Eng yaxshi qovurilgan kostryulkalar engildir. Sifatli qovurilgan idishni qanday tanlash mumkin - ekspert maslahati. Qaysi qoplamani tanlash kerak

Yangilangan: 18.09.2019 23:59:41

Mutaxassis: Emilia Arie

*Muharrirlar bo'yicha eng yaxshi saytlarni ko'rib chiqish. Tanlov mezonlari haqida. Ushbu material sub'ektiv xarakterga ega, reklama emas va sotib olish uchun qo'llanma bo'lib xizmat qilmaydi. Sotib olishdan oldin mutaxassis bilan maslahatlashish talab qilinadi.

Har yili ko'proq maishiy texnika va idishlar paydo bo'ladi, bu bizning hayotimizni ancha osonlashtiradi va oshxonada o'tkaziladigan vaqtni sezilarli darajada kamaytiradi. Uy bekalari yog'ni ishlatmasdan, sirtga zarar etkazishdan qo'rqmasdan va ovqatning yonib ketishidan qo'rqmasdan, yangi turdagi qovurilgan kostryulkalarda pishirishlari mumkin bo'lgan ajablanibini tasavvur qiling. Hamma xursand bo'ldi, ayniqsa printsipga amal qilganlar sog'lom ovqatlanish. Bugungi kunda yopishqoq bo'lmagan qoplamalarning bir nechta turlari mavjud. Ko'pincha, ular ishlab chiqaruvchi kompaniyalar tomonidan ishlab chiqilgan, patentlangan va oshxona buyumlarini ishlab chiqarishda qo'llaniladi.

Yopishmaydigan qoplamalar turlari

1. Teflon. Ko'pincha alyuminiy idishlarga qo'llaniladigan eng keng tarqalgan qoplama turi. Uning asosiy afzalligi: siz yog'ni ishlatmasdan ovqat pishirishingiz mumkin, u yopishmaydi va yonmaydi va idishdan osongina chiqib ketadi. Salbiy tomoni shundaki, siz metall spatulalardan foydalana olmaysiz, aks holda siz qoplamaga zarar etkazishingiz mumkin va u sog'liq uchun zararli bo'lgan komponentlarni chiqara boshlaydi. Yopishmaydigan qatlamning qalinligiga e'tibor berishga arziydi. Zamonaviy ishlab chiquvchilar zarar ko'rmaydigan va uzoq umr ko'rish uchun o'z xususiyatlarini saqlab qolgan mustahkamroq birikmalar yaratmoqda.
2. Titan. Eng bardoshli va aşınmaya bardoshli qoplamalar chizish va shikastlanishdan mutlaqo qo'rqmaydi. Hatto har kuni metall aksessuarlardan foydalangan holda, titan oksidi asosidagi yopishqoq bo'lmagan qatlam buzilmagan va zararsiz qoladi. Bu uy a'zolarining salomatligi uchun mutlaqo xavfsiz bo'lgan ekologik toza materialdir. U yuqori issiqlik o'tkazuvchanligiga ega, ovqatni bir tekis isitadi va ularni uzoq vaqt davomida isitadi. Bundan tashqari, siz yog 'va suvni butunlay yo'q qilishingiz va qovurilgan qobiqni olishingiz yoki qovurishingiz mumkin o'z sharbati sabzavotlar. Xaridorlar uchun kamchilik juda katta yuqori narx bunday qoplamali idishlar.
3. Seramika. Ekologik toza va xavfsiz qoplama yaxshi ishlash xususiyatlariga ega. Siz har qanday taomni yog'siz qovurishingiz yoki qovurishingiz mumkin. Bu po'lat spatulalar va qoshiqlardan qo'rqmaydi va hatto metall jag'lar yuvish uchun sirtga zarar etkazmaydi. Ammo idishlarni yiqilishdan va to'satdan harorat o'zgarishidan himoya qilishga arziydi, bu esa yoriqlar va chiplarga olib kelishi mumkin. Aks holda, seramika bilan qoplangan kostryulkalar umidsizlikka tushmaydi. Ko'p odamlar foydalanishni yaxshi ko'radilar turli ranglar dizaynda va bo'rttirma pastki qismida, bu idishlarni yanada yorqinroq va jozibali qiladi.
4. Marmar. Qoplamalarga marmar chiplarini qo'shish ularning sifatini yaxshilaydi. Kostryulkalar issiqlikni yanada teng taqsimlaydi, bu esa oziq-ovqatning hajmli isishi hosil qiladi. Pishirgandan so'ng, idish sekinroq soviydi, vitaminlar va ozuqa moddalarining maksimal miqdorini saqlaydi. Kostryulkalar deformatsiyaga va shikastlanishga kamroq ta'sir qiladi, ekologik jihatdan qulay va sog'liq uchun zararsizdir. "Tosh" qoplamasining yana bir afzalligi uning olijanobligidir tashqi ko'rinish, buning natijasida idishlar zamonaviy va qimmat ko'rinadi va har qanday turdagi oshxona interyeriga mos keladi.

Mutaxassislarimiz haqiqiy iste'molchilarning sharhlari asosida sifat, qulaylik va chidamlilik bo'yicha eng yuqori baholarni olgan 11 ta eng yaxshi yopishmaydigan qovurilgan kostryulkalar reytingini tuzdilar.

Mutaxassislarimizdan ozgina maslahat sizga yopishmaydigan qatlamli kostryulkalarni oqilona tanlash, ishlatish va parvarish qilishda yordam beradi.

1. Agar sizda indüksiyon plitasi bo'lsa, maslahatchidan bunday sirtda qovurilgan idishni ishlatish imkoniyati haqida so'rashni unutmang.
2. Yopishmaydigan qoplama qancha ko'p bo'lsa, idish shunchalik uzoq davom etadi.
3. Agar model pechda foydalanish uchun mo'ljallangan bo'lsa, unda silikon yostiqchalar yoki bakelitli tutqichlar olinadigan yoki po'latdan yasalgan bo'lishi kerak.
4. Qalin pastki hatto isitish va saqlashga yordam beradi foydali xususiyatlar mahsulotlar.
5. Idishlar bilan himoya qatlami ta'rifiga ko'ra juda arzon bo'lishi mumkin emas. Ishlab chiqaruvchiga e'tibor bering. Taniqli brendlar o'z mahsulotlari sifatini kafolatlaydi.
6. Xizmat ko'rsatmalarini diqqat bilan o'qing. Barcha yopishmaydigan idishlarni idishlarni yuvish mashinasida tozalash mumkin emas, ba'zi modellarni ishlatmasdan faqat qo'lda tozalash mumkin abraziv moddalar va qattiq metall cho'tkalar.

Eng yaxshi yopishmaydigan qovurilgan kostryulkalar reytingi

Nomzodlik	joy	Mahsulot nomi	narx
Reyting eng yaxshi qovurilgan kostryulkalar yopishmaydigan qoplama bilan	1		7 093 rubl
	2		7 170 rubl
	3		2 720 ₽
	4		7 144 rubl
	5		2 990 ₽
	6		2 808 rubl
	7		1 611 rubl
	8		2937 rubl
	9		2106 rubl
	10		1 962 rubl
	11		1514 rubl

Mashhur nemis brendi AMTning universal qovurilgan idishi titan yopishmaydigan qoplamali quyma alyuminiydan tayyorlangan bo'lib, u har qanday ovqatni qovurish, pishirish, pishirish imkonini beradi va uning ozuqaviy xususiyatlarini saqlaydi. U har qanday isitish yuzalarida, shu jumladan indüksiyonda ishlatilishi mumkin. Tutqich olinadigan, shuning uchun panani pechda ham ishlatish mumkin.

10 mm qalinlikdagi taglik bir xil isitishni ta'minlaydi va uzoq muddatli ta'sirga ega, ya'ni burnerni o'chirgandan keyin ham ovqat hali ham saqlanib qoladi. uzoq vaqt issiq qoladi. Modelda ikkita tutqich mavjud: biri bakelitdan yasalgan, ikkinchisi qo'shimcha, korpusga mog'orlangan.

Sharhlarga ko'ra, qovurilgan idish yaxshilandi ishlash xususiyatlari. Bundan tashqari, qo'lda va idish yuvish mashinasida yuvish oson. Xususiy yopishmaydigan qoplama chizilmaydi va vaqt o'tishi bilan o'z xususiyatlarini yo'qotmaydi. Mijozlarning reytingi: "a'lo".

Afzalliklar

• qalinlashgan pastki;
• indüksiyon sirtlari uchun mos;
• idishlarni yuvish mashinasida tozalash mumkin;
• bardoshli yopishmaydigan qoplama;
• Olib olinadigan, salqin tutqich.

Kamchiliklar

• narxi 8000 rubl ichida.

Brendning Daniyadagi qovurilgan idishi yuqori sifatli sayqallangan po'latdan yasalgan bo'lib, u +400°C gacha haroratga bardosh bera oladi. U har xil turdagi idishlarni pishirish uchun ishlatilishi mumkin plitalar, shuningdek, go'sht, sabzavot va boshqa mahsulotlarni pechda pishirish uchun ishlatiladi. Ptentli keramika qatlami kuyishni oldini oladi.

Kapsüllangan taglik issiqlikni teng ravishda taqsimlaydi. Oziq-ovqat vitaminlar va sog'lom elementlarni saqlaydi. Uzun tutqich zanglamaydigan po'latdan yasalgan perchinlar yordamida tanaga mahkam bog'langan.

