Sirka daraxtini qanday qilib to'g'ri ekish kerak. Sumalak meva sharbati: shifobaxsh xususiyatlari va ishlatilishi. Ziravorlar tayyorlash usuli

Sumak - bu tarqaladigan mo''jiza, ehtimol sayyoramizdagi eng qadimiy o'simliklardan biri. Bu katta, ammo juda bezakli daraxtning xilma-xil turlaridan momiq sumalak alohida o'rin tutadi. Zavod bahorning boshidan barglarning teatrlashtirilgan va dekorativ tushishigacha har qanday hududni qishki o'yinchoq-chiroyli mevalar bilan almashtirilgan barglarning hashamati bilan bezashga qodir.

Tukli sumalak yoki kiyik sumalak (lotincha Rhus typhina) sirka daraxti deb ham ataladi, sumaklar oilasiga mansub daraxt va butalar turkumi.

Tabiatda 250 ga yaqin sumak turlari ma'lum bo'lib, Shimoliy Amerikaning shimoli-sharqida va Kanadaning janubi-sharqida o'sadi. Sumalak Markaziy Osiyo va Janubiy Yevropada keng tarqalgan.

Tabiatda momiq sumalakning balandligi 8-10 metrga etadi. Rossiyaning markaziy qismida sirka daraxtining balandligi odatda 3 metrdan oshmaydi. Sumalak faqat dastlabki bir necha yil davomida balandlikda o'sadi, keyin esa faqat kenglikda o'sishni boshlaydi. Ba'zan u shunchalik ko'p o'sadiki, uzoqdan u ulkan butaga o'xshab qolishi mumkin.

Bu daraxt juda bezaklidir. U haqli ravishda eng yorqin va eng oqlanganlardan biri sifatida tan olingan. Tantanali, jozibali rang ko'zni hayratga soladi.

G'ayrioddiy go'zal tukli barglar va kenglikda tarqalgan tojning g'alati naqshlari hech kimni befarq qoldirmaydi. Sumalak esa qishda ham o‘z jozibasini yo‘qotmaydi.

Kiyik sumalakning bu g'ayrioddiy go'zalligi uning soyabon shaklidagi murakkab toji va zich joylashgan katta patli barglari bilan yaratilgan. Kuzning boshlanishi bilan barglar pushti-qizil rangga aylanadi.

Yo'g'on, baxmal-qizil pastga qoplangan yosh kurtaklar, to'pgullarning poyalari va barglarning barglari ham ajoyib ko'rinadi. Ammo sumalak kuz kunlarining boshlanishi bilan ta'sirchan ko'rinadi. Haqiqiy bezak - bu Rojdestvo bezaklariga o'xshab ko'rinadigan yorqin qizil rangli shamlar bilan to'ldirilgan mevalarning karmin klasterlari.

Sumalak faqat dastlabki 3-4 yil ichida to'g'ri o'sadi. Keyin u asta-sekin kenglikda o'sishni boshlaydi, yosh bilan tobora ko'proq tarqalib, hashamatli, yoyilgan daraxt toji bilan.

Bunday kuchli, tez o'sadigan toj bu o'simlik uchun muhim joy talab qiladi. Ammo qishda ayniqsa chiroyli bo'lgan shoxlarning hayoliy egilishining yuqori dekorativligi daraxtga parterda alohida joy berishga loyiqdir.

Staghorn sumakining barglari juda katta, yuzasi baxmal. Ular uchli shaklga ega, qirralari qirrali va uzunligi 6 dan 11 santimetrgacha. Ichkarida barglar juda original oq rangga ega va shoxlarda ular 9 dan 31 barggacha yig'iladi.

Kuzning boshida bu ajoyib go'zal toj qip-qizil olovga o'ralganga o'xshaydi va bog'dagi daraxtning o'zi qizil barglari tufayli chinordan ham yorqinroq ko'rinadi.

Boʻgʻozli sumalak ikki jinsli oʻsimlik hisoblanadi. Ayol daraxtlarida gullar pistillatli, qizil-jigarrang rangga ega. Erkak staminat gullari oddiyroq rangga ega, ular sariq-yashil rangga ega.

Kuzda zich panikulalar meva beradi - mayda qizil druplar.
Sirka daraxti yozning o'rtalarida gullashni boshlaydi. Gullar sham shaklidagi konus shakliga ega. Ularning rangi boy bordo jigarrang yoki och yashil rangga ega. Gullar juda katta, balandligi 15 santimetrgacha va diametri taxminan 5 santimetrga etadi.

Barglarning tushishi bilan piramidal panikulalar ko'rinishidagi ajoyib mevalar bilan almashtirilgan bu gullar sumalakni Rojdestvo daraxti gulchambari kabi bezatadi. Qushlar bu mevalarni tishlamaydilar va shuning uchun ular bahorgacha daraxtni bezatadi.

Yoshi bilan sumalak o‘sib, yanada go‘zallashib boradi. Uning shoxlari och jigarrang rangga ega, qalin va qaysidir ma'noda kiyik shoxiga o'xshaydi.

Bog'li sumalakning yana bir nomi - sirka daraxti. Bu nom tasodifiy emas. Sumak barglari nordon ta'mga ega, shuning uchun bu o'simlik bir qator mamlakatlarda limon yoki sirka o'rniga go'shtli taomlar uchun ziravor sifatida ishlatiladi. Sirka daraxtining nordon ta'mli mevalaridan turli xil ichimliklar tayyorlanadi.

Sharqiy mamlakatlarda o'simlik birinchi navbatda noyob ziravor sifatida tanilgan. Sumakning xushbo'y hidi ancha zaif, lekin u chiroyli boy yoqut rangiga va nozik nordon bilan engil biriktiruvchi ta'sirga ega. Ushbu xususiyatlar tufayli u issiq mamlakatlarda mahsulotlarning saqlash muddatini oshirish uchun konservant sifatida ishlatiladi.

Ziravor sifatida sumak nafaqat guruch, sabzavot yoki go'shtdan iborat idishga ishtahani yoqadigan yoqut rangini berishi, balki o'tkir o'tkir va nordonlikni ham qo'shishi mumkin. Kolbasa, qiyma go'sht va boshqa go'sht mahsulotlarini ishlab chiqarishda bu tabiiy ingredient shunchaki tengsizdir.

Sumakning dorivor xususiyatlari ham ma'lum, u yallig'lanishga qarshi va antifungal vosita sifatida ishlatiladi. Sumak omega-3 yog 'kislotalari va S vitaminining qimmatli manbai bo'lib, antioksidant va siydik haydovchi xususiyatlarga ega, yurak-qon tomir kasalliklari va diabetning oldini olishga yordam beradi.

Bundan tashqari, ipak uchun bo'yoq bu o'simlikning ildizlari va barglaridan tayyorlanadi va laklar tayyorlash uchun mevalardan mum olinadi.

Sumalakni qanday etishtirish kerak

Sirka daraxti kambag'al tuproqlarda, hatto ifloslangan shahar ko'chalarida o'sish uchun eng mos keladi. O'simlik yorug'likni yaxshi ko'radi va ochiq quyoshli joylarni afzal ko'radi.

