Birinchi marta ishlatishdan oldin quyma temir qovurilgan idish yoki qozonni tayyorlang: uni pechda, o'choqda va olovda qanday qilish kerak. Alyuminiy kostryulkalar Yangi alyuminiy tovani qanday qovurish kerak

Sotib olish orqali yangi taomlar quyma temirdan tayyorlangan, uni darhol pishirish tavsiya etilmaydi. Qanday qilib kalsinatsiya qilishni bilish muhimdir quyma temir qovurilgan idish uzoq va sodiq xizmati uchun. Buni qanday qilishni sizga aytaman.

Kalsinatsiya zarurati quyma temir idishlarning ba'zi xususiyatlari bilan bog'liq:

• Ishlab chiqarishda yangi cho‘yan tovasi qayta ishlanmoqda maxsus materiallar, bu metallni himoya qiladi va idishlarga sotiladigan ko'rinish beradi. Shu bilan birga, himoya qatlami sifatida ishlaydigan moddalar har doim ham xavfsiz emas, ba'zan bug'langanda o'tkir hid chiqaradi.

• Kalsinlash kerak quyma temir qovurilgan idish sotib olgandan keyin, chunki himoya sanoat moylari pishirilgan idishlarning ta'mini buzishi mumkin.
• Cho'yanning xossalari vaqt o'tishi bilan metall bilan aloqa qiladigan moddalarni o'zlashtirishga imkon beradi. Mikroskopik oziq-ovqat qoldiqlari teshiklarga tiqilib qoladi, bu esa buziladi ko'rinish, o'ziga xos rang va hid beradi. Bu zang paydo bo'lishiga olib kelishi mumkin. Bunga yo'l qo'ymaslik uchun siz quyma temir qovurilgan idishni isitishingiz kerak.

• Birinchi foydalanishdan oldin kalsinatsiya yangi sotib olingan idishlarning sifatini tekshirish imkonini beradi. Sifatsiz kostryulkalar yorilishi, deformatsiyalanishi yoki yuzasida qabariq paydo bo'lishi mumkin.

Shuning uchun kemaning uzoq va ishonchli xizmat ko'rsatishining kaliti uning to'g'ri kalsinatsiyasidir.

Qovurilgan idishning yuzasida deformatsiya va shikastlanishning dastlabki belgilarida siz uni issiqdan olib tashlashingiz va uni sotib olingan do'konga da'vo qilishingiz kerak. To'g'ri sotuvchi, albatta, uning narxini qaytaradi yoki shikastlangan mahsulotni ekvivalent mahsulot bilan almashtiradi.

Birinchi foydalanishdan oldin quyma temir qovurilgan idishni davolashning uchta usuli mavjud:

• foydalanish orqali o'simlik yog'i;
• tuzdan foydalanish;
• pechda.

Har bir kalsinatsiya usuli o'ziga xos tarzda samarali bo'ladi va bir nechta usullarni birlashtirish eng yaxshi ta'sirga erishadi.

Tuz bilan davolash

Qayta ishlash odatiy holni talab qiladi osh tuzi, tercihen qo'pol maydalangan, siz tosh tuzidan ham foydalanishingiz mumkin:

Rasm	Ko'rsatmalar
	1-qadam Idishni yuving iliq suv sovunli suv yoki yuvish vositasi bilan. Yaxshilab yuvib tashlang.
	2-qadam Yuvilgan quyma temir idishni qog'oz sochiq yoki oddiy oshxona sochiq bilan quriting.
	3-qadam Idishni o'rta olovga qo'ying va u qizib ketguncha kuting va qolgan suv tomchilari bug'lanadi.
	4-qadam Tuz qatlamini to'kib tashlang, shunda u pastki qismini to'liq qoplaydi va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, olovda qoldiring.
	5-qadam Qovurilgan idishning yuzasi qizdirilganda, ehtimol, yomon hid, ammo qo'rqishning hojati yo'q. Tuzning rangini o'zgartirish orqali jarayon tugashini bilishingiz mumkin: u sarg'ish-jigarrang bo'ladi.
	6-qadam Tuz sarg'ayganida, uni olib tashlash va idishlarni yuvish kerak issiq suv, lekin yuvish vositasisiz. Keyin quruq artib oling.
	7-qadam Sirtni moy bilan yog'lang va panani yana qizdiring.

Yog 'kalsinatsiyasi

Birinchi foydalanishdan oldin quyma temir qovurilgan idishni qanday tayyorlash mumkin? Ushbu muammoni hal qilish uchun o'simlik moyidan foydalanish juda mashhur va samarali:

Rasm	Ko'rsatmalar
	1-qadam Yaqinda sotib olingan qovurilgan idishni sovun yordamida yuving. Quruq artib oling.
	2-qadam Idishni pechka ustiga qo'ying va 3-5 daqiqa davomida qizdiring.
	3-qadam Ehtiyotkorlik bilan o'simlik moyini quying, shunda pastki qism butunlay ostida yashirinadi (fotosuratda bo'lgani kabi). 20-30 daqiqaga qoldiring.
	4-qadam Ishlatilgan yog'ni to'kib tashlang, idishlarni ozgina sovutib oling va ularni quritib oling qog'oz sochiq barcha yog'li belgilar yo'qolguncha.

Kemani to'g'ri isitish uchun uni ishlatish tavsiya etiladi zaytun moyi, lekin uning narxi kungaboqardan sezilarli darajada yuqori bo'lgani uchun uni ishlatish taqiqlanmaydi.

Pechda ishlov berish

Pechda ishlatish uchun yangi quyma temir skovorodkani qanday tayyorlash mumkin? Ha, bu juda oddiy: hamma narsani moylash kifoya ichki yuzasi qovurilgan idishni yog 'bilan tozalang va bir yoki ikki soat davomida issiq pechda qaynatish uchun uni yuklang.

Bunday holda, siz idishlarni teskari qo'yishingiz kerak va yog 'to'kishi uchun uning ostiga pishirish qog'ozini qo'yishingiz kerak.

