Bola uchun mazali sho'rvalarni qanday tayyorlash mumkin. Qaysi yoshda bolaga sho'rva berishingiz mumkin va bir yoshli chaqaloqqa qanday retseptlar mos keladi? Kurka filetosu bulyoni bilan guruch sho'rva

Ushbu maqolada bir yosh va undan katta yoshdagi bolalar uchun ko'plab sho'rva retseptlari mavjud.

• Albatta, sutli bo'tqalar ham har kuni bolaning stolida bo'lishi kerak, ammo sho'rvalar dietani muvozanatli va sog'lom qiladi.
• Ular tarkibida vitaminlar va mikroelementlarga boy sabzavotlar, ko'plab tola va go'sht - oqsillarni o'z ichiga olgan donlar mavjud bo'lib, ular bizning organlar va tizimlarimiz uchun qurilish materiali sifatida zarur.
• Ushbu maqolada siz 1 yoshdan 3 yoshgacha bo'lgan bolalar uchun sho'rva retseptlarini topasiz. Bu sizning chaqalog'ingiz birinchi qoshiqdanoq sevadigan mazali va to'yimli taomlar.

Agar chaqalog'ingiz hali bir yoshga to'lmagan bo'lsa, unda 5 oylik bolalar uchun sho'rvalar uchun retseptlarni o'qing. Shunday qilib, yangi boshlanuvchilar uchun 1 yosh va undan katta bolalar uchun bir nechta ovqatlanish qoidalariga e'tibor qaratish lozim:

• Oziqlanish muvozanatli bo'lishi kerak va uni xilma-xil qilish muhimdir. Har kuni yangi turdagi sho'rva tayyorlang. Bunday holda, chaqaloq, albatta, yaxshi tuyadi va birinchi qoshiqdan sho'rvalarni yaxshi ko'radi.
• Ingredientlardagi barcha mikroelementlarni saqlab qolish uchun birinchi taomlarni past olovda pishiring.
• Ziravorlar, ziravorlar yoki lazzat kuchaytirgichlar yo'q! Hamma narsa tabiiy bo'lishi kerak.
• Piyoz va sabzi qovurmang. Sabzavotlarni faqat o'simlik yog'i va suv qo'shilishi bilan qovurilgan idishda 5 daqiqa davomida qovurish joizdir.
• Bulyonlarni tayyorlash uchun yog'siz go'shtlardan foydalaning: tovuq, mol go'shti, quyon, kurka.
• Sho'rva bir vaqtning o'zida tayyorlanishi kerak. Saqlash vaqtida idish o'zining foydali xususiyatlarini yo'qotadi.
• Sabzavotli va donli sho'rvalar 1 yosh va undan katta bolalarga berilishi mumkin.
• No'xat sho'rva 2 yosh va undan katta yoshdagi bolalarni boqish uchun javob beradi.
• Baliq va sutli sho'rvalar 1 yoshdan boshlab berilishi mumkin.
• Beetroot sho'rva 2 yoshdan boshlab bolalar uchun dietologlar tomonidan tasdiqlangan.

Quyon parhez go'shti bo'lib, u bir yoshdan oshgan bolalarni boqish uchun juda mos keladi. Bu go'shtni pishirish juda ko'p vaqt talab qilmaydi va sho'rva kam yog'li, ammo mazali va boy bo'lib chiqadi. Bola bu taomni ikki yonoq bilan yutib yuborishdan xursand bo'ladi.

Brokkoli tarkibida ko'plab vitaminlar va mikroelementlar mavjud, shuning uchun bu sabzavot quyon go'shtini mukammal ravishda to'ldiradi va tushlik yoki kechki ovqat uchun to'liq taom bo'ladi. 1 yosh va undan katta bolalar uchun quyon va brokkoli sho'rvasi uchun retsept:

Sizga quyidagi yangi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• Quyon go'shti - 100 gramm
• Kartoshka - 0,5 dona
• Brokkoli - 2 novda
• Sabzi - 2 dona
• Piyoz - 1/4
• Tuz - minimal miqdor, lekin siz usiz ham qila olasiz
• Ko'katlar - 1 novda

Shu tarzda tayyorlang:

• Bir yirtqichlardan suv bilan to'ldiring va quyon go'shtini pishiring. Suv qaynab ketganda va go'sht 10 daqiqa davomida pishganida, suvni to'kib tashlang va yangi suv qo'shing. Go'shtni yana bu suvga soling va yarim soat davomida pishiring.
• Go'sht tayyor bo'lgach, uni pandan olib tashlang.
• Kartoshka, sabzi va brokkolini bulonga soling. Avval sabzavotlarni yuving, tozalang va maydalang.
• Piyozni maydalab, alohida pishiring.
• Sabzavotlar deyarli pishganida, tug'ralgan o'tlar, pishirilgan piyoz va ozgina tuz qo'shing.
• Go'shtni bo'laklarga kesib oling va sho'rva qo'shing.
• Idishni issiqdan olib tashlang. Bir oz sovutib, smetana qo'shing va chaqaloqqa xizmat qiling.

Bu sho'rva kamida haftasiga bir marta bolaning menyusida bo'lishi kerak. Sabzavotli sho'rvalar, ayniqsa, chaqaloq doimiy ich qotishi bilan bezovta bo'lsa, juda foydali.

Yana bir parhez go'sht turi - kurka go'shti. U quyon kabi tez pishiriladi. Turkiya mazali bulonni tayyorlaydi - yumshoq va xushbo'y. Unga kartoshka va grechka qo'shing va siz bir yoshli va undan katta yoshdagi chaqaloq uchun ajoyib sho'rva olasiz. Kurka va grechka bilan bolalar sho'rvasi uchun retsept:

• Turkiya go'shti (fileta) - 100 gramm
• Kartoshka - 0,5 ildiz
• Karabuğday - 1 osh qoshiq
• Piyoz va sabzi - ozgina
• Ko'katlar - 1 novda

Shu tarzda tayyorlang:

• Go'shtni bir suvda qaynatib oling, so'ngra to'kib tashlang va bulonni tayyorlang, qushni yarim soat qaynatib oling.
• Sabzavotlarni tozalang va yuving. Ularni maydalang, ko'katlarni maydalang.
• Piyozni alohida pishiring.
• Tayyor bulondan go'shtni olib tashlang va unga sabzavot va saralangan va yuvilgan grechka qo'shing. Tayyor bo'lgunga qadar pishiring.
• Oxirida ko'katlar, piyoz qo'shing va ozgina tuz qo'shing.
• Go'shtni mayda kubiklarga kesib oling va sho'rva qo'shing.
• Idishni yana 5 daqiqa pishirib, issiqdan olib tashlang.

Idishni ozgina sovutib oling, so'ng uni plastinkaga quying va o'simlik moyi bilan ziravorlang - 0,5 choy qoshiq. Bundan tashqari, smetana qo'shishingiz mumkin. Bu sho'rva kurka va grechka go'shti tufayli to'yimli. Protein, tola, vitaminlar va mikroelementlar - hamma narsa bu mazali sho'rvada.

Bu sho'rva uchun yosh mol go'shtini tanlang. Dana go'shti mukammal. Ismaloq tarkibidagi mikroelementlar uchun juda foydali. Chaqaloq 1 yoshga to'lganda va onasi uni ko'kragidan ajratsa, unda ozuqa moddalari etishmaydi. Ismaloq bilan birinchi taom bolaning tanasida vitaminlar va mikroelementlar muvozanatini mukammal darajada to'ldiradi. Bir yoshli chaqaloq va undan katta yoshdagi bolalar uchun ismaloq va tuxumli mol go'shti sho'rvasi uchun retsept:

Sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• Mol go'shti yoki dana go'shti - 100 gramm
• Kartoshka - 0,5 dona
• Sabzi - 2 stakan
• Ismaloq - 0,5 dona
• Tuxum - 1 dona
• Ko'katlar - 1 novda

Qanday pishirish kerak:

• Birinchidan, go'shtni yuving va 10-15 daqiqa davomida olovga qo'ying. Keyin suvni to'kib tashlang, yangi suv qo'shing va mol go'shtini yana 2,5 soat davomida pishiring.
• Go'sht pishirilganda, uni bulondan olib tashlang.
• Kartoshkani tozalang, yuving va bo'laklarga bo'ling. Sabzini tozalang va maydalang.
• Tuxumni 4 daqiqa qaynatib oling. Salqin va tozalang.
• Sabzavotlarni qaynab turgan bulonga soling va pishganicha 15 daqiqa qaynatib oling.
• Keyin ismaloq va ko'katlarni maydalab, ularni sabzavotli bulonga qo'shing. Tuxumni maydalab, sho'rvaga ham qo'shing.
• Idishni yana 5 daqiqa pishirib, ozgina tuz qo'shing va gazni o'chiring.

Sho'rva biroz cho'kib, soviganida, uni plastinkaga quying. Go'shtni tilimga kesib oling va uni ham plastinka ustiga qo'ying. Idishni smetana bilan to'ldiring va chaqaloqqa xizmat qiling.

