Qizil qalampir tarkibidagi S vitamini. Bolgar qalampirida qanday vitaminlar bor? Qaysi bulg'or qalampiri foydali: qizil yoki sariq?

Bolgar qalampiri - qayin qalampiri va chilining qarindoshi. U shirin deb ataladi, chunki turning boshqa vakillaridan farqli o'laroq, uning o'tkirligi yo'q yoki u oz miqdorda mavjud.

Bolgar qalampiri turli xil ranglarda bo'ladi. Asosiysi yashil, sariq, to'q sariq va qizil. Oq va binafsha ranglar kamroq tarqalgan. Yashil rang biroz achchiq ta'mga ega va qizil rangga qaraganda kamroq ozuqaviy moddalarni o'z ichiga oladi.

Bolgar qalampiri mavsumi yoz va birinchi kuz oylari.

Paprika shirin qalampirdan tayyorlanadi. Ziravorlar dunyoning turli oshxonalarida qo'llaniladi.

Bolgar qalampiri universal sabzavotlardan biri hisoblanadi. U yangi, qovurilgan va qovurilgan salatlarga qo'shiladi, panjara ustida pishiriladi va go'shtli idishlarga garnitür sifatida xizmat qiladi, kostryulkalar va sho'rvalarga solinadi.

Bolgar qalampirining tarkibi

Bolgar qalampiri asosan suv va uglevodlardan iborat. Suv 92% ni egallaydi, qolganlari esa ozuqa moddalaridir. Qalampir vitaminlarga boy, tola va antioksidantlarni o'z ichiga oladi.

Vitaminlar:

• C - 213%;
• A – 63%;
• B6 - 15%;
• B9 - 11%;
• E - 8%.

Minerallar:

• kaliy - 6%;
• marganets - 6%;
• fosfor - 3%;
• magniy - 3%;
• temir - 2%.

Bolgar qalampirining kaloriya tarkibi 100 g uchun 31 kkal.

Bolgar qalampirini iste'mol qilish ichaklar, yurak va immunitet tizimini yaxshilaydi.

Mushaklar va bo'g'inlar uchun

Bolgar qalampiri osteoxondrozning rivojlanishini va mushaklar va bo'g'imlarning surunkali yallig'lanishini to'xtatadi.

Yurak va qon tomirlari uchun

Anemiya bilan qon kislorodni yaxshi olib yurmaydi. Bu bolgar qalampiridan olinishi mumkin bo'lgan temir tanqisligi natijasida yuzaga keladi. Sabzavot temirga boy, bu esa temirning ichaklardan so'rilishini oshiradi.

Shirin qalampir tarkibidagi kapsaitsin "yomon" xolesterinni kamaytiradi, qondagi qand miqdorini nazorat qiladi, diabetning oldini oladi va yallig'lanishni bartaraf etish orqali og'riqni engillashtiradi.

Bolgar qalampiri gipertenziya xavfini kamaytirishga yordam beradi. Bu holat yurak etishmovchiligi, surunkali buyrak kasalligi, periferik qon tomir kasalliklari va demansga olib kelishi mumkin. Qalampirda kaliyning yuqori miqdori va natriyning deyarli yo'qligi yuqori qon bosimini pasaytiradi.

Barqaror qon oqimi yurak sog'lig'ini saqlaydi. Bolgar qalampiri yordamida to'g'ri qon aylanishi mumkin, chunki u fosforga boy. Fosfor tomirlarni bo'shashtiradi, qon tomirlarini mustahkamlaydi. To'g'ri qon aylanishi qon ivishining oldini oladi va insult va yurak xuruji xavfini kamaytiradi.

Miya va nervlar uchun

Sabzavot Altsgeymer kasalligini o'z ichiga olgan yoshga bog'liq kasalliklarning rivojlanish xavfini kamaytiradi.

Ko'zlar uchun

Ko'rish buzilishining eng keng tarqalgan turlari makula degeneratsiyasi va kataraktdir. Bolgar qalampiri me'yorida iste'mol qilinganda ko'z sog'lig'ini yaxshilaydi. Sabzavot retinani shikastlanishdan himoya qiladi. Shunday qilib, sizning dietangizga shirin qalampir qo'shsangiz, ko'rish buzilishining oldini oladi.

