Jadvalni o'rnatish uchun umumiy qabul qilingan qoidalar mavjud, ularni o'rganish unchalik qiyin emas va hayratda qoldirish va yaqinlaringizni xursand qilish yoqimli bo'ladi. Ushbu maqolada biz uyda stol o'rnatish haqida gapiramiz, vizual misollar va diagrammalarni ko'rib chiqamiz.

Jadvalni sozlashning ko'p turlari mavjud: klassik, rustik, skandinaviya va boshqalar.

Nonushta

Chiroyli o'rnatilgan dasturxon nonushtani kichik bayramga aylantirishi mumkin.

Tayyorlangan idishlarga qarab jihozlar qo'shiladi va chiqariladi

Ular dasturxondan boshlanadi. U toza, dazmollangan va interyerga mos uslubda bo'lishi kerak. Nonushta uchun yorqin va jim ranglar qabul qilinadi.

Keyin plitalar joylashtiriladi. Stol chetidan 2,5 sm masofada xizmat ko'rsatish plastinkasini, ustiga asosiy plastinkani, so'ngra bo'tqa yoki don uchun chuqur idishni joylashtiring. Chap tomonda, diagonal ravishda, sariyog 'pichog'li shirinlik plastinkasi qo'yiladi va uning ustiga kichik likopchalardagi tuxum stakanlari qo'yiladi.

Keyingi qadam - asboblar. Asosiy plastinkaning chap tomonida tishlari yuqoriga ko'tarilgan vilkalar, o'ng tomonda - pichoq (uchini ichkariga qarab), osh qoshiq, keyin esa choy qoshiq qo'ying. Shirin idish-tovoq stolning chetiga parallel ravishda plastinka ustiga qo'yiladi.

Uyda stol o'rnatish. Oddiy nonushta

Keyingi - stakan va stakan. Issiq ichimlik uchun stakan likopchaga qo'yiladi va asosiy plastinkadan diagonal ravishda o'ngga joylashtiriladi. Ko'zoynaklar biroz uzoqroqqa joylashtiriladi. Ularning soni kerak bo'lganda aniqlanadi. To'g'ri tartib: suv uchun stakan, sharbat, keyin sut.

Stol o'rtasida kofe, sut idishi, murabbo solingan rozetlar va meva bo'laklari solingan likopchalar bor. Donador shakar shakar idishida maxsus qoshiq bilan xizmat qiladi va tozalangan shakar uchun qisqichlar ishlatiladi. Bu erda yog'li idishlar, brakonerlar va gazaklar ham joylashtirilgan.

Xizmatni salfetkalar va bezaklar bilan to'ldiring. Mato salfetkalari gazak plastinkasiga yoki uning yoniga qo'yiladi, qog'oz salfetkalar faqat peçete ushlagichlariga joylashtiriladi; Stolning o'rtasiga gulli kichik vazalar qo'yilgan - ular o'zgacha kayfiyatni yaratadilar.

G'ayrioddiy stol sizning xonadoningiz uchun yoqimli ajablanib bo'ladi va ularning nonushta qilishiga yo'l qo'ymaydi.

Kechki ovqat

Kechki ovqat uchun dasturxon o'chirilgan rangdagi yoki yumshoq naqshli oddiy dasturxonni o'z ichiga oladi.

Uyda bir nechta dasturxon "bo'lishi" oqilona: kichkinagina, katta stol uchun, ochiq havodagi stol uchun (veranda), "bolalar" choyshabli dasturxon

Plitalar bir-birining ustiga quyidagi tartibda joylashtiriladi: xizmat ko'rsatish plastinkasi, asosiy tovoq, ishtahani qo'yish, sho'rva (yoki piyola). Non plastinkasini diagonal ravishda chapga qo'ying.

Xizmat ko'rsatish plastinkasining o'ng tomoniga issiq idishlar uchun pichoq qo'ying (qirrasi ichkariga), so'ngra osh qoshiq va osh qoshiq (qavariq tomoni pastga). Chap tomonda vilkalar uchun joy (tishlar yuqoriga). Agar bir nechta idish taqdim etilsa, 2 yoki 3 juft pichoqni qo'ying. Ular idish-tovoqlar tartibiga muvofiq joylashtiriladi: plastinkaga yaqinroq - asosiy taom uchun vilkalar pichoqlari, keyin salatlar va ishtahalar uchun, plastinkadan uzoqroqda - birinchi navbatda beriladigan idishlar uchun idishlar (engil gazaklar va sho'rvalar).

Shirin qoshiq va vilkalar stolning chetiga parallel ravishda asosiy plastinka ustiga qo'yiladi, 1 sm oraliqda - tutqichli qoshiq o'ngga, vilkalar chapga. Yog 'pichog'i non plastinkasiga qo'yiladi, tutqich o'ngga, uchi stolning chetiga to'g'ri keladi. Umumiy plastinkalarda xizmat qiladigan barcha idishlar uchun qisqichlar, soslar uchun qoshiqlar ishlatiladi.

Oddiy stol uchun xizmat plitasi ixtiyoriy. Ba'zi xizmat ko'rsatish uslublari uning yo'qligiga imkon beradi (fotosuratda xizmat ko'rsatish plastinkasi pastki, pushti)

Sharob va suv uchun stakanlar diagonal ravishda asosiy plastinkaning o'ng tomoniga (vilkalar idishining orqasida) ichimliklar berish tartibiga muvofiq joylashtiriladi: plastinkaga yaqinroq - suv uchun stakan, keyin aperitif uchun, asosiy ichimlik uchun , va oxirida - kuchli spirtli ichimliklar uchun. Issiq ichimlik uchun bir chashka quyida joylashtiring.

Stolning chetlari bo'ylab non qutilari va sosli qayiqlar joylashtiriladi. O'rtada pishiriq, issiq idishlar, salat idishlari va gazaklar qo'yilgan. Sharoblar shishalarda (oldindan ochilgan), boshqa ichimliklar ko'zalarda yoki grafinlarda beriladi.

Kechki ovqatni stolning o'rtasiga salfetkalar va gulli bezaklar bilan yakunlang.

Uydagi stolni sozlash butunlay menyuga va idishlarni berish tartibiga bog'liq. Kundalik tushlik barcha nozikliklarga rioya qilishni talab qilmaydi;

Agar siz qo'lingiz bilan iste'mol qilinishi kerak bo'lgan taomlarni taqdim etmoqchi bo'lsangiz, qo'l yuvish uchun kosalarda suv va ko'p miqdorda ro'molcha taqdim eting.

Mishel yulduzli restoranlarning talablariga ko'ra dasturxon tuzish shart emas. Tartibga rioya qiling, chiroyli taomlarni tanlang, o'zingiz yoqtirgan tarzda qiling

Kechki ovqat

Kechki ovqat xuddi shu tamoyilga muvofiq beriladi. Stol yaxshi dazmollangan dasturxon bilan qoplangan: rasmiy kechki ovqat uchun oilaviy yoki do'stona kechki ovqat uchun oddiy dasturxonni tanlang, chekkalari naqshli yoki hoshiyali dasturxonni tanlang;

Xizmat plitasini dekorativ funktsiyani bajaradigan yumaloq mat bilan almashtirishingiz mumkin

Stolni oldindan yoki ochiq havoda o'rnatayotgan bo'lsangiz, ko'zoynakni teskari burishingiz mumkin. Ko'chada joylashgan restoranlar shunday qiladi.

Asosiy taom, appetizer va baliq lavhasi xizmat ko'rsatish plastinkasiga qo'yiladi. Chap tomonda diagonalda non va shirinlik plastinkasi uchun joy bor (u to'g'ridan-to'g'ri shirinlik va mevalar bilan xizmat qiladi). Uyda tor doiradagi kechki ovqat uchun 1-2 ta plastinka kifoya qiladi, masalan, asosiy tovoq va gazak plastinka.

Idishlar soni idishlar soniga qarab belgilanadi. Buyurtma bir xil: o'ngda issiq ovqatlar uchun stol pichog'i, undan keyin baliq va gazak pichoqlari. Bir osh qoshiq asosiy plastinka ustiga qo'yiladi (agar shirinlik bo'lsa, qoshiq o'ng pichoqqa o'tkaziladi va shirin idishlar plastinka ustiga qo'yiladi). Vilkalar chap tomonga qo'yiladi: plastinkaga yaqinroq issiq ovqat uchun vilkalar, keyin baliq uchun vilkalar va keyin vilkalar mavjud. Alohida-alohida berilmaydigan barcha taomlar va gazaklar qisqichlar va qoshiqlar bilan xizmat qiladi.

Ko'pgina mamlakatlarda rasmiy kechki ovqatlarda quyidagi taomlar tartibi qabul qilinadi: atirlar, sho'rva (bulyon), baliq ovqati, go'shtli taom, shirinlik, meva, qahva. Idishlar har 15-20 daqiqada almashtiriladi.

Ichimliklar uchun ko'zoynaklar va stakanlar asosiy plastinkaning o'ng tomoniga ichimliklar berish tartibida joylashtiriladi: suv uchun, aperitiflar uchun, sharoblar uchun, spirtli ichimliklar uchun. Asosiy ichimlik uchun stakan butun ovqat paytida stolda qoladi, qolganini idishlarni almashtirishda olib tashlash mumkin.

Kundalik kechki ovqat va do'stlar bilan uchrashuv uchun 1-3 stakan kifoya qiladi: suv uchun, sharob yoki pivo uchun, kuchli spirtli ichimliklar uchun. Pivo oynasi dasturxonni pivo ko'pikidan himoya qilish uchun stendga qo'yilgan.

Issiq taomlar, salatlar va gazaklar bo'lgan idishlar stolning o'rtasiga, stolning chetiga yaqinroq - non qutisi, sousli qayiqlar, ko'zalar va ichimliklar shishalari joylashtiriladi.

Kechki ovqat uchun peçeteler maxsus halqalar bilan bezatilgan yoki shakllarga o'ralgan bo'lishi mumkin.

Kechki ovqat uchun dasturxon gulzor va shamlar bilan to'ldiriladi. Shamlarni maxsus shamdonlarga yoki stendlarga qo'yish kerak

Siz o'zingizni shamlar, haykalchalar va gullar bilan cheklashingiz shart emas - har bir taklif qilingan mehmon uchun nomlar tayyorlang.

Bayram dasturxoni

Bayramona stol uchun klassik to'liq stol sozlamalari ishlatiladi.

Oqlangan dasturxonni tanlang, bir nechta variantlarni kontrast ranglarda birlashtiring yoki stol sozlamalarini mato yuguruvchilari bilan to'ldiring.

Uyda tantanali dasturxon uchun bayramona to'plam ishlatiladi. Asosiy tovoq, ishtahani ochuvchi plastinka, so'ngra baliq plastinkasi va sho'rva lavhasi xizmat ko'rsatish plastinkasiga qo'yiladi. Kremli sho'rva uchun chuqur sho'rva plastinkasini, bulon uchun - piyola xizmat qiling. Non plastinkasi va shirinlik plitasi diagonal ravishda chap tomonda joylashgan (u to'g'ridan-to'g'ri shirinlik va mevalar bilan xizmat qiladi).

Qurilmalar soni menyuga bog'liq. Bayram, qoida tariqasida, to'liq to'plamni o'z ichiga oladi: issiq pichoq, baliq pichog'i, osh qoshiq, tuyadi pichog'i, sho'rva qoshig'i va istiridye vilkalari (bu o'ng tomonga joylashtirilishi mumkin bo'lgan vilkalarning yagona turi). Vilkalar chap tomonda yotqizilgan: issiq ovqatlar, baliqlar va atirlar uchun.

Gala tushlik yoki kechki ovqat uchun xizmat qilish sxemasi. Pichoqlarning uchi plastinka tomon yo'nalgan bo'lishi kerak, vilkalar tishlari yuqoriga, qoshiqlar qavariq tomoni pastga qaratilishi kerak.

Pichoqlar quyidagi printsip bo'yicha joylashtirilgan: plastinkadan eng uzoqda joylashgan idish birinchi taom uchun, plastinkaga eng yaqini oxirgi taom uchun.

