Qanday mazali no'xat pyuresi tayyorlanadi. Yashil no'xat pyuresi Muzlatilgan no'xat pyuresi

Nozik yashil pyuresi bahorgi kayfiyatni yaratadi. Kartoshka qo'shilishi yumshoqlik qo'shadi, yangi no'xatning ta'mi va hidini mukammal ta'kidlaydi.

Aytgancha, muzlatilgan yashil no'xat masalasiga nisbatan. Men sotib olish juda qiyin, deb shikoyat qildim. Haqiqatan ham bu erda sotuvdan g'oyib bo'ldi. Lekin bozorning muzlagan yo‘laklarida sotuvchilar meni ko‘rishdan taniydilar. Kechagi kun quyidagi muloqot bo'lib o'tdi:

Yana no'xat istaysizmi? Bu kerakmi? Ertaga olib kelaman!!!

Kecha men muzlatilgan yashil no'xatning strategik ta'minotini tayyorladim, endi ularni har qanday favqulodda vaziyat uchun muzlatgichda yotqizaman.

Men bu fikrni o'g'irlagan "Liza" jurnalida quruq pyure kartoshka qo'shilishi bilan kartoshka pyuresini tayyorlash taklif qilindi. Ammo men uchun bu qabul qilinishi mumkin emas. Shuning uchun, men sizga surrogat emas, balki tabiiy kartoshkadan tayyorlangan variantni taklif qilaman.

Garnitura sifatida ular qovurilgan kolbasa va qovurilgan piyozni taklif qilishdi. Bu taomga qandaydir lazzat qo'shadi. Bilmayman... Men tanqid qilishga vasvasaga tushaman. Men qovurilgan piyozni yaxshi ko'raman, ular meni hech qanday idishda, shu jumladan, bezovta qilmaydi. Ammo shuni yodda tutingki, bu pyuresi juda nozik, siz unga qovurilgan ovqatlarni qo'shishni xohlamasligingiz mumkin. Shunday qilib, men sizga, masalan, qovurilgan tovuqni tavsiya qilaman. Oddiy kolbasa yaxshi ishlaydi, menimcha. Va bu pyuresi juda tez pishirilganligi sababli, kolbasa bilan versiya uni ekspress kechki ovqatga aylantiradi, tom ma'noda besh daqiqalik tayyorgarlik.

Xo'sh, yana bir narsa - bu erda bir chetda no'xat, deyishadi, nojo'ya ta'sirlar beradi degan fikr bor edi... Aytishim mumkinki, bu maxsus retsept hech qanday noxush oqibatlarga olib kelmaydi, hech bo'lmaganda uni qo'llash ikki yil ichida men shunga o'xshash narsani sezmadi. Ehtimol, no'xat yangi ishlatilganligi sababli. Yoki yarim yarim kartoshka bilan bo'lgani uchun, lekin men o'zimda ham, bolalarimda ham hech qanday oqibatlarni sezmadim.

Shunday qilib, men sizga bir fikr berdim, agar sizga yoqsa, xursand bo'laman!

Yashil no'xat pyuresi

1 paket muzlatilgan yashil no'xat (450 g) tuzli suvda (4-5 daqiqa) qaynatiladi, filtrda to'kib tashlang va sovuq suv bilan yuving. 400 gramm kartoshkani qaynatib oling. 100-150 ml sutni qizdiring. No'xat va kartoshkani blenderda pyuresi, tuz, ikki osh qoshiq sariyog 'qo'shing va kerak bo'lganda sut qo'shing.

Ayni paytda, no'xat (bizning holimizda, no'xat) juda sog'lom sabzavot bo'lib, u loviyadan ko'ra oshqozonda osonroq bo'ladi, ammo charchagan tanamiz uchun juda zarur bo'lgan o'simlik oqsillarini o'z ichiga oladi. Va yashil no'xat pyuresi - bu xizmat qilishning munosib usuli.

Yangi, yosh no'xat pyuresi

Ingredientlar

• 700-800 g yangi yashil no'xat;
• 1 ta kichik piyoz;
• 150 g qaymoqli krem;
• 150 ml sut;
• tuz, yangi maydalangan qora yoki oq qalampir;
• Yalpiz ixtiyoriy

Porsiya: 4-6
Tayyorlanishi: 5 daqiqa.
Tayyorlanishi: 10-30 min.

