Engil zaharlanish belgilari. Oziq-ovqat zaharlanishi, belgilari, sabablari. Qanday yordam berish kerak? Kattalardagi oziq-ovqat zaharlanishini davolash xalq usullari

Sayt faqat ma'lumot olish uchun ma'lumotnoma ma'lumotlarini taqdim etadi. Kasalliklarni tashxislash va davolash mutaxassisning nazorati ostida amalga oshirilishi kerak. Barcha dorilar kontrendikatsiyaga ega. Mutaxassis maslahati talab qilinadi!

Zaharlanish nima?

Zaharlanish- Bu patologik holat bo'lib, unda bakteriyalar, har qanday toksinlar yoki boshqa zaharli moddalar inson tanasiga kiradi. Ushbu moddalar tanaga turli yo'llar bilan kirishi mumkin ( oziq-ovqat, nafas olish havosi yoki teri orqali), ammo ularning barchasi, albatta, turli organlarning shikastlanishiga va ularning funktsiyalarining buzilishiga olib keladi, bu tegishli klinik ko'rinishlar bilan birga keladi va inson salomatligi va hayoti uchun xavf tug'diradi.

Zaharlanishning tasnifi

Klinik amaliyotda zaharlanishni bir necha mezonlarga ko'ra tasniflash odatiy holdir. Bu shifokorlarga kasallikning sababini aniqlashga yordam beradi, shuningdek, tashxis qo'yish va to'g'ri davolanishni tayinlaydi.

Tanaga kirish yo'liga qarab quyidagilar mavjud:

• Ovqatdan zaharlanish- toksinlar yoki zaharlar qabul qilingan oziq-ovqat bilan birga inson tanasiga kirganda ( oshqozon-ichak trakti orqali).
• Nafas olish yo'llari orqali zaharlanish- toksin tanaga nafas olayotgan havo bilan kirganda ( bug 'yoki gaz shaklida).
• Teri orqali zaharlanish- toksinlar odamning teri yoki shilliq pardalariga kirganda va ular orqali tizimli qon aylanish tizimiga so'riladi.
• Zaharlanish, bunda toksin to'g'ridan-to'g'ri tomir ichiga yoki mushak ichiga yuboriladi.

Zaharli moddaning turiga qarab quyidagilar mavjud:

• oziq-ovqat zaharlanishi ( ovqatdan zaharlanish) - bu holda kasallik har qanday xavfli bakteriyalar yoki ularning toksinlari bilan ifloslangan ovqatlarni iste'mol qilish natijasida yuzaga keladi.
• Gaz bilan zaharlanish- har qanday zaharli gazlarni nafas olayotganda rivojlanadi.
• Kimyoviy zaharlanish- kimyoviy moddalarga turli xil toksinlar va zaharlar kiradi, ular normal sharoitda inson tanasiga kirmasligi kerak.
• Kaustik moddalar bilan zaharlanish ( kislotalar yoki ishqorlar) - klinik ko'rinishlarining o'ziga xos xususiyatlaridan kelib chiqqan holda alohida guruhga ajratilgan.
• Dori-darmonlar bilan zaharlanish- giyohvand moddalarni noto'g'ri ishlatish bilan rivojlanadi.
• etanol bilan zaharlanish ( barcha spirtli ichimliklar tarkibiga kiruvchi spirtli ichimliklar) - shuningdek, alkogolning inson tanasiga o'ziga xos ta'siri bilan izohlanadigan alohida guruhga ajratilgan.

Alomatlarning rivojlanish tezligiga qarab quyidagilar mavjud:

• O'tkir zaharlanish- organizmga toksik moddaning katta dozasini bir marta qabul qilish bilan rivojlanadi va klinik belgilarning tez ko'rinishi va tez rivojlanishi bilan birga keladi.
• surunkali zaharlanish- organizmda toksinning kichik dozalarini uzoq muddat qabul qilish bilan yuzaga keladi va bir muncha vaqt asemptomatik bo'lishi mumkin, lekin oxir-oqibat hayotiy organlar va tizimlarning disfunktsiyasiga olib keladi.

Sabablari, turlari va patogenezi ( rivojlanish mexanizmi) oziq-ovqat zaharlanishi, infektsiyalar va toksikoinfeksiyalar

Yuqoridagilardan kelib chiqqan holda, organizmga turli patogen bakteriyalar, shuningdek ular tomonidan ishlab chiqarilgan toksik moddalar kirganda zaharlanish rivojlanishi mumkin ( ikkinchi holda, biz toksikoinfektsiya haqida gapiramiz). Ushbu moddalarning har biri tananing to'qimalari va organlariga o'ziga xos tarzda ta'sir qilishi mumkin, ularda tegishli o'zgarishlarni keltirib chiqaradi, bu xarakterli klinik ko'rinishlar bilan birga keladi va o'ziga xos davolashni talab qiladi. Shuning uchun zaharli moddaning turini o'z vaqtida aniqlash va davolashni boshlash juda muhimdir. Bu asoratlarning rivojlanishiga to'sqinlik qiladi va bemorning hayotini saqlab qoladi.

achchiq ovqat ( ichak) kattalardagi zaharlanish ( muddati o'tgan oziq-ovqat, go'sht, baliq, tuxum, sut, tvorog)

O'tkir oziq-ovqat zaharlanishi oziq-ovqat zaharlanishi) - bu oziq-ovqat bilan birga har qanday mikroorganizmlarni yutib yuboradigan kasalliklar guruhi ( bakteriyalar, patogen zamburug'lar) yoki patogen mikroorganizmlar tomonidan chiqarilgan toksinlar. Agar bunday bakteriyalar yoki ularning toksinlari oshqozon-ichak traktiga kirsa ( oshqozon-ichak trakti), ular oshqozon va ichakning shilliq qavatiga ta'sir qiladi, bu esa klassik zaharlanish belgilarining paydo bo'lishiga olib keladi ( qorin og'rig'i, ko'ngil aynishi, diareya va boshqalar). Bundan tashqari, bu toksinlar oshqozon-ichak shilliq qavati orqali so'rilishi va tizimli qon aylanishiga kirib, uzoq organlarga ta'sir qilishi va asoratlarni keltirib chiqarishi mumkin.

Oziq-ovqat zaharlanishiga quyidagilar sabab bo'lishi mumkin:

• Buzilgan go'sht. Go'sht patogen bakteriyalarning ko'payishi va ko'payishi uchun ideal joydir ( stafilokokklar, salmonellalar, E. coli va boshqalar). Bu bakteriyalar dastlab go'sht mahsulotlarida bo'lishi mumkin ( masalan, so'yilgan hayvon qandaydir infektsiya bilan kasallangan bo'lsa). Bunday holda, yuqumli agentlar yoki ularning toksinlari ( o'sish jarayonida atrof-muhitga chiqariladigan bakteriyalar) inson tanasiga etarlicha qayta ishlangan oziq-ovqat mahsulotlarini iste'mol qilish orqali kirishi mumkin ( ya'ni pishmagan yoki pishmagan go'sht). Shu bilan birga, allaqachon pishirilgan, lekin noto'g'ri saqlangan go'shtda bakteriyalar rivojlanishi mumkin. Agar u muzlatgichda bir necha soat yoki kun davomida saqlansa, undagi patogenlar soni oziq-ovqat orqali yuqadigan infektsiyani keltirib chiqarishi mumkin.
• Baliq. Baliq zaharlanishi go'shtdan zaharlanish kabi sabablarga ko'ra sodir bo'lishi mumkin ( ya'ni baliq mahsulotlarini noto'g'ri qayta ishlash va noto'g'ri saqlash). Bundan tashqari, baliqning ba'zi ekzotik navlari zaharli moddalarni o'z ichiga olishi mumkin ( masalan, pufferfish, groupers, barracudas). Bunday holda, zaharlanishning klinik ko'rinishi tanaga kirgan zaharning turiga bog'liq bo'ladi. Masalan, fugu baliqlari tarkibidagi zahar barcha mushaklarning falajiga va nafas olishni to'xtatishga olib kelishi mumkin, bu esa tibbiy yordamisiz muqarrar ravishda odamning o'limiga olib keladi. Boshqa hollarda, zaharlanish belgilari umumiy oziq-ovqat infektsiyalariga o'xshash bo'lishi mumkin.
• tuxum. Agar suv qushlarining tuxumlari iste'mol qilinsa, tuxumdan zaharlanish xavfi ortadi ( o'rdaklar, g'ozlar). Gap shundaki, ba'zi ifloslangan suv havzalarida salmonella bakteriyalari bo'lishi mumkin. U suv qushlarining go'shti va tuxumiga kirishi mumkin va ular bilan ( noto'g'ri issiqlik bilan ishlov berish bilan, ya'ni xom tuxum yoki yumshoq qaynatilgan tuxumdan foydalanish bilan) inson tanasiga kirishi mumkin. Ichak ichiga kirib, salmonellalar ichak devorining shilliq qavatiga ta'sir qiluvchi maxsus toksinni chiqaradi va ichak infektsiyasining klinik ko'rinishini keltirib chiqaradi ( diareya, qorin og'rig'i va boshqalar.).
• Sut. Yangi uy sutidan zaharlanish, agar uni ishlab chiqaradigan hayvonlar ( echkilar, sigirlar) antisanitariya sharoitida saqlanadi. Shu bilan birga, hayvonlarning elin sohasida turli patogen bakteriyalar bo'lishi mumkin ( stafilokokklar, E. coli va boshqalar) sog'ish paytida sutga kiradi. Agar siz bunday sutni xom shaklda ichsangiz, oziq-ovqat zaharlanishini rivojlanish ehtimoli yuqori. Bundan tashqari, ba'zi hayvonlar o'ta xavfli infektsiyalarning patogenlarini tashuvchisi bo'lishi mumkinligini ta'kidlash kerak. Masalan, sigir sutini iste'mol qilganda siz patogen mikroorganizmlar keltirib chiqaradigan brutsellyoz bilan kasallanishingiz mumkin ( brusella) va ko'plab tana tizimlarining shikastlanishi bilan birga keladi.
• Tvorog. Tvorog, har qanday sut kislotasi mahsuloti kabi, turli patogen bakteriyalar uchun ideal ko'payish joyidir. Agar mahsulot muzlatgichdan uzoq vaqt davomida qoldirilgan bo'lsa, undagi bakteriyalar soni sezilarli darajada oshadi ( Bunga yuqori muhit harorati yordam beradi, bunda bakteriyalarning ko'payish tezligi oshadi). Agar siz bunday tvorogni iste'mol qilsangiz, ichak infektsiyasi belgilari paydo bo'lishi mumkin.

Zaharli o'simliklar bilan zaharlanish ( oqartirilgan, hemlock), qo'ziqorinlar ( oqargan grebe, chivin agarik), rezavorlar ( belladonna, bo'ri)

Ko'pgina o'simliklarda inson tanasi uchun zaharli moddalar mavjud. Bunday o'simliklar yoki ularning mevalaridan foydalanish ( xususan, bo'ri mevalari - belladonna, bo'ri mevalari) oziq-ovqatda ovqatdan zaharlanish alomatlari, shuningdek, boshqa o'ziga xos ko'rinishlar bilan birga bo'lishi mumkin ( egan o'simlikda qanday toksin borligiga bog'liq).

Ovqatdan zaharlanish sabab bo'lishi mumkin:

• Beleniy. Bu o'simlikning toksikligi uning tarkibiy qismlariga, xususan, atropin va skopolaminga bog'liq. Yutilganda ular umumiy zaiflik, quruq og'iz, kuchli tashnalik, hissiy va motorli qo'zg'alish va bosh aylanishiga olib keladi. Og'ir holatlarda ko'rish va nafas olish muammolari, ongni yo'qotish, konvulsiyalar va o'lim paydo bo'lishi mumkin.
• Hemlock. Bu o'simlikning toksikligi uning tarkibiy moddasi - koniin bilan bog'liq. Bu kuchli zahar bo'lib, u oshqozon-ichak traktiga kirganda, shilliq qavat orqali tez so'riladi va qon oqimiga kiradi, markaziy asab tizimiga ta'sir qiladi. Bu progressiv falaj bilan namoyon bo'ladi, bunda odam barcha turdagi sezgirlikni yo'qotadi, shuningdek, qo'llari yoki oyoqlarini qimirlata olmaydi. O'lim sababi odatda nafas olish mushaklarining falaji bo'lib, bemor nafas olishni to'xtatadi.
• Oppoq grebe ( chivin agari). Ba'zi chivin agarlarida topilgan toksin ( ayniqsa, xira grebeda) urish qobiliyatiga ega ( yo'q qilish) jigar hujayralari va tananing boshqa to'qimalari, bu hayotiy organlar va tizimlar funktsiyalarining buzilishi bilan birga keladi. O'z vaqtida yordam ko'rsatilmasa, odam yurak-qon tomir yoki jigar etishmovchiligidan o'lishi mumkin.
• Belladonna mevalari. Belladonna rezavorlarida atropin va skopolamin ham mavjud. Ularning zaharlanishi tovuqdan zaharlanish bilan bir xil belgilarga ega.
• Wolfberry mevalari. Bo'rining zaharli moddalari ( mezerin va dafna) o'simlikning barcha qismlarida uchraydi ( mevalarda, ildizda, barglarda). Meva iste'mol qilganda, bu toksinlar og'izda yonish hissi keltirib chiqaradi. Keyin qorinning yuqori qismida kuchli og'riqlar, ko'ngil aynishi va qayt qilish, og'ir holatlarda konvulsiyalar paydo bo'ladi.

