Uralsdagi bog 'to'shagidan sabzi yig'ilganda. Sabzi qachon qazish kerak va apelsin sabzavot yig'ishga tayyor ekanligini qanday tushunish kerak. Yetuklikni aniqlashga yordam beruvchi omillar

O'rim-yig'imning uzoq kutilgan davrida bog'bonlar mehnatlari uchun mukofot kutishadi. Butun qishda erning sovg'alaridan bahramand bo'lish uchun, masalan, sabzi va ko'kni qachon yig'ish kerakligini bilish muhimdir.

Hamma narsa juda oddiy bo'lib tuyulishi mumkin: bog'ga chiqing, tepalarni torting, podvalga qo'ying va hayotdan zavqlaning. Darhaqiqat, ehtiyotsizlik qimmatbaho hosilning yo'qolishiga olib kelishi mumkin. Ildiz ekinlarini bahorgacha qimmatli xususiyatlarini yo'qotmasdan saqlab qolishga nima yordam beradi? Bog 'ishlarini bajarish uchun oqilona yondashuv.

To'g'ri vaqt

Bir dono kitobda aytilishicha, shoshqaloq odam muhtoj bo'ladi. Darhaqiqat, shoshqaloqlik doimo umidsizlikka olib keladi. Sabzi va lavlagi yig'ish vaqti ob-havo sharoitlarini hisobga olgan holda tanlanishi kerak.

Agar uzoq vaqt davomida yomg'ir bo'lmasa va er juda quruq bo'lsa, bu ayniqsa muhimdir. Bunday vaziyatda siz ildiz ekinlarini yig'ib olishga shoshilmaysiz, shunda ular tolali va quruq bo'lmaydi.

Quruq havoda to'shaklarni yig'ib olishdan 14 kun oldin sug'orish mumkin. Bu lavlagi va sabzi shirali bo'lishiga yordam beradi.

Bundan tashqari, havo haroratini hisobga olish kerak. Agar u 15 darajaga qadar isinsa, sabzi tepalari va ildiz ekinlari o'rtasidagi metabolik jarayonlar hali ham faol. Lavlagi uchun ruxsat etilgan harorat 8 daraja. Bunday ob-havoda yig'ib olingan sabzavotlar tez quriydi, bu esa dala ishchilarini qayg'uga soladi.

Sabzi va lavlagini qachon yig'ish kerakligi haqida turli xil fikrlar mavjud. Ba'zi bog'bonlar qo'shnilarga e'tibor berishadi, boshqalari standartga rioya qilishadi - sentyabr oyining o'rtalarida. Ba'zi odamlar, ildiz ekinlari erga qolib, o'z-o'zidan qishga tayyorlanguncha kutish yaxshiroq deb o'ylashadi.

Minus 3 darajadan past sovuqni kutmasligingiz kerak. Muzlatilgan sabzavotlar podvalda uzoq vaqt saqlanmaydi. Ularni imkon qadar tezroq sarflash kerak bo'ladi.

O'rim-yig'im boshida harakatlantiruvchi kuch ildiz ekinlarining to'liq pishishi bo'lishi kerak.

Ba'zi bog'bonlar sabzavot ekinlari barglarining so'lishi va sarg'ayishiga e'tibor berishadi. Ushbu yondashuv bilan muhim xususiyatlarni hisobga olish kerak:

1. Sariq barglar quruq davrda tuproqda namlik etishmasligiga ishora qilishi mumkin.
2. "Ustlari" ning so'lishi o'simlikning kasalligini ko'rsatadi.
3. Quritilgan tepalar ko'pincha zararkunandalar tomonidan ildiz hosiliga zarar etkazilishidan kelib chiqadi.

Ro'yxatdagi omillardan ko'rinib turibdiki, siz juda kategorik bo'lmasligingiz kerak, lekin moslashuvchanlikni ko'rsatishingiz kerak.

Uzoq va iliq kuzda sabzi va lavlagi yana unib chiqishi mumkin. Bunday ildiz sabzavotlari o'z ta'mini yo'qotadi va tezda chiriydi. Shuning uchun, to'g'ri daqiqani o'tkazib yubormaslik uchun o'simlikni kuzatib borish kerak.

Misol uchun, pishmagan mevalar sustlashadi va darhol podvalda chiriy boshlaydi. Behuda sarflangan vaqt va kuchga chidash naqadar achinarli. Umidsizlikka tushmaslik uchun oddiy maslahatlarga amal qilish muhimdir.

Biz hosilni ehtiyotkorlik bilan yig'ib olamiz

Turli omillarni hisobga olgan holda, agronomlar sabzi va lavlagi yig'ish uchun eng qulay vaqt sentyabr oyining oxirgi haftasi yoki oktyabrning birinchi oyidir. Aynan shu vaqtda ildiz ekinlari to'liq pishib, qishlashga tayyor.

Sabzi va lavlagi yig'ish uchun eng yaxshi vaqt quruq ob-havo hisoblanadi.

Birinchidan, mevalari tepada bo'lishi mumkin bo'lgan lavlagi qazish yaxshidir. Shunday qilib, u kutilmagan sovuqlardan aziyat chekmaydi.

Ildiz hosiliga zarar bermaslik uchun pitchforkni ishlatish yaxshiroqdir. Tuproqdan olingan mevalar bir yarim santimetr ildizlarni qoldirib, tepalardan ozod qilinadi. Yig'ib olingandan so'ng, ular shamollatish va quritish uchun kichik qoziqlarga joylashtiriladi.

Bir-biriga urib, ildiz ekinlaridan yopishgan tuproqni olib tashlamang. Bu nozik teriga zarar etkazishi mumkin, bu esa saqlash muddatiga ta'sir qiladi. Buni qo'lda qilish yaxshidir.

Tashqarida havo quyoshli bo'lsa, lavlagi soyada quritilishi tavsiya etiladi. Aks holda, u namlikni yo'qotadi va tezda quriydi.

Sabzilarga kelsak, bu ildiz hosili butunlay erga tushadi, shuning uchun u engil sovuqdan qo'rqmaydi. Va agar siz ham tepaliklarni ezib tashlasangiz, tinchgina uxlashingiz mumkin.

