Latte so'zining to'g'ri talaffuzi. "Latte" ga qanday urg'u berish kerak? Latte yoki latte aksentini qanday qilib to'g'ri qilish kerak

So'nggi paytlarda rus tilida juda ko'p o'zlashtirilgan xorijiy so'zlar paydo bo'ldi. Bu ba'zi odamlarni chalg'itadi. Axir, bunday so'zlarni to'g'ri gapirish yoki yozishni hamma ham bilmaydi. Eng qizg'in bahslar qahva atrofida. "Qahva" so'zi qaysi jinsga tegishli va kapuchino, latte yoki glace qanday to'g'ri yozilgan? Keling, buni tushunishga harakat qilaylik.

Kapuchino yoki kapuchino: qanday qilib to'g'ri yozish kerak

Kapuchino so'zi italyancha ildizlarga ega (kappuchino). Uning kelib chiqish tarixi 16-asrga borib taqaladi. Kapuchino qahvasi o'z nomini Kapuchinlarning qadimgi monastir tartibiga bog'liq degan fikr bor. Ular birinchi bo'lib yangi pishirilgan qora qahvaga ko'pirtirilgan sut ko'pikini qo'shish g'oyasini ilgari surdilar. Ushbu tartib xizmatkorlarining (Kapuchin rohiblari) o'ziga xos xususiyati chuqur uchli qalpoqli uzun jigarrang kassa edi. Shuning uchun ular ixtiro qilgan tetiklantiruvchi ichimlik shunday nom oldi. Axir, so'zma-so'z tarjimada "kappuchio" italyanchada qalpoq degan ma'noni anglatadi..

Italiya, ingliz va boshqa ko'plab tillarda bu so'z "p" va "ch" qo'sh harflari bilan yozilgan. Biz buni biroz soddalashtirdik va rus tilida ular ko'pincha oddiygina yozadilar - kapuchino. Lekin bu erda ham hamma narsa juda oddiy emas. Badiiy adabiyotda va so'zlashuv nutqida undoshlarni ikkilanmasdan kapuchino so'zini ishlatish odatiy holdir. Professional qahva adabiyotida kapuchino ikkita "h" harfi bilan yozilgan. Bu haqda Vikipediya yozadi ikkala variant ham to'g'ri. Ammo ikkita "p" harfi bilan kapuchino yozish noto'g'ri bo'ladi.

Uyda qahva mashinasisiz kapuchinoni qanday tayyorlash haqida o'qing.

Latte so'zida stressni qanday qo'yish mumkin

Latte - espresso va sutdan tayyorlangan mashhur italyan ichimligi. Ko'pchilik bu so'zda qaysi bo'g'ini urg'u qilishni bilmaydi. Ba'zilar bu so'z frantsuzcha kelib chiqishiga ishonishadi va asosiy urg'u oxirgi bo'g'in - latte qo'yishadi. Lekin bu to'g'ri emas. Tarjimada italyan tilidan latte - sut. Va ichimlikning to'g'ri nomi kofelat deb talaffuz qilinishi kerak, ya'ni. sutli qahva. Ushbu ajoyib ichimlikni taqdim etadigan ko'plab qahvaxonalar va restoranlar uni latte deb atashadi. Qaerga borsangiz ham, esda tutishingiz kerakki, bu so'zning yagona to'g'ri talaffuzi Latte, boshqa hech narsa emas. birinchi bo'g'indagi urg'u bilan.

Bu qanday "qahva" so'zi - erkak yoki neytral?

Asrlar davomida rus tilida kofe so'zining ishlatilishi haqida qizg'in bahs-munozaralar mavjud. Bu qarama-qarshiliklar boshqa tillardan o'zlashtirilgan va "e" harfi bilan tugaydigan barcha tushunarsiz so'zlarning teskari otga ega bo'lishidan kelib chiqdi.

Lekin nima uchun adabiyotda qahva so'zi har doim erkak jinsida ishlatilgan? Buning mantiqiy izohi bor. Gap shundaki, bu ichimlik Rossiyada birinchi marta paydo bo'lganida, u boshqa hech narsa deb atalmagan qahva yoki qahva. Va faqat ko'p vaqt o'tgach, eskirgan qahva so'zi tanish zamonaviy qahva so'zi bilan almashtirildi. O'shandan beri qahva so'zi erkak jinsiga ega. Garchi ko'plab yozuvchilar va oddiy o'qimishli odamlar bu so'zni neytral jinsda - qora qahvalarda yozgan va talaffuz qilgan.

