Yaxshi yozilgan rezyume namunasi. Ish (haydovchi) uchun rezyumeni (misol yoki namuna) tuzish. Rezyume uchun muqovali xat - bu nima va u nima uchun kerak

Bugungi kunda ofitsiant kasbi haqli ravishda eng ko'p talab qilinadigan kasblardan biri hisoblanadi. Bo'sh ish o'rinlari bilan har qanday gazeta yoki Internet saytini ochganingizdan so'ng, ehtimol siz ish takliflarini ko'rishingiz mumkin. Buning ajablanarli joyi yo'q, chunki moda restoranida ofitsiantning daromadi oyiga 1400-1500 dollarga yetishi mumkin. Biroq, elitaga boradigan yo'l oddiy odamga ko'rinadigan darajada oddiy emas.

Ofitsiantning majburiyatlari

Xizmat ko'rsatish xodimlari odob-axloq qoidalarini mukammal bilishlari kerak, birinchi navbatda kimga xizmat qilish kerak: xonim yoki janob, bola yoki qariya. Jadvalni sozlash bir necha daqiqada tashkil etiladi, har bir qurilma kerakli ketma-ketlikda bo'lishi kerak.

Ofitsiantning vazifalari dasturxon yozish va idish-tovoq berish bilan tugamaydi: u do'stona bo'lishi, yaratishi kerak. qulay muhit muassasada. Mijoz idish-tovoq va ichimliklar haqida deyarli barcha ma'lumotlarni xizmat ko'rsatish xodimlaridan oladi. Ofitsiant brendli va xizmat ko'rsatishning o'ziga xos xususiyatlarini bilishi kerak milliy taomlar. Restoranning vino ro'yxati har qanday elita muassasasining ajralmas qismidir. Qaysi sharob dengiz mahsulotlari, parranda go'shti bilan yaxshi ketadi, qanday ichimlik ta'mni yaxshiroq to'ldiradi - bu mutaxassis bilishi kerak bo'lgan narsalarning faqat kichik bir qismi.

Mijoz restorandan nafaqat to‘yib, balki ko‘tarinki kayfiyatda chiqib ketishi uchun xizmat ko‘rsatuvchi xodimlar buning uchun tegishli shart-sharoitlarni yaratishi kerak.

Albatta, hech bo'lmaganda bir marta sizning xohishingizga ahamiyat bermagan qo'pol ofitsiant sizga xizmat ko'rsatdi. Ehtimol, bu oxirida sodir bo'lgandir ish smenasi yoki odam biror narsadan g'azablangan. Qanday bo'lmasin, har bir restoran xodimi samimiy tabassum qilishi va mijoz xohlasa, suhbatni davom ettirishi kerak.

Shu nuqtai nazardan, ofitsiantlik kasbini oddiy deb atash qiyin. Va agar siz o'rtacha ishchi kuniga 10-25 km masofani bosib o'tadi deb hisoblasangiz, o'rtacha laganda og'irligi 10 kg bo'lsa, haqiqiy professionalni topish unchalik oson emas.

Postsovet hududidagi mamlakatlarda ofitsiant kasbi ko'proq yarim kunlik ish hisoblanadi. doimiy ish. Shu sababli restoran biznesida kadrlar almashinuvi yuqori. Odatda, xizmat ko'rsatuvchi xodimlar talabalar va universitet bitiruvchilaridan iborat.

Ofitsiantlarning aksariyati uchun hozirgi ish vaqtinchalik to'liq bo'lmagan ishdir. Ko'pchilik restoran biznesida yanada rivojlanishga intilmaydi. Karyera qurishga qaror qilganlar ma'mur yoki restoran menejeri lavozimini egallaydi.

O'tkazib yuborma:

Ofitsiantni tayyorlash

Ishga kirishdan oldin har bir mutaxassis stajirovkadan o'tadi, u erda hunarmandchilik bo'yicha asosiy bilim va ko'nikmalarga ega bo'ladi. Qoida tariqasida, har bir stajyorga vaqtincha ishlaydigan tajribali xodim tayinlanadi sinov muddati mijozlarga xizmat ko'rsatishga yordam beradi, barcha nozikliklar va nuanslarni tushuntiradi. IN G'arb davlatlari o'rtacha yosh ofitsiant 30-35 yoshda, bizniki 18-25 yoshda.

