Uyda shakarlangan qovoq tayyorlash: tasdiqlangan retseptlar. Shakarlangan qovoq: mazali va tez retseptlar Shakarlangan qovoq qanday tayyorlanadi

Shakarlangan mevalar shirin mevalar yoki rezavorlarning qobig'i yoki qattiq pulpasidir. Ushbu shirinlik uchun asosiy ingredientlar nok, olcha, tarvuz qobig'i, sitrus mevalari yoki qovoqdir. Noziklikni tayyorlash murabbo tayyorlashdan farq qilmaydi va barcha ingredientlar har qanday uyda mavjud.

Shakarlangan mevalar nafaqat shirinliklar, balki jele, pirog yoki kek uchun bezak sifatida ham ishlatiladi. Shakarlangan qovoq bo'laklarida foydali moddalar, shuningdek, A, B, C va E vitaminlari mavjud. Shakarlangan mevalar stress, apatiya va asteniyaga qarshi kurashda ajralmas hisoblanadi.

Oddiy retsept

Oldindan tozalangan qovoq o'rta bo'laklarga kesilishi kerak.

Yupqa bo'laklar juda quruq bo'lib, shunchaki yonib ketishi mumkin. Limonni choraklarga bo'lish kerak.

Shakar, chinnigullar, doljin, limon, qovoq kichik idishda aralashtiriladi va ertalabgacha hamma narsa chetga suriladi.

Bir kechada sabzavot sharbat chiqaradi, bu esa shakarning tezroq erishiga imkon beradi. Siropni qaynatib, bir necha daqiqa qaynatib, pechdan olib tashlash kerak. Aralash sovishi va namlanishi kerak, shuning uchun bu 6 dan 10 soatgacha davom etadi. Bu bitta o'tish, uni yana 4 marta takrorlash kerak bo'ladi.

Sirop ehtiyotkorlik bilan drenajlanadi, ikki soat davomida qovoq bo'laklarini qoldirish yaxshidir. Agar suyuqlik pastki qismida qolsa, shakarlangan mevalarni quritish uchun juda uzoq vaqt kerak bo'ladi. Kelajakdagi shirin taom pishirish varag'iga joylashtiriladi va pechda 50 daraja haroratda 4-5 soat davomida pishiriladi.

Issiq shakarlangan mevalar ehtiyotkorlik bilan shakar kukuniga o'raladi.

Tandirda asal bilan shakarlangan qovoq

Tarkibi:

• shakar - 200 g;
• qovoq - 1 kg;
• asal - 60 ml;
• tsitrus mevalari - 1 dona;
• shakar kukuni.

Pishirish vaqti: 4 soat.

Kaloriya tarkibi: 305 kkal.

Qovoq mayda bo'laklarga bo'linadi, shakar bilan qoplanadi va bir kechada chetga suriladi. Ertalab sharbatni boshqa idishga quyish kerak. Limonni mayda bo'laklarga kesib, barcha urug'larni olib tashlash va blender yoki mayda qirg'ichdan foydalanib maydalash kerak.

Keyin qayta ishlangan limon qovoq sharbati va asal bilan aralashtiriladi. Keyin olingan aralash qaynatiladi va 3 daqiqa davomida qaynatiladi.

Sirop ehtiyotkorlik bilan filtrlanadi va qovoq bo'laklari bilan idishga quyiladi. Barcha ingredientlar sirop qalinlashguncha bir yarim soat davomida qaynatiladi.

Deyarli tayyor shakarlangan mevalar filtrlanadi va quritish uchun pergamentga qo'yiladi. Siz uni elektr quritgichda yoki konveksiya pechida 50 daraja haroratda quritishingiz mumkin. Sovutilgan, quritilgan qovoq shakar kukuniga o'raladi.

Shakarlangan qovoq ziravorlari uchun retsept

Tarkibi:

• sabzavot (qovoq) - 1 kg;
• suv - 700 ml;
• shakar - 1 kg;
• vanil, doljin - har biri 1 tayoq;
• chinnigullar - 2 dona.

Pishirish vaqti: 4 soat.

Kaloriya tarkibi: 125 kkal.

Qovoq urug'lardan va qobig'idan tozalanadi, yuviladi va kichik kubiklarga bo'linadi. Alohida idishda siz shakar va toza suvdan siropni qaynatishingiz kerak. Qaynatgandan keyin unga qovoq va ziravorlar qo'shiladi.

Aralash 5 daqiqa qaynatiladi va keyin sovutiladi. Qovoq bo'laklari shaffof va karamelga o'xshash bo'lguncha jarayon taxminan 6 marta takrorlanadi.

