Qish uchun retseptlar. Konservalangan dilimlenmiş bodring. Tuzlangan, dilimlenmiş bodring - qishga tayyorgarlik ko'rish uchun eng mazali retseptlar

Qish uchun retseptlar. Konservalangan dilimlenmiş bodring. Tuzlangan, dilimlenmiş bodring - qishga tayyorgarlik ko'rish uchun eng mazali retseptlar
21.10.2019

Agar siz baxtli egasi bo'lsangiz yozgi uy yoki sizning ixtiyoringizda butun uy er uchastkasi mavjud bo'lsa, unda bu maqola aniq siz uchun. Aksariyat shaharlarda bodring yig‘im-terimi qizg‘in davom etmoqda. Biz ular haqida gaplashamiz.

Tayyorgarlik tuzlanganda va allaqachon kilerda va qanotlarda kutib turganda. A turli xil salatlar dan yangi sabzavotlar allaqachon zerikarli bo'lib qolgan, keyin mening dilimlenmiş bodringdan tayyorlangan ajoyib atirlar uchun retseptlarim yordam beradi.

1. Sterilizatsiya qilinmagan maydanoz bilan kesilgan bodring

Petrushka ajoyib xushbo'y o't bo'lib, bodring bilan birgalikda siz mazali va achchiq ishtaha olasiz. Bunday tayyorgarlikni tayyorlash oson, mening retseptimdan o'zingiz ko'ring. Aytgancha, agar maydanoz sizning ta'mingizga mos kelmasa, uni, masalan, arpabodiyon bilan almashtirishingiz mumkin.

Tarkibi:

  • bodring - 4 kg
  • O'simlik yog'i - 200 ml
  • Sirka 9% - 200 ml
  • Shakar - 200 g
  • Sarimsoq - bosh
  • Petrushka - 100 g
  • Tuz - 3 osh qoshiq. qoshiqlar
  • Maydalangan qora qalampir - 1 osh qoshiq. qoshiq

Tayyorgarlik bosqichlari:

1. Bodringning dumbalarini kesib oling, so'ng ularni o'rta bo'laklarga kesib oling.

2. Yuvilgan va quritilgan ko'katlarni pichoq bilan iloji boricha mayda to'g'rang.

3. O'zingizni qurollang chuqur sig'im, qaysi joyga tug'ralgan maydanoz, uni tuz bilan yoping, sirka va suv bilan to'kib tashlang. Sarimsoq chinnigullarini mayda qirg'ichdan o'tkazing yoki matbuot orqali ko'katlarga o'tkazing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring, bu bizning marinadimiz bo'ladi.

5. Gazakni sterillangan idishlarga soling. Ularni iloji boricha mahkam siqib qo'yishga harakat qiling. Har bir idishga konteynerdan teng miqdorda marinad tushiring.

6. Qolgan narsa ularni qopqoqlar bilan o'rash va saqlash uchun salqin joyga qo'yishdir.

Ajoyib kayfiyat va uzoq davom etadigan tayyorgarliklarga ega bo'ling!

2. Qish uchun qizil smorodina bodring rulolari

Nafaqat mazali, balki juda chiroyli snack ham. Buni stolga qo'yishdan hech qanday uyat yo'q, bu sizning bayramingiz uchun bezak bo'ladi. Retsept ikki yarim litrli bankalar uchun mo'ljallangan.

Tarkibi:

  • Bodring - 1,5 kg
  • Qizil smorodina - 50 g
  • Sarimsoq - 4-5 chinnigullar
  • Dereotu - 2 soyabon
  • Yalpiz - 6-8 barg
  • Tuz - 1/2 osh qoshiq. qoshiqlar
  • Shakar - 1 osh qoshiq. qoshiq
  • Sirka - 2 choy qoshiq
  • Suv - 500 ml

Tayyorgarlik bosqichlari:

1. Yuvilgan mevalarni fotosuratda ko'rsatilganidek, ingichka bo'laklarga bo'ling. Oddiy sabzavot kesgich yordamida buni qilish juda oson.

2. Sarimsoq chinnigullarini mayda to'g'rang. Mevalarni yuving, smorodina shoxlarda bo'lishi muhim, ularni quritishga qoldiring.

3. Bodring bo'laklarini rulonlarga iloji boricha mahkam o'rang.

4. Barcha qoidalarga ko'ra oldindan tayyorlangan idishlarning pastki qismida arpabodiyon soyabonini va bir nechta yalpiz barglarini joylashtiring.

5. Keling, ularni to'ldirishni boshlaylik: birinchi navbatda rulonlarni mahkam yotqiz, ularni sarimsoq bo'laklari bilan aralashtiramiz. Keyin qizil smorodina bir nechta filiallar.

6. To'ldirilgan kavanozning ustiga yana bir arpabodiyon soyabon va bir juft rezavor mevalarni joylashtiring.

7. Bu siz olishingiz kerak bo'lgan chiroyli to'ldirilgan idishlar. Ularga bir choy qoshiq sirka qo'shing.

8. Idishni suv bilan to'ldiring va pechka ustiga qo'ying. Qaynatgandan keyin unga tuz va shakar qo'shing. Quruq ingredientlar eriguncha aralashtiriladi.

9. Idishlarni issiq sho'r suv bilan to'ldiring va qopqoqlarni o'rang.

Aperatif bilan birga qoldiring xona harorati bir necha kunga, keyin esa ularni barcha qishki tayyorgarliklaringiz saqlanadigan joyga qo'yish mumkin.

