Uyda tuxumli noodle qanday tayyorlanadi. Uyda tayyorlangan noodlelarni tuxum bilan qanday tayyorlash mumkin? Sut bilan uy qurilishi noodle

12.10.2020

Shuningdek o'qing

Nega tushingizda ko'zani orzu qilasiz - haftaning kuni bo'yicha talqin

Nega tirik odamning og'zida simobni orzu qilasiz?

Salom, aziz o'quvchilar. Bugun bizda uy qurilishi tuxumli noodle uchun mehmon retsepti mavjud. Bizning doimiy o'quvchimiz Svetlana uni tayyorladi va retseptni fotosuratlar bilan ta'minladi. Biz so'zni Svetlanaga beramiz.

Bugun siz do'kon javonlarida turli xil noodlarni ko'rishingiz mumkin. Ushbu makaron mahsulotlari turli uzunlik va shakllarga ega bo'lishi mumkin va tarkibida farqlanadi. Qisqa noodlelar (birinchi taomlarni tayyorlashda ishlatiladigan), o'rtacha uzunlikdagi, taxminan 15-20 sm (asosan, Osiyo taomlari ulardan tayyorlanadi), uzun va lenta (keng) mavjud.

Bundan tashqari, rangi har xil bo'lishi mumkin. Ko'pincha biz amber-sariq noodlelarni ko'ramiz. Agar xamirga ismaloq qo'shilsa, u yashil rangga ega bo'lib chiqadi, agar lavlagi sharbati qizil rangga ega bo'lsa. Xamirni paprika, pomidor, qisqichbaqasimon siyoh va sabzi bilan ranglang.

Noodle miloddan avvalgi 4-ming yillikda ma'lum bo'lgan. O'zining tanish shaklida bu mahsulot sharqdan kelgan. Noodlelarning mashhurligi Buyuk geografik kashfiyotlar davrida, uzoq vaqt davomida saqlanishi, foydali xususiyatlarini saqlab qolish va ayni paytda engil vaznga ega bo'lgan mahsulotga ehtiyoj paydo bo'lganda sezilarli darajada o'sdi. Qizig'i shundaki, tishlari bo'lgan vilkalar noodle yeyish qulayligi uchun maxsus ixtiro qilingan.

Noodle ko'plab mamlakatlarning oshxonalarida mavjud. Oshpazlik mutaxassislari nafaqat ushbu mahsulotning afzalliklarini, balki tayyorlash tezligini, xizmat ko'rsatishning xilma-xilligi va ajoyib ta'mini ham qadrlashdi.

Noodle bulon, sabzavot, tovuq, cho'chqa go'shti, dana, qo'ziqorin, dengiz mahsulotlari va turli xil soslar bilan yaxshi ketadi. Ko'pincha u qattiq bug'doydan tayyorlanadi; guruch, jo'xori uni, grechka, dukkaklilar va soya. Noodlelarning ko'p turlari past kaloriya hisoblanadi. Guruch, loviya va grechka kleykovina o'z ichiga olmaydi.

Uyda tayyorlangan noodle do'konda sotib olinganlarga qaraganda ancha mazali bo'lib, ularni bir nechta ingredientlar bilan tayyorlash oson. Uning o'ziga xos ta'mi va xushbo'yligi bor. Noodlelarni o'zimiz tayyorlashda biz zararli kimyoviy qo'shimchalardan foydalanmaymiz. Uyda tayyorlangan noodle ham yangi, ham quritilgan holda ishlatiladi.

Ushbu mahsulotdan tayyorlangan idishlar tanani mukammal darajada oziqlantiradi, metabolik jarayonlarni yaxshilaydi va teri, soch va tirnoqlarning holatiga foydali ta'sir ko'rsatadi. Agar siz yog'li soslar va qo'shimchalardan foydalanmasangiz, lekin, masalan, sabzavot bilan pishirsangiz, u holda hatto parhez ovqatlanish uchun ham tavsiya etiladi.

Uy qurilishi tuxumli noodle retsepti

Bu uy qurilishi tuxumli makaron tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladigan mahsulotlar. Albatta, do'kondan emas, uy qurilishi tovuq tuxumlari bilan pishirilgan noodlelar yanada mazali bo'ladi, ular chiroyli sariq rangga ega;

Bug'doy uni - 220 g + changni tozalash uchun
Tovuq tuxumi - 2 dona.
O'simlik yog'i - 1 osh qoshiq.
Tuz (mayda maydalangan) - 0,5 choy qoshiq.

Bir piyola ichiga unni elakdan o'tkazing. Tuxum, tuz, o'simlik yog'i qo'shing. Men ingredientlarni qo'llarim bilan silayman. Avvaliga xamir maydalangan bo'lib ko'rinadi.

Men uni sumkaga joylashtiraman va taxminan 10 daqiqa dam olish uchun qoldiraman. Keyin xamirni bir hil holga kelguncha yaxshilab yoğrayman. Agar kerak bo'lsa, changni tozalash uchun un ishlataman.

Xamir juda qattiq bo'lib chiqadi. Tuxumlarning hajmiga qarab, xamirning mustahkamligi farq qilishi mumkin. Agar u juda quruq bo'lib chiqsa, siz ozgina suv qo'sha olasiz (1 osh qoshiqgacha).

Men xamirni yana sumkaga solib, muzlatgichga bir soat qo'yaman. Sovutgichdan xamirni olib, bir oz yoğrayman va 2 bo'lakka bo'laman, ulardan birini sumkaga qaytaraman.

Men stolni un bilan sepaman. Plitka yordamida xamirni iloji boricha yupqa (qalinligi taxminan 1 mm) yoying. Kesishdan oldin, ba'zan o'ralgan xamirni ozgina quritishga ruxsat beriladi (15-20 daqiqa). Noodlelarni kesish uchun ko'plab variantlar mavjud. Men quyidagi usulni taklif qilaman. Pitsa to'saridan foydalanib, men xamirga to'rtburchaklar shaklini berib, qirralarini kesaman.

Keyin men uni taxminan 4 - 5 sm kenglikdagi chiziqlar bilan kesib oldim, xamirni un bilan yaxshilab sepib, bir-birining ustiga qo'ying.

Pitsa kesgichdan foydalanib, xamirni kerakli kenglikdagi chiziqlar bilan kesib tashladim. Xamirning ikkinchi qismini ham xuddi shunday yoyib, kesib tashlayman. Tayyor noodlelarni ozgina un bilan seping va ozgina silkiting. Bu noodle bir-biriga yopishib qolmasligi uchun amalga oshiriladi.

Men odatda oz miqdorda noodle tayyorlayman va darhol ularni qaynatib qo'yaman (u qaynoq suv yoki bulondan keyin taxminan uch-to'rt daqiqa davomida pishiriladi), so'ngra qaynatilgan tovuq va bulon bilan xizmat qiling, ba'zida yarim qaynatilgan tuxum qo'shing.

Yoqimli ishtaha!

Yaqinlaringizni mazali noodle sho'rva bilan xursand qilishni xohlaysizmi? Uni o'z qo'llaringiz bilan yoğurun! Uyda tayyorlangan tuxumli noodle retsepti juda oddiy va natija juda qiziqarli! Bir vaqtning o'zida bir nechta porsiyani tayyorlang - tayyorgarlik yaxshi saqlanadi va siz tovuq sho'rva, qo'ziqorinli noodle, o'tlar bilan sariyog 'noodle va boshqa ko'plab mazali taomlarni tayyorlashingiz kerak bo'lganda qutqaruvchi bo'ladi. Haqiqiy uy qurilishi noodlelarini sinab ko'rganingizdan so'ng, oilangiz uni qayta-qayta so'raydi.

Uyda tayyorlangan noodle yaxshi, chunki ular sho'rva soviydi va o'tirsa ham amalda qaynatilmaydi va tashqi ko'rinishini saqlaydi. Yana bir muhim afzallik - bu qaynatilgan bulonning shaffofligi. Uyda tayyorlangan noodle uchun xamirni qanday qilib to'g'ri yoğurmak va u bilan yaxshi va shaffof sho'rva tayyorlashni quyida bilib olasiz.

Shunday qilib, klassik retsept tuxum, suv, tuz va unning kombinatsiyasi. Tuxum lazzat, rang beradi va xamirning barcha tarkibiy qismlarini birlashtiradi. Un - bu eng oddiy bo'lishi mumkin qurilish materiali , lekin ba'zida mahsulotning foydaliligi uchun ular eng yuqori unni emas, balki birinchi unni qo'shadilar. Suv xamirni yumalayotganda egiluvchan qiladi va ko'pincha xuddi shu maqsadda ozgina o'simlik moyi qo'shiladi. Tuz lazzat qo'shadi, lekin ko'p retseptlarda umuman tuz yo'q. Shunday qilib, siz ushbu ingredientni ishlatishingiz shart emas, lekin keyin bulonni yaxshilab tuzlashingiz kerak bo'ladi - noodle tuzning bir qismini oladi.

Bitta o'rta qozon sho'rva uchun sizga quyidagi mahsulotlar to'plamidan olingan makaron kerak bo'ladi:

1 tuxum;
bir necha osh qoshiq suv;
bir chimdik tuz;
150 g un.

