Teflon va keramik qoplamali qovurilgan kostryulkalar. Seramika qovurilgan idish: sharhlar va tavsiyalar

So'nggi paytlarda odamlar g'amxo'rlik qilish qulayligi tufayli keramik qovurilgan idishlardan tobora ko'proq foydalana boshladilar. O'ziga xos xususiyat Bunday idishlarning afzalligi shundaki, pishirish paytida undagi ovqat yonmaydi, shiraliligini saqlaydi, vitaminlar va foydali minerallarni yo'qotmaydi. Bundan tashqari, keramik qoplamaning rang-barangligi odamlarga nafaqat foydali, balki chiroyli idishlarni ham tanlash imkonini beradi.

Qovurilgan idish to'g'ri kelishi uchun keramik qoplama sizga xizmat qildi uzoq vaqt, siz bir qatorga rioya qilishingiz kerak oddiy qoidalar uning to'g'ri ishlatilishi.

Xususan, bu birinchi foydalanish uchun amal qiladi. Do'kondan uyga keramik qovurilgan idishni olib kelganingizdan so'ng, uni albatta yuvishingiz kerak iliq suv sovun bilan quriting va yumshoq mato bilan artib oling. Bu qovurilgan idishning yopishmaydigan xususiyatlarini yaxshilash uchun amalga oshiriladi. Keyin keramika yuzasi yog 'yoki o'simlik moyi bilan yog'lanishi kerak.

Keyingi qadam olov ustidagi panani qattiqlashtirishdir. Shundan keyingina uni engil tozalash kerak. Biroq, har qanday manipulyatsiyadan oldin, siz sotib olgan mahsulot bilan birga keladigan sopol qovurilgan idishga qanday g'amxo'rlik qilish bo'yicha ko'rsatmalarni o'qib chiqing.

Qovurilgan idishni keramik qoplama bilan bir xil tarzda davolash yaxshi bo'ladi quyma temir qovurilgan idish. Buning uchun qovurilgan idishga 4-5 osh qoshiq tuz tushiring va yaxshilab isitiladi. Tuz keramika yuzasidagi mikro yoriqlardan barcha ortiqcha namlikni tortib olishi mumkinligi sababli, keramik idishlarning xizmat qilish muddati sezilarli darajada oshadi. Tuz bilan qizdirilgach, qo'llang ish yuzasi qovurilgan kostryulkalar bir oz o'simlik yog'i va idishlarni olovda qizdiring.

Sopol idishni qanday yuvish haqida gap ketganda, siz juda ehtiyot bo'lishingiz kerak. Tabiiyki, keramik idishlarni yuvish mumkin idish yuvish mashinasi va yuvish vositalaridan foydalaning. Biroq, tajribali mutaxassislar, ko'p yillar davomida oshxonada ishlagan va idish-tovoq haqida ko'p narsalarni biladiganlar, keramik qovurilgan idishni yuvishni umuman tavsiya etmaydilar, chunki u allaqachon turli dog'larga chidamli.

Bunday idishlarni yuvish, yopishqoq bo'lmagan himoya qatlamini pasaytiradi va panada yoriqlar paydo bo'lishiga yordam beradi. Albatta, siz panani suv bilan yuvishingiz mumkin, lekin xlor yoki gidroksidi yoki kislotalarni o'z ichiga olgan mahsulotlardan foydalanmang. Va bundan ham ko'proq, qattiq gubkalar yoki abraziv tozalash vositalaridan foydalanishdan saqlaning.

Seramika qovurilgan idish - parvarish qilish bo'yicha ko'rsatmalar

Uy bekasi sopol qoplamali qovurilgan idishda ovqat pishirganda, u odatda qovurilgan idishga qaraganda kamroq yog' ishlatadi. quyma temir qovurilgan idish. Biroq, yopishmaydigan qoplama kuyish uchun panatseya deb o'ylamang. Xato qilmang, bunday qovurilgan idishda ham oziq-ovqat osongina yonishi mumkin.

Yopishmaydigan qoplama idishni kuygan ovqatning uning yuzasiga yopishib qolishidan himoya qiladi, lekin hech qanday tarzda ovqatning yonishiga to'sqinlik qilmaydi. Va bu shuni anglatadiki, oziq-ovqat kerakli miqdorda yog' yoki biron bir yog'ni majburiy qo'shilishi bilan bunday idishda pishirilishi kerak.

