Qovurilgan idishdagi klassik donut retsepti, yumshoq. Qovurilgan idishdagi qovurilgan donutlar ham kattalar, ham bolalar tomonidan qadrlanadi. Yarim soat ichida qovurilgan idishda qovurilgan donutlarni qanday tayyorlash mumkin? Uyda tayyorlangan sutli donutlar

Qovurilgan idishdagi klassik donut retsepti, yumshoq. Qovurilgan idishdagi qovurilgan donutlar ham kattalar, ham bolalar tomonidan qadrlanadi. Yarim soat ichida qovurilgan idishda qovurilgan donutlarni qanday tayyorlash mumkin? Uyda tayyorlangan sutli donutlar
Qovurilgan idishdagi klassik donut retsepti, yumshoq. Qovurilgan idishdagi qovurilgan donutlar ham kattalar, ham bolalar tomonidan qadrlanadi. Yarim soat ichida qovurilgan idishda qovurilgan donutlarni qanday tayyorlash mumkin? Uyda tayyorlangan sutli donutlar
10.03.2024

Kim bolaligidan bu ajoyib ta'mga tanish emas. Oshxonadan xushbo'y hidlar keladi, chunki onam choy uchun bu ajoyib noziklikni tayyorlagan. Butun oila yig'ilganda va stolda qizil va mayin donutlar qo'yilgan katta plastinka bor edi.

Aytgancha, "Donut" nomi bizga 18-asrda Polshadan Rossiyada kelgan. Donutlar tayyorlashning birinchi retsepti qayerdan kelgani aniq emas, ammo Prussiya qiroli Fridrix Buyukning shaxsiy qandolatchi oshpazi 1756 yilda jang maydonida to'p shaklidagi donutlarni pishirgan va ularni qovurilgan idishda qovurgan degan versiya mavjud. katta miqdordagi yog'.

Shirin yoqdi va keyinchalik har bir nemis oilasida Rojdestvo stolida sevimli taomga aylandi. Keyin donut butun dunyoda muhabbat qozondi va o'shandan beri biz bu noziklikdan zavqlanamiz.

Yumshoq klassik donuts uchun bosqichma-bosqich retsept

Ushbu retsept oddiy klassik donutlarni tayyorlash uchun ishlatiladi.

Bizga kerak bo'ladi:

  • 500 gr. un
  • 300 ml iliq suv
  • 1 tuxum
  • 50 gr. Sahara
  • 25 gr. sariyog ',
  • 15 gr. yangi yoki 4-5 gr. quruq xamirturush
  • 1/2 choy qoshiq tuz
  • qovurish uchun o'simlik yog'i

Xamirturushni bir piyola ichiga maydalab, oz miqdorda suv qo'shing

Xamirturush to'liq eriguncha yaxshilab aralashtiriladi

2-3 osh qoshiq xamirturushni elakdan o'tkazing. qoshiq un

Bir choy qoshiqdan bir oz kamroq shakar qo'shing

Hamma narsani aralashtiring

Xamirturushni achitish uchun iliq joyda 20 daqiqaga qoldiring.

Qolgan suvga tuz va shakar qo'shing va to'liq eritmaguncha aralashtiring.

Xamirga suv va shakar tushiring, aralashtiring

Bir oz kaltaklangan tuxum qo'shing

Sekin-asta elakdan o'tkazilgan unni xamirga qo'shing, aralashtiring

Issiq sariyog 'emas, eritilgan qo'shing

Xamirni yog 'yoki unsiz quruq ish yuzasiga qo'ying.

Xamirni idishga soling, qo'llaringizni moy bilan namlang va uni yaxlitlang

Idishni yoping va xamir ko'tarilishi uchun 1,5 soat davomida issiq joyga qo'ying.

Vaqtingiz bo'lsa, xamirni yoğurun va yana 1 soatga qoldiring.

Ish joyini moy bilan yog'lang va xamirni yoying

Qo'lingizni moy bilan yog'lang va ehtiyotkorlik bilan, juda ko'p qorishmaslikka harakat qiling, xamirni kerakli hajmdagi donutlarga qarab ajrating.

Xamir bo'laklarini juda muloyimlik bilan aylantiring, doimo qo'llaringizni moy bilan yog'lang.

Biz donutlarni qoplaydigan plyonkani ham yog'laymiz.

Yoping va 20 daqiqaga qoldiring

Har bir xamir bo'lagida teshik qiling

Qovurilgan idishga yog'ni to'kib tashlang, daraja donutlarning o'rtasiga etib borishi kerak, yaxshilab isitiladi, lekin isitmang. Donutlarni ikki tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.

Qovurilgan idishdan donutlarni oling, yog'ni to'kib tashlang va ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun qog'oz sochiq ustiga qo'ying.

Agar so'ralsa, donuts shakar kukuniga sepilishi mumkin va ular xizmat qilishga tayyor.

Sutli donutlar uchun klassik retsept (fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsept)

Biz sutdan mazali, chiroyli bezatilgan donutlar tayyorlaymiz. Bunday pishiriqlar dasturxoningizni bezatadi, yeyuvchilarga yoqadi, suhbatingiz yanada ko‘tariladi... Ishonchim komilki, ular hammaga yoqadi.

Uyda kefirli donutlarni qanday qilish kerak

Kefir bilan tayyorlangan donutlar juda yumshoq.