Bir oz mahorat bilan, uy qurilishi noodle uchun xamirni yoğurish umuman qiyin emas. Maqolada tasvirlangan barcha keyingi variantlar xuddi shu yoğurma printsipiga muvofiq amalga oshiriladi, shuning uchun biz sizga batafsil aytib beramiz.

Suv, tuz va tuxumni birlashtiring, vilkalar bilan aralashtiring.
Olingan suyuqlikni unga to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring. Keyin tayyor kompozitsiyani bir soat davomida plyonka ostida yashiring.
Bu vaqtdan keyin suyuqlik unga to'liq singib ketadi. Xamirni yaxshilab yoğurish juda muhim, shunda u silliq va tekis bo'ladi, singanida qo'pol bo'lmaydi. Oddiy xamirturushsiz xamir unning kleykovina to'liq shishishi uchun dam olishi kerak - bu xamirturushsiz xamir uchun zarur bo'lgan cho'ziluvchanlikni beradi.
Xamirni changlangan taxta yoki stol ustiga qo'ying va un bilan seping. Xamirni juda zich qilishdan qo'rqmang, uni yoyish qanchalik qiyin bo'lsa, makaron shunchalik yaxshi va hazm bo'lmaydigan bo'ladi.
Plitani iloji boricha yupqa qilib, qalinligi 0,5 mm gacha yoki undan ham kamroq bo'lishi kerak. Keyin choyshab bir muddat stolda yotishi kerak. Agar siz ko'p xamir tayyorlasangiz, u holda siz choyshabni quritish uchun stulning orqa tomoniga, pechning yonidagi ustunga va hokazolarga osib qo'yishingiz mumkin. Ish qismini ozgina quritib qo'yish muhim, keyin kesish osonroq bo'ladi.
Xamir qurib qoldi. Uni rulonga aylantiring, uni chiqarib oling va hosil bo'lgan rulonni biroz tekislang. U to'g'ridan-to'g'ri yoki qiyshiq kesilishi mumkin. Oxirgi usul yaxshi, chunki u ko'pchilik yoqtirganidek, uzunroq noodle iplarini beradi. Noodlelar qanchalik yaxshi va kuchliroq yoğurulsa, ular qanchalik quruq bo'lsa, ularni kesish osonroq bo'ladi.
Chiziqlarni ajratish uchun tug'ralgan mahsulotlarni faqat qo'llaringiz bilan bir oz silkitib qo'yish kerak, shundan so'ng ular bulonga tushirilishi mumkin.

Uy qurilishi tuxumli noodle

Uyda tayyorlangan noodle do'konda sotib olingan makaronga ajoyib alternativ hisoblanadi. Agar siz uni pishirishni hech qachon sinab ko'rmagan bo'lsangiz, sinab ko'rishga arziydi. Ha, jarayon ko'p mehnat talab qiladi, ammo natija bunga arziydi. Tuxum bilan aralashtirilgan noodlelar juda yumshoq va mazali bo'lib chiqadi, shuningdek, ular yoqimli sariq rangga ega va sun'iy ranglarsiz. Hammasi tabiiy. Men sinab ko'rishni tavsiya qilaman!

Ingredientlar

Kerakli mahsulotlar to'plamini tayyorlang. Agar chiroyli sariq noodle olishni istasangiz, do'konda sotib olingan tuxumlardan ko'ra uy qurilishi tuxumlaridan foydalaning. Faqat eng yuqori navli unni tanlang.

Tuxumni kichik idishga soling, tuz va suv qo'shing. Silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring.

Bir piyola ichiga unni elakdan o'tkazing va markazda quduq qiling. Unga tuxum aralashmasini quying.

Unni iloji boricha namlash uchun aralashtiramiz. Keyin aralashmani un bilan sepilgan stolga o'tkazing va xamirni qo'llaringiz bilan yoğurmaya davom eting.

Bu juda zich bo'lishi kerak. Uni to'pga to'plang va uni oziq-ovqat plyonkasiga o'rang. Xona haroratida 30 daqiqaga qoldiring. Vaqt o'tishi bilan u yanada silliq, elastik va egiluvchan bo'ladi.

Qulaylik uchun xamirni 3-4 qismga bo'ling. Ularning har birini yupqa qatlamga aylantiring, un bilan mo'l-ko'l seping va 15 daqiqaga qoldiring. Xamir biroz quritilishi kerak.

Keyin uni qattiq rulonga o'rang va kerakli qalinlikdagi doiralarga kesib oling - bu kelajakdagi noodlelarning qalinligini aniqlaydi. Barcha xamirni shu tarzda kesib oling.

Olingan spirallarni echib oling va unga o'rang, ortiqchasini silkitib oling.

Uyda tayyorlangan noodle tayyor. U darhol pishirilishi yoki kelajakda foydalanish uchun tayyorlanishi mumkin.

U yaxshi saqlanadi, lekin buning uchun uni yaxshi quritish kerak. Noodlelarni pergamentga bir qatlamda yoying yoki ularni qismlarga bo'lingan uyalarga aylantiring va to'liq quriguncha qoldiring. Uyda tayyorlangan makaronni havo o'tkazmaydigan sumka yoki idishda saqlang.

Noodlelarni tuzlangan tovuq bulonida qaynatib oling va birinchi taom sifatida xizmat qiling. Unga ajoyib qo'shimcha o'tlar va yangi sabzavotlar bo'ladi.

Sho'rva uchun uy qurilishi tuxumli noodle uchun retsept

Birinchidan, uy qurilishi noodlelarini tayyorlaylik. Buning uchun bitta tuxum olib, uni keng, chuqur idishga soling. To'g'ridan-to'g'ri tuxumga un qo'shing, taxminan yarim stakan. Va un va tuxumni birinchi navbatda qoshiq bilan aralashtiring. Natijada suyuq va juda yopishqoq xamir olinadi. Sekin-asta unni xamirga, kichik qismlarga qo'shing. Xamir qalinlasha boshlaganda, uni qo'llaringiz bilan yoğurishingiz mumkin.

Xamir qo'llaringizga yopishib qolguncha un qo'shing.
Xamirni bir hil holga kelguncha yaxshilab yoğurun. Noodle xamiri tayyor bo'lgach, uni yupqa tortga aylantirishingiz kerak. Buning uchun stol ustiga un sepib, xamirni prokat bilan yoyib chiqing. "Brep" ning qalinligi 1-1,5 mm bo'lishi kerak. Endi krepdan noodlelarni kesib oling. Birinchidan, keng chiziqlar bilan kesib oling. Va keyin men har bir chiziqni ingichka noodlelarga kesib tashladim.

Tug'ralgan uy qurilishi noodlelarini quritish kerak. Buning uchun unni pishirish varag'iga quying.

Va noodlelarni pishirish varag'iga yupqa qatlam bilan tarqating. Siz uni oshxonada quritish uchun qoldirishingiz mumkin. Men pechda uy qurilishi noodlelarini isitishsiz fan rejimida quritaman. Shu bilan birga men eshikni ochaman. Qoidaga ko'ra, bitta tuxumdan tayyorlangan noodle 4 kishini uy qurilishi tovuqli noodle bilan boqish uchun etarli.

Uy qurilishi tovuqli noodle.

Uy qurilishi tovuqli noodle tayyorlash uchun siz tovuq bulyonini tayyorlashingiz kerak. Tayyorlangan tovuq bulonining kerakli miqdorini panga quying. Bulyon qaynatilganda, ozgina tuz qo'shing. Siz odatdagidan ko'ra kamroq tuz qo'shishingiz kerak tovuq suvi osongina tuzlangan; Va bulonda uy qurilishi noodlelarini pishiring. 10-15 daqiqa davomida uy qurilishi noodlelarini tayyorlashingiz kerak. Noodle retseptida faqat tuxumdan foydalansangiz, suv yo'q. Noodle qaynab ketmaydi. Hech qanday ziravorlar qo'shish shart emas. Noodle uchun tovuq go'shti qo'shishingiz mumkin. Yoqimli ishtaha.

Noodle - cho'zilgan unli chiziqlar shaklida makaron. U ko'plab mamlakatlarning turli xil taomlarida qo'llaniladi, chunki u ko'plab mahsulotlar bilan birlashtirilgan. Noodle Shimoliy Xitoyda paydo bo'ldi.

Idishning foydalari va zarari

Tuxumli makaron tarkibida ko'p miqdorda vitaminlar (A, E, PP), makro va mikroelementlar (marganets, temir, kaliy), aminokislotalar (treonin, histidin, lizin, sistein, aspartik kislota) mavjud. U yaxshi so'riladi va u yoki bu sabablarga ko'ra zaiflashgan organizmning kuchini tiklash uchun idish bo'lib xizmat qilishi mumkin.

Tanani zaharli birikmalardan tozalash.
Oshqozon funktsiyasini yaxshilash.
Miyaga foydali ta'sir.
Depressiyaga qarshi kurashda yordam bering.
Immunitet tizimining himoya xususiyatlarini oshirish.
Jiddiy kasalliklardan keyin tanani tiklashga yordam bering.
Yallig'lanishga qarshi ta'sir.
Qon xolesterin darajasini saqlab turish.