Bundan tashqari, seramika qovurilgan idish o'zining kamchiliklaridan xoli emas, siz doimo eslab qolishingiz kerak. Misol uchun, keramik idishlar keskin harorat o'zgarishiga toqat qilmaydi. Bu uning uchun deyarli o'lim hukmi, shuning uchun uni haddan tashqari oshirmang. Garchi siz bunday zararni birinchi marta ko'rmasangiz ham, panning yuzasida mikro yoriqlar paydo bo'lishi mumkin.

Keramika qavrilgan idishlarning yana bir muhim kamchiliklari ularning yuqori narx. Uni sotib olishga hamma ham qodir emas. Ko'proq iqtisodiy variant Teflon bilan qoplangan qovurilgan idishni sotib olish deb hisoblanadi.

Xo'sh, seramika qovurilgan idishni qanday tozalash kerak? Keramika qovurilgan idishingizda mikro yoriqlar paydo bo'lishining oldini olish uchun siz doimo uning yuzasi haroratning keskin o'zgarishiga ta'sir qilmasligini ta'minlashingiz kerak. Misol uchun, agar siz muzlatgichdan hozirgina olib chiqqan taomni pishirishingiz kerak bo'lsa, uni to'g'ridan-to'g'ri qovurilgan idishga solmaganingiz ma'qul, lekin pishirish jarayonini boshlashdan oldin uni xonada 15 daqiqa qoldirishingiz kerak. .

Shunday qilib, mahsulotlar biroz qiziydi. Bundan tashqari, ovqat tayyorlash paytida sopol idishlar har doim bambuk, yog'och, neylondan foydalaning oshxona anjomlari. Keramika qoplamasi juda bardoshli bo'lishiga qaramay, metall qoshiqlar, vilkalar va spatulalar tavsiya etilmaydi. Nega boshqa tavakkal qilish kerak?

Shuni unutmangki, sopol idishda pishirishda olov juda kuchli bo'lmasligi va uning yon tomonlarini yalamasligi kerak. Va butunlay bo'sh qovurilgan idish olovda qoldirilmasligi kerak.

Keramika qovurilgan idishni qanday tozalash kerak? Idishni ishlatganingizdan so'ng, yumshoq shimgichni ishlatib, iliq suvda yuving. Hech qachon metall talaş, neylon yoki abraziv materiallardan foydalanmang. yuvish vositalari. Tozalash uchun yumshoq va xavfsiz yuvish vositalari yaxshiroq mos keladi yoki undan ham yaxshiroq, ularsiz.

Bunday oddiy qoidalarga rioya qilgan holda, siz sopol qovurilgan idishning ishlash muddatini sezilarli darajada uzaytirasiz, ayniqsa, qovurilgan idishlar seramika bilan qoplangan idishlarga o'xshash afzalliklardan mahrum. Va siz bilganingizdek, yaqinda u iste'molchilar orasida katta talabga ega.

Uni yumshoq detarjen bilan iliq suvda yuvish va quruq mato bilan artib olish kerak. Uning yopishmaydigan xususiyatlarini yaxshilash va qoplamani himoya qilish uchun sirtga o'simlik moyi yoki yog'ni quying va uni bir necha daqiqa davomida olovda qizdiring. Shundan so'ng, qoplamani yana yumshoq mato bilan artib oling, endi uni ishlatishni boshlashingiz mumkin. Ushbu manipulyatsiyalardan oldin, buning uchun ko'rsatmalarni o'qing, u sizga qancha vaqt kerakligini aniq aytib beradi.

Keramika qovurilgan idishga g'amxo'rlik qilish

Seramika qoplamasi juda nozik va turli ta'sirlarga sezgir, shuning uchun unga to'g'ri g'amxo'rlik qilish kerak. Qovurilgan idishni faqat yumshoq gubkalar va xavfsiz yuvish vositalari bilan yuvish kerak. Po'lat cho'tkalar, neylon gubkalar yoki abraziv tozalash vositalaridan foydalanmang, hech qanday holatda limon kislotasi, soda yoki xlor bilan yog'ni yuvmang. Agar sirt yog'li bo'lmasa, uni oddiygina suv bilan yuvishingiz mumkin. Qovurilgan idishni iliq suvda yuving, chunki u harorat o'zgarishiga toqat qilmaydi. Agar keramika yuzasida juda ko'p yog' bo'lsa, shimgichga ozgina sirka tushirishingiz mumkin. Yuvgandan keyin artib oling yumshoq sochiq. Saqlash vaqtida panning yuzasiga boshqa idishlarni qo'ymang.

Keramika qovurilgan idishni idish yuvish mashinasida yuvish mumkin, lekin faqat yumshoq tsiklda.