Baxtli pishirish!

3.

Bu qishki bodring salatasi bizning oilamizda juda mashhur. Biz ko'plab bankalarni tayyorlaymiz, qishda esa gazak katta zavq bilan iste'mol qilinadi. Sizga ham sinab ko'rishingizni maslahat beraman asta-sekin retsept quyida.

Tarkibi:

  • bodring - 5 kg
  • Piyoz - 1 kg
  • Dereotu - 300 g
  • Sirka 9% - 100 ml
  • Shakar - 5 osh qoshiq. qoshiqlar
  • Tuz - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
  • Qalapmir shirin no'xat- ta'mi

Tayyorgarlik bosqichlari:

1. Mevalarni yaxshilab yuvish kerak, hatto ularni bir necha soat davomida namlash ham taqiqlanmaydi. Keyin bodringni yarim doira shaklida kesib oling, bu muhim emas, u butun doiralar bo'lishi mumkin.

2. Piyozni qobig'idan ozod qiling, ostida yuving sovuq suv, keyin yarim halqalarga kesib tashlang.

4. Bu vaqtda ko'katlarni maydalang. Men arpabodiyonni ishlataman, lekin boshqasi qiladi.

5. Katta yirtqichlardan oling, sirkani shakar va qalampir no'xati bilan aralashtiring.

6. Bodring va piyozni marinadga soling. Panani pechka ustiga qo'ying, o'rtacha olovda aralashtiring va tarkibini qaynatib oling. Keyin salatni oldindan tayyorlangan bankalarga joylashtiring va qopqog'ini yoping.

Idishlarni teskari aylantiring va ularni o'rang. Bir kundan keyin ularni kileringizga qo'yish mumkin. Yoqimli ishtaha!

4. Bankalarda qish uchun xantal bilan bodringning gazak

Xushbo'y qarsillab bodring, har doim ajralmas gazak. Xantal achchiq ta'mga ega bo'ladi. Ovqat pishirishga hojat yo'q yuqori xarajatlar kuch yoki vaqt. Ammo qishki bayram kunlarida gazak portlash bilan iste'mol qilinadi.

Tarkibi:

  • bodring - 4 kg
  • O'simlik yog'i - stakan
  • Tuz - 3 osh qoshiq. qoshiqlar
  • Shakar - stakan
  • Quruq xantal - 1 osh qoshiq. qoshiq
  • Sirka 9% - stakan
  • Tug'ralgan sarimsoq - 3 osh qoshiq. qoshiqlar
  • Maydalangan qora qalampir - 2 choy qoshiq

Tayyorgarlik bosqichlari:

1. Bodringni yaxshilab yuvib tashlang, so'ng ularni yarim santimetr qalinlikdagi doira shaklida kesib oling.

2. Krujkalarni idishga soling kattaroq o'lcham, barcha ingredientlarni, shu jumladan xantalni qo'shing, aralashtiring. Ular bu holatda uch-to'rt soat davomida qoldirilishi kerak.

3. Bu vaqt ichida konteyner tarkibini vaqti-vaqti bilan aralashtirish tavsiya etiladi.

4. Bu vaqt ichida bodring sharbat chiqaradi, bu taxminan sho'r suv miqdori bo'lishi kerak;

5. Idishlarni qayta ishlash, ya'ni yaxshilab yuvish va sterilizatsiya qilish kerak. Shundan keyingina ularni gazaklar bilan to'ldiring va konteynerdan sho'r suv bilan to'ldiring. Keyin qopqoqlarni mahkam yoping.

Baxtli qishki atirlar!

5. Koreys bodringi qish uchun eng mazali retseptdir

Juda oddiy retseptga amal qilish kerak. O'rtacha achchiq gazak uchun mos keladi bayram dasturxoni kuchli ichimliklar bilan. Va faqat qovurilgan kartoshka bilan juda mazali bo'ladi.

Tarkibi:

  • Bodring - 2 kg
  • Sabzi - 500 g
  • Shakar - 1/2 chashka
  • Sirka 9% - 1/4 chashka
  • O'simlik yog'i - 1/2 chashka
  • Tuz - 50 g
  • Sarimsoq - 2-3 chinnigullar

Tayyorgarlik bosqichlari:

1. Sabzini tozalang, maxsus qirg'ichdan o'tkazing Koreys taomlari yoki oddiygina kichik chiziqlar bilan choping.

2. Yaxshi yuvilgan bodringni o'rta kattalikdagi kublar bilan kesib oling.

3. Tug'ralgan sabzavotlarni idishga soling, shakar va tuz qo'shing. Sarimsoq chinnigullarini tozalang, pichoq bilan mayda choping va idishga soling. Keyin o'simlik yog'i va sirka qo'shing.

4. Idishning tarkibini yaxshilab aralashtirish kerak.

5. Shundan so'ng, idishni plastinka yoki bilan mahkam yoping yopishtiruvchi plyonka va keyin 24 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

6. Tayyor ishtahani toza kichik idishlarga soling va idishdan tuzlamoq quying.

7. Qopqoqlarni o'rang va bankalarni salqin joyga o'tkazing.

Koreyscha uslubdagi bodringni darhol iste'mol qilish mumkin, yoki siz ularni qish uchun kelajakda ishlatish uchun tayyorlashingiz mumkin. Maroq bilan ovqatlaning, tanishlaringiz va do'stlaringizni davolang!