Farzandingizda ich qotishi bo'lsa, unga guruch iste'mol qilish tavsiya etilmaydi. Agar chaqaloqning ovqat hazm qilish traktida hamma narsa yaxshi bo'lsa, unda tovuq va guruch sho'rvasini pishirishga harakat qiling. Bu taom qoniqarli, kam yog'li va sog'lom. 1 yoshdan katta bolalarga berilishi mumkin. Guruchli bolalar uchun tovuq sho'rva retsepti:

Mahsulotlar:

• Tovuq filesi - 100 gramm
• Kartoshka - 0,5 dona
• Sabzi - 2 stakan
• Ko'katlar - 1 novda
• Guruch - 1 osh qoshiq
• O'simlik yog'i - 0,5 choy qoshiq

Tayyorlanishi:

• Tovuq filetosini yuving va 10 daqiqa qaynatib oling. Keyin suvni to'kib tashlang va go'shtni 20-30 daqiqa davomida pishirish uchun qo'ying. Ko'proq pishirmang, aks holda go'sht qattiq va ta'msiz bo'lib chiqadi.
• Sabzavotlarni tozalang va yuving. Ularni maydalab, bulonga qo'shing. Avval go'shtni undan olib tashlang. Sabzavotlarni 15 daqiqa davomida pishiring.
• Guruchni saralang va yuving va pishirish uchun alohida idishga soling. Guruch pishirilganda, uni yuving va idish tayyor bo'lishidan 5 daqiqa oldin sabzavotlarga qo'shing.
• Ko'katlarni maydalab, guruch bilan birga sho'rvaga qo'shing.
• Keyin idishga tuz qo'shing, o'simlik moyini quying va darhol o'chiring.
• Sho'rvani sovutib, bolangizga xizmat qiling.

Agar chaqalog'ingiz sut mahsulotlarini yaxshi ko'rsa, unda siz bu sho'rvaga ozgina smetana yoki bir choy qoshiq kam yog'li (shakarsiz) klassik yogurt qo'shishingiz mumkin.

Ushbu sho'rva uchun suyaksiz treskani tanlang. Dengiz baliqlarining filetosini sotib olish yaxshiroqdir: taglik, navaga. Lekin shunga qaramay, uyda baliqlarni suyaklar uchun tekshiring va agar mavjud bo'lsa, ularni cımbızla olib tashlang. Shunisi e'tiborga loyiqki, dengiz baliqlari daryo baliqlariga qaraganda kamroq suyaklarga ega. Unda mayda suyaklar yo'q, faqat tizma bor. Shuning uchun, baliq sho'rva uchun cod juda yaxshi. 1 yoshdan oshgan bolalar uchun baliq sho'rvasi retsepti:

Sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• Baliq filesi - 100 gramm
• Kartoshka - 0,5 dona
• Sabzi - 2 stakan
• Piyoz - ozgina
• Semolina - 1 choy qoshiq
• Ko'katlar - 1 novda

Qanday pishirish kerak:

• Baliq filetosini 15-20 daqiqa qaynatib oling. Bulyonni to'kib tashlashingiz mumkin, chunki uni 3 yoshgacha bo'lgan bolalarga berish tavsiya etilmaydi. Gap shundaki, zararli moddalar baliqdan suvga hazm qilinadi.
• Alohida yirtqichlardan tozalangan va tug'ralgan sabzavotlarni pishiring. Piyozni alohida qaynatib, keyin sabzavotlarning qolgan qismiga qo'shib qo'yish yaxshidir.
• Sabzavotlar tayyor bo'lgach, kelajakdagi sho'rvaga irmik va tug'ralgan o'tlarni qo'shing. Bulyon 5 daqiqa qaynatiladi, tuz qo'shing va gazni o'chiring.
• Sho'rvani plastinka ichiga to'kib tashlang, qaynatilgan baliq filetosini bo'laklarga bo'ling (suyaklarning mavjudligini yana tekshiring). Farzandingizga sho'rva bering.

Bu taom juda foydali, chunki u juda ko'p aminokislotalar, oqsil - tana to'qimalari uchun qurilish materiali va vitaminlarni o'z ichiga oladi. Baliq sho'rva yordamida siz bolangizning menyusini mukammal darajada diversifikatsiya qilishingiz mumkin.

Sutli sho'rvalar va bo'tqalar bolalar tanasi uchun juda muhimdir. Sut tarkibida ko'plab aminokislotalar, oqsillar va boshqa foydali moddalar mavjud. Sut ovqatlari chaqaloq o'sib ulg'ayguncha unga hamroh bo'ladi. 1 yosh va undan katta bolalar uchun kichik noodle bilan sutli sho'rva retsepti:

Taomni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• Sut - 1 stakan
• Kichik vermishel - 1 osh qoshiq
• Shakar - 1/3 choy qoshiq
• Yog '- 3 gramm
• Vanil - pichoqning uchida

Qanday pishirish kerak:

• To'liq sutni suv bilan 1: 1 nisbatda suyultiring, aks holda u juda yog'li bo'ladi. Yog 'miqdori 2,5% bo'lgan do'kondan olingan sut ham suyultirilishi kerak: sutning 2 qismi suvning 1 qismiga. Bir stakan suyultirilgan sutni gazli idishga soling.
• Bundan oldin, vermishelni pishiring va uni filtrda to'kib tashlang.
• Keyin qaynatilgan sutga qaynatilgan vermishelni soling, vanil va shakar qo'shing. 2-3 daqiqa davomida pishiring.
• Tayyor sho'rva va mavsumni sariyog 'bilan o'chiring. Idish biroz sovib ketganda, uni chaqalog'ingizga bering.

Sutli sho'rva guruch, grechka yoki qovoq bilan bir xil texnologiya yordamida pishirilishi mumkin. Aytgancha, qovoqdan boshqa idishlarni tayyorlash oson. Quyidagi retseptni o'qing.

Bolalar uchun qovoq pyuresi sho'rva: retsept

Nozik va baxmal qovoq sho'rvasi sizning kichkintoyingizning menyusini mukammal darajada diversifikatsiya qiladi. U juda ko'p sog'lom tola va vitaminlarni o'z ichiga oladi. Bu taom chaqalog'ingizning sevimli taomiga aylanishi mumkin. Uni tayyorlash oson va tezdir, bu kichik bolali ona uchun muhimdir. 1 yosh va undan katta bolalar uchun qovoq pyuresi sho'rvasi uchun retsept:

Sizda quyidagi mahsulotlar bo'lishi kerak:

• Qovoq - 200 gramm
• Sabzi - 100 gramm
• Qovoq urug'lari - 5-10 dona (qovurilmagan)
• O'simlik yog'i yoki sariyog '- 3 gramm
• qaymoq - 100 gramm

Siz uni quyidagicha tayyorlashingiz kerak:

• Sabzavotlarni yuving va tozalang. Kichik kubiklarga kesib oling.
• Sabzavotlarni yirtqichlardan joylashtiring va bir stakan suv qo'shing va ozgina tuz qo'shing. 30-40 daqiqaga gazga qo'ying.
• Ular pishirilgan va hatto yumshatilganda, qovoq urug'ini qo'shing va massani blender bilan maydalang. Siz uni blender idishiga quyib, maydalashingiz mumkin, ammo buning uchun sho'rvani ozgina sovutish kerak.
• Endi kremni quying va sho'rvani yana olovda qizdiring.
• Shundan so'ng, qovoq-sabzi aralashmasiga ozgina sariyog 'yoki o'simlik moyi qo'shing, sho'rvani sovutib, chaqaloqqa xizmat qiling.

Agar so'ralsa, idishga ozgina shakar yoki 0,5 choy qoshiq asal qo'shishingiz mumkin, lekin agar bola bu mahsulotga alerjisi bo'lmasa.

