Xamirturush va sutdan tayyorlangan pancakes. Xamirturush bilan krep uchun batafsil retsept

Hurmatli o'quvchilarimiz, e'tiboringizga havola qilamiz juda yumshoq pancakes uchun eng yaxshi retsept. Biz pishiramiz quruq xamirturush va sutdan tayyorlangan yumshoq pancakes. Bizning fikrimizcha Pancakes uchun retsept tender va havodor bo'lib chiqadi, va eng ko'p.

Yam-yashil pancakes eng yaxshi retsepti

1 ta sharhdan 5 tasi

Quruq xamirturush bilan tayyorlangan momiq pancakes

Taom turi: Pishirish

Oshxona: rus

Ingredientlar

• Un - 350-400 g,
• tovuq tuxumi - 1 dona.
• sut - 500 ml,
• quruq xamirturush - 1 choy qoshiq,
• shakar - 2-3 osh qoshiq. l.,
• tuz - 0,5 osh qoshiq,
• o'simlik yog'i.

Tayyorgarlik

1. Birinchidan, sutni iliq bo'lguncha qizdiring.
2. Keyin iliq sutga bir osh qoshiq shakar va quruq xamirturush qo'shing, ko'pirtirish bilan aralashtiring.
3. Keyin sutni sochiq bilan yoping va uni 10-15 daqiqa davomida iliq joyga qo'ying.
4. Shundan so'ng, tovuq tuxumini ko'pirtirish bilan urib, sutga tuz, qolgan shakar va un qo'shing. Aralashmani silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring (qalin xamir).
5. Xamirni sochiq bilan yoping va 1-1,5 soatga qoldiring (xamir ikki barobar kattalashishi kerak).
6. Qovurilgan idishni o'simlik moyi bilan qizdiring va pancakesni qoshiq qiling.
7. Tayyor bo'lgunga qadar har ikki tomondan kreplarni qovuring.
8. Smetana yoki har qanday murabbo bilan yumshoq kreplarga xizmat qiling.

Yoqimli ishtaha!

Hurmatli o'quvchilarimiz, biz sizning e'tiboringizga juda yumshoq pancakes uchun eng yaxshi retseptni taqdim etamiz. Biz quruq xamirturush va sut yordamida yumshoq krep tayyorlaymiz. Bizning retseptimizga ko'ra, kreplar yumshoq va havodor, eng muhimi, mazali bo'lib chiqadi. Yam-yashil pancakes eng yaxshi retsept 1 ta sharhdan 5 ta quruq xamirturushli yam-yashil krep Chop etish muallifi: Oshpaz Taom turi: Pishirish Oshxona: Rus ingredientlari Un - 350-400 g, tovuq tuxumi - 1 dona. sut - 500 ml, quruq xamirturush - 1 choy qoshiq, shakar - 2-3 osh qoshiq. l., tuz - 0,5 choy qoshiq, o'simlik yog'i. Tayyorlanishi Avvalambor sutni iliq bo'lguncha qizdiring. Keyin bitta qo'shing ...

Xamirturushli pancakes suvda - iqtisodiy va tezkor variant sevimli uy a'zolaringiz uchun tayyorlashingiz mumkin bo'lgan non mahsulotlari. Bunday un mahsulotlari talab qilinmaydi qo'shimcha xarajatlar sut mahsulotlari bo'yicha, va ta'mi amalda farqlanmaydigan bo'lib qoladi. Tuxumsiz suvdagi xamirturushli kreplarni oilangiz uchun nonushta yoki kun davomida gazak sifatida tayyorlash mumkin. Pishirilgan mahsulotlarni yanada mazali va aromatik qilish uchun xamirga bir chimdik vanil, doljin yoki kakao qo'shing. Sevimli murabbo, asal, quyultirilgan sut yoki smetana bilan qovurilgandan so'ng darhol yumshoq va mazali kreplardan foydalaning.

Ta'mi haqida ma'lumot pancakes

Ingredientlar

• suv - 500 ml;
• Quruq xamirturush - 1,5 osh qoshiq;
• Tuz - 1,5 osh qoshiq;
• shakar - 2 osh qoshiq;
• Bug'doy uni - 500 g.