Pokiza tashqi ko'rinish, samaradorlik, mijozga hurmatli munosabat - bu vakolatli ofitsiantning asosiy xususiyatlari.

Ofitsiant kasbining ijobiy va salbiy tomonlari

Afzalliklari:

• da ish olib boriladi issiq xonalar qishda, kunning issiq vaqtida - yozgi maydonda;
• ofitsiantning professionalligi va muassasa holatiga bog'liq bo'lgan uchi o'lchami;
• bo'sh ish o'rinlarining mavjudligi, mehnat bozorida talabning yuqoriligi;
• ko'pincha qulay ish jadvali.

Kamchiliklari:

• odamlar bilan ishlash stressli vaziyatlarni o'z ichiga oladi;
• jiddiy jismoniy faoliyat;
• Ma'lumki, mijoz har doim haqdir. Ofitsiant ko'pincha o'zi uchun ham, oshpaz uchun ham tinglashi mumkin.

Ofisiant(lotincha officium — mavqe, iltifot) — sohadagi kasb Ovqatlanish. Umumiy ovqatlanish korxonalari har qanday shahar yoki yirik infratuzilmaning muhim qismidir turar-joy. Restoranlar, snack-barlar va kafelar inqiroz davrida ham o'z faoliyatini davom ettiradi va ish beruvchilar xodimlarni jalb qilishni to'xtatmaydi. Kasb maktab fanlariga qiziqishi bo'lmaganlar uchun mos keladi (Maktab fanlariga qiziqish asosida kasb tanlashga qarang).

Rossiyada ofitsiantlik kasbi 19-asrda Evropa uslubidagi restoranlarning ochilishi bilan birga paydo bo'ldi. Tavernalarda ofitsiantlarning ishi "qavat ishchilari" tomonidan bajarilgan. Dehqon oilalaridan bo'lib, ular to'rt yil davomida idishlarni yuvish va xonalarni tozalashdan boshlab bu hunarni o'rganishdi. Maslahatlar odatda umumiy kassaga topshirildi va kun oxirida ular barcha ishchilar o'rtasida taqsimlandi.

Ofitsiant tashrif buyuruvchilarga standart xizmat ko'rsatish, idishlarga xizmat ko'rsatish va stollarni tozalashdan tashqari, agar kerak bo'lsa, salfetkalar va dasturxonlarni almashtiradi, xonaning tozaligini nazorat qiladi va bayram tadbirlari uchun xonani bezashda qatnashishi mumkin.

Ofitsiant mehmonlarning savollariga to'g'ri javob bera olishi va agar kerak bo'lsa, ba'zi idishlar va ichimliklar tavsiya qilishi kerak. U buyurtmaning yakuniy miqdorini tuzadi, mijozlarni hisoblaydi va singan idishlar yoki o'zi xizmat qilgan qochib ketgan mehmon uchun moliyaviy javobgardir.

Har bir mutaxassisning asosiy vazifasi mijozning korxonani tark etishini ta'minlashdir yaxshi kayfiyat va xizmatdan mamnun edi.

Kerakli kasbiy ko'nikmalar va bilimlar

• xizmat ko'rsatish qoidalarini bilish;
• asosiy taomlarning retsept xususiyatlarini bilish;
• idishlarni tayyorlash va ularga xizmat ko'rsatishning o'ziga xos xususiyatlarini bilishingiz kerak (korxonangizda);
• odob-axloqning nozik jihatlarini egallash;
• narxlarni bilish;
• oziq-ovqat va ichimliklar kombinatsiyasini bilish;
• bilim inglizchada(hashamatli xizmat uchun).

Shaxsiy sifat

• sabr;
• e'tiborlilik;
• yaxshi xotira;
• aloqa maxorati;
• do'stlik, do'stlik;
• stressga qarshilik;
• jismoniy chidamlilik;
• aniqlik;
• tezkorlik;
• jozibali ko'rinish;
• zukkolik, hazil tuyg'usining mavjudligi;
• aniq diksiya.

