Olxo'ri murabbo qanday tayyorlanadi. Olxo'ri murabbo - qish uchun olxo'ri murabbo uchun oddiy uy retseptlari

Retsept olxo'ri murabbo pitted ko'pchilikka ma'lum, lekin hamma ham uni yanada mazali pishirish mumkinligini bilmaydi. Mamlakatda o'sishi mumkin bo'lgan hamma narsadan turli xil idishlar, kompotlar va murabbolar uchun juda ko'p retseptlar allaqachon mavjud.

Sizga qanday olxo'ri kerak?

Pishgan mevalardan, allaqachon etarlicha katta bo'lganlardan foydalanish kerak. Ularning rangi bordo, qoplamasi ko'k-ko'k. Meva siqilganda juda yumshoq bo'lmasligi kerak. Avval siz mevani barmoqlaringiz bilan bosib, bunga ishonch hosil qilishingiz kerak va keyin uni tanlang.

Ortiqcha pishgan olxo'ri ham mos kelmaydi. Ko'pchilik ularni eng shirin deb o'ylaydi. Yo'q, albatta ular shirin tatib ko'rishlari mumkin, ammo murabbo biroz chirigan bo'ladi. Agar siz bunday mevalarni ko'rsangiz, ularni erga tashlash yaxshidir: ular chirigan va erni ozuqa moddalari bilan boyitsin.

Hech qachon pishmagan mevalardan foydalanmang! Kompotlar va konservalar tayyorlanadigan olxo'ri va gilosning hali ham yashil rangdagi mevalari (ayniqsa chuqurlari bilan) zaharlanishga olib kelgan holatlar mavjud edi. Urug'lar va pishmagan mevalarda gidrosiyan kislotasi mavjud!

Meva ichida yashaydigan hasharotlar lichinkalari belgilari bo'lmagan olxo'rini tanlang. Har bir mevani tekshiring: unda teshiklar bormi? Odatda meva qobig'i, agar qopqoq to'satdan shikastlangan bo'lsa, bir turdagi qatronlar chiqaradi. Lichinka mevaning qobig'ini kemirganda, u kichik teshik va bir oz och sariq qatron qoldiradi.

Mevalardan tayyorlangan murabbo, ular aytganidek, "go'sht bilan" o'zgargan ta'mga ega bo'ladi. Lichinkalarning najaslari va ichkarida yashovchi lichinkalarning o'zlari meva va undan tayyorlangan barcha narsalarni achchiq qiladi.

Mevalarni yo'llardan uzoqroqda tanlang. Ishoning, yo'l chetida o'sadigan mevalarning ta'mi butunlay boshqacha, sog'liq uchun zararli emas. Egzoz gazlari va benzin qoldiqlarida meva va rezavorlar achchiq ta'mga ega, metall ta'mga ega bo'lgan moddalar mavjud. Bunday mevalarni har qanday shaklda eyish mumkin emas.

Kuniga bitta mashina olxo'ri yonidan o'tsa ham, mevalar har xil narsalarni o'zlashtiradi va to'playdi. og'ir metallar va tanaga zararli bo'lgan boshqa birikmalar!

Shunday qilib, olxo'ri quyidagicha bo'lishi kerak:

• pishgan;
• yo'llardan uzoqda o'stirilgan;
• lichinkalarsiz.

Murabbo tayyorlash

Haqiqatan ham oling mazali desert Bu faqat pishirishning barcha qoidalariga rioya qilgan holda mumkin.

Bizga nima kerak

Olxo'ri murabbosini tayyorlashdan oldin, buning uchun kerak bo'lgan hamma narsani tayyorlashimiz kerak:

1. Bir kilogramm olxo'ri mevasi.
2. Bir kilogramm shakar (afzal lavlagi).
3. Olxo'ri, shakar va murabbo uchun idishlar.
4. Bir stakan toza suv.

U pishiriladigan idish sirlangan bo'lishi kerak. Yalang'och metallda pishirsangiz, ta'mi yomonlashishi mumkin. Alyuminiy - ha.

