Kartoshka kreplarini qanday tayyorlash mumkin. Kartoshkali kreplarni qanday tayyorlash mumkin - mazali va tez retseptlar

Kartoshka kreplarini qanday tayyorlash mumkin. Kartoshkali kreplarni qanday tayyorlash mumkin - mazali va tez retseptlar
17.10.2019

Kartoshka kreplari draniki deb ataladi. Bu taom belaruslik hisoblanadi, lekin u ko'plab mamlakatlarda seviladi va tayyorlanadi. Idish tayyorlanadigan mamlakatga qarab, kartoshka kreplari bor boshqa nom va tarkibi. Plyatski, kartoshka kreplari, tertiuxi, kakorki - bularning barchasi bir xil taomning nomlari.

Kartoshka kreplari haqidagi fikringizni diversifikatsiya qiladigan bir nechta retseptlarga e'tibor bering.

Klassik kartoshka kreplari

Bu uy bekalari tayyorlaydigan asosiy retsept " tez tuzatish" Asosan, bu kreplarni biz uchun buvilarimiz va onalarimiz tayyorlagan.

Mahsulotlar:

  • 5 ta kartoshka;
  • 2 tovuq tuxumi;
  • 1 piyoz;
  • 3 katta qoshiq un;
  • qovurilgan yog';
  • ziravorlar.

Kartoshkali kreplarni qanday tayyorlash mumkin:

  1. Kartoshkadan pancakes tayyorlashning eng qiyin qismi kartoshkani maydalashdir. Kartoshkani tozalang va ularni mayda qirg'ichdan o'tkazing.
  2. Kartoshkaga tuxum, tug'ralgan piyoz, un va tuz qo'shing.
  3. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Mana, qovurish uchun "xamir" tayyor.
  4. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring va kreplarni qoshiq qilishni boshlang. Ularni tepaga spatula bilan bosing.
  5. Har tomondan 4 daqiqa qovuring va darhol xizmat qiling.

Smetana bilan ovqatlaning.

Qo'ziqorin qo'shilgan holda

Qo'ziqorinli kartoshka pancakes - aholining sevimli taomidir G'arbiy Ukraina. Ular deyarli barcha idishlarga qo'ziqorin qo'yishadi va kartoshka kreplari bundan mustasno emas.

Nima kerak:

  • kartoshka - 700 g;
  • qo'ziqorinlar (champignons, porcini, chanterelles - tanlash uchun) - 300 g;
  • piyoz 1 katta bosh;
  • 2 osh qoshiqgacha un (kerak bo'lganda);
  • tuxum;
  • ziravorlar.

Pishirish:

  1. Avval biz qo'ziqorinlarni tayyorlashni boshlaymiz. Nozik piyozni, keyin qo'ziqorinlarni kesib oling va ularni yog 'bilan qizdirilgan qovurilgan idishga soling. Tuz va suv bug'lanib ketguncha qovuring.
  2. Endi kartoshkani tayyorlaylik. Biz uni tozalab, o'rta qirg'ichdan o'tkazamiz.
  3. Tuxumni urib, tuz qo'shing, ziravorlar qo'shing va hamma narsani aralashtiring.
  4. Qovurilgan qo'ziqorin va unni qo'shing va yana aralashtiring.
  5. Endi qovurishni boshlaylik. Kartoshka kreplarini qoshiq bilan issiq qovurilgan idishga qo'ying va ular tekis bo'lishi uchun ustiga bosing.
  6. Biz ular oltin rangga ega bo'lguncha kutamiz va ularni olib tashlaymiz. Smetana qo'shilishi bilan iliq holda xizmat qiling.

Ba'zi sabablarga ko'ra, kartoshka kreplari juda oddiy taomdir va uni tayyorlash, aytaylik, kek bo'lagidir. Lekin mavimsi tusga ega bo'lgan va yopishqoq mustahkamlikka ega bo'lgan yagona narsa kartoshka kreplari emas. Bu bemalol tayyorlangan kreplar.

Aytgancha, bir nechta jahon oshxonalari bu kimning taomi haqida bahslashmoqda. Qanday bo'lmasin, u an'anaviy Belarus taomlari hisoblanadi. Ammo ukrainaliklar sizni to'g'rilaydilar va bu kartoshka kreplari emas, balki kartoshka kreplari va taom ularning oshxonasiga tegishli ekanligini aytishadi va yahudiylar latkes (bu yana kartoshka kreplari) Hanukkaning asosiy taomlaridan biri deb javob berishadi va eng nufuzli restoranlarda buyurtma berish mumkin. Bu oddiy emas, kartoshka kreplari, yoki teruntsy, yoki kremzliklar yoki ...

Agar siz kartoshka kreplarini olmasangiz (yoki yuqorida tavsiflanganidek ko'k rangga ega bo'lsangiz), unda diqqat bilan o'qing, retseptga qat'iy rioya qiling va to'g'ri, yumshoq, quyoshli kreplarni oling.

Ovqat pishirish retseptlari juda ko'p bo'lgani uchun, biz bu doirani asosiy retseptga toraytiramiz, keyin biz uni biroz murakkablashtiramiz, keyin esa uni biroz o'zgartiramiz. Asosiy maqsad - kartoshka kreplarini tayyorlashning barcha tamoyillari va nozikliklarini tushunishdir. Bizga qo'shiling, bu juda qiziqarli bo'ladi, chunki siz ko'p sirlarni o'rganasiz.

Kartoshkali pancakes uchun asosiy retsept

Qanday bo'lmasin, kartoshka kreplari maydalangan kartoshkadir. Bu butun sir.

