Aleksandr Gushchin

Men ta'mga kafolat berolmayman, lekin u issiq bo'ladi :)

Sabzavotli har bir insonning sevimli salatasi har qanday oilaning stolidagi odatiy taomdir. U oddiy tarkibga, engil ta'mga va past kaloriya tarkibiga ega. Har kuni gazakni garnitür o'rniga original kiyinish bilan iste'mol qilsangiz, vazn yo'qotishning ta'sirchan ta'siriga erishishingiz mumkin. Bu oson sabzavotli taomlarni tayyorlash juda oson.

Sabzavotli salatni qanday qilish kerak

Har qanday taom kabi, sabzavotli salatlarni tayyorlash retseptlar va ingredientlarni tanlash bilan boshlanadi. Xom, qaynatilgan yoki konservalangan sabzavotlardan gazak tayyorlashingiz mumkin. Ularni bir-biri bilan aralashtirish, asl soslar yoki odatiy mayonez (yoki engil variant - zaytun moyi) bilan ziravor qilish yaxshidir. Sabzavotlardan oddiy salatlar tayyorlashga harakat qiling, ular mazali qo'shimchalar - füme go'sht, qarag'ay yong'oqlari, ekzotik mevalar bilan o'zgarishi mumkin.

Yangi sabzavotlardan

Mashhur taom - bu xom sabzavotli salat. U har qanday stolda ajoyib ko'rinadi (fotosuratdagi kabi), vazn yo'qotishga yordam beradigan va tanani tezda to'yingan sog'lom tolaga boy. Yangi ingredientlardan tayyorlangan sabzavotli idishlar uchun eng mashhur retseptlar:

• marul barglari, bodring, pomidor, bulg'or qalampiri - ularni smetana, zaytun moyi, ziravorlar bilan tatib ko'rishingiz mumkin;
• qaynatilgan tovuq, olcha pomidor, xitoy karam - bu oq krujkalar va asl sous bilan ziravorlangan bo'lishi kerak bo'lgan asl Qaysarni yaratadi;
• yangi pomidor, mozzarella pishloq va reyhan barglari - oqlangan italyan Caprese;
• bolgar qalampiri, bodring, pomidor, qizil piyoz, feta va zaytun - yorqin yunoncha versiya.

Qaynatilgan sabzavotlardan

Yana yuqori kaloriyali, ammo shunga qaramay, xuddi shunday mazali, qaynatilgan sabzavotlardan tayyorlangan salatlar. Bu erda siz o'zingizning tasavvuringizni yoqib, ularni konservalangan dukkaklilar, qo'ziqorinlar, qaynatilgan yoki qovurilgan go'sht bilan birlashtira olasiz. Oddiy mayonezni zaytun moyi, limon sharbati va xantaldan tayyorlangan asl sous bilan almashtirish yaxshiroqdir. Fotosuratlarda va haqiqiy hayotda mazali ko'rinadigan qaynatilgan ingredientlar bilan sabzavotli salatlarning ba'zi misollari:

• Olivier - unsiz biron bir bayram o'tmaydi, u kartoshka, sabzi, yashil no'xat va go'shtni birlashtiradi;
• Mo'ynali kiyimlar ostidagi seld balig'i - qaynatilgan kartoshka, sabzi, piyoz, lavlagi, tuxum va tuzlangan baliqni birlashtirgan yangi yil lazzati;
• Mimoza - qaynatilgan kartoshka, sabzi, piyoz, tuxum, pishloq va baliq konservalari mavjudligi bilan tavsiflangan mazali taom;
• Qishki salat bir xil Olivier, faqat undagi go'sht dudlangan jambon, qaynatilgan kolbasa yoki Qisqichbaqa tayoqchalari bilan almashtiriladi.

Dietli salatlar

Engil sabzavotli salatlarni qanday tayyorlash bo'yicha retseptlar foydali ma'lumot bo'ladi. Ular vazn yo'qotishda, murakkab go'sht yoki baliq idishlari uchun garnitura tayyorlashda ajralmas yordamchiga aylanadi. Past kaloriyali sabzavotli idishlarga misollar:

• Xitoy karam, sarimsoq, piyoz;
• pomidor, sarimsoq, zaytun moyi kiyinish;
• turp, maydanoz, arpabodiyon;
• yashil loviya, sarimsoq, ziravorlar;
• qishda - tuzlangan karam, sabzi, kızılcık.

Sabzavotli salat retseptlari

Bugungi kunda sabzavotli salatlar uchun mos retseptlarni topish qiyin emas, chunki Internet yordamga keladi. Bosqichma-bosqich ko'rsatmalar va fotosuratlar darslari bilan juda ko'p taom variantlari mavjudki, bu shunchaki boshni aylantiradi. Mazali gazakni tanlashda siz asosiy tarkibiy qismlardan, o'zaro kombinatsiya tamoyillaridan boshlashingiz va original ingredientlar va mazali soslar bilan sabzavotli salatlar uchun noodatiy retseptlarni tanlashingiz kerak. Keyin barcha mehmonlar va xonadon a'zolari mamnun bo'lib, ko'proq narsani so'rashadi.

Yangi bodring salatasi

Yangi bodring, turp va yashil piyoz bilan engil salat yozgi ta'mga ega. U zaiflashgan tanani jonlantiradi, vitaminlar bilan to'ldiradi va kayfiyatni ko'taradi. Aperatifning tetiklantiruvchi ta'mi ko'pchilikni o'ziga jalb qiladi, chunki uni tayyorlash oson, jozibali ko'rinish va suvli hidga ega. Uni o'simlik moyi bilan ziravorlash va sirka qo'shish yaxshidir.

Tarkibi:

• turp - 200 g;
• yangi bodring - 200 g;
• yashil piyoz - 100 g;
• o'simlik yog'i - 50 ml;
• 9% sirka - 5 ml.

Tayyorlash usuli:

1. Turpni halqalarga kesib oling, bodringni chiziqlar bilan kesib oling va piyozni maydalang.
2. Barcha ingredientlarni aralashtiring, sirka seping, yog', tuz va qalampir seping.
3. Agar so'ralsa, bezak yangi o'tlar bilan amalga oshirilishi mumkin.