1. Yuqori olovga bir yirtqichlardan suv qo'ying. Suv qaynayotganda, uni tuzlang, no'xat qo'shing va 3-4 bo'lakka kesilgan tozalangan piyozni joylashtiring.
2. Yana qaynatib oling, olovni kamaytiring va no'xat yumshoq bo'lguncha qaynatib oling. Agar no'xat juda yosh bo'lsa, unda 5-7 daqiqa etarli bo'ladi, agar juda yosh bo'lmasa - 20 daqiqa.
3. Panning tarkibini filtrda to'kib tashlang. No'xatni piyoz, bir oz sut, krem, yalpiz, tuz va qalampir bilan silliq bo'lguncha maydalang.
4. Agar pyuresi juda qalin bo'lsa, ko'proq sut qo'shing, lekin odatda 1 stakandan ko'p emas. Etarlicha tuz va qalampir borligini tekshiring va xizmat qiling.

Muzlatilgan no'xat pyuresi

Agar siz ushbu pyureni mavsumdan tashqari tayyorlashga qaror qilsangiz, muzlatilgan no'xatdan foydalanishingiz mumkin. Paketni sotib olayotganda shunchaki silkiting. Agar muz ichkarida shitirlasa. Bu shuni anglatadiki, no'xat bir necha marta muzlatilgan va olishga arzimaydi.

Issiq xizmat qiladigan bu mazali va silliq pyuresi bug'da pishirilgan yoki qovurilgan baliq, o'yin va oq go'sht uchun ajoyib garnitür hisoblanadi. Siz uni mustaqil taom sifatida, yangi sabzavot va o'tlardan tayyorlangan salat bilan ham eyishingiz mumkin. Suratni chiroyli taqdim qildingizmi? Menga ham yoqadi.

Chaqaloq pyuresi

Ingredientlar

• 100 g no'xat;
• 200 ml suv;

1. Suv qaynashi bilanoq no'xat qo'shing va 15 daqiqa davomida pishiring.
2. Bulyonni alohida idishga to'kib tashlang va odatda kartoshka tayyorlaganingizdek, no'xatni pyurega aylantiring.
3. Agar juda qalin bo'lsa, shunchaki qaynatma qo'shing

Qanday qilishni bilmagan ishni qilishdan hech qachon qo'rqmang. Esingizda bo'lsin: kema havaskorlar tomonidan qurilgan. Professionallar Titanikni qurdilar, pishloqsiz shirinlik bir ko'zsiz go'zallikka o'xshaydi - Jan-Anthelme Brillat-Savarin. Titanikdagi barcha shirinliklarni rad etgan ayollarni o'ylab ko'ring - Erma Bombeck Mening zaif tomonlarim - ovqat va erkaklar. Aynan shu tartibda. - Dolli Parton Agar non sotib olish uchun do'konga borsangiz, faqat bitta non bilan chiqish imkoniyati uch milliarddan bir. - Erma Bombek Bizga faqat sevgi kerak, lekin u yerda ozgina shokolad ham zarar qilmaydi. - Charlz Shulz Tushlikda nima yeyishingiz mumkinligini kechki ovqatgacha qoldirmang. - A.S. Pushkin Men Hennessy ikraiga o'tkir kuyish yoki allergiyadan qo'rqaman, men kechasi Rublyovkadagi katta kvartirada adashib, o'lib qolaman. - KVN qo'shig'i Hayotda menga yoqadigan hamma narsa yo axloqsiz yoki meni semirib yuboradi. - Fransua de La Roshfuko ovqat pishirishda vino ishlatamanmi? Ba'zan hatto idishlarga ham qo'shaman. - V.S. Maydonlar. 246 xil pishloq mavjud bo'lgan mamlakatni qanday qilib boshqara olasiz?" - Sharl de Goll Bu qaymoqli baliqlaringiz qanday jirkanch, qanday jirkanch! - "Taqdir kinoyasi" filmidagi gipolit Men shunchaki ikra iste'mol qila olmayman, lekin men O'zimni majburlashim kerak - "O'limga olib keladigan go'zallik" filmidagi qahramon Oskar Uayld. . Qiyin paytlarda boshqa odamning do'sti - Jorj Klemenso siz bir daqiqaga uchib keldingiz - va sizda kek yo'q - u erda nonvoyxona bor Bizning ko'chamiz "Bonjour, kruvasan!" - Salom, tost!" - Fran Lebowitz. Va men Vashingtonda novvoyxona ochaman, "Hey, la'nat! - Marina R. Bu erda ovqat mutlaqo dahshatli va qismlari juda kichik. - Vudi Allen Robot hech qachon odamni almashtirmaydi! - Ogre, agar meni tanimoqchi bo'lsangiz, men bilan ovqatlaning. - Jeyms Joys Uh-oh, azizim! Bu qanaqa tovus? Ko‘rmayapsizmi, biz ovqatlanyapmiz... - “Myunxauzenning sarguzashtlari” filmidan jin Agar biror mamlakatda kamida ellik xil pishloq va yaxshi vino bo‘lmasa, demak, mamlakat arqonining oxiriga yetgan. . Salvador Dali Ovqatni yaxshilab chaynab, jamiyatga yordam berasiz. - Ilya Ilf va Evgeniy Petrov, "12 stul" Olivyedagi petarda kabi stolni hech narsa yoritmaydi! - Xalq donoligi. Agar sizda kutilmagan mehmonlar bo'lsa va uyda hech narsa yo'q bo'lsa, podvalga tushing va qo'zichoqning oyog'ini oling. - Elena Moloxovets Va asal ... Men shunchaki sir nima ekanligini tushunmayapman ... Agar asal bo'lsa ... u darhol yo'q bo'lib ketdi! - Vinni Pux Bugun men "Mahoratli oshpaz" jurnali uchun suratga tushaman. Men zudlik bilan o'zimni yuvib, yangi tagliklar sotib olishim kerak! - Freken Bok, men uch kundan beri omar yemadim. - Kulgili amaldor (KVN hazili) Ochlik hech narsa emas - u o'rmonga qochib ketmaydi. - Ommabop donolik Restorandagi narxlarni o'rganishdan ko'ra, uyda pishirilgan taomning ta'mini hech narsa yaxshilamaydi. - Xalq donoligi

