Shotlandiya bedana tuxumlari. Shotlandiya tuxumini qanday tayyorlash mumkin - tovuq va bedana? Fotosuratlar bilan eng yaxshi retseptlar tanlovi. Skotch tuxumlari uchun eski retsept

Siz bu tuxumlarni an'anaviy ziyofatda issiq tuyadi sifatida yoki bufet stolidagi shishlarda sovuq mini-appetizer sifatida xizmat qilishingiz mumkin. Agar siz ularni yarmiga bo'lib xizmat qilsangiz, ular eng yaxshi ko'rinadi.

Biz ularni issiq va sovuq holda yedik - ikkala holatda ham tuxum taxminan bir xil mazali bo'lib chiqdi.

Ingredientlar 12 dona uchun:

12 bedana tuxumi

300 g tovuq filesi

3 novda maydanoz

1 chinnigullar sarimsoq

1 choy qoshiq Dijon xantal

tuz va maydalangan qora qalampir

2 osh qoshiq. un

1 tovuq tuxumi

150 g non bo'laklari

Chuqur qovurish uchun 500 ml o'simlik yog'i

Tovuq filetosini mayda bo'laklarga kesib oling va blender idishiga soling. Petrushka barglari, sarimsoq, xantal, tuz va qalampir qo'shing. Maydalash.

Tuxumlarni kichik bir yirtqichlardan joylashtiring va sovuq suv bilan to'ldiring. Olovga qo'ying va qaynab turgan paytdan boshlab taxminan 3-4 daqiqa pishganicha pishiring.

Biz tuxumni qobiqdan tozalaymiz.

Tovuq tuxumini vilkalar bilan ozgina uring. Tuz va qalampir. Un va non bo'laklarini alohida plastinkalarga quying.

Qiyma tovuqni 12 qismga bo'ling. Qo'lingizga 1 bo'lak qiyma oling va uni tekis tortga tekislang. Markazga bedana tuxumini qo'ying

uni tortning bo'sh uchlari bilan yoping, so'ngra uni to'pga aylantiring. Qolgan qiyma go'sht va tuxum bilan takrorlang.

Har bir to'pni unga soling, tuxumga botirib, non bo'laklariga soling. Ortiqcha nonni silkitib tashlang.

Yog'ni chuqur qovurilgan idishda yoki yirtqichlardan o'rta olovda qizdiring. To'plarni qo'shing va har tomondan pishganicha qovuring, taxminan 7-8 daqiqa. Ortiqcha yog'ni olish uchun qog'oz sochiqlarga o'tkazing.

Issiq yoki to'liq sovutilgan holda xizmat qiling.

To'g'ri pishirilgan shotland tuxumlari yumshoq va juda nafis taom bo'lib, barcha oshxona afzalliklariga qaramay, oddiy va oson tayyorlanadi. Qattiq qaynatilgan yoki qoplarga solingan tuxum yaxshi qiyma bilan qoplanadi, navbatma-navbat tuxum va non bo'laklariga botiriladi, so'ngra o'simlik yog'ida qobiq oltin jigarrang bo'lguncha qovuriladi. Nazariy jihatdan, bu qobiq yupqa va tiniq bo'lib chiqishi kerak va uning ostidagi go'sht qatlami suvli va yumshoq bo'lishi kerak, bu esa idishga yanada achchiqlikni beradi.

Aytgancha, ko'pchilik oshpazlar bu taomni tayyorlash uchun asosan tovuq tuxumidan foydalanadilar. Yuliya va men ularni bedana bilan almashtirishga qaror qildik, chunki ikkinchisi bizga kichikroq to'plar yasashga imkon beradi (agar siz butun tuxumni pishirsangiz) va shunga mos ravishda ularni tovuqga qaraganda ancha nozikroq qiladi.

Ushbu taomning kelib chiqishi haqida turli xil hikoyalar mavjud. Ba'zi oshpazlik tarixchilarining fikriga ko'ra, shotland tuxumlari XVIII asrning birinchi yarmida London, Fortnum va Meysondagi o'sha paytdagi moda oziq-ovqat do'koni oshpazlari tomonidan ixtiro qilingan va dastlab poytaxtdan kelayotgan badavlat sayohatchilarning oziq-ovqat zaxiralarini to'ldirish uchun mo'ljallangan. Pikkadilli sirki bo'ylab g'arbdagi Tumanli Albion, shuningdek, poytaxt zodagonlari uchun Londonning ko'plab maysazorlarida dabdabali nonushta qilish uchun. Keyinchalik Fortnum va Meyson bu taomni faqat ingliz jamiyatining yuqori qatlamlari uchun mavjud bo'lgan hashamatli atıştırmalık sifatida joylashtirishni boshladilar.