Xaridorlar oshxona uchun bezak bo'lgan modelning tashqi ko'rinishini ta'kidladilar, bu Eva Solo brendini boshqalardan kam bo'lmagan holda ajratib turadi. mashhur brendlar. Let Slip yopishmaydigan qatlami har qanday shikastlanishga chidamli. Panani idish yuvish mashinasida tozalash mumkin. Ayniqsa, har qanday qovurilgan go'shtni pishirish uchun ideal ekanligi ta'kidlandi. Taom mazali bo'lib chiqadi, ishtahani ochuvchi çıtır po'stlog'i bilan.

Afzalliklar

• chiroyli dizayn;
• pechda foydalanish mumkin;
• ko'p qatlamli pastki;
• yuqori sifatli keramik qoplama;
• ergonomik tutqich.

Kamchiliklar

• taxminan 8900 rublni tashkil qiladi.

Reytingda uchinchi o‘rinni Italiyada ishlab chiqarilgan, diametri 24 sm bo‘lgan, oziq-ovqat mahsulotidan tayyorlangan qovurilgan idish egalladi. alyuminiy qotishmasi va nikel va perfloroktan kislotasini o'z ichiga olmaydi, yopishqoq bo'lmagan HardStone marmar qatlami bilan qoplangan. Kompaniya sog'liq uchun zararli komponentlardan foydalanmaydi, shuning uchun barcha idishlar xavfsiz va rus tiliga mos keladi xalqaro standartlar sifat.

Soft Touch qoplamali uzun tutqich pishirish paytida qulaydir, u qizib ketmaydi va pechka qo'ltiqlarini ishlatishni talab qilmaydi. Qovurilgan idish har qanday turdagi pechda ishlatilishi mumkin. 7 mm qalinlikdagi taglik bir xil isitish va mahsulotlarning barcha foydali xususiyatlarini saqlab qolishni ta'minlaydi.

Xaridorlar qayd etishdi engil vazn model, uning ko'p qirraliligi. Qovurilgan idishda turli xil ovqatlarni ham qovurishingiz, ham qovurishingiz mumkin. Foydalanishdan keyin tozalash oson, lekin uni idishlarni yuvish mashinasida tozalash tavsiya etilmaydi.

Afzalliklar

• yuqori sifatli alyuminiy qotishmasi;
• "qimmat" dizayn;
• issiqlik izolyatsiya qiluvchi qulay tutqich;
• uzoq xizmat muddati.

Kamchiliklar

• pechda ishlatish uchun emas.

30 sm diametrli dumaloq qovurilgan idishda siz katta oila yoki do'stlar guruhi uchun turli xil taomlarni tayyorlashingiz mumkin. U ishlab chiqarilgan zanglamaydigan po'latdan ishonchli va bardoshlidir. Ichki teflon qoplamasi esa ovqatni yopishib qolishidan himoya qiladi va idishning ishlash muddatini uzaytiradi.

Kesilgan qirralari tayyor idishlarning osongina siljishiga yordam beradi, shuning uchun model omlet tayyorlash, go'sht va baliqni qovurish, sabzavotlarni pishirish uchun ishlatiladi. Uzun tutqich payvandlash yo'li bilan biriktiriladi. Qovurilgan idish pechda 260 ° S gacha bo'lgan isitish rejimida, shuningdek, istisnosiz barcha pishirish yuzalarida ishlatilishi mumkin.

Barcha foydalanuvchilar mahsulotlarning volumetrik isitilishini ta'kidladilar, bu 3 qatlamli devor texnologiyasidan foydalanish orqali olinadi: po'lat - alyuminiy qotishmasi - po'lat. Qovurilgan idish uzoq muddatli foydalanishdan keyin ham zanglamaydi, sirt tirnalgan va chiplarga chidamli va so'ralgan barcha mijozlarga chiroyli dizayn yoqdi.

Afzalliklar

• keng hajm;
• pechlar uchun mos;
• korroziyaga qarshi po'lat korpus;
• qulay shakl;
• idishlarni yuvish mashinalarida tozalash mumkin.

Kamchiliklar

• aniqlanmagan.

Bizning reytingimizga afsonaviy Tefal brendining qovurilgan idishini kiritamiz, uning mahsulotlari tezda hayotimizga kirib, uni yanada qulay va osonlashtirdi. Model soxta alyuminiydan tayyorlangan. Devor va pastki qalinligi 4,5 mm. Titanium Excellence qoplamasi chizish va boshqa shikastlanishlarga chidamli. Kompaniyaning eng yaxshi olimlari va muhandislari uni yaratish ustida 3 yildan ortiq ishladilar.

Idishning markazida joylashgan dumaloq ko'rsatkich yetganda qizil rangga aylanadi maksimal harorat isitish Tutqich olinmaydi, vintlar bilan biriktiriladi, qulay shaklga ega va issiqlik o'tkazmaydi. Model barcha turdagi plitalarda ishlatilishi mumkin.

Sharhlarga ko'ra, qovurilgan idish qo'lda tez va oson tozalanadi, shuningdek, idish yuvish mashinasida ham yuvilishi mumkin. U engil vaznga ega, bakelit dastasi sirg'alib ketmaydi va styuardessa tomonidan hech qanday kuch sarflamasdan, plastinkalarda xizmat qilganda tayyor idishlar sirg'alib ketadi. Bundan tashqari, u juda uzoq vaqt davom etadi va barcha asl xususiyatlarini saqlab qoladi.

Afzalliklar

• bardoshli titan qoplamasi;
• sovuq tutqich;
• isitish ko'rsatkichi;
• engil vazn;
• barcha turdagi sirtlar uchun.

Kamchiliklar

• aniqlanmagan.

Qovurilgan idish dizayndagi qahva-jigarrang va kumush ranglarning uyg'unligi, tutqichning maxsus shakli va tanada bosilgan kompaniya logotipi tufayli zamonaviy va ko'rkam ko'rinadi. Devorlari va pastki qismi qalinligi 3,5 mm. Ekstrudirovka qilingan alyuminiy tashqi tomondan yopishmaydigan qatlam bilan qoplangan oson parvarish idish-tovoq orqasida, ichki qismi maxsus 3 qatlamli TriTitan Spectrum kompozitsiyasidan tayyorlangan.

U barcha turdagi shikastlanishlarga chidamli, shuning uchun pishirish paytida siz metall spatulalar va qoshiqlardan foydalanishingiz mumkin. Pastki qismi mikro hujayrali. U mahsulotlarning shiraliligi va yangiligini saqlaydi. Ergonomik tutqich zanglamaydigan po'latdan yasalgan bo'lib, sirpanishga qarshi va issiqlikka chidamli silikon yostiqchaga ega. Perchinlar yordamida tanaga biriktiriladi.

Foydalanuvchilar ayniqsa bardoshli sirtni qayd etishdi. Panning o'zi deformatsiyalanmaydi, qoplama silliq bo'lib qoladi, chiplar va tirnalishlarsiz. Yana bir ortiqcha - idishlarni yuvish mashinasida tozalash qobiliyati.

Afzalliklar

• zamonaviy dizayn;
• mahsulotlarning shiraliligini saqlab qolish uchun gözenekli pastki;
• metall spatulalar ishlatilishi mumkin;
• super bardoshli yopishmaydigan qoplama;
• barcha plitalar uchun.

Kamchiliklar

• pechda pishirish uchun mos emas.

Qovurilgan idish reytingda munosib o'rin egallaydi Italiya brendi, bu xaridorlar e'tiboridan chetda qolmadi. U alyuminiydan tayyorlangan maxsus Keravis qoplamasi bilan oziq-ovqatning yonishini oldini oladi va bir xil isitishga yordam beradi va oziq-ovqat tarkibiy qismlarining foydali xususiyatlarini saqlaydi. U tirnalishga chidamli, shuning uchun siz metall aksessuarlardan foydalanishingiz mumkin.

Ruxsat etilgan bakelit tutqichi qizib ketmaydi va bardosh bera oladi harorat rejimi+ 160 ° C gacha, shuning uchun qovurilgan idish bu talabni qondirish sharti bilan pechda ishlatilishi mumkin.

Xaridorlarning ta'kidlashicha, ular ushbu modelni nafaqat o'zlari uchun, balki sovg'a sifatida ham sotib olishgan, chunki butun seriya maxsus sovg'a sumkalariga qadoqlangan. Ta'kidlanishicha, u pishirgandan keyin yaxshi tozalanadi va buni qo'lda yoki idish yuvish mashinasida qilish mumkin.

Afzalliklar

• idish-tovoq sifatini yaxshilash uchun pastki to'r;
• tutqichning ergonomik shakli;
• metall pichoqlardan foydalanish;
• ishonchli keramik qoplama;
• sovg'a o'rami.

Kamchiliklar

• aniqlanmagan.

Diametri 28 sm bo'lgan skovorodkaning devor balandligi 5,8 sm bo'lib, u nafaqat go'sht va baliqni qovurish uchun, balki sabzavotlarni qovurish uchun ham qulaydir. katta oila. Model quyma alyuminiydan tayyorlangan, marmar chiplari bo'lgan maxsus kompozitsion yopishmaydigan qoplama sifatida ishlatiladi. U ta'kidlamaydi zararli moddalar qizdirilganda, sog'liq uchun mutlaqo xavfsizdir. Bundan tashqari, u oziq-ovqatning yonishi va yopishishini oldini oladi.