Pomidor va bodringdan

Har bir oilani quvontiradigan eng mashhur taom - bu pomidor va bodringli engil salat. Tayyorlanishi juda oson bo'lgan bu taom sizga tez ovqatlanish, ochlikni qondirish yoki mehmonlarni hayratda qoldirish kerak bo'lganda yordam beradi. Agar sizda bir oz ko'proq vaqt bo'lsa, siz - an'anaviy taomning murakkab versiyasi, O'rta er dengizi ta'mi bilan barchani quvontirasiz.

Tarkibi:

• bodring - 2 dona;
• pomidor - 2 dona;
• qizil piyoz - 1 dona;
• salat barglari - bir dasta;
• shirin qizil qalampir - 2 dona;
• avakado - 1 dona;
• maydalangan zaytun - 100 g;
• feta yoki pishloq - 100 g;
• zaytun moyi - 40 ml;
• limon sharbati - 40 ml.

Tayyorlash usuli:

1. Bodringni kub shaklida, pomidorni tilimga, piyozni halqalarga kesib oling.
2. Marul barglarini yirtib tashlang, paprikani chiziqlar bilan kesib oling va avakadoni kub shaklida kesib oling.
3. Fetani maydalab, zaytunni yarmiga bo'ling.
4. Barcha ingredientlarni aralashtiring, sariyog 'sousi, limon sharbati, tuz va qalampir qo'shing.

Kuzgi salat - retsept

Qish uchun nafaqat yangi mevalarni tayyorlashingiz mumkin - achchiq ta'mi bilan butun oilani quvontiradigan engil kuzgi sabzavotli salatni qanday tayyorlash bo'yicha retsept mavjud. Uning qishki tayyorgarlikdan farqi sterilizatsiya etishmasligidir. Sabzavot komponentlari mayda tug'ralgan, tuzlamoq bilan quyiladi va bir kun davomida infuz qilinadi. Shundan so'ng ularni darhol iste'mol qilish, go'sht, baliq va parranda go'shti bilan xizmat qilish mumkin.

Tarkibi:

• sabzi - 2 dona;
• shirin qalampir - 2 dona;
• oq karam - vilkalar;
• gulkaram - bosh;
• bodring - 1 dona;
• achchiq qalampir - pod;
• o'simlik yog'i - yarim stakan;
• sirka - ¼ stakan;
• suv - litr;
• shakar - 50 g;
• tuz - 50 g;
• arpabodiyon - bir guruh.

Tayyorlash usuli:

1. Oq karamni maydalab, gulkaramni inflorescencesga ajrating va sho'r suvda qaynatib oling.
2. Sabzini mayda maydalang, paprikani chiziqlar bilan, bodringni yarim halqalarga kesib oling, arpabodiyonni maydalang.
3. Marinadni tayyorlang: yog'ni suv, shakar, tuz, tug'ralgan achchiq qalampir bilan aralashtiring. Qaynatib oling, sirka bilan to'kib tashlang.
4. Marinadni o'simlik aralashmasi ustiga to'kib tashlang, yoping va 24 soat davomida marinadlang.
5. Bu kuzgi ishtahani iliq qaynatilgan kartoshka, guruch va grechka bilan xizmat qiling.

Yangi pomidorlardan

Yangi pomidor salatasi engil shirinlik va yoqimli tetiklantiruvchi ta'mga ega. Siz uni qaymoqli yumshoq mozzarella pishloq va yangi reyhan barglari qo'shilishi bilan tayyorlashingiz mumkin. Balsamik sirka va zaytun moyi bilan ziravorlangan idish Italiyada o'zining yoqimli ta'mi va bayroq ranglarini eslatuvchi ranglari uchun juda yaxshi ko'rilgan ajoyib Caprese ishtahasini yaratadi.

Tarkibi:

• pomidor - 2 dona;
• mozzarella - 60 g;
• reyhan - 4 barg;
• zaytun moyi - 30 ml;
• balsamik sirka - 25 ml.

Tayyorlash usuli:

1. Pomidorni pishloqli doira shaklida kesib oling, reyhanni qo'llaringiz bilan mayda bo'laklarga bo'ling.
2. Pishloq bilan pomidorni almashtirib, plastinka ustiga qo'ying, ustiga reyhan seping.
3. Sabzavotlar ustiga zaytun moyi va sirka aralashmasini to'kib tashlang va plastinkaning chetlari atrofida.

Xun karam salatasi

Xitoy karamli sabzavotli salat kaloriya miqdori kamayadi. Ushbu sog'lom ingredient 100 g uchun atigi 35 kaloriya bor, bu uni boshqa barcha sabzavot navlaridan ajratib turadi. Hammayoqni diversifikatsiya qilish va xizmat qilish va tatib ko'rishni yanada yoqimli qilish uchun unga makkajo'xori, shirin apelsin va yashil piyoz qo'shiladi. Kiyinish o'simlik yog'i va soya sousining aralashmasidir, shuning uchun tuyadi uchun tuz qo'shishning hojati yo'q.

Tarkibi:

• Xitoy karam - yarim kilogramm;
• konservalangan makkajo'xori - 100 g;
• yashil piyoz - 50 g;
• apelsin - 2 dona;
• soya sousi - 15 ml;
• o'simlik yog'i - 45 ml.

Tayyorlash usuli:

1. Hammayoqni maydalang, apelsinni tilimga kesib oling, piyozni maydalang.
2. Ingredientlarni, mavsumni yog 'va soya sousi aralashmasi bilan aralashtiring.

Pomidorli karamdan

Vitaminlarga boy mazali taom - bu qaynatilgan go'sht, qovurilgan baliq yoki dudlangan tovuq uchun ajoyib yon piyola bo'lib xizmat qiladigan pomidorli karam salatasi. Unda karam barglarining nozikligi va nozikligi pomidorning shiraliligi va olma sirkasi achchiq o'tkirligi bilan to'ldiriladi. Ushbu taom barcha oila a'zolarini xursand qiladi.

Tarkibi:

• oq karam - 0,3 kg;
• piyoz - 1 dona;
• pomidor - 5 dona;
• o'simlik yog'i - 60 ml;
• olma sirkasi - 20 ml.

