Sabzavotlarni kub shaklida kesib oling. Uy uchun sabzavot to'sar: qaysi birini tanlash yaxshidir. Eng yaxshi qo'lda sabzavot kesgichlar
Shuningdek o'qing
Bir necha yil oldin, sabzavotlarni yoki boshqa narsalarni kub shaklida kesish uchun siz buni qo'lda qanday qilishni o'rganishingiz kerak edi. Natijada, chiroyli va chiroyli qismlar har doim ham olinmagan va faqat tajribali oshpazlar tomonidan olinmagan.
Hozirgi vaqtda ko'plab yordamchi qurilmalar mavjud, xususan:
- qo'lda sabzavot to'sar - oddiy va arzon;
- elektr sabzavot to'sar - topish qiyin va qimmat;
- katta hajmli kombaynlar - katta va qimmat;
- maxsus biriktirma bilan go'sht maydalagichlar juda raqobatbardosh;
- kublarni kesish funktsiyasiga ega blender ushbu bozor segmentida etakchi hisoblanadi.
Nima uchun ikkinchisi juda yaxshi? Nima uchun ko'pchilik uy bekalari blenderlarni afzal ko'rishadi? Keling, bu masalani tushunishga harakat qilaylik.
Aslida, kublarni kesish uchun blender qo'shimcha biriktirma bilan bir xil oddiy qurilma. U maydalash, urish, aralashtirish va boshqalarni qo'llashi mumkin. Uning ixchamligi va ko'p qirraliligi, shuningdek, o'rtacha narxi tufayli u bozorda paydo bo'lganidan beri deyarli savdo yetakchisi bo'lib qoldi.
Ham suv osti, ham statsionar modellar kublarni kesish funktsiyasi bilan mavjud.
Keling, ulardan eng mashhurlarini batafsil ko'rib chiqaylik.
To'g'rilash funktsiyasiga ega eng yaxshi blenderlar
Boshqa har qanday segmentda bo'lgani kabi, etakchilar va mag'lublar, modellar va ishlab chiqaruvchilar ham bor. Misol uchun, ushbu brendning ko'plab mahsulotlari kabi, zarb qilish funktsiyasiga ega Bosch suv osti kemasi (MSM671X1 modeli) etakchi o'rinni egallaydi.
Asosiy xususiyatlar:
- quvvat - 750 Vt;
- 12 tezlik;
- turbo rejimi mavjud;
- metall cho'milish qismlari;
- rezina tutqich;
- shisha hajmi 0,6 l;
- vazn - 1,5 kg.
To'plam 7 ta qo'shimchani o'z ichiga oladi:
- birlashtirish;
- kub shaklida kesish;
- maydalagich/mikser;
- qamchilash uchun ko'pirtirish;
- maydalagich;
- ikki tomonlama maydalagich.
Natijada juda ixcham va qulay mini oziq-ovqat protsessor.
Bunday yordamchining o'rtacha narxi 8000 rublni tashkil qiladi.
Boshqa brendlar ham yaxshi, masalan, Philips HR 1669.
Ushbu blender ham miniatyuradagi oziq-ovqat protsessoriga o'xshaydi, lekin biroz qimmatroq - taxminan 11 000 rubl.
Asosiy xususiyatlarga kelsak, quyidagilarni sanab o'tish mumkin:
- quvvat 750 Vt;
- 20 ish tezligi;
- silliq rejimni o'zgartirish;
- turbo rejimi;
- boy uskunalar;
- ko'plab qo'shimchalar.
Haqiqatan ham, bir necha soniya ichida salat tayyorlay oladigan ajoyib yordamchi!
Tabiiyki, ushbu bozor segmentida ko'proq byudjet modellari ham mavjud. Bundan tashqari, ular aslida bundan ham yomon emas, faqat funktsiyalar to'plami biroz pastroq.
Byudjet modellari
Bu akasining narxining yarmiga teng, lekin u xuddi shunday vazifani bajaradi.