Farzandingiz allaqachon 1,5 yoshda. Bu yoshdagi ko'plab bolalar bog'chaga yuboriladi. Bu vaqtda yosh ota-onalar ovqatlanish bilan bog'liq muammolarga duch kelishi mumkin. Axir, chaqaloqning dietasi allaqachon go'sht, kartoshka va boshqa sabzavotlarni o'z ichiga oladi. Lekin, ayniqsa, bola hali bolalar bog'chasiga bormasa, kundalik menyuni qanday diversifikatsiya qilish kerak? Unga xuddi bolalar bog'chasidagi kabi go'shtli sho'rva tayyorlang. Ushbu taom 1,5 yosh va undan katta yoshdagi bolalar uchun javob beradi. Mana ritsept:

Sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• Kartoshka - 0,5 ildiz
• Sabzi - 20 gramm
• Piyoz - sho'rva uchun 10 gramm va köfte uchun 10 gramm
• Yog '- 5 gramm
• Mol go'shti - 100 gramm
• Tuxum - 0,5 dona
• Ko'katlar - ozgina
• Ta'mga tuz

Siz uni quyidagicha tayyorlashingiz kerak:

• Avval sabzavotlarni tayyorlang. Ularni tozalang, yuving va mayda kubiklarga bo'ling. Sabzi maydalangan bo'lishi mumkin.
• Endi sabzi qaynatib oling - bu oqartirish deb ataladi. Yarim sariyog'ni yirtqichlardan joylashtiring, ozgina suv qo'shing va sabzi qo'shing. 1-2 daqiqadan so'ng, idishni issiqdan olib tashlang.
• Achchiqni olib tashlash uchun tug'ralgan piyozni 5 daqiqa davomida qaynoq suv bilan to'kib tashlang. Keyin suvni to'kib tashlang.
• Qolgan sariyog'ni panga soling va past olovga qo'ying. Piyozni qo'shing va shaffof bo'lgunga qadar 5 daqiqadan ko'proq vaqt davomida qovuring.
• Piyoz bilan maydalangan mol go'shti tayyorlang. Aralashtiring, tuz qo'shing va tuxum qo'shing. Yana aralashtiramiz. Agar u juda zich bo'lib chiqsa, ozgina suv qo'shing. Agar, aksincha, u suyuq bo'lsa, u elastik bo'lishi uchun uni uring (shunchaki uni oling va bir necha marta idishga tashlang).
• Endi gazga suv solingan idishni qo'ying, suv qaynayotganda, go'shtli go'shtni hosil qiling va ularni pishiring. 30 daqiqada ular tayyor bo'ladi.
• Go'shtli go'sht deyarli tayyor bo'lganda, qovurilgan va oqartirilgan sabzavotlar va kartoshkani panga qo'shing. 15 daqiqa davomida pishiring.
• Ko'katlarni maydalab, sho'rvaga qo'shing. Tuzlang va gazni o'chiring.

Taomni ozgina sovutilgan holda berish kerak. Bir choy qoshiq smetana va ozgina tug'ralgan yangi arpabodiyon qo'shing.

Dala oshlari harbiy qismlarda, bolalar oromgohlarida, kasalxonalarda va boshqa ovqatlanish korxonalarida beriladi. Bolalar bog'chasidagi bolalar ham bu oshni yaxshi ko'radilar. Ko'pincha bu bolalar muassasalarining menyusiga kiritilgan. Tariq bolaning oshqozoni uchun qiyin oziq-ovqat mahsulotidir, shuning uchun u 2 yoshdan boshlab bolalarga berila boshlaydi. Mana, bolalar bog'chasidagi kabi tariq va tuxumli dala sho'rvasining eng mashhur retsepti:

Quyidagi ovqatlarni tayyorlang:

• Tovuq filesi - 100 gramm
• Tariq - 2 osh qoshiq
• Kartoshka - 0,5 dona
• Tuxum - 0,5 dona
• Ko'katlar - 1 novda
• O'simlik yog'i - qovurish uchun ozgina
• Ta'mga tuz

Pishirish jarayonini boshlang:

• Tovuq filetosini yarim soat davomida qaynatib oling. Bulyondan olib tashlang.
• Kartoshkani tozalang, yuving va kub shaklida kesib oling. Uni bulon bilan yirtqichlardan joylashtiring.
• Piyoz va sabzi o'simlik yog'ida 5 daqiqa davomida qovurilishi kerak. Keyin uni kartoshka bilan bulonga qo'shing.
• Tariqni kartoshka bilan bir vaqtda qo'shing. Avval uni ajratib oling va yuving.
• Sho'rva deyarli tayyor bo'lgach, ko'katlarni maydalab, uni ham pishirishga ruxsat bering.
• Ko'katlar kelayotganda, tuxumni oling va uni vilkalar bilan yaxshilab uring.
• Keyin deyarli tayyor taomni tuzlang va sho'rvani aralashtirib, ingichka oqim bilan tuxumni quying. Yupqa tuxum iplarini olishingiz kerak.
• Tuxum qotib qolganda, sho'rvani o'chiring.

Ovqatni smetana bilan xizmat qiling.

Dehqon sho'rvasining bir nechta navlari bor: sabzavotli yog'siz bulon bilan, go'shtli bulon bilan, grout va tariq bilan, sabzavotli va sabzavotli. Ushbu maqolada biz bolalar bog'chasida bo'lgani kabi, yog'siz bulonda tariq va sabzavotlar bilan dehqon sho'rvasini qanday tayyorlashni ko'rib chiqamiz. 2 va undan katta yoshdagilar uchun javob beradi. Axir, bolalar muassasalarida 39-sonli texnologik xarita bo'yicha bolalarga beriladigan osh aynan shunday. Mana ritsept:

Quyidagi ovqatlarni tayyorlang:

• Tariq - 2 osh qoshiq
• Kartoshka - 0,5 dona
• Piyoz va sabzi - qovurish uchun ozgina
• Ko'katlar - 1 novda
• Ta'mga tuz
• Smetana - 1 choy qoshiq

Qanday pishirish kerak:

• Tariqni saralab, yaxshilab yuvib tashlang. Suv qo'shing va 15 daqiqa davomida pishiring. Suvni to'kib tashlang.
• Kartoshkani tozalang va kub shaklida kesing.
• Sabzi va piyozni tozalang va ularni mayda to'g'rang.
• Idishga bir stakan suv quyib, gazga soling. Suv qaynayotganda, kartoshka, tariq, sabzi, piyoz va tuz qo'shing. Tayyor bo'lgunga qadar pishiring.
• Sho'rva tayyor bo'lgach, tug'ralgan o'tlar va smetana qo'shing.
• Sho'rvani yana qaynatib oling va issiqdan olib tashlang.

Ushbu sho'rvani yanada samimiy qilish uchun siz "marshrutlash" ni qo'shishingiz mumkin. Buni qilish oddiy:

• Bitta tuxumni oling, uni plastinka ichiga yorib, vilkalar bilan uring. Bir oz tuz qo'shing.
• Keyin ozgina suv qo'shing va yana aralashtiring.
• Shundan so'ng, etarlicha elenmiş un qo'shing, shunda u tuxum bilan qattiq massaga aralashadi.
• Ortiqcha unni olib tashlash uchun "grout" ni elakdan o'tkazing.
• "Grout" ni kartoshka va tariq bilan birga panga joylashtiring.

Bolalar bog'chasida birinchi va ikkinchi taomlar tushlik uchun beriladi. Shuning uchun sho'rva engil tayyorlanadi - "mashlashsiz". Uyda siz chaqalog'ingiz uchun tariq va grout bilan sho'rva tayyorlashingiz mumkin. Kartoshka va donni tekshirish orqali bu sho'rvaning tayyorligini tekshiring. Agar ularning mustahkamligi yumshoq bo'lsa, unda sho'rva o'chirilishi va xizmat qilishi mumkin. Sabzavotlarning xushbo'y hidi, go'zal ishtahani ochuvchi rang - bularning barchasi chaqaloqni sho'rvani oxirgi qoshig'igacha yeyishga majbur qiladi.

Vermishelli sho'rva pishirish oson va mazali va to'yimli bo'lib chiqadi. Bolalar bu taomni yaxshi ko'radilar va uni to'liq iste'mol qiladilar - butun plastinka. 1,5 yosh va undan katta yoshdagi bolalar uchun tovuq suvi bilan bolalar bog'chasida bo'lgani kabi, noodle bilan sho'rva uchun retsept (texnologik xarita No 82):

Quyidagi ovqatlarni tayyorlang:

• Kichik vermishel, figurali yoki oddiy makaron - 1 osh qoshiq
• Kartoshka - 0,5 dona
• Piyoz va sabzi - qovurish uchun ozgina
• Ko'katlar - 1 novda
• Ta'mga tuz
• Go'shtli bulon - 200 ml

Qanday pishirish kerak:

• Tovuq bulyonini tayyorlang.
• Kartoshkani yuving, tozalang va kub shaklida maydalang.
• Shuningdek, piyoz va sabzi tayyorlang va ularni mayda maydalang.
• Sabzi va piyozni qovurilgan idishda o'simlik moyi va ozgina suv bilan qovuring.
• Qaynayotgan bulonga makaron yoki vermishel qo'shing va 15 daqiqa davomida pishiring.
• Keyin kartoshka, qovurilgan piyoz va sabzi, ko'katlar va tuz qo'shing.
• Sabzavotlar tayyor bo'lgunga qadar pishiring.

Xizmat qilishdan oldin siz yangi tug'ralgan arpabodiyon bilan sepishingiz mumkin, ammo bu faqat uyda. Ular buni bolalar bog'chalarida qilishmaydi.

