Nega yaponlar induksion pechda pishirmaydilar? Induksion pechning afzalliklari va kamchiliklari. Induksion pishirgichlar uchun mos idishlarni qanday tanlash mumkin

Induksion plitada 3 dona tuxumdan pishirilgan tuxum

Mahsulotlar:
Tuxum 3 dona, ta'mga tuz.

Tayyorlanishi:
Qovurilgan idishni o'simlik moyi bilan qovurish rejimida 1 daqiqa, 140 daraja qizdiring, tuxumni urib, tuz qo'shing va yana 3 daqiqa davomida xuddi shu rejimda qopqog'ini yopiq holda pishiring. Pishirilgan tuxumni induksion plitada pishirish 4 daqiqa, oddiy pechda esa 12 daqiqa davom etadi. 8 daqiqa tejang.

3 litrli kostryulkalarda borsch

Mahsulotlar:
Cho'chqa go'shti - 300g, sabzi - 1 dona, piyoz 1 dona, lavlagi - 2 dona, ziravorlar va ta'mga tuz, sarimsoq - 2 dona, tomat pastasi - 2-3 osh qoshiq, shakar 2 osh qoshiq, sirka 2 osh qoshiq, kartoshka 3-4 dona .

Tayyorlanishi:
Sabzi va lavlagini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, piyozni kvadrat shaklida kesib oling. O'simlik yog'ida 140 daraja, 10-12 daqiqada "qovurish" rejimida qovuring. Go'shtni yuving, mayda bo'laklarga bo'ling, suv bilan 3 litrli idishga soling. "Qovurish" rejimini o'rnating, harorat 120 daraja, vaqt 60 daqiqa. 30 daqiqada. Tayyor bo'lgunga qadar go'shtli bulonga qo'shing: qovurilgan sabzavotlar, kartoshka, ziravorlar, tuz, shakar, tomat pastasi va tug'ralgan sarimsoq. Borsch oddiy pechda 1 soat 40 daqiqa davomida pishiriladi. 1 soat 10 daqiqa davomida indüksiyon plitasida borsch. 30 daqiqa tejang.

Bug'langan sabzavotlar

Mahsulotlar:
Gulkaram, brokkoli, kartoshka, sabzi.

Tayyorlanishi:
Barcha sabzavotlarni maydalang. Idishga suv quying, bug'li idishni o'rnating, sabzavotlarni qo'shing. Qopqoqni yoping va bug'lang. Sabzavotlarni oddiy pechda bug'lash 40 daqiqa, induksion pechda esa 25 daqiqa davom etadi. 15 daqiqa tejang.

Rassolnik 3 litr

Mahsulotlar:
Tovuq oyog'i 1 dona, oltin guruch ¼ stakan, kartoshka 3-4 dona, piyoz 1 dona, sabzi 1 dona, sabzi 1 dona, tuzlangan bodring 3-4 dona, tuz, ziravorlar.

Tayyorlanishi:
Tuzlangan bodringni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, 0,5 suv qo'shing, "qovurish" rejimida (harorat 160 daraja) 20 daqiqa qaynatiladi. Sabzi va piyozni tozalang va maydalang. Qovurilgan idishga ozgina yog' quying va tug'ralgan sabzavotlarni qo'shing. Qovurilgan idishni pechka ustiga qo'ying va oltin jigarrang bo'lgunga qadar "qovurish" rejimida (harorat 120 daraja) qovuring. Panga suv quying, jambonni tushiring va avtomatik "sho'rva" rejimida pishiring. Kartoshkani tozalang va kub shaklida kesib oling va ish tugashidan 30 daqiqa oldin qovurilgan sabzavotlar, yuvilgan guruch, qovurilgan bodring, tuz, ziravorlar va o'tlarni qo'shing.

Mol go'shti gulasi

Mahsulotlar:
Mol go'shti 700g, 1 sabzi, 1 piyoz, tomat pastasi, ziravorlar, 2 osh qoshiq un, ta'mga tuz.

Tayyorlanishi:
Piyoz va sabzi tozalang va maydalang. Qovurilgan idishga o'simlik yog'ini quying va sabzavotlarni oltin qobiq paydo bo'lguncha "qovurish" rejimida (harorat 160 daraja) qovuring. Xuddi shu rejimda tomat pastasini 5-6 daqiqa davomida qovuring. Mol go'shtini kub shaklida kesib oling, "qovurish" rejimida (harorat 150 daraja) 10-15 daqiqa davomida qovuring, qovurilgan sabzavot va tomat pastasini qo'shing, "pishirish" rejimida 300 vatt 40-50 daqiqa qaynatib oling. Tayyor bo'lishdan 5-10 daqiqa oldin tuz qo'shing, ½ stakan suvda suyultirilgan un qo'shing, qalin sous hosil qilish uchun aralashtiring. Tayyor taomni o'tlar bilan seping.

Dangasa karam rulolari

Mahsulotlar:
Uyda tayyorlangan qiyma 700 g, yangi karam 1 kg, sabzi 1 dona, piyoz 1 dona, guruch ½ stakan, o'tlar, ziravorlar, ta'mga tuz.

Tayyorlanishi:
Qiyma go'shtni qovurilgan idishda o'simlik yog'ida "qovurish" rejimida (harorat 150 daraja) 15-18 daqiqa davomida qovuring. Alohida-alohida, tug'ralgan piyoz va sabzi "qovurish" rejimida (harorat 150 daraja) oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Guruchni yuving. Hammayoqni maydalang. Qovurilgan qiyma go'sht, sabzavotlar, guruch va tug'ralgan karamni qatlamlarga bir yirtqichlardan joylashtiring. 1 stakan suv, tuz va qalampir tushiring, tug'ralgan o'tlarni qo'shing. 35-45 daqiqa davomida "qovurish" rejimida (harorat 120 daraja) pishiring.

