Tovuqli klassik borsch uchun bosqichma-bosqich retsept. Tovuq bilan borschni qanday tayyorlash mumkin Tovuqli borschni asta-sekin retsept bilan pishiring

Oramizda bu taom haqida eshitmagan odamni topish qiyin, chunki u allaqachon pazandachilik olamida haqiqiy afsonaga aylangan.

Ular uni nafaqat Ukrainada, balki qo'shni mamlakatlarda ham pishirishadi, ular tarkibini biroz o'zgartiradilar; Biz tovuq go'shti bilan borsch tayyorlaymiz, bosqichma-bosqich retsepti bunda bizga yordam beradi. Ko'k va go'shtli karam sho'rvasi, albatta, har bir kishi, istisnosiz, ularni ajoyib ta'mi, ozuqaviy qiymati va tayyorlash qulayligi uchun yaxshi ko'radi;

Mazali tovuq borschini qanday tayyorlash mumkin: oddiy retsept

Ingredientlar

• - 3 l + -
• - 2 osh qoshiq. + -
• - 1 ta kompyuter. + -
• Yangi o'tlar (sizning xohishingizga ko'ra: maydanoz, selderey, arpabodiyon va boshqalar)- ta'mi + -
• - 2 dona. + -
• - 4 narsa. + -
• - ta'mi + -
• — 1/2 o'rta kattalikdagi bosh + -
• - 2 chinnigullar + -
• - 2 dona. + -

Tovuq bilan qizil uy qurilishi borschini qanday tayyorlash mumkin

Borschni qovurmasdan pishirishni afzal ko'rgan odamlar bor, lekin u hali ham mazali bo'lib chiqadi, shuning uchun bu element bizning retseptimizda mavjud.

Biroq, bu fakt ham idishning kaloriya tarkibiga salbiy ta'sir ko'rsata olmaydi: 100 g sevimli "qizil sho'rva" taxminan 47 kkalni tashkil qiladi. Shunday qilib, vazn yo'qotganlar qo'rqmasdan foydalanishlari mumkin.

• Tovuq ko'kragiga sovuq suv quying va go'sht bilan panani yuqori olovga qo'ying.
• Tovuq tayyorlanayotganda (bu taxminan 30-40 daqiqa davom etadi), biz qovurishni tayyorlaymiz. Buning uchun birinchi navbatda sabzi, lavlagi va piyozni tozalang, so'ngra ularni o'rtacha kattalik bilan kesib oling. Sabzavotlar yumshatilguncha, tug'ralgan sabzavotlarni issiq o'simlik moyi bilan qovurilgan idishda qovuring.
• Kartoshkani tozalang va mayda kubiklarga bo'ling.
• Hammayoqni tasodifiy maydalang.
• Tovuq go'shti pishirilganda, uni bulondan olib tashlang va ko'krak o'rniga to'g'ralgan karam va kartoshkani panga tashlang.
• Sabzavotlarni 20 daqiqa qaynatib oling, so'ngra qovurish orqali ularning "yolg'izligi" ni qo'shing. Biz hamma narsani pishirishni davom ettiramiz.
• Qaynatilgan go'shtni suyakdan ajratib oling va mayda maydalang. Go'sht bo'laklarini yirtqichlardan joylashtiring, pechkadagi olovni o'chiring va idishni 20 daqiqa davomida yolg'iz qoldiring.

• Nihoyat, tovuqli borschtga maydalangan sarimsoq va tug'ralgan o'tlarni qo'shing. Har bir narsani aralashtiring va stolga qismlarga bo'lingan aromatik uy qurilishi tovuq borschini xizmat qiling.

Belgilangan miqdordagi ingredientlardan siz 8 ta o'rta porsiyani olasiz.

Tovuq bilan borschni qanday tayyorlash mumkin - video retsepti.

Karam bilan tovuqli borsch uchun klassik retsept

Agar siz qizil borschni tayyorlash uchun oson retsept izlayotgan bo'lsangiz, unda bu retsept siz uchun juda mos keladi. Ovqat pishirish uchun sizga arzon mahsulotlarning standart to'plami, ozgina kuch va kostryulka kerak - bu sizning sevimli taomingiz muvaffaqiyatining butun siri.

