Induksion panellar zararli magnit maydonga ega. Induksion pishirgich zararlimi? Elektromagnit maydon: uning orqasida nima yotadi

Zamonaviy maishiy texnika bozori har yili yangi, ilg'or qurilmalar bilan to'ldirilmoqda, ammo ular haqiqatan ham xavfsizmi? Bunday mashhur oshxona gadjetining yorqin namunasi - bu induksion pechning sog'liq uchun xavfliligi, ammo uning ishlash qobiliyati kabi katta qiziqish uyg'otadi.

Bunday uskunalar haqiqatan ham bizning uylarimizda bo'lishi mumkinmi yoki eski printsip bo'yicha ishlaydigan modellar ancha xavfsizroqmi - endi biz buni aniqlaymiz.

Induksion plita: u qanday ishlaydi

Agar siz katta avlodning bir qismi bo'lsangiz, ehtimol mikroto'lqinli pechlar bizning kundalik hayotimizga necha yil oldin kirib kelganini eslaysiz. O'sha paytda ko'pchilik ovqatni isitadigan, lekin ichkaridan qizib ketmaydigan bu mo''jizaviy qurilmadan juda ehtiyot bo'lgan.

Hozirgi vaqtda mikroto'lqinli pechni deyarli har bir uyda topish mumkin, garchi bu texnika birinchi marta paydo bo'lgan bo'lsa-da, uning xavfsizligi haqidagi bahslar bir daqiqaga to'xtamadi. Mikroto'lqinli to'lqinlarning isishi natijasida inson salomatligiga ta'sir qilishi mumkinligiga ishonishgan.

Yillar o'tdi va ko'plab tadqiqot natijalari bilan qo'llab-quvvatlangan shifokorlarning fikri bunday texnika odamlar uchun mutlaqo xavfsiz ekanligiga rozi bo'ldi. Albatta, biz bu erda faqat ishlaydigan asboblar haqida gapiramiz, lekin agar biz shunday deb o'ylasak, kir yuvish mashinasi elektr toki urishi va shu bilan zarar etkazishi mumkin.

Induksion pishirgichlarga kelsak, ular nisbatan yaqinda, hech bo'lmaganda mamlakatimizda keng tarqaldi. Biroq, odamlarni birinchi bo'lib qiziqtira boshlagan narsa bu yangi mahsulotdan foydalanish qanchalik oson emas, balki uning qanchalik zararli ekanligi edi.

Bu ko'p jihatdan induksion pishirgichlarning ishlash printsipi bilan bog'liq. Aslida, bunday qurilma isitish elementlariga ega emas. Bunday pechkada qanday pishirish kerak - siz so'raysiz. Aslida, bu erda hamma narsa juda oddiy.

Har bir burner ostida elektromagnit lasan yashiringan. U orqali oqim o'tadi va natijada u yo'nalishli magnit maydon hosil qiladi. Shu sababli, lasan atrofidagi kichik maydonda ferromagnit xususiyatlarga ega bo'lgan moddalar o'zlari orqali induksiya oqimlarini o'tkaza boshlaydi. Natijada ular qiziydi.

Bu shuni anglatadiki, induksion pishirgich umuman isitilmaydi, u faqat idishni o'zi isitadi. Ushbu yondashuv oshxona anjomlari uchun mutlaqo yangi, garchi u mikroto'lqinli pechlar ichida sodir bo'ladigan jarayonga o'xshaydi.

Induksion pechlarning afzalliklari va kamchiliklari

Shunday qilib, endi induksion pechlarning afzalliklari nimada ekanligini va nima uchun ko'pchilik ushbu qurilmaning paydo bo'lishini oshxona anjomlari rivojlanishidagi yangi bosqich deb atashlarini aniqlaylik.

Uyda induksion pechlardan foydalanishning afzalliklari

Induksion pechlar sezilarli darajada kamroq energiya sarflaydi

Oddiy elektr pechkalar (disk plitkalari yoki keramik plitalar) va induksion asboblarni solishtirsangiz, ularning energiya sarfi boshqacha ekanligini sezasiz.

Gap shundaki, induksiyaning bitta katta afzalligi bor - uni ishlatishda sizga isitish elementi ko'rinishidagi "vositachi" kerak emas. Demak, bunday plitkalarning samaradorligi oshadi va energiya iste'moli, aksincha, kamayadi.

Gaz plitalaridan farqli o'laroq, indüksiyon pechlari xavfsizdir

Ba'zan oddiy gaz sirtlari qanchalik xavfli ekanligi haqida o'ylamaymiz. Hatto shlang va mahkamlagich orasidagi kichik bo'shliq yoki uning sinishi halokatli oqibatlarga olib kelishi mumkin. Induksion pishirgichlar mutlaqo yonuvchan emas.

G'amxo'rlik qilish oson

Qanchalik tez-tez bir tomchi yoki pishiriladigan taomning bo'lagi tasodifan o'choqqa tushib qolishi pechkaning uzoq vaqt tozalanishiga olib keldi. Agar siz induksion pishirgichdan foydalansangiz, bu noqulaylik yo'q qilinadi. Ovqat qandaydir tarzda o'choqqa tushsa ham, u o'sha erda qoladi - induksiya ovqatga hech qanday ta'sir qilmaydi, shuning uchun hech narsa yonmaydi.

Kuyish xavfini yo'q qiladi

Isitish elementlarining yo'qligi to'g'ridan-to'g'ri burnerdan kuyish xavfini deyarli butunlay yo'q qiladi. Albatta, pishirilayotgan taom issiq bo'ladi, lekin agar siz qo'lingizni yoqilgan pechga qo'ysangiz, hech narsa bo'lmaydi.

Havoni isitish bundan mustasno

Bundan tashqari, isitish elementining yo'qligi pechka atrofidagi havoni isitishni yo'q qiladi. Bu, ayniqsa, issiq mavsum uchun to'g'ri keladi, siz shunchaki pechka yaqiniga borishni xohlamasangiz, chunki u xonada allaqachon issiq.

Induksion pechlar asosan yuqori texnologiyali asbobdir.

Bu shuni anglatadiki, siz nafaqat pechkani, balki to'liq maishiy texnikani sotib olmoqdasiz: taymer bilan, ish vaqtini aniq sozlash va isitish darajasini tanlash imkoniyati. Aytgancha, induksiyaning shubhasiz afzalligi shundaki, uning yordami bilan istalgan haroratga isitish deyarli bir zumda amalga oshiriladi.

Induksion pishirgichdan foydalanishning kamchiliklari

Albatta, biz induksion pishirgichlarning ba'zi kamchiliklari haqida unutmasligimiz kerak.

• Bunday texnologiya uchun sizga maxsus idishlar kerak bo'ladi. U ferromagnit xususiyatlarga ega bo'lgan materiallardan tayyorlanishi kerak. Buni tekshirish juda oson: agar qozon yoki qovurilgan idishning pastki qismi magnit bo'lsa, unda bunday oshxona anjomlari sizga mos keladi. Bundan tashqari, ishlab chiqaruvchilar odatda mahsulotning o'zida induksion pishirgichlar uchun kostryulkalardan foydalanish imkoniyatini ko'rsatadilar.
• Gaz va elektr energiyasi narxini solishtirganda shuni ta'kidlash kerak Induksion pishirgich bu jihatdan oddiy hamkasbidan past.
• Bundan tashqari, induksion pechlarning shubhasiz kamchiliklari ularning yuqori narx. Albatta, bunday qurilmalar elektr plitalari bilan taxminan bir xil segmentda, biroq gaz mahsulotlari bir necha barobar arzonroq.
• Elektr jihozlari, xoh ustara, xoh pechka, birinchi navbatda elektr toki urishi ehtimoli tufayli xavfli. Shuning uchun, hushyor bo'ling va indüksiyon plitasining to'g'ri o'rnatilganligiga va uning butunligini saqlab qolishiga ishonch hosil qiling.

• Bunday pechkalar, elektr plitalar bilan bir qatorda, alohida ehtiyotkorlik bilan parvarish qilishni talab qiladi. Hatto abraziv moddalarni bir marta ishlatish ham mahsulotning ko'rinishini buzishi mumkin.
• Induksion pechlarning asosiy kamchiliklaridan biri bu Ferromagnit xususiyatlarga ega bo'lgan narsalarni ularning yoniga qo'ymaslik kerak. Magnit maydon ham ularni isitadi, bu esa halokatli oqibatlarga olib kelishi mumkin.

Induksion pishirgich odamlar uchun xavflimi va u ularga qanday ta'sir qiladi?

Ammo inson salomatligi haqida nima deyish mumkin? Unchalik emas. Albatta, bunday qurilmalar sog'liq uchun zararli bo'lgan ba'zi holatlar mavjud, ammo ular mahsulotning ishlash printsipi va banal ehtiyot choralariga rioya qilmaslik bilan bog'liq.

• Misol uchun, yurak stimulyatori yoki boshqa shunga o'xshash narsalarga ega bo'lgan odamlar bunday qurilmaga juda yaqin bo'lmasligi kerak. Induksion oqimlar ularning ishlashini buzadi va ularga zarar etkazishi mumkin.
• Induksion pishirgichlar ishlab chiqaruvchilari pechkadan 30 santimetr masofani xavfsiz deb hisoblashadi. Bundan tashqari, magnit maydon shunchalik zaiflashadiki, u hatto ferromagnit xususiyatlarga ega bo'lgan moddalarga ham ta'sir qilmaydi.
• Elektrokardiostimulyator yoki boshqa narsalarni ishlatmaydigan oddiy odamlarga kelsak, induksion pishirgichlar ular uchun mutlaqo xavfsizdir. Bu hatto bolalar va homilador ayollar uchun ham amal qiladi.

Evropalik mutaxassislar tomonidan olib borilgan ko'plab tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, 30 santimetrlik masofa induksion pishirgichni mutlaqo xavfsiz qiladi.

• Kamdan kam hollarda, masalan, elektromagnit maydonga qo'llarning uzoq vaqt ta'siri barmoqlarda karıncalanmaga olib kelishi mumkin. Biroq, bu holat a'zoning maydonni tark etishi bilanoq butunlay yo'q qilinadi.

Xulosa qilib aytishimiz mumkinki, induksion pechka kabi oshxona jihozi printsipial jihatdan sog'liq uchun zararli emas. Albatta, bunday texnika unga ko'rsatmalarda tasvirlangan maxsus foydalanish qoidalariga rioya qilishni talab qiladi.

Biroq, bu har qanday mahsulot uchun amal qiladi. Qabul qiling, oddiy gaz plitasi, agar siz undan foydalanishda ehtiyot choralariga rioya qilmasangiz, sog'liq uchun jiddiyroq zarar etkazishi mumkin.

Ixtirochilar uy bekalariga quvonish uchun yana bir sababni berishdi. Bu ajoyib oshxona innovatsiyasi - o'rta chastotali magnit to'lqinlarda ishlaydigan pechka. Qurilmaning yuzasi qizib ketmaydi, ovqat tez pishiriladi, energiya tejaladi... Lekin yangi qurilma inson tanasi uchun xavfsizmi? Keling, bilib olaylik!

Induksion pechlarning zarari.

Induksion pishirgich: sog'liq uchun zararli

Qurilmaning ishlashi magnit maydonga asoslangan. Brülörler kuchli magnit oqim hosil qiladi. U yuqoriga ko'tarilib, dumaloq oqim harakatini yaratadi. Fizikada bu hodisa induksiya sifatida tanilgan - shuning uchun pechka induksion pishirgich deb ataladi. Energiya to'g'ridan-to'g'ri idishning pastki qismiga tushadi. Pechning yuzasi qizib ketmaydi, shuning uchun odam unga tegib kuymaydi. Tovoqdan to'kilgan ovqat yonmaydi.

Bu faqat afzalliklarga o'xshaydi? Ammo ilmiy tadqiqotlar yangi qurilmaning quyidagi kamchiliklarini aniqladi.

• Ionlashtiruvchi nurlanish faqat kostryulkalar gorelkaning o'rtasiga to'liq joylashtirilgan taqdirdagina neytral hisoblanadi. Ovqat tayyorlayotgan kishi yuqori paneldan 30 sm masofani saqlashi kerak. Bu homilador ayollar, bolalar va past bo'yli odamlar uchun juda noqulay.
• Agar pechka noto'g'ri ishlatilsa, magnit nurlanish inson tanasiga kirib, unda elektr tokini hosil qiladi. Bu markaziy asab tizimini ortiqcha stimulyatsiya qiladi. Buning oqibatlari bosh og'rig'i, charchoq va uyqusizlik bo'lishi mumkin.
• Induksion oqimlarda pishirilgan sabzavotlar va mevalar vitaminlarning 75% ni yo'qotadi. Go'sht eng muhim moddalardan biri - tiamindan mahrum.
• Induksiya implantatsiya qilingan yurak stimulyatori ishlashiga xalaqit beradi. Bunday implantlari bo'lgan odamlar pishirish paytida pechka ustidagi qozonlarga tegmasliklari yoki metall qoshiqlardan foydalanmasliklari kerak.

Olimlar bu pechning salbiy fazilatlarining to'liq ro'yxati ekanligini aniq ayta olmaydi. O'rta chastotali to'lqinlar inson tanasiga va tayyor ovqatga qanday ta'sir qilishi to'liq o'rganilmagan.

Induksion pechlardan zararni qanday kamaytirish mumkin

Xavfli ta'sir qilish xavfini quyidagi qoidalarga rioya qilish orqali kamaytirish mumkin:

• Qurilma uchun ko'rsatmalarni o'qing va ularga diqqat bilan amal qiling.
• Induksion pishirgichlar uchun maxsus idishlardan foydalaning. To'g'ri o'lchamni tanlang. Kichkina panani katta o'choqqa qo'ymang. Panani to'liq o'choqning o'rtasiga qo'ying.
• Shikastlangan kostryulkalardan foydalanmang.
• To'g'ridan-to'g'ri uning yonida turishingiz kerak bo'lganda, pechning quvvatini kamaytiring.
• Qurilmadan 10 sm masofani saqlang.

Ushbu qoidalarni 12 yoshdan oshgan o'smirlarga o'rgatish muhimdir. Ushbu yoshdan kichik bolalarga qurilmadan foydalanish tavsiya etilmaydi.

Biz hammamiz kundalik hayotda bizning hayotimizni ancha osonlashtirgan ko'plab ultra zamonaviy maishiy texnika bilan o'ralganligiga o'rganib qolganmiz. Texnologiyaning xilma-xilligiga qaramay, ishlab chiqaruvchilar bularning barchasi mutlaqo zararsiz ekanligini ta'kidlaydilar.

Zamonaviy texnologiyalardan biri - ko'plab uy bekalarining sevimlisiga aylangan induksion pechka. Bu mo''jizaviy qurilma nima? Induksion pishirgich sog'liq uchun zararlimi yoki bularning barchasi yomon niyatli raqobatchilarning ixtirosimi?

Induksion pishirgichlar nima?

Induksion pishirgich- pishirish uchun ishlatiladigan asbob bo'lib, metall idishlarni olov yoki elektr isitish elementidan o'tkazish emas, balki magnit induksiya orqali isitadi. Elektromagnit maydon idishni to'g'ridan-to'g'ri isitganligi sababli, bu minimal energiya yo'qotilishi bilan (agar siz to'g'ri idishdan foydalansangiz) juda tez yuqori haroratga erishishga imkon beradi.

Ushbu mo''jizaviy qurilma ommaviy bozorda juda uzoq vaqt oldin paydo bo'lgan - chorak asr oldin. O'sha paytdan boshlab ko'plab iste'molchilar oshxona ixtirosini sotib olishga va ijobiy baholashga muvaffaq bo'lishdi. Albatta: bu pechka har qanday uy bekasining orzusi va har qanday interyerga mos keladi, foydalanish uchun juda qulay va qulay va pishirish jarayonini sezilarli darajada osonlashtiradi.

Induksion filament texnikasi uzoq vaqtdan beri metallurgiya sanoatida qo'llanilishini topdi. Zamonaviy ixtironing asosi magnit oqim va elektr toki o'rtasidagi bog'liqlikning ushbu printsipi edi.

Induksion pishirgichning yaxshi ishlashining asosiy shartlaridan biri - bu pech yoqilganda magnit maydon energiyasini o'zlashtirishga qodir bo'lgan maxsus metall idishlardan foydalanish.

Ferromagnit moddasi tufayli maksimal samaradorlikka erishiladi. Shuning uchun induksion pishirgichning asosiy afzalligi shundaki, u ish paytida maksimal energiya miqdorini etkazib berishga qodir. Samaradorlik taxminan 90% ni tashkil qiladi, elektr o'choq uchun esa 70%, gaz pechlari uchun esa hatto kichikroq - o'rtacha 40% ni tashkil qiladi.

Quyidagi savol tug'iladi: agar bu zamonaviy turdagi oshxona pechkasi juda ko'p afzalliklarga ega bo'lsa, unda nega barcha uy bekalari mo''jizaviy pechkani diqqat bilan ko'rib chiqishga jur'at eta olishmadi?

Induksion pishirgichning shikastlanishi

Aslida, oshxona isitish tizimi asrning eng katta qotili emas. Oddiy ish paytida zamonaviy indüksiyon plitasining salbiy ta'siri tufayli sog'liqqa zarar etkazish holatlari hali isbotlanmagan.

Induksion pechlar radio chastotasiga o'xshash juda past chastotali nurlanish hosil qiladi. TheInductionSite.com ma'lumotlariga ko'ra, bu turdagi nurlanish manbadan bir necha sm dan 30 sm gacha bo'lgan masofada nolga kamayadi. Oddiy foydalanishda hech kim tana qismini bu masofada ushlab turmaydi. Va induksion sug'orishdan haqiqatan ham zarar ko'rish uchun siz ish paytida unga amalda tegishingiz kerak.

Elektromagnit maydon: uning orqasida nima yotadi?

Ko'pgina xaridorlar induksion pishirgichlar sog'liq uchun zararli ekanligiga aminlar, chunki ular inson tanasiga salbiy ta'sir ko'rsatadigan magnit maydon hosil qiladi. Darhaqiqat, oshxona anjomlari ma'lum bir elektromagnit maydon hosil qiladi, lekin u shunchalik kichkinaki, u hatto mobil telefondan ham past. Agar biz mikroto'lqinli pech bilan o'xshashlik qilsak, aytishimiz mumkinki, bu erda ham indüksiyon plitasi o'zining eng yaxshi tomonini ko'rsatadi, chunki uning radiatsiya darajasi ancha past.

Oshxona jihozlarining ichiga qarasangiz, har bir burnerda elektr toki ta'sirida magnit maydon hosil qiluvchi induksion lasan borligini ko'rasiz. Olingan o'zgaruvchan toklar, pechka orqali kirib, idishlarga o'tkaziladi. Shuning uchun pechka ustiga qo'yiladigan oshxona anjomlarining pastki qismi afzalroq maxsus qotishmalardan yasalgan bo'lishi kerak - bu keyingi issiqlik hosil qilish uchun magnitlanishni qaytarish jarayonini osonlashtiradi.

Xulosa shundan kelib chiqadi: elektromagnit maydon idishning pastki qismini isitishga qaratilgan, ammo uning chastotasi shunchalik pastki, qo'rqadigan hech narsa yo'q! Ushbu ko'rsatkichlarni kamaytirish uchun siz oddiy qoidalarga amal qilishingiz kerak:

• pishirish vaqtida pechka ustiga faqat maxsus idishlarni qo'ying (ba'zi uy bekalari ularni magnit bilan birga tanlaydi) yoki har qanday narsani isitish imkonini beruvchi disklardan foydalaning;
• panning pastki qismi burnerni iloji boricha yopishi kerak;
• Idishlar pishirish yuzasida tekis va iloji boricha qattiq bo'lishi kerak.

Agar siz ushbu qoidalarga rioya qilsangiz, elektromagnit ta'siringizni minimallashtirishingiz mumkin.

Zamonaviy pechkalar magnit taglikli yaroqsiz idishlarni joylashtirishga imkon bermaydi, bu esa kuchli HF maydonining shakllanishi natijasida qurilma va inson salomatligiga zarar etkazishi mumkin.

Radiatsiya va radiatsiya

Induksion pechda pishirilgan ovqat radio to'lqinlar shaklida energiya oqimini chiqaradi yoki boshqacha qilib aytganda, radioaktivdir, degan fikr bor. Aslida, bularning barchasi noto'g'ri. Elektromagnit maydon molekulyar strukturani o'zgartirishga qodir emas, shuning uchun tayyorlangan oziq-ovqat mutlaqo xavfsiz bo'ladi. Xuddi shu narsa umumiy radioaktiv nurlanish uchun ham amal qiladi: agar pechka barcha zarur qoidalarga (yerga ulash, umumiy xavfsizlik standartlariga) rioya qilgan holda mutaxassis tomonidan o'rnatilgan bo'lsa, u holda 0,5 metr masofada elektromagnit ta'sirning ta'siri nolga kamayadi. Bundan tashqari, pishirish paytida barcha energiya qalinligidan qat'i nazar, idish tomonidan so'riladi.

Elektron yurak stimulyatori bo'lgan odamlar

Ba'zida shunday bo'ladiki, odamda yurak faoliyati bilan bog'liq muammolar mavjud va tibbiy aralashuvga muhtoj. Elektrokardiostimulyator - bu yurak ritmiga bevosita ta'sir qilish uchun ko'krak qafasiga tikilgan zamonaviy tibbiy asbob. Ushbu uslub turli xil elektromagnit nurlanishga zo'ravonlik bilan ta'sir qiladi, shuning uchun bunday bemorlar nafaqat foydalanish uchun, balki indüksiyon pechining yonida bo'lishlari uchun ham kontrendikedir!

Zamonaviy pechka sotib olishdan oldin, keyinchalik sotib olganingizga afsuslanmaslik uchun uning ko'rsatmalarini diqqat bilan o'qing.

Eslab qoling! Induksion oshxona jihozlari o'jarlik bilan kirib, hayotimizning bir qismiga aylangan boshqa maishiy texnikadan ko'ra xavfli emas. Ba'zi jihatdan u yanada xavfsizroq, chunki u portlashga olib kelmaydi, ortiqcha issiqlik chiqarmaydi va kislorodni yoqmaydi.

Zamonaviy oshxona jihozlarining xilma-xilligi orasida induksion pishirgichlar amaliyligi va ishonchliligi tufayli juda mashhur. Ammo induksion pishirgichlar inson tanasiga zarar etkazishi mumkin degan fikr bor. Bu haqiqatan ham shundaymi, bunday qurilmaning ta'siri xavflimi? Barcha javoblar sizni bizning maxsus materialimizda kutmoqda.

Xususiyatlari va ishlash printsipi

Induksion pishirgich har yili tobora ommalashib bormoqda va zamonaviy uy bekalari uning ishlashidan juda mamnun. Ushbu pechka bir qator afzalliklarga va imkoniyatlarga ega, shuning uchun zamonaviy iste'molchilar uni tobora ko'proq tanlaydilar. Bunday oshxona pechkalarining o'ziga xos xususiyati nimada, ularning ishlash printsipi qanday?

Har bir indüksiyon plitasining ichida maxsus isitish elementi mavjud - bu induktor. Ushbu muhim qism pechka pechlari ostida joylashgan. Aynan shu qism oqimni o'zidan o'tkazadi, natijada bu bobinning qismlarida elektromagnit maydon hosil qilish imkonini beradi. Magnit maydon juda yuqori issiqlik uzatishga erishishga imkon beradigan maxsus oqimlarni hosil qiladi. Ushbu dizaynning asosiy xususiyati shundaki, magnit maydon faqat idishning pastki qismini isitish imkonini beradi. Idishning atrofidagi sirt o'zi qizib ketmaydi.

Shuni ham ta'kidlash kerakki, induksion pechka modellari faqat sizda maxsus oshxona anjomlari bo'lsa ishlaydi.

Ya'ni, barcha kostryulkalar, kostryulkalar va boshqa pishirish idishlari maxsus qotishmadan tayyorlanishi kerak. Ushbu qotishma ferromagnit deb ataladi.

Ushbu maxsus operatsion texnologiya tufayli induksion pishirgich bir qator muhim afzalliklarga ega, biz ularni quyida batafsilroq muhokama qilamiz. Ammo ko'plab iste'molchilar oshxona pechining indüksiyon modeli qanday ishlash printsipi haqida bilib, sog'likka jiddiy zarar etkazishi mumkinligidan qo'rqishadi. Bu haqiqatan ham rostmi?

Sog'likka zararlimi?

Induksion plita inson salomatligiga juda salbiy ta'sir ko'rsatadigan ko'plab afsonalar mavjud va bunday pechda pishirilgan ovqat sog'liq uchun xavf tug'diradi. Albatta, mavjud afsonalarning aksariyati shunchaki afsonalar bo'lib, ularga e'tibor bermaslik kerak. Misol uchun, induksion pishirgichda pishirgandan so'ng, barcha sabzavotlar o'z foydalarining taxminan 80 foizini yo'qotadi degan mashhur e'tiqod mavjud. Bu borada hech qanday tadqiqot o'tkazilmagan, shuning uchun bu faqat gipoteza.

Bundan tashqari, ko'pchilik induksion pishirgichda pishirilgan go'sht o'zining foydali fazilatlaridan butunlay mahrum bo'lishiga va barcha ovqatlar radioaktiv bo'lishiga amin. Aslida, bu ilmiy faktlar va tadqiqotlar bilan tasdiqlanmagan afsonalardir.

Ammo bunday zamonaviy oshxona pechini sotib olishni rejalashtirganlar tomonidan e'tiborga olinishi kerak bo'lgan ba'zi kamchiliklar mavjud. Agar siz pechkada pishiradigan oshxona anjomlari ma'lum bir o'choqning maydonini to'liq qoplamasa, radiatsiya inson tanasiga salbiy ta'sir qiladi.

Plitaning o'zidan 30 santimetr masofada pishirish xavfsiz ekanligini hisobga olish kerak.

Odatda, kattalar buni osonlikcha hal qila oladi va pishirish paytida pechdan uzoqroq turadi. Albatta, homilador ayollar va past bo'yli odamlar uchun bu borada qiyinchiliklar paydo bo'lishi mumkin. Agar ushbu oddiy qoidalarga rioya qilinsa, induksion pechning ishlashi salomatlikka salbiy ta'sir ko'rsatishini aniq aytish mumkin emas.

Agar siz ushbu oddiy qoidalarga rioya qilmasangiz, induksion pechning ishlashi paytida chiqarilgan nurlanish asab tizimining sog'lig'iga zarar etkazishi mumkin. Qurilmadan muntazam va tez-tez noto'g'ri foydalanish tez-tez bosh og'rig'iga, uyqusizlikka va charchoqqa olib kelishi mumkin.

Shuni ham ta'kidlash kerakki, yurak stimulyatori bo'lgan odamlarga induksion pechka yaqinida turish tavsiya etilmaydi. Uskunaning ishlashi paytida paydo bo'ladigan elektromagnit oqimlar implantatsiya qilingan yurak stimulyatori ishlashiga ta'sir qilishi mumkin.

Shu sababli, siz juda ehtiyotkorlik bilan pishirishingiz va pechkaga juda yaqinlashmaslik kerak. Masofa kamida yarim metr bo'lishi kerak. Ushbu tavsiya nafaqat ushbu turdagi pechkalarga, balki kompyuter yoki boshqa elektr jihozlari bilan ishlashga ham tegishli. Qanday bo'lmasin, siz o'zingizni himoya qilishingiz va mumkin bo'lgan zararli ta'sirlar haqida shifokoringiz bilan maslahatlashingiz kerak.

Afzalliklar

Biz allaqachon induksion pechka modellarining inson salomatligiga mumkin bo'lgan zararli ta'siri haqida gapirgan edik. Albatta, pechning o'zi to'g'ri o'rnatilgan bo'lsa, barcha operatsion tavsiyalarga amal qilinsa va kostryulkalar to'g'ri tanlangan bo'lsa, bu pechka variantlari sog'likka jiddiy zarar etkaza olmaydi. Bundan tashqari, har qanday qurilma singari, bu pechkalar ham o'zlarining afzalliklariga ega, ular alohida aytib o'tishga arziydi.

Induksion pishirgichlarning asosiy afzalliklaridan biri shundaki, pishirish bir zumda boshlanadi. Ya'ni, siz gorelkani yoqsangiz va idishlarni ustiga qo'yishingiz bilanoq, pishirish allaqachon boshlangan. Albatta, bu holatda foyda aniq, chunki u vaqt va energiyani tejaydi. Bundan tashqari, oddiy elektr pechka bilan solishtirganda induksion pechkalar ancha tejamkor ekanligini ta'kidlash kerak. Va bu ushbu modellar uchun yana bir muhim ortiqcha.

Pechning yana bir xususiyati uning amaliyligi, qulayligi va xavfsizligidir. Masalan, skovorodkani pechdan olib tashlashingiz bilan gorelka ishlashni to'xtatadi. Bu juda amaliy va qulay, ayniqsa unutuvchan uy bekalari uchun. Agar siz to'satdan vilka yoki qoshiqni pechka ustiga tashlasangiz yaxshi bo'ladi. Agar boshqa pechkalarda bunday narsalar bir zumda qizib ketsa va ularni olib tashlash kuyishga olib kelishi mumkin bo'lsa, indüksiyon pechkasi bilan siz bundan qo'rqmasligingiz kerak. Gap shundaki, diametri 20 santimetrdan kam bo'lgan kichik narsalar ishlaydigan gorelkaga tushganda qizib ketmaydi.

Yana bir ortiqcha bunday pechka yuzasida hech narsa yonmaydi, bu pechkani parvarish qilishni sezilarli darajada osonlashtiradi. Kuyishdan qo'rqmasdan pishirishdan so'ng darhol sirtni tozalashingiz mumkin.

Bundan tashqari, zamonaviy modellar ko'plab variantlarga ega, buning yordamida siz tez, tejamkor va mazali pishirishingiz mumkin.

Zararni qanday kamaytirish mumkin?

Shunday qilib, yuqorida aytilganlarning barchasidan biz induksion pechka inson salomatligiga ozgina zarar etkazishi mumkin degan xulosaga kelishimiz mumkin.

Bizda ushbu pechkalardan zararni sezilarli darajada kamaytirishga yordam beradigan foydali maslahatlar mavjud.

• Boshlash uchun, bu majburiydir ko'rsatmalarni juda diqqat bilan o'qing, bu har bir pishirgich bilan birga keladi. Ko'rsatmalarda ko'rsatilgan barcha foydalanish qoidalarini e'tiborsiz qoldirmang, chunki bu o'zingizni va sog'lig'ingizni himoya qilishga yordam beradi.
• Ovqat pishirish uchun faqat maxsus idishlardan foydalaning. Brülörün o'lchamini va kostryulkalar hajmini hisobga olish muhimdir. Idish va kostryulkalarni tanlang, shunda ularning pastki qismi o'choq diametriga to'liq mos keladi.
• Olovli pechning chetida ovqat pishirmang, idishlarni aynan o'rtasiga qo'ying, Shunday qilib, ish paytida pechning zararli ta'sirini minimallashtirasiz.
• Ovqat pishayotganda pechka yaqinlashishiga yo'l qo'ymaslik uchun uzun tutqichli qoshiq va spatulalardan foydalaning. Shuni esda tutish kerakki, metall idishlardan ko'ra yog'och yoki silikon idishlardan foydalanish yaxshidir.

Ba'zi gadjetlar uchun moda shu qadar tez tarqaladiki, ba'zida ularning maqsadga muvofiqligi haqida o'ylash imkoniyati qolmaydi. Bugungi kunda uy bekalari orasida induksion plita aynan shunday mashhur bo'ldi. Shu bilan birga, oshxona shunchaki ustaxona emas, bu har bir tafsilot ma'noga ega, foydali va hech qanday holatda styuardessa va uning sevimli oilasiga zarar keltirmasligi kerak bo'lgan ayollar ibodatxonasi ekanligiga hech kim bahslashmaydi.

Shuning uchun, har bir xotin va ona, hatto tendentsiyalarga intilishda ham, birinchi navbatda induksion pishirgichdan zarar bormi va uni qanday qilib to'g'ri ishlatish haqida o'ylaydi. Buni yoritishni istardim.

Induksion pishirgich - isitish elementi - indüktans bobini yordamida ishlaydigan oshxona elektr jihozi. Chiqishdan chiqadigan elektr toki bunday sariqlardan o'tib, g'altakning o'rashlarida elektromagnit maydon hosil qiladi. U burner ostida joylashgan (yoki pechkaning butun yuzasi bo'ylab, burnerlar belgilanmagan qimmatbaho modellarda). Maxsus materialdan tayyorlangan idishlar (quyida bu haqda batafsilroq) spiraldan indüksiyon oqimini o'tkazish, uni issiqlik energiyasiga aylantirish xususiyatiga ega bo'lgan burnerga joylashtiriladi.

Oddiy qilib aytganda, pechka ichida metall panga (metall ferromagnit xususiyatlarga ega bo'lishi kerak, boshqacha qilib aytganda, "magnit") reaksiyaga kirishadigan mini-magnit maydon generatori mavjud bo'lib, u o'z energiyasini panga berib, uni isitadi. , va keyinchalik undagi ovqat. Bunday holda, pechning shisha-keramika yuzasi shunchaki generator va pan o'rtasida to'siq va ekranning bir turi bo'lib xizmat qiladi, jarayonga befarq qoladi va qizib ketmaydi.

Muhim! Elektromagnit induktsiya printsipi ko'pchilik elektr jihozlarining, jumladan, mikroto'lqinli pechlar, shaxsiy kompyuterlar, televizorlar, elektr radiatorlar va muzlatgichlarning individual mexanizmlarining ishlashi uchun asosdir.

Zarar bo'yicha tadqiqotlar

Qulaylik, ergonomika va tezlik bugungi kunda maishiy texnika bozori asos bo'lgan asosiy ustunlardir. Ammo, masalan, qurilma xavfsiz bo'lmasa, bu juda muhimmi? Induksion pishirgichning haddan tashqari zarari haqidagi savolga kelsak, u hozircha isbotlanmagan va maishiy dahshat hikoyalari va raqobatchilarning savdoni buzishga urinishlari darajasida qolmoqda.

Biroq, oldindan ogohlantirilgan - qurollangan. Shunday ekan, olimlarning ogohlantirishlari haqida gapirish noto'g'ri bo'ladi. Ushbu pechlarning aksariyati Yaponiyada sotilganligi sababli, ular birinchi navbatda induksion pechka inson salomatligiga zarar etkazishi haqida o'ylay boshladilar. Ushbu qurilmalarning shikastlanishi haqidagi barcha vahima beshigi 2002 yilda yapon olimlari tomonidan e'lon qilingan yagona narsa bo'lib, u induksion pechlarning qandaydir shaytoniy zararliligi (elektromagnit maydon ta'sirida me'yorlardan 50 baravar oshib ketishi) haqida gapirdi. ). Tabiiyki, boshqa tashkilotlar ham bu chaqiruvga javob berishdi va yaponlar tomonidan bezatilgan xulosalarga shubha bilan qarashdi.

Shunday qilib, 2006 yilda Shveytsariya Federal Sog'liqni saqlash markazi induksion pishirgichlarni to'liq oqlaydigan tadqiqotni nashr etdi, ammo bitta shart bilan. Bunday qurilma to'g'ri qo'llanilganda inson salomatligiga haddan tashqari elektromagnit ta'sir ko'rsatmaydi (ajablanarlisi, boshqa har qanday qurilma, hatto bolg'a ham).

Aniqroq qilib aytadigan bo'lsak, shveytsariyaliklarning ta'kidlashicha, idishning pastki qismi burner maydonini to'liq to'ldirishi kerak, keyin qurilmadagi bobinlarning girdab oqimlari va idishdagi metall bir-birini to'ldiradi. Va odam nurlanishni ruxsat etilgan me'yorlardan ortiq "olmaydi". Biror kishidan pechkagacha bo'lgan masofa 30 sm. Ovqatni aralashtirish uchun barcha qoshiqlarni plastmassa, yog'och yoki metall bo'lmagan narsalar bilan almashtirish yaxshiroqdir.

Muhim! Pechkadan radiatsiya xavfini minimallashtirish uchun siz pechning ma'lum bir modeli uchun idishlarni diqqat bilan tanlashingiz va uning barcha afzalliklaridan bahramand bo'lishingiz kerak.

Bunday plitalardagi sabzavotlar vitaminlarning 75 foizini yo'qotishi haqidagi qolgan ma'lumotlar shahar afsonasidan boshqa narsa emas. Nega 75? Buni kim o'lchagan? Ushbu testlar qanday o'tkazildi? Ammo ular, bu holda, gaz, an'anaviy elektr va mikroto'lqinli pechlar uchun qilinganmi?

Elektron yurak stimulyatori bo'lgan odamlarga kelsak, ular davolovchi shifokor tomonidan tavsiya etiladi va ular doimo metall detektor ramkalarining ta'siri, kompyuter monitorining haddan tashqari ta'siri va barcha elektr jihozlarining nurlanishi haqida ogohlantiriladi. Va indüksiyon plitasi ular uchun istisno bo'lmaydi.

Afzalliklari va kamchiliklari

Agar siz qurilmani ishlatish yo'riqnomalarini va oddiy to'g'ri ishlov berishni o'rganish orqali tekislanadigan giperbolik vahimaga e'tibor bermasangiz (yuqorida aytib o'tilganidek, bolg'a siz uni mixga emas, balki urib qo'ysangiz, juda ko'p noqulayliklar tug'dirishi mumkin. , masalan, peshonada), keyin, uy bekalarining sharhlariga ko'ra, indüksiyon plitasi ob'ektiv ijobiy va salbiy tomonlarga ega. Ular haqida ko'proq bilib oling.

Bunday pechkalarning afzalliklari nafaqat barcha mamlakatlarning uy bekalari, balki dunyodagi eng yaxshi oshpazlar tomonidan ham qadrlandi. Bu erda biz gaplashadigan afzalliklar:

• Saqlash. Induksion pishirgich energiyani tejovchi qurilmadir: bunday pishirgichning samaradorligi 90% ni tashkil qiladi, an'anaviy elektr pishirgich esa maksimal 70% ni tashkil qiladi. Bu shuni anglatadiki, pishirish uchun bozorda mavjud bo'lgan barcha pechlarning eng kam energiya sarfi talab qilinadi.
• Tezlik. Bundan tashqari, birinchi nuqtadan kelib chiqadiki, tushlik va kechki ovqatlarni tayyorlash tezligi maksimal bo'ladi.

• Pechning xavfsizligi uning ta'sir qilish mexanizmi bilan belgilanadi: qurilma faqat uning ustida pan bo'lsa, qiziy boshlaydi. Qabul qiling, chaqalog'ingiz panani olishi, uni to'g'ri joyga qo'yishi va keyin kuyishi dargumon. Agar biz bolalar omilini e'tiborsiz qoldirsak ham, biz ishga ketayotganimizda va panelni o'chirishni unutganimizda, variant istisno qilinadi: pan o'z yuzasidan yo'qolishi bilan u ishlashni to'xtatadi.
• Ergonomika. Pechkada hech narsa yonmaydi, chunki pechkaning o'zi juda oz isiydi (issiq idishdan stakanning ozgina ikkinchi darajali isishi bor). Plita o'zining chiroyli ko'rinishini uzoqroq saqlaydi. Qurilma xonani isitmaydi (bu ham ortiqcha, ham minus bo'lishi mumkin).

Dunyodagi hamma narsa singari, induksion pechning ham kamchiliklari bor:

• Ushbu qurilma shovqinli, chunki u o'rnatilgan fan bilan jihozlangan. Biroq, shovqin kaput tomonidan ishlab chiqarilgan tovushlardan oshmaydi.
• Pechka induksion bo'lmagan birodarlariga qaraganda 2-3 baravar qimmat turadi.
• Qo'shimcha idishlarni sotib olishni talab qiladi.

Induksion pechni qanday tanlash mumkin

Barcha ijobiy va salbiy tomonlari tortilganda va birinchisi aniq ko'p bo'lsa, siz sotib olishga o'tishingiz mumkin. Avvalo nimaga e'tibor berish kerak va indüksiyon plitasini qanday tanlash kerak?

• Dizayn. Qurilma har qanday geometrik echimlarda taqdim etiladi: oddiy to'rtburchak va kvadratdan noaniq shakldagi raqamlargacha, lekin ehtimol siz uchun mos. Shuni tushunish kerakki, bu erda tanlov ilgari bo'lgani kabi, kvadrat shakl bilan cheklanmaydi va egasining tasavvuriga joy qoldiradi.
• Ishlab chiqaruvchi. Albatta, ishonchli ishlab chiqaruvchilarni tanlash yaxshidir: Bosch, Zanussi, Whirpool, Samsung, Kitfort, Hansa. Lekin siz avval internetda ular haqidagi sharhlarni o'rganib, boshqa kompaniyalarga imkoniyat berishingiz mumkin.
• Bunday energiya tejamkorligi qurilmalarining barchasi A dan past bo'lmagan segmentda. Endi bozor A+, A++, A+++ darajalarida ishlaydigan qurilmalarni taklif qiladi. Ular ish paytida energiya xarajatlarini yanada tejashga yordam beradi.
• Qurilmaning quvvat rejimlari qanchalik ko'p bo'lsa, ba'zi nozik va injiq taomlar shunchalik yaxshi va aniqroq tayyorlanadi.
• Ba'zi pechkalar, agar suv skovorodkadan qaynab chiqsa, o'zini o'chiradi, taymer va qulflash funktsiyasi mavjud. Uskunaning pasportiga va mahsulotning barcha imkoniyatlariga e'tibor qaratish va ular kerak yoki yo'qligini hal qilish kerak.
• Bundan tashqari, "chegarasiz indüksiyon" funktsiyalari mavjud, bu erda burnerlar umuman chizilmaydi va idish-tovoqlar pechning istalgan qismiga joylashtirilishi mumkin. Bunday pechkalar qulayroq, ammo qimmatroq ekanligini aytish adolatli bo'ladi.

Albatta, siz qishloqda shinam yog'och uyda yashashingiz va rus pechida ovqat pishirishingiz, romantikani va bunday hayotning barcha murakkabligini boshdan kechirishingiz mumkin. Ammo hayotning zamonaviy ritmi biroz boshqacha sharoitlarni talab qiladi. Shuning uchun bizni zaharli zavodlar, chekadigan mashinalar, changli qurilish maydonchalari, ko'zga zararli, ammo ko'rinmas to'lqinlar chiqaradigan qurilmalar o'rab oladi. Zamonaviy inson zamonaviy gadjetlar va yuqori texnologiyali qurilmalar muhitida yashaydi. Buni rad etish, siz yashayotgan davr bilan aloqani yo'qotishdir, ammo muvozanatni topish juda muhimdir. Aslida, mobil telefon yoki mashinadan ko'ra induksion pishirgichdan ko'proq zarar yo'q. Lekin afzalliklari zamonaviy pazandachilik kelajagiga bir qadamdir. Uyg'unlik odatda juda oddiy: pechka yaqinida bir nechta gul idishni qo'yish orqali siz nafaqat uyni bezashingiz, balki jihozning zararli ta'siridan ham xalos bo'lishingiz mumkin.

Irina Dombrovskaya, atrof-muhit muhandisi