Texnik xususiyatlari:
- quvvat 600 Vt;
- 20 ta tezlik mavjud;
- litr o'lchash stakan;
- 5 ta nozul.
Modelning kamchiliklari ko'pirtirgichning yo'qligini o'z ichiga oladi. Ammo agar siz pishirishni yaxshi bilmasangiz, unda bu blender juda mos keladi. Yumshoq ovqatlarni turli tezlikda osonlik bilan boshqaradi. Qattiq ingredientlarni kesish uchun siz yuqori tezlikni ishlatishingiz kerak bo'ladi. Umuman olganda, 5000 rubl uchun yaxshi model.
Mashhur brendning yana bir byudjet modeli. Bu yaxshi ishlaydi, lekin qo'shimchalar uchun hech qanday holat yo'q.
Texnik xususiyatlari:
- quvvat 600 Vt;
- 15 ish tezligi;
- o'lchov stakan 0,6 l;
- metall cho'milish qismi;
- 5 ta asosiy qo'shimchalar;
- turbo rejimi;
- puls rejimi.
Bunday yordamchining narxi taxminan 6500 rublni tashkil qiladi. Sho'rvalar, qiyma go'sht, mexnat va shirinliklar tayyorlash bilan shug'ullanadi.
Mamlakatimizda kam taniqli ishlab chiqaruvchidan yuqori sifatli blender. Materialning yig'ilishi va sifati juda yaxshi.
Asosiy xususiyatlar:
- quvvat 700 Vt;
- metall cho'milish qismi;
- 15 rejim;
- silliq tezlikni boshqarish;
- katta o'lchov stakan (1,2 l);
- 5 ta nozul;
- turbo rejimi
Ushbu texnologiya mo''jizasining narxi o'rtacha 4000 rublni tashkil qiladi. Qulay qo'shimchalar, ish paytida juda shovqinli emas - foydalanuvchilar buni shunday tavsiflaydi. Kamchiliklardan biri bu qurilmaning katta og'irligi.
Allaqachon taniqli kompaniyaning modeli. Sizni nafaqat narxi - atigi 3500 - balki tashqi ko'rinishidan ham mamnun qilasiz.
Asosiy xususiyatlar:
- quvvat 800 Vt;
- 5 rejim;
- metalldan yasalgan;
- o'lchov stakan 0,8 l;
- turbo rejimi
Ammo bu blenderni "xasis ikki marta to'laydi" maqoliga misol qilib keltirish mumkin. Pichoqlar tezda zerikarli bo'lib qoladi, qurilma qismlarini tozalash noqulay, ya'ni quvonch va vaqtni tejash o'rniga siz qo'shimcha muammolar va ishlaysiz.
Xulosa
Shunga qaramay, siz texnologiyaga pul tejashga harakat qilmasligingiz kerak. Yana bir marta to'lash va undan zavqlanish yaxshiroqdir.
To'g'rilash moslamasi bo'lgan blenderlar qimmatroq, lekin agar siz tez-tez salat tayyorlasangiz, u oshxonada ajralmas yordamchiga aylanadi.
Baxtli xaridlar va mazali tez salatlar!
Qurilmalar sabzavot, meva va boshqa mahsulotlarni maydalash uchun mo'ljallangan. Bundan tashqari, maxsus oluklar bilan koreys sabzi qirg'ichdan ham sotib olishingiz mumkin. Turi bo'yicha ular qo'lda, mexanik va elektr. Graterlar metalldan, kamroq tez-tez plastmassadan, 4 dan 6 gacha qirralarning soni, turli xil pichoqlar, rezina oyoqlari va qulay tutqichlari bilan ishlab chiqariladi. Mashhur plastik qirg'ichlar Borner, shuningdek, almashtiriladigan qo'shimchalar va pichoqlar bilan qo'lda mexanik sabzavot to'sarlari taniqli ko'rinishga ega.