Urug'larni olib tashlash

Urug'larni olib tashlashdan oldin, olxo'ri yaxshilab yuvilishi kerak. Mevalarni ehtiyotkorlik bilan yarmini kesib, kichik pichoq yordamida urug'larni olib tashlash mumkin. Maxsus aksessuarlar uchun tez olib tashlash turli xil mevalarning urug'lari. Urug'siz retseptlarda ular odatda eng yaxshi pichoq bilan qilinganligini ko'rsatadilar. Biz olxo'rining yarmini bitta idishga joylashtiramiz, chuqurlarni esa - sizning xohishingizga ko'ra.

Olxo'rini qo'llaringiz bilan buzmang. Shunday qilib, urug'ni olib tashlash qiyin bo'ladi va mevalar ajin bo'ladi. Olxo'ri murabbosi murabbo kabi ko'rinadi. Bundan tashqari, juda katta pichoqni ishlatmang, aks holda siz jarohatlanish ehtimoli ko'proq bo'ladi.

Sirop tayyorlash

Bir stakan suv oling va uni emalli idishga quying. U erda barcha shakarni to'kib tashlang. Issiqlik o'rtacha bo'lishi kerak, xuddi shunday past issiqlik U uzoq vaqt pishiriladi, lekin yuqorida u yonib ketadi. Siropni tayyorlashda siz tarkibni diqqat bilan aralashtirishingiz kerak. Idishning yon tomonlarida sirop yona boshlaganini ko'rsangiz, issiqlikni kamaytiring.

Pishirish deserti

Olovdan siropni olib tashlang va ozgina sovushini kuting. Biz urug'lardan olib tashlangan mevalarning bir xil yarmini olamiz va ularni sirop bilan to'ldiramiz. Taxminan ikki yoki uch soatga qoldiring. Bu meva sharbatini ishlab chiqarish uchun kerak.

Olxo'rini sirop bilan yana olovga qo'ying. Yuqori olovda qaynatib oling va aralashtiring. Issiqlikni o'chiring va aralashtiring. Endi bularning barchasini taxminan o'n soatga qoldirish kerak. Bu vaqt ichida olxo'ri sirop bilan yaxshiroq to'yingan bo'ladi. Bu vaqtdan keyin yana olovga qo'ying va qaynatib oling. Va ikki marta. Uchinchi marta past olovga qo'ying va aralashtiring. Tez orada urug'siz olxo'ri murabbo tayyor bo'ladi. O'chiring, murabbo biroz sovishi kerak. Banklar o'rtasida taqsimlanishi mumkin.

Sifatida tekshirish uchun siz qoshiqqa bir tomchi olib, stolga tushirishingiz kerak: u darhol tarqalishi kerak.

Salqin va quying

Bu ham e'tiborga loyiq nuqta. Siz murabboni turli o'lchamdagi bankalarga quyishingiz mumkin, ammo ular amalda steril bo'lishi kerak. Ham idishlar, ham qopqoqlar. Kavanozlar va qopqoqlar rulon yoki qisqichlar bilan ishlatilishi mumkin, lekin ular iplar bilan ham ishlatilishi mumkin. Agar siz xizmat qilsangiz, xizmat qilishdan oldin uni to'kib tashlang. kerakli miqdor chiroyli kubokda.

Sovuq bo'lsa, bankalarga murabbo quymang. Murabbo hali ham issiq bo'lishi kerak. Murabbo germetik yopilgan kavanozda soviy boshlaganda, uning ichida deyarli vakuum hosil bo'ladi. Bu murabbo uzoq vaqt saqlanishiga yordam beradi.

