O'zingizni va do'stlaringizni sharqona taomlar bilan davolamoqchimisiz? Bochkadan tandir qilish umuman qiyin emas. Qanday qilib o'z qo'lingiz bilan barreldan tandoor yasash mumkin 200 litrli bochka ichidagi tandir

200 litrli metall barreldan o'z-o'zidan tandoor yasang

Tandir - bu mangal yoki maxsus ko'za shaklidagi pechka bo'lib, u juda kam yoqilg'i (yog'och) iste'moli bilan ajralib turadi, bu hamma yalang'och dasht bo'lgan joylarda muhim ahamiyatga ega? atrofida va o'rmonlar juda kam uchraydi. Tandir Osiyo xalqlari tomonidan asosan ovqat tayyorlash uchun, shuningdek, yashash joylarini isitish uchun ishlatiladi.

Ushbu mangalning dizayni juda oddiy - bu, asosan, havo kirishi uchun eng pastki qismida teshikka ega bo'lgan katta loy ko'za va tepasida, asosan, yog'ochdan qilingan qopqoq.

Materiallar:

• metall bochka 200 l
• olovli g'isht
• loy
• qum
• laganda (yog 'yig'ish uchun)
• armatura
• taxta 25-30 mm
• yog'och sopi

Asboblar:

• bolgar
• metall qaychi
• molga
• Usta OK
• macun pichog'i
• burg'ulash

200 litrli barreldan tandoor yaratish jarayoni

Avvalo, muallif mos metall bochkani tanladi va uning to'ldiruvchi bo'yni joylashgan so'nggi devorini kesib tashladi, shuningdek, darhol olovga chidamli g'ishtlarni etkazib berdi. Muallif idishni lavabo yordamida yuvdi Yuqori bosim.

Shundan so'ng u pastki qismida lyukni maydalagich bilan kesib, yotqizishni boshladi - bu yonish zonasini toza havo bilan ta'minlashga xizmat qiladi. Keyinchalik, barrelning devorlari o'tga chidamli g'isht bilan qoplangan, yotqizish qat'iy ravishda loy ohakda amalga oshiriladi. Tegirmonchi g'ishtga kerakli shaklni beradi.

Qo'yishni davom ettiradi.

Va endi duvarcılık tugadi.

Pastki teshikni yopish qulayligi uchun usta maydalagich yordamida g'ishtning chetlarini burchak ostida kesib, o'rtada qulay tutqichni o'rnatish uchun teshik ochdi, bu uning o'ylab topdi.

Shunday qilib, u to'g'ridan-to'g'ri tandirda shunday ko'rinadi.

Shundan so'ng usta 30 mm taxtadan qopqoq yasadi va bu erda.

Qopqoqning pastki ko'rinishi.

Xo'sh, bu oddiy usulda muallif o'zini tandir qildi va eng muhimi, ishlatilgan barcha materiallar mavjud. Butun jarayon ham juda oddiy va tushunarli, har kim buni qila oladi. Endi ustaning yozgi uyida Sharq oshxonasi har doim dam olish kunlari tayyorlanadi va tandirdan barbekyu juda mazali bo'ladi.

E'tiboringiz uchun rahmat!

Manba: www.samodelkindrug.ru

Sizga yoqishi mumkin:

• O'Z QO'LINGIZ BILAN STATSION TANDIRNI QANDAY QILISh MUMKIN:...
• Chic oshxona dizayni 11 kv.m. misollar bilan va ...
• Men oshxona uchun pardalar tikdim va endi to'xtab qololmayman ...

Sivilizatsiya bizga beradigan barcha imtiyozlarga, xususan, gaz va elektr energiyasiga qaramay, o'tin yoki ko'mir yordamida pishirilgan taom yanada mazali bo'lib chiqadi. Shu sababli, uy qurilishi palovi, shurpa, pita noni va shish kabobni yaxshi ko'radiganlar yuqori issiqlik quvvati va kam yog'och iste'moli bilan ajralib turadigan qulay ko'za shaklidagi sopol pechkalarga ega bo'lishga intilishadi. Ular tandoor deb ham ataladi. Har kim o'zining qishloq uyida bunday dizaynni amalga oshirishi mumkin. Ushbu maqoladan o'z qo'llaringiz bilan barreldan tandoor yasashni o'rganasiz.

Qurilma bilan tanishish

Mutaxassislarning fikricha, qadim zamonlardan beri Markaziy Osiyo Tandir qilish uchun hunarmandlar kaolin loydan foydalanganlar. To'g'ri tayyorlangan loy yanada moslashuvchan ekanligi kuzatildi. Shu sababli, u suvga namlangan va shishib ketishi uchun bir necha kun o'sha erda qoldirilgan. Pechning strukturasini yanada mustahkam qilish uchun loy aralashmasiga qo'shimcha qo'y yoki tuya juni qo'shilgan. Namlangan va aralashtirilgan kompozitsiya yumshoq va bir hil holga kelgunga qadar uzoq vaqt davomida oyoqlari bilan yoğurulur. Loyning mustahkamligi yumshoq plastilin kabi bo'lishi kerak edi. Shundan keyingina u foydalanishga tayyor deb hisoblanadi. Tandirning o'zi qolipdan qurilgan gil g'ishtlar, qalinligi 50 mm bo'lgan. Qurilishdan oldin ular uzoq vaqt davomida quyoshda quritilgan.