Tayyorlash usuli:

1. Hammayoqni maydalab, sirka bilan aralashtiring, tuz qo'shing, qo'llaringiz bilan mash torting, sharbat chiqarish uchun 10 daqiqaga qoldiring.
2. Piyozni yarim halqalarga kesib oling, pomidorni tilimga kesib oling.
3. Barcha ingredientlarni aralashtiring, yog' qo'shing.

Tuna bilan

Sog'lom vitaminli taom Niçoise deb nomlangan konservalangan orkinos bilan sabzavotli salat bo'ladi. Yangi ingredientlarni yoqimli, yog'li baliq bilan birlashtirib, tushlik yoki kechki ovqat uchun juda mos keladigan engil, ammo qoniqarli taomga olib keladi. Aperatifning ta'mini diversifikatsiya qilish uchun u reyhan, sarimsoq va qarag'ay yong'oqlari bilan ziravorlanadi. Siz kapers, zaytun yoki pesto sousini qo'shishingiz mumkin.

Tarkibi:

• konservalangan orkinos - 90 g;
• pomidor - 3 dona;
• bodring - 1 dona;
• bolgar qalampiri - 100 g;
• sarimsoq - chinnigullar;
• reyhan - bir dasta;
• marul barglari - 3 dona;
• qarag'ay yong'oqlari - 20 g;
• limon sharbati - 50 ml;
• zaytun moyi - 75 ml;
• shakar - 3 g;
• qalampir aralashmasi - 3 g.

Tayyorlash usuli:

1. Baliqni kavanozda vilkalar bilan maydalang, moy bilan aralashtiring.
2. Bodringni kub shaklida kesib oling, pomidorni kesib oling, qalampirni kesib oling, o'tlarni maydalang, sarimsoqni maydalang.
3. Sabzavotli ingredientlarni baliq, tuz, murch bilan aralashtiring va shirin qiling.
4. Marul barglarini qo'llaringiz bilan yirtib tashlang, plastinka ustiga qo'ying, sabzavot aralashmasini ustiga qo'ying, limon sharbati bilan seping va yog' bilan seping.
5. Qarag'ay yong'oqlari bilan bezang va o'tlar bilan seping.

Qisqichbaqalar bilan

Ajoyib bayram taomi qisqichbaqalar va sabzavotlar bilan salat bo'ladi, bu dengiz mahsulotlarining mazali ta'mini tetiklantiruvchi sabzavotlar bilan birlashtiradi. Tayyorgarlik siri bir necha turdagi marul barglaridan - salat, aysberg va otquloqdan foydalanishdir. Natijada ishtahani ochuvchi, aql bovar qilmaydigan xushbo'y hidga ega va uni tatib ko'rish istagini uyg'otadigan boy taom.

Tarkibi:

• bodring - 1 dona;
• pomidor - 2 dona;
• bolgar qalampiri - 1 dona;
• salat - 2 dona;
• aysberg - to'da;
• otquloq - dasta;
• qizil piyoz - ½ dona;
• qisqichbaqalar - 200 g;
• yashil piyoz - 2 dona;
• arpabodiyon, maydanoz - bir dasta;
• zaytun moyi - 40 ml;
• xantal urug'lari - 10 g;
• oq sharob sirkasi - 30 ml.

Tayyorlash usuli:

1. Marul barglarini qo'llaringiz bilan yirtib tashlang, pomidorni tilimga, bodringni tilimga, qalampirni chiziqlar bilan, piyozni yarim halqalarga kesib oling, ko'katlarni maydalang.
2. Qisqichbaqani qaynatib oling, qobig'ini olib tashlang va salqin.
3. Yog ', xantal, sirka, tuz va qalampirdan sous tayyorlang.
4. Barcha ingredientlarni aralashtiring, sous bilan mavsumni, ustiga qisqichbaqalar qo'ying.

Chiken bilan

Tovuq va sabzavotli salat ajoyib to'yimli taom bo'ladi, uni tayyorlash uchun fileto yoki juda yog'li sonlarni ishlatish yaxshiroqdir. Tovuqni qaynatish, yog'da qovurish yoki pishirish mumkin. Quyidagi retseptda oq pishloq va qovurilgan non ishlatiladi, bu esa ishtahani yanada boyroq lazzat beradi.

Tarkibi:

• tovuq ko'kragi - 250 g;
• yangi bodring - 200 g;
• feta pishloq - 100 g;
• pomidor - 2 dona;
• non - 2 dona;
• mayonez - 50 ml;
• salat barglari - bir dasta.

Tayyorlash usuli:

1. Pomidorlarni bo'laklarga, bodringni yarim halqalarga, feta pishloqini kublarga kesib oling, barglarni yirtib tashlang.
2. Ko'krakni qaynatib oling, uni tolalarga ajrating va ozgina qovuring.
3. Nonni kub shaklida kesib oling va 3 daqiqa davomida quruq qovurilgan idishda qovuring.
4. Barcha ingredientlarni aralashtiring, mayonez va tuz qo'shing.
5. Non nam bo'lib qolmasligi uchun darhol xizmat qiling. Tovuq o'rniga siz qaynatilgan til, mol go'shti, cho'chqa go'shti yoki kurkadan foydalanishingiz mumkin.

Pishloq bilan

Pishloqli yangi sabzavotlarning salatasi juda yoqimli kremsi ta'mga ega. Uni tayyorlash uchun siz har qanday pishloq va har qanday ko'katlardan foydalanishingiz mumkin, lekin ayniqsa mazali variant yashil loviyani yumshoq echki pecorino bilan birlashtirish bo'ladi. Limon sharbati, zaytun moyi va ziravorlar bilan ziravorlangan ishtahani yangi yumshoq ta'mga, boy hidga va ishtahani ochuvchi ko'rinishga ega bo'ladi.

Tarkibi:

• yashil loviya - 0,3 kg;
• echki pishloq - 100 g;
• qushqo'nmas - 2 dona;
• zaytun moyi - 50 ml;
• limon sharbati - 20 ml.

Tayyorlash usuli:

1. Limon sharbati, yog', tuz va qalampirdan sous tayyorlang.
2. Qushqo'nmasni 2 daqiqa qaynatib oling, sovuq suv bilan yuvib tashlang, sousda marinadlang.
3. Fasolni 5 daqiqa davomida pishiring, salqin.
4. Ingredientlarni maydalangan pishloq bilan aralashtiring va sousni quying.