Bronxlar uchun

Shirin qalampirni iste'mol qilish nafas olish salomatligi uchun foydalidir. Kaliy, marganets, magniy va S vitamini nafas olish kasalliklari, jumladan, astma, o'pka infektsiyalari va amfizemga olib keladigan omillarga qarshi kurashadi.

Oshqozon-ichak trakti uchun

Shirin qalampir kilogramm berishga yordam beradi. U uglevodlarni energiyaga aylantira oladi. Shunday qilib, tana semizlikka olib keladigan yomon uglevodlardan "qutuladi". Bolgar qalampiri kaloriya miqdori pastligi va yog' yo'qligi tufayli foydalidir.

B vitaminlari ovqat hazm qilish tizimining faoliyatini yaxshilaydi va organizmga minerallar, vitaminlar va boshqa oziq moddalarni to'liq singdirish imkonini beradi. Bu diareya va ko'ngil aynishdan himoya qiladi.

Reproduktiv tizim uchun

Bolgar qalampiri S vitaminiga boy. Bu erkaklarda prostata saratoni xavfini kamaytirishga yordam beradi. Sabzavot tarkibida likopen, karotin, E va A vitaminlari va retinoidlar ham mavjud bo'lib, ular kasallikning oldini olish uchun ham foydalidir.

Bolgar qalampiri yozgi salatsiz qilolmaydigan sabzavotdir. Bu oshxonada shunchaki almashtirib bo'lmaydigan narsa. U turli xil taomlarni tayyorlash yoki xom holda iste'mol qilish uchun ishlatiladi.

U organizm uchun zarur bo'lgan foydali vitaminlarning to'liq ro'yxatini o'z ichiga oladi. Ammo, boshqa har qanday mahsulot kabi, bolgar qalampirining ham kamchiliklari bor. Xo'sh, uning qanday foydalari bor va u sog'liq uchun qanday zarar keltiradi?

Vitaminlar

"Shirin" qalampirning kulgili nomiga qaramay, u faqat 5% shakarni o'z ichiga oladi, shuning uchun uni parhez mahsulot deb hisoblash mumkin. Qalampir tarkibidagi ko'plab vitaminlar va foydali elementlar uning sog'liq uchun foydasini isbotlaydi.

U har qanday odamning kundalik ratsionida bo'lishi kerak.

1. Qiziqarli fakt: sariq va qizil qalampir qora smorodina, apelsin va limonga qaraganda ko'proq S vitamini o'z ichiga oladi.
2. A vitamini miqdori bo'yicha qalampir hatto sabzidan ham kam emas.
3. A vitamini tufayli siz uzun, sog'lom sochlar va mukammal teriga ega bo'lishingiz mumkin.
4. Shirin qalampir tarkibidagi P vitamini qon tomirlari devorlarini mustahkamlaydi va yurak faoliyatini yaxshilaydi.
5. Bolgar qalampirida ko'p bo'lgan B vitaminlari xotirani yaxshilaydi, uyqusizlik, tushkunlik va kuchni yo'qotishdan xalos qiladi.
6. Fosfor, xlor, kaltsiy, yod, turli mineral tuzlar, jumladan, kaliy va natriy, magniy, temir, rux – immunitetingizni mustahkamlaydi va kamqonlikning oldini oladi.

Esda tuting: Shirin qalampir tarkibidagi antioksidantlar yuqori va past qon bosimini normallashtirishi va qonni xolesterindan tozalashi mumkin.

Bolgar qalampiri juda ko'p minerallar, oqsillar, tolalar va vitaminlar bilan birinchi raqamli sabzavotlardir. U turli xil kremlar, niqoblar va malhamlarga kiritilgan. Bundan tashqari, kundalik ratsionda asab kasalliklari, uyqusizlik, stress va boshqalar uchun foydalanish kerak.

Turli xil ranglar - turli xil vitaminlar

Qizig'i shundaki, qalampir rangiga qarab, vitaminlar miqdori va sabzavotning foydasi bog'liq.