Lavlagi o'zining foydali xususiyatlari, vitaminlari va mikroelementlari bilan mashhur. Ammo u ichaklarni bezovta qilishi mumkin, shuning uchun u 2 yoshdan boshlab bolalarga beriladi. Smetana va o'tlar bilan lavlagi sho'rva ikki yoshdan oshgan bola uchun ajoyib tushlik bo'ladi. Bu sho'rvani haftada bir martadan ko'p bo'lmagan holda berish mumkin. Bolalar bog'chasidagi kabi lavlagi retsepti:

Quyidagi ovqatlarni tayyorlang:

• Lavlagi - 30 gramm
• Kartoshka - 0,5 dona
• Piyoz va sabzi - qovurish uchun ozgina
• Ko'katlar - 1 novda
• Ta'mga tuz
• Shakar - choy qoshig'ining uchida
• Go'shtli bulon - 200 ml
• O'simlik yog'i - sabzavotlarni qovurish uchun
• Smetana - 1 choy qoshiq

Siz uni quyidagicha tayyorlashingiz kerak:

• Tovuq yoki mol go'shti bulyonini tayyorlang.
• Lavlagi yuving va ularni butunlay va po'stlog'ida qaynatib oling. Uni sovutib oling, tozalang va chiziqlar bilan kesib oling.
• Sabzavotlarni tozalang va kesib oling: kartoshka - kub shaklida, piyoz va sabzi - mayda.
• Panga ozgina yog' quying va ozgina suv qo'shing. Sabzi va piyoz qo'shing va ozgina qovuring - 5 daqiqadan oshmasligi kerak.
• Kartoshka, tug'ralgan lavlagi, qovurilgan piyoz va sabzi qaynab turgan bulonga soling. 15 daqiqa davomida pishiring.
• Pishirish tugashidan bir necha daqiqa oldin panga tug'ralgan ko'katlarni qo'shing. Sho'rvani tuzlang va uni o'chiring.

Smetana bilan iliq xizmat qiling.

Bolalar bog'chalarida no'xat sho'rva 37-sonli texnologik xarita bo'yicha tayyorlanadi va u "Vegetarian no'xat sho'rva" deb ataladi. Ular uni bolalar bog'chalarida ham, katta yoshdagi guruhlarda ham berishadi. Ammo pediatrlar no'xatni chaqaloqning ratsioniga faqat hayotning 3-yilida kiritishni maslahat berishadi, chunki bu don ichaklarda ozgina gaz hosil bo'lishiga olib kelishi mumkin. Bu sho'rva suvda pishiriladi, lekin uyda uni tovuq yoki mol go'shti suvi bilan tayyorlashingiz mumkin. 2 yosh va undan katta bolalar uchun bolalar bog'chasidagi kabi no'xat sho'rvasi uchun retsept:

Quyidagi ovqatlarni tayyorlang:

• Sayqallangan no'xat - 15 gramm
• Kartoshka - 0,5 dona
• Piyoz - 5 gramm
• Sabzi - 8 gramm
• Ko'katlar - 1 novda
• Ta'mga tuz
• Go'shtli bulon - 200 ml

Siz uni quyidagicha tayyorlashingiz kerak:

• Bo'lingan no'xatlarni saralab oling, ularni yuving va bulonda yoki suvda (200 ml) pishiring.
• No'xatga kartoshka qo'shing - tozalangan, yuvilgan va kub shaklida kesilgan. 10 daqiqa davomida pishiring.
• Keyin mayda tug'ralgan piyoz va sabzi qo'shing. Sho'rvaga tuz qo'shing va yana 5 daqiqa pishiring.
• Sho'rva tayyor bo'lgach, tug'ralgan o'tlarni qo'shing va darhol o'chiring.

Sho'rvani kruton bilan xizmat qiling. Siz ularni shunday tayyorlashingiz kerak: qobiqsiz nonni kichik bo'laklarga kesib oling, pishirish varag'iga qo'ying va pechda quriting.

Pishloq sho'rva nozik qaymoqli ta'mga ega. Krakerlar uni to'ldiradi va uni yanada qoniqarli qiladi. Ushbu taomni 1 yosh va undan katta yoshdagi bolalarga berish mumkin, ammo bu sho'rva pishloq tufayli ozgina yog'li bo'lgani uchun u 2 yosh va undan katta yoshdagi bolalar uchun tayyorlanadi. Bolalar bog'chasidagi kabi krutonli pishloqli sho'rva uchun retsept:

Quyidagi ovqatlarni tayyorlang:

• Qayta ishlangan pishloq yoki boshqa yumshoq navlar - 20 gramm
• Kartoshka - 0,5 dona
• Piyoz - 5 gramm
• Sabzi - 8 gramm
• Ko'katlar - 1 novda
• Ta'mga tuz
• Go'shtli bulon - 200 ml
• Bir tilim nondan krakerlar

Siz uni quyidagicha tayyorlashingiz kerak:

• Birinchidan, krakerlarni tayyorlang: non yoki nonni kichik kubiklarga kesib oling va pechda quriting.
• Endi tovuq yoki mol go'shti bulyonini pishiring. 200 ml bulon bo'lishi kerak.
• Kartoshkani yuving, tozalang va kub shaklida kesing. Uni qaynab turgan bulonga soling.
• Piyoz va sabzi o'simlik moyi va suvda qovuring, shuningdek, kartoshka bilan bulonga qo'shing. 15 daqiqa davomida pishiring.
• Tayyor bo'lishdan 5 daqiqa oldin, maydalangan o'tlar va eritilgan pishloq qo'shing, mayda bo'laklarga bo'linadi.
• Pishirish oxirida tuz qo'shing va o'chiring.
• Sho'rvani piyola ichiga to'kib tashlang va kruton qo'shing.

Bu sho'rvani suvda pishirish mumkin. Eritilgan pishloq va krakerlar tufayli u hali ham qoniqarli va boy bo'lib chiqadi.

Ko'p pishirgich uzoq vaqtdan beri har bir zamonaviy uy bekasining oshxonasida birinchi yordamchiga aylandi. Agar uyda kichkina bola bo'lsa, unda siz ushbu qurilmasiz qilolmaysiz. Sekin pishirgichda sho'rva pishirish juda oson. Avval siz ovqat qo'shishingiz kerak, so'ngra "Stew" rejimini yoqing. Biroz vaqt o'tgach, idish tayyor bo'ladi. Bu erda, masalan, 1 yosh va undan katta bolalar uchun sekin pishirgichda kartoshka, karam, sabzi bilan bolalar sabzavotli sho'rva uchun retsept:

Quyidagi ovqatlarni tayyorlang:

• Kartoshka - 0,5 dona
• Hammayoqni - 30 gramm
• Piyoz - 5 gramm
• Sabzi - 8 gramm
• Ko'katlar - 1 novda
• Ta'mga tuz
• Go'shtli bulon - 200 ml
• Smetana - 1 choy qoshiq

Siz uni quyidagicha tayyorlashingiz kerak:

• Ingredientlarni multivark idishiga joylashtiring: tozalangan va kub shaklida kesilgan kartoshka, mayda tug'ralgan piyoz va sabzi, mayda tug'ralgan karam va ko'katlar. 1 osh qoshiq tariq yoki guruch qo'shishingiz mumkin. Yangi yoki konservalangan yashil no'xat qo'shsangiz ham mazali bo'ladi.
• Go'shtli bulonni sabzavotlarga to'kib tashlang va tuz qo'shing.
• 30 daqiqa davomida "Pishirish" rejimida pishirishni sozlang.
• Idish tayyor bo'lgach, plastinkaga quying va 1 choy qoshiq smetana qo'shing.

Bu sho'rva tushlik uchun juda yaxshi. Siz chaqalog'ingizga g'amxo'rlik qilayotganingizda yoki u bilan tashqarida yurganingizda u o'zini tayyorlaydi.

Sho'rvalar bolaning tanasi uchun muhimdir, chunki ular juda ko'p foydali moddalarni o'z ichiga oladi. Agar siz bolalar bog'chasidagi kabi ovqat tayyorlasangiz, u holda chaqalog'ingiz barcha vitaminlar va mikroelementlarni to'liq oladi. Axir, bolalar bog'chalarida texnologik xaritaga ko'ra, oqsillar, yog'lar va uglevodlar miqdori hisoblab chiqiladi va agar biror narsa etishmayotgan bo'lsa, u sabzavot, don yoki boshqa mahsulotlar bilan to'ldiriladi. Shuning uchun bunday idishlar bilan bolalarning ovqatlanishi muvozanatli va to'g'ri bo'lib chiqadi.

Video: bir yoshli bolaga nima pishirish kerak? Haftalik menyu #bolalar ovqati

Sho'rvalar rus oshxonasining asosiy milliy xususiyati hisoblanadi. Sho'rvani chaqaloqning ratsioniga kiritish, qoida tariqasida, bola sabzavot pyuresi, kompotlar va bo'tqalarni sinab ko'rganidan keyin 6 oydan boshlanadi. Biroq, bir yoshli bola uchun sho'rva ona va dadam tushlik qilish uchun ishlatiladigan sho'rvadan sezilarli darajada farq qilishini esga olish kerak.

Bir yoshgacha bo'lgan bolalar uchun birinchi sho'rvani tayyorlashning birinchi va eng muhim qoidasi: go'sht va baliq bulyonlaridan foydalanish istisno qilinadi, sho'rva suvda tayyorlanishi kerak. Ikkinchidan, bugungi tushlik uchun tayyorlangan sho'rva ertaga ishlatilmasligi kerak, ya'ni har safar onam bir porsiya sho'rva pishirishi kerak.