Aytgancha, yoqing alyuminiy qovurilgan idish shunga o'xshash tarzda, shuningdek, yuqorida ko'rsatilgan usullar bilan amalga oshirilishi mumkin. Kalsinatsiyadan so'ng moy sirtni himoya qiluvchi maxsus himoya plyonka hosil qilishi muhimdir quyma temir mahsuloti zang va oziq-ovqat zarralaridan.

Xulosa

Birinchi marta ishlatishdan oldin quyma temir qovurilgan idish yuqori harorat va yog 'yordamida kalsinlanishi kerak. Bu sanoatni olib tashlaydi himoya qatlami va idishlarni keyingi foydalanishda ishonchli tarzda saqlab qoladi.

Ko'rib turganingizdek, bu jarayonda hech qanday murakkab narsa yo'q va uni o'zingiz osongina takrorlashingiz mumkin. Ushbu maqoladagi video sizga jarayonning barcha nozikliklarini tushunishga aniq yordam beradi. Savol va takliflarni izohlarda bildirish mumkin.

Qovurilgan idish mashhur oshxona idishidir. Uning yordami bilan tayyorlanadigan turli xil idishlarni sanab bo'lmaydi. Qovurilgan idish uzoq vaqt xizmat qilishi uchun uni sotib olingan paytdan boshlab va butun foydalanish muddati davomida to'g'ri parvarish qilish kerak. Keling, alyuminiy qovurilgan kostryulkalardagi uglerod konlarini qanday qilib samarali kaltsiylash va olib tashlash masalasini batafsil ko'rib chiqaylik. har xil turlari qoplamalar.

Turli materiallardan tayyorlangan qovurilgan idishlar: ijobiy va salbiy tomonlari

Boshqacha tozalangan

Har qanday muhim masalada bo'lgani kabi, siz uskunadan boshlashingiz kerak, ya'ni tozalash ob'ekti qaysi materialdan tayyorlanganligini bilib olishingiz kerak.

Ko'p variantlar mavjud emas: quyma temir, po'lat, alyuminiy va duralumin. Biz quyma temir va po'lat haqida boshqa safar gaplashamiz, lekin endi men alyuminiy va duralumindan tayyorlangan mahsulotlarni tushunmoqchiman.

Agar siz kimyo maktabdagi eng sevimli va tushunarli fanlardan biri bo'lgan baxtlilardan bo'lmasangiz, alyuminiy va duralumin o'rtasidagi farq quyidagicha ekanligini bilish sizni qiziqtiradi: ikkinchisi alyuminiy va magniyning qotishmasi. , mis va marganets turli xil kombinatsiyalar va nisbatlar.

Alyuminiy engil, chidamli (korroziyaga va boshqa tashqi hujumlarga sezgir emas), osongina deformatsiyalanadi, shu jumladan yuqori harorat ta'sirida va mo'rt. Qovurilgan idish kontekstida engillik va chidamlilik ekanligi aniq ijobiy fazilatlar, va deformatsiyaga moyillik va past kuch salbiy.

Duralumin - engil, bardoshli va shuningdek, qachon deformatsiyaga moyil yuqori haroratlar va buning ustiga, u korroziyaga moyil. Aviatsiya va boshqa sohalar uchun ushbu material o'zining kuchliligi tufayli afzalroqdir, ammo kema qurish uchun bu sifat eng muhimi emas, chunki hech kim meros orqali qovurilgan idishga o'tishi dargumon. Ammo korroziyaga moyillik hamma uchun yomon. Biz oddiy yechim topdik - uni duralumin mahsuloti yuzasiga qo'llang (bizning holimizda, qovurilgan idish) yupqa qatlam alyuminiy, emal, lak, ichki qismi esa yopishqoq bo'lmagan qoplamalar (teflon, keramika) bilan qoplangan.

Sovet hokimiyati davrida qavrilgan idishlar asosan sof alyuminiydan tayyorlangan;

Qovurilgan idishni tanlayotganda, narxga qarang, siz xato qilmaysiz.

Agar narx past bo'lsa, unda sizda nozik muhrlangan mahsulot mavjud bo'lib, uning amal qilish muddati eng yaxshi uch yil bilan cheklangan. Bunday idishlarni elektr pechka ustiga qo'yish mumkin emas, chunki ular bir zumda deformatsiyalanadi.

Ko'proq yuqori narx sizning oldingizda qalin devorlarga ega bo'lgan quyma mahsulot va eng muhimi, pastki qismi ekanligini ko'rsatadi. Bizning holatda, pastki qismi qanchalik qalinroq bo'lsa, shuncha yaxshi (6 mm dan). Pancake panining pastki qismi 2 mm dan ingichka bo'lishi mumkin. Bu narsa gaz va elektr pechka ustiga xavfsiz tarzda joylashtirilishi mumkin, unga hech narsa bo'lmaydi. Qovurilgan idishning xizmat qilish muddati uzoqroq - 5 yildan.

Qanday isitish kerak: ish uchun alyuminiy qovurilgan idishni tayyorlash

Tozalash qoidalari

Qulaylik uchun biz "alyuminiy"ni sof alyuminiydan va duralumin qotishmasidan tayyorlangan mahsulotlar deb ataymiz, chunki u erda asosiy metallning 95% gacha.

Yangi alyuminiy qovurilgan idish bilan pishirishni boshlashdan oldin, uni tayyorlashingiz kerak muvaffaqiyatli ish. Va bu erda uning qoplamasining tabiati birinchi o'ringa chiqadi.

alyuminiy

Alyuminiy bilan qoplangan yangi qovurilgan idishni tayyorlashning bir necha yo'li mavjud.

Idishlarni yuvish vositasi bilan yuving, so'ngra sochiq bilan quriting va olovga qo'ying. Oddiy tuz panga to'kib tashlang, shunda pastki qismi to'liq qoplanadi. 20 daqiqa davomida isitiladi. Belgilangan vaqt o'tgach, issiqdan olib tashlang va sovushini kuting. Tuzni olib tashlang. Bir parcha matoni o'simlik moyiga botirib, pastki qismini artib oling. Shundan so'ng, qovurilgan idishni yana olovga qo'ying, pastki qismiga yog' quying va yana 20 daqiqa ushlab turing. Yog'ni to'kib tashlang va qavrilgan idishni yuvish vositalarini qo'shmasdan suvda yuving.