Tuxumsiz suvda mayin xamirturushli kreplarni qanday tayyorlash mumkin

Avvalo, siz uy qurilishi kreplari uchun xamirni yorishingiz kerak. Qulay, chuqur idishni oling va ichiga 500 ml iliq, qaynatilgan suv quying. Tuz, shakar qo'shing va barcha oq kristallar eriguncha yaxshilab aralashtiring.

Quruq xamirturushni suyuqlikka to'kib tashlang va aralashtiring. Idishni aralashma bilan 5-10 daqiqaga qoldiring. Bu vaqt ichida ko'pik shaklida qopqoq paydo bo'lishi kerak. Bu xamirturush harakat qila boshlaganini anglatadi. Quruq mahsulot o'rniga siz siqilgan mahsulotni ishlatishingiz mumkin, sizga 15-20 g kerak bo'ladi;

Bug'doy unini filtrdan o'tkazing va olingan suyuqlikka asta-sekin qo'shing. Shu bilan birga, to'xtamasdan, xamirni ko'pirtirgich yoki mikser bilan aralashtiring, shunda unda hech qanday bo'lak paydo bo'lmaydi. Agar siz vanil, doljin yoki kakao yordamida suv yoki xamirturush bilan yumshoq kreplarni yanada mazali qilishga qaror qilsangiz, bu ingredientlarni qo'shish vaqti keldi.

Sizda qoshiq yoki ko'pirtirish qiyin bo'lgan juda qalin xamir bo'lishi kerak. Idishni xamir bilan toza sochiq bilan yoping va 15-20 daqiqa davomida iliq joyda qoldiring. Bu vaqt ichida xamir biroz ko'tarilishi kerak.

20 daqiqadan so'ng, xamirni qoshiq yordamida aralashtiramiz. U yanada yopishqoq bo'lishi kerak. Xamirni yana sochiq bilan yoping va 40 daqiqa davomida iliq joyda qoldiring.

Xamirturush xamiri bir necha marta ko'payishi kerak. Tekshiruvdan so'ng uni aralashtirmaslik kerak.

Qovurilgan idishni olovga qo'ying, bir oz quying o'simlik yog'i va yaxshilab qizdiring. Isitish darajasini pufakchalar paydo bo'lishi bilan aniqlash mumkin. Bir osh qoshiqni o'simlik moyiga soling, qoshiq katta miqdorda xamir va ustiga qo'ying issiq qovurilgan idish. Ushbu protsedura qo'lda ham amalga oshirilishi mumkin. Buning uchun kaftlaringizni moy bilan yog'lang va bir vaqtning o'zida oz miqdordagi xamirni ushlang, kerakli shakldagi kreplarni hosil qiling.

Ikki tomondan chiroyli, pushti rang paydo bo'lguncha past olovda qovuring. Agar kerak bo'lsa, o'simlik yog'ini qo'shing.

Ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun tayyor mahsulotlarni qog'oz sochiq bilan qoplangan idishga joylashtiring.

Suvdagi mazali, mayin va hayratlanarli darajada ishtahani ochuvchi xamirturushli krep tayyor. Yoqimli ishtaha!

Egasiga eslatma:

• Qo'shilgan mevalar bilan krep tayyorlashga harakat qiling. Masalan, banan va olma bunday pishirish uchun ajoyib ta'mga ega. Tozalangan mevalarni qo'pol qirg'ichdan foydalanib maydalang va unni elakdan oldin xamirga qo'shing.
• Shuningdek, siz quritilgan mevalar bilan pancakes qilishingiz mumkin: mayiz, quritilgan o'rik va o'rik pishirilgan mahsulotlarga unutilmas ta'm beradi. Undan oldin ular xamirga ham qo'shilishi kerak. Mayiz va o'rikni avval qaynoq suvda 5 daqiqa davomida namlash kerak.
• Issiq narsalarni moylash sariyog', va ularning ta'mi qanchalik o'zgarganiga hayron qolasiz.

