Bodom suti - foyda va zarar. Bolalar uchun bodom suti: uni uyda qanday tayyorlash mumkin 7 yoshli bolalar uchun bodom suti

Bu sut sigir sutida laktoza intoleransi bo'lganlar uchun foydalidir.
Bodom suti juda mazali va foydali. Uni nafaqat allergiya bilan og'rigan bolalarga, balki barcha sog'lom bolalarga ichish tavsiya etiladi.

Bodom juda sog'lom yong'oq hisoblanadi, uning tarkibida kaltsiy, muhim yog 'kislotalari, B va E vitaminlari, fosfor, sink va temir mavjud. Ushbu yong'oqdan sut tayyorlash orqali siz xolesterinsiz mazali, qoniqarli, vitaminlarga boy ichimlik olasiz. Ammo bularning barchasi, agar siz RAW bodomidan foydalansangiz, to'g'ri, chunki issiqlik bilan ishlov berishdan keyin ba'zi foyda yo'qoladi.

Bodom sutining yana bir afzalligi shundaki, uning tarkibidagi barcha foydali moddalar juda yaxshi so'riladi: oqsillar 85%, uglevodlar 90%, yog'lar 95%.
Men ta'kidlashim mumkin bo'lgan yagona salbiy narsa shundaki, tatlandırıcısiz sut yumshoq ta'mga ega va bolani xursand qila olmaydi. Ammo unga bir qoshiq asal qo'shsangiz, darhol uni o'zgartiradi va mazali bo'ladi.

Bolalar uchun bodom suti retsepti:

Bodom suti ko'pchilik chaqaloqlar uchun xavfsizdir, lekin uni ona suti yoki chaqaloq formulasi o'rniga ishlatmaslik kerak.

Veganlar va laktoza intoleransi bo'lgan odamlar uchun bodom suti sigir sutiga yaxshi alternativ bo'lishi mumkin, ammo yangi tug'ilgan chaqaloqlar va chaqaloqlar uchun qanchalik foydali, chunki ular kattalarnikidan farq qiladi?

Aksariyat pediatrlar 1 yoshgacha bo'lgan bolalarni ko'krak suti bilan oziqlantirishni yoki agar ona suti bo'lmasa, chaqaloq formulasi va boshqa sut turlarini, masalan, bodom yoki sigirni faqat bolaning birinchi tug'ilgan kunidan keyin dietaga kiritishni maslahat beradi. Mutaxassislarning ta'kidlashicha, bodom suti ko'pchilik chaqaloqlar uchun xavfsizdir, lekin uni ona suti yoki chaqaloq formulasi o'rniga ishlatmaslik kerak, chunki ular chaqaloq rivojlanishi uchun zarur bo'lgan elementlarni o'z ichiga oladi.

Ba'zi hollarda bodom suti sigir sutiga sog'lom muqobil bo'lishi mumkin, ammo shuni yodda tutish kerakki, bu mahsulotlarning ozuqaviy qiymati sezilarli darajada farq qiladi. Masalan, bir piyola sigir sutida chaqaloqning miya rivojlanishi uchun zarur bo‘lgan 8 gramm yog‘ va 8 gramm oqsil bo‘lsa, bir xil miqdordagi bodom sutida atigi 2,5 gramm yog‘ va 1 gramm oqsil bor. Biroq, sigir suti, agar u boshqa manbalardan kerakli miqdorda ozuqa olsa, bolaning ratsionida bodom suti bilan almashtirilishi mumkin.

Taqqoslash uchun, bir piyola sigir sutida 276 mg kaltsiy, 322 mg kaliy, 205 mg fosfor, 105 mg natriy, 395 IU (xalqaro birlik) A vitamini, 124 IU vitamin D. Shu hajmda shakarsiz bodom sutida 482 mg kalsiy mavjud. , 176 mg kaliy, 24 mg fosfor, 189 mg natriy, 499 IU vitamin A, 101 IU vitamin D.

Bundan tashqari, sigir sutida tabiiy shakarning yuqori konsentratsiyasi mavjud. Bodom sutini sotib olayotganda siz uning yorlig'iga e'tibor berishingiz kerak, ko'plab ishlab chiqaruvchilar o'z mahsulotlariga ko'p miqdorda shakar, quyuqlashtiruvchi moddalar va lazzat kuchaytirgichlarni qo'shishlari mumkin, bu esa bolaga xavf tug'diradi; Bolaning ratsioniga bodom sutini kiritishdan oldin siz pediatringiz bilan maslahatlashingiz kerak.

Agar ba'zi sabablarga ko'ra bodom suti mavjud bo'lmasa, boshqa o'simlik sutlari mavjud, masalan, kokos, guruch, kanop, jo'xori, soya va yong'oq (fındık). Ba'zi chaqaloqlarda yong'oq sutiga allergik reaktsiya paydo bo'lishi mumkin, shuning uchun uni dietangizga kiritishdan oldin shifokoringiz bilan maslahatlashing. Agar oilada yong'oq allergiyasi holatlari bo'lgan bo'lsa, bunday sutdan voz kechish yaxshiroqdir.