Urug'siz olxo'ri murabbo tayyorlash uchun video retsepti

Xayrli kun, aziz o'quvchilar. Yoz tugayapti, hamma qish uchun ko'proq tabiiy vitaminlar tayyorlashga shoshilmoqda. Va endi olxo'ri juda ko'p bo'lgani uchun biz ulardan murabbo tayyorlaymiz, bu nafaqat choy uchun foydali bo'ladi. Siz undan pirojnoe va pirojnoe qatlamlarini tayyorlash uchun foydalanishingiz mumkin. Va u bilan simitlar, puff pastries, rulolar va hatto piroglar juda barmoq yalaydi.

Ushbu maqoladagi retseptlar juda oddiy. Lekin hatto eng oddiy uy qurilishi murabbo har qanday do'kon shirinliklariga qaraganda ancha mazali va sog'lomroq.

Noziklikni pishirish - bu urushning yarmi; Saqlash bo'yicha ba'zi maslahatlar:

• Mahsulotni kilerga saqlashdan oldin, qopqoqlarni oqish uchun tekshirishni unutmang. Buning uchun idishni teskari aylantiring va 1-2 daqiqa kuting. Agar qopqoq hali ham oqayotgan bo'lsa, tarkibini yana qaynatib, yana yoping.
• Agar siz yashasangiz o'z uyi, keyin siz buni bilasiz eng yaxshi joy saqlash uchun yerto'la yoki podval. Bu salqin va Quyosh nurlari ular u erga etib bormaydilar. Ideal joy! Agar siz kvartirada yashasangiz, u holda shkaflar va shkaflardan foydalaning. Faqat shkaf batareyaga yaqin bo'lmasligi kerak.
• Saqlash harorat va yorug'likning o'zgarishini yoqtirmaydi.
• Yana bir saqlash varianti sirlangan balkonda. Asosiysi, harorat 0 darajadan pastga tushmasligi va quyosh nurlari idishlarga tushmasligini ta'minlash.
• Sovutgich, shuningdek, saqlash uchun ajoyib joy, lekin uning katta kamchiliklari bor: muzlatgichda juda kam joy bor va u erda ozgina saqlangan oziq-ovqat sig'ishi mumkin.

Bular kabi oddiy maslahatlar. Endi murabbo tayyorlashni boshlaymiz.

Vengriya navi bu retsept uchun eng mos keladi. Ushbu noziklikni iste'mol qilganda o'zingizni nazorat qiling, u shunchalik mazaliki, siz butun bankani osongina eyishingiz mumkin. Qanday qilib Vinni Puh: “...asal juda g'alati ob'ekt... Asal - agar bor bo'lsa, u darhol yo'q bo'lib ketdi! U shunchaki olxo'ri murabbosini sinab ko'rmadi). Va u portlash bilan ketadi.

• Venger olxo'ri - 1,5 kg.
• shakar - 1,2 kg.

1. Olxo'rini yuving va mayda bo'laklarga bo'ling. Bir piyola yoki panga soling, shakar qo'shing va aralashtiring. Sochiq bilan yoping va sharbat paydo bo'lguncha 5-6 soat kuting.

2. Olxo'rini kuchli olovda 5-6 daqiqa qaynatib oling, ko'pikni olib tashlang. Pechni o'chiring va aralashmaning to'liq sovishini kuting.

3. Ertasi kuni olxo'rini 15-20 daqiqa qaynatib, yonib ketmasligi uchun sekin aralashtiramiz.

4. Sterilizatsiyalangan bankalarga quying va qopqoqlarni burab qo'ying. Ana xolos! Biz uni muddatidan oldin yemaslik uchun yashiramiz.

Oddiy olxo'ridan murabbo tayyorlash uchun retsept

Ushbu retsept bo'yicha murabbo tayyorlash jarayoni uch bosqichdan iborat va ikki kun davom etadi. Lekin hech qanday kuch sarflamang, bu tayyorgarlik bunga arziydi. Har bir olxo'ri bo'lagi og'zingizda eriydi!

Tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

• olxo'ri - 2,5 kg.
• shakar - 2,5 kg.

1. Olxo'rilarni yuving, yarmiga bo'ling, urug'ini oling, shakar qo'shing va muloyimlik bilan aralashtiring. Sharbat shakarni eritishni boshlashi uchun uni bir kechada qoldiring.