Ingredientlar

• Kartoshka - 5-6 dona;
• Tovuq oyog'i - 1 dona;
• Pomidor pyuresi - 75 g;
• Lavlagi - 1-2 dona;
• Piyoz - 1 dona;
• Tuz - ta'mga;
• Sabzi (o'rta meva) - 1 dona;
• Oq karam - ½ dona;
• suv - 2,5-3 l;
• Har qanday ko'katlar (yangi) - ta'mga;
• O'simlik yog'i - ta'mga qarab miqdor (faqat qovurish uchun).

Mazali tovuq borschini qanday tayyorlash mumkin: retsept asta-sekin

1. Avvalo, tovuqni qaynatib oling: go'shtni qaynoq suvga tushiring, qaynatib oling, so'ngra suyuqlikni idishdan to'kib tashlang.
2. Bulyonni to'kib tashlash o'rniga, idishga toza sovuq suvning yangi qismini qo'shing, uni qaynatib oling, so'ngra pechkadagi olovni kamaytiring va tovuq oyog'ini yarim pishganicha pishiring.
3. Tovuq pishirayotganda, kartoshkani o'rta kubiklarga kesib oling, piyozni mayda to'g'rang, sabzi maydalang va karamni mayda maydalang.
4. Kartoshka tovuq bilan panga kesilgan birinchi sabzavot bo'ladi, keyin esa karam.
5. Piyozni yog'da skovorodkada shaffof bo'lgunga qadar qovuring, so'ngra sabzi bilan aralashtiring va qizarib ketguncha qaynatishda davom eting.
6. Qovurilgan idishdagi sabzavotlar qizarib ketishi bilan unga tomat pyuresi qo'shing, hamma narsani birga 1 daqiqa qaynatib oling, so'ng uni borsch bilan panga quying. Yana 5-10 daqiqa davomida "qizil sho'rva" pishiring.

Pomidor pyuresi o'rniga, agar xohlasangiz, 2 ta yangi pomidor yoki 1 stakan pomidor sharbatidan foydalanishingiz mumkin.

1. Bir qirg'ichdan uchta lavlagi (kerakli darajada katta bo'lishi kerak), tug'ralgan ildiz sabzavotlarini yirtqichlardan to'kib tashlang, so'ngra 1 osh qoshiq qo'shing. (yoki ta'mga) tuz.
2. Tovuq borschini lavlagi to'liq tayyor bo'lgunga qadar pishiring, (agar kerak bo'lsa) qalampir no'xati, shuningdek dafna barglari qo'shing. Nihoyat, hamma narsani o'tlar bilan sepib, smetana bilan mavsumni unutmang.

Bu vaqtda pishirish tugadi, bir oz sovutilgan borschni stolga bir bo'lak non bilan xizmat qilish mumkin.

Tovuqli eng mazali uy qurilishi borschining sirlari

1. Bu shart emas, lekin siz borschtga sirka qo'shishingiz mumkin (1 osh qoshiqdan ko'p bo'lmagan), u o'zining go'zal lavlagi rangini yaxshiroq saqlaydi.
2. Agar siz sirka ta'mi va hidini chindan ham yoqtirmasangiz, unda siz hiyla ishlatishingiz mumkin - 1-2 osh qoshiq qo'shing. qovurish uchun sirka. To'g'ralgan sabzavotlarni skovorodkada qovurayotganda, idishning pastki qismiga belgilangan miqdorda sirka tushiring. To'liq bug'lanib ketguncha uni sabzavot bilan aralashtiring.
3. Borschni qovurmasdan pishirishni xohlaydiganlar uchun sekin pishirgichda pishirish uchun retseptdan foydalanishingiz mumkin. Bunday holda, siz hech narsani qovurishingiz shart emas, avval tovuqni qaynatib oling, so'ngra barcha kerakli (tug'ralgan) ingredientlarni ko'p idishga tashlang. "Sho'rva" rejimida 1 soat davomida ko'p pishirgichda borschni tayyorlashingiz kerak.
4. Uyda tayyorlangan qizil borschni iloji boricha mazali qilish uchun ziravorlardan foydalaning. Klassik dafna va qora qalampirdan tashqari, siz sarimsoq, maydalangan koriander yoki uning urug'lari, reyhan va boshqalarni qo'shishingiz mumkin.

Borscht juda xilma-xil bo'lishi mumkin bo'lgan taomdir. Borsch uchun tovuqni pishirish mumkinmi yoki yo'qligini bilmaganlar endi bu shunchaki zarur ekanligini aniq bilishadi.