Plitalar yaqinida asosiy taomlar va atirlar uchun 3 juftdan ko'p bo'lmagan vilkalar pichoqlari joylashtirilmaydi. Qurilmalar bir-biridan 0,5-1 sm masofada joylashtiriladi. Agar 4-juftga xizmat qilish kerak bo'lsa, uni peçete bilan o'rab, xizmat ko'rsatish plastinkasining chetiga qo'ying.

Pichoqlarni tartibga solishda menyuni ko'rib chiqing. Misol uchun, stolda baliq bo'lmasa, unga pichoq qo'yishning hojati yo'q

Ko'zoynaklar idishlarga xizmat ko'rsatish tartibida asosiy plastinkaning o'ng tomoniga joylashtiriladi. Ular 2 qatorda, yarim doira ichida yoki diagonal ravishda bir qatorda joylashtirilishi mumkin. Ko'zoynaklar orasidagi masofa taxminan 1 sm ni tashkil qiladi, qoida tariqasida, avval suv uchun stakan, keyin shampan, sharob, keyin konyak uchun stakan va boshqa kuchli spirtli ichimliklar uchun stakan qo'yiladi.

Uyda stol qo'yish issiq ovqatlar va gazaklarni to'g'ri tartibga solishni talab qiladi.

Issiq ovqat tegishli idishlarda (o'rdak va boshqalar) beriladi va stolning o'rtasiga qo'yiladi. Bayramona dasturxon o'z ichiga olishi kerak turen - u styuardessa o'ng tomonida joylashgan. Issiq idishlarga xizmat qilish uchun idishlar yaqin atrofdagi likopchaga qo'yilib, mato peçete bilan o'ralgan.

Keyin tuyadi qo'yiladi: go'sht dumaloq idishlarga, baliq - ovallarga beriladi. Keyin ular salat idishlari, go'shtli idishlar, seld kosalari va sosli qayiqlarni qo'yishadi. Non qutilari va ziravorlar chekkalarda bo'lishi kerak. Agar stol katta bo'lsa, bir nechta qalampir shaykerlari, sosli qayiqlar va boshqalarni joylashtiring. Ko'zalar va dekanterlardagi ichimliklar stolning chetlari bo'ylab joylashtiriladi. Spirtli ichimliklar oldindan ochilgan idishlarda beriladi. Shampan va ba'zi vinolar muz chelaklariga joylashtiriladi.

Shirinliklarni berishda stol o'rtasiga tort va qandolatli katta idishlar, meva solingan vazalar, chekkalariga esa shakar kosalari, sut idishlari, kosalar va rozetkalar qo'yiladi.

Nihoyat, salfetkalarni qo'ying va stolni bayramona bezak bilan bezang. Bu gullar, shamlar, haykalchalar va tematik bezaklar bo'lishi mumkin. Mavsumiy gullar, barglar, mevalar, gulchambarlar, archa bezaklari, qarag'ay konuslari, lentalar, barcha turdagi haykalchalar va boshqa bezaklar ishlatiladi. Maxsus holatlarda stullarning orqa tomoni va stol ustidagi qandil bezatilgan. Hammasi sizning tasavvuringizga bog'liq.

Stolni bezash uchun gulli kompozitsiyalarni tayyorlashda, kuchli hidli gullardan saqlaning - ba'zi mehmonlar hidlarga sezgir bo'lishi mumkin.

Bolalar stoli

Bolalar stolini o'rnatish o'ziga xos xususiyatlarga ega. Siz e'tibor berishingiz kerak bo'lgan asosiy narsa - bu xavfsizlik, yondashuvning ratsionalligi va, albatta, go'zallik.

Avvalo, bayram mavzusini hal qiling. Chiroyli va ajoyib muhit yarating. Yorqin ranglarga ustunlik bering, bezatish uchun sharlar, partiya shlyapalari, gofrirovka qilingan tayoqchalar, lentalar, konfeti va boshqa bezaklardan foydalaning.

Xizmat qilish tartibi kattalar stoli bilan bir xil: siz dasturxondan boshlashingiz kerak. Dasturxondan ko'ra chiroyli choyshabdan foydalanish mantiqiyroq - bolalar hazillaridan keyin uni tartibga solish osonroq. Moyli choyshabning chetlari o'rindiqlardan balandroq bo'lishi kerak.

Idishlar va vilkalar pichoqlari bolalarning yoshiga qarab tanlanishi kerak: qog'oz va plastmassa idishlar eng kichik bolalar uchun, zarbaga chidamli shisha esa kattaroq bolalar uchun mos keladi. Pichoqlar xavfsiz bo'lishi kerak.

Bolalar stolda o'zlarini qulay his qilishlarini ta'minlash uchun uni idishlar bilan aralashtirib yubormaslik kerak. 1-2 ta plastinka kifoya qiladi: gazak bari va chuqur piyola. Bolalar uchun idish-tovoqlar plastinkaning o'ng tomoniga joylashtiriladi, lekin agar ular pichoqni ishlatish uchun etarlicha katta bo'lsa, stol standart naqshga muvofiq o'rnatiladi.

Ko'zoynak o'rniga keng, barqaror ko'zoynaklardan foydalaning, ularni stolning o'rtasiga yaqinroq joylashtiring; Salfetkalar va qog'oz sochiqlarni zaxiralashni unutmang

Bolalar stolda uzoq vaqt o'tira olmasligi va "tishlab" qo'yganligi sababli, atirlar, sovuq pishiriqlar, kanape va tartletlarga xizmat qilish yaxshiroqdir. Asosiy taom uchun siz pishirilgan kartoshka, nuggetlar, bahor rulolari, mini sendvichlar va boshqa shunga o'xshash idishlarni tayyorlashingiz mumkin. Xizmat qilish uchun ko'p qavatli stendlar, idishlar va chuqur idishlardan foydalaning.

Stolni o'rnatishda butun oilani jalb qiling va birgalikda chiroyli bezak yarating. Bu bayramni unutilmas qiladi va sizga ko'plab yorqin taassurotlar beradi.

Murakkabligiga qaramay, uyda stol qo'yish yoqimli va ijodiy jarayon bo'lishi mumkin, agar siz ushbu faoliyatga nafaqat kuch va sabr-toqatni sarflasangiz, balki zukkolik va tasavvurni namoyon etsangiz.

Maqolaning mavzusi bo'yicha video

Maqolaning mavzusi bo'yicha videoni tomosha qilishni taklif qilamiz:

U mualliflik fizika-matematika litseyi va rassomlik maktabini tamomlagan. Innovatsion menejment yo'nalishi bo'yicha iqtisod bo'yicha oliy ma'lumotga ega. Freelancer. Uylangan, faol sayohat qiladi. U buddist falsafasiga qiziqadi, transerfingni yaxshi ko'radi va O'rta er dengizi taomlarini yaxshi ko'radi.

Agar sizning sevimli narsalaringiz tartibsiz granulalar ko'rinishida homiladorlikning dastlabki belgilarini ko'rsatsa, siz ulardan maxsus mashina - sochingizni mashinasi yordamida qutulishingiz mumkin. U mato tolalari bo'laklarini tez va samarali tarzda qirib tashlaydi va narsalarni o'z ko'rinishiga qaytaradi.

Dazmol tagligidagi shkala va uglerod birikmalarini olib tashlashning eng oson yo'li osh tuzidir. Qog'ozga qalin tuz qatlamini to'kib tashlang, dazmolni maksimal darajada qizdiring va dazmolni bir necha marta tuz to'shagidan o'tkazing, engil bosimni qo'llang.

Kuyalarga qarshi kurashish uchun maxsus tuzoqlar mavjud. Ular bilan qoplangan yopishqoq qatlam erkaklarni o'ziga tortadigan ayol feromonlarini o'z ichiga oladi. Qopqonga yopishib, ular ko'payish jarayonidan chiqariladi, bu esa kuya populyatsiyasining kamayishiga olib keladi.

Kiyimdagi turli dog'larni olib tashlashdan oldin, tanlangan hal qiluvchi matoning o'zi uchun qanchalik xavfsiz ekanligini bilib olishingiz kerak. U oz miqdorda buyumning ko'zga tashlanmaydigan joyiga 5-10 daqiqa davomida ichkaridan tashqariga surtiladi. Agar material tuzilishi va rangini saqlab qolsa, siz dog'larga o'tishingiz mumkin.

Avtomatik kir yuvish mashinasini "kam" ishlatish odati undagi yoqimsiz hid paydo bo'lishiga olib kelishi mumkin. 60℃ dan past haroratlarda yuvish va qisqa chayishlar iflos kiyimlardagi zamburug'lar va bakteriyalarning ichki yuzalarda qolishiga va faol ravishda ko'payishiga imkon beradi.

Idish yuvish mashinasi faqat plastinka va stakanlardan ko'proq narsani tozalaydi. Siz uni plastik o'yinchoqlar, shisha chiroq soyalari va hatto iflos sabzavotlar, masalan, kartoshka bilan yuklashingiz mumkin, lekin faqat yuvish vositalarini ishlatmasdan.

Yangi limon nafaqat choy uchun mos keladi: akril vannaning sirtini yarim kesilgan sitrus mevalari bilan ishqalab tozalang yoki mikroto'lqinli pechni tezda yuving, ichiga suv va limon bo'laklarini 8-10 daqiqa davomida maksimal quvvat bilan qo'ying. . Yumshatilgan axloqsizlikni shimgichni oddiygina tozalash mumkin.

Qadimgi kunlarda kiyim tikishda foydalanilgan tilla va kumushdan yasalgan iplar gimp deb ataladi. Ularni olish uchun metall sim uzoq vaqt davomida pense bilan kerakli noziklikka tortildi. "Rigmarolni tortib olish" iborasi aynan shu erdan paydo bo'lgan - "uzoq, monoton ish qilish" yoki "topshiriqni bajarishni kechiktirish".

Bugungi kunda siz deyarli hech qachon ovqatlanish uchun katta dasturxon atrofida to'planish odat tusiga kirgan oilani uchratmaysiz. Hayotning zamonaviy ritmi o'z qoidalarini belgilaydi va endi hamma narsa qandaydir shoshilinch: deyarli nonushta, ayyorlikda tushlik, kompyuter oldida kechki ovqat va o'zingiz uchun kichik bayramni tashkil qilish uchun kuch ham, vaqt ham yo'q. Va ba'zida bunga arziydi. Va to'g'ri dasturxon har doim bayramona va tantanali, ba'zan esa orzuli kayfiyatni qo'lga kiritishga yordam beradi.

Lekin bu nima va odob-axloq qoidalariga ko'ra hamma narsani qanday qilib to'g'ri bajarish kerak? Hamma narsa ko'rinadiganidan ancha sodda.

Xususiyatlari

Ko'rinishidan, tug'ilgan aristokratlar yoki uchinchi avlod hashamatli ofitsiantlar dasturxon yoza oladilar, oddiy odamlar esa vilkalar pichoqlarining ideal joylashuvi sirlarini va turli o'lchamdagi vilkalar nozikligini tushunolmaydilar. Bu keng tarqalgan noto'g'ri tushuncha: chiroyli dasturxon tayyorlash mazali kechki ovqat tayyorlashdan ko'ra osonroqdir.

Faqatgina stol o'rnatish, stul qo'yish, vilkalar va qoshiqlarni yuzaga tarqatish va yaratilgan erkin kompozitsiyadan qoniqish etarli emas.

Stolni o'rnatish uchun ma'lum qoidalar mavjud, ularning tarixi asrlarga borib taqaladi. Vaqti-vaqti bilan chiroyli tarzda o'rnatilgan dasturxonga ega bo'lish uchun ularga yopishib olishingiz kerak. Mehmonlar nafaqat taomlarning ta'mini, balki kechki styuardessa yoki uy egasining iste'dodini ham qadrlashlari mumkin.

