Tovuq son retseptlari quruqroq, oq rangni talab qiladigan retseptlardan sezilarli darajada farq qiladi. Tovuq sonlari juda ko'p yog'ni o'z ichiga oladi, shuning uchun siz bu taomni hech qanday hiyla-nayranglarsiz suvli, yumshoq va yumshoq qilishingiz mumkin!

Bugun bizning menyumizda oddiy, ammo juda mazali taom bayram stoli uchun ham, muntazam oilaviy bayramlar uchun ham tayyorlanishi mumkin. Mehmonlarga rulonlarning go'zal taqdimoti yoqadi, sizning oilangiz, albatta, g'olib ta'midan bahramand bo'ladi va siz, tejamkor uy bekasi sifatida, tovuq sonli rulolar retseptini faqat uning uchun ishlatiladigan ingredientlar juda oddiy, arzon va byudjetli bo'lganligi uchun yoqtirishingiz kerak - do'stona. Shunday qilib, biz sizga faqat kichik bo'lakni tatib ko'rgandan keyin rad etish qiyin bo'lgan mazali taomni taqdim etamiz!

Tarkibi:

Pishirish vaqti: 1,5 soat.
Porsiya: 6-9

Qo'ziqorinli tovuq rulolari, pechda pishirilgan

1. Avval rulolar uchun piyoz va qo'ziqorinni to'ldirishni tayyorlashingiz kerak, shunda siz tovuq sonlari bilan ishlaganda sovutish uchun vaqt topasiz. To'ldirish uchun bitta katta piyozni mayda to'g'rang, piyoz yumshoq va shirin xushbo'y hidni chiqa boshlaguncha, yaxshilab yumshab, shaffof bo'lguncha yog'da qovuring.

2. Piyoz kerakli holatga kelishi bilanoq, unga yangi champignon qo'ziqorinlari qo'shing, oqayotgan suv ostida yuviladi, ingichka bo'laklarga yoki mayda kubiklarga bo'linadi. Umuman olganda, to'ldirish uchun barcha ingredientlar mayda tug'ralgan, shuning uchun agar siz to'ldirish uchun boshqa turdagi qo'ziqorinlardan foydalansangiz yoki unga yangi mahsulotlar (pishloq, qaynatilgan yoki yangi sabzavotlar, o'tlar va boshqalar) kiritsangiz, iltimos, ushbu nuqtani hisobga oling. .

3. Champignons suyuqlik chiqarilguncha qovuring, so'ngra xuddi shu suyuqlik idishdan bug'lanadi. Piyoz va qo'ziqorinni to'ldirish tayyor, keling, rulon uchun sonlarni tayyorlashga o'tamiz.

4. Tovuq sonlarini yaxshilab yuvib tashlang va teri va go'shtdan ortiqcha namlikni olib, ularni peçeteler bilan artib oling. Biz suyakni xaftaga parchalari bilan birga kesib tashladik. Biz terini olib tashlamaymiz.

5. Suyagi olib tashlangan sonni kitob kabi oching, agar kerak bo'lsa, bir yoki ikkita uzunlamasına kesma qiling. Biz bolg'a bilan urib, go'sht qatlamini butun yuzaga taxminan bir xil darajada tekislaymiz.

6. Tuz va qalampirni ta'mga soling.

7. Piyoz-qo'ziqorinni to'ldirishning nozik bir qatlamini yoying - 1-2 osh qoshiq. yetarli bo‘ladi.

8. Sonni teri bilan birga aylantiring va shish yoki tish pichoq bilan mahkamlang. Shu tarzda biz barcha sonlarni rulonlarga aylantiramiz.

9. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring va tovuq go'shti biroz qizarib, oqarguncha (tikilgan tomoni pastga) yog'ga mahkamlangan rulonlarni qovuring, keyin uni boshqa tomonga aylantiring va yana 2-3 daqiqa qovuring.

10. Qovurilgan rulonlarni pishirish uchun mos keladigan shaklga qo'ying.

11. Oltin-jigarrang va aromatik qobiqni berish uchun eritilgan sariyog ', quruq sarimsoq granulalari, zerdeçal va paprikadan achchiq sariyog 'aralashmasini tayyorlang.

12. Kichkina idishda sariyog 'va ziravorlar aralashtiriladi va olingan emulsiya bilan rulonlarning barcha ustki va yon tomonlarini yog'lang.

13. 180 daraja haroratda 40 daqiqa davomida pishirish uchun rulonlarni pechga qo'ying. Tayyor bo'lgach, rulonlarni sovutib oling va xizmat qilishdan oldin tish pichog'ini olib tashlang.