Kerakli:

  • 2 osh qoshiq. qoshiq shakar
  • 1/2 choy qoshiq tuz
  • 1 tuxum
  • 1 l kefir
  • 11 gr. quruq xamirturush
  • 1 kg un
  • 2 osh qoshiq. osh qoshiq eritilgan sariyog '

Bir piyola ichiga shakar tushiring, tuz qo'shing

Tuxumni urib, aralashtiramiz

Kefirga quying

Bir paket xamirturushni to'kib tashlang

Har bir narsani yaxshilab aralashtiring

Elakdan o'tkazilgan un qo'shing

Xamirni yoğurun

Xamirga yog' quying

Xamirni yaxshilab yoğurun, yoping va xamir ko'tarilguncha iliq joyga qo'ying

Tayyor xamirni unli stol ustiga qo'ying

Qo'llaringizga ko'p yopishib qolmasligi uchun uni ozroq unga soling

Pichoq yordamida xamirdan donutlar uchun kichik bo'laklarni kesib oling va ularni aylantiring

Dumaloqning o'rtasida barmoqlaringiz bilan teshik qiling, xamirni bir oz yon tomonlarga cho'zing.

Yog'ni idishda qizdiring, darajasi taxminan 2 sm

Donutlarni joylashtiring va ikkala tomonga qovuring

Ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun tayyor donutlarni qog'oz sochiq ustiga qo'ying.

Filtrdan o'tib, shakar kukuniga seping

Siz stolga o'tirib, choy ichishingiz mumkin

Fotosuratlar bilan momiq tvorogli donuts retsepti

Donutlarni tayyorlashning yana bir usuli bor, ular shunchaki havodor bo'lib chiqadi

Biz kerakli mahsulotlarni tayyorlaymiz

Tuxumni mikser bilan urib oling

Urish paytida shakar va vanil shakar qo'shing.

Tvorog qo'shing va aralashtiring

Aralashtirishda davom etib, asta-sekin un va pishirish kukuni qo'shing.

Xamirni qo'llaringiz bilan yoğurun

Tayyor xamirdan ozgina chimchilab oling va to'plarga aylantiring.

Yog'ni yirtqichlardan yaxshilab qizdiring

To'plarni ehtiyotkorlik bilan yog'ga tushiring

To'plarni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring

Yivli qoshiq bilan olib tashlang va qog'oz sochiq ustiga qo'ying.

Ustiga shakar kukuni seping, tamom, donutlar tayyor.

Quyultirilgan sut bilan mazali donuts uchun bosqichma-bosqich retsept

Ushbu donutlarda plomba sifatida quyultirilgan sut bo'ladi.

Kerakli mahsulotlar, shuningdek quyultirilgan sut bilan sumka tayyorlang (xaltadan donutlarni to'ldirish qulayroq).

Xamirturushni isitiladigan sut va suvga quying

Bir qoshiq shakar qo'shing

Aralashtiring va ko'pik hosil bo'lguncha xamirturush butunlay eriydi.

Tuxumga urish

Qolgan shakarni to'kib tashlang

Vanil shakar, tuz qo'shing

Eritilgan sariyog 'qo'shing

Har bir narsani yaxshilab aralashtiring

Aralashtirishda davom etayotganda asta-sekin un qo'shing.

Xamirni unli stol ustiga qo'ying va un qo'shib yoğurun.

Xamirni qattiq emas, balki qo'llaringizga yopishmasligi uchun yoğurun.

Qopqoqni yoping va ikki barobar kattalashguncha 1,5-2 soat davomida iliq joyda qoldiring.

Biz xamirni 1 sm qalinlikdagi qatlamga yoyishni boshlaymiz

Bir stakan olib, dumaloq krep qilish uchun qirralarini unga botiring

Donutlarni o'rtacha olovda qizdirilgan yog'ga joylashtiring.

Donutlarni ikkala tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring

Tayyor donutlarni qog'oz sochiq ustiga qo'ying

Har bir donutni yon tomondan pichoq bilan kesib oling.

Quyultirilgan sutni teshikka quying

Donutlarni chang shakar bilan seping

Donutlarga qaymoq, turli murabbo, murabbo yoki o'zingiz yoqtirgan narsani qo'shishingiz mumkin.

Shokoladli donutlarni qanday qilish kerak

Tarkibi:

  • 1 stakan un,
  • 1/3 chashka chang shakar,
  • 1 choy qoshiq pishirish kukuni,
  • 2 osh qoshiq. qoshiq kakao kukuni,
  • 1/4 chashka sut,
  • 50 gr. sariyog ',
  • 1 tuxum,
  • 100 gr. shokolad,
  • 1/2 chashka og'ir krem

Bir piyola ichiga un tushiring

Kukun, pishirish kukuni qo'shing

Kakao quying

Hammasini aralashtiring

Sut, eritilgan sariyog ', oldindan kaltaklangan tuxumni to'kib tashlang

Har bir narsani silliq bo'lguncha aralashtiring

Xamirni sumkaga soling, uchini kesib oling va uni maxsus donut qolipiga siqib qo'ying.

Formani 20 daqiqa davomida 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.

Pechdan olib tashlangandan so'ng, donutlarni to'liq sovushini kuting va ularni tel panjara ustiga qo'ying.

Shokolad va kremni eritib, past olovda aralashtiramiz

Sirni 30 daqiqa sovutib turing, u soviganida qalinlashadi.