Albatta, tovuq go'shti mol go'shti yoki cho'chqa go'shti bilan almashtirilishi mumkin, ammo tovuq go'shti ko'proq parhezli bo'lib, u "qizil sho'rva" ga engillik va ta'mga ma'lum bir noziklikni beradi.

Tovuqli borsch, albatta, sizning dietangizga kiritilishi kerak. Uni har hafta ishlatish shart emas, lekin oyiga kamida bir necha marta, albatta, bunga arziydi.

Yoqimli ishtaha!

Borscht, ehtimol, har qanday oiladagi eng mashhur sho'rvalardan biri bo'lib, meniki ham bundan mustasno emas. Tovuq, cho'chqa go'shti, mol go'shti bilan - bu bir xil darajada mazali. Bugun biz eng tez borschni tayyorlaymiz - tovuq bilan, ayniqsa karam va sabzi yosh sotganimiz uchun.

Tovuq bilan klassik borschni tayyorlash uchun kerakli ingredientlarni oling. Sabzavotlarni yuvish va tozalash kerak.

Tovuq sonidan terini olib tashlang, mayda bo'laklarga bo'ling, suv qo'shing va 15 daqiqa davomida pishiring. Qaynatgandan so'ng, ko'pikni olib tashlang.

Tovuq pishirayotganda, qovurilgan go'shtni tayyorlang. Piyozni mayda kubiklarga kesib oling va shaffof bo'lguncha o'simlik yog'ida qovuring.

Maydalangan sabzi qo'shing va yana 3-4 daqiqa qovuring.

Keyin maydalangan lavlagi qo'shing va hamma narsani 5 daqiqa davomida qovuring.

Sevimli pomidor sousini va ozgina suv qo'shing, aralashtiring, taxminan 10 daqiqa davomida pishiring.

Tayyor qovurilgan sabzavotlarni ozgina tuzlash mumkin.

Bu vaqtda tovuqni pishirish kerak, unga mayda tug'ralgan kartoshka qo'shing, 10 daqiqa davomida pishiring.

Keyin tug'ralgan seldereyni qo'shing va hamma narsani yana 5 daqiqa davomida pishiring.

Yosh karamni yaxshilab choping.

Qovurilgan va karamni bir vaqtning o'zida borschtga qo'shing. Tuz, qalampir, dafna yaprog'i va maydalangan sarimsoq chinnigullar qo'shing. U qaynatilganda, ko'pikni olib tashlang, lavlagi ta'mi va rangi uchun oq sharob sirkasini qo'shing, shuningdek, ta'mni muvozanatlash uchun shakar qo'shing. Qopqoq bilan yoping va past olovda 10 daqiqa davomida pishiring. Hammayoqni qarsillab qolishi kerak.

Tug'ralgan o'tlarni qo'shing va borschni yana 1 daqiqa olovda saqlang. Pechni o'chiring va borschni kamida 20 daqiqaga qoldiring.

Tovuqli klassik borschga xizmat qilish smetana va tug'ralgan yangi o'tlar bilan eng yaxshi ta'mga ega.

Har bir uy bekasi tovuqli borschni qanday mazali pishirishni biladi. Ammo bu taom juda ko'p o'zgarishlarga ega bo'lishi mumkin, butunlay boshqacha va qiziqarli emas. Keling, yangi va mazali taom tayyorlashga harakat qilaylik.

Klassik tovuqli borsch

Borscht uchun sizga uch litrli kostryulkalar, retseptda ko'rsatilgan ingredientlar va ozgina ilhom kerak bo'ladi.

Komponentlar:

• tovuq - 200-300 g;
• kartoshka (tozalangan) - 250 g;
• lavlagi - 200 g;
• sabzi - 150 g;
• piyoz - 150 g;
• arpabodiyon - 50 g;
• karam - 500 g;
• limon sharbati - 1 choy qoshiq. l.;
• tomat pastasi - 70 g;
• tuz va shakar - 1 osh qoshiq. l.;
• sarimsoq chinnigullari - 1 dona;
• ziravorlar - 1 dek. l.;
• dafna varaq - 1 dona;
• o'simlik yog'i - 4 osh qoshiq. l.;
• suv - 2,5 l.