Retsept ingredientlari

  • kartoshka - 5 dona
  • piyoz - yarmi
  • un - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
  • tuxum - 2
  • ta'mingizga ko'ra tuz, qalampir
  • qovurish uchun o'simlik yog'i

Kartoshka kreplarini qanday tayyorlash mumkin

Kartoshka va piyozni mayda maydalagichda (eng kichik dumaloq teshiklari bilan) maydalash kerak. Agar sizda yordamchi (oziq-ovqat protsessor) bo'lsa, unda ko'plab kartoshka kreplarini tayyorlash vazifasi ancha osonlashadi.

Birinchidan, piyozni maydalang va idishga soling.

Yashirin biri. Piyoz, oksidlovchi, kartoshkaning qorayishini oldini oladi. Shuning uchun, birinchi navbatda, tayyor kartoshka kreplari oltin rangga ega bo'ladi, ikkinchidan, kartoshka qorayishidan qo'rqib, shoshilishning hojati yo'q.

Ikkinchi sir. Draniki kartoshka kreplari deb ham ataladi, shuning uchun kreplarning mustahkamligi krep xamirining mustahkamligiga o'xshash bo'lishi kerak degan noto'g'ri tushuncha.

Biz xato qilmaymiz, shuning uchun biz ishlatiladigan kartoshka va boshqa mahsulotlardan barcha suyuqlikni olib tashlaymiz.

Buning uchun kartoshka va piyozni filtrga soling va suyuqlik to'kib bo'lgach, uni siqib chiqaring - chiqish joyida faqat "quruq qoldiq" bo'lishi kerak. Tuz, qalampir, tuxum va un qo'shing, yaxshilab aralashtiring.

bilan qizdirilgan skovorodkada qovuring o'simlik yog'i, bir osh qoshiq bilan kartoshka kreplarini yotqizish.

Ularni juda qalin qilmang, qoshiq orqasi bilan tekislang.

Uchinchi sir : O'rtacha olovda qovuring - kartoshka ichida yaxshi pishirilgan bo'lishi kerak.

To'rtinchi sir: Kartoshka kreplarini qog'oz peçete ustiga qo'ying, bu ortiqcha yog'ni olib tashlaydi, chunki ular eng yaxshi smetana bilan xizmat qiladi va juda ko'p yog'li tarkib mazali bo'lsa-da, juda sog'lom emas.

Beshinchi sir: Agar siz kartoshka kreplarini xohlasangiz, ularni to'plamang, ularni bir qatlamga joylashtiring.

Draniki issiq bo'lganda darhol xizmat qilish kerak. Smetana bilan, unda ko'katlarni kesib olishni unutmang.

MASLAHAT. Agar xizmat qilish kerak bo'lsa katta miqdorda qovurilgan krep, keyin pechni yoqing (t 120-140), pishirish varag'ini pergament bilan yoping va ustiga skovorodkadan pancakes qo'ying. Har bir narsa qovurilgan bo'lsa, idishni xizmat qilgunga qadar issiq pechga qo'ying, lekin kartoshka kreplari qurib ketmasligi uchun juda uzoq vaqt emas.

To'ldirish bilan kartoshka pancakes

Ha, agar bo'lsa asosiy retsept to'ldirish qo'shing, siz yangi taom olasiz. Va siz kartoshkadan hech qachon charchamasangiz ham, siz baribir xilma-xillikni xohlaysiz. Qanday plomba ishlatishim kerak? Qaynatilgan yoki qovurilgan kartoshkani tasavvur qiling, ularni nima bilan iste'mol qilasiz? Ha, har qanday narsa bilan. Aynan shu "har qanday narsa" qo'shimcha bo'lishi mumkin. Misol uchun, belaruslar go'sht qo'shishni afzal ko'radilar - bu turli xil sabzavotlar: baqlajon, Shirin qalampir, sarimsoq, qo'ziqorin, qovoq va boshqalar. Yoki tuzlangan karam.

Unni butunlay kartoshkaga o'xshash qilish uchun uni kraxmal bilan almashtiring.

Retsept ingredientlari

  • kartoshka - 3 dona.
  • piyoz - 1
  • tuzlangan karam - 130 gramm
  • tuxum - 1
  • kartoshka kraxmal - 1 osh qoshiq. qoshiq
  • qovurish uchun o'simlik yog'i

To'ldirish bilan kartoshka kreplarini qanday tayyorlash mumkin

Piyoz va kartoshkani mayda maydalang va filtrda to'kib tashlang.
Hammayoqni juda mayda to'g'rang.
Kartoshka va karamni siqib, idishga soling.

Tuxumni kichik idishga soling, ko'pirtiring va kartoshkaga quying. Kraxmal qo'shing va aralashtiring.

Birinchi holatda bo'lgani kabi, o'simlik yog'ida, o'rta olovda qovuring. Salfetka ustiga qo'ying.
Issiq xizmat qiling.

Sabzi bilan kartoshka pancakes

Nima uchun sabzi bilan? Chunki u va kartoshka juda mazali kombinatsiyadir. Sabzi kartoshkaga mayinlik va shirinlik, kartoshka esa sabzi to‘qlik baxsh etadi.

Ammo hayot oshpazlik jannatiga o'xshamasligi uchun, keling, qo'pol qirg'ichda maydalangan kartoshkadan krep tayyorlaylik.

Retsept ingredientlari

  • kartoshka - 4 dona
  • sabzi - 1 o'rta
  • ko'katlar, tuz, qalampir - ta'mga
  • tuxum - 1
  • un - 2 osh qoshiq. qoshiqlar

Sabzi bilan kartoshka kreplarini qanday tayyorlash mumkin

Sabzi va kartoshkani qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Filtrga soling, so'ng siqib oling va idishga o'tkazing. Aytgancha, qo'pol maydalangan kartoshka sezilarli darajada kamroq suyuqlik hosil qiladi.