Uy uchun professional sabzavot kesgichlar
Kartoshka, pomidor, bodring, sabzavotlarni spiral yoki keng chiziqlar bilan kesish uchun mexanik sabzavot to'sarlari idishlarni bezash va bezash uchun mo'ljallangan. Uyingiz uchun elektr sabzavot to'sar sotib olishingiz mumkin, bu esa pishirish vaqtini sezilarli darajada tejaydi.
Meva va sabzavotlar uchun elektr maydalagichlar
Salatlar uchun ovqatlar tayyorlang va ular bilan bayram taomlarini bezang. Ingredientlarni, masalan, Olivierga kesish uchun sabzavot kesgichi mos keladi. Uning yordami bilan bodring, kartoshka va boshqa mahsulotlarni maydalash ko'p vaqt talab qilmaydi.
Sabzavotlarni kesuvchi, ehtimol, o'zingiz uchun eng maqbul bo'lgan narsadir: ovqat tayyorlashda qanday harakat qilish kerak? To'g'ri, bu sabzavotlarni o'z ichiga oladi. Uy uchun professional elektr sabzavot kesgichi bunday muntazam jarayonni sevimli mashg'ulotga aylantirishga yordam beradi. Hammayoqni tuzlashda oshxonaning butun perimetri bo'ylab uchib yuradigan karam chiziqlari bilan rasm juda tanish. Bir necha o'nlab katta karam boshlarini pichoq bilan kesish uchun juda ko'p vaqt kerak bo'ladi. Sabzavot to'sar bu ishni bir necha daqiqada bajaradi.
Keling, do'konlarda sabzavot to'sarlari sohasida qanday oshxona jihozlari taqdim etilishini, qaysi modellar eng yaxshi ekanligini va uyda foydalanish uchun ushbu qurilmani qanday tanlashni aniqlaylik.
Shunisi e'tiborga loyiqki, ayollar sabzavot va mevalarni kesish uchun ko'p funktsiyali uskunalarni ayniqsa yaxshi ko'radilar. Bunday sabzavot to'sarlari, birinchi navbatda, ixchamdir va shu bilan birga ular kichik hajmdagi ishlarni juda yaxshi engishadi. Keling, ularning turlarini ko'rib chiqaylik.
Elektr go'sht maydalagich bilan sabzavot to'sar
Oshxona jihozlari bugungi kunda yuqori ishlashi va ixchamligi tufayli juda mashhur. Agar sizga go'sht bo'laklarini burish kerak bo'lsa, ba'zi sabzavotlarni maydalagich yoki borschga maydalash kerak bo'lsa, unda bu maqsad uchun yaxshiroq qurilma topa olmaysiz. Ushbu sabzavot to'sar stolda ko'p joy egallamaydi. Zarur bo'lganda, siz sabzavotlarni turli xil kesish uchun mo'ljallangan qo'shimchalarni o'zgartirishingiz mumkin (odatda ular bir nechta almashtiriladigan ko'zoynaklar bilan ifodalanadi).
Oddiy elektr sabzavot to'sar
Uy uchun professional elektr sabzavot to'sar - yuqori ishlashi tufayli ko'plab uy bekalari oshxonasida eng mashhur birlikdir. Uning tanasi bardoshli plastmassadan, pichoqlari esa yuqori sifatli po'latdan yasalgan. Bundan tashqari, u sabzavotlarni har qanday usulda kesish mumkin bo'lgan juda ko'p turli xil qo'shimchalar bilan birga keladi: tilim, kublar, talaşlar va boshqalar.
Sabzavotlarni kesish funksiyasiga ega oziq-ovqat protsessor va sabzavotni kub shaklida kesish
Oshxona jihozlari dunyosida yaratilish cho'qqisi - bu oziq-ovqat protsessoridir. Uning yordami bilan xom va qaynatilgan sabzavotlarni qayta ishlash imkoniyatlari sezilarli darajada oshadi. Muhim afzalliklarga yuqori kesish tezligi, tug'ralgan sabzavotlar uchun qulay tovoqlar, yuqori sifatli maydalash kiradi (ko'p vaqt talab qilmaydi va oshxonani toza saqlaydi). Ushbu qurilmaning kamchiliklari uning katta o'lchamlari va tozalashda qiyinchilikdir.