Botulinum toksini bilan zaharlanish

Kasallikning sababi Clostridium mikroorganizmi tomonidan ishlab chiqarilgan toksindir. Bahslar ( faol bo'lmagan shakllar) bu qo'zg'atuvchining tuproqda, loyda, hayvonlar tana go'shtida va hokazolarda uzoq vaqt saqlanishi mumkin. Inson tanasida bir marta klostridium infektsiyaning rivojlanishiga olib kelmaydi, chunki ular faqat anaerob sharoitda ko'payishi mumkin ( ya'ni kislorod etishmasligi sharoitida). Botulinum toksini infektsiyasi yomon qayta ishlangan konservalarni iste'mol qilganda paydo bo'lishi mumkin ( sabzavot, go'sht) uyda tayyorlangan. Bunday holda, germetik yopiq kavanozda klostridiya faol ravishda ko'paya boshlaydi, insoniyatga ma'lum bo'lgan eng kuchli zaharlardan biri bo'lgan botulinum toksinini atrof-muhitga chiqaradi.

Insonning oshqozon-ichak traktiga kirgandan so'ng, botulinum toksini kislotali me'da shirasi bilan yo'q qilinmaydi, buning natijasida shilliq qavat orqali osongina so'riladi. Tizimli qon aylanishiga kirib, bu toksin markaziy asab tizimining to'qimalariga etib boradi va ularga ta'sir qiladi, buning natijasida kasallikning xarakterli klinik ko'rinishlari paydo bo'ladi.

Botulinum toksini bilan zaharlanish o'zini namoyon qilishi mumkin:

• vaqti-vaqti bilan qusish va qorin og'rig'i ifloslangan mahsulotni iste'mol qilgandan keyin birinchi soatlarda);
• nafas olish etishmovchiligi;
• ko'rish buzilishi;
• qon bosimi ortishi;
• mushaklar kuchsizligi;
• siyish buzilishi va boshqalar.

O'z vaqtida yordam ko'rsatilmasa, odam nafas olish etishmovchiligi va nafas olish etishmovchiligining rivojlanishi tufayli o'lishi mumkin.

mog'or bilan zaharlanish

Mog'orlar turli xil oziq-ovqat mahsulotlarida yoki ichida o'sishi mumkin bo'lgan qo'ziqorin mikroorganizmlaridir. Mog'orlangan ovqatlarni iste'mol qilganda, qo'ziqorinlar oshqozon-ichak traktiga kirib, zaharlanish belgilariga olib kelishi mumkin ( ko'ngil aynishi, qusish, diareya). Buning sababi, ko'plab qo'ziqorinlar turli tana tizimlariga salbiy ta'sir ko'rsatadigan mikotoksinlar deb ataladigan moddalarni chiqaradi.

Bundan tashqari, ba'zi mog'orlar antibakterial faollikka ega, ya'ni ular turli bakteriyalarni yo'q qiladi. Oddiy sharoitlarda sog'lom odamning ichaklarida ovqat hazm qilish jarayonida ishtirok etadigan ko'plab bakteriyalar mavjud. Agar mog'or zaharlangan bo'lsa, bu bakteriyalar yo'q qilinishi mumkin, natijada ovqat hazm qilish jarayoni buziladi yoki sekinlashadi. Bundan tashqari, shishiradi, diareya yoki ich qotishi, qorin og'rig'i va boshqa alomatlarga olib kelishi mumkin.

Shuni ham ta'kidlash kerakki, mog'or nafas olish yo'llari orqali zaharlanishi mumkin ( patogen zamburug'larning zarralarini nafas olish orqali - masalan, o'pka aspergillozida). Shu bilan birga, patogen zamburug'lar o'pka to'qimalariga ta'sir qiladi, buning natijasida qizil qonli balg'am chiqishi bilan tez-tez yo'taladi ( gemoptiz), nafas qisilishi ( nafas qisilishi hissi), isitma, ko'krak og'rig'i va boshqalar.

Vitamin zaharlanishi

Katta dozalarda ularni tez-tez ishlatish bilan vitamin zaharlanishi kuzatilishi mumkin. Ammo kasallikning klinik ko'rinishi har xil bo'lishi mumkin ( odam qanday vitamin bilan zaharlanganiga qarab).

Dozani oshirib yuborish bilan zaharlanish mumkin:

• A vitamini. Ushbu vitamin ko'rish organiga ta'sir qilganligi sababli, zaharlanishning dastlabki belgilaridan biri ikki tomonlama ko'rish bo'ladi. Shuningdek, vitaminning asab tizimiga ta'siri tufayli ko'ngil aynishi va qusish bo'lishi mumkin. Bemorlar uyquchanlik, bosh og'rig'i, isitmaning kuchayishi haqida shikoyat qilishlari mumkin. Ba'zida teri toshmasi paydo bo'lishi mumkin. Vitaminni qo'llashni to'xtatgandan so'ng, barcha ta'riflangan alomatlar 2-3 kun ichida yo'qoladi. A vitaminini katta dozalarda surunkali qo'llash bilan terining qichishi, soch to'kilishi, terining qurishi va qichishi qayd etilishi mumkin.
• D vitamini D vitamini bilan zaharlanish ham o'tkir bo'lishi mumkin ( juda katta dozani qabul qilganda) yoki surunkali ( uzoq vaqt davomida yuqori dozalarda ishlatilganda). O'tkir zaharlanishda bemorlar umumiy zaiflik, ko'ngil aynishi va qayt qilish, bosh og'rig'i va bosh aylanishi haqida shikoyat qiladilar. Og'ir holatlarda yurak urishi kuchayishi, isitma, konvulsiyalar bo'lishi mumkin. D vitamini bilan surunkali zaharlanishda ishtahaning pasayishi, asabiylashish va ovqat hazm qilish buzilishi kuzatiladi ( ko'ngil aynishi, qusish, diareya yoki ich qotishi). Agar davolanmasa, yurak-qon tomir, suyak va boshqa tana tizimlariga qaytarib bo'lmaydigan zarar etkazilishi mumkin.
• S vitamini. Ushbu vitaminni katta dozalarda uzoq muddat foydalanish markaziy asab tizimiga zarar etkazishi mumkin, bu uyqusizlik, isitma va issiqlik hissi, bosh og'rig'i, bosh aylanishi, ko'ngil aynish bilan namoyon bo'ladi. Shuningdek, butun tanada terining va shilliq pardalarning quruqligi bo'lishi mumkin.
• Vitamin B1. Ushbu vitamin bilan zaharlanish zaiflik yoki charchoq hissi, uyqusizlik, bosh og'rig'i, ishtahani yo'qotishi mumkin. Og'ir holatlarda ichki organlarning shikastlanishi mumkin ( buyraklar, jigar).
• Vitamin B6. Ushbu vitamin bilan surunkali zaharlanish periferik asab tizimining shikastlanishi, oyoq-qo'llarining sezgirligining buzilishi, soqchilik va vazn yo'qotish tendentsiyasi bilan birga bo'lishi mumkin.
• Vitamin B12. Ushbu vitaminni katta dozalarda qo'llash qalqonsimon bezning faoliyatini buzishi mumkin ( organizmdagi metabolizmni tartibga soluvchi gormonlar ishlab chiqaradigan organ). Shuningdek, uzoq muddatli surunkali dozani oshirib yuborish malign o'smalarning rivojlanishiga yordam berishi mumkinligi qayd etilgan.
• foliy kislotasi. Ushbu vitaminning haddan tashqari dozasi ko'ngil aynishi va qusish, asabiy asabiylashish va uyqusizlik, bosh og'rig'i bilan namoyon bo'ladi. Og'ir holatlarda yurak-qon tomir tizimi va buyraklar shikastlanishi mumkin.
• E vitamini. Ushbu vitamin bilan surunkali zaharlanish bosh og'rig'i, umumiy zaiflik va charchoqning kuchayishi, ko'ngil aynishi bilan namoyon bo'ladi, shuningdek, tananing himoya kuchlarining pasayishi bilan birga keladi ( mikrob infektsiyalari xavfini oshiradi).

oqsil zaharlanishi

Ko'p miqdorda proteinli ovqatlar iste'mol qilish ( asosan go'sht) qondagi oqsillar kontsentratsiyasining ortishi bilan birga bo'lishi mumkin. Bu turli organlar va tizimlar faoliyatining buzilishiga olib kelishi mumkin.

Protein bilan zaharlanish o'zini namoyon qilishi mumkin:

• Ko'ngil aynishi yoki qayt qilish- proteinli ovqat peristaltikani inhibe qiladi ( vosita faoliyati) oshqozon-ichak trakti, bu bilan bog'liq holda ovqat hazm qilish jarayoni buziladi.
• Shishish- ichak harakatining buzilishi va gaz hosil qiluvchi mikrofloraning rivojlanishi tufayli.
• uyqusizlik- proteinli oziq-ovqat markaziy asab tizimini rag'batlantiradi, bu bilan uyquga ketish jarayonining buzilishi, shuningdek, asabiy qo'zg'aluvchanlik yoki asabiylashish kuchayishi mumkin.
• Tana haroratining oshishi- bu markaziy asab tizimining qo'zg'alishi bilan ham bog'liq.
• Siydikning qorayishi- bu buyraklar orqali oqsil almashinuvining qo'shimcha mahsulotlarini chiqarish bilan bog'liq.

suv bilan zaharlanish ( suv bilan zaharlanish)

suv bilan zaharlanish ( giperhidratsiya), aslida, zaharlanish emas. Bu organizmning patologik holati bo'lib, unda suv-elektrolitlar almashinuvi buzilgan. Buning sababi elektrolitlar yo'qolishi bilan birga kuchli qusish bo'lishi mumkin ( agar bir vaqtning o'zida odam suyuqlik yo'qotilishini elektrolitlar bo'lmagan suv bilan to'ldirsa), buyrak funktsiyasining buzilishi ( bu holda suyuqlik tanadan chiqarilmaydi), ko'p miqdorda tomir ichiga suyuqlik va boshqalar. Bundan tashqari, qisqa vaqt ichida ortiqcha qabul qilinganda suv zaharlanishi kuzatilishi mumkin. Shunday qilib, masalan, bir soat davomida 2,5 - 3 litr toza suv ichish ortiqcha hidratsiyaga, suv va elektrolitlar balansining buzilishiga va hatto o'limga olib kelishi mumkin.

tuz bilan zaharlanish ( natriy)

Kimyoviy nuqtai nazardan, osh tuzi natriy xloriddir, ya'ni uning tarkibida natriy va xlor mikroelementlari mavjud. Biror kishi qisqa vaqt ichida ko'p miqdorda tuz iste'mol qilganda, odamda gipernatremiya rivojlanishi mumkin - qondagi natriy kontsentratsiyasining oshishi bilan birga keladigan patologik holat ( norma - 135 - 145 mmol / litr). Bu hayotiy organlarning ishlashining buzilishiga olib kelishi mumkin, shuningdek, markaziy asab tizimidan jiddiy asoratlarni rivojlanishiga olib kelishi mumkin.

Tuz bilan zaharlanishning birinchi alomatlaridan biri tashnalikdir ( suv ichish istagi). Bu qondagi natriy kontsentratsiyasining ortishi miya darajasida maxsus sezgir hujayralar tomonidan qayd etilishi bilan izohlanadi. Qonni "suyultirish" va undagi natriy kontsentratsiyasini kamaytirish uchun tana tashqaridan ko'p miqdorda suyuqlik olishi kerak, buning natijasida kuchli ( chidab bo'lmas) chanqoqlik.

Tuz bilan zaharlanishning boshqa belgilari:

• umumiy zaiflik;
• vaqt va makonda disorientatsiya;
• ongni yo'qotish;
• nerv-mushaklarning qo'zg'aluvchanligini oshirish;
• terining ajinlari va quruqligi ( hujayralardan suyuqlikning qon tomir to'shagiga chiqishi tufayli).

Agar davolanmasa, odam qon tomirlari va miya to'qimalariga zarar etkazishi tufayli o'lishi mumkin.

Mineral o'g'itlar bilan zaharlanish ( nitratlar)

Nitratlar kimyoviy moddalardir nitrat kislota tuzlari), o'g'it sifatida ishlatiladi. Nitratlar o'sish jarayonida ular tomonidan qayta ishlangan oziq-ovqatlarda ko'p miqdorda bo'lishi mumkin. Insonning oshqozon-ichak traktiga kirganda, nitratlar nitritlar deb ataladigan narsaga aylanadi - qizil qon tanachalariga ta'sir qiladigan toksik moddalar, ular kislorodni tashishni imkonsiz qiladi. Shu bilan birga, odam kislorod ochligidan azob chekishni boshlaydi ( charchoq, bosh og'rig'i, bosh aylanishi). Og'ir holatlarda o'lim mumkin.