Dasturxon

Stolga vilkalar pichoqni qo'yishdan oldin, dasturxonni yotqizishingiz kerak. Odob qoidalariga ko'ra, u stoldan to'liq 20-30 santimetr osilgan bo'lishi kerak. Qisqasi - bu xunuk, butun ko'rinish va xizmat ko'rsatish uslubi yo'qoladi, uzoqroq - bu mehmonlarni bezovta qiladi. Odob qoidalari dasturxon rangini belgilamaydi, shuning uchun uni vaziyatga qarab o'zingiz tanlashingiz mumkin: rasmiy ziyofat uchun lakonik qor-oq dasturxon va ko'p rangli yorqin yoki jim - har kuni yoki sizning xohishingizga ko'ra. kayfiyat. Asosiy talab shundaki, dasturxon mukammal dazmollangan va mutlaqo toza bo'lishi kerak, aks holda hatto mukammal o'rnatilgan stol ham beparvo ko'rinadi.

Bir nuance: stolda faqat kerakli idishlar bo'lsin. Axir, agar tushlikda sho'rva izi bo'lmasa, unda idish noo'rin va bema'ni ko'rinadi va shunchaki ortiqcha bo'lib chiqadi. Agar mehmonlar baliqni sinab ko'rmasalar, unda buning uchun jihozlar faqat bosh og'rig'i va hayratga tushadi. Bu erda ko'proq yaxshiroq degani emas.

Idishlar

Bir qarashda, bu erda hamma narsa murakkab. Bir-birining ustiga to'g'ri keladigan juda ko'p turli o'lchamdagi idishlar birinchi navbatda qo'rqinchli bo'lishi mumkin. Biroq, hamma narsa unchalik qo'rqinchli emas.

Pichoqlar soniga tadbir mavzusi, e'lon qilingan tushlik dasturi va mehmonlar soni ta'sir qiladi. Ushbu shartlarga asoslanib va ​​har bir nuqtaga qat'iy qaror qilib, siz allaqachon mehmonlarning har biri uchun idishlarning tarkibini birlashtira olasiz. An'anaviy xizmat ko'rsatish qoidalari bir kishining oldiga bir nechta taomlarni qo'yish kerakligini ko'rsatadi: dasturxon uchun qo'shimcha himoya vazifasini bajaradigan stol (ammo uni kundalik xizmat qilish uchun ishlatish shart emas), tuyadi, shirinlik. va sho'rva plitasi (sho'rvaning mustahkamligiga qarab, keng yoki piyola).

Bu erda bitta hiyla bor: plitalar bir-birining ustiga sirpanishini oldini olish uchun uning ostiga mato yoki qog'oz peçete qo'yishingiz mumkin: bir tomondan, bu dizayn harakati, boshqa tomondan, bu noqulay vaziyatdan qochish uchun imkoniyatdir. vaziyat.

Shirinlik va salat idishlari xizmat ko'rsatish joyining chap tomoniga joylashtiriladi. Shuningdek, u erda sariyog 'va non uchun plitalar qo'yishingiz mumkin. Stolning chetidan masofa taxminan bir yarim-ikki santimetr bo'lishi kerak.

Ko'zoynaklar, sharob ko'zoynaklari, ko'zoynaklar

Bu erda hamma narsa juda oddiy. Barcha qurilmalarni bir vaqtning o'zida o'rnatish shart emas - ba'zilari foydali bo'lmasligi mumkin. Uyda, o'zingizni keraksiz qiyinchiliklardan qutqarish uchun mehmonlar bilan kim nima va nima ichishi haqida darhol kelishib olish yaxshiroqdir.

Barcha plitalardan bir oz uzoqroqda, ularning o'ng tomonida ichimlik idishlarini joylashtiramiz. Bu erda ko'p narsa mehmonlarning ta'miga bog'liq: kimdir oq sharobdan qizilni afzal ko'radi, kimdir shampanga yopishadi, kimdir kuchliroq narsani tanlaydi.

Ko'zoynakning qat'iy tartibi mavjud: qanchalik kichik bo'lsa, plitalardan uzoqroq bo'ladi. Norasmiy sharoitda bunday qiyinchiliklarsiz qilish mumkin.

Asosiysi, qizil va oq sharob, shampan fleytalari va boshqa barcha ko'zoynaklar, otish stakanlari va stakanlarni chalkashtirmaslikdir. Bunga nafaqat ko'rsatmalarga to'g'ri rioya qilish, balki mehmonning zavqi ham bog'liq: ko'zoynak va materiallarning ma'lum shakllari (shisha yoki kristall) ta'm va hidning barcha eng nozik notalarini ochishga yordam beradi.

Qo'shimcha idishlarni tartibga solish

Rasmiy ziyofatda, birinchi qarashda, plastinkaning o'ng va chap tomonida son-sanoqsiz miqdordagi vilkalar pichoqlari mavjud bo'lsa, johil ko'rinish qo'rqinchli. Siz hech qachon barcha vilkalar va qoshiqlarni aniqlay olmaysiz. Lekin bu erda ham hamma narsa oddiy.

Esda tutish oson bo'lgan oltin qoida mavjud: qurilma plastinkadan qanchalik uzoqda joylashgan bo'lsa, shunchalik tezroq kerak bo'ladi.

Hamma narsani tartiblash oson: pichoqlar plastinkaning o'ng tomoniga, vilkalar chapga, sho'rva qoshig'i birinchi pichoqning yoniga qo'yiladi.(ammo, agar shirinlik menyuda bo'lsa, qoshiq xizmat plastinkasidan bir oz yuqoriga qo'yiladi). Bundan tashqari, ustiga bir choy qoshiq qo'yishingiz mumkin.

Ushbu qoidalar quyidagi vilkalar pichoqlari to'plamini tartibga soladi: gazak vilkalar va pichoq; birinchi va ikkinchi taomlar uchun kattaroq vilkalar pichoqlari. Baliq uchun uch-to'rt tishli vilka va spatula shaklidagi pichoq ishlatiladi. Bundan tashqari, to'plamga shirinlik idishlari to'plami kiradi: qoshiq, pichoq va vilkalar.

Pichoqlar bilan ishlash qoidalari ularni plastinkaga nisbatan to'g'ri joylashtirish bilan yakunlanadi. Siz hali ham ulardan foydalanish imkoniyatiga ega bo'lishingiz va u yoki bu taomni qanday qilib to'g'ri iste'mol qilishni bilishingiz kerak.

• Sho'rva: agar katta ingredientlar (sabzavot, köfte, makaron) bo'lsa, ularni qoshiqning yon qirrasi bilan yarmiga bo'lish kerak. Siz bulonni stakandan ichishingiz mumkin.
• Tovuq: rasmiy kechki ovqatda uni vilkalar pichoqlari bilan iste'mol qilish yaxshidir, uni faqat oila davrasida eyishingiz mumkin.
• Go'shtli taomlar: ular odatda bo'laklarga bo'linadi, lekin kotletlar va shnitzellar bilan siz pichoqsiz qilishingiz mumkin.
• Yonma-ovqatlar, omletlar, sabzavotli idishlar, makaronlar pichoqni ishlatishni talab qilmaydi, ammo ularsiz sendvichlar va piroglarga tegmaslik kerak.
• Aperatiflar: ikra, pate va xantal nonga maxsus kichik qoshiq bilan yoyiladi.

Ehtimol, hamma vilkalar pichoqlarining yashirin belgilari haqida biror narsa eshitgan. Murakkab auditoriyaga ega bo'lgan hashamatli muassasalarda ofitsiant ko'pincha idishning qoniqishini nafaqat tashrif buyuruvchining yuzining ifodasi bilan, balki plastinka ustidagi yoki uning yonida joylashgan idish-tovoqning holatidan ham taxmin qilishi mumkin edi. Bu qandaydir identifikatsiya belgilari, og'zaki bo'lmagan belgilar bo'lib, agar ovqat haqidagi taassurotingizni baland ovozda ifodalashning iloji bo'lmasa, buni mehmon uchun qiladi.

Bunday nuanslarni tushunish odob-axloq me'yorlari va qoidalarining qat'iy vasiylarini hayratda qoldirishga yordam beradi. Va muammoga duch kelmaslik, egasini beixtiyor xafa qilmaslik va hech kimni chalg'itmaslik uchun ularga e'tibor qaratish va ularni eslab qolish kerak.

Tanaffus:

• Pauza: vilkalar va pichoqning uchlari plastinkaning chekkalarida yotadi va o'zlaridan bir oz o'giriladi, ularning tutqichlari stolda. Agar idishni yeyishda pichoq ishlatilmagan bo'lsa, faqat vilkalar qabul qilinadi.
• Ikkinchi kursni kutish: pichoq va vilkalar bir-biriga perpendikulyar plastinka ustiga qo'yiladi, markazda kesishadi: pichoq gorizontal, vilkalar vertikal.

Ovqatni yakunlash va ovqatni ko'rib chiqish:

• Menga yoqdi: qurilmalar bir-biriga parallel, uchlari bir xil yo'nalishda yotadi.
• Menga yoqmadi: pichoq plastinka markazidagi tishlardagi vilkani kesib o'tadi.
• Bajarildi: vilkalar pichoqlari bir-biridan to'g'ri yoki burchak ostida parallel (ehtimol idishning turli qirralarida) yotadi.

Aytgancha, ovqat paytida bir tovoq sho'rvani qayerga egish kerakligi haqidagi erimaydigan savol haqida: odob-axloq, siz pastki qismida bir oz tushlik qoldirgan vaziyatni taqiqlamaydi.

Ushbu belgilar ko'p sonli mehmonlar, ofitsiantlar va boshqa yordamchilar ishtirokida restoranda tushlik yoki kechki ovqat, ziyofat yoki boshqa hashamatli ziyofat uchun foydali bo'lishi mumkin, ular bilan muloqot masofani saqlashni talab qiladi.

Do'stlar orasida yoki oilaviy bayramda bu imo-ishoralar ahamiyatli bo'lishi dargumon. Lekin siz doimo o'z bilimingizni do'stlaringizga ko'rsatishingiz va ularni hayratda qoldirishingiz mumkin, so'ngra qattiq odob-axloq qoidalari bilan o'zingizni yuklamasdan, mazali taomlarni ko'ngildagidek yeyishingiz mumkin.

Dekor

Bu erda chegaralar faqat tasavvur bilan belgilanadi. Bayram mavzusiga va bayramiga qarab, butunlay boshqa bezaklar mos bo'lishi mumkin: engil va tantanali shamlardan va qattiq qor-oq salfetkalardan tabiiy archa novdalari va qarag'ay konuslaridan yasalgan qo'pol kompozitsiyalargacha.

Salfetkalar

Ular har xil bo'lishi mumkin - qog'oz, latta, rangli, rang-barang, beg'ubor qor-oq. Ular stol bezashda asosiy o'rinni egallaydi.

Qog'oz eng foydali materiallardan biridir. Bunday salfetkalardan siz har qanday narsani yasashingiz mumkin: oddiy katlanmış uchburchakdan - yo'l bo'yidagi va oddiy kafelarning abadiy klassikasidan, agar xohlasangiz, konus shaklidagi chiroyli figuralar, shlyapalar, oqqushlargacha. Siz shunchaki nozik qog'oz bilan ishlashga biroz ko'nikishingiz va natijadan bahramand bo'lishingiz kerak.

Rag'lar yanada vazmin ko'rinadi va har qanday bayramga olijanob, tantanali ruh bag'ishlaydi. Ular qo'pol ip bilan bog'langan, o'rtasiga uzuk qo'yilgan yoki shunchaki chiroyli va g'ayrioddiy katlanmış maftunkor ko'rinadi. Siz ko'pincha peçetelerde bu joy tayinlangan mehmonning ismi bilan teglarni ko'rishingiz mumkin. Bu ham amaliy, ham zamonaviy.

fotosuratlar

Gullar

G'alaba qozonish. Katta va rasmiy tadbirlar uchun ham, kundalik dasturxon uchun ham javob beradi. Asosiy qulaylik shundaki, gul bezaklarini uyda ko'paytirish va kayfiyatingizga qarab o'zgartirish oson.