Ko'pgina afzalliklarga qaramay, mahsulotni ortiqcha ishlatmaslik kerak. Ovqat sekin metabolizm va semirib ketgan odamlar uchun kontrendikedir. Mahsulot, shuningdek, kleykovina intoleransi bo'lgan odamlar tomonidan ishlatilmasligi kerak.

Ovqat tayyorlash

Tayyorlash uchun taxminan bir yarim soat vaqt ketadi. Ko'p vaqt xamir qorish va uni dam olish uchun sarflanadi.

Uyda noodle turli shakllarda tayyorlanishi mumkin pishirish uchun sizga asosiy ingredientlar kerak bo'ladi: elenmiş bug'doy uni, tuxum, suv, tuz. Unning turi muhim emas. Tuxum nafaqat tovuqdan, balki bedana, o'rdak va kurkadan ham ishlatilishi mumkin.

Suvga kelsak, ba'zi retseptlarda u yo'q yoki o'simlik moyi bilan almashtiriladi.

Uyda tayyorlangan noodlelarni tuxum bilan qanday tayyorlash mumkin?

Uyda 7-8 porsiya tuxumli noodle tayyorlash uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

7-8 osh qoshiq. qoshiq un (to'plangan);
yarim choy qoshiq zaytun moyi;
Art. l. suv;
bitta tuxum;
bir chimdik tuz.

Fotosuratda uy qurilishi noodlelarini bosqichma-bosqich tayyorlash:

100 g mahsulotning ozuqaviy qiymati:

oqsillar - 8 g;
uglevodlar - 55 g;
yog '- 2 g;

Kaloriya tarkibi - 303 kkal.

Pishirish imkoniyatlari

Suvsiz tuxumli noodle

Mahsulotni suvsiz tayyorlash uchun uy qurilishi tuxumidan foydalanish tavsiya etiladi, ammo do'konda sotib olingan tuxum ham mos keladi.

Uy qurilishi tuxumli noodle retsepti:

Avval unni elakdan o'tkazishingiz kerak. Undan slaydni hosil qiling, markazda depressiya qiling, ichiga tuxumni sindirib, ozgina tuz qo'shing.
Ingredientlarni aralashtiring. Xamir qalinlashganda, uni stolga o'tkazing (oldindan un bilan sepiladi) va bir hil, elastik va silliq massa paydo bo'lguncha yoğurishni boshlang.
Keyin hosil bo'lgan massani yoping va yarim soat davomida infuz qilish uchun qoldiring.
Vaqt o'tgach, xamirni bir necha qismga bo'ling, har birini taxminan ikki mm qalinlikdagi qatlamlarga aylantiring.
Keyin keklarni un bilan seping va ularni rulon shaklida aylantiring.
Shundan so'ng, siz o'zboshimchalik bilan kenglikdagi bo'laklarni kesib olishingiz mumkin, ularni ochishingiz va ozgina sepishingiz kerak.
Agar mahsulot uzoq muddatli saqlash uchun tayyorlanayotgan bo'lsa, bo'laklar un bilan sepilgan yuzaga teng ravishda tarqalishi va xona haroratida quritilishi kerak.

Tayyor mahsulotni sumka yoki idishga joylashtiring.

Sut bilan uy qurilishi noodle

Tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

80 ml sut;
tuxum;
bir chimdik tuz;
er-xotin st. l. rast. yog'lar;
150-200 g un.

Tuxumni, suyuq ingredientlarni, tuzni sindirib, chuqur idishga soling. Elenmiş unni qismlarga qo'shing. Xamirni yoğurun, so'ng uni sumka yoki toza sochiq bilan o'rang va bir soatga qoldiring.
Stolni un bilan seping, un aralashmasini yupqa qatlamga aylantiring va qisman quruq bo'lguncha qoldiring (taxminan 60 daqiqa).
Vaqt o'tgach, quritilgan qatlamdan istalgan kenglikdagi chiziqlar hosil qiling, so'ngra ularni bir-birining ustiga qatlamlarga qo'ying va ularni ingichka qilib kesib oling.
Mahsulotlarni qo'llaringiz bilan ehtiyotkorlik bilan aralashtiring. Keyin uni quritish uchun biron bir yuzaga qo'ying (siz katta taxta, patnis yoki pishirish varag'idan foydalanishingiz mumkin). Xona haroratida 24 soatga qoldiring. Vaqti-vaqti bilan mahsulotni qo'llaringiz bilan muloyimlik bilan aralashtirishingiz kerak.

Bundan tashqari, makaronni quritmasdan pishirish imkoniyati mavjud.

Non pishiruvchi tuxumli noodle retsepti

bir juft tovuq tuxumi;
250 gramm un;
60 ml iliq suv;
10 gr. tuz.

Birinchi qadam barcha ingredientlarni non mashinasiga joylashtirishdir. Xamir yoğurma rejimini tanlang (har bir model boshqa rejim nomiga ega).
Un aralashmasi taxminan yigirma daqiqa davomida non mashinasida yoğurulur.
Tayyor xamirni kino yoki sochiq bilan yopishdan oldin 25 daqiqaga qoldirish kerak.
Vaqt o'tgach, massani to'rt qismga bo'ling, ularning har biri yupqa qatlamlarga o'raladi.
Har bir tortni un bilan ozgina seping va uning qismlari biroz qurib qolishi uchun qoldiring.
Keyin har bir rulonli qatlam rulon shaklida o'raladi va ingichka bo'laklarga bo'linadi, ular bir-biridan ajratilishi va quritilishi kerak (siz 70 darajaga qadar isitiladigan pechdan foydalanishingiz mumkin).

Tayyor mahsulotni saqlash idishlariga joylashtiring yoki darhol pishiring.

Ismaloq bilan tuxumli noodle

Uyda rangli makaron tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

200 gramm un va yangi ismaloq;
bitta tuxum;
tuz va ½ choy qoshiq zaytun moyi.

Avval siz ismaloqni yaxshilab yuvishingiz kerak, siz suv qo'shishingiz va besh daqiqa davomida namlash uchun qoldirishingiz mumkin, keyin barglarni yuqori suv bosimi ostida yuving.
Suvni qaynatib oling, tuz qo'shing (ikki litr uchun - ½ osh qoshiq osh tuzi). Ismaloqni qaynoq suvga soling va bir necha daqiqa qaynatib oling (ko'katlarga boy rang va yumshoqlik berish uchun). Siz uni qaynoq suvda uzoqroq ushlab turmasligingiz kerak, aks holda botqoqli rang paydo bo'ladi.
Vaqt o'tgandan so'ng, ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlash va salqinlash uchun ismaloqni filtrga o'tkazing. Natijada taxminan 80 gramm qaynatilgan ko'katlar olinadi.
Ismaloq barglarini tovuq tuxumi bilan birga blenderda maydalang.
Keyinchalik, unni elakdan o'tkazing, sabzavotli pyureni o'tkazish kerak bo'lgan teshik bilan tepalik qiling, qoshiq bilan yaxshilab aralashtiring.
Keyin yog 'va tuz qo'shishingiz kerak.
Xamirni elastik va silliq bo'lguncha yoğurmaya boshlang. Xona haroratida sumka yoki sochiqda 30 daqiqaga qoldiring.
Vaqt o'tgach, siz tortni yoyib, keyin uni o'rashingiz mumkin. O'ralgan qatlamni 1 sm kenglikdagi bo'laklarga kesib oling, har birini ehtiyotkorlik bilan oching.
Quritish uchun yuzaga qo'ying.

Natijada uy qurilishi yashil noodle. Tayyor mahsulotni darhol tayyorlash mumkin.

Kori bilan tuxumli noodle

100 gramm un;
bitta tuxum;
tuz;
choy qoshig'ining uchdan bir qismi kori.

Elenmiş unni tuxum bilan aralashtiring, qolgan ingredientlarni qo'shing. Un aralashmasini yoğurmaya boshlang.
Yoğurilgan xamirni silliq bo'lguncha plyonka bilan yoping va dam olish uchun qoldiring. Keyin yupqa yoyib, rulonga aylantiring va tor chiziqlar bilan kesing.
Kesilgan bo'laklarni oching va ularni quritish uchun patnisga qo'ying.

Kori qo'shilgan quritilgan mahsulot ham uzoq muddatli saqlash uchun qoldirilishi yoki darhol pishirilishi mumkin.

Bedana tuxumlari bilan noodle

Pishirish uchun siz nafaqat tovuq tuxumidan, balki bedana yoki o'rdak tuxumidan ham foydalanishingiz mumkin.

beshta bedana tuxumi;
300 gr. un;
100 ml o'simlik yog'i;
tuz.

Bir piyola ichida bedana tuxumini urib, yog' bilan aralashtiring. Keyin asta-sekin elakdan o'tkazilgan unni qo'shing. Xamirni yoğurun.
Keyin un aralashmasini idish yoki sochiq bilan yopib 15-20 daqiqaga qoldiring.
Vaqt o'tgach, yupqa qatlamlarga aylantiring, har birini aylantiring va plastinkalarga kesib oling.
Makaronni stol ustiga qo'ying va ozgina quriting.

O'rdak tuxumli noodle

300-350 gr. un;
uchta o'rdak tuxumi;
er-xotin st. l. qaynatilgan iliq suv;
1,5 choy qoshiq tuz.

