3 ta tuxumni aylantiring. Quyultirilgan sut va yong'oq bilan rulonni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi. Tvorog va mandarinli sabzi shimgichli rulo

Yupqa xamir va mazali qaymoqli shimgichli rulo shirin tishga ega bo'lganlarning barchasiga yoqadi. Bu shirinlik nafaqat do'kon versiyasida, balki uyda o'z qo'llaringiz bilan ham yaxshi.

Aksariyat uy bekalari o'zlarining tasavvurlarini to'liq ishlatadilar va haqiqiy oshpazlik asarlarini yaratadilar, bu shirinlikni juda chiroyli qiladi.

Men tan olamanki, hatto bezaksiz ham shimgichli rulo juda ishtahani ochadi va uning ta'mi hech kimni xafa qilmaydi.

Ushbu maqolada turli xil krem ​​plomba bilan mazali uy qurilishi shimgichni keklarini tayyorlash haqida gap boradi. Hoziroq boshlaylik!

Pishirishning umumiy tamoyillari

To'ldirish uchun siz har qanday turdagi kremdan foydalanishingiz mumkin - tvorog, oqsil, qaymoq, meva, reza, shokolad yoki hatto murabbo, halva, quyultirilgan sut qo'shilishi bilan.

Pishirilgan mahsulotlarga shirali bo'lish uchun shimgichni maxsus siropda namlash kerak.

Pishirilgan mahsulotlarni aromatik qilish uchun siz vanil, doljin yoki tsitrus mevalarini qo'shishingiz mumkin. Men sizning xohishingizga ko'ra pishirilgan mahsulotlarning yuqori qismini bezashni maslahat beraman.

Qoida tariqasida, bu maqsadlar uchun kakao kukunidan foydalanish odatiy holdir. kukun, hindiston yong'og'i talaşlari yoki pishirilgan mahsulotlarni sirlash, fondan qilish.

Bezatish sifatida rezavorlar, mevalar yoki shokoladdan foydalanishingiz mumkin.

Plomba bilan shimgichli rulonlarni pishirish uchun mahsulotlarni tayyorlash

Pechene desert retsepti uy bekasi uchun muammo tug'dirmasligi kerak. Mahsulotlar oldindan tayyorlanishi kerak, shuningdek, pechni oldindan qizdiring va yog'li pergament bilan pishirish varag'ini yoping.

Xamirni 15 daqiqada pishirish mumkin. Pechene pishirayotganda pechni tark qilmang. Gap shundaki, pishirish vaqti pechning individual xususiyatlariga qarab o'zgaradi.

Shimgich keki retseptda ko'rsatilganidan tezroq qizarib ketishi mumkin, tayyor shimgichni xamir qatlamini oshxona sochiq ustiga qo'ying va taglik bilan birga rulon hosil qiling.

Albatta, retseptda boshqa harakatlar belgilanmagan bo'lsa. Xamir sovib ketayotganda, siz krem ​​qatlamini tayyorlashingiz kerak.

Va shundan keyingina siz sovutilgan shimgichli desertni ochib, uni qatlam bilan qoplashingiz va yana aylantira olasiz. Natijada, bu fotosuratda bo'lgani kabi, juda chiroyli va mazali taom bo'ladi.

Xo'sh, endi men mazali qaymoqli plomba bilan uyda shimgichni rulonni tayyorlash uchun eng yaxshi retseptlar tanlovini taklif qilaman.

Quyultirilgan sutli tez pechene rulosi

Siz juda mazali pechene desertini va hatto qisqa vaqt ichida tayyorlashingiz mumkin. Qaynatilgan quyultirilgan sutni to'ldirish o'rniga siz oddiy quyultirilgan sutdan foydalanishingiz mumkin.

Rulo uchun komponentlar: 5 dona. tovuqlar tuxum; 1 osh qoshiq. shakar va un; 1 banka qaynatilgan quyultirilgan sut; 1 choy qoshiq soda; yarim osh qoshiq. sirka.

Bezatish uchun komponentlar: 2-3 osh qoshiq. quyultirilgan sut; 100 gr. shokolad va kokos talaşlari; qandolat kukuni.

Bezatish o'zingizning xohishingiz bilan amalga oshirilishi mumkin.

Fotosurat bilan pishirish algoritmi:

1. Men tovuqlarni qamchilayapman. tuxum va shakar. Men elakdan o'tgan unni qo'shaman, sodani o'chiraman va aralashmaga ham qo'shaman.
2. Men pishirish varag'ini pishirish qog'ozi bilan yopaman va uni yog'layman. butun maydon bo'ylab neft. Agar pergament katta pishirish varag'ining kengligi (taxminan 45x35 sm) uchun etarli bo'lmasa, qog'ozni bir-birining ustiga qo'ying.
3. Xamirni to'kib tashlang va 200 daraja 8 daqiqa davomida pishiring. Baza tayyor bo'lgach, uni 2 qismga bo'ling va choyshabdan issiq olib tashlang, uni quyultirilgan qaynatilgan sut bilan yog'lang va uni o'rang. Bezatish.

Rulo uchun yana bir plomba qilishingiz mumkin.

Quyultirilgan sutli rulo uchun krem

Tarkibi: 1 banka quyultirilgan sut; 200 gr. sl. sariyog 'va 1 paket. furgon. Sahara.

Pishirish algoritmi:

1. Men so'zlarni aralashtiraman. van bilan sariyog 'va quyultirilgan sut. shakar.
2. Men shirinlik yuzasini quyultirilgan sut bilan yog'layman, ustiga kokos talaşlarini sepaman yoki pishirilgan sut bilan yopaman.