Guruch pyuresi

Mahsulotlar:
Guruch ½ stakan, suv 2 stakan, ta'mga tuz va shakar, ½ stakan sut.

Tayyorlanishi:
Guruchni yuving, idishga soling, tuz qo'shing, shakar qo'shing va sovuq suv quying. "Söndürme" rejimini 300 Vt ga o'rnating. 18-25 daqiqa davomida doimo aralashtirib pishiring. Guruch tayyor bo'lishidan 5 daqiqa oldin, sovuq sutga quying. Qaynatib oling. Tayyor bo'tqaga sariyog 'qo'shing.

Karabuğday pyuresi

Mahsulotlar:
Karabuğday 1 stakan, suv 500 ml., ta'mga tuz va shakar.

Tayyorlanishi:
Donni yuving, uni yirtqichlardan soling, tuz qo'shing, shakar qo'shing va sovuq suv bilan yoping. "Porridge" tugmasini bosing, 30 daqiqadan so'ng uni o'chiring. Tayyor taomga sariyog 'qo'shing.

Bug'da pishirilgan baliq kotletlari

Mahsulotlar:
Cod 1 kg, tuxum 1 dona, yashil piyoz, piyoz (o'rta) 1 dona, ta'mga tuz, maydalangan qora qalampir.

Tayyorlanishi:
Maydalangan treska filetosini tayyorlang, baliq va piyozni go'sht maydalagichdan o'tkazing, tuxum, tug'ralgan ko'k piyoz, tuz va murch qo'shing va aralashtiring. Kotletlarni shakllantiring. Pechka ustiga panani qo'ying, sovuq suv quying, bug' pishirgichni suvga tegmaydigan qilib qo'ying, hosil bo'lgan kotletlarni joylashtiring, qopqog'ini yoping va "bug'" tugmasini bosing.

Pishirilgan köfte

Mahsulotlar:
Qiyma 500 g, piyoz 1 dona, tomat pastasi 1 osh qoshiq, sarimsoq 2 dona, tuxum 1 dona, ta’mga qarab tuz va ziravorlar.

Tayyorlanishi:
Qiymaga mayda tug'ralgan piyoz, maydalangan sarimsoq, tuxum, tuz va ziravorlar qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz. Qovurilgan idishni pechka ustiga qo'ying va ozgina o'simlik moyini quying. To'plar hosil qiling va ikkala tomondan "qovurish" rejimida (harorat 160 daraja) qovuring. Keyin haroratni 120 darajaga kamaytiring. Qovurilgan idishga tomat pastasi bilan aralashtirilgan suvni to'kib tashlang (0,5 litr suv uchun 1 osh qoshiq tomat pastasi), tuz va murch qo'shing va xuddi shu rejimda 30 daqiqa qaynatiladi. Tayyor taomni o'tlar bilan seping.

To'ldirilgan bug'langan tovuq ko'kragi

Mahsulotlar:
Tovuq ko'kragi 2 dona, ta'mga tuz va qalampir.
To'ldirish uchun mahsulotlar:
Bekon 3 dona, pomidor 2 dona, ismaloq 100 gr., mozzarella 60 gr., arpabodiyon 2-3 novda.

Tayyorlanishi:
Bekonni yaxshilab kesib oling, qovurilgan idishga soling va 120 daraja haroratda "qovurish" rejimida ozgina qovuring. Mayda tug'ralgan pomidor qo'shing. Ismaloq, pishloq va arpabodiyonni maydalab, to'ldirishga qo'shing va aralashtiring. Ko'krakdagi uzunlamasına kesish uchun pichoqni ishlating va "cho'ntak" ni oching. To'ldirishni joylashtiring. Plomba tushmasligi uchun ko'krakni silikon ip bilan bog'lang. Tuz va qalampir. Idishga suv quying, bug'li idishni o'rnating, ko'kragini joylashtiring. Bug 'rejimini o'rnating va qopqog'ini yoping. Tayyor ko'krakni qismlarga bo'ling.

Bug'langan qizil ikra

Mahsulotlar:
Qizil ikra 3 ta suyakka, ta'mga tuz va qalampir.

Tayyorlanishi:
Bifteklarni tuz va qalampirlang, panga suv quying, bug'li idishni o'rnating, baliqqa soling, qopqog'ini yoping va "bug'" rejimini o'rnating.

Tez nonushta.

Mahsulotlar:
Qaynatilgan kartoshka 4 dona, bekon 50 gr., tuxum 2-3 dona, o'tlar, o'simlik yog'i, ta'mga tuz.

Tayyorlanishi:
Qovurilgan idishni pechka ustiga qo'ying, o'simlik moyini quying. Qaynatilgan kartoshka va cho'chqa go'shtini maydalab, "qovurish" rejimini, taymerni 5-7 daqiqaga qo'ying, so'ngra tuxumni urib, tuz qo'shing va 10-12 daqiqa davomida 120 daraja haroratda "qovurish" rejimida pishiring. Tayyor taomni o'tlar bilan seping.

Makaron tayyorlash

Mahsulotlar:
Qattiq makaron, ta'mga tuz.

Tayyorlanishi:
Panga sovuq suv quying, "qovurish" rejimini o'rnating. Suv qaynashi bilanoq, 13 daqiqa davomida bir xil rejimda haroratni 120 darajaga qo'ying. Tayyor makaronni yuving va sariyog 'qo'shing.

Pomidor sousida qovurilgan cho'chqa go'shti

Mahsulotlar:
Cho'chqa go'shti 500 g, piyoz 2 dona, pomidor sousi 250 g, ta'mga ko'ra tuz, qalampir va ziravorlar, qovurish uchun o'simlik yog'i.