Stagorn sumalak ekish uchun joy tanlashda faqat bitta shart mavjud. Daraxt faqat qumli, qumli-toshli va qumli-gilli tuproqlarda yaxshi his qiladi.

O'simlik quruq va juda bo'sh tuproqni yaxshi ko'radi va yaqin er osti suvlari yoki botqoqli joylarga toqat qilmaydi. Biroq, nam, lekin yaxshi qurigan tuproqlar sumalak etishtirish uchun juda mos keladi.

Sumalak ekishning juda katta afzalligi bor: u bir oz sho'rlangan tuproqlarda o'sishi mumkin, bu erda klassik yog'ochlardan hech biri omon qolmaydi.

Uchish qoidalari

Ular odatda uch yoshga to'lmagan yosh o'simlikni ekishadi. Buni bahor boshlanishi bilan qilish yaxshidir, chunki bu davr o'simlikni ildiz otish uchun eng maqbul hisoblanadi.

Ekishdan oldin tuproqni to'g'ri tayyorlash kerak. Buning uchun bargli tuproq, qo'pol qum va kompostning maxsus formulali aralashmasini qiling. Komponentlar nisbati: 1:2:1. O'simlikning ildiz bo'yni erga 5 santimetrdan oshmasligi kerak.

Agar siz saytda bir vaqtning o'zida bir nechta sumak daraxtini o'stirishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, ekish paytida ular orasida kamida 4 metr masofani saqlash kerak.

Ekishdan so'ng, daraxt uch kun davomida mo'l-ko'l sug'orilishi kerak. Bundan tashqari, siz daraxt tanasi doirasini mulchalash haqida oldindan g'amxo'rlik qilishingiz kerak, chunki o'simlikning ildiz tizimi sirtga juda yaqin joylashgan va shuning uchun tuproqni yumshatishda ildizlarga zarar etkazish xavfi mavjud.

Taxminan 5 santimetr qatlamda mulch sifatida talaş yoki yog'och chiplari ishlatiladi.

Sirka daraxti ikki qavatli o'simlik bo'lganligi sababli, urg'ochi va erkak daraxt ekish kerak.

Tukli sumalak, kiyik, video:

Sug'orishni tashkil etish

Staghorn sumakiga g'amxo'rlik qilishning maxsus qoidalari yo'q. O'simlikni o'rtacha darajada sug'orish kerak. Yosh ko'chatlar faqat juda issiq va quruq havoda mo'l-ko'l sug'orishga muhtoj.

Sumalakning o'ziga xos xususiyati shundaki, u qo'shimcha namliksiz qisqa muddatli qurg'oqchilikka dosh bera oladi.

Yuqori kiyinish

Sumakning gullashini va natijada meva berishini oshirish uchun o'simlik mineral qo'shimchalarga muhtoj. Ushbu protsedura yiliga bir martadan ko'p bo'lmagan holda amalga oshirilishi kerak, chunki minerallarning ortiqcha miqdori o'simlikka katta zarar etkazishi mumkin.

Sumalak ekishda to'g'ri joy tanlash ham juda muhimdir. Daraxt kislotali yoki hatto ozgina sho'rlangan tuproqlarni afzal ko'radi. Ko'pincha bu maqsadda maxsus o'g'itlar qo'llaniladi. Garchi, umuman olganda, bu ajoyib o'simlikni muvaffaqiyatli etishtirish uchun bu unchalik muhim emas.

Boshqa parvarish qoidalari

Sumalak yetishtirishning asosiy talablaridan biri yaxshi yoritishdir. Daraxt quyoshli joylarni yaxshi ko'radi. Bunday imkoniyat bo'lmasa, hudud biroz soyali bo'lib qolsa, bu ham go'zal va sog'lom o'simlik etishtirishga to'sqinlik qilmaydi.

Staghorn sumaki hasharotlar zararkunandalari va turli kasalliklarga bog'dagi boshqa daraxtlar kabi hujumga moyil. Shuning uchun, agar o'simlik shikastlanishining alomatlari aniqlansa, kasallik bilan kurashish uchun shoshilinch choralar ko'rish kerak.

Sirka daraxtini qayta tiklash faqat yoshligida va faqat zarurat tug'ilganda amalga oshirilishi mumkin. Bundan tashqari, yilning vaqtini hisobga olish kerak. Qayta ekish uchun eng yaxshi mavsum - bahor. Agar siz ushbu protsedurani kuzda amalga oshirsangiz, unda yosh asirlarni muzlatish xavfi mavjud.

Agar to'satdan o'simlik muzlab qolsa, unda qandaydir sir bor: daraxt pastki va o'rta shoxlarda joylashgan kurtaklardan tiklanishga qodir.

Qish uchun o'simlikning daraxt tanasi doirasi ko'p miqdorda talaş va yog'och chiplari bilan mulchalanadi.

Tojni kesish

Staghorn sumakini kesish odatda dekorativ maqsadlarda amalga oshiriladi, o'zingizning xohishingiz bilan tojni hosil qiladi. Bu sizga bog'dagi barcha turdagi asl kompozitsiyalarni olish imkonini beradi, bu erda hech qanday cheklovlar yo'q;

Sumak o'ziga xos ta'm xususiyatlari uchun ko'pincha "sirka daraxti" deb ataladigan mayda butaning maydalangan qizil mevalaridan tayyorlanadi. Rezavorlar sentyabr oyining oxirida pishib etiladi.

Bitta sumalak tupidan besh yuztagacha reza mevasini yig‘ish mumkin.

Tarixchilarning ta'kidlashicha, hatto qadimgi Rimda ham sumak sirka yoki limon sharbati o'rnini bosuvchi ovqat pishirishda faol ishlatilgan.

Sumalak ziravorlari sumak daraxtining mevalaridan yoki uni “sirka daraxti” deb ham atashadi.

Ilm-fan Kavkaz, Yaqin Sharq, Markaziy va Markaziy Osiyo, shuningdek, O'rta er dengizining keng hududlarida tarqalgan 250 ga yaqin sumak turlarini biladi. Ammo sumakning bir nechta navlari chinakam iste'mol qilinadigan va ziravor sifatida mos hisoblanadi.

Qolgan rezavorlar shunchalik zaharliki, hatto butaning barglari teginishdan keyin engil kuyish qoldirishi mumkin.

Foydali xususiyatlar

Sumalak nafaqat o'zining boy yoqut rangi yoki nordon ta'mi tufayli shuhrat qozondi, chunki uning asosiy xususiyati issiq iqlim sharoitida idishlarni uzoq vaqt saqlash qobiliyatidir.

Sumak turli kislotalar va yog'larga boy bo'lib, uni yaxshi antioksidant qiladi.

Sumalak tartarik, limon, olma, malein, fumarik, süksinik va askorbin kislotalar, taninlar va ko'plab yog'li va uchuvchi yog'lar kabi tabiiy birikmalarga boy. Sumalak ziravorlari o'zining ozuqaviy qiymati va o'ziga xos ta'mi bilan bog'liq. Va sumak rezavorlari antosiyanin pigmentlari mavjudligi tufayli o'zlarining quyuq qizil ranglarini oladi.

Sumak antioksidant xususiyatlarga ega ekanligi ma'lum bo'lib, uni dorivor maqsadlarda foydalanish uchun zarur qiladi. Sumak barglari tarkibidagi moddalar gemostatik, yallig'lanishga qarshi va siydik haydovchi ta'siri bilan mashhur.