Bodom suti - tarkibi

Vegetarianlar va ro'za tutuvchilar buni qadrlashadibodom sutining tarkibihayvonot mahsulotlari, laktoza va xolesterin yo'qligi uchun. Ichimlik vazn yo'qotadiganlar yoki sigir sutiga nisbatan murosasizlikdan aziyat chekadiganlar uchun javob beradi. 100 ml mahsulotga 3,6 g protein, 11,1 g yog' va 5,6 g uglevodlar mavjud. Bodom suti kaltsiy, magniy, fosfor va sinkga boy. D va E vitaminlari, mikrominerallar - mis, marganets va ozgina temir mavjud.

Bodom suti - kaloriya

Pishirish usuli va mahsulotlarga qarab,bodom suti kaloriyafarq qilishi mumkin. Bodom yadrolarini suv bilan maydalashni o'z ichiga olgan eng oddiy retsept 100 ml ga 100 kkal bo'lgan mahsulotni beradi, ammo vanil va asal bilan murakkabroq, kaloriya miqdorini 135 kkalgacha oshiradi. Energiya qiymati sigir yoki echkinikidan yuqori, mahsulot ko'proq to'yimli.

Bodom suti - foyda va zarar

Vegetarianlar bu nima ekanligini bilishlari kerakbodom sutining foydalari va zararlarimahsulotning barcha xususiyatlari haqida xabardor bo'lish. Foydasi quyidagilardan iborat:

• xolesterin yoki laktoza yo'q, sut oqsiliga alerjisi bo'lganlar uchun mos;
• kaltsiy manbai bo'lib xizmat qiladi, suyaklarni, tishlarni mustahkamlaydi, tirnoqlar, sochlar, terining holatini yaxshilaydi;
• fosfor va magniy tufayli yurak faoliyatini va qon sifatini saqlaydi;
• Omega 3 va 6 yog 'kislotalari qon bosimini normallantiradi va yurak-qon tomir kasalliklari xavfini kamaytiradi;
• D vitamini osteoporoz va raxit rivojlanish xavfini kamaytiradi;
• B vitaminlari mushak va asab tizimiga ta'sir qiladi, A ko'rishni yaxshilaydi.

Dorivor maqsadlarda siz bodom yadrolaridan olingan yumshoq sutdan foydalanishingiz mumkin. Mana uning afzalliklari:

• pnevmoniya, yallig'lanish kasalliklari bilan yordam beradi, sovuqni davolaydi;
• kramplarni, migrenlarni yo'q qiladi;
• oziq-ovqat, buyrak va siydik tizimlarining faoliyatini normallashtiradi;
• ateroskleroz va anemiya rivojlanish xavfini kamaytiradi;
• kolikani, og'ir yo'talni, astma xurujlarini engillashtiradi;
• uyqusizlikni, bosh og'rig'ini, oyoq-qo'llarining uyquchanligini yo'q qiladi;
• osilib qolishga qarshi ta'sirga ega;
• immunitetni oshiradi.

Bodom suti kosmetologiyada ham qo'llaniladi. U foydali moddalarga boy bo'lib, quyidagi ta'sirlarni beradi:

• terini yumshatadi va namlaydi;
• tozalaydi, oqartiradi;
• makiyajni olib tashlaydi;
• vazn yo'qotishga yordam beradi.

Biroq, foydalanish uchun bir qator kontrendikatsiyalar mavjud:

• Agar siz yong'oqqa allergiyangiz yoki individual intoleransingiz bo'lsa, sut ichmang;
• do'konda sotib olingan sut tarkibida karagenan mavjud bo'lib, u muntazam ravishda qabul qilinsa, oshqozon va ichakning yallig'lanishiga olib kelishi, oshqozon yarasi va yurak tomirlari kasalligini qo'zg'atishi mumkin;
• Karagenan qo'shilishi tufayli saraton kasalligini qo'zg'atish xavfi mavjud.

Bolalar uchun bodom suti

Berib bodombolalar uchun sutBu faqat maktabgacha yoshda, ya'ni 3-4 yildan keyin, individual intolerans bo'lmasa, mumkin. Uni chaqaloqlarga bermaslik kerak, chunki ular ona suti yoki hatto sigir suti tarkibidagi zarur oziq moddalarni olmaydilar. Bundan tashqari, ürtiker, shishish yoki diatez shaklida o'zini namoyon qiladigan erta yong'oq allergiyasini oldindan aytish mumkin emas.

Bodom suti - retsept

Eng oddiy bodom suti retseptiUy oshpazlari buni yaxshi ko'radilar, chunki undan ko'p qiyinchiliksiz mazali taomlarni tayyorlash mumkin. Qolgan pirojnoe doljin, kakao bilan xushbo'ylanishi va konfet sifatida bezatilgan bo'lishi mumkin. Har bir bodom suti retsepti boshqa ingredientlar bilan to'ldirilishi mumkin: kokos yong'og'i, chinor siropi, muskat yong'og'i. Qahva yoki kakao ichganda klassik sutni bodom suti bilan almashtirish yoki salat kiyinishini tayyorlash juda mazali.