Foyda va zarar

Qalampir, boshqa mahsulotlar kabi, juda ko'p vitaminlarga boy - sog'lig'ingizga zarar etkazmaslik uchun uni ehtiyotkorlik bilan iste'mol qilishingiz kerak.

1. Bolgar qalampirini kundalik ratsioningizga qo'shib, tanadagi turli muammolar bilan abadiy xayrlashishingiz mumkin.
2. Ko'p minerallar va vitaminlar tufayli qalampir ajralmas sabzavot hisoblanadi. U suvli va ta'mga yoqimli. Va agar siz uni xom va qayta ishlanmagan holda iste'mol qilsangiz, kerakli miqdorda ozuqa olishingiz mumkin.
3. Shirin qalampir, barcha sabzavotlar kabi, eng yaxshi yangi, xom iste'mol qilinadi. Shunday qilib, u o'zining ta'mini va vitaminlarini yo'qotmaydi. Ammo agar siz uni to'g'ri tayyorlasangiz, u dasturxonni bezatuvchi o'ziga xos taomga aylanadi.

1. Agar sizda oshqozon bilan bog'liq muammolar (gastrit, oshqozon yarasi, yuqori kislotalilik) bo'lsa, bolgar qalampiri sizni faqat yomonlashtiradi.
2. Agar sizda epilepsiya, buyrak muammosi bo'lsa yoki gemorroy haqida tashvishlansangiz, qalampir ham iste'mol qilmaslik yaxshiroqdir.
3. Agar sizda intolerans yoki allergiya bo'lsa, siz ham bu sabzavotni iste'mol qilmasligingiz kerak.
4. Albatta, tuproq va uning o'sishini kuzatish uchun qalampirni o'zingiz etishtirish yaxshiroqdir. Chunki agar tuproq yomon bo'lsa, qalampir juda ko'p zararli moddalarni o'zlashtiradi, keyin siz sabzavot bilan birga iste'mol qilasiz.

Eslatma: Bolgar qalampirini iste'mol qilish juda foydali, ammo uni ortiqcha qilish kerak emas. Agar siz bu sabzavotni iste'mol qila olmasangiz, unga munosib o'rinbosar toping.

Qalampirli ko'plab parhezlar mavjud, ammo bu erda ham siz yolg'iz bolgar tilida o'tira olmasligingizni unutmasligingiz kerak, uni asosiy taom sifatida emas, balki qo'shimcha sifatida iste'mol qilishingiz kerak. Sog' bo'ling!

Bolgar qalampirining qanday foydalari va zarari bor, quyidagi videoda mutaxassis maslahatiga qarang:

Chekish gipovitaminoz A ning rivojlanishiga olib kelishi mumkin, bu insonning sifati va umr ko'rish davomiyligiga salbiy ta'sir qiladi. Biroq, agar siz muntazam ravishda qizil bolgar qalampirini iste'mol qilsangiz, vaziyat keskin o'zgarishi mumkin. Bunday xulosaga dietologlar keng ko'lamli tadqiqot o'tkazgandan so'ng keldi. Natijada, shirin bolgar qalampirining ulkan foydalari organizmda muhim vitaminlar va minerallar etishmasligi bilan isbotlangan. Bundan tashqari, bu uning inson salomatligiga yagona ijobiy ta'siri emas.

Ko'p odamlar qalampirning foydalari haqida bilishadi, ammo bu sabzavot zarar etkazishi mumkinmi? Keling, ushbu masalani batafsil ko'rib chiqaylik.

Shirin qalampirning yovvoyi ajdodlari Amerikada topilgan, u erdan ular qovoq bilan bir vaqtda Kristofer Kolumb tomonidan Evropaga olib kelingan. Gvatemala va Meksika bu o'simlikning tug'ilgan joyi sifatida tan olingan, u erda butalar kabi ko'rinadigan eng qadimiy navlar hali ham o'sadi.

Arxeologik qazishmalar shirin qalampirning eng qadimiy sabzavotlardan biri ekanligini tasdiqlaydi. Bu haqda birinchi eslatmalar miloddan avvalgi 6000 yilga to'g'ri keladi. Evropada bu o'simlik qulay iqlim sharoitiga ega bo'lgan O'rta er dengizi mamlakatlarida etishtirildi.