Siz sabzi belkurak bilan qazishingiz mumkin yoki tuproq yumshoq bo'lsa, vilkadan foydalaning. Bu erga yashiringan ildiz hosiliga zarar bermaslik uchun ehtiyotkorlik bilan bajarilishi kerak.

Pishgan barglar turli yo'llar bilan kesiladi:

• dumi 2 sm gacha;
• meva ostida;
• boshi 0,5 sm ga kesiladi.

Bunday holda, har bir kishi saqlash usullarini hisobga olgan holda o'zi uchun qaror qabul qiladi. Lekin ildiz sabzavotlarini yuvish yoki tozalash taqiqlanadi. Ushbu shaklda ular bir necha kundan keyin "o'lishadi".

Tuproqdan olingan sabzi quyoshda quritmaslik tavsiya etiladi. Qurib ketishi uchun uni soyabon ostiga yashirish yaxshiroqdir. Shikastlangan mevalar darhol ishlatiladi, yaxshilari esa saqlash xonasiga o'tkaziladi.

Ishonchli qishlash joyi

Ildizli sabzavotlar ozuqa moddalarini yo'qotmaslik uchun ularni to'g'ri saqlash kerak. Ko'plab bog'bonlar sabzavotlarni maxsus chuqurlarga yoki podvallarga qo'yishadi. Agar ular yerto'lalarda bo'lsa, mevalardan uzoqroqda bo'lish yaxshiroqdir.

Uni saqlashning samarali usuli har bir mevani loyga botirib, ehtiyotkorlik bilan qutiga solib qo'yishdir. Bundan tashqari, hosilni shunchaki qum bilan qoplashingiz mumkin.

Saqlash uchun optimal harorat +3 darajadan oshmasligi kerak.

Agar siz yig'ilgan hosilni ohak bilan davolasangiz, u chirigan yoki "chaqirilmagan" zararkunandalardan aziyat chekmaydi. Iste'mol qilishdan oldin bunday sabzavotlarni yaxshilab yuvish kerak.

O'z qo'llari mevasining quvonchini yo'qotmaslik uchun, aqlli bog'bonlar dono maslahatlarni tinglashadi. Ular lavlagi va sabzi qachon yig'ish yaxshiroq ekanligini va olingan hosilni qanday saqlashni aniq bilishadi.

Lavlagi va sabzi saqlash uchun qachon va qanday qilib to'g'ri olib tashlash va tayyorlash kerak:

Lavlagi va sabzi yig'ishda shoshilmaslik kerak. Bu sabzavotlar kuzda erga pishishi kerak: lavlagi +1 ° C dan + 15 ° C gacha, sabzi esa + 7 ° C dan + 8 ° C gacha bo'lgan haroratda faol ravishda ozuqa moddalarini oladi. Agar siz ularni juda erta olib tashlasangiz, hosilning 30-40 foizini olmaysiz. Yig'ilgan ildiz sabzavotlari juda kichik va ta'msiz bo'ladi va bunday sabzavotlar yomon saqlanadi.

Ammo yig'im-terimni ham kechiktiring, aks holda hosil sovuq yomg'ir va sovuqlar bilan yo'q qilinadi.

Bog'dan lavlagi va sabzi qachon olib tashlanadi?

Hatto tajribali sabzavot yetishtiruvchilar ham o'rim-yig'imning aniq sanasini aytmaydilar - bu ko'plab omillarga bog'liq. Keling, ularni sanab o'tamiz.

Sabzavot navlari va qishloq xo'jaligi texnologiyasi

Sabzi va lavlagi navlari erta, o'rta va kech. Sabzavotlarning pishib etish sanalari urug'lik qadoqlarida yozilgan. Ular ildiz ekinlarini ekish va yig'ishda hisobga olinadi.

Erta navlar yaxshi, chunki ular juda tez pishadi. Ekishdan uch oy o'tgach, ular hosil beradi. Ammo ular qishki saqlash uchun mos emas.

Kechiktirilgan navlar yaxshi saqlanadi, ammo Rossiyaning markaziy qismida ular har doim sovuqdan oldin pishishiga vaqt topa olmaydi.

O'rta mavsum navlari Rossiya iqlimi uchun juda mos keladi. Ular yaxshi hosil beradi, sifati va kasalliklarga chidamliligi bilan ajralib turadi.

Eng yaxshi lavlagi navlari:

Erta- Detroyt, Red Ball, Barguzin, Bordo, Podzimnyaya;

O'rtacha- Mulatto, Bohemia, Bona, Beqiyos;

Kech- Torpedo, Silindr, Ataman.

Sabzi eng yaxshi navlari:

Erta: Carotel Parisian, Amsterdamka, Touchon, Fairy;

O'rtacha: Nantes-4, Vitamin-6, Beqiyos, Samson;

Kech pishishi: Vita Longa, MO, Kuz malikasi, Chantenay 2461.

Sabzavotlarning pishib etish vaqti ularning qanchalik yaxshi parvarish qilinganiga bog'liq. Agar g'amxo'rlik noto'g'ri bo'lsa yoki umuman bo'lmasa, eng erta navlar kech pishadi. Sabzavotlarning kattaligi ham muhim: kattaroq ildiz sabzavotlari avvalroq yig'ib olinadi.

Ob-havo

Agar kuz yomg'irli va sovuq bo'lsa va meteorologlar erta sovuqni va'da qilsalar, tozalashni erta boshlash va tezroq tugatish kerak.

Haddan tashqari namlik yangi ildizlarning o'sishiga olib keladi.

Ildizli sabzavotlar suvli va ta'msiz bo'ladi.

Tozalashda ular tez-tez yorilib ketadi.

Agar kuz issiq, quruq bo'lsa va sovuqlar kutilmasa, sabzavotlarni erga uzoqroq qo'yish mumkin.

O'sadigan hududlar

Iqlim sabzavot yig'ish vaqtiga ta'sir qiluvchi eng muhim omil hisoblanadi.

Sibir. Bu yerda lavlagi yetishtirish qiyin. Faqat erta pishgan navlar sovuqdan oldin pishib etish uchun vaqtga ega. Yaxshi hosil olish uchun siz o'simlik mavsumi yuz kungacha bo'lgan lavlagi tanlashingiz va to'g'ri agrotexnik usullarni qo'llashingiz kerak. Ildiz ekinlarining pishib etish davrini oshirish uchun lavlagi etishtirishning ko'chat usuli qo'llaniladi.