Bodom suti

• Pishirish vaqti: 12 soat.
• Porsiya soni: 1 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 135 kkal.
• Maqsad: gazak uchun.
• Oshxona: mualliflik.

Uni mazali qiling bodom sutifaqat quyidagi retseptga amal qiling. Sizga kerak bo'lgan yagona narsa - bir hovuch yong'oq va oddiy qaynatilgan yoki filtrlangan suv. Tayyorgarlik bosqichlarining bosqichma-bosqich tavsifi bilan ko'rsatmalar sizga o'z-o'zidan ichish yoki issiq ichimliklarga qo'shish uchun juda mos bo'lgan bodom sutini qanday tayyorlashni aytib beradi. Bir stakan sut gazak o'rnini bosishi mumkin.

Tarkibi:

• terisiz bodom yadrolari - 200 g;
• suv - litr;
• vanil ekstrakti - 10 ml;
• asal - 20 ml.

Tayyorlash usuli:

1. Bodomni bir kechada suvda namlang va xona haroratida qoldiring.
2. Ertasi kuni ertalab silliq bo'lgunga qadar blenderda maydalang, asal va vanil bilan shirin qiling.
3. Agar so'ralsa, steviya ekstrakti qo'shing.
4. Butun yong'oq yadrolari o'rniga siz tayyor bodom unidan foydalanishingiz mumkin. Bu sutni bir kun davomida saqlash mumkin.

Bodom sutli jele

• Pishirish vaqti: 7 soat.
• Porsiya soni: 4 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 193 kkal.
• Maqsad: desert uchun.
• Oshxona: mualliflik.
• Tayyorgarlik qiyinligi: o'rtacha.

Bu juda xushbo'y va g'ayrioddiy bo'lib chiqadibodom sutli jele, kechqurun shirin gazak yoki shirinlik sifatida xizmat qilish mumkin. Siz hatto uni tashrif buyurgan do'stlaringiz bilan davolashingiz mumkin: u an'anaviy italyan shirinligi panna kottani yaxshi ko'radiganlarga yoqadi, lekin ko'p og'ir qaymoq iste'mol qilishdan saqlaning. Jele tayyorlagandan keyin tortni tashlamang - u xushbo'y pishiriqlar yoki bo'tqa uchun qo'shimcha bo'ladi.

Tarkibi:

• xom bodom - bir hovuch;
• suv - 0,4 l;
• kokos yong'og'i - 20 g;
• shakar - 60 g;
• qaymoq 10% yog '- 100 ml;
• jelatin - 20 g.

Tayyorlash usuli:

1. Yong'oqlarni bir stakan sovuq suvda besh soat davomida namlang, suyuqlikni to'kib tashlang, shakarni maydalash natijasida olingan talaş va chang shakar qo'shing.
2. Qolgan suv bilan blender bilan uring, filtrlang.
3. Kremni jelatin bilan birlashtiring, 40 daqiqa qaynatib oling, qaynab ketmasdan qizdiring.
4. Aralashmalarni birlashtirib, qoliplarga quying va muzlatgichda qattiqlashtiring.

Bodom suti bilan pyuresi

• Pishirish vaqti: yarim soat.
• Porsiya soni: 2 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 72 kkal.
• Maqsad: gazak uchun.
• Oshxona: mualliflik.
• Tayyorgarlik qiyinligi: oddiy.

Kattaroq bolalar buni yaxshi ko'radilarbodom sutli bo'tqaAllergiya bo'lmasa, nonushta uchun juda yaxshi. Ushbu yoqimli taomni kattalar ham iste'mol qilishlari mumkin - vegetarianlar gazak uchun, kechki ovqat uchun ro'za tutish yoki tushdan keyin gazak uchun vazn yo'qotish. Porridgeni meva va rezavorlar bilan yaxshilab ziravorlang, sirop yoki asal quying. Yulaf ezib o'rniga siz boshqa har qanday dondan foydalanishingiz mumkin.

Tarkibi:

• Hercules jo'xori donalari - 60 g;
• bodom suti - bir stakan;
• banan - 1 dona;
• zarang siropi - 40 ml;
• bodom pastasi - 20 g;
• ko'k - 100 g;
• tuz - 2 g.

Tayyorlash usuli:

1. Don ustiga sut quying, tuz qo'shing va banan bo'laklarining 2/3 qismini qo'shing.
2. 10 daqiqa davomida pishiring, olovni kamaytiring, besh daqiqa qaynatib oling.
3. Sirop, xamir va rezavorlar qo'shing, aralashtiring.
4. Qolgan banan garniturasi bilan xizmat qiling.

Bodom sutining foydalari va zarari uni vegetarianizmga o'tishda, laktoza intoleransida, ro'za tutish paytida va kosmetik maqsadlarda sigir sutini almashtirish uchun foydalanishga imkon beradi. Boy vitamin va mineral tarkibga ega bo'lgan mahsulot salomatlikka ijobiy ta'sir ko'rsatadi, shuningdek, yoshartiradi.