Yoqimli ishtaha!

Hammaga salom. Bugun biz qo'ziqorin va pishloqli tovuq rulolarini tayyorlayapmiz, avval qovurilgan idishda qovurilgan va keyin pechda pishirilgan, quyidagi fotosuratlar bilan retseptga qarang.

Bayram menyusining ajralmas qismi go'shtli taomlardir. Va kolbasaga muqobil ravishda qo'ziqorin va pishloqli tovuq rulolari mukammal xizmat qilishi mumkin. Ular, ayniqsa, yaxshi ishlaydi, chunki tovuq filesi plastinka ichiga mukammal tarzda cho'ziladi va keyin rulonga yaxshi aylanadi, u ham o'z shaklini mukammal ushlab turadi va ayni paytda nozik ta'mga ega;

Tovuq rulolarini tuxum, qo'ziqorin, pishloq, sabzavotlar va boshqalar bilan to'ldirish mumkin. Aytgancha, bizning veb-saytimizda siz boshqa shunga o'xshash go'shtli gazaklar uchun retseptlardan foydalanishingiz mumkin, masalan:

Va endi men qo'ziqorin va pishloq bilan samimiy va mazali tovuq rulolarini tayyorlashni taklif qilaman. Biz ularni birinchi navbatda qovurilgan idishda qovuramiz, so'ngra ularni pechda tugatamiz. Ushbu taom juda tez va oson tayyorlanadi, u kechki ovqatni yoki tushlikni mukammal ravishda to'ldiradi, shuningdek, bayram stolida diqqat markazida bo'ladi.

Qo'ziqorin va pishloqli tovuq rulolarining sog'liq uchun foydalari

• Tovuq ko'kragining o'zi sof oqsildir - bu bunday taomning asosiy foydasi. Aslida, bu mahsulot bizning kuchimiz va hayotiyligimizning muhim manbaidir. U juda ko'p vitaminlarni o'z ichiga oladi: selen, mis, kaltsiy, temir, fosfor, magniy, B2, B1, A vitaminlari.
• Immunitet tizimini qo'llab-quvvatlash va jismoniy salomatlikni tiklash uchun tovuq go'shti kerakligi isbotlangan. Ushbu mahsulot gastrit va oshqozon yarasi uchun foydalanish uchun tavsiya etiladi (lekin, albatta, biz qovurilgan go'sht haqida gapirmayapmiz; uni pechda pishirish yoki sekin pishirgichda pishirish yaxshidir). Tovuq go'shtini doimiy iste'mol qilish insult va yurak xurujining oldini oladi.
• Qizlar va ayollar tovuq ko'kragida juda ko'p B vitaminlari mavjudligini esga olishlari kerak, bu ularning go'zalligiga katta ta'sir qiladi. Metabolik jarayonlar yaxshilanadi, tirnoq va terining salomatligiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Diyetada, hech qanday holatda go'sht mahsulotlaridan voz kechmaslik kerak. Yog'siz go'shtdan tayyorlangan idishlardan foydalaning - qo'ziqorin va pishloqli tovuq rulolari, ham mazali, ham foydali. Pishloq va qo'ziqorinlarni sabzavot bilan almashtirishingiz mumkin.
• Ko'p odamlar ko'pincha sinovdan o'tmagan yangi retseptlardan qo'rqishadi, ular uchun ular juda murakkab ko'rinadi; Ammo bugungi kunda tovuqli rulonli taomni tayyorlash juda oddiy va siz mening retseptim bo'yicha batafsil fotosuratlar bilan tayyorlaganingizda buni o'zingiz ko'rasiz.

Siz bu kesmani bayram stolida zaytun, o'tlar, qora zaytun va quritilgan sabzavotlar bilan xizmat qilishingiz mumkin. Va qo'ziqorin va pishloqli tovuq rulolariga achchiq ta'm qo'shish uchun ularga bir oz sous bilan xizmat qiling, masalan, bizda katta tanlov mavjud.

Qo'ziqorinli tovuq rulosi pechda har qanday bayram stoliga ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Tovuq rulolari tovuq filesi yoki qiyma go'shtga asoslangan bo'lishi mumkin. Bu rulonlarning qaysi biri yaxshiroq ta'mga ega ekanligini aytish qiyin, ehtimol bularning barchasi retseptda.