Jarayon tavsifi:

1. Avval qush ustiga 2 litr sovuq suv quyib, bulonni pishiring. Lazzatlanish uchun 1 dafna yaprog'i qo'shing. Suv qaynayotganda, go'shtning yoqimli hidini saqlab qolish uchun olovni kamaytiring.
2. Qovurish piyoz, sabzi va lavlagidan tayyorlanadi, maydalangan sabzavotlarni ko'rsatilgan tartibda issiq o'simlik yog'iga qo'yadi. Ta'm uchun, 1 osh qoshiq bilan mavsum. l. shakar, bir chimdik tuz, borsch uchun mos ziravorlar. Oxirida tomat pastasi, chorak stakan suv va 1 shirinlik qo'shing. l. limon sharbati.
3. Tovuq tayyor bo'lganda (taxminan 15 daqiqadan so'ng), bulonga tug'ralgan kartoshka qo'shing. 10 daqiqadan so'ng, maydalangan karamni qo'shing va qovuring.
4. Borschni tatib ko'ring - qalampir, quritilgan arpabodiyon, maydalangan qora qalampir, borsch ziravorlari va agar xohlasangiz, tuz qo'shing. Yong'inni o'chirib, tuz bilan maydalangan sarimsoqning bir chinnigulini panga tashlang.

Smetana va o'tlar bilan aromatik borschga xizmat qiling.

Sekin pishirgichda pishirish

Sekin pishirgichda tovuqli borscht uchun klassik retsepti bilan bir xil ingredientlar kerak bo'ladi, faqat pishirish texnologiyasi o'zgaradi.

Mahsulotlar:

• tovuq - 200-300 g;
• kartoshka (tozalangan) - 250 g;
• lavlagi - 200 g;
• sabzi - 150 g;
• bolgar qalampiri - 50 g;
• piyoz - 150 g;
• arpabodiyon - 50 g;
• karam - 500 g;
• o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. l.;
• tomat pastasi - 70 g;
• dafna varaq - 1 dona;
• tuz va shakar - 1 osh qoshiq. l.;
• sarimsoq - 1 tish;
• limon sharbati - 1 choy qoshiq. l.;
• qaynoq suv - 2,5 l.

Pishirish tavsifi:

1. Ko'p pishirgichli idishga 3 osh qoshiq o'simlik yog'ini quying. Tovuqni qo'ying, ustiga tug'ralgan piyoz, bolgar qalampiri, maydalangan sabzi va lavlagi seping. "Quenching" rejimini 1 soat 20 daqiqaga o'rnating.
2. 20 daqiqadan so'ng, multivark qopqog'ini oching va tarkibini aralashtiring. Maydalangan karam, tug'ralgan kartoshka, tomat pastasi, dafna yaprog'i, 1 osh qoshiq qo'shing. l. tuz, issiq suv.
3. Bir soat ichida idish tayyor bo'ladi. Jarayonning tugashi haqidagi signaldan so'ng, siz borschtga maydalangan sarimsoq, tug'ralgan o'tlarni qo'shishingiz va ta'mni kislotalilik, tuz va shirinlik uchun sozlashingiz mumkin.

Bulyon uchun qushning har qanday qismini ishlatishingiz mumkin: barabanlar, qanotlar yoki filetalar.

Diyet ko'krak retsepti

Tovuqli borscht uchun bu retsept kartoshkani o'z ichiga olmaydi, shuning uchun uni parhez deb atash mumkin.

Mahsulotlar:

• piyoz - 1 dona;
• fileto - 200-300 g;
• sabzi - 1 dona;
• lavlagi - 1 dona;
• karam - 750 g;
• o'tlar va ziravorlar - ta'mga;
• tuz va shakar - 1 osh qoshiq. l.;
• tomat pyuresi - 300 g;
• yog '- 4 osh qoshiq. l.;
• sharob sirkasi 6% - 1 osh qoshiq. l.;
• suv - 2,5 l.

Pishirish tavsifi:

1. Tovuq filesi va 2 litr suvdan bulonni qaynatib oling. Qaynatgandan keyin olovni kamaytiring va ko'pikni olib tashlang. Pishirish jarayoni past haroratda amalga oshirilishi kerak.
2. Piyoz, sabzi, lavlagi o'simlik yog'ida tomat pyuresi, bir chimdik shakar va tuz bilan qovurilgan idishda qovuriladi. Ziravorlar ta'mga qo'shiladi. Qovurish yonib ketmasligiga ishonch hosil qiling, agar kerak bo'lsa, sabzavotlarga ozgina suv qo'shing.
3. Tovuq filesi yumshoq bo'lgunga qadar pishirilganda, bulonga karam qo'shing, keyin uni qovuring. Borschga ta'mga tuz, sharob sirkasi va ziravorlar qo'shing. Yana 5 daqiqa pishirib, olovni o'chiring.