Yuvilgan va quritilgan qovurilgan idishni faqat yog 'bilan qizdirishingiz mumkin. Deyarli yuqoriga to'kib tashlang va 30 daqiqa davomida olovda turing. Biroq, yalang'och ko'z Bu usul birinchisiga qaraganda qimmatroq ekanligi aniq.

Teflon

Qovurilgan idish

Yangi teflon qovurilgan idishni idish yuvish vositasi bilan iliq suvda yuvish, quritish, 30 soniya davomida o'rtacha olovga qo'yish, keyin o'simlik moyi bilan yog'lash kerak. Keyinchalik foydalanish paytida bunday qoplamali qovurilgan idish 200% dan ko'proq qizdirilmasligi kerak. Haroratni ko'z bilan aniqlay olmaganimiz sababli, ishlab chiqaruvchilar Teflon qovurilgan idishning pastki qismiga maxsus termal krujka qo'yadilar, u 180% haroratda qizil rangga aylanadi. Bu siz ovqat qo'shishingiz va pishirishni boshlashingiz mumkin bo'lgan signal bo'lib xizmat qiladi.

Keramika

Ovqat yonmaydi

Seramika qoplamasi o'ziga nisbatan eng ehtiyotkor munosabatni talab qiladi.

Idish yuvish vositasi bilan issiq suvda keramik qoplamali yangi qovurilgan idishni yuving, so'ngra quritib, o'simlik moyi bilan yog'lang. Agar siz darhol pishirishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, uni devorga osib qo'ysangiz, pishiring, yog'ni issiq suv ostida yumshoq shimgichni bilan yuving, quruq artib oling va xohlaganingizcha tartibga soling.

Keyinchalik foydalanish paytida keramikaning bir nechta oltin qoidalariga rioya qiling, ularsiz mo''jizaviy qovurilgan idishingiz yorilib, kotletlarni qovurish uchun oddiy temir bo'lagiga aylanadi.

1. Oshkor qilmang keramik qoplama harorat farqi. Issiq panani sovuq suv oqimi ostiga qo'ymang, muzlatgichdagi mahsulotni isitiladigan yuzaga qo'ymang va hokazo. Qovurilgan idishga qo'shilgan sovuq ketchup ham mikro yoriqlar paydo bo'lishiga olib kelishi mumkin, ular oddiy yoriqlar paydo bo'lishiga olib keladi. yopishmaydigan effekt.
2. Keramikaga o'tkir yoki qattiq narsa bilan tegmang: pichoqlar, vilkalar, metall spatulalar, hatto metall qoshiqlarni ham taqiqlash kerak. Silikon yoki yog'och spatulalar - keramik qoplamali qovurilgan kostryulkalar egalarining tanlovi.
3. Tozalamang ichki qismi abraziv (tirnalgan) moddalar bilan qovurilgan kostryulkalar. Soda, tozalash kukunlari va po'lat jun haqida unuting. Yumshoq shimgich, ko'pikli idishlarni yuvish vositasi, sokin musiqa va qovurilgan idishingiz baxtli va baxtli bo'ladi va sizga bir necha yillar davomida sodiqlik bilan xizmat qiladi. Va unda hech narsa yonmaydi va siz moy qo'shishingiz shart emas.

Uzoq muddatli foydalanishdan keyin alyuminiy qovurilgan idishni tozalash.

Mavzuni Internetda qazish orqali yaqindan o'rganish jarayonida muallif 2 ta kashfiyot qildi. Birinchidan, deyarli har qanday holatga keltirilgan qovurilgan idishni tozalashning ko'plab usullari mavjud. Ikkinchidan, bu mavzudagi videolarning aksariyati erkaklar tomonidan yozilgan!

Bu erda faqat videolar bilan tasdiqlangan retseptlar, ya'ni amalda sinab ko'rilgan.

Pishirish soda va vodorod periks yordamida tozalash + video misoli

Pishirish soda va vodorod periksdan pasta tayyorlanadi. Tarkibdagi moddalar miqdori ifloslanish maydoniga bog'liq. Xamir ifloslangan yuzaga teng ravishda qo'llaniladi va ishning og'irligiga qarab bir muddat qoldiriladi. 15 daqiqadan bir necha soatgacha.

Biroz vaqt o'tgach, yumshoq metall shimgichni ishlatib, biz pastani ifloslangan joylarga sura boshlaymiz, keyin suv bilan yuvib tashlaymiz. Sirt toza bo'lishi kerak.

Uglerod konlarini xantal bilan tozalash

Bu usul yopishqoq bo'lmagan qoplama (Teflon yoki seramika) bilan qoplangan qovurilgan idishni tozalash uchun javob beradi. Uning o'ziga xosligi shundaki, xantal asosidagi tozalash eritmasi siz uchun ishning ko'p qismini bajaradi va siz sabr-toqatli bo'lishingiz va asosiy muammolarni engishini kutishingiz kerak. Jarayon uzoq, ammo mehnat talab qilmaydi.

1. Yog'ning ko'p qismini olib tashlash uchun pishirgandan keyin iflos qovurilgan idishni peçete bilan artib oling.
2. Biz bir osh qoshiq xantal kukunini (ko'p bo'lsa, ozgina bo'lsa, siz ½ osh qoshiq olishingiz mumkin) qaynoq suvda yoki juda issiq suvda suyultiramiz.
3. Qovurilgan idishga quying va 30 daqiqaga qoldiring. Agar juda ko'p kuyikish bo'lsa, uni uzoqroq muddatga, 8-10 soatgacha (masalan, bir kechada) qoldirishingiz mumkin.
4. Suv va xantalni to'kib tashlang va qovurilgan idishni yumshoq shimgichni va iliq suv bilan yuving.