Bugun men sizni pechda champignons bilan maydalangan tovuqni pishirishni taklif qilmoqchiman. Men ushbu rulonning retseptini Internetda topdim, lekin uni o'zimcha biroz o'zgartirdim. Pechdagi qiyma go'shtli tovuq rulosining asl retsepti nonni o'z ichiga oladi va to'ldirish qovurilgan porcini qo'ziqorinlari va pishloqdan iborat edi. Menda chinni qo'ziqorinlari yo'qligi sababli, shampignonlarni olishga va nonni oz miqdorda kraxmal bilan almashtirishga qaror qildim, chunki rulon mehmonlar uchun tayyorlanayotgan edi va men uni go'shtli bo'lishini xohlardim.

Xuddi shu tarzda, siz pechda qo'ziqorinli tovuq rulosi uchun ushbu retseptni asos sifatida olishingiz va ta'mingizga qo'shishingiz mumkin. Misol uchun, qo'ziqorinlarning ustiga bolgar qalampiri, qovurilgan sabzi chiziqlari, maydalangan pishloq, tug'ralgan zaytun, quritilgan o'rik yoki o'rik bo'laklarini qo'yishingiz mumkin. Ushbu qatlam tufayli kesilgan ko'rinish va, albatta, uning ta'mi o'zgaradi.

Keling, qanday pishirishni ko'rib chiqaylik pechda qo'ziqorinli tovuq rulosi qadam ba qadam.

Tarkibi:

• qiyma tovuq - 600 gr.,
• Champignons - 200 gr.,
• Piyoz - 2 dona. (1 dona qiyma uchun va 1 dona to'ldirish uchun),
• Tuxum - 1 dona,
• Kartoshka kraxmal - 1 osh qoshiq. qoshiq (slaydsiz),
• Tuz - ta'mga
• Qora qalampir yoki boshqa ziravorlar,
• Kungaboqar yog'i.

Qo'ziqorinli tovuq rulosi - retsept

Qo'ziqorinli tovuq rulosini tayyorlash uch bosqichdan iborat bo'ladi. Birinchi bosqichda siz rulonning go'sht bazasini tayyorlashingiz kerak, ikkinchisida - uni to'ldirish. Yakuniy bosqich pechda qo'ziqorinli tovuq rulosini pishirish bo'ladi. Tug'ralgan tovuqni idishga soling.

Unga mayda maydalagichda tug'ralgan piyoz qo'shing.

Tuz va qalampir qiyma go'sht.

Tovuq rulosi o'z shaklini saqlab turishi va pishirish vaqtida parchalanmasligi uchun qiyma go'shtga tuxumni uring.

Qo'shimcha ingredientlar bilan qiyma tovuqni aralashtiring. Keyin kartoshka kraxmalini qo'shing.

Rulo uchun maydalangan go'shtni yaxshilab aralashtiring.

Kotletlar uchun qiyma tayyorlashda bo'lgani kabi, ko'proq yopishqoqlik va kislorod bilan to'yinganlik uchun bu qiymani qo'llaringiz va plastinkaning yon tomonlari bilan urish tavsiya etiladi. Idishni qiyma go'sht bilan yoping va muzlatgichga qo'ying. Endi tovuq rulosi uchun qo'ziqorinni to'ldirishni tayyorlashingiz kerak. Tayyorlanishi juda oson. Yuvilgan shampignonlarni mayda kubiklarga kesib tashlang.

Piyozni mayda to'g'rang.

O'simlik yog'ida piyozni ozgina qovuring. Piyoz oq bo'lishi bilanoq, tug'ralgan qo'ziqorinlarni qo'shing.

Qo'ziqorin va piyozni 5-7 daqiqa davomida pishiring.

Pishirish oxirida ziravorlar va tuz qo'shing. Aralashtiring va pechda yana 2-3 daqiqa ushlab turing.

Qo'ziqorinli tovuq rulosi. Surat

Qo'ziqorinli tovuq ko'krak rulosi - issiq ham, sovuq ham yaxshi

Salom, aziz mehmonlar!

Olga Dekkerdan to'g'ri ovqatlanishning 5 ta qoidalari

Qabul qilish uchun qulay messenjerni tanlang

Tovuq ratsionimizni diversifikatsiya qilishimiz kerak emasmi? Bu qushning filesi, albatta, juda sog'lom. U har doim nozik qomatga ega bo'lishni va sog'lig'ini yaxshilashni istaganlar tomonida!