Keramika qoplamasi harorat o'zgarishiga sezgir bo'lganligi sababli, unda oziq-ovqat mahsulotlarini muzdan tushirish mumkin emas. Agar siz muzlatilgan kotletlarni qovurmoqchi bo'lsangiz yoki sabzavotlarni pishirmoqchi bo'lsangiz, avval ularni xona haroratida yoki xona haroratida muzdan tushiring. Keyin qovurilgan idishni past olovda qizdiring, shundan keyingina pishirishni boshlashingiz mumkin. Juda yuqori haroratda pishirmang; Olov yon devorlarga etib bormasligi uchun burner diametridan kattaroq bo'lmasligi kerak. Agar qoplamada hech qanday chizish bo'lmasa, unda oziq-ovqat yonmaydi va kamroq yog' ishlatilishi mumkin. Pishirgandan so'ng, panani sovuq yuzaga o'tkazmang.

Bo'sh qovurilgan idishni olovda uzoq vaqt qoldirmang, aks holda keyinroq ovqatda ta'msiz kuygan qobiq paydo bo'lishi mumkin.

Ovqat pishayotganda faqat yumshoq, tirnalmaydigan materiallardan tayyorlangan idishlardan foydalaning - silikon, bambuk yoki yog'och spatulalar. Sirtni tirnashning oldini olish uchun idishdagi ovqatni o'tkazish uchun po'lat qoshiq yoki vilkalar ishlatmang.

Seramika qovurilgan idishni indüksiyonda ishlatish mumkin emas

Idishning ishlash muddati yopishmaydigan kostryulkalar g'amxo'rlikka bog'liq. Keramika bilan qoplangan qovurilgan idishni sotib olganingizdan so'ng uni qanday ishlatishni bilib oling.

Saqlashning barcha nuanslari va foydalanish qoidalariga rioya qilish xizmat muddatini sezilarli darajada oshiradi. Yodingizda bo'lsin, qoplamaning shikastlanishi reklamada rang-barang tasvirlangan barcha imtiyozlarni inkor etadi.

Sotib olgandan keyin birinchi foydalanish

Agar siz hali bu amaliy qovurilgan idishni sotib olmagan bo'lsangiz, turini, shaklini, pastki qalinligini, ishlab chiqaruvchisini va boshqa nuanslarni hisobga oling.

Keramika qovurilgan idishni sotib olgandan so'ng, uni birinchi marta pishirish uchun tayyorlang:

1. Iliq suv ostida shimgichni va gidroksidi bo'lmagan detarjen bilan yaxshilab yuvib tashlang.
2. Yumshoq oshxona sochiq bilan quriting.
3. Pechka ustiga qo'ying va past olovni yoqing.
4. Bir necha osh qoshiq tosh qo'ying osh tuzi(bu uchun kerak to'liq olib tashlash namlik).
5. Tuzni bir necha daqiqa qizdiring va olib tashlang.
6. Kichik miqdorda tozalangan o'simlik moyini quying.
7. Yog'ni ehtiyotkorlik bilan taqsimlang ichki yuzasi qovurilgan kostryulkalar
8. Bir daqiqadan so'ng, panani issiqdan olib tashlang va sovushini kuting.
9. Quruq qog'oz sochiq bilan yuzadan ortiqcha yog'ni olib tashlang.

Yuvish uchun tavsiya etilmaydi idish yuvish mashinasi, ishlab chiqaruvchi bu imkoniyatni qadoqda ko'rsatgan bo'lsa ham. Mashinada kir yuvishda uni o'rnatish kerak past harorat va kir yuvish vositasini tekshiring tarkibida gidroksidi yo'q.

Endi sopol qavrilgan idishni kuzatish, foydalanish mumkin umumiy qoidalar va ishlab chiqaruvchining tavsiyalari.

Saqlash va parvarish qilish

Seramika qoplamasi teflonga qaraganda ko'proq aşınmaya bardoshli va bardoshlidir. Biroq, sirtdagi oksid plyonkasi noto'g'ri saqlangan yoki saqlansa, shikastlanishi mumkin. Buning oldini olish uchun oddiy qoidalarga amal qilish kifoya:

• Yuvish vositalarini tanlang abraziv moddalar, gidroksidi, kislotalarsiz yoki ularning tarkibidagi birikmalari.
• Faqat yumshoq ko'pik yoki mato gubkalaridan foydalaning.
• Idishni saqlash yoki pechka ustiga qo'yishdan oldin har doim uning yuzasidan ortiqcha namlikni yaxshilab olib tashlang.
• Yumshoq, namlikni yutuvchi oshxona sochiqlari bilan artib oling.
• Yuvish uchun suv qirq darajadan oshmasligi kerak.
• Afzallik bering qo'lda usul yuvish.
• Har doim tekshiring haroratni belgilang idishlarni yuvish mashinasidan foydalanganda suv.
• Agar ifloslanish bo'lmasa, sirtdan ortiqcha yog'ni oddiygina olib tashlash tavsiya etiladi yumshoq salfetkalar yoki qog'oz sochiqlar . Bu xizmat muddatini sezilarli darajada oshiradi. Chunki keramika namlikni "yoqmaydi".
• Agar yuvishdan qochishning iloji bo'lmasa, yuvish vositalari o'rniga oz miqdordagi sirka eritmasi qo'shilgan oddiy iliq suvdan foydalanish yaxshiroqdir.