Sichqoncha zahari bilan zaharlanish

Kalamushlar va boshqa mayda kemiruvchilarga qarshi kurashish uchun maxsus zaharli moddalar qo'llaniladi. O'lja bilan birga tanaga kirgandan so'ng ( ovqat) bu zaharlar kemiruvchilarning hayotiy organlari faoliyatini buzadi, bu esa ularning o'limiga olib keladi. Shunisi e'tiborga loyiqki, bu zaharlarning barchasi, agar ular oshqozon-ichak traktiga kirsa, inson uchun ma'lum darajada zaharli hisoblanadi.

Biror kishi zaharlanishi mumkin:

• Naftiltiokarbamid. Agar biror kishi bu zaharni iste'mol qilsa, bir necha daqiqa yoki soatdan keyin u kuchli qusishni boshlaydi, buning natijasida toksinning bir qismi oshqozon-ichak traktidan chiqariladi. Agar toksin tizimli qon aylanishiga yuqori konsentratsiyada kirsa, u qon aylanish tizimiga, shuningdek, jigar va o'pkaga zarar etkazishi mumkin, bu esa odamning o'limiga olib kelishi mumkin.
• Ratindan. Yutilganda, bu zaharning faol moddasi tizimli qon aylanish tizimiga singib ketishi mumkin, bu erda qon ivish tizimining faoliyatini buzadi ( bu odatda qon ketishini nazorat qilishni tartibga soladi). Zaharlanishdan so'ng darhol bemorda bir marta ko'ngil aynishi yoki qayt qilish mumkin. Bir necha kundan keyin tez-tez burun qonashi, tish go'shti qon ketishi, jarohatlardan keyin uzoq vaqt qon ketishi va boshqalar bo'lishi mumkin. Keyinchalik og'ir holatlarda gemoptiz paydo bo'lishi mumkin ( o'pkadan qonni yo'talish), shuningdek, axlat va siydikda qon paydo bo'lishi. Agar siz maxsus davolanishni boshlamasangiz, bir necha kundan keyin surunkali qon yo'qotish bilan bog'liq bo'lgan umumiy charchoq va letargiya hissi paydo bo'lishi mumkin. O'lim qondagi qizil qon tanachalari kontsentratsiyasining sezilarli darajada pasayishi va miyaning kislorod ochligi, shuningdek boshqa muhim organlarning shikastlanishi natijasida yuzaga kelishi mumkin ( jigar, buyrak, markaziy asab tizimi, nafas olish tizimi va boshqalar).
• Brodifacoum. Ushbu preparat qon ivish tizimining faoliyatini ham buzadi. Ularning zaharlanish belgilari ratindan zaharlanish belgilariga o'xshaydi.

alkogol bilan zaharlanish ( etil spirti, aroq, sharob, pivo, surrogatlar)

Spirtli ichimliklar bilan zaharlanish ularni ko'p miqdorda iste'mol qilganda, shuningdek, past sifatli spirtli ichimliklarni iste'mol qilganda kuzatilishi mumkin. Shuni ta'kidlash kerakki, faol "mast qiluvchi") barcha alkogolli ichimliklar moddasi etil spirti ( etanol). Zaharlanishning rivojlanish tezligi, shuningdek, zaharlanish belgilarining og'irligi uning kontsentratsiyasiga bog'liq. Masalan, aroqdagi etanol kontsentratsiyasi 40%, pivoda esa 8-10% gacha. Bundan kelib chiqadiki, etanol bilan zaharlanish alomatlari pivo yoki boshqasiga qaraganda ko'p miqdorda aroq ichganda tezroq paydo bo'ladi. kamroq kuchli) alkogolli ichimliklar.

Etil spirti bilan zaharlanish o'zini namoyon qilishi mumkin:

• Ko'ngil aynishi va qayt qilish. Bu tabiiy himoya reflekslari bo'lib, ularning maqsadi tanadan ortiqcha zaharli moddalarni olib tashlash, shuningdek, uning keyingi qabul qilinishini oldini olishdir.
• Bosh aylanishi va chalkashlik. Ushbu alomat spirtli ichimliklarni miya hujayralariga ta'siri bilan bog'liq.
• Asabiy hayajon yoki uyquchanlik. Zaharlanishning dastlabki bosqichlarida alkogol markaziy asab tizimini rag'batlantiradi ( CNS), bemor o'zini hayajonli yoki tajovuzkor tutishi mumkin bo'lgan gallyutsinatsiyalarga qarang ( haqiqatda mavjud bo'lmagan narsa) va boshqalar. Qonda etanol kontsentratsiyasining oshishi bilan markaziy asab tizimining faoliyati inhibe qilinadi, shuning uchun uyquchanlik va letargiya paydo bo'ladi. Og'ir holatlarda odam komaga tushishi mumkin - bemorning tashqi ogohlantirishlarga javob bermaydigan hayoti uchun xavfli holat.
• terining qizarishi ( ayniqsa yuzlar). Etil spirti yuzaki qon tomirlarining kengayishiga olib keladi, qonning teriga oqib ketishiga olib keladi, rangini o'zgartiradi.
• Muayyan alkogolli hidning mavjudligi. Spirtli ichimliklar qisman o'pka orqali chiqariladi ( bug 'shaklida). Qonda uning kontsentratsiyasi qanchalik yuqori bo'lsa, bemorning og'zidan spirtli hid shunchalik aniq bo'ladi. Ushbu alomat alkogolli koma bilan ajralib turadi ( ongning haddan tashqari tushkunligi) odam ham ongni yo'qotishi mumkin bo'lgan boshqa kasalliklardan.
• Nafas olishning buzilishi. Buning sababi markaziy asab tizimining shikastlanishi, shuningdek, qusish bilan nafas yo'llarining tiqilib qolishi ( agar odam hushidan ketayotganda qusish sodir bo'lsa).

Shunisi e'tiborga loyiqki, boshqa kimyoviy moddalar mastlik holatiga erishish uchun ishlatilishi mumkin ( alkogol o'rnini bosuvchi moddalar - etilen glikol, butil spirti, odekolon va kosmetik losonlar, erituvchilar va boshqalar.). Surrogatlar oddiy alkogolli ichimliklarga qaraganda zaharliroqdir, shuning uchun zaharlanish va zaharlanish belgilari ( ko'ngil aynishi, qusish, jigar, buyraklar va boshqa organlarning shikastlanishi) ancha tez rivojlanadi. Masalan, atigi 30 ml butil spirtini ichgandan so'ng, odam o'lishi mumkin.

Metil spirti bilan zaharlanish

metil spirti ( metanol) kimyo sanoatida erituvchi sifatida va boshqa maqsadlarda ishlatiladi. Bundan tashqari, o'rtacha mast qiluvchi ta'sirga ega, ammo etil spirtiga qaraganda ancha kam aniqlanadi. Metanolni iste'mol qilish qat'iyan man etiladi, chunki uning metabolizm mahsulotlari ( xususan formaldegid va formik kislota) organizm uchun juda zaharli. To'qimalar va organlarda to'planib, ular markaziy asab tizimiga, ko'rish organiga, jigar va yurak-qon tomir tizimiga zarar etkazishi mumkin va og'ir holatlarda bemorning o'limiga olib keladi. Metanolning halokatli dozasi 25-100 ml ni tashkil qiladi ( odamning yoshi va vazniga qarab).

Metil spirti bilan zaharlanish o'zini namoyon qiladi:

• Ko'ngil aynishi, qusish, bosh og'rig'i va bosh aylanishi- bu alomatlarning paydo bo'lish mexanizmi etil spirti bilan zaharlanish bilan bir xil.
• Paroksismal qorin og'rig'i- ular oshqozon-ichak trakti to'qimalarida metanol almashinuvining qo'shimcha mahsulotlarining to'planishi va oshqozon va ichaklarning kontraktil faolligining buzilishi natijasida yuzaga keladi.
• ko'rish buzilishi ( to'liq yo'qotishgacha.) - bu alomatning rivojlanishi, shuningdek, formaldegid va formik kislotaning optik asab darajasida toksik ta'siriga bog'liq ( yorug'likni idrok etuvchi ko'zning to'r pardasini innervatsiya qiladi).
• Ongni yo'qotish, konvulsiyalar va koma- bir kun ichida bemorning o'limiga olib keladigan chumoli kislotasi bilan tananing kuchli zaharlanishi natijasida rivojlanadi.

Oziq-ovqat zaharlanishi va toksik infektsiyalarning belgilari va belgilari

Kasallikning rivojlanishining dastlabki bosqichlarida barcha oziq-ovqat zaharlanishining belgilari va belgilari bir-biriga o'xshashdir. Zaharli moddaning tanaga kirishi uni tanadan olib tashlashga qaratilgan bir qator himoya reaktsiyalarini keltirib chiqaradi. Rivojlanishning keyingi bosqichlarida bemor qaysi toksinni iste'mol qilganiga qarab, zaharlanishning o'ziga xos belgilari paydo bo'lishi mumkin ( yurak-qon tomir va nafas olish tizimlarining funktsiyalarini buzish, jigar, buyraklarning shikastlanishi va boshqalar.).

Oziq-ovqat zaharlanishi o'zini namoyon qilishi mumkin:

• ko'ngil aynishi va qayt qilish;
• diareya ( bo'shashgan axlat, diareya);
• qorin bo'shlig'ida og'riq;
• tana haroratining ko'tarilishi;
• bosh og'rig'i;
• bosh aylanishi;
• tananing intoksikatsiyasi.

Ko'ngil aynishi va qayt qilish

Avval aytib o'tganimizdek, ko'ngil aynishi va qayt qilish toksik moddalarning tizimli qon aylanishiga kirishini sekinlashtirishi kerak bo'lgan himoya mexanizmlaridir. Toksin yoki zahar oshqozon-ichak traktiga kirganda ( oshqozon-ichak trakti), u deyarli darhol oshqozon shilliq qavati orqali so'rila boshlaydi ( bir oz keyin ichak shilliq qavati orqali). Bu bemorning qonida ma'lum o'zgarishlarga olib keladi, asab va gormonal himoya reaktsiyalarini keltirib chiqaradi.

Oddiy sharoitlarda ovqatdan keyin peristaltika faollashadi ( vosita faoliyati) oshqozon-ichak trakti. Bu ovqatni hazm qilish sharbatlari bilan aralashtirishga va ozuqa moddalarining so'rilishiga yordam beradi. Tana zaharlanish sodir bo'lganligini "tushunishi" bilanoq, oshqozon-ichak traktining harakatlanishi darhol to'xtaydi. Shu bilan birga, oziq-ovqat so'rilishni to'xtatadi, oshqozonda turg'unlashadi va uni cho'zadi, bu esa ko'ngil aynishning yoqimsiz hissiyotini keltirib chiqaradi. Shundan so'ng, antiperistaltik to'lqinlar paydo bo'ladi, ya'ni oshqozon-ichak trakti mushaklarining qisqarishi, uning tarkibini teskari yo'nalishda itaradi ( ya'ni ingichka ichakdan oshqozonga va oshqozondan qizilo'ngach orqali og'iz bo'shlig'iga.). Aynan shunday qusish sodir bo'ladi, uning maqsadi ovqat hazm qilish tizimidan potentsial xavfli mahsulotlarni olib tashlashdir, bu esa toksinlarning keyingi so'rilishini oldini oladi.

diareya ( bo'shashgan axlat, diareya)

Diareya oshqozon-ichak traktiga kirgan patogen mikroorganizmlarning faolligi tufayli yuzaga kelishi mumkin ( oshqozon-ichak trakti) har qanday mahsulotlar bilan birga. Masalan, salmonellalar bilan kasallanganlarni iste'mol qilganda ( patogen mikroorganizmlar) oziq-ovqat, ular ishlab chiqaradigan toksinlar ichak lümenine tuzlar va suvning chiqarilishini rag'batlantiradi, bu esa kuniga bir necha o'nlab marta takrorlanishi mumkin bo'lgan massiv suvli diareya bilan namoyon bo'ladi. Bunday holda, organizm bemorning hayotiga xavf tug'diradigan ko'p miqdorda suyuqlik va elektrolitlarni yo'qotadi.

Boshqa hollarda diareyaning rivojlanishi patogenning o'zi bilan bog'liq bo'lmasligi mumkin, ammo bu oshqozon-ichak traktida patologik jarayonning rivojlanishining natijasidir. Gap shundaki, zaharlanish boshlanganidan keyin oshqozon va ichaklarning harakatlanishi sekinlashadi, buning natijasida ovqat hazm qilish jarayoni buziladi. Ingichka ichak va oshqozondan oziq-ovqat oshqozon-ichak traktidan qusish orqali olib tashlanishi mumkin, shu bilan birga yo'g'on ichakning tarkibi unda qoladi. Oddiy sharoitlarda suvning ma'lum bir qismi oshqozon-ichak traktining oxirgi bo'limlari shilliq qavati orqali aniq so'riladi ( ya'ni yo'g'on ichakning shilliq qavati orqali). Ammo peristaltikaning sekinlashishi tufayli so'rilish jarayoni ham buziladi, buning natijasida suv va ichak tarkibi anus orqali bo'shashgan axlat yoki diareya shaklida chiqariladi. Bunday diareya odatda 1-2 marta takrorlanadi va bemorning hayotiga xavf tug'dirmaydi, chunki suyuqlik va elektrolitlar yo'qolishi birinchi holatda bo'lgani kabi aniq emas.