An'anaviy tibbiyot diareya, revmatizm, falaj, podagra yoki oddiy sovuqni davolash uchun sumakdan foydalanadigan vositalar bilan to'la.

Maydalangan sumalakni suvda suyultirib ichsangiz, iskorbit, shish va dizenteriyaga qarshi kurashda yordam beradi.

Sumak organizmni toksinlar va zararli chiqindilardan tezda tozalashga, ovqat hazm qilish tizimini tartibga solishga va diabet kasalligida organizm faoliyatini normallashtirishga qodir. Shu maqsadda rezavorlardan o'ziga xos gipoglikemik ta'sirga ega bo'lgan maxsus spirtli ekstrakti olinadi.

Vabo yoki gırtlak yoki og'izning jiddiy yallig'lanishi uchun yangi rezavorlarning issiq infuzionini ichish tavsiya etiladi. Sumalakning quritilgan barglari va po‘stlog‘i esa yara va kuyishlarga qarshi dorivor malhamlar uchun asos bo‘ladi.

Agar kuchsizligingiz yoki charchoqni boshdan kechirayotgan bo'lsangiz, sumak ijobiy ta'sir ko'rsatishi mumkin.

Ko'p hollarda sumak hatto tamaki aralashmalariga qo'shiladi va yaxshi rang beruvchi yoki ko'nchilik vositasi hisoblanadi. Sumalakdan ajratilgan tanin zaharsizlantiruvchi vosita ekanligi isbotlangan va og'ir metallar va alkaloidlarning tuzlari bilan zaharlanish uchun shifokorlar tomonidan tavsiya etiladi.

Sumalak qayerga qo'shiladi?

Sumak deyarli universal bo'lib, turli madaniyatlarda - pishirishdan tortib konservagacha muvaffaqiyatli qo'llanilishini topdi.

Keng tarqalgan sharqona ziravorlar orasida sumalak eng yaxshi beshlikdan biridir. Shunday qilib, Eron va Turkiyada guruchli gazaklarga maydalangan sumak sepish odat tusiga kiradi, Misr, Suriya va Livanda esa qizil rezavorlar pishiriladi va olingan bulon go'sht va sabzavotli taomlarni tayyorlash uchun ishlatiladi.

Asli angliyalik botanika tadqiqotchisi Jon Jerard 1597 yilda sumakni go'shtli soslarga ajoyib qo'shimcha sifatida ta'riflagan, shundan so'ng oshqozondagi har qanday noqulaylik yo'qoladi.

Sumalak ziravorlari go'sht va sabzavotli taomlarni tayyorlashda ishlatiladi, salatlar, marinadlar va soslarga qo'shiladi.

Sumakni salatlar va marinadlarda topish mumkin, u baliq yoki parranda go'shti bilan yaxshi ketadi va ko'pincha loviya va donli idishlarga qo'shiladi. No'xat sho'rvalari yoki gumusni (no'xat pyuresidan tayyorlangan sharqona gazak) ziravor qilish uchun ozgina sumalak qo'shing.

Sumakni talab qiladigan yana bir qiziqarli taom - bu qatiq yoki kefirdan tayyorlangan sous bo'lib, u an'anaviy ravishda grilda pishirilgan go'shtga hamroh bo'ladi.

Cho'chqa pirzolalari yoki qo'zichoq kotletlariga sumalak va zira yoki maydalangan qora murch sepsangiz, g'ayrioddiy ta'sirga ega bo'ladi. Ba'zan, uni yanada ishtahani va mazali qilish uchun kabob yoki pita non bo'laklari to'g'ridan-to'g'ri ziravorlar solingan idishga botiriladi.

Birorta ham lula kabob, shawarma yoki shish kabobni bordo ziravorlari bilan saxiylik bilan sepilgan cilantro va piyoz halqalarisiz qilolmaydi. Marinadlangan go'sht va barbekyu bifteklari grilda pishirishdan oldin sumalak bilan ziravorlanadi.

Yaqut ziravorlarini qo'llash shu bilan tugamaydi va sumakni kolbasa, turli xil plomba va qiyma go'sht, pishloq va hatto ichimliklar yoki shirinliklarda topish mumkin. G'ayrioddiy ta'm va oshpazlik tajribalarini sevuvchilar sumalakni sendvich kabi engil nonushtalarga ishonchli qo'shadilar.

Sumakning afzalliklaridan biri bu kunjut, timyan, muskat yong'og'i, koriander, achchiq qalampir, zira, chinnigullar va boshqalar kabi ko'pchilik ziravorlar bilan mos kelishidir.

Bugungi kunda sumakdan palov, qaynatilgan kartoshka va loviya sho‘rvalari tayyorlashda keng foydalaniladi. Dudlangan cho'chqa yog'ining muxlislari, albatta, bir bo'lak qora non va sumalak bilan birlashtirilgan delikatesning yangi ta'midan bahramand bo'lishadi.

Sumalakni qayerda saqlash kerak?

Sifatli sumalak ziravorlari chuqur gilos rangiga ega bo'lishi kerak.

Ushbu ziravorni mahkam yopiq idishda, tercihen keramika, quyosh nurlaridan ishonchli tarzda yashirish tavsiya etiladi.

Kukunning soyasi qanchalik chuqurroq va "gilos" bo'lsa, sumakning sifati shunchalik yaxshi bo'ladi, deb ishoniladi. Yaroqlilik muddati tugagach, bu bir yildan bir oz ko'proq vaqtni tashkil etadi, xarakterli soya yo'qoladi.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar

Barcha ijobiy fazilatlarga qaramay, sumalakning kamchiliklari ham bor. Sumalak preparatlari qon ivishini oshiradi va organizmni me'da shirasini ishlab chiqarishni faol ravishda rag'batlantiradi, chunki ular oshqozon yarasi va gastritning o'tkir shakllari bilan og'rigan odamlar uchun kontrendikedir.

Sumakni qon tomirlarida qon ivishi xavfi bo‘lgan, uglevod almashinuvi buzilgan kishilar iste’mol qilmasligi kerak.

Sumak oshpazlik mutaxassislari uchun yana bir topilmaga aylandi va gastronomik tajribalar uchun cheksiz imkoniyatlarni ochib beradi. Sharqiy mamlakatlardan ekzotik ziravor bo'lib, u ko'pchilik retseptlar uchun ideal va pishirishdan tashqari ko'p maqsadlarda ham qo'llaniladi.

Afsuski, yangi sumak rezavorlarini do'kon javonlarida topish dargumon, ammo maydalangan ziravorlar deyarli hamma joyda sotiladi.

Ushbu ajoyib daraxt sizning bog'ingizning haqiqiy bezakiga aylanadi. Staghorn sumagi - Yerdagi eng qadimiy o'simliklardan birining turi. Nordon mevasi tufayli uni sirka daraxti va sirka daraxti deb ham atashadi. O'simlik bahordan kech kuzgacha juda bezaklidir. Hatto qishda ham yorqin, oqlangan mevalar bilan ko'zni quvontiradi.