Kasbning ijobiy va salbiy tomonlari

Taroziga soling:

• juda katta maslahatlar (agar to'g'ri parvarishlash Va yaxshi joylashuv ish);
• ko'pchilik ish beruvchilar maxsus ta'limni talab qilmaydi;
• ish va o'qishni birlashtirish imkoniyati.

Kamchiliklari:

• mijozlar bilan ziddiyatli vaziyatlar;
• tungi smenada yoki navbatli jadvalda ishlash zarurati;
• kerak uzoq vaqt"oyoqlaringiz bilan" bajaring;
• tashrif buyuruvchilar to'lamasdan qochishga harakat qilgan holatlar.

Ish joyi

• restoranlar;
• qahvaxonalar;
• barlar;
• kafe;
• mehmonlar xizmatlarini talab qiladigan tadbirlar.

Ish haqi va martaba

Ofitsiantning martaba muvaffaqiyati uning qat'iyati va ish joyiga bog'liq. Ijrochi va faol xodimlar ishonishlari mumkin tez reklama tomonidan martaba zinapoyasi. Vaqt o'tishi bilan ofitsiant bosh ofitsiant, qavat menejeri yoki menejerga aylanishi mumkin. Tarmoq kompaniyalarida besh yil ichida siz ofitsiantdan direktor bo'lishingiz mumkin. Albatta, agar mavjud bo'lsa zarur fazilatlar va tajriba.

Maqsad: POP xodimlarining ish tavsiflari bilan tanishing. Ish tavsiflarini yozish ko'nikmalariga ega bo'ling.

Logistika: professional standart Restauratorlar va mehmonxonachilar gildiyasi (2008), Zhar-Pizza kafesida ofitsiantning ish tavsifi.

Nazariy asos: Xizmat ko'rsatuvchi xodimlarning ish tavsiflari korxona ma'muriyati tomonidan ushbu standart talablari, ishlar va kasblarning tarif va malaka ma'lumotnomasi, har bir korxonaning o'ziga xos xususiyatlari va amaldagi qonun hujjatlari talablarini hisobga olgan holda ishlab chiqiladi.

Ko'rsatma tuzilishi

1. Umumiy holat(daftarga qarang)

3. Mehnat majburiyatlari. Amalga oshirish uchun zarur bo'lgan asosiy bilimlar ish majburiyatlari.

O'z lavozimi bo'yicha huquq va majburiyatlarini belgilovchi hujjatlar, xizmat vazifalarini bajarish sifatini baholash mezonlari bilan tanishish;

Qabul qiling va so'rang zarur materiallar va tegishli hujjatlar kasbiy mas'uliyat;

Tashkilot rahbariyatining uning faoliyatiga oid qarorlari loyihalari bilan tanishish;

Ko'zda tutilgan ishlar bilan bog'liq ishlarni takomillashtirish bo'yicha takliflarni korxona rahbariyatiga ko'rib chiqish uchun taqdim etish ushbu ko'rsatma mas'uliyat;

Shaxsiy to'lovlarni hisoblash va to'lash tartibi to'g'risida ma'lumot so'rash va olish ish haqi;

O'z vakolatlari doirasida restoran direktoriga, ishlab chiqarish menejeriga faoliyat jarayonida aniqlangan barcha kamchiliklar haqida xabar bering va ularni bartaraf etish bo'yicha takliflar kiriting.

kasbiy sha'ni va qadr-qimmatini himoya qilish,

5. Mas'uliyat

Ofitsiant javobgar:

Ichki mehnat qoidalarini, direktorning buyruqlarini, ushbu lavozim tavsifida belgilangan lavozim majburiyatlarini uzrsiz sabablarsiz bajarmaganlik yoki lozim darajada bajarmaganlik uchun belgilangan tartibda intizomiy javobgarlikka tortiladi. mehnat qonunchiligi RF. Qo'pol qoidabuzarlik uchun mehnat majburiyatlari Ishdan bo'shatish intizomiy jazo sifatida qo'llanilishi mumkin.

