Metalldan to'g'ri mangalni qanday qilish kerak. O'zingizning metall, statsionar va katlanadigan panjarani qanday qilish kerak. Butun varaqdan yasalgan barbekyu

03.05.2020

Shuningdek o'qing

Nega bir parcha xom mol go'shti haqida orzu qilasiz?

Ko'rsatmalar: kapitaldagi o'zgarishlar to'g'risida hisobot tayyorlash Word kapitalidagi o'zgarishlar to'g'risida hisobot

Yuridik shaxs va yuridik shaxs o'rtasidagi kredit shartnomasi

Talaba-stajyorning ish joyidan ishlash xususiyatlari, amaliyot - misol, namuna

Nega qarsaklar haqida orzu qilasiz?

O'z qo'lingiz bilan metall barbekyu qanday qilish kerak? Ko'mirda pishirilgan go'sht, baliq va sabzavotlar ancha mazali bo'lib, yaxshi sabablarga ko'ra gastronomik lazzatlar hisoblanadi, deb bahslasha olmaysiz. Ovqat pishirishda siz issiq metall va ochiq olov bilan ishlashingiz kerak bo'ladi. Natija, ya'ni idishning ta'mi, oshpazning barbekyu yoki panjara ustida ishlashi qanchalik qulay va oson ekanligiga bog'liq.

Shu sababli, ochiq panjara go'shtining ko'plab biluvchilari o'z qo'llari bilan qulay metall barbekyu qilishni afzal ko'rishadi, bu esa ushbu maqolada muhokama qilinadi.

Dizayn - bu nima bo'lishi kerak

O'zingiz uchun to'g'ri barbekyu dizaynini tanlashning bir necha yo'li mavjud:

G'oyani tanishlar, do'stlar yoki o'z qo'llari bilan bunday mahsulotlarni qanday qilishni biladigan odamlardan qarz oling.
Eng kichik tafsilotlarni o'ylab ko'ring va o'zingizning qovurilgan pechingizni yig'ing, bu siz uchun ideal bo'ladi.
Internetda fotosuratlarni toping va ularni o'z qo'llaringiz bilan barbekyu qilish uchun diagramma tuzish uchun foydalaning yoki mavjud dizaynni yaxshilashga harakat qiling.

Muhim! Qaysi variantni tanlasangiz, g'oyalarni emas, balki faqat haqiqiy loyihalarni asos qilib oling. Pechkalar qanday ko'rinishidan qat'i nazar, birinchi navbatda, amaliylikka e'tibor berish kerak.

Metall panjara, pechlar va broylerlarni yaratish uchun ideal materialdir. Quyma temir yoki po'latdan yasalgan struktura tezda isinadi va bu tosh yoki g'isht yonbag'irini isitish uchun issiqlik yo'qolishiga yo'l qo'ymaydi. Ammo siz ko'chma modelni metalldan yasashingiz mumkin, hatto barbekyu bilan ko'pincha ochiq havoga chiqsangiz, katlanadigan modelni ham qilishingiz mumkin.

Dizayn talablari

Ko'p sonli sxemalar va variantlar, dizaynlar va g'oyalar mavjud, ammo ularning hammasi ham xavfsiz va qulay emas.

Muammoga duch kelmaslik va boshqalarning xatolaridan nusxa ko'chirish uchun quyidagi fikrlarni ko'rib chiqing:

Foydali maslahat! Ko'p sonli payvandlangan va o'yilgan qismlar bilan bezatilgan metall barbekyu modellarini sotib olmang yoki nusxa ko'chirmang.

Oshpaz qancha urinmasin, pishirish paytida pech bilan ishlaganda, kuyik va yog 'qatlami metall yuzalarga yopishib qoladi, ularni qo'lda olib tashlash va tozalash kerak. Bundan tashqari, chinakam muvaffaqiyatli dizaynlar kamdan-kam hollarda ajoyib dizayn bilan birga keladi.

Barbekyu qanday tanlash mumkin

Ko'p odamlar barbekyu qovurish mashinasi va panjara ishlash printsipi va dizayni jihatidan mutlaqo bir xil dizayn ekanligiga ishonishadi. Ko'pgina DIY dizaynlari bu da'voni qo'llab-quvvatlasa-da, bu aslida bunday emas. Barbekyu tashkil qilishda ustalar kamdan-kam hollarda barcha nozikliklarga ahamiyat berishadi va faqat haqiqiy biluvchilar va muxlislar barcha sirlar va nuanslarni bilishadi. Shu sababli, agar siz mukammal DIY metall barbekyu panjarasini yasashni istasangiz, ushbu mutaxassislar bilan tanishishingiz kerak.

Barbekyu va panjara o'rtasidagi farq nima?

Faqat ikkita asosiy farq bor.

Birinchidan, ishlash printsipi va qurilma biroz o'xshash bo'lishiga qaramay, panjara va barbekyu ish paytida yonish qismida farqlanadi. Ma'lum bo'lishicha, hosil bo'lgan issiqlik baliq va go'shtga turli yo'llar bilan ta'sir qiladi va yakuniy ta'sir ham boshqacha. Barbekyuda oziq-ovqat yog'ochdan yonish mahsulotlari va issiq ko'mirdan ozgina issiqlik bilan isitiladi. Va barbekyuda pishirish va isitish radiatsiya tufayli sodir bo'ladi, chunki bu holda sirtga havo oqimi zaifroq va ichkariga o'tadi.