2002 yilda Ta'lim vazirligi ushbu masalaga o'z tuzatishlarini kiritdi. Yangi qoidalarga ko‘ra, kofe so‘zini erkak jinsda ham, neyter jinsda ham ishlatishga ruxsat beriladi, lekin faqat so‘zlashuv nutqida. Shuni ham bilish kerakki, agar biz ichimlik haqida gapiradigan bo'lsak, qahva haqida gapirish to'g'riroq bo'ladi erkak jinsida. Agar biz o'simlik, qahva daraxti haqida gapiradigan bo'lsak, unda bu so'z neytral jinsda ishlatiladi.

Raff kofesi haqida qancha eshitgansiz? Ammo bu turdagi qahva Rossiyadan keladi. Raff kofe nima ekanligini va uning retseptlari haqida ko'proq bilib oling.

Barista: suyanganmi yoki yo'qmi

Italiyalik "barista" so'zi rus tiliga yaqinda kirdi va bar ishchisi, barmen deb tarjima qilingan. Rossiyada bu so'z odatda qahvani bezash va pishirish hunarmandlarini tasvirlash uchun ishlatiladi. Ba'zi manbalar (masalan, Vikilug'at) barista so'zini o'zgartirishga ruxsat beradi. Bu to'g'ri emas. Barista yangi so'z bo'lib, hali imlo lug'atlarida qayd etilmagan. Shunung uchun uni ta'zim qilish tavsiya etilmaydi. Bu erkak so'z bo'lib, ikkinchi bo'g'inga urg'u berilgan. Ushbu maqola yordamida siz o'zingizni ushbu kasb - baristaning mohiyatiga singdirishingiz mumkin.

Rus tilida paydo bo'lgan har bir yangi so'z ko'plab savollar tug'diradi. Eng katta o'zgarishlar qahva mavzusiga ta'sir qildi. Ichimliklar va shirinliklar uchun italyancha nomlar tobora keng tarqalgan. Bunday so'zlarning to'g'ri talaffuzi va yozilishini esga olish kerak. Bu har qanday restoran yoki qahvaxonaga tashrif buyurganingizda juda foydali bo'ladi.

Julia Vern 24 781 0

Ko'pchilik qahvani sevuvchilar tetiklantiruvchi tortli ichimlikni tabiiy sutning yumshoq ta'mi bilan birlashtirishni afzal ko'rishadi. Ushbu retsept nomining to'g'ri talaffuziga alohida e'tibor beriladi. Mamlakatimizda siz "latte" so'zini eshitishingiz mumkin, unda birinchi va ikkinchi bo'g'inlarga urg'u beriladi.

Bu holatda to'g'ri talaffuz bu ichimlikning vatani Italiyada qanday urg'u berilganiga bog'liq. Aynan o'sha erda kofe va sutning ajoyib kombinatsiyasi dunyo bo'ylab ko'plab odamlarning sevimli ichimlikiga aylandi. Bizning yurtdoshlarimiz boshqa mamlakatlardan kelgan retseptlarning nomlari juda g'ayrioddiy eshitilishiga o'rganib qolgan. Shuning uchun ko'p odamlar "latte" so'ziga urg'uni oxirgi bo'g'inga qo'yadilar. Bu variant aslida italyanchadan ko'ra frantsuz tiliga o'xshaydi, bu so'z qaerdan kelgan. Bu soya ko'proq oshpazlik lazzatlari Frantsiyadan kelganiga odatlangan Rossiya fuqarolariga ko'proq tanish.

Italiyada "café au lait" iborasi bitta "latte" so'zi bilan belgilanadi va urg'u faqat birinchi bo'g'inga beriladi. Bu go'zal so'zning yagona to'g'ri talaffuzi. Qahva latte bilan bir qatorda, aromatik ichimlik bilan bog'liq bo'lgan yana bir qancha nomlar mavjud bo'lib, ularni hamma ham to'g'ri aytmaydi yoki yozmaydi.