Sibir uchun maxsus sabzi navlari yetishtirildi. Ular kasalliklarga chidamli va sovuq iqlim sharoitida yaxshi pishadi. Bu Dayana, Oltoy qisqartirilgan, Nastena-slastena.

Sibirda lavlagi va sabzi bog'dan avgust oyining oxirlarida - sentyabrning boshida yig'ib olinadi. Bundan tashqari, agar sovuq oldinroq boshlangan bo'lsa, unda siz tezroq tozalashingiz kerak, chunki sentyabr oyida ko'pincha qattiq sovuqlar bo'ladi.

Ural. Uralning aksariyat qismidagi iqlim keskin kontinental, qishi sovuq va yozi qisqa issiq. Bu yerda lavlagi va sabzining erta va oʻrta erta navlari yetishtiriladi. Uzoq vegetatsiya davriga ega bo'lgan lavlagi sovuq iqlim sharoitida pishishiga vaqt topolmaydi. Agar lavlagi va sabzi may oyining o'rtalaridan boshlab ochiq erga ekilgan bo'lsa, unda hosilni avgust oyining oxirida yig'ib olish mumkin. Agar bahor sovuq bo'lsa va ildiz ekinlari iyun oyida ekilgan bo'lsa, unda sabzavotlar sentyabr oyida yig'ib olinadi.

Moskva viloyati va markaziy Rossiyaning boshqa hududlari, Volga bo'yi. Erta va o'rta mavsum navlari etishtirish uchun javob beradi. Bu erda lavlagi va sabzi yig'ish uchun optimal vaqt sentyabr oyining oxiridan oktyabr oyining boshigacha. Birinchidan, lavlagi yig'iladi, bir hafta o'tgach - sabzi.

Rossiyaning janubiy hududlari. Bu yerda, iliq iqlim sharoitida hosil ikki marta - yoz va kuzda yig'ib olinadi. Sovuq kech keladi va sabzavotlarning har qanday navlari yaxshi pishadi. Lavlagi va sabzi oktyabr oyining oxirigacha va undan keyin yig'ib olinishi mumkin.

Tozalashga tayyorgarlik

Lavlagi va sabzi uzoq vaqt davomida saqlanishi va suvli va mazali bo'lishi uchun siz hosilni yig'ishga oldindan tayyorgarlik ko'rishingiz kerak.

Yozning o'rtalaridan boshlab ildiz ekinlari azotli o'g'itlar bilan emas, balki faqat kaliy va fosfor bilan oziqlanadi.

Agar yozda yomg'ir kam bo'lsa, hosilni yig'ishdan ikki hafta oldin oxirgi marta to'shaklarni yaxshilab sug'orishingiz kerak. Shundan so'ng, ularni sug'orishning hojati yo'q, aks holda sabzavotlar suvli bo'lib, yorilib ketadi.

O'rim-yig'im vaqti kelganini qanday aniqlash mumkin

Lavlagi va sabzi to'liq pishishining birinchi belgisi so'lib ketgan tepalardir. Uning aytishicha, sabzavotlarning o'sishi tugadi va ularni bog'dan olib tashlash mumkin.

Pishgan sabzi va lavlagi kemiruvchilar uchun sevimli o'lja hisoblanadi. Ularning faolligi ham sabzavotlarning pishganini va yig'ish vaqti kelganligini anglatadi. Kuzda sichqonlar ovqatni to'playdi va ildiz sabzavotlarini intensiv ravishda kemirishni boshlaydi. Agar ikkilansangiz, hosilingizni yo'qotishingiz mumkin.

Muhim qoida! Lavlagi sovuqdan oldin, sabzi esa keyin qazib olinadi.

Sabzi yig'ish

Issiq bo'lganda, sabzi yig'ilmaydi - ular ta'msiz bo'lib qoladi va yaxshi saqlanmaydi. Ko'pgina sabzavot yetishtiruvchilar sabzi o'zining haqiqiy ta'mini faqat engil sovuq bilan qoplanganidan keyin olishiga ishonishadi. Va agar siz sabzi tepalarini erga egib, ularni lutrasil yoki oddiy sumkalar bilan yopsangiz, unda qor yog'ishi sabzi zarar qilmaydi. Qor ostidan olib tashlangan ildiz ekinlari ancha yaxshi saqlanadi.

Sabzi yig'ish uchun mos vaqt:

Birinchi sovuqlar keladi;

Kechasi er muzlaydi va kunduzi eriydi;

Qor yog'adi, lekin harorat 0C va undan yuqori.

Qor ostidan yig'ilgan sabzi quritilmaydi, lekin darhol qutilarga joylashtiriladi. Sabzavotlarda qolgan namlik ularning qurib ketishiga yo'l qo'ymaydi. Sabzi juda kuchli teriga ega va agar shamollatish bo'lsa, chirimaydi. Agar sabzi nam havoda yoki qor ostidan yig'ilgan bo'lsa, unda saqlash qutilarining pastki qismida teshiklar qilish kerak.

Lavlagi yig'ishtirish

Lavlagi sovuqqa juda yomon toqat qiladi: ildiz ekinlarining tepalari tuproq bilan qoplanmagan va sovuqdan juda aziyat chekadi. Shuning uchun u sovuqdan oldin yig'ib olinadi. Shu bilan birga, hosilni yig'ishga shoshilishning hojati yo'q: pishib etish davrining oxirida shakar va boshqa foydali moddalar ildiz ekinlarida to'planadi.

Lavlagining pishishining belgisi uning yuzasida tuberkulyarlarning paydo bo'lishidir. Agar tashqarida kuzgi ob-havo iliq bo'lsa va yomg'ir bo'lmasa, siz hosilni yig'ib olguncha kutishingiz mumkin: lavlagi yerto'laga qaraganda erda yaxshiroq saqlanadi.