Donutlarni oling va ehtiyotkorlik bilan sirga botiring.

Rangli purkagichlar bilan tepaga

Amerika donuts donuts qanday tayyorlanadi

Mahsulotlar:

  • 640 gr. un
  • 60 gr. Sahara
  • 14 gr. quruq xamirturush
  • 90 gr. sariyog'
  • 250 ml sut 3,2%
  • 2 tuxum
  • vanil ekstrakti
  • bezatish uchun shokolad va krem

Eritilgan sariyog 'va iliq sutni idishga quying

Tuxum, vanil tushiring

Xamirturush, shakar, 1/2 choy qoshiq tuz qo'shing

Elakdan o'tkazilgan un qo'shing

Xamir uchun barcha ingredientlarni mikser bilan aralashtiring

Xamirni issiq joyga qo'ying

Xamirni prokat bilan 1 sm gacha qalinlikda yoying

Donutlarni kesish uchun maxsus qolipdan foydalaning

Ko'tarilishi uchun pergament qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying

Donutlarni ikki tomondan yog' bilan qizdirilgan qovurilgan idishda oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.

Salfetkalar bilan qoplangan plastinka ustiga qo'ying va sovushini kuting.

Oq shokoladga issiq kremni quying, shokolad eriguncha aralashtiring

Glazurga rangli oziq-ovqat bo'yoqlarini qo'shing, donutlarni sirga botirib oling

Darhol sepish bilan bezang

Donuts uchun eski retsept - Emma buvisining video retsepti

Agar siz xonadoningizni yumshoq, havodor, ajoyib desert bilan xursand qilishni istasangiz, ularni uy qurilishi donutlari bilan siylang.

Yoqimli ishtaha!

Sutga suv quying va ozgina qizdiring. Sut va suv aralashmasiga shakar va xamirturushni quying, aralashtiring, xamirturush jonlanishi uchun 15-20 daqiqa davomida iliq joyda qoldiring.

Keyin tuxum, tuz, eritilgan sariyog 'qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Kichik bo'laklarda elenmiş un qo'shing va yumshoq xamir yoğurun.

Ish joyini un bilan seping, xamirni aylantiring va yaxshilab yoğurun, kerak bo'lganda un qo'shing. Xamir yumshoq, elastik bo'lishi kerak, lekin un bilan to'ldirilmasligi kerak. Xamirni sochiq bilan yoping va 1-2 soatga qoldiring, xamir ikki barobar kattalashishi kerak.

Bizning kelajakdagi xamirturushli donutlarni sochiq bilan yoping va 30-40 daqiqaga qoldiring, ular hajmi kattalashadi.

O'simlik yog'ini yaxshilab isitib oling, donutlarni kichik qismlarga bo'linib, chuqur fritözga botirib oling.

Tayyor donutlarni tirqishli qoshiq bilan olib tashlang va ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun qog'oz sochiq ustiga qo'ying.

Xamirturushli donutlarni ozgina sovutib oling, keyin ularni to'ldirish bilan to'ldiring (men xamir shprits yordamida donutlarni to'ldirish bilan to'ldirdim).

Agar xohlasangiz, shakar kukuniga seping. To'ldirilgan havodor, mayin xamirturushli donutlar bolalarga ham, kattalarga ham yoqadi. Juda mazali!

Choyingizdan rohatlaning!

Milliy Donut kuni Amerika Qo'shma Shtatlarida yozning birinchi juma kuni nishonlanadi. Sayt siz uchun tayyorlanishi eng oson, lekin juda mazali donutlar uchun retseptlarni tanlab oldi, ularning barcha sirlarini ochib beradi. Axir, donuts ajoyib mazali xamir ovqatlar . Yangi pishirilgan donutlarning hidi hech kimni befarq qoldirmaydi.

Donuts To'ldirmasdan, to'ldirish bilan, muz bilan qoplangan, fondan va pazandalik purkagichlari bilan bezatilgan oddiylar mavjud. Ular yumaloq bo'lishi mumkin yoki o'rtada teshik bo'lishi mumkin. Donuts (teshikli donuts) va Berliner (donuts) kabi taniqli donutlarning navlari mavjud. Aytgancha, amerikalik donuts - donuts - biz o'rganib qolgan donutlardan farq qiladi.

Donutlar tayyorlashning 5 ta sirlari

  1. Donutlarni tayyorlash uchun sizga fritöz yoki kostryulkalar kerak bo'ladi - yirtqichlardan, qalin pastki va baland tomonlari bo'lgan qovurilgan idish.
  2. Donutlar unda erkin suzishi va qo'shganda chuqur yog'ning haroratini pasaytirmasligi uchun juda ko'p yog'ni quyish kerak.
  3. Chuqur yog 'yaxshi qizdirilishi kerak, 160-180 darajaga qadar. Agar chuqur yog 'etarli darajada qizdirilmasa, donutlar juda ko'p yog'ni o'zlashtiradi.
  4. Donutlar bir tekis pishishini ta'minlash uchun pishirish vaqtida aylantirilishi kerak.
  5. Ortiqcha yog'ni to'kib tashlash uchun tayyor donutlarni elak ustiga qo'ying. Keyin donutlar shakar kukuniga o'ralishi, muzlash yoki fondan bilan qoplanishi yoki boshqa tarzda bezatilgan bo'lishi mumkin.