Oldin tayyorlaganmiz.

• sut yoki suv - 2 stakan;
• bug'doy uni - 2,5 - 3 stakan;
• tovuq tuxumlari - 2 dona;
• shakar - 3-4 osh qoshiq. l.;
• tuz - 0,25 osh qoshiq;
• quruq xamirturush - 1 choy qoshiq, ho'l - 25 g;
• tozalangan o'simlik yog'i - 100 g.

Xamirturushli kreplarni qanday tayyorlash mumkin:

1. Chuqur idishga quying iliq suv yoki sut. Shakar va tuz qo'shing, bir necha osh qoshiq o'simlik yog'ini quying. Har bir narsani aralashtiring, quruq xamirturush qo'shing, aralashtirmang va 5 daqiqa davomida shishib ketsin.
2. Yarim miqdorda un qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Issiq joyga qo'ying va 15 daqiqa tursin.
3. Xamir achitila boshlagach, tuxumni urib, qolgan unni qo'shing. Tuxum bo'lmasa, yaxshi, siz ularsiz pishirishingiz mumkin. Xamirni yaxshilab aralashtiring. Idishni toza, quruq sochiq bilan yoping va bir soat davomida iliq, qoralama joyga qo'ying. Xamir ikki baravar ko'payganligi sababli, idish mos ravishda katta bo'lishi kerak. Xamirda pufakchalar paydo bo'lishi va uning hajmi ikki baravar oshishi bilan uni endi aralashtirib bo'lmaydi.
4. Bir osh qoshiq suvga botirib, xamirni to'kib tashlang va uni yaxshi isitiladigan o'simlik moyiga soling. O'rtacha olovda xamirturushli kreplarni qovuring. Yumshoq xamirturushli pancakes Ular juda tez qovuriladi, shuning uchun ularni yoqishdan ehtiyot bo'ling.

Xamirturushli pishiriqlar yumshoqligi, yumshoqligi va ajoyib ta'mi tufayli uzoq vaqtdan beri eng sevimli mahsulotlardan biri bo'lib kelgan. Bu xamirturush bilan tayyorlangan kreplarga ham tegishli bo'lib, ular xamirturush xamirining ko'tarilish qobiliyatiga ega. Qoida tariqasida, yangi xamirturush xamirturushli kreplarni tayyorlash uchun ishlatiladi, ammo ular quruq xamirturush bilan ham tayyorlanishi mumkin.

Xamirturushli xamirdan tayyorlangan kreplarni tayyorlash odatdagidan ko'ra bir oz ko'proq vaqtni oladi, chunki xamir ko'tarilishi kerak. Ularni tayyorlash printsipi juda oddiy: xamirturush iliq sutda suyultiriladi, unga un quyiladi va xamir yoğurgandan so'ng, u iliq joyda ko'tarilishi uchun qoldiriladi. Keyin sariyog 'va tuz bilan tuxum qo'shing, hosil bo'lgan xamirni yaxshilab yoğurun va yana ko'tarilsin. Shundan so'ng, xamirni suvga botirilgan qoshiq yordamida yaxshilab isitiladigan qovurilgan idishga yoyib, ikkala tomondan kreplarni qovuring. Tayyor pancakes sizning xohishingizga ko'ra murabbo, asal, smetana va boshqalar bilan xizmat qiladi.

Xamirturushli pancakes sut, kefir va hatto suv bilan tayyorlanadi. Ko'pincha xamirturushli pancakes olma yoki boshqa meva va sabzavot ingredientlari bilan tayyorlanadi, masalan, qovoq yoki qovoq. Shirin kreplarni yaxshi ko'radiganlar xamirga ko'proq shakar qo'yishlari yoki asal qo'shishlari mumkin. Bir so'z bilan aytganda, xamirturushli pancakes uchun juda ko'p retseptlar mavjud va har kim ulardan o'z ta'miga qarab krep tanlashi mumkin.