Ikkinchidan, barbekyuda mahsulotning isishi yumshoqroq sodir bo'ladi, chunki issiqlikning asosiy ulushi ko'mir va metallni isitishga ketadi va panjara tufayli sovuq havo atrofga oqadi va allaqachon qovurilgan sirtni sovutadi. Afsuski, faqat oshpaz bu farqni to'liq tushuntira oladi, biroq qisqasi, metall barbekyu fritözida pishirishda yog' va namlik issiq gaz oqimi bilan bug'langandan ko'ra mahsulot ichida qolib, idishni shirali va ta'mga boy qiladi. Agar sizda barbekyu bo'lsa, suvli biftek pishirish qiyin bo'lmaydi, lekin grilda bir xil natijaga erishish uchun siz ish qismini metall folga bilan o'rashingiz kerak bo'ladi.

Klassik barbekyu panjara bilan ko'mir yoqilgan metall idishlar mavjud va ular ichida u yonadi. Qadimgi navlarda ko'mir o'rniga o'tin ishlatilgan va ular metall idishga yig'ilib, ko'mirga yoqilgan. Kubok chekkaga to'ldirilgandan so'ng, ular panjara yoki bir nechta po'lat tayoqlarni qo'yib, pishirishni boshladilar. Grilda shunga o'xshash ta'sirga erishish uchun siz doimiy ravishda shishlarni go'sht bilan aylantirib, go'sht yoki sabzavotlarni quritmaslikka harakat qilishingiz kerak va shu bilan birga yaxshi qovurishga erishishingiz kerak.

Fritöz dizayni

Klassik qurilma pishirish uchun metall/tosh piyola ishlatilishini nazarda tutadi, uning ustida metall panjara (ideal nikel bilan qoplangan), lekin siz eng oddiy, hatto qalin po'lat simdan ham foydalanishingiz mumkin. Zamonaviy ishlab chiqarishda qovuruvchilarda metall barbekyu uchun maxsus isitish stakanlari mavjud.

Havo oynaga kiradi, ko'mirni qisman yoqib yuboradi, so'ngra yonish mahsuloti metall devorlar orqali tashqaridan chiqariladi. Shunday qilib, siz shamollash bilan bezovta qilmasdan yuqori haroratni saqlab qolishingiz mumkin.

2 in 1 - o'z-o'zidan yasalgan panjara va metalldan yasalgan barbekyu

Tizimning dizayni to'rtta burchakli quti bo'lib, u metall plitalardan payvandlanadi. Ushbu tuzilmani demontaj qilingan holda saqlash mumkin, agar kerak bo'lsa, piknikda yig'iladi va o'rnatiladi.

Xususiyatlari quyidagilardir:

G'ayrioddiy bo'lgan tananing shakli pastki qismida kengayadi va bu ko'mirdan ancha samarali foydalanishga imkon beradi, shu bilan birga kuyishlar paydo bo'lishining oldini oladi.
Pastki oddiy emas, balki ikki barobar va bu barqaror harorat darajasini saqlashga yordam beradi va ko'mirning erga yoki oshpazning oyoqlariga to'kilishi xavfi yo'q.
Olinadigan tayanchlarni mahkamlash shakli va usuli har qanday vaziyatda va har qanday sirtda yuqori barqarorlikni ta'minlaydi.

Eslatma, Ushbu DIY metall barbekyu sxemasi bugungi kunda mavjud bo'lgan eng yaxshilaridan biri hisoblanadi.

Agar siz qovuruvchining barcha imkoniyatlaridan to'g'ri foydalansangiz, u holda pechga qo'shimcha sifatida siz ko'mirdan turli balandliklarda qovurish qobiliyatini ta'minlaydigan bir nechta olinadigan panjara qilishingiz kerak bo'ladi. Strukturaning o'zi tayyor qismlardan yig'iladi, ular shakli va o'lchamiga oldindan kesilgan.

Pastki qismda tayanchlar uchun mahkamlagichlar burchaklarga payvandlanadi. Pastki qismning o'zi mustahkam va teshiksiz bo'lishi uchun qilingan. Unga teshilgan soxta taglik qo'yilgan. Havo yon tirqish va soxta taglik orqali beriladi. Bo'shliqni yopish orqali siz ovqatni yoqmasdan kerakli issiqlik chiqishiga erishishingiz mumkin. Bundan tashqari, tupurish yoki shishlarni o'rnatishga imkon beradigan oluklar mavjud. Strukturaning o'zi osongina qismlarga ajratilishi, tozalanishi va agar kerak bo'lsa, hatto qadoqlanishi mumkin.

Xulosa

Mangallarning ko'mir turlariga qo'shimcha ravishda siz o'zingizning elektr pechlarini yoki gaz bilan isitiladigan mangallarni yasashingiz mumkin. Haqiqiy gurmeler bu usulni qadrlamasa-da, ular hatto balkonda ham barbekyu pishirishlari mumkin va hech narsa chekmaydi.

Issiq bahor kunlarining boshlanishi bilan ko'pchilik qishki sovuqdan keyin dam olish va tutunli qarag'ay, olcha, o'rik yoki olma daraxti shoxlarining haqiqiy xushbo'y hidi bilan mazali kaboblarni iste'mol qilish uchun tabiat qo'yniga yoki o'z uyiga chiqish haqida o'ylaydi. Va buning uchun sizga metall panjara kerak. Tabiiyki, siz uni do'konda sotib olishingiz mumkin, lekin agar siz bir necha soat vaqt sarflashga dangasa bo'lmasangiz, o'z qo'llaringiz bilan ajoyib metall panjara qilishingiz mumkin, bu sizni va yaqinlaringizni ko'pchilik uchun mazali kabob bilan xursand qiladi. yillar.

Metall panjaraning afzalliklari va kamchiliklari. Uning xususiyatlari

Agar siz o'z qo'lingiz bilan metalldan (po'latdan) barbekyu yasashga qaror qilsangiz, unda birinchi navbatda butun oilangizning ehtiyojlarini qondirish uchun qaysi o'lcham optimal bo'lishini, shuningdek, qaysi metall sizning maqsadlaringizga eng uzoq vaqt xizmat qilishini hal qilishingiz kerak.