Variantlar juda ko'p: siz gullar, barglar va lentalarning murakkab kompozitsiyasini yaratishingiz mumkin, siz yovvoyi va o'tloq gullarini to'plashingiz mumkin (yozda tegishli) yoki hamma narsani minimalist uslubga qisqartirishingiz va o'zingizni nozik, oqlangan novdalar bilan cheklashingiz mumkin. bu stol stolidagi uy bezaklarining ta'mi va uslubini ta'kidlaydi.

Shamlar

Romantik kechki ovqatlar va to'y ziyofatlari uchun o'zgarmas klassik. Ular kerakli bayram muhitini yaratishda oxirgi teginish bo'lib, mehmonlarga to'g'ri kayfiyat bag'ishladilar. Ular janr va uslubdan qat'i nazar, har qanday kompozitsiyani to'ldiradi va to'ldiradi.

Shamlarning o'ziga xosligi shundaki, ular berilgan parametrlarga muvofiq faqat shakli va rangini tanlab, butunlay boshqa tafsilotlar va nuanslar bilan birlashtirilishi mumkin.

Klassik bej yoki quyuq soyalardagi qo'pol, qalin shamlar eman stolini bezash uchun ishlatilishi mumkin bo'lgan shafqatsiz kompozitsiyaning o'rtasida ajoyib ko'rinadi, nozik va murakkab bo'lganlar esa yangi gullar va novdalar bilan ansamblga ajoyib tarzda mos keladi.

Atributlar

Bayram stolini bezashda siz uni bezashning nostandart usullariga e'tibor berishingiz kerak. Odatda siz bayram mavzusidan ilhom olishingiz mumkin: Yangi yil kuni siz sun'iy qor bilan qoplangan archa panjalari, tinsel va Rojdestvo daraxti bezaklarini bezak sifatida dasturxonga mos yoki kontrast qilish uchun ishlatishingiz mumkin. G'ayrioddiy va dadil qarorlar muvaffaqiyat kalitidir.

Qishloq uyida siz haqiqiy noyob narsalardan foydalanishingiz mumkin: bobo soatlari, eski fotosuratlar, to'qilgan ochiq ish salfetkalari va antik davrga tegishli boshqa narsalar. Yozgi dasturxon badiiy sochilgan mevalar bilan bezatiladi.

Saqlash

Jihozning xavfsizligiga alohida e'tibor berilishi kerak. Har qanday stol sozlamasi, hatto eng chiroyli va muvaffaqiyatli yig'ilgan bo'lsa ham, asboblar kristalli tozaligi va yorqinligi bilan maqtana olmasa, barcha ko'rinishi va yorqinligini yo'qotadi. Dog'lar, dog'lar va zang nafaqat ishtahangizni susaytirishi, balki uni butunlay o'ldirishi mumkin. Mehmonlar iflos qoshiqlardan foydalanishni taklif qiladigan uyga qaytishni xohlashlari dargumon.

To'plamlarni bo'linmalari bo'lgan maxsus tashkilotchilarda saqlash yaxshidir: vilkalar uchun vilkalar, qoshiqlar uchun qoshiqlar, pichoqlar uchun pichoqlar. Bu, ayniqsa, kumush buyumlar uchun to'g'ri keladi. Foydalanishni tugatgandan so'ng, ularni issiq soda eritmasida yuvish va sochiq bilan artib quritish kerak - agar bu bajarilmasa, kumush tezda so'nadi va namlikdan qorayadi, shuning uchun bunday qurilmalar alohida e'tibor talab qiladi. Biroq, agar biror narsa noto'g'ri bo'lsa va kumush xiralashgan bo'lsa, uni tuzatish mumkin: faqat tish kukuni, ammiak, suv va soda aralashmasini tayyorlang. Barcha ingredientlarni teng ravishda aralashtiring.

Kundalik maishiy texnika bunday ehtiyotkorlik bilan parvarish qilishni talab qilmaydi: eng keng tarqalgan mahsulotlar yog 'va kirni olib tashlashi mumkin va ularni idishlarni yuvish mashinasida yuvish kuch va vaqtni tejaydi.

Jiddiy dog'larga qarshi kurashda limon sharbati sizning eng yaxshi do'stingiz bo'ladi va kartoshka bulyoni xiralashgan qotishmani avvalgi porlashini tiklashga yordam beradi. Shunday qilib, qurilmalar uzoq vaqt xizmat qiladi va o'z egalarini xursand qilishda davom etib, asl ko'rinishini yo'qotmaydi.

Turlari

Xizmat qilish masalasida, yuqorida aytib o'tilgan oltin qoida o'zgarishsiz qoladi: stolda keraksiz narsa bo'lmasligi kerak. Tuxumni maydalash uchun baliq vilkasi kerak emas, go‘shtli stroganofni desert qoshig‘i bilan yeb bo‘lmaydi. Xizmat qilish funktsiyalaridan biri stolda bo'sh joyni ratsionalizatsiya qilish va kechki ovqat uchun qulaylik yaratishdir.

Ovqatlanish joyida hamma narsa go'zal bo'lsa, siz taomingizdan ko'proq zavq olishni xohlaysiz.

2 va 4 kishi uchun

Eng oson takrorlanadigan xizmat ko'rsatish varianti. Biz asosiy qoidaga amal qilamiz va mustahkamlaymiz: stolda faqat ushbu taomda foydalanishingiz kerak bo'lgan narsalar va ularsiz nima qila olmaysiz. Qolganlarini olib tashlash kerak. Bu, albatta, stol bezaklariga taalluqli emas. Ular uchun asosiy talab - bu dolzarblik va uslub.

Ikki kishiga xizmat qilish atmosferaning norasmiy bo'lishi mumkinligini anglatadi, shuning uchun siz stol uchun barcha talablarga qat'iy rioya qilmasdan qilishingiz mumkin. Kerakli miqdordagi plitalar (takrorlaymiz, taklif qilingan menyuga bog'liq), vilkalar pichoqlari va stakanlarga ega bo'lish kifoya.

Jadvalning shaklini hisobga olish kerak: ikki kishilik yig'ilishlar uchun kvadrat yoki dumaloq stol juda mos keladi, shunda odamlar orasidagi masofa juda katta emas, lekin ayni paytda tasodifiy suhbat uchun etarli.

Muvaffaqiyatli va to'g'ri xizmat ko'rsatish bilan eng asosiysi chidash va kayfiyatni saqlab qolishdir. Bu aniq nima bo'ladi: do'stona, romantik, engil yoki o'ynoqi, faqat ikki kishi hal qilishi mumkin.

To'rt kishiga stol qo'yish uchun siz bir xil qoidalarga amal qilishingiz kerak. Va yana, bu erda stol stolining janri munosabatlar va yig'ilish sababi bilan belgilanadi. Do'stona uchrashuvlar qoidalarga qat'iy rioya qilishni talab qilmaydi, aksincha, bu beparvolik ruhining o'z ishini bajarishiga to'sqinlik qiladi va yoqimli, iliq kompaniyada dam olishga yordam beradi. Aksincha, ish uchrashuvlarida odob-axloq qoidalariga e'tibor qaratish yaxshiroqdir: bu konstruktiv suhbatga yordam beradi va kichik tafsilotlarga e'tibor beradi.

Stol har qanday bo'lishi mumkin, lekin ayni paytda u etarlicha keng bo'lib, mehmonlarning har biri etarli joyga ega va hech kim tirsagi bilan boshqa birovning yashash joyiga kirmaydi.

Nonushta uchun

Ertalab har birimiz, buni sezmasdan, mini-stolni tuzatamiz: u stakanlarni, krujkalarni, plastinkalarni chiqaradi va o'z qulayligi uchun hamma narsani qiladi. Biroq, boshqa narsalar qatorida nonushta vaqtini optimallashtirishga yordam beradigan muayyan qoidalar mavjud.

Ertalabki ovqat paytida, o'rtaga ovqat plastinkasi qo'yiladi. Chapda vilkalar va qoshiq, o'ngda pichoq. Bu erda hamma narsa xizmat qilishning oltin qoidasiga amal qiladi.

Kofe chashka asosiy taomning o'ng burchagiga joylashtirilgan. Chap tomonda, har doimgidek, sariyog ', non va boshqa qo'shimcha shirinliklar uchun kichik plastinka bor.

Kechki ovqat uchun

Variantlar allaqachon kechki ovqat muhitida paydo bo'ladi: kimningdir tushligi birinchi, ikkinchi va uchinchi taomlardan iborat bo'lsa, boshqalari bitta taomdan mamnun.

Krujkalar va stakanlar o'rnini suv stakan va sharob stakanlari egallaydi. Ichimlik idishlari har doimgidek bir joyda - o'ngda va asosiy taomning tepasida.

Chuqur plitalar katta va tekis xizmat ko'rsatish plastinkasiga qo'yiladi. Chap tomonda kichik, ammo muhim non plitalari faxrlanadi.

Kechki ovqat uchun

Qoidaga ko'ra, kechki ovqat butun kunning eng hashamatli va qoniqarli taomidir. Hamma narsa tayyor, hech qayerga shoshilishning hojati yo'q va shuning uchun siz do'stlaringiz yoki o'zingiz yoqimli kompaniyada dam olishingiz mumkin. Va sozlama kunning vaqtiga qarab o'zgaradi.

Endi mehmonning oldida yana ko'zoynak va ko'zoynak bor - aperitif uchun. Ko'proq vilkalar pichoqlari paydo bo'ladi, ular klassik ketma-ketlikda joylashtirilgan. Aks holda, qoidalar o'zgarmaydi: vilkalar chapda, pichoqlar o'ngda, idishdan qanchalik uzoqroq bo'lsa, qurilma tezroq kerak bo'ladi.

Bayram uchun nima xizmat qilish kerak?

Maxsus tadbirlar qo'shimcha menyu elementlari va tegishli bezaklarni talab qiladi. Shunday qilib, stolda asosiy stolda juda ko'p joy egallagan salatlar yoki shirin taomlarning haqiqiy yo'li bo'lishi mumkin. Va bunday idishlarga xizmat qilish e'tiborga loyiq bo'lgan o'ziga xos nozikliklarga ega.

Palitra

Rang sxemasi vaziyatga qarab belgilanadi.

• Bolalar bayrami uchun Yorqin, quvnoq va quvnoq dasturxon o'rinli bo'ladi. Bir marta ishlatiladigan ko'p rangli dasturxon bu maqsad uchun juda mos keladi - bu xavfsiz va sevimli to'plamingizga xotirjamlik beradi.
• Katta yoshli shirinlik stolini bezash uchun Hech qanday maxsus tavsiyalar yo'q: barchasi bayram qahramonlarining xohish-istaklariga va bayram munosabati bilan bog'liq. Asosiysi, agar partiya mavzuli bo'lsa, unda bezak elementlari ushbu mavzuga mos kelishi va taniqli bo'lishi kerak.

Buni haddan tashqari oshirmaslik va oqlangan rangli stolni vulgar yomon ta'mga aylantirmaslik juda muhimdir. Buning uchun siz maxsus bezaklar va stol fonini tanlashni diqqat bilan ko'rib chiqishingiz kerak: bu to'liq tasvirni shakllantirishda muhim rol o'ynaydi. Dizaynda hatto bir-biriga bog'liq bo'lmagan narsalardan ham foydalanishingiz mumkin: kitoblar, nometalllar, gulli bezaklar, fotoalbomlar - bularning barchasi taomlarning asosiy qismi iste'mol qilinganda mehmonlar uchun qo'shimcha o'yin-kulgi bo'lib xizmat qiladi.

Ba'zan shirin stolni o'rnatish ko'p darajali chiroyli keklarni o'z ichiga oladi. Ularni ko'pincha to'ylarda, yubileylarda va tug'ilgan kunlarda ko'rish (va tatib ko'rish) mumkin. Katta tort kabi muhim bayram atributining dizayni shirin dasturxonni o'rnatishda birinchi o'rinda turadi.

Bu erda asosiy narsa o'ylangan kompozitsiyadir. Shirin burchakning yanada ta'sirchan tasviri uchun siz bezorilik bilan assimetrik yoki mukammal sozlangan bo'ladimi, qancha daraja va qanday elementlarni kiritish kerakligini hal qilishingiz kerak.