Xamirturushli pancakes - ovqat tayyorlash

Yaxshi xamirturushli kreplarni faqat un va xamirturush bo'lsa olish mumkin yaxshi sifat. Xamirturush yangi bo'lishi kerak, yoqimli nordon sutli hid va zich mustahkamlik bilan qo'llaringizga yopishib qolmasdan qo'lingizda osongina maydalanadi.

Unni kislorod bilan to'yingan bo'lishi uchun ishlatishdan oldin, tercihen kamida 3 marta elakdan o'tkazish kerak. Agar buni qilmasangiz, nima pishirishingiz kerak? yumshoq kreplar Bu sodir bo'lishiga ishonchim komil emas.

Xamirturushli krep - eng yaxshi retseptlar

1-retsept: xamirturushli krep

Aytishimiz mumkinki, bu juda yumshoq va mazali bo'lib chiqadigan klassik xamirturushli kreplar. Agar siz ularga smetana yoki murabbo bilan xizmat qilsangiz, sizning oilangiz shunchaki xursand bo'ladi!

Tarkibi:

300 gr. sut;
2 tovuq tuxumi;
300 gr. un;
20 gr. xamirturush (yangi);
50 gr. yog 'o'sishi;
50 gr. Sahara;
bir chimdik tuz;
qovurish uchun yog'.

Tayyorlash usuli:

1. Xamirturushni 50 ml iliq suvda suyultiring qaynatilgan suv va taxminan 15 daqiqaga qoldiring.

2. Tuxum sarig'ini oqidan ajratib, ularni turli idishlarga soling.

3. Sutni ozgina qizdiring, sarig'i, tuz, shakar qo'shing va bu aralashmani ko'pirtirish bilan uring. Keyin unga xamirturush, suv va un qo'shing.

4. Oqlarni ko'pikka aylantirgandan so'ng, ularni xamir bilan ehtiyotkorlik bilan yoğurun. Unga o'simlik yog'i qo'shing va taxminan yarim soat davomida iliq holda qoldiring.

5. Xamir ko'tarilgach, qovurilgan idishni o'simlik yog'i bilan yaxshilab isitib oling va kreplarimizni ikki tomondan yumshoq va oltin rangga ega bo'lguncha qovuring.

2-retsept: olma bilan xamirturushli pancakes

Xamirturushli pancakes juda mazali! Olma bilan xamirturushli krep - bu mutlaqo o'ziga xos va noyob taom bo'lib, unda hashamatli yumshoq kreplar mazali olma aromasiga ega. Ularni sinab ko'rganingizdan so'ng, ularni qayta-qayta pishirishni xohlaysiz.

Tarkibi:

2 stakan un;
2 stakan sut;
20 gr. xamirturush;
5 tuxum;
100 gr. sariyog ';
100 gr. Sahara;
3 ta olma;
bir chimdik tuz;
qovurish uchun yog'.

Tayyorlash usuli:

1. Bir stakan un va sutni, shuningdek, xamirturushni olib, xamir uchun xamirni yoğurun va uni iliq joyga qo'ying.

2. Ko'tarilgan xamirga tuxumni tuz, shakar, sariyog' va qolgan sut va un qo'shing. Xamirni yoğurgandan so'ng, uni bir soat davomida iliq joyda qoldiring.

3. Olmalarni tozalang, urug'ini va poyasini olib tashlang va mayda choping. Ko'tarilgan xamirga ehtiyotkorlik bilan tug'ralgan olma qo'shing. Keyin qovurilgan idishni o'simlik moyi bilan yaxshilab qizdiring va undagi kreplarni qovuring. Smetana bilan issiq xizmat qiling.

3-retsept: qovoqli xamirturushli pancakes

Qovoqli xamirturushli pancakes yaxshi ma'noda menyuni diversifikatsiya qiling, chunki ular juda qiziqarli ta'mga ega. Ular eng yaxshi smetana bilan xizmat qiladi.

Tarkibi:

400 gr. un;
2 stakan sut;
15 gr. yangi xamirturush;
2 tuxum;
50 gr. sariyog ';
1 qovoq;
100 ml o'simlik. yog'lar;
tatib ko'rish uchun tuz.