O'rdak tuxumlarini suv va tuz bilan uring. Elakdan o'tkazilgan unni asta-sekin qo'shing, aralashtiring. Xamirni yoğurun.
Yoğrulmuş un aralashmasini sochiq bilan o'ralgan holda soat uchdan biriga qoldiring.
20 daqiqadan so'ng, xamirni yupqa tekis keklarga aylantiring. Har birini rulonga o'rang, keyin ingichka bo'laklarga bo'ling.
Noodlelarni ehtiyotkorlik bilan oching va un bilan qoplangan yuzaga bir tekis joylashtiring. Quritish uchun qoldiring.

Konteynerlarda saqlang yoki darhol tayyorlang.

Makaron qalinligiga qarab, pishirish vaqti 7 dan 12 minutgacha o'zgaradi. Suvga tuzdan tashqari bir-ikki osh qoshiq zaytun moyini qo'shish tavsiya etiladi. Bu yopishib qolishning oldini oladi.

Tayyorlangan uy qurilishi noodlelari ortiqcha suyuqlik oqishi uchun filtrga joylashtirilishi kerak. Agar pishirish paytida zaytun moyi qo'shilmagan bo'lsa, pishirishdan keyin bir parcha sariyog 'qo'shishingiz mumkin.

Nima bilan xizmat qilish kerak?

Mol go'shti va sabzavotlar bilan noodle

Taomni tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

300 gr. mol go'shti;
200 gr. makaron;
sabzi;
bolgar qalampiri;
bir guruh yashil piyoz;
bir juft shilantro novdalari;
2-3 sarimsoq chinnigullar;
½ choy qoshiq zanjabil;
2 - 3 osh qoshiq. l. soya sousi;
choy qoshiq kunjut urug'lari;
osh tuzi (ta'mga qarab).

Mol go'shtini tilimga kesib oling va yog 'bilan isitiladigan qovurilgan idishga soling. Ochiq jigarrang qobiq paydo bo'lguncha qovuring.
Keyin soya sousini, zanjabilni, sarimsoqning katta qismlarini qo'shing.
Makaronni tuzlangan suvda qaynatib oling.
Tug'ralgan piyoz, qalampir va silantroni qovurilgan go'sht bilan qovurilgan idishga soling. O'n daqiqa davomida qovuring.
Susan urug'i va qalampir va tuz qo'shing.
Tayyorlangan go'sht va sabzavotlarni tayyorlashga pishirilgan noodlelarni joylashtiring. Yaxshilab aralashtiramiz. Yana besh daqiqa pishiring.

Qiyma go'sht bilan

300 g cho'chqa go'shti;
4 piyoz;
200 gr. makaron;
2/3 choy qoshiq. maydalangan qalampir;
bir juft dafna yaprog'i;
bolgar qalampiri;
6 osh qoshiq. l. tomat sousi / pastasi / ketchup;
4 osh qoshiq. l. rast. yog ';
tuz.

Cho'chqa go'shti va piyozni katta bo'laklarga kesib oling va go'sht maydalagichdan o'ting.
Yog 'bilan isitiladigan qovurilgan idishda qovuring, so'ngra qopqoq ostida o'n daqiqa davomida pishiring. Komponentlarni vaqti-vaqti bilan aralashtirish kerak.
Keyin maydalangan qalampir, dafna barglari va tuz qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz, 2 daqiqadan so'ng olovni o'chiring.
Noodlelarni ozgina o'simlik yog'i qo'shilishi bilan pishiring. yog 'va tuz. Tug'ralgan go'shtni makaron bilan idishga soling va aralashtiring. Idishni qopqoq bilan yoping.
Bu vaqtda piyozni maydalab, piyoz bilan qovurilgan idishga soling. Engil oltin rangga qadar qovuring.
Keyin ingichka tilimga kesilgan qalampir, tuz va qalampir qo'shing va aralashtiring. Taxminan besh daqiqa davomida pishiring, so'ngra pomidor sousini qo'shing (siz uy qurilishi lechodan foydalanishingiz mumkin).
Ingredientlarni aralashtiring va 3-5 daqiqa qaynatib oling.
Sabzavot aralashmasini go'sht bilan noodlega o'tkazing, yaxshilab aralashtiring.

Tayyor taomni plastinka ustiga qo'ying, yangi o'tlar bilan bezang.

Qo'ziqorinlar bilan

300 g shampignon;
250 g tuxumli noodle;
piyoz boshi;
sabzi;
½ stakan krem;
tuz, ziravorlar.

Ishlab chiqarish:

Yuvilgan va tozalangan sabzavotlar va qo'ziqorinlarni maydalang. Qovurilgan idishga soling. Fry, aralashmani doimo aralashtirib turing.
Kremni to'kib tashlang, ziravorlar, tuz qo'shing. Ingredientlarni aralashtiring. 5-7 daqiqa qaynatish uchun qoldiring.
Makaronni tuz bilan pishiring, keyin oz miqdorda sariyog 'qo'shing.
Keyin makaronni sabzavotli bulonga qo'shing va bir necha daqiqa qizdiring.

Tayyor taomni o'tlar bilan seping.

Dengiz mahsulotlari bilan

400 g makaron;
4-5 osh qoshiq. qoshiq va 1 osh qoshiq. l. – mos ravishda sariyog‘ va o‘simlik yog‘i;
lampochka;
bir juft sarimsoq chinnigullar;
50 g zanjabil ildizi;
seldereyning yarim dastasi;
½ osh qoshiq. quruq oq vino;
3-4 pomidor;
250 g dengiz mahsulotlari (siz muzlatilgan kokteyldan foydalanishingiz mumkin);
yangi o'tlar;
tuz (ta'mga);
dafna yaprog'i.

Tayyor bo'lgunga qadar makaron qaynatib oling.
Sariyog'ni eritib, makaron bilan aralashtiring.
Dengiz mahsulotlarini eritib oling. Qisqichbaqalarni tozalang va alohida plastinka ustiga qo'ying.
Qovurilgan skovorodkada har tomondan taxminan 1-2 daqiqa davomida sariyog 'bilan qovurilgan qovoqlarni qovuring. Qisqichbaqaga qo'shing.
Sabzavotlarni tozalang va yuving. Piyoz va sarimsoqni, zanjabilni mayda bo'laklarga kesib oling, selderey sopi bo'laklarga bo'linadi.
Qovurilgandan keyin qolgan sariyog'ga o'simlik moyi qo'shing, piyoz aralashmasini qo'shing. 5 daqiqa davomida qovuring.
Keyin sarimsoq, zanjabil va selderey bo'laklarini qo'shing. Ingredientlarni aralashtiring va yana 2-3 daqiqa qaynatib oling.
Sharobni to'kib tashlang, dafna yaprog'i, qalampir va tuz qo'shing. Aralashtiring va qaynatib oling.
Keyin dengiz mahsulotlarini qo'shing (qisqichbaqalar va taroqlardan tashqari). 5-7 daqiqa davomida pishiring.
Pomidorlarni tozalang va urug'lardan tozalang va kub shaklida kesing. Ish qismiga joylashtiring. Aralashtiring va qaynatib oling. Taxminan uch daqiqa davomida past olovda pishiring.
Keyin qisqichbaqalar va tug'ralgan ko'katlar bilan qo'shing. Ingredientlarni muloyimlik bilan aralashtiring va olovni o'chiring.
Tayyorlangan makaronni makaron ustiga to'kib tashlang va aralashtiring.

Chiken bilan

400 g tovuq filesi;
500 g makaron;
Sabzi va piyozning har biri 100 g;
75 g sariyog ';
75 ml soya sousi;
tovuq tuxumi;
bir chimdik maydalangan zanjabil va koriander;
tuz, qalampir (ta'mga).

Tozalangan sabzi katta bo'laklarga, piyozni esa yarim halqalarga kesib tashlang.
Yuvilgan tovuq go'shtini o'rta bo'laklarga bo'ling.
Makaronni tuzlangan suvda qaynatib oling. Yog 'yog' qo'shing.
Alohida idishda tuxumni soya sousi va qalampir bilan urib, keyin qizdirilgan qovurilgan idishga quying.
Keyin ko'krak, sabzi, zanjabil, piyoz, koriander bo'laklarini joylashtiring. Taxminan o'n daqiqa davomida pishiring. yuqori issiqlik ostida.
Shundan so'ng, go'sht va sabzavotlarga makaron qo'shing, soya sousini qo'shing. Aralashtiring, yana 5 daqiqa qaynatib oling.

Soslar

Tuxumli noodle turli xil soslar bilan xizmat qilishi mumkin.

Teriyaki

bir choy qoshiq mayda maydalangan zanjabil va muzlatilgan sariyog ';
50 g granüllangan shakar;
San'atga muvofiq. bir qoshiq asal va sharob sirkasi;
3 osh qoshiq. kraxmal;
sarimsoq;
½ osh qoshiq. quyuq soya sousi.

Barcha ingredientlarni birlashtiring, yaxshilab aralashtiring. Kichik bir yirtqichlardan quying va qaynatib oling. Sosni past olovda taxminan 5 daqiqa davomida pishiring. Keyin mahkam yopiq qopqoqli idishga quying va salqin. Muzlatgichda saqlang.