Qoidalarni buzgani uchun yong'in xavfsizligi, mehnatni muhofaza qilish, sanitariya-gigiyena qoidalari, advokat rahbari Rossiya Federatsiyasi ma'muriy qonunchiligida nazarda tutilgan tartibda va hollarda ma'muriy javobgarlikka tortiladi;

Korxona yoki ishtirokchilarga aybdor zarar yetkazganlik uchun ishlab chiqarish jarayoni o'z xizmat vazifalarini bajarish (bajarmaslik) bilan bog'liq zarar uchun Rossiya Federatsiyasi mehnat va (yoki) fuqarolik qonunchiligida belgilangan tartibda va chegaralarda moliyaviy javobgar bo'ladi;

Rossiya Federatsiyasining amaldagi fuqarolik, ma'muriy va jinoiy qonunchiligiga muvofiq o'z faoliyati davomida sodir etilgan huquqbuzarliklar uchun.

6. Lavozimga ko'ra o'zaro ta'sir

Ofitsiant (birinchi malaka darajasi)

Faoliyatlar

Barmen (birinchi malaka darajasi)

Ish vazifalari ro'yxati

Ko'pgina ovqatlanish korxonalari ofitsiant kabi mutaxassissiz qila olmaydi - biz sizga maqolamizda uning kimligini, uning vazifalari va u nimaga qodir bo'lishi kerakligini aytib beramiz.

(funksiya(w, d, n, s, t) ( w[n] = w[n] || ; w[n].push(function() ( Ya.Context.AdvManager.render(( blockId: "R-A) -329917-1", renderTo: "yandex_rtb_R-A-329917-1", async: true )); )); t = d.getElementsByTagName("skript"); s = d.createElement("skript"); s .type = "text/javascript"; s.src = "//an.yandex.ru/system/context.js"; bu.document, "yandexContextAsyncCallbacks");

Kasbning xususiyatlari

Bugungi kunda eng mashhur kasblardan biri ofitsiantdir. Ochiq vakansiyalar mutaxassislar nafaqat restoranlarda, balki bar va kafelarda ham zarurligini ko‘rsatadi.

• Mutaxassislar daromad darajasi bo'yicha farqlanadi. Misol uchun, kafe va ovqatlanish joylarida ishlay boshlaganlarida kichik miqdorni oladigan yangi boshlanuvchilar bor. Biroq, o'z darajasi va malakasini oshirib, ular oxir-oqibat oyiga 1400-1500 dollargacha daromad oladigan moda restoraniga ishga kirishga harakat qilishlari mumkin. Biroq, Ajam ofitsiant va elita professional o'rtasida yolg'on uzoq masofa doimiy takomillashtirish.

Ofitsiantning vazifalari qanday?

Avvalo, mutaxassis bilishi kerak:

• odob-axloq qoidalarining asosiy qoidalari;
• kattalarga va bolaga, erkak va ayolga ular undan zavq olishlari uchun malakali xizmat qila olishlari;
• stol tartibini to'g'ri tashkil qilish, barcha pichoqlarni to'g'ri ketma-ketlikda va eng muhimi, tezda joylashtirish;
• buyurtmani qabul qila olishi va aynan nima buyurilganini olib kelishi kerak;
• do'stona munosabatda bo'lishi va muassasada qulay muhit yaratishga hissa qo'shishi kerak;
• menyu va taklif qila olish kerakli idishlar va ichimliklar to'g'ri ketma-ketlikda;
• imzo yoki milliy taomlarni taqdim etishning barcha xususiyatlarini tushunishi va bilishi kerak;
• ushbu restoranda ishlatiladigan vino ro'yxati;
• qanday sharobni taklif qilishni aniqlang har xil turlari mahsulotlar;
• ofitsiant chiroyli kiyingan bo'lishi kerak;
• samarali bo'lish;
• mijozingizga hurmat bilan munosabatda bo'ling.

Faqat yuqori malakali ofitsiant nafaqat tashrif buyuruvchilarga to'g'ri xizmat qiladi, balki qulay muhit yaratishga yordam beradi va restoranning yuzi bo'ladi. Ko'pincha bu restoranga tashrif buyuruvchi yana keladimi yoki yo'qmi, bu mutaxassislik bo'yicha odamga bog'liq.