Markaziy Rossiyada lavlagi sentyabr oyining o'rtalaridan oktyabr oyining o'rtalariga qadar yig'ib olinadi. Ayoz va kuchli yomg'irdan oldin o'z vaqtida bo'lishingiz kerak, chunki muzlatilgan va juda nam ildiz ekinlari tezda chiriydi. Sotuvda lavlagining sovuqqa chidamli navlari paydo bo'ldi, ammo qor yog'ishidan oldin ularni yig'ib olish ham yaxshiroqdir.

Ildizli sabzavotlarni qanday qazish kerak

Mutaxassislar sabzavotlarni shikastlamaslik uchun ularni qo'llaringiz bilan erdan tortib olishni maslahat berishadi. Zararlangan ildiz ekinlari chiriydi va qishgacha omon qolmaydi.

Larka va Bordeaux 237 kabi dumaloq shakldagi lavlagi osongina tortib olinadi. Uzun mevalar bilan silindrsimon lavlagi va sabzi yomonroq tortiladi. Bunday ildiz sabzavotlarini erdan olib tashlash uchun tekis tishli vilkalardan foydalaning. Sabzi va lavlagini belkurak bilan qazish tavsiya etilmaydi - sabzavotlarni osongina kesish mumkin.

Ustlari darhol yig'ilgan lavlagi va sabzi olib tashlanadi. Agar qoldirilgan bo'lsa, u ildiz ekinlaridan ozuqa moddalarini tortib oladi. Sabzi tepalari oddiygina qo'l bilan "ochiladi". Ba'zida sabzi bahorda unib chiqmasligi uchun ildiz ekinlarining boshlari yarim santimetrga kesiladi.

Lavlagi tepalari kesilib, bir santimetr uzunlikdagi dumlar qoladi. Agar siz ko'proq qoldirsangiz, bahorda tepaliklar o'sishni boshlaydi va ildiz hosilini quritadi. Ustki qismlarini kesish uchun qaychi yoki budayıcıdan foydalaning.

Yig'ilgan sabzavotlar quyoshda bir oz quritilishi kerak. Sabzini quyoshda uzoq vaqt qoldirish mumkin emas, chunki ular tezda quriydi. Siz lavlagi uzoqroq saqlashingiz mumkin. Sabzavotlarni bir yoki ikki kun davomida soyabon ostida yoyish yaxshiroqdir. Ildizli sabzavotlar quriydi va yaralari davolanadi.

Quritilgan sabzavotlardan er bo'laklarini silkitish uchun qo'llaringizdan foydalaning. Ildizli sabzavotlarni pichoq bilan qirib tashlash, bir-biriga yoki erga urish mumkin emas - bu ularga zarar etkazishi mumkin.

Keyin sabzavotlar saralanadi. Kichik va shikastlangan mevalar qayta ishlanadi. Men qishki saqlash uchun mo'ljallangan buzilmagan sabzi va lavlagilarni yerto'lalarga va podvallarga joylashtiraman.

Ildizli sabzavotlarni saqlash usullari

Yig'ilgan hosil podvalda yoki podvalda saqlanadi - optimal harorat va namlik mavjud. Sabzavotlarni sirlanmagan balkonda qoldirib bo'lmaydi - ular qishda muzlashadi.

Agar sichqonlar qishda qabrlarga kirsa, lavlagi va sabzi erdan ko'tarilgan javonlarda saqlanishi kerak. Agar podvalda kemiruvchilar bo'lmasa, sabzavotlarni qish uchun qutilarga qo'yish mumkin. Ba'zi sabzavot yetishtiruvchilar ildiz sabzavotlarini qum bilan sepadilar yoki ularni loy bilan qoplaydilar, ammo agar qabrlarga harorat +3C dan oshmasa, bu kerak emas.

Agar podvaldagi havo juda quruq bo'lsa, unda sabzi va lavlagi plastik qoplarda saqlanishi mumkin. Sabzavotlarning chirishiga yo'l qo'ymaslik uchun talaş qoplarga quyiladi.

Ko'pincha, lavlagi va sabzi etishtirishda, bog'bonlar to'shakdan ildiz ekinlarini qachon olib tashlash va bahorgacha saqlanib qolishi uchun ularni qanday qilib to'g'ri saqlash kerakligi haqidagi savolga duch kelishadi. Bu masala bog'bonlarning meva yig'ish uchun kerakli sanalarni o'tkazib yuborishdan qo'rqishlari bilan bog'liq.

Kuzda, ildiz ekinlarini yig'ish davrida, Rossiyaning ayrim hududlarida yomg'ir yog'a boshlaydi, bu esa mevalarni yig'ishni qiyinlashtiradi. Bundan tashqari, bunday yig'ilgan sabzavotlar yaxshi saqlanmaydi. Shu bilan birga, sabzavotlarni muddatidan oldin yig'ib olib, ular ildiz ekinlarining pishishi davrida to'plangan barcha foydali moddalarni to'plash uchun vaqtlari yo'q. Vaqtni tushunib, siz hosilni himoya qilishingiz va uni bir necha oy davomida saqlab qolishingiz mumkin.

Saqlash uchun lavlagi va sabzi qachon qazish kerak, vaqt

Lavlagi va sabzi yig'ish vaqti bevosita mintaqaning iqlimiy xususiyatlariga bog'liq. Bundan tashqari, vaqt birinchi kurtaklar paydo bo'lgandan keyin, ekilgan ildiz ekinlari yoki ularning ko'chatlarini ekish vaqtini hisoblash orqali aniqlanadi. Ularni aniqlab, siz kerakli vaqtda aniq hosil olishingiz mumkin.

Moskva viloyatida lavlagi va... O'rim-yig'im vaqti ildiz ekinlarining pishganlik darajasi bilan belgilanadi. Bu vaqtga qadar sabzavotlar faol o'sib bormoqda, hatto 6-8 daraja havo haroratida ham vitaminlar bilan to'yingan bo'ladi. 1-3 daraja Selsiyda hosilni yig'ish sabzi uchun xavfli emas, chunki o'simliklar o'sadigan tuproq ularning muzlashiga yo'l qo'ymaydi.

Lavlagi birinchi sovuqdan oldin bog 'to'shaklaridan yig'ib olinadi, chunki ular sovuqdan qo'rqishadi.