ZENIT 1584 barcha turdagi plitalarda ishlatilishi mumkin. U ovqatni bir tekis isitadi va uning barcha ozuqaviy xususiyatlarini saqlaydi. Massiv bakelit tutqichi mahkamlangan, issiqlik o'tkazmaydi va pishirish paytida sirpanib ketmaydi.

Ishlatilgandan so'ng, modelni qo'pol abraziv vositalardan foydalanmasdan idish yuvish mashinasida tozalash mumkin. Barcha foydalanuvchilar yuqori sifatli, uzoq xizmat muddati, qovurilgan idishning olijanob dizayni, shuningdek, suv va tuzsiz sog'lom ovqat pishirish qobiliyatini ta'kidladilar.

Afzalliklar

• xavfsiz marmar qoplamasi;
• idishlarni yuvish mashinasida tozalash;
• butun perimetr bo'ylab bir xil isitish;
• baland devorlar;
• isitiladigan tutqich.

Kamchiliklar

• aniqlanmagan.

Reytingga kiritilgan navbatdagi skovorodka o'zining sayqallangan kumush zanglamaydigan po'lat va qora yopishmaydigan ichki qismi kombinatsiyasi bilan darhol e'tiborni tortadi. Hardtec Teflon qatlami chizish va shikastlanishdan himoya qiladi. Kostryulkalar va kostryulkalarni bir-birining ustiga qo'yishga imkon beruvchi shakllar tufayli idishlarni saqlash qulay.

Uzun piyodalarga chidamli bakelit tutqichi perchinlar bilan biriktirilgan, qizib ketmaydi, +150 ° gacha bo'lgan haroratga bardosh bera oladi, shuning uchun modelni isitish rejimiga rioya qilgan holda pechda, shuningdek, barcha plitalarda, shu jumladan induksiya.

Sharhlarga ko'ra, qattiq odamlar qovurilgan idishni yaxshi ko'rishgan, lakonik dizayn, parvarish qilish qulayligi, engil vazn, idishlarni yuvish mashinasida tozalash va idishlarni mos ravishda tayyorlash qobiliyati turli texnologiyalar. Qayd etilishicha, kundalik foydalanishda ham sirt tirnalmagan va shikastlanmagan, oziq-ovqat devorlarga yopishmagan va kuymagan.

Qovurilgan idish teflon yopishmaydigan qoplamali quyma alyuminiydan qilingan. Bu juda bardoshli, shuning uchun siz aralashtirish uchun metall qoshiq va burilish uchun spatullardan foydalanishingiz mumkin. Tutqich olinadigan, issiqlik o'tkazmaydi va osib qo'yish uchun maxsus teshikka ega.

Qabul qiluvchilar vaqt o'tishi bilan deformatsiyalanmaydigan, qoplama tekis va silliq bo'lib qoladigan modelning mustahkamligini qadrlashdi. Qattiq abraziv vositalardan foydalanmasdan idishlarni yuvish mashinasida tozalash mumkin.

Afzalliklar

• zararga chidamli teflon qoplamasi;
• issiqlikni bir xil taqsimlash uchun qalinlashgan pastki;
• pechdan foydalanish uchun mos;
• olinadigan qulay tutqich;
• Idish yuvish mashinasida yuvish mumkin.

Kamchiliklar

• aniqlanmagan.

Qovurilgan idish reytingni yakunlaydi rus brendi, bu eng yaxshi ishlash ko'rsatkichlarini va ko'plab xaridorlar uchun maqbul narxni birlashtiradi. Dumaloq universal model Mahsulotlarni issiqlik bilan ishlov berishning barcha turlari, shu jumladan pechda pishirish uchun javob beradi. Baland devorlar ovqatni ag'darilganda pechka ustiga ag'darilishiga yo'l qo'ymaydi.

Qovurilgan idish qo'lda quyma alyuminiy qotishmasidan qilingan. U yuqori quvvatga ega va vaqt o'tishi bilan deformatsiyalanmaydi, unda yoriqlar va tirnalishlar paydo bo'lmaydi; 2 qavatli keramik qoplama oziq-ovqatning yonishini oldini oladi va idishlarni yog', suv va tuzdan foydalanmasdan pishirish imkonini beradi.

Asosiy tutqich olinadigan va bakelitdan qilingan, pishirish paytida qizib ketmaydi. Qo'shimcha tutqich yordamida idishlarni pechkadan ovqatlanish stoliga yoki ish stoliga o'tkazish qulay. Modelning o'ziga xos xususiyati va shubhasiz afzalligi - to'plamga kiritilgan issiqlikka chidamli shisha qopqoqning mavjudligi, bu qo'shimcha xarajatlarni bartaraf etadi.

Afzalliklar

• xavfsiz yopishmaydigan qoplama;
• qopqoq kiritilgan;
• yuqori issiqlik o'tkazuvchanligi;
• qalinlashgan pastki;
• devor balandligi 6 sm;
• byudjet qiymati.

Kamchiliklar

• aniqlanmagan.

Diqqat! Ushbu reyting sub'ektiv xarakterga ega, reklama emas va xarid qilish bo'yicha qo'llanma bo'lib xizmat qilmaydi. Sotib olishdan oldin mutaxassis bilan maslahatlashish talab qilinadi.

Pancakes, biftek va hatto pirzolalarning ta'mi va ko'rinishi to'g'ridan-to'g'ri bu idishlarni tayyorlash uchun ishlatiladigan qovurilgan idishning sifatiga bog'liq. Shuning uchun, professional oshpazlar oshxonasida har doim diametri, devor balandligi va hatto pastki qalinligi bilan farq qiladigan o'nga yaqin qovurilgan kostryulkalar mavjud.

Ammo oshxonangizda bunday miqdordagi idishlarni saqlash har doim ham qulay emas, shuning uchun o'rtacha uy bekasi, qoida tariqasida, arsenalida 2-3 ta universal qovurilgan idishga ega. Va qanday qilish kerakligi haqida to'g'ri tanlov tovuqni qovurishingiz va klassik omlet tayyorlashingiz mumkin bo'lgan qovurilgan idish haqida keyinroq muhokama qilinadi.

Qovurilgan idishlar turlari

Qovurilgan idishlar bir necha turga bo'linadi. Ba'zilari omlet yoki krep pishirish uchun ideal, boshqalari go'sht yoki baliqni teng ravishda qovuradi, boshqalari esa hatto kostryulka sifatida ishlatilishi mumkin.

Klassik qovurilgan idish

Bu qovurilgan idishning eng keng tarqalgan turi. Ovqatlarni qovurish, qovurish va qovurish uchun ishlatiladi. dan yasash mumkin turli materiallar. Ushbu kostryulkalar har qanday o'lchamda bo'ladi va uzun tutqichga ega (ko'pincha olinadigan). Bunday kostryulkalarning asosiy afzalligi ularning ko'p qirraliligidir.

qavrilgan idish

Oziq-ovqatlarni qovurish uchun bunday qurilmalar juda kuchli po'latdan yasalgan qotishmalardan tayyorlangan bo'lib, ular ideal issiqlik taqsimotini ta'minlaydi. Bunday qovurilgan idishdagi mahsulotlar yonmaydi va teng ravishda qovuriladi. Qovurish va pishirishdan tashqari, Gollandiyalik pech sabzavot va go'shtni pechda qovurish uchun juda mos keladi.

Gril pan

Bunday qovurilgan idishlarning o'ziga xos xususiyati ularning qovurg'ali pastki qismidir. Bu sizga eng kam miqdordagi qovurilgan yog'dan foydalanganda mahsulotga chiroyli qizarib ketgan, qirrali belgilar berishga imkon beradi. Gril idishlari nafaqat yumaloq, balki ham to'rtburchaklar shakli. Ular ko'pincha og'ir shisha qopqoq va devorlarga biriktirilgan maxsus qo'shimcha panjara bilan jihozlangan.

Gril pan-gaz

Gazli panjara panasidan farq qiladi klassik qavrilgan idish Panjara maxsus qurilmaga ega: uning tagida o'rtada va yon tomonlarda teshiklari bor, ular orqali gaz gorelkasidan issiqlik aylanadi. Gazli panjara uch qismdan iborat: laganda, panjara va olinadigan tutqichli qopqoq. Qurilmaning ishlash printsipi shundan iboratki, mahsulotlar issiq havo bilan laganda ustiga qo'yilishi kerak, qizdirilganda mahsulotlarni o'rab oladi va yangilanganda yon teshiklardan chiqadi qopqoq ostida issiq havo kontsentratsiyasi, bir xil pishirish tez jarayoni har tomondan mahsulotlar sodir bo'ladi.

Gazli panjara panining afzalligi pishirish tizimi bo'lib, u erda ovqatdan olingan yog 'ovqatning yonida yonmaydi, lekin laganda ichiga oqadi. Bu kuygan yog 'bilan zararni yo'q qiladi.

Gril rejimiga qo'shimcha ravishda, qovurilgan idish uchun ishlatilishi mumkin bug 'bilan ishlov berish. Buning uchun gaz brülörü uchun panning markaziy teshigini yoping oziq-ovqat folga. Va mahsulotlarni o'z sharbatlarida pishirish uchun mahsulotlarning o'zi folga o'raladi va odatdagidek pishiriladi.