Kremli krem ​​bilan to'ldirilgan shimgichli rulo

Rulonning asosiy xususiyati shundaki, shimgich keki pishirish paytida juda yaxshi ko'tariladi;

Uning bitta muhim nuance bor. Siz qaynoq suvni qaynatib, xamirga qo'shishingiz kerak.

Plomba sifatida ko'pirtirilgan kremdan foydalanishingiz mumkin. Garchi men pechene desertini murabbo bilan bulg'amoqchi bo'lsam ham, u juda mazali bo'lib chiqdi.

Pishirish uchun siz uyda taxminan 45x40 sm o'lchamdagi pishirish tepsisini topishingiz kerak.

Komponentlar: 5 dona. tovuqlar tuxum; 100 ml qaynoq suv; 10 gr. Pishiriq kukuni; 1 osh qoshiq. un.

To'ldirish uchun ingredientlar: 800 ml og'ir krem ​​(30% dan); 2 osh qoshiq. shakar va 4 paket. krem tuzatuvchi.

Pishirish algoritmi:

1. 2 osh qoshiq. Men unni pishirish kukuni bilan aralashtiraman va elakdan foydalanib ekaman. Men alohida ekaman va un qo'shaman. Men qaynoq suv tayyorlash uchun choynakni qaynataman.
2. Men pishirish varag'ini pergament qog'oz bilan to'shaman va qovurilgan idishni yog'layman. moy
3. Tovuq mikseridan foydalanib, men uni urdim. tuxum va shakar. Men ko'pirtiraman va qaynoq suvga quyaman, un qo'shaman. Men to'plamni tayyorlayman va un va pishirish kukunini qo'shaman, avval ularni elakdan o'tkazgan ma'qul.
4. Men pishirish varag'ini xamir bilan to'ldiraman, aralash qalin bo'ladi va shuning uchun uni qolip yuzasiga tekislash kerak. Men 180 daraja haroratda 15 daqiqa pishiraman. harorat.
5. Uni sovutib oling va pechene ustiga plomba qo'ying. Men xamirni yig'aman. Aytgancha, to'ldirishni tug'ralgan rezavorlar yoki mevalar bilan aralashtirish mumkin. Misol uchun, qulupnay, shaftoli yoki kivi bilan kombinatsiyaga e'tibor bering. Bu erda siz o'zingizning shaxsiy imtiyozlaringizga ishonishingiz mumkin.
6. Pechene pishirilayotganda, siz to'ldirishni qilishingiz kerak. Bunday holda, siz mikser yordamida ushbu komponentlarning barchasini urishingiz kerak.
7. Siz hatto shimgichni kekni krem ​​yoki meva bilan bezashingiz, shokoladni maydalashingiz yoki xamirni maydalashingiz mumkin. Bu yerda siz oshpazlik tasavvuringizga erkinlik berishingiz mumkin!

Krem va qulupnay bilan shimgichni rulon

Komponentlar:

80 gr. Sahara; 70 gr. un; 5 dona. tovuqlar tuxum; 100 gr. qulupnay; oziq-ovqat bo'yoqlari (ixtiyoriy); 50 gr. sah. kukunlar; 200 ml qaymoq (yog 'miqdori 33% dan); 1 osh qoshiq. kraxmal.

Bosqichma-bosqich pishirish algoritmi:

1. Men bir piyola suvni qaynataman. Men tepaga xamir yorish uchun idish qo'yaman. Uni isitish kerak. Men uni pechdan olib tashlayman va bu tuzilishda xamir tayyorlayman.
2. Men tovuqlarni qamchilayapman. tuxum, shakar qo'shing. Taxminan 10 daqiqa davomida ko'pirtirishda davom eting. Bu erda siz tovuqlarning yangiligiga qarashingiz mumkin. tuxum Vaqt ularga bog'liq bo'ladi.
3. Barqaror ko'pik paydo bo'lganda, siz elenmiş un va kraxmalni qo'shishingiz kerak. Keyin yaxshilab aralashtiring. spatula bilan, pastdan yuqoriga harakatlar qilish. Bu juda muhim, massa juda ehtiyotkorlik bilan qayta ishlanishi kerak.
4. Xamir hajmi biroz pasayadi. Siz ozgina olishingiz va unga bo'yoq qo'shishingiz kerak. Keyin pishirish tepsisini pishirish qog'ozi bilan yoping. Xamirni to'kib tashlashingiz va uni bir osh qoshiq yordamida tekislashingiz kerak. Endi siz oddiy tish pichog'i yordamida xamirni bo'yashingiz va undan parchalar yasashingiz mumkin.
5. Men 180 daraja haroratda 7-10 daqiqa pishiraman.
6. Men uni pechdan chiqaraman. Men tortni oshxonaga qo'ydim. sochiq va pergament qog'ozni olib tashlang. Men rulonni sochiq ustiga aylantiraman va sovushini kutaman.
7. Men kremni ko'pik qilish uchun ko'pirtiraman. Men sahni tanishtiraman. kukun, men ko'pirtirishni to'xtatmayman, barqaror cho'qqilarga erishishim kerak. Men qulupnayni kesib, kremga qo'shaman. Men aralashmani yaxshilab aralashtiraman.
8. Men rulonni ochaman va qirralarga taxminan 2-3 sm etib bormasdan, to'ldirishni tarqataman.
9. Men shirinlikni rulonga aylantiraman va uni bezaman. kukun. Men uni bir necha soat davomida muzlatgichga qo'ydim, shunda pishirilgan mahsulotlar to'ldirishda yaxshilab namlanadi.
10. Men uni qismlarga bo'lib kesib, mehmonlarni choyga taklif qilaman!