Bugungi kunda har xil materiallardan tayyorlanishi mumkin bo'lgan ko'plab barbekyu navlari mavjud, ammo ular orasida metall eng mashhur hisoblanadi, chunki u ko'plab inkor etilmaydigan afzalliklarga ega, masalan:

Mobillik. Barbekyu katlanmasa ham, uni har qanday kommunal xonaga (podval, shkaf, garaj, kiler) osongina ko'chirish mumkin, u erda u keyingi foydalanishgacha turadi, turli atmosfera yog'inlari ta'siridan ishonchli tarzda yashirinadi.
Yong'in xavfsizligi. O'tin yoki ko'mirning tasodifiy kuchli yong'in sodir bo'lgan taqdirda ham, barbekyu o'lchamlari va metalli yong'in xavfi paydo bo'lishining oldini oladi. Metall juda qizib ketishi mumkin, ammo u yonmagani uchun olov paydo bo'lishi mumkin emas.
Qulay narx. Metall hozirda o'tga chidamli g'isht, tabiiy tosh yoki boshqa qimmatbaho materiallarga nisbatan har qanday turdagi barbekyu tayyorlash uchun eng qulay va arzon materialdir.
Ishlab chiqarish tezligi. Agar sizda material va payvandlash mashinasi bo'lsa, siz bunday mangalni bir necha soat ichida yasashingiz va uni darhol ishlatishingiz mumkin, g'isht konstruktsiyasi kamida bir oy davomida bajarilishi kerak va yana bir necha kun davomida ishlatib bo'lmaydi.
Foydalanish qulayligi. Metall mangalni tozalash, yuvish va kerak bo'lganda qismlarga ajratish yoki yig'ish oson (agar u yig'iladigan yoki yig'iladigan bo'lsa).
Tez pishirish. Metall issiqlikni mukammal ushlab turadiganligi sababli, go'sht, sabzavot va boshqa mahsulotlar unda etarlicha tez pishiriladi va bir tekisda pishiriladi.

Ushbu dizaynning yagona kamchiliklari uning estetik bo'lmagan ko'rinishidir. Ammo, agar siz har qanday kasbning ustasi bo'lsangiz, siz nafaqat metalldan panjara, balki haqiqiy san'at asari ham qilishingiz mumkin. Metall korroziyaga ham moyil, ammo agar siz uni korroziyaga qarshi maxsus vositalar bilan ishlasangiz va undan tayyorlangan mahsulotga g'amxo'rlik qilsangiz, u sizga o'nlab yillar davomida xizmat qiladi.

Foto: metall konstruksiyalarni loyihalash turlari

Keling, temir, po'lat va doğaçlama vositalardan qanday g'ayrioddiy va chiroyli barbekyu yasash mumkinligini ko'rib chiqaylik, agar sizda hech bo'lmaganda bir oz tasavvur va ustaning "oltin qo'llari" bo'lsa.

Mana, o'z qo'llaringiz bilan uyingiz uchun chiroyli barbekyu qilishingiz mumkin Har qanday bog 'uchastkasini bezaydigan zanglamaydigan po'latdan yasalgan oddiy klassik uslubdagi statsionar barbekyu Mohir bezakli statsionar metall panjara Avtomobil shaklidagi bu barbekyu avtomobil ixlosmandlarining hovlisida ajoyib ko'rinadi. Kema shaklidagi bu barbekyu sizga barbekyu xushbo'yligidan zavq dengiziga suzib ketishga imkon beradi. Farzandlaringizga, albatta, bu barbekyu - cho'chqa yoqadi va ular sizga kabob pishirishda yordam berishdan xursand bo'lishadi Kanistrlardan tayyorlangan bunday ajoyib barbekyularni zavoddan ajratib bo'lmaydi

Qurilishga tayyorgarlik: chizmalar, diagrammalar, optimal o'lchamlar va tuzilish qanday bo'lishi kerak

Siz yaratmoqchi bo'lgan panjara o'lchami sizning talablaringizga javob berishi va uning ishlashining barcha shartlarini hisobga olishi kerak.

Agar sizning oilangiz uch yoki to'rt kishidan iborat bo'lsa, unda 50x30 sm o'lchamdagi mahsulot sizga mos keladi.
Muntazam barbekyu kengligi 30 sm ni tashkil qiladi, bu masofa sakkiz yoki to'qqizta kichik cho'chqa go'shti yoki dana go'shtini sig'dira oladigan bitta shish uchun hisoblanadi.
Grilning uzunligi bir-birining yonida joylashtirilishi kerak bo'lgan shishlar soniga qarab o'zgarishi mumkin. Shishlar orasidagi masofa taxminan 10 sm bo'lishi kerak, shuning uchun 8 dona uchun siz 80 sm varaq uzunligini o'lchashingiz kerak, 10 - 1 metr va hokazo. Lekin siz panjarani juda uzun qilmasligingiz kerak, chunki bu noqulay bo'ladi va u juda katta va noqulay bo'ladi.
Chuqurlik taxminan 15 bo'lishi kerak – 20 sm, bu hajm odam uchun panjara yoki ko'mirni, shuningdek, go'shtni qo'yish uchun etarli bo'ladi, shunda keyin qovurayotganda u yonib turgan ko'mir bilan aloqa qilmaydi va yonmaydi.
"Quti" ning pastdan oyoqlarigacha balandligi shunday bo'lishi kerakki, odam to'g'ri turishi, egilgan qo'lida shishni ushlab, kabobni qovurayotganda uni ag'darishi kerak.
Oyoqlarni yasash uchun siz burchaklarni olishingiz mumkin (25 – 30 mm raf) yoki to'rtta muntazam armatura (diametri 8 – 10 mm).

Statsionar panjara va uning chizmasi

Qozonni qurish uchun qanday materialni tanlash kerak: zanglamaydigan po'lat, temir va boshqalar.