Kastryulka

Ushbu oshxona qurilmasi qovurilgan idish va kostryulkalarning xususiyatlarini birlashtiradi. Unda sho'rvalar, souslar, soslar, shirinliklar, baliq, go'sht va hatto qovurilgan tuxumni tayyorlashingiz mumkin. Pishiriqlarning ba'zi modellari termometr va suv darajasini kuzatish uchun maxsus shkala bilan jihozlangan.

Qovurilgan idish WOK

Ushbu turdagi qovurilgan idish Xitoydan keladi. Tashqi tomondan, qovurilgan idish baland tomonlari va tutqichlari bo'lgan yumaloq tuzilishga o'xshaydi. Qovurilgan idishning tagligi yuqoriga qarab keskin kengaygan, pastki qismi esa kichik diametrga ega. To'plam gumbazli qopqoq va pishirish panjarasini o'z ichiga oladi. Yupqa pastki qismi uchun ideal darhol pishirish soslar va marinadlar.

Pan materiallari: afzalliklari va kamchiliklari

Idishlarni bir-biridan ajratib turadigan birinchi narsa bu materialdir. Ba'zan siz tanlashingiz kerak to'g'ri narsa juda qiyin, shuning uchun zamonaviy qavrilgan idishlarning barcha ijobiy va salbiy tomonlarini ko'rib chiqaylik.

Quyma temir qovurilgan kostryulkalar

Taroziga:

• Quyma temir qovurilgan idish uzoq vaqt xizmat qilish uchun juda yaxshi issiqlik bilan ishlov berish mahsulotlar.
• O'tkir narsalardan va kislota o'z ichiga olgan mahsulotlardan chizishlardan "qo'rqmang".
• U yopishmaydigan xususiyatlarga ega, ular vaqt o'tishi bilan oshadi.
• Hech qanday foydalanish yoki yuvish qoidalariga rioya qilishni talab qilmaydi.
• Barcha turdagi pechlar uchun javob beradi.
• Xizmat muddati cheklanmagan.

Kamchiliklari:

• Og'ir vazn.
• Zangga moyillik.
• Da kuchli ta'sir bo‘linishi mumkin.
• Tayyor ovqatlarni saqlash uchun mos emas.

Zanglamaydigan po'latdan yasalgan idishlar

Taroziga:

• Zanglamaydigan po'latdan yasalgan qovurilgan idishda pishirilgan ovqat metall bilan o'zaro ta'sir qilmaydi va shuning uchun tabiiy ta'mi, rangi va hidini saqlaydi.
• Qovurilgan idish har qanday detarjen bilan tozalanishi yoki idish yuvish mashinasiga joylashtirilishi mumkin.

Kamchiliklari:

• Pishirishni boshlashdan oldin, panani yaxshilab isitish kerak, aks holda hamma narsa yonib ketadi.
• Agar siz bo'sh qovurilgan idishni olovda qoldirsangiz, uning yuzasida ko'p rangli dog'lar paydo bo'ladi.
• Bunday qovurilgan idishning nozik pastki qismi ingredientlarni doimo aralashtirishni talab qiladi.

Alyuminiy qovurilgan kostryulkalar

pros:

• Qulay narx.
• Engil vazn.

Kamchiliklari:

• Kislotali mahsulotlarga nisbatan zaif.
• Ovqatni faqat yog'och yoki silikon spatulalar bilan aralashtirishingiz mumkin.
• Alyuminiy idishning haddan tashqari qizishi uning deformatsiyasiga olib keladi.
• Ularning xizmat qilish muddati qisqa.

Maslahat! Yopishmaydigan qoplamali alyuminiy qovurilgan idishni sotib olayotganda, qalin pastki (kamida 0,5 sm) bo'lgan birini tanlang. Yupqa taglik qizib ketishdan osongina deformatsiyalanishi mumkin va qoplama shunchaki yorilib ketadi.

Zanglamaydigan po'latdan yasalgan qoplamali mis qovurilgan idish

Taroziga:

• Bunday idishlar oddiy mukammal variant tez-tez harorat o'zgarishini talab qiladigan idishlarni tayyorlash uchun.
• Chiroyli ko'rinish.
• Kuch va chidamlilik.

Kamchiliklari:

• Ular qimmat.
• Bunday kostryulkalarda pishirish muayyan ko'nikmalarni talab qiladi.

Pan qoplamalari: nimani tanlash kerak?

Ko'pchilik kostryulkalar yopishqoq bo'lmagan effektni ta'minlash uchun maxsus qoplama bilan qoplangan. Bu hayotni sezilarli darajada osonlashtiradi, chunki kuygan ovqat qoldiqlarini doimo yuvishning hojati yo'q. Ammo bu qoplama qanchalik xavfsiz va qaysi birini tanlash yaxshidir?

• Teflon qoplamasi(politetrafloroetilen) qovurilgan idish ishlab chiqaruvchilari orasida eng mashhurlaridan biri hisoblanadi. Bu qoplama bilan pishirish imkonini beradi minimal miqdor yog ', mahsulotlar esa osonlik bilan çıtır qobiqqa ega bo'ladi. Ammo bunday kostryulkalar bir qator kamchiliklarga ega. Birinchidan, teflon mikro-chizishlarga chidamli, shuning uchun siz faqat idishlarni aralashtirishingiz mumkin maxsus qurilmalar. Ikkinchidan, qovurilgan idishni juda ko'p qizdirib bo'lmaydi (maksimal 250⁰C), aks holda qoplama xavfli kanserogen birikmalarni chiqara boshlaydi. Va uchinchidan, bunday qurilmalarning ishlash muddati 1 yil bilan cheklangan.

• Seramika qoplamasi polimer va qum mikrozarralarining birikmasidir. Teflondan farqli o'laroq, keramik qoplama yuqori haroratdan qo'rqmaydi. Hatto 450⁰C ga qizdirish ham zaharli elementlarning chiqishiga olib kelmaydi. Keramika qavrilgan idishlarning kamchiliklari tushib ketganda mo'rtlikning kuchayishi, haroratning keskin o'zgarishiga toqat qilmaslik va qisqa xizmat muddatini o'z ichiga oladi.

• Marmar qoplamasi- Bu marmar chiplari yordamida oddiy teflon qoplamasi. Harorat o'zgarganda, bu qoplama yorilib ketmaydi, u ham tirnalmaydi va uzoqroq soviydi. Marmar qo'shib, xizmat muddati bir necha bor ortadi. Agar qoplama ko'p qatlamli bo'lsa, ishlab chiqaruvchilar 25 yillik xizmat muddatini kafolatlaydi.

• Nanokompozit qoplama eng qimmat va bardoshli hisoblanadi. Bunday kostryulkalar titanium, olmos yoki granit asosda tayyorlanadi. Ular mukammal aşınma qarshiligi bilan mashhur, vilkalar yoki pichoqning har qanday tirnalishiga bardosh bera oladilar va o'zlarining xususiyatlariga o'xshashdirlar. quyma temir qovurilgan kostryulkalar. Ularning yagona kamchiliklari - bu yuqori xarajat va induksion pechka uchun yaroqsizligi.

Qovurilgan idishni sotib olish: muhim fikrlar

Agar siz qavrilgan idish uchun material va qoplamani tanlashga allaqachon qaror qilgan bo'lsangiz, yana bir nechta fikrlarni hisobga olishingiz kerak:

1. Qovurilgan idishni tanlashda siz uning tutqichining sifatiga e'tibor berishingiz kerak. Yog'ochdan yoki issiqlikka bardoshli plastmassadan yasalgan bo'lishi kerak. Boltlarni ishlatmasdan tutqichni mahkamlashni tanlash yaxshidir, chunki ular tez orada zanglay boshlaydi.
2. Qovurilgan idish o'zining asosiy vazifasini bajarishi uchun siz pastki qismning to'g'ri qalinligini tanlashingiz kerak. Alyuminiy uchun minimal chegara 5 mm, quyma temir va po'lat uchun - 4 mm. Qovurilgan idishning pastki qismi 1 mm bo'lsa, siz undan xavfsiz tarzda qochishingiz mumkin.
3. Panning yuzasi mukammal tekis bo'lishi kerak. Unda hech qanday tishlar, tirnalishlar va tirnalishlar bo'lmasligi kerak. Shu bilan birga, ishning tashqi qismi ham zararsiz bo'lishi kerak.
4. Yorliqda ko'rsatilgan diametr idishning pastki qismiga emas, balki yuqori qismiga to'g'ri keladi.
5. Qalin yoki ikki qavatli taglik va ko'p qatlamli qoplamali qovurilgan idishga ustunlik berish yaxshidir.
6. Pishirish uchun pandan foydalanishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, tutqichlarga e'tibor bering: ular olinadigan bo'lishi yoki plastik elementlarga ega bo'lmasligi kerak.
7. Agar sizda induksion pishirgich bo'lsa, maxsus belgilangan kostryulkalar sotib oling.

Xarid qilishdan oldin yangi qovurilgan idish, uni qanday maqsadda ishlatishni va qaysi pechda pishirishni hal qiling. Va eng muhimi, esda tutingki, yaxshi qovurilgan idish qimmat qovurilgan idishdir. Arzon modellar uzoq davom etmaydi va butun oilaning sog'lig'iga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin.