Kilo yo'qotish uchun sabzavotli salatlar - pishirish sirlari

Diyetada bo'lganlar va kilogramm berishni xohlaydiganlar uchun ideal taomlar sabzavotli salat variantlari. Past kaloriyali gazaklar tayyorlashning ba'zi sirlari:

1. Har bir sabzavot komponenti vazn yo'qotishga yordam beradigan engil atıştırmalık tayyorlash uchun mos emas - qaynatilgan kartoshka, lavlagi va sabzi yuqori glisemik indeksga ega, shuning uchun ularni ishlatish mumkin emas. Biroq, agar sizga engil laksatif ta'sir kerak bo'lsa, lavlagi yordam berishi mumkinligini unutmang.
2. Kilo yo'qotish uchun idishlarga tuzlangan, tuzlangan sabzavotlarni qo'shish ham istalmagan - ular tanadagi suyuqlikni ushlab turadi va ishtahani qo'zg'atadi.
3. Ideal ingredientlar loviya, pomidor, qovoq, qovoq, qishda tuzlangan karam yoki yozda yangi karam bo'ladi. Ular sabzavotli salatada qancha kaloriya borligini hisoblashda yordam beradi, chunki ularning kaloriya tarkibi 100 gramm uchun atigi 35-50 kkal.
4. Bodring, turp, turp, selderey va bulg‘or qalampiri ozishga yordam beradi. Ular har qanday ko'katlar bilan mukammal birlashadi.
5. Sabzavotli salatlar uchun eng yaxshi kiyinish yarim choy qoshiq o'simlik yog'i, olma sirkasi, limon yoki anor sharbati va xantaldir. Mayonez bilan vazn yo'qotish uchun salat kiyishingiz mumkin emas, siz smetana fermentlangan pishirilgan sut yoki kefir bilan aralashtirishga ruxsat beriladi;
6. Kilo yo'qotish uchun har kuni bir porsiya xom sabzavotlarni iste'mol qilish kerak. Shunday qilib, organizm uzoq vaqt hazm bo'ladigan tolani oladi, miyaga to'lganligi haqida signal beradi, bu esa uzoq vaqt davomida ochlikni bostiradi.

Video

Matnda xatolik topdingizmi? Uni tanlang, Ctrl + Enter tugmasini bosing va biz hamma narsani tuzatamiz!

VA .
Dunyoning turli xalqlaridan salatlar va ajoyib taomlarning barcha boyliklari uchun tegishli bo'limlarga qarang.
2-qism. Salatlar tayyorlash haqida
1-sahifa

SALATLARNI QANDAY PAYLASH KERAK

Salatlarning mashhurligi oddiy sababga ko'ra juda katta, chunki ular shifobaxsh va parhez ovqatlanishda etakchi o'rinni egallaydi va ulardan foydalanish juda xilma-xildir: salatlar dietaning asosiy taomi yoki ishtaha yoki garnitür bo'lishi mumkin. Ular nonga solingan salat idishlarida, vazalarda xizmat qilishlari mumkin.

Salatlar uchun xom, sovuq yoki issiq qayta ishlangan sabzavot va mevalar, tuzlangan yoki tuzlangan, boshqa ingredientlar qo'shilgan yoki qo'shilmagan, shuningdek, ta'mni yaxshilaydigan yoki xushbo'ylashtiruvchi qo'shimchalar va ziravorlar ishlatiladi.

Ushbu bo'limda salatlar tayyorlash bo'yicha maslahatlar mavjud.

SABZAVOTLI SALATLARNI QANDAY PAYLASH KERAK

Siz o'zingizni shirin, un va yog'li ovqatlar bilan cheklashingiz mumkin, lekin sabzavotlar emas. Sabzavotli salatlarni butun yil davomida va tercihen har kuni iste'mol qilish tavsiya etiladi. Qancha ko'p ko'katlar iste'mol qilsak, o'zimizni shunchalik yaxshi his qilamiz. Sabzavotli salatlar nafaqat ishtahani qo'zg'atadi, balki inson uchun zarur bo'lgan qimmatli mineral tuzlar, vitaminlar va boshqa moddalar bilan dietani boyitadi. Bolalarni salat eyishni o'rgatish muhim, ular ayniqsa vitaminlarga muhtoj.

Salatlar nonushta, tushlik va kechki ovqat uchun qo'shimcha taom sifatida ham yaxshi. Yashil sabzavotlarning xushbo'yligini ular tarkibidagi efir moylari beradi. Ular ishtahani rag'batlantiradi, yaxshi hazm bo'lishiga yordam beradi va shuning uchun ovqatning hazm bo'lishini oshiradi. Va bargli ko'katlarga boy bo'lgan tolalar ichak harakatini rag'batlantiradi.

Quyidagi sabzavotlar salat uchun ayniqsa mos keladi: karam, yashil salat, selderey, bodring, turp, piyoz, pomidor, suv teresi, petrushka va boshqalar. Hammayoqda yashil salatga qaraganda 10 barobar ko'p kaltsiy bor va ko'pchilik odamlar tomonidan yaxshi so'riladi.

Foydali maslahatlar:

Lavlagi va kartoshkani to'liq qaynatish, sovutish va tozalash kerak.

Sabzi, sholg'om, tozalangan rutabaga butunlay qaynatiladi yoki o'simlik moyi qo'shilishi bilan tug'ralgan qaynatiladi.

Salatlar uchun ishlatiladigan pomidorlar pishgan va qattiq bo'lishi kerak. Pomidorlarni tozalash kerak bo'lsa, ularni bir daqiqa qaynoq suvga soling. To'ldirish uchun mo'ljallangan pomidorlar uchun yuqori qismini kesib oling va keyin urug'larni sharbat bilan birga olib tashlang.

Salatlarda xom holda ishlatiladigan sabzi, sholg'om, rutabaga tozalanadi, yuviladi va chiziqlar bilan kesiladi.

Salat seldereyi, maydanoz va arpabodiyon tozalanadi va rangi o'zgarmasligi uchun nam doka bilan o'ralgan holda qorong'i, salqin joyda saqlanadi.