Saqlash vaqtida bitta idishni boshqasiga qo'ysangiz, sopol qovurilgan idishning har ikki tomoniga yumshoq mato yoki ko'p qatlamli qog'oz salfetkalar qo'yganingizga ishonch hosil qiling. Siz ham shundaysiz ortiqcha namlik undan xalos bo'ling va mumkin bo'lgan chiplar yoki chizishlarning oldini oling.

Harorat

Seramika bilan qoplangan kostryulkalar juda yuqori haroratga, 450 daraja Selsiyga bardosh bera oladi. Lekin ayni paytda ular juda ham keskin harorat o'zgarishiga salbiy ta'sir ko'rsatish:

• Sovuq qovurilgan idishni issiq pechka ustiga qo'ymang;
• muzlatgichdagi ovqat yetib borsin xona harorati ularni qovurish yoki isitishni boshlashdan oldin;
• isitish uchun pechda bo'sh qovurilgan idishni qoldirmang;
• ostidagi idishlarni yubormang sovuq suv pishirishdan keyin darhol;
• Agar qoplama quyma emas, balki rulon bilan qo'llanilsa, unda uzoq vaqt davomida yuqori olovda biron bir narsani pishirish qat'iyan tavsiya etilmaydi.

Keramika idishlari qanday idishlarga mos keladi?

Seramika qovurilgan kostryulkalar, ishlab chiqarish texnologiyasi tufayli, yuqori issiqlik o'tkazuvchanligi bilan ajralib turadi. Shuning uchun ular idealdir past va o'rtacha haroratlar. Bundan tashqari, bunday idishlar ortiqcha namlik uchun "yoqtirmaslik" bilan ajralib turadi. Bu xususiyatlarning barchasi keramika bilan qoplangan qovurilgan kostryulkalarni ba'zi ovqatlarni tayyorlash uchun ideal qiladi, boshqalari uchun esa umuman mos kelmaydi.

Siz nima pishirishingiz mumkin?

Avvalo, bu ovqat pishirishda juda ko'p yog' yoki yuqori haroratni talab qilmaydigan parhez va sog'lom oziq-ovqat. Pishirish uchun keramika bilan qoplangan qovurilgan idishdan foydalaning:

• omlet;
• pishirilgan tuxum;
• krep;
• qovurilgan va qovurilgan sabzavotlar;
• kotletlar va köfte;
• qovurilgan va qovurilgan parranda go'shti;
• qovurilgan cho'chqa yoki mol go'shti;
• go'sht va sabzavotli pishiriqlar;
• baliq ovqatlari;
• soslar;
• sho'rvalar va bo'tqalar uchun qovurish.

Isitish uchun keramik idishlardan foydalanish mumkin. Biroq, mahsulotlar birinchi navbatda bo'lishi kerak muzlatgichdan tashqarida turing va xona haroratiga yeting. Yoniq quyma qovurilgan kostryulkalar Go'sht va baliq bifteklarini ham pishirishingiz mumkin, chunki ular yuqori olovda qisqa qovurishni talab qiladi.

Foydalanishga arzimaydi seramika qovurilgan idishlar yuqori haroratga uzoq vaqt ta'sir qilishni talab qiladigan idishlarni tayyorlash uchun. Bularga quyidagilar kiradi:

• yuqori haroratda uzoq muddatli qovurilgan go'sht, baliq va sabzavotli idishlar;
• krep;
• ovqat sovuq holatda olovga yuboriladigan idishlar;
• biftek (rulon bilan qoplangan kostryulkalar uchun).