Tuxum va mayda tug'ralgan o'tlar, tuz va qalampir qo'shing. Aralashtiring.

Un qo'shing va yana yaxshilab aralashtiring.
O'simlik yog'ida o'rtacha olovda qovuring.

Smetana bilan issiq xizmat qiling.

QAYDDA

Yupqa va qo'pol maydalangan kartoshka bilan o'zgarishlarni sinab ko'rganingizdan so'ng, qaysi biri sizga ko'proq yoqishini tushunasiz. Lekin bu to'xtash uchun sabab emas, chunki siz, masalan, mayda va o'rta maydalangan kartoshkani birlashtira olasiz - siz yumshoq markaz va tiniq tepaga ega bo'lasiz.

Agar ba'zi sabzavotlar nozik qirg'ichdan o'tmasa, ularni go'sht maydalagichdan o'tkazing.

P.S. Biz kartoshkadan krep tayyorlashning barcha sirlarini sinchkovlik bilan ochib berdik va ular sizning monitoringizda aniq ko'rinib turibdi. Yoki biz nimanidir unutib qo'ydikmi?.. Unda kerakli, muhim va foydali deb hisoblagan barcha narsalarni izohlarda eslatib qo'ying.

Qisqichbaqasimon qobiqli kartoshka keklari bir nechta nomga ega. Deruny, latkes, kremzlik yoki reshti - bu kartoshka kreplari butun dunyoda ma'lum bo'lgan nomlardir. Bunday taomni qanday tayyorlash haqida deyarli bir ovozdan milliy oshxonalar faqat to'ldirish uchun o'z imkoniyatlarini taklif qiladi. Qanday qilib issiq pishirilgan idishning ta'mini yaxshilash mumkin?

Kartoshka kreplarini qanday tayyorlash mumkin

Maydalangan xom sabzavot Solanaceae oilasi barcha retseptlarning asosidir, lekin bu ham mutlaq emas. Kartoshkali kreplarni qanday tayyorlash mumkin, shunda ular chindan ham mazali bo'lib, skovorodkada parchalanib ketadigan ko'k rangli modda emas? “Rasga torting, aralashtiring, qovuring va tayyor bo'ldingiz” tamoyili natija bilan hayratlanarli bo'lishi mumkin va undan juda farq qilishi mumkin. chiroyli surat. An'anaviy Belarus retsepti: maydalangan ildiz un, tuxum, piyoz bilan aralashtiriladi, so'ngra hosil bo'lgan massani pechda qovurish yoki pishirish kerak.

Agar siz quyidagi sirlarni bilsangiz, eng mazali kartoshka kreplari paydo bo'ladi:

  • piyoz qo'shing, bu esa oksidlanganda maydalangan kartoshkaning qorayishini oldini oladi;
  • kaloriya miqdorini kamaytirish uchun tayyor kartoshka kreplarini qog'oz peçete ustiga qo'yish kerak, shunda u ortiqcha so'riladi;
  • Agar siz ularni qoziqda emas, balki bir qatlamda plastinkaga tayyor qo'ysangiz, qobiq yanada tiniq bo'ladi.

Kartoshkali pancakes uchun mazali retseptlar

Buning mashhurligi samimiy taom Og'izda erish sifati retseptning soddaligidadir. Kartoshka kreplarini qanday tayyorlash mumkin, shunda ular mazali bo'lib chiqadi? Ishqalangan xom kartoshka uni oddiygina un va tuxum bilan aralashtirib, qovurilgan idishga solib, qovurishingiz mumkin. Agar stolga yam-yashil, oltin, tiniq qobiqli va mazali kartoshka kreplarini taqdim qilmoqchi bo'lsangiz, unda bu juda foydali bo'ladi. sog'lom retseptlar to'ldirish variantlari bilan - pishloq, sabzavotlardan qo'ziqorin yoki qiyma go'shtgacha.

Klassik

Oddiy oshpazlik jarayonidan oldin, avval xamir krep kabi suyuq bo'lishi kerak degan noto'g'ri tushunchadan voz kechishingiz kerak bo'ladi. An'analarga rioya qilgan holda kartoshka kreplarini qanday qilish kerak? Kartoshkali pancakes uchun klassik retsepti avval suyuqlikni olib tashlashni va keyin qovurishni boshlashni taklif qiladi.

Tarkibi:

  • kartoshka - 5 dona;
  • tuxum - 2 dona;
  • un - 50 g;
  • piyoz - yarim bosh;
  • ziravorlar - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

  1. Xom ildizlarni maydalang, piyozni maydalang, suyuqlikni to'kib tashlashga imkon beruvchi filtrga qo'ying.
  2. Keyin tuxum qo'shing, aralashtiring, un, ziravorlar qo'shing, yana yaxshilab aralashtiring.
  3. Ulashish issiq qovurilgan idish yog 'bilan, qovurish, navbatma-navbat aylantirish.

Go'sht bilan

Bu butunlay boshqacha ta'mga ega bo'ladi. tayyor taom, agar siz proteinga boy mahsulotni asosga qo'shsangiz. Go'shtli kartoshka kreplari uchun retsept klassikdan deyarli farq qilmaydi, qo'shimcha ingredientni faqat maydalash kerak, masalan, kichik bo'laklarga bo'linadi; Tegishli go'shtli plombalarga cho'chqa go'shti, mol go'shti, tovuq go'shti va holatga qarab - yangi yoki dudlangan.