Bodom sutining tarkibi

Bu sut maydalangan bodom yadrolari va suvdan tayyorlanadi. Natijada nozik ta'mga va boy kimyoviy tarkibga ega ichimlik paydo bo'ladi, unda quyidagilar mavjud:

• oqsillar;
• uglevodlar;
• yog'lar;
• A, C, E, B guruhi vitaminlari;
• makro va mikroelementlar - kaliy va kaltsiy, magniy, fosfor, xlor, oltingugurt;
• flavonoidlar;
• antioksidantlar.

Sigir sutidan farqli o'laroq, bodom sutida xolesterin va laktoza mavjud emas, bu ko'pchilikda intoleransni rivojlantiradi. Ushbu mahsulotda kamroq kaloriya va to'yingan yog'lar mavjud. Shu bilan birga, sut tarkibidagi protein miqdori ham past bo'ladi.

Bodom sutining foydalari

Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, bodom suti salomatlikni yaxshilaydi. Mahsulot oshqozon-ichak kasalliklari - oshqozon yarasi, gastrit, kolit uchun ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Bodom suti shuningdek, shikastlangan shilliq pardalarni tiklashga yordam beradi, ichak motorikasini yaxshilaydi va uning mikroflorasini tiklaydi. Natijada, ich qotishi va shishiradi.

O'simlik sutiga kiritilgan bioaktiv moddalar tananing mudofaasini kuchaytiradi. Bodom ichimligini muntazam iste'mol qilish bilan viruslarga qarshilik kuchayadi, odam gripp va o'tkir respiratorli infektsiyalarga kamroq chalinadi va engil sovuqdan tezroq tuzalib ketadi. Mahsulot suyaklarni mustahkamlaydi, tishlarning parchalanishini va tirnoqlarning mo'rtlashishini oldini oladi. Kaltsiy etishmasligidan aziyat chekadigan keksa odamlar uchun tavsiya etiladi.

Xolesterin yo'qligi tufayli bodom suti qon aylanish tizimiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Ichimlik blyashka olib tashlashga yordam beradi va ateroskleroz, varikoz tomirlari va tromboflebitning oldini oladi. Bodom sutidagi omega kislotalar qon tomirlarining mo'rtlashishini oldini oladi, retinol esa ko'zlarni uzoq vaqt davomida kompyuterda ishlash stressiga moslashishga yordam beradi.

Ayollar uchun

Yong'oqlar kaloriyalarda yuqori, ammo ulardan tayyorlangan sut ayollarga vazn yo'qotish yoki hozirgi vaznini saqlab qolishga yordam beradigan parhez mahsulotidir. Bir stakan bodom sutida taxminan 60 kkal mavjud bo'lsa, sigir sutida 146 kkal mavjud.

Mahsulot yoshlikni saqlashga yordam beradi va tashqi ko'rinishga ijobiy ta'sir qiladi:

1. A va E vitaminlari tufayli bodom suti terining holatini yaxshilaydi, ajinlar zo'ravonligini kamaytiradi va qarishni sekinlashtiradi. Mahsulot shuningdek, plyajda dam olish va tashrif buyurish paytida ultrabinafsha nurlanishining zararli ta'sirini kamaytiradi.
2. Bodom ichimligidagi ko'p miqdordagi tabiiy antioksidantlar tokoferol va retinol terining elastikligi va yoshligi uchun mas'ul bo'lgan kollagen ishlab chiqarishni kuchaytiradi.
3. Sutdagi B vitaminlari ko'pligi sochlarning o'sishini rag'batlantiradi, ularni kuchli va qalin qiladi.

Erkaklar uchun

Bodom suti erkaklarga ham foyda keltiradi. Ichimlik mushaklarni qurishga yordam beradi, shuning uchun u sportchilar va sport zalida mashq qiladiganlar orasida talabga ega.

Bu ta'sir sutda juda yuqori temir miqdorini ta'minlaydi, bu mushak tolalarini kislorod bilan ta'minlashni yaxshilaydi. Bu uzoq mashg'ulotlar paytida muhim ahamiyatga ega. Bodom sutida B2 vitamini va oqsil sintezida ishtirok etadigan riboflavin ham mavjud.

Bolalar uchun

Ko'pgina bolalarda laktoza intoleransi rivojlanadi, shuning uchun ular sigir sutini ichishmaydi. Uni bodomli ichimlik bilan almashtirish mumkin - agar bolaning yong'oqqa alerjisi bo'lmasa.

Sut har qanday qo'shimcha oziq-ovqat kabi 6-8 oylikdan boshlab bolaning ratsioniga kiritilishi mumkin. Birinchidan, siz mahsulotni bir vaqtning o'zida ozgina berishingiz kerak - bir vaqtning o'zida bir choy qoshiq, miqdorini asta-sekin oshirib boring. Bir necha hafta o'tgach, bolaning uyqusi yaxshilanadi va axlat normallashadi.

Diqqat! Bodom suti to'liq ovqatlanishni ta'minlamaydi, shuning uchun bola boshqa oziq-ovqatlardan ozuqa moddalarini olishi kerak. Mahsulotdan foydalanish tezligi 200 ml dan oshmaydi yoki kuniga bir stakan.