Chet tilidagi so'zlar bilan bog'liq qiyinchiliklar

Ko'p qiziqarli retseptlar mavjud, ularning har biri o'z muxlislariga ega. Misol uchun, mazali va shirin muzli qahva. Odatda bu so'zni talaffuz qilishda hech qanday qiyinchiliklar bo'lmaydi, lekin ko'pincha imlo xatosini ko'rishingiz mumkin. Ushbu retseptning nomi "c" harfi bilan to'g'ri yozilgan, chunki u frantsuzcha "muzlatilgan" yoki "muz" deb tarjima qilingan "glace" dan keladi. Quyidagi so'zlar ham alohida e'tiborga loyiqdir:

• barista;
• kapuchino;
• tiramisu;
• Americano;
• espresso.

Kofe sommelieri va har xil turdagi qahva tayyorlash bo'yicha mutaxassis - barista. Bu so'zni rad etib bo'lmaydi; u har doim erkakka xosdir. Shuning uchun: "U zo'r barista" deyish to'g'ri.

Ko'pchilik tomonidan seviladigan "Americano" kofe retseptining nomi hali qat'iy qoidaga ega emas, ammo tilshunoslar bu erkak so'zi ekanligiga ishonishadi.

Ko'pincha "kappuchino" nomini talaffuz qilish qiyin. Restoran va kafelar menyusida siz tez-tez uchraydigan xatolarni, aniqrog'i "p" yoki "ch" qo'sh undoshlarini ko'rishingiz mumkin. Shuni yodda tutish kerakki, "kappuchino" imlosi yagona to'g'ri.

Mazali kofe latte retsepti

Ichimlikning an'anaviy versiyasini tayyorlash uchun siz quyidagi ingredientlarni olishingiz kerak:

• qovurilgan va maydalangan qahva loviyalari;
• filtrlangan sovuq suv;
• to'liq sut;
• granüllangan shakar.

Yangi qahva qizdirilgan ko'pikli sutga quyiladi, shunda u sut ko'pikining ostida bo'ladi.

Sevimli ichimliklaringizning nomlarini to'g'ri talaffuz qilish juda muhim, bu ta'lim belgisi va odob-axloq qoidalaridir.

Coffee latte o'zining g'ayrioddiy ta'mi, o'ziga xos soyasi va yoqimli hidi bilan o'ziga jalb qiladi. Qizig'i shundaki, ko'pchilik bu kofe desertini sevuvchilar uning nomini boshqacha talaffuz qilishadi. Xo'sh, diqqatni qaerga qo'yish kerak va "latte" so'zining qaysi turi? Bu masalani tushunish uchun siz ichimlikning kelib chiqishi haqida bilib olishingiz kerak.

Kofe ichimligi Italiyadan kelib chiqqan, shuning uchun italiyaliklardan bu so'zni qanday to'g'ri talaffuz qilishni so'rash yaxshidir. Biz ikkinchi bo‘g‘inga urg‘u qo‘yishga odatlanganmiz. Bu xato deb hisoblanadi. "Latte" so'zida siz birinchi bo'g'inga urg'u berishingiz kerak. Ism aynan ushbu mahsulot paydo bo'lgan mamlakatda aytilgandek talaffuz qilinadi.

So'z betaraf yoki erkak bo'lishi mumkin. Har ikkala variant ham so'zdagi kabi to'g'ri "kappuchino", bu erkagi yoki teskari ot sifatida ishlatilishi mumkin. Shu bilan birga, o'zi. Oddiy nutqda siz ko'pincha "qahva" so'zsiz ot sifatida ishlatilishini eshitishingiz mumkin.

Faqat bir so'z emas "Latte" stressni to'g'ri joylashtirish va jinsni aniqlashda qiyinchiliklarga olib keladi. Baristalar, turli xil qahva turlari - kappuchino, espresso - o'ziga xos xususiyatlarga va o'ziga xos talaffuzga ega.

Qahva mutaxassisi, aks holda barista- erkaklarga xos so'z. Siz: "U ajoyib barista" yoki "U yaxshi barista" deb aytishingiz kerak. Shuni ham yodda tutish kerakki, barista so'zi moyil emas.

Kofe Americano hali lug'atlarda qayd etilmagan, ammo, ehtimol, qahva bilan o'xshashlik bilan, erkak so'zi.