Tashqi uglerod konlarini tozalash uchun siz murakkabroq mahsulotdan foydalanishingiz mumkin:

1. ¼ bo'lak kir sovunini ½ osh qoshiqqa to'kib tashlang. issiq suv va suv hammomida yoki mikroto'lqinli pechda jel holatiga qadar eritiladi. (Video kir yuvish sovunini almashtirishni taklif qiladi suyuq sovun va keyin mahsulot suyuq bo'lib qoladi). Oxirida yana ½ stakan suv qo'shing.
2. Olingan demlemeni ozgina sovutib, bir yarim osh qoshiq soda va xantal qo'shing.
3. Aralashtiring va 2 osh qoshiq qo'shing. l. ammiak(aka ammiak eritmasi).
4. Mikser bilan uring, ko'pikni olib tashlang, hosil bo'lgan jelni keng bo'yinli idishlarga quying, u sovib, qalinlashguncha kuting.
5. Agar mahsulot suyuq holatda qolsa, uni ishlatishdan oldin chayqatish kerak.
6. Xantal tozalagichni qovurilgan idishning tashqi devorlariga qo'llang, nam mato bilan yoping va biroz vaqtga qoldiring (ifloslanish darajasiga qarab taxminan 15 dan 30 minutgacha).
7. Biz matolarni olib tashlaymiz, shimgichning qattiq tomonini panning devorlari bo'ylab "yurish" uchun ishlatamiz va keyin suv bilan yuvamiz.

Agar yuqoridagi mahsulot pastki qismga dosh bermasa, avval uni bug'lashingiz kerak.

1. Kastryulkaga 1 litr eritma tushiring. suv va 2-3 osh qoshiq. l. soda, qaynatib oling, pechkada qoldiring.
2. Qovurilgan idishni ustiga qo'ying. Idishlarni tanlash kerak, shunda idishning pastki qismining diametri panning yuqori qismining diametriga mos keladi.
3. Qaynayotgan soda eritmasi ustida panani qoldiring. Vaqt ishning e'tiborsizligiga qarab, ko'z bilan belgilanadi.
4. Qovurilgan idishni suv hammomidan olib tashlaymiz, qurib ketmasligi uchun uning bir qismini nam mato bilan yopamiz va ikkinchi qismini metall shimgichni tozalashni boshlaymiz. Agar uglerod konlari yaxshi chiqmasa, panani o'rniga qaytaring suv hammomi va protsedurani takrorlang.

Kirni puflagich va maydalagich bilan qanday tozalash kerak

Keyingi ikkita usul sof erkaklarga xos bo'lib, dahshatli dudlangan va tashqi tomondan kuygan yog 'bilan bo'yalgan alyuminiy oshxona anjomlari uchun javob beradi.

1. Nopok qavrilgan idish puflagich yordamida isitiladi. Agar u butunlay qora bo'lsa, ular qora kuyikish plitalari o'z-o'zidan tusha boshlaguncha buni uzoq vaqt davomida qilishadi. Ushbu quvonchli daqiqada ular chiroqni bir chetga surib, kirni metall shimgich bilan tozalashni boshlaydilar.
2. Alyuminiy kostryulkalardagi uglerod konlari maxsus biriktirma yoki maydalagich yordamida olib tashlanadi maydalagich. Texnika silliqlash bilan bir xil. Bunday shafqatsiz tozalash usulidan so'ng, chizish qolishi mumkin. Ular nozik zımpara bilan tekislanishi kerak.

https://www.youtube.com/embed/uBJDs9oboOQ https://www.youtube.com/embed/c98YuBh7mp0

Silikat elim (suyuq shisha) asosidagi eritmada qaynatish

Qattiq sovet kundalik hayoti tomonidan sinovdan o'tgan samarali usul. Hatto umidsiz ko'rinadigan holatlarda ham yordam beradi.

1. Olovga suv solingan katta kostryulka yoki emalli paqir qo'ying
2. Kulrang kir sovunining standart qismini maydalang va suvga quying.
3. 2 paket silikat elim (500 gramm) va 500 g soda qo'shing.
4. Har bir narsani aralashtiring, tarkibiy qismlar eriganligiga ishonch hosil qiling va eritma ichiga uglerod birikmalari bilan qovurilgan idishni botiring.
5. Qaynatishga keltiring va yana bir oz qaynatishda davom eting. Ifloslanish juda kuchli bo'lmasa, 15 daqiqa etarli bo'ladi. Agar pan uglerod ostida ko'rinmasa, bir necha soat qaynatishda davom eting.
6. Yong'inni o'chiring, eritmada tozalanadigan idishlarni qoldiring, qopqog'ini yoping va 2-3 soatga qoldiring.
7. Suv va shimgichni yoki po'lat jun bilan yuvib tashlang.

Bunday hollarda shifokorlar kasallikni keyinroq davolashdan ko'ra profilaktika qilish yaxshiroq ekanini aytishadi. Alyuminiy idishlar va nafaqat ularni juda e'tiborsiz holatga keltirmaslik tavsiya etiladi, lekin agar bu sodir bo'lsa, soda yoki gazlangan suvni olib tashlang. puflagich, kim nimaga yaqinroq va poklikning yorqin cho'qqilariga oldinga.

Xayrli kun! Mening ismim Lana Tolkunova. Kasbi jurnalist. Yoshi - 42 yil. Uylangan. Qahramon hech qachon shimoliy bo'lmagan ...

Birinchi foydalanish uchun yangi qovurilgan idishni qanday tayyorlash kerak

Ko'pincha, har bir uy bekasi uni sotib olgandan so'ng, uni birinchi marta ishlatishdan oldin qovurilgan idishni to'g'ri kalsifikatsiya qilish kerakligi haqidagi yozuvni ko'rib, "o'lik nuqtaga" keladi. Lekin qavrilgan idishni uning yuzasiga zarar bermasdan qanday isitish mumkin? Muammoga duch kelmaslik uchun quyidagi usullardan foydalaning.

Birinchi yo'l

Qovurilgan idishni tuz bilan qanday isitish haqida ko'plab adabiyotlarni topishingiz mumkin. Lekin eng yaxshi yo'l panani qovurish keyingi. Panani oling va har qanday detarjen yordamida yuving. Keyin uni quritib artib oling va pastki qismini qo'pol tuzning santimetr qatlami bilan qoplaganingizdan so'ng, uni olovga qo'ying. Taxminan 15-20 daqiqa davomida panani isitib oling.