Ammo o'z-o'zidan bu juda quruq va juda oddiy. Ammo siz u bilan juda ko'p narsalarni qilishingiz mumkin! Fileto oshxonada tajriba o'tkazish uchun juda yaxshi! :)

Bugun biz unga sharbat beramiz va uni qattiq spiral bilan o'rab olamiz - umuman olganda, biz qo'ziqorin bilan ajoyib tovuq ko'krak rulosini tayyorlaymiz! :)

Shuningdek, men sizga rulonlarimizni to'ldirish uchun ishlatiladigan shampignonlar haqida qiziqarli narsalarni aytib beraman. ;)

Fotosuratlar bilan retsept allaqachon bizni kutmoqda, shuning uchun musiqani tezda yoqamiz va pishirishga o'tamiz!

Kayfiyat uchun qo'shiq

Keling, Qirolichaning “Bir yil muhabbat” nomli go'zal kompozitsiyasini tinglaymiz...

Biz uning ostida vals qilamiz va stolga kerak bo'lgan hamma narsani qo'yamiz. :)

Mahsulotlar:

Ma'lum bo'lishicha, vazn yo'qotish uchun mos keladigan haqiqiy taomni tayyorlash uchun sizga ko'p narsa kerak emas ;)

Va bularning barchasi allaqachon qo'limizda bo'lganligi sababli, darhol bosqichma-bosqich retseptga o'tamiz!

Retsept:

Mayli, hali hech kim kelmadi, vaqtimiz oz. Birinchidan, tovuq rulolarining kaloriya tarkibini bilib olaylik.

Miqdor muhim

Shunday qilib, bugungi taomning 100 grammida 127,7 kkal mavjud!

• Protein - 16,4 g;
• Yog '- 6,3 g;
• uglevodlar - 1,4 g;

Menimcha, bunday taom oqsilga boy, ajoyib darajada mazali va hatto parhezli - shunchaki xudo! Siz nima deb o'ylaysiz? :)

To'g'ri, bunday yoqimli raqamlar bilan ham, siz rulonlarga mos keladigan narsaga xizmat qilishingiz kerak - sog'lom va engil.

To'g'ri tanlov

Har qanday shakldagi sabzavotlar g'alaba qozonadi! :)

Shu jumladan salatlarga:

Roliklarni qanday qilib boshqacha tayyorlashni tezda aytib berishimni xohlaysizmi? :)

Cheksiz xilma-xillik

• Birinchidan, bu tovuqli taomni folga yoki pishirish sumkasida pishirish mumkin. Shundan keyingina pishloq va yong'oqlar ichkariga - piyoz va qo'ziqorinlarga o'tishi kerak :)

• Ikkinchidan, pech o'rniga siz multivarkni muvaffaqiyatli ishlatishingiz mumkin - bu 20-30 daqiqa davom etadi. Ushbu usulning alohida afzalligi shundaki, oziq-ovqat yonmaydi. :)

• Uchinchidan, rulonlarni nima bilan to'ldirish mumkin emas! Tuxum, sabzi, ismaloq, karam, bekon, tvorog va hatto boshqa go'sht! Umuman olganda, ular ko'ngli xohlagan narsani oladi - hatto o'rik, mayiz va turli xil mevalar :)

Shunday qilib, champignons umuman ekzotik plomba emas

Lekin juda foydali!

• Bunday qo'ziqorinlar nafaqat muhim protein ;) Ular hali ham fosforga to'la - ko'p baliq turlaridan kam emas!

• Vitaminlar, aminokislotalar va boshqa foydali moddalar tufayli champignons teri va asab tizimining holatini yaxshilaydi, qonda xolesterinni kamaytiradi va immunitet tizimini mustahkamlaydi.

• Ular charchoqni yo'qotishga ham yordam beradi! :)

Biz shunday taom yaratdikki, har bir ingredient go'zal va sog'lom!

Uning ta'mi sizga ham yoqadi degan umiddaman! O'z sharhlaringizni yuborishni va oshpazlik sirlarini baham ko'rishni unutmang :)

Yaxshi kayfiyat va yaxshi sog'liq!

Bu mahsulotlarning o'zi bolaning ko'zini yorishi va quloqlarini chaqishi uchun etarli.

Bunday idishlar har qanday shaytonni dasturxonga jalb qilishi mumkin.

Ha, ehtimol, bizning davrimizning dolzarb muammolarini xushbo'y hidlar va plitalarning xirillashi bilan muhokama qilish uchun yig'ilgan erkak kompaniyasini aldash unchalik qiyin emas.

Menga ishoning, sinab ko'rishga arziydi.