Zavodning xususiyatlari

Bu o'simlikning vatani Amerikaning shimoli-sharqiy qismi va Kanadaning janubi-sharqiy qismidir. U erda u sakkiz metrgacha o'sadi. Moskva viloyatidagi qoraqarag'ali sumalakning balandligi uch metrdan oshmaydi. Kichkina sumalak, shuningdek, tukli sumak deb ham ataladi, toji juda keng bo'lgan past bargli daraxtdir. O'simlikning qalin kurtaklari chindan ham panda kiyiklariga o'xshaydi. Uning tukli, uchli barglari qirrali. Ularning uzunligi o'n bir santimetrga etadi. Barglarning ichki qismi oq rangga bo'yalgan. Filiallarda ular o'ttiz barggacha bo'lgan guruhlarda yig'iladi.

Staghorn sumagi yoki sirka daraxti ikki qavatli o'simlikdir. U iyun va iyul oylarida gullaydi, balandligi 15 sm va diametri 5 sm gacha bo'lgan piramidal inflorescences hosil qiladi. Ular qizil pistillat va och yashil staminat gullariga ega. Gullashdan keyin tuklar bilan qoplangan sharsimon druplar hosil bo'ladi.

Kuzda barglar qizil rangga aylanadi va barglarning yorqin rangi tufayli daraxt juda ta'sirli ko'rinadi. Barglari tushganda, sumalak piramida shaklidagi mevalarni qoldiradi. Ular juda nordon ta'mga ega, qushlar esa ularni yemaydilar. Ular bahorgacha o'simlikda qolishi mumkin.

Sirka faqat birinchi to'rt yil ichida balandlikda o'sadi. Keyin uning toji kenglikda o'sishni boshlaydi va o'simlik ba'zan buta kabi bo'ladi. Yoyilgan daraxt yillar o‘tgan sayin go‘zallashib bormoqda.

O'simlik boshqa dekorativ shakllarga ega. Shunday qilib, lanceolate navi chuqur tishlari bo'lgan nozik barglarga ega. Dissekta navi juda bezakli ko'rinadi - uning yorqin, karmin rangli mevalari bor va barglari kumush rangga bo'yalgan va paporotnik barglariga o'xshaydi.

Tukli sumalak yoki qoraqarag'ali sumalakdan foydalanish

Sirka daraxti sanoatda qo'llanilishini topdi. Ipak bo'yoqlari o'simlikning ildizi va barglaridan tayyorlanadi, mevalari esa lak ishlab chiqarish uchun ishlatiladi. Undan taninlar ham olinadi, ular antibakterial va shifobaxsh ta'sirga ega. Ular farmatsevtikada qo'llaniladi.

Sumak rezavorlari nordon ta'mga ega, shuning uchun daraxt sirka deb ataladi. Shuning uchun, Kavkaz va Qrimning ba'zi hududlarida ular barbekyu uchun ziravor sifatida ishlatiladi. Ammo mevalarni iste'mol qilishda ehtiyot bo'lish kerak, chunki ba'zi turlarda ular juda zaharli.

Zaytun daraxti: o'simlikning tavsifi va uyda ko'payishi

Sirka daraxtining mevalaridan tayyorlangan ziravorlar yaxshi ma'lum. Uning xalq tabobatida va pazandachilikda qo'llanilishi juda keng, chunki sumak kuchli antioksidant hisoblanadi. U tarkibida efir moylari, taninlar va kislotalar mavjud. Barglari yarani davolovchi ta'sirga ega.

O'simlik quyidagi kasalliklar uchun ishlatiladi:

• sovuq;
• podagra;
• revmatizm;
• zaharlanish;
• onkologik kasalliklar;
• qandli diabet;

Bundan tashqari, u qattiq charchoq uchun tonik sifatida ishlatiladi.

Sumak mevalari quyidagilar uchun kontrendikedir:

• oshqozon yarasi va gastrit;
• tromboz va qon ketishining buzilishi;
• buzilgan uglerod almashinuvi.

Sumak mevalari ko'pincha sharq oshxonasida ishlatiladi. Ular yoqimli nordon, ozgina biriktiruvchi ta'mga ega. sumak - oziq-ovqatning yangiligini saqlashga yordam beradigan tabiiy konservant.

Sumalak mevalari yil davomida o'z xususiyatlarini saqlab qoladi. Ular qorong'i joyda yopiq idishda saqlanishi kerak. Yuqori sifatli ziravorlar yorqin rangga ega. Agar u zerikarli bo'lib qolsa, muddati tugagan.

Sumakni idishlarga ehtiyotkorlik bilan qo'shish kerak. Agar siz uni juda ko'p qo'ysangiz, ovqat juda nordon bo'ladi.

O'simlikni qishlash

Sumalakning tabiiy yashash joyi issiq mamlakatlar bo'lib, u qishimizga yaxshi toqat qilmaydi. Biroq, hatto muzlatilgan o'simliklar tezda tiklanadi. Eski novdalar o'rnida yangi shoxlar o'sadi va daraxt yanada shoxli va chiroyli bo'ladi. U hatto kesishga ham muhtoj emas.

Qish qorli bo'lsa, sumalak -30 C gacha sovuqqa toqat qiladi. Qor o'simlikni shamoldan va ildizlarning muzlashidan himoya qiladi. Ayozli qishda qor qoplamining chuqurligi yarim metrdan kam bo'lmasligi kerak. Qor nafaqat o'simlikning tojini, balki uning atrofidagi butun bo'shliqni ham qoplashi kerak. O'simlikning qishlashiga yordam berish uchun kuzda daraxt tanasining doiralarini barglar bilan seping. Bundan tashqari, siz uni hijob yoki pichan bilan qoplashingiz mumkin.

Staghorn sumagi ignabargli daraxtlar bilan birgalikda yaxshi ko'rinadi, ayniqsa, ko'k ignalar yoki gorizontal toj bilan. Kuzda uning yorqin ranglari ko'p yillik o'simliklar bilan mukammal birlashadi. Sirka daraxti toshloq joylarda asosiy element sifatida landshaft dizaynida qo'llaniladi. Yapon uslubidagi parklarda yaxshi ko'rinadi.

Sirka oddiy emas. U to'siqlar yaqinida ekilgan va to'siq elementi sifatida ishlatiladi. Ko'chatlar jarlarni yaxshi barqarorlashtiradi. Sirka daraxti begona o'tlarning omon qolishi uchun ishlatiladi - u tez o'sadi va ularni bog'dan siqib chiqaradi. Kamchilik shundaki, u foydali o'simliklarni ham bosib olishi mumkin, shuning uchun uning o'sishi doimo kuzatilishi kerak. Sirkaning umri taxminan yigirma yilni tashkil etadi, undan keyin daraxt o'ladi. Ammo uni ildiz asirlaridan o'stiriladigan yangisi bilan almashtirish mumkin.

Xitoy sanasi unabi: ekish qoidalari va o'simliklarni parvarish qilish

O'g'irchoq sumalak - sirka daraxtining yaxshi ko'chatlarini olishingiz uchun ularni bog'dorchilik fermalaridan sotib olgan ma'qul. Sotib olishdan oldin daraxtni diqqat bilan tekshiring. U bo'lishi kerak elastik, rivojlangan barglar va sog'lom ildizlar. Sumalakning shakli nosimmetrik bo'lishi kerak. Agar uning tanasi egri bo'lsa, bu o'simlikning kesilganligini anglatadi.