6. Sterilizatsiyasiz qish uchun sarimsoq bilan dilimlenmiş bodring uchun retsept

Ushbu snackda siz to'liq saqlash uchun mos bo'lmagan barcha mevalardan foydalanishingiz mumkin. Juda qulay va sizni befarq qoldirmaydigan yorqin ta'mga ega gazak. Yosh dumaloq kartoshka bilan u mutlaqo mazali bo'ladi.

Tarkibi:

  • bodring - 4 kg
  • Sarimsoq - 100 g
  • Tuz - 3 osh qoshiq. qoshiqlar
  • Shakar - 3 osh qoshiq. qoshiqlar
  • Sirka 9% - 200 ml
  • o'simlik yog'i - 250 ml
  • Maydalangan qora qalampir - 50 g

Tayyorgarlik bosqichlari:

1. Bodringni tayyorlang, yuving, kichik qalin bo'laklarga bo'ling.

2. Sarimsoqni tozalang, pichoq bilan mayda choping.

3. Bodring, tug'ralgan sarimsoqni katta idishga soling, tuz qo'shing.

5. Ustiga maydalangan qora murch seping.

6. Tarkibni yaxshilab aralashtiramiz, shunda har bir bodring bo'lagi qoplanadi. Keyin uni bu holatda bir necha soat, kamida ikki marta qoldirishingiz kerak.

7. Bodringni idishlarga taqsimlang, ular bir xil hajmda bo'lganda qulay.

8. Bodring marinadini bo'yin ostidagi har bir bankaga to'kib tashlang va keyin ularni qopqoq bilan mahkam yoping.

Ta'mi va xushbo'yligidan bahramand bo'ling, yoqimli ishtaha!

7. Yog'da mazali shirin bodring uchun video retsepti

Pishirishni zavq bilan tayyorlang, ishtaha!

Menimcha, qishga tayyorgarlik shunday almashtirib bo'lmaydigan narsa, ularsiz hayotimizni tasavvur qilish qiyin. Bu mazali va ayni paytda juda qulay. Bunday gazaklar sizni hech qanday sharoitda och qoldirmaydi. Oilangiz uchun mehr bilan pishiring, retseptlarimizni do'stlar bilan baham ko'ring.

Deyarli har bir uy bekasi qish uchun bodringdan turli xil tayyorgarlik ko'radi. Buning sababi shundaki, bu sabzavotlar arzon va yangi va konservalangan ajoyib ta'mga ega. Shunisi e'tiborga loyiqki, bodring saqlab qoladi foydali xususiyatlar tuzlash va tuzlashda, shuning uchun ulardan tayyorlangan salatlar va gazaklar nafaqat gastronomik zavq keltiradi, balki butun tanaga foyda keltiradi.

Bugun biz sizga qish uchun tug'ralgan bodring salatini qanday tayyorlashni aytib beramiz. Ushbu preparat tarkibida suv, vitaminlar va minerallar, shuningdek, tolalar mavjud. Kundalik qishki menyuda bunday taomning mavjudligi vitamin etishmasligining oldini olishga, toksinlar va chiqindilarni tanadan olib tashlashga yordam beradi, shuningdek qondagi yomon xolesterin darajasini pasaytiradi va oqsillarning hazm bo'lishini oshiradi. Ushbu salat dietada bo'lganlar uchun ham mos keladi, chunki u past kaloriya hisoblanadi: 100 g mahsulotda taxminan 16 kkal mavjud.

Ushbu retsept bo'yicha qish uchun tayyorlangan bodring shirin va nordon va juda tiniq bo'lib chiqadi.

O'rim-yig'im uchun bodringni tanlash xususiyatlari

Tayyorlash uchun har qanday bodring mos keladi va bu uning shubhasiz afzalligi. Hatto kamdan-kam ishlatiladigan yangi katta sabzavotlar ham bunday gazakni tayyorlash uchun juda mos keladi.

Bilasizmi? Ism« bodring» yunoncha "aguros" so'zidan kelib chiqqan bo'lib, pishmagan, pishmagan degan ma'noni anglatadi. Va, albatta, bu sabzavot, ayniqsa, to'liq pishmagan paytda juda yaxshi, chunki u keyinchalik katta urug'lar bilan to'ldirilgan va qalin teri bilan qoplangan.

Qish uchun dilimlenmiş bodringni qanday tayyorlash mumkin: bosqichma-bosqich retsept

Hatto konserva sohasida yangi boshlovchi ham bunday salat tayyorlashi mumkin. Retseptga kiritilgan barcha ingredientlar mutlaqo mavjud va har bir oshxonada mavsumda mavjud. Maxsus jihozlar, bilim va ko'nikmalar ham kerak emas, shuning uchun to'g'ridan-to'g'ri pishirishga o'tamiz.

Kerakli ingredientlar

Bizga kerak bo'ladi:

  • bodring - 5 kg;
  • piyoz - 1 kg;
  • shakar - 5 osh qoshiq. l.;
  • tuz - 2 osh qoshiq. l.;
  • sirka - 100 ml (9%) yoki 1 osh qoshiq. l. 100 ml suvda suyultirilgan sirka mohiyati;
  • arpabodiyon - 1 shamlardan (ta'mga);
  • qora qalampir no'xati - 0,5 osh qoshiq. l.