Tayyorlanishi:
Go'shtni mayda bo'laklarga kesib oling va oz miqdorda yog'da "qovurish" rejimida (120 daraja haroratda) 10-15 daqiqa davomida qovuring, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, keyin haroratni 90 darajaga tushiring va yana 20 daqiqa pishiring. . Keyin go'sht, tuz, qalampir va ziravorlarga piyoz halqalarini qo'shing, 120 daraja haroratda yana 10 daqiqa pishiring. Pomidor sousini qo'shing va doimo aralashtirib, go'shtni bir xil haroratda yana 10 daqiqa pishiring.

Yangi karam sho'rva

Mahsulotlar:
Yangi karam 400g, mol go'shti 300g, kartoshka 3-4 dona, piyoz 1 dona, sabzi 1 dona, yangi pomidor 2 dona, ko'katlar, ta'mga tuz.

Tayyorlanishi:
Piyoz, sabzi va pomidorni maydalab, 10-15 daqiqa davomida "qovurish" rejimida qovuring. Hammayoqni va kartoshkani tozalang va kub shaklida kesing. Go'shtni yaxshilab yuvib tashlang, idishga soling, sovuq suv quying, qopqoq bilan yoping. 1 soat 30 daqiqa davomida "sho'rva" rejimini o'rnating. 15-25 daqiqadan so'ng ko'pikni olib tashlang. Tayyor bo'lishdan 30 daqiqa oldin, barcha sote qilingan sabzavotlar, kartoshka, karamni bulonga qo'shing, tuz, ziravorlar va o'tlarni qo'shing.

Pomidor va sarimsoq bilan patlıcan salatasi

Mahsulotlar:
Baqlajon 300 gr., pomidor 300 gr., piyoz 2 dona, sarimsoq 3-4 dona chinnigullar, tuz, ko'katlar, tatib ko'rgan qalampir.

Tayyorlanishi:
Baqlajonlarni maydalab, t-120, 15 daqiqada "qovurish" rejimida qovuring. Pomidor va piyozni xuddi shu tarzda maydalab, sarimsoqni maydalang, baqlajonlarga qo'shing, tuz va murch qo'shing va asta-sekin aralashtirib, yana 15-20 daqiqa davomida bir xil "qovurish" rejimida t-120 pishiring.
Tayyor taomni o'tlar bilan seping.

Marinadlangan baliq baliqlari

Mahsulotlar:
Treska 700 gr., sabzi 3 dona, piyoz 2 dona, murch, tatib ko'rish uchun tuz, tomat pastasi 3-4 osh qoshiq, shakar 1 osh qoshiq, sirka 1,5 osh qoshiq, un.

Tayyorlanishi:
Baliq filetosini bo'laklarga bo'ling va tuz qo'shing. Unga soling va o'simlik yog'ida "qovurish" rejimida t-120 da oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.
Marinad uchun: piyozni yarim halqalarga kesib oling, sabzi tozalang va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Piyoz va sabzi t-120 "qovurish" rejimida o'simlik yog'ida ozgina qovuring. Doimiy aralashtirish. Tomat pastasini qo'shing, 100 ml shakar tushiring. suv va qopqog'i yopiq holda, xuddi shu rejimda 5-10 daqiqa qaynatiladi. Qovurilgan baliqni yirtqichlardan va pomidor sousida qovurilgan sabzavotlarning bir qatlamini joylashtiring. Keyin yana baliq qatlami va sabzavot qatlami. Suv, tuz qo'shing, ziravorlar qo'shing. "Qovurish" rejimida t-120 daraja pishiring.
Baliq sovutilgan holda beriladi.

Tovuq pirzola

Mahsulotlar:
Tovuq ko'kragi filesi 3 dona, tuxum 2 dona, sarimsoq 1-2 chinnigullar, ta'mga tuz va qalampir, tovuq ziravorlari, non bo'laklari.

Tayyorlanishi:
Fileto uzunligi bo'ylab kesib oling. Silikon rulon bilan o'rang (yoki urib tashlang), sarimsoqni mayda maydalang. Filetoni tuz, qalampir va sarimsoq bilan seping. Tuxumni uring (bir oz). Filetoni non bo'laklarida sote qiling, keyin uni tuxumga botirib, keyin yana non bo'laklariga soling va uni issiq qovurilgan idishga soling. Taymerda "qovurish" rejimida 10-20 daqiqa davomida pishiring. t-120, aylantiring va yana bir xil rejimda pishiring.

To'ldirilgan sabzavotlar

Mahsulotlar:
Baqlajon 3-4 dona, qovoq 1-2 dona, bulg'or qalampiri 3-4 dona, qiyma 400 gr., pomidor 1 dona, piyoz 1 dona, tuxum 1 dona, tuz, murch, sarimsoq 1 dona. 2 chinnigullar, tomat pastasi, ko'katlar.

Tayyorlanishi:
Tug'ralgan pomidorni maydalangan go'shtga qo'shing; piyoz (tug'ralgan), mayda tug'ralgan sarimsoq, tuz, qalampir va tuxum. Aralashtiring. Baqlajon va qovoqni uzunligi bo'yicha ikkiga bo'ling va yadroni olib tashlang. Bolgar qalampirining yuqori qismini kesib oling va urug'larni olib tashlang. Sabzavotlarni maydalangan go'sht bilan to'ldiring. Baqlajon va qovoqni birlashtiring (shunda siz butun sabzavot olasiz). Sabzavotlarni yirtqichlardan joylashtiring, suv qo'shing, tomat pastasi, tuz va qalampir qo'shing. "Pishirish" rejimida 40-50 daqiqa davomida pishiring.
Tayyor idishlarni o'tlar bilan seping.

Olma bilan qovoq pancakes

Mahsulotlar:
Qovoq pulpasi 300 gr., olma 2 dona, tuxum 2 dona, kefir 1,5 osh qoshiq, tuxum oqi 2 dona, un 1-1,5 osh qoshiq, pishirish kukuni 1/2 choy qoshiq, shakar 4-5 osh qoshiq, bir chimdim tuz, qovurish uchun o'simlik yog'i.