Ildizi shikastlangan daraxt tezda o'ladi. Erning bir bo'lagi bilan ko'chatni tanlang, shunda siz ildizpoyaning zarar ko'rmaganligini bilib olasiz. Yuqori sifatli o'simlik quritilgan uchlari bo'lmagan yangi barglarga ega. Unda o'rgimchak to'ri yoki mog'or bo'lmasligi kerak, chunki bu kasallik yoki hasharotlar bilan zararlanish belgisidir.

Ko'chatlarning ildizlari chirigan yoki dog' bo'lmasligi kerak. Sog'lom daraxt kuchli ildizlarga ega, erga yaxshi ko'milgan. Agar daraxt juda yorqin barglari yoki juda katta gullari bo'lsa, bu uning o'g'itlar bilan haddan tashqari oziqlanganligini anglatadi. O'simlik kasal bo'lib qoladi va siz tezda sumalakdan mahrum bo'lishingiz mumkin.

Momiq sumalak yorug'likni yaxshi ko'radi. Quyoshda u tezroq o'sadi va yaxshi rivojlanadi. Ko'chatlar uy yoki ombor yaqinida ekilmasligi kerak. Ular uchun saytning o'rtasidan joy tanlang va uni hech narsa bilan o'rab olmang. Yaxshi ekish joyi o'simlikka g'amxo'rlik qilishni osonlashtiradi - o'sib chiqqan sumakning kurtaklari ochiq joydan olib tashlash osonroq bo'ladi. Daraxt qoralamalardan kasal bo'lib qolishi mumkin, shuning uchun u uchun shamoldan himoyalangan joyni tanlash yaxshidir.

Sirka bo'sh va quruq tuproqlarni afzal ko'radi. Qumli, gil-qumli va toshloq-qumli tuproqlarda o'stirilishi mumkin. Daraxt nam yoki botqoqli tuproqqa, shuningdek yaqin er osti suvlariga toqat qilmaydi. Ammo sho'rlangan tuproqlarda va ohaktoshlarda yaxshi o'sadi. Dara va qirg‘oq yonbag‘irlarida kuchli ildizlar sumalakni yaxshi ushlab turadi.

O'simlik ekish oddiy. Daraxt bahorda yoki kuzda ekilgan. Yosh o'simliklar taxminan ikki yoshda bo'lishi kerak. Kuzda daraxt bahorda asosiy ekish joyiga ko'chirilishi uchun konteynerga ekilgan. Meva olish uchun saytda erkak va urg'ochi daraxt bo'lishi kerak.

Ko'chat uchun teshikda er to'pi bo'lishi kerak. Unga bir belkurak kompost qo'shiladi. O'simlikning ildizlari tekislanadi va erga joylashtiriladi, shunda tuproq to'pi tuproq yuzasi bilan bir xil bo'ladi. Teshik tuproq bilan to'ldiriladi va o'simlik sug'oriladi.

Evropa yig'layotgan mitti lichinkani qanday ekish kerak

Daraxtlar 2,5 m dan ortiq bo'lmagan masofada ekilgan, siz ildizlarning o'sishini cheklaydigan shifer, taxta yoki metall plitalarni qazishingiz kerak. Bu butun maydon bo'ylab sirka o'sishini oldini oladi. Ekishdan so'ng, sumakni mo'l-ko'l sug'orib, uch kun davomida mulch bilan sepish kerak. Malç qatlami besh santimetrdan ortiq bo'lishi kerak.

Sirkaga g'amxo'rlik qilish oson. Yosh o'simliklar quruq havoda ko'p miqdorda sug'orilishi kerak, etuk o'simliklar umuman sug'orilishi shart emas; Birinchidan, tuproq nitroammofoska bilan urug'lantiriladi - kvadrat metr uchun 30 gramm. Bahorda siz o'simlikning muzlatilgan yoki quruq qismlarini ham kesib olishingiz kerak. Sumalakning yuqoriga qarab o'sishini istamasangiz, shoxlarini kesishingiz kerak - sumalak keng toj bilan yanada ta'sirchan ko'rinadi. Azizillo paytida o'simlik qalin sharbat chiqaradi, keyinchalik u qattiqlashadi va qora rangga aylanadi.

Zararkunandalar daraxtlarga hujum qilmaydi, ammo sumak qo'ziqorinlarga juda sezgir. Ulardan eng keng tarqalganlari chang chiriyotgan va asirlarning qurishi. Qo'ziqorin sporalari havoda yoki tuproqda bo'lishi va daraxtni yuqtirishi mumkin.

Kukunli chiriyotgan birinchi navbatda o'simliklarning barglarida o'rgimchak to'rlarini hosil qiladi, keyin esa blyashka aylanadi. Keyinchalik, u daraxt bo'ylab tarqaladi. Agar kasallik davolanmasa, sumalak o'lishi mumkin.

Kukunli chiriyotgan odatda issiq, nam havoda o'simlikka hujum qiladi. Uning tarqalishi tuproqdagi ortiqcha azot bilan osonlashadi. Kasallikning oldini olish uchun siz o'simlik atrofidagi begona o'tlarni olib tashlashingiz va uning atrofidagi tuproqni gevşetmeniz kerak. Daraxtlar bir-biriga yaqin ekilmasligi kerak. Kasal kurtaklar darhol olib tashlanishi kerak.

Kasallikning dastlabki bosqichida sirkani davolash uchun siz xalq davolanish usullaridan foydalanishingiz mumkin. Agar kasallik butun daraxtni egallab olgan bo'lsa, unda kimyoviy vositalardan foydalanish kerak.

Agar qobig'i shikastlangan bo'lsa, o'simlikning asirlari va shoxlarini quritish boshlanishi mumkin. U yorilib keta boshlaydi, keyin shoxlari va asirlari quriydi. O'lik shoxlarda qora yoki jigarrang miselyum hosil bo'ladi. Agar siz ushbu kasallikning belgilarini sezsangiz, unda siz qobiq va shoxlarni davolashni boshlashingiz kerak. Kasal shoxlari kesiladi va yondiriladi. Kasallikni davolash uchun kimyoviy moddalar ham qo'llaniladi.

Staghorn sumaki ajoyib va ​​oddiy daraxtdir. To'g'ri g'amxo'rlik bilan u sizni butun yil davomida o'zining go'zalligi va dekorativligi bilan quvontiradi.

Unga qanday g'amxo'rlik qilish va bog'ingizni qanday bezash kerak.

Bu nimaga o'xshaydi

Tukli sumalak yoki kiyik sumalak, sirka daraxti yoki lotincha Rhus typhina deb ataladi, Sumakaceae oilasiga tegishli bo'lib, asosan AQShning shimoli-sharqiy qismida va Kanadaning janubi-sharqida o'sadi. Bu bargli daraxt balandligi 8 m gacha o'sadi. Moskva viloyatida 4 yoshda qoraqarag'ali sumakning balandligi 3 metrdan oshmaydi. Barglari uzunligi 6-11 sm, shakli uchli, chetlari qirrali, bargning ichki tomoni oq rangda. Har bir barg 9 dan 31 barggacha bo'lgan "hamdo'stlik" ga shoxlarga "yig'iladi".