O'rim-yig'im quruq quyoshli kunda amalga oshiriladi, shunda ildiz ekinlari toza havoda 2 soat davomida quriydi. Agar hosil yog'ingarchilikdan keyin (nam tuproqda) yig'ilgan bo'lsa, unda sabzavotlarni soyabon ostida quritishga ruxsat berish kerak.

O'rta zonada

Markaziy Rossiyada ildiz ekinlarining hosili urug'larni ekish yoki sabzavot ko'chatlarini ekish vaqtiga qarab o'zgaradi. Pishgan sabzavotlar avgust oyining oxiridan oktyabr oyining boshigacha to'shakdan yig'ib olinadi.

Uralsda sabzavotlarni yig'ish vaqti ham ularni ekish davriga bog'liq. Ushbu hudud uchun erta va o'rta erta navlar ekilgan. To'liq pishgan lavlagi va sabzi avgust oyining oxiridan sentyabr oyining oxirigacha yig'ib olinadi.

Sibirda

Sibirda ko'pincha vegetatsiya davri 80-110 kun bo'lgan lavlagi va sabzi erta navlari etishtiriladi. O'rta va kech navlarni ishlatganda, o'simliklar urug'lar emas, balki ko'chatlar tomonidan o'stiriladi. Ikkala holatda ham mevalar avgust-sentyabr oylarida yig'iladi.

Oy taqvimiga ko'ra 201 yil

Lavlagi va sabzi uzoq muddatli saqlash uchun, Oy er yuzida bo'lganda, ildiz ekinlari yig'iladi, olov va havo belgilari - hosil kamroq chiriydi. Oy suv belgilarida bo'lganda siz sabzavotlarni qazib olmaysiz - hosil saqlanib qolmaydi.

Qishda saqlash uchun sabzavotlarni olib tashlash yaxshiroqdir:

• Uloq, Toros, Egizaklar belgilarida kamayib borayotgan Oyda;
• o'sayotgan Oyda Bokira va Uloq belgilarida.

Saraton, Baliq, Chayonlar belgisida so'nib borayotgan Oyda sabzavotlarni yig'ish tavsiya etilmaydi, ular suvli va tez buziladi.

Lavlagi va sabzi yig'ish uchun qulay kunlar:

• avgustda - 19-25;
• sentyabrda - 8,9, 16-21, 25, 26;
• oktyabrda - 3-6, 15-19, 22-25.

Noqulay kunlar

• 8-9 avgust
• 5-6 sentyabr
• 1 oktyabr.

Lavlagi sovuqdan qo'rqadi va birinchi sovuqdan oldin yig'iladi. Muzlatilgan mevalarning saqlash muddati yo'q va tezda yomonlashadi, kulrang chirishga ta'sir qiladi. U sabzi yig'ib olinishidan taxminan bir hafta oldin yig'iladi.

Birinchi sovuqdan yoki hatto birinchi qor erishidan keyin sabzi yig'ish yaxshidir. Bu sabzi sovuqroq bo'lgani uchun yaxshiroq saqlanadi. Yig'ilgan sabzi issiq havoda yomonroq saqlanadi va qishki saqlash uchun saqlashdan oldin oldindan sovutishni talab qiladi.

Agar ildiz sabzavotlarining tepalarida o'sish paydo bo'lsa, bu sabzavotlarni qazib olish va saqlash uchun yuborish kerakligining aniq belgisidir. Pastdan tepalarning sarg'ayishi mevalarni yig'ish va saqlash uchun jo'natish uchun ham tayyor ekanligini ko'rsatadi.

O'rim-yig'imdan oldin etuklikni tekshirishning eng yaxshi usuli - pishganligiga ishonch hosil qilish uchun bir vaqtning o'zida bitta sabzi va lavlagi qazishdir. Agar qazilgan sabzavotlar lateral o'sishga ega bo'lsa, bu ular urug'larni chiqarishga tayyorligini anglatadi. Bu belgi sabzavot hosilini iloji boricha tezroq yig'ib olish kerakligini ko'rsatadi. Tuproqdagi haddan tashqari ochiq sabzi achchiq ta'mga ega bo'lib, lavlagi yog'och bo'lib, ta'mini yo'qotadi.

Pishgan hosilni qo'lda yig'ish yaxshidir. Agar tuproq qattiq bo'lsa, unda belkurak yoki vilkadan foydalaning.

Lavlagi va sabzi hosili ularni ekish davriga bog'liq.

O'rta navlar pishib etiladi 105-120 kun ichida. Ular erta navlarga qaraganda yaxshiroq saqlash qobiliyatiga ega.

Kech navlar pishib etiladi uchun 130 va juda yaxshi saqlash muddati bor. Tegishli sharoitlarda ular bahorgacha saqlanadi.

Meva yig'ishda belkurakning uchi qatorning yon tomonidagi erga ehtiyotkorlik bilan suriladi va uni engil bosganingizda, tuproq ko'tariladi va o'simlik qo'llaringiz bilan tepadan tortib olinadi. Sabzavotlar qator bo'ylab to'planadi.

O'rim-yig'imdan so'ng, mevalar quritish uchun to'g'ridan-to'g'ri quyosh nuri ostida bog'da qoldiriladi. Quyoshda quritgandan so'ng, sabzavotlarni quritish salqin, havalandırılan xonada davom etadi

Ustlari hosilni qazishdan so'ng darhol olib tashlanadi. Ustlari sabzidan burama usuli yordamida qo'lda ajratiladi.

Lavlagining tepalari mevadan 1-2 santimetr balandlikda pichoq yoki kesish qaychi yordamida kesiladi.

Sabzavotlarning lateral ildizlari butunlay kesiladi. Asosiy ildiz uzunlikning 1/3 qismiga pichoq bilan kesiladi.

Sabzavotlarni saqlashdan oldin, so'qmoqlar tiqilib qolish uchun vaqtga ega bo'lishi kerak, aks holda o'simliklar chiriy boshlaydi.

Saqlashdan oldin yig'ilgan mevalar salqin, qorong'i joyda oldindan sovutiladi yoki elenmiş tuproqqa sepiladi va havo harorati 4-5 darajaga tushguncha soyabon ostida qoldiriladi. Kanop ostida qolganlar har 2 kunda u yoqdan bu yoqqa aylanadi. Siz ularni bu tarzda uzoq vaqt saqlay olmaysiz!