Olti oylik chaqaloq uchun sho'rva allaqachon tanish bo'lgan sabzavotli pyurega o'xshash bo'ladi, faqat bir oz ko'proq suyuqlik. Kartoshka, qovoq, sabzi yoki gulkaramni avval suvda yumshoq bo'lgunga qadar qaynatish kerak, so'ngra blenderda maydalash yoki vilkalar bilan yaxshilab maydalash kerak. Olingan sabzavotli pyuresi silliq bo'lguncha (taxminan kefirning mustahkamligiga) sabzavotli bulon bilan suyultiriladi. Chaqaloqlar uchun birinchi sho'rvalar bir komponentdan iborat bo'lishi kerak.

Kattaroq bolalar uchun (8 oydan boshlab) siz endi sabzavotlarni pyuresi konsistensiyasiga qadar maydalay olmaysiz, balki ularni mayda bo'laklarga bo'ling, shunda bolangiz chaynashni o'rganadi. Birinchi sho'rvalardan farqli o'laroq, bu idishlar bir nechta tarkibiy qismlardan (sabzavotlardan) iborat bo'lishi mumkin, shuningdek, alohida pishirilgan va keyin blenderda (dana, kurka, tovuq) tug'ralgan go'shtni o'z ichiga oladi.

Go'shtli bulon bilan sho'rvalar 10 oydan 11 oygacha bo'lgan chaqaloqning ratsioniga juda kichik qismlarda (taxminan 30 ml) kiritilishi mumkin, chunki go'shtli bulon hali ham chaqaloqlar uchun juda og'ir ovqatdir. Bundan tashqari, yilga yaqinroq, sho'rvalarga ozgina makaron qo'shishingiz mumkin.

Bolaga sho'rva qanday tayyorlanadi?

1. Qopqoq ostida past olovda sho'rva uchun bulonni qaynatish yaxshidir.
2. Sabzavotlar har bir komponentning pishirish vaqtini hisobga olgan holda qaynoq suvga joylashtirilishi kerak. Shunday qilib, qaynatilgan sabzavotlarda ko'proq vitaminlar saqlanib qoladi.
3. Pishirish oxirida sho'rvaga tuz qo'shishingiz kerak.
4. Bir yoshli bolaga sho'rva tayyorlayotganda, bulyon kublari, issiq o'tlar va ziravorlar, sarimsoq va dafna barglaridan foydalanmaslik kerak.
5. Yangi tayyorlangan sho'rva eng yaxshi darhol iste'mol qilinadi. Qayta qizdirilsa, osh tarkibidagi ozuqa moddalari kamroq bo'ladi.
6. "Bolalar" sho'rva uchun go'shtli bulon juda konsentratsiyali bo'lmasligi kerak. Go'shtni pishirish jarayonida suvni bir necha marta to'kib tashlash kerak. Bundan tashqari, siz suyaklardan sho'rva pishirmasligingiz kerak, yog'siz go'shtni (tovuq, kurka, dana) olish yaxshiroqdir.

Bolalar uchun pyure sho'rva retseptlari:

Qovoq va gulkaramdan

Qovoq - 50 g, gulkaram - 50 g, suv - 200 ml, sariyog '- 5 g

Qovoq va gulkaramni mayda bo'laklarga kesib oling, qaynoq suv qo'shing va pishganicha pishiring. Keyin sabzavotli bulonni alohida idishga quying va sabzavotlarni blenderda maydalang yoki elakdan o'tkazing. Olingan pyureni bulon bilan suyultiring. Ta'mga bir oz tuz qo'shing va sariyog 'qo'shing.

Tovuq

Tovuq go'shti - 70 g, suv - 400 ml, sut - 50 ml, piyoz - 5 g, un - 5 g, sariyog' - 5 g

Tovuqdan, piyoz qo'shilishi bilan tovuq suvi pishiring. Sariyog'ni un bilan aralashtiring. Go'shtni blenderda maydalang yoki go'sht maydalagichdan ikki marta o'tkazing. Go'shtga sariyog 'va un qo'shing, bulon va sut bilan suyultiriladi. Yana qaynatib oling va ozgina tuz qo'shing.

Kartoshkadan

Kartoshka - 100 g, suv - 200 ml, sut - 100 ml, sariyog '- 5 g

Kartoshkani tozalang, mayda choping, suv qo'shing va pishganicha pishiring. Keyin kartoshka bulonini alohida idishga quying. Kartoshkani vilkalar bilan maydalang yoki blenderda maydalang. Pyuresga sut qo'shing, bir oz tuz va kerak bo'lsa, sho'rva ko'proq suyuqlik, bir oz bulyon. Sho'rvani qaynatib oling va sariyog 'qo'shing.

Go'shtli go'shtli sabzavotli sho'rva

Maydalangan dana go'shti - 100 g, kartoshka - 1 dona, sabzi - ½ dona, piyoz - ¼ dona, xom tuxum sarig'i - 1 dona.

Sabzavotlarni mayda maydalab, suvda qaynatib oling. Keyin sabzavotli bulonni to'kib tashlang va sabzavotlarni vilkalar bilan ozgina maydalang. Sabzavot pyuresi ustiga bulonni to'kib tashlang.

Qiymaga sarig'ini qo'shing va mayda köfte hosil qiling. Go'shtni sho'rvaga joylashtiring va tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Tayyor sho'rvaga ozgina tuz qo'shing.

Makaron bilan go'shtli bulyon sho'rva

Yog'siz dana go'shti, kartoshka - 1 dona, sabzi - ½ dona, piyoz - ¼ dona, mayda makaron (yulduzlar, harflar va raqamlar, o'rgimchak to'ri) - 1 osh qoshiq. qoshiq.

Go'shtli bulonni qaynatib oling, go'shtni olib tashlang, blenderda maydalang yoki go'sht maydalagichdan o'ting. Xuddi shu bulonda mayda tug'ralgan sabzavotlarni qaynatib oling. Sabzavotlar tayyor bo'lgach, ularni alohida idishga o'tkazing va vilkalar bilan ozgina maydalang. Sabzavot va go'shtni bulonni to'kib tashlang, qaynatib oling, tayyor bo'lishidan 3-5 daqiqa oldin makaron qo'shing. Sho'rvani ozgina tuzlang.

Farzandingizga yoqimli ishtaha!

Bir yilgacha bo'lgan chaqaloqlar uchun ovqatlanish bolani oziq-ovqat bilan asta-sekin tanishtirish tamoyiliga asoslanadi. Ovqat hazm qilish tizimining shakllanishining fiziologik xususiyatlaridan kelib chiqqan holda, bola birinchi navbatda sut ichadi, keyin pyuresi sabzavot va mevalarga o'tadi. Taxminan 8 oyga kelib, chaqaloq dietaga yangi taom - sho'rvani kiritishga tayyor. Birinchi kurs me'da shirasining ishlab chiqarilishini rag'batlantiradi, shu bilan ikkinchi kurslarni hazm qilishga yordam beradi, ularning mustahkamligi tufayli og'irroqdir.

Sho'rvalar xun tolasi, vitaminlar va oqsillarning muhim manbai hisoblanadi. Barcha foydali moddalarni saqlab qolish uchun sho'rvani bir vaqtning o'zida pishirish yaxshidir, u sabzavot yoki go'sht bo'lsin.

Chaqaloq uchun sho'rva tayyorlash qoidalari

8 oylik chaqaloqning oshqozoni hali ham bulyonlarni hazm qilish uchun etarlicha zaif. Shuning uchun, birinchi sho'rvalarni suvda qaynatish kerak. Pishirish oxirida suv shaffof bo'lib qolishi kerak. Ushbu natijaga erishish uchun siz 25-30 daqiqa pishirishdan keyin olingan birinchi sabzavotli bulonni to'kib tashlashingiz kerak, so'ngra sho'rvani suvning yangi qismi bilan pishirishni davom eting.

1. 8-12 oylik bola uchun tayyorlangan sabzavotli sho'rva tarkibida tuz bo'lmasligi kerak. Sabzavotlar va go'sht allaqachon etarli miqdorda chaqaloqqa kerak emas;
2. Sabzavotli sho'rva pishirilishi kerak, sabzavotlarni yog'da qovurish mumkin emas; Qovurish jarayonida hosil bo'lgan kanserogenlar 8-12 oy davomida chaqaloqqa foyda keltirmaydi.

Biroz vaqt o'tgach, 9-10 oydan boshlab siz go'shtli sho'rva bilan tanishishingiz mumkin. Siz uni faqat ikkinchi bulonda pishirishingiz mumkin. Xuddi shu qoida go'shtli sho'rvalar uchun ham amal qiladi - sho'rvaning go'sht qismini alohida qaynatib oling, birinchi bulonni to'kib tashlang, toza suv qo'shing va sabzavotlarni qo'shib pishirishni davom eting.