Qalampir Rossiyaga faqat 17-asrda va, ehtimol, Bolgariyadan kelgan. Shuning uchun uning ikkinchi nomi "bolgar". Tarixiy hujjatlarga ko'ra, bu 1616 yilda sodir bo'lgan.

Tarkibi va kaloriya tarkibi

Bolgar qalampirining foydali xususiyatlari uning past kaloriyali tarkibida yotadi. 100 g mahsulot uchun 27 kkal. Unda:

Vitaminlar

Qizil bolgar qalampirida organizm uchun muhim moddalar mavjudligi uning inson uchun foydasini belgilaydi. Ma'lumki, vitaminlar eng ko'p yangi mevalarda mavjud, ammo siz issiqlik bilan ishlov berilgan mevalarni ham eyishingiz mumkin, chunki ular foydali moddalarni etarli konsentratsiyada saqlaydi. Asosiy vitaminlar quyidagi guruhlar bilan ifodalanadi:

Minerallar

Bolgar qalampirida mineral moddalar ham mavjud. Biz quyidagilar haqida gapiramiz:

Bolgar qalampiridagi vitaminlar va minerallar inson tanasiga foydali ta'sir ko'rsatadi, bu sabzavotni ayniqsa sog'lom odamlar uchun mashhur qiladi.

Tana uchun foydalari

Qizil bolgar qalampiri tanaga foydali, ayniqsa yangi va salatlarda. Unda va shirin qalampirning boshqa navlarida ovqat hazm qilish tizimining normal ishlashi uchun zarur bo'lgan kapsaitsin moddasi topilgan. Ushbu modda oshqozon osti bezining ekzokrin funktsiyasini rag'batlantiradi. Bundan tashqari, kapsasin patogen zamburug'li mikrofloraning o'sishiga to'sqinlik qiladi va uni tabiiy antifungal agent sifatida ko'rib chiqish mumkin. Kapsaitsin bilan bog'liq shirin bolgar qalampirining boshqa afzalliklari:

• Ishtahaning oshishi (bu kaxeksiya, shamollash va boshqalar uchun ayniqsa muhimdir).
• Agar siz semirishga moyil bo'lsangiz, kun davomida iste'mol qilinadigan oziq-ovqat miqdorini nazorat qilishingiz va uning kaloriya tarkibini hisoblashingiz kerak.
• Gipotenziv ta'sir
• Antiplatelet ta'siri - qon pıhtıları qon oqimini buzishi mumkin bo'lsa, qonning trombozga moyilligini kamaytiradi.
• Tirnoq va soch o'sishini rag'batlantirish
• Antikanserogen ta'sir - saraton jarayonlaridan himoya.

Shunisi e'tiborga loyiqki, qizil achchiq qalampir eng ko'p kapsaitsinni o'z ichiga oladi. Biroq, uni oziq-ovqatda iste'mol qilish qat'iy tartibga solinishi kerak, chunki ortiqcha iste'mol qilish zararli bo'lishi mumkin. Aksincha, ratsiondagi shirin qizil qalampir miqdori cheklanmasligi mumkin, chunki u ushbu moddaning fiziologik xavfsiz miqdorini o'z ichiga oladi.

Ushbu sabzavotga xos bo'lgan foyda kaloriyalarni bevosita yoqish va organizmdagi metabolik jarayonlarni tezlashtirishdir. Shuning uchun u dietaning bir qismi sifatida vazn yo'qotish uchun muvaffaqiyatli qo'llaniladi. Bundan tashqari, "Borgarian" qondagi xolesterin miqdorini kamaytirishga yordam beradi, uning ortiqcha tarkibi aterosklerotik kasallikning rivojlanishini boshlashi mumkin.

Qizil bolgar qalampirining foydali xususiyatlarini hisobga olgan holda, uni quyidagi kasalliklar va patologik jarayonlardan aziyat chekadigan odamlar uchun iste'mol qilish ayniqsa muhimdir:

• Anemiya
• Tish go'shtining qon ketishining kuchayishi
• Qon tomirlarining mo'rtligining kuchayishi
• Atrofik gastrit (shirin bolgar qalampirining foydasi shundaki, u oshqozon sekretsiyasini rag'batlantiradi)
• Yo'tal bilan kechadigan surunkali bronxit (qalampir antitussiv ta'sirga ega)
• Qabziyat
• Arterial gipertenziya
• Giperhidroz
• Qandli diabet (ter bezlari faoliyati kuchayadigan holat) va boshqa ba'zi holatlar.