Salat uchun kartoshka soviganidan keyin tozalanmagan holda qaynatiladi va tozalanadi.

Kartoshka qaynayotganda po'stlog'ida qaynab ketmasligi uchun uni tuzlash kerak (1 kg kartoshka uchun 0,5 choy qoshiq tuz).

Agar qaynatilgan suvga ozgina sarimsoq qo'shsangiz, kartoshka mazali bo'ladi.

Kartoshkani mo''tadil olovda pishirish kerak, shunda kraxmal bir tekis shishiradi. Issiqlik yuqori bo'lsa, kartoshkaning tashqi tomoni yorilib ketadi, lekin ichi xom bo'lib qoladi.

Agar har bir kartoshkani vilka bilan teshsangiz, pechda kartoshka yorilib ketmaydi.

Sovutgandan so'ng, kartoshkani tozalash va boshqa mahsulotlarni kesish shakliga muvofiq tilim yoki kub shaklida kesish kerak.

Konservalangan sabzavotlar (no'xat, loviya, sabzi, lavlagi, pomidor) salat uchun ishlatishdan oldin drenajlash uchun elak yoki filtrga joylashtirilishi kerak.

Piyoz va yashil piyozni tozalang va yuving. Piyozni tilimga kesib oling, keyin ular halqalarga bo'linadi. Ortiqcha achchiqlikni yo'qotish uchun tug'ralgan piyozni stol sirkasi bilan to'kib tashlash mumkin. Yashil piyozni salatlar uchun, idishlarni bezash uchun esa - 3-4 sm uzunlikda mayda maydalash tavsiya etiladi.

Bodringni yuvish, tozalash va tilim, chiziqlar yoki kublarga kesish kerak. Issiqxonalar va issiqxonalardan yangi bodring odatda tozalanmaydi.

Hammayoqni uchun, birinchi navbatda, ifloslangan barglarni olib tashlash kerak, keyin karam boshini yaxshilab yuvib, ikki yoki to'rt qismga bo'ling, poyasini kesib oling va bir muddat sovuq sho'r suvga qo'ying (stavkada). 1 litr suv uchun 50-60 g tuz). Shundan so'ng, yana karam boshining tug'ralgan qismlarini yuving va maydalang.

Tuzlangan karamni saralab, sho'r suvni siqib chiqaring. Agar karam juda nordon bo'lsa, uni sovuq suvda yuvish kerak.

Salat uchun tayyorlangan selderey saralanishi va kasal barglardan tozalanishi kerak. Ildizlarni kesib oling, poyaning qora qismlarini pichoq bilan tozalang, 1-2 soat sovuq suvda namlangandan keyin toza suvda yaxshilab chaying.

Petrushka va arpabodiyonni poyadan ajratib, yaxshilab yuvib tashlang. Ko'katlarning shoxlari salatlarni bezash uchun ishlatiladi, poyalari esa bulyon va soslar tayyorlash uchun ishlatiladi.

Yashil pomidor salatining oddiy retsepti ushbu mazali noodatiy sabzavotdan nima qilish kerakligi haqidagi savolga javob berishga yordam beradi. Yashil pomidordan tayyorlangan salatlar qizildan ko'ra foydalidir.

Pomidor va loviya salatasi

Pomidor va loviya salatasi - oson tayyorlanadigan yozgi salat bo'lib, ingredientlarning yangiligini ovqatlanish va kaloriya bilan birlashtiradi. U oson hazm qilinadi, lekin sizni yarim kun oldin to'ydiradi.

Daikon salatasi

Daikon Rossiyada tobora ommalashib borayotgan sabzavotga aylanib bormoqda, shuning uchun daikon bilan salat uchun oddiy retsept, ehtimol, foydali bo'ladi. Buni sinab ko'ring - zerikarli salatlarga original va yangi alternativ.

Moviy karam salatasi

Moviy karam salatasi mening sevimli sabzavotli salatlarimdan biridir. Ko'k karam salatini qanday tayyorlashni bilib oling va oshpazlik arsenalingizga juda oddiy, ammo samarali salat retseptini qo'shing!

Pomidor va avakado bilan yashil salat

Pomidor va avakado bilan yashil salat - yozda to'liq tushlik o'rnini bosadigan yangi sabzavot va o'tlarning juda mazali salatasi. To'liq xom salat - issiqlik bilan ishlov berilmaydi.

Yalpizli salat

Faqat ichimlik emas, balki salat ham tetiklantiruvchi bo'lishi mumkin. Yalpizli yangi xom salat yozgi jaziramada ajoyib tetiklantiruvchi va tetiklantiruvchi taomdir. Men uni xom oziq-ovqat iste'molchilariga va boshqalarga tavsiya qilaman!

Sirka bilan karam salatasi

Har birimiz sirka qo'shilgan karam salatining ta'mini yaxshi bilamiz - u hamma joyda turli xil taomlar uchun garnitür sifatida xizmat qiladi. Lekin hamma ham mazali koleslawni qanday tayyorlashni bilmaydi. Men aytaman va ko'rsataman.

Kohlrabi salatasi

Agar siz hech qachon kolrabi iste'mol qilmagan bo'lsangiz, bu oddiy kolrabi salatining retsepti sizni ushbu sabzavot bilan tanishtirishga yordam beradi. Va agar siz bu sabzavot bilan allaqachon tanish bo'lsangiz, kolrabi salatining qanchalik mazali ekanligini o'zingiz bilasiz.

Yengil salat

Engil sabzavotli salat - bu issiq mavsumda har qanday gazak uchun munosib muqobil bo'lishi mumkin bo'lgan vitaminlar bilan to'ldirilgan mazali yozgi taom. Engil salat uchun oddiy retsept - sizning e'tiboringiz uchun.

Yangi sabzi va lavlagi salatasi

Yangi sabzi va lavlagi salatasi - sog'lig'iga g'amxo'rlik qiladigan odamlar uchun salat. Ehtimol, boshqa hech qanday sabzavotli salat bunday miqdorda vitamin va ozuqaviy moddalarni o'z ichiga olmaydi. Keling, tayyorlanaylik!