Qo'ziqorin va pishloqli tovuq rulolari - pishirishning umumiy tamoyillari

Tovuq rulolari ko'krak filetosidan yoki oyoqlardan tayyorlanadi. Ko'krak terisiz, oyoqlari esa u bilan ishlatiladi. Fileto qatlamlarga kesiladi yoki maydalangan go'shtga maydalanadi. Ko'pincha rulonlarni tayyorlash uchun ular tovuq po'stini yoki maydalangan go'sht va qo'ziqorinlarni to'ldirish uchun maxsus chiziqlar bilan kesilgan cho'chqa go'shtini sotib olishadi.

Siz har qanday qo'ziqorinni olishingiz mumkin: istiridye qo'ziqorinlari, champignons yoki yovvoyi qo'ziqorinlar, ham yangi, ham muzlatilgan. Bularning barchasi ta'mga va imkoniyatlarga bog'liq. Qo'ziqorinlardan bo'laklarini piyoz bilan qovurish orqali to'ldirish tayyorlanadi yoki mahsulotlarga quyilgan sousga qo'shiladi.

Pishloq maydalagich bilan maydalanadi yoki ingichka bo'laklarga bo'linadi va to'ldirishga qo'shiladi, u sho'r yoki qattiq bo'lishi mumkin; Bir vaqtning o'zida ikki turdagi pishloqdan foydalanish taomga o'ziga xos ta'm beradi.

Pishloq va qo'ziqorinli tovuq rulolari pechda o'z-o'zidan, folga yoki maxsus tayyorlangan kiyinishlarda pishiriladi. Qiyma tovuq mahsulotlarini qovurilgan idishda ham qovurish mumkin.

Tayyor rulolar tilimga kesiladi va o'tlar bilan bezatilgan, alohida idish sifatida yoki yangi sabzavot, don yoki kartoshka yonma-yon ovqatlar bilan xizmat qiladi.

Suyakda qo'ziqorin va oyoqli pishloqli tovuq rulolari

Tarkibi:

Ikkita katta oyoq;

40 gr. qaynatilgan jambon;

Pishloq, "rus" navi - 50 gr.;

Yangi qo'ziqorinlar (champignons) - 200 gr .;

Bitta tuxum;

Zaytun moyi;

Pishloq, "Mozzarella" navi - 40 gr.;

Yangi siqilgan limon sharbati - 5 ml.

Tayyorlash usuli:

1. Oyoqlarni sovuq suvda yuving va sochiq bilan quriting. Har birining ichki qismida suyakka qadar chuqur uzunlamasına kesma qiling. Avval suyakni xaftaga bilan birga sondan olib tashlang, so'ngra go'shtni shin suyagidan ehtiyotkorlik bilan ajratib oling. Suyakni xaftaga oldida, terining o'zini olib tashlamasdan, teri va tendonlarni biriktiradigan joyning tepasida kesib oling.

2. Tovuqni ichkaridan urib oling. Buni teriga zarar bermasdan iloji boricha ehtiyotkorlik bilan bajaring.

3. Xamirlangan filetoni ozgina qalampir qiling va mayda tuz bilan seping. Tovuq go'shtini o'simlik moyi bilan aralashtirilgan limon sharbati bilan seping va uni yarim soatga qoldiring.

4. Piyozni mayda to'g'rang, qo'ziqorinlarning qopqog'i va poyasidan kirni tozalang. Sovuq suv bilan yuvib tashlang va qaynoq suv bilan kuydiring, quriting, qo'ziqorinlarni mayda kubiklarga bo'ling.

5. Piyozni sariyog 'va qizdirilgan yog' bilan qovurilgan idishga joylashtiring va past olovda qovurish uchun qoldiring.

6. 2 daqiqadan so'ng, shampignonlarni piyozga qo'shing va yana 10 daqiqa davomida hamma narsani birga pishirishda davom eting. Panani qopqoq bilan yopmang va vaqti-vaqti bilan aralashtirishni unutmang. Piyoz bilan qovurilgan qo'ziqorinlarni alohida idishga joylashtiring va salqin.

7. Mozzarella va qaynatilgan jambonni mayda ingichka kub shaklida kesib oling, qattiq pishloqni maydalang va tuxumni uring.

8. Qovurilgan qo'ziqorinlarning yarmini tovuqning chetiga, suyakdan yuqoriga qarab, rulon shaklida va ularning yonida kolbasa va Mozzarella blokini qo'ying. Har bir narsani pishloq maydalagich bilan yoping va tuxumni quying.