Tayyor aromatik borscht o'tlar va sarimsoq bulochkalari bilan xizmat qiladi.

Tuzlangan karam bilan

Bu borsch lavlagisiz pishiriladi va shchi deb ataladi. Bu asl rus taomidir.

Mahsulotlar:

• tovuq - 800 g;
• piyoz - 150 g;
• ko'katlar - 50 g;
• sarimsoq - 1 tish;
• tuz - ta'mga;
• tuzlangan karam - 800 g;
• tomat pastasi - 2 osh qoshiq. l.;
• un - 2 osh qoshiq. l.;
• puff pastry - 1 paket;
• kunjut - 1 dek. l.;
• tuxum - 1 dona;
• yog '- 3 osh qoshiq. l.;
• suv - 2,5 l.

Pishirish tavsifi:

1. Yuqori qovurilgan idishda, yog'da tug'ralgan piyozni qovuring. Unga tuzlangan karam va tomat pastasini qo'shing, suv qo'shing va taxminan bir soat qaynatish uchun qoldiring.
2. 2 litr suv yordamida tovuqdan boy, aromatik bulon pishiriladi.
3. Qush tayyor bo'lgach, uni bulondan chiqarib, qovurilgan karam qo'shing.
4. Un va suvdan kiyinish tayyorlang, uni tug'ralgan tovuq go'shti bilan birga qaynayotgan karam sho'rvasiga qo'shing.
5. Bulyonni tatib ko'ring va ta'mga tuz qo'shing.
6. Tayyor karam sho'rva qozonlarga quyiladi, tug'ralgan o'tlar va sarimsoq qo'shiladi.
7. Har bir idishning pastki qismida kaltaklangan tuxum bilan surtilgan puff pasta bilan yoping.
8. Susan urug'ini seping va karam sho'rvasini 200 ° C ga qadar isitiladigan pechga qo'ying.

Xamir qizarib ketganda, issiq karam sho'rvasini olib, to'g'ridan-to'g'ri qozonlarda stolga xizmat qiling.

Tovuq suvi bilan yashil borsch

Ushbu retsept bo'yicha tovuq bilan borschni tayyorlash uchun sizga yangi otquloq va qaynatilgan tuxumning katta to'plami kerak bo'ladi.

Mahsulotlar:

• tovuq - 800 g;
• kartoshka (tozalangan) - 350 g;
• sabzi - 150 g;
• piyoz - 150 g;
• qaynatilgan tuxum - 4 dona;
• arpabodiyon - 50 g;
• otquloq - 300 g;
• yog '- 3 osh qoshiq. l.;
• tuz - 30 g;
• suv - 2,5 l;
• smetana yoki mayonez - kiyinish uchun.

Pishirish tavsifi:

1. Tovuqni 2 litr suvda pishganicha qaynatib oling. 1 osh qoshiq oxirida bulonni tuzlang. l. tuz.
2. Bulyon pishirilayotganda, piyoz va sabzi o'simlik moyi bilan qovuring.
3. Kartoshkani kesib oling va tovuqni olib tashlaganingizdan so'ng, ularni bulonga qo'shing.
4. 10 daqiqadan so'ng, tug'ralgan arpabodiyon, otquloq, tuxum va qovurilgan qo'shing.
5. Borscht qaynatilganda, uni olovdan olib tashlang.

Xushbo'y yashil borscht smetana yoki mayonez va qaynatilgan tovuq bo'laklari bilan xizmat qiladi.

Ta'riflangan barcha retseptlarni sinab ko'rish oson. Ular arzon narxlardagi mahsulotlarni o'z ichiga oladi va ularni amalga oshirish oson. Oshpazlik tajribalari natijasi nafaqat sizni, balki yaqinlaringizni ham xursand qiladi.

Men har doim borschni faqat cho'chqa go'shti yoki mol go'shti bulyonida pishirish mumkin deb o'ylardim, lekin bu umuman to'g'ri emas. Qaynonamga tashrif buyurganimizda, biz tovuqli borschni sinab ko'rdik va xursand bo'ldik - u kamroq yog'li va yanada nozik ta'mga ega edi. Men dietamni kuzataman va tez-tez dietaga o'taman - bu variant men uchun juda mos keladi. Endi men siz bilan pishirish jarayonini soddalashtiradigan eng mazali retseptlarni baham ko'raman.