No'xatni ko'p miqdorda suv bilan to'ldiring va bir kechada yoki 6-8 soat davomida namlash uchun qoldiring. No'xat shishiradi va hajmi oshadi, ya'ni ular pishirishga tayyor. Namlashdan keyin no'xatni yuving va ikki stakan suv qo'shing. No'xat va suvning nisbati 1: 2 ekanligini unutmang. Biz past olovda pishirishni boshlaymiz.

No'xatni 1-1,5 soat davomida barcha suv bug'lanib ketguncha pishiring, no'xat yumshoq va to'liq qaynatiladi. Pishirish oxirida tuz qo'shing va kerakli ta'mga erishish uchun aralashtiring.

Tayyor no'xatni blender bilan pyuresi hosil bo'lguncha uring. Agar sizda blender bo'lmasa, unda oddiy va oddiy kartoshka maydalagichdan foydalaning.

Piyoz bilan pyuresi yanada mazali bo'lishi uchun piyozni juda oz emas, mayda maydalang. No'xat pyuresi nafaqat qovurilgan piyoz bilan xizmat qilishi mumkin, boshqa birov sabzi qovuradi va siz o'zingizning xohishingizga ko'ra qaror qilasiz. Lekin qovurilgan piyoz bilan no'xat pyuresi klassik xizmat qilish variantidir.

Sp-force-hide (displey: yo'q;).sp-form ( displey: blok; fon: #ffffff; to'ldirish: 15px; kenglik: 600px; maksimal kenglik: 100%; chegara radiusi: 8px; -moz-chegara -radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px border-color: #dddddd: shrift-family: "Helvetica Neue", sp-form kiritish (ekran: inline). -blok; shaffoflik: 1; visibility: visible;).sp-form .sp-form-fields-wrapper (margin: 0 auto; width: 570px;).sp-form .sp-form-control ( fon: #ffffff border-color: border-width: 15px padding-left: 8.75px chegarasi; -radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; width: 100%;).sp-form .sp-field label ( rang: #444444; font-size : 13px; font-style: normal; shrift-weight : qalin;).sp-form .sp-tugmasi (chegara-radius: 4px; -moz-chegara-radius: 4px; -webkit-chegara-radius: 4px; fon -rang: #0089bf; rang: #ffffff; kenglik : auto; shrift-weight: qalin;).sp-forma .sp-tugma-konteyner ( matnni tekislash: chap;)

O'simlik yog'ida piyozni qovuring, 2-3 osh qoshiq quying. l., endi yo'q. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, shunda piyoz juda aromatik va xushbo'y hidli bo'ladi.