Uyda tayyorlangan donutlar

Donutlar Evropadan kelib chiqqan bo'lib, ular haqida eslatish 16-asrga to'g'ri keladi. Teshiklar keyinchalik, afsonaga ko'ra, dengizchi Hanson Gregori tezroq pishirilishi uchun teshik ochganda paydo bo'lgan.

Donutlar turli qo'shimchalarni o'z ichiga olgan tayyor aralashmalardan tayyorlanadi, shuning uchun ularning saqlash muddati va iste'moli ancha uzoq. Ular tikdan turli plomba bilan tayyorlanadi xamirturush xamiri , ish qismlarini maxsus shakllantiring, ularga ko'tarilish uchun vaqt bering (hajmni oshiring), so'ngra ularni chuqur yog'ga tushiring, ularni butunlay unga botiring. Donutlar turli xil sprinkles, sir va fondan bilan qoplangan.

5 donut retsepti

Tarkibi:

  • bug'doy uni - 500 g,
  • suv - 180 g,
  • Sariyog '(margarin) - 100 g,
  • Tuxum (katta) - 1 dona,
  • Shakar - 1-2 osh qoshiq. qoshiqlar,
  • Xamirturush (quruq) - 6 g,
  • Tuz - 1 choy qoshiq

Tayyorlanishi:
Biz bug'siz usul yordamida xamirni tayyorlaymiz. Avval quruq ingredientlarni aralashtiring. Keyin iliq suv qo'shing. Oxirgi sariyog 'yoki margarin keladi. Xamirni 15 daqiqaga qoldiring va 70 gramm bo'laklarga bo'linib, bo'laklar yumaloq shaklga ega bo'lishi kerak. Bo'laklarni pishirish qog'oziga yoki yog' bilan yog'langan pishirish varag'iga qo'ying, shundan so'ng ular taxminan 20 daqiqa davomida qovuriladi, keyin ularni olib tashlang, ortiqcha yog'ni to'kib tashlang , va salqin. Keyin siz plomba qo'yishingiz va sir bilan qoplashingiz mumkin.

Berlinliklar uyda

Berlinliklar nemis donutlaridir. Ular Berlin to'plari deb ham ataladi. Ular dumaloq shaklda, teshiksiz. Turli plomba bilan bo'lishi mumkin.

Afsonaga ko'ra, Birinchi jahon urushi paytida ularni sog'lig'i tufayli dushmanga qarshi kurasha olmagan, ammo armiya novvoyi bo'lishga muvaffaq bo'lgan novvoy tomonidan ixtiro qilingan va g'alabalardan biri sharafiga u ixtiro qilgan. shirin taom , bu o'zining tashqi ko'rinishida to'pga o'xshash bo'lishi kerak edi. Keyinchalik ular hammaning mehrini qozonishdi.

Berlinliklar sirtda chuqur qovurilgan, navbatma-navbat bir tomondan, keyin esa boshqa tomondan, va shuning uchun mahsulotda oq chiziq bor. To'liq qovurilganda ular yumaloq shaklga ham ega bo'lishi mumkin. Ular murabbo, konservalar va qaymoq bilan to'ldiriladi. Shakar kukuni seping yoki sir bilan qoplangan.

5 donut retsepti

Tarkibi:

  • un - 500 g,
  • suv - 170 ml,
  • margarin yoki sariyog '- 125 g,
  • tovuq tuxumi - 3 dona,
  • xamirturush (quruq) - 6 g,
  • Cho'kish uchun shakar kukuni.

Tayyorlanishi:
Biz xamirni to'g'ridan-to'g'ri usulda tayyorlaymiz: quruq ingredientlarni aralashtiramiz, iliq suv qo'shing, keyin sariyog 'yoki margarin qo'shing. Xamirni 20-25 daqiqaga qoldiring va 50 gramm bo'laklarga bo'linib, bo'laklar yumaloq shaklga ega bo'lishi kerak. Xamirni pishirish varag'iga qo'ying, sochiq bilan yoping va xamirni taxminan 30 daqiqa davomida ko'taring, keyin uni har tomondan 2-3 daqiqa davomida suzuvchi chuqurlikka qo'ying. Donutlar soviganida, ularni ta'mga to'ldiring. To'ldirish og'irligi taxminan 15 gramm.

Rus donuts va uy qurilishi donuts uchun retseptlar

Uyda tayyorlangan sutli donutlar

Pishki - donutning bir turi. Xamirturush xamiri tekis yoki shimgichni usuli yordamida tayyorlanadi. Siz ham pishirishingiz mumkin krujkalar pishirish kukuni bilan. Krujkalar chuqur qovurilgan. Donutning vazni 30-60 grammni tashkil qiladi. Shakar kukuni va turli xil oshpazlik qo'shimchalari bilan yoping. Ular suv, smetana, sut, kartoshka krujkalari, limon qobig'i, doljinli, to'ldirilgan yoki to'ldirmasdan tayyorlanadi.

5 donut retsepti

Tarkibi:

  • bug'doy uni - 1 kg,
  • Sut - 750 ml,
  • Tovuq tuxumi - 4 dona,
  • Margarin - 1 paket (250 g),
  • Shakar kukuni - 300 g + sepish uchun,
  • Pishirish kukuni - 1-2 choy qoshiq,
  • Tuz - 1 choy qoshiq.