Muhim! Siz retsept bo'yicha arpabodiyonni maydanoz bilan almashtirishingiz yoki o'tlarni butunlay tark etishingiz mumkin, barchasi sizning ta'mingizga bog'liq. Agar xohlasangiz, siz ham qo'shishingiz mumkin achchiq qalampir yoki sarimsoq chinnigullar.

Oshxona jihozlari va anjomlari

Qish uchun gazak tayyorlash uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:

  • oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash mashinasi yoki pichoq va kesish taxtasi;
  • katta idish;
  • qoshiq;
  • 950 ml va 1 - 500 ml dan 6 ta banka;
  • 7 vintli qopqoq;
  • sterilizatsiya uchun katta kostryulkalar;
  • bir nechta oshxona sochiqlari;
  • adyol.

Fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsept

  1. Piyozni tozalang, yuving va yarim halqalarga kesib oling.
  2. Bodringni yuving va sochiq bilan quriting. Agar siz katta bodringlardan foydalansangiz, unda siz ularni yarmiga bo'lishingiz va keyin ularni yarim halqalarga kesib olishingiz kerak, lekin bodring o'rta yoki kichik bo'lsa, ularni doira shaklida kesishingiz mumkin.

    3.
  3. Tug'ralgan sabzavotlarni katta idishga joylashtiring va tuz, qalampir, shakar qo'shing va qo'llaringiz bilan muloyimlik bilan aralashtiring.

    4.
  4. Salat bilan idishni xona haroratida 30 daqiqaga qoldiring, shunda bodring o'z sharbatini chiqaradi.

    5.
  5. Ayni paytda biz retseptda ko'rsatilgan sabzavotlar miqdori uchun bankalar tayyorlayapmiz, sizga 950 ml dan 6 ta banka va 500 ml dan bittasi kerak bo'ladi, lekin siz o'zingiz uchun qulayroq bo'lgan har qanday o'lchamdagi bankalardan foydalanishingiz mumkin.
  6. Tayyorlash uchun idish yuvilishi va quritilishi kerak.
  7. 30 daqiqadan so'ng, bodring allaqachon o'z sharbatini chiqarib tashladi va biz salat tayyorlashga qaytamiz. Dereotu mayda maydalab, piyoz, bodring va ziravorlar bilan idishga solib, yaxshilab aralashtiriladi.

    8.
  8. 100 ml 9% sirka yoki 1 osh qoshiq qo'shing. l. sirka mohiyati, 100 ml suvda suyultiriladi va salatni yana yaxshilab aralashtiramiz.
  9. Olingan aralashmani bankalarga joylashtiramiz, ularni mahkam to'ldiramiz, shunda bodring sharbat chiqaradi.

    10.
  10. Keyin preparat bilan bankalar sterilizatsiya qilinishi kerak. Buni amalga oshirish uchun panning pastki qismiga sochiqni qo'ying, suv quying va idishlarni suvga "elka chuqurroq" qo'ying va olovga qo'ying. Suv qaynagandan so'ng, ish qismini 15 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.
  11. Belgilangan vaqtdan so'ng, idishlarni suvdan olib tashlang va qopqoqlarni mahkam yoping.
  12. Salat bilan konteynerni teskari aylantiring va uni yoping issiq adyol to'liq sovutmaguncha.

    13.
  13. To'g'ralgan bodringning mazali taomi qishga tayyor, siz uni atigi 14 kun ichida tatib ko'rishingiz mumkin. Bu vaqtda sabzavotlar marinadlanadi va kerakli ta'mga ega bo'ladi.

Muhim! Agar siz kichikroq hajmdagi bankalardan foydalansangiz, masalan, 0,5 litr, sterilizatsiya vaqti 10 daqiqaga qisqartirilishi kerak va 3 litrli bankalar uchun mos ravishda yarim soatgacha ko'tarilishi kerak. Vaqt chegaralariga rioya qilish kerak, chunki "haddan tashqari pishgan" bodring çıtır bo'lmaydi.

Ish qismini qanday qilib to'g'ri saqlash kerak

Salat idishlarini salqin va qorong'i joyda, doimiy haroratda, masalan, podvalda yoki podvalda saqlash juda mos keladi. Ammo buning iloji bo'lmasa, bu muhim emas: gazak sterilizatsiya qilinganligi sababli, uni kvartirada mukammal saqlash mumkin, lekin, albatta, himoyalangan. quyosh nurlari joyda va 0 dan +20 ° C gacha bo'lgan haroratda.

Bodring stolga nima bilan mos keladi?

Bu salat mustaqil gazak yoki kartoshka, bo'tqa, go'sht yoki baliq uchun ajoyib yon piyola bo'lishi mumkin. Ushbu preparatning yana bir afzalligi shundaki, uni sho'rvalar, masalan, solyanka, rassolnik yoki kartoshka, shuningdek, güveç, qovurilgan va kalamush tayyorlashda qo'shish mumkin. Bodring juda mazali bo'lib, ular har qanday oshpazlik ijodini to'ldiradi.

Bilasizmi? Issiq mamlakatlarda sovutilgan yangi bodring muzqaymoq bilan birga iste'mol qilinadi, ularning pulpasi chanqoqni mukammal darajada yangilaydi, tonlaydi va qondiradi.

Endi siz qish uchun ajoyib, sog'lom bodring salatini qanday tez va oson tayyorlashni bilasiz. Ushbu gazak sizning menyuingizni mukammal ravishda to'ldiradi va diversifikatsiya qiladi, shuningdek tanani to'ydiradi. foydali moddalar va unga yuqori xolesterin, vitamin etishmasligi, ich qotishi va ovqat hazm qilish traktining buzilishi kabi ba'zi muammolarni engishga yordam beradi. Retseptga o'zingizning "lazzatingizni" qo'shing va lazzatlanishdan rohatlaning!

Video: qish uchun bodring tayyorlash uchun retsept

Har bir uy bekasi bodringdan qishga tayyorgarlik ko'radi va bodringdan tayyorlangan retseptlar har bir daftarda mavjud va, albatta, men bundan mustasno emasman. Axir, tan olishingiz kerak, qishda qovurilgan kartoshka yoki qovurilgan go'shtga hamrohlik qilish uchun tuzlangan yoki tuzlangan bodring bankasini ochish juda yoqimli ... Bundan tashqari, Olivier salatasi va rassolnik kabi "xitlar" oddiygina tuzlangan bodringsiz tayyorlanmaydi.

Aziz do'stlar, men sizning e'tiboringizga bodring tayyorlash uchun tasdiqlangan retseptlarimni taklif qilaman, bu sizga yoqadi degan umiddaman. Men buvim va onamning daftarlaridan qish uchun bodring tayyorlash uchun ko'plab retseptlar oldim, lekin ularni zamonaviy retseptlar bo'yicha ham saqlayman.

Agar sizda bodring tayyorlash uchun sevimli retseptlaringiz bo'lsa, ularni sharhlarda baham ko'ring.

Ayting-chi, qish uchun bodring salatini yopasizmi? Menga bu fikr juda yoqadi: kavanozni oching va sizda ajoyib gazak yoki mazali yonma-yon bo'ladi. Bunday saqlash uchun juda ko'p retseptlar mavjud, ammo bu yil men "Gulliver" kulgili nomi bilan qish uchun bodring, piyoz va arpabodiyon salatidan boshlashga qaror qildim.

Menga jarayonning oddiy ekanligi juda yoqdi va bodringni 3,5 soat davomida quyish kerak bo'lsa-da, boshqa barcha bosqichlar ko'p vaqt talab qilmaydi. Bundan tashqari, qish uchun bu bodring va piyoz salatasi sterilizatsiyasiz, bu ham retseptni sezilarli darajada osonlashtiradi. Qish uchun "Gulliver" piyozi bilan bodring salatini qanday tayyorlashni ko'rishingiz mumkin.

Qish uchun maydalangan tuzlangan bodring (quruq sterilizatsiya)

Polshada qish uchun tuzlangan bodring

Agar siz qish uchun mazali tuzlangan bodringni izlayotgan bo'lsangiz, unda siz to'g'ri joyga keldingiz. Men sizga qish uchun bodringni sirka bilan qanday tuzlash kerakligini aytmoqchiman, shunda ular shunchaki sehrli bo'lib chiqadi - qarsillab, o'rtacha sho'r ... Polshada qish uchun bodringni qanday tuzlashni ko'rishingiz mumkin.

"Xonim barmoqlari" qishki bodring salatasi

Ushbu retsept juda ko'p afzalliklarga ega. Birinchidan, qish uchun bu bodring salatasi juda mazali bo'lib chiqadi. Ikkinchidan, u juda sodda va nisbatan tez tayyorlanadi. Uchinchidan, odatda konservalangan o'rta bodring emas, balki unga mos keladi: siz qish uchun o'sgan bodringdan bunday salat tayyorlashingiz mumkin. Va to'rtinchidan, bu preparat juda chiroyli va nozik nomga ega - "Xonim barmoqlari" (bodring shakli tufayli). "Xonim barmoqlari" qishki bodring salatini qanday tayyorlash mumkin, qarang.

Sterilizatsiyasiz qish uchun o'z sharbatida bodring

Qalampir va sabzi bilan qish uchun çıtır bodring

Agar siz qish uchun mazali bodringli gazak izlayotgan bo'lsangiz, unda siz to'g'ri joyga keldingiz. Bugun men sizga ajoyib konservalangan taomni - qalampir va sabzi bilan çıtır bodringni taqdim etmoqchiman. Ular shunchaki mazali bo'lib chiqadi - yorqin va chiroyli, xushbo'y va mazali. Ushbu retsept qish uchun an'anaviy bodringga ajoyib muqobildir: agar siz odatdagi konservatsiyadan zeriksangiz, ularni shu tarzda tayyorlashga harakat qiling, aminmanki, natija men kabi sizga ham yoqadi. Fotosuratlar bilan retseptga qarang.

Qish uchun mashhur "Latgale" bodring salatasi

Agar sizga qish uchun bodring va piyoz salatining oddiy va mazali retsepti kerak bo'lsa, unda ushbu "Latgale" bodring salatiga e'tibor berishni unutmang. Tayyorgarlikning o'zida g'ayrioddiy narsa bo'lmaydi, hamma narsa juda oddiy va tezdir. Yagona nuqta: bu Latgaliya bodring salatining marinadiga koriander kiradi. Bu ziravorlar salatga o'ziga xos ta'm beradi, asosiy ingredientlarni juda yaxshi ta'kidlaydi. Retseptni fotosuratlar bilan ko'rishingiz mumkin.

Qish uchun tuzlangan bodring: saqlash klassikasi!

Sizga bodringdan tayyorlangan oddiy qishki tayyorgarlik yoqadimi? Klassik tuzlangan bodringlarga e'tibor bering. Qish uchun tuzlangan bodring retseptini ko'rishingiz mumkin .

Qish uchun bodring lecho

Qanday pishirish kerak mazali lecho qish uchun bodringdan siz qarashingiz mumkin.

Qish uchun engil tuzlangan bodring

Qish uchun engil tuzlangan bodring tayyorlash retseptini ko'rishingiz mumkin.

Gruziya uslubida qish uchun bodring salatasi

Sizga bodringdan tayyorlangan oddiy va mazali qishki tayyorgarlik yoqadimi? Gruziya uslubidagi qish uchun bodring salatasi sizga kerak bo'lgan narsadir! Men gruzin uslubida qish uchun bodring salatini qanday tayyorlashni yozdim.

Agar siz qish uchun engil bodring salatini izlayotgan bo'lsangiz, unda bu retsept sizga kerak bo'lgan narsadir! bilan qish uchun marinadlangan bodring salat bolgar qalampiri, sabzi va piyoz hatto mavsumiy saqlanib qolgan bodringning eng murakkab muxlislarini ham qondiradi. Ishonchim komilki, bankalardagi bu qishki bodring salatasi juda mashhur bo'ladi: u ham chiroyli, ham juda mazali bo'lib chiqadi. Fotosuratlar bilan retseptga qarang.

Qish uchun konservalangan bodring va qovoq "Ideal puflash"

Qish uchun konservalangan bodring va qovoq retseptini ko'rishingiz mumkin.

Qish uchun koreys bodringlari: Osiyo notalari bilan mazali salat!

Qish uchun koreys tilida bodringni qanday tayyorlash mumkin, o'qing.

Bodringlar tarragon bilan to'ldirilgan, bu ularga o'ziga xos ta'm beradi. Bu o'tni bozorda sotib olish va pishirishda ishlatish mumkin.

1 banka 720 ml uchun ingredientlar:

  • turli xil qalampir aralashmasi (butun) - 1 choy qoshiq,
  • dafna yaprog'i- 1-2 dona,
  • estragon - 1 novda,
  • bodring - 2-3 dona. hajmiga qarab,
  • shakar - 3 choy qoshiq,
  • tuz - 1 choy qoshiq,
  • sirka 9% - 1 osh qoshiq. qoshiq,
  • qaynoq suv - 500 ml.

Tayyorlanishi:

Bankalar avval sterilizatsiya qilinishi kerak. Bu siz uchun qulay bo'lgan har qanday usulda amalga oshirilishi mumkin. Tuzlangan aralashmani o'tlar va xantal urug'larini o'z ichiga olgan kavanozga to'kib tashlang va dafna yaprog'i qo'shing.


Shundan so'ng, tarragonni idishga soling.


O'rash uchun tayyorlangan yangi bodringni yaxshilab yuvib tashlang oqayotgan suv, quyruqlarni olib tashlang. Ularni xohlaganingizcha bo'laklarga bo'ling. Kavanozga bodring qo'shing.


To'ldirish kerakli miqdor granüllangan shakar va qo'pol osh tuzi.


Suvni qaynatib, idishga quying. Oxirida sirka qo'shing. Idishni qopqoq bilan yoping va sterilizatsiya qilish uchun qaynoq suv solingan idishga soling. Idishning pastki qismiga mato yoki sochiqni qo'yishni unutmang va shundan keyingina u erda konservalangan oziq-ovqat idishini qo'ying.


20 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling. Shundan so'ng, kavanozni chiqarib oling va qopqog'ini mahkam yoping. Uni aylantiring va sovib ketguncha o'tiring. Keyin qishgacha kilerga qo'ying.


Qish uchun yarmida tuzlangan dilimlenmiş bodring


Agar siz bankalarda xushbo'y çıtır bodring tayyorlamoqchi bo'lsangiz, unda 1 litr uchun bu retsept to'g'ri bo'ladi. Rahmat katta raqam o'tlar va ko'katlar, hamma narsa juda xushbo'y bo'lib chiqadi. Yarim bo'lak tuzlangan bodring eng yaxshi xizmat qiladi qish vaqti yangi sabzavot yoki ularning sifati deyarli yo'q bo'lganda, ko'p narsa orzu qilingan. Retsept oddiy, chunki u minimal ingredientlarni o'z ichiga oladi. Asosiy e'tibor sabzavot va o'tlarga qaratiladi.

1 litrli banka uchun ingredientlar:

  • arpabodiyon urug'lari - 1 novda,
  • estragon - 2 novda,
  • dafna yaprog'i - 1 dona,
  • butun qalampir (aralashma) - 1 choy qoshiq,
  • shakar - 3 choy qoshiq,
  • quritilgan sarimsoq - 1-2 dona,
  • qo'pol tuz - 1 osh qoshiq. qoshiq,
  • piyoz - ½ dona,
  • sirka 9% - 2 choy qoshiq,
  • gilos barglari va boshqalar - 2-3 dona,
  • qaynoq suv - taxminan 700-800 ml.