Roll Log shokoladli krem ​​bilan

Komponentlar:

6 dona. tovuqlar tuxum; 150 gr. Sahara; 60 gr. kraxmalli oshpaz. va un; 400 gr. quyultirilgan sut; 300 gr. sl. yog'lar; yarim st. yong'oqlar; Bezatish uchun qandolat sepishlaridan foydalanishingiz mumkin; oq shokolad bar.

Pishirish algoritmi:

1. Unni kraxmal bilan aralashtiring. Ko'rishguncha.
2. Men faqat oqlarni barqaror ko'pikka urib, shakar qo'shaman.
3. Men sarig'ini oq bo'lgunga qadar maydalayman, ular 2-3 marta kattaroq bo'lishi kerak.
4. Men elenmiş kraxmal-un aralashmasini kiritaman. Men aralashmani pastdan yuqoriga yoğrataman.
5. Men pishirish varag'ini pergament qog'oz bilan yopaman, xamirni qo'yaman va uni tekislang. Men 180 daraja pishiraman. 180 darajadan yuqori. Vaqt farq qilishi mumkin, shuning uchun pechni o'zingiz ishlatishni maslahat beraman. Barcha qurilmalar boshqacha va shuning uchun rulonni tezroq yoki aksincha pishirish mumkin.
6. Men tortni qog'ozdan olib tashlayman va iliq holda uni rulonga aylantiraman.
7. Men yong'oqni past olovda qovuraman va maydalangan bo'lgunga qadar maydalayman.
8. So'zlarda 3 osh qoshiq sariyog 'qo'shing. kakao kukuni. Bir hil massa olish uchun yaxshilab aralashtiriladi. Men quyultirilgan sut qo'shaman va qaymoqni ko'pirtiraman.\
9. Kremning bir qismi rulonning yuqori qismini bezash uchun qoldirilishi kerak, lekin men ikkinchi massani yong'oq bilan aralashtiraman. Men kremni bir hil massa hosil qilish uchun aralashtiraman.
10. Men choyshabni ochaman va krem ​​suraman. Men yon tomonlarini yog'layman va yong'oq parchalari bilan sepaman. Men bezakni o'z ixtiyoringizga qoldiraman, men turli xil qandolatli qo'shimchalardan foydalanardim.

Krem va malina bilan shimgichni rulo

Agar siz haqiqatan ham shirin narsani xohlasangiz, men qaymoq va malina bilan to'ldirilgan uy qurilishi rulosini tayyorlashni maslahat beraman.

Bu berry sizning kayfiyatingizni ko'tarishi mumkin va agar siz uni avval muzlatib qo'ysangiz, qishda ham foydalanish mumkin.

Garchi uni har qanday shahardagi oziq-ovqat supermarketlarida sotib olish qiyin bo'lmasa-da. Siz pechda shirinlikni pishirishingiz kerak.

Ushbu rulon bayram choyi uchun ideal variant bo'ladi yoki siz uni yaqinlaringiz uchun nonushta qilish uchun qilishingiz mumkin.

Bu rulonni tayyorlashning klassik usuliga asoslangan, shuningdek, kremni tayyorlash qiyin emas; Ma'lum bo'lishicha, jarayonning o'zi umuman murakkab emas.

Xamir uchun masalliqlar: 150 gr. Sahara; 120 gr. un va 4 dona. tovuqlar tuxum

Krem uchun ingredientlar:

300 gr. qatiq; 3 osh qoshiq. Sahara; 200 gr. malina; 1 paket furgon. shakar va bezak uchun bir oz qora shokolad, bir juft yalpiz barglari.

Pishirish algoritmi bosqichma-bosqich tasvirlangan:

1. Tovuqlarni ajratish. tuxumni sarig'i va oqiga aylantiring. Men ikkinchisini yumshoq bo'lguncha urdim, keyin shakar qo'shing va urishni davom ettiraman. Siz barqaror ko'pikka erishishingiz kerak.
2. Sariqlarni shakar bilan aralashtiring va massa kattaroq bo'lguncha uring;
3. Men 2 ta tuxum aralashmasini aralashtiraman. Oqlarni sarig'iga yoki aksincha qo'shishingiz mumkin. Yana bir variant bor: sarig'ini elenmiş un bilan aralashtiring va shundan keyingina oqlarni qo'shing. Oqlarga sarig'ini, keyin esa faqat elenmiş unni qo'shishni maslahat beraman. Men faqat silikon spatula bilan aralashtiraman, bu vaqtda mikserni ishlatishning hojati yo'q.
4. Men sinov partiyasini bir muddat qoldiraman.
5. Men pechni yoqaman. Men pishirish varag'ini pergament qog'oz bilan yopaman, aralashmani yog'layman. sariyog ', un bilan seping. Men xamirni ustiga qo'yaman va uni tekislang.
6. Men 180 daraja pishiraman. 20 daqiqa davomida. Yong'in o'rtacha bo'lishi kerak. Tayyorlik pishirilgan mahsulotlarda oltin jigarrang qobiq paydo bo'lishi bilan belgilanadi. Bilingki, pechene pishirayotganda pechni ochish taqiqlanadi.
7. Men tayyor tortni sochiq ustiga aylantiraman. Men pishirish varag'ini va qog'ozni olib tashlayman va rulon hosil qilaman. Men uni sovushini qoldirdim.
8. Smetana shakar va van bilan uring. shakar. Uyda tayyorlangan mahsulotni ishlatish yaxshiroqdir smetana qaymoq kabi qamchilanadi. Do'konda sotib olingan qaymoqqa bir paket smetana qo'shishingiz mumkin. qalinlashtiruvchi Men tayyor kremni o'ralgan rulonga surtib, ustiga malina qo'yaman.
9. Men shirinlikni aylantiraman va uni plastinka ustiga qo'yaman, ustiga krem ​​surtiladi. Men kakao kukunini eritilgan shokolad, malina va yalpiz bilan bezayapman.