Tarkibi:

  • kartoshka - 1 kg;
  • go'sht (cho'chqa go'shti) - 300 g;
  • tuxum - 2 dona;
  • un - 50 g;
  • piyoz - 1 bosh;
  • ziravorlar - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

  1. Go'shtni mayda kubiklarga kesib oling, piyozni maydalang, oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Tug'ralgan go'sht bilan birlashtiring.
  2. Xom ildiz mevalarni maydalang va ortiqcha suyuqlikni siqib oling. Un, tuz, qalampir qo'shing, tuxum qo'shing, aralashtiring.
  3. Xamirni qoshiq bilan to'kib tashlang, uni issiq qovurilgan idishga soling, o'rtasiga bir choy qoshiq go'shtli to'ldirish qo'shing va ustiga yana xamir qo'shing. Kartoshka kreplarini ichkarida go'sht bilan ikki tomondan bir necha daqiqa qovuring, ehtiyotkorlik bilan aylantiring.

Qiyma go'sht bilan

Tayyor taomni tayyorlaydigan an'anaviy retseptga mahsulotni qo'shish zarar qilmaydi to'liq soniya va juda to'yimli. Qanday pishirish kerak? Proportionlarga to'g'ri rioya qiling, unni kraxmal bilan almashtiring, o'rta olovda qovuring va stolga issiq xizmat qiling - bu erda kartoshka kreplarini kartoshka massasidan to'ldirish bilan aylantiradigan oddiy retsept.

Tarkibi:

  • kartoshka - 3-4 dona;
  • qiyma go'sht - 300 g
  • tuxum - 1 dona.
  • kraxmal - 25 g;
  • piyoz - 1 bosh.

Tayyorlash usuli:

  1. Suyuqlikni to'kish uchun maydalangan kartoshka va mayda tug'ralgan piyozni filtrga soling.
  2. Tuxumni sindirib, pufakchalar paydo bo'lguncha uring, kraxmal qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
  3. Ikki qismni ulang, o'simlik moyi bilan qovurilgan idishga joylashtirish uchun qoshiqdan foydalaning, markazga bir oz qiyma go'sht qo'ying, ustiga ko'proq xamir qo'shing. Qovurilganidan keyin kreplarni bir qatlamga qo'yish kerak qog'oz sochiq olib tashlash uchun ortiqcha yog '.

Pishloq bilan

Taomni qoniqarli qilish uchun siz buni qo'shishingiz kerak sut mahsuloti. Pishloq bilan kartoshka kreplarini qanday tayyorlash mumkin? Deyarli har qanday xilma-xillik tostlanganda mos keladi, u tayyor taomga nozik lazzat beradi. Jambon va pishloq dueti taassurotni kuchaytirishga yordam beradi va yaxshi maslahat: qo'shimchaga oldindan g'amxo'rlik qiling.

Tarkibi:

  • kartoshka - 600 g;
  • un - 50 g;
  • tuxum - 1 dona;
  • jambon - 100-120 g;
  • piyoz - 1 dona;
  • pishloq - 100 g;
  • ziravorlar - bir chimdik;
  • ko'katlar - yarim shamlardan.

Tayyorlash usuli:

  1. Pishloq, kartoshkani maydalang, piyoz va jambonni mayda to'g'rang, sharbatini siqib oling.
  2. Barcha mahsulotlarni birlashtiring, tuxum qo'shing, aralashtiring, unni to'kib tashlang, yana yaxshilab aralashtiring. Agar so'ralsa, ziravorlar (tuz, qalampir), tug'ralgan o'tlar (ukrop, maydanoz) qo'shing.
  3. Taxminan besh daqiqa davomida qovuring, aylantiring.

Ikki turdagi sabzavotlarning kombinatsiyasi har qanday taomni oshxona mukammalligiga aylantirishi mumkin. Kartoshkani tayyorlash uchun siz pishirishga ko'p vaqt sarflashingiz shart emas. Agar siz qovurishni pechda pishirish bilan almashtirsangiz, siz yog'siz idishga ega bo'lasiz, lekin siz qovoq bilan qovurilgan kartoshka kreplarini ham katta zavq bilan yoqtirasiz.

Tarkibi:

  • kartoshka - 6-7 dona;
  • qovoq (o'rta kattalikdagi) - 1 dona;
  • piyoz - 1 dona;
  • un - 3 osh qoshiq. l.;
  • tuxum - 2 dona;
  • ziravorlar - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

  1. Ildiz va qovoqni katta dumaloq teshiklari bo'lgan qirg'ichdan o'tkazing.
  2. Piyozni mayda to'g'rab oling, tug'ralgan sabzavotlar bilan birlashtiring, sharbatini siqib oling.
  3. Olingan massaga un, tuxum, ziravorlar (tuz, qora qalampir) qo'shing.
  4. Bitta xizmatni tayyorlash 10 daqiqadan ko'proq vaqtni oladi va tayyor taomni issiqroq qilish yaxshiroqdir.

Kartoshka pyuresidan

U tejamkor uy bekalari kechki ovqatdan qolgan garnitura bo'lsa ham, qoldiq yo'q. Yana mazali va ishtahani ochadigan taomni tayyorlash bo'yicha variantlar mavjud, masalan, kartoshka pyuresidan kartoshka kreplari. Xom maydalangan massa osongina almashtirilishi mumkin va retsept har qanday plomba bilan o'zgarishi mumkin - qo'ziqorinlardan go'shtgacha.