Bolaning ratsionidagi birinchi narsa sabzavotli sho'rva bo'lishi kerak. Siz uni 2-3 sabzavotdan pishirishingiz mumkin - oq karamdan tashqari har qanday. Gulkaram yoki brokkoli ajoyib o'rinbosar bo'lishi mumkin. Kartoshka, sabzi va piyoz birinchi sho'rva uchun juda mos keladi.

Pyuresli sho'rvalar juda qalin bo'lishi shart emas, chunki bu ikkinchi taomni almashtirish emas, balki to'liq huquqli birinchi taom. Siz sho'rvaga don va noodle qo'shishingiz mumkin - do'konda sotib olingan yoki uy qurilishi. 9-12 oylik bolalar ushbu mazali va to'yimli tushlikdan zavqlanishadi.

Chaqaloq uchun sho'rva tayyorlash uchun 6 ta asosiy retseptlar

9 oydan 12 oygacha bo'lgan bolalar uchun sho'rva retseptlari eng oddiy ingredientlarni o'z ichiga oladi va juda tez tayyorlanadi. Sabzavotlar, go'sht, sut mahsulotlari - har qanday lazzat uchun sho'rvalar!

Go'shtli sho'rva

Ushbu retseptda maydalangan mol go'shti talab qilinadi, lekin tovuq ham ishlaydi. Unga oldindan blenderda maydalangan piyoz qo'shishingiz kerak. Taxminan 5-7 daqiqa davomida qaynoq suvda namlangan non bo'laklarini bu erda maydalang. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Go'shtli go'shtni shakllantirgandan so'ng, ularni birma-bir qaynoq suv idishiga ehtiyotkorlik bilan tushirishingiz kerak. Keyin birinchi suvni to'kib tashlash kerak, go'shtni olib tashlaganingizdan so'ng, yangi suvni to'kib tashlang va qaynatib oling. Suv qaynayotganda, siz sabzavotlarni tayyorlashingiz kerak.

Sabzi va kartoshkani mayda kubiklar yoki kubiklar bilan kesib oling, ularni go'shtli go'sht bilan birga suvga soling, 15 daqiqa davomida chaqaloq barmoqlarini yalaydi!

Guruch bilan qaymoqli sho'rva

Ushbu retsept uchun karam va kartoshkani yaxshilab yuvish va kesish kerak. Sabzavotlarni qaynoq suvli idishga soling, 5-6 daqiqa kuting, keyin yuvilgan guruchni idishga quying. Yana 10-12 daqiqa pishiring, issiqdan olib tashlang. Sho'rva ozgina soviganida, uni vilkalar bilan maydalang yoki blender bilan maydalang.

Bu sho'rva eng to'yimlilaridan biri hisoblanadi.

Sabzi va qovoq bilan qaymoqli sho'rva

Tug'ralgan qovoq va sabzi qaynab turgan suvga soling. 15-20 daqiqa davomida pishiring, ozgina sovib turing, blender bilan maydalang. Tayyor taomga sariyog 'qo'shing. Ushbu retseptni eng foydali deb atash mumkin. Kichkintoyingiz shirin qovoqni yaxshi ko'radi.

Noodle bilan sutli sho'rva

Vermishelni qaynoq suvga soling, past olovda 5-7 daqiqa davomida pishiring, sut qo'shing, doimo aralashtirib, yana 5 daqiqa olovda turing. Pishirish oxirida kichik bir bo'lak sariyog 'qo'shing.

Ko'p bolalar bu sho'rvani sabzavotli sho'rvadan ko'ra ko'proq yoqtirishadi. Hatto otalar ham undan bosh tortmaydilar. Axir, bu bolalikdan olingan retsept.

Qovoqli qaymoqli kartoshka sho'rvasi

Yana bir sabzavot retsepti. Kartoshka va qovoqni maydalang, tozalangan. Suvni qaynatib oling, avval kartoshkani panga soling, 7 daqiqadan so'ng qovoq qo'shing, yana 15-17 daqiqa pishiring. Issiqlikdan olib tashlangandan so'ng, pishirilgan sabzavotlar sovutilishi va blender bilan maydalanishi kerak, hosil bo'lgan idishga qaymoq qo'shing va hamma narsani ehtiyotkorlik bilan aralashtiring. Oddiy va tez retsept!

Go'shtli sho'rva

Ushbu retsept eng mazali sho'rvani tasvirlaydi. Bunday taomni tayyorlash uchun siz go'shtni pishirishingiz kerak, dana yoki mol go'shti eng yaxshi variant bo'ladi, birinchi bulonni to'kib tashlang, go'shtga yana suv qo'shing, to'liq pishguncha kutib turing, pechdan chiqarib oling, sovib ketguncha kuting. . Go'shtni maydalash uchun blenderdan foydalaning. Endi mayda kubiklar yoki kubiklarga kesilgan sabzavotlarni panga qo'shishingiz kerak - sabzi, kartoshka, qovoq, Bryussel gullari va pishganicha pishirish uchun qoldiring. Ajoyib retsept. Hech kim bunday mazali taomdan bosh tortmagan!

Chaqaloq yangi taomni oxirgi qoshiqgacha tugatishi uchun uni nafaqat mazali, balki chiroyli qilish kerak. Sabzi yupqa bo'laklarga bo'linib, quyoshga o'xshash shaklga ega bo'lishi mumkin, kartoshka va qovoqni mayda kubiklarga kesib tashlash mumkin. Yozda siz ko'katlarni qo'shishingiz mumkin. Ovqatning go'zalligi bilan katta tuyadi keladi!

Bir yoshdan bolalarga sho'rva berish mumkin va kerak. Ular ko'p komponentli idishlarni hazm qiladigan fermentlar ishlab chiqarishni yaxshilaydi. Sabzavotli sho'rvalar o'sayotgan tanani minerallar, vitaminlar, aminokislotalar va donli sho'rvalar - o'simlik oqsillari bilan to'ydiradi. Ularni tayyorlash qiyin emas, faqat ingredientlarning yangiligiga ko'proq e'tibor berish kerak.

Gulkaram sho'rva

Hammayoqni odatda chaqaloqlarga oshqozon kramplari beradi, lekin gulkaram bunday qilmaydi. Bundan tashqari, u bolada normal ichak harakatini saqlaydi. Qaynatilganda, gulkaram yaxshiroq hazm bo'ladi va sut va sariyog 'bilan sho'rva ayniqsa yumshoq bo'ladi.

Komponentlar:

• gulkaram - 100 gr.;
• qovoq - 100 gr.;
• sariyog '- 10 gr.;
• sut - 100 gr;
• tuxum;
• tuz.

Qanday pishirish kerak:

Gulkaramni mayda maydalang, qovoqni kub shaklida maydalang. Sabzavotlarni 15-20 daqiqa davomida pishiring, tuz qo'shing. Panani pechkada bir necha daqiqa ushlab turing. Qaynatilgan sabzavotlarni elakdan yoki blenderdan o'tkazing, aralashmani bulonga quying. Pechni yoqing va qaynaguncha kuting, keyin tuxumni sho'rvaga aralashtiring.

Siz faqat sarig'idan foydalanishingiz mumkin: uni sariyog 'va qaynatilgan sut bilan aralashtiring. Sho'rvani bu bir hil massa bilan tatib ko'ring.

Sutli guruchli sho'rva

Sut bilan engil va sog'lom sho'rva bolaning ovqatlanishida bo'lishi kerak bo'lgan yana bir taomdir. U sog'lom rivojlanish uchun zarur bo'lgan narsalarni o'z ichiga oladi: vitaminlar, mikro va makroelementlar. Siz uni hatto quruq sutdan ham qilishingiz mumkin, va ba'zi onalar quyultirilgan sut qo'shadilar, shunda bola injiqlikni to'xtatadi va ovqatlanadi.

Komponentlar:

• guruch - 20 gr.;
• sut - 250 ml;
• suv - 250 ml;
• sariyog '- 10 gr.;
• tuz.

Qanday pishirish kerak:

Guruchni pishiring (guruch yumshatilguncha 10-15 daqiqa davomida pishiring), uni sut bilan suyultiring va tuz qo'shing. Sho'rva tayyor. Plastinaga sariyog 'qo'shish qoladi va siz xizmat qilishga tayyormiz.

Sabzavotli pyure sho'rva

Sabzavotlar yosh bolalar uchun zarur oziq-ovqat bo'lib, pyuresi sho'rva shaklida ham oson hazm bo'ladi. Shunday qilib, bolalar xursandchilik bilan ham karam, ham sabzi iste'mol qiladilar, ular odatda rad etadilar. Sho'rva uchun ingredientlar oddiy va ularni har qanday muzlatgichda topish mumkin.

Onalarga eslatma!

Assalomu alaykum qizlar) Men ham cho'zilish muammosi menga ham ta'sir qiladi deb o'ylamagandim, bu haqda ham yozaman))) Lekin boradigan joyim yo'q, shuning uchun bu erda yozyapman: Qanday qilib cho'zilishdan qutulganman? tug'ruqdan keyingi belgilar? Mening usulim sizga ham yordam bersa juda xursand bo'laman...