Albatta, bezakni sizning shaxsiy ixtiyoringizga qoldiraman. Shimgichni rulonni muzlatgichda 50-60 daqiqa turishi yaxshiroqdir.

Va shundan keyingina shirin stolni boshlashingiz mumkin. Siz, albatta, bir o'tirishda eyishingiz mumkin. Choyingizdan rohatlaning!

Ko'proq uy qurilishi pishiriqlarini pishiring. Mening retseptlarim minimal kuch va vaqt bilan kerakli natijaga erishishga yordam beradi.

Stolingizda mazali krem ​​rulosini olish uchun sizga quyidagi tavsiyalarga amal qilishingizni maslahat beraman:

• Agar siz o'zingizning sevimli essensiyalaringiz bilan butun yuzaga surtsangiz, shirinlik o'tkir ta'mga ega bo'ladi.
• To'ldirish uchun Riktotto pishloqidan foydalanishingiz mumkin. Ammo bu juda qimmat, shuning uchun men sizga uning analogini o'zingiz qilishingizni maslahat beraman. Tvorog kremining tarkibi shunchaki ajoyib bo'lib chiqadi.
• Siz ilgari muzga muzlatilgan 1 litr kefirni olishingiz kerak. Men tosh kefirni sumkadan bo'shatib, tülbentga solaman. Men uni osib qo'yaman va kefirni eritib yuboraman. Zardob o'tib ketadi, dokada yumshoq tvorog bo'ladi.
• 1 litr kefirdan siz 200 gramm tayyorlashingiz mumkin. mazali tvorog tarkibi. Uni tayyorlashga harakat qiling va sizning shirinligingiz yanada mazali bo'ladi.
• Uy qurilishi shirinliklarini tayyorlash uchun siz faqat yangi ingredientlardan foydalanishingiz kerak, keyin hamma narsa mazali, sifatli va chiroyli bo'lib chiqadi.

Mening video retseptim

Ushbu maqolada biz shimgichni rulon uchun batafsil retseptni taqdim etishga qaror qildik. Axir, tez-tez shunday bo'ladiki, do'stlar yoki yaqin qarindoshlar to'satdan kelishadi va muzlatgich to'pga o'xshaydi. Taqdim etilgan shirinlik tayyorlash usulidan foydalanib, siz nafaqat tezda mazali noziklikni tayyorlashingiz, balki barcha mehmonlaringizni oshpazlik iste'dodingiz bilan hayratda qoldirishingiz mumkin.

umumiy ma'lumot

Mehmonlarga xizmat qilish uchun chiroyli bezatilgan shirinlik qalinligi 1,5 santimetr bo'laklarga bo'linishi kerak. Choyingizdan rohatlaning!

Quyultirilgan sut bilan mazali pechene rulosini tayyorlang

Ajablanarlisi shundaki, quyultirilgan sut nafaqat uy qurilishi rulolari uchun to'ldirish sifatida ishlatilishi mumkin, balki to'g'ridan-to'g'ri xamirga qo'shilishi mumkin. Ushbu komponent bilan asos yanada mazali va aromatik bo'ladi.

Xo'sh, quyultirilgan sut bilan pechene rulosini qanday tayyorlash mumkin? Buning uchun bizga kerak:

• yirik qishloq tuxumlari - 2 dona;
• quyultirilgan sut - standart quti;
• pishirish soda, shuningdek stol sirkasi - yarim shirin qoshiq;
• yuqori navli un - 1 stakan;
• irmik - bir nechta katta qoshiq (sepish uchun).

Baza tayyorlash

Pechdagi shimgichni rulonni pishirishdan oldin, siz juda aromatik va havodor xamirni yorishingiz kerak. Buning uchun quyultirilgan sutni idishga soling va unga tuxum sarig'i qo'shing. Ingredientlarni qoshiq bilan aralashtirgandan so'ng, siz oqsillarni qayta ishlashni boshlashingiz kerak. Ular kuchli ko'pikka chayqalish bilan qamchilanishi kerak. Keyinchalik, hosil bo'lgan havo massasi shirin qismga qo'shilishi kerak va har bir narsani yaxshilab aralashtirish kerak.

Nihoyat, xamirga o'chirilgan soda va yuqori navli un qo'shilishi kerak. Natijada siz yopishqoq va juda aromatik asosga ega bo'lishingiz kerak.

Issiqlik bilan ishlov berish

Quyultirilgan sutli qaymoqli shimgichli rulo har qanday bayram stoli uchun ajoyib desert bo'lib xizmat qilishi mumkin. Lekin bunday noziklikni shakllantirishdan oldin, siz nozik pirojnoe yaxshi pishirishingiz kerak. Buni amalga oshirish uchun siz alyuminiy qatlamni moy bilan yog'lashingiz va irmik bilan sepishingiz kerak, so'ngra unga barcha xamirni to'kib tashlang va eğimli harakatlar yordamida uni teng ravishda taqsimlang. Pishirish varag'ini 195 gradusgacha isitiladigan pechga qo'ygandan so'ng, vaqtni qayd etishingiz kerak. Pechene pishirish uchun 40 daqiqadan oshmasligi kerak. Axir, bu vaqt ichida u butunlay pishiriladi, yumshoq va juda yumshoq bo'ladi.