Ko'pincha restoran biznesida yuqori kadrlar almashinuvi sodir bo'ladi. Aynan shuning uchun ko'pchilik ofitsiant bo'lib ishlashni yaxshi yarim kunlik ish deb bilishadi, ammo boshqa hech narsa yo'q.

Gap shundaki, restoran xodimi kuniga kamida 10-25 km piyoda yurishi kerak, shu bilan birga bir vaqtning o'zida 10 kg oziq-ovqat yetkazib beradi. jismoniy shakl va mukammal salomatlik oxirgi o'rinda emas.

Eng mehnatsevar va shuhratparastlar ma'mur bo'lishga intilishadi, chunki bu erda siz restoran menejeri bo'lish orqali martaba qilishingiz mumkin.

Qanday tayyorgarlik bo'lishi kerak?

Bo'lishga qaror qilgan professional ofitsiant, siz o'tishingiz kerak bo'ladi majburiy amaliyot. Yana bor tajribali mutaxassislar mijozlarga qanday qilib to'g'ri xizmat ko'rsatishni o'rgatish, ularning eng asosiylarini etkazish amaliy tajriba ish.

Har bir yangi kelganga tajribali ofitsiant tayinlanadi, uning vazifasi ularga tezda ko'nikishga yordam berish va sinov muddati davomida kasbning asosiy nozikliklari va nuanslarini tushuntirishdir.

Ofitsiantning xususiyatlari haqida gapirganda, asosiy ijobiy va salbiy tomonlarini ko'rib chiqish zerikarli.

Shunday qilib, afzalliklarga quyidagilar kiradi:

(funksiya(w, d, n, s, t) ( w[n] = w[n] || ; w[n].push(function() ( Ya.Context.AdvManager.render(( blockId: "R-A) -329917-2", renderTo: "yandex_rtb_R-A-329917-2", async: true )); )); t = d.getElementsByTagName("skript"); s = d.createElement("skript"); s .type = "text/javascript"; s.src = "//an.yandex.ru/system/context.js"; bu.document, "yandexContextAsyncCallbacks");

• siz qulay sharoitlarda ishlashingiz kerak;
• siz o'lchami to'liq buyurtma narxiga, xizmat ko'rsatish darajasiga, shuningdek muassasaning o'zi holatiga bog'liq bo'lgan maslahatlarni olishingiz mumkin;
• ko'p sonli mavjud bo'sh ish o'rinlari, bu sizga eng maqbul shartlarni tanlash imkonini beradi;
• Qulay ish jadvali bo'lishi mumkin.

Kamchiliklar orasida quyidagilarni ta'kidlash kerak:

• ofitsiantlar ko'pincha stressli vaziyatlarga duch kelishadi;
• yuqori jismoniy va hissiy stressga bardosh berishi kerak;
• Ko'pincha ofitsiant xato uchun zarba beradi.

Endi siz ofitsiant qanday kasb ekanligini, u kimligini, qanday vazifalarni bajarishi kerakligini, nimalarga qodir bo'lishi kerakligini bilasiz.

Sizni maqola qiziqtirishi mumkin: .

(funksiya(w, d, n, s, t) ( w[n] = w[n] || ; w[n].push(function() ( Ya.Context.AdvManager.render(( blockId: "R-A) -329917-3", renderTo: "yandex_rtb_R-A-329917-3", async: true )); )); t = d.getElementsByTagName("skript"); s = d.createElement("skript"); s .type = "text/javascript"; s.src = "//an.yandex.ru/system/context.js"; bu.document, "yandexContextAsyncCallbacks"); var leadia_custom_param = ("webmaster":("subaccount":"oksait","mahsulot":"advokat"),"widgetStyle":("position":"right","horizontalMargin":"0"),"presetStyle ":"#e0040c","maslahatchi":("name":"Valentin Sveshnikov","jobTitle":"Advokat Online","generateRandom":false,"photo":"https://133921.selcdn.ru /widget/faces/nl/n/1_33.jpg")); document.write("");