Tarkibi:

  • pyuresi - 500 g;
  • sabzi - 1 dona;
  • piyoz - 1 bosh;
  • qo'ziqorinlar - 100 g;
  • un - 0,5 stakan;
  • tuxum - 1 dona;
  • tuz - 1 choy qoshiq;
  • ko'katlar - 1 dona.

Tayyorlash usuli:

  1. Sabzi maydalang, piyozni maydalang, qo'ziqorinlarni maydalang, hamma narsani qovurilgan idishda qovuring.
  2. Olingan massani pyuresi bilan birlashtirib, tuz qo'shing, tuxumni, barcha unni qo'shing va mahsulotlarni yaxshilab aralashtiring.
  3. Tayyor bo'l mashhur taom Bu ko'p vaqt talab qilmaydi, keklarni aylantirib, bir necha daqiqa qovurish kerak.

Qo'ziqorinlar bilan

Xushbo'y hidi, ta'mi va fotosurati bilan jozibali pazandalik o'zgarishlari xazinasidagi xazina. Qo'ziqorin bilan kartoshka kreplarini qanday qilish kerak? Oq qo'ziqorinlar, chanterelles, sut qo'ziqorinlari, champignons, yangi yoki tuzlangan mos keladi - hamma narsa tayyor taomni mazali, achchiq, suvli qilishga yordam beradi.

Tarkibi:

  • kartoshka - 800 g;
  • piyoz - 100 g;
  • qo'ziqorinlar - 300-400 g;
  • tuxum - 2 dona;
  • un - 50 g;
  • ziravorlar - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

  1. Bosqichma-bosqich harakat Sabzavot va qo'ziqorinlarni yuvish, tozalash, kesish bilan boshlash kerak.
  2. Keyinchalik, qo'ziqorin va piyoz alohida qovurilgan idishda qovuriladi.
  3. Bu vaqt ichida ildiz mevalarni ekmoqchi va ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlang.
  4. Olingan massa, tuxum, un, ziravorlar katta idishda aralashtiriladi, keyin qovurilgan qo'ziqorin qo'shiladi.
  5. Kreplarni 3-5 daqiqa davomida qovuring, oltin qobiq paydo bo'lganda aylantiring.

Tuxum yo'q

Hatto qayta tiklash istagi ham ortiqcha vazn yoki ro'za tutish bunday mazali taomni rad qilish uchun sabab emas. Vegetarian turmush tarzi izdoshlari tuxumsiz kartoshka kreplari uchun ushbu retseptni foydali deb topadilar. Agar ergashsangiz bosqichma-bosqich tavsif, keyin tayyorlash bilan bog'liq muammolar bo'lmaydi, chunki retsept juda oddiy, fotosuratga ehtiyoj qolmaydi.

Tarkibi:

  • kartoshka - 4 dona;
  • sariyog '- 25 g;
  • smetana - 1 osh qoshiq. qoshiq;
  • un - 30 g;
  • tuz - bir chimdik.

Tayyorlash usuli:

  1. Katta teshiklar orqali maydalangan kartoshkadan sharbatni siqib chiqaring.
  2. Kuzatish bosqichma-bosqich tavsiyalar, un qo'shishingiz kerak, smetana, tuz qo'shing.
  3. Kartoshka kreplarini sariyog'da oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.

Tandirda

Mashhur taomni tayyorlashning bu usuli mos keladi diet menyusi yoki ularning figurasini kuzatadiganlar. O'zingizdan zavqlanmaslik uchun siz pechda kartoshka krepini tayyorlashingiz mumkin. Bunday taomning kaloriya tarkibi minimaldir, pishirish jarayoni bir xil talab qilmaydi maxsus xarajatlar kuch, va foyda saqlangan maksimal hisoblanadi foydali moddalar.

Tarkibi:

  • kartoshka - 400 g;
  • smetana - 4 osh qoshiq. l.;
  • tuxum - 1 dona;
  • sariyog '- 20 g;
  • o'simlik moyi- 2 osh qoshiq. l.;
  • ziravorlar - bir chimdik.

Tayyorlash usuli:

  1. Tuxum, un, ziravorlar qo'shib, maydalangan ildizlarni aralashtiring.
  2. O'simlik moyini qizdirilgan qovurilgan idishga quying, aralashmani qo'shing, krep hosil qiling, bir necha daqiqa qovuring.
  3. Pishirish idishini oling va sirtini yog'lang sariyog', Olingan kreplarni tekis qatlamda yoyib, smetana bilan surting va keyingi qatlam bilan tepaga qo'ying.
  4. Pechni 180 darajaga qizdiring, idishni taxminan chorak soat davomida pishiring.

Unsiz

Agar siz an'anaviy tarkibiy qismdan voz kechsangiz, bolalikdan tanish bo'lgan mazali taomning ta'mi deyarli o'zgarmaydi. Bug'doy unisiz kartoshka kreplarini qanday tayyorlash mumkin, chunki ular tarqalishi mumkinmi? Bir nechta sirlar bor: bir hil massaga ega bo'lish uchun ildizlarni juda nozik maydalang va suyuqlikdan butunlay qutulgan holda sharbatni yaxshilab siqib oling.

Tarkibi:

  • kartoshka - 9 dona;
  • tuxum - 2 dona;
  • tuz - 0,5 choy qoshiq;
  • qalampir - bir chimdik.

Tayyorlash usuli:

  1. Tuzlangan kartoshkaga tuz qo'shing, elakdan siqib oling, sharbatni to'kib tashlang.
  2. Keyin tuxumni, qalampirni sindirib, aralashmani aralashtiring, 10 daqiqaga qoldiring.
  3. Olingan xamirni krep kabi juda issiq qovurilgan idishga yupqa qatlamga qo'ying. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, aylantiring.