Shakarlangan mevalar tashqariga chiqariladi va sirop drenajlanishi uchun filtrga solinadi. Keyin ular pergament qog'oziga yotqiziladi va quritiladi. Shirinliklarni pechda 50 gradusgacha bo'lgan haroratda quritish yaxshidir. Sovutgandan so'ng, shakarlangan mevalar chang shakar bilan sepiladi. Karamelizatsiya qilish uchun siz "bug'da pishirish" rejimini tanlab, ko'p pishirgichdan foydalanishingiz mumkin.

Tsitrus mevalari bilan shakarlangan qovoqni qanday tayyorlash mumkin

Tarkibi:

• qovoq pulpasi - 2 kg;
• toza suv - 1 stakan;
• shakar - 700 g;
• apelsin - 2 dona;
• vanillin;
• shakar kukuni.

Pishirish vaqti: 10 soat.

Kaloriya tarkibi: 205 kkal.

Qovoq pulpasi plitalar, chiziqlar yoki kublar bilan kesiladi. Tsitrus mevalarini tozalash, urug'larni olib tashlash va tilimga bo'lish kerak. Alohida-alohida, siz suv va shakar siropini tayyorlashingiz kerak, qaynab turgan holga keltiring va doimo aralashtiring.

Qovoq va apelsin shirin aralashmaga qo'shiladi, shundan so'ng u 7 daqiqa qaynatiladi. Qovoq solingan idish pechdan chiqariladi va to'liq sovib ketguncha 2-3 soat davomida chetga suriladi. Jarayon ikki marta takrorlanadi.

Keyin shakarlangan mevalardan sirop drenajlanadi va apelsin bo'laklari chiqariladi. Qovoq bo'laklari shaffof va yumshoq bo'lishi kerak. Ular pishirish varag'iga, pergamentga qo'yiladi va maksimal 40 daraja haroratda 5 soat davomida pechga yuboriladi.

Shirin qovoqni pishirib, sovutgandan so'ng, unga shakar kukuni va vanil sepiladi.

Limon-apelsin siropidagi shakarlangan qovoq

Tarkibi:

• tozalangan sabzavot (qovoq) - 1 kg;
• suv - 1 stakan;
• shakar - 300 g;
• doljin - 5 g;
• apelsin va limon - har biri 1/2;
• chinnigullar - 3 dona.

Pishirish vaqti: 6 soat.

Kaloriya tarkibi: 230 kkal.

Qovoq bir vaqtning o'zida pishishi uchun o'rta bo'laklarga bo'linishi kerak. Keyin suv, shakar, chinnigullar, doljin va yarim tsitrus meva sharbatidan sirop tayyorlashingiz kerak.

Shakar to'liq eriganidan so'ng, aralashmaga sabzavot qo'shiladi va issiqlik kamayadi. Sirop qaynatilganda, ingredientlarni hali ham 7 daqiqa qaynatish kerak.

Qovoq bo'laklari yumshoq bo'lishi kerak. Ortiqcha suyuqlikni to'kish uchun ularni ehtiyotkorlik bilan boshqa idishga solib qo'yishingiz kerak, ammo bu taxminan 2 soat davom etadi. Shakarlangan mevalar pishirish qog'oziga yotqiziladi va pechga 3 soat davomida joylashtiriladi.

Bu vaqt o'tgandan so'ng, pishirish varag'i chiqariladi, qovoq bo'laklari sovutiladi va shakarga o'raladi. Tayyor taomni shisha idishda saqlash tavsiya etiladi.

Uy qurilishi shakarlangan qovoq juda mashhur, chunki hatto bolalar ham ushbu shaklda ushbu sog'lom mahsulotni yaxshi ko'radilar. Bunday oddiy, ammo mazali desert haqidagi barcha sharhlar ijobiydir.

Ko'pgina uy bekalari shakarlangan qovoq tayyorlashni soddalashtiradigan bir nechta sirlarni bilishadi. Mana asosiylari:

1. Tayyorlangan noziklikning ta'mi qovoq turiga bog'liq. Eng yaxshi variant muskat yong'og'i sabzavot turi hisoblanadi, unda yumshoq pulpa nokning ta'miga o'xshaydi;
2. Qovoq deserti eyishga tayyor ekanligiga ishonch hosil qilish uchun uni tayyorligini tekshirish kerak. U qo'llaringizga yopishmasligi yoki juda quruq bo'lmasligi kerak;
3. Shirinni ko'p pishirgichda tayyorlash oson, siz faqat "ko'p pishirgich" rejimini o'rnatishingiz kerak, haroratni birinchi navbatda 100 darajaga, keyin esa 85 ga qo'ying. Qopqoq doimo ochiq bo'lishi kerak;
4. Pishirilgan qovoqni mahkam yopilgan shisha bankalarda yoki hasharotlar yoki namlikning kirib kelishiga yo'l qo'ymaslikka yordam beradigan qalin materialdan tayyorlangan sumkada saqlash yaxshidir.