Tayyorlanishi:
Biz bug'siz usul yordamida xamirni tayyorlaymiz. Tuxumni idishga soling, uring, shakar kukuni qo'shing va yaxshilab uring. Keyin qo'shamiz sut , pishirish kukuni va tuz bilan aralashtirilgan un (1 kg un uchun zarur bo'lgan pishirish kukuni miqdori pishirish kukuni o'ramida yozilgan). Keyin yumshatilgan margarin qo'shing va smetana kabi qalin xamir yoğurun. Xamir tarqatuvchi yoki qoshiq yordamida kreplarni chuqur fritözga joylashtiring. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.
Oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring, olib tashlang va shakar kukuniga seping.

Shirin donutlar bolalikdan ko'pchilikka tanish bo'lgan shirinlikdir. Ularga shakar kukuni sepiladi, ichiga mevali plomba qo'shiladi va xizmat qilishda to'ldirish ishlatiladi. Bolalar, ayniqsa, ularni yaxshi ko'radilar, tashqi ko'rinishi pushti va ichki qismi nozik. Bundan tashqari, bu crumpets nonushta uchun ajoyib imkoniyatdir.

Donutlar uchun havodor xamir sirlari

Xamir yumshoq va havodor bo'lishi uchun siz uni tayyorlashning ba'zi sirlaridan foydalanishingiz kerak:

  1. Xamir uchun iliq suv va sutdan foydalanish yaxshidir xona harorati eng yaxshi variant;
  2. Tovuq tuxumining tarkibi alohida qo'shiladi. Bu holda, sarig'i shakar bilan maydalanadi, oq esa mayin ko'pikka qamchilanadi;
  3. Agar siz suv o'rniga gazlangan mineral suvdan foydalansangiz, shirinlik g'ovakli va yumshoq bo'lib chiqadi;
  4. Agar siz unni elakdan o'tkazsangiz va pishirish kukunini limon sharbati bilan to'ldirilgan soda bilan almashtirsangiz, xamir havodor bo'ladi.

To'rtta oddiy qoida bilan siz yumshoq, og'izda eriydigan donutlarni tayyorlashingiz mumkin.

Klassik retsept

Xamirturushsiz donuts uchun klassik retsepti tayyorlash oson, uy bekasi tomonidan minimal ingredientlar va kuch talab etiladi.

Xamirturushsiz donutlarni qanday tayyorlash mumkin:


Xamirturushsiz sutli donutlar

Sutli donutlarni tayyorlash klassik kabi oson. Biroq, xamirga sut qo'shilgan kreplar yanada nozik ta'mga ega.

Sutli bulkalar uchun sizga kerak bo'ladi:

  • bir stakan sut, kamida 3,5% yog '. Siz kamroq olmaysiz, aks holda donutlarning ta'mi etarlicha kremsi bo'lmaydi;
  • elenmiş un - uch stakan;
  • suv - 100 ml;
  • tuxum - 2 dona;
  • shakar - 4 osh qoshiq;
  • sariyog '- 25 gramm;
  • qovurish uchun o'simlik yog'i;
  • pishirish kukuni - choy qoshiq;
  • vanillin - yarim choy qoshiq.

Tayyorlash uchun bir xil vaqt kerak bo'ladi: taxminan 45 daqiqa.

Kaloriya tarkibi biroz yuqoriroq va 100 g donut uchun 123 kaloriyani tashkil qiladi.

  1. Tuxumni shakar va vanil bilan uring, iliq sariyog 'qo'shing;
  2. Sekin-asta xona haroratida sutni to'kib tashlang, aralashmani yaxshilab aralashtiring;
  3. Iliq suv qo'shing, aralashtiring;
  4. Kichik qismlarga un va pishirish kukuni qo'shing, aralashmaning bir hil ekanligiga ishonch hosil qiling;
  5. Xamir qo'llaringizga yopishmasligi kerak. Agar kerak bo'lsa, siz bir oz ko'proq un qo'shishingiz mumkin;
  6. Donut asosini to'plar, simitlar yoki simitlarga aylantiring;
  7. Pishganicha o'simlik yog'ida qovuring;
  8. Tayyor shirin kreplar qaynatilgan va oddiy quyultirilgan sut bilan juda yaxshi ketadi.

Bosqichma-bosqich retsept

Bu donutlar fermentlangan sut mahsuloti bo'lgan kefir tufayli odatdagidan yumshoqroq bo'lib chiqadi. Bundan tashqari, kefir kreplarining mustahkamligi zichroq, ammo yumshoq va mazali emas.

Kefir kreplari uchun sizga kerak bo'ladi:

  • ikki stakan kefir;
  • elenmiş un - uch yarim stakan;
  • suv - 70 ml;
  • shakar - 5 osh qoshiq;
  • qovurish uchun o'simlik yog'i;
  • soda - yarim choy qoshiq. Uni limon sharbati bilan o'chirishning hojati yo'q kefir bu funktsiyani o'z zimmasiga oladi;
  • vanillin - yarim choy qoshiq.

Tayyorlanishi 50 daqiqa davom etadi va kaloriya tarkibi 100 g donut uchun 125 kaloriya bo'ladi.

  1. Iliq kefirga asta-sekin un qo'shing, aralashtiring va suv qo'shing;
  2. Shakar, soda va vanillin qo'shing, aralashtiring;
  3. Tayyor xamirdan kichik to'plar hosil qiling, ularni qizdirilgan yog'da pishganicha qovuring;
  4. Kefir donutlari bir qoshiq qaymoqli muzqaymoq va murabbo bilan bezatilgan bo'lishi mumkin.