Siz nafaqat vertikal, balki gorizontal bilan ham o'ynashingiz va stolning eng sirtini naqsh yoki dizaynga aylantirishingiz mumkin. Variantlar juda ko'p va bu erda yagona qizil chiroq faqat mutanosiblik va uslubning aniq tuyg'usini ko'rsatishi mumkin.

Menyu

Shirin tishga ega bo'lganlar uchun taomlar xilma-xil bo'lishi kerak. Ba'zi mehmonlar marmeladni yaxshi ko'rishlari va qora shokoladni yomon ko'rishlari mumkin, boshqalari esa aksincha bo'lishi mumkin. Egasining vazifasi hammani xursand qilishdir, shuning uchun siz juda ko'p turli xil shirinliklar tayyorlashingiz kerak.

Asosiy shirin taom - tort. Boshqa shirinliklar ikkinchi darajali rol o'ynaydi, lekin choy ichish uchun zarurdir. Shuni esda tutish kerakki, barcha shirinliklar qismlarga bo'linishi kerak, lekin hamma uchun etarli bo'lishi kerak.

Shirin stol asosiydan sezilarli darajada farq qiladi. Keng tarqalgan noto'g'ri tushuncha shundan iboratki, faqat bolalar unga qiziqishadi, shuning uchun siz uni juda yorqin qilishingiz mumkin. Biroq, bu mutlaqo to'g'ri emas - Ko'plab kattalar uchun shirin tishlari uchun shirin stol, ehtimol, tadbirda eng muhimi.

Bolalar bayrami yoki kattalar yubileyi bo'ladimi, shirin stolning dizayni belgilangan maqsadga muvofiq bo'lishi kerak. Shirinliklar soni va xilma-xilligi mebel tanlashga ham ta'sir qiladi. Bunday holda, siz zudlik bilan taomlarning ko'lamini baholashingiz va yukni taqsimlashingiz kerak - kilogramm shirinliklarning jismoniy og'irligi emas, balki ularning stol yuzasida bir tekis taqsimlanishi: hamma narsa zamonaviy va did bilan amalga oshirilishi kerak va uyg'otadi. shirin tishga ega bo'lganlarda nafaqat ishtaha va ochko'z nafs hujumlari, balki oqshom mezbonining iste'dodiga qoyil qolish ham.

Atıştırmalıklar - birinchi navbatda. Mehmonlar engil, mazali va oddiy taomlar bilan ishtahani ochadilar. Har qanday ta'm va rang uchun sovuq idishlar mavjud, shuning uchun mehmonlarning har biri o'zlariga yoqadigan narsalarni topadi.

Hamma salatlarni yaxshi ko'radi. Hech bir bayram ularsiz tugamaydi va agar taomlar orasida kamida bitta bunday taom bo'lmasa, bayram darhol bayram bo'lishni to'xtatadi. Shuning uchun siz ularga alohida e'tibor berishingiz kerak. Qoidaga ko'ra, salatlar katta salat idishlarida xizmat qiladi, ulardan mehmonlar o'z plastinkasiga bir qismini olish uchun maxsus idishlardan foydalanadilar.

Ular nafaqat maxsus idishlarda, balki boshqa ovqatlarda ham xizmat qilishlari mumkin: katta marul barglarida, o'ralgan jambon yoki pishloq bo'lagi ichida. To'ldirilgan sabzavotlar va to'ldirilgan tortletlar chiroyli ko'rinadi. Bunday taomni keng yassi idishga badiiy tarzda qo'yish mumkin.

Kolbasa bo'laklarini bir necha qatorga qo'yish odatiy holdir. Qoida tariqasida, u ingichka va diagonal ravishda kesiladi, shuning uchun plastinkada u tekis, cho'zilgan doiralarga o'xshaydi. Ko'pincha, joyni tejash uchun yoki boshqa plastinka qo'yish uchun joy yo'q bo'lganda, har xil turdagi go'shtli taomlar bir nechta qatorlarga joylashtiriladi, lekin hech qanday aralashmaydi. Qaynatilgan go'sht yoki kolbasa qalinroq kesiladi. Petrushka yoki arpabodiyon bilan bezash mamnuniyat bilan qabul qilinadi.

Selyodka maxsus plastinkalarda beriladi - seldning o'zini eslatuvchi uzun cho'zilgan tor likopchalar yoki boshqa mos idishlar. Odatda, bunday ishtahani xizmat qilayotganda, baliqning siluetini eslab, bo'laklarni unga o'xshash qilib tartibga soladi.

Baliqning o'zi oval plitalardagi asosiy taom sifatida xizmat qiladi. Qizil baliq (tuzlangan yoki dudlangan) ingichka bo'laklarga bo'linadi. Ular muvaffaqiyatli limon tilim bilan birga. Ko'pincha yangi o'tlar bezak vazifasini bajaradi.

Stolni sprat va konservalangan baliq bilan qo'yish odatiy hol emas - ular bunday vaziyatga mos kelmaydi.

Pishloq yupqa bo'laklarga bo'linadi va kichik plastinka ustiga qo'yiladi yoki har bir mehmon uni qiziqtirgan bo'lakni olishi uchun maxsus shishlar yopishtirilgan kubiklarga solinadi. Va bu porsiya yanada qiziqarli ko'rinadi va amalda qulayroqdir - vilkaning to'rtta tishiga bir bo'lak pishloqni qayta-qayta tiqishingiz va sustligingizdan qizarib ketishingiz shart emas.

Tabiiy shakldagi istiridyelar garnitür sifatida limonli muzli to'shakda xizmat qiladi. Ovqatlanishning eng boshidan qo'rqituvchi, ustritsa vilkalari o'ng tomonda. Jigarrang non yoki tost va sariyog 'ustritsa bilan birga beriladi.

Omar katta plastinkada xizmat qiladi. Siz uni vilkalar va dengiz mahsulotlari pichog'i, shuningdek, maxsus igna bilan eyishingiz kerak. U baliq pichog'iga o'tkir burchak ostida joylashtiriladi. Barmoqlaringizni yuvish uchun idish - bu shart.

Sabzavotlarga xizmat qilish, ehtimol, ishtaha tayyorlashning eng oddiy bosqichidir. Bu erda hamma narsa juda demokratik. Kichik bodring va pomidorlarni qo'llaringiz bilan yig'ish taqiqlangan emas. Katta bo'lganlar oldindan tilimga (pomidor uchun) va doiralarga (bodring uchun) kesiladi. Ular ko'katlarning tug'ralgan aralashmasi - piyoz, arpabodiyon bilan bezatilgan. Piyoz qizil-yashil duet bilan yaxshi ketadi. Tug'ralgan sabzavotlar zaytun yoki o'simlik moyi bilan sepilishi mumkin. Tuz va qalampir odatda yonma-yon beriladi.

Tuzli va ozgina tuzlangan bodringlar uzunligi bo'ylab kesiladi. Ular bir tarelka tuzlangan karamni baham ko'rishlari mumkin.

Boshqa mamlakatlarda bu qanday amalga oshiriladi?

Har bir davlatning o‘ziga xos madaniyati, ayniqsa dasturxon madaniyati bor. Demak, stolda xulq-atvorning ba'zi o'ziga xos xususiyatlari va odob-axloq qoidalari va idrokidagi farqlar. Bir mamlakatda norma deb hisoblangan narsa qo'shni mamlakatda qo'pollik va egasiga hurmatsizlikka aylanadi.

Keling, Evropa va Osiyo mamlakatlarida odob-axloq qoidalarining ba'zi xususiyatlarini ko'rib chiqaylik.

Stolni barcha mavjud qoidalarga muvofiq o'rnatish har doim uy egasidan uning mehmonlariga e'tibor belgisidir. Afsuski, bugungi kunda, ayniqsa, uyda to'g'ri o'rnatilgan stolni tez-tez ko'rmaysiz. Biroq, dasturxon o'rnatish haqiqiy san'at bo'lib, uni o'zlashtirib, hayotingizga go'zallik olib kelasiz. Shuning uchun dasturxon tuzish qoidalarini bilish juda muhim — har kuni nonushta, tushlik va kechki ovqat uchun uyingizda bayramona muhit yaratish, bayramlarda esa chiroyli bezaklar, murakkab buklangan salfetkalar va hashamatli dasturxonlar bilan mehmonlarni hayratda qoldirish uchun. .

Jadvalni o'rnatish ketma-ketligi

Jadval quyidagi rejaga muvofiq o'rnatilishi kerak: dasturxon; idishlar; Oshxona anjomlari; ko'zoynaklar, sharob ko'zoynaklari, ko'zoynaklar; salfetkalar; stol bezagi. Avvaliga, dasturxon tuzish ba'zilar uchun juda murakkab fandek tuyulishi mumkin, lekin bir muncha vaqt o'tgach, dasturxonni qoidalarga muvofiq qo'yish odat tusiga kirsa, sizga bu vazifa har qachongidan ham oson bo'lib tuyuladi!

Stolni o'rnatish stol ustiga dasturxon qo'yish bilan boshlanadi. Ko'rinishidan, nima oddiyroq bo'lishi mumkin? Dasturxonni stol ustiga tashlang - va u tugadi. Aslida, bu borada ma'lum qoidalar mavjud.

Birinchidan, dasturxon mukammal dazmollangan va chiroyli ko'rinishga ega bo'lishi kerak. Stolni g'ijimlangan dasturxon yoki moyli choyshab bilan o'rnatishda yaxshi narsa yo'q. Silliqlangan dasturxon, aniqrog'i uning burchaklari stol oyoqlariga qarama-qarshi tushib, ularni bir tekis qoplashi kerak. Shuningdek, dasturxonning har tomondan tushishi uchun talablar mavjud - kamida 25 sm va hech qanday holatda stul o'rindig'idan pastroq.

Bunday talablar tasodifan kiritilmagan, chunki stol ustidagi juda kichkina dasturxon yoqimsiz ko'rinadi va agar u juda katta bo'lsa, mehmonlarga noqulaylik tug'diradi. Stolni dasturxon bilan yopganingizdan so'ng, plitalarni tartibga solishni boshlash vaqti keldi.

Plitalarning turlari

Yuqoridagi jadvaldagi plitalarning ko'pchiligining maqsadini ularning nomi bilan osongina taxmin qilish mumkin, ammo umuman aniq bo'lmagan idishlar ham bor. Kruton, pirog yoki nonga xizmat qilish uchun pirog plastinkasi ishlatiladi. Chill plastinka turli xil atıştırmalıklar, masalan, istiridye, salatlar yoki pishiriqlar uchun xizmat qilish uchun ishlatiladi. Menyu plitasi, siz uning shaklidan osongina taxmin qilishingiz mumkin, bir vaqtning o'zida bir nechta turdagi salatlar yoki yonma-ovqatlar uchun ishlatiladi. Bundan tashqari, fondue xizmat qilish uchun ishlatiladi. Pishirilgan tuxum tuxum plastinkasida, murabbo, konservalar yoki asal rozetkaga joylashtiriladi va piyola yangi rezavorlar, jele va mevali salatlar uchun mo'ljallangan.

Bayram yoki ish kuni oqshomida stolga qanday plitalar qo'yishingiz, taqdim etilgan idishlar soniga bog'liq. Ikki taomli kechki ovqat uchun bitta tovoq kerak bo'ladi va to'rt marta kechki ovqat uchun turli xil plitalar kerak bo'ladi.

Tabiiyki, stolingizdagi plitalar mukammal toza va quruq bo'lishi kerak. Xizmat qilishdan oldin ularni porlashi uchun silliqlash tavsiya etiladi.

Qoidalarga ko'ra, gazak plitasi (yuqoridagi jadvalga qarang) har bir stulning qarshisida joylashgan. Siz uni stolning eng chetiga qo'ymasligingiz kerak, u juda chiroyli ko'rinmaydi! Yuqoridagi fotosuratda ko'rib turganingizdek, pirog plastinkasi kechki ovqatning chap tomoniga joylashtirilgan.