Biroq, kalsinlanish natijasida paydo bo'ladigan xushbo'y hid juda yoqimli bo'lmasligini unutmang. Bu haqida ortiqcha tashvishlanishning hojati yo'q, chunki bu mutlaqo tabiiy hodisa.

Kalsinatsiya jarayonini tugatgandan so'ng, qovurilgan idishni olovdan olib tashlang va sovutilgan tuzni shunchaki tashlang, chunki endi sizga kerak bo'lmaydi. ish yuzasi Mahsulotni o'simlik moyi bilan namlangandan keyin mato bilan artib oling.

Shundan so'ng, qovurilgan idishni yana olovga qo'ying va ichiga ozgina yog' quying. Ushbu maqsadlar uchun tozalangan o'simlik moyidan foydalanish yaxshidir. To'g'ri, agar siz yoqimsiz hiddan qo'rqmasangiz, "qo'lingizda" bo'lgan moydan bemalol foydalaning.

Ba'zi uy bekalari o'simlik yog'i o'rniga yog' yoki cho'chqa yog'idan foydalanishni afzal ko'rishadi. Bu tanlov hech narsa bilan shartlanmaydi, chunki u yakuniy natijaga mutlaqo ta'sir qilmaydi. Natija hali ham bir xil bo'ladi.

Agar siz hali ham yog'dan foydalanishga qaror qilsangiz, unda qovurilgan idish 20 daqiqa davomida isitilishi kerak. Shundan so'ng, uni yuving oqar suv hech qanday yuvish vositalarisiz, quruq sochiq bilan artib oling, shundan so'ng siz qovurilgan idishni o'z maqsadi uchun ishlatishingiz mumkin.

Ikkinchi usul

Qovurilgan idishni kaltsiylashning bu usuli birinchisiga o'xshaydi, ammo bu erda siz tuz ishlatmasdan qilishingiz mumkin. Birinchidan, qovurilgan idishni oling va ichiga ko'proq yog' quying, keyin uni olovga qo'ying. Kalsinlash jarayonini odatdagidan 10 daqiqaga ko'proq uzaytiring.

Uchinchi usul

Qovurilgan idishni kaltsiylashning bunday yondashuvi qadrlanadi band odamlar kimda yo'q bo'sh vaqt turli xil manipulyatsiyalarni amalga oshirish uchun. Uning mohiyati quyidagicha:

• panani yuving yuvish vositasi;
• uni o'simlik moyiga botirgandan so'ng, uni toza mato bilan to'liq quriting;
• qovurilgan idishni teskari aylantiring va uni bir soat davomida 180 gradusgacha qizdirilishi kerak bo'lgan pechga qo'ying;
• Pechni o'chiring va qovurilgan idishni sovutish uchun u erda qoldiring.

Albatta zamonaviy sanoat ancha rivojlangan maxsus vositalar, u bilan siz qavrilgan idishning sirtini qoplashingiz va isrof qilmasligingiz mumkin qo'shimcha vaqt samarasiz ish uchun. To'g'ri, ular har doim ham bepul sotish uchun mavjud emas va ularning narxi har doim ham oddiy odam uchun mos emas.

Shuning uchun yillar davomida tasdiqlangan mahsulotlardan foydalanish yaxshiroqdir. xalq davolari yuqorida tavsiflangan.

Qovurilgan idishni nima uchun isitish kerak?

Albatta, ko'pchiligimiz o'zimizga nima uchun kostryulkalarni isitish kerakligi haqida savol berdik. Agar siz quyma temir qovurilgan idishni sotib olgan bo'lsangiz, quyma temir yuzasida inson ko'ziga ko'rinmaydigan teshiklar mavjudligini bilishingiz kerak, ular qovurilgan idishni ishlab chiqarish jarayonida quyma temirni sovutish jarayonida hosil bo'ladi. Ushbu teshiklarning sirtini to'ldirish uchun moy qo'llanilishi kerak.

Boshqacha qilib aytadigan bo'lsak, qovurilgan idish yog'i o'ziga xos moylash materiallari va ayni paytda tabiiy yopishmaydigan qatlamdir. Bundan tashqari, bitta qiziqarli tendentsiya kuzatilmoqda: quyma temir tovada qancha qovursangiz, bu qatlam qalinroq bo'ladi. Natijada, bunday qovurilgan idishda ovqat deyarli yonmaydi.

Bundan tashqari, agar ishlab chiqaruvchi zavodda uning yuzasini qoplagan bo'lsa, quyma temir qovurilgan idishni kaltsiylash kerak. mashina moyi, va oddiy kalsinatsiya jarayoni mahsulot yuzasini to'liq tozalashni ta'minlaydi.

Idishni isitgandan keyin suv berishdan qo'rqmang sovuq suv. Quyma temir juda kuchli materialdir va ishlab chiqarish jarayonida u bir necha bor duchor bo'lgan yuqori haroratlar. Kundalik hayotda xuddi shunday ta'sirga erishish juda qiyin, agar amalda imkonsiz bo'lsa.

Kalsinatsiyadan sizning quyma temirdan yasalgan idishlar deformatsiyalanmasligi yoki yorilmasligi kerak. Agar sizning harakatlaringiz tufayli qovurilgan idish o'z shaklini o'zgartirgan bo'lsa yoki unda yoriqlar paydo bo'lsa, uni xotirjamlik bilan do'konga qaytarishingiz yoki tashlab yuborishingiz mumkin, chunki bunday idishlar yuqori sifatli emas.

Men sirlangan quyma temir qovurilgan idishni pishirishim kerakmi?

Emaylangan quyma temir qavrilgan idishga kelsak, unda xiyonat qiling oldindan davolash olov kerak emas. Bunday idishlarda siz nafaqat oziq-ovqat mahsulotlarini saqlashingiz, balki idishlarni yuvish mashinasida yuvishingiz mumkin (ammo, avvalambor, idishlarni yuvish mashinasidan foydalanish bo'yicha ko'rsatmalardagi ma'lumotlarni o'qib chiqish tavsiya etiladi).