Boshqa ekspertlar, bu taom (aytmoqchi, uning nomi) Yorkshire kichik Whitby Britaniya shaharchasida joylashgan edi kompaniyasi Uilyam J. Scott and Sons tufayli paydo bo'ldi, deb ishonch hosil. O'zining asl shaklida shotland tuxumlari hozirgi kabi go'shtda emas, balki qiyma baliq va bir xil non bo'laklarida o'ralgan. Qiyma go'sht biroz keyinroq paydo bo'ldi (ehtimol, qadoqlash qulayligi uchun), bu gazak mashhurlikka erishib, yirik oziq-ovqat do'konlarida sotila boshladi.

Boshqa bir versiyaga ko'ra, bu taomning retsepti o'n to'qqizinchi asrning o'rtalarida Hindiston mustamlaka qilinganidan keyin Angliyada paydo bo'lgan deb ishoniladi, u erda "kufta" uzoq vaqtdan beri keng tarqalgan edi - mahalliy oshxonadan xuddi shunday taom, yopiq tuxumlardan iborat. qiyma tovuqda va o'simlik yog'ida qovurilgan.

Shotlandiya tuxumlari Buyuk Britaniyada Shimoliy Afrika oshxonasi orqali paydo bo'lganligi va Frantsiya orqali bu erga kelganligi haqida dalillar ham mavjud. Xususan, Jazoirda, Viktoriya davrida, ingliz hamkasbiga juda o'xshash qo'zichoq va tuxumdan delikates tayyorlangan.

Qanday bo'lmasin, bu mashhur taomning nomi jo'xori uni va kitlar mamlakatiga hech qanday aloqasi yo'q va uning kelib chiqishi haqidagi munozaralar bugungi kungacha davom etmoqda.

Ushbu retseptni yozish jarayonida men o'zimga ba'zi bir improvizatsiya qilishga ruxsat berdim, bu taomning butun kontseptsiyasini tubdan o'zgartirmadi, lekin mening ta'mga ko'ra, uni yanada suvli, yumshoq va oqlangan qildi.

(to'rt porsiya uchun)

Go'sht to'plari uchun ingredientlar:

• 400 gramm qiyma go'sht - teng qismlarda dana va cho'chqa go'shti
• 1 kichik oq piyoz (tozalangan va mayda tug'ralgan)
• 4 ta bedana tuxumi (engil kaltaklangan)
• 1 osh qoshiq to'plangan oddiy un
• 1 stakan non bo'laklari
• 2 tovuq tuxumi (engil uring)
• Qayta qilingan o'simlik yog'i (chuqur qovurish uchun)
• Dengiz tuzi, qo'pol qora qalampir
• 1 stakan limonli chutney (xizmat qilish uchun)

To'ldirish uchun ingredientlar:

• 8 ta bedana tuxumi (qattiq qaynatib, pichoq bilan mayda to'g'rang)
• 1 o'rta bo'lak ismaloq (qo'pol poyalarini olib tashlang, 30 soniyadan ko'p bo'lmagan vaqt davomida oqartiring, yaxshilab siqib oling va pichoq bilan mayda maydalang)
• 1 o'rta dasta maydanoz (barglari tug'ralgan)
• 2 osh qoshiq mayda maydalangan Parmesan
• 3 osh qoshiq yumshatilgan sariyog '
• Bir choy qoshiqning uchdan bir qismi dengiz tuzi
• Bir necha chimdim maydalangan qora qalampir

Tayyorlanishi:

1. O'rta kattalikdagi idishda, kuchli (xamir kabi) go'sht to'plari uchun barcha ingredientlarni aralashtiramiz, non va tovuq tuxumidan tashqari. Bir chetga qo'ying.
2. Boshqa idishda to'ldirish uchun barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring.
3. Keyin to'plar uchun qiyma go'shtni 8 ta teng qismga bo'linib, ularni qalinligi 0,5 sm va diametri taxminan 8 sm bo'lgan kichik tekis pancakes shaklida ish yuzasiga joylashtiramiz, har bir krepning o'rtasiga yarim osh qoshiq to'ldirishni qo'ying. Biz sharchalar hosil qilamiz va ularni avval tuxumga, keyin esa non bo'laklariga aylantiramiz. Qobiqni tiniq qilish uchun protsedurani ikki marta takrorlang.
4. O'rta qozonda taxminan yarim litr o'simlik yog'ini qizdiring va pastdan kichik pufakchalar ko'tarila boshlaganda, go'sht to'plarini tuxum bilan to'ldirilgan o'rtacha olovda (bir vaqtning o'zida to'rtta bo'lak) taxminan 3-3 daqiqa qovuring. 4 daqiqa, yaxshi pishirilgan bo'ladi. Tayyor skotch tuxumlarini simli panjara yoki qog'oz sochiq ustiga qo'ying.
5. Skotch tuxumini iliq holda xizmat qiling