— rus ishlab chiqaruvchisining eng yaxshi modeli

Shunday bo'ladiki, zamonaviy oshxonani qovurilgan idish kabi uy-ro'zg'or buyumlarisiz tasavvur qilish qiyin. Bundan tashqari, u ovqatlarni qovurish, qovurish yoki hatto pishirish uchun ham ishlatiladi (qovurilgan idishning dastasi olinadigan bo'lsa). Ushbu turdagi kostryulkalarning o'ndan ortiq nomlari mavjud. Qovurilgan idishlar bo'linadigan asosiy parametr - bu qoplama qilingan materialdir. Eng har xil turlari qoplamalar hozirda ushbu ajralmas oshxona yordamchilarini ishlab chiqaruvchilar tomonidan qo'llaniladi. Bularga keramika, teflon qoplamasi, quyma temir va granit yoki marmar kabi ba'zi minerallar kiradi. Amaldagi materialga qarab, mahsulotning narxi o'zgaradi, xizmat muddati va amaliyligi ham aniqlanadi. Bugungi reyting sizni bozordagi qovurilgan kostryulkalarning asosiy toifalari bilan tanishtiradi va ularning har biridagi eng mashhur modellar haqida gapirib beradi.

Keramika qoplamali qovurilgan idishlar

Seramika qovurilgan kostryulkalar odatda odatiy ma'noda keramikadan emas, balki zamonaviydan tayyorlanadi kompozit material nanotexnologiya yordamida ishlab chiqarilgan. Eng ko'p ishlatiladigan termolon yoki ekolon, garchi ular odatda o'xshash. Ushbu qoplama inson salomatligiga zarar etkazmaydi va mukammal yopishmaydigan xususiyatlarga ega, ammo xizmat muddati juda ko'p narsani talab qiladi. Bundan tashqari, shuni esda tutingki, bunday kostryulkalar uzoq vaqt davomida isitilmaydi va idishlarni yuvish mashinasida yuvilishi mumkin emas.

Baho (2018): 4.7

Afzalliklari: Ajoyib qiymat

Ishlab chiqaruvchi mamlakat: Rossiya

Seramika idish Rossiya ishlab chiqarishi juda jozibali narx yorlig'iga ega. Bozordagi takliflar bir yarim ming rubldan boshlanadi. Model to'rt qatlamda qo'llaniladigan polimer-keramika materialining yopishmaydigan qoplamasi bilan quyma alyuminiydan tayyorlangan. Innovatsion texnologiyalar, Sankt-Peterburgdan ishlab chiqaruvchi tomonidan ishlatiladigan, mazali va sog'lom taom tayyorlashga imkon beradi. Qovurilgan idishning dizayn xususiyatlari va devorlari va pastki qismining qalinligi (mos ravishda 4 va 6 mm gacha) idishlarni bir xil isitishni ta'minlaydi. Qovurilgan idish barcha turdagi pechkalarda foydalanish uchun javob beradi.

Baho (2018): 4.8

Afzalliklari: Amaliy variant

Ishlab chiqaruvchi mamlakat: Germaniya

Ular orasida nemis ishlab chiqaruvchisining qovurilgan idishi ajralib turadi o'xshash mahsulotlar uning amaliyligi. Bu erda uchta asosiy ko'rsatkichni ta'kidlash kerak: ishlatiladigan materiallarning mukammal sifati, kuch va korroziyaga chidamliligi. Mahsulot bir tekis qiziydi va harorat farqlari tufayli deformatsiyalanmaydi. Qovurilgan idishning materiali kimyoviy jihatdan inert bo'lib, xavfsiz foydalanishni ta'minlaydi, chunki qizdirilganda inson sog'lig'iga yoki sog'lig'iga zarar etkazadigan aralashmalar ajralib chiqmaydi. muhit. Tana materiali ekstrudirovka qilingan alyuminiy, devorlari va pastki qismi uch millimetr qalinlikda va ichki yopishmaydigan qatlamda PFOA yo'q.

Baho (2018): 4.8

Afzalliklari: Optimal pastki qalinligi (5 mm)

Ishlab chiqaruvchi mamlakat: Fransiya

Mashhur Tefal kompaniyasining qovurilgan idishi zanglamaydigan po'latdan yasalgan va keramik qoplamaga ega. Idishning pastki qismining qalinligi besh millimetrga teng bo'lib, eng maqbul va ta'siri ostida deformatsiyaning oldini oladi. ko'tarilgan haroratlar. Termo Spot indikatori mahsulotning pastki qismiga o'rnatilgan bo'lib, u harorat 180 darajaga yetganini va pishirish uchun ideal vaqt kelganini bildiradi. Qoplama past poroziteye ega, bu panning sirtining oziq-ovqat bilan o'zaro ta'sirini yaxshilaydi va buning natijasida mazali çıtır qobiq shakllanishiga yordam beradi. Model induksion pishirgichlar bilan ham ishlatilishi mumkin. Lekin yuvish uchun faqat ishlab chiqaruvchi tavsiya qiladi qo'lda usul, agressiv moddalarni ishlatmasdan.

Oxir-oqibat qanday qovurilgan idishni sotib olishingiz kerak? Keling, quyidagi jadvalda asosiy ijobiy va salbiy tomonlarini ko'rib chiqaylik.

Qoplamaning turi va materiali	Afzalliklar	Kamchiliklar
Seramika	Yog'ni ishlatmasdan pishirish mumkin Mahsulotlar yonmaydi	Qisqa xizmat muddati Yuvish uchun faqat agressiv bo'lmagan mahsulotlar kerak
Quyma temir	Issiqlikni yaxshi saqlaydi Uzoq xizmat muddati va chidamliligi Qabul qilinadigan xarajat	Mahsulot og'irligi Idish yuvish mashinasida yuvish mumkin emas
Teflon	Eng yaxshi yopishmaydigan xususiyatlar Yuqori isitish tezligi	Yuqori narx Har xil chizish va shikastlanishlar mumkin
Minerallar bilan qoplash	Issiqlik teng ravishda taqsimlanadi Yuqori quvvat Bardoshli	Ko'p sonli soxta narsalar

Eng yaxshi quyma temir kostryulkalar

Siz quyma temir tovada pishirgan taomingiz sizni o'zgacha ta'mi bilan quvontiradi. Isitish juda sekin sodir bo'lganligi sababli, harorat uzoq vaqt davomida saqlanib qolganda, idishdagi ovqat rus pechkasi kabi qaynatiladi. Bundan tashqari, quyma temirning afzalliklari uning ajoyib chidamliligi va mustahkamligini o'z ichiga oladi. Kichkina chizishlardan qo'rqmaydi va pishirish jarayonida ovqatni aralashtirish uchun temir spatuladan foydalanish mumkin. Ba'zi kamchiliklarga bunday idishlarning juda ta'sirli og'irligi va idishlarni yuvish mashinasini tozalash uchun ishlata olmaslik kiradi.

Baho (2018): 4.7

Afzalliklari: Nemis sifati uchun hamyonbop narx

Ishlab chiqaruvchi mamlakat: Germaniya

Agar sizga arzon narxda yuqori sifatli quyma temir tova kerak bo'lsa, modelni diqqat bilan ko'rib chiqing. Germaniya kompaniyasi Mayer va Boch. Sotuvda siz 1300 rubldan boshlanadigan takliflarni topishingiz mumkin. Qovurilgan idish ishlatiladigan materialning issiqlikni mukammal ushlab turish qobiliyati tufayli ovqatni pishirish jarayoni bilan mukammal tarzda kurashadi. Ichki U maxsus keramik qoplamaga ega bo'lib, u idish-tovoq mashinasida qovurilgan idishni yuvish va muzlatgichda oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash imkonini beradi. Yuqori zichlikdagi qoplamali qatlam hid paydo bo'lishidan va mikroorganizmlarning ko'payishidan qochadi.

Bal (2018): 4,8

Afzalliklari: hamyonbop narx

Ishlab chiqarilgan mamlakat: Ukraina

Ukrainaning "Biol" kompaniyasi o'tgan asrning oxiridan boshlab MDH mamlakatlari va Evropa bozorlarida shuhrat qozondi. Uni ishlab chiqarishning asosi byudjet toifasida quyma temir va alyuminiydan tayyorlangan yuqori sifatli kostryulkalardir. Thermo Seaton qavrilgan idishni mahsulot sifatida aniqlash mumkin ajoyib xususiyatlar juda hamyonbop narxda. Sotuvda 800 rubldan boshlab mahsulotni topishingiz mumkin. Ishlab chiqarishda barcha zamonaviy standartlar va talablarga javob beradigan faqat ekologik toza materiallardan foydalaniladi. Maxsus issiqlik bilan ishlov berish quyma temirni turli kislotalarning agressiv ta'siridan himoya qilishga yordam beradi. Qovurilgan idishning dastasi yog'ochdan yasalgan, u juda qulay va pishirish jarayonida kuyish ehtimolini kamaytiradi. Qovurilgan idish har qanday turdagi pechkada ishlatilishi mumkin va pechka uchun ham mos keladi.