Karbonara

Karbonara sousi uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

250 gramm jambon;
200 gr. qattiq pishloq (afzal Parmesan);
bir stakan og'ir krem (20%);
bir juft tovuq tuxumi;
4 osh qoshiq. l. zaytun yog'i;
bir juft sarimsoq chinnigullar;
qalampir, tuz (ta'mga).

Sarimsoq chinnigullarini ozgina qovuring, tilimga kesib oling. Kichik bo'laklarga kesilgan jambon qo'shing.
Tovuq tuxumini qaymoq, tuz va qalampir bilan aralashtiring, aralashtiring. Alohida idishga quying. Keyin, maydalangan pishloq qo'shing, ingredientlarni past olovda isitib oling (tuxum siqilmasligi uchun).
Krem qalinlashgandan so'ng, jambon bilan sarimsoq yog'ini qo'shing. Ingredientlarni aralashtiring.

Ilya Lazersondan video retsepti:

Kremsi

150 g jambon yoki pastırma;
bir stakan og'ir krem;
150 g pishloq;
1 bosh sarimsoq;
tuz, qalampir (ta'mga);
½ choy qoshiq maydalangan muskat yong'og'i.

Kichik kubiklarga kesilgan pastırmani oldindan qizdirilgan chuqur qovurilgan idishga joylashtiring. Engil qovurilganidan so'ng, bir stakan qaymoq quyib, taxminan 5-7 daqiqa qaynatiladi. Keyin maydalangan pishloq, tug'ralgan sarimsoq (sarimsoq press yordamida), ziravorlar qo'shing va aralashtiring. Pishloqni eritib bo'lgach, sousni tayyor deb hisoblash mumkin.

Qo'ziqorin

3 osh qoshiq. l. zaytun va sariyog 'yog'lari;
30 gr. quritilgan chinni qo'ziqorinlari;
piyoz boshi;
qalampir, tuz (ta'mga);
600 gr. pomidor.

Qo'ziqorinlarni qaynoq suvda 60 daqiqa davomida namlang. Vaqt o'tgach, ortiqcha suyuqlikni to'kish uchun ularni elakka o'tkazing. Olingan bulonni torting.
Quritilgan qo'ziqorinlarni mayda bo'laklarga bo'ling.
Tug'ralgan piyozni zaytun moyi va sariyog 'bilan qizdirilgan qovurilgan idishga joylashtiring. Shaffof bo'lguncha o'ting.
Keyin pyuresi pomidor, qo'ziqorin va bulonni qovurilgan idishga soling, tuz va qalampir qo'shing.
Sosni doimo aralashtirib, past olovda 40-45 daqiqa davomida pishiring.

Pishloq

150 gramm pishloq;
bir juft choy qoshiq un va sariyog ';
bir stakan sut;
0,5 osh qoshiq. osh tuzi.

Sariyog'ni o'rtacha olovda yirtqichlardan eritib oling. Keyin un qo'shing. Ingredientlarni silliq bo'lguncha aralashtiring.
Ingredientlarni doimo aralashtirib, asta-sekin sut qo'shing.
Massa qalinlashguncha uring.
Keyin maydalangan pishloqni panga soling. Pishloq eriguncha pishiring, keyin issiqdan olib tashlang.

ustritsa

200-220 gramm qaynatilgan yoki tuzlangan istiridye;
20 ml suv;
50 ml, 15 ml - mos ravishda engil va quyuq soya sousi;
bir osh qoshiq (to'plangan) donador shakar.

Istiridyelarni tozalang va yuving, qobiqlardan olib tashlang, kichik bo'laklarga bo'ling va pishirish idishiga soling.
Ularning ustiga soya sousi aralashmasini to'kib tashlang. Suv, shakar qo'shing. Aralashtiring.
Suyuqlik 1/3 qismi bug'lanib ketguncha past olovda pishiring.
Aralashmani blender bilan qalinroq mustahkamlikka uring.

Soya

100 gramm soya;
bir juft qoshiq go'shtli bulon;
Art. l. un;
tuz (ta'mga);
2 osh qoshiq. l. sariyog'.

Fasolni qaynatib oling va ularni pyurega aylantiring.
Olingan massaga qolgan ingredientlarni qo'shing va tuz qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.
Doimiy aralashtirib, o'rtacha olovda qaynatib oling.

Oilaviy kechki ovqat uchun retsept oddiy: yoqimli kompaniya va styuardessaning g'amxo'r qo'llari. Bunday vaziyat uchun tovuqli noodledan yaxshiroq nima bo'lishi mumkin? Bizning javobimiz - uy qurilishi noodle! Uni tayyorlash unchalik qiyin emas va agar siz oilangiz a'zolarini yordamga jalb qilsangiz, kesish jarayoni qiziqarli mashg'ulotga aylanishi mumkin. Axir, aynan shunday damlarda eng kulgili voqealar esga tushadi, vaqt sezilmay o'tadi, ish boshlanib ketadi.

Muvaffaqiyatli uy qurilishi noodlelarining sirlari xamirning mustahkamligi, bo'laklarning qalinligi, hatto quritilishi va g'alati, prokat pinida. Siz uni shisha butilka bilan almashtira olmaysiz - xamirning qalinligi butun qatlam bo'ylab bir xil bo'lishi kerak. Noodlelarni erkin shamollatish yoki maxsus quritgichda quritishingiz mumkin. Boshlaylikmi?

Uy qurilishi tuxumli noodle

Albatta, agar sizda uy qurilishi tovuq tuxumlari bo'lsa, noodle ajoyib ta'mga ega va yorqin rangga ega bo'ladi. Muzlatgichda yo'qmi, muhim emas - siz makaronga bir chimdim za'faron yoki zerdeçal bilan chiroyli rang berishingiz mumkin.

Tarkibi:

bug'doy uni - 350 gramm
tuxum sarig'i - 8 dona
zaytun moyi - 30 gramm
tuz - bir chimdik
issiq suv (lekin qaynoq emas) - 70 mililitr
za'faron - bir chimdim

Tayyorlash usuli:

Bir piyola ichiga unni elakdan o'tkazing, ichiga teshik qiling va oqdan ajratilgan sarig'ini quying, tuz va za'faron (zerdeçal) qo'shing. Xamirni yoğurmak uchun mikser va xamirturushli xamir ko'pirtirgichlaridan foydalanish yaxshidir. Xamirni yorishda asta-sekin suv va zaytun moyi qo'shing. Siz qo'llaringizga yopishmaydigan, ammo etarlicha yumshoq bo'lgan elastik bo'lakni olishingiz kerak va barmog'ingiz bilan qilingan chuqurcha 20-30 soniya ichida yarmiga teng bo'lishi kerak. Xamirni oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va xona haroratida yarim soatga qoldiring.

Endi retsept keyingi bosqichga o'tdi - tuxumli noodlelarni shakllantirish. Ish joyini un bilan seping, xamirni yarmiga bo'ling va yoyishni boshlang. Unga mo'l-ko'l seping va bir qismini 1 mm qalinlikda yoyib chiqing. Xamir juda egiluvchan va itoatkor, uni yoyish qiyin emas; Olingan qatlamni yarmini kesib oling va har bir yarmini un bilan seping. Bo'shashgan rulonga aylantiring va o'tkir pichoq bilan 4-10 mm kenglikdagi chiziqlar bilan kesing. Qolgan xamirni xuddi shu tarzda kesib oling. Noodlelarni bir-birining ustiga qo'yish mumkin, qatlamlarni un bilan yaxshilab changlatib qo'ying. Siz uni qisqartirishingiz mumkin.

Agar siz kelajakda foydalanish uchun noodlelarni quritmoqchi bo'lsangiz, ularni ehtiyotkorlik bilan pishirish varag'iga yoki boshqa patnisga qo'ying va ularni bir kun (yoki undan ham ko'proq, tilimlarning qalinligiga qarab) shamollatiladigan, quruq xonada qoldiring. Elektr meva quritgichingiz bo'lsa, uni ko'rsatmalarga muvofiq foydalaning. Ammo noodlening ta'mi, agar siz uni darhol pishirsangiz, yanada nozikroq bo'ladi. Qisqa noodlelar plastik idishga joylashtirilishi va muzlatilishi mumkin. Uni quyayotgandek katlayın, siqmang. Natijada, oddiy tayyorgarlikdan so'ng, siz yangi tuxumli noodle olasiz. Quritilgan mahsulotlar 10 daqiqa qaynatiladi, muzlatilgan - 6 daqiqa, yangi - 5 daqiqa. Yoqimli ishtaha!

Yumshoq tuxumli noodle

Bu retsept suvni o'z ichiga olmaydi, chunki farq qiladi. Bu sizga xamirni shaffof bo'lguncha juda nozik tarzda yoyish imkonini beradi.

Tarkibi:

300 gramm bug'doy uni
3 tuxum
tuz - katta chimdik
o'simlik yog'i - 4-5 osh qoshiq

Tayyorlash usuli:

Unni chuqur idishga elakdan o'tkazing, o'rtada huni hosil qiling va ichiga tuz bilan urilgan tuxumni quying. Sekin-asta o'simlik yog'iga quyib, xamirni yoğurun. To'pni hosil qiling, uni oziq-ovqat plyonkasiga o'rang va uni yarim soatga qo'ying - xamir yoyilganda yanada egiluvchan bo'ladi. Belgilangan vaqtdan so'ng, tayyorgarlikning asosiy va mashaqqatli qismiga o'ting - vermishelni kesish.