Issiq no'xat pyuresini plastinka ustiga qo'ying va ustiga qovurilgan piyoz qo'shing. Bu juda mazali va chiroyli bo'lib chiqadi. Xohlaganlar uchun pyuresi qo'shimcha ravishda qalampir bo'lishi mumkin.

Byudjet tushlik uchun no'xat pyuresi eng yaxshi variant bo'ladi, garchi bunday taomni yaxshi ko'radiganlar uchun bu umuman pul haqida emas. Bu juda mazali va har doim sog'lom. Yoqimli ishtaha!

Yashil no'xat pyuresi - yorqin, g'ayrioddiy, qoniqarli va juda oson tayyorlanadigan yangi, shirin ta'mga ega bo'lgan nozik garnitür. Yashil no'xat pyuresi, ayniqsa, panjara tovuq ko'kragi yoki baliq idishlariga qo'shilganda foydalidir.

3-4 porsiya yashil no'xat pyuresini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• G yangi yoki muzlatilgan yashil no'xat - 400 gramm;
• qaynatilgan suv, issiq - 1 litrgacha;
• zaytun moyi - 10 mililitr;
• sariyog '- 20-30 gramm;
• qaymoq, yog 'miqdori 30% gacha - ta'mga;
• tuz - ta'mga.

Yashil no'xat pyuresini tayyorlash juda oson, men ushbu mavzu bo'yicha maqolada batafsil nima yozishim mumkinligini ham bilmayman. Shuning uchun men o'z fikrlarimni keng tarqatmayman va bu ajoyib yon taomni tayyorlashning barcha bosqichlarini qisqacha tasvirlab beraman.

Shunday qilib, bizning pyuresi uchun asosiy tarkibiy qism yashil no'xat, yangi yoki muzlatilgan. Men har doim pishirish uchun muzlatilgan yashil no'xatni tanlayman, chunki ular butun yil davomida do'kon javonlarida mavjud va muzlatgichda uzoq muddatli saqlashga toqat qiladilar.

Bu menda muzlatilgan no'xatlar - silliq, chiroyli, yorqin. Muzlatilgan no'xatlarni pishirishdan oldin eritish kerak emas.

Chuqur yirtqichlardan zaytun moyini qizdiring va unga no'xat qo'shing. Yog 'har bir no'xatni qoplamaguncha bir necha daqiqa aralashtiramiz. Endi no'xatlarni issiq suv bilan yoping va no'xat eriguncha va tishlash uchun yumshoq bo'lgunga qadar bir necha daqiqa davomida pishiring.

Ushbu bosqichda siz no'xatni ta'mga tuzlashingiz kerak.

No'xat pishganicha pishirilgandan so'ng, ularni to'kib tashlang va sariyog 'qo'shing. Sariyog 'to'liq eriguncha aralashtiramiz.

Endi no'xatni immersion blender yordamida maydalang. Silliq bo'lguncha maydalang, pyuresi bir oz tuzilishni saqlab qolishiga ishonch hosil qiling.

Endi tug'ralgan no'xatga issiq suv yoki qizdirilgan qaymoq qo'shing. Kremni tanlash yaxshidir, chunki ular pyuresi yanada nozik tuzilishni beradi va unga nozik kremsi ta'm beradi.

Qo'shiladigan suyuqlik miqdorini o'zingizning xohishingizga ko'ra o'zgartiring - qancha ko'p suv yoki qaymoq qo'shsangiz, pyuresi shunchalik nozikroq bo'ladi. Pyuresni suyuqlik bilan spatula yoki daldırma blender yordamida aralashtiring. Pyures juda suyuq bo'lib qolmasligiga ishonch hosil qiling va uning tuzilishini saqlab qolishni unutmang.

Ana xolos! Yashil no'xat pyuresi tayyor!

O'zingizni oddiy pyure retsepti bilan cheklamang. Tasavvur qiling, tajriba qiling! Bir oz yalpiz, chili bo'laklari, maydalangan qarag'ay yong'oqlari, maydalangan qattiq pishloq va boshqa ingredientlarni o'zingizning xohishingizga ko'ra qo'shib ko'ring! Asosiysi, ta'm balansi va uyg'unlik!

Yoqimli ishtaha!

Shuningdek, maqolamdagi materiallar asosida pishirish tajribangiz haqida fikr-mulohazalarni olishdan xursand bo'laman.