Qorin og'riqi ( oshqozon, ichak)

Zaharlanishda og'riqlar oshqozon yoki ichakning shilliq qavatining shikastlanishi bilan bog'liq bo'lishi mumkin. Haqiqat shundaki, normal sharoitda u nozik shilliq qavat bilan qoplangan bo'lib, uni oziq-ovqat mahsulotlarining travmatik ta'siridan, shuningdek, kislotali me'da shirasidan himoya qiladi. Zaharlanishda bu shilliq qavatning sekretsiyasi buziladi, bu esa oshqozon shilliq qavatining shikastlanishiga va uning yallig'lanishiga olib keladi ( gastrit). Natijada, bemorda qorinning yuqori qismida o'tkir, paroksismal og'riqlar paydo bo'lishi mumkin, bu daqiqada 1 dan 2 martagacha tez-tez uchraydi va 5 dan 20 sekundgacha davom etadi. Bu holatda og'riq mexanizmi peristaltikaga bog'liq ( qisqaruvchi) oshqozon-ichak trakti mushaklarining to'lqinlari ( oshqozon-ichak trakti). Ushbu mushaklar qisqarganda, oshqozon devorining nerv uchlari tirnash xususiyati qiladi, bu bemor tomonidan kesilgan, yomon lokalizatsiya qilingan og'riq sifatida seziladi ( bemor aniq qaerda og'riyotganini aniqlay olmaydi).

Qorinning pastki qismidagi og'riqlarni chizish yuqumli jarayonning katta ichakka o'tishi bilan bog'liq bo'lishi mumkin, bu diareya ko'rinishi bilan birga keladi. Oddiy sharoitlarda peristaltik to'lqin qisqa muddatli ( 3-5 soniya davomida) mushaklarning qisqarishi, bu ichak tarkibini itarishga yordam beradi. Zaharlanish rivojlanishi bilan bu funktsiya buziladi, buning natijasida ichak mushaklarining qisqarishi juda uzun bo'ladi ( ya'ni mushaklar qisqargan holatda 10-20 soniya yoki undan ko'proq vaqt davomida qoladi). Bunday holda, ulardagi metabolizm buziladi, bu xarakterli og'riqlar paydo bo'lishi bilan birga keladi.

Tana haroratining ko'tarilishi

Zaharlanish paytida tana haroratining oshishi ham tananing himoya reaktsiyasidir. Haqiqat shundaki, ko'plab patogen mikroorganizmlar va ularning toksinlari faqat ma'lum bir haroratda mavjud bo'lishi mumkin va atrof-muhit harorati ko'tarilganda ular o'ladi yoki yo'q qilinadi. Shuning uchun evolyutsiya jarayonida bu himoya reaktsiyasi organizm tomonidan ishlab chiqilgan - har qanday begona moddalar tizimli qon aylanishiga kirishi bilan bir qator biokimyoviy jarayonlar boshlanadi, ularning yakuniy natijasi tana haroratining oshishi hisoblanadi.

Har qanday oziq-ovqat zaharlanishi bilan, yomon yoki ifloslangan ovqatni iste'mol qilgandan keyin dastlabki 6-12 soat ichida tana harorati kamida 37-38 darajaga ko'tariladi. Agar tananing himoya kuchlari infektsiyani engishsa, tana harorati bir kun ichida normal holatga qaytadi. Shu bilan birga, shuni ta'kidlash kerakki, ba'zi patogen mikroorganizmlar yoki toksinlar bilan infektsiya haroratning sezilarli darajada oshishi bilan birga bo'lishi mumkin ( 39 - 40 darajagacha va undan yuqori).

Bosh og'rig'i

Oshqozon-ichak traktidan toksik moddalar ko'p miqdorda qon oqimiga kirsa, bosh og'rig'i zaharlanish bilan birga bo'lishi mumkin. Bu tananing immun tizimini faollashtiradi, uning maqsadi tizimli qon aylanishiga kirgan barcha xorijiy agentlarni topish va yo'q qilishdir. Ushbu tizimning ishlashi davomida begona mikroorganizmlar va ularning toksinlari bilan kurashadigan biologik faol moddalar ishlab chiqariladi. Biroq, bu moddalar ham salbiy ta'sirga ega, xususan, tomirlarni kengaytiruvchi ta'sirga ega. Zaharli moddalar tizimli qon aylanishiga kirganda, shuningdek, biologik faol moddalar ta'sirida miya qon tomirlarining kengayishi qayd etiladi, buning natijasida qon oqimidan suyuqlikning bir qismi atrofdagi to'qimalarga o'tadi. Shu bilan birga, sezgir nerv uchlariga boy miyaning meningeal membranasi ham cho'zilgan. Bularning barchasi kuchli bosh og'rig'ining paydo bo'lishiga olib keladi, ular zaharlanish boshlanganidan keyin birinchi kun ichida paydo bo'lishi mumkin va bemorning ahvoli normallashgandan keyingina susayadi ( ya'ni begona toksinlarni olib tashlash va immunitet reaktsiyalarining pasayishidan keyin).

Shunisi e'tiborga loyiqki, spirtli ichimliklar bilan zaharlanishda qon tomirlarining kengayishi va miya to'qimalarining shishishi tufayli bosh og'rig'i ham paydo bo'ladi. Biroq, bu holda, etil spirtining o'zi vazodilatuvchi ta'sirga ega ( alkogolli ichimliklar tarkibida mavjud), organizmning immun tizimi esa patologik jarayonda ishtirok etmaydi.

Suvsizlanish

Suvsizlanish - bu organizmdan ko'p miqdorda suyuqlikni yo'qotish bilan tavsiflangan patologik holat. Zaharlanishda suvsizlanishning sababi tez-tez qusish yoki diareya bo'lishi mumkin, bunda tanadan ko'p miqdorda suyuqlik chiqariladi. Bundan tashqari, tana haroratining ko'tarilishi suvsizlanishning rivojlanishiga yordam beradi, chunki bu holda odam terlashni boshlaydi va ter bilan birga suyuqlikni yo'qotadi.

Yo'qotishlarni qoplash har doim ham mumkin emasligi sababli ( masalan, suyuqlikni qabul qilganda bemor yana qayt qilsa), kasallikning boshlanishidan 4-6 soat o'tgach, bemorda suvsizlanishning birinchi belgilari paydo bo'lishi mumkin. Agar davolanish o'z vaqtida boshlanmasa, organizm suyuqlik va hayotiy elektrolitlarni yo'qotishda davom etadi ( xlor, natriy va boshqalar), vaqt o'tishi bilan muhim organlarning disfunktsiyasiga yoki hatto o'limga olib kelishi mumkin.

Suvsizlanish o'zini namoyon qiladi:

• Terining elastikligi va quruqligining pasayishi. Suyuqlik terini tark etganligi sababli, u quruq va kamroq elastik bo'ladi, odatdagi yorqinligini yo'qotadi.
• Shilliq pardalarning quruqligi. Ushbu alomat og'iz bo'shlig'ida, tilda va lablarda aniq ko'rinadi ( shilliq pardalar quriydi, keyin esa xarakterli qobiqlar bilan qoplanadi).
• Oqargan teri. Aylanma qon hajmining pasayishi tufayli periferik qon tomirlarining "yopilishi" mavjud ( ayniqsa terida), bu sizga hayotiy organlarda qon aylanishini saqlashga imkon beradi ( miya, yurak, jigar) normal darajada. Bu holda terining rangsizligi uning tomirlarida qon miqdori kamayishi tufayli yuzaga keladi.
• Ko'z olmalarining orqaga tortilishi. Oddiy sharoitlarda yog 'to'qimalarining qatlami ko'z olmasi va orbitaning orqa devori o'rtasida joylashgan. Ko'zni qo'llab-quvvatlaydi va tuzatadi, shikastlanganda uning shikastlanishiga yo'l qo'ymaydi. Suvsizlanish paytida yog 'to'qimasidan suyuqlik ham chiqariladi, buning natijasida u ( yog 'to'qimasi) ingichka bo'lib, ko'z olmalari orbitalarga chuqur joylashadi.
• Tez yurak urishi. O'rtacha yoki og'ir suvsizlanish bilan aylanma qon hajmi kamayadi. Yo'qotishlarni qoplash va organlarni qon bilan ta'minlashni normal darajada ushlab turish uchun yurak qonni tezroq pompalashi kerak.
• Siydik miqdorining kamayishi. Tanadagi suyuqlik miqdori kamayishi bilan himoya mexanizmlari ishga tushiriladi, ularning maqsadi suvning keyingi yo'qotilishini oldini olishdir. Ushbu mexanizmlardan biri buyraklardagi siydik hosil bo'lish tezligining pasayishi hisoblanadi.

Bosh aylanishi

Bosh aylanishi ma'lum o'simliklar va qo'ziqorinlar tomonidan zaharlanishning birinchi alomatlaridan biri bo'lishi mumkin, shuningdek, spirtli ichimliklar yoki surrogatlar bilan zaharlanish. Bu holatda ushbu alomatning rivojlanishining sababi miyaga toksik moddalar tomonidan to'g'ridan-to'g'ri toksik ta'sir ko'rsatadi. Shu bilan birga, shuni ta'kidlash kerakki, bosh aylanishi boshqa zaharlanishlar bilan ham sodir bo'lishi mumkin, bu ularning og'ir kursini ko'rsatadi. Masalan, tananing kuchli intoksikatsiyasi bilan, suvsizlanish bilan birga ( suyuqlik yo'qotilishi) va qon bosimining pasayishi, miya hujayralarini qon bilan ta'minlashning buzilishi bo'lishi mumkin, bu bosh aylanishi, ko'zning qorayishi yoki hatto ongni yo'qotish bilan namoyon bo'ladi.

Tananing intoksikatsiyasi

Umumiy intoksikatsiya sindromi har qanday oziq-ovqat zaharlanishi bilan organizmda rivojlanadigan alomatlar majmuasidir ( nima sabab bo'lishidan qat'iy nazar). Ushbu sindromning paydo bo'lishi immunitet tizimining faollashishi va uning xorijiy agentlarga qarshi kurashi bilan bog'liq. Barcha toksik moddalar tanadan chiqarilgandan so'ng, umumiy intoksikatsiya belgilari yo'qoladi ( tana haroratini normallashtirish bilan birga).

Tananing intoksikatsiyasi o'zini namoyon qilishi mumkin:

• umumiy zaiflik;
• ish qobiliyatining pasayishi;
• fikrlashning kechikishi;
• uyquchanlik;
• titroq ( ekstremitalarda sovuqlik hissi);
• yurak urishining kuchayishi;
• tez nafas olish.

Davolash

Zaharlanishning birinchi alomatlarida birinchi yordam sifatida Enterosgel enterosorbent bilan enteral detoksifikatsiya qo'llaniladi. Qabul qilingandan so'ng, Enterosgel oshqozon-ichak trakti bo'ylab harakatlanadi va gözenekli shimgich kabi, toksinlar va zararli bakteriyalarni to'playdi. Ehtiyotkorlik bilan suv bilan suyultirilishi kerak bo'lgan boshqa sorbentlardan farqli o'laroq, Enterosgel foydalanishga to'liq tayyor va shilliq qavatni shikastlamaydigan, balki uni o'rab oladigan va tiklanishiga yordam beradigan yumshoq jelga o'xshash pastadir. Bu juda muhim, chunki zaharlanish ko'pincha gastritning kuchayishi bilan kechadi, bu esa oshqozon va ichak shilliq qavatining yallig'lanishiga olib keladi.

Bolalarda oziq-ovqat zaharlanishining belgilari

Bolalarda oziq-ovqat zaharlanishining rivojlanish mexanizmlari kattalarnikidan farq qilmaydi. Shu bilan birga, erta bolalik davrida zaharlanish kattalarga qaraganda tezroq rivojlanishi va og'irroq bo'lishi mumkinligini esga olish kerak. Bu bolaning tanasining himoya kuchlari va immunitet tizimining nomukammalligi, shuningdek, uning kompensatsiya qobiliyatining pastligi bilan bog'liq. Masalan, 2-4 marta qusish yoki diareyadan keyin bolada suvsizlanish paydo bo'lishi mumkin, kattalarda esa bu jiddiy buzilishlarga olib kelmaydi. Shuning uchun chaqaloqning ahvoli yomonlashishini va asoratlarni rivojlanishini kutmasdan zaharlanishning birinchi belgilari va alomatlarini o'z vaqtida aniqlash va terapevtik choralarni boshlash juda muhimdir.