Stolning ishchi yuzasini un bilan seping va xamirning butun bo'lagini juda nozik bir qatlamga yoyib chiqing. Yuqori qatlamni ham un bilan tozalang. Endi xamirni bir tomondan, ikkinchisida esa bo'sh rulonga aylantirib, ular orasida 1-2 santimetr masofani qoldiring. Olingan mahsulotni pastki qismdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va uni kesish taxtasiga aylantiring. O'tkir pichoqni ishlatib, xamirni ingichka chiziqlar bilan kesib oling. O'rtaga uzun naqshli igna yoki yog'och shish soling va tug'ralgan vermishelni ko'taring. Pishirishdan oldin uni 10 daqiqa quriting (yoki saqlash uchun to'liq quriting). Qaynayotgan sho'r suv yoki bulonda 3-5 daqiqadan ko'proq vaqt davomida qaynatiladi. Yoqimli ishtaha!

Tuxumli noodle

Tarkibi:

bug'doy uni - 1,5 stakan
3 osh qoshiq iliq suv
3 ta tovuq sarig'i

Tayyorlash usuli:

Tuxumni idishga uring va 3 sarig'ini ajrating, so'ngra tuxum aralashmasini engil ko'pik bo'lguncha uring. Sovuq suv va bir choy qoshiq tuz qo'shing. Unni asta-sekin qo'shing va qo'lda qalin, ammo egiluvchan xamir yoğurun. Uni oziq-ovqat plyonkasiga o'rang va xona haroratida yarim soatga qoldiring. Tuxumli noodle retsepti kesish jarayonini kuzatdi.

Kesish taxtasiga yupqa qatlamli un qo'ying, xamirning uchdan bir qismini bo'lakdan chimchilab oling va qalinligi 1 millimetrga o'rang. Yupqa pichoq yoki pizza kesgichdan foydalanib, noodlelarni kerakli kenglik bilan kesib oling. Siz uni un bilan sepib, qatlamlarga katlay olasiz. Makaronni 3-4 daqiqa davomida qaynayotgan sho'r suvda qaynatib oling, suvga ozgina o'simlik moyi qo'shing. Tug'ralgan o'tlar va sariyog 'qaynatilgan uy qurilishi noodlelarining ta'mini ajoyib tarzda to'ldiradi. Yoqimli ishtaha!

Uyda tayyorlangan "tuxum" noodlelari

Tarkibi:

tuxum - 3 dona
stakan suv
un (taxminan 1 kilogramm)
1 choy qoshiq tuz

Tayyorlash usuli:

Yuqoridagi komponentlardan xamirni yoğurun va uni chorak soat davomida yopiq holda qoldiring. Bu xamirni yanada egiluvchan qiladi. Ish joyini un bilan tozalang va xamirni deyarli shaffof qatlamga aylantiring. Uni bir yarim soat davomida quritishga qoldiring. Agar sizda noodle to'saringiz bo'lmasa va oddiy yog'och o'lchagichdan foydalanib, mukammal bir xil makaron olishni istasangiz, kerakli kenglikdagi chiziqlarni kesib oling. Bir qoralama ichida kamida bir kun quriting va saqlash uchun idishlarga soling. Tuzli suvda 3 daqiqadan ko'p bo'lmagan qaynatiladi. Yoqimli ishtaha!

Sut-tuxumli makaron "Tender"

Ushbu retseptda sut mavjud, shuning uchun noodle ayniqsa yumshoq va mazali bo'ladi. Uning yagona nuansi shundaki, bunday makaronning saqlash muddati juda qisqa, shuning uchun siz bir vaqtning o'zida eyishingiz mumkin bo'lgan miqdorda pishiring.

Tarkibi:

300 gramm yuqori sifatli un
tuxum - 1 dona
100 mililitr sut
quritilgan maydanoz yoki arpabodiyon - ixtiyoriy

Tayyorlash usuli:

Ushbu noodle retsepti tarkibida protein yo'q. Bu makaronni qattiqroq qiladi va qaynatilmaydi. Shunday qilib, avval sarig'ini ajrating. Keyin chuqur idishda un, sarig'i va agar xohlasangiz, quruq tug'ralgan o'tlarni aralashtiring. Bu noodlelarga ajoyib ta'm va xushbo'ylikni beradi. Tuz qo'shing va iliq sutga quying. Mikser yordamida qattiq xamirni yoğurun. Noodlelarni odatdagi usulda yoyib, kesib oling - ko'rib turganingizdek, retsept juda oddiy. Yoqimli ishtaha!

Sabzi pyuresi bilan apelsin uy qurilishi noodle

Hamma bolalar sabzi iste'mol qilishni yaxshi ko'rishmaydi, lekin hamma bolalar makaronni yaxshi ko'radilar! Biznesni zavq bilan birlashtirib, kichik gurmeler uchun sabzi vermishelini tayyorlang.

Tarkibi:

200 gramm sabzi, yuvilgan
3-4 stakan bug'doy uni
3 tuxum
shakar va eritilgan sariyog '- har biri 1 osh qoshiq
bir chimdik tuz

Tayyorlash usuli:

Ajoyib apelsin vermishelini tayyorlash uchun tozalangan sabzi bo'laklarga bo'linadi, yumshoq bo'lguncha qaynatiladi va sabzavot soviganida blenderda pyuresi bo'ladi. Tuxum, shakar, sariyog' silliq bo'lguncha aralashtiring. Keyin asta-sekin un qo'shing, xamirni yoğurun va uni 4 qismga bo'ling. Ularning har birini yupqa qilib aylantiring va noodle bilan kesing. Uni mo'rt bo'lguncha quriting. Qaynatilgan apelsin vermishelini sariyog 'bilan tatib ko'ring - yoqimli ishtaha!

Uy qurilishi tuxumli noodle

Ushbu noodle oddiy retsept va qiziqarli kesish usuliga ega.

Tarkibi:

yuqori sifatli bug'doy uni - 600 gramm
tovuq tuxumlari - 6 dona

Tayyorlash usuli:

Unni to'p shaklida keng kesish taxtasiga elakdan o'tkazing. Tuxumni quduqqa urib, qattiq xamirga soling. Buni kamida 30 daqiqa davomida qilish kerak, agar kerak bo'lsa, un qo'shing. Xamir to'pini oziq-ovqat plyonkasiga o'rang va yarim soat davomida stolga qo'ying. Keyin bo'lakni 4 qismga bo'ling, ulardan birini yoyib, yuqori qatlamni un bilan seping. Xamir varag'ini peshtaxtada kamida 30 daqiqa quritish uchun qoldiring. Bu vaqt o'tgach, xamirni prokatga o'rang va uzunasiga kesib oling. Endi keng chiziqni uzunligi bo'yicha uchta tor chiziqqa kesib tashlang. O'tkir nozik pichoq bilan qurollangan, veb-vermishelni kesib oling va uni bir necha soat davomida un bilan sepilgan tekis idishga quriting. Havo o'tkazmaydigan idishda saqlang. Yoqimli ishtaha!

Ismaloq bilan yashil tuxumli noodle

Ushbu retsept nafaqat ajoyib mazali, balki juda sog'lom mahsulotni ham beradi. Axir, ismaloq shunchaki A va C vitaminlari ombori bo'lib, ular issiqlik bilan ishlov berish paytida saqlanib qoladi, chunki sabzavot oqsilga boy. Bunday noodlelarning ta'mi oddiy noodlelardan deyarli farq qilmaydi, ammo idishning foydaliligi sezilarli darajada oshadi. Agar siz yangi ismaloqni topa olmasangiz, avval muzlatilgan ismaloqni xona haroratiga qizdirib, siqib qo'yishingiz mumkin.

Tarkibi:

450 gramm yuqori sifatli un
2 tovuq tuxumi
100 gramm yangi ismaloq barglari
qoshiq tuz (choy qoshiq darajasida)
15 gramm zaytun moyi

To'ldirish uchun:

60 gramm un

Tayyorlash usuli:

Ismaloqni yaxshilab yuvib tashlang, suvni silkitib oling va suvsiz kichik yirtqichlardan bir necha daqiqa qaynatib oling (faqat barglarda qolgan tomchilar bilan). Suyuqlikni to'kib tashlang, ismaloqni siqib oling va sovushini kuting. Unni elakdan o'tkazing. To‘g‘rab olish uchun oziq-ovqat protsessoridan foydalangan ma’qul, lekin agar sizda yo‘q bo‘lsa, barcha masalliqlarni birma-bir blenderda maydalang. Un, ismaloq, tuzni protsessorga soling va silliq bo'lguncha hamma narsani maydalang. Bir oz kaltaklangan tuxum, zaytun moyi qo'shing va yana hamma narsani aralashtiring. Tayyor xamirni chiqarib, nam sochiq bilan yoping va kamida yarim soat dam oling.

Retsept ikkinchi bosqichga o'tdi - dumaloq va kesish. Xamirni diametri taxminan 25 santimetr bo'lgan doira shaklida yoying. Yarim doira bo'ylab rulonni o'rang va qatlamni yupqaroq aylantiring. Rolling pinini 30 daraja aylantiring va qatlam qalinligi 1 millimetrdan kam bo'lgunga qadar protsedurani yana bir necha marta takrorlang. Yashil xamirni qoralama ichida kamida yarim soat quritish uchun qoldiring.