Kub shaklida elektr sabzavot to'sar qulayroq variant bo'ladi. Nomga asoslanib, siz barcha sabzavotlarni kub shaklida kesib olishingiz mumkinligini tushunishingiz mumkin. Uning imkoniyatlari juda keng - bir necha daqiqada siz Olivier panini osongina kesishingiz mumkin. Mashhur brendlar ishlab chiqaruvchilari ko'pincha bunday sabzavot kesgichlar uchun ajoyib qo'shimchalarni o'z ichiga oladi, bu sizga turli o'lchamdagi kublarni olish imkonini beradi.
Hozirgi vaqtda sotuvda import qilinadigan va mahalliy bo'lgan juda ko'p turli xil sabzavot to'sarlarini ko'rishingiz mumkin. Albatta, sotib olayotganda siz brendning obro'siga ishonishingiz mumkin, ammo siz hali ham uy uchun har bir professional elektr sabzavot kesish mashinasida bo'lishi kerak bo'lgan quyidagi parametrlarga amal qilishingiz kerak:
- uning qurilmasida minimal miqdordagi plastmassa - yaqinda yuqori sifatli birliklar asosan zanglamaydigan po'lat va alyuminiydan tayyorlangan;
- sabzavotlarni katta va kichik kesish uchun turli xil zanglamaydigan po'latdan yasalgan pichoqlar mavjudligi (afzal variant almashtiriladigan pichoqli pichoqlarni tanlash bo'ladi);
- har xil turdagi maydalash va kesish uchun disklar va panjaralar to'plamida mavjudligi - kublar, krujkalar, somonlar va boshqalar;
- qurilmaning funksionalligi;
- sabzavot to'sar dizayni - hozirgi vaqtda oshxonaning rang sxemasiga mos keladigan sabzavotlarni kesish uchun qurilmani tanlash qiyin bo'lmasligi kerak.
Dilimlash birliklarining modellari mavjud bo'lib, ular funksionallik nuqtai nazaridan faqat ma'lum turdagi sabzavotlarga mos keladi - qaynatilgan yoki xom. Buni sotib olayotganda ham e'tiborga olish kerak. Uy uchun professional elektr sabzavot to'sar, uning dizayni demontaj darajasiga qarab, idish yuvish mashinasi ichida tozalash osonroq bo'ladi.
Sabzavotlarni kesish asboblaridan qanday foydalanish kerak?
Sabzavot to'sar juda oddiy va ulardan foydalanish xavfsiz. Hatto bolalar ham undan foydalanishlari mumkin. Uni ishga o'rnatish uchun uni maxsus so'rg'ich yordamida stolga yopishtirish va idishdagi har qanday teshikka kesish uchun oldindan tayyorlangan sabzavot yoki mevani qo'yish kifoya, ulardan odatda ikkitasi dumaloq uchun. va cho'zinchoq sabzavotlar. Keyin, "Ishga tushirish" tugmasini bosing va elektr maydalagich (sabzavot to'sarning boshqa nomi) sabzavotlarni yaxshilab tug'ralgan bo'laklarga aylantira boshlaydi.
Qaysi biri yaxshiroq - pichoq yoki sabzavot to'sarmi?
Taqqoslash uchun, keling, oddiy pichoqqa nisbatan sabzavot to'sarining muhim afzalliklarini ko'rib chiqaylik:
- qisqa vaqt ichida va ko'p harakat qilmasdan siz katta hajmdagi sabzavotlarni maydalashingiz mumkin (bu ayniqsa bayramlarda qimmatlidir);
- kesilgan qismlar tekis va toza bo'lib chiqadi, bu esa idishni yanada jozibali qiladi;
- qo'llaringizni kesish xavfi yo'q;
- Piyozni maydalashda hech qanday noqulaylikni boshdan kechirishingiz shart emas.