Qovoq shirinligi nafaqat mazali, balki sog'lom. Shirin shakarlamalar tayyorlash uchun sizga har qanday uy bekasi ega bo'lgan bir nechta ingredientlar va ozgina vaqt kerak bo'ladi.

Uyda shakarlangan qovoq tayyorlash g'oyasi sizga qanday yoqadi? Shunday qilib, siz eng foydali desertlardan birini olasiz. Darhaqiqat, har qanday yorqin rangdagi tayyor, do'konda sotib olingan shakarlamalardan farqli o'laroq, uy qurilishi shakar siropida oqartirilgan va past haroratda pechda uzoq vaqt qaynatilgan yangi meva yoki sabzavotlar bo'laklari. Buning yordamida ular yumshoq, deyarli shaffof go'shtli marmeladga o'xshaydi.

Shakarlangan qovoq juda mazali taomdir. Qovoqning o'zi shirin ta'mga ega bo'lganligi sababli, u shirinliklarni tayyorlashda yaxshi ishlaydi. Uning go'shti kehribar rangga ega bo'lib, biroz yaylovli va pishirilgan mevalarning juda kuchli ta'mini beradi. Bu ta'm apelsin bilan to'ldiriladi, u bilan juda yaxshi ketadi. Ushbu retseptda qovoq bo'laklari birinchi navbatda sitrus ta'mi bilan to'ldirilgan apelsin shakar siropida qaynatiladi.

Sabr-toqatli bo'ling va vaqt ajrating - uy qurilishi shakarlamalarini tayyorlash shoshilinch narsa emas. Ammo shu bilan birga, pechkada uzoq vaqt zerikarli soatlar turishingiz shart emas, chunki bu jarayon mutlaqo oddiy va muammosiz. Bundan tashqari, shakarlangan mevalar juda uzoq vaqt davomida saqlanishi mumkin, chunki ularda namlik juda kam, shuning uchun sizga bir vaqtning o'zida ko'plab qovoq nozikligini tayyorlashni va kechqurun bir piyola aromatik choy bilan zavqlanishingizni maslahat beramiz.

Ingredientlar

• 400 gramm qovoq pulpasi
• 250 gramm shakar
• 1 apelsin
• 50 ml suv
• 0,5 choy qoshiq doljin
• qoplama uchun shakar kukuni va kraxmal aralashmasi

Tayyor mahsulotning hosildorligi: 200-250 gramm

Tandirda shakarlangan qovoqni qanday tayyorlash mumkin

Avvalo, qovoqni terini va urug'ini olib tashlash orqali tayyorlang.

Keyin qovoq pulpasini 1,5-2 sm bo'laklarga bo'ling.

Tug'ralgan qovoqni shakar bilan yoping va bir kechada muzlatgichga qo'ying.

Bu vaqt ichida qovoq shakar eriydigan sharbat chiqaradi. Juda ko'p sharbat bo'ladi.

Ehtiyotkorlik bilan bu sharbatni yirtqichlardan to'kib tashlang.

Apelsinni yaxshilab yuvib bo'lgandan keyin kesib oling.

Bir hil pyure yoki pasta holiga kelguncha uni blenderda maydalang. Agar sizda blender bo'lmasa, apelsinni mayda teshiklari bo'lgan tokchadan foydalanib, go'sht maydalagichdan o'tkazing.

Apelsin pyuresi, qovoq sharbati, suv va doljinni aralashtiring. Bu siropni qaynatib oling, so'ngra qovoqni ichiga soling.

Qovoqni (aralashtirmasdan) 5 daqiqa davomida pishiring, keyin olovni o'chiring va siropni sovutib oling.

Keyin qovoq siropini yana qaynatib oling va yana 5 daqiqa davomida pishiring.

Jarayonni yana ikki marta takrorlang.

Shu tarzda qaynatilgan qovoqni 4 marta silikon mat yoki pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying.

Qolgan sirop, masalan, murabbo sifatida ishlatilishi mumkin, uni nonushta qilish uchun xizmat qiladi.

Shakarlangan qovoqni pechda 75 daraja haroratda 5-6 soat davomida barmoqlaringizga yopishib qolmaguncha quriting.