Ishtahani ochuvchi tovuqli borsch: pishirish sirlari

Borschni mutlaqo har qanday go'sht bilan tayyorlash mumkin: cho'chqa go'shti, mol go'shti, dana, kurka. Lekin tovuqli borscht eng mazali va mashhur birinchi taomlardan biridir. Taom haqiqatan ham o'ziga xosdir, u o'zining benuqson ta'mi, ozuqaviy qiymati va tayyorlash qulayligi bilan baholanadi.

Ingredientlar

Porsiya: - + 8

• Tovuq filesi 300-400 gr.
• Kartoshka 4 narsa.
• Sabzi 1 ta kompyuter.
• Lavlagi 1 ta kompyuter.
• Lampochka 1 ta kompyuter.
• Yangi karamning boshi Kompyuter.
• dafna yaprog'i 3-4 dona.
• sarimsoq chinnigullari 3 dona.
• Tomat pastasi 4 osh qoshiq
• Sirka
• Tuz, qalampir (ta'mga ko'ra)
• Ko'katlar - piyoz, maydanoz, arpabodiyon

60 min. Muhr

Lavlagi bilan mazali tovuqli borsch

Borscht - an'anaviy ravishda har bir oilaning ratsionida mavjud bo'lgan mazali va qoniqarli taom. U mol go'shti yoki cho'chqa go'shti suyaklari bilan pishiriladi, lekin bir marta men tovuq suvi bilan taom tayyorlashga harakat qildim va u xuddi shunday yaxshi bo'ldi.

Tarkibi:

• Tovuq go'shti 400 gr.
• Hammayoqni 300 gr.
• O'rta kattalikdagi kartoshka 6 dona.
• Sabzi 1 dona.
• Lavlagi 1 dona.
• Piyoz 1 dona.
• Tomat pastasi 1 osh qoshiq.
• Sarimsoq 3 chinnigullar.
• Dafna yaprog'i 2 dona.
• Tuz - ta'mga.

Pishirish jarayoni:

1. Biz tovuq go'shtini suv ostida yuvamiz va uni 5 litrgacha bo'lgan idishga joylashtiramiz - bulonni pishiring. Suv qaynagandan so'ng, ta'mga tuz qo'shing.
2. Bulyon pishirilayotganda, sabzavotlarni tayyorlang. Piyozni mayda kubiklarga kesib oling, kartoshkani o'rta bo'laklarga bo'ling. Tozalangan sabzi va lavlagi mayda qirg'ichdan o'tkazing. Oddiy pichoq yoki qirg'ichdan foydalanib, karamni mayda maydalang.
3. Bulyon tayyor bo'lgach, kartoshkani panga soling.
4. Qovurilgan idishni qovurilgan idishda tayyorlang. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar piyozni qovuring, sabzi va lavlagi qo'shing. Sabzavotlar yumshoq bo'lgach, tomat pastasini qo'shing va qaynatishda davom eting.
5. Kartoshka tayyor bo'lgach, panga tug'ralgan karam qo'shing.
6. Qovurilgan idishni yoyib, dafna yaprog'i va tug'ralgan sarimsoq qo'shing.

Tovuq bulonida pishirilgan oddiy borsch tayyor. Siz smetana yoki yangi o'tlar bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Tovuq va loviya bilan boy borsch

Borsch uchun bitta haqiqiy retsept yo'q. Har bir uy bekasi bu taomni o'ziga xos tarzda tayyorlaydi. Amaliyot shuni ko'rsatadiki, har bir uy bekasi uchun bir xil mahsulotlar to'plamidan borsch har xil bo'ladi. Menga bu retsept yoqadi, chunki u yog'li cho'chqa go'shti va tovuqni o'z ichiga oladi. Oila xursand - yaxshi uy bekasi nimaga muhtoj.

Ingredientlar:

• Toza suv 2 litr.
• Tovuq soni 1 dona.
• Tovuq filesi 300 gr.
• Cho'chqa go'shti 400 gr.
• Lavlagi 1 dona.
• Sabzi 1 dona.
• Bolgar qalampiri 1 dona.
• Piyoz 1 dona.
• Hammayoqni 150 gr.
• Kartoshka 2 dona.
• 1 konservalangan loviya.
• Tomat pastasi 1 osh qoshiq.
• Sarimsoq 2 chinnigullar.
• Dafna yaprog'i 1 dona.
• Tug'ralgan ko'katlar 2 osh qoshiq.
• Shakar 1 osh qoshiq.
• tuz.
• O'simlik moyi.