Ko'plab mazali va g'ayrioddiy taomlar zamonaviy stollarga etib keldi. Ulardan biri Buyuk Britaniyadan kelgan eski taom - "Skotch tuxumlari". U har qanday shaklda (butun, tilim yoki halqalarga kesilgan), oz miqdorda o'tlar va sous bilan bezatilgan samimiy atıştırmalık sifatida taqdim etilishi mumkin.

Bosqichma-bosqich retsept

Qizig'i shundaki, nomi bir mamlakat - Shotlandiyani ko'rsatadigan taom birinchi marta 18-asrda ingliz do'konlaridan birida yaratilgan.

Shotlandiya tuxumlari nafaqat juda to'yimli, balki yuqori kaloriyali bo'lgan juda qoniqarli gazakdir. Taom bayram yoki bayram uchun tayyorlanishi mumkin va siz bilan toza havoda tashkil etilgan piknikga olib borish qulay.

Tovoq tayyorlashning bosqichma-bosqich jarayoni uchun siz bir qator amallarni bajarishingiz kerak bo'ladi:

1. Oltita qattiq qaynatilgan tuxumni qaynatib oling, lekin sarig'i ichkarida ko'k bo'lib qolmasligi uchun pishirmang va bittasini yaxshilab yoğurulması kerak bo'lgan qiyma go'shtga uring;
2. Go'sht aralashmasiga tuz, reyhan, maydalangan yong'oq qo'shing va yana aralashtiring;
3. Tuxumni tozalang, qiyma go'shtni qaynatilgan bo'laklar soniga qarab qismlarga bo'ling;
4. Go'sht to'plarini aylantiring, ulardan yassi keklarni tayyorlang va har biriga tuxum qo'ying. Katta tikuvlarni qoldirmasdan, tuxumni o'rash va o'rash atrofida qiyma go'shtni mahkamlang;
5. Yog'ni yirtqichlardan yoki qovurilgan idishda yaxshilab qizdiring. Har bir to'pni non bo'laklariga aylantiring va issiq yog'ga soling;
6. Tez-tez aylantirib, dumaloq go'sht to'plarini chiroyli va bir tekis qizarguncha qovuring;
7. Ortiqcha yog'ni olish uchun tayyor idishni qog'ozga qo'ying.

Xizmat qilayotganda, har bir to'pni o'tkir pichoq bilan bir necha bo'laklarga bo'ling, bu taom bilan yangi sabzavotlarning kombinatsiyasi shunchaki ajoyib;

Skotch bedana tuxumlari shishlarda

Ingredientlarning juda yuqori narxi tufayli ingliz tilidagi to'yimli va to'yimli taomni har kuni tayyorlash mumkin emas, ammo shotland tuxumlari hali ham bayram dasturxoniga ajoyib qo'shimcha bo'ladi.

Ovqat bedana tuxumi va qiyma go'shtdan foydalanishga asoslangan bo'lib, uni juda sog'lom qiladi, ko'plab mikroelementlar va vitaminlar mavjud. Shishlarda sovuq tuyadi tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• tovuq ko'krak filesi - 300 g;
• tovuq tuxumi - 1 dona;
• un - 60 g;
• bedana tuxumlari - 10 dona;
• ziravorlar, tuz - har biri 5 g;
• non bo'laklari - 100 g;
• deodorizatsiyalangan yog' - 1,5 osh qoshiq.

Taomni yaratish jarayoni mahsulotlarni tayyorlashni hisobga olgan holda o'ttiz daqiqa davom etadi. Yuz gramm aromatik gazak tarkibida 292 kkal mavjud.

Fileto go'shtini maydalagich yoki go'sht maydalagich yordamida maydalash kerak, unga ziravorlar qo'shing, ozgina tuzlang va aralashtiring. Bedana tuxumini suvga soling va qaynagandan keyin to'rt daqiqa davomida pishiring. Keyin tozalang.