Qovurilgan idish qora emal bilan qoplangan bo'lsa, unda ishlatishdan oldin mahsulotni yog 'bilan oldindan yog'lash va ozgina kaltsiylash kerak.

Quyma temir tezligining ishlash muddatini uzaytirish uchun siz eng ko'p bir qatorga rioya qilishingiz kerak oddiy qoidalar uning faoliyati, xususan:

- Qovurilgan cho'yanni hech qachon ho'l qoldirmang yoki unda pishirilgan suyuq ovqatni saqlamang, chunki yuzasi zanglab ketishi mumkin. Idishlarni yuvgandan so'ng darhol ularni quriting yoki olovga qo'ying butunlay quruq;

— quyma temir qovurilgan idishni qattiq shimgichlar yoki tarkibida xlor bo'lgan agressiv kimyoviy moddalar bilan yuvish mumkin emas. Kuygan oziq-ovqat zarralarini olib tashlash uchun pishirish soda ishlatish yaxshidir;

- quyma temir qovurilgan idishni joylashtirmang idishlarni yuvish mashinasi;

- Qovurilgan idishni faqat yaxshi gazlangan joyda saqlang.

Idishning ishlash muddatini uzaytirish uchun siz uning xususiyatlari haqida bilishingiz kerak, shuningdek to'g'ri tayyorgarlik foydalanish va parvarish qilish uchun. Maxsus davolash alyuminiy qovurilgan kostryulkalar talab qilinadi. Ko'p yillar davomida alyuminiy kostryulkalar atrofida bahs-munozaralar mavjud. Ko'pchilik bu inson salomatligi uchun zararli ekanligini aytadi, boshqalari buni rad etadi. Asosiysi, deb hisoblaydiganlar ham bor to'g'ri parvarish alyuminiy qovurilgan idishning orqasida. Endi biz siz bilan birgalikda bunday idishlarni ishlatish uchun qanday qilib to'g'ri tayyorlashni, ularning fazilatlarini yo'qotmasliklari uchun ularga qanday g'amxo'rlik qilishni aniqlaymiz.

Alyuminiy kostryulkalarning xususiyatlari

Alyuminiy qovurilgan kostryulkalar ikki usulda ishlab chiqariladi:

• Shtamplash. Bunday mahsulotlar ishlab chiqariladi metall qatlam. Ularning yupqa pastki qismi bor, ular foydalanish paytida juda tez-tez deformatsiyalanadi. Bunday qovurilgan idishning devorlari qanchalik yupqa bo'lsa, u shunchalik qisqa bo'ladi, ammo bunday mahsulotlar arzonroq.
• Kasting. Bunday kostryulkalar ishlab chiqarish uchun eritilgan alyuminiy maxsus qolipga quyiladi. Ushbu turdagi kostryulkalar qalin devorlarga va pastki qismga ega, bu esa uni ancha mustahkam qiladi. Bu idishlar katta hajmga ega.

Alyuminiy qovurilgan kostryulkalar quyidagi afzalliklarga ega:

• O'pka.
• Tez qiziydi.
• Ular zanglamaydi.

Ammo bunday oshxona anjomlari ba'zi nuances va parvarish qoidalarini bilishni talab qiladi.

Foyda va zarar

Alyuminiy yumshoq metalldir, shuning uchun tozalash vositalarini tanlashda ehtiyotkorlik va ehtiyot bo'lish kerak. Metall gubkalar, abraziv kukunlar va cho'tkalar sirtni chizishadi alyuminiy qovurilgan kostryulkalar. Bu uning ustida pishirilgan idishning ko'rinishi va sifatiga salbiy ta'sir qiladi, chunki pishirish paytida ovqat unga yopishadi. Bundan tashqari, korroziyaga qarshi to'siq bo'lib xizmat qiladigan sirtdagi oksid plyonkasi buziladi. Metall shimgich va qattiq cho'tka tozalashda filmga zarar etkazadi. Lekin uni idishga quyish orqali tiklash mumkin sovuq suv va bu idishda 15 daqiqaga qoldiring.

Alyuminiy idishlardan foydalanish sog'liq uchun zararli emas.

Alyuminiy oksidlanish qobiliyatiga ega. Shuning uchun, nordon idishlarni tayyorlash uchun bunday idishlardan foydalanish tavsiya etilmaydi, ularni kamroq saqlang. Tayyorlangan ovqatni darhol emal yoki shisha idishga o'tkazish yaxshiroqdir.

Muhim! Keramikadan foydalanish tavsiya etilmaydi elektr pechkalar yupqa alyuminiy kostryulkalar, chunki ular gazga qaraganda yuqori isitish haroratiga ega va bunday idishlar ularda tezroq deformatsiyalanadi.

Foydalanishga tayyorgarlik

Alyuminiy qovurilgan idishga g'amxo'rlik uni ishlatish uchun tayyorlash bilan boshlanadi. Qolgan texnik chang va axloqsizlikni olib tashlash uchun qovurilgan idishni idish yuvish vositasi yoki kir sovun bilan iliq suvda yuvish kerak.

Yopishmaydigan qoplamasiz mahsulot o'simlik moyi yoki tuz yordamida foydalanish uchun tayyorlanadi. Bir nechta variant mavjud.

Tuzsiz, suv bilan usul:

• Qovurilgan idishda suvni qaynatib oling.
• Uni to'kib tashlang va mahsulotni quritishga qoldiring.
• Idishlarni o'simlik moyi bilan artib oling va bir necha kunga qoldiring.

Suvsiz, tuzsiz usul:

1. Tuz sepib, butun pastki qismini qoplang.
2. 10 daqiqa davomida past olovda isitiladi, salqinlash uchun qoldiring.
3. Tuzni to'kib tashlang, qovurilgan idishni o'simlik moyi bilan yog'lang va 2-3 kunga qoldiring.