Kartoshkali kreplarni nima bilan iste'mol qilasiz?

Sevimli kartoshka taomingizni qanday tayyorlashni bilish emas, balki unga to'g'ri xizmat qila olish ham muhimdir. O'z-o'zidan non o'rnini bosadigan kartoshka kreplari bilan nima yeysiz? Qismni qovurilgan piyoz, yangi tug'ralgan o'tlar va maydalangan pishloq bilan to'ldirish o'rinli. Hali issiq bo'lsa-da, bu taomga mayonez, ketchup, pomidor sharbati, qo'ziqorin sousi, lekin klassik smetana va piquancy uchun bir oz sarimsoq.

Video

Kartoshka kreplari, kartoshka kreplari yoki kartoshka kreplari mavjud milliy taomlar Yevropa xalqlari. Qovurilgan kartoshka keklari ham yaxshi ko'riladi lotin Amerikasi, va Skandinaviya mamlakatlarida. Va Belarusiyada go'sht yoki sehrgarlar bilan kartoshka kreplari eng sevimli va hurmatli taomdir.

Ushbu mazali sahifada kartoshka kreplari uchun oson va oddiy retseptlar mavjud. BILAN minimal xarajatlar vaqt va moliya, siz tez, qoniqarli va juda tayyorlashingiz mumkin sog'lom taom kattalar va bolalarni xursand qilish uchun.

Klassik kartoshka krep retsepti

Ajam uy bekalari uchun bu oddiy narsani o'zlashtirish foydali bo'ladi klassik retsept kartoshka kreplari. Bosqichma-bosqich jarayon tayyorgarlik va Foydali maslahatlar oshpazlardan sizga tez nonushta yoki engil kechki ovqatni tashkil qilishda yordam beradi.


Keling, kerakli ingredientlarni tayyorlaymiz:

  • 6 ta kartoshka;
  • 1 tuxum;
  • 2 katta qoshiq un;
  • 1 piyoz;
  • tuz qalampiri;
  • 1 qoshiq smetana (ixtiyoriy);
  • qovurish uchun o'simlik yog'i.

Tayyorlanishi:

Kartoshka va piyozni tozalang, javondan maydalagich yoki blenderni oling.

Biz kartoshkani mayda yoki o'rta qirg'ichdan o'tkazamiz yoki undan ham yaxshisi, maydalagich orqali piyoz bilan birga qo'yamiz! Draniki tezroq pishiradi va yumshoqroq bo'ladi!

Biz yumshoq, havodor kartoshka massasini olamiz! Agar kartoshka maydalangan bo'lsa, hosil bo'lgan sharbatni to'kib tashlash yaxshidir. Buning uchun siz massani siqib, boshqa idishga o'tkazishingiz kerak! Kartoshka va piyozga tuxum va un qo'shing.

Sariq va oqni ajratish yaxshiroqdir. Aralashga darhol sarig'ini qo'shing, qattiq ko'pik hosil bo'lguncha oqni tuz bilan uring va keyin kartoshkaga qo'shing. Tuz, qalampir qo'shing va yaxshilab aralashtiring.


Bir osh qoshiq smetana kartoshka kreplariga mayinlik, shiralilik va yoqimli qaymoqli nota qo'shadi.

Qoshiq yordamida xamirni yog 'bilan qizdirilgan qovurilgan idishga soling. Jantlarning jigarrang bo'lishini kutamiz va keklarni ehtiyotkorlik bilan aylantiramiz.


Qovurilganidan keyin tayyor kreplarni qog'oz sochiq ustiga qo'yish yaxshidir. Bu kartoshka keklaridan ortiqcha yog'ni olib tashlaydi va qog'ozga singib ketadi. Bolalar, albatta, bu qarsillab kartoshka kreplarini yaxshi ko'radilar, chunki ular biroz chipsga o'xshaydi! Chiroyli va mazali nonushta qiling!

Pishloqli kartoshka pancakes - bosqichma-bosqich retsept

Belorussiyada kartoshka kreplari tayyorlanadi turli plomba bilan. Misol uchun, pishloq va o'tlar bilan yassi nonlar pyzy deb ataladi. Oson retsept Bilan bosqichma-bosqich tayyorgarlik bu mazali taomning sirini ochib beradi.


Mahsulotlar:

  • 6 ta kartoshka;
  • 1 sabzi va 1 piyoz;
  • 1 tuxum;
  • 150-200 g qattiq pishloq;
  • 2-3 katta qoshiq un;
  • arpabodiyon, sarimsoq chinnigullar;
  • ziravorlar va o'simlik yog'i.

Pishirish jarayoni bir necha nuqtada:

  1. Kartoshka, piyoz va sabzi tozalang va ularni go'sht maydalagichdan o'tkazing.
  2. Tuxum va unni maydalangan sabzavotlarga qo'shing.
  3. Ziravorlar bilan yaxshilab tatib ko'ring va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
  4. Pishloqni yo'lda maydalang, arpabodiyon va sarimsoqni mayda maydalang. Keling, to'ldirishni aralashtiramiz!
  5. Kartoshka xamirining bir qismini qizdirilgan qovurilgan idishga soling, ustiga bir oz pishloq to'ldiring va keyin yana bir oz kartoshka. Biz uni ehtiyotkorlik bilan tekislaymiz va kartoshka pancake yopishishini kutamiz.
  6. Keklarni bir necha marta aylantiring va har ikki tomonni bir necha daqiqa davomida qovuring.

Pyzy tayyor! Ular eng yaxshi smetana va yangi non bilan issiq xizmat qiladi.