Bal (2018): 4,9

Afzalliklari: Idish yuvish mashinasida yuvilishi mumkin

Ishlab chiqarilgan mamlakat: Frantsiya

Reytingning ushbu toifasidagi yetakchi frantsuzning mashhur Vitesse kompaniyasi - VS-1580 mahsuloti bo'lib, u ko'pchilik o'xshash qovurilgan idishlardan idish yuvish mashinasida tozalanishi mumkinligi bilan ajralib turadi. Bu imkoniyat maxsus tarkibga ega bo'lgan qoplama mavjudligi bilan ta'minlanadi. Qovurilgan idish mukammal sifatli materialdan tayyorlangan bo'lib, uning asl xususiyatlarini saqlab qolgan holda buzilmagan holda uzoq xizmat qilish muddatini ta'minlaydi va korroziyaga chidamli. Korpus suyuqlikni to'kish uchun nay va bir qismli tutqich bilan jihozlangan. Tashqi tomoni rangli emal bilan qoplangan, bu esa idishlarni tozalashni osonlashtiradi.

Teflon bilan qoplangan eng yaxshi kostryulkalar

Ushbu turdagi yopishqoq bo'lmagan mahsulot Teflon qoplamasiga ega, u asosan tetrafloroetilenni o'z ichiga oladi. Haqida munozaralar davom etayotgan bo'lsa-da zararli ta'sirlar shunga o'xshash materiallar, bozorda turli kompaniyalarning ko'plab yangi mahsulotlari paydo bo'lishda davom etmoqda. 2011 yilda Germaniyalik olimlar bunday qoplamalarning inson tanasi uchun zararsizligini isbotladilar. Va uning ba'zi zarralari oshqozonga kirsa ham, ular o'zgarmagan holda, so'rilmagan holda tanadan chiqariladi.

Bal (2018): 4,7

Afzalliklari: Pul uchun eng yaxshi qiymat sifat xususiyatlari

Ishlab chiqarilgan mamlakat: Italiya

Eng mashhur ishlab chiqaruvchilardan biri - Italiyaning Paderno kompaniyasining yopishqoq bo'lmagan teflon qatlamiga ega qovurilgan idish narx va sifat ko'rsatkichlarining eng yaxshi nisbatiga ega. Bardoshli alyuminiy korpusining bir tekis isishi tufayli unda pishirilgan taom ayniqsa mazali bo'ladi. Devorlarning qalinligi va pastki qismi 3 mm issiqlikni ushlab turishni ta'minlaydi va mahsulotning deformatsiyasi ehtimolini kamaytiradi. Teflon qoplamasi yog'ni ishlatmasdan pishirish va sog'lom bo'lish imkonini beradi parhez taomlar. Qoplama juda chidamli, foydalanuvchilarning fikriga ko'ra, juda bardoshli.

Bal (2018): 4,8

Afzalliklari: Uch qavatli taglik tufayli ajoyib issiqlik o'tkazuvchanligi

Ishlab chiqarilgan mamlakat: Germaniya

Nemis kompaniyasining Rondell mahsuloti o'xshash raqobatdosh modellardan uch qavatli pastki kabi xususiyat bilan ajralib turadi. Pastki uch qatlamdan hosil bo'ladi: alyuminiy qatlami zanglamaydigan po'latdan yasalgan ikki qatlam orasiga qo'yiladi. Texnologiyaning mohiyati shundan iboratki, alyuminiy disk muhrlanadi va keyin eritiladi. Ushbu dizayn issiqlikning bir tekis taqsimlanishini ta'minlaydi va uni uzoqroq saqlashga imkon beradi. Yopishmaydigan qoplama inson tanasi uchun zararsizdir va uning xususiyatlarini yaxshilash uchun mahsulotning aşınma va turli mexanik ta'sirlarga chidamliligini oshiradigan keramika zarralarini o'z ichiga oladi. Tutqich silikon qatlami bilan qoplangan, u pishirish paytida qizib ketmaydi;

Eng yaxshi mineral qoplamali kostryulkalar

Hozirgi vaqtda idish-tovoq ishlab chiqaruvchilari bizga ko'pincha qoplamaga ega bo'lgan qavrilgan idishlarni taklif qilishadi. minerallar. Eng keng tarqalgan qoplama granit yoki marmardir. Ushbu kostryulkalar mukammal yopishmaydigan xususiyatlar bilan ajralib turadi va juda yuqori ish haroratiga bardosh bera oladi. Mahsulotning ichki yuzasi juda silliq, shuning uchun siz yog'ni ishlatmasdan yoki ozgina miqdorda pishirishingiz mumkin.

Bal (2018): 4,7

Afzalliklari: Rossiya ishlab chiqaruvchisining eng yaxshi modeli

Ishlab chiqarilgan mamlakat: Rossiya

Rossiyaning yopishqoq bo'lmagan qovurilgan kostryulkalar orasida etakchisi Kukmara an'anaviy mahsulotidir. Model quyuq marmar qoplamasi tufayli mukammal qattiqlik va chidamlilik bilan ajralib turadi. Siz mahsulotni ko'p yillar davomida aşınma yoki tashqi zararlardan qo'rqmasdan ishlatishingiz mumkin. Bu erda pastki va devorlarning qalinligi oshadi va shuning uchun issiqlik asta-sekin to'planadi, ichkaridan talab qilinadigan tarzda taqsimlanadi. Va pechka o'chirilgan bo'lsa ham, oziq-ovqat issiqlikni mukammal ushlab turishi tufayli hali ham qaynashda davom etadi.

Bal (2018): 4,8

Afzalliklari: Qo'shimcha bardoshli granit qoplamasi

Ishlab chiqarilgan mamlakat: Italiya

Italiyadan quyma alyuminiy asosida ishlab chiqarilgan qovurilgan idish 100% granit yordamida yaratilgan, yopishqoq bo'lmagan HARD STONE qoplamasiga ega. Qoplamaning mustahkamligi mustahkamlangan mineral zarralar tomonidan sezilarli darajada yaxshilanadi. Tovoq har xil bilan ishlatilishi mumkin oshxona jihozlari ichki yuzaning holati uchun qo'rqmasdan metalldan yasalgan. Qalinlashgan devorlar va pastki qismlar pishirish vaqtida issiqlikni teng taqsimlash imkonini beradi va qo'shimcha ravishda uni uzoqroq saqlashga yordam beradi. Hatto juda yuqori haroratlar panning deformatsiyasiga olib kelmaydi. Model juda ergonomik, ishlatish uchun qulay va Evropa sifati bilan bir qatorda, bularning barchasi uni xaridorlar orasida mashhur qiladi.

Qovurilgan idish va kostryulka uydagi eng ajralmas idishlardir. Yoniq yaxshi qamrov krep hech qachon yopishmaydi, sabzavotlarni minimal miqdordagi yog 'bilan qovurish mumkin va barcha ovqatlar sog'lom va foydali bo'lib chiqadi. Qovurilgan idishlar reytingimiz sizga eng yaxshi ishlab chiqaruvchilar haqida ma'lumot beradi.

Tefal

Qovurilgan idishni ixtiro qilgan dunyoga mashhur frantsuz kompaniyasi. Bugungi kunda Tefal qovurilgan kostryulkalar assortimenti shunchalik kattaki, ularga shubhasiz birinchi o'rin berilishi mumkin. Barcha modellarda maxsus Therm-Spot indikatori mavjud bo'lib, bu pishirish jarayonini juda qulay qiladi - to'liq qizil doira taomni qachon idishga solib qo'yish kerakligini aytadi.

Expertise to'plamida titan zarralari bilan mustahkamlangan maxsus Titanium Excellence qoplamasi mavjud. Ushbu kostryulkalar har qanday turdagi pechka, shu jumladan indüksiyon uchun javob beradi.

Yengil va qulay Tefal quyma alyuminiy kostryulkalar mavjud Jeymi Oliver, bu tez qiziydi. Bunday holda, issiqlik butun yuzaga teng ravishda taqsimlanadi.

Mineral zarralar bilan mustahkamlangan mustahkam keramik qoplamali Meteor Ceramic to'plami esa hech qanday tirnalganidan qo'rqmaslikka imkon beradi. Ushbu qavrilgan idish intensiv foydalanishda ham juda uzoq vaqt xizmat qiladi.

Qovurilgan idishlarda yopishqoq bo'lmagan qoplama uchun kafolat - 2 yil.

TVS

Qisqartmasi texnologiya, uslub va ko'p qirrali deb tarjima qilingan italyan kompaniyasi.

Ishlab chiqaruvchilar kostryulkalar ishlab chiqarish uchun asosiy material sifatida alyuminiyni tanladilar. TVS’ning assortimenti qozon va cho‘chqalarga qo‘shimcha ravishda kostryulkalar, panjara va krep idishlarini o‘z ichiga oladi.

Afrodita to'plami - bu oziq-ovqat yaratish uchun oshiq juftlik uchun mo'ljallangan maxsus dizayn to'plami. Bunday qovurilgan idishda pishirilgan idishlar uzoq vaqt davomida esda qoladi.

Va "Arco" seriyali kauchukga o'xshash mat tutqichlarga ega, korpusi yaxshi issiqlik o'tkazuvchanligi uchun qalin alyuminiydan yasalgan, barcha pechkalar, shu jumladan indüksiyon uchun mos.

Qovurilgan idish chizig'i bilan ilgak titan qoplamasi dan Rashid Karim ishqalanish va chizishlarga chidamli. Eksklyuziv po'lat tutqichlar idishlarni ko'rinadigan joyda qulay tarzda osib qo'yish imkonini beradi.