Mumkin bo'lgan zarar

Afsuski, sabzavot ham zarar etkazishi mumkin, chunki vijdonsiz fermerlar ko'pincha tuproqqa o'sish stimulyatorlari va pestitsidlarni qo'shadilar. Shuning uchun, pestitsidlar tarkibi uchun sinovdan o'tgan yoki ishonchli fermerlar dalalarida etishtirilgan mevalarni iste'mol qilish tavsiya etiladi. Sabzavotlardagi pestitsidlarning haddan tashqari ko'pligi sog'liq uchun zararli va o'ta xavfli bo'lishi mumkin. Tana asta-sekin zaharni iste'mol qilishga o'rganib qoladi va inson salomatligi xavf ostida.

Shirin qalampirning foydalari ma'lum kasalliklar uchun iste'mol qilinsa, zararli bo'lishi mumkin. Bunday holda, bu ularning kuchayishiga olib kelishi yoki kursni yomonlashishi mumkin. Shuning uchun uni qo'llashning zarari va kontrendikatsiyasi tanadagi quyidagi patologik jarayonlardir:

• Koroner yurak kasalligi shakli - angina pektoris
• Aritmiyalar
• Oshqozon-ichak traktining ülseratif lezyonlari
• Surunkali gastrit, unda oshqozonning kislota hosil qiluvchi funktsiyasi kuchayadi
• O'tkir bosqichda yoki beqaror remissiyada buyrak kasalliklari
• Jigar etishmovchiligi
• Kolit
• Gemorroy (uzoq muddatli va davolanmagan)
• Uyqusizlik
• Epilepsiya
• Psixo-emotsional asabiylashish va asabiylashishning kuchayishi.

Shirin bolgar qalampiridagi vitaminlar va minerallar ularni juda sog'lom va mashhur mahsulotga aylantiradi. Uning ovqat hazm qilish va yurak-qon tomir tizimlariga terapevtik ta'siri ayniqsa sezilarli. Va paprika (qizil bolgar qalampiri) ham ortiqcha vazn bilan kurashishga yordam beradi.

Bolgar qalampiri oshxonada muhim sabzavot hisoblanadi. Uni xom, quritilgan yoki qaynatilgan holda iste'mol qilish mumkin va u bilan har bir taom mazali va foydali bo'ladi. O'zining yorqin ranglari tufayli sabzavot salatlar va boshqa bayram ishtahalarini bezash uchun ishlatiladi. Va shunga qaramay, bolgar qalampirida qanday vitaminlar bor? Uning asosiy foydasi nimada?

Shirin sabzavot tarkibidagi ozuqa moddalari

Bu shirin va jonli sabzavot inson tanasi uchun foydali bo'lgan vitaminlarga juda boy. Olimlar hatto undan kosmetika va dori-darmonlar yasashni ham o'rgandilar.

Ayni paytda sotuvda turli xil rangdagi uch xil bolgar qalampirini topishingiz mumkin. Birinchi vakil - yashil - steroidal spirtlar fitosterollarni o'z ichiga oladi. Ular ateroskleroz kabi kasalliklarning oldini olish uchun foydalidir. Qolgan ikkitasi (qizil va sariq) buyrak, suyak va yurak kasalliklari bilan og'rigan odamlar uchun foydalidir.

Bolgar qalampiri ko'pchilik dietaga kiritilgan, chunki uning kaloriya miqdori minimaldir. Ushbu go'zal va mazali sabzavotning 100 grammida faqat 30 kkal mavjud.