Komponentlar:

• kartoshka;
• yarim sabzi;
• 1 osh qoshiq. l. qatiq;
• 50 gr. karam;
• ko'katlar (maydanoz va arpabodiyon);
• 1 choy qoshiq. o'simlik yog'i;
• tuz.

Qanday pishirish kerak:

Kartoshka va sabzi qaynatishni boshlang. 5-7 daqiqadan so'ng panga karam qo'shing. Sabzavotlar yumshatilganda (15 daqiqa), arpabodiyon va maydanoz qo'shing, bir necha daqiqadan so'ng panani olovdan olib tashlang, bulonni sovutib oling va sabzavotlarni elakdan yoki blenderdan o'tkazing. Sabzavotli pyureni sovutilgan bulon bilan suyultiring, ozgina tuz qo'shing va qaynatib oling. Xizmat qilishdan oldin plastinkaga sariyog 'va smetana qo'shing.

Go'shtli sho'rva

Bu mazali va to'yimli taom bolalikdan hammaga tanish. Bolalar bulondan to'plarni ushlab, plastinka atrofida yig'ishni yaxshi ko'radilar. Ushbu faoliyat davomida ular tezda o'z qismini eyishadi.

Komponentlar:

• mol go'shti - 100 gr.;
• kartoshka - 1 dona;
• gulkaram - 50 gr.;
• rutabaga - 20 gr.;
• yarim piyoz;
• 1 osh qoshiq. l. konservalangan no'xat;
• sabzi;
• bir bo'lak oq non;
• stakan suv;
• yarim choy qoshiq sariyog ';
• tuz.

Qanday pishirish kerak:

Go'shtni yarim soat qaynatgandan so'ng, bulonni to'kib tashlang. Idishni suv bilan to'ldiring va go'shtni pishganicha pishiring. Tug'ralgan sabzavotlarni yarim stakan bulon bilan taxminan 20 daqiqa qaynatib oling, qaynatilgan go'sht va nonni go'sht maydalagichdan o'tkazing. Qiyma go'shtdan to'plar hosil qiling, ularni sabzavot bilan birga bulonga quying va sho'rvani 20 daqiqa davomida pishiring.

Semolina köfte bilan sho'rva

Juda tez va oson tayyorlanadigan yana bir sutli sho'rva. Bu, shuningdek, chaqalog'ingizga irmik bo'tqasini iste'mol qilishning samarali usulidir.

Komponentlar:

• 1 osh qoshiq. l. irmik;
• bir stakan sut;
• 2 osh qoshiq. sariyog ';
• yarim stakan suv;
• yarim choy qoshiq shakar;
• tuz.

Qanday pishirish kerak:

Bir yirtqichlardan yarim stakan suv quyib, tuz qo'shing va qaynatib oling. Taxminan 5 daqiqa davomida sariyog 'va don bilan pishiring, ko'proq yog' qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Dumpling aralashmasi tayyor.

Bir stakan sutni yarim stakan issiq suv bilan aralashtirib, shakar qo'shing. Aralash qaynatilganda, unga choy qoshiq bilan kichik köfte qo'yish kerak. Issiqlikni kamaytiring va sho'rvani 5-7 daqiqa qaynatib oling. Tayyorlikni sirtga ko'tarilgan köfte bilan aniqlash mumkin. Xizmat qilayotganda, plastinkaga ozgina sariyog 'qo'shing.

Biz ham o'qiymiz:

Hayotning ikkinchi yilidan boshlab, bolalar uchun sho'rvalar dietada bo'lishi kerak bo'lgan idishlardan biriga aylanadi. Endi ular nafaqat sabzavot yoki go'sht pyuresi, balki oziq-ovqat bo'laklarini ham o'z ichiga olishi mumkin. Va umuman olganda, endi bu hatto kattalar ham zavqlanishi mumkin bo'lgan to'liq taomlar. Asosiysi, bolaning shaxsiy xohish-istaklarini, uning rivojlanish xususiyatlarini hisobga olish va mos retseptlarni tanlash.

Kichkintoyning menyusini faqat engil tovuq bulonidan foydalanib, cheklashga harakat qiladigan onalar katta xatoga yo'l qo'yishadi. Aslida, kichkintoy bir yoshga to'lganidan keyin unga kerak bo'lgan birinchi narsa - xilma-xillik. Bolalar sho'rvalari kurka, dana go'shtidan tayyorlanishi kerak va sabzavot va baliq bulyonlari, no'xat va loviya haqida unutmang.

Bir yoshli bolalar uchun sho'rvalar tayyorlash bo'yicha umumiy tavsiyalar

Bir yoshdan oshgan bolalar uchun sho'rva retseptlarini tanlashda va amalda barcha manipulyatsiyalarni bajarishda rioya qilish kerak bo'lgan qoidalar ro'yxati mavjud:

1. Ziravorlar, dafna barglari, granulalar va kublar "kattalar" idishlari uchun qo'shimchalardir. Bolaning ovqatida sanab o'tilgan komponentlar bo'lmasligi kerak.
2. Tuz faqat jarayonning oxirgi bosqichida qo'shiladi. Istisno sifatida, agar u asos sifatida ishlatilsa, sabzavot yoki go'sht pyureiga qo'shilishi mumkin.
3. Bolalar sho'rvalari yopiq qopqoq bilan juda past olovda pishiriladi. Agar siz idishni qaynatsangiz, u nimadan tayyorlanganligi muhim emas - kurka, dana yoki no'xat, natija albatta kichkintoyga yoqadi.
4. Go'shtli bulyon faqat go'sht pulpasidan tayyorlanadi. Suyaklar va xaftaga faqat uchinchi suvni olish rejalashtirilgan bo'lsa ham, ishlatilmaydi. Bu nafaqat mol va dana go'shti, balki tovuq, baliq va kurka uchun ham amal qiladi.
5. Sabzavotli bulonni ildizlaridan emas, balki maydanoz yoki seldereyning er usti qismlaridan tayyorlash tavsiya etiladi. Aks holda, natija juda aromatik va boy bo'lishi mumkin.
6. Sabzavotlar sovuq emas, balki qaynoq suvga qo'shsangiz, o'zlarining foydali tarkibiy qismlarini maksimal darajada saqlab qoladilar. Shu bilan birga, ular hech qanday qovurishni talab qilmaydi.

Bolalar uchun sho'rvalar faqat bir marta tayyorlanadi. Bunday holda, ular foydali komponentlar va oziq moddalar omboridir. Agar idish qizdirilishi kerak bo'lsa, unda ilgari bo'lgan foydaning yarmi ham yo'q.

Bolalar uchun sabzavotli sho'rva retseptlari

Bir yil o'tgach, deyarli har qanday sabzavotlar sho'rvalarda ishlatilishi mumkin. Agar ilgari ulardan pyuresi tayyorlangan bo'lsa, endi komponentlarni qayta ishlashga yondashuv biroz o'zgarishi mumkin. Yosh onalar o'z farzandlarining e'tirofiga sazovor bo'ladigan quyidagi retseptlarni qabul qilishlari kerak:

• Bitta kartoshkani yuving, tozalang, kub shaklida kesib oling, bir stakan suv qo'shing (siz tayyor sabzavotli bulondan foydalanishingiz mumkin) va yumshoq bo'lguncha qaynatiladi. Biz suyuqlik qismini to'kib tashlaymiz va sabzavotni elak orqali maydalaymiz. Olingan pyureni bulon va oz miqdorda sut bilan suyultiramiz va yana qaynatamiz. Aralashmani tuz, yarim choy qoshiq sariyog ', tug'ralgan o'tlar va yarim tuxum sarig'i (vilkalar bilan pyuresi) bilan seping.

• Bir o'rta sabzi uchun biz 10 g ismaloq barglari, bir chimdik un, yarim choy qoshiq sariyog ', ikki osh qoshiq sut olamiz. Sabzini yuving, tozalang, maydalang, suv qo'shing (faqat sabzavotni qoplang) va kamida yarim soat davomida yumshoq bo'lgunga qadar pishiring. Bir xil massaga un va sariyog ', tug'ralgan ismaloq qo'shing, yana 10 daqiqa olovda turing. Keyin biz bu massani elakdan o'tkazamiz, sut bilan aralashtiramiz va yana qaynatamiz. Ta'mga tuz. Retsept qaynatilgan tuxum sarig'ini (chorakdan ko'p bo'lmagan) kiritish orqali biroz to'ldirilishi mumkin.

• Yarim mayda lavlagi uchun yangi oq karamning yarim bargini, yarim kartoshka ildizini, chorak sabzi, yarim choy qoshiq tomat pastasi, har bir choy qoshiq sariyog 'va smetana va bir yarim stakan yog'ni oling. suv. Barcha sabzavotlarni yuving va tozalang. Kartoshkani mayda kubiklarga kesib oling, karamni juda mayda maydalang, lavlagi va sabzi qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Ingredientlarni suv bilan to'ldiring, lekin uning o'rniga tovuq yoki sabzavotli bulondan foydalanishingiz mumkin. Aralashmani qaynatib oling va kamida yarim soat davomida past olovda pishiring. Barcha ingredientlar yumshab bo'lgach, tuz va tomat pastasini qo'shing va yana 10 daqiqa pishiring. Keyin tayyor taomni to'kib tashlang, uni sariyog 'va smetana bilan ziravorlang.