Tayyorlanishi:
Qovoq pulpasini mayda maydalagichda maydalang yoki go'sht maydalagichdan o'tkazing. Tuxumni kefir bilan aralashtiring, pishirish kukuni bilan un qo'shing. Xamir suyuq smetana kabi bo'lishi kerak. Xamirni 30 daqiqaga qoldiring. Keyin 2 ta tuxum oqini bir chimdik tuz bilan kuchli ko'pikka urib, xamirga qo'shing. Olma yadrolarini olib tashlang va ingichka bo'laklarga bo'ling. Xamirni o'simlik yog'i bilan qizdirilgan qovurilgan idishga soling va pancakes hosil qiling. T-120 "qovurish" rejimida pishiring. Pastki qismida qizarib keta boshlagach, bir bo'lak olma qo'ying va ularni xamirga ozgina bosing. Pancakesni darhol aylantiring va tayyor bo'lgunga qadar pishiring.

Uyda tayyorlangan kotletlar

Mahsulotlar:
Qiyma (cho'chqa go'shti+mol go'shti) 500 gr., piyoz 1 dona, sarimsoq 2 dona, bulka 3-4 dona, tuxum 1 dona, tuz, tatib ko'rish uchun ziravorlar.

Tayyorlanishi:
Qiymaga to'g'ralgan piyoz, maydalangan sarimsoq, sutga namlangan non, tuxum, tuz va murch qo'shing. Qovurilgan idishni pechka ustiga qo'ying, ozgina o'simlik yog'ini quying, kotletlarni shakllang va joylashtiring. "Qovurish" rejimida t-120, 10-15 daqiqa pishiring. bir tomondan, ag'daring, qopqoq bilan yoping va yana 10-15 daqiqa davomida bir xil haroratda pishiring.

Sut bilan bug'doy pyuresi

Mahsulotlar:
Tariq 125g, suv 350ml, sut 150ml, ta'mga tuz va shakar.

Tayyorlanishi:
Donni yuving, uni yirtqichlardan soling, tuz qo'shing, shakar qo'shing va suv qo'shing. Qopqoqni yopmasdan, pechka ustiga qo'ying, "bo'tqa" rejimini o'rnating, 7 daqiqadan so'ng qopqog'ini yoping va yana 7 daqiqa davomida xuddi shu rejimda pishiring. Sutni to'kib tashlang, yana 17-20 daqiqa tayyor bo'lgunga qadar pishiring, keyin o'chiring. Tayyor bo'tqaga sariyog 'qo'shing.

Non bo'laklarida qovurilgan cho'chqa go'shti

Mahsulotlar:
Cho'chqa go'shti 500 g, non bo'laklari, limon sharbati 1-2 qoshiq, sarimsoq 2-3 chinnigullar, tuxum 2 dona, ta'mga ko'ra tuz, murch va ziravorlar.

Tayyorlanishi:
Cho'chqa go'shtini qismlarga bo'ling, silikon rulo bilan aylantiring, shunda parcha ingichka bo'ladi. Tuz, qalampir, mayda tug'ralgan sarimsoq va ziravorlar bilan maydalang va limon sharbati bilan seping. Ikkala tomonni tuxum va non bo'laklari bilan botirib oling. "Qovurish rejimida" 120 daraja haroratda, har ikki tomondan, pishganicha qovuring.

Zamonaviy maishiy texnika ishlab chiqaruvchilari muntazam ravishda uy foydalanish uchun yangi, original qurilmalarni taklif qilishadi. Ushbu yangi mahsulotlardan biri induksion pechdir. Biroq, ushbu birlikdan samarali foydalanish uchun siz uni ishlatish xususiyatlarini bilishingiz kerak. Induksion pishirgichlarda pishirish mukammal tekis taglikka ega bo'lgan maxsus idishlarni talab qiladi. Yana qanday foydalanish talablari mavjud?

Mashhurlik sabablari haqida

Agar an'anaviy gaz, elektr va induksion pechlarni taqqoslasak, ikkinchisi quyidagi parametrlarda g'alaba qozonadi:

Pishirish tezligi. Maxsus ishlash printsipi tufayli idishlarda ovqatni isitish jarayoni ko'p marta tezroq sodir bo'ladi.
Mutlaq xavfsizlik. Induksion oqim panelning o'zini isitmasdan, faqat qozon yoki panning pastki qismi bilan o'zaro ta'sir qiladi. Shuning uchun, bunday pechka yuzasida kuyish mumkin emas.
Pishirish haroratini aniq sozlash imkoniyati.
G'amxo'rlik qilish oson. Pechka yuzasiga tushgan ovqat yonmaydi, shuning uchun ish stolini tozalash juda oson.
Keng funksionallik. Foydalanuvchi ma'lum bir taomni tayyorlash uchun qulay dasturni tanlash imkoniyatiga ega.

Idishlarni tanlash haqida

Induksion pishirgichda pishirish uchun qanday kostryulkalardan foydalanish kerakligini hamma ham bilmaydi. Ushbu uskunani yaratuvchilari magnit bo'lgan tekis, og'irlikdagi pastki qismga ega maxsus kostryulkalar va kostryulkalar sotib olishni maslahat berishadi. Ko'pgina uy bekalari induksion pishirgichda oddiy idishlardan foydalanish mumkinmi deb so'rashadi. Yo'q, an'anaviy emal yoki alyuminiy kostryulkalar mos kelmaydi.