Barcha mahsulotlar zararga chidamli, suv o'tkazmaydigan (va shuning uchun kimyoviy ta'sirlarga sezgir emas). Uni mukammal holatda saqlash oson. Kafolat - 5 yil.

Rondell

Ko'pincha eng mashhur restoranlarning oshxonalarida topilishi mumkin bo'lgan nemis brendi. Rondellda oddiy va pancake qovurilgan kostryulkalar, voks va panjaralarning katta tanlovi mavjud.

Kostryulkalar tayyorlanadigan material anodlangan alyuminiydir, bardoshli va sog'liq uchun xavfsizdir. Uch va eritilgan pastki qism sizga rus pechining ta'siriga erishishga imkon beradi, oziq-ovqat uzoq vaqt qaynashi mumkin.

Marengo seriyasi - bu patentlangan ikki qatlamli Xylan Plus bilan qoplangan engil ekstruded alyuminiy idish. Tashqarida - silikon polyester, har qanday yuqori haroratga chidamli.

Arabesko to'plamida pastki qismida qiziqarli nashrlar mavjud va panjara kostryulkalarida drenaj oluklari bo'lishi kerak.

Fissler

Mahsulotlarning butun liniyasi tiniq (qizil zanglamaydigan po'latdan yasalgan qobiq uchun), yopishmaydigan qoplama bilan himoyalangan (mahsulotlarni yumshoq qovurish) va maxsus - butun baliq uchun yuqori ixtisoslashgan wok, panjara, oval qovurilgan idishlarga bo'lingan.

Fransuz kompaniyasi graten va güveç uchun maxsus qovurilgan idish ham ishlab chiqaradi.

NMP, Neva-Metal

Yevropa sifati va hamyonbop narxlarni birlashtirgan rus kompaniyasi. Ularning yopishmaydigan seriyasi suvga asoslangan 4 xavfsizlik sinfiga, keramika esa nemis standartlariga mos keladi. Bundan tashqari, barcha qovurilgan kostryulkalar aşınmaya bardoshli va ularning ishlangan pastki qismi olov bilan mukammal aloqa qiladi. Mahsulotlarning xizmat qilish muddati 2000 (quyma seriyali) dan 3500 tsiklgacha (Zhemchuzhina).

Idishlarning quyma korpusi va alyuminiy va kremniy birikmasi issiqlikni yaxshi ushlab turadi va qo'shimcha qaynatish effekti beradi. Idishlarda bor olinadigan tutqichlar, bu ularni pechda ishlatishga imkon beradi.

Ko'plab to'plamlar mavjud: "Ferra Induction" va "Pearl" (engil kristall-polimer qoplamali), "Quyma" (3 qatlamli yopishmaydigan qoplama bilan) va "Titan" (tsikl - taxminan 4000 ta preparat) . Ertalabki kreplarni kichik sevuvchilar uchun maxsus "Fun" seriyasi mavjud.

Gipfel

Shunga ko'ra yaratilgan alyuminiy va quyma temir qovurilgan kostryulkalar Nemis texnologiyalari Turkiya va Osiyoda.

Yopishmaydigan qoplamali quyma temir DILETTO restoranlarda yoki bayram stolida xizmat qilish uchun qulay bo'lgan maxsus stendlar bilan mavjud.

BADELL to'plamining tepasida emal bor va u uchun mos keladi induksion pishirgichlar. Alyuminiylar orasida Zenit seriyasi diqqatga sazovordir - bular qovurilgan idishlar nostandart shakl, yopishmaydigan marmar qoplamali.

Idishlarning tutqichlari ham zanglamaydigan po'latdan, ham yog'ochdan yasalgan.

Biol

Ukraina kompaniyasi Italiya va Germaniyaning yetakchi ishlab chiqaruvchilari bilan hamkorlikda har qanday turdagi pechlar uchun arzon va sifatli qovurilgan kostryulkalar ishlab chiqaradi. Pancake, wok, klassik - assortiment juda keng.

Gril kostryulkalari tamaki tovuqlari uchun maxsus press bilan birga keladi, ammo zamonaviy cho'yan kostryulkalar (shuningdek, o'rdak qozonlari, qozonlari va pishiriqlari) eng ko'p talabga ega. Ular yuqori sifatli quyma temirdan tayyorlangan, maxsus usulda termal ishlov berilgan. Qulay yog'och tutqichlar kuyish xavfini kamaytiradi va olinadigan bo'lib, ular pechga joylashtirilishi mumkin.

Ftoroplastik piyodalarga chidamli qoplama sifatida (40 mikrongacha) katta qatlamda qo'llaniladi va bunday mahsulot juda uzoq davom etadi. Shuning uchun pishirish paytida barcha turdagi kislotalarga ta'sir qilish idishlarga halokatli ta'sir ko'rsatmaydi va hech qanday reaktsiya bo'lmaydi. Bu bilan mahsulotlar qo'shimcha qatlam oddiy quyma temirdan 4 barobar yuqori va kamida 5 yil xizmat qiladi.

Biol quyma temirdan tashqari, quyma alyuminiydan (pastki yivli, silliq va qalinlashgan) qovurilgan kostryulkalar ishlab chiqaradi. Ular bakelit tutqichlari bilan birga keladi.

Kukmara

Alyuminiy kostryulkalar ishlab chiqarishda yarim asrdan ortiq tajribaga ega bo'lgan Qozonlik rus kompaniyasi. Bugungi kunda ular ishlov berilgan yoki qalinlashgan pastki (6 mm gacha), keramika, yopishmaydigan yoki dekorativ qoplamali quyma qovurilgan kostryulkalar ishlab chiqaradi.

Keramika qatlami bo'lgan idishlar juda chidamli, ishlov berilgan taglikka ega va bir tekis va tez isitiladi.

Kukmarada juda ko'p narsa bor katta assortiment yopishmaydigan qoplamali qovurilgan kostryulkalar. Marmar qatlamli "An'ana" chizig'i qiziqarli. "Palitra" - bir xil rangdagi oshxonada ajoyib ko'rinadigan yorqin qovurilgan kostryulkalar. Bundan tashqari, ikki qatlamli qoplama o'ta qattiq zarrachalar bilan mustahkamlanadi va uzoq vaqt xizmat qiladi.

Yillik emal Greblon Decor yog'lar, abraziv moddalar va yuvish vositalariga chidamli.

Moneta

Bu 80 yildan ortiq tarixga ega bo'lgan italyan qovurilgan kostryulkalar. Kompaniya yopishmaydigan qoplamali kostryulkalar, shuningdek, keramika idishlarini ishlab chiqaradi. Keramika astarli alyuminiy kostryulkalar to'plami juda katta: klassik, krep va panjara kostryulkalar (kvadrat va qovurg'ali pastki) mavjud.

Bakelit tutqichlari yig'iladigan, bu pechda saqlash va pishirish uchun qulay. Ba'zi modellar, masalan, "Simfoniya", isitish harorati ko'rsatkichiga ega.

Vitesse

Kompaniya Eco-Cera yopishmaydigan keramik qoplamali 3 mm qalinlikdagi zarb alyuminiydan qovurilgan tovalar, qovurilgan idishlar va idishlar ishlab chiqaradi. U mukammal silliq va oksidlanishga tobe emas. Idishlarning tanasi deformatsiyaga chidamli va bakelit tutqichlari deyarli qizib ketmaydi.

Idishning eng katta hajmi 3,9 litrni tashkil qiladi. Ko'pgina modellar panjara va qopqoq, shuningdek, yog'och spatula va qoshiq bilan birga keladi.

Barcha zanglamaydigan idishlar indüksiyon pechlari uchun javob beradi.

Qovurilgan idish har qanday oshpazning ajralmas atributi, oshxona uchun bezak va umuman, muqaddas narsadir. Shunday qilib, qadimgi kunlarda tez-tez tushadigan qovurilgan pan, jigarrangning g'azablanganligini va uyda muammo borligini ko'rsatdi. Ilgari, qovurilgan kostryulkalar universal va deyarli abadiy edi, garchi ular ayniqsa chiroyli emas edi. Ular katta buvidan nevaralarga meros bo'lib qolgan. Bugungi kunda hamma narsa murakkablashdi: katta tanlov juda ko'p savollarni tug'diradi. Pancakes va qovurilgan tovuqni qovurish mumkin bo'lgan qovurilgan idishni qanday tanlash mumkin? Va bir vaqtning o'zida ko'plab qovurilgan kostryulkalar sotib olish yaxshiroq emasmi? turli maqsadlar uchun? Yoki eng g'alati shakldagi o'nlab yaltiroq qovurilgan kostryulkalar to'plamini oling? Qovurilgan idishni tanlashda juda ko'p tashvishlanmaslik uchun siz bir nechta asosiy fikrlarni hisobga olishingiz kerak.

Qaysi pechda pishiramiz?