Bir tovuq tuxumini chuqur idishga uring, tuz qo'shing va uring. Un va krakerlarni alohida idishlarga to'kib tashlang. Taomni shakllantirish uchun qiyma go'sht o'nta teng qismga bo'linadi, to'pga aylanadi, tekis kekga eziladi, u erda qaynatilgan bedana tuxumi markazga qo'yiladi. Keyin tovuq to'pini aylantirib, go'sht qatlamini tuxum yuzasiga yaxshilab mahkamlashingiz kerak.

Kastryulkaga yog' quying va yaxshilab isitiladi. Tayyorlangan dumaloq gazakni navbatma-navbat un, ko'pirtirilgan tuxum, non bo'laklariga botirib, sariyog'ga soling. Qovurish sakkiz daqiqa davom etadi, har tomondan bir tekis qovurish uchun doimo aylantiriladi.

Shundan so'ng, keraksiz yog'larni to'kib tashlash uchun idishni qog'ozga qo'ying. E'lonni soviganida, to'plarni bir nechta bo'laklarga bo'ling, ularni salat barglari ustiga qo'ying va ularni shish bilan teshib qo'ying - mazali va foydali tuyadi tatib ko'rish juda qulay bo'ladi.

Eslatma oling.

Oson, parhezli quyon sho'rvasini qanday tayyorlashni o'qing. , bu albatta foydali bo'ladi.

Konservalangan baliq bilan oddiy jelli pirogi buvilarimizdan qiziqarli va haqiqiy retseptdir.

Pechda qiyma tuxumni qanday pishirish kerak

Hech kimga sir emaski, pishirilgan idishlar sog'lom va mazali bo'ladi. Ushbu qadimgi ingliz taomini nafaqat pechda tayyorlash mumkin, balki shu bilan ancha yuqori kaloriya miqdorini biroz pasaytiradi va ko'proq ozuqaviy moddalarni saqlaydi.

Ushbu ajoyib maydalangan to'plarni o'z ichiga olgan ajoyib gazak yaratish uchun sizga kerak bo'ladi:

• qiyma mol go'shti (cho'chqa go'shti yoki aralash) - 400 g;
• bedana tuxumi - 10 dona;
• tovuq tuxumi - 2 dona;
• tuz - 10 g;
• ziravorlar (qalampir, kekik, bibariya, tanlagan zerdeçal aralashmasi) - har biri 1/3 choy qoshiq;
• un - 100 g;
• non bo'laklari - 50 g;
• sariyog '- 30 g;
• zaytun moyi - 20 g;
• piyoz - 50 g (1/2 piyoz);

Pechda pishirish vaqti bir oz ko'proq vaqtni oladi va ellik daqiqa. Yuz gramm mazali gazakning ozuqaviy qiymati 254 kkal.

Asosiy mahsulot - bedana tuxumlari - qaynatiladi, tozalanadi va sovutiladi. Ziravorlar, mayda tug'ralgan piyoz, siz tanlagan ziravorlarni qiyma go'shtga quying va bitta tovuq tuxumiga uring - hamma narsani yaxshilab aralashtiring va alohida idishda boshqasini uring. Un va krakerlarni ikkita plastinaga alohida joylashtiring.

Tayyorlangan qiyma qaynatilgan bedana tuxumlari soniga bo'linadi. Go'sht massasining har bir bo'lagidan tekis kek hosil qiling, uning o'rtasiga tuxum qo'ying. Unga dumaloq shakl bering, uning atrofida qiyma go'shtni mahkamlang.

To'yimli gazak pishiriladigan qoliplarni sariyog 'bilan yog'lang. To'plarni birma-bir un, tuxum, non bo'laklari bilan aylantiring va qolipga soling, ustiga bir "tomchi" zaytun moyi seping.

180 ° da o'ttiz daqiqa davomida pishiring.

Guruch yoki karabuğday yormalari taom uchun ajoyib garnitür bo'lishi mumkin, ishtaha o'tlar va yangi sabzavotlar bilan yaxshi ketadi;

Klassik va an'anaviy retsept faqat bedana tuxumi va mol go'shtidan foydalanishni belgilaydi, ammo siz standartdan biroz chetga chiqishingiz va aralash turdagi qiyma (tovuq, cho'chqa go'shti, mol go'shti) va oddiy tovuq tuxumini olishingiz mumkin.