Sumak yozning boshidan o'rtalarida gullaydi. ko'chatlar juda chiroyli, qizil-jigarrang yoki och yashil rangga ega. Har bir gul stamens va konusga o'xshash shaklga ega. Gulning uzunligi o'rtacha 15 sm, diametri taxminan 5 sm.

Bilasizmi? Sumak Markaziy Osiyoda sirka o‘rniga go‘shtli taomlar uchun ziravor sifatida ishlatiladi.

Kuzda barglarning rangi tufayli barglar qizarib, daraxt qizil rangga aylanadi va u tushganidan keyin piramidal shaklga ega bo'lgan sumakda mevalar paydo bo'ladi. Qushlar ularga qiziqmaydi, demak siz ularni uzoq vaqt hayratda qoldirishingiz mumkin. Ular keyingi bahorgacha daraxtda qoladilar.

Daraxt faqat hayotining birinchi yillarida baland bo'yli o'sadi, keyin u kengayadi. Ba'zan ekish bunday keng toj tufayli butaga o'xshaydi.

Qish va sovuqqa qanday dosh berish kerak

Daraxtning tabiiy yashash joyi janubiy mamlakatlar bo'lganligi sababli, sumalak bizning qishlarga dosh berishga qiynaladi. Lekin ekish uchun yomon narsa bog 'dizayni uchun butunlay yomon emas.

Gap shundaki, eski novdalar muzlab qoladi, lekin ularning o'rnida yangilari paydo bo'ladi, bu esa daraxtning vaqt o'tishi bilan shoxli bo'lishiga yordam beradi va shuning uchun ko'rinish yanada chiroyli va shirin bo'ladi.

Sumak qishda -30 °C gacha bardosh bera oladi, ammo qor ko'p bo'lishi kerak: u daraxtni shamoldan va ildiz tizimining muzlashidan himoya qiladi, aks holda u o'lishi mumkin. Qor nafaqat o'simlikning tojini, balki uning atrofidagi butun bo'shliqni ham qoplaganligiga ishonch hosil qiling.

Qishda himoya qilish uchun qor chuqurligi taxminan yarim metr bo'lishi kerak. Kuzda o'simliklarning qishlashini osonlashtirish uchun daraxt tanasini barglar bilan sepish kerak. Bundan tashqari, hijob yoki pichan daraxtni sovuqdan himoya qilishga yordam beradi.
Sumalak qishimizga moslashganining yana bir tasdig'i - bahorgacha daraxtda qoladigan "ayol" o'simliklarda qizil mevalar mavjudligi.

Peyzaj dizaynida va qo'shnilarda qo'llanilishi

Bu o'simlik ko'pincha yapon bog'lari uchun tanlanadi. Bundan tashqari, u gorizontal ignabargli tojlar bilan yaxshi uyg'unlashadi va ko'k ignalari bo'lgan o'simliklar bilan yaxshi mos keladi. Sirka daraxti uchun yana bir kompaniya ko'p yillik o'simliklardir: ular kuzda sumak bilan juda chiroyli ko'rinadi.

O'simlik toshli bog'larning bir qismi sifatida ham ishlatilishi mumkin. Sirka daraxtining o'zi juda oddiy.

Uni ekishda dizaynerlar quyidagi xususiyatlarga e'tibor berishadi: yon bag'irlari va jarliklarni yaxshi mustahkamlash va begona o'tlarni olib tashlash uchun tez-tez foydalanish imkoniyati, chunki bu ekish juda tez o'sadi va zararli o'simliklar rivojlanishi uchun joy bermaydi.
Sirka, shuningdek, panjara bo'ylab yoki to'siq sifatida ekilgan.

Bu o'simlik bilan bog'liq yagona muammo sumakning o'sish qobiliyati bo'lishi mumkin, chunki u nafaqat zararkunanda o'simliklarini, balki barcha yaxshi o'simliklarni ham "yutadi".

Bilasizmi? Sirka daraxti taxminan 15-20 yil yashaydi va o'ladi. Ammo o'simlikning ildizidan paydo bo'lgan yangi kurtaklar tufayli u qayta tug'iladi.

Sotib olayotganda to'g'ri ko'chatlarni qanday tanlash kerak

Ishonchli pitomniklardan ko'chatlarni sotib olish yaxshidir: ular, albatta, u erda to'g'ri parvarish qilinadi. Sotib olishdan oldin siz kichik o'simlikni diqqat bilan ko'rib chiqishingiz kerak. Fidan nosimmetrik bo'lishi kerak, normal rivojlangan barglari bilan. Agar u bir oz qiyshiq bo'lsa, bu uning kesilganligini anglatadi.

Ildizpoya yaxshi shakllangan va rivojlangan bo'lishi kerak. Agar ildiz shikastlangan bo'lsa, o'simlik tez orada o'ladi. Mahalliy tuproqdan hosil bo'lgan bo'lakni taklif qilish yaxshiroqdir: bu bilan siz hamma narsa ildiz tizimiga mos kelishini bilib olasiz.
Keyin barglarga qarang. Ular qurigan va jonsiz bo'lmasligi kerak. Yaxshi ko'chatlar har doim elastik barglarga ega, ular uchlarida qurib ketmasligi kerak. Bundan tashqari, mog'or yoki o'rgimchak to'ri bo'lmasligi kerak: bu o'simlik kasalligi yoki zararli hasharotlar mavjudligini ko'rsatadi.

Yaxshi namunada chirish va dog'larsiz ildiz tizimi mavjud. Elastik ildizlar erga yaxshi ko'milgan bo'lishi kerak. Agar o'simlik juda katta gullar yoki g'ayritabiiy yashil rangga ega bo'lsa, bu ozuqaviy birikmalar bilan ortiqcha oziqlanganligini anglatadi.

Uni sotib olmaslik kerak, chunki u og'riydi va sizning ko'zingiz oldida o'lishi mumkin. Endi biz o'simlikni qanday tanlashni aniqladik, keling, uni qanday ekish kerakligini aniqlaylik.

Uchish joyini tanlash

Sirka daraxti uchun qanday sharoitlar kerakligini aniq bilib, kelajakda bu bilim sizga eng mos saytni tanlashga yordam beradi.

Yoritish

Sumalak yorug'likni juda yaxshi ko'radi. U soyada yashashi mumkin, lekin juda yaxshi yorug'lik bilan rivojlanish yaxshiroq va tezroq bo'ladi. Shuning uchun uni uy va omborning yoniga ekmang: uni hech narsa yoki biron bir joy bilan to'smasdan, bog'ning o'rtasiga ekish yaxshidir.

Bu o'simlik o'sib chiqsa (va shunday bo'ladi) ham yordam beradi. Gap shundaki, yosh olma yoki nok daraxtlari yaqinidagidan ko'ra ochiq maydonda kerak bo'lmagan yosh daraxtlarni tortib olish ancha oson.

Muhim! Doimiy sovuq shamollar bo'lmagan joyni tanlashga harakat qiling, chunki bu yashil uy hayvonlari qoralamalarga yaxshi toqat qilmaydi.