Agar siz bir nechta idish-tovoqlar bilan stol qo'ysangiz, bu holda siz kichik kechki ovqat plitalari va hokazolarni appetizer plitalari ostiga qo'yasiz.

Pichoqlarning turlari

• 1,2,3,4,6,31 - qoshiqlar: qahva, choy, shirinlik, stol, qahva tayyorlash uchun, muzqaymoq uchun;
• 5, 7, 8, 9 - qisqichlar: katta qandolat qisqichlari, qushqo'nmas uchun, muz uchun, kichik xamir qisqichlari;
• 10 - sigaretlarni kesish uchun qurilma;
• 11, 12, 13, 15, 17, 19, 21, 23, 26 - vilkalar: limon, limon, kokot, baliq, shirinlik, shirinlik, gazak, gazak, asosiy taomlar uchun stol vilkalari;
• 14, 16, 18, 20, 22, 25 - pichoqlar: ikkinchi baliq kurslari uchun, shirinlik, shirinlik, gazak, gazak, asosiy taomlar uchun stol pichog'i;
• 24 - qoziq;
• 27, 28, 29, 30 - pichoqlar: pirojnoe, pate uchun, baliq, ikra uchun;

Plitalarni joylashtirgandan so'ng, siz darhol barcha kerakli idishlarni qo'yishingiz kerak. Pichoqlar plitalarning o'ng tomoniga, vilkalar chapga joylashtiriladi. Pichoqning yonida bir osh qoshiq qo'yiladi. Ko'p taomli bayramona kechki ovqat uchun idishlarni plastinkaning o'ng tomonidan boshlab quyidagicha qo'yish kerak: stol pichog'i, baliq pichog'i va tuyadi pichog'i. Pirog plastinkasiga yog 'pichog'ini joylashtirasiz. Agar birinchi taomlar xizmat qilish uchun mo'ljallangan bo'lsa, sho'rva qoshig'i ovqat va baliq pichoqlari orasiga qo'yiladi. Agar baliq bayram stoliga kiritilmagan bo'lsa, baliq qoshig'i o'rniga osh qoshiq qo'yiladi. Plitalarning chap tomonida pichoqlar yotqizilgan tartibda bir xil tartibda pichoqlarga mos keladigan vilkalar mavjud: stol, baliq, kechki ovqat.

Bundan tashqari, vilkalar pichoqlari bir-birining ustiga qo'yilmasligi kerak, vilkalar va qoshiqlar orasidagi masofa taxminan 1 sm bo'lishi kerak;

Stolni sozlash: ko'zoynaklar, sharob stakanlari, ko'zoynaklar

O'ng tomonda, plitalar orqasida, biz ko'zoynakni eng kattadan kichikgacha joylashtiramiz. Stolda qanday ichimliklar berilishiga qarab, suv uchun stakanlar, oq/qizil sharob, shampan, sharbat uchun stakan, spirtli ichimliklar uchun stakan va stakanlar ketma-ket ko'rsatiladi. Ko'zoynakni ko'rsatayotganda, ko'zoynakning o'zida barmoq izlarini qoldirmaslik uchun ularni dastagidan ushlab turish kerak.

Stolni sozlash: salfetkalar

Salfetkasiz bayram stoli nima? Salfetkalar nafaqat ajoyib stol bezaklari, balki juda amaliy narsadir. Salfetkalar zig'ir va qog'ozda keladi. Mato salfetkalari qo'lingizni yoki yuzingizni artish uchun mo'ljallanmagan, buning uchun bir martalik qog'oz salfetkalar mavjud. Yaxshi uy bekalari odatda mato peçetelerini chiroyli tarzda bezashadi, shunda mehmonlar ularni tizzalariga qo'yishadi.

Stol dekoratsiyasi

Bayramona kechki ovqat yoki kundalik nonushta qilishdan qat'i nazar, to'g'ri o'rnatilgan dasturxon uni gulli bezaklar, meva vazalari, bir xil mato salfetkalar, yorqin sabzavotli idishlar va boshqalar bilan bezashni o'z ichiga oladi.

Uydagi mehmonlar har doim turli xil muammolar bilan birga keladi. Har safar kimnidir o'ziga xos tarzda kutib olishni va uni nimadir bilan ajablantirmoqchi bo'lsangiz. Muayyan odob-axloq qoidalaridan iborat chiroyli dasturxon bayramni bezashga yordam beradi. Har bir uy bekasining vazifasi barcha xususiyatlarni yaxshilab bilish va turli nuanslarni hisobga olishdir. Lekin hamma ham bezak va dasturxonni o'rnatishda bilim bilan porlamaydi. Ushbu maqola har qanday vaziyatda yordam berish va yordam berishga qaratilgan.

O'z qo'llaringiz bilan stol qo'yadigan ko'plab qoidalarni muhokama qilishni boshlaganingizda, har qanday vaziyatda kuzatiladigan asosiy qoidalarga e'tibor berishingiz kerak:

• Ovqatlanish uchun idishlar mukammal toza va quruq bo'lishi kerak.
• Dasturxon e'tiborga loyiq - u rangli va mukammal dazmollangan bo'lishi kerak.
• Idishlar to'plami har bir mehmon uchun mutlaqo bir xil bo'lishi kerak.

Tasodifiy

Ko'pincha uyda xizmat qilish xuddi shu printsipga muvofiq amalga oshiriladi. Agar bayram tantanali bo'lsa, kichik o'zgarishlar yuz beradi. Jadvalni o'rnatish qoidalari har bir aniq vaziyatda farqlanadi. Keling, ba'zi nuanslarni beraylik.

Nonushta uchun

Dam olish kunida yaqinlaringizni chiroyli nonushta bilan erkalash uchun ajoyib g'oya. Ammo bu oson voqea emasligiga tayyor bo'lishingiz kerak. Dastlab biz quyidagi elementlarni zaxiralaymiz:

• Stol xonaning uslubiga mos keladigan dasturxon bilan qoplangan bo'lishi kerak. So'nggi paytlarda matoning mato chizig'i bo'lgan yuguruvchilar modaga kirdi. Ular butun stolni qamrab olmaydi, lekin uning taxminan uchdan bir qismini egallaydi.

• Markaziy joyni tekis plastinka egallaydi, unda omletlar chiroyli tarzda qo'yiladi. Nonushta uchun pyuresi bo'lsa, plastinka ustiga chuqur idish qo'ying. Idishlardagi yorqin naqshlar kayfiyatingizni ko'tarishi mumkin.

• Keyingi - vilkalar pichoqlari uchun qator. O'ng tomonda pichoq bor, uning pichog'i har doim plastinkaga qaragan. Uning yonida bir osh qoshiq, keyin esa choy qoshiq qo'yiladi. Tishlarni yuqoriga qaratib, chap tomonga vilkalar qo'ying, keyin peçete. O'ng diagonalda likopcha va qoshiqli kofe chashka bor.

Keyingi qatorda ovqat uchun qator bor, u stolga quyidagicha qo'yiladi: krujkalar, bulkalar yoki sendvichlar kichik likopchada chap diagonalda asosiy plastinkadan biroz balandroq, chiroyli shakar idishidagi shakar, rozetdagi murabbo ( ikkala holatda ham qoshiq beriladi). Yaxshi kayfiyatni ko'tarish uchun gullarni kichik vaza ichiga joylashtiring.

Kechki ovqat uchun

Uyda kechki ovqat uchun stol qo'yishning ajralmas atributi bu oqlangan dasturxondir. Sizga, albatta, idishlardan bir nechta plastinka kerak bo'ladi, chunki tushlik uchun bir nechta taomlar beriladi. Plitalar to'plami sayoz va chuqurlikdan iborat. Sho'rva plitasi bir tekisning ustiga qo'yiladi. Sho'rva berish uchun turen ishlatiladi. U styuardessadan unchalik uzoq bo'lmagan stolda joy oladi. Bunday holda, unga ovqatni plastinkalarga quyish qulayroq bo'ladi.

Ovqat pichog'i quyidagi printsipga muvofiq joylashtirilgan: pichoq va sho'rva qoshig'i plitalarning o'ng tomonida, vilkalar esa chap tomonda.

Agar siz iste'mol qilmasligingiz kerak bo'lgan idishlarda gazaklar stolga berilsa, siz maxsus gazak plitalarini tayyorlashingiz kerak. Yog 'yog'li idishda yoki kichik likopchada xizmat qiladi. Bu, albatta, kichik pichoq bilan keladi, lekin keng pichoq bilan.

Tushlik paytida bir stakan sharobga ruxsat beriladi. Bunday holda, ichimlik shishasi oldindan ochiladi va stolga qo'yiladi.

Kechki ovqat uchun

Bunday holda, biz har kun uchun kechki ovqat uchun dasturxonga misol keltiramiz, bu ishtahani va bitta asosiy taomdan iborat. Sizga ikkita plastinka kerak bo'ladi, ular stol ustida bir-birining ustiga qo'yiladi. Chapda ikkita vilkalar, o'ngda esa ikkita pichoqni ta'minlash kerak.

Barcha odob-axloq qoidalariga ko'ra, siz plitalardan uzoqroqda joylashgan idishlardan foydalanishni boshlashingiz kerak.

• vino uchun;
• shampan uchun;
• suv yoki sharbat uchun.

Bayramona

Ovqatlarni tartibga solish nuqtai nazaridan bayramona dasturxon yuqorida tavsiflanganlarga to'liq mos keladi, lekin dekoratsiya jihatidan xususiyatlarga ega. Masalan, Yangi yil uchun bu holatda mos keladigan elementlarni tayyorlash kerak. Bayramona stol bezaklari tasavvur va ijodkorlik bilan yaqinlashadi.

Keling, har qanday bayram uchun stol qo'yishning bir necha usullarini tasavvur qilaylik:

• Tegishli mavzudagi salfetkalar. Ularning yordami bilan stol bezagi nafislik va qo'shimcha bayramona muhitga ega bo'ladi. Agar siz salfetkalar ustida ishlasangiz va ularni ma'lum bir tarzda katlasangiz, ta'sir butunlay boshqacha bo'ladi. Ularga ko'zni qamashtiruvchi salfetka ushlagichlari va halqalarni qo'shishingiz mumkin. Agar uyda hech kim bo'lmasa, ularni kristall stakanlarga qo'yishingiz mumkin.

• Bayram shamlari. Ularning yordami bilan romantizm va tantanavorlik ta'minlanadi. Qo'rqmang, shamlar har qanday vaziyat uchun bayram stolida ajoyib ko'rinadi. Bu erda siz shamlarning rangiga e'tibor berishingiz kerak. Tanlov shunday bo'lishi kerakki, ular dasturxon va idish-tovoqlar bilan uyg'un bo'lishi kerak. Stol ustidagi shamlarning joylashishi styuardessaning hayoliga bog'liq.

• Dekorativ raqamlar. Bunday elementlar yordamida siz stolning bayramona ko'rinishini yaxshilashingiz mumkin. Raqamlar to'g'ridan-to'g'ri bayram mavzusiga qarab tanlanadi.

Videoda: bayram dasturxonini bezatish va sozlash.

Ikki kishiga xizmat qiladi

Ikki kishilik romantik kechki ovqat - bundan yoqimli nima bo'lishi mumkin? Agar biz turmush qurgan juftlik haqida gapiradigan bo'lsak ham, sham yorug'ida kechki ovqat sizga oilaviy hayotdagi eng yoqimli daqiqalarni eslatadi.

Pichoqlarning joylashishiga rioya qilish kerak, lekin stolda kechki ovqatning maqsadini to'liq ta'kidlaydigan elementlar bo'lishi kerak. Ikki kishiga xizmat qilganda, idish-tovoqlar tadbir ishtirokchilari bir-biriga qarama-qarshi joylashgan tarzda joylashtirilgan.

4 kishiga xizmat qiladi

4 kishilik stolni o'rnatishda siz barcha umumiy qoidalarga amal qilishingiz kerak. Biroq, mehmonlarni stolga qanday joylashtirishga e'tibor berish kerak. Ovqatlanish ishtirokchilari stolning qarama-qarshi tomonida juft bo'lib yoki har tomondan bittadan o'tirishlari kerak.