Shakarlangan mevalar - shakar siropida oldindan qaynatilgan va keyin quritilgan (davolangan) mevalar. Biz odatda do'konda shakarlangan mevalarni sotib olamiz, chunki tanlov har qanday lazzat uchun juda katta. Shakarlangan mevalar turli xil sabzavot va mevalardan tayyorlanadi, biz ularni don, pishirilgan mahsulotlarga qo'shamiz yoki yorqin shirinliklarni bezash va xizmat qilish uchun foydalanamiz. Bugun men sizlarga, aziz do'stlarim, o'z qo'llaringiz bilan uy qurilishi shakarlamalarini qanday qilishni aytmoqchiman. Buning uchun biz eng sevimli va sog'lom sabzavotlardan biri - kuz malikasi qovoqdan foydalanamiz. Shakarlangan qovoq mevalari nihoyatda sog'lom va juda mazali. Siz ularni qimmatbaho shirinliklar o'rniga oilangizga taklif qilishingiz mumkin. Ular choy bilan yaxshi ketadi va ular pishirilganidan tezroq iste'mol qilinadi. Shakarlangan qovoqni o'z qo'llaringiz bilan tayyorlangan uy qurilishi shirinliklari deb atash mumkin. Bundan tashqari, shakarlangan qovoqni eritilgan shokoladga botirishingiz mumkin, uni qattiqlashtiring va ular yanada mazali va jozibali bo'lib chiqadi. Mening aziz do'stlarim va sayt mehmonlarim - hech bo'lmaganda bir marta shakarlangan qovoq tayyorlang, sizning oilangiz buni qadrlaydi.

Majburiy:

• Qovoq - 1-1,5 kg.
• Soda - 1 osh qoshiq. + suv taxminan 1,5 l.
• Suv - 600 ml.
• shakar - 2 kg.
• Limon - 1 dona. yoki limon kislotasi - 1 osh qoshiq.
• Shakar kukuni
• Pergament qog'ozi

O'z qo'lingiz bilan shakarlangan qovoqni qanday qilish kerak:

Shakarlangan qovoq tayyorlash uchun biz pishgan qovoqdan foydalanamiz. Bu zich, lekin ayni paytda shirin bo'lishi maqsadga muvofiqdir. Qovoqni yuving va terini, urug'ini va pulpasini olib tashlang. juda katta bo'laklarga kesib oling (kamida 3x3 sm) shakar siropida qarish jarayonida va keyinchalik quritish jarayonida qovoq bo'laklari sezilarli darajada qisqaradi. Tug'ralgan qovoqni mos o'lchamdagi yirtqichlardan joylashtiring.

Suvni soda bilan birlashtiring, aralashtiring va tug'ralgan qovoqqa quying. Xona haroratida bir kechada shunday qoldiring.

Ertasi kuni qovoq bo'laklarini bir necha suvda yuving. Qovoqdan barcha suvni to'kib tashlang. Suv va shakardan shakar siropini alohida pishiring, 10 daqiqa qaynatib oling. Tayyorlangan shakar siropini tug'ralgan qovoq ustiga to'kib tashlang va yana bir kun davomida namlash uchun qoldiring.

Bu qovoqning ajin bo'laklari, biz issiq siropda namlanganimizdan keyin oldik.

Siropni to'kib tashlang va maydalangan limon yoki limon kislotasi qo'shilishi bilan yana qaynatib oling. 5 daqiqa qaynatiladi, qaynab turgan siropga qovoq bo'laklari qo'shing va 5 daqiqa qaynatiladi. Agar sizning qovoq juda pishgan bo'lsa, siz bo'laklarni qaynata olmaysiz, lekin ularni yana bir kechada issiq siropda qoldiring. Faqat juda zich bo'lgan qovoqlarni qaynatib oling. Aks holda, u parchalanishi mumkin. Mening qovoqim shunchalik yumshoqki, men uni qaynatmadim, shunchaki limon kislotasi qo'shilgan qaynoq siropga ikkinchi marta qo'ying va bir kun davomida to'liq sovib ketguncha qoldiraman.

Ertasi kuni qovoq bo'laklarini siropdan olib tashlang va ularni yaxshilab quriting. Va siropga namlangan xushbo'y qovoq bo'laklarini pergament qog'oz bilan qoplangan katta pishirish varag'iga qo'ying. Bo'lak-bo'lak. Pishirish varag'ini 2-4 soat davomida 110 daraja bir oz ochiq pechga qo'ying.

Qovoqning quritish vaqti, albatta, xilma-xillikka bog'liq. Ba'zida shakarlangan mevalarni quritish uchun 2 soat kifoya qiladi, ba'zida hatto 4 soat ham etarli emas. Shunday qilib, siz o'zingizni boshqarasiz. Bundan tashqari, shakarlangan mevalarni pishirish varag'idan olib tashlamasdan xona haroratida quritish mumkin.

Shakarlangan mevalarni pechdan olishimiz bilan go'zallik va yanada shirinlik uchun ustiga shakar kukunini sepishingiz mumkin.

Mazali va nihoyatda sog'lom, xushbo'y shakarlangan qovoq butun oilangizni quvontiradi.

Svetlana va mening uyim kulinarochka2013.ru barchangizga yoqimli ishtaha tilaydi!

Uyda tayyorlangan shakarlangan qovoq bo'laklari yoz quyoshining issiqligi bilan to'ldirilgan kehribar, shirin va sog'lom bo'laklardir. Ularni tayyorlash unchalik qiyin emas, asosiysi, qaysi turdagi qovoqdan foydalanish yaxshiroq ekanligini va ularni tayyorlashning ba'zi sirlarini bilishdir. Shunday qilib, keling, shakarlangan mevalarni qanday qilishni ko'rib chiqaylik - quritgichda, pechda va sekin pishirgichda tez va mazali retseptlar.