Induksion pechda ovqat pishirish uchun siz quyidagi xususiyatlarga ko'ra kostryulkalar, choynaklar, qovurilgan idishlar va boshqa idishlarni tanlashingiz kerak:

Qalinlashgan pastki, balandligi kamida 6 sm va diametri 12 sm.
Induksiya yuzasida ishlatiladigan idishlarning pastki qismi tekis bo'lishi kerak. Pastki konkav, deformatsiyalangan idishlardan foydalanishga yo'l qo'yilmaydi.
Maxsus pechka uchun oshxona anjomlari ferromagnit materialdan tayyorlanishi kerak. Aynan shu qotishma mis isitish elementlari bilan reaksiyaga kirishadi.

Induksion sirtda pishirish imkoniyatiga ega bo'lish uchun siz maxsus kostryulkalar sotib olishingiz kerak.

Bunday holda siz konteynerlardan foydalanishni to'xtatishingiz kerak:

alyuminiy.
Mis.
Shisha.

Ammo zanglamaydigan po'latdan, quyma temirdan va sirlangan sirtdan tayyorlangan oshxona anjomlari mukammaldir.

Induksion pechlarda pishirishni o'rganish

Induksion sirtlarga birinchi marta duch kelgan uy bekalari, induksion pechkada qovurish mumkinmi, deb hayron bo'lishadi. Albatta mumkin. Misol uchun, kreplarni qovurish uchun siz panelning eng yuqori isitish quvvatini tanlashingiz va ustiga qovurilgan idishni qo'yishingiz kerak. Tez isitish uchun 10-pozitsiyani tanlash tavsiya etiladi. Keyin qovurilgan idishga kerakli miqdordagi xamirni to'kib tashlang va quvvat darajasini 5 ga kamaytiring. Pancakening bir tomonini qovurish uchun 7-8 soniya kifoya qiladi, shundan so'ng siz xamirni aylantirib, boshqa tomondan pishirishingiz mumkin.

Go'shtni qovurishni boshlashdan oldin panelni qog'oz peçete yoki sochiq bilan yopish tavsiya etiladi. Keyin mos diametrli qovurilgan idishni o'rnating va uni maksimal quvvat bilan qizdiring. Go'shtni panga soling va har tomondan 1 daqiqadan ko'proq vaqt davomida qovuring. Ishtahani ochuvchi qobiqni olgandan so'ng, isitish quvvati darajasini 7 ga kamaytiring va idishni yana bir necha daqiqa pishiring.

Induksion pechda ko'mir yoqish mumkinmi? Bu, albatta, mumkin. Buning uchun magnit taglikli maxsus idishlardan foydalanish kerak. Kerakli miqdordagi ko'mirni idishga joylashtirgandan so'ng, uni pechka ustiga qo'ying va maksimal quvvatni yoqing. Ko'mirlar qizarib ketishi bilanoq ularni sirtdan olib tashlash kerak.

Uy bekalari tomonidan tez-tez so'raladigan yana bir savol - idishlarni induksion pishirgichda qoldirish mumkinmi? Foydalanuvchilar pechka o'chirilgan bo'lsa, bu mumkin, deb javob berishadi.

Hibsda

Induksion pishirgich har qanday taomni eng qisqa vaqt ichida pishirishga imkon beradi. Biroq, ushbu texnikadan qanday foydalanishni o'rganish uchun ishlab chiqaruvchilarning ko'rsatmalarini o'rganish va maxsus idishlarni sotib olish tavsiya etiladi. Har bir uy bekasi pechkani birinchi marta ishlatishga qodir emas. Ammo tajribaga ega bo'lgan foydalanuvchilar pishirish uskunasidan osongina foydalanishlari mumkin.

Bilan aloqada

Sinfdoshlar

Bir turk maqolida aytilishicha: Musulmon dunyosida qancha shahar bor bo'lsa, palovning ko'p turlari bor. Biz mol go'shti palovini tayyorlaymiz.

Induksion pishirgichda palov uchun retsept:

• 500 gr. go'sht;
• 1 katta piyoz;
• 2 sabzi;
• 1 stakan guruch;
• 100 gr. o'simlik yog'i;
• 1 choy qoshiq palov ziravorlari;
• Ta'mga tuz.

Induksion pishirgichda palovni qanday tayyorlash mumkin? Fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsept:

Go'shtni mayda bo'laklarga, sabzi chiziqlarga, piyozni yarim halqalarga kesib oling, guruchni yuving.

Bug'langan oltin guruch. Menda 14 ta isitish rejimi + turbo bilan Electrolux indüksiyon pechkasi bor. Pechni 14 ga qo'ying, qovurilgan idishni joylashtiring va o'simlik moyini quying.

Yog 'darhol qizib ketdi, go'shtni tushiring va qovurib yubormang, aralashtiramiz, yonib ketmaslik uchun.

Go'sht qizarib ketgandan so'ng, piyozni pastga tushiring va aralashtirishda davom eting.

sabzi tushiring

bir necha daqiqa aralashtiramiz, sozlamani 6 ga tushiring. Guruch qo'shing, uni tekislang

va issiq suv qo'shing. Guruchdan 0,5 sm balandlikda suv quying, ko'proq emas. Tuz va ziravorlar qo'shing.

Pechni 12 ga qo'ying va uni 10 daqiqaga qoldiring.

Keyin 5-rejimga o'ting.

Va yana 7 daqiqa qaynatiladi.

Deyarli barcha suv guruchga singib ketgan. Palovni aralashtirib, sarimsoq qo'shing.

Qopqoqni yoping.

Va pechni 2 rejimiga 10 daqiqaga qo'ying, keyin pechni 1 ga o'tkazing va yana 10 daqiqaga qoldiring. Pechni o'chiring. Palov pechda qoladi. Taxminan 20 daqiqaga qoldiring, palov tayyor, xizmat qiling.

Olovli pechkada palov pishirish texnologiyasi.