9. Ehtiyotkorlik bilan aylantiring va har bir rulonni folga soling.

10. Rulo paketlarini qovurilgan idishga soling va uni 180 graduslik pechga qo'ying.

11. Yarim soatdan keyin uni olib tashlang, folga ehtiyotkorlik bilan kesib oling va uning qirralarini yoying. Elementlarni yana 10 daqiqa davomida pechga qaytaring.

Bekonga o'ralgan qo'ziqorin va pishloqli tovuq rulolari (feta pishloqli)

Tarkibi:

Yarim kilogramm ko'krak (ikkita fileto);

100 gr. sho'r pishloq;

Yangi mayda shampignonlar - 100 gr.;

Piyoz, achchiq - bitta bosh;

100 gr. dilimlenmiş bekon;

Bir qoshiq toza o'simlik yog'i;

150 gr. yovvoyi guruch

Tayyorlash usuli:

1. Guruch rulonlarda yaxshi bug'lanishi uchun uni oldindan tayyorlash kerak. Qaynatmang, chunki pishirish paytida don ochiladi. Yovvoyi guruchni 12 soat davomida sovuq suvda namlash kerak, keyin yaxshilab chayish va quritish kerak.

2. Piyozni mayda to'g'rang, shampignonlarni yuving va yaxshilab quriting. Qo'ziqorinlarni maydalamang.

3. O'simlik yog'ida qo'ziqorin va piyozni ozgina qovuring, shishgan guruchni qo'shing, aralashtiring va har bir narsani taxminan bir yarim daqiqa davomida qizdiring. Sovuq, qo'ziqorinlarni olib tashlang va ularni yarmiga bo'ling.

4. Fileto sovuq suv bilan yuvib tashlang va ularni sochiq bilan quriting.

5. Qalin tomondan boshlab, butun yo'lni kesmasdan, filetalarni ikki qismga bo'ling va ularni oching. Tovuq qatlamlarini kino bilan yoping va ularni iloji boricha ingichka qilib uring. Buni ehtiyotkorlik bilan bajarishga harakat qiling, buzib tashlamang.

6. Kaltaklangan fileto qatlamlarini engil qalampir qiling va qo'pol qirg'ichda maydalangan pishloqni butun yuzasiga teng ravishda taqsimlang.

7. Keyin piyoz bilan isitiladigan guruchni har bir qatlamning bir chetiga qo'ying. Champignon yarmini uning ustiga bir qatorga qo'ying va qattiq rulonlarga aylantiring.

8. Ikkala rulonni ham pastırma chiziqlariga o'rang. Parchalarni issiqqa chidamli shaklga joylashtiring va ichiga bir oz suv quying, 50 ml etarli bo'ladi.

9. Idishni folga varag'i bilan mahkam yoping va ortiqcha bug'ning chiqishi uchun unda bir nechta teshiklarni qiling.

10. Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring, unda rulonli panani joylashtiring.

11. Chorak soatdan keyin olovni 180 darajaga tushiring va yana chorak soatdan keyin folga olib tashlang va rulonlarni 10 daqiqa davomida pishiring.

Agar pechingiz panjara funksiyasiga ega bo'lsa, pishirishdan 2 daqiqa oldin uni yoqing.

Qo'ziqorin va Brynza pishloqli tovuq rulolari

Tarkibi:

Bir yarim kilogramm tovuq filesi;

600 gr. yosh shampignonlar;

200 gr. yog'li smetana;

Bir paket pishloq;

Ikki piyoz;

Har qanday pishloq - 120 gr.;

Dereotu va maydanoz - har birida bir nechta novdalar;

Pasterizatsiya qilingan sut.

Tayyorlash usuli:

1. Champignonsni mayda bo'laklarga yoki tilimga kesib oling, piyozni og'ir pichoq bilan maydalang.

2. Qovurilgan idishda qizdirilgan yog'ga piyoz bo'laklarini soling va sarg'ish rangga qadar qovuring.

3. Qo'ziqorinlarni qo'shing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, tayyor bo'lgunga qadar qovurishda davom eting. Asosiysi, barcha namlik bug'langandan keyin uni quritmaslik, smetana qo'shing va maydalangan qalampir qo'shing. Engil tuz qo'shing va salqinlash uchun qoldiring. Agar plomba qalin bo'lib chiqsa, uni sut bilan ozgina suyultiring.

4. Tovuq filetosini yupqa qatlamlarga kesib oling va har birini iloji boricha ingichka qilib uring. Filetoni ikki usulda kesishingiz mumkin: uzunlik yoki ko'ndalang, engil burchak ostida.