Barbekyu payvandlash uchun oddiy prokat metall plitalar eng mos keladi, undan mahsulotning pastki va devorlari kesiladi. Siz foydalanadigan metall qanchalik qalinroq bo'lsa, panjara kuchliroq va ishonchli bo'ladi, shuningdek, barqarorroq bo'ladi. Odatda ular qalinligi 4 mm dan ortiq bo'lgan varaqni olishadi.

Plitalar o'lchami quyidagicha bo'lishi kerak:

kengligi - 80 sm - 90 sm;
uzunligi - 80 sm - 100 sm.

Statsionar modellar qalin devorli bo'lishi kerak, chunki ular uzoqroq xizmat qiladi. Fritöz qutisini tayyorlash uchun siz zanglamaydigan po'latdan, oddiy qora metalldan yoki issiqqa chidamli po'latdan foydalanishingiz mumkin. Tabiiyki, zanglamaydigan va issiqlikka bardoshli po'latdan statsionar, ishonchli barbekyu qilish uchun eng yaxshi variant, lekin u ham qimmatroq.

Agar siz iqtisod nuqtai nazaridan qarasangiz, past sifatli metall tufayli yonib ketadigan panjarani ta'mirlashdan ko'ra, yaxshi po'lat plitalar va metall profillarni (burchaklar yoki armatura) bir marta sotib olish yaxshiroqdir. Qora metall vaqt o'tishi bilan zanglab ketishi mumkin va mangalning pastki qismi oddiygina panjarani tez-tez ishlatish bilan yonib ketishi mumkin. Shuning uchun kelajakdagi mahsulotni ishlatish intensivligini hisobga olgan holda materialni tanlash kerak.

Kerakli vositalar va materiallar

Plitalar (zanglamaydigan yoki issiqlikka bardoshli po'lat, oddiy qora prokat).
Dazmol burchaklari yoki muntazam mustahkamlash qismlari (individual uzunlik).
Burchakli maydalagich (maydalagich), arra yoki elektr jigsa.
Kuchli matkap.
Payvandlash mashinasi.

O'z qo'lingiz bilan statsionar metall kabob tayyorlash: bosqichma-bosqich ko'rsatmalar

Ishlab chiqilgan chizma rejasiga muvofiq temir varaqda bo'r belgilarini qilish kerak.

Kelajakdagi barbekyu qutisi uchun metall qatlamni belgilash

Strukturaning yon tomonlarini va pastki qismini burchakli maydalagich, temir arra yoki elektr jigsa bilan kesib oling.
Grilning barcha to'rtta devorining pastki qismida butun perimetr bo'ylab nosimmetrik teshiklarni burg'ulash kerak, bu esa loglar yoki ko'mirlarni yoqish jarayonini tezlashtirish uchun tashqaridan havo oqimini osonlashtiradi. Bundan tashqari, doimiy havo aylanishi uchun qovurilgan idish qutisining pastki qismida maxsus teshiklar qilish uchun maydalagichdan foydalanishingiz mumkin.

Yaxshiroq havo aylanishi uchun panjara tagining teshilishi

Devorlarning butun uzunligi bo'ylab yuqori qismida shishlarni yotqizish uchun teshiklar qilish kerak. Buni maydalagich bilan qilish mumkin. Ularning orasidagi masofalar qarama-qarshi tomonga nisbatan qat'iy nosimmetrik bo'lishi kerak va ular orasidagi masofalar bir xil bo'lishi kerak.
Keyinchalik, panjaraning devorlari va pastki qismi panjaraning asosiy qismini tashkil etadigan to'rtburchaklar qutiga payvandlanishi kerak. Barcha payvand choklari silliq va jozibali ko'rinishga ega bo'lishi uchun maydalagich bilan yaxshilab tozalanishi kerak.

Shishlarni saqlash uchun chuqurchalar bilan mangal

Oyoqlarni yasash uchun siz burchaklarni yoki mustahkamlashni olishingiz va ularni devorlarning to'rtta burchagiga payvand qilishingiz kerak. Agar so'ralsa, siz oyoqlarni burab qo'yishingiz mumkin. Siz shunchaki mangalning pastki qismiga to'rtta yong'oqni payvand qilishingiz kerak va oyoqlarini mangalning tagiga burama qilish uchun armatura ustidagi ipni kesib olishingiz kerak. Yong'oqlarning diametri armatura diametriga mos kelishi kerak. Keyin mavsum oxirida panjarani qulayroq saqlash uchun oyoqlarni osongina ochish mumkin.

Pastki teshilgan mangal

Temir panjarani qanday tugatish kerak va uni bo'yash mumkinmi?

Keling, barbekyu qutisini bo'yash kerakmi va nima uchun buni qilish kerakligini ko'rib chiqaylik? Bo'yoq va boshqa kimyoviy faol rang beruvchi moddalardan foydalanish tavsiya etilmaydi, chunki ko'mir yoki yog'ochni yoqish paytida bo'yoq tozalana boshlaydi, yoqimsiz hid chiqaradi va go'sht sog'liq uchun xavfli kimyoviy chiqindilarni o'zlashtirishi mumkin.

Ammo bugungi kunda zamonaviy ishlab chiqaruvchilar barbekyu butun tuzilishini bo'yash uchun maxsus mahsulotlarni taklif qilishlari mumkin, ular yaqin atrofdagi odamlar uchun va unda pishirilgan go'sht, sabzavot va boshqa mahsulotlar uchun mutlaqo xavfsizdir.

Yagona muammo shundaki, fritöz ichidagi harorat shunchalik yuqoriki, har qanday qoplama (hatto juda bardoshli) tezda yonib ketishi va parchalanishi mumkin.