Tuproq

Daraxt qumli, qumli-gilli va qumli-toshli tuproqlarda o'sadi. Sirka daraxti bo'shashgan, quruq tuproqni yaxshi ko'radi. Botqoqlanishni yoqtirmaydi va er osti suvlari yaqinligiga yoki kuchli tuproq zichligiga toqat qilmaydi. O'simlik nam va o'rta nam, yaxshi quritilgan tuproq turlarini yoqtirmaydi.
Biroq, u substratning o'rtacha sho'rlanishiga osongina toqat qiladi. Sumak ohaktosh jinslarda ham oʻsishi mumkin. O'simlikning ildizlari hatto jar yoki jarning tuprog'iga yaxshi yopishadi.

Saytda ko'chat ekish: jarayon va diagramma

Staghorn sumalak ko'chatlari bahorda yoki kuzda, o'simlik ikki-uch yoshga to'lganida ekilgan bo'lishi kerak. Kuzda ko'chatlar konteynerga ekilgan va keyin bahorda doimiy tuproqqa ko'chiriladi. Ayol va erkak o'simliklar ekilgan bo'lishi kerak.

Ekish jarayoni ildiz uchun teshik qazish bilan boshlanadi. Bu ekishning tuproq komasiga mos kelishi kerak. Qazilgan tuproqni bir belkurak kompost bilan aralashtirish kerak.

O'simlikning ildizlarini to'g'rilab, uni erga ekib qo'ying, shunda tuproq to'pi tuproq yuzasiga teng bo'ladi. Keyinchalik, teshikni to'ldiring va ekishni sug'orib oling.

Ikki sirka daraxti orasidagi masofa ikki yarim metrdan kam bo'lmasligi kerak. Ekish paytida, ildiz to'xtash joylarini chuqurroq qazish.
Bu taxta, shifer yoki metall plitalar bo'lishi mumkin: sumak bog' bo'ylab juda tez o'sadi, bu bog'bon uchun har doim ham yoqimli emas.

Ekishdan uch kun o'tgach, o'simlik atrofidagi tuproqni mulchalash va uni mo'l-ko'l sug'orish kerak. Talaş va torf bilan mulchalash yaxshidir.

Muhim! Malçlama qatlami kamida 5 sm bo'lishi kerak.

Biz staghorn sumakini qanday ekish kerakligini aniqladik, endi unga g'amxo'rlik qilish qoidalarini ko'rib chiqaylik.

Sug'orish va o'g'itlash

Bu o'simlikka g'amxo'rlik qilish oson. Ekishdan so'ng darhol tuproqni mulchalash kerak, yog'och chiplari yoki talaşlar yordamida 6 sm qatlamda sug'orish faqat quruq havoda amalga oshiriladi. Agar o'simlik allaqachon etuk bo'lsa, unda uni umuman sug'orish kerak emas.

Bahorning boshida nitroammofoska qo'llaniladi: 1 m² uchun 30 gramm o'g'it kerak.

Kesish

Qishda o'simlikning ko'plab shoxlari o'ladi, chunki ular qattiq sovuqqa dosh berolmaydilar, ya'ni bahorda buni qilish kerak. Faqat o'lik va quruq shoxlari kesiladi.

Daraxtning yuqoriga ko'tarilishini xohlamasangiz, novdalarni kesishingiz kerak: o'simlik keng toj bilan ancha qiziqarli va jozibali ko'rinadi. Azizillo paytida daraxt qalin sarg'ish sharbat chiqaradi, u vaqt o'tishi bilan qotib qoladi va qora rangga aylanadi.

Kasalliklar va zararkunandalar

Sirka daraxti ko'pincha qo'ziqorin kasalliklaridan aziyat chekadi. Biz ularning barchasini ko'rib chiqmaymiz, lekin eng keng tarqalgan ikkitasiga e'tibor qaratamiz: chang chiriyotgan va novdalar va asirlarning qurishi. Zamburug'lar havo orqali ham, tuproqda ham yuqishi mumkin.
Shunday qilib, chang chiriyotgan. Dastlab, kasallik daraxtning barglarida bir xil oq o'rgimchak to'ri sifatida seziladi, ammo vaqt o'tishi bilan u blyashka aylanadi. Bu blyashka tezda qo'shni barglarga tarqaladi va tezda butun daraxtni egallaydi.

Ushbu kasallik uchun o'simlik qancha uzoq vaqt davolanmasa, sirka daraxtining o'lishi ehtimoli shunchalik yuqori bo'ladi. Ko'pincha o'simlik issiq havoda va yuqori namlikda chang chiriyotganidan aziyat chekadi. Shuningdek, bu kasallikka hissa qo'shadigan ko'p miqdorda azotli o'g'itlar yoki umuman tuproqdagi azot.

Ushbu kasallikka yo'l qo'ymaslik uchun o'simlik atrofidagi begona o'tlarni (agar ular paydo bo'lsa) olib tashlash kerak, ekish atrofidagi tuproqni bo'shatish, shuningdek, daraxtlarni bir-biriga juda yaqin ekmaslik kerak. Agar bitta kurtak hali ham kasal bo'lib qolsa, uni yo'q qilishingiz kerak bo'ladi, aks holda barcha o'simliklar nobud bo'ladi.

Kukunli chiriyotganni yo'q qilish uchun ishlatilishi mumkin bo'lgan xalq davolanish usullari ham mavjud, ammo ular kasallikning oldini olish uchun yaxshiroq qo'llaniladi yoki uning dastlabki bosqichlarida qo'llaniladi. Agar kasallik sumalakni uzoq vaqt bosib olgan bo'lsa, kimyoviy vositalardan foydalaning.
Kurtaklar va novdalarni quritish. Po'stlog'i shikastlanganda o'simlik bu kasallikka moyil bo'ladi. Bu qobiqning yorilishi bilan boshlanadi, keyin shoxlari quriydi. O'lik novdalarda miselyum - qora, och pushti yoki jigarrang shakllanishlar mavjud.

Ushbu kasallikning oldini olish daraxtning qobig'i va asosiy shoxlarini kuzatish va davolashdan iborat. Agar filial kasal bo'lsa, uni kesish va yoqish kerak. Ushbu kasallikni davolash uchun kimyoviy preparatlar ham qo'llaniladi. O'simlik aslida zararkunandalardan aziyat chekmaydi.

Umuman olganda, sumalak ko'p yillar davomida ko'zingizni quvontiradigan go'zal, yorqin daraxt bo'lib, siz ozgina kuch sarflashingiz va unga qulay yashash sharoitlarini ta'minlashingiz kerak.

Ushbu maqola foydali bo'ldimi?

Fikringiz uchun rahmat!

Qaysi savollarga javob olmaganingizni izohlarda yozing, biz albatta javob beramiz!

321 allaqachon bir marta
yordam berdi

Sumalak yoki sirka daraxti - balandligi uch metrga etadigan doimiy yashil o'simlik. Sumalakning ko'rinishi hammaga tanish bo'lgan narsani eslatishi mumkin, ayniqsa barglar shaklida - ular qirralarning bo'ylab tishlari bilan uzun. Bu daraxtning 150 dan ortiq turlari mavjud.

Sumak momiq oq panikulalar bilan gullaydi. Ularning o'rnida mevalar keyinchalik paydo bo'ladi va pishib etiladi, ular ziravor sifatida foydalanish uchun mos keladi. Ular quritiladi va bordo rang va nordon hidga ega bo'lgan kukunga aylanadi.