1. Tovuq go'shti mahsuloti bilan qiyma go'shtni tanlash yaxshidir - idish yanada yumshoq va yumshoq bo'ladi;
2. Tuxum qaynatilgandan so'ng, ularni to'g'ridan-to'g'ri qaynoq suvdan sovuq suvga qo'yish yaxshidir - ularni tozalash osonroq va osonroq bo'ladi;
3. Tuxum atrofidagi go'sht qatlamini osonroq yopishtirish uchun qiyma go'shtga un qo'shing;
4. Ovqatning ta'mini oshirish uchun non bo'laklari o'rniga tug'ralgan yong'oqlardan foydalaning.

Go'sht bazasiga ko'katlar, piyoz, o'tlar va ziravorlar qo'shilishi kerak, shunda tuyadi ko'proq shirali va aromatik ta'mga ega bo'ladi. Kesilgan to'plarga xizmat qilishda siz shish yoki oddiy tish cho'tkalarini ishlatishingiz kerak (u foydalanish uchun qulay bo'ladi) va idish gilos pomidor, bodring va shirin qalampir bilan marul barglari ustiga qo'yilishi kerak.

1. Tovuq filetosini sovuq suvda yuving, keyin qog'oz peçete yoki sochiq bilan quriting. Kichik bo'laklarga kesib oling va ularni blender idishiga joylashtiring. Biz maydanoz barglarini yuvamiz, quritamiz va blenderga qo'shamiz, shuningdek, qalampir, xantal, tuz va sarimsoq qo'shamiz. Biz hamma narsani maydalaymiz.

2. Kichkina yirtqichlardan bedana tuxumini joylashtiring va ularni sovuq suv bilan to'ldiring. Panani olovga qo'ying va tuxumni yumshoq bo'lgunga qadar pishiring, bu suv qaynatilgandan keyin uch-to'rt daqiqa davom etadi. Tayyor tuxumni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va ularni tozalang.

3. Tovuq tuxumini piyola ichiga sindirib, uni vilkalar, keyin qalampir va tuz bilan ozgina uring. Alohida plastinalarga non va unni to'kib tashlang. Endi biz qiyma tovuqni o'n ikki qismga ajratamiz. Biz qo'limizga bir bo'lak qiyma olib, uni tekis tortga aylantiramiz. Yassi nonning o'rtasiga bedana tuxumini qo'ying.

4. Keyin tortni to'pga aylantiring. Qolgan tuxum va qiyma go'sht bilan ham xuddi shunday qilamiz. Har bir to'pni unga soling, keyin tuxumga, so'ngra non bo'laklariga botiring. Ortiqcha nonni silkitib tashlang. Yog '(yoki chuqur qovurilgan idish) bilan bir yirtqichlardan qizdiring, o'rtacha olov. To'plarni bu erga qo'ying va tayyor bo'lgunga qadar taxminan etti-sakkiz daqiqa davomida qovuring.

Bayram har doim tanganing ikki tomoniga ega: bu cheksiz zavq va juda ko'p tashvish. Men dasturxonni o‘zgacha qilib tuzib, barchani mazali taomlar bilan davolamoqchiman. Hech qachon shotland tuxumini sinab ko'rganmisiz? Fotosuratlar bilan retseptlar kosmos va asrlar davomida bizga kelgan bu mazali taomni tayyorlashga yordam beradi.

Aperatif emas, balki oshpazlik asari!

Skotch qiyma tuxumlari o'ziga xos va ajoyib darajada mazali gazakdir. Tajribali oshpazlar qiyma go'shtni o'zingiz tayyorlashni maslahat berishadi. Aralashtirilgan cho'chqa go'shti va mol go'shtidan foydalanishingiz yoki past kaloriyali tovuq filesi taomini tayyorlashingiz mumkin. Bosqichma-bosqich retsept hatto tajribasiz uy bekalariga yulduzcha bilan bu oshpazlik vazifasini o'zlashtirishga yordam beradi.

Murakkab:

• 0,8 kg tovuq filesi;
• 1 piyoz;
• 9 dona. qaynatilgan tovuq tuxumlari;
• 100 g non bo'laklari;
• 0,3 l tozalangan kungaboqar yog'i;
• ta'mga ko'ra tuz va qalampir aralashmasi;
• 1 xom tuxum;
• 100 g elenmiş bug'doy uni.

Tayyorlanishi:

Eslatmada! Shotlandiya tuxumlari birinchi marta Buyuk Britaniyada tayyorlangan. Ushbu taomning diqqatga sazovor joyi oqayotgan sarig'i edi, shuning uchun qaynatilgandan keyin tuxumni 4 daqiqa davomida pishiring.