Elektr maydalagich juda qulay va ixcham bo'lib, oshxona tokchasida katta maydonni egallamaydi va bayram arafasida, qisqa vaqt ichida bir guruh sabzavotlarni maydalash kerak bo'lganda juda foydali bo'ladi. ish kunlarida, agar siz katta oila uchun ovqat pishirsangiz.
Agar siz turli forumlarda va onlayn-do'konlarda sabzavot to'sarlarining sharhlarini biroz kuzatsangiz, eng mashhur modellar Philips, Moulinex va Bosch ishlab chiqaruvchilari bo'ladi. Barcha uch vakilning bitta noxush kamchiligi bor - kam quvvat (taxminan sakkiz yuz vatt). Bundan tashqari, Mulinex elektr sabzavot to'sar, shuningdek, Flibs o'z to'plamida piyola yo'q, bu esa pishirish maydonini tozalashda qo'shimcha noqulayliklar yaratadi.
Elektr maydalagichlarning narxi va ular haqida sharhlar
Shubhasiz, bu oshxonada juda qulay qurilma - elektr sabzavot to'sar. Bu haqda sharhlar asosan juda ijobiy. Afzalliklar orasida ushbu mahsulot iste'molchilari ko'p sonli qo'shimchalar, foydalanish qulayligi, qurilmani ishlatish bo'yicha batafsil va tushunarli ko'rsatmalar mavjudligi, shuningdek, ixcham o'lcham va kam energiya sarfini ta'kidlaydilar.
Elektr sabzavot to'sar ishlay olmaydigan sabzavot yoki mevalar yo'q. Uning narxi ishlab chiqaruvchiga va uskunaning hajmiga qarab uchdan olti minggacha.
Bunday qurilmani sotib olayotganda eng muhimi, pishirish ehtiyojlarini aniqlashdir. Agar sabzavot, kolbasa va tuxumni kesish sizni hayajonlantirmasa, lekin qolganlari uchun sizda pichoq bor bo'lsa, unda siz oddiy oddiy mexanik to'rli sabzavot kesgichni olishingiz mumkin. Tez-tez va ko'p miqdorda pishirishni yaxshi ko'radigan uy bekalari uchun bunday elektr moslama juda qulay bo'ladi.
Sabzavot kesgichni sotib olayotganda, asosiy narsa ishlab chiqaruvchiga ishonishdir. Har qanday oshxona jihozlari barcha xavfsizlik standartlariga javob berishi va yuqori sifatli va toksik bo'lmagan materiallardan tayyorlangan bo'lishi kerak.
Elektr maydalagichni sotib olayotganda, ko'plab iste'molchilar nafaqat sabzavotlarni, balki go'shtni muz bilan qayta ishlash imkoniyatiga e'tibor berishadi. Bunday ajratish turli xil qo'shimchalardan foydalanganda mumkin - biri go'sht uchun, ikkinchisi sabzavot uchun. Ko'pgina bunday qurilmalar qo'shimcha ravishda sharbat chiqargich funksiyasi bilan jihozlangan, bu sizga vitaminli smetanalarni tayyorlashga imkon beradi.
Ko'rib turganingizdek, sabzavot to'sarni tanlashda siz juda ko'p funktsiyalarga e'tibor berishingiz kerak. Agar sizda biron bir qiyinchilik bo'lsa, savdo bo'yicha maslahatchi bilan bog'lanishingiz mumkin. Ko'pgina uy bekalari birlashtirilgan qurilmalarni olishni maslahat berishadi. Bu sizga go'shtni maydalash uchun alohida go'sht maydalagich va sharbat chiqargich sotib olishni tejash imkonini beradi. Ko'p oshxona jihozlarini sotib olishdan ko'ra, bir marta biroz ko'proq pul to'lash yaxshiroqdir. Mazali salatlar va yaxshi xaridlar!