Qishki salat

Sabzavotli dietali salat. Nomidan farqli o'laroq, siz uni nafaqat qishda iste'mol qilishingiz mumkin :) Ammo qishda, tanada vitaminlar etishmasa, bunday salat ayniqsa foydali va dolzarbdir.

Lavlagi va olma salatasi

Lavlagi va olma salatasi - olma qo'shilgan mashhur lavlagi salatining muvaffaqiyatli varianti bo'lib, u lavlagining o'ziga xos ta'mini ta'kidlaydi va salatni hatto lavlagi yoqtirmaydiganlar uchun ham mazali qiladi.

Qizil karam salatasi

Qizil karam salatasi mening sevimli salatim bo'lib, u qisqa vaqt ichida tayyorlanishi mumkin va tez va oson ovqat uchun juda yaxshi. Bundan tashqari, qizil karam salatini xom ovqat deb hisoblash mumkin.

Tushdagi salat

Qanday qilib vitaminlar zaxirasini to'ldirish va immunitetni mustahkamlash kerak? Yosh qo'ziqorinlardan mazali va sog'lom taomlar tayyorlang. Fotosuratlar bilan tush salatining retseptini o'qing!

Qichitqi o'ti salat

Qichitqi o'ti, eng "tishlaydigan" o't, aslida ajoyib darajada mazali va sog'lom. Agar siz qichitqi o'tini tatib ko'rishga qaror qilsangiz, oson, mazali qichitqi o'ti salatidan boshlang. Sizga yoqadi!

Smetana bilan turp

Smetana bilan turpni qanday tayyorlashni bilmaslik oddiygina gunohdir - yangi sabzavotlar mavsumida bu eng mashhur salat. Smetana bilan turp retseptini bilsangiz kerak, lekin har holda, men sizga o'zimni beraman.

Sabzi bilan Quddus artishok salatasi

Sabzi bilan Quddus artishok salatasi hech bo'lmaganda sog'liq uchun eyish kerak bo'lgan ajoyib sog'lom salatdir. Biroq, uning ta'mi juda yaxshi - yangi, tiniq, suvli.

Quddus artishok salatasi

Quddus artishok salatasi sizning plastinkangizdagi vitamin bo'ronidir. Ushbu salatning bir porsiyasi tanani ko'pchilik vitaminlar va ozuqa moddalariga bo'lgan kunlik ehtiyoj bilan ta'minlash uchun etarli. Keling, tayyorlanaylik!

Smetana bilan turp salatasi

Smetana bilan turp salatasi - bu kirishga muhtoj bo'lmagan salat. Bir nechta oddiy ingredientlarning kombinatsiyasi sizga ajoyib gastronomik zavq keltiradi.

Turp va bodring salatasi

Yangi turp va bodringdan eng mukammal bahor salatini tayyorlang va qishda zaiflashgan tanangizni mazali vitaminlarning bir qismi bilan to'ldiring! Turp va bodring salatining oddiy retsepti - o'qing!

Sorrel salat

E'tiboringiz uchun otquloq barglaridan ajoyib salat. Agar otquloq yosh va yumshoq bo'lsa, unda salat shunchaki ajoyib ta'mga ega bo'lib chiqadi. Men uni qanday tayyorlash bo'yicha oddiy ko'rsatmalarni baham ko'raman.

Hammayoqni va turp salatasi

Hammayoqni va turpli salat - yangi yosh turp va bir xil darajada yangi oq karamdan tayyorlangan tushlik yoki kechki ovqat uchun oson hazm bo'ladigan va oson tayyorlanadigan salat.

Turp salatasi

Mavsumiy turp salatasi - yaqinlashib kelayotgan yozning birinchi xabarchisi. May oyida siz har kuni yangi turp salatini iste'mol qilishni xohlaysiz - qishda tanangiz pishgan mavsumiy sabzavotlarni juda sog'indi.

Kartoshka salatasi

Nemis oshxonasining eng yaxshi an'analarida kartoshka salatini tayyorlash uchun retsept. Ajablanarli darajada qoniqarli, yuqori kaloriyali va shu bilan birga byudjetli salat - men talabalarga birinchi navbatda e'tibor berishlarini tavsiya qilaman :)

Arugula va pomidor bilan salat

Arugula va pomidorli salat klassik yoz salatidir, ayniqsa O'rta er dengizi oshxonasida keng tarqalgan. Arugula va pomidor bilan salat tayyorlash butun kun davomida o'zingizni vitaminlar bilan to'yintirishni anglatadi.

Xitoy karam salatasi

Xitoy karam salatasi - bu engil, yangi, yozgi salat bo'lib, u yanada mazali taom uchun garnitura yoki alohida taom sifatida xizmat qiladi. Xitoy karam salatining oddiy retsepti - siz uchun!

Turp va sabzi salatasi

Turp va sabzi salatasi arzon, engil va sog'lom sabzavotli salat bo'lib, uni alohida yoki go'sht yoki baliq uchun garnitura sifatida berish mumkin. Turp va sabzi salatining oddiy retsepti - siz uchun!

Yashil turp salatasi

Yashil turp salatini tayyorlash uchun maydalagich va bir nechta yangi sabzavotlar kifoya qiladi. Salat engil, vitaminli va parhezli bo'lib chiqadi - xuddi sabzavotli salat kabi bo'lishi kerak.

Bolgar qalampiri bilan salat

Uch rangli bolgar qalampiri salatasi mening eng sevimli yoz salatlarimdan biridir. Rang, ta'm, xushbo'ylik, sog'liq - bu salatda hamma narsa mukammaldir. Men sizga bolgar qalampiri bilan qanday salat tayyorlashni aytaman.

Tovuq va kruton bilan Tsezar salatasi

Tovuq bo'laklari va non bo'laklari bilan mashhur restoran salatini tayyorlash uchun oddiy retsept. Tayyorlash juda oddiy, lekin hamma buni yaxshi ko'radi!

Salat "sabzi"

Bayram stoli uchun sabzi va qo'ziqorinli original salat. Sabzi salatasi nafaqat chiroyli va mazali, balki sog'lom, chunki sabzi ko'plab vitaminlarni o'z ichiga oladi.