Quyultirilgan sut bilan to'ldirishni tayyorlash

Quyultirilgan sutli qaymoqli shimgich rulosi juda tez tayyorlanadi. Ammo bunday shirinlikni yaratishni boshlashdan oldin, siz aromatik to'ldirishni oldindan qilishingiz kerak. Buning uchun bizga kerak bo'ladi:

• quyultirilgan sut - yarim standart quti;
• banan - 1 dona;
• yangi sariyog '- 2 katta qoshiq;
• yong'oq, oldindan qovurilgan va tug'ralgan - 3-4 katta qoshiq.

Ushbu to'ldirishni tayyorlash uchun sariyog'ni blender yordamida juda qattiq uring, so'ngra asta-sekin unga quyultirilgan sut qo'shing va banan qo'shing. Yana bir hil massaga ega bo'lish uchun ushbu ingredientlarni eng yuqori tezlikda bir xil qurilma yordamida yaxshilab aralashtirish kerak. Bunday harakatlar natijasida banan juda tez pulpaga aylanadi, to'ldirishni yanada qalinroq va xushbo'yroq qiladi. Nihoyat, hosil bo'lgan massaga tug'ralgan yong'oq qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

Shakllanish jarayoni

Ko'p odamlar murabbo bilan pechene rulosini qanday shakllantirishni biladilar. Axir, bu erda hech qanday murakkab narsa yo'q. Siz shunchaki rezavorlar yoki mevalardan siropni olib tashlashingiz kerak, so'ngra hosil bo'lgan massani ingichka qobiqqa teng ravishda taqsimlang.

Xuddi shu narsani quyultirilgan sut, banan, sariyog 'va yong'oqlardan tayyorlangan plomba bilan qilish kerak. Ayniqsa, tayyor kremni issiq pirojnoe uchun juda tez surtish kerakligini ta'kidlash kerak. Keyinchalik, ikkinchisi bir xil tezlikda kuchli rulonga o'ralgan bo'lishi kerak. Mahsulotni tikuvga qo'ygandan so'ng, uni muzlatgichda yoki xona haroratida sovutish kerak.

Qanday qilib to'g'ri xizmat qilish kerak?

Uyda pishirilgan murabbo, quyultirilgan sut, limonli to'ldirish yoki boshqa qaymoqli shimgichni oila a'zolariga issiq qahva, choy yoki kakao bilan birga berish kerak. Ammo bundan oldin tort uchun idish yoki oddiy tekis plastinka qo'yish tavsiya etiladi, so'ngra unga shokolad chiplari, shakar kukuni, kakao kukuni, qandolat kukuni seping yoki sir, quyultirilgan sut, shirin sirop va boshqalar bilan quying. .

Keling, xulosa qilaylik

Endi siz shirinlikni qanday tez va oson tayyorlashni bilasiz, uni hatto eng tanlagan mehmon ham rad eta olmaydi. Shuni alohida ta'kidlash kerakki, to'ldirishga ma'lum ingredientlarni qo'shib, uning ta'mini sezilarli darajada o'zgartirishingiz mumkin.

Pechda shimgichni rulon uchun yupqa pirojnoe qatlami taxminan 15-20 daqiqada pishiriladi. Shuning uchun pechene xamiridan shirin taom tayyorlash uchun bir soatdan ko'proq vaqt kerak bo'lmaydi. Xamirturushli rulonlarni tayyorlash uchun ko'proq vaqt ketadi, ammo xamirturush xamiri shimgichli xamirga qaraganda kamroq injiq hisoblanadi. Ya'ni, bu deyarli har doim juda yumshoq va mazali bo'lib chiqadi, hatto uy qurilishi pishiriqlarini pishirishni endigina o'rganayotgan uy bekalari uchun.

Tez shimgichni tort. Videoni tomosha qiling!

Rulo uchun pechene xamiri

Tarkibi:

Tuxum (3 dona)
un (1 stakan)
granüllangan shakar (1 stakan)
vanillin to'plami

Rulo uchun pechene xamirini qanday tayyorlash mumkin:

Tuxumni yaxshilab urib, shakar bilan aralashtirish kerak, buning uchun mikser yoki blenderdan foydalanish yaxshidir.

Kamida besh daqiqa uring. Tuxum va shakarning havodor, qaymoqli massasi tayyor bo'lgach, filtrdan o'tgan un qo'shing. Agar unni elakdan o'tkazmasangiz, xamir havodor bo'lmaydi.

Kaltaklangan tuxum silliq bo'lguncha un bilan aralashtiriladi. Tayyor xamir nozik bir qatlamda pishirish varag'iga taqsimlanadi. Pishirilgan pirojnoe sirtini silliqroq qilish uchun uni qoshiq bilan tekislash mumkin.

Pechni 200 ° C ga oldindan qizdirish kerak, keyin unga pishirish varag'ini qo'ying va haroratni 180 ° C ga tushiring. 15-20 daqiqa davomida pishiring.

Rulo uchun xamirturush xamiri

Yumshoq xamirturushli pishiriqlar muxlislari ushbu retseptdan albatta zavqlanishadi. Xamirturushli xamir rulolari olma va haşhaş urug'ini to'ldirish bilan yaxshi ketadi.

Tarkibi:

Un (4 osh qoshiq)
yangi xamirturush (25 g)
sut (1 stakan)
sariyog 'yoki margarin (50 g)
vanil shakar to'plami
tuxum
shakar (4 osh qoshiq)
tuz (yarim choy qoshiq)
suv (50-70 ml)

Xamirturushli xamirni rulonga qanday tayyorlash mumkin:

Unni elakdan yaxshilab elakdan o'tkazish kerak, so'ngra tuz, shakar, xamirturush, tuxum, iliq sut va iliq suv qo'shing.

Shuni esda tutish kerakki, suv va sut issiq bo'lmasligi kerak, aks holda xamir havodor bo'lib qolmaydi, chunki xamirga qo'shilgan tuxum oqi siqiladi.