Sumak deyarli hamma joyda o'sadi, lekin eng ko'p turlarini Janubiy Afrikada topish mumkin.

Sumalak ekish va parvarish qilishning asosiy tamoyillari:

• O'simlik tuproqni tanlashda oddiy, ammo uning uchun ideal substrat: qum va gumus bilan aralashtirilgan bog 'tuprog'i.
• Sumak yorug'likni yaxshi ko'radi, shuning uchun u uchun eng yoritilgan joyni tanlashga arziydi.
• Ochiq erga sumak ekish uchun ideal yosh ikki yil bo'lib, undan oldin uni ekish idishida etishtirish kerak.
• Sumakni ochiq erga bahorda yoki kuzda ekish mumkin.
• Bir teshikka ikkita o'simlik ekish kerak, chunki sumalak ikki qavatli o'simlik hisoblanadi.
• Ekish paytida ildizlarni yaxshilab tekislash kerak, keyin tuproq bilan qoplanishi va sug'orilishi kerak.
• O'simliklar orasidagi masofa ikki metrdan kam bo'lmasligi kerak.
• Siz tez rivojlanayotgan ildiz tizimini to'xtatadigan tuproqqa cheklovchilarni qazishingiz mumkin.
• Ekishdan so'ng u foydali hijob yoki talaş bo'ladi.

Sumak hayotning to'rtinchi yoki beshinchi yilidan boshlab gullashni boshlaydi. Sumak issiqlikka yaxshi toqat qiladi, kattalar daraxti faqat qurg'oqchilik davrida sug'orishni talab qiladi. Yosh o'simliklar tez-tez sug'orish va o'g'itlashni talab qiladi.

Sumak janubiy o'simlik bo'lib, qishki sovuqlarga toqat qilmaydi.

Daraxt muzlashdan aziyat chekmasligini yoki qor og'irligi ostida buzilmasligini ta'minlash muhimdir. Agar sumak hali ham sovuqqa duchor bo'lsa, unda bahorda ta'sirlangan novdalarni kesish kerak.

Sumalak urugʻ va ildiz boʻlinish yoʻli bilan koʻpayadi. Urug'lar bilan ko'paytirish juda murakkab jarayon, chunki bu usulning unib chiqish darajasi juda past va ildiz otishi zaif. Urug'larni ekish uchun tayyorlash uchun ular sulfat kislotada bir soat davomida namlangan bo'lishi kerak. Emdirish jarayonida qobiq buziladi. Urug'lar odatda ekishdan bir oy o'tgach unib chiqadi.

Sumalak parvarish qilish qulayligi tufayli ko'pincha landshaft dizaynida qo'llaniladi. Bu o'simlikni ekishni afzal ko'rgan eng keng tarqalgan qarorlar:

• Maxsus parvarish talab qilmaydigan bog'lar (sumak mustaqil ravishda va juda qisqa vaqt ichida o'sishi mumkin).
• Teng bo'lmagan joylarni (qiyaliklar va jarliklar) tuzatish.
• Maysalarda, turli xil begona o'tlarni yo'q qilish uchun (sumak yaqin atrofdagi o'simliklarni o'zlashtiradigan agressiv va faol rivojlanayotgan ildiz tizimiga ega).
• To'siq yoki panjara bo'ylab.
• Ranglarning kontrastini nazarda tutadigan kompozitsiyalarda (oxir-oqibat, kuzda sumak barglari qip-qizil rangga aylanadi).

Sumalak yetishtirishdagi yagona qiyinchilik ko'p sonli kurtaklar bilan doimiy kurashdir, chunki sumalak har qanday joyni, hatto unga mo'ljallanmagan bo'sh joyni ham to'ldirishi mumkin.

Sumalak mevasining ziravorlari pazandalikda ham, xalq tabobatida ham qadrlanadi:

• Sumak antioksidant hisoblanadi, chunki uning tarkibida yog'lar, kislotalar va taninlar mavjud.
• Sumak barglari yallig'lanishga qarshi va yarani davolovchi ta'sirga ega.

Sumy quyidagilar uchun ishlatiladi:

• Sovuqlar
• Revmatizm
• Podagra
• Dizenteriya va turli zaharlanishlar
• Neoplazmalar
• Tanani toksinlardan tozalash
• Oshqozon-ichak kasalliklari
• Qandli diabet;
• Charchoqning kuchayishi

Biroq, ko'p afzalliklariga qaramay, sumak ham kontrendikatsiyaga ega:

• Agar oshqozon yarasi yoki o'tkir gastrit bo'lsa, sumakni iste'mol qilmaslik kerak.
• Bundan tashqari, tromboz va qon ivishi bilan bog'liq muammolar uchun ishlatilmasligi kerak.
• Agar sizda uglevod almashinuvi buzilgan bo'lsa, sumalakdan foydalanganda juda ehtiyot bo'lishingiz kerak.

Ziravorlar sumaki achchiq, nordon-to‘qtiruvchi ta’mga ega. Bu pishirishda juda qimmatli komponent hisoblanadi, chunki u tabiiy konservant bo'lib, oziq-ovqatni uzoq vaqt davomida yangi saqlashga yordam beradi. Sumak sharq oshxonasida juda ko'p ishlatiladi.

Sumalak qaysi taomlarda keng tarqalgan?

• Ko'pincha, ziravorlar kabob va barbekyu tayyorlashda qo'shiladi. Ayniqsa, sumalak va qo‘zichoq go‘shtining kombinatsiyasi yaxshi. U go'sht tolalarini yumshatadi, idishni yumshoq va yumshoq qiladi.
• Baliq pishirganda sumalak ham qo‘shiladi. Biroq, ziravorning yorqin yoqut rangi idishning qolgan qismini ranglashi mumkinligini hisobga olish kerak.
• Sumak ko'pincha loviya va guruchli idishlarga qo'shiladi. Ular palov tayyorlashda foydalanishni yaxshi ko'radilar.
• Sumalak qo'shilgan tuzlangan piyoz o'ziga xos rang va ta'mga ega bo'ladi.
• Pishirilgan mahsulotlarga nordon qo'shish uchun bu ziravorlar ham tez-tez ishlatiladi.
• Ichimliklarni tayyorlashda sumak limon kislotasi o'rniga ishlatilishi mumkin.
• Sumak boshqa ziravorlar, ayniqsa kunjut bilan yaxshi ketadi.

Ziravorning sifatini aniqlash uchun uning rangiga qarash kifoya. Bu zerikarli bo'lmasligi kerak, chunki bu muddati o'tgan mahsulotni ko'rsatadi. Sumalakning saqlash muddati, qoida tariqasida, bir yildan oshmaydi. Biroq, uni quyosh nurlaridan uzoqda, mahkam yopiq idishda saqlash kerak. Agar siz haddan tashqari ko'p ziravorlar qo'shsangiz, idish nordon ta'mga ega bo'lib, buziladi. Sumalak sirka daraxti deb bejiz aytilmagan, uning mevalari sirka va limon sharbatini almashtirishga qodir.

Batafsil ma'lumotni videoda topishingiz mumkin: