1 yoshli bola uchun sutdagi tariq pyuresi. Bolalar pyuresi retseptlari. Bolalar uchun tariqli boshqa taomlar uchun retseptlar

1 yoshli bola uchun sutdagi tariq pyuresi. Bolalar pyuresi retseptlari. Bolalar uchun tariqli boshqa taomlar uchun retseptlar
1 yoshli bola uchun sutdagi tariq pyuresi. Bolalar pyuresi retseptlari. Bolalar uchun tariqli boshqa taomlar uchun retseptlar
22.11.2021

Tariq pyuresi qadim zamonlardan beri eng mashhur va mashhur taomdir. Bu nafaqat kattalar uchun, balki bolalar, ayniqsa bir yoshli bolalar uchun juda mazali, ishtahani, yumshoq, xushbo'y va juda sog'lom. Ko'p onalar bolasini nima boqish kerakligi haqida tashvishlanadilar, shunda oziq-ovqat foyda va energiya keltiradi. Bugungi kunda nafaqat foyda keltirmaydigan, balki bolaning sog'lig'iga tuzatib bo'lmaydigan zarar etkazadigan juda ko'p zararli mahsulotlar mavjud. Shuning uchun, bolalarning ovqatlanishiga jiddiy qarash va ular kiritadigan ovqatlar va retseptlarni diqqat bilan tanlash juda muhimdir.

Pishirish maxsus retsept bo'yicha amalga oshiriladi. Taomni tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

Tayyorgarlik

Batafsil fotosuratlar bilan sog'lom taomni bosqichma-bosqich tayyorlash:

1. Ushbu retseptda birinchi qadam eng muhim hisoblanadi. Bola uchun eng sifatli va eng yaxshi mahsulotlarni tanlash kerak, chunki bolaning tanasining umumiy holati, uning salomatligi va ishtahasi bunga bog'liq. Sizning retseptingizga mos keladigan donni tanlang - u eng yuqori sifatli, sariq rangga ega bo'lishi kerak. Kerakli miqdorni o'lchang. Nozik suzgichni oling va uni plastinkaga o'tkazing.

2. Keyingi qadam chayishdir. Qulay chashka oling, tercihen tutqichli va chuqur. Unga tariq quying. Oqim suv ostida yuving. Bitta hiyla - bu donni yuvishda issiq va sovuq suvni almashtirish. Shunday qilib, siz kiruvchi qoldiqlar, toshlar, chang va boshqa begona narsalardan xalos bo'lishingiz mumkin.

3. Keyinchalik, qalin devorlari va pastki qismi bo'lgan qozon yoki bardoshli kostryulkalar olishingiz kerak. Uni pechka ustiga qo'ying, tayyorlangan sutni quying va uni qaynatib oling. Ko'pikni sezganingizda, yaxshilab aralashtirishni boshlang. Bu vaqtda siz mayda tuz qo'shishingiz mumkin. Sut ko'tarila boshlaganda, siz doimo aralashtirib, nozik bir oqimda tayyorlangan donni qo'shishingiz mumkin. Shakar va vanil qo'shing, yoping va o'ttiz daqiqa davomida pishiring. Yong'in darajasi minimal bo'lishi kerak.

4. Ayni paytda siz bezatish uchun qulupnayni maydalashingiz mumkin. Bunday berry nafaqat idishning ko'rinishini bezatibgina qolmay, balki ta'mini ham yaxshilashi mumkin. Yong'oqni mayda bo'laklarga kesib oling.

5. O'ttiz daqiqadan so'ng, qozonni pechdan olib tashlashingiz kerak. Qopqoqni oching va bir parcha mazali sariyog 'qo'shing. Agar bolada allergiya bo'lmasa, ta'mga bir tomchi asal qo'shishingiz mumkin. Keyin plastinkaga soling, mayda yong'oq va qulupnay bo'laklari bilan bezang. Farzandingiz tariqni yaxshi ko'radi.

Ko'rsatmalarga rioya qiling va siz eng mazali taomga ega bo'lasiz.

Video retsept

Tariq va undan minerallar, ozuqa moddalari va vitaminlarning asosiy ombori hisoblanadi. Tarkibi tabiiy tola, kraxmal, aminokislotalar, fosfor, ftor, magniy, kaliy va boshqa foydali moddalarga boy. Tarkibida PP, B1, B2, B5, A vitaminlari mavjud. Tariqda yuqoridagi elementlarning mavjudligi bolaning ishlashi va hayotiy faoliyatini ta'minlaydi. Bolalar va chaqaloqlar uchun bunday pyuresi tayyorlash uchun juda ko'p turli xil retseptlar mavjud. Kichkintoyingiz bu taomni yaxshi ko'rishi uchun uni to'g'ri tayyorlashingiz va to'g'ri ta'm beruvchi qo'shimchalarni tanlashingiz kerak.

Bolalar ovqati sog'lom, kuchli tanani o'stirish va shakllantirishning muhim tarkibiy qismidir. Bu yumshoq va puxta tayyorgarlik jarayonini talab qiladi. Sakkiz oylikdan boshlab chaqaloq uzoqroq issiqlik bilan ishlov berish bilan tayyorlanishi kerak bo'lgan turli xil ovqatlar eyishni boshlaydi. Shuning uchun u bolalar uchun kattalarnikidan butunlay boshqacha tayyorlanadi.

Foydali xususiyatlar

Tariq pyuresi nafaqat o'zining ta'mi, balki foydali xususiyatlari bilan ham mashhur.

  • Miya faoliyatini rag'batlantiradi, xotirani yaxshilaydi, butun tananing umumiy holatini va immunitetni mustahkamlaydi.
  • Vitaminlarning bitmas-tuganmas manbai: A, PP, B1, B2 va B5, minerallar: kaliy, magniy, fosfor, temir.
  • Asab tizimining holatiga va yurak faoliyatiga ijobiy ta'sir qiladi.
  • Kolik, shishiradi, ich qotishi, diareya, meteorizm kabi muammolarga qarshi kurashadi.

Tariq bo'tqasi ichaklarni tozalash va organizmdagi mikroflora va ishqoriy muvozanatni tiklash uchun noyob vositadir.

Zararli xususiyatlar

Foydalardan tashqari, bu taomning salbiy tomonlari ham bor.

  1. Allergik reaktsiyalar mumkin: qichishish, toshma, qizarish, tirnash xususiyati. Shaxsiy intolerans holatlari mavjud.
  2. Tanadagi yodning so'rilishi bilan bog'liq bo'lgan muhim jarayonni kechiktiradi.

Pishirishni zavq bilan qiling, pishirish texnologiyasiga rioya qiling. Shunda siz mazali, xushbo'y, maydalangan va boy bo'tqaga ega bo'lasiz! Hatto eng tanlagan bola ham bu noziklikni yaxshi ko'radi.

Sizga ham yoqadi , bizning retsept bo'yicha tayyorlangan.

Ko'p onalar tariq donlarini e'tiborsiz qoldiradilar va behuda. Tariqdan nafaqat bo'tqa, balki sabzavotli, sutli va go'shtli sho'rvalar, kostryulkalar va kreplarni tayyorlash uchun ham foydalanish mumkin. Kichkintoylar bu idishlarni juda yaxshi ko'radilar, ular tez hazm bo'ladigan va arzon.

Tariq donlarining foydali xususiyatlari

Tariq yormalari tariqdan tayyorlanadi va murakkab uglevodlar va oqsillar, minerallar va oson hazm bo'ladigan aminokislotalarning manbai hisoblanadi. Tariq bir yilda bolalar uchun juda foydali. Mahsulot mushak to'qimalari va teri hujayralarining rivojlanishida ishtirok etadi, vitaminlarning so'rilishiga yordam beradi.

Shu bilan birga, tariq donlarida deyarli hech qanday shakar va yog' yo'q, bu ortiqcha vaznga hissa qo'shmaydi; Mahsulotda ko'p miqdorda mavjud bo'lgan tolalar ovqat hazm qilish jarayonlarini normallashtirishga yordam beradi.

  • Tariq tarkibiga kiruvchi chaqmoqtosh, kaltsiy va ftor tish va suyaklar uchun qurilish materiallari hisoblanadi. Bu tariqning o'sayotgan organizm uchun zarurligini anglatadi. Tariq donlarida kaltsiy miqdori shunchalik yuqoriki, shifokorlar ushbu mahsulotni jarohatlar va sinishlardan keyin tiklanish davrida tavsiya qiladilar.
  • Don tarkibida mavjud bo'lgan temir anemiyasi bo'lgan bolalar uchun juda foydali. B vitaminlari asab tizimiga foydali ta'sir ko'rsatadi, shuning uchun ular bezovtalanmagan chaqaloqlar uchun zarurdir. Yod aqliy qobiliyatlarni rivojlantirish uchun kerak.
  • Epidemiyalar paytida tanani mustahkamlovchi maxsus moddalar don ekinlarida ham topilgan. Pediatrlar sovuqning "mavsumida" bolaga tariq pyuresi berishni tavsiya qiladi.

Bolalar uchun tariq: mumkinmi yoki yo'qmi, qaysi yoshda?

Borgan sari yosh ota-onalar glyutenga qarshi kurashmoqda. Ushbu yangi mavzu bugungi kunda ko'pchilikni qiynamoqda. Yorma oqsili chaqaloqning nozik tanasi uchun hazm qilish qiyin va allergik reaktsiyaga sabab bo'lishi mumkin, deb ishoniladi.

Darhaqiqat, tariqdan farqli o'laroq, tariq tarkibida kleykovina mavjud, ammo minimal miqdorda. Tariq tarkibidagi kleykovina miqdori shunchalik pastki, pediatrlar uning mavjudligini bolalikda mahsulotdan voz kechish uchun etarli sabab deb bilishmaydi.

Endi savolning ikkinchi qismiga o'tamiz - bolalar qaysi yoshda tariqni iste'mol qilishlari mumkin.

Pediatrlar mahsulotni bir yildan boshlab chaqaloqning ratsioniga kiritishni maslahat berishadi.

Tariq juda mazali, to'yimli va parhez mahsulot bo'lib, kattalar va bolalar uchun sog'lom ovqatlanish talablariga to'liq javob beradi. Pediatrning tavsiyalariga amal qilgan holda, uni chaqaloqning ratsioniga kiritish nafaqat mumkin, balki zarur.

1 yoshli bolaga tariqni qanday berish kerak?

Siz chaqalog'ingizni asta-sekin yangi taomlar va ta'mlarga o'rganishingiz kerak.

Yarim choy qoshiq tariq pyuresi bilan boshlang, uni asta-sekin chaqalog'ingiz yoshiga qarab normaga oshiring.

Ehtiyotkorlik ham zarar qilmaydi: guruch va makkajo'xori yormasidan keyin bolangizga tariq bo'tqasini taklif qilishni boshlang. Agar chaqalog'ingiz o'zi uchun yangi bo'lgan mahsulotni rad etsa, hech qanday holatda turib olmang. Agar bolaning tanasidan salbiy reaktsiya bo'lsa, siz tariq bo'tqasini bermasligingiz kerak.

Tariq bir nechta kontrendikatsiyaga ega, ammo ular mavjud.

Bolaga tariqni qanday tayyorlash mumkin?

Bir yoshli bolalar uchun maydalangan tariqdan bo'tqa tayyorlanadi. Va bir yarim yoshdan boshlab - odatdagidan, kattalar kabi.

Kichkintoylarga shilimshiq bo'tqa bering. Buning uchun donning sutga nisbati 1: 2 bo'lishi kerak, siz bir xil nisbatda bo'tqani suvda pishirishingiz mumkin. Yorma va suyuqlikning bu nisbati bilan tariq shilimshiq moddani chiqaradi, bu so'rilishni osonlashtiradi va ovqat hazm qilishni osonlashtiradi.

Pishgan olma va nok odatda chaqaloqlar uchun suyuq bo'tqa qo'shiladi. Lekin shakardan voz kechish yaxshiroqdir. Asalni tatlandırıcı sifatida qo'shish yaxshidir (agar bolaning asalarichilik mahsulotlariga alerjisi bo'lmasa).

Uch yoshli bolalar maydalangan tariq bilan tayyorlanadi. Siz quritilgan o'rik, o'rik, mayiz va boshqalarni qo'shib sutli shirin bo'tqa tayyorlashingiz mumkin. Sabzavot varianti ham foydali emas - bu holda sabzi va yashil no'xat qo'shing. Tvorog va tariqdan tayyorlangan kostryulkalar juda mazali. Misol uchun, qovoq yoki nok bo'laklari bilan.

Bolalar uchun tariq retseptlari

Tariqdan ko'plab foydali va mazali taomlar tayyorlashingiz mumkin. Asosiysi, faqat yoshga mos mahsulotlardan foydalanish.

Qovoq va tvorog bilan tariq sutli pyuresi

  1. Donni yaxshilab yuvib tashlang va 1: 4 nisbatda suvda pishiring. Yarim pishganicha qaynatib oling.
  2. Qovoqni yuving va tozalang, urug'larni olib tashlang va mayda bo'laklarga bo'ling.
  3. Qovoqni yarim pishganicha pishirilgan donga qo'shing va yana 15 daqiqa qaynatib oling.
  4. Tayyor bo'lishdan bir necha daqiqa oldin 100 ml kremni quying.
  5. Tayyor bo'lishdan bir daqiqa oldin tvorog qo'shing, aralashtiring va darhol issiqdan olib tashlang. Bunday bo'tqani shirin qilishning hojati yo'q. Qovoq shirin mahsulotdir.

Brokkoli va gulkaram bilan tariq va guruchli krupenik

  1. Guruch va tariqni alohida qaynatib oling (yaxshilab saralab oling va avval yuving).
  2. Brokkoli va gulkaram gullarini yuving va ularni ko'plab kichik bo'laklarga bo'ling.
  3. Qovoqni yuving va tozalang, mayda choping va maydalangan brokkoli va gulkaram gullari bilan birga 3 daqiqa davomida oqartiring.
  4. Blenderda tuxumni qaymoq bilan urib oling.
  5. Don va oqartirilgan sabzavotlarni pechga chidamli idishga soling, har bir qatlamga tuxum-qaymoq aralashmasini quying. Oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va oltin jigarrang bo'lguncha pishiring. Xizmat qilishdan oldin yangi o'tlar bilan seping.

Tariq ko'pchilik ovqatlar bilan yaxshi ketadi, ham shirin, ham shirin bo'lmagan. Har bir ona tariq donidan juda ko'p taomlarni tayyorlashi mumkin.

Hamkorlik yangiliklari

Bir yoshli chaqaloqlarning dietasining asosi bo'tqa bo'lishi kerak, ammo ularning hammasi ham mo'rt tana uchun foydali bo'lmaydi. Pediatrlar o'zingiz tayyorlashingiz mumkin bo'lgan 6 ta mashhur sutli yormalar (guruch, irmik va boshqalar) ga e'tibor berishni tavsiya qiladi. Ularda barcha zarur vitaminlar, aminokislotalar, makro va mikroelementlar mavjud.

Bir yoshdan oshgan bolalar uchun sutli bo'tqalar

Yorma murakkab uglevodlar va tolaning qimmatli manbai hisoblanadi. Ular energiya manbai bo'lib, to'liqlik tuyg'usini beradi va bolada to'g'ri ovqatlanish odatlarini shakllantirishga hissa qo'shadi. Bir yoshdan oshgan bolalar uchun 6 ta sog'lom sutli pyuresi reytingiga quyidagilar kiradi:

  • irmik;
  • jo'xori uni;
  • grechka;
  • tariq;
  • makkajo'xori;
  • guruch

Har bir turdagi donning o'ziga xos xususiyatlari va tayyorlash bo'yicha tavsiyalari mavjud. Ratsionga sutli bo'tqani asta-sekin kiritish kerak: haftasiga 1 turdagi don. Shu bilan birga, bolaning sog'lig'ini kuzatish muhimdir. Agar yonoqlarda qizil dog'lar paydo bo'lsa, hazmsizlik yoki bo'shashgan axlat paydo bo'lsa, sut mahsulotlarini yana bir oyga to'xtating. Bu ovqat hazm qilish fermentlarining etarli darajada ishlab chiqarilmasligini ko'rsatishi mumkin.

Manna

Semolina ko'plab foydali moddalarni o'z ichiga oladi. Ko'p miqdorda kleykovina tufayli 1 yoshdan oshgan bolalar uchun qo'shimcha ovqatlarga kiritilishi tavsiya etiladi. Semolina juda ko'p murakkab uglevodlar va kraxmalni o'z ichiga oladi, lekin kam tolaga ega, shuning uchun u yuqori ozuqaviy xususiyatlarga ega. Charchaganida sutli bo'tqa berish va yuqumli kasalliklardan keyin bolalar uchun menyu bilan tanishish tavsiya etiladi.

Bir yoshli chaqaloq uchun yarim va yarim suv bilan suyultirilgan sutdan foydalangan holda, tuz va shakarsiz irmik tayyorlash yaxshidir. Agar bola bir yarim yoshda bo'lsa, unda allergiya bo'lmasa, tayyor taomga ozgina sariyog 'yoki asal qo'shishingiz mumkin.

Tarkibi:

  • suv - ½ stakan;
  • sut - ½ osh qoshiq;
  • irmik - 3 osh qoshiq. l.

Tayyorlash usuli:

  1. Sutni suv bilan aralashtirib, qaynatib oling.
  2. Asta-sekin donni qaynoq suyuqlikka kiriting.
  3. Doimiy aralashtirib, past olovda 3-5 daqiqa davomida pishiring.

Karabuğday

To'liq glyutensiz bo'lgan grechka pyuresi chaqaloqlarni dastlabki ovqatlantirish uchun va çölyak kasalligi bilan og'rigan bolalarni oziqlantirish uchun juda mos keladi. Sut bilan pishirilgan karabuğday ovqat hazm qilish tizimining faoliyatini yaxshilaydi, gemoglobin darajasini oshiradi va ich qotishining oldini oladi.

Tarkibi:

  • suv - 200 ml;
  • sut - 100 ml;
  • grechka - 2 osh qoshiq. l.

Tayyorlash usuli:

  1. Karabuğday ustiga issiq suv quying.
  2. Qaynatishga keltiring va o'rtacha olovda 20 daqiqa davomida aralashtirib pishiring.
  3. Issiq, lekin qaynamaydigan sutga quying.
  4. Yana qaynatishga keltiring.
  5. Issiqlikdan olib tashlang, karabuğday qaynatilgan bo'lib chiqishi uchun sochiq bilan o'rang.

Gerkules

Yulaf uni eng kam alerjenli donlardan biri hisoblanadi, shuning uchun u ko'pincha bolalarni birinchi oziqlantirish uchun ishlatiladi. Sog'lom don donalari suyak o'sishi va kuchli tishlar uchun zarur bo'lgan fosfor, kaliy va kaltsiyni o'z ichiga oladi. Ushbu sutli bo'tqaning bir porsiyasi bir yoshli chaqaloqlar tanasining temirga bo'lgan ehtiyojining 8 foizini, magniyning 44 foizini va ruxning 25 foizini qoplaydi.

Do'konda eng yaxshi bolalar jo'xori pyuresini tanlayotganda, kompozitsiyada zararli lazzatlar, bo'yoqlar va konservantlar mavjud emasligiga e'tibor bering. Agar tayyor mahsulot sizning talablaringizga javob bermasa, uyda o'ralgan jo'xori sutli pyuresi tayyorlash uchun oddiy retseptlarni o'zlashtirish yaxshiroqdir.

Tarkibi:

  • suv - 2 osh qoshiq;
  • sut - 1 osh qoshiq;
  • Herkules - 2 osh qoshiq. l.

Tayyorlash usuli:

  1. Blenderda jo'xori uni maydalang.
  2. Sutning ½ qismi bilan suvni aralashtiring va qaynatib oling.
  3. Qaynayotgan suyuqlikka jo'xori uni to'kib tashlang va bo'laklar paydo bo'lishining oldini olish uchun tezda aralashtiring.
  4. 15-20 daqiqa davomida past olovda pishiring.
  5. Sog'lom sut bo'tqasini issiqdan olib tashlang va iliq sut bilan suyultiring.

Makkajo'xori

Makkajo'xori uniga asoslangan sut pyuresi o'simlik tolalarini o'z ichiga oladi, ular axlatni yumshatadi va ich qotishining oldini olishga yordam beradi. Ular, shuningdek, mineral suyak to'qimalarining o'sishi uchun zarur bo'lgan fosfor va kaltsiyni, shuningdek, ko'plab oqsil va uglevodlarni o'z ichiga oladi.

Tarkibi:

  • makkajo'xori uni - 3 osh qoshiq. l.;
  • suv - ½ stakan;
  • sut - ½ osh qoshiq.

Tayyorlash usuli:

  1. Barcha ingredientlarni aralashtiring.
  2. Olovga qo'ying va qaynab turgan holga keltiring.
  3. Qaynatgandan so'ng, yana 10-12 daqiqa davomida sog'lom bo'tqa pishiring, olovni minimal darajaga tushiring.

Tariq

Ushbu sog'lom bo'tqani yaqinda yuqumli virusli kasalliklardan aziyat chekkan va antibakterial terapiya kursini tugatgan barcha bolalarga berish tavsiya etiladi. Sayqallangan tariq tanadan toksinlarni olib tashlashga yordam beradi, qulay hazm bo'lishiga yordam beradi va ichak mikroflorasini yaxshilaydi. Ko'pgina vitaminlarga qo'shimcha ravishda, don tarkibida ko'plab mikroelementlar mavjud:

  • kobalt;
  • marganets;
  • natriy;
  • sink;
  • kaltsiy;
  • oltingugurt;
  • kaliy;
  • fosfor.

Tarkibi:

  • tariq - 3 osh qoshiq. l.;
  • suv - 1 ½ osh qoshiq;
  • sut - ½ osh qoshiq;
  • sariyog '- 1 osh qoshiq.

Tayyorlash usuli:

  1. Tariqni yuving va issiq suv qo'shing.
  2. 15 daqiqa davomida o'rtacha olovda pishiring.
  3. Bo'tqaga sut qo'shing va yana 15 daqiqa pishirishda davom eting.
  4. Tayyor taomni issiqdan olib tashlang va yog' bilan to'ldiring.

Guruch

1 yoshdan oshgan bolalar uchun ko'plab tayyor donlar guruchga asoslangan. Bu sog'lom don hipoalerjenik hisoblanadi, ichak traktining normal ishlashi uchun zarur bo'lgan tolalar, vitaminlar va makroelementlarni o'z ichiga oladi. Guruch tarkibida miyani faollashtiradigan lesitin va chaqaloqning asab tizimiga foydali ta'sir ko'rsatadigan muhim aminokislotalar mavjud.

Tarkibi:

  • dumaloq guruch - 50 g;
  • sut - ½ osh qoshiq;
  • suv - 150 ml.

Tayyorlash usuli:

  1. Donni toza suvga qadar yuving.
  2. Pechkada suvni qaynatib oling.
  3. Tayyorlangan guruchni qaynoq suyuqlikka to'kib tashlang.
  4. Qaynatgandan keyin 10 daqiqa davomida past olovda pishiring.
  5. Iliq sutni panga quying va qaynatib oling.
  6. Yana 10 daqiqa pishirishni davom eting.

Video

Tariq bo'tqasi tayyorlanadigan tariq donli o'simlik tariqining urug'idir. U Xitoyda bir necha ming yil oldin - guruchdan ham oldin o'stirila boshlandi.

Tariq pyuresi bolalar ovqatida boshqa donli idishlarga qaraganda kamroq mashhur. Ammo onalar bu pyuresi bolalar uchun qanchalik foydali ekanligi, uni chaqaloqlarga berish mumkinmi, bolaga qanday tariq idishlarini tayyorlash mumkinligi qiziqtiradi?

Tariq donalari rangda farqlanadi: oq, kulrang, bej, sariq, qizil bo'lishi mumkin. Yormaning rangi tayyorlangan taomning ta'mi va sifatiga ta'sir qiladi: boy rangdagi donlar yaxshiroq ta'mga ega, ochiq rangli donalardan tayyorlangan bo'tqa maydalanmaydi.

Tariq donlarining bunday navlari mavjud:

  1. Dranets: Bu qobiqsiz, achchiq ta'mga ega yaltiroq butun donalar. Dranetlardan idishlarni tayyorlash uzoqroq vaqt talab etadi.
  2. Sayqallangan tariq mat yorqin sariq rangli tozalangan dondir. Ular ozuqa moddalarining maksimal miqdorini o'z ichiga oladi va idishlar tezda tayyorlanadi.
  3. Ezilgan tariq donni, ularning parchalarini qayta ishlash mahsulotidir. Uning saqlash muddati juda qisqa. Tez tayyorlaydi.
  4. Tariq parchalari issiqlik bilan ishlov berilgan mahsulotdir, uni pishirishga hojat yo'q.

Tarkibi va kaloriya tarkibi

Noyob tarkibi tufayli tariq yormalari ilgari oltin deb atalgan

Tariq donida ozuqa moddalarining noyob tarkibi, vitaminlar va minerallar zaxirasi mavjud. Qadimda uni oltin deb atashgani bejiz emas.

Tariqning asosiy komponenti kraxmal bo'lib, u donning deyarli 70% ni tashkil qiladi. 15% ni tashkil qiladi, ular quyidagilarni o'z ichiga oladi:

  • muhim (lizin, leysin, valin);
  • muhim bo'lmagan aminokislotalar.

Yog'lar, shu jumladan to'yinmagan omega-3 yog 'kislotalari va ko'p to'yinmagan omega-6, tariq turiga qarab 2,5% dan 3,7% gacha o'zgarib turadi. Sog'lom o'simlik yog'larining tarkibi faqat jo'xori unida yuqori bo'ladi.

  • pektin;
  • purinlar (siydik kislotasiga aylanishi mumkin bo'lgan moddalar);
  • fitosterollar (yog'larda eriydigan va yaxshi va yomon xolesterin darajasini tartibga soluvchi moddalar).

Tariq tarkibidagi minerallar:

  • fosfor;
  • mis;
  • kremniy;
  • kaliy;
  • marganets;
  • vanadiy;
  • molibden;
  • selen;
  • kobalt;
  • kulrang;
  • nikel;
  • tsirkoniy;
  • bor;
  • rubidiy;
  • stronsiy;
  • xrom.

Tariqda ko'plab boshqa donlarga qaraganda ko'proq protein va B vitaminlari mavjud. Magniy va molibden miqdori bo'yicha tariq donli ekinlar orasida etakchi hisoblanadi. Uning tarkibida go'shtdan 1,5 barobar ko'p fosfor mavjud.

100 g tariq donining kaloriya tarkibi 153 kkal. Tariq pyuresining energiya qiymati uni tayyorlash usuliga bog'liq:

  • Suvda pishirilgan 100 g undan 90 kkal beradi;
  • yoqilgan - taxminan 120 kkal;
  • qovoqli bo'tqa - atigi 70 kkal.

Foyda

Tariq ovqat hazm qilish tizimiga yumshoq ta'sir ko'rsatadi - bunda u donli ekinlar orasida raqobatchi topa olmaydi.

Tariq donining tarkibiy qismlari tanaga ko'p qirrali ta'sir ko'rsatadi:

  1. Silikon, ftor va fosfor suyak tizimining rivojlanishi va mustahkamligini ta'minlaydi.
  2. B1 vitamini (tiamin) va fosfor miyaning normal ishlashi uchun zarurdir. Tariq pyuresi tarkibidagi B vitaminlarining foydali ta'siri bolalarda bezovtalik, tashvish va asabiylashish, charchoq hissini kamaytiradi.
  3. O'simlik oqsillari va tariq aminokislotalari mushak to'qimalarining intensiv rivojlanishiga yordam beradi.
  4. Tariq, pektin va tolalar yordamida tanadan toksinlar va toksik moddalardan xalos bo'lishga yordam beradi.
  5. Terlashning ko'payishi va ozgina diuretik ta'sir tanadan ortiqcha suyuqlikni olib tashlashga yordam beradi.
  6. Tariqning vitamin va mineral tarkibi muntazam iste'mol qilinganda reparativ jarayonlarni kuchaytiradi, jarohatni davolashni va shikastlangan suyaklar va xaftaga tushishini tezlashtiradi.
  7. PP, B 2 vitaminlari (riboflavin), sink mikroelementi terining sog'lom bo'lishini ta'minlaydi, uning elastikligini saqlaydi va tirnash xususiyati yo'qotadi, kepekni yo'qotadi, tirnoq va sochlarning holatini yaxshilaydi.
  8. Folik kislota (vitamin B 9) va temir gematopoez uchun muhimdir, ular bolalarda anemiyani davolash va oldini olishda yordam beradi. Aytgancha, tariq donlarida bug'doy va makkajo'xoriga qaraganda ko'proq foliy kislotasi mavjud.
  9. Piridoksin (vitamin B 6) va kaliy yurak mushaklarining normal ishlashi uchun zarurdir.
  10. Tariq donlarining vitaminlari va minerallari immunitetni yaxshilashga yordam beradi va uglevod va yog 'almashinuvida ishtirok etadi.
  11. Tariq pyuresi tarkibiy qismlarining lipotrop ta'siri tanadagi yog'larning to'planishi va cho'kishining oldini oladi. Shuning uchun tariq pyuresi bolalarga berilishi mumkin.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar

Tariq donlaridan tayyorlangan mahsulotlar alerjenik emas, ularga individual intolerans kam uchraydi; Ammo ulardan foydalanishdan keyin rivojlanishni butunlay istisno qilish mumkin emas. Shuning uchun allergiyaga moyil bo'lgan bolalarni tariq idishlari bilan ehtiyotkorlik bilan tanishtirish kerak.

  • Tariq pyuresini chaqaloqning ratsioniga kiritish uchun vaqtinchalik kontrendikatsiya tariqni hazm qila olmaydigan ovqat hazm qilish tizimi rivojlanmagan bo'lishi mumkin. Bunday hollarda, uni chaqaloqning ratsioniga qachon kiritish kerakligi haqidagi savol pediatr tomonidan hal qilinadi.
  • Ovqat hazm qilish tizimining buzilishi chaqaloqlar uchun bo'tqa tayyorlash uchun olingan tariq donalarini noto'g'ri (juda qo'pol) maydalashdan kelib chiqishi mumkin.
  • Past kislotali surunkali gastrit uchun tariq pyuresi iste'molini cheklash kerak.
  • Agar sizda qalqonsimon bez patologiyasi bo'lsa, siz tez-tez tariq bo'tqasini bermasligingiz kerak, chunki tariq tarkibida so'rilishga xalaqit beradigan moddalar mavjud.

Tariqni qanday tanlash va saqlash kerak


Ovqat hazm qilish tizimiga og'irlik bermaslik uchun bir yoshgacha bo'lgan bolalar tariq unidan bo'tqa pishirishlari kerak.

Bo'tqa sifati uning uchun tanlangan donga bog'liq. Sotib olayotganda quyidagi maslahatlarga amal qilish yaxshiroqdir:

  1. Tariqni donalarni ko'rish imkonini beruvchi shaffof qoplarda sotib olish tavsiya etiladi. Og'irligi bo'yicha sotiladigan donlar tashqi omillar ta'sirida oksidlanishga uchraydi va foydali xususiyatlarini yo'qotadi.
  2. Ezilganidan ko'ra to'liq donalardan tayyorlangan donni tanlash yaxshidir, chunki ulardan tayyorlangan idishlar yopishqoq va kamroq mazali bo'ladi. To'liq donlardan tayyorlangan bo'tqa, hatto uyda un bo'lib, undan ham mazali bo'ladi.
  3. Siz, albatta, donning yaroqlilik muddatiga e'tibor berishingiz kerak. Siz 6-9 oy oldin yig'ilgan tariqni sotib olishingiz kerak. Yog 'oksidlanishi natijasida eskirgan donalar achchiq ta'mga ega bo'ladi.

Tariqning rangi ham muhimdir. Yorma sifatining ko'rsatkichi donalarning yorqin sariq rangi va ularning mat yuzasi hisoblanadi. Yog 'oksidlanishi natijasida kulrang va bej soyalar paydo bo'ladi. Bunday donlardan tayyorlangan bo'tqa achchiq bo'ladi va bola uni yemaydi.

Shuningdek, tariqni uyda uzoq vaqt saqlamaslik kerak. Unda kuya o'sishi oson. Uni mato sumkasida (kuchli tuzli eritmada oldindan qaynatilgan) yoki shisha, sopol yoki plastmassadan tayyorlangan germetik yopiq idishda saqlash yaxshidir.

Donni salqin va quruq joyda saqlash kerak. Tayyorlangan tariq unini qopqoqli sterillangan shisha idishda saqlash mumkin.

Agar tayyor idishda achchiqlik paydo bo'lsa, unda tariqni qaynoq suv bilan to'ldirish kerak (yoki qovurilgan idishda qizdirilib, rangi o'zgarishiga yo'l qo'ymaydi).

Uni bolaning ratsioniga qanday va qachon kiritish kerak

Bir yil o'tgach, siz 200 ml suv uchun yarim stakan tariq unini olishingiz va pishganicha pishirishingiz kerak. Yog ', rezavorlar va mevalarni qo'shib, ta'mni yaxshilashingiz mumkin.

Sut bilan tariq pyuresi

Kattaroq bolalar uchun u butun donlardan tayyorlanadi:

  1. Yaxshi yuvilgan (suv shaffof bo'lgunga qadar) tariq (1 stakan) suv bilan (400 ml) bir yirtqichlardan quyilishi kerak.
  2. Qaynatgandan keyin ko'pikni olib tashlang va olovni kamaytiring.
  3. Aralashtirganda suv yo'qolguncha pishiring.
  4. 400 ml sutni qaynatib, bo'tqa qo'shing.
  5. Bir oz tuz qo'shing (agar xohlasangiz, bo'tqani 2 osh qoshiq shakar bilan tatib ko'rishingiz mumkin) va past olovda quyuqlashguncha aralashtirib pishiring.
  6. Bo'tqaga sariyog '(25-30 g) qo'shing va issiqdan olib tashlang.

Buning o'rniga, agar sizda allergiya bo'lmasa, uni tayyor bo'tqaga qo'shishingiz mumkin.

Sabzavotli bulonda tariq bilan pyuresi sho'rva

  1. 1 osh qoshiqni oling. l. yuvilgan tariq, suv qo'shing va past olovda yumshoq bo'lgunga qadar (ehtimol turk qozonida) pishiring.
  2. Tug'ralgan sabzavotlarni (2-3 o'rta kattalikdagi, 1 o'rta kattalikdagi) boshqa yirtqichlardan joylashtiring, suv qo'shing va pishganicha pishiring.
  3. Sabzavotlar va bo'tqalarni blenderda pyuresi bo'lguncha maydalang.
  4. Olingan massaga qaynatilgan sut (200 ml) qo'shing, qaynatib oling, issiqdan olib tashlang.
  5. Agar so'ralsa, ta'mga tuz qo'shing, siz arpabodiyon va maydanoz qo'shishingiz mumkin.
  6. Xizmat qilishdan oldin (15-20 g) qo'shing.

Qovoqli tariq pyuresi

Tayyorlanishi:

  1. Yarim stakan tariqni issiq suv bilan yuvib tashlang va idishga soling.
  2. Taxminan 150-170 g tozalangan qovoqni mayda kubiklarga kesib oling.
  3. Qovoqni tariqga qo'shing va issiq suv qo'shing.
  4. Qaynatgandan keyin ko'pikni olib tashlang va tuz qo'shing, suv qaynaguncha pishiring (tariq hali ham qattiq).
  5. 200 ml issiq qaynatilgan sut qo'shing va bo'tqa tayyor bo'lguncha past olovda, qopqog'ini yoping.
  6. Sariyog 'ta'mga qo'shiladi, siz bug'langan mayiz ham qo'shishingiz mumkin.

Ota-onalar uchun xulosa


Bolalar, albatta, sabzavotli go'zal, sog'lom va mazali tariq pyuresi bahramand bo'lishadi.

Tariq nafaqat bolani tezda to'ydiradi, balki uni ozuqa moddalari - o'sib borayotgan organizm uchun zarur bo'lgan vitaminlar va mikroelementlar bilan ham ta'minlaydi.

Tariq bo'tqasi bola uchun qimmatli o'simlik oqsili va sog'lom o'simlik yog'larining manbai hisoblanadi. Bu har qanday yoshdagi bolalarni energiya bilan ta'minlaydi, ovqat hazm qilishni yaxshilaydi va ko'plab organlar va tizimlarning normal ishlashini ta'minlaydi.

Mahsulot faqat mutaxassislarning tavsiyalariga rioya qilmasa, mumkin bo'lgan zararga olib kelishi mumkin.

Parhezshunos Lidiya Ionova tariq pyuresi xususiyatlari haqida gapiradi:


1 yoshli bola uchun tariq pyuresi qanday foydali? Tariq - bu tariq donalarini maxsus tozalash usuli yordamida qayta ishlash mahsuloti. Donning foydali xususiyatlari qadim zamonlardan beri ma'lum bo'lgan va bu pyuresi Rossiyada juda mashhur edi.

Tariq bolaning tez o'sishi uchun foydalidir. Donlar tarkibida mavjud bo'lgan ftor skelet tizimining o'sishi va shakllanishiga foydali ta'sir ko'rsatadi. Silikon suyaklarni mustahkamlaydi, marganets esa metabolizmning ishlashini ta'minlaydi. Tariq shuningdek quyidagilarni o'z ichiga oladi:

  • ikki turdagi tola;
  • foliy kislotasi;
  • muhim aminokislotalar;
  • uglevodlar va o'simlik yog'lari.

Oshqozon-ichak traktining faoliyatini yaxshilash uchun tariq pyuresi berilishi mumkin, u mikroflorani normallantiradi va ichak motorikasini tezlashtiradi. Tanadan toksinlar va antibiotik qoldiqlarini olib tashlash qobiliyati tariqni terapevtik va profilaktik ovqatlanish darajasiga qo'yadi.

Chaqaloq tariqni boqishning kontrendikatsiyasi bu donga individual intoleransdir, bu deyarli hech qachon sodir bo'lmaydi. Yana bir kontrendikatsiya chaqaloqning ovqat hazm qilish tizimi yomon shakllangan bo'lishi mumkin. Bu holatda bolangizga tariq berish mumkinmi, degan savolni pediatringiz hal qiladi.

Tariq bilan qo'shimcha ovqatlarni qachon kiritish kerak

Farzandingizga tariq bo'tqasini qachon berishingiz mumkin?

8-9 oylikdan boshlab qo'shimcha ovqatlarni faqat tariq unidan kiritish tavsiya etiladi va un chaqaloqning yoshiga qarab turli darajada maydalangan bo'lishi kerak. Sakkiz oylik bola eng yaxshi donalardan bo'tqa pishirishi kerak. Tariq yuviladi, quritiladi va qahva maydalagichda maydalanadi. Tayyor unning bir qismi qopqoqli sterillangan idishda saqlanishi mumkin.

Chaqaloq bir yoshga to'lganda, siz qo'pol donalardan tayyorlangan bo'tqa, bir yarim yoshdan boshlab esa to'liq donlardan bo'tqa pishirishingiz mumkin.

Bir yoshli bolaga qo'shimcha ovqatlarni kiritish juda ehtiyotkorlik bilan amalga oshirilishi kerak. Bir kofe qoshig'idan boshlang va diqqat bilan kuzatib boring:

  • allergiya;
  • ich qotishi;
  • ichak buzilishi.

Agar hamma narsa yaxshi bo'lsa, bolaning pyuresi kuniga bir qoshiqqa ko'paytirilib, asta-sekin 150-200 grammgacha oshiriladi.

Porridge hajmi

Chaqaloq uchun bo'tqaning to'g'ri qismi qanday o'lchamda bo'lishi kerak? Pediatrlar ushbu rejimga rioya qilishni tavsiya qiladilar:

  • 150 gramm - 6 oyda;
  • 180 gramm - 8 oyda;
  • 200 gramm - yiliga;
  • 250 gramm - bir yoshdan katta.

Siz chaqaloqning qo'shimcha oziqlantirishga reaktsiyasini diqqat bilan kuzatib, bir choy qoshiq yoki qahva qoshiq bilan yangi turdagi don bilan qo'shimcha ovqatlanishni boshlashingiz kerak. Agar ichak muammolari yoki yuzida toshmalar paydo bo'lsa, tariqni dietadan chiqarib tashlash kerak. Bolada donning tarkibiy qismlariga nisbatan murosasizlik bo'lishi mumkin.

Najasning buzilishi (ich qotishi) ovqat hazm qilish tizimining nomukammalligi tufayli yuzaga kelishi mumkin, bu esa bu turdagi donni hazm qila olmaydi. Bundan tashqari, salbiy reaktsiya unni noto'g'ri maydalashdan kelib chiqishi mumkin - tariq pyuresini dastlabki qabul qilish uchun don juda nozik maydalangan bo'lishi kerak.

Chaqaloqni yangi pyuresi qanday to'g'ri ovqatlantirish kerak? Buning uchun odatdagi ovqatingizning bir qismiga bir yoki ikki qoshiq tariq qo'shishingiz kerak. Ertasi kuni chaqaloqqa nonushtaning asosiy qismi uchun 3-4 qoshiq tariq beriladi. Shunday qilib, ular asta-sekin allaqachon tanish bo'lgan bo'tqani tariq bilan almashtirib, uni kerakli hajmga etkazishadi.

Agar u o'zini yomon his qilsa, injiq bo'lsa yoki kasallikdan tuzalib ketsa, chaqaloqning ratsioniga yangi turdagi ovqatni kiritish mumkin emas. Bundan tashqari, profilaktik emlashdan keyin chaqaloqqa yangi ovqat bermaslik kerak.

Siz butun yil davomida 70% CHEGIRMALAR bilan onlayn xarid qilishingiz mumkinligini bilasizmi!? Hozir bolalar do'konlarida qanday chegirmalar mavjudligini bilib oling!

Tariq pyuresi retsepti

Bolalar uchun tariq bo'tqasi kuchli faoliyat uchun energiya beradigan qimmatli oziq-ovqat mahsulotidir. Bir yil ichida chaqaloq dunyoni faol ravishda o'rganadi, hamma narsaga qiziqadi va harakatga ko'p kaloriya sarflaydi. Porridge o'sayotgan chaqaloqning tanasini o'sish va rivojlanish uchun zarur bo'lgan barcha narsalar bilan ta'minlashi mumkin.

Siz tariqni juda ehtiyotkorlik bilan tanlashingiz kerak. Faqat donalarning yorqin rangiga emas, balki mahsulotni qadoqlash sanasiga ham e'tibor qaratish lozim. Qadimgi tariq achchiq bo'lib, bolaning ovqatlanish istagini to'xtatadi.

Chaqaloq bir yoshga to'lgunga qadar, pyuresi suyuq mustahkamlik uchun pishiriladi. Buning uchun 10 gramm unni yuz gramm suvda suyultiring va past olovda 3-5 daqiqa davomida pishiring. Bo'tqa yonib ketmasligiga ishonch hosil qiling - doimo qoshiq bilan aralashtiring.

Chaqaloq bir yoshga to'lgandan so'ng, siz 200 gramm suv uchun yarim stakan un miqdorida bo'tqa pishirishingiz mumkin. Agar chaqalog'ingiz sutli bo'tqa eyishga odatlangan bo'lsa, siz suvni sut bilan suyultirishingiz mumkin. Ta'mni yaxshilash uchun tayyor taomga meva yoki sabzavot pyuresi va bir qoshiq eritilgan sariyog 'qo'shing.

Bug'doy pyuresi retsepti

Bug'doy donasi bir yoshga to'lgan chaqaloq uchun qimmatli va foydali emas. Bug'doy pyuresi energiya sarfini to'ldiradi va u tariqdan ko'ra ko'proq temir va fosforni o'z ichiga oladi. Bir yoshgacha bo'lgan bola uchun bug'doy bo'tqasini tariq bo'tqasi kabi pishirish kerak.

Birinchidan, siz donni yuvishingiz va quritishingiz kerak, keyin uni qahva maydalagichda maydalang. Bir yoshdan oshgan chaqaloqlar uchun biz qo'polroq unni ishlatamiz, bir yarim yoshli chaqaloq uchun esa butun yuvilgan donlardan bo'tqa pishirishingiz mumkin.

Agar chaqaloq bo'tqadan bosh tortsa, uni majburlamaslik kerak. Ovqatlanayotganda salbiy reaktsiyani rivojlantirmaslik uchun asta-sekin yangi ovqatlarga o'rganing. Bo‘tqaga ona suti yoki formula qo‘shib ko‘ring: tanish ta’m yangi ta’m sezgilariga moslashishga yordam beradi.

Muhim! Siz chaqaloqqa kecha yoki bir kun oldin tayyorlangan ovqatni taklif qilmasligingiz kerak. Barcha idishlar yangi pishirilgan bo'lishi kerak.