5. Pishloqni ingichka bo'laklarga kesib oling, maydanoz va arpabodiyonni mayda to'g'rang.

6. Tovuq go'shtining har bir qatlamida, bir chetida, bir plastinka pishloq va bir oz ko'katni joylashtiring.

Qo'ziqorinli tovuq rulolari uchun eng yaxshi retseptlar

Keyin rulonlarni yog'och tish pichog'i bilan aylantiring va mahkamlang.

7. O'simlik yog'ida yuqori olovda, tezda har tomondan bo'laklarni qovuring va yon tomonlari bilan issiqlikka bardoshli idishga o'tkazing. Tish cho'tkalarini olib tashlang.

8. Qo'ziqorinli to'ldirishni tepaga to'kib tashlang va 40 daqiqa davomida isitiladigan pechga qo'ying.

9. To'liq tayyor bo'lgunga qadar besh daqiqa oldin, rulonlarni qattiq pishloqning mayda bo'laklari bilan seping.

Tovuq terisida qo'ziqorin, pishloq va karam bilan tovuq rulolari

Tarkibi:

Tovuq filesi pulpasi - 800 gr.;

200 gr. yangi karam;

250 gr. shampignonlar;

Bir katta sabzi;

Tovuq terisi;

120 gr. yumshoq, qattiq pishloq;

Ikki tuxum;

Lampochka;

Qayta qilingan yog ';

Past kaloriyali mayonez yoki o'rtacha yog'li smetana.

Tayyorlash usuli:

1. Yuvilgan fileto va karamni katta bo'laklarga kesib oling va go'sht maydalagichda maydalang. Grid hujayralarining o'lchami muhim emas.

2. Tuxumni to'kib tashlang, ozgina tuz va murch qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

3. O'simlik yog'ida tug'ralgan qo'ziqorinlarni qovuring. Uni quritmang!

4. Alohida qovurilgan idishda mayda tug'ralgan piyozni mayda maydalangan sabzi bilan piyoz bo'laklari oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.

5. Qovurilgan sabzavotlarni qo'ziqorin bilan aralashtirib, yaxshilab sovutib oling.

6. Tovuq terisini yuving. Qobiq bo'laklarini stol ustiga qo'ying va qiyma go'shtni yarim santimetrdan bir oz yupqa qatlamda bir tekis taqsimlang.

7. Qo'ziqorinli to'ldirishni qiyma go'sht ustiga qo'ying va uni maydalangan pishloq bilan yoping. Pishloq talaşlari qanchalik kichik bo'lsa, shuncha yaxshi bo'ladi.

8. Rulolarni ehtiyotkorlik bilan o'rab oling. Ishonchliligi uchun siz ish qismlarini bir necha joylarda qalin ip bilan mahkamlashingiz mumkin, lekin odatda rulonlar shaklini yaxshi ushlab turadi.

9. Bo'laklarni moylangan pishirish varag'iga qo'ying va ustiga ketchup va smetana (mayonez) yoyib, ularni teng nisbatda aralashtiring.

10. Mahsulotlarni pechda 180 daraja haroratda taxminan yarim soat davomida pishiring.

Qo'ziqorin va pishloqli qovurilgan tovuq rulolari, kunjutda

Tarkibi:

700 gr. qiyma tovuq;

. "Rus" yoki "Kostroma" pishloq - 150 gr.;

Bir katta piyoz;

Yangi yoki muzlatilgan shampignonlar;

uchta tuxum;

Ziravorlar "qiyma go'sht uchun";

kungaboqar yog'i;

Susan urug'i.

Tayyorlash usuli:

1. Qo'ziqorinlardan kirni tozalang, oqayotgan suv ostida yuving va ingichka bo'laklarga bo'ling. Piyozni mayda to'g'rang.

2. Qo'ziqorin bo'laklari va piyozni chuqur qovurilgan idishga soling, yog' qo'shing va yumshoq bo'lgunga qadar past olovda qovuring. Asosiysi, ortiqcha pishirmaslik, aks holda plomba quruq bo'ladi. Tayyor qo'ziqorinlarni olovdan olib tashlang, mayda tug'ralgan o'tlar bilan aralashtiring va salqin.

3. Tovuq qiymasini ziravorlar bilan ta’mingizga ko‘ra seping, ichiga bitta tuxumni sindirib yaxshilab aralashtiramiz.

4. Qattiq pishloqni kichik kublar bilan kesib oling.

5. Oziq-ovqat plyonkasi yoki folga oling. Kichik to'rtburchaklar bo'laklarga kesib oling va ularni stolga yoying.

6. Har biriga yarim santimetrdan ko'p bo'lmagan maydalangan tovuqni qo'ying va go'sht qatlamlarini to'rtburchaklar shaklga bering.