Har doimgidek palovga suv quying. 1,5 barmoqlar. Palov qaynab ketgach, kuchli olovda 6 daqiqa qaynatiladi, keyin o'rtacha olovga o'ting, shuningdek, 6 daqiqa qaynatiladi. Aralashtiring, sarimsoq qo'shing, qopqog'ini yoping va o'choqni o'chiring. Palovni yarim soatga qoldiring.

Bizning palovimiz induksion pishirgichda tayyor va uni stolga berish mumkin.

Yoqimli ishtaha!

Video retsept

Qo'shimcha sifatida men palov uchun mazali video retseptini ko'rishni taklif qilaman:

Bugun menda bor narsa shu. Sizga retsept qanday yoqadi?

Bilan aloqada

Men sizni Kitfortdan elektr pechka bilan tanishtirmoqchiman!

Menda texnologiyaning bunday mo''jizasi uzoq vaqtdan beri yo'q edi, lekin men bunga shunchalik ko'nikib qolganmanki, gaz bilan qanday pishirishni allaqachon unutganman! Siz tezda yaxshi narsalarga ko'nikasiz. Ushbu pechka indüksiyon printsipi asosida ishlaydi. Induksion pishirgichlar juda amaliy, zamonaviy va sovet davridagi elektr pishirgichlarga qaraganda kamroq energiya sarflaydi.

Shunday qilib, keling, paketning mazmunini o'rganamiz: qulay ko'chirish dastasi bo'lgan quti, yo'riqnoma kitobi, kafolat kartasi, xaridor uchun qo'llanma va markali magnit.

Qutini ochib, arzon plastmassaning begona hidi yo'q. Pechning e'lon qilingan ishlashi indüksiyon oqimlari hisoblanadi. Shunday qilib, bu turdagi pechlar elektromagnit induksiya ta'sirida ishlaydi, ya'ni idish mos bo'lishi kerak. Idishlarni tanlash uchun to'plamda maxsus markali magnit mavjud. Biz magnit olib, do'konga boramiz va idishning qaysi pastki qismi magnitlanganligini tanlaymiz. Endi bularning barchasi zamonaviy dasturxon, asosan keramika (men bu dasturxonning afzalliklari haqida bu erda batafsil ma'lumot bermayman). Idishlarni tanlashda asosiy farq - idishlarning pastki qismidagi ko'plab kichik doiralar. Mana.

Biz idishlarni tanladik, keyin ko'rsatmalarni o'rganamiz. Pechni birinchi marta ishlatishdan oldin, ishlab chiqaruvchi har bir burnerning maksimal quvvati 2000 Vt bo'lishi haqida ogohlantiradi. Ikki burner bilan ko'paytirilsa, u 4000 Vt bo'lib chiqadi, zaif emas! Kichkina oshxonaga ega bo'lgan yangi binomizda elektr pechka uchun elektr kabeli mavjud, bu elektr kabelining e'lon qilingan quvvati 3700 Vt. Xo'sh ... Biz Kitfortdan elektr pechka yordamida elektr rozetkasining quvvatini tekshiramiz, kVt / Volt tugmachalarini bosing ... Biz buni ko'ramiz.

E'lon qilingan quvvat haqiqiydan farq qiladi. Biz buni yodda tutamiz va pechkani umumiy quvvatdan ko'proq yuklamaymiz, lekin printsipial jihatdan maksimal quvvatdan foydalanish juda kamdan-kam hollarda va uzoq vaqt talab qilinmaydi. Asosan, men suvni tezda qaynatishim kerak bo'lganda, uni maksimal 2000 Vt ga qo'ydim. 2000 Vt quvvatga ega suvni qaynatish uchun taxminan 2 daqiqa kerak bo'ladi, taxminan 1 litr suv! Ertak! Men qaynoq suv va panning ostiga qo'yilgan hisob-kitob bilan fotosuratni ham qo'shaman.

Pechning sirtining o'zi qizib ketmaydi. Qovurilgan idishning pastki qismi gaz va oddiy shisha-keramik elektr pechkadan keyin iloji boricha tez va g'ayrioddiy tarzda qiziydi. Pechka yonmaydi, bu bolalar, ayniqsa kichiklar bo'lgan uyda mutlaqo xavfsizdir. Induksion pishirgichning samaradorligi oddiy elektr pishirgichlarga (ular o'choq yuzasini va havoni isitadi) va gaz pishirgichlariga (pishirish va kislorodni yoqish paytida ajoyib issiqlik hosil qiladi) nisbatan ancha yuqori. Bundan tashqari, pechkada qovurilgan idishning yo'qligi ko'rsatkichi bor, siz qovurilgan idishni olib tashlashingiz bilan pechka darhol isitishni to'xtatadi va elektr energiyasini iste'mol qilmaydi. Tejamkorlik aniq!

Tugma panelida biz avtomatik pishirish dasturlarini ko'ramiz: sut, qovurish, sho'rva, bo'tqa. Sut dasturida sutni qaynatish bo'yicha tajribamda u qochib ketmaydi! Bu dasturlar, menimcha, o'zboshimchalik bilan. Aytaylik, qovurish, bu 1400 Vt quvvat, bunday quvvat, birinchi navbatda, idishning qalinligiga, ikkinchidan, biz qovurayotgan narsaning hajmiga bog'liq. Shaxsan men uchun quvvatni o'zim tartibga solish qulayroqdir, ba'zida men haroratni ishlataman. Quvvat 120 dan 2000 Vt gacha, 200 qadamda - bu juda qulay. 11 quvvat rejimi, istalgan quvvatga osongina sozlanishi. Harorat 60 dan 280 darajagacha, hamma narsa qulay diapazonlar bilan osongina sozlanishi.