Homiladorlik davrida

Homilador ayollar uchun bodom suti kaltsiy va A vitaminining qo'shimcha manbai bo'lib, homiladorlik xavfini oldini oladi. Mahsulot tarkibidagi foliy kislotasi homilaning o'sishi va rivojlanishi uchun zarurdir. Onaning tanasida uning etarli miqdori birinchi trimestrda, tug'ilmagan bolaning to'qimalari va organlari shakllanayotganda ayniqsa muhimdir. Moddaning etishmasligi platsentaning erta ajralishi, gestoz va homiladorlikning boshqa asoratlari bilan to'la.

Emizish paytida

Bodom suti oson hazm bo'ladi. Shuning uchun, mahsulotni emizikli onaning ratsioniga kiritish bolaga ijobiy ta'sir ko'rsatadi:

• mushaklar, tishlar va suyaklarning shakllanishida ishtirok etadi;
• ko'rishning to'g'ri rivojlanishini ta'minlaydi;
• immunitet tizimini mustahkamlaydi;
• ovqat hazm qilishni normallashtiradi.

Siz chaqaloqning reaktsiyasini kuzatib, kichik dozalarda sut ichishni boshlashingiz kerak. Agar u allergiya belgilarini ko'rsatsa, mahsulotni darhol yo'q qilish kerak.

Ovqat pishirishda foydalaning

Siz shunchaki bodom sutini ichishingiz yoki uni turli xil idishlar tayyorlashda ishlatishingiz mumkin - nafaqat shirin, balki sho'r ham:

• pishirish;
• muzqaymoq;
• sutli bo'tqalar;
• bodom pishloq;
• smetanalar va yogurtlar;
• salatlar;
• qaymoqli sho'rvalar;
• gazaklar

Bodom suti har qanday retsept bo'yicha sigir sutini oson almashtiradi. Qolgan yong'oqlar ham xuddi shu idishlarga qo'shiladi va ular mazali non, kek va keklarni ham tayyorlaydi.

Siz bodom suti va zig'ir urug'lari yordamida banan smetisini tayyorlashingiz mumkin.

Ikki porsiya uchun ingredientlar:

• 2 banan;
• 5 osh qoshiq. l namlangan zig'ir urug'lari;
• 2 osh qoshiq. l bodom suti;
• 3 osh qoshiq. l asalim.

Urug'larni bir stakan suv bilan to'kib tashlash va muzlatgichda bir kechada qoldirish kerak. Ertalab ulardan suvni to'kib tashlang va blenderda maydalang. Keyin qolgan ingredientlarni qo'shing va yana uring.

Maslahat!

Bodom suti qo‘shilgan banan smetasi chanqog‘ingizni qondiradigan va shirin tishingizni qondiradigan ajoyib atıştırmalık hisoblanadi. Ichimlik mazali va past kaloriya hisoblanadi, shuning uchun sizning raqamingiz haqida tashvishlanishingiz shart emas.

Bodom sutidan foydalanadigan yana bir mazali va foydali retsept - bu berry coulis sousi bilan blancmange.

• Tarkibi:
• bir stakan bodom suti;
• 200 g malina;
• 2 osh qoshiq. l shakar;
• vanil podasi;
• 1 osh qoshiq agar-agar;

shakar kukuni.

Siz bodom sutini panga quyishingiz kerak, vanil po'stlog'ini qo'shing, qaynatib oling va pechni o'chiring. Agar-agar qo'shing, aralashtiring, qoliplarga quying va muzlatgichga qo'ying. Coulis sosini tayyorlash uchun malinani pyuresi, shakar kukuni qo'shing va salqin. Keyin blancmange qo'shing - siz kam yog'li va o'rtacha shirin desert olasiz.

Kosmetologiyada bodom suti

Bodom suti uzoq vaqtdan beri yuz va tanani parvarish qilish uchun ishlatilgan va ko'plab teri kosmetikasi tarkibiga kiritilgan. Uyda tayyorlangan mahsulot tozalovchi yoki loson sifatida ishlatilishi mumkin. Bodom suti metabolizmni normallashtiradi va terini tiklaydi, uni yumshatadi, tozalaydi, qattiqlik va elastiklikni oshiradi. Mahsulot quyosh yonishini davolashga yordam beradi - sizga kerak bo'lgan narsa zararlangan joylarni moylashdir.

Ogohlantirish!

Bodom suti engil oqartiruvchi ta'sirga ega. Agar siz sarg'ish rangingizni saqlab qolishingiz kerak bo'lsa, uni ishlatmasligingiz kerak.

Mahsulotni yuvishdan oldin soch kremi sifatida ishlatishingiz va uni niqoblarga qo'shishingiz mumkin. Mahsulot kepek va qichishishdan xalos bo'lishga yordam beradi, sochlaringizni mustahkamlaydi va chiroyli porlashni beradi.