Boladagi zaharlanish o'zini namoyon qilishi mumkin:

• Ko'z yoshi- bu ayniqsa o'z his-tuyg'ularini so'z bilan ifodalashni bilmagan yosh bolalarda yaqqol namoyon bo'ladi ( agar bola shikastlangan yoki kasal bo'lsa, u yig'laydi).
• Motor faolligining oshishi- bola bezovta bo'lishi mumkin, qo'zg'aluvchan bo'lishi mumkin.
• To'shakda mudofaa pozitsiyasi- zaharlanishda bolalarda qorin og'rig'i ham kuzatiladi va shuning uchun xarakterli "embrion" pozasini oladi ( tizzalar va tirsaklar oshqozonga bosiladi va siz ularni egmoqchi yoki ko'tarmoqchi bo'lsangiz, ular yig'lay boshlaydilar).
• Ko'ngil aynishi, qusish va diareya- bu belgilarning sabablari kattalardagi zaharlanish bilan bir xil.
• Tana haroratining oshishi- bolalarda harorat reaktsiyasi yanada aniq bo'lishi mumkin, buning natijasida birinchi kundan boshlab harorat 38 - 39 darajaga ko'tarilishi mumkin.
• Uyquchanlik va ongni buzish- bu belgilar tananing kuchli zaharlanishi bilan yuzaga keladi va darhol kasalxonaga yotqizishni talab qiladi.
• konvulsiyalar ( tutilishlar) - ular bolaning tana harorati 40 darajadan oshganda va asab tizimining buzilishi bilan bog'liq bo'lganda paydo bo'lishi mumkin.

Zaharlanish bilan qon bosimi ko'tariladimi?

Oddiy sharoitlarda qon bosimi ( JAHON) odamning 120/80 millimetr simobdir. O'z-o'zidan oziq-ovqat zaharlanishi qon bosimining oshishiga olib kelmaydi. Kasallik rivojlanishining dastlabki bosqichida, bemorda kuchli qusish, diareya va qorin og'rig'i paydo bo'lganda, uning qon bosimi me'yordan biroz oshib ketishi mumkin. Bu qorin bo'shlig'idagi bosimning oshishi bilan bog'liq ( qusish paytida), shuningdek, tananing mudofaa tizimlarining faollashishi, uning namoyon bo'lishidan biri qon tomirlarining torayishi va qon bosimining oshishi. Kusish tugagandan so'ng, bosim odatda bir soat ichida normal holatga qaytadi.

Shu bilan birga, shuni ta'kidlash kerakki, og'ir zaharlanishda ( ya'ni suvsizlanish va boshqa asoratlar rivojlanishi bilan) qon bosimi me'yordan pastga tushishi mumkin. Bu o'ta xavfli alomat bo'lib, tananing kompensatsiya qobiliyatining tükenmesini ko'rsatadi. Bu muhim organlarning qon ta'minotini buzishi mumkin ( birinchi navbatda miya), buning natijasida odam bosh aylanishi, ongni yo'qotishi yoki hatto komaga tushishi mumkin.

Haroratsiz zaharlanish mumkinmi?

Ko'pgina zaharlanishlar tana haroratining oshishi bilan tavsiflanadi, ammo bu alomat har doim ham topilmaydi. Yuqorida aytib o'tilganidek, haroratning oshishi tananing himoya reaktsiyasi bo'lib, u begona mikroorganizmlar yoki ularning toksinlari tizimli qon aylanishiga kirganda rivojlanadi. Biroq, ba'zi zaharlanishlarda toksik vosita tizimli qon aylanishiga kirmaydi, lekin o'zining patogen ta'sirini faqat ichak shilliq qavati darajasida amalga oshiradi. Bunday holda, bemorda zaharlanishning ba'zi xarakterli belgilari bo'lishi mumkin ( ko'ngil aynishi, qusish, qorin og'rig'i), lekin tana harorati normal qolishi yoki biroz ko'tarilishi mumkin ( 37 - 37,5 darajagacha).

Zaharlanishning og'irligi ( engil, o'rtacha, og'ir, halokatli)

Zaharlanishning zo'ravonligi organizmga zaharli moddalar kiritilgandan keyin rivojlanadigan muhim organlar va tizimlarning shikastlanishining og'irligiga bog'liq.

Kasallikning og'irligiga qarab, quyidagilar mavjud:

• Yengil zaharlanish. Kasallik hayotiy organlarning disfunktsiyasiga olib kelmaydi. Terapevtik tadbirlar uyda o'tkazilishi mumkin.
• O'rtacha zaharlanish. Bemorning umumiy ahvoli buziladi, bu hayotiy organlarning funktsiyalarining o'rtacha buzilishi bilan namoyon bo'ladi ( nafas olish va yurak urish tezligining oshishi, qon bosimining o'zgarishi, tana haroratining oshishi va boshqalar). Bemorning hayoti xavf ostida bo'lmasa-da, bunday zaharlanishlarni shifoxonada davolash tavsiya etiladi, aks holda bemorning umumiy ahvoli yomonlashishi va asoratlar rivojlanishi mumkin.
• Og'ir zaharlanish. Bunday holda, tananing intoksikatsiyasi hayotiy organlarning jiddiy disfunktsiyasiga olib keladi, bu qon bosimining pasayishi, ongning buzilishi, siydik etishmasligi bilan namoyon bo'lishi mumkin ( suvsizlanish va buyraklarning siydik funktsiyasining buzilishi tufayli) va boshqalar. Bunday bemorlarni davolash faqat shifoxonada o'tkazilishi kerak, chunki aks holda asoratlar va o'lim xavfi yuqori.
• Juda kuchli zaharlanish. Bunday holda, hayotiy organlarning funktsiyalarining buzilishi shunchalik aniqki, insonning hayotini saqlab qolish uchun u darhol intensiv terapiya bo'limiga yotqizilishi va maxsus davolanishni boshlashi kerak. Aks holda, o'lim muqarrar.
• O'limga olib keladigan zaharlanish. Bunday holda, har qanday moddalar bilan zaharlanish shifokorlarning eng yaxshi harakatlariga qaramay, bemorning o'limiga olib keladi ( agar mavjud bo'lsa, ya'ni bemor kasalxonaga yotqizilgan bo'lsa, uglerod oksidi bilan zaharlanish hayotga olib kelishi mumkin

Oziq-ovqat zaharlanishining belgilari, nima zaharlanishi mumkin. Shoshilinch ravishda qanday choralar ko'rish kerak?

Mahsulotlar zaharli bo'lishi mumkin

Oziq-ovqat zaharlanishi odatda turli mikroorganizmlar yoki toksinlarni yutish natijasida yuzaga keladigan o'tkir kasallikning to'satdan boshlanishidir. Bu kattalarda ham, bolalarda ham paydo bo'lishi mumkin.

Asosiy simptomlar

Siz sifatsiz oziq-ovqat bilan zaharlanishingiz mumkin

Zaharlanish qancha vaqt davomida namoyon bo'ladi? Birinchi alomatlar 30-40 daqiqadan so'ng sezilarli bo'ladi. Ammo bu jarayon bir necha kun davom etishi mumkin, bu butunlay odamlarning immunitet tizimining holatiga va umumiy jismoniy holatga bog'liq.
Yuqorida ta'kidlab o'tilganidek, odamlarda oziq-ovqat zaharlanishi bir necha sabablarga ko'ra paydo bo'lishi mumkin va kamroq u deyarli bir xil tarzda rivojlanadi va alomatlar o'xshashdir.
Birinchi bosqichda butun organizmning zaharlanishi sodir bo'ladi, ikkinchidan, oshqozon va ichaklarda joylashgan shilliq qavatlar yallig'lanadi. Aytgancha, bu juda xavflidir, tananing suvsizlanishi sodir bo'ladi va bu kasal odamning erta o'limiga olib kelishi mumkin. Bu kasallik ayniqsa bolalarda qiyin.
Shuning uchun kasallikning rivojlanishining birinchi bosqichida to'g'ri tashxis qo'yish juda muhimdir.
Odatdagi xususiyatlar quyidagilarni o'z ichiga oladi:

• qorinda og'riq, ko'pincha kindik yaqinida;
• muvozanatni yo'qotish (bosh aylanishi);
• ko'ngil aynishi va qayt qilish istagi;
• tana haroratining keskin ko'tarilishi;
• diareya;
• Bosh og'rig'i;
• gazlarning ko'p miqdorda chiqishi;
• kuchaygan zaiflik;
• konvulsiyalar, titroq, tez puls va boshqalar.

Birinchi soatlarda paydo bo'lgan ko'ngil aynishi va qayt qilish Staphylococcus aureus tomonidan qo'zg'atilishi mumkin. Og'ir holatlar quyidagi xususiyatlar bilan tavsiflanadi:

• loyqa ko'rish;
• limfa tugunlarining o'sishi;
• zaiflik;
• nafas olish tizimining ishidagi uzilishlar;
• mushaklarning zaiflashishi.

Zaharlanishga - botulizm, salmonellyoz va boshqalar kiradi.

Birinchi yordam

MUHIM! FAQAT VRACH TO'G'RI tashhis qo'ya oladi!!!

Zaharlanish holatida siz shifokorni chaqirishingiz kerak!

Birinchi daqiqalarda tez yordam chaqirishingiz kerak. Haqiqat shundaki, mastlikning ayrim belgilari gipertonik inqiroz belgilariga o'xshaydi, masalan, bosh aylanishi, ortiqcha terlash va o'z-o'zidan yordam faqat vaziyatni yanada og'irlashtirishi mumkin. Xo'sh, zaharlanish holatida nima qilish kerak?
Zaharlanishda birinchi yordam oziq-ovqat zaharlanishiga shubhalar tasdiqlangandan so'ng ko'rsatiladi, aytmoqchi, bu ommaviy bo'lishi mumkin, boshqacha qilib aytganda, agar oilaviy kechki ovqat paytida stolda yaroqsiz mahsulotlar bo'lsa, stolda bo'lganlarning hammasi. katta ehtimol bilan azoblanadi.
Oziq-ovqat zaharlanishida birinchi navbatda tez yordam guruhini chaqirish kerak. Kelgan guruh vaziyatni baholaydi va katta ehtimol bilan oziq-ovqat zaharlanishidan keyin barcha jabrlanganlarni yuqumli kasalliklar shifoxonasiga olib boradi. U erda hamma umumiy amaliyot shifokori va gastroenterolog tomonidan tekshiriladi. Barcha kerakli tahlillar yig'iladi. Natijada aniq tashxis qo'yiladi va davolanish kursi belgilanadi, bu esa tezda tiklanishiga olib keladi.
Ammo tez yordam brigadasi kelishidan oldin, agar yuzida zaharlanish belgilari bo'lsa, lekin hodisalarning xavfli rivojlanishini ko'rsatadigan alomatlar bo'lmasa, birinchi yordam ko'rsatish juda maqbuldir. Ammo uni ta'minlovchilar buni o'z xavf-xatarlari va xavf-xatarlari bilan ta'minlashlarini tushunishlari kerak.

Oziq-ovqat zaharlanishida nima qilish kerak:

1. Yuvish. Buning uchun siz kaliy permanganatning zaif eritmasini tayyorlashingiz kerak, unga tuz yoki pishirish soda qo'shishingiz mumkin. Agar qo'lingizda bo'lmasa, iliq suvdan foydalanishingiz mumkin. Shunday qilib, zararli mikroorganizmlar tanadan chiqariladi. Bu jarayon tsiklik xarakterga ega va oshqozondan toza suv chiqmaguncha takrorlanishi kerak.
2. Bemorga sorbent sinfidagi dori-darmonlarni berish kerak, qoida tariqasida, bu faol ko'mirdir.
3. Kasal odamni dam olish bilan ta'minlash kerak, agar u titrayotgan bo'lsa, uni isitish kerak, isitish prokladkalaridan foydalanish juda maqbuldir.

Oziq-ovqat zaharlanishi paytida suvsizlanish sodir bo'ladi. Bu qusish, diareya oqibatlari, shuning uchun kasal odamning yonida doimo suv borligiga ishonch hosil qilish kerak. Bu suv yo'qotilishining o'rnini qoplashga yordam beradi va zaharlanish holatida barcha zarur choralarni ko'radigan tez yordam brigadasi kelgunga qadar bemorning ahvolini biroz engillashtiradi.
Aytgancha, uyda davolanish davolovchi shifokorning ko'rsatmalariga binoan amalga oshirilishi mumkin.

MUHIM! DAVOLANISH KURSI VRACH TOMONIDAN YOQLADI VA SHU SHUNU SHUNDAN HAR QANDAY DORILARNI ISHLAB CHIQARISH YO'Q MUMKIN, BU HOZIR FAQAT YO'VROQI BO'LADI!

Zaharlanishga nima sabab bo'ladi

Aslida, ushbu turdagi kasalliklar ikki guruhga bo'linadi:

• mikrobial;
• mikrob bo'lmagan.

Ko'pincha zaharlanish zararli bakteriyalar va mikroorganizmlardan kelib chiqadi:

• stafilokokklar;
• salmonellalar va boshqalar.

Ushbu mikroorganizmlar tanaga quyidagilar bilan kiradi:

• ikki soatdan ko'proq vaqt davomida muzlatgichdan tashqarida bo'lgan oziq-ovqat;
• mos bo'lmagan oziq-ovqat mahsulotlaridan tayyorlangan oziq-ovqat;
• kam pishirilgan go'sht yoki baliq;
• sifatsiz tuxum
• tozalanmagan suvda yuvilgan yoki umuman yuvilmagan mahsulotlar;
• tozalanmagan suvdan muzlatilgan muz kublari bilan, aytmoqchi, bu ko'plab ekzotik mamlakatlarga tegishli;
• noma'lum qo'ziqorinlar yoki mevalar va boshqa mevalar.

