Karahindiba (Taraxacum officinale Wigg.). Karahindiba haqida hamma narsa - turlari, ilovalari, foydalari

Gul formulasi

Tibbiyotda

Dandelion dorivor preparatlari ovqat hazm qilishni yaxshilash vositasi sifatida ishtahani rag'batlantirish uchun achchiq sifatida ishlatiladi. O'simlik anoreksiya, gipoatsid, surunkali, atrofik gastrit, ovqat hazm qilish bezlarining sekretsiyasini oshirish, vitamin etishmasligi, o't yo'llari va o't pufagi kasalliklari, tosh paydo bo'lishi xavfi bilan o't tarkibidagi o'zgarishlar, oshqozon va ichakning yallig'lanishi, surunkali hisobsiz xoletsistit, gipomotor tipdagi o't yo'llarining diskinezi, ich qotishi, jigar kasalliklari, gemorroy, metabolizmni yaxshilash va qon bosimini oshirish uchun.

Dandelion preparatlari turli xil teri kasalliklari, furunkuloz, xo'ppoz, gut, ekzema uchun olinadi.

Ezilgan karahindiba ildizlari preparatlar va xun takviyeleri tarkibiga kiradi.

Bolalar uchun

Preparat 12 yoshdan oshgan bolalarda foydalanish uchun tasdiqlangan.

Kosmetologiyada

Dandelion kosmetik maqsadlarda ishlatiladi. O'simlikning ildizlari va o'tlarining damlamasi sepkil, akne, teri dog'larini yo'qotish, toshma va ürtikerni davolash uchun yuzni artish uchun ishlatiladi.

Diyetetikada

Dandelion barglari va ildizlari ovqatlanishda ishlatiladi. Frantsiyada karahindiba salat ekini sifatida o'stiriladi - kattaroq va nozik barglari bilan.

Tasniflash

Momaqaymoq (lat. Taraxacum officinale Wigg.) aster oilasiga (lat. Asteraceae) tegishli. Dandelion jinsi 70 ga yaqin yirik yoki kompozit turlarni va 1000 dan ortiq kichik turlarni o'z ichiga oladi. Rossiyada 200 ga yaqin tur mavjud.

Botanika tavsifi

Dandelion officinalis ko'p yillik otsu o'simlik bo'lib, balandligi 50 sm gacha bo'lgan momaqaymoq qisqa ildizpoyaga ega va 20-60 sm uzunlikdagi, 1-2 sm qalinlikda, qizil-jigarrang, ichi oq. Barglari cho'zinchoq-nayzasimon, tishli, uzunligi 20 sm, ichida yig'ilgan ildiz rozetasi. Gul o'qi to'g'ri, bargsiz, balandligi 40 sm gacha, oltin-sariq rangli bitta gulzor bilan tugaydi - 3-5 sm diametrli savatda 200 tagacha sariq, faqat qamish, biseksual gullar mavjud. May oyida ommaviy gullash, takroriy gullash va meva berish tez-tez kuzatiladi. Karahindiba gulining formulasi Ch∞L(5)T(5)P(2). Mevalari 3-4 sm uzunlikdagi mayin achenes, ingichka burunli kulrang-jigarrang. Pishgan urug'lar parashyut ko'rinishidagi qo'shimcha bilan jihozlangan, buning natijasida ular shamoldan juda uzoq masofalarga uchib ketishadi. Butun o'simlik sutli sharbatga boy.

Yoyish

Dandelion Yerdagi eng keng tarqalgan o'simliklardan biridir. U atrof-muhit sharoitlariga osongina moslashadi va xavfsiz omon qoladi. U dala va o'tloqlarda, cho'l erlarda, yo'llar bo'ylab, daryo qirg'oqlarida, o'rmon chetlarida - urug'ini olib yurish mumkin bo'lgan joylarda o'sadi. O'simlik maysazorlar, bog'lar, bog'lar va o'tloqlarni tashlaydi. Uzoq Shimol, Ukraina, Belarusiyadan tashqari, MDH, Rossiya bo'ylab tarqalgan. Ko'pgina mamlakatlarda (Frantsiya, Germaniya, Avstriya, Yaponiya) karahindiba bog 'ekinlari sifatida o'stiriladi.

Rossiya xaritasida tarqalish hududlari.

Xom ashyoni xarid qilish

Dorivor xom ashyo sifatida kuzda (avgust - sentyabrda) yig'ilgan ildizlar (Radices Taraxaci) va gullash boshida bahorda (barglari va kurtaklari rozetkasi bilan) yig'ilgan o'tlar bilan momaqaymoq ildizi ishlatiladi.

Dandelion ildizlari barglardan, lateral ildizlardan, ildiz uchlari va ildiz bo'yinbog'laridan yaxshilab tozalanadi, yuviladi. sovuq suv. Keyin ildizlar bir necha kun davomida quritiladi va yaxshi gazlangan joylarda yoki quritgichlarda 40-50ºC haroratda quritiladi.

Kimyoviy tarkibi

Karahindiba ildizlarida quyidagilar mavjud: polisaxarid inulin (25-40%), uning miqdori kuzda ko'payadi va bahorda kamayadi (2% gacha), achchiq glikozid taraksatsin, triterpen birikmalari (taraksol, taraksasterol, tarakserol, homotaksasterol, psevdotaraxesterol, amirin) va sterollar (b-sitosterol va stigmasterol), oqsil moddalari (15% gacha), apigenin, asparagin, kauchuk (2-3%), shakar, organik kislotalar, efir moyi, qatronlar, shilimshiq, tirozinaza; vitaminlar - A, B1, B2, C, niatsin, nikotinamid, xolin, turli karotenoidlar (taraksantin, flavoksantin, lutein, violaxanthin), flavonoidlar, mum; minerallar- kaliy va kaltsiy, linoleik, palmitik, oleyk, limon balzamlari va serotik kislotalarning glitseridlaridan tashkil topgan yog'li moy, taninlar, kul (8%).

Karahindiba ildizlarida n-gidroksifenilatsetik kislota va sesquiterpen lakton laktusinga parchalanadigan achchiq modda - laktukopikrin mavjud. Amirin, tarakserol va kislotalar mavjud - kofeik, P-kumar va serotinik; triterpen spirtlari: arnidiol, faradiol.

O'simlikning sutli sharbatida achchiq glikozidlar (taraxatsin) mavjud. Inflorescences va barglarda karotenoidlar topilgan: taraksantin, faradiol, flavoxanthin, lutein. Barglari vitamin B 2, C, temir, fosfor, kaltsiyni o'z ichiga oladi.

Farmakologik xossalari

Dandelion - achchiqlikni o'z ichiga olgan o'simlik. Ovqat hazm qilishni yaxshilash va ishtahani oshirish uchun ishlatiladi. Dandelion preparatlarining refleksli ta'siri tirnash xususiyati orqali amalga oshiriladi ta'm kurtaklari til va og'iz bo'shlig'i shilliq qavati, bu oziq-ovqat markazini rag'batlantirishga olib keladi, keyin esa me'da shirasining sekretsiyasini va boshqa ovqat hazm qilish bezlarining sekretsiyasini oshiradi. Bundan tashqari, qondan toksinlarni olib tashlaydi, yaxshilaydi umumiy holat, anemiyada qon tarkibini yaxshilaydi. Dandelion ildizi, ko'plab mutaxassislarning fikriga ko'ra, eng yaxshi jigar stimulyatoridir.

Zamonaviy ilm-fan karahindiba xoleretik, anti-aterosklerotik xususiyatlarga ega ekanligini tasdiqlaydi, xolesterinning so'rilishini inhibe qiladi, qondan toksinlarni olib tashlaydi, oshqozon osti bezi faoliyatini kuchaytiradi va insulin sekretsiyasini oshiradi.

Dandelion barglari sharbati kaliyga boy samarali diuretik bo'lib, u odatda tez-tez siyish bilan tanadan chiqariladi. Karahindiba barglaridan olingan sharbat ovqat hazm qilish tizimini tonlaydi, yoshartiradi va metabolizmni faollashtiradi.

Xalq tabobatida foydalaning

An'anaviy tibbiyot karahindiba ildizlaridan tayyorlangan preparatlarni ishtahani va ovqat hazm qilishni yaxshilaydigan achchiqlik sifatida, oshqozon va ichakning surunkali kasalliklari (gastrit, oshqozon yarasi, atonik konstipatsiya), jigar, taloq, xoletsistit, sariqlik, xolelitiyoz va buyrak toshlari kasalliklarida qo'llaniladi. gut, gemorroy , turli etiologiyali limfadenit, allergik kasalliklar (ürtiker, dermatit), uyqusizlik, nevrozlar, vitamin etishmasligi, ateroskleroz, anemiya, o'pka sili, tomchilar, ba'zi teri kasalliklari (ekzema, furunkuloz va boshqalar).

An'anaviy tibbiyot limfa tugunlari, oshqozon (gastrit), o't pufagida yallig'lanish jarayonlari uchun yallig'lanishga qarshi, isitmani tushiruvchi, diaforetik, laktojenik, gipoglikemik, yaralarni davolovchi, xoleretik, antigelmintik vosita sifatida karahindiba ildizlarining qaynatmasini buyuradi. , va hokazo. O'simliklarning barglaridan olingan sharbat suyuqlikni ushlab turish uchun ishlatiladi, ayniqsa yurak kasalliklari va siydik chiqarish kasalliklari tufayli.

G'arbiy Evropa tibbiyotida karahindiba ildizlari Graves kasalligi uchun buyuriladi, qandli diabet, o'pka tuberkulyozi va boshqa kasalliklar.

Xitoy tibbiyotida karahindiba limfa tugunlarining yallig'lanishida, ayollarda gipogalaktiyada, ilon chaqishida, o'simlikning barcha qismlari tonik, diaforetik, isitmani tushiruvchi va ishtahani yaxshilovchi vosita sifatida ishlatiladi.

Tarixiy ma'lumotnoma

Dandelion uzoq vaqtdan beri "hayot eliksiri" hisoblangan va ko'plab kasalliklarni davolash uchun ishlatilgan. Qadimgi shifokorlar o'simlikning yangi sharbatini ko'z kasalliklari uchun, sepkil va yosh dog'lariga qarshi loson sifatida tavsiya qilishgan. Avitsenna o'simlikning yangi xom sharbatini darvoza venasida tiqilib qolishdan kelib chiqqan shishlarni davolash uchun ishlatgan, kataraktani sutli sharbat bilan davolagan va chayon chaqishi uchun yangi o'simlikdan kompresslar buyurgan.

Adabiyot

1. SSSR Davlat farmakopeyasi. O'n birinchi nashr. 1-son (1987), 2-son (1990).

2. Dori vositalarining davlat reyestri. Moskva 2004 yil.

3. Dorivor o'simliklar davlat farmakopeyasi. Farmakognoziya. (Ed. I.A. Samylina, V.A. Severtsev). – M., “AMNI”, 1999 yil.

4. "Klinik farmakologiya asoslari bilan o'simlik tibbiyoti", ed. V.G. Kukesa. - M.: Tibbiyot, 1999 yil.

5. P.S. Chikov. "Dorivor o'simliklar" M.: Tibbiyot, 2002.

6. Sokolov S.Ya., Zamotaev I.P. Dorivor o'simliklar bo'yicha qo'llanma (o'simlik tibbiyoti). - M.: VITA, 1993 yil.

7. Manfrid Palov. "Dorivor o'simliklar entsiklopediyasi". Ed. Ph.D. biol. Fanlar I.A. Gubanova. Moskva, "Mir", 1998 yil.

8. Turova A.D. "SSSR dorivor o'simliklari va ulardan foydalanish". Moskva. "Dori". 1974 yil.

9. Lesiovskaya E.E., Pastushenkov L.V. "O'simlik dori asoslari bilan farmakoterapiya". Qo'llanma. – M.: GEOTAR-MED, 2003 yil.

10. Dorivor o'simliklar: Ma'lumotnoma. / N.I. Grinkevich, I.A. Balandina, V.A. Ermakova va boshqalar; Ed. N.I. Grinkevich - M.: magistratura, 1991. – 398 b.

11. Biz uchun o'simliklar. Ma'lumotnoma / Ed. G.P. Yakovleva, K.F. Blinova. – “O‘quv kitobi” nashriyoti, 1996. – 654 b.

12. Dorivor o'simlik xomashyosi. Farmakognoziya: Darslik. nafaqa / Ed. G.P. Yakovlev va K.F. Blinova. – Sankt-Peterburg: SpetsLit, 2004. – 765 p.

13. O'rmon kosmetikasi: Ma'lumotnoma / L. M. Molodozhnikova, O. S. Rozhdestvenskaya, V. F. Sotnik. – M.: Ekologiya, 1991. – 336 b.

14. Sog'lom teri va o'simlik preparatlari / Muallif: I. Pustyrskiy, V. Proxorov. – M. Machaon; Mn.: Kitob uyi, 2001. – 192 b.

15. Nosov A. M. Dorivor o'simliklar. – M.: EKSMO-Press, 2000. – 350 b.

16. Allergik teri kasalliklari uchun o'simlik dori / V.F. Korsun, A.A. Kubanova, S. Ya. Sokolov va boshqalar - Mn.: "Polymya", 1998. - 426 b.

Bu o'simlik juda ko'p nomlarga ega. Ba'zilar uni sutchi deyishadi, boshqalari pastki ko'ylagi deyishadi. Yig'uvchilar dorivor o'tlar ular buni tish o'ti deb atashadi. Ammo uning eng mashhur nomi - karahindiba. Bu quvnoq o'simlik, hamma joyda o'sadigan momiq oq soch turmagi bilan! Dalada, o'tloqda va atrofda yozgi uy Bu hamma narsani qamrab oluvchi gulni albatta uchratish mumkin.

Dandelion bahorda gullaydi, ba'zi joylarda bu martda, boshqalarida aprel yoki may oylarida sodir bo'ladi. Bu o'simlikning gullari yorqin sariq rangga ega, uzoqdan o'tlarda mayda tovuqlar to'planib borayotganga o'xshaydi. Agar siz karahindiba guliga yaqinroq qarasangiz, u ko'plab mayda sariq gullar zich o'sadigan savat ekanligini ko'rishingiz mumkin. Erta gullaydigan karahindibalar asalarilarga o'zlarining nektarlari bilan katta yordam beradi va ularni asosiy asal o'simliklari gullashni boshlashdan oldin oziqlantiradi.

Boshni tahlil qilish uchun

Karahindiba so'nib ketganda, sariq gullar o'rniga mevalar, "achenes" pishib etiladi, ularning har biri oxirida sochlari bo'lgan uzun burunga ega. O'simlik juda ko'p achenes pishadi va ular havodor qor-oq qalpoq hosil qiladi. To'g'ri, bu "qopqoq" o'simlikda juda uzoq vaqt turmaydi - birinchi shamol shamoligacha. Shamol esadi - va urug'lar karahindibadan tushadi va do'stona olomonda havo okeani bo'ylab sayohatga jo'naydi. Va ular uchib, qo'lga tushishlari mumkin havo oqimlari, etarlicha uzoq. Va achenes uchishdan charchaganida, ular erga o'tirishadi va bu joyda yangi karahindibalar paydo bo'ladi. Shunday qilib, karahindiba sayohat qiluvchi achenes yordamida sayyoramiz bo'ylab tarqaldi.

Sevgi va... karahindiba

Dandelion juda bardoshli o'simlik. U mumkin bo'lgan joyda va mumkin bo'lmagan joyda o'sadi. Dandelionlarni etishtirish qiyin bo'lgan bog'bonlar va yozgi aholi madaniy o'simliklar, u bilan jang qiling uzoq yillar, lekin hozircha muvaffaqiyatga erishmagan. Hatto bitta kulgili hikoya bor, u karahindiba bilan kurashishning barcha usullarini sinab ko'rib, olimlarga bu muammoni qanday hal qilishini so'rab xat yozgan? Va men ulardan juda kutilmagan javob oldim: "Biz sizga karahindibalarni yaxshi ko'rishingizni maslahat beramiz." Albatta, bu hajviy hikoya, lekin ular aytganidek, har bir hazilda qandaydir haqiqat bor.

Va bog'bonlar va yozgi aholi momaqaymoqni yaxshi ko'rmasa ham, bu o'simlik juda foydali.

Dandelionning foydali xususiyatlari

Misol uchun, yosh karahindiba barglari va poyalari mazali salat tayyorlash uchun ishlatiladi. Va bu o'simlikning gullaridan siz murabbo tayyorlashingiz mumkin. Qovurilgan karahindiba ildizlari qahvani muvaffaqiyatli o'zgartirishi mumkin.

Dandelion tibbiyotda ham qo'llaniladi. Bundan tashqari, o'simlikning ildizlari, barglari va sharbati ishlatiladi. Dandelion asosidagi preparatlar ko'plab kasalliklarga qarshi yordam beradi va, masalan, antiviral, antikarsinogen va antidiyabetik xususiyatlarga ega.

Karahindibaning kosmetik xususiyatlari ham ma'lum - uning yangi barglaridan tayyorlangan niqob terini yaxshi namlaydi. Va momaqaymoq gullari infuzioni sepkil bilan kurashishga yordam beradi.

Dandelionning ko'p turlari, ularning 1000 dan ortig'i ikkala yarim sharning sovuq, mo''tadil va subtropik zonalarida keng tarqalgan, lekin ayniqsa Evrosiyoning tog'li hududlarida juda ko'p. 1964 yilda, SSSR florasining oxirgi to'plami nashr etilganda, uning hududida karahindibalarning 203 turi mavjud edi va 1973 yilda Floradan tashqari yana 27 tur paydo bo'ldi. Asosan, ular bir-biridan ozgina farq qiladi. Farqlar kichik bo'lib, ildizning shakliga va ayniqsa mevaning tuzilishiga tushadi.

Dandelionlar orasida ko'plab endemiklar mavjud, ya'ni. o'simliklar boshqa hech qanday joyda topilmaydi. Dandelionlarning ko'p turlari tog' yonbag'irlarida, qirg'oqlarda, Arktikaning qirg'oq qumlarida, daralar yoki bir-biridan ajratilgan orollarda (shuningdek, daralar) o'sadi. tinch okeani, ya'ni. hayot uchun eng qulay bo'lmagan joylarda. Novaya Zemlya karahindiba, nomidan ko'rinib turibdiki, Uzoq Shimolda o'sadi va cho'l momaqaymoq Sharqiy Zakavkazning cho'l dashtlarida o'sadi, turlaridan biri, Uzoq Sharqqa olib kelingan, dengiz qirg'og'idagi qumlarda joylashgan va. toshlar, va u erda yolg'iz emas. Kuril orollarida, Kamchatka va Saxalinda karahindiba ko'pincha qirg'oq bo'yida va tog' yonbag'irlarida uchraydi. U yerda atigi 27 ta endemik tur mavjud.

Dandelion eng oddiy ko'p yillik o'simliklardan biridir otsu o'simliklar. U asosan oʻtloqlarda, bogʻlarda, yoʻl boʻylarida, bogʻlarda, oʻrmon chetlarida va dalalarda oʻsadi. Muayyan biologik ritmga bo'ysunishning ravshanligi uning to'pgullarining kunlik gullash chastotasida aniq ko'rinadi: ertalab soat 6 da sariq savatlar ochilib, kunduzi soat 3 da yopiladi; Inflorescences atmosfera namligiga ham reaksiyaga kirishadi - bulutli ob-havoda savatlar ham yopilib, polenni namlikdan himoya qiladi. Bu o'simlikning parashyut urug'larini hamma biladi: pishganida, ular engil shabada bilan savatdan osongina yirtilib, ona o'simlikidan ancha masofalarga (yuzlab metrgacha) olib ketiladi. Dandelionning gullash davri eng uzoq davrlardan biri - erta bahordan kuzgacha.

Barcha karahindibalarning umumiy ko'rinishi juda o'xshash. Bu qalin bo'lgan ko'p yillik o'simliklardir ildiz va barglarning rozetkasi. Barglari har doim cho'zinchoq bo'lib, to'liq, chekka bo'ylab ko'p yoki kamroq tishli, pinnate bo'lingan, asta-sekin poydevorda uzun qanotli barglarga torayib boradi.

Deyarli barcha momaqaymoqlarning yalang'och quvurli pedunkullarda bir vaqtning o'zida joylashgan qalin, uzun bargli involucre bilan savatlarda to'pgullari bor.

Momaqaymoqlarning ko'p turlari, bizning odatiy karahindiba officinalisimiz kabi, yo'llarga, dalalarga, ko'chatlarga tortiladi va begona o'tlarga aylanadi.

Dandelionlar o'simlikning barcha qismlarida sutli sharbatni o'z ichiga oladi, ular uchun maxsus idishlar - laktiferlar mavjud. Bu sharbat kauchuk ishlab chiqaradigan moddalarni o'z ichiga oladi. Urushdan oldin va undan keyin momaqaymoqning ikki turi - ko'k-sag'iz va qrim-sag'iz - kauchuk o'simliklari sifatida etishtirildi. Va ajablanarli emas, quruq vaznga tarjima qilingan ko'k-sag'izning ildizi kauchukning 14% gacha to'planadi. Bu tur 1931 yilda kolxozchi V. Spivachenkoning ko'rsatmasi bilan botanik Buxanevich tomonidan topilgan va keyinchalik mamlakatimizning ko'plab hududlarida madaniyatga keng joriy etilgan. Ba'zi joylarda uni yovvoyi o'simlik sifatida topish mumkin. Keyin tabiiy kauchuk sintetik kauchuk bilan almashtirildi va u bilan Ko'k-sag'iz ko'chatlari yo'qoldi.

Ko'ksag'iz bizning momaqaymoqlarga o'xshaydi, barglari deyarli bir xil, ammo poyalari ancha nozikroq va to'pgullari kichikroq, limon rangi, va ulardan ko'pi bor. Agar siz yangi ildizni sindirib qo'ysangiz, u holda kauchukning oq elastik iplari sindirish joyida cho'ziladi. Ta'riflanganida, tur ko'k-sag'iz deb nomlangan, bu "yashil saqich" degan ma'noni anglatadi. Ko‘ksag‘izning ildizi tuproqqa 2,5 m chuqurlikgacha kirib boradi, lekin uning ildiz bo‘yinidagi diametri kamdan-kam hollarda 1 sm dan oshadi.

Bizning oddiy karahindibamiz, shuningdek, dorivor deb ataladi, uning lotincha turi nomidan dalolat beradi, O'rta er dengizidan keladi. O'rta asrlarda u butun dunyo bo'ylab tez tarqala boshladi. Bu savdo va qishloq xo'jaligining rivojlanishi bilan bog'liq. Ushbu momaqaymoqning keng tarqalishiga qaramay, siz uni hech qachon dalalar yoki yo'llar bo'lmagan joyda topa olmaysiz va momaqaymoqlar bilan to'la maysazorlar, albatta, inson faoliyati natijasidir.

Dandelion eng xavfli bog 'begona o'tlaridan biridir. IN tabiiy sharoitlar uning urug'lari mayda karahindiba ko'chatlarini bostiradigan zich o'tlar orasida yaxshi o'smaydi. Agar urug'lar toza tuproqqa tushib qolsa, ular deyarli butunlay unib chiqadi va tezda yangi o'simliklar hosil qiladi.

Tabiatda karahindibalarning vegetativ ko'payishi kam uchraydi, ammo inson aralashuvi karahindibada bu qobiliyatni uyg'otadi. Tadqiqotlarga ko'ra, karahindiba uzunligi 0,5 sm dan ortiq ildiz bo'laklaridan yangi o'simliklar hosil qila oladi. Akademik Lisenko o‘simlikning bu xususiyatidan foydalanib, ko‘k-sag‘izni tez ko‘paytirdi. Ammo bog'da yoki maysazorda bunday hayotiylik istalmagan. Agar siz qazish paytida karahindiba ildizlarini diqqat bilan tanlamasangiz, barcha bo'laklar yangi o'simliklar paydo bo'lishiga olib keladi.

Va karahindiba urug'larni kamaytirmaydi, ularning bir boshida 200 tasi bor va jami butadan - taxminan 7 ming. Qizig'i shundaki, keyinroq siz karahindibani bo'laklarga kesib tashlasangiz, u ildiz otadi. Agar may oyining boshida ildiz so'qmoqlarining atigi 5% o'sadigan bo'lsa, iyunda 33%, iyulda va keyin hamma narsa qayta o'sadi. To'g'ri, sentyabr oyida kesilgan karahindiba bu yil o'sishga vaqt topolmaydi, lekin u tuproqda qishlaydi va bahorda yana o'sadi.

Qizig'i shundaki, karahindiba inson faoliyatiga muvaffaqiyatli moslashgan. Agar bahorda maysazor butunlay faqat karahindiba bilan qoplangan bo'lsa, iyun oyining o'rtalarida siz ularni topa olmaysiz. Hammasi oddiygina tushuntirilgan - karahindiba eriydi. IN tom ma'noda so'zlar. Tuproq qismi deyarli butunlay nobud bo'lgan. Agar siz hozir karahindiba ildizini qazib olsangiz, uning terisida deyarli hech narsa bo'lmaydi. Barcha oziq moddalar gullash va meva berish uchun ishlatiladi. Ildizning terisi qattiq tozalanadi va tushadi, ildizning qoldiqlari undan osongina chiqariladi - karahindiba yozgi uyqu holatida. Va uning tepasida yozgi o'tlar yovvoyi o'sadi - donlar, dukkaklilar, makkajo'xori gullari, hindiba - iyul oyida o'rib olinadigan barcha narsalar. Va faqat pichan yig'ishdan so'ng, bo'sh joyda yana zich momaqaymoq chakalakzorlari paydo bo'ladi. Avgust oyining boshida qishlash tugaydi va o'simlik shoshilinch ravishda yangi gullash uchun ozuqa moddalarini tayyorlashni boshlaydi.

Sentyabr oyida karahindiba ildizlaridagi inulin miqdori maksimal 18-25% ga etadi, ammo may oyida u atigi 2-3% ni tashkil qiladi, qolganlari allaqachon gul kurtaklari va barglarning primordiyasini shakllantirishga sarflangan - karahindiba birinchi bo'lib gullaydi. U muvaffaqiyatga erishadi, chunki o'simlik barglarning rozet shaklida qishlaydi. Ular juda quriydi, ba'zilari o'lishadi, lekin ular juda tez tiklanadi. Va kurtaklari kuzda qo'yiladi, bu bejiz emas, issiq yillarda karahindiba kuzda ikkinchi marta gullaydi.

Qadimgi shimoliy ertakda aytilishicha, bir vaqtlar hech qaerda karahindiba yo'q edi. Odamlar esa bahorni ularsiz kutib olishdan juda g'amgin edilar chiroyli gullar. Shuning uchun ular quyoshdan: “Bizga ber chiroyli gullar!” Quyosh jilmayib, o‘zining oltin nurlarini yerga yo‘lladi.Bu nurlar bahorgi o‘t-o‘lanlarga tushib, quyosh nurlari bilan chaqnab, quvnoq sariq gullar – momaqaymoqlarga aylandi.

Karahindibalar bizning yurtimiz bo'ylab o'sadi va turli joylar Ular boshqacha nomlanadi: ba'zan tish o'ti, ba'zida sut ko'zalari, ba'zan pastki ko'ylagi. Dandelionlar tufayli dental o'tlar deyiladi shifobaxsh xususiyatlari. Dandelionlar hali ham turli kasalliklarni davolash uchun ishlatiladi. Va bahorda, vitaminlar etarli bo'lmaganda, yosh barglardan salat tayyorlanadi. Dandelionlar sog'uvchilar deb ataladi, chunki ularning sharbati sut kabi oq. Salyangozlar bu sharbatni yoqtirmaydi va bu o'simlikni buzmaydi. Ammo sigirlar, echkilar va quyonlar momaqaymoqni yaxshi ko'radilar. Va agar uyda qo'shiq qushlari bo'lsa, ularni bu o'simlikning barglari bilan davolashni unutmang. Ular karahindiba barglarini, gullarni va quruq toshbaqalarni yaxshi ko'radilar. Xo'sh, karahindibalar pastki ko'ylagi - parashyutlari tufayli past ko'ylagi deb ataladi.

Karahindibaning sariq boshi bir joyga yig'ilgan mayda gullarning butun savatidir. Ularning ikki yuzga yaqini bor. Ular so'nadi va ularning har birining o'rniga parashyut paydo bo'ladi. Unda, shamolning birinchi shamolida urug' sayohat qiladi. Shu tarzda karahindiba butun hududga tarqaldi.

Dandelion parashyutlarining sayohati faqat ochiq havoda bo'lishi mumkin. Kechasi va yomg'ir yog'ganda, parashyutlar qattiq naychaga o'raladi.

Dandelion uzoq vaqtdan beri ishlatilgan xalq tabobati, nafaqat kasalliklarni davolashda, balki ishtahani oshirish vositasi sifatida, shuningdek, vitamin etishmasligining oldini olish uchun.

Yosh, zo'rg'a gullaydigan karahindiba barglari Frantsiyada eng sevimli salat hisoblanadi; Qishda u issiqxonalarda maxsus o'stiriladi. Bizga kelgan frantsuzlar odatda bizda juda ko'p karahindiba borligidan hayratda qolishadi va ularni hech kim yemaydi. Biroq, Rossiyada inqilobdan oldin karahindibalarning salat navlari ham bor edi. Va keyin ular yo'qolib ketishdi va ularni yana Frantsiyadan olib kelish mumkin bo'lsa-da, hali hech kimda bunday istak yo'q. Karahindiba barglarida 85,5% suv, 2-2,8% azotli moddalar (shu jumladan oqsillar), 0,6-0,7% yog ', ba'zi tolalar, mineral tuzlar, vitaminlar va achchiqlik mavjud. Aynan shu achchiqliklar uning ko'plab potentsial iste'molchilarini karahindibadan qaytaradi, garchi sevuvchilar buni afzallik deb bilishadi. Qanday bo'lmasin, siz achchiqlanishdan butunlay xalos bo'lmasligingiz kerak - bu achchiqlik karahindiba o'zining dorivor ta'siriga ega. Achchiq tuyadi va ovqat hazm qilishni yaxshilaydi, me'da shirasining sekretsiyasini oshiradi va xoleretik ta'sirga ega. Xo'sh, agar siz umuman achchiq karahindiba iste'mol qilishni xohlamasangiz, yoqimsiz ta'mdan xalos bo'lishning bir necha yo'li mavjud.

Eng ko'p mehnat talab qiladigan, ammo foydali yuqori ball- oqartirish. Qorong'ida o'stirilgan karahindiba barglarida yashil rang va achchiqlik yo'q. Oqartirish uchun o'sib borayotgan rozetni yorug'likka o'tmaydigan narsa - taxta, quti, qora plyonka yoki, nihoyat, bo'sh konserva qutisi bilan yopish kifoya. Bir necha kundan keyin qopqoq ostidagi barglar oq rangga aylanadi va juda cho'zilib ketadi. Bunday oqartirilgan barglar o'zlarining mo'rtligi va elastikligini saqlab qoladi, bu salatlarda yanada yoqimli. Boshqa ikkita usul ancha tezroq, ammo natijada siz yumshoq bo'lasiz, qurigan barglar. Birinchidan, siz karahindibani qaynoq suv bilan yaxshilab kuydirishingiz mumkin. Shu bilan birga, u qorayadi va yumshaydi va shu bilan birga vitaminlarning bir qismini yo'qotadi. Yana bir usul barglarda qolgan achchiqlikni tartibga solish imkonini beradi. Buning uchun ular sho'r suvda namlangan bo'lishi kerak. Dandelionlarni sho'r suvda qancha vaqt ushlab turish sizning ta'mingizga bog'liq, lekin ular qanchalik mayda to'g'ralgan bo'lsa, achchiqlik tezroq yo'qoladi. Oddiy salat kabi ta'mga ega bo'lgan ozgina achchiq barglarni olish uchun odatda 20 daqiqa kifoya qiladi.

Karahindiba barglari kurtaklari paydo bo'lgandan keyin qattiq va butunlay ta'msiz bo'ladi. Biroq, karahindiba hali ham iste'mol qilinadi. Endi kurtaklari allaqachon iste'mol qilingan - ular sirka bilan tuzlangan va bu shaklda salatlar va sho'rvalarda kapers o'rniga ishlatiladi. Biroq, ichkarida hali ham zich bo'lgan kichik kurtaklar xom ashyoni eyish mumkin. Ulardan, xuddi barglardagi kabi, siz sho'rva tayyorlashingiz, garnitür va salatlar tayyorlashingiz mumkin.

Sentyabr oyida to'plangan, yozda qish uyqusidan keyin, karahindiba ildizlarini oddiygina kartoshka kabi qovurish mumkin. Qizdirilganda achchiqlik yo'qoladi va ildizlari shirin bo'ladi. Agar yog'siz qovurilgan ildizlarni bir oz, qadar pishirsangiz jigarrang, siz yaxshi va to'yimli qahva o'rnini olasiz.

Dorivor xususiyatlari. Dandelion officinalis - achchiqlikni o'z ichiga olgan o'simlik. Bu ishtahani rag'batlantirish va ovqat hazm qilishni yaxshilash uchun ishlatiladi. Karahindiba achchiqligining ta'siri oziq-ovqat markazini rag'batlantirishga olib keladi, keyin esa me'da shirasining sekretsiyasini va boshqa ovqat hazm qilish bezlarining sekretsiyasini oshiradi. Shuningdek, u umumiy holatni yaxshilaydi, metabolizmni normallantiradi, qondagi xolesterin darajasini pasaytiradi va anemiya holatida qon tarkibini yaxshilaydi. Biologik jihatdan faol moddalar Dandelion shuningdek, xoleretik, diuretik, antispazmodik, laksatif, ekspektoran, tinchlantiruvchi, gipnoz, siydik haydovchi va diaforetik xususiyatlarga ega. Bundan tashqari, karahindiba faolligini o'rganish jarayonida antiviral, silga qarshi, fungitsid, anthelmintic va antikarsinogen xususiyatlar ham aniqlandi.

Dandelion officinalis funktsional buzilishlar natijasida kelib chiqqan anoreksiya, sekretsiya etishmovchiligi bilan surunkali gastrit, surunkali gepatit, xoletsistit, xolelitiyoz, surunkali ich qotishida qo'llaniladi. Emizikli ayollarda sut sekretsiyasini rag'batlantiradi. Tashqi tomondan, o'simlikning sharbati sepkillarga qarshi tavsiya etiladi.

Dozalash shakllari, qo'llash usuli va dozalari. Karahindiba ildizining infuzioni: 10 g (1 osh qoshiq) xom ashyo sirlangan idishga solinadi, 200 ml issiq suv quyiladi. qaynatilgan suv, qopqoq bilan yoping va 15 daqiqa davomida tez-tez aralashtirib, suv hammomida isitiladi, xona haroratida 45 daqiqa sovutib, qolgan xom ashyoni siqib chiqaring. Olingan infuzionning hajmi qaynatilgan suv bilan 200 ml ga o'rnatiladi. Achchiq va xoleretik vosita sifatida ovqatdan 15 daqiqa oldin kuniga 3-4 marta 1/3 chashka iliq holda oling.

Dandelion officinalisni yig'ish va quritish. Dorivor xom ashyo karahindiba ildizlari hisoblanadi. Ular kuzda (sentyabr - oktyabr) yig'ib olinadi. Ular ildizlarni belkurak bilan qazishadi yoki 15-25 sm chuqurlikda haydashadi. Qazilgan ildizlar erdan silkitiladi, havo qismlari, ildizpoyalari ("bo'yinlar") va ingichka lateral ildizlar pichoq bilan kesiladi va sovuq suvda yuviladi. Katta ildizlarni maydalash tavsiya etiladi. Yuvilgan ildizlar matoga yoyilib, bir necha kun davomida havoda quritiladi (kesilganda sutli sharbati ajralmaguncha), so'ngra quruq, yaxshi gazlangan xonalarda quritiladi, 3-5 sm qatlamda yoyib, vaqti-vaqti bilan aralashtiriladi. . Yaxshi ob-havo sharoitida xom ashyo 10-15 kun ichida quriydi. Ildizlarni pechlarda yoki quritgichlarda 40-50 ° S haroratda quritishingiz mumkin. Shuni esda tutish kerakki, agar karahindiba juda erta yig'ilgan bo'lsa, zaxira hali ildizlarga yotqizilmagan bo'lsa. ozuqa moddalari, quritgandan so'ng xom ashyo yumshoq, engil, oson ajratilgan po'stlog'i va qo'ziqorin bo'lib chiqadi. Bunday holda, xom ashyo rad etiladi. Xom ashyoning yaroqlilik muddati 5 yil. Ildizlarning tashqi tomoni ochiq yoki to'q jigarrang, hidsiz va ta'mi achchiq bo'lishi kerak.

Kimyoviy tarkibi . Sutli sharbat tarkibida glikozid tabiatli achchiq moddalar - taraksatsin va taraksarin mavjud. Sutli sharbat tarkibida kauchuk tabiatning qatronli moddalari ham mavjud. Triterpen birikmalari, asosan, alkogolli, shuningdek, sitosterol va stigmasterol ildizlardan ajratilgan. Bir oz yog'li yog' bor. Xarakterli - inulinning tarkibi, uning miqdori kuzgacha 40% ga etishi mumkin; bahorga kelib u kamayadi va barg rozetini shakllantirish vaqtida u taxminan 2% ni tashkil qiladi. Kuzda, shuningdek, ko'p shakar ildizlarda to'planadi (18% gacha).

Karahindiba (Taraxacum officinale Wigg. s.l.)

Tashqi ko'rinish tavsifi:
Gullar: Bargsiz ichi bo'sh gul o'qlari bahorda barg rozetining markazidan o'sadi, diametri 5 sm gacha bo'lgan bitta gullash-savat bilan tugaydi, savatdagi barcha gullar qamish, biseksual, oltin sariqdir.
Barglar: Barglari shakli va hajmi jihatidan farq qiladi; Ular odatda nayzasimon, cho'zinchoq-nayzasimon, tishli-pinnate kesilgan yoki planum shaklida, uzunligi 25 sm gacha va eni 5 sm gacha.
Balandligi: 10-35 sm.
Ildiz: Uzunligi 60 sm gacha bo'lgan go'shtli ildiz ildizi va ildiz bo'yni diametri 2 sm gacha.
Meva: Uzunligi 5 mm gacha bo'lgan kulrang-jigarrang fusiform achenes, uzun ingichka burun va bir tutam oq yumshoq tuklar bilan.
Aprel-iyun oylarida gullaydi, mevalari may-iyun oylarida pishadi. Ikkilamchi gullash ko'pincha yoz oxirida va kuzda sodir bo'ladi.
Hayot davomiyligi: Ko'p yillik.
Yashash joyi: Dandelion turli joylarda o'sadi: o'tloqlarda, engil o'rmonlarda, o'rmon chekkalarida, ochiq joylarda, dalalarda, bog'larda, sabzavot bog'larida, bo'sh joylarda, yo'llar bo'ylab, maysazorlarda, bog'larda, uylar yaqinida.
Tarqalishi: Amerika, Avstraliya va Janubiy Afrikaga olib kelingan Evrosiyo turi. Mamlakatimizda u ko'plab hududlarda keng tarqalgan. IN Markaziy Rossiya barcha hududlarda eng keng tarqalgan o'simlik sifatida topilgan.
Qo'shimcha: Markaziy Rossiya hududlarida ko'plab kichik turlar bilan ifodalangan polimorf tur. Asal o'simlik.

Qizil karahindiba (Taraxacum erythrospermum Andrz. s.l.)

Tashqi ko'rinish tavsifi:
Gullar: Savatlar ostidagi bo'shashgan o'rgimchak to'ri bilan gul o'qqa tutmoqda. Gullar och sariq rangda.
Barglar: Barglari odatda tekis-pinnate bo'lib, gorizontal ravishda joylashgan yoki pastga egilgan lateral bo'laklar, ko'pincha chekka bo'ylab tishli va nisbatan kichik apikal bo'laklarga ega; kamroq tez-tez barglari pinnate yoki deyarli butun, qirralari bo'ylab tishli, yalang'och yoki siyrak tukli, uzunligi 10 sm gacha va kengligi 2 sm gacha.
Balandligi: 5-30 sm.
Ildiz: Nisbatan ingichka musluk ildizi bilan; ildiz bo'yni o'lik barglarning quyuq jigarrang qoldiqlari bilan qoplangan.
Meva: Jigarrang-qizil, sarg'ish-binafsha, to'q yoki deyarli qora-qizil achenlar, oq rangli tup bilan.
Gullash va meva berish vaqti: May-iyun oylarida gullaydi, achenes iyun-iyulda pishadi.
Hayot davomiyligi: Ko'p yillik.
Yashash joyi: Quruq va shoʻrlangan oʻtloqlarda, dasht yon bagʻirlarida, qumloqlarda, boʻr va ohaktosh choʻqqilarida, yoʻl chetlarida oʻsadi.
Tarqalishi: Evrosiyo turlari. Markaziy Rossiyada Voronej, Kursk, Lipetsk, Nijniy Novgorod, Oryol, Penza va boshqa shaharlarda ishonchli ma'lum. Ryazan viloyatlari, begona o'simlik sifatida ko'proq shimoliy hududlarda ham uchraydi.
Qo'shimcha: Asal o'simlik.

Kechki karahindiba (Taraxacum serotinum (Waldst. et Kit.) Poir.)

Tashqi ko'rinish tavsifi:
Gullar: Bo'shashgan o'rgimchak to'ri bilan gulli o'qlar. 10-18 mm uzunlikdagi o'ramlar; tashqi barglari nayzasimon yoki chiziqsimon-lansolatsimon, odatda ichki qismdan bir oz chetlangan, ko'p, shoxsiz; Ichki barglar tashqi barglardan 1,5-2 baravar uzunroq. Gullar sariq rangda.
Barglar: Barglari uzunligi 5-20 sm va eni 1,5-6 sm, cho'zinchoq, deyarli butun chetlari bo'ylab tishlari bilan tikansimon, deyarli teriga o'xshash, tuproqqa yoyilgan, kulrang, har ikki tomoni qo'pol tukli, asosiy bo'ylab kulrang tomir - namat.
Balandligi: 5-30 sm.
Ildiz: Qalin, ko'pincha ko'p boshli kran ildizi bilan; ildiz bo'yni o'lik barglarning ko'plab qoldiqlari bilan qoplangan, ularning qo'ltiqlarida mo'l-ko'l jigarrang kigiz hosil bo'ladi.
Meva: Jigarrang-kulrang achenes, jigarrang tup bilan.
Gullash va meva berish vaqti: Iyul-sentyabr oylarida gullab, meva beradi.
Hayot davomiyligi: Ko'p yillik.
Yashash joyi: U dashtlarda, boʻr oʻsimtalarida, shoʻr yalangʻochlarda va past yerlarda oʻsadi.
Tarqalishi: Yevropa-Kavkaz turlari. Markaziy Rossiyada u faqat qora tuproq kamarining janubida - Voronej, Kursk va Tambov viloyatlarida joylashgan.
Qo'shimcha: Asal o'simlik.

Bessarabian momaqaymoq (Taraxacum bessarabicum (Hornem.) Hand.-Maz.)

Tashqi ko'rinish tavsifi:
Gullar: Bir nechta gul kurtaklari bor, ular tekis yoki ko'tarilgan, yalang'och yoki bo'sh o'rgimchak to'ri bilan qoplangan savat ostida. Involukrning tashqi barglari lanceolate yoki lanceolate-chiziqli, ichki qismidan torroq, qizg'ish, ichki barglari odatda tashqi tomondan ikki baravar uzun. Gullar sarg'ish, ko'pincha chetlarida to'q sariq rangga ega va gul tojining o'rta qismida tarqoq kalta tuklar bilan.
Barglar: Barglari tish-tishli yoki pinnate bo'lakli, yuqoriga yo'naltirilgan, tuproqqa kamroq bosilgan, tuksiz, uzunligi 5-10 (12) sm va kengligi 2,5 sm gacha.
Balandligi: 5-20 sm.
Ildiz: Oddiy yoki ko'p boshli ildiz bilan, tagida (ildiz yoqasi) o'lik barglarning junli qora jigarrang qoldiqlari bilan qoplangan.
Meva: Qizil-jigarrang tup bilan kulrang-jigarrang achenes.
Gullash va meva berish vaqti: Yoz va kuzning ikkinchi yarmida gullaydigan o'simlik - iyul-sentyabr oylarida, achenes avgust-sentyabrda pishib etiladi.
Hayot davomiyligi: Ko'p yillik.
Yashash joyi: Shoʻrlangan oʻtloqlar, solonets, ohaktosh va boʻr oʻsimtalarida oʻsadi.
Tarqalishi: Evrosiyo turlari. Markaziy Rossiyada u qora yer kamarining janubiy hududlarida joylashgan.
Qo'shimcha: Asal o'simlik.

Sayt materiallaridan foydalanganda, foydalanuvchilarga va qidiruv robotlariga ko'rinadigan ushbu saytga faol havolalarni joylashtirish kerak.

Sakura ko'pincha Yaponiya va uning madaniyati bilan bog'liq. Chodirda pikniklar gullaydigan daraxtlar uzoq vaqtdan beri quyosh chiqayotgan mamlakatda bahorni kutib olishning ajralmas atributiga aylangan. Bu erda moliyaviy va o'quv yili 1 aprelda, ajoyib gilos gullari ochilganda boshlanadi. Shuning uchun yaponlarning hayotidagi ko'plab muhim daqiqalar ularning gullash belgisi ostida sodir bo'ladi. Ammo sakura salqin hududlarda ham yaxshi o'sadi - ba'zi turlarni hatto Sibirda ham muvaffaqiyatli etishtirish mumkin.

Bugun biz siz uchun to'yimli, nihoyatda ishtaha beruvchi va oddiygina tayyorlanadigan taom tayyorladik. Bu sous yuz foiz universaldir, chunki u har bir yon idishga mos keladi: sabzavotlar, makaron yoki boshqa narsalar. Tovuq va qo'ziqorinli sous sizni vaqtingiz bo'lmagan yoki nima pishirish haqida ko'p o'ylamoqchi bo'lmagan daqiqalarda qutqaradi. Sevimli yon taomingizni oling (hamma narsa issiq bo'lishi uchun buni oldindan qilishingiz mumkin), ozgina sous qo'shing va kechki ovqat tayyor! Haqiqiy qutqaruvchi.

Qishloq xo'jaligi inson faoliyatining shunday turlaridan biri bo'lib, uning muvaffaqiyatli natijasi har doim ham qilingan sa'y-harakatlarga to'g'ridan-to'g'ri proportsional emas. Afsuski, tabiat o'simliklarni etishtirishda bizning ittifoqdoshimiz bo'lishi shart emas va ko'pincha, aksincha, yangi muammolarni keltirib chiqaradi. Zararkunandalarning ko'payishi, g'ayritabiiy issiqlik, kech qaytib kelgan sovuqlar, bo'ronli shamol, qurg‘oqchilik... Buloqlardan biri esa bizga yana bir kutilmagan sovg‘a – suv toshqini keltirdi.

Mavsum kelishi bilan dacha ishi kuchli o'sayotgan va haqida savol tug'iladi sog'lom ko'chatlar bizning sevimli sabzavotlarimiz: karam, pomidor, shirin qalampir, baqlajon va boshqa ko'plab ekinlar. Shu bilan birga, savol tug'iladi - qanday qilib munosib ko'chatlarni etishtirish va undan keyin olish kerak sog'lom o'simliklar va munosib hosil? Masalan, men bir necha fasldan buyon ko‘chat yetishtirib, bog‘imni kasalliklardan himoya qilaman biologik preparatlar Alirin-B, Gamair, Glyokladin, Trichocin.

Bugun sevgimni tan olaman. Lavandaga oshiq. Eng yaxshi oddiy, doim yashil va chiroyli gullaydigan butalar, bu sizning bog'ingizda muvaffaqiyatli o'stirilishi mumkin. Va agar kimdir lavantani O'rta er dengizi yoki hech bo'lmaganda janubiy aholi deb hisoblasa, siz adashasiz. Lavanda ko'proq yaxshi o'sadi shimoliy hududlar, hatto Moskva viloyatida ham. Ammo uni etishtirish uchun siz ba'zi qoidalar va xususiyatlarni bilishingiz kerak. Ular ushbu maqolada muhokama qilinadi.

Qovoq kabi bebaho mahsulotni sinab ko'rganingizdan so'ng, uni stolga xizmat qilish uchun yangi retseptlarni qidirishni to'xtatish qiyin. Koreys qovoqchasi, o'tkir va achchiqligiga qaramay, yangi va nozik ta'mga ega. Pishirgandan so'ng, siz salatni yopishingiz va kamida 15 daqiqa turishingiz kerak bo'ladi, mening muskat yong'og'i qovoq juda suvli va shirin, shuning uchun uni maydalashning hojati yo'q. Agar qovoq turli xil bo'lsa, uni qo'llaringiz bilan maydalashingiz mumkin, shunda u sharbatni ozgina chiqaradi.

Salat, eng erta va eng oddiy yashil ekin sifatida, har doim bog'bonlar tomonidan yuqori hurmatga sazovor bo'lgan. Bahor ekish Ko'pchilik bog'bonlar odatda marul, maydanoz va turp ekish bilan boshlanadi. So'nggi paytlarda sog'lom ovqatlanish istagi va supermarketlarda ko'katlarning katta tanlovi bog'bonlarni bu o'simliklarning qaysi biri to'shaklarida o'stirilishi mumkinligi haqida o'ylashga majbur qildi? Ushbu maqolada biz eng qiziqarli to'qqizta, bizning fikrimizcha, salat navlari haqida gapiramiz.

Yopiq atirgullarning gullashi har doim yana bir "bonus" bilan birga keladi - injiqlik. Xonalarda atirgul o'stirish oson, deyishsa, ular yolg'on gapirishadi. Gullash uchun yopiq atirgullar tom ma'noda yaratish kerak ideal sharoitlar. Va har qanday o'simlik signallariga doimiy g'amxo'rlik, e'tibor va javob muvaffaqiyatning asosiy kalitidir. To'g'ri, atirgullar qanchalik injiq bo'lishidan qat'i nazar, ular qozon shaklida juda muvaffaqiyatli o'stirilishi mumkin. Va diqqatli gul paxtakorlari bundan qo'rqmasliklari kerak.

Pollock filetoni teri va suyaklardan ajratib, kostryulka sifatida eng yaxshi tayyorlanadi. Baliq bo'laklari sabzavotlarning rangli assortimenti bilan aralashtiriladi va pishloq, smetana va tuxum sousi bilan to'ldiriladi. Ushbu baliq kostryulkalari ajoyib ko'rinishga ega va uning ta'mi nozik nuanslarning g'alati aralashmasidir. Sabzavotlar va filetalar smetana bilan namlanadi, pishloq oltin jigarrang qobiqqa aylanadi va tuxum barcha ingredientlarni bir-biriga bog'laydi. Baliq bo'laklari italyan o'tlari bilan mo'l-ko'l sepiladi va pollock g'ayrioddiy o'tkirlikka ega bo'ladi.

Taqvim bahori mart oyida boshlanishiga qaramay, tabiatning uyg'onishini faqat yilning kelishi bilan his qilishingiz mumkin. gulli o'simliklar bog'da. Hech narsa bahorning kelishini gullab-yashnagan primrolarni tozalash kabi ajoyib tarzda ko'rsatmaydi. Ularning ko'rinishi har doim kichik bayramdir, chunki qish uzoqlashdi va bizni yangi bog'dorchilik mavsumi kutmoqda. Ammo, bahorgi primrolardan tashqari, aprel oyida bog'da hali ham ko'rish va hayratga tushadigan narsa bor.

Tez o'sib borayotgan va yovvoyi chakalakzorlarga aylangan cho'chqa o'ti mavjud ekotizimni buzadi va boshqa barcha o'simliklarni bostiradi. Efir moylari, hogweed mevalari va barglarida mavjud bo'lib, dermatitning og'ir shakllarini keltirib chiqaradi. Shu bilan birga, uni nazorat qilish boshqa oddiy begona o'tlarga qaraganda ancha qiyin. Yaxshiyamki, bugungi kunda bozorda bunday mahsulot paydo bo'ldi qisqa muddatga hududingizni begona o'tlardan, shu jumladan cho'chqa o'tlaridan tozalang.

Sabzi turli xil ranglarda bo'ladi: to'q sariq, oq, sariq, binafsha. Apelsin sabzi tarkibida beta-karotin va likopen mavjud, sariq ksantofillar (lutein) mavjudligi sababli; Oq sabzi juda ko'p tolaga ega, binafsha rangda esa antosiyanin, beta va alfa karotinlar mavjud. Ammo, qoida tariqasida, bog'bonlar ekish uchun sabzi navlarini mevalarning rangi bilan emas, balki ularning pishishi vaqti bilan tanlaydilar. Eng yaxshi erta, o'rta va haqida kech navlar sizga ushbu maqolada aytib beramiz.

Etarlicha tavsiya etilgan oson retsept tovuq va kartoshka mazali to'ldirish bilan pirog. Ochiq Pirog tovuq va kartoshka bilan - bu mazali taom uchun mos bo'lgan ajoyib taom, yo'lda bir nechta bo'laklarni olish juda qulay. Pirog pechda bir soat davomida 180 daraja haroratda pishiriladi. Shundan so'ng biz uni qo'yamiz yog'och yuzasi, ilgari uni qolipdan ozod qilgan. Pishirilgan mahsulotlarni ozgina sovutish kifoya qiladi va siz tatib ko'rishni boshlashingiz mumkin.

Ko'pchilik uchun uzoq kutilgan bahor yopiq o'simliklar faol vegetatsiya davrining boshlanishi va ko'pchilik uchun - ularning dekorativ effektini qaytarish davri. Yosh barglar va paydo bo'lgan asirlarni hayratda qoldirayotganda, bahorning barcha yopiq o'simliklar uchun ham katta stress ekanligini unutmasligingiz kerak. Sharoitlarning o'zgarishiga sezgir va universal, barchasi yopiq ekinlar ancha yorqinroq yorug'lik, havo namligi va harorat sharoitlarining o'zgarishi bilan duch keladilar.

Tvorog va shakarlangan mevalar bilan, hatto qandolatchilik tajribasi bo'lmasa ham, uy qurilishi Pasxa kekini osongina tayyorlashingiz mumkin. Siz Pasxa kekini nafaqat maxsus shaklda yoki qog'oz qolipida pishirishingiz mumkin. Sizning birinchi oshpazlik tajribangiz (va yana ko'p narsalar) uchun sizga kichik quyma temir qovurilgan idishni olishingizni maslahat beraman. Qovurilgan idishdagi Pasxa keki tor skovorodkadagi kabi baland bo'lmaydi, lekin u hech qachon yonmaydi va ichida har doim yaxshi pishiriladi! Xamirturush bilan tayyorlangan tvorog xamiri havodor va aromatik bo'lib chiqadi.

Dandelion - balandligi yarim metrdan oshmaydigan va Asteraceae oilasiga tegishli bo'lgan otsu ko'p yillik o'simlik.
Uning ildizi vertikal, shoxlangan, uzunligi taxminan 0,6 m, diametri 2 sm gacha qalinlashgan. Sirt rangi jigarrang, ichki qismi esa oq.

Karahindiba barglari yalang'och, pinnate sifatida ajratilgan, cho'zinchoq tishli va shuningdek, butun, o'z navbatida, bazal rozetda to'plangan.

Momaqaymoqning silindrsimon pedunkulasi bor, uning yadrosi ichi bo'sh, devorlari shirali. Pedunkulning oxiri 20-50 mm bitta dumaloq savatdir. Gullar to'pgullarda to'plangan chuqur sariq, ligulate.

Karahindibaning mevalari shamolning eng kichik nafasida o'ziga xos soyabonlarga tarqaladigan o'sgan urug'lardir. Dandelion tarkibida uning har bir qismida joylashgan qalin sutli sharbat mavjud.
Bu o'simlik bahorning ikkinchi yarmida - aprel-may oylarida gullash davriga ega. Va meva berish juda uzoq, yozning boshidan kuzning o'rtalariga qadar.

Yoyish

Dandelion subtropik, mo''tadil va sovuq zonalarda o'sadi. Evroosiyodagi tog'li hududlar bu o'simlik tomonidan eng ko'p yoqadi. Rossiyada u hamma joyda, ayniqsa mamlakatning Evropa qismida, shuningdek, Sibir va Markaziy Osiyo, Kavkaz va Uzoq Sharqda uchraydi.

Bu o'simlikni tundra zonasida ham topish mumkin, ammo karahindiba ham o'rmondan o'tmagan. Ajoyib qat'iyat bilan ular sabzavot bog'larida, yo'l chetlarida, dalalarda, o'tloqlar va maysalarda o'sadi.

Yig'ish va tayyorlash

Kelajakda foydalanish uchun karahindiba ildizlarini yig'ish kuzda yoki bahorda amalga oshiriladi. Katta ildizlar erdan tozalanadi va ildizlarning kichik shoxlari ulardan ajratiladi, keyin yaxshilab yuviladi. 10 sm bo'laklarga kesib oling va sut yo'qolguncha quriting.

Quritish bino ichida qoralama yoki maxsus quritgichlarda amalga oshirilishi kerak. Dorivor xom ashyoni kanvas qoplarda, qog'oz qoplarda yoki yog'och yoki karton qutilarda saqlashingiz kerak. To'g'ri saqlangan quruq ildizlarning saqlash muddati 5 yilgacha bo'lishi mumkin.

Murakkab

Dandelion officinalis tarkibida mavjud bo'lganligi sababli ko'p qo'llaniladi. foydali moddalar, bu terapevtik ta'sirga ega. kabi eng mashhur dori bu o'simlikning ildizi, chunki uning tarkibi quyidagi tarkibiy qismlarga boy:

• polisaxarid (<20%)
• inulin (<40%)
• Glikozid - taraksatsin (<15%)
• Kauchuk (≈2,5%)
• Molik kislota (≈0,25%)
• Organik kislotalar
• Proteinli moddalar
• Karotin
• Mineral tuzlar
• Yog'li yog'
• Achchiqlik
• Shilliq
• Taninlar
• Qatronlar
• S vitamini
• B vitaminlari
• Sterollar

Ammo karahindiba kam foydali barglarga ega, ularning tarkibidagi mikro va makroelementlar ham e'tiborga loyiqdir, shuning uchun ular dori sifatida ham samarali qo'llaniladi.

Barglarda quyidagi tarkibiy qismlar aniqlanadi:

• Retinol
• Askorbin kislotasi
• Asparagin
• Tokoferol
• Riboflavin
• Rutin
• Xolin
• Protein (<5%)
• Minerallar: Fe, P, K, Ca, Cu, Mo, Ni, Ti, B, Mn

Ilova

Dandelion tibbiyotning turli sohalarida qo'llaniladi. Uning ildizlari va o'tlari me'da shirasining sekretsiyasini oshirish uchun achchiq sifatida ishlatiladi va shunga mos ravishda ovqat hazm qilishni rag'batlantiradi va ishtahani rag'batlantiradi. Bundan tashqari, ildizlarning qaynatmasi spazmlar, kramplar va kolikani engillashtiradi.

Karahindiba dermatologiyada ham ajralmas hisoblanadi, chunki ko'plab teri lezyonlari ildizlar orqali davolanadi. Dandelion officinalis o't pufagi va buyraklardagi toshlarni olib tashlashga yordam beradi. Dandelion, shuningdek, uning tarkibiy qismlari selülit va semirishni mukammal tarzda "buzishi" tufayli vazn yo'qotishga yordam beradi.

Bu o'simlik ko'plab kasalliklarni davolashda qo'llaniladi, chunki ma'lumki, karahindibaning xususiyatlari juda keng:

• Antiviral
• Silga qarshi
• Diuretik
• Xoleretik
• Antispazmodik
• Antiseptik
• Vitamin
• Ekspektoran
• Yallig'lanishga qarshi
• Antitoksik
• Bosimning normallashishi
• Antelmintik
• Yarani davolash
• Radiatsiyaga qarshi
• Laksatif
• Laktatsiya
• Sedativ (uyqu tabletkalari)

Dandelion officinalis oshqozon kataraktasi uchun ishlatiladi va bu o'simlik jigar va buyrak kasalliklarini davolashni sezilarli darajada tezlashtirishi mumkin.

Shu bilan birga, karahindiba yallig'lanish kasalliklari va ateroskleroz kabi kasalliklar bilan yaxshi kurashadi.

Dandelion, shuningdek, bugungi kunda anoreksiya kabi keng tarqalgan ofat bilan yordam beradi, chunki uning tarkibidagi achchiq tuyadi ajoyib qo'zg'atuvchidir.

Bu otsu o'simlik zaharlanish va intoksikatsiya, shuningdek quyidagi kasalliklar uchun dori sifatida ishlatilishi mumkin:

• Xoletsistit
• Shish
• Kaliy etishmovchiligi
• Jigar sirrozi
• Past kislotali gastrit
• Qo'shma kasalliklar

O'zining shifobaxsh komponentlari tufayli karahindiba diabetni davolash uchun ajoyib doridir. Axir, bu o'simlik insulin ishlab chiqarishni rag'batlantirishi mumkin.

Siydik chiqarish va xoleretik ta'siri tufayli karahindiba buyraklar, o't pufagi va siydik pufagidagi toshlardan xalos bo'lishga yordam beradi. Qo'shimcha vosita sifatida anemiya va anemiyani davolashda ishtirok etishi mumkin.

Antitoksik xususiyatlarga ega karahindiba yurak-qon tomir tizimiga ogohlantiruvchi ta'sir ko'rsatadi. Bundan tashqari, bu o'simlik artritni davolashda juda foydali.

Dandelion teri kasalliklari uchun ham qo'llaniladi, masalan:

• Akne
• Sigillar
• Ekzema
• Dermatit
• Furunkuloz

Karahindibaning yana bir muhim xususiyati zaharli hasharotlarning chaqishini to'sish qobiliyatidir. Va emizikli onalar uchun karahindiba sut ishlab chiqarishni ko'paytirishga yordam beradi.
Dandelion shunchalik xilma-xil dorivor xususiyatlarga egaki, bu o'simlikni tibbiyotda juda mashhur qiladi.

Tarkibida karahindiba bo'lgan sharbat tonik va mustahkamlovchi ta'sirga ega eng shifobaxsh vositalar ro'yxatiga kiradi, chunki bu sut sharbati quyidagi xususiyatlarga ega:

• Yuqori kislotalilikni normallashtirish
• Tanadagi gidroksidi muvozanatni normallashtirish
• Davolashda yordam: umurtqa pog'onasi va suyaklar
• Tishlarni mustahkamlash
• Periodontal kasalliklarni davolash

Boshqa narsalar qatorida, karahindiba kosmetik maqsadlarda ham yosh dog'lari va sepkillardan xalos bo'lish uchun ishlatiladi.

Xalq retseptlari

1. Jiddiy hipotermiyadan keyin, shuningdek, shamollash va grippning dastlabki belgilarida kuniga ikki marta 40 gramm karahindiba damlamasini olishingiz kerak, bu quyidagicha amalga oshiriladi. Butun karahindibani aroq bilan to'kib tashlash va qorong'i joyda 3 hafta davomida infuz qilish kerak, keyin o'simlikni siqib chiqarish va olingan damlamani dozaga muvofiq olish kerak.

2. Ishtahaning etishmasligi bo'lsa Siz kun davomida 4 dozada bir stakan karahindiba ildizi infuzionini ichishingiz kerak, bu quyidagi retsept bo'yicha tayyorlanishi kerak. Ikki choy qoshiq. karahindiba ildizidan quruq xom ashyo 250 ml sovutilgan qaynatilgan suv bilan quyilishi kerak. Tarkibi 8 soat davomida infuz qilinadi, keyin suziladi va olinishi mumkin.

3. Vitamin etishmasligi va anemiya uchun Dandelion yana yordamga keladi. Ildiz va barglarni maydalang, 1 choy qoshiqni oling. olingan xom ashyo va bir stakan qaynoq suv quyib, termosda bir soatga qoldiring. Keyin infuzionni filtrlash va ovqatdan yarim soat oldin kuniga uch marta 80 ml ichish kerak.

4. Metabolizmni yaxshilaydi Shuningdek, qon kasalliklari bilan kurashishga yordam beradi, quyidagi retsept bo'yicha tayyorlangan infuzion: 1 osh qoshiq. Dandelion ildizlari bir stakan faqat qaynatilgan suvga qo'shilishi va ikki soat davomida termosda qoldirilishi kerak. Shundan so'ng, infuzionni filtrlash va ovqatdan yarim soat oldin kuniga to'rt marta 60 ml ichish kerak.

5. Kabızlık uchun Dandelion yana yordam beradi. Samarali laksatif sifatida sizga quritilgan karahindiba ildizlaridan kukun kerak bo'ladi (siz ularni qahva maydalagich yordamida maydalashingiz mumkin). Kuniga uch marta yarim choy qoshiqni oling.

6. Hasharot chaqishi bilan Yangi karahindiba ishni oson bajaradi. Tishlash joyiga xamirga maydalangan karahindiba bargidan kompres qo'llanilishi kerak. Kompressni taxminan ikki soatga qoldiring.

7. Dandelion sharbati mumkin siğillarni olib tashlang. O'simlik suti bilan zararlangan hududni muntazam ravishda surtish kerak.

8. Periodontal kasalliklarni davolash uchun Sabzi va sholg'om sharbati bilan karahindiba sharbati yordam beradi. Dandelion sharbatini quyidagicha tayyorlash mumkin. Sharbatni tayyorlashdan oldin, karahindibani yarim soat davomida salqin, sho'r suvda namlash kerak. Keyinchalik, butun o'simlikni mayda maydalash va oz miqdorda suvda ekstraktsiya qilish kerak. Ushbu preparatni har kuni bir necha hafta davomida, chorak stakan ichish kerak.

9. Qandli diabetni davolash uchun siz infuzionni tayyorlashingiz kerak: karahindiba barglari, qichitqi o'ti, yong'oq, hindibo. Buning uchun siz ushbu ingredientlarning barchasini teng nisbatda olishingiz, ularni maydalashingiz, aralashtirishingiz va bu aralashmaning bir osh qoshiqini 450 ml suvga quyishingiz kerak.

Keyin suvda suyultirilgan aralashma bilan idishni pechka ustiga qo'yishingiz kerak, qaynab turgan holga keltiring, yana 2 daqiqa ushlab turing va issiqdan olib tashlang. O'tlarni qaynoq suvda 10 daqiqaga qoldiring, keyin torting va 3 osh qoshiqni oling. Kun davomida uch marta ovqatdan 15 daqiqa oldin.

10. Teri muammolari karahindiba o't ildizining infuzioni yordamida hal qilinishi mumkin. Ushbu infuzion bilan siz furunkuloz, toshmalar, akne va boshqalar kabi kasalliklarni davolashingiz mumkin. Buning uchun siz ildizdan bir osh qoshiq quruq xom ashyoni olishingiz va 250 ml suvda 10 daqiqa davomida pishirishingiz kerak. Keyin bulonni bir soat davomida o'tirishga ruxsat berishingiz kerak, suzishingiz va kuniga uch dozada, ovqatdan 20 daqiqa oldin butun bulonni iste'mol qilishingiz kerak.

11. Gastrit va gepatit uchun, shuningdek, ich qotishi va kolit uchun quyidagi texnologiyadan foydalangan holda tayyorlangan damlama najot bo'ladi: bir qoshiq karahindiba ildizi yarim litr suvda 15 daqiqa davomida past olovda qaynatiladi, so'ngra bir necha soatga qoldiring, suzing. va kun davomida uch marta 125 ml ildiz qaynatmasini iching.

12. Uyqusizlik, vitamin etishmasligi va nevrozni engish Karahindiba, aniqrog'i karahindiba sharbati bunga qodir, uni kuniga ikki marta 50 ml hajmda yarim oy davomida ovqatdan yarim soat oldin iste'mol qilish kerak.

13. Allergiyaga qarshi kurashning ajoyib usuli- Bu teng qismlarga olingan karahindiba ildizlari va gul kestirib, infuzion hisoblanadi. Bir osh qoshiq miqdoridagi ingredientlar aralashmasi bir stakan qaynoq suv bilan termosda pishiriladi va bir kechada saqlanadi. Cho'zilgandan so'ng, siz preparatni dozada qabul qilishni boshlashingiz mumkin: kuniga uch marta ovqatdan oldin stakanning 1/3 qismi. Davolashning davomiyligi 2 oy.

14. Maydalangan karahindiba gullarining sharbati, shakar bilan birma-bir aralashtiriladi va muzlatgichda 10 kun davomida saqlanadi, ajoyib doridir. revmatizm uchun. Siz ovqatdan oldin bir osh qoshiq siropni olishingiz kerak.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar

Karahindibaning barcha afzalliklariga qaramay, bu o'simlik ba'zi kontrendikatsiyaga ega, xususan:

• Oshqozon yarasi
• O'n ikki barmoqli ichak yarasi
• Gastrit giperatsid
• Diareya
• Oshqozon shirasining kislotaliligi oshishi