Uy qurilishi bodom suti retsepti

1. Bodom sutini har bir do'konda topish mumkin emas va ishlab chiqaruvchilar ko'pincha konservantlarni qo'shadilar. Shuning uchun ichimlikni o'zingiz tayyorlashingiz yaxshiroqdir. Bu qiyin emas va sizga faqat bir nechta ingredient kerak bo'ladi: bodom yadrolari, suv va ixtiyoriy ravishda asal, vanillin yoki boshqa tatlandırıcı.
2. Bodomlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, 15 daqiqa kuting va terini olib tashlang - manipulyatsiyadan keyin u osongina chiqib ketadi. Bodom sutini yoqimli kremli soya qilish uchun siz yong'oqni ozgina qovurishingiz va ularni qobig'i bilan birga ishlatishingiz kerak.
3. Yadrolarni bir stakan suv bilan to'kib tashlang va blenderda maydalang, tercihen 10-15 daqiqa davomida bir necha yondashuvda. Ichimlikka baharatlı notalarni qo'shish uchun siz xom ashyoni xurmo, banan yoki quritilgan o'rik bilan aralashtirishingiz mumkin.
4. Rang to'yingan bo'lganda, yong'oqlarni bir necha qatlamli doka bilan o'rang va siqib qo'ying. Siz asal yoki vanil bilan shirin qilishingiz mumkin, doljin qo'shing.

Maslahat!

Sut tayyorlagandan keyin qolgan bodomlarni tashlamang. Yong'oq parchalari shirinliklar, pechene va salatlar uchun ingredient sifatida ishlatilishi mumkin.

Mumkin bo'lgan zarar va kontrendikatsiyalar

• Bodom kuchli alerjendir, shuning uchun siz yong'oqlarga toqat qilmasangiz, bodom sutidan foydalanmasligingiz kerak. Agar haddan tashqari iste'mol qilinsa, bir qator yon ta'sirlar paydo bo'lishi mumkin:
• bosh aylanishi;
• haddan tashqari hayajonlanish;
• yurak ritmining buzilishi;

qalqonsimon bez kasalliklarida - guatr rivojlanishi.

Bodom suti yangi tug'ilgan chaqaloq uchun ona sutini almashtira olmaydi. U faqat qo'shimcha ovqatlar bilan birga dietaga kiritilishi mumkin. Do'konda sotib olingan sut tarkibida shakar mavjud, shuning uchun sizda diabet yoki ortiqcha vazn bo'lsa, ehtiyot bo'lishingiz kerak.

Bodom sutini tanlash va saqlash

Do'konda bodom sutini tanlashda siz qadoqlashning yaroqlilik muddati va yaxlitligini tekshirishingiz kerak, shuningdek kompozitsiyani diqqat bilan o'rganib chiqing. Ishlab chiqaruvchilar mahsulotga konservantlar va tatlandırıcılar qo'shadilar - ular qanchalik kam bo'lsa, sog'liq uchun shunchalik yaxshi bo'ladi.

Agar karagenan bodom sutida mavjud bo'lsa, bu ichimlikni qabul qilmaslik yaxshiroqdir. Ushbu qo'shimcha oshqozon-ichak traktining yallig'lanishiga olib kelishi, oshqozon yarasi va ayrim yurak kasalliklarini kuchaytirishi mumkin.

Uyda tayyorlangan bodom suti muzlatgichda 1,5 kundan ortiq bo'lmagan muddatda saqlanishi mumkin. U sigir sutiga qaraganda sekinroq nordon bo'ladi, shuning uchun siz uni bolangizga maktabga berishingiz yoki mashg'ulotlarga olib borishingiz mumkin.

Xulosa

Agar yong'oqqa allergiyangiz bo'lsa, bodom sutini iste'mol qilmaslik va kuniga 200 g dan ortiq ichish kerak. Ichimlik laktoza intoleransi bo'lgan bolalarga foyda keltirishi mumkin bo'lsa-da, uni bolaning ratsioniga kiritishda ehtiyot bo'lish kerak.

Tabiiy mahsulotlarning ko'plab biluvchilari bodom ichimligi kabi foydali va mazali ichimlikni topdilar. Uning yordami bilan siz nafaqat vitamin va mikroelementlarning etishmasligini qoplashingiz, balki ba'zi kasalliklarni davolashingiz va vaznni kamaytirishingiz mumkin. Bodom sutida nima bor va uni ishlatishga qarshi ko'rsatmalar bormi?
Tarkib:

Bodom suti nima: ta'mi, tarkibi, kaloriya tarkibi

100 g ichimlikning energiya qiymati (qo'shimchalarsiz) 70 kkaldan oshmaydi, bu bejiz emas. Ichimlikning ko'p qismi to'yinmagan yog'lardan iborat - 5,9 g, uglevodlar 3,1 g miqdorida, oqsillar esa 2,15 g.

Bodom suti tarkibiga quyidagilar kiradi:

• B, A, C, D, PP va E vitaminlari
• Kaliy
• Magniy
• Temir
• Marganets

Bodom suti o'simlikdan olingan mahsulotdir. Bu laktoza intoleransi bo'lganlar uchun sut mahsulotlariga ajoyib alternativ. Agar biz uni soya, bug'doy va haşhaş urug'idan tayyorlangan sut bilan solishtirsak, unda bodom ichimligi ta'mi jihatidan sezilarli darajada ustundir.