Muhim biologik elementlarning ulushi:

1. Proteinlar - 1,3%.
2. Yog'lar - 0%.
3. Uglevodlar - 5%.
4. Suv - 92%.
5. Elyaf - 1,8%.

Bolgar qalampirining vitamin tarkibi

Ko'p odamlar bolgar qalampirida qanday vitaminlar bor degan savolga javob izlaydilar. Aslida, ularning ko'pi bor. Va bu tufayli u inson tanasi uchun juda foydali hisoblanadi. Ammo agar bolgar qalampiri issiqlik bilan ishlov berilsa, mikroelementlarning taxminan 70% shunchaki bug'lanadi. Ammo yangi siqilgan sabzavot sharbati sog'lom vitaminli ichimlikdir.

Bolgar qalampirida eng ko'p miqdorda qanday vitaminlar mavjud?

Bolgar qalampirining mineral tarkibi

Bolgar qalampirida vitaminlardan tashqari inson tanasi uchun ham foydali bo'lgan minerallar mavjud.

Qalampirning kengaytirilgan tarkibi

Qalampirning kimyoviy tarkibini tahlil qilib, uning odamlar uchun bebaholigiga ishonch hosil qilishingiz mumkin. Xo'sh, bulg'or qalampiridagi eng foydali vitaminlar nima?

1. S vitamini tarkibi limonga qaraganda bir necha baravar yuqori. Qizil sabzavot tarkibida 200 g askorbin kislota mavjud.
2. Tarkibdagi minerallar kallik, anemiya va hatto osteoporoz bilan kurashishga yordam beradi.
3. Kapsaitsin bolgar qalampirini o'ziga xos qiladi. Uning yordami bilan siz qon bosimini tushirishingiz yoki ovqat hazm qilishni yaxshilashingiz mumkin.
4. A vitamini tarkibi ko'rish va teringizga yordam beradi. Bundan tashqari, sochlar va tirnoqlar uchun yaxshi.
5. P vitamini qon tomirlariga elastiklik beradi.
6. Likopen saraton xavfini oldini oladi.
7. B vitaminlari uyquni normallantiradi va stressni engishga yordam beradi.

Shirin bolgar qalampirida ozroq miqdorda qanday vitaminlar bor:

Qalampirning vitamin tarkibi

Keling, qizil bolgar qalampirida qanday vitaminlar borligini tushunishga harakat qilaylik. Miqdor 100 gramm sabzavot uchun ko'rsatilgan:

• S vitamini - 150-200 mg;
• tiamin yoki vitamin B 1 - 0,05 mg;
• riboflavin - 0,03 mg;
• niatsin yoki vitamin B 3 - 0,5 mg;
• xolin - 5,6 mg;
• pantotenik kislota - 0,99 mg;
• foliy kislotasi - 10 mkg;
• beta-karotin - 209 mkg;
• K vitamini - 7,5 mkg.

Bolgar qalampirining rangiga ko'ra vitaminlar

Shirin qalampirning umumiy ranglari yashil, sariq va qizildir. Ularning har biri o'ziga xos tarzda foydalidir. Keling, turli xil soyalardagi bolgar qalampirida qanday vitaminlar borligini batafsil ko'rib chiqaylik.

1. Qizil rangli sabzavot shirin va suvli. Qizil bolgar qalampirida qanday vitaminlar mavjud? Aslida, ularning ko'pi bor, lekin birinchi o'rinni vitamin retinol va askorbin kislotasi egallaydi.
2. Sariq sabzavot. Unda qon tomirlari uchun juda foydali bo'lgan rutin deb ataladigan element ustunlik qiladi. Shuningdek, fosfor va kaliy miqdori boshqalarga qaraganda ko'proq.
3. ranglar. Bu rangdagi bolgar qalampirida qanday vitaminlar bor? Har qanday elementni ajratib ko'rsatish qiyin. Ammo mutaxassislarning aytishicha, bu sabzavot saraton kasalligining oldini oladi.

Qalampirni tanlash jiddiy qabul qilinishi kerak. Birinchidan, sabzavot ko'rinadigan zararsiz, chiroyli va yorqin bo'lishi kerak. Ikkinchidan, rang tanlash kelajakdagi idishga bog'liq. Agar u salatga aylansa, unda har qanday bolgar qalampiri qiladi. Uy bekasi sabzavotni issiqlik bilan ishlov beradigan bo'lsa, eng yaxshi variant sariq yoki qizil qalampir bo'ladi. Pishirgandan keyin yashil sabzavot achchiq bo'ladi.