Qiyma bilan kartoshka kreplari uchun retsept

Qiyma go'shtli kartoshka kreplari Belarus oshxonasidan keladi. Retsept eski bo'lib, go'shtli mazali yassi nonlar ham sehrgarlar deb ataladi. Pishirish jarayoni oddiy va barcha mazali va suvli kartoshka kreplarini sevuvchilarga tavsiya etiladi.


Pishirish uchun ingredientlar:

  • 1 kg kartoshka;
  • 350 - 400 gramm qiyma cho'chqa go'shti;
  • 1 ta kichik piyoz;
  • 1 tuxum;
  • 1 chinnigullar sarimsoq va har qanday ko'katlar;
  • ziravorlar, qovurish uchun yog'.

Tayyorlanishi:

Tozalangan kartoshkani mayda qirg'ichdan o'tkazing.

Kartoshkaning qorayishini oldini olish uchun ularga 1 choy qoshiq limon sharbati qo'shing.

  1. Tuzlangan kartoshkani filtrga o'tkazish va ortiqcha sharbatni olib tashlash tavsiya etiladi. Tuz, qalampir va aralashmaga 1 tuxumni sindiring. Saxiy qiyma go'shtni ziravorlar, sarimsoq bilan seping va tug'ralgan piyoz bilan aralashtiring.
  2. Go'sht bilan yumshoq kartoshka kreplarini shakllantirish vaqti keldi. Buning uchun uni qo'lingizga qo'ying yupqa qatlam kartoshka, keyin qiyma go'sht qatlami va yana kartoshka massasi qatlami. Kenarlarini muloyimlik bilan chimchilab oling. Ortiqcha suyuqlikni olish uchun bo'laklarni qog'oz sochiq ustiga qo'ying.
  3. Sehrgarlarni o'simlik moyi bilan issiq qovurilgan idishga joylashtiring. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar ikkala tomondan 2-3 daqiqa davomida qovuring. Qovurish oxirida kartoshka kreplarini bir necha daqiqa davomida qopqoq ostida ushlab turish tavsiya etiladi, shunda ular yaxshilab qovuriladi.

Tayyor sehrgarlarni qog'oz sochiq ustiga qo'ying va bitta kotletni tayyorligini tekshiring. Kartoshka qobig'i nozik bo'lishi kerak va go'shtni to'ldirish suvli va pishirilgan bo'lishi kerak. Yoqimli ishtaha!

Qo'ziqorinli kartoshka kreplarini tayyorlash

Keyingi retseptda biz mazali to'ldirish sifatida sog'lom qo'ziqorinlardan foydalanamiz. Pancakesdagi kartoshka piyoz va qovurilgan shampignonlarga juda mos keladi. Pishirish jarayoni tez va oziq-ovqat iste'moli minimaldir!


Tarkibi:

  • 0,5 kg kartoshka;
  • 250 gramm champignons;
  • 2 piyoz;
  • 1 tuxum;
  • 2-3 osh qoshiq un;
  • qovurilgan yog';

Tayyorlanishi:

  1. Qo'ziqorin va piyozni kub shaklida kesib oling va o'simlik yog'iga qovuring. Bu vaqt ichida kartoshkani o'rta qirg'ichdan o'tkazing. Ortiqcha suyuqlikni siqib oling, tuz va qalampir qo'shing va kartoshka aralashmasini tuxum va un bilan aralashtiring.
  2. Qovurilgan idishni o'rta olovda qizdiring. Kartoshka qatlamini, keyin qo'ziqorin qatlamini va yana kartoshka aralashmasi qatlamini yotqiz. Kartoshka kreplari qirralarning qizarishi bilanoq, ularni o'girib, boshqa tomondan qovurish vaqti keldi.

Qo'ziqorinli xushbo'y kartoshka kreplari tayyor! Chiroyli xizmat qilish uchun smetana va tug'ralgan kerak bo'ladi yashil piyoz. Mazali va mazali tushlik qiling!

Unsiz kartoshka kreplarini qanday tayyorlash mumkin? Oddiy va oson!

Ratsionda bo'lganlar uchun kartoshka kreplari uchun quyidagi retsept. Xamirda un yo'q va krep yanada yumshoq va havodor bo'lib chiqadi.



Xamir uchun masalliqlar:

  • 5 ta kartoshka;
  • 1 piyoz;
  • 2 tuxum;
  • sarimsoq va ziravorlar.

Tayyorlanishi:

  1. Kartoshka kreplari tuxumsiz va unsiz bir-biriga yopishishi uchun siz kartoshkani qo'pol qirg'ichda maydalashingiz kerak. Sharbat pastki idishga tushishi uchun filtrda maydalash yaxshidir va xamir uchun yarim quruq kartoshka massasi qoladi.
  2. Piyoz ham maydalangan yoki juda mayda tug'ralgan bo'lishi mumkin. Sabzavot aralashmasini ziravorlar bilan yaxshilab aralashtiring va kaltaklangan tuxum bilan aralashtiring.

Mazali kartoshka kreplarining asosiy siri shundaki, ular kartoshka qorayishidan oldin pishirilishi kerak! Shuning uchun pishirish jarayonini kechiktirmaslik kerak!

  1. Qovurilgan idishni qizdiring va kartoshka aralashmasini qismlarga bo'ling. Tortillalarni ikkala tomondan qattiq jigarrang bo'lguncha qovuring.

Issiq xizmat qiling va kartoshkali kreplarning ajoyib ta'midan bahramand bo'ling!