Barbekyu bo'yash uchun issiqlikka chidamli bo'yoqlar

Bugungi kunda issiqlikka chidamli bo'yoqlar mavjud:

+600 daraja Selsiygacha bo'lgan haroratga bardosh beradigan silikon emallar.
Kukunli issiqlikka bardoshli bo'yoqlar mangalni bo'yash uchun juda mos keladi, ammo ulardan foydalanish juda qiyin, chunki ularni juda yuqori haroratda yoqish kerak.
Oksidlanish jarayoni juda murakkab, ammo agar so'ralsa, u uyda uy qurilishi usuli yordamida amalga oshirilishi mumkin. Buning uchun barbekyu qutisi besh foizli sulfat kislota bilan ishlov berilishi kerak. Keyin gidroksidi sovunning qalin eritmasida qaynatib oling va natriy eritmasida taxminan bir yarim yoki ikki soat davomida pishiring. Ushbu "suv" protseduralaridan so'ng metall qora yopishmaydigan qoplama bilan qoplanadi, bu uni korroziyadan himoya qiladi. Ammo bu usul juda xavflidir, chunki oltingugurt kislotasi kabi kimyoviy moddalar bilan ishlash juda ehtiyotkorlik talab qiladi.

Video: temir barbekyu pechini qurish

Video: uy qurilishi dizayn varianti

Yig'iladigan va katlanadigan barbekyu qilishning loyihalari, eskizlari va xususiyatlari

Yozgi turar joy uchun yig'iladigan barbekyu

Bu barbekyu saqlash vaqtida ko'p joy egallamaydigan alohida elementlarga ajralish juda oson.

Fritözning dizayni uning barcha qismlarini payvandlashni ta'minlamaydi, shuning uchun bu erda payvandlash mashinasi kerak bo'lmasligi mumkin. Va panjaraning yon tomonlari va oyoqlarini olib tashlash uchun bizga faqat murvat va yong'oq kerak bo'ladi.

Yig'iladigan barbekyu rasmi

Qanday qilish kerak

Avval siz mahsulotning barcha qismlarini temir varaqda belgilashingiz kerak. Yonlarda va pastki qismda diagrammada ko'rsatilganidek, bo'g'inlarga taxminan 4 sm qo'shishingiz kerak.
Keyin barcha qismlarni kesib tashlash kerak.
Choyshablarni egish imkoniyatiga ega bo'lish uchun, kesilgan tomonlarning yon tomonlarida kichik kesmalar qilish kerak. Keyin burchaklarni birlashtirish mumkin bo'ladi va pastki qismi osongina ramka ichiga joylashtirilishi mumkin.
Fritözning "qutisi" ning butun tuzilishi kabob tayyorlash paytida parchalanib ketmasligi uchun devorlarning uchlarida teshiklar qilish va murvat bilan mahkam bog'lab qo'yish kerak.
Qovurilgan idishning yon tomonlarida siz shishlarni yotqizish uchun teng masofada chuqurchalar qilishingiz kerak.
Oyoqlar 4 ta temir burchakdan yasalgan bo'lishi kerak, ularda murvatlar uchun, shuningdek, ular biriktiriladigan qo'shni devorlarning burchaklarida ham teshiklar bo'lishi kerak.
Qutining devorlarining eng pastki qismida havoga yaxshiroq kirish uchun siz matkap yoki maydalagich bilan kichik teshiklarni qilishingiz kerak.

Tayyor yig'iladigan barbekyu ko'rinishi

Katlanadigan panjara

Siz uyingiz hovlisida bunday lager panjarasini ham qilishingiz mumkin va bu qishloq pikniklari uchun ajoyib tanlov bo'ladi. Katlanganda, u portativ qurilmaga ega kichik temir chamadondir. Bunday "chamadon" ning qalinligi atigi 40 mm, uzunligi esa 65 dan 85 sm gacha, siz unga shish yoki panjara qo'yishingiz mumkin.

Chamadon shaklida katlanadigan barbekyu

Qanday pishirish kerak

Grilning pastki qismini temir varaqdan kesib tashlash va havo oqimi uchun diametri taxminan 10 mm bo'lgan matkap bilan yon tomonlarida dumaloq teshiklarni burish kerak. Keyin tomonlarni chizmada ko'rsatilgan chiziq bo'ylab egib oling.

Katlanadigan barbekyuning pastki qismini chizish

Yon tomonlarini kesib oling (o'lchami 62x20,5 sm).
Ularning "chamadon" ichida osongina katlanishi uchun pastki va devorlar o'rtasida ikkita kichik halqa (kanoplar) o'rnatilishi kerak. Bu vintlardek yoki payvandlash yordamida amalga oshirilishi mumkin.
Keyinchalik, olinadigan so'nggi devorlarni kesib olishingiz kerak. Yig'ish paytida ular yon va pastki qismga kiritiladi. Buning uchun yon devorlarning barcha qirralari bo'ylab ingichka to'rtburchaklar tirqishlar qilish kerak.

Katlanadigan barbekyu devorlarini chizish

Pastki qismning pastki qismiga to'rtta yong'oqni payvand qilish kerak, bu esa vidalanadigan oyoqlar uchun zarurdir.
Ularni qilish uchun siz 60 sm uzunlikdagi to'rtta mustahkamlovchi novda olishingiz kerak va ularning har birida ipni (1 sm M8) qilishingiz kerak. Yig'ish paytida oyoqlarni payvandlangan yong'oqlar bilan vidalanishi mumkin.

Katlanadigan panjara - yig'ilgan ko'rinish

Tashish qulayligi uchun barbekyu dizayni maxsus metall tutqich bilan to'ldiriladi, u oddiygina payvandlanishi yoki murvat va yong'oq bilan vidalanishi mumkin.
Barbekyu "chamadon" kabi yopilishi uchun siz devorlardan biriga mandal yoki ilgakni burama qilishingiz kerak.

