Kolbasa va pishloqli uy qurilishi pizza - retsept. Kolbasa va pishloqli pizza retsepti italyan oshxonasining eng yaxshi ixtirosidir. Kolbasa va pishloqli pizza retseptlarida turli xil to'ldirishlar
Shuningdek o'qing
Muntazam zavqlanish uchun mazali pizza, bu mashhur taomga buyurtma berish uchun ko'p pul sarflashingiz shart emas. Uni o'zingiz tayyorlashingiz kifoya. Uyda pitsa qo'shimchalari uchun juda ko'p mazali variantlar mavjud. O'zingiz uchun eng maqbul usulni tanlash qoladi.
Kolbasa bilan mazali pizza to'plami
Ko'pincha nonushtadan keyin muzlatgichda kolbasaning kichik bo'laklari qoladi. Oziq-ovqatlarni isrof qilmaslik uchun ularni to'plash va pizza tayyorlamaguningizcha muzlatgichda qoldirishga arziydi. Retseptga quyidagilar kiradi: 220 g har qanday kolbasa (bu turli xil bo'laklar bo'lishi mumkin turli navlar), 2 ta pomidor, 30 g konservalangan shirin makkajo'xori, yarim piyoz, 180 g qattiq pishloq, ketchup.
- Tanlangan xamir pishirish varag'iga qo'yiladi, To'ldirishni o'z ichiga olgan miniatyura tomonlari hosil bo'ladi.
- Keyinchalik, taglik har qanday ketchup bilan mo'l-ko'l moylangan.
- To'ldirish quyidagi qatlamlarga joylashtiriladi: kolbasa kublari - pomidor bo'laklari - suyuqlikdan siqilgan makkajo'xori - nozik piyoz halqalari - pishloq.
- Pishloq erimaguncha pishirish amalga oshiriladi.
Kolbasa bilan pizza uchun bu to'ldirish nafaqat mazali, balki tejamkor.
Tovuq bilan
Ko'krak go'shti pizza xamiri va boshqa qo'shimchalar bilan yaxshi ketadi. Bundan tashqari tovuq go'shti(1 fileto), ishlatiladi: piyoz, 120 g smetana va bir xil miqdordagi qattiq pishloq, 8 zaytun, 3 osh qoshiq. ketchup, tuxum, 1 kichik qoshiq xantal.
- Piyoz kub shaklida kesiladi va har qanday yog'da qovuriladi.
- Xamir yoyilgan va ketchup bilan qoplangan.
- To'ldirishning birinchi qatlami - oltinga qadar qovurilgan piyoz. Keyinchalik, ingichka bo'laklarga bo'lingan zaytunni qo'ying.
- Tovuq go'shti sho'r suvda bir juft dafna yaprog'i bilan qaynatiladi.
- Tayyor fileta kichik bo'laklarga bo'linadi va zaytun ustiga qo'yiladi.
- Xantal, tuxum va smetana yaxshilab aralashtiriladi. Siz aralashmani tuzlashingiz va unga har qanday ziravorlar qo'shishingiz mumkin. Aralash ko'pirtiriladi va pitsa ustiga qo'shimcha bilan quyiladi. U saxiylik bilan tepada maydalangan pishloq bilan sepiladi.
Salom, aziz o'quvchilar! Bizning blogimizda allaqachon juda ko'p pitsa retseptlari taqdim etilgan: Sezar, Pepperoni, Margerita, nondagi mini-ptssa va hatto vegetarian pizza.
Kolbasa va pishloqli oddiy uy qurilishi pizza retsepti ham mehmonlaringizni befarq qoldirmaydi. Tayyorlash jarayoni juda oddiy: mukammal xamirni tayyorlang, to'ldirishni qo'shing va pishiring. Sizning xonadoningiz allaqachon italyan pitssasini intiqlik bilan kutmoqdami? Keling, pishirishni boshlaylik!