Olingan qatlamlardan bo'shashgan rulonlarni aylantiring va kerakli kenglikdagi noodlelarni kesib oling. Aralashtirib, aralashmani quritib, unni qo'yishni unutmang. Shuningdek, lazanya verde uchun choyshablarni kesishingiz mumkin - ular quritilishi yoki muzlatilishi mumkin. Noodlelarni bir hafta ichida ishlatish yaxshiroqdir: ular qancha uzoq saqlansa, ularda kamroq ozuqa moddalari va vitaminlar qoladi.

Sarimsoq kori bilan tuxumli noodle

Sarimsoqli noodle retsepti sizning odatiy usulingiz bo'yicha tayyorlanadi. Bunday makaron go'shtli taomlar uchun garnitür va bechamel sosli mustaqil taom bo'lib, ayniqsa achchiq bo'ladi. Korili vermishelli yoqimli baharatlı xushbo'y hidli boy to'q sariq rangga aylanadi. Ikkala turdagi noodlelarni sinab ko'ring - ular oddiy menyuga yoqimli xilma-xillik qo'shadi.

Tarkibi:

2 tuxum
un - 2-3 stakan
kungaboqar yog'i - 50 mililitr
tuz - choy qoshiq
sarimsoq - 2 chinnigullar
kori - 1/2 choy qoshiq

Tayyorlash usuli:

Tuxumni stakanga uring, tuz va kungaboqar yog'i qo'shing, hamma narsani vilkalar bilan aralashtiring. Sarimsoqni mayda maydalang va aralashmaga qo'shing. Boshqa idishda xuddi shunday yog'-tuxum aralashmasini tayyorlang va unga sarimsoq o'rniga kori qo'shing. Keyin 2 ta chuqur idishni olib, bir xil miqdordagi un qo'shing va yuqoridagi kabi kori va sarimsoq xamirini aralashtiring ("Uy qurilishi o'rgimchak noodle" retsepti). Noodle yoki vermishelni xohlagancha kesib oling. Sevimli retsepti yordamida ovqatni quriting va tayyorlang. Yoqimli ishtaha!

Ma'lum bo'lishicha, mazali uy qurilishi tushlik uchun minimal miqdordagi mahsulotlar - un va tuxum bo'lishi kifoya. Bir oz diversifikatsiya va ozgina tirishqoqlik bilan siz do'stlaringiz va oilangiz uchun kechki ovqat uchun ajoyib taom olasiz. Uyda tayyorlangan tuxumli noodle do'konda sotib olingan makaronning ta'midan oshib ketadi, chunki bunday taom oilaning salomatligi uchun sevgi va g'amxo'rlik bilan tayyorlanadi. Qolaversa, olimlar qattiq bug'doydan tayyorlangan noodlelar ortiqcha vaznga olib kelmasligini allaqachon isbotlagan. Va sabzi yoki ismaloq bilan retseptni tanlab, siz vitaminlar va ozuqaviy moddalarga boy taom olasiz. Ilhom va foyda bilan pishiring!

Munozara 0

Shunga o'xshash materiallar

Siz tez-tez makaron sotib olasizmi? Bizning oilamiz makaronni, ayniqsa bolalarni juda yaxshi ko'radi. Lekin uy qurilishi tuxumli noodle do'konda sotib olingan konus va vermishelga qaraganda ancha mazali bo'ladi: quyosh kabi sariq; oziqlantiruvchi, yumshoq, u faqat og'zingizda eriydi!

Va uy qurilishi tuxumli noodle bilan qanday mazali tovuq sho'rvasi chiqadi - siz barmoqlaringizni yalaysiz! Agar siz uni boy, oltin bulonda qaynatib qo'ysangiz, apelsin sabzi bo'laklarini qo'shing, yorqin, yangi petrushka seping ... siz bolalarni bu birinchi taomdan quloq bilan tortib ololmaysiz! Aytgancha, kattalar ham. Ular nonushta, tushlik va ko'proq narsani so'rashadi.

Va endi men sizga uyda tuxumli makaronni qanday tayyorlashni aytaman va noodle to'sar kabi aqlli qurilmalarsiz! Bu juda oddiy: minimal ingredientlar, prokat pin va pichoq - biz uni tayyorlashimiz kerak bo'lgan hamma narsa. 100 g un munosib qismini tashkil qiladi - uch litrli idishdagi ikkita sho'rva uchun etarli. Noodlelarning birinchi partiyasi darhol qaynatiladi, ikkinchisi esa quritilishi va bir necha kun davomida mukammal saqlanishi mumkin.

Tarkibi:

Har 100 g un uchun -
1 tovuq tuxumi;
½ choy qoshiq o'simlik yog'i;
¼ choy qoshiq tuz.

Agar siz uy tovuqidan yorqin, to'q sariq sarig'i bilan tuxum olsangiz, unda noodle karahindiba kabi quvnoq bo'ladi! Sizga kichik tuxum kerak - aks holda ho'l ingredientlar etarli bo'lmasligi mumkin va unga ko'proq sariyog 'qo'shishingiz kerak bo'ladi; - va o'rtachadan kam emas, kattaga yaqinroq.

Bundan tashqari, broylerdan ko'ra noodle sho'rva uchun uyda tayyorlangan tovuqni olish yaxshiroqdir - birinchidan, bu sog'lomroq, ayniqsa bolalar uchun; ikkinchidan, ta'mi ancha yaxshi. Do'konda sotib olingan tovuq go'shti bilan solishtirganda uy qurilishi tovuq go'shtini pishirish juda uzoq vaqt talab qilsa ham, bulon ajoyib bo'lib chiqadi. Taqqoslash uchun sinab ko'ring. Lekin, albatta, parranda go'shtini ishonchli sotuvchilardan sotib olish yaxshiroqdir. Yoki parrandachilik fermasi do'konida ular sho'rva tovuqlarini sotadilar va bu bizga mos keladi. Ular yaxshi oziqlangan broylerlar bilan solishtirganda simli va nozik ko'rinadi, lekin agar siz ularni ikki soat davomida pishirsangiz, siz yumshoq go'sht va mazali bulon olasiz.

Endi makaron pishiramiz!

Uyda tayyorlangan noodle retsepti:

Unni stol ustiga elakdan o'tkazing. Keyinroq yuvmaslik uchun uning yuzasini qandolat pergamenti bilan yopishingiz mumkin :) Yoki keng idishda xamirni tayyorlang. Unga ozgina tuz qo'shamiz.

Slaydning yuqori qismida biz tushkunlik hosil qilamiz va tuxumni unga sindiramiz. Albatta, avval qobiqni yaxshilab yuvib bo'lgandan keyin.

Qoshiq bilan aralashtirib, xamirni qo'llarimiz bilan yorishda davom etamiz va u ularga yopishib qolmasligi uchun ozgina o'simlik moyi bilan yog'lang.

Noodle uchun, shuningdek, strudel uchun xamirni yoğurish juda ko'p vaqtni oladi: taxminan besh daqiqa yoki undan ham yaxshisi 10: uzoq vaqt yoğurma bilan xamirda kleykovina hosil bo'ladi, shuning uchun uni yirtmasdan yupqa qilib yoyish mumkin bo'ladi.

Xamir bir hil emas, siz ko'proq yoğurishingiz kerak

Va xamir juda qattiq bo'lgani uchun, uni yoğurish qo'llaringiz uchun ajoyib mashqdir! O'nlab push-uplar va to'piqlarni tortib olish, albatta, uning o'rnini bosadi! Noodle xamirini to'g'ri qorish uchun biroz harakat qilish kerak, lekin bu juda qiziqarli :) Avvaliga u notekis va egiluvchan bo'ladi, lekin keyin xamir elastik va silliq bo'lishini sezasiz. Ha, bu tayyor degani! Endi uni oziq-ovqat sumkasi yoki plyonkaga o'rang va 15-20 daqiqa davomida dam olish uchun issiq joyga qo'ying.

Ammo endi u bir hil, yaxshi aralashtiriladi

Vaqt o'tgach, biz xamirni yoyishni boshlaymiz - qo'l kuchini oshirish uchun yana bir mashq! Tik tuxum xamiri kauchuk kabi yoyilganda qisqaradi. Lekin tashvishlanmang - noodlelar bunday bo'lmaydi! Aksincha, agar siz uni juda nozik tarzda yoyib ko'rsangiz - stoldagi naqsh xamirdan porlashi uchun - noodle yumshoq va juda mazali bo'ladi!

Xamir biroz yopishsa, stolni un bilan ozgina changlatib qo'yishingiz mumkin. Lekin unni o'ziga singdiradigan xamir yanada tik bo'lib qolmasligi uchun juda ko'p emas :)

Yupqa, yorqin qatlamni yoyib, xamirni quritish uchun taxminan o'n daqiqaga qoldiring. Bular biroz o'ralgan, qurib qolib ketishidan oldin zudlik bilan haykalga solinishi kerak bo'lgan köfte emas! Aksincha, quritilgan xamirdan noodle qilish qulayroqdir, keyin u bir-biriga yopishmaydi.