Katlanuvchi panjara - buklanganda ko'rish

Video: chamadon shaklida panjara

Qaysi turdagi barbekyu tanlamasligingizdan qat'i nazar (statsionar, yig'iladigan yoki katlanadigan), ularning har biri o'zining shubhasiz afzalliklariga ega, siz o'z bog'ingizda barbekyu qilishni yoki butun oilangiz bilan chiqishni xohlaganingizdan so'ng darhol ko'rasiz. O'zingiz tomonidan tayyorlangan barbekyu sizni ko'p yillar davomida quvontiradi va siz o'zingizning ishingiz bilan faxrlanishingiz mumkin.

Mamlakatdagi barbekyu - yaxshi kompaniyada barbekyu bilan shahar tashqarisida yoqimli dam olishning o'ziga xos xususiyati. Ehtimol, shuning uchun yozgi aholining ko'pchiligi yozgi uyida barbekyu yoki panjara o'rnatishdan xursand.

Ha, siz shunchaki dacha uchun tayyor barbekyu sotib olishingiz mumkin, lekin o'z qo'llaringiz bilan bunday barbekyu qurish rejalarida jozibali narsa bor. Qishloq barbekyu nafaqat butun oila uchun yig'ilish joyi va mamlakat dizaynining qiziqarli elementi,

balki juda ko'p odamlarni boqish kerak bo'lganda ham juda samarali narsa, masalan, dam olish uchun; chunki Uy qurilishi barbekyusining sirt o'lchami odatda do'konda sotib olingan standartdan ancha katta. Bundan tashqari, o'zingiz tomonidan tayyorlangan barbekyu ko'proq bardoshli, foydalanish uchun kamroq talabchan va sotib olinganidan ko'ra ko'proq "iliq, individual" ko'rinishga ega.

O'z qo'llaringiz bilan barbekyu qilish vazifasi hafta oxiri bir juft mohir qo'l tomonidan hal qilinishi mumkin. Mamlakatdagi barbekyu qurishda hech qanday murakkab narsa yo'q, buni o'zingiz uchun rasmda ko'rishingiz mumkin.

Oddiy barbekyu qurilmasi.

Yong'in qutisi: Barbekyu ichki devori refrakter g'isht bilan qoplangan bo'lishi mumkin. Gril panjarasiga qulayroq kirish uchun devorni biroz oldinga siljitish yaxshiroqdir.
Gril panjarasi: Cho'yan yoki zanglamaydigan po'latni tanlang. Burchak burchaklari bilan qo'llab-quvvatlanadi.
Fond: siqilgan ezilgan tosh (8-10 sm) to'shagida beton platforma (8-10 sm) panjara strukturasining barqarorligini ta'minlaydi.
G'isht devorlari: Ular yog'och sarfini 65% ga kamaytiradigan va issiq uchqunlardan himoya qiluvchi yopiq panjara ramkasini hosil qiladi.
Kul pan: yoqilg'i uchun metall qatlam. Gril panjarasi ostidan 20-35 sm masofada joylashgan.

Grilni o'zingiz tayyorlang yoki sotib olasizmi?

Agar sizda g'isht qo'yish qobiliyatingiz bo'lsa, bel muammosi bo'lmasa va sizga yordam berishga tayyor bo'lgan bir nechta do'stlaringiz bo'lsa, dam olish kunlarida o'zingiz barbekyu qilishingiz mumkin.

Yozgi yozgi uyga barbekyu qaerga qo'yish kerak?

Ustun shamol yo'nalishini aniqlang va tutun uyga yoki dam olish maskaniga uchib ketmasligi uchun panjara o'rnating.

Grilni nimadan qilish kerak?

Beton poydevor bloklari- barbekyu uchun eng arzon qurilish materiali. Yong'in qutisi ichida issiqlikni ko'proq ushlab turish uchun uni refrakter g'isht bilan qoplash mumkin. Grilning tashqi tomoni tabiiy tosh bilan qoplangan bo'lishi mumkin.

Tabiiy tosh- tabiiy tosh issiqlikni yaxshi saqlaydi. Toshni tanlash va joylashtirish uchun etarli vaqt ajrating. Bundan tashqari, zaxirada ortiqcha tosh bo'lishi yaxshi, chunki ... Tabiiy toshdan barbekyu qurish uchun materialning aniq iste'molini taxmin qilish qiyin.

Qizil keramik g'isht- barbekyu qurish uchun deyarli optimal tanlov. Tashqi jozibali, issiqlikni yaxshi saqlaydi va ochiq olov bilan o'zaro ta'sir qilishdan qo'rqmaydi. G'ishtli panjara uchun siz beton blokli panjaraga qaraganda g'isht qo'yishda biroz ko'proq mahoratga muhtoj bo'lasiz.

Grilni qanday isitish kerak?

Grilda pishirilgan barcha idishlarga unutilmas hid qo'shadigan meva turlarining quruq loglaridan foydalaning. Panjara dizaynida mevali daraxtlarni kesishda olingan tegishli jurnallarni oldindan joylashtirishingiz mumkin bo'lgan joyni taqdim eting.

Barbekyu asboblari.

Forseps- qanchalik uzoq bo'lsa, sizning xavfsizligingiz uchun shuncha yaxshi bo'ladi.
Cho'tkasi panjara panjarasini tozalash uchun metalldan tayyorlangan.
Qo'lqoplar yuqori haroratga bardosh bera oladigan barbekyu uchun.

Qo'shimcha barbekyu imkoniyatlari.

Tupurish bilan barbekyu, bu go'shtning katta qismini teng ravishda qovurish imkonini beradi.

Baca bilan mangal- panjara o'rnatilgan yozgi oshxona yoki gazebodan yuqoriga qarab tutunni yig'ish va olib tashlash imkonini beradi.