Operatsion qoidalari

Biroz oddiy maslahatlar Bu sizga yopishmaydigan keramik qoplamali qovurilgan idishni qanday qilib to'g'ri ishlatishni aniqlashga yordam beradi:

1. Sotib olgandan keyin barcha kerakli qadamlarni bajarishingizga ishonch hosil qiling.
2. Ishlab chiqaruvchining ko'rsatmalarini diqqat bilan o'qing.
3. Yopishmaydigan qoplama mavjudligiga qaramay, hech bo'lmaganda qo'shing minimal miqdor qovurish uchun o'simlik yog'i.
4. Keramikaga shikast etkazmaslik uchun pastki qismining diametri burnerning diametridan kichik emasligiga ishonch hosil qiling.
5. Yong'in yon devorlarga tegmasligi kerak, aks holda ular rangi o'zgarishi mumkin (sirtda mikro yoriqlar ham paydo bo'lishi mumkin).
6. Kuzatib ko'ring harorat rejimi va keskin o'zgarishlardan qoching.
7. Agar bir vaqtning o'zida bir nechta o'choq ishlayotgan bo'lsa, kuyishdan qochish uchun tutqichga tegmasdan oldin mato yoki silikon qo'lqoplardan foydalaning.
8. Ovqat pishayotganda aralashtirish yoki aylantirish uchun metall spatulalar yoki boshqa metall buyumlardan foydalanmang.
9. Tavsiya etilmaydigan taomlarni tayyorlash uchun keramikadan foydalanmang.
10. Barcha parvarishlash va saqlash ko'rsatmalariga, jumladan ishlab chiqaruvchining ko'rsatmalariga rioya qiling.

Noto'g'ri saqlash yoki keramik qoplamali qovurilgan idishlarni ishlatish qoidalarini to'g'ridan-to'g'ri e'tiborsiz qoldirish ularning xizmat muddatini sezilarli darajada qisqartiradi. Bu, ayniqsa, bosilgan qoplamali modellar uchun to'g'ri keladi.

Uyning tartibli ekanligiga ishonch hosil qiling, idish-tovoqlar uzoq vaqt va xavfsiz bo'lishi kerak.

Oshxonani tasavvur qila olmayman. Uning ishlatilishi mazali taomlarni yaratishga imkon beradi. Shuning uchun, siz qavrilgan idishni tanlashga o'ylangan va mas'uliyat bilan yondashishingiz kerak. Bugungi kunda eng mashhuri - keramik qovurilgan idish. Bunday qovurilgan idishda ovqat yoqilmaydi, sirt bir tekis qiziydi va harorat uzoq vaqt davomida saqlanadi. Bundan tashqari, unga g'amxo'rlik qilish oson.

Qovurilgan idishlar rangi, shakli, o'lchami va ishlab chiqarish materiali bilan farqlanadi. Mavjud kostryulkalarning barcha turlari orasida keramik qoplamali qovurilgan idishni ta'kidlash kerak. Ushbu maqolada "Mening tanlovim" onlayn-nashrida to'g'ri seramika qovurilgan idishni qanday tanlash kerakligi haqida so'z boradi. Avvalo, seriyani tanlash kerak o'ziga xos xususiyatlar sopol qovurilgan kostryulkalar, shu jumladan:

Pan qoplama materiali

Panning qoplamasi termolon deb ataladigan keramik kompozitsiyadan qilingan. Boshqa qovurilgan kostryulkalardan farqli o'laroq bu tur yopishmaydigan xususiyatlarni ta'minlaydigan perfluorooktanoik kislotani o'z ichiga olmaydi va boshqalar kimyoviy moddalar, ular qizdirilganda ovqatni bo'shatish va joylashtirishga moyildirlar. Bu xususiyat odamlar uchun qavrilgan idishning xavfsizligi haqida gapirishga imkon beradi.

Keramika qovurilgan idishning xususiyatlari

Keramika qoplamali qovurilgan idish issiqlikka chidamli va aşınmaya bardoshli xususiyatlarga ega. Bu xususiyatlar bizga gapirishga imkon beradi Uzoq muddat idishlardan foydalanish. Masalan, alyuminiy idishlar Ular juda tez yomonlashadi. Keramika qoplamali qovurilgan idish o'z xususiyatlariga ko'ra po'lat va quyma temirdan yasalgan qovurilgan idishlar bilan taqqoslanishi mumkin.

Keramika qoplamali qovurilgan idishdagi ovqat yonmaydi va yopishmaydi. Bu xususiyat tufayli qovurilgan idishni tozalash oson idish yuvish mashinasi va qo'llar.

Qovurilgan idish tayyorlanadigan material

Mahsulot ishlab chiqarilgan material panning bir tekis isishi va ovqatning yaxshi pishishiga imkon beradi.

Seramika qovurilgan kostryulkalar quyidagilardan tayyorlanadi turli materiallar: Alyuminiy, zanglamaydigan po'lat va yupqa ekstrudirovka qilingan alyuminiy.