Xo'sh, endi eng qiziqarli bosqichga o'tamiz! Siz bolalarni yordamga chaqirishingiz mumkin. Xamirni rulonga aylantiring, juda qattiq emas. Va uni 3-4 mm kengligida halqalarga kesib tashlang.

Va keyin biz har bir spiral rulonni olib, stol ustida silkitamiz, shunda u ochiladi! Aylanmoqchi emasmi? Keling, nozik uzun noodlelar yirtilmasligi uchun ehtiyotkorlik bilan qo'llarimiz bilan yordam beraylik.

Siz uzun xamir bo'laklarini olasiz - uy qurilishi noodlelari tayyor! Xamir bo'laklarini stolga yoki katta taxtaga bir-biriga yopishmasligi uchun bo'shashmasdan tarqating. Endi siz ularni havoda yaxshilab quritishingiz yoki sho'rvaga qo'shishingiz mumkin.

Va endi men siz bilan tovuqli noodle sho'rvasini qanday tayyorlashni ham baham ko'raman.

Shunday qilib, birinchi navbatda tovuqni tayyorlang va pishiring. Sovuq suvga botiring; Qaynatganda, bir daqiqa kutib turing va birinchi suvni to'kib tashlang. Yangisini yig'ib, go'sht yumshoq bo'lguncha pishiring (pichoq uchi bilan sinab ko'ring). Tovuq pishirilayotganda siz uchta kartoshkani (garchi noodleni kartoshkasiz pishirish mumkin bo'lsa-da), bitta o'rta sabzi va kichik piyozni tozalashingiz mumkin. Ko'katlarni oldindan sovuq suvga botirib, tuproq shoxlarini namlashiga imkon bering.

Tovaga kartoshka kublari, sabzi bo'laklari, mayda tug'ralgan piyoz qo'shing (yoki sho'rvada piyoz bo'laklari bo'lsa, oilangizga yoqmasa, ta'mi uchun butun piyozni qo'yib, qaynatishingiz mumkin) - va yana 10 daqiqa pishiring, sabzavotlar yumshoq bo'la boshlaguncha.

Endi siz sho'rvaga tuz qo'shishingiz mumkin (3 litr uchun - bir osh qoshiq tuz yoki ta'mga ko'ra) va qaynab turgan bulonga noodle qo'shing. Bir-biriga yopishib qolmasligi uchun darhol aralashtiramiz. Bundan tashqari, sho'rvaga 1-2 dafna yaprog'i va tug'ralgan yangi petrushka qo'shamiz - xushbo'y hid va ta'm mazali bo'ladi! Noodle va o'tlarni qo'shgandan so'ng, sho'rva faqat bir necha daqiqa qaynatish kerak. Uni 2-3 daqiqa qaynatib qo'ying va siz tugatasiz: tender uy qurilishi noodlelari juda tez pishiriladi.

Idishlarga issiq tovuqli noodle sho'rva quyib, xonadoningizni dasturxonga taklif qiling!

Noodle tayyorlash uchun sizga katta miqdorda qaynoq suv yoki bulon kerak bo'ladi. Noodlelarning barcha miqdorini bir vaqtning o'zida qaynab turgan suyuqlikka to'kib tashlang va ular bir-biriga yopishmasligi uchun darhol aralashtiring. Pishirish - noodle hajmi va qalinligiga qarab. Tuxumli noodlelarni odatdagidan tezroq pishiring, 3-4 daqiqa.

Qanday qilib oddiygina noodle pishirish mumkin

Qisqichbaqalar noodlelarini qanday tayyorlash mumkin

Mahsulotlar
Noodle - 50 gramm
Tozalangan qisqichbaqalar - 200 gramm
Petrushka - 1 kichik shamlardan
Shirin bolgar qalampiri - 1 dona
Limon - yarmi
Konservalangan yashil no'xat - 3 osh qoshiq
Tuz va qalampir - ta'mga

Qisqichbaqalar noodlelarini qanday tayyorlash mumkin
1. 1 litr suvni qaynatib oling.
2. Noodlelarni qaynoq suvga to'kib tashlang, 5-7 daqiqa davomida pishiring, filtrga o'tkazing va suv ostida yuving.
3. Kastryulkada 1 stakan suv qaynatib, krevetka qo'shing va qaynagandan keyin 3 daqiqa davomida pishiring.
4. Qisqichbaqani ozgina sovutib, qobiqni olib tashlang.
5. Bolgar qalampirini yuving, dastani kesib oling, urug'larni olib tashlang va ingichka yarim halqalarni kesib oling.
6. Qovurilgan idishni o'rtacha olovda qizdiring, yog' qo'shing, noodle qo'shing va 2 daqiqa davomida qovuring, aralashtiring.
7. Qisqichbaqalar, qalampir, yashil no'xat qo'shing va aralashtiring, yana 2 daqiqa qovuring.
8. Petrushkani yuving va mayda choping.

Noodlelarni qisqichbaqalar bilan xizmat qiling, ustiga tug'ralgan o'tlar bilan seping.

Fkusnofaktlar

Tarixan, Rossiyada noodle "quloqqa osilgan" narsadir. Uzun, yumaloq yoki tekis makaron, ba'zan juda qalin. Shuning uchun, makaronni vermishelli - mayda va yupqa makaron bilan aralashtirish juda qiyin, shuning uchun ularni "o'rgimchak to'ri" deb ham atashadi. Darhaqiqat, hamma joyda ishlab chiqaruvchilar va sotuvchilar noodles noodle, hatto "tezkor noodles" (Doshirak yoki Rollton) va umuman makaron deb atashadi, lekin klassik noodles dastlab ma'lum bir mahsulotni anglatadi. Bu juda muhim, chunki haqiqiy makaronni 1-2 daqiqa davomida emas, balki vermishel kabi kamida 5 ta pishirish kerak. Agar siz aralashtirsangiz, idish buziladi.

Noodle turlaridan biri yassi fettuccine makaronidir.

Noodle ingichka yoki qalin bo'lishi mumkin. Yupqasi odatda do'konlarda quruq shaklda sotiladi, lagman uchun qalin - sovutilgan yoki muzlatilgan. Umumiy qoida shundan iboratki, makaron qancha qalin bo'lsa, pishirish shunchalik ko'p vaqt talab etadi, lekin bu makaronlarning uzunligi va kengligi pishirish vaqtiga ta'sir qilmaydi: agar eng qalin qismi yumshoq bo'lgunga qadar pishirilsa, u holda makaron butunlay tayyor bo'ladi. Bu bajarilganiga ishonch hosil qilish uchun vilkalar yordamida 1 ta noodni skovorodkada ushlang, ustiga puflang va sinab ko'ring. Agar qattiqlik belgisi bo'lmasa, u holda noodle pishiriladi.

Eng mazali garnitura noodlelari qattiq bug'doydan tuxum qo'shmasdan tayyorlanadi. Bunday noodlar maydalangan garnitür bo'lib xizmat qiladi, pishirilganda bir-biriga yopishmaydi va har qanday taomni, ayniqsa sous bilan to'ldiradi. Ammo ba'zida noodlelarni ozgina yumshatish va idishdagi boshqa mahsulotlarning ta'mini olish uchun olinadi - keyin siz arzonroq noodle sotib olishingiz mumkin, tuxum bilan, u birinchi sinfga qaraganda yumshoqroq bo'ladi, lekin boshqa mahsulotlar bilan organik tarzda birlashadi.

Noodle sho'rva retsepti

Mahsulotlar
Noodle - 50 gramm
Tofu loviya tvorogi - 100 gramm
Zanjabil - 2 dona
Yangi silantro - 2 dona
Chili qalampiri - 1 dona
Sarimsoq - 1 chinnigullar
Sabzavotli bulon - 1 litr
Soya sousi - 2 osh qoshiq
Champignon qo'ziqorinlari - 100 gramm
Sabzi - 2 ta o'rta
Limon sharbati - limonning to'rtdan bir qismidan

Tailand noodle sho'rvasini qanday tayyorlash mumkin
1. Sabzavotli bulonni yirtqichlardan to'kib tashlang va olovga qo'ying.
2. Salantro, qalampir, sarimsoq va zanjabil qo'shing.
3. Bulyonni qaynatib oling va sekin olovda 25 daqiqa davomida qopqoq bilan yoping.
4. Tofu pishloqini kesib oling, uni idishga soling, soya sousini quying va yarim soatga qoldiring.
5. Kastryulkaga suv quying, qaynatib oling, noodle qo'shing.
6. Noodlelarni 5-7 daqiqa davomida pishiring, so'ngra filtrga soling, suvni to'kib tashlang va plastinkalarga qo'ying.
7. Sabzavotli bulonni torting va olovga qayting.
8. Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, shampignonlarni yuving va tilimga kesib oling.
9. Sabzavotli bulonga soya sousi, sabzi va shampignon bilan tofu qo'shing, 5 daqiqa davomida pishiring.
10. Olingan aralashmani noodle ustiga to'kib tashlang va limon sharbati bilan seping.
Silantro barglari bilan bezatilgan Tailand bug'doy noodle sho'rvasiga xizmat qiling.
Muallif/muharrir - Lidiya Ivanova

O'qish vaqti - 5 min.