"Erkak kuchi" salatasi

"Erkak kuchi" salatining retsepti. O'z sog'lig'i haqida qayg'uradigan odamlar, ayniqsa erkaklar, bu foydali va mazali salatni tatib ko'rishdan bosh tortmaydilar.

Olxo'ri va yong'oq bilan lavlagi salatasi

Olxo'ri va yong'oq bilan lavlagidan tayyorlangan, mayonez bilan bezatilgan lavlagi salatasi zamonaviy Ukraina oshxonasining an'anaviy salatlaridan biridir. Agar sizga lavlagi yoqsa, bu salat sizga yoqadi.

Xantal kiyinish va gilos pomidorli salat

Xantal va pomidorli salat - mening eng sevimli yozgi salatim. Menga bu taom kabi hech qanday taom kombinatsiyasi yoqmaydi. Sevimli sabzavotlar, ajoyib kiyinish - va stolingizda ajoyib salat.

"Olivier" salatasi

Olivier salatining klassik retsepti. Bayram stolimizda an'anaviy salat. Men sizga Olivier salatini qanday tayyorlashni aytaman, shunda hamma xursand bo'ladi!

Feta va rayhon sosli pomidor salatasi

Hech qanday issiqlik bilan ishlov berishni talab qilmaydigan pomidorli oddiy, ammo juda mazali salat. Asosiy ingredientlarning tarkibi juda oddiy va tanish. Kiyinish bu salatning lazzatini beradi.

Yunon salatasi

Sizning e'tiboringizga klassik yunon salatining retseptini keltiraman. Men yunon salatlari uchun juda ko'p retseptlar haqida o'ylayman, bu eng muvaffaqiyatli hisoblanadi. Men sizga yunon salatini qanday tayyorlashni aytaman!

Avakado va pomidor bilan achchiq salat

Bu tayyorlash juda oson, ingredientlar jihatidan juda ahamiyatsiz, ammo ta'mga boy, avakadoli achchiq salat. Tez va oson gazak uchun yoz varianti.

Aysberg salatasi"

Bu engil salat har qanday go'sht yoki baliq taomlari uchun ajoyib garnitür bo'ladi. Uning tarkibida immunitet tizimini rag'batlantiruvchi xlorofill va organizmdagi ko'plab jarayonlarni tartibga soluvchi foliy kislotasi mavjud.

Fransuz kiyinish bilan bahorgi salat

Frantsuzcha kiyinish bilan bahor salatasi - bu "oddiyroq bo'lmagan" salat, ammo u qanchalik mazali va estetik jihatdan mukammal ekanligini so'z bilan aytib bo'lmaydi. Men buni yaxshi salat deb atayman.

Mandarinli lavlagi salatasi

Mandarinli lavlagi salatasi yorqin va g'ayrioddiy ta'mga ega bo'lgan juda original salatdir. Kombinatsiya dastlab qo'rqinchli ko'rinadi, lekin sinab ko'ring - va lavlagi va mandarinlarning kombinatsiyasi haqidagi fikringiz o'zgaradi!

Qora dukkakli salat

Qora loviya salatasi - Meksika oshxonasida keng tarqalgan juda mazali, rang-barang, yangi va mazali salat. U erda ular uni salsa deb atashadi, lekin biz bu taomni an'anaviy ravishda salat deb ataymiz.

Yapon kartoshka salatasi

Yapon kartoshka salatasi - siz ilgari hech qachon sinab ko'rmagan narsadir. Eng oddiy, tanish sabzavotlar ta'mi va dizayni bilan mutlaqo kutilmagan yapon salatini tug'diradi.

Xom lavlagi salatasi

Pancar salatini tayyorlash uchun uni pishirish shart emas. Men sizga oddiy, ammo juda mazali xom lavlagi salatini qanday tayyorlashni aytaman.

Pomidor, avakado va qisqichbaqalar bilan salat

Pomidor, avakado va qisqichbaqali salat - bu eng yuqori standartlarga mos keladigan salat tayyorlash uchun juda oson. Mehmonlaringizni yoki oilangizni ushbu salat bilan hayratda qoldiring! :)

Turp va tvorog bilan salat

Turp va tvorogli salat nafaqat mazali salat, balki haqiqiy vitamin bombasi hamdir. Turp va tvorogning kombinatsiyasi nafaqat sizni oziqlantiribgina qolmay, balki tanangizni kaltsiyning katta qismi bilan to'yintiradi.

Mayiz va urug'lar bilan brokkoli salat

Agar siz kutilmagan mazali taomlar kombinatsiyasini kashf qilishni yaxshi ko'rsangiz, mayiz va urug'li bu brokkoli salatini yoqtirasiz. Tayyorlanishi oson, lekin juda mazali.

Ismaloq va turp salatasi

Ismaloq va turp salatasi sizning plastinkangizdagi vitaminlar omboridir. Sog'lom sabzavotli salat, uning kichik bir qismi tanangizni turli vitaminlar va ozuqa moddalariga bo'lgan kunlik ehtiyoj bilan ta'minlaydi.

Gulkaram, bodring va makaronli salat

Gulkaram, bodring va makaron salatasi - original, shunday emasmi? Ingredientlarning kombinatsiyasi g'alati va g'ayrioddiy, lekin menga ishoning - bu haqiqatan ham juda mazali! :)

Ispan qizil karam

Ispan qizil karam go'sht yoki parranda go'shti uchun ajoyib sabzavotli yon piyola va yaxshi mustaqil sabzavotli taomdir. Oddiy ingredientlar - ajoyib natijalar!

Shirin qalampir salatasi

Men sizning e'tiboringizga shirin qalampirdan tayyorlangan juda oddiy yozgi xom salatni keltiraman - uni tayyorlash uchun atigi 15 daqiqa vaqt ketadi, lekin u juda mazali va original bo'lib chiqadi. Mahsulotlarning ajoyib kombinatsiyasi.

Shopska salat

Shopska salatasi Sharqiy Yevropaning mashhur taomidir, Bolgariya milliy taomi hisoblanadi. Bu juda yangi va engil bo'lib chiqadi - yozgi ob-havoda sizga kerak bo'lgan narsa.

Vinaigrette

Vinaigrette salatasi juda mashhur va mazali taomdir. Men uyda bemalol tayyorlashingiz mumkin bo'lgan klassik Vinaigrette retseptini taqdim etaman.