Tarkibi:
Sinov uchun:
1. Bug'doy uni- taxminan 2 stakan;
2. Suv - 150 ml;
3. Tuz - bir chimdik;
4. Shakar - yarim choy qoshiq;
5. Quruq xamirturush - 1 choy qoshiq;
6. Zaytun moyi - 1 osh qoshiq.
To'ldirish uchun:
1. Ketchup (tomat pastasi) - 3 osh qoshiq;
2. Kolbasa - 50 gramm;
3. Pishloq - 70 gramm;
4. Zaytun - bir necha dona;
5. Pomidor (gilos) - 5 dona;
6. Bolgar qalampiri - yarmi;
7. Tuzlangan qo'ziqorinlar - bir necha bo'lak.
Pishirish usuli:
1. Ichkariga quying chuqur idish suv, hech qachon qaynamaydigan suv, maksimal 37 daraja. Aks holda, suv xamirturushni "yo'q qilishi" mumkin. Xamirturush va shakarni to'kib tashlang. Xamirturushni "uyg'otish" uchun uni 6 daqiqaga qoldiring.
Xarakterli xamirturush hidi paydo bo'lganda, siz xamirni yoğurmaya boshlashingiz mumkin.
2. Suvga tuz va bir stakan un qo'shing, vilkalar yoki ko'pirtirgich bilan aralashtiring.
3. Endi yog'ni qo'shib, yana aralashtirish vaqti keldi.
4. Qolgan unni asta-sekin aralashtiramiz. Xamir qattiq emas, havodor va yumshoq bo'lishi kerak.
Qo'llaringizga yopishib qolishi bilanoq, plyonka bilan yoping va qoralamasiz iliq joyga qo'ying.
Bir soatdan keyin u ikki baravar ko'payishi kerak.
5. ish yuzasi un yoki moy bilan seping o'simlik yog'i. Xamirni avval qo'llaringiz bilan, keyin esa prokat bilan shakllantiring.
Pitsa pishirish uchun sizga pishirish varag'i, issiqqa chidamli qovurilgan idish yoki maxsus shakl kerak bo'ladi.
Idishni moy bilan yog'lang va keyin tayyorlangan xamirni u erga o'tkazing.
6. Tomat pastasi qirralarni esdan chiqarmasdan, xamirning butun yuzasiga yoyilishi kerak. Siz o'zingizning sevimli soslaringizni italyan o'simliklari bilan birgalikda ishlatishingiz mumkin.
7. Baza mayda maydalangan pishloq bilan seping.
8. Keyingi qatlam dudlangan kolbasa bo'laklarga bo'linadi. Tug'ralgan zaytunni kolbasa orasidagi bo'shliqlarga qo'ying.
Oxirgi qatlam tug'ralgan qo'ziqorin, gilos pomidor va qalampir. Pishirish uchun pizza 30 daqiqa davomida 90 darajaga qadar qizdirilgan pechga joylashtirish vaqti keldi.
Tayyor pitssani katta plastinka ustiga qo'ying, maydanoz novdalari yoki yashil piyoz bilan bezang.
Kolbasa, pishloq va pomidor bilan klassik italyan pitsasi tayyor!
Qo'shimcha ma'lumot:
Agar vaqtingiz juda kam bo'lsa va sizning xonadoningiz pitsa so'rasa, xamirturushsiz pizza tayyorlashni tavsiya qilamiz!
Bir juft tuxumni 7 osh qoshiq bilan uring. smetana, tuz, pishirish kukuni va un (6 osh qoshiq) qo'shing va ingichka xamirni, qaymoqning mustahkamligini yoğurun. Qovurilgan idish yog 'bilan qoplanishi va o'rtacha olovga qo'yilishi kerak.
Xamirga kerakli plomba qo'shing, maydalangan pishloq seping va qopqoq bilan yoping. To'ldirish uchun siz foydalanishingiz mumkin: jambon va tayyorlangan tovuq filesi, pomidor, qalampir - svetofor, zaytun, qo'ziqorin. Qovurilgan idishdagi pizza uchun pishirish vaqti 18 minut.
Tez pitsa tayyorlashning asosiy shartlari:
- xamir krep kabi qalin bo'lmasligi kerak;
- plomba juda nozik kesilgan;
- "pishloq qopqog'i" qatlami juda qalin bo'lishi kerak;
— qopqoq mahkam yopilgan bo'lishi kerak;
- o'rnatish past olov, qaysi ustiga pitsa tayyorlanadi.