- bir necha daqiqada gurme nonushta tayyorlashni o'qing.

Go'shtni Burgundiya uslubida qanday pishirish kerak. Bu sharobda pishirilgan juda mazali va g'ayrioddiy taom.

Tandirda suvli kotletlarni qancha vaqt pishirish kerak - biz bu taom uchun retseptlar tayyorladik.

Shirin to'ldirish bilan xamirturushsiz donutlar

Bu donutlar yanada mazali bo'lib, plombalarning xilma-xilligi tajriba va yangi kombinatsiyalarni o'ylab topish imkonini beradi. Ularni pishirish biroz qiyinroq, ammo natija barcha kutganlardan oshib ketadi.

Kelajakdagi desert uchun kerakli komponentlar:

  • elenmiş un - ikki yarim stakan;
  • gazlangan mineral suv - stakanning to'rtdan uch qismi;
  • tuxum - 2 dona;
  • shakar - 4 osh qoshiq;
  • sariyog '- 30 gramm;
  • qovurish uchun o'simlik yog'i;
  • Pishiriq kukuni;
  • to'ldirish va uning miqdori ta'mga qarab tanlanadi.

Taxminan bir soat vaqt ketadi. Donutning kaloriya tarkibi to'ldirishga bog'liq, lekin o'rtacha 140 kaloriya / 100 g.

  1. Sariqlarni shakar bilan maydalang va oqlarni qalin ko'pikka uring;
  2. Olingan aralashmalarni bir-biri bilan birlashtiring;
  3. Yumshatilgan sariyog 'va mineral suv qo'shing, asta-sekin un va pishirish kukuni qo'shing;
  4. Ko'pirtirilgan tuxum oqining yumshoq cho'qqilariga zarar bermaslik uchun ehtiyotkorlik bilan aralashtiramiz;
  5. Xamirni to'plarga aylantiring;
  6. Donutlarni oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring, o'simlik yog'ida har ikki tomonni qovuring;
  7. Sovutilgan donutlarni plomba bilan to'ldirish uchun qandolat shpritsidan foydalaning. Bu murabbo, murabbo, qaynatilgan quyultirilgan sut yoki oqsil kremi bo'lishi mumkin;
  8. Shirinni shakar kukuni bilan bezang va choy bilan xizmat qiling.

Donut glaze retseptlari

Glaze donutlarni yanada chiroyli, ishtahani va mazali qiladi. U tayyor, sovutilgan donutlarni yopish uchun ishlatiladi. Uni tayyorlash uchun bir nechta variant mavjud.

Shokolad va yong'oq

Lazzatli va tayyorlash oson, buning uchun sizga kerak bo'ladi:

  • bir bar shokolad (yaxshisi quyuq);
  • maydalangan findiq yoki yerfıstığı.
  1. Shokoladni kubiklarga bo'linib, suv hammomida eritib yuboring;
  2. Donutlar ustiga issiq shokolad aralashmasini surting; sir qatlami juda nozik bo'lmasligi kerak. Optimal qalinligi 2-3 mm;
  3. Sir qotib qolishidan oldin uni yong'oq bilan bezang.
  4. Agar so'ralsa, oq shokoladdan foydalanishingiz mumkin, keyin muzlash yoqimli sutli rangga ega bo'ladi. Va yong'oq sifatida bodomdan foydalaning. Ushbu ikki komponent bir-birini mukammal ravishda to'ldiradi.

qulupnay

Ushbu sir bayram stolida juda ta'sirli ko'rinadi. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

  • ikki stakan suv;
  • bir stakan shakar;
  • uch osh qoshiq qulupnay pyuresi;
  • rangli spreylar.
  1. Avval siz karamel aralashmasini tayyorlashingiz kerak. Buning uchun shakar va berry pyuresini suvda eritib oling;
  2. Aralashmani qaynab ketguncha olovga qo'ying va keyin qalinlashguncha o'rtacha haroratda pishiring;
  3. Donut ustiga issiq sir qo'yiladi va sepiladi.

Protein-kokos

Nozik hindiston yong'og'i ta'mi oqsilli sir bilan birgalikda tayyor donutlarni yanada yumshoq qiladi. Ushbu sirni o'zingiz tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

  • ikkita tuxum oqi;
  • shakar - 200 gramm.
  1. Oq, shakar va vanillinni qalin, zich ko'pikka uring;
  2. Kaltaklash jarayoni eng yaxshi suv hammomida amalga oshiriladi. Buning uchun tuxum aralashmasi bilan idishni qaynoq suv idishiga joylashtiring. Bu usul sirni iste'mol qilish uchun xavfsiz qiladi;
  3. Donutlarni sir bilan surting va hindiston yong'og'i bilan seping.