Barbekyu bilan kamin- Dachangizda ajoyib narsa qurmoqchimisiz? Biz veranda yoki yozgi uy uchun kamin quramiz, uning devorlariga barbekyu panjarasini qo'llab-quvvatlash uchun burchaklarni quramiz.

Barbekyu va xavfsizlik.

Ovqatdan zaharlanish. Qo'lingizni yuving, go'shtni xavfsiz joylardan sotib oling. Bu sizning dacha piknikingiz o'rtasida oziq-ovqat zaharlanishining oldini olish uchun eng yaxshi maslahatdir.

Qovurilgan go'sht. Yaxshi pishirilgan go'shtni yoqtirasizmi? Kabob qora rangga aylanmaguncha kuydirmang! Kuygan oziq-ovqat zarralari saraton xavfini ikki baravar oshiradi. Shunday qilib, siz salomatlik va go'sht uchun tostni ichkarida engil qizarish bilan ko'tarishingiz mumkin.

Uglerod oksidi bilan zaharlanish. Hammasi o'z o'rnida yaxshi. Agar siz yomon ob-havoda gril pishirayotgan bo'lsangiz va "nega garajda buni qilmayman" degan aqldan ozgan fikr xayolingizga kelsa, uni iflos supurgi bilan quvib chiqaring. Uyda uglerod oksidi kontsentratsiyasi siz uchun dramatik bo'lishi mumkin.

Yong'in. Binolardan, yog'och to'siqlardan, shiyponlardan va boshqalardan kamida 3 m. sizga katta yong'in shikastlanishi va jiddiy jarohatlardan qochish imkoniyatini beradi.

Issiq urish."Bu erda juda issiq, men insult olaman." Bu shunchaki hazil bo'lmasligi mumkin. Haddan tashqari issiqlik yurak-qon tomir kasalliklari bo'lgan odamlar uchun jiddiy kasalliklarga olib kelishi mumkin.

Kundalik kiyimlar. Grilda ishlaganda, yenglari bo'sh yoki qopqoqli keng kiyim kiymang. Unga tushgan uchqun siz rejalashtirganingizdan butunlay boshqacha pirotexnikani keltirib chiqarishi mumkin.

Chuqur qovurish. Chuqur yog 'bilan ishlash eng yaxshi professional oshpazlarga topshiriladi. Yog 'zarralari, ochiq olov - o'zingizni ortiqcha baholamaslik yaxshiroqdir, biz "o'yin shamga arzimasligini" tushunish uchun etarlicha aqllimiz.

Ehtiyot bo'ling, ari. Wasp chaqishi juda og'riqli va allergik reaktsiyalar bo'lgan odamlar uchun juda xavflidir. Shuning uchun birinchi tibbiy yordam to'plamida allergiyaga qarshi dorilar bo'lishi va uzun ko'ylak kiygan ma'qul.

Ko'mir va yong'in xavfsizligi. Grildan kulni tashlashdan oldin 48 soat kuting.

Grilingizga qanday g'amxo'rlik qilish kerak?

U erda kul va oziq-ovqat qoldiqlari to'planishiga yo'l qo'ymaslik uchun panjara panjaralarini po'lat cho'tka bilan tozalang. Sovutilgan panjara panjarasini zang paydo bo'lishining oldini olish uchun kungaboqar yog'i bilan püskürtün. Keyingi pishirish uchun begona hidlarning to'planishiga yo'l qo'ymaslik uchun panjaradan har foydalanishdan keyin kulni olib tashlang.

O'zingiz barbekyu qilasizmi yoki tayyor mahsulotni sotib olasizmi, bu sizga ko'p yoqimli daqiqalarni olib keladi, qo'lingizda barbekyu bilan, yoqimli kompaniyada ochiq olovga qoyil qolasiz, bandlikdan juda kerakli dam olasiz. kunlik ritm.

Ushbu mahsulotlar nafaqat qovurish, balki chekish imkonini beradi. Bunday barbekyu qilish uchun u mahkam qopqoq va panjara o'rnatiladigan javonlar bilan jihozlangan bo'lishi kerak. Ushbu dizayn "ishlash" printsipi juda oddiy:

Strukturaning pastki qismida nozik novdalarni yotqizish kerak - tarjixon olma yoki gilos daraxtlari;
Siz pishirmoqchi bo'lgan taom panjara ustiga qo'yiladi;
Qurilma qopqoq bilan qoplangan, ayni paytda uning ostida olov yoqiladi;
Ichkarida joylashgan novdalar yuqori haroratdan yonib ketadi;
Oxir-oqibat, mahsulotlar pishirilgan va bir vaqtning o'zida shoxlardan dudlangan bo'lib chiqadi.

Bunday mahsulotning kamchiligi shundaki, uni sotuvda topish qiyin va agar u topilsa, narx ancha yuqori ko'rinadi. Shunday qilib, fotosuratlari keng assortimentda taqdim etilgan metall tomli barbekyular, shuningdek, smokehouse bo'lgan mahsulotlar har qanday ob-havoda muvaffaqiyatli piknik uchun eng yaxshi echimdir.

Amerika barbekyu panjaralari

Ushbu turdagi mangallar ko'pincha yumaloq bo'lib, to'rtburchaklar emas, chunki biz ularni ko'rishga odatlanganmiz. Ushbu dizayn va barbekyu o'rtasidagi asosiy farq shundaki, qovurish panjara ustida amalga oshiriladi. Faqat ko'mirdan emas, balki ochiq olovdan ham foydalanish mumkin. Shuning uchun, bu panjaraning yon tomonlari boshqa mahsulotlarga qaraganda balandroq. "Amerika barbekyu" ning narxi ko'plab shunga o'xshash mahsulotlarning narxidan oshadi, ammo bunday mahsulotni sotib olgan ko'plab odamlar bu haqiqatni to'liq asosli deb bilishadi. Ular ayniqsa mashhur.