Sog'lom turmush tarzi endi modada ko'pchilik sog'lom ovqatlanishga harakat qiladi, ya'ni ular o'z dietasiga ko'p miqdorda sabzavotlarni o'z ichiga oladi; Umumiy ovqatlanish korxonalarida ular yangi tayyorlangan salatlar va idishlarni tanlaydilar, ularning asosiy komponenti sabzavotlardir. Shuning uchun ular umumiy ovqatlanish oshxonalarini kesish uchun turli xil elektr jihozlari: elektr maydalagichlar, elektr qirg'ichlar va sabzavot to'sarlari bilan jihozlashga harakat qilishadi.
Sabzavot kesgichlar nima va ular umumiy ovqatlanish korxonalarida nima uchun kerak?
Sabzavot to'sar - oshxona jihozlarining eng keng tarqalgan turlaridan biri. Bu oshpazning ishini sezilarli darajada osonlashtiradi va qisqa vaqt ichida yangi salat tayyorlash va issiq taom tayyorlash uchun sabzavotlarni maydalash imkonini beradi.
Turli qo'shimchalardan foydalanib, siz sabzavotlarni turli yo'llar bilan kesishingiz mumkin. Ovqatlanish oshxonalaridagi sabzavot to'sarlari sabzavotlarni chiziqlar, kublar, bo'laklar, kublar va prizmalarga kesib tashlaydilar ─ shakli sabzavot to'sar pichog'ining dizayniga bog'liq.
Sabzavotlarni maydalagichlarning ko'pchiligi xom va pishirilgan sabzavotlarni kesish uchun ishlatiladi.Ishlash printsipi
Sabzavotlar ish kamerasiga, odatda silindrga, yuklash hunisidan tushadi, kamerada pichoqlar, kesish panjaralari va pistonlar, mashinaning turiga qarab disklar mavjud bo'lib, ular mexanizmni ishga tushirgandan so'ng harakatga keladi va sabzavotlarni maydalashni boshlaydi. pichoqlar yoki kesish panjarasi bilan tayyor mahsulot maxsus idishga quyiladi.
Asosiy turlari
Sanoat mexanik va qo'lda sabzavot kesgichlar ishlab chiqaradi. Ovqatlanish uchun, qoida tariqasida, qo'lda ishlaydiganlar kamdan-kam hollarda, juda kichik tez ovqatlanish shoxobchalarida qo'llaniladi.
Sabzavot to'sarlarining tasnifi sabzavotlarni qanday va qanday (pichoq, disk, pichoq panjarasi) bilan kesishga asoslanadi.
Diskli sabzavot to'sarlari - sabzavotlar aylanadigan diskga pichoq bilan bosiladi va kesiladi. Pichoq va disk o'rtasida turli masofalarni o'rnatish orqali siz turli o'lchamdagi bo'laklarni olishingiz mumkin. Va shakli o'rnatilgan pichoqning dizayniga bog'liq. Bunday sabzavot to'sarlari ko'pincha ovqatlanish oshxonalari uchun sotib olinadi.
Pichoq turiga ko'ra diskli mashinalarning tasnifi mavjud:
- artish;
- panjara;
- kesuvchi
Zamonaviy sabzavot to'sarlarida umuman pichoq bo'lmasligi mumkin, lekin sabzavotlarni disklar yordamida kesib tashlang.
Bu aylanadigan mashinalar. Ish kamerasida unga disk biriktirilgan rotor mavjud va pichoqlar diskka biriktirilgan. Sabzavot kesgichi yoqilgandan so'ng, pichoqlar markazdan qochma kuchni rivojlantirib, harakatlana boshlaydi. Yuqoridan tushgan sabzavotlar, bu kuch tufayli, devorlar bo'ylab bir tekis taqsimlanadi va keyin pastga siljiy boshlaydi, statsionar pichoqlar bilan uchrashadi va pichoqlarning dizayniga qarab turli shakllarga aylanadi. 