2. Idishni olovga qo'ying, olxo'rini qaynatib oling va darhol pechni o'chiring. Taxminan 12 soat davomida salqinlash uchun qoldiring.

3. Gazni yana yoqing, murabbo 5 daqiqa qaynatib oling, ko'pikni olib tashlang. 12 soat davomida salqinlash uchun qoldiring.

4. Pishirilgan vaqtdan boshlab 20 daqiqa, ko'pikni olib tashlang, pishganicha uchinchi marta pishiring.

5. Ish qismini sterillangan idishlarga to'kib tashlang va qopqoq bilan yoping. Idishlarni adyol ostiga teskari qo'ying.

Qish uchun chuqurchali sariq olxo'ridan murabbo

Sariq olxo'ri murabbosi qanday go'zal ko'rinishiga qarang! Bolalarga yoqadi yorqin ranglar, ular, albatta, bu noziklik bilan qiziqishadi. Bunday xilma-xillik rang oralig'i Uy qurilishi keklari va piroglarini bezash uchun ishlatilishi mumkin.

Tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

• Sariq olxo'ri - 300 gr.
• Shakar - 300-400 gr.

1. Olxo'rini yaxshilab yuvib tashlang va chuqurni olib tashlang. Mevalarni yirtqichlardan joylashtiring, shakar qo'shing va sharbat chiqquncha 1 soatga qoldiring.

2. Idishni mo''tadil olovga qo'ying va qaynab turgan paytdan boshlab 30 daqiqa davomida pishiring.

3. Tayyor murabboni sterillangan 300 ml li bankalarga quying va qopqoqlarni burab qo'ying.

Pyatiminutka olxo'ri murabbo uchun video retsepti

Bu ajoyib retsept vaqtini tejashni yaxshi ko'radiganlar uchun! Yoki u pechkada uzoq vaqt turishni xohlamaydi. Men sizga tez murabbo tayyorlash jarayonini batafsil ko'rsatadigan videoni tomosha qilishni taklif qilaman.

Tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

• olxo'ri - 1 kg.
• Shakar - 600 gr.

Qish uchun shokoladli olxo'ri murabbo

Va maqolaning oxirida - shokoladli olxo'ri murabbo. Biz unga kakao qo'shamiz. Bu shirin tishga ega bo'lganlar uchun shunchaki orzu! Bundan tashqari, bu murabbo hozir modada. Do'stlaringizni ushbu shirinlik bilan hayratda qoldiring. U zararli konservantlarni o'z ichiga olmaydi, lekin u vitaminlarni o'z ichiga oladi). Unga yong'oq, vanil, doljin qo'shishingiz mumkin ... Ta'm bilan tajriba qiling!

Bu murabbo uchun venger tilidan foydalanish yaxshidir.

Tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

• olxo'ri - 3 kg.
• shakar - 1,3 kg.
• kakao - 80 g.

1. Pishgan olxo'rilarni saralaymiz, yuvamiz, yarmini kesib, urug'ini olib tashlaymiz. Mevalarni go'sht maydalagichda yoki blender yordamida maydalang, ularni kastryulga quying, shakar qo'shing va butun massani yaxshilab aralashtiring.

2. Panani olovga keltiring va qaynatib oling. Nozik elakdan o'tkazing, kakaoni olxo'ri ichiga elakdan o'tkazing, shunda bo'laklar qolmaydi, aralashtiriladi.

3. 20 daqiqa davomida past olovda pishiring.

4. Issiq bulonni idishga quying va qopqoq bilan yoping. Idishni teskari aylantiring va uni o'rab oling issiq adyol va murabbo to'liq sovishini kuting.

Shunday bo'ldi olxo'ri murabbo bilan aloqadorman kech kuz qiziqarli kitob bilan iliq adyolga o'ralib, u bilan issiq choy ichish mumkin bo'lganda. Ajablanarli darajada mazali va xushbo'y olxo'ri murabbo uyda pishirishda yordamga keladi.

Ovqat pishirishni yaxshi ko'radigan uy bekalari meni albatta tushunishadi. Keklar, piroglar, pishiriqlar, rulolar, strudellar, donutlar - bu emas to'liq ro'yxat olxo'ri murabbo foydalanishingiz mumkin bo'lgan uy qurilishi pishirish variantlari.

Onalarimiz va buvilarimiz davrida olxo'ridan faqat bir nechta tasdiqlangan retseptlar mavjud edi, ular foydalangan va o'zaro baham ko'rgan, ularni pazandalik daftarlariga diqqat bilan yozib qo'ygan. Bugungi kunda olxo'ri murabbo uchun juda ko'p retseptlar mavjud va har kuni ko'proq va ko'proq. Endi siz boshqa ingredientlar qo'shilishi bilan pishirilgan olxo'ri murabbo bilan hech kimni ajablantirmaysiz (albatta, shakardan tashqari).

Masalan, qahva, kakao, shokoladli olxo'ri murabbo, yong'oq, doljin, olma, apelsin, limon, jelatin. Ushbu ingredientlarning har biri ta'mni o'zgartirish uchun qo'shiladi va ko'rinish murabbo.

Klassik olxo'ri murabbo shakar va yangi olxo'ri bilan tayyorlanadi. Qaynatish muddatiga qarab, murabbo murabbo kabi qalin yoki siropda qaynatilgan olxo'ri yarmi shaklida bo'ladi. Ikkala olxo'ri murabbosi, albatta, o'ziga xos tarzda mazali bo'ladi.

Besh daqiqali urug'siz olxo'ri murabbo, asta-sekin retsept quyida keltirilgan, nafaqat mazali, balki tayyorlash ham oson. Bundan tashqari, bu juda tez, chunki pishirish uchun 10 daqiqadan ko'proq vaqt ketadi. Agar siz olxo'ri tayyorlashning oddiy va tez usulini izlayotgan bo'lsangiz, unda ushbu retseptga e'tibor bering.

Tarkibi:

• olxo'ri - 1 kg.,
• shakar - 1 kg.

Besh daqiqali urug'siz olxo'ri murabbo - retsept

Olxo'ri murabbo tayyorlash olxo'ri tayyorlashdan boshlanadi. Murabbo tayyorlash uchun mo'ljallangan olxo'rilarni ajrating. Yonlari buzilgan qurtlarni bir chetga surib qo'ying. Chiroyli olxo'rini ostida ko'rinadigan zararsiz yuving oqayotgan suv. Agar mavjud bo'lsa, novdalarni yirtib tashlang. Olxo'rini ikki qismga bo'ling. Chuqurni olib tashlang. Olxo'rining yarmini idishga soling.

Ularni shakar bilan yoping.

Olxo'rini aralashtiramiz, shunda shakar teng taqsimlanadi.

Endi olxo'ri o'z sharbatini chiqarishini va shakarning erishini kutishingiz kerak. Odatda bu ikki-to'rt soat davom etadi. Hamma narsa olxo'rining suvliligiga va xona haroratiga bog'liq bo'ladi. Olxo'ri bilan idishda etarli miqdorda sharbat hosil bo'lgach, siz murabbo tayyorlashni boshlashingiz mumkin.

Biz olxo'rini besh daqiqa davomida ishlatamiz va shunga ko'ra uni pishirish muddati juda qisqa bo'ladi, shuning uchun idishni tayyorlash, aniqrog'i, sterilizatsiya qilish haqida oldindan g'amxo'rlik qilish kerak. Olxo'ri murabbo tayyorlash uchun idishlarni tanlash tavsiya etiladi kichik o'lchamlar, 500 ml gacha. Ushbu maqsadlar uchun metall qopqoq bilan yopish uchun klassik idishlar ham, vintli qopqoqli idishlar ham mos keladi.

Idishlar tanlangan va toza yuvilganidan so'ng, tercihen soda yoki yuvish vositasi, siz ularni sterilizatsiya qilishingiz kerak. Buni pechda (bug'da) yoki pechda yoki mikroto'lqinli pechda qilish mumkin. Ushbu bosqichda men e'tiborni qaratmayman, chunki sterilizatsiya jarayoni ko'pchilik uy bekalariga ma'lum deb o'ylayman.

Qopqoqlarni - vintni yoki metallni - qaynoq suvda 2-3 daqiqa qaynatib oling. Olxo'rilarni bir yirtqichlardan joylashtiring. Uni past olovga qo'ying. Olxo'ri murabbo qaynagandan so'ng, yam-yashil ko'pik hosil bo'ladi. Uni olib tashlash kerak bo'ladi.

Qaynatgandan keyin besh daqiqalik olxo'ri murabbo qish uchun yana 10 daqiqa pishirish kerak.

Tayyor murabboni kepak bilan toza bankalarga quying. Idishlarni yoping, ularni ag'daring va ularni o'rang. Besh daqiqalik olxo'ri murabbosi, fotosurati quyida ko'rib chiqiladi, darhol tayyorlangandan keyin olingan. Aniq ko'rinib turibdiki, murabbodagi olxo'ri bo'laklari qaynatilmagan va ularning rangi hali ham sarg'ish bo'lib qolmoqda. Ertasi kuni olxo'rining yarmi sharbat bilan ranglanadi va yorqin yoqut rangga aylanadi. Hammaga tilayman mazali preparatlar qish uchun. Agar sizda hali ham olxo'ri qolgan bo'lsa, men ularni ham tayyorlashni maslahat beraman.

Ko'pgina uy bekalari har yili o'zlarining podvallari va omborlarini urug'siz olxo'ri murabbo bilan to'ldirishadi, bu qish uchun ajoyib lazzatdir. Tayyorgarlik nafaqat mazali, balki tanaga sezilarli yordam beradi. Uyda tayyorlangan olxo'ri murabbosida konservantlar yoki bo'yoqlar yo'q - bu uning foydasiga muhim ortiqcha.

Qishki choy ichish uchun olxo'ri murabbo

Meva turli navlar shakli, hajmi, shirinlik darajasi va, albatta, rangi bir xil emas. Olxo'ri ko'k, qizil yoki sariq (ba'zi hollarda deyarli oq) bo'lishi mumkin. Shirin tayyorlash uchun har qanday nav mos keladi. Sariqlar shirinroq, asal aromati bilan, shuning uchun retseptlarda ko'rsatilgan shakar miqdori kamroq. Rangidan qat'i nazar, mevalar tana uchun qimmatli vitaminlar va minerallarning taxminan bir xil to'plamini o'z ichiga oladi.

Tarkibi o'xshashligiga qaramay, turli xil rangdagi mevalar o'ziga xos xususiyatlarga ega:

Olxo'ri tarkibidagi moddalarning aksariyati keyin parchalanmaydi issiqlik bilan ishlov berish. Yangi uzilgan mevalarda bolalikdan tanish bo'lgan apelsin yoki gilosdan ko'ra bir necha baravar ko'p E vitamini mavjud. U yurak-qon tomir tizimining muvozanatli ishlashi uchun javobgardir.

Chuvalchang teshiklari va sterilizatsiyasiz

Tayyorlash mazali bo'lishi va saqlash vaqtida nordon bo'lmasligi yoki mog'orlanmasligi uchun o'rtacha pishgan va qattiq mevalar tanlanadi. Yashil bo'lganlar sharbat bermaydi va pishganlari pishirish jarayonida pyurega aylanadi; Chuvalchanglar va chirigan joylar bilan to'plamlar rad etiladi. Bu nuqsonlar nafaqat mahsulotning ta'mini buzadi, balki uning achchiqlanishiga olib keladi.

• Olxo'ri murabbosiga qancha shakar kerak?

Ovqatlanish uchun granüllangan shakar odatda berry massasi bilan bir xil miqdorda olinadi. Mevalar shirin bo'lsa, uning qismi 200-500 g ga kamayadi, agar yig'ish nordon bo'lsa, 200-300 g qo'shing, uglevod miqdori yuqori bo'lganligi sababli, murabbo ortiqcha vaznli odamlarga, diabetga chalinganlarga va qattiq dietada bo'lganlarga tavsiya etilmaydi. . Agar shakar o'rniga shirinlikka ksilitol, fruktoza yoki asal qo'ysangiz, bu cheklov qisman olib tashlanishi mumkin.

Olxo'ridan tayyorlangan preparatlar, qoida tariqasida, sterilizatsiya qilinmaydi. Ushbu manipulyatsiya, agar "besh daqiqalik" saqlash uchun qopqoqli idishlarga quyilsa, amalga oshiriladi. xona harorati. Sterilizatsiya paytida qopqoqlar qisqichlar bilan o'rnatiladi, aks holda massa idishning devorlari bo'ylab oqadi. Siqilish uchun idishlar sterilizatsiya qilinishi kerak.

"Besh daqiqa" metall qopqoqlar bilan o'ralgan. Qalin klassik murabbo plastik qopqoq va pergament ostida buzilmaydi.

"Besh daqiqa" ni qanday pishirish kerak?

Vaqt xarajatlarini minimallashtiring va tejang maksimal miqdor Tez pishirish qishki shirinlikka vitaminlar qo'shishga yordam beradi. Bu usul besh daqiqa davomida olxo'ri murabbo tayyorlash uchun ishlatiladi. Retsept sariq yoki deyarli oq rangdagi suvli shirin navlari uchun eng mos keladi. Sariq olxo'ri juda ko'p fruktoza o'z ichiga oladi, shuning uchun 1 kg hosil uchun sizga 500-800 g dan ortiq shakar kerak bo'lmaydi.

Sariq olxo'ridan qish uchun noziklikni tayyorlash uchun amal qiling eng oddiy ketma-ketlik harakatlar:

Oq olxo'ridan "tez" tayyorlashni tayyorlashdan oldin, bankalar sterilizatsiya qilinadi. Tayyor mahsulot ularga quyiladi, o'raladi va adyol ostiga teskari qo'yiladi.

Besh daqiqali retsept video.

Olxo'ri murabbo klassik retsepti

Yuqori ta'mga qaramasdan, suyuq mustahkamlik tufayli besh daqiqa hammaning ta'miga mos kelmasligi mumkin. Bundan tashqari, ushbu mahsulot uzoq vaqt davomida faqat metall qopqoq ostida saqlanishi mumkin. Siz pergament yoki neylon qopqoq ostida buzilmaydigan viskoz noziklikni tayyorlashingiz mumkin. an'anaviy usul pishirish

1 kg ko'k yoki qizil olxo'ri uchun masalliqlar:

• 0,5 stakan suv,
• 1 kg donador shakar.

Bosqichma-bosqich retsept qalin murabbo ko'k mevalardan.

Agar olxo'ri suzmasa va sirop konsentratsiyalangan bo'lsa, murabbo 4 marta isitiladi va oldindan sterillangan idishlarga quyiladi. Ish qismi plyonka bilan qoplanganida, idishlar yopiladi va saqlanadi.

Qo'shimchalar bilan tajriba: qizil olxo'ri va apelsin

Toshli mevalar o'z-o'zidan mazali va xushbo'y. Biroq, an'anaviy preparat, agar olxo'ri ta'mi bilan bir qatorda doljin, vanil, konyak yoki tsitrus mevalari bo'lsa, yangi tarzda porlaydi. Misol uchun, apelsin tilimlari bilan qizil chuqurchalardan oddiy va mazali noziklik tayyorlanadi.

Tarkibi:

Mevalar yuviladi, urug'lar olxo'ridan chiqariladi, mevalar 4 qismga bo'linadi. Apelsinlar qobig'i bilan kesiladi. Tayyorlangan mahsulotlarni pishirish havzasiga o'tkazing va qaynatib oling. Ish qismini past olovda qaynatib oling, yonib ketmaslik uchun 20 daqiqa davomida aralashtiring. Yarimlar yumshoq bo'lib, sharbat chiqarishi kerak.

700 g granüllangan shakarni massaga to'kib tashlang, yaxshilab aralashtiring. Aralash qaynab ketguncha olovni oshiring va keyin yana kamaytiring. Doimiy aralashtirish bilan aralashmani qalinlashguncha taxminan 20 daqiqa davomida pishiring. Issiq bankalarga joylashtiring, qopqoq bilan mahkam yoping, aylantiring va bir kun davomida o'rang.

dan video klassik retsept apelsin yo'q.

Turli olxo'ri va qora uzum

Olxo'ri boshqa mevalar uchun ajoyib do'stdir, shuning uchun u ko'pincha turli xil idishlarga qo'shiladi. Ko'p komponentli murabbo uchun ko'plab variantlar mavjud. Ulardan biri quyuq uzum bilan sterilizatsiya qilinmasdan qish uchun oddiy retseptdir.

Tarkibi:

1: 1 nisbatda olingan sof mevalar yarmiga bo'linadi va urug'lar chiqariladi. Siz 1 kg tozalangan meva uchun 500 g qum va ½ stakan suv miqdorida siropni qaynatishingiz kerak. Mevalar shirin massaga botiriladi va past olovda 20 daqiqa qaynatiladi. Preparatni 10 dan 12 soatgacha pishirishga ruxsat bering, so'ngra panani olovga qaytaring va ko'pikni olib tashlagan holda, noziklikni pishirishni tugating. Pishirish vaqti 45 min.

Sariq olxo'ri va nok murabbosi

Sariq olxo'ri tayyorlashning ta'mi, mustahkamligi va yoqimli quyoshli rangi gurme uchun zavq bag'ishlaydi. Ko'pgina uy bekalari yozgi shirinlikka hamrohlik qilish uchun nok qo'shishni afzal ko'rishadi. Ular olxo'riga qaraganda ko'proq qaynatiladi, shuning uchun ular bir hil mustahkamlikni o'zgartirish uchun tilimga kesiladi.

Tarkibi:

Nostandart mevalar tanlanadi va yuviladi. Chuqurlar olxo'ridan, yadrolari esa nokdan chiqariladi. Pechka ustiga bir idish suv qo'ying. Suyuqlik qizdirilishi bilan shakarni to'kib tashlang va uning erishini kuting. Dilimlangan nokni siropga quying va past olovda 20 daqiqa qaynatilgandan keyin qaynatib oling. Qaynatilgan massaga qo'shing sariq olxo'ri, yana 25 daqiqa qaynatib oling, ko'pikni olib tashlang. Natijada qish uchun ajoyib mazali assortiment.

Sekin pishirgichdan olxo'ri nozikligi

"Aqlli" ning paydo bo'lishi maishiy texnika nafaqat kundalik taomlarni, balki mavsumiy tayyorgarlikni ham tayyorlash jarayonini optimallashtirdi. Sekin pishirgichda murabbo tayyorlash pechkaga qaraganda ancha qulayroqdir. Retsept yangi boshlanuvchilar va tajribali uy bekalari uchun javob beradi.

Masalan, klassik konservalangan qizil olxo'rini sekin pishirgichda quyidagicha pishirish:

Olxo'ri turli xil konsistensiya va ta'mdagi murabbo tayyorlash uchun ishlatiladi. Bu ikkalasi bilan yaxshi ketadi bog 'rezavorlari ham mevalar, ham chet el mevalari. Bezovta uy bekalari ziravorlar va navlar bilan tajriba qilishni o'rganishdi va yangi boshlanuvchilar zamonaviy maishiy texnika yordamiga murojaat qilishdi. Ikkalasining sa'y-harakatlari tufayli mashhur retsept vaqti-vaqti bilan to'ldiriladi.