Shakarlangan mevalar uchun qovoqni tanlash

Bugungi kunda bir nechta navlar mavjud bo'lib, ularning har biri turli xil effektlar va ta'mga ega shakarlangan mevalarni ishlab chiqaradi. Shunday qilib, "Accord" yoki "Aport" kabi eng oddiy navlar marmeladli tuzilishga ega mahsulotlarga mos keladi. Ammo "kraker" effektiga ega shakarlangan mevalarni kraxmalli frantsuz yoki yapon sabzavot navlaridan olish mumkin.

Asosiysi, em-xashaklarga duch kelmaslik, ular hayvonlarni boqish uchun ishlatiladi va ulardan shakarlangan mevalar tolali va qattiq bo'ladi.

Pishmagan mevalar yoki aksincha, juda suvli shakarlangan mevalar uchun mos emas, qaynatishning birinchi bosqichida siz bo'tqa olishingiz mumkin; Zich pulpasi bo'lgan har qanday desert mevasini olish yaxshidir. Sabzavotning yaxshi pishganligini aniq ovoz bilan aniqlashingiz mumkin (shunchaki qovoqni taqillatish kerak) yoki urug'lar to'la bo'lishi va pulpaning tolalaridan osongina ajratilishi kerak;

Sabzavotni tanlashda siz uning yuzasiga e'tibor berishingiz kerak, u hech qanday zararsiz yoki yumshoq "taqir" bo'lishi kerak.

Oddiy retsept

Shakarlangan qovoqni birinchi marta tayyorlayotganlar uchun qo'shilishi bilan oddiy bosqichma-bosqich retsept mavjud.

Tarkibi:

• qovoq (1 g);
• 280 g shakar;
• bitta limon.

Tayyorlash usuli:

• Sabzavot pulpasini kvadratlarga soling, idishga soling, shakar qo'shing, sitrus sharbatini quying, aralashtiramiz va 12 soatga qoldiring.

• Keyin sabzavotning shirin bo'laklarini panga quying, sitrusning ingichka bo'laklarini qo'shing, qaynatib oling va besh daqiqa kuting.

• Keyin qovoqqa sovutish uchun vaqt beramiz va jarayonni yana ikki marta takrorlaymiz. Shundan so'ng, biz barcha siropni olib tashlash uchun qovoqni elakka o'tkazamiz, uni pishirish varag'iga qo'yamiz va quyoshda quritamiz.

Agar shakarlangan mevalar barmoqlaringizga yopishishni to'xtatsa va yaxshi egilib qolsa, unda ular tayyor, ularni shirin kukun bilan seping va shisha idishda saqlang.

Tandirda apelsin va chinnigullar bilan

Apelsin va chinnigullar bilan shakarlangan qovoq ayniqsa shirin va xushbo'y. Biz bunday ingredientlarni qaynatamiz va ularni sabzavot bilan birga quritamiz, shuning uchun mahsulotlar sitrus va ziravorlarning barcha ta'mi va xushbo'yligini o'zlashtira oladi.

Tarkibi:

• 1 kilogramm qovoq (pulpa);
• bitta apelsin;
• 700 g shakar;
• 2-3 chinnigullar.

Tayyorlash usuli:

1. Qovoqni maydalab, sirlangan idishga soling, shakar bilan seping, silkitib, sovuqda bir-ikki soat turing.
2. Pishirishdan oldin, qovoq bo'laklariga apelsin sharbati qo'shing, shuningdek, mayda bo'laklarga bo'lingan tsitrus qobig'i.
3. Tarkibi bilan panani olovga qo'ying, uni qaynatib oling va besh daqiqa davomida pishiring, so'ng salqin va jarayonni yana ikki marta takrorlang.
4. Shundan so'ng, barcha ingredientlarni (siropsiz) pergament bilan pishirish varag'iga o'tkazing, pechda quriting, eshikni 5 soat davomida biroz ochib qo'ying, so'ngra mahsulotlarni ochiq havoda yana bir kunga qo'ying.

Tayyor taomni shisha idishlarda saqlaymiz.

Elektr quritgichlar uchun retsept

Agar sizning oilangiz qovoqni yoqtirmasa, unda hech kim mazali va shirin "shirinliklar" dan bosh tortmaydi. Bunday sabzavotdan siz tez va mazali choy bilan xizmat qiladigan sog'lom noziklikni tayyorlashingiz mumkin, uni bezashingiz yoki u bilan pirog pishirishingiz mumkin.

Tarkibi:

• qovoq (og'irligi 2 kg);
• 580 g granüllangan shakar;
• 10 g limon kislotasi.

Tayyorlash usuli:

1. Qovoqni tozalang, pulpani kvadrat shaklida kesib oling, idishga soling, shakar seping va 6 soatga qoldiring. Bu vaqt ichida sabzavot bo'laklari sharbat chiqaradi va shakar butunlay so'riladi.
2. Qovoq tayoqchalarini o'z sharbatida olovga qo'ying, ularni qaynatib, ikki daqiqa davomida pishiring. Keyin pechkadan olib tashlang va ularni 6 soat davomida unuting. Bu vaqt ichida sabzavot yumshoqroq bo'ladi va siropga namlanadi.
3. Vaqt o'tgandan so'ng, sabzavotni pechkaga qaytaring, limon kislotasini qo'shing, yana qaynatib oling va ikki daqiqa davomida pishiring. Agar ikkinchi qaynatilgandan keyin qovoq qattiq qolsa, protsedurani uchinchi marta takrorlang. Sabzavot bo'laklari yumshoq bo'lishi kerak, lekin shaklini ushlab turishi va pyurega aylanmasligi kerak.
4. Siropni lavaboga tashlamaslik kerak, chunki siz undan kompot tayyorlashingiz yoki uni pirog uchun sous sifatida ishlatishingiz mumkin.
5. Biz sabzavot preparatlarini elektr quritgichning panjarasiga qo'yamiz va qurilmani besh soat davomida yoqamiz. Sabzavot bo'laklari bir vaqtning o'zida quritilishi uchun panjarani almashtirishga arziydi.

Parchalar elastik bo'lib qolishi bilanoq, lekin ayni paytda yumshoq va yopishqoq bo'lib qoladi, biz ularni panjaradan olib tashlaymiz, bu erda asosiy narsa shakarlangan mevalarni quritmaslikdir; Mahsulotlarni chang shakar bilan seping va siz shirinlikdan bahramand bo'lishingiz mumkin.

Sekin pishirgichda

Sekin pishirgichdan foydalanib, mazali shakarlangan qovoq ham qilishingiz mumkin. Retsept uchun har qanday ziravorlar, vanil yoki chinnigullar foydalanishingiz mumkin.

Tarkibi:

• 400 g qovoq (pulpa);
• 280 g shakar;
• doljin tayoqchasi.

Tayyorlash usuli:

• Qovoqni kub shaklida kesib oling, uni qurilma idishiga quying, shakar bilan seping va tarkibi bilan idishni bir kechada sovuqqa qo'ying.
• Ertasi kuni idishni qurilmaga qaytaring, sabzavot kubiklariga doljin qo'shing va 25 daqiqa davomida "Pishirish" opsiyasini yoqing, shunda shirin granulalar qovoq sharbatida tarqaladi.
• Signaldan so'ng, qovoqni sovutib oling, so'ngra shirin xushbo'y suyuqlik bo'laklarni yaxshi to'ydirishi uchun 15 daqiqa davomida "Pishirish" dasturiga o'ting.
• Shundan so'ng, yana sovutib, "Pishirish" dasturiga qayting, qopqog'ini oching, bo'laklarni ehtiyotkorlik bilan aylantiring va mahsulotlarni 15 daqiqa davomida pishiring. Agar sirop suyuq karamelga o'xshasa yoki shakarlangan mevalar tayyor bo'lsa, ular pergamentga o'tkazilishi va ochiq havoda quritilishi mumkin.

Tayyor mahsulotlarni kukun bilan seping va choy bilan xizmat qiling.

Sizga shakarlangan mevalar yoqadimi?
Ovoz berish

Asal bilan shakarlangan qovoq

Bugungi kunda shakarlangan qovoq uchun turli retseptlar (fotosuratlar bilan) mavjud, ammo ularning har biri shakar ishlatadi. Biz sizga qo'shimcha bilan retseptni taklif qilamiz, bunday shirinlik, ayniqsa, bolalar va shakar kontrendikedir bo'lganlar uchun foydali bo'ladi.

Tarkibi:

• 400 g qovoq pulpasi;
• ikki qoshiq asal;
• ikki osh qoshiq fruktoza;
• dolchin qoshiq.

Tayyorlash usuli:

• Qovoqni kub shaklida kesib oling, uni kastryulga soling, ikki stakan suv quying va doljin qo'shing, sabzavot bo'laklarini yumshoq bo'lgunga qadar pishiring.

• Bir xil miqdordagi suyuqlikni boshqa idishga quying, fruktoza qo'shing va sirop qaynashi bilanoq asal qo'shing, qovoq bo'laklarini qo'shing va 20 daqiqa davomida pishiring.

Qovoqni to'g'ridan-to'g'ri siropda 24 soat davomida namlang, keyin ularni suyuqlikdan ajratib oling va pechda 40 daqiqa davomida quriting.