Xitoy karam bilan salat

Xitoy karam, bodring, qaynatilgan tuxum, yashil piyoz va mayonezdan salat tayyorlash uchun retsept.

Koreys sabzi (Koreys sabzi)

Mashhur engil salat Koreys tilida sabzi. Achchiq koreys sabzi uchun uy qurilishi retsepti.

Bolalar bog'chasidagi kabi yashil no'xat bilan kartoshka salatasi. 23-sonli texnologik xarita:

Bolalar bog'chasidagi kabi yashil no'xat bilan kartoshka salatini tayyorlash texnologiyasi:

Agar biz "ko'z bilan" ingredientlar miqdori haqida gapiradigan bo'lsak, bu taxminan 2 ta o'rta kartoshka, 1 sabzi, uchdan olti osh qoshiq konservalangan no'xat, uzun bodringning uchdan bir qismi, katta bir guruh yashil piyoz va bir nechta. osh qoshiq o'simlik yog'i.

Bolalar bog'chasidagi kabi yashil no'xat bilan kartoshka salatini tayyorlash texnologiyasiga ko'ra, retseptga tuz kiritilmagan. Lekin busiz, mening fikrimcha, ta'mi juda soddalashtirilgan. Menimcha, bir chimdim tuz hech kimga zarar keltirmaydi, agar xohlasangiz, qo'shishingiz mumkin.

Kartoshka va sabzi suv ostida yuvib tashlang va pishganicha qaynatib oling, taxminan 25-30 daqiqa. Agar vilka sabzavotga erkin joylashsa, u tayyor.

Suvni to'kib tashlang, sabzavotlarni sovutib, terini olib tashlang. Bodringdan terini ingichka qilib kesib oling.

Salat uchun ingredientlarni tayyorlang. Bodring, kartoshka va sabzi mayda kubiklarga kesib tashlang. Yashil piyozni ham mayda to'g'rang.

Barcha sabzavotlarni bir piyola ichiga birlashtiring: bodring, kartoshka, sabzi, agar siz uni qo'shishga qaror qilsangiz, ozgina tuz, konservalangan no'xat va o'simlik yog'i.

Texnologiyaga ko'ra, konservalangan no'xatni isitish, sovutish va keyin salatga qo'shish kerak. Men bu nuqtani o'tkazib yubordim. Agar siz texnologiyaga qat'iy rioya qilmoqchi bo'lsangiz, unda 30 soniya davomida no'xat ustiga issiq qaynatilgan suv quying, keyin uni to'kib tashlang va no'xat sovib turing.

Kamdan-kam hollarda salatsiz jadval talab qilinmaydi. O'simlik moyi (mayonez, smetana) bilan ziravorlangan sabzavotlar shunchaki tug'ralgan yangi sabzavotlardan ko'ra foydaliroq va ular ancha yaxshi hazm qilinadi, deb ishoniladi va biz salat shunchaki sabzavotlardan ko'ra mazaliroq ekanligi haqida bahslasholmaymiz. Bundan tashqari, salat nafaqat sabzavotlardan tayyorlanishi mumkin. Mevali salatlar umuman alohida mavzu. Va sabzavotli salatlarda mevalardan foydalanish mutlaqo yangi narsa emas. Umuman olganda, turli xil salatlar mavjud. Ijodkorlik uchun qanday imkoniyat! Axir, hatto bir xil ingredientlardan tayyorlangan, ammo turli xil soslar bilan ziravorlangan salat ham uning ta'mini tubdan o'zgartiradi. An'anaga ko'ra, har bir mavsumda ingredientlar mavjudligiga qarab, ma'lum turdagi salatlar mavjud.

Salat iste'mol qilishdan oldin darhol tayyorlanadi.

Agar siz o'zingiz bilan salat olib ketishingiz kerak bo'lsa (masalan, piknikga yoki sayohatga ketayotganingizda), ingredientlarni kattaroq qilib kesishga harakat qiling, kiyinish yoki tuz qo'shmang - bularning barchasini kelganingizda, o'tirishdan oldin qilasiz. stolda pastga.

Bugun - bahor-kuz mavsumining eng oddiy salatlaridan uchtasi.

YASHIL SALAT

SIZGA KERAK BO'LADI:

100 gramm yashil salat

osh qoshiq mayonez yoki o'simlik yog'i

tuxum

tuz

TAYYORLASH:

Yashil salatni saralang, yuving, bo'laklarga bo'ling, yog 'yoki mayonez, tuz qo'shing va aralashtiring. Yashil marul barglarini salat idishiga soling, tayyorlangan salatni ustiga qo'ying, qattiq qaynatilgan tuxum qo'shing.

Sabzavotlar guldastasi

SIZGA KERAK BO'LADI:

Yashil salatning 3-4 bargi

1 bolgar qalampiri

2-3 yangi pomidor

2-3 yangi bodring

maydanoz yoki shilantroning kichik to'plami

2-3 novda reyhan (regan)

yashil piyoz

TAYYORLASH:

Tayyorlangan sabzavotlarni doira va halqalarga kesib oling, kichik idishga yoki unchalik chuqur bo'lmagan salat idishiga joylashtiring. Salantro yoki maydanoz, rayhon o'ti va yashil piyoz bilan bezang. O'simlik yog'i yoki ta'mga ko'ra har qanday kiyim bilan alohida xizmat qiling.

YANGI POMITOR VA BODAR SALATI

SIZGA KERAK BO'LADI:

2-3 ta pomidor

2-3 bodring

1 piyoz

TAYYORLASH:

Pomidor va bodringni yuving va tilimga kesib oling. Marul barglariga salat idishida bir uyumga joylashtiring, ustiga piyoz qo'ying, shuningdek, tilimga kesib oling. Tuz, o'simlik yog'i yoki salat kiyinish qo'shing.

Ushbu oddiy salat retseptlari bilan men "Salatlar" bo'limini ochaman. Unda men turli xil - oddiy, murakkab, mavsumiy va mavsumiy, sabzavot, go'sht, meva va boshqa ko'plab, har doim mazali va foydali salatlar uchun retseptlarni joylashtiraman.

YOQIMLI ISHTAHA!