Kartoshkali pancakes uchun original retsept tovuq ko'krak taomni tayyorlash va taqdim etish usuli bilan ajralib turadi. Natijada, to'ldirilgan mazali non bo'lib, uni hatto bayramona romantik kechki ovqat uchun ham tayyorlash mumkin.


Keling, mahsulotlarni tayyorlaymiz:

  • 4 ta kartoshka;
  • 250 gramm tovuq ko'kragi;
  • 2 tuxum;
  • 1 piyoz;
  • 2 osh qoshiq un;
  • 50 gramm pishloq;
  • ziravorlar va sepish uchun arpabodiyon.

Tayyorlanishi:

  1. Birinchidan, piyozni oltin shaffof bo'lguncha qovuring. Keyinchalik, kichik bo'laklarga kesilgan ko'krakni tayyorlang.
  2. Kartoshkani qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va sharbatini siqib oling. Tuxumni kartoshkaga bo'ling, un qo'shing va ziravorlar bilan ziravorlar qo'shing.
  3. Kartoshka xamirini yaxshilab aralashtiramiz va qizdirilgan qovurilgan idishga katta dumaloq tort qo'ying. Ehtiyotkorlik bilan tekislang va uning pastki qismida biroz ushlab turishini kuting.
  4. Kartoshka kekini aylantiring. Qovurilgan ko'krak, piyoz, maydalangan pishloq va bir oz arpabodiyonni yarmiga qo'ying. Qatlamlarni tortning ikkinchi yarmi bilan yoping va ozgina bosing.

Kartoshka kreplarini ikki tomondan to'ldirish bilan qovuring va xizmat qilish uchun ularni katta chiroyli plastinka ustiga qo'ying. Siz chin dildan ovqatlantirishingiz va uy ahlini shunday oddiy va nihoyatda mazali taom bilan hayratda qoldirishingiz mumkin!

Klassik retsept bo'yicha kartoshka kreplarini tayyorlash uchun video retseptini ko'rishni taklif qilaman

Yaxshi ishtaha va yangi retseptlar bilan ko'rishguncha!

Kartoshka kreplari har kim uchun boshqacha tayyorlanadi. Nima uchun bu sodir bo'layotganini bilmayman, lekin men ularni xuddi shunday pishirganini hech qachon ko'rmaganman. Ba'zi odamlar kartoshkani mayda maydalagichda, boshqalari mayda maydalagichda, ba'zilari esa kartoshkani mayda maydalagichda maydalashadi. oziq-ovqat protsessor yoki blender. Biroq, bu farqlarning barchasi muhim emas, chunki biz hali ham hash jigarranglarni yaxshi ko'ramiz. Har qanday shaklda.

Mening oilamda biz hech qachon kartoshkadan krep tayyorlash uchun qat'iy retseptga rioya qilmaymiz. Biz ularni har doim biroz boshqacha tayyorlaymiz. Bugungi kunda, masalan, ular shunday tayyorlanganki, bolalar ularni chaqirishadi: kosmetika yoki soch to'plari.

Kartoshkali pancakes tayyorlash uchun ingredientlar

Kartoshkali krep-kosmatikani tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

  • kartoshka, taxminan 10 ta o'rta kartoshka
  • uchta tuxum
  • 2-3 chinnigullar sarimsoq
  • kartoshka kreplarini qovurish uchun o'simlik yog'i

Kartoshkadan pancakes qanday tayyorlanadi

Avval siz ko'plab kartoshkani tozalashingiz va ularni yaxshilab yuvishingiz kerak.

Faqat kartoshka kreplarini emas, balki tukli kreplarni olish uchun kartoshkani qo'pol qirg'ichda maydalash kerak. Shunday qilib, biz qo'llarimizga qirg'ichni olib, ehtiyotkorlik bilan, qo'llarimizga shikast etkazmaslik uchun kartoshkamizni ishqalaymiz.

Keyin maydalangan kartoshkani siqish kerak ortiqcha suv. Buning uchun kartoshkani tuzlang (tuz ovqatdan suyuqlikni chiqarishga yordam beradi), maydalangan kartoshkani aralashtiramiz va kosadan ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlang.

Endi kartoshka bilan stakanga uchta tuxumni sindirib tashlang. Bizning kartoshka kreplarimiz parchalanmasligi uchun tuxum kerak.

Kartoshkaga 2-3 chinnigullar sarimsoq qo'shing. Sarimsoqni mayda to'g'ralgan yoki sarimsoq pressidan o'tkazish kerak.

Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Agar pishirish paytida idishda ortiqcha suyuqlik paydo bo'lsa, uni to'kib tashlash yaxshiroqdir.

Qovurilgan idishni pechka ustiga qo'ying, ichiga o'simlik moyini quying va qizdiring.

Bir oz maydalangan kartoshkani qaynayotgan yog'ga vilkalar bilan qo'ying va kartoshka kreplari tekis bo'lib chiqishi uchun ularni vilkalar bilan bosing va tekislang. Shu tarzda ular yaxshiroq pishiriladi.

Kartoshka kreplarini ikkala tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar yaxshilab qovuring.

Biz kartoshka kreplarini pandan olib, ularni peçete ustiga qo'yamiz, shunda u ortiqcha yog'ni o'zlashtiradi.

Biz maydalangan kartoshka tugamaguncha operatsiyani takrorlaymiz. Agar siz kartoshka kreplari xizmat qilgunga qadar omon qolishini istasangiz, sizga qo'riqchini joylashtirishni maslahat beraman. Bizning oilamizda ular orqaga o'girilgan zahoti tovoqdan g'oyib bo'ladigan g'alati xususiyatga ega!

Kartoshka kreplari smetana bilan berilishi kerak.