Jins va stressni aniqlashda qiyinchiliklar italyancha kelib chiqadigan boshqa so'z bilan yuzaga keladi "tiramisu". To'g'ri imlo bu tarzda, boshqacha emas. Unda qo‘sh undosh tovushlar mavjud emas. Italiyadagi urg'u, biz allaqachon bilib olganimizdek, birinchi bo'g'inga qo'yilgan. Lekin tiramisuni talaffuz qilish to'g'ri. Gap shundaki, italyan tilida u tira mi su uchta so'zdan iborat. Ma'lum bo'lishicha, "su" alohida so'z bo'lib, uning o'ziga xos urg'u borligini anglatadi, bu rus tilida urg'u oxirgi bo'g'inga tushishini tushuntiradi.

To'g'ri talaffuzga manba tili, ya'ni u yoki bu haqiqat paydo bo'lgan mamlakat ta'sir qiladi. Shuning uchun, qiyin nom yoki qahva bilan taomga buyurtma berishdan oldin, diqqatni qaerga to'g'ri joylashtirishni bilib oling.

Agar siz qahva san'atini yaxshi bilmoqchi bo'lsangiz, barcha variantlarni bilib oling. Noqulay vaziyatga tushib qolmaslik uchun urg'u qaerga qo'yilishi kerakligini aniqlang.

Noyob ta'mga ega kofe ichimligi

Latte oddiy sutli qahva degan fikr noto'g'ri. Darhaqiqat, bu yoqimli hidga ega bo'lgan shirinlik, engil achchiqlik bilan original yumshoq ta'mi, uni yanada aniqroq qiladi. Uni tayyorlashda mahsulotlarning nisbatlarini to'g'ri bog'lash kerak.

Klassik retsept quyidagi ingredientlarni o'z ichiga oladi:

• espresso tayyorlash uchun yangi maydalangan qahva loviyalari;
• toza ichimlik suvi;
• sut;
• shakar.

Italiyaliklar espressoni qizdirilgan sutga quyadilar, ilgari ko'pikka aylantiriladi. Qahva stakanning yon tomoni bo'ylab quyiladi, shunda sut ko'piklari tepada bo'ladi. Olingan nisbat 1: 2: 1 ni tashkil qiladi. To'qilgan, uch qatlamli ichimlikni Turkiyada tayyorlash qiyin emas.

Siz sut ko'pikini tish pichoqlari yordamida chiroyli naqsh berishingiz mumkin. G'ayrioddiy dizaynni yaratish uchun latte art texnikasi qo'llaniladi. Fantaziya cheklangan emas, turli naqshlar qo'llaniladi.

Shirin italyan, irland, ingliz va boshqa retseptlar bo'yicha tayyorlanadi. Variantlar o'xshash, ammo ingredientlar va nisbatlar boshqacha.

Ichimlik salfetkada maxsus stakan Irlandiya stakanida xizmat qiladi. Ba'zi odamlar shirinliklarni afzal ko'rishadi. Shirin yangi rezavorlar bilan bezatilgan: ko'k, malina, böğürtlen. Sut ustiga smetana qo'shishingiz mumkin. Kaloriya miqdori ortadi, ammo idish juda tuyadi.

Latte macchiato

Mashhur ichimlikning navlaridan biri. Klassik retsept doljin yoki shokoladni talab qiladi, ammo kofe shirinligi sirop yoki karamel qo'shilishi bilan ham tayyorlanishi mumkin.

An'anaviy variant:

• 50 ml espresso;
• 3% yog'li sut 150 ml;
• doljin (shokolad);
• shakar.

Avval sut tayyorlanadi. Uni 70 darajaga qadar qizdirish va mikser, blender yoki frantsuz press yordamida ko'pikka urish kerak. Shu bilan birga, espresso har qanday odatiy usul yordamida pishiriladi va qizdirilgan sutga ehtiyotkorlik bilan qo'shiladi. Ichimlik doljin yoki shokolad chiplari bilan bezatilgan, ta'mga shakar qo'shilishi mumkin.