Tayyorlanishi:

Avvalo, barcha idishlarni sterilizatsiya qilishingiz kerak, shunda bodring qishgacha yaxshi saqlanib qoladi va portlamaydi. Quritilgan sarimsoq urug'lari, tarragon novdalari va gilos yoki boshqa daraxt barglarini toza, sterillangan idishga joylashtiring.


Yangi bodring kichik o'lcham yuving, quyruqlarni olib tashlang va uzunligi bo'ylab yarmini kesib oling. Ehtiyotkorlik bilan yarmini bankalarga joylashtiring.


Xushbo'y va ta'm uchun turli xil qalampir va dafna barglari aralashmasi qo'shing.


Qishgacha bodringni yaxshiroq saqlash va yoqimli ta'mga ega bo'lish uchun granüllangan shakar qo'shing. Keyin kattaroq qo'shing osh tuzi.


Bir necha chinnigullar quritilgan yoki yangi sarimsoq qo'shing. Bundan tashqari, bir oz quritilgan sabzavotlarni qo'shishingiz mumkin.


Tug'ralgan piyozni ustiga qo'ying.


Qaynayotgan suvni to'kib tashlang va sirka qo'shing.


Endi siz bankalarni sterilizatsiya qilishingiz kerak. Buni pastki qismida sochiq bilan katta yirtqichlardan qilish mumkin. Idishlarni u erga qo'ying va 20-30 daqiqa qaynatib oling. Suv idishning yarmini qoplashi kerak. Qachon o'tadi to'g'ri vaqt, idishlarni idishdan olib tashlang va qopqoqlarni burab qo'ying.


Bodring piyoz bilan qish uchun choraklarga bo'linadi


Shirin qalampir bilan bodring va piyoz uyda osonlik bilan amalga oshirilishi mumkin. Bu biroz vaqt talab etadi, lekin qishda stol uchun kavanoz ochish yaxshi bo'ladi.

Tarkibi:

  • arpabodiyon - 1-2 novda,
  • maydanoz - 1-2 novda,
  • yashil piyoz- 2 dona,
  • dafna yaprog'i - 1-2 dona,
  • granüllangan shakar - 3 choy qoshiq,
  • qo'pol tuz - 1 choy qoshiq,
  • marinadlash aralashmasi (xantal, o'tlar) - 1 choy qoshiq,
  • arpabodiyon urug'lari (quritilgan) - 1 novda,
  • piyoz - ¼ dona,
  • shirin qalampir - ¼ dona,
  • yangi bodring - 3-5 dona. hajmiga qarab,
  • qaynoq suv - 0,5 litr,
  • sirka 9% - 2 choy qoshiq.

Tayyorlanishi:

Birinchidan, idishlarni siz uchun qulay bo'lgan har qanday usulda oldindan sterilizatsiya qilishingiz kerak. Har qanday ko'katni sterillangan idishga soling. Bu arpabodiyon, maydanoz, yashil piyoz, reyhan bo'lishi mumkin.


Dafna yaprog'i qo'shing. O'rtacha kavanoz uchun bir necha barg etarli.


Sabzavotlarni saqlash uchun uzoq vaqt shakar va qo'pol stol tuzini qo'shing.


Endi bodringni konservalash uchun maxsus ziravorlar qo'shing. Siz bu aralashmani o'zingiz to'plashingiz mumkin: xantal urug'lari, turli o'tlar.


Agar sizda bo'lsa, arpabodiyon urug'ining bir novdasini qo'shing.


Piyozni tozalang, yarim halqalarga kesib oling va idishga qo'shing.


Bir oz shirin qalampirni chiziqlar bilan kesib oling va bankaga qo'shing.


Bodringni yuving, dumini kesib oling, ularni 4 qismga bo'ling. Kavanozga uzunasiga qo'shing. Bundan tashqari, yarmini tepaga qo'yishingiz mumkin.


Qaynayotgan suvni to'kib tashlang va idishga sirka qo'shing. Qopqoqni tepaga qo'ying, lekin uni burama.


Endi siz tanlashingiz kerak qulay usul to'ldirilgan idishlarni sterilizatsiya qilish. Sekin pishirgichda yoki oddiy qozonda. Buning uchun 20-30 daqiqa etarli bo'ladi. Idishlarni chiqarganingizda, darhol qopqoqlarini burab qo'ying. Keyin ularni teskari joyga qo'ying.


Ular to'liq sovib ketganda, siz qishgacha ularni kilerga qo'yishingiz mumkin.

Va yana bir juda qiziqarli video qishki bodring retsepti

Qish uchun xantal bilan to'g'ralgan bodringni qanday tayyorlash mumkin


Xantal urug'lari sabzavotlarga nozik baharatlı ta'm beradi. Ezilgan shaklda ular tabiiy saqlovchi sifatida ishlatiladi. Quyosh botishi mukammal saqlanadi, bodring o'zining qarsillash xususiyatlarini saqlab qoladi.

Bunday achchiq salat uchun mevalardan foydalanish mumkin turli o'lchamlar, lekin ortiqcha pishmagan. Ular uchun siz o'sib chiqqan bodringdan qish uchun nima tayyorlashni ko'rishingiz mumkin. Xantal bodringlari go'sht yoki baliq, kartoshka, makaron bilan xizmat qilishi mumkin.