Shakarlangan muzlatilgan qovoq

Bugungi kunda har bir uy bekasi qish uchun imkon qadar ko'proq sabzavot va mevalarni tayyorlashga harakat qiladi. Muzlatilgan qovoqdan mazali bo'tqa pishirishingiz yoki shakarlangan mevalarni tayyorlashingiz mumkin.

Tarkibi:

• ½ kg muzlatilgan qovoq;
• 380 g shakar;
• 300 ml suv;
• tatib ko'rish uchun doljin, vanil;
• sepish uchun shirin kukun.

Tayyorlash usuli:

1. Tatlandırıcı, ziravorlarni bir yirtqichlardan to'kib tashlang va suv quying, shirin va aromatik siropni pishiring.
2. Biz sabzavotni muzlatgichdan olib tashlaymiz, muzdan tushirishning hojati yo'q, bo'laklarni qaynatilgan siropga soling va yana qaynatilgandan keyin 20 daqiqa davomida pishiring.
3. Shundan so'ng, sabzavotni sovutib, keyin yana 10 daqiqa qaynatib oling.
4. Idishning tarkibi to'liq sovishi bilanoq, elakka o'tkazing va barcha sirop yo'qolguncha kuting.
5. Biz qovoq bo'laklarini har qanday usulda quritamiz: pechda, elektr quritgichda yoki tashqarida issiq va quyoshli bo'lsa, toza havoda.

Mazali shakarlangan qovoq sirlari

1. Shakarlangan mevalar mustaqil desert sifatida xizmat qilishi yoki shirinliklarni bezash uchun ishlatilishi mumkin.
2. Donador shakar o'rniga siz asal yoki fruktoza olishingiz mumkin, bu sizga shakarli idishlarda kontrendikedir bo'lganlar uchun ham shirinlikdan zavqlanish imkonini beradi.
3. Sabzavotni quritishdan oldin u kamida o'n soat davomida shirin siropda saqlanishi kerak, shuning uchun shakarlangan mevalar zich va parchalanmaydi.
4. Pechda quritish uchun sabzavotni juda nozik va nozik maydalamang, aks holda shakarlangan mevalar qattiq bo'lib chiqadi.
5. Agar retsept limonni talab qilsa, nozik teriga ega katta mevani tanlang.
6. Quritilgan mahsulotlar yopishmasligi uchun pishirish varag'idan darhol olib tashlanishi kerak. Agar bu sodir bo'lsa, mahsulotlarni pechga bir necha daqiqaga qaytaring va siropni ozgina eritib turing.
7. Tayyor mahsulotlarning bir-biriga yopishib qolishiga yo'l qo'ymaslik uchun ular shakar bilan yaxshilab sepilishi kerak.
8. 1 kg pulpadan siz taxminan 250 g shakarlangan meva olasiz, shuning uchun agar siz ko'proq pishirmoqchi bo'lsangiz, ingredientlar miqdorini ikki baravar oshiring.

Siz qaynatilgan shakarlamalarni quritolmaysiz, lekin ularni sirop bilan birga idishga solib, murabbo kabi xizmat qiling.

Meva va rezavorlar retseptlari

1 soat 30 daqiqa

140 kkal

5/5 (1)

Uyda qandli mevalar bo'lsa, bolalar konfetga qiziqmay qolishi aniqlangan. Hatto shokoladlilar ham. Va agar bola to'g'ridan-to'g'ri shakarlamalar ishlab chiqarishda ishtirok etgan bo'lsa, shirinlik ko'p marta mazali bo'ladi! Shuning uchun, endi biz nafaqat mazali, balki juda foydali shakarlangan qovoqni qanday tayyorlash haqida gaplashamiz.

Shakarlangan mevalarni tayyorlashning an'anaviy usuli oddiy, ammo juda uzoq davom etadigan jarayon bo'lib, natijada tengsiz shirinlik paydo bo'ladi. Zamonaviy maishiy texnika - ko'p pishirgich, elektr quritgich va elektr pechka - har qanday taomni tayyorlashni sezilarli darajada tezlashtirishi mumkin, bu mutlaqo o'z ta'mini yo'qotmaydi. Bundan tashqari, delikateslarni tayyorlash jarayoni og'ir emas va o'z oilasi va do'stlarini o'zgacha va juda mazali narsa bilan erkalamoqchi bo'lgan har bir kishi buni o'zlashtira oladi.

Bilasizmi? Shakarlangan mevalar shirin taomlar hisoblanadi. Ular choy bilan, odatda qaymoq yoki yong'oq bilan xizmat qiladi. Shakarlangan mevalar qandolat mahsulotlarini bezash uchun ishlatiladi - kek va xamir ovqatlar. Bolalar, qoida tariqasida, shakarlangan mevalarni hech narsasiz, shuningdek, don bilan va katta zavq bilan iste'mol qiladilar.