Quyma alyuminiydan tayyorlangan sopol qovurilgan idish engil, bir tekis isitiladi va deformatsiyalanmaydi. Barcha turdagi keramik qovurilgan kostryulkalar orasida ular eng yaxshisi hisoblanadi.

Zanglamaydigan po'latdan yasalgan seramika qovurilgan idishlar oldingi turdagi qovurilgan idishlar bilan bir xil xususiyatlarga ega, ammo ularning narxi ancha yuqori.

Yupqa ekstrudirovka qilingan alyuminiydan tayyorlangan seramika qovurilgan idishlar arzon, ammo bu ularning funktsional fazilatlari va xizmat muddati bilan bog'liq.

Qovurilgan idishning oxirgi xususiyati uning tashqi ko'rinishi va kengligidir model oralig'i. Qovurilgan idishni olishingiz mumkin har xil o'lchamlar, har qanday shakl va rang.

Seramika qovurilgan idishni tanlash qoidalari

Keramika qoplamali qovurilgan idish yuqoridagi barcha xususiyatlarga javob berishi va oddiy soxta bo'lmasligi uchun uni to'g'ri tanlashingiz kerak. Qovurilgan idishni tanlashda siz quyidagi fikrlarga e'tibor berishingiz kerak.

1. Mahsulot og'irligi. Idish qanchalik og'ir bo'lsa, shuncha yaxshi. Bu shuni anglatadiki, devorlar va pastki qalin bo'lib, bu oziq-ovqatning yonishi va yopishishiga yo'l qo'ymaydi. Qovurilgan idish zarbalar paytida deformatsiyalanmaydi, bu uzoq xizmat muddatini ko'rsatadi.

2. Ishlab chiqarish materiali - termolon. Qovurilgan idishlar ishlab chiqarilgan barcha boshqa materiallarning kamchiliklari bor. Misol uchun, quyma temirning isishi uzoq vaqt talab etadi, yuqori harorat ta'sirida shakli o'zgarishi mumkin, shuningdek, juda og'ir. Zanglamas po'latdan arzon va inson salomatligiga salbiy ta'sir ko'rsatadigan nikelni o'z ichiga oladi.

3. Idishni yoping. Seramika qoplamasi mazali va tayyorlashga imkon beradi sog'lom ovqat tana uchun. Agar teflonni hisobga oladigan bo'lsak, u bir tomondan parhez taomlarini tayyorlashga imkon beradi, lekin boshqa tomondan, yuqori haroratlarda qoplama chiqaradi zararli moddalar va osongina tirnaladi.

Keramika qovurilgan idishga g'amxo'rlik qilish qoidalari

Seramika qovurilgan kostryulkalar ko'plab afzalliklarga ega, jumladan dizayn, foydalanish xavfsizligi va ekologik toza. Ammo bu qovurilgan idish unga g'amxo'rlik qilish uchun ma'lum bir yondashuvni talab qiladi va bu keramik qoplama bilan bog'liq.

Qovurilgan idish uzoq vaqt xizmat qilishi uchun uni sotib olgandan so'ng qilish kerak bo'lgan birinchi narsa uni iliq suvda yuvishdir. sovunli suv va yumshoq sochiq bilan quriting. Ushbu jarayon uchun idish-tovoq mashinasini yoki umuman keramik qovurilgan idishni yuvish uchun ishlatish tavsiya etilmaydi. Agar siz hali ham uskunadan foydalanishingiz kerak bo'lsa, oksid plyonkasini shikastlamaslik uchun suv harorati minimal bo'lishi kerak.

Birinchi marta ishlatishdan oldin, qovurilgan idish bilan birga kelgan ko'rsatmalarni diqqat bilan o'rganish tavsiya etiladi. Ushbu qo'llanmada siz topishingiz mumkin qiziq fakt. Sopol qoplamali qovurilgan idishni birinchi marta ishlatishdan oldin, unga ozgina o'simlik yog'ini quyish va uni qotib qolgan holatga keltirish kerak. Bu jarayon kostryulkalarning yopishmaydigan xususiyatlarini yaxshilaydi.

Qovurilgan idishni ishlatganda, pechka qo'lqoplari, qo'lqop yoki sochiqni ishlatish yaxshiroqdir. Pishirish vaqtida tutqichlar qizib ketmasligi yoki qizib ketishi mumkin. Hammasi pishirish davomiyligiga bog'liq. Shuning uchun, kuyib ketmaslik uchun yuqoridagi narsalarni ishlatishingiz kerak.

Qovurilgan idishdagi ovqatni aralashtirish, qo'shish yoki olib tashlash uchun bambuk, neylon, silikon yoki yog'ochdan yasalgan idishlardan foydalanish tavsiya etiladi. Metalldan tayyorlangan idishlardan foydalanish qat'iyan man etiladi, chunki ular kostryulkalar yuzasiga zarar etkazadi.