Donuts tayyorlash bo'yicha foydali maslahatlar ham yangi boshlanuvchilar, ham tajribali uy bekalari uchun foydali bo'ladi. Ulardan foydalanish nafaqat pishirish vaqtini tejaydi, balki shirinning ta'mini yaxshilaydi:

  1. Pishirish paytida qo'shilgan bir chimdik limon qobig'i tayyor donutlarga o'ziga xos nozik hid va ta'm qo'shadi;
  2. Bitta oddiy usuldan foydalanib, shirinlikka mevali ta'm qo'shishingiz mumkin. Buning uchun xamirga boshqa barcha ingredientlardan tashqari banan, olma, nok yoki o'rik pyuresi qo'shiladi. Tayyor pishirilgan mahsulotlar sizni yoqimli ajablantiradi;
  3. Donutlardan ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun sizga oddiy qog'oz peçete kerak bo'ladi. Bulochkalar hali ham issiq bo'lsa-da, ularni ustiga qo'yish kerak. Salfetka ortiqcha yog'ni o'zlashtiradi va shirinlik kamroq kaloriya bo'ladi;
  4. Bulochkalarni qovurishda yog'ning optimal miqdori 4 sm ni tashkil qiladi, donutlarni tayyorlash vazifasi chuqur fritöz yoki qovurilgan idish uchun maxsus biriktirma bilan soddalashtirilishi mumkin.

Ushbu shirinlikni tayyorlash oson va qiziqarli. Turli xil plombalar, qo'shimchalar va sirlar tufayli xamirturushsiz donutlar har safar yangi ta'm va kombinatsiyalarni o'ylab, yangi usulda tayyorlanishi mumkin.

Bolalikdagi lazzatlar bizni ota-onamizning uyiga, shovqinli oilaviy dasturxonga qaytaradi. Qulaylik va iliqlik muhiti oilaviy cho'chqachilik bankidan sevimli taomlaringiz bilan ta'minlanadi. Yog'da qovurilgan, shakar kukuniga sepilgan, to'ldirilgan yoki to'ldirmagan donuts katta guruh bilan shanba choy partiyasi uchun juda mos keladi.

Biz eng mazali va oddiy donut retseptlarini tanladik:

Tvorogli donutlar

Siz 2-3 kunlik tvorogdan foydalanishingiz mumkin. Bu pishirilgan mahsulotlarning ta'miga ta'sir qilmaydi.

Murakkab:
tvorog - 300 g
tuxum - 2 dona.
0,5 stakan shakar
un - 1 stakan
smetana - 3 osh qoshiq
qovurish uchun kungaboqar yog'i
tuz, soda - qoshiq uchida

Tayyorlash usuli:

Tvorogni shakar, smetana, tuxum bilan aralashtiring. Har bir chorak choy qoshiq tuz va soda qo'shing. Nihoyat, un qo'shing va yaxshilab yoğurun. Xamirni elastik qilish uchun uni 15 daqiqa davomida sochiq bilan yopib qo'ying. Keling, kolbasa yasaymiz, uni 2-3 sm bo'laklarga ajratamiz va har bir bo'lakni to'pga aylantiramiz. Ayni paytda, chuqur qovurilgan idishga yog' quying va qizib ketguncha olovga qo'ying. To'plarimizni yog'ga sekin tushiring va bir tekis qovurish uchun teshikli qoshiq bilan aralashtiring. Donutlar oltin rangga aylanadi. Yog'ni to'kish uchun ularni filtrga joylashtiring. Donutlarni murabbo, quyultirilgan sut yoki smetana ichiga solib qo'yishingiz mumkin. Ushbu retseptning nimasi ajoyib? Birinchidan, asosiy tarkibiy qism sog'lom tvorog, ikkinchidan, taom oddiy va tez tayyorlanadi.

Kefirli donutlar

Kefir nihoyatda mazali va nozik donutlar qiladi. Ularni tayyorlash oson va katta oila bilan zavqlanish uchun mazali.

Murakkab:
kefir - 1 stakan
tuxum - 1 dona.
soda - 1 choy qoshiq
shakar, tuz - har biri 1 choy qoshiq
o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq
un - 1 stakan

Tuxumni kefirga qo'shing, tuz va shakar qo'shing. Shundan so'ng, soda qo'shing. Faol ko'piklash jarayoni tugagandan so'ng, o'simlik moyi qo'shing. Biz unni elakdan o'tkazamiz, keyin u yumshoq, aralashmalarsiz, kislorod bilan boyitilgan bo'ladi. Idishga un qo'shing va xamirni silliq va elastik bo'lguncha yoğurun. Xamirni ikkiga bo'ling va har bir qismini prokat bilan yoyib chiqing. Doiralarni kesish uchun stakandan foydalaning. Ularning har birining o'rtasida biz halqa qilish uchun kichik diametrli chuqurchaga qilamiz. Issiq o'simlik yog'ida halqalarni ikki tomondan teng ravishda qovuring. Teshikli qoshiqdan foydalanib, donutlarni qog'oz varag'iga olib tashlang, shunda ortiqcha yog' so'riladi. Ustini shakar kukuni yoki rangli sepish (Pasxa keki kabi) bilan seping.

Amerika sutli donutlar

Bu donutlar Amerikada mashhur. U erda ular tonnalab yeyishadi. Va har bir uyda ular qanday pishirishni bilishadi. Ko'p variantlar mavjud. Sizga retseptlardan birini taklif qilamiz. Amerika donutlari sut bilan tayyorlanadi. Taom kaloriyalarda yuqori, lekin biz har kuni ovqat eyishga ruxsat bermaymiz.