Yaxshi ishtaha! Sahifalarga tashrif buyurganingiz uchun tashakkur oshpazlik blogi! Yangilanishlarga obuna bo'ling va boshqa ko'p narsalarni bilib oling sog'lom retseptlar, har kuni ham, kechki ovqat uchun ham! Ko'rishguncha!
Haqiqiy neapolitan pitssasini - yupqa, tiniq, mo'l qatlamli pishloq va mayda to'g'ralgan pomidorlarni tatib ko'rishni kim orzu qilmagan? Oddiy xamir yassi nondan malakali pizzaioloning qo'lida tug'ilgan bir xilmi? Ammo agar u Neapoldan uzoqda bo'lsa, lekin siz mazali, tez va qoniqarli oddiy italyan taomlarini istasangiz, biz uyda haqiqiy pitsaga o'xshash narsalarni tayyorlashni taklif qilamiz. Kolbasa, pishloq va boshqa lazzatli pitsa, non va achchiq hidni chiqaradi - bu tush emas, lekin bugun biz siz bilan baham ko'radigan juda oson va oddiy retseptlar.
Pechdagi kolbasa bilan asosiy pizza
Eng oddiy va xalq versiyasi- Bu kolbasa bilan pizza uchun retsept. Sovutgichda topadigan har qanday kolbasa yordam beradi. Agar bir nechta navlar bo'lsa, yaxshi bo'ladi.
Oddiy pizza uchun quyidagi ingredientlarni tayyorlang:
- xamir - 200 g un, 125 g suv, yarim choy qoshiq tuz, yarim paket quruq xamirturush;
- to'ldirish - 150 g kolbasa, 150 g maydalangan pishloq, bir oz zaytun moyi, 4-5 osh qoshiq. o'z sharbatida tomat pastasi yoki pyuresi pomidor qoshiqlari.
Ovqat pishirish uchun har qanday hidsiz va rangsiz o'simlik moyidan foydalanishingiz mumkin. Eng yaxshi variant - tejamkorlik va sotib olish emas zaytun moyi sovuq presslangan Extra Virgin.
Bu pechda pizza uchun retsept. Pizza bilan bo'lishi mumkin turli plomba bilan, lekin pishirish printsipi bir xil - avval xamirturushli xamir yoğurulur, mos keladi, o'raladi va turli ingredientlar bilan bezatilgan. Pechda pishirilgan.
Bu retsept bo'yicha uy qurilishi kolbasa pizzasini qanday tayyorlash mumkin.
- Uch qoshiqni to'kib tashlang iliq suv, ozgina shishishi uchun unga quruq xamirturush tushiring.
- Chorak soatdan keyin unni elakdan o'tkazing va tuz qo'shing, suyultirilgan xamirturushni quying va xamirni yoğurun. Un suyuqlik bilan birlashganda, ozgina yog 'qo'shing, tom ma'noda qoshiq va silliq bo'lguncha yoğurun. Bu odatda o'n daqiqa davom etadi.
- Xamirni to'pga aylantiring, sirtni moy bilan ozgina yog'lang va plyonka bilan yoping va ko'tarilish uchun qoldiring.
- Xamir ikki baravar ko'paydimi? Pechni yoqish vaqti keldi. Rejimni 220 darajaga qo'ying, ayni paytda xamirni yoğurun va yana bir oz yoğurun.
- Juda yupqa doira shaklida yoying - odatda diametri 25 sm yoki biroz ko'proq. Yog'langan pishirish varag'iga joylashtiring.
- To'ldirishni tayyorlang - sosisni ingichka qilib kesib oling va pishloqni maydalang. tarqalish tomat pastasi yoki xamirning sous doirasi, qattiq pishloq seping, ustiga kolbasa qo'ying va pechga qo'ying. Chorak soat davomida pishiring, shundan so'ng issiq pizza o'tlar bilan bezang va zaytun moyi bilan sug'orib oling.