Sabzi va lavlagining saqlash muddati xona haroratida oldindan tayyorlanmasdan 1 hafta, muzlatgichda 1 oy, keyin ular quriydi va buziladi.

Uyda sabzavotlar turli xilligiga qarab 3 oydan ortiq bo'lmagan muddatda saqlanishi mumkin. Bundan tashqari, erta navlar faqat muzlatgichda saqlanadi, o'rta va kech navlar esa nam qum va talaş bilan qutilarga joylashtiriladi. Agar etarli joy bo'lmasa, qutilar bir-birining ustiga, isitish moslamalaridan uzoqda joylashtiriladi va ko'pikli plastmassa bilan qoplanadi.

Yig'ilgan hosilni uzoqroq saqlash uchun u salqin, havalandırılan va quruq joyga yuboriladi. Ushbu maqsadlar uchun podval, podval yoki sirlangan balkon yoki lodjiya mos keladi. Qishda sabzavotlarni saqlash harorati 0-3 daraja Selsiy bo'lishi kerak. Havoning namligi 90% bo'lishi kerak.

Sabzavotlarni saqlashdan oldin barcha ildiz sabzavotlari saralanadi va saralanadi. Kesilgan va shikastlangan sabzavotlar bir chetga suriladi. Buzilgan ildiz sabzavotlari birinchi bo'lib iste'mol qilinadi yoki maydalanadi va muzlatiladi.

Kichik mevalar ham oziq-ovqat uchun qoldiriladi. Agar ular juda ko'p bo'lsa, ularni birinchi bo'lib olish qulayroq bo'lishi uchun ular bilan quti tepaga joylashtiriladi.

Barcha mevalar hajmiga qarab tartibga solinadi, aks holda kichikroqlari kattaroq sabzavotlarning buzilishiga olib keladi.

Meva saqlash uchun bir necha usul bilan tayyorlanadi:

1. Sabzavotlarni muzlatgichda saqlayotganda, kondensat chiqishi uchun teshiklari bo'lgan plastik qoplardan foydalaning. Sabzavotlar 1 oy davomida saqlanadi.
2. Sabzavotlarni saqlash uchun vakuumli paketlar yoki idishlar ishlatiladi. Bu holda, lavlagi va sabzi yuviladi va qolgan tepalar chiqariladi. Har bir sabzavot kuchli tuz eritmasiga botiriladi va sumkaga (konteynerga) joylashtiriladi. Sabzavotlar muzlatgichda 1-1,5 oy davomida saqlanadi.
3. Agar oz miqdorda meva bo'lsa, sabzavotlar alohida-alohida folga bilan o'raladi. Bu ildiz ekinlarining bir-biri bilan aloqa qilmasligiga yordam beradi, namlik va ozuqa moddalarini 3 oy davomida saqlaydi.
4. Uyda ildiz sabzavotlari yog'och qutiga yoki qutiga joylashtiriladi va fern barglari yoki piyoz qobig'i bilan qatlamlanadi. Bu o'simlikning barglari va qobig'i fungitsid xususiyatlari tufayli bakteriyalarning rivojlanishiga yo'l qo'ymaydi. Mevali konteyner koridor yaqinida yoki balkon eshigi yaqinida joylashtiriladi.
5. Podvalda, podvalda yoki oynali balkonda saqlanganda, sabzavotlar qatlamlarga qutilarga yotqizilganda daryo qumi yoki talaş bilan sepiladi. Zararkunandalardan himoya qilish uchun, ildiz sabzavotlari bo'lgan qutilar javonlarga joylashtiriladi.
6. Podvalda yoki yerto'lada ko'p miqdordagi sabzavotlar boshlarini yuqoriga ko'tarib, ho'l qumga yotqizilgan holda saqlanadi.
7. Lavlagi va sabzi loydan yasalgan qobiqlarda yaxshi saqlanadi. Buning uchun sabzavotlar 2-3 daqiqa davomida suv-gil aralashmasiga joylashtiriladi. Shundan so'ng, ular quritish uchun yotqiziladi va saqlash uchun yuboriladi. Ushbu usul saqlash joylarida ham, uyda ham, balkon yoki old eshik yonida saqlash uchun javob beradi.
8. Saqlash uchun bo'rdan ham foydalanishingiz mumkin. Sabzavotlarni nam qoplaganda, mevalar bo'r va suv eritmasiga botiriladi, yaxshilab quritiladi va saqlanadi.
9. Qachon quruq qoplama, har bir ildiz hosili kukunli bo'r bilan sepiladi, saqlash idishiga joylashtiriladi va podvalga yoki qabrlarga yuboriladi.
10. Bo'r o'rniga siz yog'och kulidan foydalanishingiz mumkin. Sabzavotlarni tayyorlash quruq qoplamaga o'xshaydi.
11. Ohak eritmasi ildiz sabzavotlarini buzilishdan himoya qiladi va ozuqa moddalarini saqlaydi. Sabzavotlar ohak eritmasiga botiriladi. Ohak suv bilan suyultiriladi (30 litr suv uchun 1 kilogramm). Aralash aralashtiriladi. Sabzavotlar eritma ichiga botiriladi, keyin 1-2 kun davomida soyada quritiladi. Keyin mevalarda hosil bo'lgan film ularni saqlab qoladi, chirish va kasallikning tarqalishini oldini oladi.
12. Lavlagi kartoshkaning tepasida ham saqlanishi mumkin. U lavlagiga ortiqcha namlikni beradi, ular uzoq muddatli saqlash uchun kerak. Bu sabzavotlar bir xil saqlash sharoitlariga ega va ularni birga saqlash oson. Lavlagida kondensatsiya paydo bo'lganda, ular nam bo'lganda o'zgarib turadigan xalta yoki quruq somon bilan qoplangan.

Har bir bog'bon o'z usulini tanlaydi, bu unga ko'proq mos keladi.