Maslahat: Agar siz bolangizning birinchi borschini an'anaviy qizil rangga ega bo'lishini va oshqozon og'rig'i ko'rinishida yoqimsiz his-tuyg'ularni keltirib chiqarmasligini istasangiz, biz tomat pastasini chiqarib tashlaymiz va maydalangan lavlagini alohida yotqizamiz va ustiga uch tomchi olma sirkasi tushiramiz. bu. Shundan so'ng, sabzavotni aralashtiring, bir necha daqiqa kuting va idishga qo'shing.

• Bunday sho'rvalar turli xil ingredientlardan tayyorlanishi mumkin. Misol uchun, biz qovoq, sabzi, kartoshka, gulkaram (hamma narsadan bir oz), chorak stakan sut va to'rtdan uch stakan suv, bir choy qoshiq sariyog ', bir chimdik tuzni olamiz. Biz barcha sabzavotlarni tozalaymiz, yuvamiz, ularni mayda to'g'rab olamiz va tayyorlangan suvda yumshoq bo'lgunga qadar qaynatamiz. Siz ularni engil maydalashingiz mumkin, lekin pyure holatiga emas. Sut qo'shing, aralashtiring va yana qaynatib oling. Xizmat qilishdan oldin, tuz va sariyog 'qo'shing.

Sabzavotli sho'rvalar bir yoshdan oshgan bolaning ratsionida haftasiga kamida 4-5 marta bo'lishi kerak. Shu bilan birga, retseptlar muntazam ravishda o'zgartirilishi kerak, hatto u haqiqatan ham uni yoqtirsa ham, bolangizga har doim bir xil taomni berishga harakat qilmaslik kerak;

1 yoshli bolaga baliq sho'rvasini qanday tayyorlash mumkin?

Odatda, birinchi baliq ovqatlari bir yoshga to'lmasdan bolalarning ratsioniga kiritiladi, ammo baliq sho'rvasi vaqti birinchi tug'ilgan kundan keyin keladi. To'g'ri, bu holda baliq sho'rva kattalar uchun ishlatiladigan narsadan sezilarli darajada farq qiladi. Kerakli retseptlarni tanlayotganda, oq dengiz baliqlarining kam yog'li navlarini ishlatadiganlarga tayanish yaxshidir. To'g'ri, yumshoq lososdan idishlarni tayyorlashning yaxshi variantlari mavjud:

• Bizga baliq filesi (taxminan 100 g), yarim kartoshka, bir choy qoshiq oq sayqallangan guruch, yarim sabzi, kichik piyoz, bir choy qoshiq sariyog ', ikki stakan qaynatilgan suv, bir oz arpabodiyon, tuz kerak bo'ladi.
• Bolalar uchun baliq sho'rva juda tez tayyorlanadi, lekin faqat qadamlarning to'g'ri ketma-ketligiga rioya qilsangiz. Birinchidan, guruchga oz miqdorda oddiy sovuq suv qo'shing va yumshoq bo'lguncha qaynatib oling. Bu sodir bo'layotganda, biz baliqni suyak va teridan tozalaymiz, uni yuvamiz, qaynatilgan suv bilan to'ldiramiz va pishirishga qo'yamiz.
• Bu vaqtda piyozni maydalab, sabzi va kartoshkani maydalang. Qizil ikra sirtga suzishi bilanoq, u tayyor ekanligi ayon bo'ladi (odatda bu 7-10 daqiqa davom etadi), uni olib tashlang va bir chetga qo'ying.
• Qayta ishlangan sabzavotlarni baliq buloniga qo'shing va pishganicha pishiring. Keyin u erda guruch qo'shing (avval suvni to'kib tashlang) va butun massani yana bir necha daqiqa olovda saqlang.
• To'g'ridan-to'g'ri bolaning plastinkasiga qaynatilgan baliq, tuz va o'tlarni qo'shing.

Bu chaqaloqning sevimli ingredientlari bilan to'ldirilishi mumkin bo'lgan eng oddiy retsept. Esda tutish kerak bo'lgan asosiy narsa - bolalarning baliq sho'rvasi dukkakli va karam mavjudligiga toqat qilmaydi.

Bola uchun turk sho'rva - pishirish xususiyatlari

Ommabop e'tiqoddan farqli o'laroq, chaqaloq kurka sho'rvalari ta'mi, tuzilishi va kimyoviy tarkibi bo'yicha tovuq sho'rvalaridan sezilarli darajada farq qiladi. Shuning uchun ikkalasi ham bolaning ratsionida bo'lishi kerak. Parhezli, ammo zichroq go'sht bo'lsa, asosiysi uni haddan tashqari qattiqlik darajasiga olib kelmaslikdir.

Bu erda asosiy retseptlar quyidagicha ko'rinadi:

• Bizga go'shtning to'rtdan bir qismi, kichik piyozning chorak qismi, har biriga bir choy qoshiq un va sariyog ', yarim stakan sut, yarim bo'lak oq non va suv kerak bo'ladi (bir stakandan ikkitaga qarab). kompozitsiyaning kerakli qalinligi). Go'sht, piyoz va suvdan bulonni qaynatib oling. Keyin biz uni filtrlaymiz va kurka go'shti va piyozni go'sht maydalagichdan bir necha marta o'tkazamiz yoki blenderda maydalaymiz. Bulyonni yana isitib oling, natijada olingan pyuresi, un bilan aralashtirilgan sariyog 'va qaynatilgan sutga soling. Bir necha daqiqadan so'ng aralash qalin qaymoqqa o'xshaydi. Uni o'tlar va tuz bilan ziravorlash mumkin. Oq, ozgina qovurilgan non bilan xizmat qiling.

• Kurka bilan yashil karam sho'rva. 100 g go'sht uchun biz bir nechta maydanoz barglari, har biri 50 g otquloq va ismaloq, bitta kartoshka, ozgina piyoz va sabzi (ta'm uchun), bir choy qoshiq smetana, yarim qaynatilgan tuxum, bir chimdik tuz olamiz. Biz go'sht, sabzi, piyoz va maydanozdan bulonni pishiramiz, so'ngra barcha ingredientlarni olib tashlaymiz. Qushqo'nmas va ismaloqni yaxshilab yuvib tashlang, suvni bir necha marta o'zgartiring, so'ngra blender bilan pyuresigacha maydalang. Bulyonga tug'ralgan kartoshka va yashil massa qo'shing. Biz kurka go'shtini tolalarga ajratamiz, uni pichoq bilan maydalaymiz, shuningdek, yirtqichlardan qo'shamiz. Barcha ingredientlar tayyor bo'lgach, yana besh daqiqa pishiring. Tayyor sho'rvani tuz, smetana va maydalangan tuxum bilan seping.

Shunisi e'tiborga loyiqki, bir yoshdan oshgan bolalar kurka sho'rvalarini an'anaviy tovuq bulyonidan ham ko'proq yoqtirishadi. Axir, ular juda yog'li yoki boy bo'lib chiqmaydi.

1 yildan keyin bolalar uchun tovuq sho'rvalari

Bir yoshli bola uchun onalar ko'pincha tovuq suvi yordamida chaqaloq sho'rvalarini tayyorlaydilar. Aslida, haftada 1-2 marta bolalarga ushbu komponentga asoslangan idishlarni taklif qilish kifoya. Retsept qanchalik sodda bo'lsa, shuncha yaxshi:

• 100 g tovuq go'shti uchun bir osh qoshiq vermishel, chorak sabzi va sholg'om, bir oz sariyog 'va tuz oling. Vermishelni tuzli suvda pishganicha qaynatib oling va elakka soling. Tovuq bulyonini alohida pishiring. Biz undan go'shtni olib, pyuresi uchun maydalaymiz. Bir yirtqichlardan sariyog'ini eritib, yumshoq bo'lgunga qadar chiziqlar bilan kesilgan sholg'om va sabzi qaynatib oling. Barcha ingredientlarni qaynab turgan bulonga joylashtiring va yana besh daqiqa olovda turing. Tayyor taomni chaqaloqning plastinkasida allaqachon tuzlang. Lazzatlanish uchun siz bir oz tug'ralgan o'tlarni qo'shishingiz mumkin.

Bolalar sho'rvalari kattalar uchun oddiy idishlarning eng engillashtirilgan va tozalangan versiyalari hisoblanadi. Siz ingredientlar bilan xavfsiz tajriba qilishingiz mumkin, faqat bolaning ahvolini kuzatib borishingiz va retseptlarga o'z vaqtida tuzatish kiritishingiz va ingredientlarni to'g'ri birlashtirishingiz kerak.