Sinovni boshlaylik. Bu kotletlar qovuriladi. Biz skovorodkani yoqdik, kotletlar uchun ortga o'girildik, ularni sumkadan olib, darhol qo'ydik! Qovurilgan idishning isishi uchun kutishning hojati yo'q :) Yashin tezligida qiziydi. Men yog'siz, sopol idishlarda qovurishni yaxshi ko'raman, lekin indüksiyon plitasida bu oson! Gazda bo'lsa-da, keramik idishlardan foydalangan holda, siz hali ham yog' qo'shishingiz kerak. Bu pechkada men moysiz xamir va pirogda kolbasalarni yarim pishirib, yarim qovurayapman. Sog'lom ovqatlanish.

Endi hiyla-nayranglarga qayting. Kotletlar qovuriladi, qovurilgan idishni harakatga keltiring va qovurayotganda qo'lingizni qo'ying.

Kotletlar do'konda sotib olingan va quruq edi, men ularni tatib ko'rish uchun moy qo'shishim kerak edi. Tabiiy qiyma go'shtdan qovurganimda kotletlardan juda ko'p sharbat chiqariladi va yog' kerak emas. Hammasi tayyor. Ovqat pishirishning oxiriga kelib, kVt/Volt tugmasini bosish orqali pishirish uchun qancha elektr quvvati sarflanganligini tekshiramiz. Kechki ovqatni tayyorlash narxini tiyingacha hisoblashingiz mumkin.

Pechda pishirish taymeri va issiqni saqlash funksiyasi ham mavjud. Bu zamonaviy texnologiya. Siz kechki ovqatni qo'yib, tashvishlanmasdan ishingizni davom ettirasiz.

Bundan tashqari, men quyidagilar haqida aytmoqchiman:

Raqobatchilarga nisbatan jozibador narx va zamonaviy dunyoda 4 ta o'choqqa ehtiyoj yo'q (ko'p pishirgich, elektr choynak).

Kichkina oshxonalar uchun qulaylik haqida (menda 40 ta stol usti bor)

Pishirgandan keyin pechkani "qirdirish" shart emas (faqat uni mato bilan artib oling)

Men pechkani bir yildan beri ishlataman va gaz bilan qanday pishirishni allaqachon unutganimni aytaman. Siz tezda yaxshi narsalarga ko'nikasiz :)

Bugungi kunda indüksiyon plitalari mashhurlik cho'qqisida. Bu foydali funktsiyalarning massasi va bunday uskunaning o'ziga xos dizayn xususiyatlari bilan bog'liq.

Oziq-ovqatlarni tez tayyorlash uskunaning maxsus ishlash printsipi tufayli yuzaga keladi.

Keling, indüksiyon uchun mos kostryulkalar turlarini ko'rib chiqaylik. Shuningdek, biz iste'molchining asosiy savoliga javob beramiz - oddiy kostryulkalarda induksion pechda pishirish mumkinmi?

Induksion pechlarning mashhurligi bir necha sabablarga bog'liq. Biz quyida sanab o'tgan omillar iste'molchi uchun ideal topilma hisoblanadi.

• Oziq-ovqatlarni tez tayyorlash uskunaning maxsus ishlash printsipi tufayli yuzaga keladi.
• Foydalanish xavfsizligi. Pechka faqat ishlatiladigan idishning pastki qismi bilan aloqa qiladi, uning yuzasida kuyish xavfi minimaldir;
• Istalgan haroratni o'rnatish qobiliyati. Bunday pechda siz retsept bo'yicha aniq pishirishingiz mumkin.
• G'amxo'rlik qilish oson. Sirt silliq va oynaga o'xshash bo'lgani uchun oziq-ovqat qoldiqlari yopishmaydi, ya'ni ularni ko'p harakat qilmasdan olib tashlash mumkin.
• Variantlar xilma-xilligi. Siz avvalo kerakli funksiyani tanlab ovqat pishirishingiz mumkin.

Pechka faqat ishlatiladigan idishning pastki qismi bilan aloqa qiladi, uning yuzasida kuyish xavfi minimaldir;

Yuqorida sanab o'tilgan xususiyatlarni boshqa plitalar modellarida topishingiz dargumon. Ular tufayli uy foydalanish uchun bunday jihozlar deyarli barcha zamonaviy oshxonalarda o'rnatiladi.

Maxsus idishlarni tanlash uchun asos

Induksion pechni sotib olayotganda darhol savol tug'iladi - indüksiyon plitasi uchun qanday idish kerak? Avval aytib o'tganimizdek, oshxona jihozlari faqat idishning pastki qismini isitadi. Bu shuni anglatadiki, idishlarni tanlashda siz uning pastki qismiga e'tibor berishingiz kerak.

Ixtisoslashgan idishlar qalinligi kamida olti santimetr bo'lgan qalin taglikka ega bo'lishi kerak.

Ixtisoslashgan idishlar qalinligi kamida olti santimetr bo'lgan qalin taglikka ega bo'lishi kerak. Va shuningdek, pastki qatlamlar o'rtasida idishni bir xil isitishga yordam beradigan ferromagnit qatlamlar bo'lishi kerak.

Tegishli idish-tovoq materiali

Induksiya uchun maxsus oshxona anjomlari, agar ular og'ir va bardoshli materiallardan tayyorlangan bo'lsa, mos deb hisoblanadi. Bunday metallar deformatsiyaga va boshqa nuqsonlarga chidamli.

Zanglamaydigan po'latdan va quyma temirdan tayyorlangan mahsulotlar eng mos deb hisoblanadi.

Zanglamaydigan po'latdan va quyma temirdan tayyorlangan mahsulotlar eng mos deb hisoblanadi. Biroq, ularning tanasi va butun yuzasi tirnalgan, chiplar va shikastlanmagan bo'lishi kerak. Chunki ular pechkani chizish va nafaqat dizaynni, balki uskunaning ishlashini ham buzishi mumkin.

Zanglamas po'latdan

Chelik oshxona mahsulotlari bardoshli va estetik jihatdan yoqimli. Metall zich bo'lgani uchun uning pastki qismi bir necha qatlamlarda tayyorlanadi, bu esa pishirish jarayonida ovqatni to'g'ri pishirish imkonini beradi.