Bu ajoyib italyan taomlari bizning hududimizda uzoq vaqtdan beri ildiz otgan. Ochiq Pirog to'ldirish bilan, bu albatta qattiq pishloqni o'z ichiga oladi. Juda mashhur taom. Tez tayyorlanadi, nonushta, tushlik, kechki ovqat uchun mos keladi. To'ldirish har xil bo'lishi mumkin - tovuq, qo'ziqorin, kolbasa, kolbasa, qaynatilgan go'sht, pishloq turli navlar, dengiz mahsulotlari, oddiygina pomidor bilan. Lekin siz doimo pitsaning oxirida pishloq bilan to'ldirishingiz kerak. U juda yaxshi cho'ziladi, u ajoyib ta'mga ega. Xamir xamirturush bilan ham tayyorlanishi mumkin, keyin u ko'tariladi va yumshoq bo'ladi. Kolbasa va pishloqli pizza uchun kefir yordamida xamirturushsiz xamir tayyorlaymiz. Bu nozik va qarsillab chiqadi. Pizza bolalar va erkaklarning sevimli taomidir. Ushbu noziklik bilan yaqinlaringizni xursand qiling. Uyda pitsa tayyorlash uchun bizga 1 soat kerak, porsiya soni - 4.
Pizza ta'mi haqida ma'lumot
Kolbasa bilan pizza xamiri uchun ingredientlar
- Tovuq tuxumi - 1 dona
- Uy qurilishi kefiri - 1 stakan
- Smetana 20% - 1 osh qoshiq
- Soda - 1 choy qoshiq
- Tuz - yarim choy qoshiq
- Shakar - yarim choy qoshiq
- Bug'doy uni premium- 3 stakan.
- Kolbasa bilan pizza to'ldirish uchun
- Qaynatilgan go'sht - 100 gramm
- 3 xil kolbasa (salam, servlat va cho'chqa go'shti) - 200 gramm
- Tuzlangan bodring - 2 dona
- Piyoz - 1 dona
- Pomidorlar (men muzlatilgan) - 3 dona
- Shirin qalampir (muzlatilgan) - 1\2 dona
- Zaytun - yarim banka
- Qattiq pishloq - 200 gramm
- Uy qurilishi ketchup - 150 mililitr
- Uy qurilishi mayonez - 2 osh qoshiq
- Quritilgan reyhan - 1 choy qoshiq
- O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq.
Kolbasa, pishloq va pomidor bilan pizza qanday tayyorlanadi
Pizza xamirini tayyorlash. Tuxumni katta idishga uring. 
Smetana, shakar, tuz qo'shing va vilkalar bilan uring. 
Kefirga to'kib tashlang va aralashtiring. Barcha mahsulotlar xona haroratida bo'lishi kerak. 
Biz xamirturushsiz pizza tayyorlaymiz. Xamirga soda va elenmiş un qo'shishingiz kerak. 
Pitsa xamirini qo'llaringizga yopishib qolmasligi uchun yoğurun. Uni 15 daqiqaga qoldiring. 
Endi biz kolbasa va pishloq bilan pizza to'ldirishni tayyorlaymiz. Bizning to'ldirishimiz ko'p komponentli.
Siz bodringni mayda kubiklarga kesib olishingiz kerak. 
Barcha turdagi kolbasalarni chiziqlar yoki tilimga kesib oling. Sizga yoqqan har qanday kolbasa qiladi. 
Piyozni tozalang, yuving va kub shaklida kesib oling. Shuningdek, qaynatilgan go'shtni kesib oling. 
Muzlatilgan pomidordan terini olib tashlang va yarim halqalarga bo'ling. Shirin qalampirni kub shaklida kesib oling. Biz qishda pitsa tayyorlaymiz va yozda muzlatilgan sabzavotlardan foydalanamiz, agar siz unga yangi sabzavotlar qo'shsangiz mazali bo'ladi. 
Sosni tayyorlang. Bir piyola ichida ketchup va mayonezni aralashtiring. 
Xamirni duxovka tepsisi o'lchamiga qadar yoyib chiqing. Pishirish varag'ini o'simlik moyi bilan yog'lang. Xamirni prokat yordamida ehtiyotkorlik bilan yoying.
Sosni xamirning butun maydoniga yoyib chiqing. Men buni oshxona cho'tkasi bilan qilaman.
Pitsa ustiga qaynatilgan go'shtni birinchi qatlam sifatida, so'ngra kolbasa qo'ying. tuzlangan bodring va piyoz.