Tarkibi (40 donut uchun):
iliq sut - yarim litr
xamirturush - 1,5 osh qoshiq
shakar - 4 osh qoshiq
tuz - 0,5 choy qoshiq
tuxum sarig'i - 3 dona.
sariyog '(yumshatilgan) - 50 g
alkogol (xushbo'y) - 50 g
vanillin - 2 g
un - 4 stakan

Glazur uchun:
250 g shakar kukuni va yarim stakan sut

Tayyorlash usuli:

Agar qo'lingizda non mashinasi bo'lsa, xamirturush xamirini tayyorlash qiyin emas. Barcha ingredientlarni qo'shing va xamirni yoğurun. Agar siz buni yordamchisiz qilsangiz, avval xamirni sutning yarmiga qo'ying. Xamirturush, ozgina un, shakar, tuz qo'shing. Qat'iylik smetana kabi bo'lishi kerak. Xamirni iliq joyda 30 daqiqa tursin. Sirtdagi pufakchalar sizga uning tayyorligini aytadi. Keyin sut, sariyog ', konyak, sarig'i va qolgan unni qo'shing. Xamirni yoğurun va uni ko'taring.

Tayyor xamirni 3 mm qalinlikda yoyib chiqing. Teshik yordamida doiralarni kesib oling. Har birining o'rtasida kichik bir teshik qilamiz. Simitlarni 1 soatga qoldiring. Qalin devorli panga (qozon) etarli miqdorda yog' quying, shunda donutlar unda suzadi. Yog'ni shitirlashguncha qizdiring, ehtiyotkorlik bilan (xamir qisqarmasligi uchun) donutlarni yog'ga tushiring. Ikkala tomondan teng ravishda qovuring. Ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun elak yoki qog'oz sochiq ustiga qo'ying. Ayni paytda, sirni tayyorlang. Kukunga oz-ozdan sut qo'shing va eritib oling. Yaltiroq yopishqoq holga kelgandan so'ng, har bir donutning bir tomonini unga botirib, sirni qattiqlashtiring. Mana, xushbo'y va mazali donutlar tayyor!

Quyultirilgan sutli donutlar

Bu donutlar juda to'ldiradi. Ular unchalik mayin emas, lekin nonushta uchun tez tayyorlanadi. Retsept oddiy, hatto tajribasiz uy bekasi ham buni qila oladi.

Murakkab:
quyultirilgan sut - yarim banka
tuxum - 2 dona.
un - 2 stakan
tuz, soda - har biri 0,5 choy qoshiq
kungaboqar yog'i - qovurish uchun

Tayyorlash usuli:

Quyultirilgan sutdan donutlar uchun xamirni tayyorlash uchun siz avval tuxumni quyultirilgan sut bilan urishingiz, sirka qo'shilgan tuz va soda qo'shishingiz kerak. Keyin un qo'shing. Xamirni yoğurun va uni 15 daqiqaga qoldiring.

Yog'ni chuqur qovurilgan idishda qizdiring va undagi donutlarni qovuring. Ikki tomondan bir tekisda jigarrang.

Yivli qoshiqdan foydalanib, ularni yog'dan olib tashlang, yog'ni to'kib tashlang, donutlarni shakar kukuniga seping va choy bilan xizmat qiling.

Xamirturushli donutlar

Ushbu donutlarning diqqatga sazovor tomoni shundaki, ular havodor va juda yumshoq bo'lib chiqadi. Xamirni kesishda alohida san'at mavjud. Va endi, tartibda:

Murakkab:
iliq sut - 0,5 l
tuxum - 2 dona.
un - 600 g
shakar - 75 g
xamirturush - 1 choy qoshiq
sariyog '(eritilgan) - 150 g
shakar kukuni

Tayyorlash usuli:

100 ml iliq sutda shakar va xamirturushni eritib oling. Ko'pik qopqoq kabi ko'tarilguncha kuting. Keyin bu aralashmani sutning qolgan qismiga tuz, sariyog 'va tuxum qo'shing. Un qo'shing, aralashtiring. Xamir suyuq bo'ladi. U ko'tarilgandan so'ng, taxminan 2 soat, uni halqalarga kesib tashlang. Qo'llaringizni o'simlik moyi bilan yog'lang. Ularning xamirga yopishib qolmasligi uchun. Qizdirilgan o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Tayyor donutlarni chang shakar bilan seping.

To'ldirilgan donutlar

Havo bilan to'ldirilgan donutlar choy marosimiga mazali hamroh bo'ladi. Ichkarida siz murabbo, qaynatilgan quyultirilgan sut, qalin murabbo, shokolad qo'yishingiz mumkin.

Xamirturush xamirini qanday qilish kerak, yuqoriga qarang (xamirturushli donuts). Sovutgichda yaxshi uxlaydi. Nonushta uchun issiq kreplarni pishirishingiz mumkin.

Tarkibi (12 donut uchun):
un - 2 stakan
sarig'i - 3 dona.
shakar - 1/3 chashka
sut - 1 stakan
tuz - bir chimdik
vanillin - 1 choy qoshiq
xamirturush - 1 paket "tez"

Tayyorlash usuli:
Tayyor xamirni 1 sm qalinlikda yoyib, kichik doiralarni kesib oling. O'rtasiga bir bo'lak shokolad yoki 1 choy qoshiq murabbo qo'ying. Ikkinchi doira bilan yoping va qirralarini chimchilab qo'ying. Uni bulochkaga aylantiring. Tayyor bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida qovuring. Plastinkaga olib tashlang, donutlarning yuqori qismini shakar kukuni bilan seping.

Liliya Zokirova "Prelest" ayollar jurnali uchun