Sizda mavjud bo'lgan pechka turi siz sotib olgan panning turini aniqlaydi. Gaz plitasi uchun qavrilgan idishning pastki qismi qanday profil va diametrga ega bo'lishi va u nimadan yasalganligi juda muhim emas: gaz har qanday metalldan tayyorlangan qovurilgan idishni isitadi. Elektr pechkalari Bundan tashqari, qovurilgan idishlarga yuqori talablar qo'yilmaydi. To'g'ri, qovurilgan idishning pastki qismi yondirgich bilan diametriga to'g'ri kelishi va pastki qismining o'zi silliq bo'lishi maqsadga muvofiqdir. Induksion pishirgich uchun oddiy quyma temir qovurilgan kostryulkalar yoki zanglamaydigan po'latdan yasalgan tovalar, ya'ni magnit bo'lganlar mos keladi. Biroq, bu turdagi pechka uchun ferromagnit qotishmalardan tayyorlangan ko'p qatlamli qalin taglikka ega maxsus qovurilgan kostryulkalar maqbul deb hisoblanadi. Ammo sotuvchilar iste'molchilarga induksion pishirgichlar uchun qimmatbaho qovurilgan idishlarni qo'llash orqali beparvolik qilmoqdalar yoki yo'qligini aytish qiyin. Ammo shunisi qiziqki, bunday qovurilgan kostryulkalar juda bardoshli emas va sotib olinganidan keyin 5 yil o'tgach, asosan yopishmaydigan qatlamning shikastlanishi tufayli almashtirilishi kerak.

Qaysi metall yaxshiroq?

Metallning turi yoki metallarning kombinatsiyasi panning samaradorligini aniqlaydi. Idishning sekin isishi va sovishini aniqlaydigan metalldir va bu idish pishiriladigan haroratni tezda tartibga solishga imkon beradi.

Hozirgi vaqtda qovurilgan idishlar alyuminiy, zanglamaydigan po'lat, quyma temir va mis yordamida ishlab chiqariladi.

Quyma temir - bu sizning oilangizda avlodlarga o'tadigan qovurilgan idish uchun ajoyib metall. Quyma temir qovurilgan kostryulkalar kuchli, bardoshli, og'ir, juda tez qizib ketmaydi, lekin deyarli har qanday haroratda issiqlikni uzoq vaqt ushlab turadi va issiqlikni asta-sekin chiqaradi. Bunday qovurilgan kostryulkalar ajoyib pishiriq bo'ladi, ular parranda go'shti, o'yin va qaynatilgan karam rulolarini pishirish uchun qulaydir. Quyma temir yuzasi metall cho'tkalardan qo'rqmaydi va maxsus silikon spatulalar talab qilmaydi. Oddiy quyma temir qovurilgan idishga g'amxo'rlik qilish juda kam: uni issiq suv bilan yaxshilab yuvib tashlang va quriting. Idishlarni yuvish uchun yangi suyuqliklardan foydalanishning hojati yo'q: foydalanish paytida quyma temirda yog'li plyonka hosil bo'ladi, bu oziq-ovqatning yonishini oldini oladi va siz uni olib tashlamasligingiz kerak.

Alyuminiy qovurilgan idish tez va bir tekis qiziydi va juda tez soviydi. Alyuminiyning afzalliklari og'irlikni ham o'z ichiga oladi: alyuminiy qovurilgan idish pat kabi engildir. Ammo bu erda barcha ijobiy tomonlar tugaydi. Alyuminiy kislotalar bilan reaksiyaga kirishib, idishlarga metall ta'm beradi va osongina tirnaladi va deformatsiyalanadi. Alyuminiy qovurilgan idishni indüksiyon plitalarida ishlatish mumkin emas. Shuning uchun, kostryulkalar ishlab chiqaruvchilari alyuminiy va zanglamaydigan po'latni birlashtirib, ko'p qatlamli taglik va ba'zan devorlari bo'lgan kostryulkalar yaratadilar. Bunday qovurilgan kostryulkalarda alyuminiy po'lat qatlamlari orasiga o'ralgan bo'lib, tayyorlanayotgan ovqatni buzmasdan o'zining ajoyib issiqlik taqsimlash xususiyatlarini namoyish qilishi mumkin. Sof zanglamaydigan po'latdan yasalgan qovurilgan idishlar ham mavjud, ammo shuni yodda tutish kerakki, bunday qovurilgan idishlar notekis isiydi, chunki po'lat unchalik emas. yaxshi qo'llanma issiqlik.

Mis qovurilgan kostryulkalar - oshpazning faxri. Ular juda qimmat, lekin chiroyli va qulay. Agar noto'g'ri ishlov berilsa, bunday kostryulkalar ko'pincha deformatsiyalanadi va xira bo'ladi. Shuning uchun mis bilan birlashtiriladi zanglamaydigan po'lat: Bu panani kuchliroq va bardoshli qiladi. Agar siz har qanday narxda mis qovurilgan idishni sotib olishni istasangiz, lekin sizda indüksiyon pechkasi bo'lsa, bu muhim emas. Bugungi kunda maxsus metall disklar sotiladi, ular yordamida siz alyuminiy va mis qovurilgan kostryulkalar va qozonlarda indüksiyon plitasida pishirishingiz mumkin.

Yopishmaydigan qoplamalarga kelsak, alyuminiy va ferromagnit qotishmalardan tayyorlangan zamonaviy qovurilgan ko'pchilik kostryulkalar ular bilan jihozlangan. Ammo iste'molchining bunday qoplamalarga bo'lgan munosabati endi avvalgidek g'ayratli emas. Ma'lum bo'lishicha, 200 ° C dan yuqori haroratlarda teflon kabi qoplamalar zaharli birikmalar hosil bo'lishi bilan yonib keta boshlaydi. Bunday qoplamalar ko'pi bilan besh yil davom etadi, shundan keyin panani o'zgartirish kerak. Ha, va siz bunday qoplamaga ehtiyotkorlik bilan g'amxo'rlik qilishingiz kerak: uni pichoq va vilkalar bilan qirib tashlamang, faqat yog'och yoki plastmassa spatuladan foydalaning, yumshoq mato bilan yuving va tasodifiy chizishlardan saqlang. Keramika qoplamali qovurilgan idishlar ham uzoq davom etmaydi va juda qimmat.

Biz nima tayyorlayapmiz?

Ideal holda, bizning oshxonalarimizda bir nechta qovurilgan idish bo'lishi kerak turli o'lchamlar va uchrashuvlar. Bu qulay va oxir-oqibat, sifatli kostryulkalar uchun xarajatlarni oqlaydi. Ammo ertalab bir juft tuxumni qovurish uchun 28 smlik hashamatli mis tovadan foydalanish shart emas.

Pishirilgan tuxum uchun zamonaviy yopishmaydigan qoplamali kichik, engil qovurilgan idishni sotib olish yaxshiroqdir, uni ikki yoki uch yil ichida yangisi bilan almashtirish mumkin.

Pishirish va qovurish uchun qovurilgan idish katta, yon tomonlari baland, pastki qismi qalin, qopqog'i va qulay tutqichli bo'lishi kerak.

Osiyo oshxonasiga qiziquvchilarga zamonaviy pechkalarga moslashtirilgan tekis taglikli wok pan kerak. Go'sht, dengiz mahsulotlari va sabzavotlarni tezda qovurish uchun qulay.

Agar siz kreplarni qovurishni yaxshi ko'rsangiz, o'rta o'lchamdagi tekis krep idishini sotib oling. Uning deyarli hech qanday tomonlari yo'q va kreplarni aylantirish juda qulay.

Biftek sevuvchilar, albatta, panjara paniga diqqat bilan qarashlari kerak. Odatda bu og'ir, qovurg'ali to'rtburchaklar kostryulkalar ichki yuzasi. Bu kostryulkalar ajoyib pirzola qiladi, tovuq ko'kraklari, baliq filesi, shuningdek qovurilgan sabzavotlar.

Do'konga borishdan oldin, qancha va qanday kostryulkalar kerakligini o'ylab ko'ring. Ko'p narsalardan iborat chiroyli to'plamlarni xarid qilmang. Qoidaga ko'ra, bunday to'plamlardan chiroyli shakldagi va o'lchamdagi qovurilgan kostryulkalarning aksariyati shkafda bo'sh o'tiradi. Biroq, yaxshi skovorodkada pul sarflamang, bu sizning sarmoyangizga arziydi.

Qovurilgan idish nima bo'lishidan qat'i nazar, uning pastki qismi qalin bo'lishi kerak. Agar siz uni taqillatsangiz, ovoz jiringlamasligi kerak, lekin zerikarli.

Sizning kelajakdagi qovurilgan idishingiz pishirish jarayonida qizib ketmaydigan qulay tutqichga ega bo'lishi kerak, tercihen quyma. Ideal holda, tutqich issiqqa chidamli yoki olinadigan bo'lib, panani qo'rqmasdan pechga qo'yish mumkin.

Tanlangan qovurilgan idishni yoqtirishingiz va u bilan qulay bo'lishingiz kerak. Agar siz juda og'ir quyma temir skovorodkaga e'tibor qaratsangiz, u bilan pishirish qandaydir kuch-quvvat mashg'ulotlariga aylanishini o'ylab ko'ring. Ehtimol, siz engilroq narsani tanlashingiz kerakmi?

Panani tanlashda vaqt ajrating, o'zingiz uchun eng yaxshisini sotib oling va panga g'amxo'rlik qilish bo'yicha ishlab chiqaruvchilarning ko'rsatmalariga amal qiling. Shunda sizning qavrilgan idishingiz uzoq vaqt xizmat qiladi va har qanday taomlarni tayyorlash jarayoni haqiqiy ijodkorlikka aylanadi.