Yog 'iliq sutda eritiladi, shuningdek, xamir bilan idishga quyiladi. Olingan xamir aralashtiriladi, qopqoq yoki plastik o'ram bilan qoplanadi va taxminan 60-80 daqiqaga qoldiriladi.

Xamirning tepasi ko'tarilgach, u tayyor bo'ladi. Xamirni yoyib, ustiga plomba qo'ying (masalan, doljinli olma) va uni rulonga aylantiring.

Keyin rulon o'simlik moyi bilan yog'langan pishirish varag'iga yotqiziladi. Pishirish vaqti taxminan 30-40 daqiqa, pechning harorati 180-200 ° C.

Agar siz uzoq vaqtdan beri o'z qo'ziqorin rulongizni pishirishni xohlayotgan bo'lsangiz, bu erda birinchi tajribangiz uchun juda mazali va oddiy retseptni topasiz. Siz rulon uchun to'g'ri shimgichni qanday pishirishni o'rganasiz, u sindirilmasdan yoki maydalanmasdan yaxshi aylanadi, u deyarli har qanday plomba uchun mos keladi - krem, meva, yong'oq; O'zingizga yoqqanini tanlashingiz mumkin, men sizga yong'oq bilan qaynatilgan quyultirilgan sutdan tayyorlangan rulonni to'ldirishning o'z versiyasini taklif qilaman. Shimgichli rulon haqida nima ko'proq yoqadi - yumshoq yumshoq xamir yoki mazali plomba qatlami? Shaxsan meni muvozanat o'ziga jalb qiladi va xamir va to'ldirish qatlamlari teng bo'lganda, qaymoq yog'siz va shakarsiz bo'lsa, u dominantlikni his qilmaydi, balki noziklik va shiralilik tuyg'usini yaratadigan qiziqarli retseptni topdim. Rulo emas, balki mazali taom!

Pechene asosi uchun ingredientlar:

• 120 g shakar;
• 20 g kraxmal;
• 4 tuxum;
• ½ choy qoshiq. Pishiriq kukuni;
• 90 g un.

• 350 g köfte;
• 180 g yumshoq sariyog ';
• bir hovuch har qanday yong'oq.

Qanday mazali va oddiy shimgichni rulonni tayyorlash mumkin

1. Biz pechene qatlamini pishirishdan boshlaymiz. Un, kraxmal va pishirish kukunini birlashtirib, yaxshilab aralashtirgandan so'ng, elakdan o'tkazing. Tuxumlarni sindirib, sarig'iga zarar bermaslik uchun ehtiyotkorlik bilan, barcha oqlarni alohida idishga ajrating. Sariqlarga shakar qo'shing va oqsillarni bir muddat muzlatgichga qo'ying.

2. Mikserni yoqing va engil, havodor massa olinmaguncha sarig'i va granulalangan shakarni maydalang. Buning uchun kamida 5 daqiqa kuchli ko'pirtirish kerak bo'ladi.

3. Alohida idishda oqlarni qalin ko'pikka uring. Biz oqsil massasining tayyorligini juda oddiy aniqlaymiz: chashka aylantirilganda ham u joyida qolishi kerak.

4. Elenmiş un aralashmasini maydalangan sarig'larga qismlarga qo'shing, yumshoq, ammo yaxshilab massani yoğurun.

5. Va keyin biz ko'pirtirilgan oqsil ko'pikini kichik qismlarga kiritishni boshlaymiz. Massaning havodorligini iloji boricha saqlashga harakat qilib, juda ehtiyotkorlik bilan aralashtiring.

6. Biskvit xamiri tayyor. Uni kechiktirmasdan, darhol pishirish kerak. Shuning uchun, biz pishirish varag'ini (35 * 35 sm) oldindan pishirish pergamenti bilan qoplaymiz, uni qo'shimcha ravishda tozalangan yog' bilan yog'laymiz. Biz xamirni uning ustiga tekis qatlamga o'tkazamiz va pechga qo'yamiz.

7. Shuningdek, pechni oldindan tayyorlaymiz, ya'ni biz uni 180 darajaga qadar qizdiramiz. Pechene qatlamini 10-12 daqiqa davomida pishiring. Biz ortiqcha quritmaymiz.

8. Pechene asosi pishirilayotganda, yumshoq sariyog'ni köfte bilan uring. Krem ajralmasligi uchun sariyog'da ham, chuchvarada ham bo'lishi kerak bir xil harorat.

9. Pishirish varag'ini oling, pechene qatlamini nam (ya'ni nam, ho'l emas) mato peçete yoki yupqa sochiq bilan yoping va ehtiyotkorlik bilan aylantiring. Pergamentni darhol ajratib oling va kerak bo'lganda pechene qatlamining quritilgan qirralarini kesib oling.

10. Qatlamni bir oz iliq holatga sovutib, krem ​​bilan yog'lang. Agar pechene qatlami pishirish paytida biroz quruq ekanligi aniqlansa, kremni qo'llashdan oldin uni shakar siropiga qo'shimcha ravishda namlang.

11. Keyin qaymoq ustiga tug'ralgan yong'oqlarni seping.

12. Va uni aylantiring. Lekin qo'llaringiz bilan emas, balki u yotadigan nam mato yordamida. Pechene chetini salfetka bilan birga ko'taring va juda qattiq bosmasdan ehtiyotkorlik bilan o'rang. Keyin pechene asosi buzilmagan holda qoladi va buzilmaydi. Keyin rulonni xuddi shu peçete bilan o'rab, muzlatgichga kamida bir soat qo'yamiz. Rulo yopishishi kerak.