Shirinni tayyorlashda siz don yoki eriydigan qahvani ishlatishingiz mumkin. Agar siz olijanob soyadan bahramand bo'lishni istasangiz, unda yangi tuproq versiyasini tanlang. Haqiqiy oshpazlik asarini yaratish uchun faqat yangi ingredientlardan foydalaning.

rasm: depositphotos.com/steffi_4153, IgorKlimov

Tilshunos-morfolog, Novosibirsk davlat pedagogika universiteti Filologiya, ommaviy axborot va psixologiya instituti eksperti Yeseniya Pavlotskiy javob berdi.

Mashhur kofe ichimligining nomi Latte- italyan tilining inglizcha qisqartirilgan versiyasi. kafe latte, ya'ni "sutli qahva". Uning retsepti hammaga tanish: espresso (aslida, kofe) ko'pirtirilgan va ma'lum usulda isitiladigan sutga qo'shiladi - latte.

Biz qisqartirilgan versiyadan foydalanamiz va buyurtma berishda hech qachon “iltimos, meni olib keling Latte", chunki rus odami uchun Latte- bu allaqachon kofe, ma'lum bir turdagi qahva ichimligining nomi, italiyalik uchun esa Latte- hali ham latte, sut.

"Men Italiyaga bordim, latte buyurdim, sut oldim va hayron bo'ldim - mening qahvam qayerda?"

Umuman olganda, bizning "ota-onamiz" Latte bizga yaxshi ma'lum, lekin ona tilida so'zlashuvchilar o'rtasidagi stress muammosi hali ham bizni qiynamoqda. Deyarli yigirma yildirki, ba'zilar buni to'g'ri deb ta'kidlashadi Latte, va boshqalar - Latte. Afsuski, bu masalada soddalikni qanchalik xohlamasin, bu erda aniq javob yo'q, xuddi to'g'ri.

Naqsh shuni ko'rsatadiki, endi yillar davomida tizimni to'liq o'zlashtirib, rus tiliga aylangan Latte asl manbaga amal qiladi va italyanchaga o'xshash talaffuz qilinadi Latte- birinchi bo'g'inga urg'u berib. Ushbu urg'u an'anaviy ravishda to'g'ri deb hisoblanadi, chunki u manba tilining me'yorini takrorlaydi va bu adolatli.

Biroq, so'z Latte o'z qonunlariga ega bo'lgan yangi tizimga keldi. Misol uchun, bizda butunlay boshqacha urg'u naqsh mavjud. Eʼtibor bering, soʻzning lugʻaviy maʼnosi ham oʻzgargan. Biz sutimizga nom bermaymiz Latte, va italiyaliklar buni o'ylamaydilar Latte qahvaning o'zi. Shunday qilib, biz italyancha aytishimiz mumkin Latte va bizniki Latte- bular bir-biriga bog'liq, ammo baribir boshqacha so'zlar.

Ruscha talaffuzga kelsak, u erkinlikni juda yaxshi ko'rishi ma'lum, bu uning harakatchanligi, xilma-xilligi va beqarorligida namoyon bo'ladi. So'nggi paytlarda biz ruscha stressning so'zning markaziga o'tish va so'zning boshidan oxirigacha harakat qilish, shuningdek, teskari sayohat qilish tendentsiyasi haqida gapiramiz. So'z Latte, kelib chiqishi qanday bo'lishidan qat'i nazar, biz uchun oxirgi bo'g'inga urg'u berib talaffuz qilish qulayroqdir, chunki u tizimda o'zini tabiiyroq urg'u bo'lgan so'z kabi tutadi. Shuning uchun biz doimo odamlarning bir-birini to'g'rilashini eshitamiz. Latte degan kishi, albatta, "aslida latte" deb aytadi va aksincha.

Bu masalada biz faqat til normasining umumiy foydalanish va afzal ko'rish kabi belgilariga tayanishimiz mumkin. Zamonaviy rus tilida u odatda qo'llaniladi va afzal ko'riladi, ya'ni To'g'ri, hali ham variant bor Latte . Biroq, bunga ishonish uchun asos bor Latte me'yorning varianti bo'lish imkoniyatiga ega bo'lib, u rus urg'usining tabiati va rus tili tizimining o'ziga xos xususiyatlari bilan suriladi.

Ismning jinsiga kelsak Latte, bu erda xuddi qahva so'zi bilan bir xil naqsh amal qiladi - To'g'ri u latte Va bu latte .