• Ildiz ekinlarini yig'ishdan taxminan bir oy oldin, lavlagi va sabzi bilan to'shaklarni sug'orishni to'xtating, aks holda mevalar yorilib ketadi.
• O'rim-yig'im saralash jarayonida eng suvli ko'rinadigan mevalar tanlanadi. Ular alohida saqlash uchun yuboriladi. Bahorda konservalangan mevalar urug'lik uchun ekilgan.
• Yig'ilgan hosilni uzoq vaqt saqlash uchun siz o'sishi davomida lavlagi va sabzi yaxshi saqlaydigan va to'g'ri parvarish qiladigan to'g'ri navlarni tanlashingiz kerak.
• Erta navlar qishki saqlash uchun mos emas.
• Turli xil lavlagi va sabzi turli qutilarda saqlanadi. Bu ildiz sabzavotlarining saqlash muddatini uzoqroq muddatga uzaytirish imkonini beradi.
• Bundan tashqari, turli o'lchamdagi sabzavotlar ham alohida idishlarga joylashtiriladi, chunki kichik mevalar kattalarga qaraganda tezroq buziladi.
• Lavlagi va sabzi to'ldirish uchun qumning namligi 50-65% darajasida bo'lishi kerak.
• Ildiz ekinlari, qum yoki talaş bilan qoplangan bo'lsa, ular bir-biriga tegmasligi uchun joylashtiriladi. Qum (talaş) sabzavotlarning har bir qatoriga sepiladi.
• Lavlagi va sabzi saqlash harorati 1-3 daraja Selsiy bo'lishi kerak. Yuqori haroratlar hosilning shikastlanishiga olib keladi.
• Saqlash paytida havo sovuqroq bo'lsa, sabzavotlar polistirol ko'pikli qatlam bilan qoplangan.
• Sabzavotlar erto'lalarda, toza, yangi taxtalar bilan o'ralgan, belgilangan joylarda saqlanadi.

Har qanday saqlash joyida havo aylanishi ta'minlanishi kerak. Havoni ventilyatsiya qilish tabiiy bo'lishi kerak. Sabzavotlar poldan 5-10 santimetr yoki undan yuqori balandlikda bo'lishi kerak, shunda havo pastdan aylanishi mumkin. Bu sizga mevalarni doimo sovutishga imkon beradi, ularning terlashiga va keyinchalik chirishiga yo'l qo'ymaydi. Toza taxtalar polga yotqizilgan va shuvoq 3 santimetrlik qatlamga joylashtirilgan. Shuvoq sabzavotlarni sichqonlardan himoya qiladi.

Saqlashdan oldin sabzi va lavlagi kesish: video

Lavlagi va sabzi vitaminlar omboridir. Meva xavfsizligi to'g'ri yig'ib olishga bog'liq. Ildizli sabzavotlarni to'g'ri vaqtda to'plash va ularni saqlash orqali siz butun qishda birinchi va ikkinchi taomlar uchun sog'lom sabzavotlar olishingiz mumkin.

Har yili tajribali bog'bonlar va bog'bonlar, shuningdek, endigina ekin ekish va etishtirishni boshlaganlar, Moskva viloyatida sabzi va lavlagi yig'ib olishda ko'pincha hayron bo'lishadi. Bu savol yig'im-terim davri birinchi yomg'ir va sovuq boshlanishi mumkin bo'lgan kuz ekanligi bilan bog'liq. Ammo shuni ham bilishingiz kerakki, ekinlarning intensiv pishishi hosilni yig'ib olishdan oldin boshlanadi. Aynan o'sha paytda mevalar maksimal vitamin va ozuqaviy moddalarni oladi.
Lavlagi va sabzi hosilini uzoq vaqt saqlash uchun nafaqat intensiv o'sishning butun davri davomida mevalarni to'g'ri parvarish qilish, balki yaxshi saqlanadigan navlarni tanlash kerak.

• Qachon lavlagi qazish kerak
• Ekinlarni qanday qazish kerak

Bog'dan lavlagi va sabzi qachon olib tashlanishi kerak

Sabzi va lavlagi turli vaqtlarda yig'ib olinadi, degan yozilmagan qoida mavjud. Ayozdan keyin sabzi qazish yaxshidir. Bundan tashqari, birinchi qordan keyin ham buni qilish yaxshidir. Qordan keyin yig'ilgan sabzi muzlatgichda saqlanganligi sababli eng yaxshi saqlanadi. Issiq havoda qazilgan sabzi saqlash juda ham yomon.

Qachon lavlagi qazish kerak

Lavlagini qachon yig'ish kerakligini so'rashganda, bog'bonlar boshqacha javob berishadi. Konsensus shundan iboratki, uni birinchi sovuqdan oldin qazib olish kerak. Kuzda erga qancha vaqt qoldirish kerakligi haqida turli nuqtai nazarlar mavjud. Agar kuz quruq va issiq bo'lsa, unda siz lavlagi uzoqroq qoldirishingiz mumkin, chunki ular yerto'laga qaraganda ancha yaxshi saqlanadi. Agar kuz yomg'irli bo'lsa, unda siz bog'dan imkon qadar erta hosil olishingiz kerak. Buning sababi shundaki, bunday lavlagi yomonroq saqlanadi, chunki ular namlik bilan to'yingan bo'lib, erta chirishi mumkin.




Har bir hududning o'ziga xos iqlim sharoiti borligini bilish muhim, shuning uchun hosilni yig'ish turli vaqtlarda sodir bo'ladi. Ob-havo sharoitlaridan tashqari, mevaning pishishiga quyidagilar ta'sir qiladi:
ekinlarning xilma-xilligi;
meva hajmi;
ekinlarni parvarish qilish;
ob-havo prognozlari;
ekilgan hosilning pishish davri.

Tabiatning o'zi sizga lavlagini qachon yig'ish kerakligini aytishi mumkin. Agar tepada o'sish paydo bo'la boshlasa, bu ildiz hosilini qazib olish va saqlash kerakligining belgisidir. Ustki pastki barglarning sarg'ayishi ham hosilni yig'ish va qish uchun saqlashga tayyor ekanligini ko'rsatadi. Eng yaxshi usul - butun hosilni yig'ib olish to'g'risida qaror qabul qilishdan oldin, uning pishishiga ishonch hosil qilish uchun bitta lavlagi yoki sabzi qazishdir. Agar qazilgan sabzi allaqachon lateral o'sishga ega bo'lsa, bu sabzi allaqachon urug'lar uchun mos ekanligining belgisidir. Bundan tashqari, agar siz sabzi juda uzoq vaqt davomida tuproqda saqlasangiz, ular achchiq ta'mga ega bo'ladi, bu juda istalmagan va barcha oylik ishlaringizni bekor qiladi.