Tayyorlash usuli:

1. Sutni qizdirib, undagi xamirturushni suyultiring, un qo'shing, aralashtiring va iliq joyda yarim soatga qoldiring.

2. Xamir ko'tarilayotganda qovoqdan terini va urug'ini olib tashlang va uni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

3. Xamir biroz ko'tarilgach, uni engil yoğurun va sariyog ', tuxum, tuz bilan qovoq qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

4. Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdirgandan so'ng, unga xamirni qoshiq soling va kreplarni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

Retsept 4: Kartoshka xamirturushli pancakes

Nima deyish mumkin, kartoshka bizning dasturxonimizdagi asosiy taomlardan biri bo'lib qoladi. Bundan tashqari, undan tayyorlangan taomlar uchun ko'plab retseptlar orasida yam-yashil va ishtahani borligi ajoyibdir. kartoshka kreplari.

Tarkibi:

500 gr. kartoshka;
50 gr. sut;
100 gr. un;
20 gr. xamirturush;
1 tuxum;
tatib ko'rish uchun tuz.

Tayyorlash usuli:

1. Tozalangan va yuvilgan kartoshkani maydalang, ortiqcha suyuqlikni to'kish uchun ularni elak ustiga qo'ying.

2. Biz xamirturushni iliq sutda suyultiramiz. Ularni un va tayyorlangan kartoshka bilan aralashtiring va hosil bo'lgan xamir ko'tarilishi uchun iliq joyda qoldiring.

3. Uning hajmini oshirgandan so'ng, tuxum bilan tuz qo'shing va yana issiqqa qo'ying.

4. Taxminan yarim soatdan so'ng, qovurilgan idishni kungaboqar yog'i bilan qizdirib, har ikki tomondan bizning kreplarimizni qovuring. Tayyor kartoshka pancakes bilan smetana xizmat qiling.

Pancakes chinakam yumshoq va pushti bo'lishi uchun ularni juda yaxshi isitiladigan skovorodkada qovurish muhimdir.

Xamirturushli kreplarni to'ldirish bilan nafaqat meva yoki sabzavot bo'laklarini qo'shibgina qolmay, balki boshqa yo'l bilan ham qilishingiz mumkin. Xamirni skovorodkaga qo'ygandan so'ng, darhol kreplarning har biriga har qanday to'ldirishni qo'ying - qiyma go'sht. qaynatilgan go'sht yoki bir xil maydalangan olma, so'ngra tezda to'lg'azish ustiga oz miqdorda xamirni qoshiq qiling va keyin odatdagidek kreplarni qovuring.

Tavsif

Quruq xamirturush bilan tayyorlangan momiq pancakes, bizning retseptimiz bo'yicha tayyorlangan, do'stona stolda choy partiyalari uchun juda mos keladi, shuningdek, bayramlarda asosiy taomlarga yaxshi qo'shimcha bo'ladi. Bu taom kattalar va bolalar tomonidan yoqadi.

Ushbu kreplarni ro'za tutish vaqtida sutni oddiygina suv bilan almashtirish orqali ham tayyorlash mumkin..

Qadim zamonlardan beri kreplar uyning ramzi hisoblangan. Ular Rossiyada uy bekalari ularni qo'lidagi mahsulotlardan tayyorlaganlarida paydo bo'ldi. Vaqt o'tishi bilan, bunday pishirilgan mahsulotlarni tayyorlash retsepti bir nechta o'zgarishlarga duch keldi. Ba'zi ingredientlar boshqalar bilan almashtirildi, yangi mahsulotlar taqdim etildi, bu esa kreplarning ta'mini o'ziga xos va esda qolarli qildi.

Qadim zamonlarda kreplarning bir nechta nomlari bor edi, ular bu noziklik tayyorlangan hududga bog'liq edi. Ammo barcha ismlarning umumiy ildizi "yigit" edi. Mish-mishlarga ko'ra, bu taom uy-joy va yaxshilik timsoli bo'lgan butparast ma'buda Lada sharafiga nomlangan. Boshqa manbalarga ko'ra, bu pishirilgan mahsulotlar krep deb atalgan, chunki ularni tayyorlash jarayonida "oleum" deb nomlangan ko'p miqdordagi moy ishlatilgan.