13. Ruloni xohlagancha bezang. Siz shunchaki shakar kukuniga sepishingiz yoki qaynatilgan quyultirilgan sut, eritilgan shokolad chiziqlarini qo'llashingiz yoki qolgan krem ​​va yangi rezavorlar bilan bezashingiz mumkin.

Bezatilgan shimgichli rulon tilimga bo'linadi va issiq aromatik choy bilan xizmat qiladi.

Shimgichli rulo - bu uy qurilishi shirinligining juda oddiy va chiroyli versiyasi bo'lib, u do'stona choy partiyalari uchun shunchaki almashtirib bo'lmaydi. Mehmonlar kelishiga tayyorgarlik ko'rish juda oson, tom ma'noda yarim soat pishirish vaqtini sarflaydi.

Ruloning asosi shimgichli kekdir, bu bir necha daqiqada tayyorlanadi. Xamir retsepti har doim deyarli bir xil. Unga tuxum, shakar va un kiradi. Agar so'ralsa, siz ozgina sut va turli xil lazzatlar qo'shishingiz mumkin. Xamirga shokolad yoki qahva ta'mini berish ham oson. Buning uchun kakao yoki maydalangan qahvani ishlatish kifoya.

Kek rulosi pishirgandan so'ng darhol hosil bo'ladi, shunda xamirni sovutish uchun vaqt yo'q. Keyin unga shaklni tuzatishga ruxsat berish kerak. Buning uchun rulonni sochiq bilan yoping va 10-15 daqiqaga qoldiring. Bunday tayyorgarlikdan so'ng siz uni xavfsiz tarzda ochib, ichiga to'ldirishni qo'shishingiz mumkin.

To'ldirish oddiy bo'lishi mumkin, masalan, murabbo, murabbo yoki quyultirilgan sut. Murakkab shirinlik uchun siz oshpazning ixtiyoriga ko'ra smetana, tvorog, sariyog 'va boshqa har qanday kremni tayyorlashingiz mumkin. Yangi yoki konservalangan mevalar ham rulon ichiga joylashtiriladi.

Shimgich rulosining o'zi juda chiroyli ko'rinadi, lekin siz uni shakar kukuni, ko'pirtirilgan qaymoq, eritilgan shokolad yoki haşhaş urug'i bilan yanada bezashingiz mumkin. Xizmat qilishdan oldin shirinlik kamida 1 soat davomida muzlatgichda saqlanishi kerak.

Mukammal shimgichni rulonni tayyorlash sirlari

Shimgichli rulo - stolda ajoyib ko'rinadigan choy uchun mazali va nozik desert. Eng oddiy retsept 20 daqiqadan ko'proq vaqtni oladi va mavjud mahsulotlarning oz miqdorini talab qiladi. Uyda shimgichni rulonni qanday qilish kerak, tajribali qandolatchilarning quyidagi sirlari sizga aytib beradi:

Maxfiy № 1. Rulo uchun murabbo yoki murabbo juda suyuq bo'lmasligi kerak. O'rta qalinlikdagi plomba tanlash yaxshidir.

Sir № 2. Rulonni yumshoq qilish uchun tuxumni kamida 5 daqiqa urish kerak.

Maxfiy № 3. Rulo uchun qobiq qalin yoki juda nozik bo'lmasligi kerak. Optimal qalinligi 2 sm.

Maxfiy № 4. Kekning pishirish vaqtini o'zingiz tartibga solish yaxshiroqdir. Bu faqat bir oz qizarib ketgan bo'lishi muhim ahamiyatga ega.

Maxfiy № 5. Kekni u hali issiq bo'lganda aylantirib qo'yishingiz kerak, aks holda u quriydi va buziladi.

Maxfiy № 6. Kekni haddan tashqari quritib yubormaslik va yaxshilab dumalab olish uchun rulonni tayyorlashdan oldin uni likyor, sariyog 'yoki oddiy qaynatilgan suvga solib qo'yishingiz mumkin.

Maxfiy № 7. Siz juda ko'p emdirishni ishlata olmaysiz - xamir nam bo'lib qolishi mumkin.

Juda tez, oddiy va ayni paytda noodatiy shirinlik. Siz mehmonlaringizni yoki oilangizni ushbu rulon bilan bemalol davolashingiz mumkin. Har qanday murabbo bo'ladi, lekin juda nozik yoki qalin emas. Smetana, aksincha, qalinroq va qalinroq olish yaxshiroqdir.

Tarkibi:

• Tuxum - 3 dona;
• Pishirish kukuni - 1 choy qoshiq;
• Smetana - 1 stakan;
• Un - 1 stakan;
• murabbo - ½ stakan;
• Shakar - ½ stakan;
• Shakar kukuni - 2 osh qoshiq. l.

Tayyorlash usuli:

1. Tuxumni shakar bilan aralashtirib, yumshoq va qalin ko'pik hosil bo'lguncha yaxshilab uring.
2. Tuxum aralashmasiga pishirish kukuni qo'shilgan un qo'shing.
3. Xamirni yaxshilab aralashtirib, sariyog 'bilan yog'langan to'rtburchaklar pishiriladigan idishga quying.
4. Qobiq qizarib ketguncha 200 darajaga qizdirilgan pechda pishiring.
5. Tayyor tortni pishirish qog'ozi bilan yoping, pishirish varag'idan chetlarini olib tashlang va rulonga aylantiring.
6. Rulonni sochiq bilan yoping va 10 daqiqaga qoldiring.
7. Rulonni oching, qog'ozni olib tashlang va butun yuzaga smetana surting.
8. Smetana ustiga bir tekis qatlamda murabbo yoyib, yana aylantiring.
9. Idishni 1 soat davomida muzlatgichga qo'ying, keyin kukun bilan seping.