Qovurilgan idishni to'g'ri kundalik parvarish qilish nafaqat uni yuvish bilan bog'liq, biz quyida muhokama qilamiz, balki harorat va o'choqni to'g'ri tanlash bilan ham bog'liq.

Birinchidan, keramik qovurilgan idish haroratning keskin o'zgarishini yoqtirmaydi. Shuning uchun, qovurilgan idishdagi idishni tayyorlash uchun ishlatiladigan mahsulotlarni muzlatgichdan oldindan (pishirish boshlanishidan kamida 15 daqiqa oldin) olib tashlash yaxshiroqdir. Ovqat bir oz qizdirilgandan so'ng, qovurilgan idishga yog' quyish kerak.

Ikkinchidan, qovurilgan idish olovda bo'sh qolmasligi kerak. Aks holda, qobiq hosil bo'ladi katta miqdor yog'lar

Uchinchidan, burnerning diametri qovurilgan idishning pastki qismining diametriga mos kelishi kerak. Agar burner kattaroq bo'lsa, u jihozning yon tomonlarini yoqib, tutqichni qizdira boshlaydi. Bularning barchasi yomon narsaga olib keladi ko'rinish va rang yo'qolishi.

Shuning uchun ovqat tayyorlash uchun o'rtacha yoki past haroratdan foydalanish yaxshidir. Uni ishlatish qat'iyan man etiladi yuqori harorat yoki kuchli olov.

Endi keramik qovurilgan idishni yuvish jarayonini ko'rib chiqaylik. Qovurilgan idish yumshoq shimgichni ishlatib, iliq suvda yuviladi. Po'lat jun, neylon, abraziv tozalagichlar, xlor va limon kislotasi taqiqlangan. Yog 'pishirgandan keyin yuvilmasa, suvga ozgina sirka qo'shib, unda qovurilgan idishni yuvish mumkin.

Olga Nikitina

O'qish vaqti: 7 daqiqa

A A

Har qanday oshxonada har bir uyda bo'lgan almashtirib bo'lmaydigan atribut - bu qovurilgan idish. Avvaliga u quyma temirdan yasalgan, keyin teflon qovurilgan kostryulkalar paydo bo'ldi. Seramika qovurilgan kostryulkalar endi mashhur bo'ldi.

E'tibor berish va keramik qoplamali qovurilgan idish foydasiga tanlov qilish kerakmi? To'g'ri sopol panani qanday tanlash mumkin?

Keramika qavrilgan kostryulkalar haqidagi afsonalar va haqiqat, sopol qovurilgan idishlarning afzalliklari va kamchiliklari

• "Keramika qoplamali qovurilgan kostryulkalar teflon kabi sog'liq uchun xavflidir."
  Bu afsona. Agar zararli ta'sirlar Teflon allaqachon tanaga ta'sir ko'rsatishi isbotlangan (u sezilarli darajada qizdirilsa, u toksinlarni chiqaradi), ammo seramika qovurilgan idishda hamma narsa boshqacha. Keramika qovurilgan idishning yopishmaydigan qoplamasi politetrafloroetilenni o'z ichiga olmaydi, lekin bu plastmassa Teflon qovurilgan idishlarda mavjud; Zaharli va kanserogen bo'lgan perflorooktanoik kislota ishlab chiqarishda qo'llanilmaydi. Panning yopishqoq bo'lmagan keramik qoplamasi quyidagilardan iborat tabiiy ingredientlar: loy, tosh, qum, shuning uchun u inson salomatligi uchun ekologik xavfsiz hisoblanadi.
• "Keramika qoplamali skovorodkada deyarli yog'siz ovqat pishirish mumkin." Bu isbotlangan fakt. Sopol qovurilgan idishda yog'lar va yog'larni qo'shmasdan idishlarni pishirish juda yaxshi, bu sog'lom va parhez ovqatlanish qoidalariga mos keladi. Keramika qoplamali qovurilgan idishda butun oila uchun tushlik va kechki ovqatlarni tayyorlash yaxshi.
• "Har bir qizdirilganda, yog'siz pishirishga imkon beradigan organik o'rinbosarlar bug'lanadi va yopishmaslik effekti yo'qoladi." . Bu afsona. Yuqori sifatli seramika qovurilgan idish vaqt o'tishi bilan o'z xususiyatlarini yo'qotmaydi - agar, albatta, siz unga to'g'ri g'amxo'rlik qilsangiz.