G'oyalarga xizmat qilish

Har bir holatda odob-axloq qoidalarining asosiy qoidalari bir xil bo'lsa-da, ma'lum nuanslar va texnikalar yordamida siz stol bezaklarini diversifikatsiya qilishingiz va uni ma'lum toifalarga bo'lishingiz mumkin.

Oddiy

Chiroyli bezatilgan stolga ega bo'lish uchun ko'p pul sarflashingiz shart emas. Oddiy dasturxonni juda oddiy idishlar bilan bezash mumkin. Agar sizda yorqin plitalar va ko'zoynaklar bo'lsa, ular bilan birga bo'lishingiz mumkin. Stolda rangli idishlar bo'lsa, bu yomon emas.

So'nggi paytlarda kontrast ranglarga ega bo'lgan ansambllar juda mashhur bo'ldi. Bunday idishlar bilan kayfiyatni yaratish qaysidir ma'noda osonroq.

Agar uydagi idishlar oddiygina oq bo'lsa, unda siz klassik xizmat ko'rsatish variantini olasiz. Ishlatiladigan barcha elementlarni dasturxondan boshlab, salfetkalar bilan birlashtirish kerak.

Chiroyli

Maxsus tadbirlar uchun chiroyli stol sozlamalari taqdim etiladi. Masalan, kattalar yoki bolalarning tug'ilgan kuni uchun. Boshqa hollarda bo'lgani kabi, siz dasturxon bilan boshlashingiz kerak. Chiroyli taqdimot uchun siz original mahsulotni tanlashingiz kerak. Uyda bir nechta turdagi dasturxon bo'lsa yaxshi bo'ladi.

Chiroyli kompozitsiya uchun siz kontrast bilan o'ynashingiz mumkin. Ya'ni, agar dasturxon qorong'i bo'lsa, biz engil idishlardan foydalanamiz va aksincha.

Xizmat ko'rsatish aksessuarlari yordamida chinakam chiroyli stolga erishish mumkin. Ko'p odamlar bezak uchun qog'oz mahsulotlarini ishlatishadi, ammo ta'sir bir xil bo'lmaydi. To'qimachilikdan foydalanish kerak, ular albatta dasturxonning bezaklari bilan rezonanslashadi.

Ko'pgina ishlab chiqaruvchilar xizmat qilish uchun hashamatli to'qimachilik to'plamlari bilan maqtanadilar. Bir kishi uchun miqdorni rejalashtirishingiz kerak. Biroq, siz qog'oz peçetelerden butunlay voz kechmasligingiz kerak. Ular, shuningdek, to'qimachilik bilan yagona ansamblda tanlanadi.

Zamonaviy

Qanday bo'lmasin, stol bezatish - bu san'at. G'oyalar har xil bo'lishi mumkin va ular sizga zamonaviy stolni qanday qilib chiroyli tarzda o'rnatishni aytib berishadi. Biroq, siz doimo asosiy talablarga rioya qilishingiz kerak:

• Jadval xonaning ichki qismidan alohida bo'lishi mumkin emas.
• To'g'ri zamonaviy stol o'rnatish, shubhasiz, zamonning so'nggi tendentsiyalariga mos keladi.
• Idishlar nostandart shaklga yoki zamonaviy dizaynga ega bo'lishi mumkin.
• Tushlik yoki kechki ovqatni tashkil qilish sababi ham hisobga olinadi.

Zamonaviy

Stolni ma'lum bir uslubda bezash, agar mavzuli partiya rejalashtirilgan bo'lsa, amalga oshiriladi. Ob'ektlarning rangi, shakli, tuzilishi va idish-tovoq va aksessuarlar tayyorlanadigan materiallarni hisobga olish kerak.

Tanlangan uslubga mos keladigan turli xil salat idishlari, sosli qayiqlar, choynaklar va tovoqlar yig'iladi. Idishlar ham belgilangan uslubga muvofiq tanlanadi. Ularning ta'kidlashicha, hatto to'g'ri idishlar bilan tanish bo'lgan taom ham original va zamonaviy tarzda taqdim etilishi mumkin. Shu sababli, zamonaviy stolni sozlash va menyu tarkibi uchun g'oyalar bayram mavzusidan kelib chiqadi.

Asl

Ba'zan ruh asl stol sozlamalarini so'raydi. Bunday holda, biz barcha an'anaviy qoidalarga muhtojmiz va qo'limizga kelgan hamma narsa bilan tajriba qilishni boshlaymiz. Ranglar va to'qimalarni o'zgartiring. Bir-birining ustiga qo'yilgan kontrastli plitalar, shuningdek, g'ayrioddiy katlanmış peçeteler asl ko'rinadi.

Kichik dekorativ elementlar ham o'ziga xoslikni qo'shadi. Agar tashqarida kuz bo'lsa, uni stolingizda ko'rsatishga harakat qiling. Misol uchun, siz chinor barglari shaklida tost qilishingiz mumkin. Yangi yil dasturxoni uchun biz Rojdestvo daraxtlari va qor parchalarini tayyorlamoqdamiz.

Bayram stolida meva berish

Stolga meva bilan xizmat qilishni boshlashdan oldin, kesish uchun kichik, o'tkir pichoqlarni tayyorlashingiz kerak. Shakllangan elementlarni kesish imkonini beruvchi asboblarni zaxiralash yaxshi bo'ladi.

• Banan va olma yordamida avval ularni limon sharbati bilan seping. Bu ularning asl ko'rinishini saqlab qoladi va qorayishini oldini oladi.

• Agar siz uni shokolad chiplari, shakar kukuni yoki limon yoki apelsin qobig'i bilan bezang, mevali plastinka yanada qiziqarli ko'rinadi.

• Plastinani bezash uchun yong'oq, yalpiz barglari yoki gul barglaridan foydalaning.

• Meva chiroyli idishda xizmat qilishi kerak.

• Ko'pincha shishlar meva plastinkasini bezash uchun ishlatiladi.

Muhim nuqta shundaki, kesish uchun faqat yangi mevalardan foydalanish kerak. Bunday holda, idish uzoq vaqt davomida chiroyli ko'rinadi.

Meva bo'laklarini turli shakllarda plastinka ustiga qo'yishingiz mumkin. Eng ko'p ishlatiladigan siluetlar - olov qushi, kelebek va minora. Bolalar taomlari qandaydir ertak qahramoni shaklida yotqizilgan. Yubiley uchun siz muhim sanani mevalar bilan belgilashingiz mumkin. Uydagi stolni sozlash, fotosuratlari quyida keltirilgan, sizga meva bo'laklarini bezash variantlarini aytib beradi.

Videoda: mevani qanday qilib chiroyli kesish haqida 5 ta layfxik.

Stol o'rnatish uchun katta idishlar

Dizayndagi katta idish kompozitsiyada asosiy o'rinni egallaydi, unga bayram paytida ishlatiladigan barcha turdagi plitalar qo'yilishi kerak. Xizmat qiladigan idishning ko'rinishi boshqa idishlardan farq qilishi mumkin, bu qadam bayramning dizayniga o'ziga xoslik qo'shadi.

Katta plastinka qimmatroq materiallardan tayyorlanishi mumkin: kumush yoki quyuq chinni, lekin u umumiy rasm bilan birlashtirilishi kerak.

Idishlar bir-biridan kamida 50 sm masofada va stolning chetiga nisbatan 1 sm masofada joylashgan bo'lishi kerak Stend plitasi faqat shirinlikka xizmat qilishdan oldin chiqariladi.

Raqamlar bilan stol o'rnatish

Stol dekoratsiyasining an'anaviy va almashtirib bo'lmaydigan elementlari - salfetkalar, mini-haykalchalar va shamlardan yasalgan turli xil raqamlar. Dizayn variantlari ko'p, lekin ko'pincha raqamlar bayram mavzusiga muvofiq tanlanadi. Guldastalar bilan vazalardan foydalanish ham to'g'ri bo'ladi.

Shisha stolni sozlash

Shisha stolning o'zi chiroyli. Unga xizmat qilishda dasturxondan foydalanish juda qulay emas, chunki u doimo siljiydi va siljiydi. Biz bayram stolini shisha sirt bilan bezashga yordam beradigan ba'zi maslahatlarga e'tibor qaratamiz.

Stolda peçete shaklida to'qimachilik - bu shart. Bu idish-tovoq va idish-tovoqlardan foydalanganda yoqimsiz shisha tovushlarni va sovuq shisha yuzasiga teginish paytida yoqimsiz hislarni yo'q qilishni ta'minlaydi.

Xizmatning nafisligi va go'zalligiga e'tibor qaratishga arziydi. To'qimachilik stol usti orqali ko'rinadigan qismni, ya'ni mehmonlarning tizzalari va oyoqlarini yashirishga yordam beradi. Standart salfetkalarga qo'shimcha ravishda, shisha stol usti stol choyshab bilan qoplanishi mumkin.

Va nihoyat, xizmat qilishda ma'lum ma'noga ega bo'lgan ba'zi qoidalarni ta'kidlamoqchiman:

• Ovqat tugamagan bo'lsa, vilkalar pichoqlari quyidagi tarzda tartibga solinadi: tutqichlar stolga qo'yiladi, uchlari esa xizmat ko'rsatish plastinkasiga yotadi.

• Agar stolni tark etish zarurati tug'ilsa va jarayon hali tugallanmagan bo'lsa, u holda vilkalar pichoqni plastinka ustiga shu tarzda ko'ndalang qo'yiladi: vilkalar tishlari chapga, pichoqning uchi esa o'ngga qaratiladi. .

• Ovqat tugagach va keyingi taomga tayyor bo'lgach, pichoq va vilkalar bir-biriga parallel ravishda bir oz o'ngga, taxminan 4 va 5 raqamlaridagi soat qo'lining holatiga joylashtiriladi.

• Agar siz sho'rva tayyorlagan bo'lsangiz, qoshiqni xizmat ko'rsatish plastinkasiga qo'ying, bu sizning keyingi taomni iste'mol qilishga tayyorligingizni anglatadi.

• Kreslo ustidagi peçete, mehmon qisqa vaqtga ketganligini ko'rsatadi va agar u plastinkaning chap tomonida qoldirilgan bo'lsa, unda ovqat tugadi.

Qog'oz salfetkalarni yig'ishning 6 usuli (1 video)

img width=”800″ height=”445″ src=”http://kuhnidizayn.ru/imode3/idei_servirovki_stola_v_domashnih_usloviyah_varianti_na_raznie_sluchai_88_foto_101.jpg”da turli xil sozlamalar uchun g‘oyalar: homes.jpg”. +88 fotosurat” title=”Uyda stol o‘rnatish g‘oyalari: turli holatlar uchun variantlar | +88 ta surat» />

Rossiya, Moskva viloyati, Moskva +79041000555

Jadvalni qanday qilib to'g'ri o'rnatish kerak

O'qish uchun ~8 daqiqa vaqt ketadi

Uy bekasining mehmonlarga e'tiborining asosiy belgisi nima ekanligini hech o'ylab ko'rganmisiz? Albatta, bu to'g'ri stol sozlamalari. Afsuski, hamma uy bekalari buni qanday qilishni bilishmaydi. Ko'pchilik chiroyli stol qo'yish uchun ko'p vaqt kerak deb o'ylaydi. Biroq, bu fikr noto'g'ri. Muayyan qoidalarni bilish va ularga rioya qilish, siz nafaqat bayramlarda, balki ish kunlarida ham bayramona kayfiyatni yaratishingiz mumkin.
G'ayrioddiy stol bezaklarini yaratish uchun siz uy a'zolarini jalb qilishingiz mumkin. Ehtimol, ular bu faoliyatdan zavqlanishadi va siz vaqt va kuchingizni tejaysiz.

Saqlash

Oddiy hayotda bezovtalanishning hojati yo'q deb o'ylash noto'g'ri va bezatishning barcha murakkabliklari faqat bayramlarda qo'llaniladi. Psixologlarning ta'kidlashicha, umuman ovqatning kayfiyati va ta'mini idrok etish idishning tashqi ko'rinishiga va umuman dasturxonga bog'liq.
Uydagi stolni sozlash rasmiy dasturdan kamroq miqdordagi pichoq va bezak detallari bilan farq qiladi.