Tarmoqdan qiziqarli

Siz oddiyroq uy qurilishi rulonli retseptni topa olmaysiz. Minimal ingredientlardan siz do'konda sotib olinganidan ko'p marta yaxshiroq bo'lgan mazali va xushbo'y desert olasiz. Agar tort biroz quruq bo'lib chiqsa, uni suvga va oz miqdorda murabboga solib qo'yishingiz mumkin.

Tarkibi:

• Tuxum - 4 dona;
• shakar - 200 g;
• Un - 200 g;
• Jam.

Tayyorlash usuli:

1. Tuxumni shakar bilan mikser bilan urib, un qo'shing va xamirni yoğurun.
2. Pishirish varag'ini pergament bilan yoping va moy bilan yog'lang.
3. Xamirni pishirish varag'iga to'kib tashlang va 180 daraja haroratda 25 daqiqa davomida pishiring.
4. Kek hajmidagi pergament parchasini o'simlik moyi bilan yog'lang.
5. Kekni tayyorlangan varaqqa ehtiyotkorlik bilan aylantiring.
6. Qog'ozning yuqori qatlamini olib tashlang va tortni murabbo bilan surting.
7. Kekni qog'ozdan ajratganda, rulonni o'rang.

Bunday rulonni tayyorlash uchun siz ozgina maydalashingiz kerak bo'ladi, ammo bu yam-yashil, yumshoq va juda mazali desert sarflangan vaqtni albatta oqlaydi. Banan pishgan va, tercihen, hatto bo'lishi kerak. Kakaoni ishlatish shart emas.

Tarkibi:

• Sut - 1 ¼ stakan;
• Shakar - 1 ¼ stakan;
• sariyog '- 100 g;
• banan - 2 dona;
• kraxmal - 40 g;
• Soda - 1 choy qoshiq;
• Un - 100 g;
• Tuxum - 4 dona;
• Kakao - 1 ½ osh qoshiq. l.;
• Tuz - ¼ choy qoshiq;
• Vanillin.

Tayyorlash usuli:

1. Kastryulchada quyidagi ingredientlarni aralashtiring: 1 tuxum, bir stakan sut, har biriga bir osh qoshiq un va kakao, yarim stakan shakar va ozgina vanil.
2. Kastryulning tarkibini yaxshilab aralashtiring va olovga qo'ying.
3. Kremni qattiq aralashtirib, qalin mustahkamlikka keltiring.
4. Panani issiqdan olib tashlang va salqin.
5. Kremga xona haroratida 50 g sariyog 'qo'shing, uring.
6. Qolgan sut va sariyog'ni yirtqichlardan joylashtiring va yaxshilab isitiladi.
7. 3 dona tuxum va qolgan shakarni mikser bilan 10 daqiqa urib oling.
8. Unni kraxmal, soda, tuz va kakao bilan birga elakdan o'tkazing.
9. Olingan aralashmani tuxum bilan idishga soling va yaxshilab aralashtiring.
10. Issiq sut va sariyog'ni umumiy idishga quying va yana aralashtiring.
11. Xamirni yog'li pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtiring.
12. Kekni 190 daraja 15 daqiqa davomida pishiring.
13. Kekni qog'oz bilan birga rulonga aylantiring va keyin sovutib oling.
14. Rulonni oching, qog'ozni olib tashlang, tortni krem ​​bilan yog'lang.
15. Bananlarni kremning ustiga qo'ying, shunda ular rulonning o'rtasida bo'ladi.
16. Kekni yana aylantiring va 1 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Og'zingizda eriydigan nozik desert. Bunday holda, siz har safar turli xil mevalardan foydalanishingiz mumkin, shu bilan yangi mazali taom olasiz. Brendi likyor yoki rom bilan almashtirilishi mumkin va o'sha konservalangan mevalarning sharbati sirop sifatida ishlatilishi mumkin.

Tarkibi:

• Tuxum - 4 dona;
• shakar - 2/3 chashka;
• Un - 4 osh qoshiq. l.;
• brendi - 3 osh qoshiq. l.;
• tvorog - 200 g;
• Kraxmal - 1 osh qoshiq. l.;
• meva siropi - ½ stakan;
• Konservalangan mevalar - 1 dona;
• Ko'pirtirilgan qaymoq.

Tayyorlash usuli:

1. Tuxumni va belgilangan miqdordagi shakarning yarmini momiq oq ko'pikka uring.
2. Tuxumga un qo'shing, silliq bo'lguncha aralashtiring.
3. Pishirish qog'ozini pishirish varag'iga qo'ying va moy bilan yog'lang.
4. Xamirni qog'ozga to'kib tashlang, 200 daraja 10 daqiqa davomida pishiring.
5. Kekni qog'ozni olib tashlamasdan o'rang.
6. Siropni yirtqichlardan to'kib tashlang, qolgan shakar qo'shing va isitiladi.
7. Kraxmal va konyakni aralashtirib, bir xil yirtqichlardan quying va qaynatib oling.
8. Yarim mevani maydalang va hosil bo'lgan shakar-likyor aralashmasi bilan aralashtiring.
9. Tvorog qo'shing va yaxshilab uring.
10. Rulonni oching, qog'ozni olib tashlang va to'ldirishni yotqizib, chekkalarida bir oz bo'sh joy qoldiring.
11. Rulonni muzlatgichga 1 soat qo'ying, keyin qolgan meva va krem ​​bilan bezang.

Endi siz fotosurat bilan retsept bo'yicha shimgichni rulonni qanday tayyorlashni bilasiz. Yoqimli ishtaha!