Nima foydali?

Bu sabzavotni yangi iste'mol qilish yaxshiroqdir, shuning uchun siz uning tarkibidagi eng ko'p foydali komponentlarni olishingiz mumkin.

Ko'rib chiqilayotgan mahsulotdagi kapsaitsin ichaklar va butun ovqat hazm qilish tizimi uchun foydalidir. Oshqozon osti bezi faol ravishda sekretsiya ishlab chiqarishni boshlaydi, buning natijasida ishtahaning yaxshilanishini sezishingiz mumkin. Tana zararli moddalar va kanserogenlardan ham tozalanadi. Qon bosimi barqarorlashadi va qon oqimi yaxshilanadi. Kapsaitsin turli xil qo'ziqorinlarga qarshi kurashishga qodir.

Parhezshunoslar ortiqcha vaznli odamlarga shirin qalampir iste'mol qilishni maslahat berishadi. Birinchidan, kaloriyalar soni minimaldir. Ikkinchidan, organizmdagi metabolizm tezlashadi.

Qizil rangli sabzavot ishi ruhiy stress bilan bog'liq bo'lgan odamlar uchun tavsiya etiladi. Oziq moddalar asab tizimiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi va depressiya bilan kurashadi. S vitamini ayollarda soch o'sishini sezilarli darajada yaxshilaydi va erkaklarda erta kellikning oldini oladi. Homilador ayollar uchun bolgar qalampiri ham kerak. Uni qo'llash orqali ular qon tomirlari va suyaklar haqida tashvishlanishlari shart emas.

Shirin qalampir, ayniqsa qizil, anemiya bilan kurashishga yordam beradi. Shirin sabzavot tarkibida yo'tal bilan kurashadigan moddalar mavjud. Shunday qilib, agar sizda bronxit bo'lsa, bu sabzavotni bemorning ratsioniga kiritishingiz kerak.

Qalampirning zararli xususiyatlari

Ko'rib chiqilayotgan sabzavotning foydalari shubhasiz yuqori, ammo ma'lum kasalliklar bilan sabzavot zararli bo'lishi mumkin. Agar sizda quyidagi kasalliklar bo'lsa, ushbu mahsulotdan voz kechish yaxshiroqdir:

• doimiy hemoroid;
• ichak kolitlari;
• jigar yoki buyrak muammolari;
• angina pektorisi;
• yurak aritmi;
• koroner yurak kasalligi;
• oshqozon yarasi;
• gastrit;
• epilepsiya;
• har qanday ruhiy kasalliklar.

Bolgar qalampirini tanlashga jiddiy va malakali yondashish kerak. Ko'pgina fermerlar pestitsidlar va turli xil kimyoviy o'g'itlarni ayamaydilar, shuning uchun sabzavot zararli bo'ladi. Siz faqat maxsus organlar tomonidan sinovdan o'tgan mahsulotni sotib olishingiz kerak. Sabzavot sertifikatlari ham foydali bo'ladi, sotuvchi talabiga binoan har bir xaridorga taqdim etishi kerak.

Bolgar qalampiri iyul, avgust va sentyabr oylarida pishadi. Ammo supermarketlarda uni butun yil davomida javonlarda ko'rishingiz mumkin. Bularning barchasi nitratlar va pestitsidlar yordamida mumkin. Sabzavotni qayta ishlab, issiqxonada yetishtiradilar. Bunday qalampirni iste'mol qilish orqali inson tanasi asta-sekin bu zararli moddalarni to'playdi. Shunday qilib, sog'lom sabzavotni faqat belgilangan pishib etish davrida sotib olish va qish uchun muzlatish mumkin.

Bolgar qalampirida ko'plab oziq moddalar mavjud. O'rtacha kattalikdagi qalampir S vitaminiga bo'lgan kunlik ehtiyojni to'liq qoplaydi. Shuningdek, u bizni karotenoidlar: lutein va zeaksantin bilan ta'minlaydi. Ularning barchasi birgalikda ko'zlarni UV nurlaridan himoya qiladi, tungi ko'rlikni oldini oladi va katarakt va yoshga bog'liq makula nasli kabi kasalliklarning oldini oladi.