Bodom suti neytral, yong'oqli ta'mga ega bo'lib, uni choy, qahvaga qo'shib, bo'tqa, smetana va turli shirinliklar tayyorlash uchun ishlatishga imkon beradi.

Bodom suti parhez mahsulot bo'lib, ko'plab vitaminlar va mikroelementlarni o'z ichiga oladi.

Bodom sutining foydalari

Bodom ichimligi sigir sutini to'liq almashtirishi mumkin, chunki u sog'lom emas. Bu vegetarianlar va laktoza intoleransi bo'lgan odamlar uchun muhim mahsulot. Bundan tashqari, uni ro'za tutish paytida iste'mol qilish mumkin.

Faqat bir stakan ichimlik ochlikni qondira oladi va E vitamini etishmovchiligini 50%, D vitamini 25% va kaltsiyni 30% ga to'ldirishga imkon beradi.

Mahsulotning glisemik indeksi juda past, u qon shakar darajasiga ta'sir qilmaydi. Shuning uchun u sportchilar va ularning vaznini kuzatadigan odamlar orasida juda mashhur.

Bodom sutining foydalari shunchaki juda katta;

• Mushak to'qimasini mustahkamlash va rivojlantirishga yordam beradi
• Fikringizni faollashtiradi va xotirangizni mustahkamlaydi
• Organizmni zararli moddalardan tozalaydi
• Oshqozon shirasining ishlab chiqarilishini normallashtirishga yordam beradi
• Bosh og'rig'ini engillashtiradi
• Ko'rish qobiliyatiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi
• Soch va tirnoqlarni mustahkamlashga yordam beradi
• Zararli nurlanishdan himoya qilish orqali terining holatini yaxshilaydi
• Erkak kuchiga ijobiy ta'sir qiladi
• Engil laksatif ta'sirga ega, engillashtiradi
• Uyquni yaxshilashga yordam beradi
• Qon bosimini normallantiradi
• Suyak to'qimasini mustahkamlaydi

Bundan tashqari, ichimlik diabet, yurak kasalliklari, astma, artrit va osteoporozning oldini olish uchun ishlatiladi.

Bodom suti inson salomatligiga ijobiy ta'sir ko'rsatadigan tabiiy, sog'lom mahsulotdir.

Bolalarga bodom sutini berish mumkinmi?

Ko'pgina bolalar, kattalar kabi, tanalarining tabiati tufayli sut mahsulotlarini iste'mol qila olmaydi. Ularni bodom suti bilan almashtirish mumkinmi? Albatta Ha! U laktoza o'z ichiga olmaydi va agar bolada yong'oq allergiyasi bo'lmasa, uni ratsionga xavfsiz kiritish mumkin.

Bodom ichimligi chaqaloq donlarini tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin yoki oziqlantirishning mustaqil shakli sifatida ishlatilishi mumkin. Bundan tashqari, siz uni maxsus boshlang'ich qo'shib yogurt tayyorlash uchun ishlatishingiz mumkin. Va taomning ta'mi juda o'ziga xos bo'lsa-da, bu sizga sog'lom prebiyotiklarni olish imkonini beradi.

Bodom sutini ichishdan atigi 2 hafta o'tgach, bolaning ichaklari yaxshilanadi, axlat normallashadi va teri toshmasi kamayadi. Ushbu mahsulot, har qanday qo'shimcha oziq-ovqat kabi, 6-8 oyligida kiritilishi kerak. Bir vaqtning o'zida katta hajmni berishning hojati yo'q, bitta dozani bir choy qoshiqdan boshlab asta-sekin oshirish kerak.

Bodom yadrolaridan tayyorlangan ichimlik maksimal foyda keltirishi uchun siz uning iste'molini kuniga 200 ml gacha cheklashingiz kerak. Bodom suti to'yimli dietani almashtira olmasligini tushunish kerak, bola boshqa manbalardan ozuqa moddalarini olishi kerak;

Bodom sutida laktoza mavjud emas va bodomga allergik reaktsiya bo'lmasa, bolaning ratsioniga 6 oydan boshlab kiritilishi mumkin.

Bodom sutining zararliligi

Pishmagan, achchiq bodomdan olingan sut tanaga zarar etkazishi mumkin. Bu zaharlanish bilan to'la, shuning uchun siz asosiy tarkibni mas'uliyat bilan tanlashingiz kerak. Bundan tashqari, bodom juda kuchli alerjendir. Yong'oqdan tayyorlangan ichimlikdan lazzatlanishdan oldin, allergik reaktsiya yo'qligiga ishonch hosil qilish kerak.

Va, albatta, bodom sutini ortiqcha iste'mol qilish foyda keltirmaydi va sizning farovonligingizga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin. Mumkin bo'lgan reaktsiyalar quyidagilarni o'z ichiga oladi:

• Dori vositalarining engil zaharlanishi
• Haddan tashqari hayajon
• Yurak ritmining buzilishi

Bodom sutini iste'mol qilishda siz moderatsiyani kuzatishingiz kerak, aks holda yoqimsiz his-tuyg'ular paydo bo'lishi mumkin.