Biz hammamiz kreplarning ko'pincha xamirturushli xamirdan tayyorlanadigan kichik, to'liq yassi nonlar ekanligiga o'rganib qolgan bo'lsak-da, bir necha o'n yillar oldin kreplar tarkibi krep xamiriga o'xshash har qanday taom edi. Bundan tashqari, vaqt o'tishi bilan bu taom sabzavot, meva yoki hatto go'sht va jigar asosida tayyorlana boshladi. Bugungi kunda pancake retseptlarining xilma-xilligi o'z miqdori bilan ta'sirli. Ular hatto meva, rezavorlar yoki marmelad bilan to'ldirilgan krep tayyorlaydilar.

Endi bu taom dunyoning ko'plab mamlakatlarida mashhur. Pancakes smetana, asal, murabbo, murabbo yoki turli xil soslar bilan xizmat qiladi. Ushbu taomni deyarli har qanday yirik restoran yoki kafelarning menyusida topishingiz mumkin.

Quruq xamirturushli pancakes hayratlanarli darajada yumshoq bo'lib chiqadi. Shu bilan birga, ular uchun xamirni tayyorlash har doim ham kerak emas, lekin ichida Ushbu holatda Biz uni hali ham tayyorlaymiz, garchi engilroq versiyada bo'lsa ham, uy bekalari buni qadrlashadi.

Agar siz uyda quruq xamirturush va sut yordamida mazali mayin krep tayyorlamoqchi bo'lsangiz, biz sizga zaxiralashni maslahat beramiz. zarur mahsulotlar va asta-sekin fotosuratlar bilan retseptimizdagi tavsiyalardan foydalaning.

Ingredientlar

• 
  (250 g)
• 
  (200 ml)
• 
  (1 choy qoshiq)
• 
  (1 chimdim)
• 
  (2 osh qoshiq)
• 
  ()

Pishirish bosqichlari

Pishirishni boshlashdan oldin, eng qulay chuqur idishni tanlang. Keyin sutni 35-40 darajaga qizdiring va uni tayyorlangan idishga quying, tuz va shakar qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz, keyin quruq xamirturush qo'shing. Aralashmani 5-10 daqiqaga qoldiring, shunda xamirturush fermentatsiyaga vaqt topadi.



Endi unni elakdan o'tkazing va sutga qo'shing. Doimiy aralashtirib, qismlarga qo'shing. Hech qanday bo'lak qolmaganligiga ishonch hosil qiling. Unni elakdan o'tkazish kerak emas, lekin bu holda pancakes juda yumshoq bo'lib chiqmasligi mumkin.



Xamirni yaxshilab yoğurun. Agar u bir oz suyuq bo'lib chiqsa, bir oz ko'proq un qo'shing, lekin uni haddan tashqari oshirmang.



Endi xamir bilan idishni quyish uchun iliq joyga yuboring. Odatda bu jarayon 40 daqiqadan ko'proq vaqtni oladi. Bu vaqtda xamir hajmi sezilarli darajada oshishi kerak. Xamirturush tezroq o'ynashni boshlashi uchun uni nam mato bilan yopish tavsiya etiladi.



Endi qovurilgan idishni olib, ustiga quying kerakli miqdor o'simlik yog'i va yaxshilab isitiladi. Xamirni nam qoshiq yordamida isitiladigan qovurilgan idishga quyishni boshlang. Issiqlikni biroz pasaytiring va har tomondan oltin qobiq paydo bo'lguncha kreplarni qovuring.



Pancakes tayyor bo'lgach, ularni pandan olib tashlang va ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun qog'oz peçete ustiga qo'ying. Shundan so'ng, siz ularga eritilgan shokolad yoki smetana quyib, stolga xizmat qilishingiz mumkin.



Yoqimli ishtaha!