Pishirish jarayoni:

1. Borschni pishirish an'anaviy ravishda bulonni qaynatish bilan boshlanadi. Buning uchun cho'chqa go'shti va tovuq sonini sovuq suvga soling. Qaynatishga keltiring va ozgina tuz qo'shing. Sirtda hosil bo'lgan ko'pikni olib tashlang. Bulyonga yarim piyoz, to'rtdan bir sabzi, bir chinnigullar sarimsoq va o'tlarni qo'shing. Go'sht to'liq pishganicha bulonni qaynatib oling - 1 soat.
2. Fasolni filtrda yuving. Sabzavotlarni tozalang va yuving. Piyoz va sarimsoqni juda kichik kubiklarga kesib oling, karamni maydalang, sabzi va lavlagi chiziqlar bilan kesing.
3. Bulyon pishirilayotganda, kiyinishni tayyorlashni boshlang. Buning uchun piyozni shaffof bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida qovuring. Sabzi qo'shing va ularni qovuring.
4. Chiziqlarga kesilgan lavlagi qo'shing va shakar qo'shing.
5. Kiyinishga tomat pastasini qo'shing va ingredientlarni yaxshilab aralashtiring. Pandan ozgina bulon qo'shing va sabzavot aralashmasini 2-3 daqiqa davomida pishiring. Pechkadan olib tashlang.
6. Bo'laklarga bo'lingan tovuq filetosini bulon bilan panga joylashtiring.
7. Kartoshkani tozalang va o'rta kubiklarga bo'ling.
8. Suyaklardagi go'shtni bulondan olib tashlang, salqin va go'shtni mayda bo'laklarga bo'ling.
9. Bulyon qaynatilgandan so'ng, kartoshka qo'shing va ko'pikni olib tashlang. Uni yarim pishganicha qaynatib oling.
10. Tayyorlangan kiyinishni, bolgar qalampirini va karamni qo'shing.
11. Tug'ralgan go'shtni panga qaytaring.
12. Tayyor fasolni tashlang.
13. Kartoshkaning tayyorligini tekshiring va mayda tug'ralgan o'tlar, sarimsoq va dafna yaprog'ini qo'shing.
14. Qopqoq ostidagi borschni 20-30 daqiqa davomida quying.

Sarimsoqli donuts va smetana bilan tushlik uchun idishga xizmat qiling - bon appetit.

Hammayoqsiz tovuq bulonida borscht

Men uchun noto'g'ri, lekin juda mos borscht retsepti. Mening 4 yoshli qizim karam bilan pishirilgan klassik borschni yemaydi, shuning uchun men chiqish yo'lini topdim - men unga karamsiz retsept bo'yicha alohida pishiraman. Aytgancha, taom kamroq mazali bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

• Suyakli tovuq go'shti 300 gr.
• Suv 2 l.
• Yangi lavlagi 1 dona.
• Yangi sabzi 1 dona.
• Piyoz 1 dona.
• Sarimsoq 2 chinnigullar.
• O'simlik yog'i - qovurish uchun.
• Sirka 2 osh qoshiq.
• Tuz va ziravorlar - ta'mga.

Pishirish jarayoni:

1. Tovuqni oqayotgan suv ostida yuving. Bir yirtqichlardan joylashtiring va olovga qo'ying. Qaynatgandan keyin ozgina tuz qo'shing.
2. Sabzi, lavlagi va piyozni tozalang. Lavlagi va sabzi mayda qirg'ichdan o'tkazing, piyozni mayda kubiklarga bo'ling.
3. Qovurilgan idishga o'simlik yog'ini quying va pechka ustiga qo'ying. Avvalo, piyozni shaffof bo'lgunga qadar qovuring, keyin sabzi va lavlagi qo'shing. Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring va 10 daqiqa davomida past olovda qovuring. Shundan so'ng, kiyinishni yana aralashtiring va qopqoq ostida qaynatishda davom eting.
4. Kartoshkani tozalang va mayda kubiklarga bo'ling.
5. Tayyor bulondan tovuqni oling, uni boshqa idishga o'tkazing va salqin.
6. Tayyorlangan kiyinishni bulonga qo'shing va qaynatishda davom eting. Qaynatgandan 10-15 daqiqa o'tgach, siz kartoshka qo'shishingiz mumkin.
7. Sovutilgan tovuqni mayda bo'laklarga kesib oling va yana panga soling.
8. Barcha ingredientlarni qo'shgandan so'ng, tuz va ziravorlar qo'shing.
9. Kartoshka tayyor bo'lgandan so'ng, bir litr bulyon uchun 1 osh qoshiq miqdorida sirka qo'shing.
10. Tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Borschni qaynatib oling va yopiq qopqoq ostida 20-40 daqiqaga qoldiring.