Chelik oshxona mahsulotlari bardoshli va estetik jihatdan yoqimli.

Har bir inson zanglamaydigan po'latdan yasalgan idishlar porloq, porloq narsalar ekanligiga o'rganib qolgan. Biroq, agar siz bunday idishlarni indüksiyon plitasida ishlatsangiz, tashqi matli yuzaga ega kostryulkalar va kostryulkalar modellariga e'tibor bering.

Quyma temir qovurilgan kostryulkalar

Quyma temir qovurilgan kostryulkalar qalin devorlarga va yuqori issiqlik o'tkazuvchanligiga ega. Ular induksion foydalanish uchun juda mos keladi.

Quyma temir qovurilgan kostryulkalar qalin devorlarga va yuqori issiqlik o'tkazuvchanligiga ega.

Biroq, quyma temir juda og'ir ekanligini unutmang va agar siz pechka yuzasiga qovurilgan idishni tashlasangiz, unga zarar etkazishingiz mumkin. Bunday idishlarni ehtiyotkorlik bilan va oqilona ishlatish kerak.

Qanday emal kerak

Agar siz induksion pishirish uchun sirlangan idishlardan foydalanishga qaror qilsangiz, tashvishlanmang. Axir, bunday pechka uchun yuqori sifatli emal bilan qoplangan eng oddiy metall idish ham mos keladi.

Bunday pechka uchun yuqori sifatli emal bilan qoplangan eng oddiy metall idish ham mos keladi.

Qoida tariqasida, emal og'ir xom ashyolardan tayyorlangan mahsulotlarga qo'llaniladi. Bu shuni anglatadiki, bunday idishlar magnit xususiyatlar bilan tavsiflanadi.

Induksion pishirgichlar uchun mos idishlarni qanday tanlash mumkin

Kerakli idishlarni tanlash indüksiyon panelining maxsus ishlash printsipiga asoslanishi kerak. Pastki - bu iste'molchi e'tiborini qaratishi kerak bo'lgan asosiy parametr.

Pastki - bu iste'molchi e'tiborini qaratishi kerak bo'lgan asosiy parametr.

Ammo pastki qismdan tashqari, maxsus idishni tanlashda rol o'ynaydigan bir qancha boshqa omillar ham mavjud. Pastki qismning diametri kamida 12 santimetr bo'lishi kerak. Bu idish bir tekis isishi va ovqatni samarali pishirishi uchun kerak. Albatta, ishlab chiqarish materialining barqarorligi haqida unutmasligimiz kerak. Oshxona idishlari hatto eng kichik deformatsiyaga ham duch kelmasligi kerak.

Oddiy kostryulkalarda induksion pishirgichda pishirish mumkinmi?

Oddiy yirtqichlardan yoki qovurilgan idishdan foydalanib, bunday panelda mazali, ishtahani ochadigan taom tayyorlay olmaysiz. Idishni pechka ustiga qo'yib, u reaksiyaga kirishmasligi yoki yoqilmasligi, idishni sovuq qoldirishi mumkin.

Induksion kostryulkalarning yagona o'ziga xos xususiyati ferromagnit taglikdir, buning natijasida u to'liq isitiladi.

Siz pechkaga hech qanday zarar etkazmaysiz, shunchaki biror narsa pishirishga vaqt va kuch sarflaysiz. Shuning uchun, indüksiyondan foydalanganda, mos idishlarga e'tibor bering.

Ko'pincha, iste'molchilar indüksiyon panasi nima ekanligiga qiziqishadi? Javob oddiy: u standart idish bilan bir xil shakl va o'lchamda. Uning yagona xususiyati uning ferromagnit pastki qismidir, buning natijasida u butunlay isitiladi.

Idish uchun moslamalar

Induksion plitani sotib olgan, lekin kostryulkalar haqida g'amxo'rlik qilmaganlar uchun ishlab chiqaruvchilar maxsus magnit adapterlarni taklif qilishadi. Ular tutqichli nozik magnit diskdir. U pechka yondirgichiga joylashtiriladi va uning ustiga mavjud idish qo'yiladi.

Maxsus disk pechkaga zarar bermasdan har qanday qozon yoki panada idishlarni tayyorlashga imkon beradi.

Shunday qilib, siz ko'p kuch va pul sarflab, barcha idishlarni yangilar bilan almashtirishingiz shart emas. Maxsus disk pechkaga zarar bermasdan har qanday qozon yoki panada idishlarni tayyorlashga imkon beradi. Adapterning to'g'ridan-to'g'ri maqsadiga qo'shimcha ravishda - har qanday idishda ovqat pishirish qobiliyati, shuningdek, sotib olish uchun yordamchi sabablar ham mavjud - indüksiyon sirtini chizish va shikastlanishdan himoya qilish.

Plitaning sirtini qanday saqlash kerak

Panelning asl ko'rinishini saqlab qolish uchun kamchiliklarsiz maxsus idishlarni tanlash kerak. Bunday plastinkaning yuzasi mukammal silliq va tekis. Bu maxsus parvarish talab qilmasligi mumkin, ammo ehtiyotkorlik bilan operatsiyani e'tiborsiz qoldirmaslik kerak.

Panelning asl ko'rinishini saqlab qolish uchun kamchiliklarsiz maxsus idishlarni tanlash kerak.

Plitaga zarar bermaslik uchun metall qirg'ichlardan va cho'tkalardan foydalanishdan saqlaning. Tozalashda abraziv moddalardan foydalanmang. Va, albatta, indüksiyon paneli tanasida chiplarga olib kelishi mumkin bo'lgan jiddiy ta'sirlardan qoching.

Video: Induksion pishirgich uchun idishlarni qanday tanlash kerak