To'g'ri ingredientlarni qanday tanlash kerak

Shakarlangan mevalarni tayyorlash uchun ochiq apelsin zich pulpasi bilan Aport yoki Accord shirin qovoq navlarini tanlang. Qovoqning kraxmalli navlari, issiqlik bilan ishlov berilganda, "krakerlar" ta'sirini beradi. Butternut squash shakarlangan mevalar uchun ideal. Boshqa navlardan ajratish oson - o'simlikning mevasi gitara shaklida bo'ladi va kesilganda pulpa muskat yong'og'i hidini chiqaradi.

Agar siz hidsiz qovoqqa duch kelsangiz, limon yoki apelsin bilan birgalikda oz miqdorda doljin vaziyatni osongina tuzatadi. Asosiysi, meva xamiri zich va pishirish vaqtida pyurega aylanmaydi.

Shakarlangan qovoq - oddiy(klassik) pech retsepti

Pechda shirinlik tayyorlash retsepti uzoqroq vaqtni talab qiladi. Qoidaga ko'ra, uy bekalari ishning ko'p qismini kechqurun bajaradilar va ertasi kuni shakarlamalar tayyorlashni tugatadilar. Lekin bu jarayon murakkab degani emas, chunkipechda shakarlangan qovoqni qanday qilish kerakqiyin emas.

Oshxona jihozlari va anjomlari

Uyda shakarlangan qovoq tayyorlash uchun sizga ko'p miqdorda idishlar kerak emas:

• 3,0 litr hajmli idish, yaxshisi keng tomonlari yoki o'rta kattalikdagi kostryulkalar;
• filtr yoki elak;

• pirog plitalari - 2 dona;
• o'tkir pichoq;
• uzun tutqichli qoshiq va vilkalar;
• blender.

Ingredientlar

Shakarlangan qovoqni tez va mazali tayyorlash uchun retseptlarda har xil miqdordagi qovoq topiladi - yarim kilogrammdan bir yarim kilogrammgacha tozalangan mevalar. Biz 6-8 porsiya desert uchun mo'ljallangan o'rtacha miqdordagi ingredientlardan iborat retseptni taklif qilamiz:

Qovoq tayyorlash

Tayyorgarlik

Sekin pishirgichda shakarlangan qovoq

Shakarlangan qovoq sekin pishirgichda ham tayyorlanishi mumkin va zamonaviy jihozlar jarayonni ancha osonlashtiradi. Bu pishirishning barcha usullaridan eng tezidir.

Ushbu desertni tayyorlash uchun sizga faqat uchta ingredient kerak bo'ladi:

• qovoq - 1,0 kg;
• shakar - 0,5 kg;

• sepish uchun chang shakar - taxminan ikki osh qoshiq.

Bizga ham kerak bo'ladi:

• filtr;
• katta pishirish tepsisi;
• pergament varag'i.

Pishirish jarayoni

Shakarlangan qovoq va apelsin yoki limon uchun retsept

Klassik usulga o'xshash, apelsin yoki limon bilan mazali va aromatik shakarlangan qovoq tayyorlanadi. Faqat meva hatto o'rta kattalikdagi kublar bilan kesiladi. Keyin pulpa shakar bilan qoplanadi va 10-12 soat yoki bir kechada qoldiriladi.

Tarkibi:

• qovoq - 0,8 kg;
• shakar - 0,5 kg;

• apelsin yoki limon - 1 dona;
• limon kislotasi - 1 choy qoshiq.

Tayyorgarlik

Limon yoki apelsin bilan shakarlangan qovoq tayyorlash retsepti qiziqarli, chunki tsitrus mevalari qovoq pulpasini betakror xushbo'y hid bilan to'ldiradi. Achchiq ta'mning muxlislari shirinlikka ozgina doljin qo'shishlari mumkin.

Shakarlangan qovoq uchun video retsepti

Sizga shakarlangan qovoqni qanday tayyorlashni aniq ko'rsatadigan qisqa ma'lumotli videoni tomosha qilishni taklif qilamiz. Qisqa vaqt ichida juda mazali desertni qanday tayyorlashingiz mumkinligini ko'rasiz:

Bizning veb-saytimizda, eng keng tarqalgan mahsulotlarni g'ayrioddiy tayyorlash uchun qiziqarli retseptlar bilan bir qatorda, pishirish jarayonini iloji boricha soddalashtirishga yordam beradigan ko'plab foydali maslahatlarni topasiz. Qanday oddiy, mazali va eng muhimi - tez va mehnat xarajatlarisiz pishirishingiz mumkinligiga e'tibor bering. Yoki, ehtimol, kimdir hali ham qilish mumkin bo'lgan sirga ega.

Sharh va sharhlaringizni maqolaning pastki qismiga qo'ying, mavzularni muhokama qilishda ishtirok eting. Biz sizning barcha savollaringizga javob berishdan va sizning istaklaringizni inobatga olishdan mamnun bo'lamiz.