Qalampirda ko'p miqdorda E vitamini, kaliy, magniy va temir mavjud. Kaltsiyning yuqori miqdori tufayli suyak va bo'g'imlarning tez tiklanishiga yordam beradi.

Ushbu maqolada biz sizga bolgar qalampirida qanday vitaminlar borligini aytib beramiz, stol bilan ta'minlaymiz, nima uchun ular sog'liq uchun foydali ekanligini, shuningdek ularni qanday tanlash va saqlashni aytib beramiz.

Salomatlik foydalari

Qalampir diareya va meteorizm kabi ichak muammolariga yordam beradi. Bundan tashqari, u ovqat hazm qilishni yaxshilashga yordam beradi. Shuningdek, u qon aylanishini rag'batlantiradigan kapsaitsinni o'z ichiga oladi.

2013 yildan beri olib borilgan tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, bulg'or qalampirida tamaki tutunining o'ziga xos ta'siri uchun mas'ul bo'lgan o'simlik birikmasi nikotin mavjud. Shuning uchun kartoshka, pomidor, baqlajon va qalampir kabi nikotinga boy sabzavotlarni iste'mol qiladigan har bir kishi asab kasalligini rivojlanish xavfini kamaytiradi.

Qalampirda flavonoidlar va karotinlar ham mavjud. Flavonoidlar antioksidant ta'sirga ega va shuning uchun inson salomatligiga katta ta'sir ko'rsatadi. Ular tanadagi radikallarni tozalash vazifasini bajaradi va ayrim kasalliklar xavfini kamaytiradi. Flavonoidlarning ko'payishi yurak-qon tomir kasalliklaridan o'lim xavfini kamaytiradi. Karotinlar asosan rangli mevalarda uchraydi. Shuningdek, ular hujayralarni himoya qilish uchun antioksidantlar sifatida ishlaydi.

Qizil, sariq yoki yashil bo'lishidan qat'i nazar, qalampirning vitamin tarkibi bir-biridan biroz farq qiladi: ularning barchasida deyarli kaloriya yo'q, pishganlik darajasiga qarab, 100 grammda 19-28 kkal bor.

Jadval

Tanlash va saqlash

Yangi shirin qalampir butun yil davomida bozorlarda osongina sotilishi mumkin. O'lchami uchun og'ir bo'lgan qattiq, rangli mevalar bilan yangi hosilni sotib oling.

Haddan tashqari yumshoq, zerikarli, och yashil qalampirdan saqlaning. Bundan tashqari, yuzaki kesilgan / teshilgan, ko'kargan, dog'lari va shrib ketgan poyalari bo'lganlardan saqlaning.

Uyda ular muzlatgichda plastik to'rva ichida saqlanishi kerak, u erda ular taxminan 3-4 kun davomida yangi bo'lib qoladilar.

Xavfsizlik

Bolgar qalampiridagi issiqlik darajasi deyarli nolga teng. Shu bilan birga, ularning urug'lari va markaziy yadrosida bir oz kapsaitsin bo'lishi mumkin, bu og'izda, tilda va tomoqdagi qattiq tirnash xususiyati va issiq his-tuyg'ularga olib kelishi mumkin.

Iltimos, ushbu fikrlarning ba'zilariga e'tibor bering:

• Chili va qayin qalampiridagi kapsaitsin dastlab og'iz, tomoq va oshqozon shilliq qavati bilan aloqa qilganda yallig'lanishni keltirib chiqaradi va tez orada o'tkir deb qabul qilinadigan kuchli yonish hissini keltirib chiqaradi. Sovuq yogurt iste'mol qilish kapsaitsin kontsentratsiyasini suyultirish va uning oshqozon shilliq qavati bilan aloqa qilishiga yo'l qo'ymaslik orqali bu yonish og'rig'ini engillashtirishga yordam beradi.
• Qalampir bilan ifloslangan barmoqlar bilan ko'zingizga tegmang. Agar bu sodir bo'lsa, tirnash xususiyati kamaytirish uchun ko'zingizni sovuq suv bilan yaxshilab yuvib tashlang.
• Qalampir gastroezofagial reflyuksiyani (GER) kuchaytirishi mumkin.