Uyda tayyorlangan bodom suti

Rivojlangan mamlakatlarda bodom suti juda keng tarqalgan va uni har qanday supermarketda sotib olish mumkin. Biroq, tetra to'plami mahsuloti ko'pincha ko'plab konservantlarni o'z ichiga oladi va unchalik sog'lom bo'lmagan qo'shimchalarni o'z ichiga oladi. Shuning uchun, haqiqiy gurmeler bu mazali ichimlikni o'zlari tayyorlashni afzal ko'rishadi.

Bir stakan sut tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• Bir hovuch bodom yadrolari
• Bir stakan iliq qaynatilgan suv
• Tatib ko'rish uchun tatlandırıcı (asal, vanil va boshqalar)

Boshlash uchun bodomni 12 soat davomida 1 dan 3 gacha bo'lgan nisbatda suv bilan to'ldirish orqali namlash kerak. Bu vaqt ichida yong'oqlar namlanadi va shishiradi.

Keyin yong'oqdan terini olib tashlashingiz kerak. Buning uchun ularni qaynoq suv bilan to'kib tashlang va 15 daqiqaga qoldiring.

Tozalangan bodom yadrolarini bir stakan iliq qaynatilgan suv bilan aralashtirgandan so'ng, ularni blender yordamida maydalashni boshlashingiz mumkin. Buni 10-15 daqiqalik bir necha yondashuvlarda qilish yaxshidir.

Ichimlik oq rangga aylanganda, yong'oqlarni siqib chiqaring. Buning uchun 5-6 qatlamga o'ralgan doka yoki oddiy zig'ir mato mos keladi.
Ichimlik tayyor. Agar so'ralsa, uni asal, vanil bilan shirinlashtirasiz, ta'mga doljin yoki boshqa qo'shimchalarni qo'shishingiz mumkin.

Bodom suti 4 kundan ortiq bo'lmagan salqin joyda saqlanishi kerak.

Bundan tashqari, ushbu noziklikni haqiqiy biluvchilar uni tayyorlashning ba'zi sirlarini bilishadi:

• Agar blender eski model bo'lsa va unchalik katta quvvatga ega bo'lmasa, yong'oqlarni go'sht maydalagich orqali maydalashingiz kerak va shundan keyingina maydalashni boshlashingiz kerak.
• Agar sizda uskuna bo'lmasa, ichimlik bodom unidan tayyorlanishi mumkin, uni supermarketda sotib olish yoki qahva maydalagich yordamida o'zingiz qilishingiz mumkin.
• Sutga qaymoqli rang va boyroq, yong'oqli lazzat berish uchun pishirish uchun ozgina qovurilgan bodomni terisi bilan ishlatishingiz kerak.
• Xurmo, quritilgan o'rik yoki banan bilan birga yong'oqlarni maydalab, ichimlikka maxsus achchiqlikni qo'shishingiz mumkin.

Sutni tayyorlagandan keyin shoshqaloqlik va qoldiqlarni tashlashning hojati yo'q. Yong'oq parchalari konfet, pechene yoki salat tayyorlash uchun foydalidir.
Bodom sutini tayyorlash juda oddiy, siz shunchaki yong'oq va suvga ega bo'lishingiz kerak, shuningdek uni tayyorlashning ba'zi sirlarini bilishingiz kerak.

Bodom sutidan foydalangan holda 3 ta eng yaxshi retseptlar

Agar ichimlik ko'p miqdorda tayyorlangan bo'lsa va uning yaroqlilik muddati tugasa yoki siz shunchaki yangi narsalarni sinab ko'rmoqchi bo'lsangiz, siz bir nechta mazali desertlarni tayyorlashingiz mumkin.

Smoothie. 1 ta kichik bananni bir stakan sutga soling va blender bilan pyuresi qiling. Aralash bir hil holga kelganda, 3-4 osh qoshiq muzqaymoq qo'shing va yaxshilab uring.

Panna kotta. Bir stakan qaymoq va bodom sutini 1 dan 1 gacha nisbatda aralashtiring, vanil shakar qo'shing. Olingan aralashmani past olovda qaynatib oling (lekin qaynatmang) va paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq jelatin qo'shing. Olingan aralashmani qoliplarga quying va 3-4 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Agar xohlasangiz, hindiston yong'og'i, murabbo yoki mevali smetana bilan bezang.

Sho'rva. 50 g guruchni alohida pishiring. Bodom sutini past olovga qo'ying, guruch, ozgina tuz va shakar qo'shing va 5-7 daqiqa qaynatiladi. Sho'rva ozgina soviganidan so'ng, bir kub sariyog' va bir hovuch mayiz qo'shing.

Bodom suti idishlarga maxsus nafosat qo'shishi mumkin.

Videoni tomosha qilishda siz bodom suti retsepti haqida bilib olasiz.

Yangi narsalarni sinash har doim qiziqarli, ayniqsa sog'lom va mazali bo'lsa. Bodom tabiiy vitamin kokteyli bo'lib, uni o'zingiz tayyorlashingiz mumkin. Faqat bir stakan ichimlik sizning sog'lig'ingizni sezilarli darajada yaxshilashi mumkin, ammo siz hali ham uni suiiste'mol qilmasligingiz kerak.