Moskva viloyatida sentyabr oyining uchinchi o'n kunligida sabzi qazish yaxshidir. Buning sababi shundaki, mevalar +7 +8 daraja havo haroratida ham faol o'sishda va vitaminlar bilan to'yingan bo'ladi. Shuni bilish kerakki, hatto -3 -6 daraja sovuqda ham hosil yig'ish sabzi uchun unchalik xavfli emas, chunki pochta ostidagi ishonchli adyol ildiz ekinlarining isrof bo'lishiga yo'l qo'ymaydi.

Sabzi taxminan ikki soat davomida quyoshda quritilishi uchun quruq, quyoshli kunda yig'ish yaxshidir. Agar hosil yomg'irli kunda sodir bo'lgan bo'lsa, unda siz ildiz ekinlarini yomg'irga duchor bo'lmaydigan joyda quritib qo'yishingiz kerak, ammo buni soyabon ostida qilish yaxshiroqdir.

Oy taqvimi bo'yicha sabzi va lavlagi yig'ish

Oy taqvimi shuni ko'rsatadiki, sabzi yig'ish uchun eng qulay vaqt avgust oyining o'rtalari va sentyabrdir.
Avgust oyida hosilni yig'ish uchun eng yaxshi kunlar:
8 avgustda boshlanadi va 19 avgustda tugaydi.
Sentyabr oyida hosilni yig'ish uchun eng yaxshi kunlar:
7 sentyabrda boshlanadi va 17 sentyabrda tugaydi.
Avgust oyida hosilni yig'ish uchun qulay kunlar:
1,2,3,4,22,23,24,25,26,27,28,29,30.
Sentyabr oyida hosilni yig'ish uchun qulay kunlar:
2.3, shuningdek 21 dan 30 sentyabrgacha.

Ekinlarni qanday qazish kerak

O'rim-yig'im uchun eng yaxshi vaqt avgustdan oktyabr oyining o'rtalarigacha. O'rim-yig'im eng yaxshi qo'lda amalga oshiriladi. Agar zamin qattiq bo'lsa, unda siz belkurakdan foydalanishingiz mumkin, ammo bu tavsiya etilmaydi.

Sabzi hosili ekish vaqtiga bog'liq. O'rtacha pishish vaqti birinchi kurtaklar paydo bo'lgan kundan boshlab 80-110 kun.

Ustlari ham lavlagi, ham sabzi darhol olib tashlanishi kerak. Buning sababi shundaki, tepalar mevalardan ozuqa moddalarini oladi, shuning uchun ular darhol yo'q qilinadi. Mevalar qo'lda sabzi olib tashlanadi, ya'ni ular o'raladi. Lavlagi tepalarini qaychi yoki budama yordamida kesish kerak bo'ladi.

Mevadan tuproq juda ehtiyotkorlik bilan olib tashlanishi kerak. Buni qo'llaringiz yoki mato bilan qilish kerak. Siz yerni mag'lub eta olmaysiz. Shuningdek, sabzavotlarni yuvmaslik, qirib tashlash yoki tozalash kerak emas. Shunday qilib, meva, umuman olganda, qishda saqlanib qolmaydi. O'rim-yig'imdan so'ng, mevalarni kuzgi quyosh ostida bog'da bir muddat quritib qo'yish tavsiya etiladi. Quyoshda quritgandan so'ng, salqin xonada quritishni davom ettirish yaxshidir, mevalarni shikastlamaslik uchun ehtiyotkorlik bilan to'plang.

Ildiz ekinlarini qayerda saqlash kerak

Hosilni salqin joyda saqlash yaxshidir. Bu jarayon uchun podval yoki podval ideal. Saqlash harorati +3 darajagacha bo'lishi kerak. Mevalarni quyma qutilarda saqlash yoki ularni qum bilan sepish yaxshidir. Agar podvalda sichqonlar bo'lsa, unda siz ekinlarni baland javonlarda saqlashingiz kerak.

Balkonli kvartirada saqlash, agar balkon sirlangan bo'lsa, ruxsat etiladi. Agar yo'q bo'lsa, unda birinchi sovuqda hosil muzlashi mumkin va o'stirish va yig'ish bo'yicha barcha ishlar yo'qoladi. Hosilni namlikdan himoya qilish uchun siz ildiz ekinlarini talaş bilan sepishingiz mumkin. Ular namlikni o'zlashtiradi va hosilning isrof bo'lishiga yo'l qo'ymaydi.

Xona haroratida yig'ilgan sabzi saqlash muddati 6-7 kun, siz ularni 30 kun davomida muzlatgichda saqlashingiz mumkin.

Yaxshi saqlanadigan va muzlatish va qayta ishlashga yaroqli sabzi urug'lari:
Amsterdam,
Artek,
F1 qiziqarli,
Kuroda Shantane,
F1 Napoli,
Erta TSHA,
Touchon,
Fir'avn.

O'zini a'lo darajada isbotlagan o'rta va kech mavsumdagi sabzi urug'lari:

Vitamin 6,
Vita Longa,
F1 Callisto,
Kampo,
qizil gigant,
Uzoq yo'l,
Losinoostrovskaya 13,
F1 Magno,
F1 Mars,
F1 Nandrin,
Nant,
Nant 4,
NIIOH 336,
F1 olimpiadasi,
Chantenay 2461,
Yaroslavna.




Turli xil sabzi navlarini turli qutilarda saqlash yaxshidir. Aynan shu paytda ular eng yaxshi saqlanadi.

Buzilgan ildiz sabzavotlari birinchi navbatda eng yaxshi iste'mol qilinadi. Siz ularni maydalab, muzlatib qo'yishingiz mumkin, shunda hech narsa isrof bo'lmaydi. Shuning uchun, barcha ildiz ekinlarini saralash va ularni yerto'laga saqlashdan oldin ularni saralash muhimdir. Shunday qilib, hech qanday buzilgan meva sog'lom mevalarga tushmaydi va ularni chirish yoki boshqa zararli bakteriyalar bilan yuqtirmaydi.