Keyin uni pizza ustiga qo'ying shirin qalampir va pomidor.
Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va uni pizza ustiga seping. VA yakuniy teginish, pizzamizni yanada mazali qilish uchun biz zaytunning yarmini yotqizamiz. Har bir narsani quritilgan reyhan bilan seping. Pechga 20 daqiqa davomida 180 darajaga qo'ying.
Vaqt o'tdi, biz tayyor pitsani chiqaramiz, kolbasa va pishloqli uy qurilishi pizzamiz mazali qalin qatlamga ega va to'liq tushlik yoki kechki ovqatni almashtirishi mumkin.
Pitsa issiq iste'mol qilinishi kerak. Porsiyalarga kesib oling va o'tlar bilan bezang.
Italiyada ular vino bilan, Germaniyada pivo bilan, Rossiyada esa vino va pivodan tashqari, pitsa aroq bilan ham iste'mol qilinadi. Ishoning, bizning pitsada shunday kuchli ichimliklar uchun ham gazaklar yetarli.
Pizza eng sevimli va mashhur taomlardan biridir zamonaviy odamlar. Siz uni deyarli har qanday kafeda buyurtma qilishingiz mumkin yoki uni o'zingiz tayyorlashingiz mumkin. Bundan tashqari, pitsa tayyorlash uchun un bilan aralashish va xamirni yorish shart emas, siz maxsus tayyorlangan pizza qobig'idan foydalanishingiz mumkin; Ularni ko'plab chakana savdo do'konlarida ham sotib olish mumkin. Bunday holda, bunday taomni tayyorlash uchun faqat plomba haqida g'amxo'rlik qilishingiz kerak. Shunday qilib, keling, ushbu sahifada pizza to'ldirish variantlarini ko'rib chiqaylik.
Kolbasa va pishloqli pizza to'plami
Pitsa xamirini prokat bilan yupqaroq qilib yoying yoki to'g'ridan-to'g'ri moylangan pishirish varag'iga qo'llaringiz bilan tekislang. Bunday ish qismining sirtini ketchup yoki tomat pastasi bilan yog'lang. Kolbasani doira yoki tilimga kesib oling va pishloqni juda qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Xamirni qalin qatlamda pishloq bilan seping va ustiga kolbasa bo'laklarini qo'ying. Pishirish varag'ini pechga qo'ying, uni yuz saksondan ikki yuz darajagacha qizdiring. Pitsani chorak soatdan yigirma daqiqagacha pishiring. Keyinchalik, tayyor ovqatni chiqarib oling va uni maxsus yoki bo'laklarga bo'ling oddiy pichoq bilan. Pizzani issiq qilib xizmat qiling. Ushbu retseptdan foydalangan holda uyda pizza qo'shimchalarini tayyorlash eng oson ekanligiga rozi bo'ling.
Kolbasa va pishloqli pizzaning yana bir versiyasi
Pitsaning ushbu versiyasi uchun siz ikki yuz ellik gramm tayyorlashingiz kerak tayyor xamir, o'n besh mililitr pomidor sousi, ikki yuz gramm salam (siz pepperoni yoki yaxshi jambondan ham foydalanishingiz mumkin). Bundan tashqari, sizga o'ttiz gramm zaytun va ikki yuz gramm pishloq kerak bo'ladi.
Xamirni yoyib, ustiga pomidor sousini surting. Sosisni taxminan kesib oling va uni taglikka qo'ying. Zaytunni halqalarga kesib oling va ularni pizza ustiga seping. Kelajakdagi idishni pishloq bilan to'ldiring va uni oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. To'liq pishganicha pishiring.
Kolbasa va pishloqli pizzaning yana bir versiyasi (pomidorsiz)
Pitsaning ushbu versiyasini tayyorlash uchun siz asos, besh osh qoshiq zaytun moyi, yuz gramm zaytun va bir sarimsoq chinnigulini tayyorlashingiz kerak. Bundan tashqari, sizga ikki yuz gramm shampignon, olti osh qoshiq pomidor sousi, yuz gramm salam, bir xil miqdordagi pastırma, bir yuz ellik gramm pishloq va ma'lum miqdorda italyan o'tlari kerak bo'ladi.