Punchlar butunlay boshqacha qurilmaga ega. Ular ma'lum bir dizayndagi qattiq pichoq panjarasi bilan jihozlangan bo'lib, uning ustiga sabzavotlar piston bilan bosiladi va uning yordami bilan ular kesiladi, maxsus idishga tushadi.
Birlashtirilgan sabzavot to'sarlari mavjud, bu erda sabzavotlar ham aylanadigan pichoqlar, ham statsionar pichoq panjarasi bilan kesiladi.
Kesish moslamalari mashina ichida joylashganligiga qarab, sabzavot to'sarlari gorizontal, vertikal yoki eğimli bo'lishi mumkin.
Barcha sabzavot kesgichlar mahsuldorlikka qarab guruhlarga bo'linadi:
- katta - bunday sabzavot to'sarlarining mahsuldorligi soatiga 300 dan 900 kg gacha sabzavotlar; ular ikkita aylanish tezligiga ega, ular ham pishirilgan, ham xom ovqatlarni qayta ishlaydilar; yuklash uchun ikkita teshik mavjud: katta va kichik; huni yuvish uchun olinadigan; ular yirik korxonalarning oshxonalari uchun javob beradi;
- o'rtacha - soatiga 80 dan 250 kg gacha sabzavot hosildorligi; pichoqning aylanish tezligi past, bu xom va qaynatilgan sabzavotlarni kublar va tilimlarga, shu jumladan frantsuz kartoshkasini kesishga imkon beradi;
- kichik - soatiga 60 kg sabzavotgacha mahsuldorlik; faqat xom sabzavot va pishloqni qayta ishlash mumkin; kuniga 80 kishidan ko'p bo'lmagan trafik hajmi bo'lgan umumiy ovqatlanish korxonalari uchun mo'ljallangan.
- Ovqatlanish korxonalari uchun ushbu uskunani qanday tanlash mumkin
Sifatli uskunani qanday tanlash kerak
Sabzavot to'sar quyidagi talablarga javob berishi kerak:
- kesilgan sabzavotlar bo'laklari ma'lum bir shakl va o'lchamga ega bo'lishi kerak;
- kesilgan qismlar yiqilmasligi, yorilishi yoki notekisligi bo'lmasligi kerak;
- chiqindilar minimal bo'lishi kerak;
- meva va sabzavotlar deformatsiyalanmasligi va sharbat chiqarmasligi kerak.
Har qanday sabzavot to'sarda soatiga qayta ishlangan kilogramm sabzavot soni kabi ko'rsatkich mavjud. Buni ham hisoblash kerak.
Sabzavotlar bilan aloqa qiladigan barcha qismlarni olib tashlash va yuvish oson bo'lishi kerak.
Sabzavot to'sarining qo'shimcha funktsiyalarini ko'rib chiqishga arziydi: 
- uzun sabzavot va mevalar uchun maxsus teshik (masalan, bodring va banan);
- kerak bo'lganda mashinani to'xtatish va ishga tushirish imkonini beruvchi surish tutqichi;
- pyuresi uchun qo'shimcha ishqalanishlar;
- karamni maydalash uchun pichoqlar;
- maydalagich disklari.
Buni hisobga olish kerak mashina hajmi: Ko'p ish joyini egallamasligi kerak. Xodimlarning xavfsizligi ham muhim: uskunada barmoqlarni himoya qilish uchun tayanch bo'lishi kerak.
Sabzavot kesgichlarining etakchi ishlab chiqaruvchilari
Sanoat sabzavot kesgichlarini ishlab chiqaradigan xorijiy kompaniyalarga e'tibor qaratish lozim Italiya Fimar, u turli xil ishlashga ega bunday mashinalarni, asosan, pichoqsiz diskli mashinalarni ishlab chiqaradi. Masalan, FimarTV2500 sabzavot to'sar, soatiga 100 dan 300 kg gacha sabzavotlarni qayta ishlashga mo'ljallangan. Narxi 32 ming rubl.
An'anaga ko'ra, bozorda sabzavot to'sarlarini ishlab chiqaradigan ko'plab Xitoy kompaniyalari mavjud. Misol uchun, ConvitoHLS 300 C kabi turli xil pichoqlar to'plamiga ega bo'lgan har xil turdagi sabzavot to'sarlarini ishlab chiqaradigan Convito kompaniyasi 120 kilogrammgacha sabzavotni qayta ishlaydi. O'rtacha narx - 36 000 rubl.
Bozorda sabzavot kesish uchun eng ko'p takliflar Frantsiyaning ROBOTCOUPE kompaniyasidan bo'lib, uning barcha modellari mavjud: kichik ovqatlanish korxonalari uchun sabzavot kesgichlar va sabzavotlarni qayta ishlash sexlari uchun kuchli mashinalar. Kompaniya umumiy ovqatlanish korxonalarida zarur bo'lgan barcha turdagi kesishlarni bajaradigan diskli sabzavot to'sarlarini ishlab chiqaradi. Quvvat va funktsiyalarga qarab 35 ming rubldan narxi.
Belarusiyada ishlab chiqarilgan uskunalarga alohida e'tibor berilishi kerak. Torgmash kompaniyasi oziq-ovqat alyuminiyidan tayyorlangan korpusli, turli quvvatdagi yuqori sifatli sabzavot kesgichlar ishlab chiqaradi. Sabzavotlarni maydalash va maydalash uchun mo'ljallangan. Taxminan narx - qo'shimchalarning ishlashi va soniga qarab 32 dan 40 ming rublgacha.
Mahalliy "Lepse" kompaniyasi har xil quvvatdagi va har xil turdagi ovqatlanish uchun sabzavot to'sarlarini ishlab chiqaradi. Misol uchun, soatiga 400 kg sabzavot hosildorligi bilan Lepse Gamma 5A modeli 40 000 rublni tashkil qiladi. Olinadigan jihozlar to'plamiga ega: qirg'ichlar, panjaralar, pichoqlar. Ko'p sonli funktsiyalar kiritilgan: kesish (8 turdagi), ishqalanish (masalan, kraxmal uchun kartoshka). Qiyma va baliqni tayyorlash mumkin. Qo'shimchalarni almashtirishda ishga tushirish blokirovkasi mavjud.
Sabzavot to'sarlari sabzavotni tez va samarali kesib, oshxonani toza tutadi: barcha chiqindilar qurilma ichida qoladi. Ular xodimlarning vaqtini tejaydi va mehnat unumdorligini oshiradi.
Sabzavot to'sar yangi salatlar uchun buyurtmalarni bajarish vaqtini qisqartiradi.Umumiy ovqatlanish sohasidagi zamonaviy biznes oziq-ovqat tayyorlash jarayonini mexanizatsiyalashni o'z ichiga oladi, bu hodisaning ajralmas qismidir sabzavotlarni kesish uchun elektr jihozlari;
Salom. Menda ofislarga tushlik yetkazib berish xizmati bor. Har kuni menyuda uch xil salat bor, odatda qaynatilgan ingredientlardan tayyorlanadi. Tabiiyki, men sabzavotlarni kesish jarayonini optimallashtirishni xohlayman. Ammo bu katta muammo bo'lib chiqadi. Biz allaqachon har xil narxdagi 3 ta sabzavot to'sarlarini sinab ko'rdik va ularning barchasi qaynatilgan sabzavotlarni samarali ravishda kesib bo'lmaydi. Xom bo'lganlar kesiladi va qaynatilganlar deyarli pyuresi bo'lib chiqadi. Sizning veb-saytingizda bu vazifani bajara oladigan sabzavot to'sarlari bormi va agar shunday bo'lsa, uning qanday ishlashini ko'rsatadigan videoga havola bering. Javobingiz uchun oldindan rahmat.