Tarkibi:

  • 2 kilogramm bodring,
  • 50 gramm osh tuzi,
  • 1 osh qoshiq xantal kukuni,
  • 100 gramm granüllangan shakar,
  • 1 osh qoshiq tug'ralgan sarimsoq,
  • 100 mililitr tozalangan o'simlik yog'i,
  • 1 choy qoshiq maydalangan qora qalampir,
  • 100 mililitr 9% stol sirkasi.

Tayyorlanishi:

Saralangan pimply kornişonlarni yuving va ularni quritish yoki sochiq bilan quritish uchun simli panjara ustiga qo'ying. Tayyorlangan sabzavotlarni 1,5 santimetrdan oshmaydigan bir xil qalinlikdagi halqalarga kesib oling.


Sarimsoqni tozalang va juda nozik choping. Bodring g'ildiraklarini qulay idishga joylashtiring, tug'ralgan sarimsoq massasini qo'shing, oddiy qo'pol stol tuzi va shakar qo'shing. Xantal kukuni, maydalangan qalampir qo'shing, hidsiz kungaboqar yog'i va sirka qo'shing.




Aralashtirilgan sabzavotlarni yana yaxshilab aralashtiramiz va ikki-uch soatga qoldiring. Bu vaqt ichida sabzavotlar o'z sharbatini chiqaradi va marinadlangan kiyinish bilan to'yingan bo'ladi. Konteynerni oldindan tayyorlang. Idishlarni yuving Pishiriq sodasi va ustiga qaynoq suv quying. Aromatik aralashmani toza idishlarga joylashtiring, tuzlangan aralashmani qo'shing va qaynoq suv bilan ishlangan qopqoq bilan yoping.


Idishlarni idishga soling iliq suv va qaynatishga keltiring. Faol harorat pufakchalari paydo bo'lgach, issiqlikni kamaytiring. Suv qaynay boshlagandan keyin 8 daqiqadan so'ng to'liq sterilizatsiya qiling. Qopqoqlarni mahkam yoping va bankalarni aylantiring.


Qo'lingizda issiq materiallar bilan bankalarni bodring bilan yoping. Bir kundan keyin quyosh nurlaridan uzoqroq joyda saqlash joyiga o'ting.



Yandex.Zen-dagi kanalimizga obuna bo'ling!

1-qadam: bodringni tayyorlang.

Har qanday bodring, agar ular sog'lom bo'lsa, qiladi. Tayyorlangan sabzavotlarni bir necha marta iliq suv bilan yaxshilab yuvib tashlang, silkitib tashlang ortiqcha namlik, va keyin ularni o'rta qalinlikdagi bo'laklarga kesib tashlang. Agar sizda relyef pichog'i bo'lsa, unda siz tuzlangan bodring bo'laklarini yanada ishtahani ochish uchun ishlatishingiz mumkin.

2-qadam: bodringni tilimga marinadlang.



Choynakdagi suvni oldindan qaynatib oling, shunda u sovish uchun vaqt topadi.
Tayyorlangan shisha idishlarning pastki qismiga yangi arpabodiyon novdalari, bir nechta yupqa bo'lak sabzi va sarimsoq chinnigullar, butun yoki to'g'ralgan holda joylashtiring. Bularning barchasi ustiga bodring bo'laklarini joylashtiring. Idishlarga quying kerakli miqdor tuz va donador shakar, salqin quying qaynatilgan suv, va keyin u erda avval sirka, keyin esa o'simlik moyi qo'shing.


Panning pastki qismiga qo'ying oshxona sochiq yoki qalin mato, qopqoqli idishlarni bo'shliqlar bilan joylashtiring va keyin uni idishlarning yelkalariga etib borishi uchun iliq suv bilan to'ldiring. Bir yirtqichlardan suvni qaynatishga keltiring va ichidagi preparatlar bilan bankalarni sterilizatsiya qiling 15 daqiqa qaynatilgandan keyin. Siz bodring rangini yorqin yashildan yanada nozik zaytun yashiliga o'zgartirishini ko'rasiz.
Issiq bankalarni pandan olib tashlang, qopqog'ini mahkam yoping, ularni adyolga o'rang va to'liq sovib ketguncha teskari qoldiring. Shundan so'ng, tuzlangan bodring idishlarini ochib, ichiga yashirish mumkin qorong'u joy, boshqa preparatlar uchun.

3-qadam: Tuzlangan bodringni tilimga soling.



Tuzlangan bodringni oddiy tuzlangan bodring bilan bir xil tarzda, ya'ni tuyadi sifatida yoki murakkab yon idishning tarkibiy qismlaridan biri sifatida bo'laklarga bo'ling. Va oddiy kunda siz ular bilan yaxshi gazak qilishingiz mumkin, shunchaki ularni bir bo'lak nonga qo'yib, va agar siz ham kotlet qo'shsangiz, u juda chiroyli.
Yoqimli ishtaha!

Agar siz bodringni, aytaylik, bir litr yoki undan ko'p hajmli kavanozda tayyorlamoqchi bo'lsangiz, unda mos ravishda ingredientlar miqdorini oshirishingiz kerak bo'ladi. Shunday qilib, bir litrli kavanoz uchun, masalan, har bir narsadan ikki barobar ko'p (sabzavot va ziravorlar) kerak bo'ladi.

Bodringni tayyorlashni boshlashdan oldin, ularni yuvishni unutmang shisha idishlar pishirish soda bilan, ularni yaxshilab yuvib tashlang va keyin sterilizatsiya qiling.