Tuz va moyni isitish usuli:

1. Pastki qismini yopadigan mahsulotga o'simlik moyini quying.
2. 1 osh qoshiq qo'shing. tuz va aralashtiramiz.
3. Hidi paydo bo'lguncha past olovda isitiladi.
4. Sovutish uchun qoldiring.
5. Idishlarni yuvish vositalarisiz suv bilan yuving.

Muhim! Yopishmaydigan qoplama hosil bo'lgan nozik yog 'plyonkasi xizmat qiladi.

Uglerod konlarini olib tashlash vositalari va usullari

Idishdan foydalanish paytida yog 'tomchilari uning pastki va devorlariga joylashadi. Agar siz mahsulotni o'z vaqtida yuvmasangiz, kuyik qatlami o'sib boradi, bu esa idishlarning tashqi ko'rinishini ham, sifat xususiyatlarini ham yomonlashtiradi.

Yangi axloqsizlikdan qanday qutulish mumkin?

Alyuminiy qovurilgan idishdagi kichik cho'kindini qaynatish orqali yumshatish mumkin, so'ngra peroksid, abraziv kukun yoki ammiak bilan tozalanadi.

Yangi uglerod konlarini qanday olib tashlash mumkin:

1. 1 stakan suvga asoslangan eritma tayyorlang: 1 osh qoshiq. l. soda
2. Uni mahsulotga to'kib tashlang va 15 daqiqa qaynatib oling.
3. Panani yumshoq cho'tka bilan artib oling.

Qora dog'larni qanday olib tashlash mumkin:

1. Bir stakan suvga 4 osh qoshiq tushiring. l.sirka.
2. Tayyorlangan eritmani 10-15 daqiqa qaynatib oling.
3. Qora dog'larni shimgichni artib oling, keyin oshxona mahsulotini suv ostida yuving va quriting.

Uglerod konlarini qanday olib tashlash mumkin:

1. Pasta hosil qilish uchun pishirish soda va peroksidni aralashtiring.
2. Uni ifloslangan joylarga qo'llang.
3. 10 daqiqaga qoldiring.
4. Salfetka yoki shimgichni artib oling.
5. Toza suv bilan yuvib tashlang.

Qadimgi uglerod konlari bilan qanday kurashish mumkin?

Agar ish paytida alyuminiy qovurilgan idish to'g'ri parvarish qilinmasa, eski uglerod konlarini yanada radikal usullar bilan tozalash kerak.

Keling, eng samarali va mashhur usullarni ko'rib chiqaylik.

Sirka bilan limon kislotasi:

1. 1 stakan sirka, 0,5 stakan aralashtiramiz limon kislotasi va 2 litr suv.
2. Olingan eritmani 15 daqiqa davomida qaynatib oling.
3. Shundan so'ng, idishni shimgichni yoki cho'tka bilan artib oling.
4. Agar barcha kirlar yuvilmasa, uni yana eritma ichiga soling va 20 daqiqa qaynatib oling.
5. Yana tozalang.

Yelim va kir yuvish sovuni:

1. Bir chelak yoki katta yirtqichlardan suv quying, lekin qovurilgan idish u erga to'g'ri kelishi uchun.
2. Suvni qaynatib oling.
3. 72% li kir sovunining bir qismini maydalang va suvga qo'shing.
4. 150 ml silikat ish yuritish elim va 150 g soda qo'shing.
5. Eritmani qaynatib oling va unga iflos narsalarni botiring.
6. O'rtacha olovda 30 daqiqa qaynatiladi.
7. Yumshagan uglerod qoldiqlarini tozalash uchun qattiq shimgichni ishlating.
8. Agar kerak bo'lsa, jarayonni takrorlang va qaynatish vaqtini 5 soatgacha oshiring.

Olov bilan yonish:

• Pishirish elementini o'rtacha olovga qo'ying va oshxona ventilyatsiya qilinishiga ishonch hosil qiling.
• Idishlarni 2 soat davomida oldindan qizdiring.

Muhim! Pan tutun va qora rangga aylanadi, shundan so'ng uglerod konlari kulga aylanadi va parchalanadi.

• Sovutish uchun qoldiring.
• Idishni tozalang va yuving.

Kimyoviy moddalar

Uglerod konlarini va yog'larni olib tashlashning eng mashhur vositalari:

• Bugs Shumanit.
• Jel Pemolux.
• Amway pechka tozalagich.

Alyuminiy qovurilgan idishga g'amxo'rlik qilish umuman qiyin emas. Asosiysi, siz uni gidroksidi kimyoviy moddalar bilan yuvishingiz yoki metall cho'tkalar bilan ishqalay olmaysiz, shuningdek, vaqti-vaqti bilan mahsulotni kalsinatsiya qilishingiz kerak. Buni qanday qilib to'g'ri bajarish kerakligini yuqoridagi maqolada tushuntirdik.

Barcha ayollar ko'p vaqtlarini birga o'tkazadilar oshxona pechkasi. Va har bir uy bekasi zavq bilan pishirishni xohlaydi. Bunda pishirish idishlari muhim rol o'ynaydi. Bu erda asosiy vositalar qovurilgan kostryulkalar va kostryulkalardir. Oziq-ovqat sifati ularning turiga, hajmiga va eng muhimi, ular tayyorlangan materialga bog'liq. Ko'pincha ayollar alyuminiy idishlardan foydalanadilar. Uning afzalliklari shundaki, u engil, qulay va arzon. Ammo ko'pincha materialning nozikligi tufayli uglerod konlari paydo bo'ladi. Bu idishlarning ta'mini va oshxona anjomlarining ko'rinishini buzadi.

Alyuminiy qovurilgan idishni qanday tozalash kerak

Gap shundaki, alyuminiy juda nozik metalldir. Uni faqat plastmassa yoki yog'och spatulalar yordamida juda ehtiyotkorlik bilan ishlatish kerak. Va tozalashga juda ehtiyotkorlik bilan yondashing. Hech qanday holatda abraziv yoki po'lat junni ishlatmang. Keyin alyuminiy qovurilgan idishni qanday tozalash kerak?