Keling, kuchli tomonlarini ko'rib chiqaylik va zaif tomonlari seramika qovurilgan idish.

Keramika qovurilgan idishning afzalliklari

• Idish yuvish mashinasida yuvish mumkin;
• Yuvish vositalari bilan yuvish mumkin;
• Metall pichoqlar va asboblardan foydalanish mumkin;
• Zich tuzilish (qovurilgan idishning yuzasida deyarli teshiklar yo'q), bu ko'plab chizish va shikastlanishdan qochadi, ya'ni keramik qoplamali qovurilgan idishlar aşınmaya bardoshli;
• Keramikani bo'yash mumkin turli xil ranglar, shuning uchun siz o'zingiz yoqtirgan qovurilgan idishni tanlash imkoniyatiga egasiz ranglar palitrasi, va uni odatdagi qora ohangda sotib olmang.

Keramika qoplamali qovurilgan idishning kamchiliklari

• To'satdan harorat o'zgarishidan yomonlashadi (sovuq suv oqimi ostida isitiladigan qovurilgan idishni joylashtirish taqiqlanadi);
• Uzoq vaqt davomida namlashdan yaroqsiz holga keladi;
• uchun mos emas induksion pishirgichlar Va plitalar, chunki Bunday burnerlar uchun metall magnit taglikli idishlar ishlatiladi va bunday qovurilgan idishlarda u keramikadan tayyorlanadi.
• Seramika qovurilgan kostryulkalar qimmat (teflon bilan solishtirganda).

Agar siz sopol qoplamali qovurilgan kostryulkalar sotib olmoqchi bo'lsangiz, unda tanlang mashhur savdo belgilari o'z mahsulotlariga kafolat beradiganlar.

Keramika bilan qoplangan to'g'ri panani tanlashning 5 ta sirlari - to'g'ri sopol idishni qanday tanlash mumkin?

Shunday bo'lsa-da, qanday qilib to'g'ri seramika qovurilgan idishni tanlash mumkin?

1. Ishlab chiqaruvchi kompaniyalar bilan tanishing va ularning mintaqangizdagi rasmiy vakillari.
2. Bizning seramika bilan qoplangan qovurilgan idish variantlarini ko'rib chiqing. , ularning xususiyatlarini diqqat bilan o'rganing.
3. Ushbu mahsulot uchun narxlar chegaralarini bilib oling , iste'molchilarning sharhlarini o'qing.
4. Seramika bilan qoplangan qovurilgan kostryulkalar quyma temir, po'lat yoki quyma alyuminiydan tayyorlanadi. . Har bir ishning o'ziga xos nuanslari bor. Agar siz quyma temir asosidagi qovurilgan idishni tanlasangiz, u juda uzoq vaqt xizmat qiladi, ammo shuni hisobga olishingiz kerakki, bunday qovurilgan idish sekin isiydi va uzoq vaqt talab qiladigan mahsulotlarga mos keladi. issiqlik bilan ishlov berish. Va uchun darhol pishirish Misol uchun, krep yoki pirzola, po'lat va alyuminiyga asoslangan kostryulkalar mukammaldir. Agar siz quyma va shtamplangan sopol idishlarni tanlasangiz, quyma idishlarni tanlaganingiz ma'qul, chunki... ular yanada bardoshli va yuqori sifatli.
5. Pastki qismning qalinligiga e'tibor bering. Keramika qovurilgan idishning xizmat qilish muddati ushbu ko'rsatkichga bog'liq. Qalinligi 4 mm dan kam bo'lsa, u juda tez orada deformatsiyalanadi va pishirish uchun yaroqsiz bo'ladi. Agar u 4 mm dan sezilarli darajada oshsa, u juda ko'p og'irlik qiladi. Tanlov sizniki.

Shuni unutmangki, hatto yuqori sifatli sopol idish ham tegishli parvarish talab qiladi . U sizga ko'p yillar davomida "sodiq" xizmat qilishi uchun ko'rsatmalarda ko'rsatilgan parvarish qoidalariga rioya qiling.

Agar keramik qoplamali qovurilgan idishni tanlash muvaffaqiyatli bo'lsa (siz markali idishni sotib olasiz sifatli qovurilgan idish), va siz undan foydalanishning barcha qoidalariga rioya qilasiz, keyin sizning xaridingiz xavfsiz, bardoshli va ishonchli seramika qovurilgan idish - bu sizni quvontiradi va u bilan pishirish faqat zavq bo'ladi!

Agar sizga bizning maqolamiz yoqqan bo'lsa va bu borada biron bir fikringiz bo'lsa, biz bilan baham ko'ring! Sizning fikringizni bilish biz uchun juda muhim!