7. Qo'ziqorinlarni go'shtning bir chetiga qo'ying, ularga pishloq qo'ying, har bir bo'lak uchun taxminan 2 ta tayoq. Ehtiyotkorlik bilan, plyonka (folga) bilan plomba bilan chetini ko'tarib, hamma narsani rulonga o'rang va plyonkani olib tashlang.

8. Mahsulotlar yuzasini suv bilan namlangan qo'llar bilan ehtiyotkorlik bilan tekislang. Ko'ndalang tikuv va yon tomonlarga alohida e'tibor bering.

9. Qolgan tuxumlarni ziravorlar bilan uring, kunjut urug'ini alohida idishga quying.

10. Har bir rulonni tuxumga botirib, so'ng kunjutga yaxshilab o'rang va yaxshilab qizdirilgan yog'da qizarib pishiq bo'lguncha qovuring.

Qo'ziqorin va pishloqli baharatlı tovuq rulolari

Tarkibi:

Yangi tovuq filesi - 2 dona;

Yangi istiridye qo'ziqorinlari (champignons) - 350 gr.;

Bitta piyoz;

Shirin qalampir;

. "Kostromskoy" pishloq - 120 gr.;

Shirin qaymoqli sariyog '- 30 gr.;

. "Gollandiyalik" pishloq - 150 gr;

Mayonez - bir necha qoshiq;

Bir qoshiq adjika, horseradish va xantal.

Tayyorlash usuli:

1. Adjika xantal va horseradish bilan aralashtiriladi.

2. Tovuq filetosini oqayotgan suv bilan yuvib tashlang va har birini uzunligi bo'yicha taxminan bir xil qalinlikdagi ikki qatlamga kesib oling va uring. Har tomondan maydalangan go'shtni achchiq aralashmasi bilan yoping va yarim soatga qoldiring.

3. Qo'ziqorinlarni mayda kubiklarga, piyozni mayda bo'laklarga, qalampirni esa ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Qo'ziqorin va piyozni eritilgan sariyog'da to'liq pishganicha qovuring.

4. Bir piyola ichida nozik qirg'ichdan o'tkazilgan pishloqning ikkala turini birlashtiring. Mayonez va mayda maydalangan sarimsoq qo'shing.

5. Ikki marta folga varag'iga kaltaklangan fileto qatlamini qo'ying. Keyin ustiga qatlamlarga qo'ying: pishloq, qo'ziqorin va bolgar qalampir aralashmasi. Har bir narsani rulonga aylantiring va uni folga bilan o'rang. Tug'ralgan tovuqning qolgan qismlari bilan ham xuddi shunday qiling.

6. Rulo paketlarini pishirish varag'iga qo'ying va pechda pishiring. 20 daqiqadan keyin olib tashlang.

7. Ehtiyotkorlik bilan, kuyib ketmaslik uchun folga kesib oling va paketni oching, uni butunlay olib tashlamang. Idishni yana pechga qo'ying va unda 10 daqiqaga qoldiring. Bu vaqt ichida rulonlarning yuqori qismi yaxshi jigarrang bo'ladi.

8. Tayyor rulonlarni folga bo'shating, ozgina sovutib oling va ingichka bo'laklarga bo'ling.

Qo'ziqorin va pishloqli tovuq rulolari - fokuslar va pishirish uchun foydali maslahatlar

Ko'krak rulolari qovurishdan yoki pishirishdan oldin mahkam o'ralgan va yog'och shish bilan mahkamlangan bo'lishi kerak. Agar bu bajarilmasa, issiqlik bilan ishlov berish jarayonida mahsulotlar parchalanishi mumkin va plomba ham tushishi mumkin.

Do'konda sotib olingan tovuq go'shtini o'zingiz tayyorlashingiz yaxshiroqdir va unda to'ldirishni o'rash unchalik oson bo'lmaydi.

Tovuqni qanchalik yupqa urgan bo'lsangiz, go'shtni rulonga aylantirish osonroq bo'ladi.

Folga pishirilgan rulolar oltin jigarrang bo'lib chiqmaydi. Ushbu ta'sirga erishish uchun deyarli tayyor mahsulotlarni o'ralgan holda pechda panjara ostida bir necha daqiqa yoki bir oz ko'proq ushlab turing. Ularning tepasi oltin jigarrang qobiq bilan qoplangan bo'ladi.