Bir nechta variant mavjud:

1. Idish sovuni, sirka va sodani teng qismlarga aralashtiring. Qovurilgan idishga suv quying (iloji boricha), u erda hosil bo'lgan aralashmani qo'shing va olovga qo'ying. Taxminan 15-20 daqiqa qaynatiladi, so'ngra uglerod konlarini shimgich bilan olib tashlang.
2. Printsip birinchi variantda bo'lgani kabi bir xil, lekin oldingi ingredientlar o'rniga suvga faqat 2-3 osh qoshiq limon kislotasi qo'shing.
3. Idishni yuvishda siz ammiakdan foydalanishingiz mumkin.
4. Aralashmada qaynatish: 10-15 litr suv uchun - 100 g silikat elim, 100-200 g sodali suv. Alyuminiy qovurilgan idishni soda bilan pishirishdan oldin, undan barcha plastik qismlarni (masalan, tutqichni) olib tashlashingiz kerak va katta quvvat, unga qavrilgan idish to'liq mos tushadi va buzilmasligingiz mumkin. Ushbu eritmada panani 30-40 daqiqa davomida qaynatib oling. Keyin odatdagidek yuving. Yelim va soda o'rniga siz 100 g mayda tug'ralgan kir sovunini sinab ko'rishingiz mumkin. Shu tarzda siz nafaqat ichki, balki tashqi yuzani ham tozalashingiz mumkin.

Qovurilgan idishni qanday tozalash kerak

Hozirgi kunda mavjud katta assortiment yopishqoqqa qarshi qoplamali kostryulkalar: teflon, titanium, marmar, keramika. Bunday kostryulkalar shunchaki yonib ketmasligi kerak. Shuning uchun uni detarjan bilan tozalash oson. Faqat abraziv, gidroksidi yoki kislotali mahsulotlarni, shuningdek, qattiq gubkalar va cho'tkalarni ishlatmang. Qattiq dog'lar uchun siz uni iliq suvda qisqa vaqt davomida namlashingiz yoki qovurilgan idishda yuvish vositasi bilan suvni qaynatishingiz mumkin.

Ammo bu Teflonda yoki ustida sodir bo'ladi seramika qovurilgan idish oziq-ovqat kuyishi va uglerod konlari paydo bo'ladi. Bu qoplamaning sifatsiz yoki shikastlanganligini ko'rsatishi mumkin. Har qanday holatda, bunday idishlarni endi ishlatish mumkin emas. Bu salomatlik uchun juda zararli.

Odatda kostryulkalarning ichki yuzasiga yopishmaydigan qoplama qo'llaniladi, shuning uchun tashqi yuzada uglerod konlari paydo bo'lishi mumkin. Yopishmaydigan qovurilgan idishni qanday tozalash kerak tashqarida? Qovurilgan idishni suvda qaynatishingiz mumkin Pishiriq sodasi. Yoki bizga allaqachon tanish bo'lgan usuldan foydalaning silikat elim, shuningdek, kir yuvish sovuni. Ushbu ingredientlar qoplamaga zarar etkazmaydi. Agar uglerod konlari juda eski bo'lsa, siz murojaat qilishingiz kerak bo'ladi kimyoviy moddalar, har qanday do'konda xarid qilish mumkin uy kimyoviy moddalari. Ammo bu erda siz juda ehtiyot bo'lishingiz kerak yuvish vositalari idishning ichki yuzasiga tushmadi.

Oshxona anjomlari uzoq vaqt xizmat qilishi va pishirish tanaga zarar bermasligi uchun siz ularni ehtiyotkorlik bilan ishlatishingiz, to'g'ri yuvishingiz va faqat yuqori sifatli idishlarni sotib olishga harakat qilishingiz kerak. Ba'zida odamlar qovurilgan idishlarni birinchi marta ishlatishdan oldin pishirish usulidan foydalanadilar va ko'pchilik alyuminiy qovurilgan idishni qanday ziravor qilishni bilmaydi.

Alyuminiy qovurilgan idishni qanday isitish kerak

Yangi qavrilgan idish yuvilishi va yaxshilab quritilishi kerak. Keyin unga kungaboqar yog'ini quying, shunda pastki qismi to'liq qoplanadi va 1 osh qoshiq qo'shiladi. l. tuz. Keyin panani pechka ustiga qo'ying va qizdiring o'ziga xos hid issiq yog'.

Alyuminiy qovurilgan idishni kaltsiylashning yana bir varianti mavjud. Oldindan yuvilgan va quritilgan qovurilgan idishni ichki va tashqi tomondan tozalangan o'simlik moyi bilan ozgina ishqalang, uni teskari aylantiring va oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. 60 daqiqadan so'ng pechni o'chiring va sovib ketguncha idishni olib tashlamang.

Kalsinlash jarayonida, a himoya plyonka, bu kuyish va kuyikish shakllanishiga yo'l qo'ymaslik kerak. Bunday tartiblarni amalga oshirgandan so'ng, natijani mustahkamlash uchun bir necha kun davomida qovurilgan idishni ishlatmaslik tavsiya etiladi.

Alyuminiy qovurilgan idishni isitish uchun siz tuzdan ham foydalanishingiz mumkin. Pastki qismga santimetrli qatlam qo'ying, so'ngra 15-20 daqiqa davomida olovda qoldiring.

Keramika qovurilgan idishni isitish faqat o'simlik moyi qo'shilishi bilan olovda ham amalga oshirilishi mumkin. Bu uning xizmat muddatini uzaytiradi va yopishmaydigan xususiyatlarini mustahkamlaydi.

Oshxonada nafaqat alyuminiy qovurilgan kostryulkalar, balki kostryulkalar ham juda tez-tez ishlatiladi. Shuning uchun, uy bekalari ham qanday tozalash kerakligi bilan qiziqishadi alyuminiy idishlar. Javob oddiy. Idishlarni tozalash uchun biz taklif qilgan barcha manipulyatsiyalar alyuminiy kostryulkalar uchun ham mos keladi.

Ovqat pishirishdan zavqlaning va taomlaringiz mazali va sog'lom bo'lishi uchun idishlaringizni toza tuting.