1. Stend plitalari majburiy ekanligini unutmang. Ulardan foydalanib, dasturxonni ifloslantirishdan qochasiz. Qabul qiling, ba'zida undan borsch dog'larini olib tashlash juda qiyin.
2. Dasturxonni moyli choyshab bilan almashtirish tavsiya etilmaydi. Stolni "nafis" ko'rinishi uchun ba'zida uning ustiga katakli mato qo'yish kifoya. Albatta, hamma narsa uyg'un ko'rinishi kerak va dasturxon oshxonaning umumiy ichki qismi bilan birlashtirilishi kerak.
3. Agar sizning menyuingiz birinchi taomni o'z ichiga olsa, unda chuqur plitalar kerak bo'ladi. Plitalar bilan shoshilishdan ko'ra, kostryulkalar bilan yurish va hamma uchun bulonni quyish ancha oson.
4. Chuqur plastinka ostida yonma-ovqatlar uchun idish bo'lishi kerak.
5. Vilkalar va qoshiqlar uchun doimo yugurmaslik uchun ularni oldindan kerakli miqdorda taqdim eting.

Saqlash

Nima uchun stol o'rnatish kerak?

Chiroyli stolda ovqatlanish yanada yoqimli ekanligiga hamma rozi bo'ladi. Har bir narsa to'g'ri tashkil etilgan bo'lsa, unda kundalik ovqat bayramga aylanadi.
Gurme taomlarini tayyorlash shart emas, siz oddiy arzon mahsulotlardan foydalanishingiz mumkin. Ovqatlanish stolini bezash g'oyasi juda muhimdir.
Muayyan ovqatlar uchun stol sozlamalarini rejalashtirish
Oilangizga yangi an'analarni kiriting. Zamonaviy dunyoda vaqt etishmasligi sababli, har bir oila birgalikda ovqatlanish imkoniyatiga ega emas. Bunday holda, siz o'zingizni kechqurun bo'lib o'tadigan bitta umumiy ovqatlanish bilan cheklashingiz mumkin.
Faqat bayramona taom uchun emas, balki oddiy kechki ovqat uchun ham dasturxonni o'ziga xos tarzda tashkil qilishingiz mumkin. Bolalar bu borada sizga yordam berishdan xursand bo'lishadi, ular chindan ham plastinkalarni joylashtirishni va salfetkalarni qo'yishni yaxshi ko'radilar.
Ushbu stolda siz barcha oila a'zolari bilan suhbatlashishingiz mumkin. Qulay muhit maxfiy suhbatlar uchun qulay, har kim o'z muammolari yoki yutuqlari haqida gapirishi mumkin. Ushbu an'ana kundalik hayotga quvonch keltiradi. Hamma uyda kechki ovqatga yig'ilishga odatlangandan so'ng, siz hafta oxiri yig'inlarini oilaviy an'analarga kiritishni boshlashingiz mumkin.

Saqlash

Jadvalni o'rnatish qoidalari

1. Xuddi shu qurilmalardan foydalanishingiz kerak.
2. Har bir taomning o'ziga xos taomi bo'lishi kerak.
3. Elementlarni joylashtirishda har bir kishi uchun taxminan 80 sm bo'sh joy ajratish kerakligini hisobga olish kerak. Bu holat mehmonlarga qulay his qilish imkonini beradi.
4. Plitalar ajratilgan joyning o'rtasiga, chetidan ikki sm masofada joylashtiriladi.
5. Bir nechta idishlarga xizmat qilishni rejalashtirayotganda, chuqur idishlarni tekislarga qo'ying.
6. Shirinliklar yoki non uchun plitalar odamning chap tomonida 10 sm masofada joylashtiriladi.
7. Qoshiqlar, vilkalar va pichoqlar uchi yuqoriga, pichoqlar o'ngga, vilkalar chapga joylashtiriladi. Agar shirinlik beriladigan bo'lsa, sho'rva qoshig'i plastinka ustiga qo'yiladi.
8. Ko'zoynak va ko'zoynak o'ng tomonga joylashtirilishi kerak. Agar spirtli ichimliklar va suv bir vaqtning o'zida berilsa, unda birinchi taom bilan birlashtirilishi kerak bo'lgan idish yaqinroq joylashtiriladi.
9. Barcha idish-tovoqlar dog'lar va chiziqlarsiz toza ko'rinishga ega bo'lishi kerak. Xizmat qilishdan oldin uni quruq sochiq bilan artib olish kerak.

To'g'ri dasturxonni qanday tanlash kerak

Majburiy atribut dasturxondir. U kundalik foydalanish uchun ham, rasmiy tadbirlar uchun ham ishlatilishi mumkin. Mutaxassislar dasturxon tanlashda qanday tavsiyalar berishadi?

• ziyofat uchun tabiiy matolardan tayyorlangan dasturxon, yaxshisi oq, ishlatiladi;
• kundalik kechki ovqat yoki tushlik uchun siz akril atributdan foydalanishingiz mumkin, u stol shakliga mos kelishi kerak;
• Dasturxon mos uzunlikda bo'lishi muhim, u butun sirtni qoplashi va qirralarning 20-25 sm pastga osilishi kerak.

Majburiy shart!!! Har qanday dasturxon toza bo'lishi kerak. Shuning uchun sizda bir nechta variant bo'lishi kerak.

Plitalarni joylashtirish

Shunday qilib, dasturxon qo'yildi. Endi siz plitalarni tartibga solishingiz kerak. Sxema juda oddiy. O'rtada dekorativ plastinka bo'lishi kerak, u chetiga juda yaqin bo'lmasligi kerak. Unga gazaklar uchun plastinka qo'yilgan. Agar menyuda suyuq idishlar bo'lsa, unda chuqur idish ham dekorativ plastinka ustiga qo'yiladi. Shuni ta'kidlash kerakki, pyure sho'rva berishda siz sho'rva kosasini, bulonni berishda esa bir piyola berishingiz kerak. Non plastinkasi dekorativning chap tomoniga joylashtirilgan.

Asbobning joylashuvi

Xizmat barcha jihozlarning o'ziga xos tartibini ta'minlaydi. Hamma narsa odob-axloq me'yorlariga mos kelishi kerak:

• vilkalar pichoqni plitalarning yon tomonlariga qo'yish kerak, ba'zi hollarda ular tepaga joylashtiriladi;
• asosiy plastinkaning chap tomonida vilkalar bo'lishi kerak;
• pichoqlar o'ng tomonga joylashtiriladi, ularning pichoqlari plastinka tomon yo'naltirilishi kerak;
• Plastinaning tepasida sho'rva qoshig'i bo'lishi kerak;
• Shirin qoshiq o'ng tomonga joylashtiriladi, u bir qator pichoqni yopishi kerak.

Muhim!!! Avval ishlatiladigan idishlar plastinkaga eng yaqin bo'lishi kerak. Birinchi taomlar uchun idishlar eng uzoqda bo'lishi kerak. Shuni esda tutingki, barcha qurilmalar foydalanish uchun erkin bo'lishi kerak.

Ko'zoynakni qanday tanlash kerak

Bayramona stolni o'rnatishda to'g'ri ko'zoynakni tanlash juda muhimdir. Har bir ichimlik uchun ma'lum turdagi sharob ko'zoynaklari yoki ko'zoynaklari mavjud.
Qizil sharob, konyak va brendi uchun "qorinli" ko'zoynak ishlatiladi. Va oq sharob uchun kichik ko'zoynaklar ishlatiladi. Eng baland yoki eng tor ko'zoynak shampan uchun. Sharbatlar va suv kokteyllar uchun mo'ljallangan stakanlarda beriladi.

Salfetkalardan foydalanish

Qanday qilib chiroyli stol qo'yish kerak? Har qanday bayram yoki ziyofatni bezashda eng muhim bezak elementlaridan biri salfetkalardir. Ko'plab texnikalar ixtiro qilingan, shundan so'ng siz ulardan nafis va g'ayrioddiy kompozitsiyani yaratishingiz mumkin. Salfetkalarni tanlashda siz rangga e'tibor berishingiz kerak. Bayram shamlari bilan bir xil rangdagi salfetkalarni sotib olishingiz mumkin.
Salfetkalar ochilganda juda ajin ko'rinmasligi uchun buklangan bo'lishi kerak. Ushbu bezak tuyadi uchun plastinka ustiga qo'yilgan. Salfetka raqamlaridan foydalanib, stolingizni juda zamonaviy qilishingiz mumkin.

Saqlash

Kechki ovqat uchun stol qo'yish

1. Oila bilan bayramona kechki ovqat. Stolga chiroyli shamlar va laganlar qo'yiladi, sharob va engil atıştırmalıklar saqlanadi. Keyinchalik siz issiq idish, shirinlik va mevalarga xizmat qilishingiz mumkin. Ko'zoynakni olib tashlang va ularni stakan va likopchalar bilan almashtiring.
2. Romantik kechki ovqat uchun stolni qanday qilib chiroyli tarzda o'rnatish kerak? Kichkina stol qo'yilgan, unda ikki kishi bir-biriga qarama-qarshi o'tirishadi. Sham va gullarning mavjudligi majburiydir. To'q rangli dasturxon romantik kayfiyatga o'ziga xos joziba bag'ishlaydi.
3. Tematik kechki ovqat uchun. Dachangizda etishtirilgan mahsulotlardan tayyorlangan idishlarga xizmat qilishingiz mumkin. Stol sabzavot kompozitsiyalari bilan bezatilgan. Barcha taomlar oddiy, tabiiy mahsulotlardan tayyorlanadi.
4. Do'stingiz bilan kechki ovqat uchun. Keraksiz tafsilotlar yo'q. Nozik dasturxon, minimal vilkalar pichoqlari, engil idishlar. Ehtimol, sovuq pishiriqlar yoki dengiz mahsulotlari.
5. Do'stlar uchun kechki ovqat. Do'stlar oddiy norasmiy muloqot uchun tashrif buyurishadi. Shuning uchun, tantanavorlikni unuting, hamma narsa oddiy bo'lishi kerak. Lekin, albatta, mazali taomlarni pishiring

Bolalar bayrami uchun stolni qanday qilib to'g'ri o'rnatish kerak?

1. Bolalarni kattalardek his qilishlari uchun ular uchun alohida stol qo'ying.
2. Dizaynni bir xil diapazonda saqlash kerak. Agar siz multfilm mavzusini tanlasangiz yaxshi bo'lardi. U hamma narsada mavjud bo'lishi kerak.
3. Bir martali ishlatiladigan dasturxon - bu bolalar bayramini tashkil qilish kerak bo'lgan ota-onalar uchun haqiqiy xudo. Biz oddiy bir martali ishlatiladigan plitalar haqida gapiryapmiz deb o'ylamang. Do'konlarda siz bardoshli plastik yoki maxsus kartondan tayyorlangan juda chiroyli idishlarni xarid qilishingiz mumkin. Bunday idishlar juda amaliy, chunki ular buzilmaydi. U juda chiroyli, shuning uchun bolalar undan xursand bo'lishadi.
4. Turli xil salatlar va go'shtli taomlarni tayyorlamang. Bu bolalar bayrami va bolalar tashrif buyurishganda buni eyishni yoqtirmaydilar. Ularni go'zal bufet ishtahalari bilan hayratda qoldiring, ular aynan ular yoqtiradigan narsadir.

Saqlash

To'g'ri stol qo'yishning afzalliklari

Agar sizning oilangiz shinam va chiroyli muhitda ovqatlanishga odatlansa, unda taom haqiqiy zavq bo'ladi. Bolalar dasturxondagi har bir buyumning o‘rnini bilib, madaniyatli bo‘lib ulg‘ayishadi. Chiroyli dasturxon atrofida kechki uchrashuvlar oilangizni birlashtiradi. Va bu oilaviy an'ana avloddan-avlodga o'tadi.