Va, albatta, unutmasligimiz kerakki, ko'pchilik ko'chadan keyin qo'llarini yuvmasdan stolga o'tirishadi.
Oziq-ovqat zaharlanishi tanada etarlicha tez namoyon bo'ladigan kasalliklardan biridir, butun jarayon bir necha soat davom etishi mumkin. Uning paydo bo'lishining asosiy sabablari yuqorida sanab o'tilgan.
Oziq-ovqatlar orasida zaharlanishga olib kelishi mumkin- bular qaymoqli shirinliklar, kolbasalar, pastalar, dengiz mahsulotlari, sariyog 'yoki mos bo'lmagan sariyog' qo'shilgan salatlar va boshqalar. Eng keng tarqalgan zaharlanishni ko'rib chiqing.

Eskirgan baliq zaharlanish manbai hisoblanadi

Agar yapon restoranida kechki payt og'riqli holat yuzaga kelsa, ko'ngil aynishi va qorin og'rig'i paydo bo'lsa, u holda zaharlanish sodir bo'lgan. Buni chaqirish mumkin:

• Ko'pincha, oddiy gigiena qoidalariga rioya qilinmasa, bu zararli mikroorganizmlar oziq-ovqatga kiradi. Bunday holda, oziq-ovqat zaharlanishining barcha belgilari yuzda.
• Muayyan sharoitlarda baliqning o'zi zaharli bo'lishi mumkin. Shunday qilib, tuxum qo'yish paytida baliqlarda - pike, beluga, burbot ikra, zaharlanadi va uni sotib olish jiddiy zaharlanishi mumkin.
• Allergiyaga o'xshash zaharlanishlar kam uchraydi. Agar siz baliqning ba'zi navlarini iste'mol qilsangiz, terining qizarishi, yuzingiz shishishi va og'izda yonish hissi paydo bo'lishi mumkin. Bu baliqlarda gistamin va boshqalar kabi moddalar mavjudligi bilan bog'liq. U o'z harakatini tugatgandan so'ng, bu taxminan 7 - 8 soatni tashkil qiladi, shundan so'ng barcha noxush hodisalar o'tib ketadi. Ammo tinchlanish uchun allergiyaga qarshi dori-darmonlarni qabul qilish va shifokor bilan bog'lanish mantiqan to'g'ri keladi, bu haqiqiy allergiya belgilari bo'lishi mumkin.

Baliqdan zaharlanish ehtimolini kamaytirish uchun nimani bilishingiz kerak?

• uchib yuradigan tarozilar va bulutli ko'zlar bilan baliq iste'mol qila olmaysiz;
• baliqni minus bir daraja Selsiyda saqlash kerak;
• baliqni eritish kerak emas, agar u qovurilmasa yoki qaynatilmasa, aks holda toksinlarning faol chiqishi boshlanadi.

MUHIM! BALIQLARNI ZAHARLASH OG'IR VA O'tkir KASALLIK BO'LGAN MUVOFIQLIKGA SHOSHIL TIBBIY YORDAM KERAK.

Tovuq go'shti, tuxum va boshqalar bilan zaharlanish.

Buzilgan tovuq salmonellyoz bakteriyalarining manbai hisoblanadi

Ushbu turdagi zaharlanish salmonellalardan kelib chiqadi. U go'shtda 6 oygacha, tuxumda, taxminan bir yil yashashi mumkin. Bundan tashqari, muzlatilgan go'shtda bo'lgan bu bakteriya nafaqat yashaydi, balki ko'payish qobiliyatini ham yo'qotmaydi.

Salmonella 70 gradusgacha qizdirilganda o'ladi, lekin u go'sht bo'lagida omon qolishi mumkin. Kasallikning boshlanishining dastlabki belgilari haroratning keskin oshishi, kuchli bosh og'rig'ini o'z ichiga oladi.

Kek bilan zaharlanish

Siz eskirgan kek bilan zaharlanishingiz mumkin

Qandolat mahsulotlari bilan zaharlanish zararli mikroorganizmlar (staphylococcus aureus) tufayli emas, balki ular ishlab chiqaradigan toksinlar tufayli. Ko'pincha u tonzillit, turli furunkuloz va boshqalar bilan og'rigan odamlardan tayyor mahsulotlarga kiradi.
Ushbu mikroorganizm uchun sut va kremlar, aslida, uning ko'payishiga yordam beradigan naslchilik joyidir. Stafilokokklar zaharlanishni keltirib chiqaradigan enterotoksin ishlab chiqaradi. Qandolat mahsulotlarining ta'mi yoki hidini o'zgartirmaydi. Bundan tashqari, bu toksin yuqori haroratga toqat qiladi va 1 dan 2 soatgacha 100 daraja haroratga bardosh bera oladi.
Oziq-ovqat zaharlanishi quyidagi alomatlar bilan tavsiflanadi:

• kasallikning yuqori darajasi - 30 dan 60 minutgacha;
• doimiy qusish;
• kindikda kuchli og'riq;
• tana haroratining pasayishi;
• diareya, bu 1 kundan 3 kungacha davom etishi mumkin.
  Aytgancha, qandolat mahsulotlari bilan zaharlanish butun tanada yaratilishning yo'qolishiga va konvulsiyalar paydo bo'lishiga olib kelishi mumkin. Ushbu turdagi zaharlanish ko'pincha bolalar va kattalarda topilganligini doimo yodda tutishimiz kerak.

qo'ziqorin zaharlanishi

Qo'ziqorin bilan zaharlanish belgilari

Ushbu mavzu alohida muhokamaga loyiqdir, noto'g'ri pishirilgan yoki zaharli qo'ziqorinlar bilan zaharlanish holatlari mavjud.
Bunday holatda, albatta, tez yordam chaqirish kerak, chunki ba'zida hisob bir necha daqiqaga to'g'ri keladi va xalq davolanish usullari ko'p yordam bermaydi.

Qo'ziqorin zaharlanishi zararli mikroorganizmlardan emas, balki toksinlardan kelib chiqadi. Masalan, giromitrin, aminogeksadienoik kislota va boshqalar.

Zaharlanishning oldini olish

Zaharlanishni oldini olish uchun qanday choralar ko'rish kerak? Aslida, bir nechta qoidalarga rioya qilish kifoya va zaharlanish ehtimoli minimallashtiriladi. Xususan, zarur:

• ovqat tayyorlashda ishlatiladigan va undan keyin iste'mol qilinadigan idishlar
• toza tuting. xuddi shunday pechka, stollar, ovqatlanish stoli va boshqalar uchun ham amal qiladi;
• mahsulotlarni kesish uchun alohida yoki maxsus pichoqlardan foydalanish kerak. Ya'ni, baliqni kesishda ishlatiladigan pichoq parranda go'shti yoki go'shtni kesish uchun qabul qilinishi mumkin emas;
• pishirish uchun yangi ingredientlardan foydalaning.
• go'sht va baliq mahsulotlarini suvda eritib bo'lmaydi;
• do'konlarda oziq-ovqat sotib olayotganda, sotish va tayyorlash shartlarini tekshirish kerak. bu sanalar yorliqda ko'rsatilgan va aniq o'qilishi kerak;
• isitilgan ovqat ikki soatdan kechiktirmay iste'mol qilinishi kerak. Keyinchalik uni yana isitish yoki qaynatish kerak;
• go'sht va allaqachon pishirilgan ovqat kabi xom ovqatlarni bir xil javonda saqlamang.
• oziq-ovqat idishlari mahkam yopiq bo'lishi kerak;
  gigiena qoidalariga rioya qilish va hojatxonaga tashrif buyurganingizdan keyin yoki ko'chadan qaytganingizda qo'lingizni yuvishni unutmang;
• axlat yig'iladigan chelak iloji boricha tez-tez bo'lishi va uni bo'shatish kerak.

Video

Shifokor kelishidan oldin oziq-ovqat zaharlanishiga qanday yordam berish kerak?

Ehtimol, har bir kishi kamida bir marta, lekin oziq-ovqat zaharlanishining barcha "jozibasi" ni boshdan kechirgan. Maqolada, zaharlanish nima haqida hamma narsani o'qing.

"Oziq-ovqat zaharlanishi" nima

Bu past sifatli mahsulotni iste'mol qilish natijasida hosil bo'lgan yuqumli bo'lmagan kasalliklar guruhiga kiradi (boshqa odamlarga o'tmaydi).

Quyidagi patologik sharoitlar shunga o'xshash belgilarga ega:

• oziq-ovqat allergiyasi;
• alkogol bilan zaharlanish;
• ortiqcha ovqatlanish va boshqalar.

Ammo ular oziq-ovqat zaharlanishi emas.

Toksik infektsiyaning asosiy belgilari

Tana zaharlanishining asosiy belgilari quyidagilardan iborat:

• Har doim kasallikning o'tkir boshlanishi, tez rivojlanayotgan alomatlar bilan birga keladi.
• Og'riqni lokalizatsiya qilish.
• Zaharlanish va iste'mol qilingan ovqat o'rtasidagi bevosita bog'liqlik.
• Kasallikning kursi qulay prognoz bilan tezdir.

O'tkir zaharlanish

Oziq-ovqat zaharlanishi to'satdan boshlangan va og'ir alomatlar bilan tavsiflanadi. O'tkir toksik infektsiya ancha oson va nisbatan qisqa vaqt davom etadi, asoratlarni keltirib chiqarmaydi, masalan, botulizm haqida gapirib bo'lmaydi. Ushbu kasallikning inkubatsiya davri tayoq odamning ovqat hazm qilish tizimida bo'lganidan keyin to'liq kun bo'lishi mumkin.

Kasallikning o'tkir davrida tananing zaharlanishi belgilari o'zini namoyon qilishi mumkin:

• qorin bo'shlig'ida o'tkir og'riq (kolik);
• axlat buzilishi (diareya);
• qusish bilan birga kuchli ko'ngil aynish.

Oziq-ovqat zaharlanishining quyidagi belgilari kamroq tarqalgan:

• Bosh og'rig'i;
• haroratning keskin ko'tarilishi.

Agar bemorda to'xtovsiz qusish, haroratning yuqori darajaga ko'tarilishi bo'lsa, odamni shoshilinch kasalxonaga yotqizish kerak. Ba'zi hollarda shunga o'xshash belgilar bilan oziq-ovqat zaharlanishi o'limga olib keladi.

Agar tana zaharlanishining bunday belgilari chaqaloqlarda, homilador ayollarda va qariyalarda paydo bo'lsa, ayniqsa xavflidir. Bu holat diabet va gipertenziv bemorlar uchun ham xavflidir.

Zaharlanish: belgilari, belgilari

Va endi barcha asosiy belgilarni, shuningdek, oziq-ovqat zaharlanishining xarakterli belgilarini ko'rib chiqing.

Ko'ngil aynishi, qusish bilan birga keladi

Bu kasallikning deyarli har bir holatiga hamroh bo'ladi. Birinchi soatlarda ham, zaharlanishdan keyingi kunlarda ham paydo bo'lishi mumkin. Ba'zan yo'qolishi mumkin.

Kasallikning eng boshida boshlangan ko'ngil aynishi va qayt qilish, zaharlanish qo'ziqorin, baliq idishlari, glutamat yoki Staphylococcus aureus bilan ifloslangan ovqatdan kelib chiqqanligini ko'rsatishi mumkin.

Shuni esda tutish kerakki, agar qusish bir kun ichida to'xtamasa, shifokor bilan majburiy maslahat zarur.

Najas buzilishi (diareya)

Engil zaharlanish bilan diareya bo'lmasligi mumkin. Ammo u doimo ichak infektsiyasiga hamroh bo'ladi. Agar buzilish kasallikning boshida darhol boshlangan bo'lsa, unda, ehtimol, biz oziq-ovqat zaharlanishi haqida gapiramiz. Ammo diareya bir necha kundan keyin boshlanganda, bu holatda mumkin bo'lgan sabab bakterial xususiyatga ega bo'ladi. Bu dizenteriya, xolera, salmonellyoz va boshqalar bo'lishi mumkin.

Qattiq qorin og'rig'i

Bunday og'riqli hislar diareya va qusish boshlanishidan biroz oldin boshlanadi. Vaziyatning yomonlashishi bilan birga og'riq kuchayadi. Qoidaga ko'ra, keyingi hujum hojatxonaga borish bilan tugaydi.

Yuqori harorat

Tana harorati keskin yuqori darajaga ko'tariladi va titroq, zaiflik bilan birga keladi.

Qichishish, terining qizarishi

Odatda, ayniqsa, turli xil oziq-ovqat qo'shimchalari. Ular allergik hujumning boshlanishi haqida ham gapirishlari mumkin.

Bu o'tkir zaharlanishning asosiy belgilari.