O'quvchimizdan borsch retsepti

Barcha kerakli ingredientlar:

• Go'sht (bizning versiyamizda, tovuq) - yarim kilogramm;
• Piyoz - bitta kichik bosh;
• Sabzi - bitta kichik;
• Kartoshka - beshta o'rta bo'lak;
• Yangi karam - o'rta kattalikdagi karam boshining 1/3 qismi;
• Yangi lavlagi - bitta kichik.

1. Avval tovuq go'shtini kesib oling, keyin suv qo'shing va panani kuchli olovga qo'ying, qaynatib oling, ozgina tuz qo'shing va olovni o'rtacha darajaga tushiring.
2. Kartoshkani tozalang, yaxshilab yuvib tashlang va mayda bo'laklarga bo'ling, sovuq suv bilan yoping (kraxmalning chiqishi tufayli qora rangga aylanmasligi uchun).
3. Piyoz va yangi sabzi tozalang. Sabzini maydalang va piyozni mayda to'g'rang, so'ngra qovurilgan idishga quying.
4. Lavlagini tozalang, ularni maydalang va qovurilgan idishdagi ingredientlarga qo'shing. Shunisi e'tiborga loyiqki, bu vaqt davomida go'sht pishiriladi. Qovurilgan idishga bir osh qoshiq o'simlik moyi qo'shing. Olovga qo'ying.
5. Hammayoqni mayda to'g'rang.
6. Sabzi, piyoz va lavlagi o'rtacha olovda qovuring.
7. O'rtacha olovda panga kartoshka qo'shing, 15 daqiqa kuting va u erda barcha qovurilgan ingredientlarni qo'shing. 7-10 daqiqaga qoldiring, karam qo'shing, yana bir oz tuz qo'shing (bir xil miqdorda, ya'ni bir-ikki chimdim). Pechni o'chiring va xuddi shu pechda qoldiring.
8. Mazali va oddiy borsch tayyor.

Noyob ta'mning siri:
Lavlagi, sabzi va piyozni qovurayotganda, uch osh qoshiq yumshoq ketchup qo'shing.

Yoqimli ishtaha!

Tovuq ko'kragini yuving va suv bilan idishga soling. Suv qaynay boshlaganda, ko'pikni olib tashlang. Bir soat davomida pishiring.

Bulyon pishirilayotganda, karamni yuving va kub shaklida kesing.

Kartoshkani yuving, tozalang va kub shaklida kesib oling.

Qalampirni yuving, urug'larni olib tashlang, kub shaklida kesing.

Piyozni tozalang va maydalang.

Sabzini yuving, tozalang va maydalang.

Biz lavlagi bilan ham shunday qilamiz.

Sarimsoqni tozalang va matbuot orqali siqib oling.

Hammayoqni va kartoshkani bulonga to'kib tashlang.

Qovurilgan idishda o'simlik yog'ida 10 daqiqa davomida pishiring - lavlagi, sabzi, piyoz, bolgar qalampiri va sarimsoq.

Keyin qovurilgan idishga tomat pastasi, shakar shakar va sirka qo'shing, yaxshilab aralashtiring va yana 5-10 daqiqa qaynatib oling. Keyin qovurilgan bulonga qo'shing. Ayni paytda, ko'krakni bulondan olib tashlang, uni suyaklardan ajratib oling, kichik bo'laklarga bo'linib, sho'rvaga qayta qo'shing.

Ko'katlarni yuving va maydalang.

Sho'rva tuzlang, maydalangan qalampir va qora murch qo'shing, o'tlarni qo'shing. Borscht qaynatilgandan keyin yana besh daqiqa pishiring.

Smetana va qora non bilan borschga xizmat qilish yaxshidir.

Yaxshi ishtaha, bizning tovuqli borschimiz tayyor!

PS: Va nihoyat, men siz bilan kichik bir qo'shimchani baham ko'raman. Har qanday borscht yangi sarimsoqning ta'mi bilan yaxshi ketadi, shuning uchun men uni bir piyola sho'rvaga maydalashni yoki shunchaki gazak sifatida iste'mol qilishni maslahat beraman.