Qo'ziqorinlarni yuving, ularni tilimga kesib oling va qizdirilgan yog 'bilan qovurilgan idishda sarimsoq bilan qovuring. Qalampir va italyan o'simliklari (oregano, reyhan) bilan mavsum. Zaytunni ingichka bo'laklarga kesib oling, pishloqni maydalang yoki maydalang, cho'chqa go'shti va salamni yupqa bo'laklarga bo'ling.
Xamirni moy bilan surting va ustiga pomidor sousini yoying. Keyinchalik, salam, qo'ziqorin va cho'chqa go'shtini joylashtiring, ularni taglik yuzasiga teng ravishda taqsimlang. Zaytunni ustiga qo'ying va har bir narsani pishloq bilan seping. Pitsani pechda 200C da chorak soat davomida pishiring.
Pomidor va kolbasa bilan pitsa to'plami
Pitsaning ushbu versiyasini tayyorlash uchun siz xamirni tayyorlashingiz kerak, o'n besh mililitr yuqori sifatli pomidor sousi, bir osh qoshiq zaytun moyi, ikki yuz gramm kolbasa (siz tanlagan), bir piyoz, ikki yuz gramm pishloq, a bir juft katta pomidor va yigirma gramm makkajo'xori.
Xamirni yoyib, pishirish varag'iga qo'ying, avval uni pergament qog'oz bilan yoping. Ushbu preparatni zaytun moyi va pomidor sousi bilan yog'lang.
Kolbasa, piyoz va tozalangan pomidorni maydalang. Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Xamir ustiga asosiy ingredientlarni tasodifiy joylashtiring va makkajo'xori seping. Yuqorida bir qatlam pishloq qo'ying. Pizzani to'liq pishganicha pechga qo'ying.
Pitsaning ushbu versiyasini tayyorlash uchun siz xamirni, uch yuz gramm kolbasa, uch yuz gramm pishloq va uch yuz gramm qo'ziqorinni (istiridye qo'ziqorini yoki shampignon) tayyorlashingiz kerak. Bundan tashqari, bir nechta katta pomidor, bitta o'rta piyoz, bir oz tayyor ketchup va o'tlardan foydalaning.
Qo'ziqorinlarni yuving va tozalang, ularni tilimga kesib oling. Qovurilgan idishda zaytun moyini qizdiring va unda qo'ziqorin, sarimsoq va oreganoni qovuring.
Piyozni tozalang va halqalarga kesib oling, sosisni tilimga kesib oling va pomidorni bo'laklarga bo'ling. Pishloq maydalangan bo'lishi kerak.
Xamirni yoyib, uni bir oz ketchup bilan surting va ustiga qo'ziqorinlarni qo'ying. Piyoz, kolbasa va pomidorni ustiga qo'ying. Ushbu ingredientlarning barchasini pishloq bilan maydalang. Pitsani maydanoz bilan seping va tayyor bo'lgunga qadar pechga qo'ying.
Kolbasa va pomidor bilan pizzaning yana bir versiyasi
Pitsaning ushbu versiyasini tayyorlash uchun siz xamir, uch yuz gramm kolbasa (sizning xohishingiz bo'yicha), bir juft pomidor, uch yuz gramm pishloq, bir nechta tuzlangan bodring, ma'lum miqdorda ketchup yoki pomidor sousini tayyorlashingiz kerak. va sizning ta'mingizga ko'ra o'tlar.
Xamirni yoyib, pishiriladigan idishga soling. Ushbu bazani bir oz pomidor sousi bilan yoping. Sosisni tilimga, bodringni esa chiziqlar bilan maydalang. Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
Pitsa chinakam mazali bo'lishi uchun ko'pini ishlatish shart emas turli ingredientlar. Siz faqat besh yoki oltita mahsulotni olishingiz mumkin, Ko'proq ta'mga sabab bo'ladi tayyor taom butunlay noaniq bo'ladi. Pitsa odatda issiq, qismlarga bo'linadi. To'ldirish xamirga teng ravishda taqsimlanishi kerak.
Pishirishdan oldin siz pechni oldindan yaxshilab qizdirishingiz kerak.