Qo'zg'atuvchiga qarab ovqatdan zaharlanishning klinik belgilari

Oziq-ovqat zaharlanishining belgilari bevosita toksik infektsiya patogenining turiga bog'liq:

salmonellyoz

Kasallik kuchli og'riq va qusish bilan namoyon bo'ladi. Kuluçka muddati bir kungacha davom etishi mumkin. Shuning uchun semptomlar juda sekin o'sib boradi. Kasallik yuqori isitma, shuningdek, najasda shilliq va qon mavjudligi bilan tavsiflanadi.

Botulizm

Oziq-ovqat zaharlanishi va botulizm infektsiyasining birinchi belgilari - kuchli bosh og'rig'i, zaiflik, falaj, spazmlar va markaziy asab tizimining buzilishi.

Staphylococcus aureus

Alomatlar ifloslangan oziq-ovqat oshqozonga kirgandan keyin taxminan 40 daqiqadan so'ng paydo bo'ladi. Bunday holda, chidamsiz qusish kuzatiladi. Harorat deyarli hech qachon 37,5 darajadan oshmaydi. Stafilokokk bilan zaharlanish kuchli zaiflik, past qon bosimi va diareya yo'qligi bilan tavsiflanadi.

Nima zaharlanishga olib kelishi mumkin

Oziq-ovqat zaharlanishining belgilari qanday, siz allaqachon bilasiz. Kasallikning rivojlanishiga olib kelishi mumkin bo'lgan mahsulotlar ro'yxati bilan tanishish vaqti keldi.

Ovqatdan zaharlanish idishni pishirish texnologiyasiga rioya qilmaslik, iflos idishlar yoki muddati o'tgan mahsulotlardan foydalanish tufayli yuzaga keladi. Mana shu ma'noda eng xavfli mahsulotlarning norasmiy reytingi:

• Sut va go'sht shubhasiz etakchi hisoblanadi. Ayniqsa tez-tez infektsiya manbalari etarli darajada issiqlik bilan ishlov berilmagan sut mahsulotlari hisoblanadi. Bular kefir, yogurt, fermentlangan pishirilgan sut va boshqalar. Tasdiqlanmagan sotuvchidan sotib olingan go'sht ham xavfli bo'lishi mumkin.

• Ikkinchi o'rinni an'anaviy ravishda qo'ziqorinlar egallaydi. Qo'ziqorinlardan zaharlanish eng ko'p kuzda, o'rmon sovg'alari stolimizga ura boshlaganda sodir bo'ladi.
• Tuxum va baliq toksik infektsiyaning yana bir manbaidir. Baliq go'shti turli toksinlarni o'z ichiga olishi yoki ko'plab mikroorganizmlar uchun "uyga aylanishi" mumkin. Tuxum salmonellyozning asosiy manbai hisoblanadi.
• Past sifatli yoki yomon yuvilgan meva va sabzavotlar. Bu yozgi oziq-ovqat zaharlanishining asosiy ko'rsatkichlari.
• Konservalangan ovqat. Ular botulizmning manbai hisoblanadi. Eng og'ir oziq-ovqat zaharlanishi.
• Dengiz mahsulotlari. Bunday zamonaviy midiya, mollyuskalar va istiridyelar og'ir zaharlanishga olib kelishi mumkin.

baliq zaharlanishi

Baliq ovqatdan zaharlanish manbalaridan biridir. Agar tayyorlash yoki saqlash jarayoni belgilangan sanitariya me'yorlariga rioya qilmasdan sodir bo'lsa, mikroblarning faol ko'payishi boshlanadi. Aynan ularning chiqindilari (toksinlari) og'ir zaharlanishni keltirib chiqaradi. Bu holatda oziq-ovqat zaharlanishining belgilari biz biroz oldin ko'rib chiqqanlardan farq qilmaydi.

Biroq, baliq mahsulotlari o'ziga xos toksik infektsiyalarni keltirib chiqarishi mumkin, ularning belgilari oddiy zaharlanishdan sezilarli darajada farq qiladi.

allergik zaharlanish

Eng keng tarqalgan baliq zaharlanishi. Belgilar bo'lishi mumkin:

• yuzning, bo'yinning, shuningdek, butun tananing yuqori terisining qizarishi;
• terining kuchli qichishi;
• sovuq his qilish;
• qusish bilan birga bo'lgan ko'ngil aynishi;
• qorinning yuqori qismida lokalizatsiya qilingan og'riq;
• diareya.

Yuzning shishishi, yutish qiyinligi, bosh aylanishi kabi baliq zaharlanishining dastlabki belgilari kamroq uchraydi. Semptomlar juda tez, tom ma'noda 15 daqiqada, maksimal bir soat ichida paydo bo'ladi.

Tropik baliqlardan zaharlanish

Marjon riflarining iliq tropik suvlarida yashovchi ekzotik baliqlar o'z go'shtida suv o'tlari tomonidan ishlab chiqarilgan zaharli moddalarni to'plashi mumkin. Shuning uchun noto'g'ri pishirilgan go'sht og'ir oziq-ovqat zaharlanishiga olib kelishi mumkin. Ayniqsa, ko'pincha toksikoinfeksiya rivojlanishining sababi ciguatera toksinidir.

Kasallik ko'ngil aynishi, kuchli diareya va og'riq bilan boshlanadi. Semptomlar bir kundan ortiq davom etmaydi. Ammo uch kundan keyin kasal odam nevrologik kasalliklarni boshlaydi. Xususan, ular sovuqni issiqlik sifatida qabul qiladilar, terining qattiq qichishi, doimiy bosh aylanishi va yurishning buzilishi mavjud. Bunday holatda, odam bir necha oy bo'lishi mumkin.

Ba'zi tropik baliqlar odamga juda ko'p miqdordagi gallyutsinogenlarni "beradi". Alomatlari bir necha daqiqada paydo bo'ladigan halüsinogen baliq zaharlanishi bir necha soatdan keyin yo'qoladi. Ammo toksinlar ta'sirining butun davri davomida odam delirist bo'lib, u bezovtalanadi va doimiy nazorat ostida bo'lishi kerak.

Fugu baliqlaridan zaharlanish

Baliq ovlash juda xavfli va hatto o'limga olib kelishi mumkin. bu holda tetrodotoksin - eng kuchli tabiiy zahar.

Bu holda o'tkir zaharlanish belgilari quyidagicha bo'ladi:

• butun tanada mavjud zaiflik;
• harakatni muvofiqlashtirishning buzilishi mavjud;
• odamda soqchilik bor;
• yurak ritmi buziladi (bradikardiya rivojlanadi);
• ongni yo'qotish.

Kasallikning davomiyligi

Bularning barchasi zaharlanish turiga, shuningdek, alomatlarning og'irligiga bog'liq. Ammo kasallik boshida qanchalik yorqinroq bo'lsa, u tezroq tugaydi.

Yengil oziq-ovqat zaharlanishi uch kundan ortiq davom etmaydi. Ammo murakkabroq holatlarda, nazoratsiz qusish va diareya rivojlanib, yuqori isitma bilan birga odam kasalxonaga yotqizilishi kerak. Va bu holatda javob faqat davolovchi shifokor tomonidan berilishi mumkin.

Har kuni juda ko'p odamlar zaharlanishga duch kelishadi va afsuski, bunday dahshatli statistika bilan hech narsa qilish mumkin emas. Bunday muammo tushunarli, chunki zamonaviy dunyo bo'yoqlar, kimyoviy moddalar, konservantlar va ba'zan zaharlarni o'z ichiga olgan turli xil mahsulotlarga to'la. Zaharlanish ayniqsa yozda, havo harorati ancha yuqori bo'lganda dolzarbdir. Bunday holatda davolanish kechiktirishni talab qilmaydi, shuning uchun biz maqolamizni ushbu muammoga bag'ishlaymiz, ya'ni uyda oziq-ovqat zaharlanishini davolash nima?

Uyda oziq-ovqat zaharlanishini qanday davolash kerakligini tushunish uchun u sodir bo'lgan holatlarni tushunishingiz kerak. Oziq-ovqat zaharlanishi organizmga zaharlangan, eskirgan yoki past sifatli ovqat bilan zahar tushganda sodir bo'ladi. Bundan tashqari, bizning zamonaviy dunyomizda odat bo'lganidek, ko'plab vijdonsiz ishlab chiqaruvchilar o'z mahsulotlariga taqiqlangan moddalarni qo'shadilar va ularni "mahsulot tarkibi" ustunida qadoqlashda ko'rsatmaydi. Shuning uchun, biz quyida oziq-ovqat va davolash, turlari, tasnifi nimadan iboratligini batafsil ko'rib chiqamiz, shuningdek, qanday hollarda shoshilinch tibbiy yordam kerakligini tushunamiz?

Oziq-ovqat zaharlanishining belgilari

1. Ko'ngil aynishi, qusish.
2. Diareya.
3. Bosh og'rig'i.
4. Tana haroratining oshishi.
5. Qorindagi og'riq.
6. Suvsizlanish.
7. Qon bosimining pasayishi.

Ushbu kasallikning eng keng tarqalgan sabablari

1. O'simliklar va hayvonlarning go'shtida, xususan, qo'ziqorinlarda, shuningdek, noto'g'ri pishirilgan dengiz mahsulotlarida mavjud bo'lgan toksinlar - baliq, qisqichbaqasimonlar.
2. Infektsiyalar (bakteriyalar, viruslar).
3. Oziq-ovqatlarda mavjud bo'lgan pestitsidlar yoki ular bilan qayta ishlanadigan zaharlar.

Bu oziq-ovqat zaharlanishining eng keng tarqalgan sabablari.

Nima qilish kerak, alomatlar va uyda davolanish?

Birinchi alomatlar zaharlangan ovqatni iste'mol qilgandan keyin 48 soat ichida paydo bo'ladi.

Shoshilinch birinchi yordam juda muhim, chunki davolanish qanchalik tez boshlansa, organizm zaharlanishni tezroq engadi.

Birinchi yordam

Quyida biz bolalarda oziq-ovqat zaharlanishi, uyda davolanish, shoshilinch yordam nima ekanligini tushunamiz.

Bolalar

Agar siz bolalarda uyda oziq-ovqat zaharlanishini qanday davolash kerakligi haqidagi savolga qiziqsangiz, bu erda juda ehtiyot bo'lishingiz kerak. Shuni esda tutish kerakki, bolalarda zaharlanishning har qanday namoyon bo'lishi shifokor bilan maslahatlashish uchun sabab bo'lishi kerak.

Bu orada shifokor kelmadi, chaqaloqqa yordam bering.

"Tez yordam"

1. Ovqatdan keyin yarim soat o'tgach, zaharlanishning birinchi belgilari paydo bo'lsa, lekin qusish bo'lmasa, uni chaqiring. Buning uchun: - Bolaga 1-2 stakan suv iching. Shundan so'ng, uni bir qo'l bilan mahkam ushlang, ikkinchisi bilan ikki barmog'ingizni og'izga iloji boricha chuqurroq kiriting va tilning ildiziga bosing. Agar bundan keyin qusmasangiz, barmoqlaringizni silkiting. - Barmoqlar o'rniga siz qoshiqdan foydalanishingiz mumkin. - Bolaning qarshiligiga qaramay, qusishni qo'zg'atishga urinishlar albatta amalga oshirilishi kerak.
2. Bolani ovqatlantirmang. Uyda zaharlanishni davolash, agar tana bu vaqtda ovqatdan dam olsa, samarali bo'ladi. Hech qachon chaqalog'ingizni ovqat eyishga majburlamang.

Farzandingizni faol ravishda iching. Buning uchun bolalarda ovqatdan zaharlanishni uyda davolash quyidagi harakatlar bilan birga bo'lishi kerak: - oshqozonning kengayishini qo'zg'atmaslik uchun ko'p suv bermang, bu holda bolani ichish maqsadga muvofiqdir. har bir necha daqiqada bir necha yudum; - suvning harorati bolaning tanasining haroratiga mos kelishi kerak, shuning uchun suyuqlik qonga tezroq singib ketadi; - ichimlikka shakar qo'shmang va shakarli ichimliklar bermang; Iloji bo'lsa, bolangizga og'iz orqali regidratatsiya eritmasini bering. - optimal ichimliklar choy, gazsiz mineral suv, kompotlar bo'lishi mumkin; - agar bola siz bergan narsani ichishdan bosh tortsa, o'zi xohlagan narsani ichsin (iloji boricha suv bilan suyultiriladigan sharbatlar va shirin ichimliklar).
1. Bolaga faol ko'mir yoki Smecta bering. Bolaning 1 kg vazniga taxminan 1 g ko'mir tushishi kerak. Ya'ni, 15 kg uchun siz 15 g preparatni berishingiz kerak. Bu 30 tabletka. Albatta, bunday katta raqam tufayli bu mumkin bo'lmasligi mumkin. Shuning uchun, bola eyishi mumkin bo'lgan miqdorda bering. Va esda tutingki, faollashtirilgan ko'mirni haddan tashqari oshirib yuborish deyarli mumkin emas.
2. Agar siz oziq-ovqat zaharlanishini qanday davolash kerakligi haqidagi savoldan xavotirda bo'lsangiz, agar bolada isitma bo'lsa, unda javob aniq. Har qanday, hatto engil o'sish bilan antipiretik dorilarni qo'llash talab etiladi.