Qurilmaning joylashuvi: tanlash xususiyatlari

Bunday holda, mutaxassislarning bir nechta maslahatlarini hisobga olish kerak.

Gril daraxtlar ostida yoki butalar yaqinida joylashtirilmasligi kerak.
moslashish uchun kino yoki matodan tayyorlanmasligi kerak.
Qovurilganda uyning derazalariga tutun kirmasligi uchun shamol gulini ko'rib chiqing.
Barbekyu o'rnatish uchun maxsus maydonni jihozlash - dam olish maskani.

Agar barbekyu erga qo'yilgan bo'lsa, uning ostidagi platforma maxsus materialdan yasalgan bo'lishi kerak -, plitkalar, yomg'ir paytida bu ajoyib piknikga aylanadi.

O'z qo'llaringiz bilan barbekyu qilish

O'z qo'llaringiz bilan metalldan yasalgan barbekyular (o'lchamlari, fotosuratlari quyida keltirilgan), biz yuqorida aytib o'tganimizdek, har xil, amalda biz eng oddiy tuzilmani (8 ta shish uchun) qurish misolini ko'rib chiqamiz. Shishlar bir-biriga aralashmasligi kerak, lekin ular orasida juda katta bo'shliqlar bo'lmasligi kerak. Klassik shish taxminan 5 dona go'sht mahsulotlarini joylashtirishi mumkin va chuqurlik amaliy usullar yordamida aniqlanadi. Oziq-ovqat ko'mirdan uzoqda bo'lmasligi kerak, lekin juda yaqin emas, aks holda yonish sodir bo'ladi. Oshpazning balandligi asosida mahsulotning yuqori qismidan erga masofani aniqlash eng qulaydir.

Chizma

Metall panjara diagrammasi - fotosurat kabi elementni tanlash yaxshidir. Siz standart loyihalar uchun tayyor sxematik echimlardan foydalanishingiz mumkin, bu vaqtni tejaydi va vazifangizni sezilarli darajada soddalashtiradi. Barbekyu chizish oddiy bo'lishi kerak, belgilarga ko'ra, old va orqa devorlar 70 * 20 sm, pastki qismi - 70 * 28 sm, devorlari - 28 * 20 sm bo'lishi mumkin Keyinchalik, elementlar a yordamida kesiladi maydalagich, oldindan qilingan kichik yoriqlar sizga shishlarni tuzatishga imkon beradi. Havo oqimi uchun teshiklar qilingan.

Oddiy barbekyu qurilmasi.

Grilni o'zingiz tayyorlang yoki sotib olasizmi?

Yozgi yozgi uyga barbekyu qaerga qo'yish kerak?

Ustun shamol yo'nalishini aniqlang va tutun uyga yoki dam olish maskaniga uchib ketmasligi uchun panjara o'rnating.

Grilni nimadan qilish kerak?

Grilni qanday isitish kerak?

Barbekyu asboblari.

Qo'shimcha barbekyu imkoniyatlari.

Tupurish bilan barbekyu, bu go'shtning katta qismini teng ravishda qovurish imkonini beradi.

Baca bilan mangal- panjara o'rnatilgan yozgi oshxona yoki gazebodan yuqoriga qarab tutunni yig'ish va olib tashlash imkonini beradi.

Barbekyu bilan kamin- Dachangizda ajoyib narsa qurmoqchimisiz? Biz veranda yoki yozgi uy uchun kamin quramiz, uning devorlariga barbekyu panjarasini qo'llab-quvvatlash uchun burchaklarni quramiz.

Gril panjarasi issiq bo'lishi kerak. Go'shtni panjara ustiga qo'yishdan oldin, taxminan 15 daqiqa davomida grilni oldindan qizdiring.

Ko'mirning bir qismini bir tomonga siljitib, panjara panjarasi uchun turli xil harorat zonalarini yarating. Go'shtni issiqroq tomonida, sabzavot yoki baliqni sovuq tomonida qovuring.

Go'shtni qovurish uchun har daqiqada ovqatni panjaraga aylantirmang, uni bir tomondan 5-6 daqiqa qovurish kifoya qiladi;

Lazzat qo'shing. Grilda qanday o'tin turi bo'lishidan qat'i nazar, siz har doim meva turlarining bir nechta shoxlarini suvda bir necha daqiqa namlash va keyin ularni issiq ko'mir ustiga qo'yish orqali pishirgan taomingizning xushbo'yligini oshirishingiz mumkin.

Unga dam bering. Tayyorlangan go'shtni sovushini bir necha daqiqaga qoldiring, shunda sharbatlar unda yaxshiroq taqsimlanadi.

Grilda pishirish uchun to'g'ri ko'mirlar kulrang kulning engil tegishi bilan qizil rangga ega.

Barbekyu va xavfsizlik.

Ovqatdan zaharlanish. Qo'lingizni yuving, go'shtni xavfsiz joylardan sotib oling. Bu sizning dacha piknikingiz o'rtasida oziq-ovqat zaharlanishining oldini olish uchun eng yaxshi maslahatdir.

Yong'in. Binolardan, yog'och to'siqlardan, shiyponlardan va boshqalardan kamida 3 m. sizga katta yong'in shikastlanishi va jiddiy jarohatlardan qochish imkoniyatini beradi.

Kundalik kiyimlar. Grilda ishlaganda, yenglari bo'sh yoki qopqoqli keng kiyim kiymang. Unga tushgan uchqun siz rejalashtirganingizdan butunlay boshqacha pirotexnikani keltirib chiqarishi mumkin.

Ko'mir va yong'in xavfsizligi. Grildan kulni tashlashdan oldin 48 soat kuting.

Grilingizga qanday g'amxo'rlik qilish kerak?

Teglar: ,