Eslatmada! Qiyma yaxshiroq yopishishi va kaftlaringizga yopishmasligi uchun qo'llaringizni suv yoki o'simlik moyida namlang.

Stolingizda miniatyura taomlari

An'anaviy ingliz retsepti bo'yicha bunday gazakni tayyorlash uchun siz nafaqat tovuq tuxumidan foydalanishingiz mumkin. Shotlandiya bedana tuxumlari juda mazali va ishtahani ochadi. Ko'p uy bekalari ularni qattiq qaynatishadi. Bu ishtahani sabzavot va kartoshka pyuresi bilan xizmat qilish mumkin. Stolni chiroyli qilib qo'ymoqchimisiz? Qovurilgan kotletlarni bir xil o'lchamdagi doira shaklida kesib oling.

Murakkab:

• 0,3 kg aralash qiyma go'sht;
• 2-3 dona. sarimsoq chinnigullar;
• 10 dona. bedana tuxumlari;
• oregano, tuz, qalampir aralashmasi - ta'mga;
• 1 piyoz;
• non bo'laklari;
• qovurish uchun tozalangan kungaboqar yog'i.

Tayyorlanishi:

Skotch tuxumlari uchun eski retsept

Idishning maksimal ozuqaviy moddalarini saqlab qolish va shu bilan birga uning kaloriya miqdorini kamaytirishni xohlaysizmi? Pechda skotch tuxumini pishiring. Idishning ta'mi qovurilgan idishda qovurilganidan farq qiladi. Shu bilan birga, siz kaloriya miqdorini sezilarli darajada kamaytirasiz, chunki kotletlarni ko'p miqdorda tozalangan o'simlik moyida qaynatish shart emas.

Murakkab:

• 0,4 kg aralash qiyma go'sht;
• nozik taneli osh tuzi - ta'mga;
• ta'mga go'sht uchun universal ziravorlar;
• 10 dona. bedana tuxumlari;
• 2 dona. tovuq tuxumlari;
• 50 g sariyog ';
• 70 g non bo'laklari;
• 100 g elenmiş bug'doy uni;
• yarim piyoz;
• 20 ml tozalangan zaytun moyi.

Tayyorlanishi:

1. Oldingi retseptlarda aytib o'tilganidek, bedana tuxumini qaynatib oling, sovutib oling va tozalang.
2. Biz qiyma go'shtni aylantiramiz yoki tayyor holda ishlatamiz.
3. Tug'ralgan piyoz va ziravorlarni ta'mga qo'shing.
4. Tovuq tuxumlarini alohida idishga soling va ularni ko'pirtirish bilan uring.
5. Alohida plastinkalarni non bo'laklari va elenmiş un bilan to'ldiring.
6. Keyin biz hamma narsani an'anaga ko'ra qilamiz. Qaynatilgan bedana tuxumini qiymaga o‘rang va kotletlar hosil qiling.
7. Issiqlikka chidamli shaklni yumshoq sariyog 'bilan yog'lang.
8. Endi biz uch marta non pishiramiz.
9. Har bir go'sht to'pini avval unga, keyin tuxum aralashmasiga va non bo'laklariga soling.
10. Go'sht to'plarini issiqqa chidamli idishga soling va ustiga tozalangan zaytun moyini seping.
11. Skotch tuxumlarini yarim soat davomida pechga qo'ying. 180 ° haroratda pishiring.

Ingredientlarning yuqori narxi tufayli skotch tuxumini har kuni pishirish mumkin emas. Ammo bunday taom bayram stolini bezatadi. Uni tayyorlashda quyidagi maslahatlarni yodda tuting:

• qiyma go'sht issiqlik bilan ishlov berish paytida parchalanmasligi uchun unga elenmiş bug'doy unini qo'shishingiz kerak;
• Qiyma tovuqdan tayyorlangan idish ancha yumshoq va yumshoqroq;
• Qaynatilgan tuxumni tozalashni osonlashtirish uchun qaynatilgandan so'ng darhol issiq suvni to'kib tashlang va sovuq suv bilan yuving;
• ziravorlar va ziravorlar haqida unutmang, chunki ularning xilma-xilligi yangi lazzat eslatmalarini olib keladi;
• non bo'laklari yoki un o'rniga siz non tayyorlash uchun tug'ralgan yong'oq yadrolaridan foydalanishingiz mumkin.