Tibbiy yordam talab qiladigan holatlar

1. Bola 3 yoshdan kichik.
2. Semptomlar 2-3 kundan ortiq davom etadi.
3. Tana haroratining oshishi.
4. Zaharlanish boshqa bir qancha oila a'zolarida mavjud.

Qachon zudlik bilan tez yordam chaqirish kerak?

1. Ko'p va doimiy qusish tufayli bola suv icholmaydi.
2. Agar chaqaloq qo'ziqorin yoki dengiz mahsulotlari bilan zaharlanganligini bilsangiz.
3. Terida toshma paydo bo'ldi.
4. Bo'g'imlarda shish paydo bo'ldi.
5. Bolada yutish qiyin.
6. Bola tushunarsiz gapiradi.
7. Teri va shilliq pardalar sarg'ayadi.
8. Qusish va najasda qon.
9. 6 soatdan ortiq siyish yo'q.
10. Mushaklarda zaiflik bor edi.

Zaharlanishdan keyin parhez

Uyda oziq-ovqat zaharlanishini davolash parhez bilan birga bo'lishi kerak. Siz yog'li va achchiq ovqat iste'mol qila olmaysiz. Siz sut mahsulotlarini iste'mol qilishni cheklashingiz kerak. Shuningdek, uzoq vaqt davomida spirtli ichimliklar va chekishdan voz kechish kerak. Go'sht, sabzavot va baliq bug'da pishirilishi kerak. Har 2-3 soatda kichik qismlarda ovqatlaning. Ratsionda suvda qaynatilgan don, ayniqsa, tarkibida ko'p miqdorda tolalar mavjud bo'lishi kerak. Kuchli qora choy, romashka qaynatmasi, gul kestirib iching.

Oziq-ovqat zaharlanishining oldini olish

Avvalroq biz oziq-ovqat zaharlanishini qanday davolash kerakligini aniqladik. Semptomlar va birinchi yordam ham batafsil muhokama qilinadi. Shuning uchun biz quyida ushbu noxush va juda keng tarqalgan muammodan qochishingizga yordam beradigan bir nechta foydali qoidalarni taqdim etamiz.

Oziq-ovqat zaharlanishi bilan nima qilish mumkin emas?

1. Qorin bo'shlig'iga isitish pedi qo'ying.
2. Diareya uchun tuzatuvchi dorilarni iching.
3. Homilador ayollarga, bolalarga, diareya bilan og'rigan qariyalarga klizma qiling.
4. Gaz bilan sut yoki suv iching.
5. Hech qachon qusishni qo'zg'atmang, agar:

• ongsiz odam;
• odam ishqor, kerosin, benzin yoki kislota bilan zaharlanganligiga ishonch bor.

Agar yuqoridagi tavsiyalarning barchasi bajarilgan bo'lsa, oziq-ovqat zaharlanishidan tezda xalos bo'lish ehtimoli juda yuqori. Zaharlanishning og'irligini faqat shifokor baholashi kerakligini unutmang, chunki o'z vaqtida tibbiy yordam jiddiy sog'liq muammolaridan qochishga yordam beradi. Shuni esda tutish kerakki, bolalar va qariyalarda zaharlanishning birinchi simptomatik namoyon bo'lishida siz shifokor bilan maslahatlashingiz kerak.

Zaharlanish holatlarining aksariyati Staphylococcus aureus va Escherichia coli ning oziq-ovqat mahsulotlarida tez ko'payishi natijasida yuzaga keladi. Zaharlanish ko'pincha sifatsiz muddati o'tgan yoki noto'g'ri sharoitlarda saqlangan yoki sanitariya me'yorlarini buzgan holda tayyorlangan mahsulotlar bilan qo'zg'atiladi.

Shuningdek, zaharlanish ko'pincha jaholat yoki beparvolik tufayli yig'ilgan va iste'mol qilingan o'simliklardan kelib chiqadi.

O'zingizni sinab ko'ring

Zaharlanishning dastlabki belgilari past sifatli ovqatlardan yarim soat o'tgach paydo bo'lishi mumkin, lekin ko'pincha - 4-6 soatdan keyin, ba'zan esa - bir kundan keyin.

Zaharlanishning tipik belgilari: diareya (suvli, xomilalik axlat, hazm qilinmagan oziq-ovqat qoldiqlari bilan), kuchli ko'ngil aynishi, takroriy qusish.

Shuningdek, zaiflik, bosh aylanishi, isitma, titroq, og'irlik yoki oshqozonda og'riqli spazmlar, meteorizm, ko'p miqdorda so'lak oqishi bilan tavsiflanadi.

Yodingizda tuting

Ko'pincha zaharlanish sut va nordon sut mahsulotlari, qaymoqli tortlar va pishiriqlar, sirlangan tvorog, yumshoq pishloq, qaynatilgan kolbasa, pastalar, tuxumlar, uy qurilishi mayonez, mayonez yoki smetana qo'shilgan salatlar, pomidor va pomidor sharbati, soyadan kelib chiqadi. nihollar.

Birinchi yordam

Oziq-ovqat zaharlanishining birinchi belgisida kasal oshqozonni bo'shatish uchun yuvish kerak. Yuvish uchun siz qog'oz filtri yoki to'rt qavatli doka orqali filtrlangan kaliy permanganatning zaif (och pushti) eritmasidan foydalanishingiz mumkin.

Pishirish soda eritmasi (1 litr qaynatilgan suv uchun 1 choy qoshiq) yoki osh tuzi (5 litr suv uchun "slaydsiz" 2 osh qoshiq) ham mos keladi.

Yuvish uchun eritma 8-10 litr hajmda oldindan tayyorlanishi kerak. Tananing gipotermiyasini oldini olish, shuningdek, oshqozon-ichak trakti orqali toksik moddalarning harakatlanishini sekinlashtiradigan ichak motorikasini sekinlashtirish uchun u issiq (harorat - 35-37 ° C) bo'lishi kerak.

Birinchi dozada siz 2-3 dan 5-6 stakangacha ichishingiz kerak, keyin ikki barmoq bilan tilning ildizini tirnash xususiyati bilan qusishni qo'zg'ating.

Yuvish jarayoni oqayotgan suv toza bo'lguncha takrorlanishi kerak.

Biz bemorga to'liq dam olishni ta'minlashga harakat qilishimiz kerak, agar u titrayotgan bo'lsa, uni issiqroq o'rang.

Birinchi kuni ovqat eyishdan bosh tortish yaxshiroqdir, ikkinchi kuni siz bulonga kirishingiz mumkin, guruchli sabzavotli sho'rvalar, shilliq qaynatmalar, asta-sekin menyuni kengaytirasiz. To'liq tiklanishigacha, oshqozon shilliq qavatini bezovta qiladigan tuzlangan, baharatlı, sho'r va füme ovqatlardan voz kechish kerak. Bemorga qaynatilgan suv, zaif shirin choy, berry mevali ichimliklar, jele ichish tavsiya etiladi. Gazlangan ichimliklar taqiqlanadi.

Eslatmada

Zaharlanishda enterosorbentlar olinadi. Ushbu dorilar toksinlarni, zaharlarni, mikroblarni va bakteriyalarni tanadan bog'laydi va olib tashlaydi, toksik moddalarning qonga kirishiga to'sqinlik qiladi. Ular zaharlanish alomatlarini bartaraf etishga va insonning holatini normallashtirishga yordam beradi.

Kusish va diareya tufayli tananing suvsizlanishini oldini olish uchun suyuqlik yo'qotilishini to'ldirish va elektrolitlar yo'qolishi tufayli buzilgan kislota-baz muvozanatini tiklash uchun maxsus tuzli eritmalar qo'llaniladi. Odatda ular bir litr issiq qaynatilgan suvda suyultirilishi kerak bo'lgan kukunlar shaklida ishlab chiqariladi. Olingan eritmani tana vazniga 10 ml / kg miqdorida, har bir suyuq axlatdan keyin bir soat davomida cho'zilgan holda, kichik qultumlarda ichish kerak.

Agar diareya qusish bilan birga bo'lsa, har bir qusish hujumidan keyin tana vazniga 10 ml / kg qo'shimcha eritmani olish kerak.

Aytmoqchi

Zaharlanish (shu jumladan oziq-ovqat, lekin ayniqsa giyohvand moddalar yoki spirtli ichimliklar bilan) bo'lsa, jigar azoblanadi, chunki toksinlarni zararsizlantirish va ularni tanadan olib tashlash kerak bo'lgan bu organ. Gepatoprotektiv preparatlar - o'simlik yoki muhim fosfolipidlarni o'z ichiga olgan - normal jigar faoliyatini tiklashga yordam beradi.

Shuningdek, jigar faoliyatini yaxshilash uchun lesitin, aminokislotalar, antioksidant A, C, E vitaminlari, selen va xrom, omega-3 ko'p to'yinmagan yog'li kislotalarni o'z ichiga olgan biologik faol qo'shimchalar qo'llaniladi.

Shifokorga!

Ko'pincha zaharlanish belgilari bir hafta ichida o'z-o'zidan yo'qoladi, faqat simptomatik davolash etarli. Biroq, ba'zi hollarda zaharlanish xavflidir. Shifokorga murojaat qilishni unutmang, agar:

• ichak va oshqozon kasalliklari fonida bemorda kuchli bosh og'rig'i, buyraklar, jigar yoki boshqa ichki organlarda og'riqlar bor;
• bemorda yuqori harorat, kuchli terlash, bo'g'ilish hissi bor;
• kichik bolani yoki keksa odamni zaharlagan;
• siz qo'ziqorin bilan zaharlangansiz degan shubha bor;
• kuchli qusish, diareya ikki kun davom etadi;
• zaharlanish belgilari bir haftadan ortiq davom etadi.

SOS!

Uyda tayyorlangan konserva bilan zaharlanish ayniqsa xavfli bo'lib, unda pishirish texnologiyalari buzilganligi sababli botulinum toksini hosil bo'lib, jiddiy kasallik - botulizmni keltirib chiqaradi.

Alomatlar

: mushaklar kuchsizligining kuchayishi, tez-tez yuzaki nafas olish, ko'z qorachig'ining kengayishi, mushaklar parezi yoki falaj, quruq og'iz, qusish, bo'shashgan axlat, ko'rishning buzilishi, nutqning buzilishi, yuz ifodalarining yo'qligi, terining rangsizligi.

Avvalo, ko'z mushaklari, gırtlak, keyin nafas olish mushaklari azoblanadi. Botulizm o'limga olib kelishi mumkin, shuning uchun agar siz undan shubhalansangiz, darhol tez yordam chaqirishingiz kerak.

Oldini olish

Oziq-ovqat zaharlanishining eng yaxshi oldini olish oziq-ovqat tayyorlashning yaxshi gigienasi, oziq-ovqat mahsulotlarini to'g'ri saqlash va asosiy hushyorlikdir.

Ovqatning rangi, hidi va ta'miga e'tibor bering. Noxush chirigan hid, nordon ta'm, tilda karıncalanma ogohlantirishi kerak. Mahsulotning buzilganligi belgisi uning mustahkamligi o'zgarishi, uning yuzasida shilimshiq paydo bo'lishi mumkin.

Kichkina bochkada chirigan, shishgan qutilar va sharbatlar yoki nordon sut mahsulotlari bo'lsa ham, mog'orlangan ovqatlar, buzilgan sabzavotlar va mevalarni tashlab yuboring.

Temir qopqoq bilan "o'ralgan" kavanoz xarakterli pop bilan ochilishi kerak, bu uning germetik tarzda yopilganligini ko'rsatadi. Agar paxta bo'lmasa, konservalarni iste'mol qilmaslik kerak.

Sotib olayotganda mahsulotlarning ishlab chiqarish sanalari va yaroqlilik muddatini, qadoqlashning yaxlitligini tekshirishni unutmang.

Muzlatgichingizni muntazam tekshirib turing.

Mayonez bilan kiyingan tayyor salatlarni xarid qilmang: ular juda tez buziladi.

Ovqat tayyorlashning termal rejimiga rioya qiling.

Ovqatlanishdan va ovqat tayyorlashdan oldin sabzavot va mevalarni, idish-tovoq va idishlarni, qo'llarni yaxshilab yuvib tashlang.

Tuxumni sindirishdan oldin uni sovun va suv bilan yuving.

Oshxona sochiqlarini, idishlarni yuvish uchun ro'molchalarni tez-tez almashtiring, chunki ularda patogen bakteriyalar to'planadi.

Bir nechta kesish taxtalarini oling. Xom go'sht va baliq so'yilgan taxtada ko'katlar, sabzavotlar va mevalar, pishloqlar va kolbasalar kesilmasligi kerak.

Xom go'sht, baliq va tayyor ovqatlarni muzlatgichning bir bo'limida saqlamang.

Ko'p ovqat pishirmang. Muzlatgichda pishirilgan ovqatlar uch kundan ortiq saqlanmasligi kerak.

Oziq-ovqat do'konlarini tanlashda tanlangan bo'ling.

Tayyorgarlik

Esingizda bo'lsin, o'z-o'zidan davolanish hayot uchun xavflidir, har qanday dori-darmonlarni qo'llash bo'yicha maslahat uchun shifokor bilan maslahatlashing.