Tandirlar yumaloq yoki kvadrat shaklida bo'lishi mumkin. Birinchi variant klassik deb hisoblanadi. Biroq, ko'plab hunarmandlar to'g'ri silindrsimon shakldagi pechkalarni yasashda qiyinchiliklarga duch kelganligi sababli, u ixtiro qilingan. Muqobil variant, aynan kvadrat tandirlar. Biroq, ish paytida allaqachon yumaloq va kvadrat tuzilmalar harorat sharoitida farqlanishi aniqlandi. Mutaxassislarning fikriga ko'ra, yumaloq shakllar afzalroqdir. Shuning uchun, uy ustasi mavjud tayyor tsilindrni ishlatishni maslahat berishi mumkin. Ko'pgina sharhlarga ko'ra, barreldan tandir juda yaxshi bo'lishi mumkin. Uning hajmi 100, 150 va 200 litr bo'lishi mumkin. 200-dan o'z qo'llaringiz bilan tandoorni qanday qilish haqida litr barrel, biz sizga batafsil aytib beramiz.

Sarf materiallari

Qanday qilib barreldan tandoor yasashga qiziqqanlar uchun mutaxassislar quyidagilarni sotib olishni maslahat berishadi:

• Metall 200 litrli bochka. U korroziyaga moyil bo'lmagan materialdan tayyorlanishi ma'qul.
• Olovli g'isht.
• Qum.
• Loy.
• Suv.
• Palet. Kelajakda u yog 'yig'ish uchun ishlatiladi.
• Fittinglar.
• Doska bilan. Uning qalinligi 2,5-3 sm gacha o'zgarishi mumkin.
• Yog'och tutqich.

Asboblar

O'z qo'llari bilan barreldan tandoor yasamoqchi bo'lganlar quyidagi tarzda ishlashlari kerak:

• Burchakli maydalagich(bolgarcha). U kesish disklari bilan jihozlangan.
• Mastercom.
• Spatula bilan.
• Molga.
• Elektr matkap.

Qayerdan boshlash kerak?

Barcha kerakli materiallar va vositalarni tayyorlaganingizdan so'ng, siz ishlashni boshlashingiz mumkin. Birinchi qadam barrelni tayyorlashdir. Avval tozalanadi. Buning uchun tajribali hunarmandlar Yuqori bosimli yuvish vositasidan foydalanish tavsiya etiladi. Keyinchalik, maydalagich yordamida so'nggi devor plomba bo'yni uchun barreldan kesiladi. Keyin pastki qismida puflash uchun lyukni kesish uchun bir xil maydalagichdan foydalanishingiz kerak, bu orqali havo idishga kiradi. toza havo.

Taraqqiyot

Yoniq bu bosqichda Barrelning ichki qismi o'tga chidamli g'isht bilan qoplangan. Duvarcılık loy ohak yordamida amalga oshiriladi. Mutaxassislar qattiq foydalanishni maslahat berishadi qalin qatlam. Siz allaqachon sotib olishingiz mumkin tayyor aralashma. Masalan, "Weber Vetonit ML Savi". Biroq, ko'plab uy hunarmandlari loy eritmalarini o'zlari qilishadi. Barreldan tandir qilish uchun tayyorlangan aralashmani ishlatish tavsiya etiladi quyidagi nisbat: 1:1:4 (shamotli loy, oddiy, qum).

Tsement aralashmasi istalmagan, chunki u kamroq chidamli ko'tarilgan harorat. Aks holda, yondirilgandan keyin barreldan tandirda yoriqlar paydo bo'ladi. Siz g'ishtni eng yuqori qismiga yopishingiz kerak. Bunday holda, havo shamollatish teshigi bloklanmaganligini ta'minlash kerak. G'ishtning chiqadigan qirralari maydalagich bilan ehtiyotkorlik bilan kesiladi. Ko'rib chiqishlarga ko'ra, duvarcılık tugagandan so'ng, shamollatish qiyinchilik bilan yoki to'liq yopilgan holatlar mavjud. Buni eshik sifatida ishlatiladigan g'ishtda tuzatish uchun siz qirralarni burchak ostida kesib, yog'och dastani bilan jihozlashingiz kerak.

Buni qilish oson. G'ishtning markazida teshik ochish kifoya qiladi, unda loy ohakda tutqich bo'ladi. Bundan tashqari, siz barreldan yasalgan tandoorni quyma temir eshik bilan jihozlashingiz mumkin, buning uchun po'lat damper mavjud. Ammo mutaxassislarning fikriga ko'ra, o'tga chidamli g'ishtdan yasalgan qo'lbola eshik bilan solishtirganda, quyma temir eshik kamroq havo o'tkazmaydi.

Yakuniy bosqich

Eng oxirida, tandoor yog 'yig'iladigan laganda bilan jihozlangan bo'lishi kerak. Bu laganda kichik idish. U pechning ichidagi metall shpalga osilgan. To'siqni o'rnatish uchun uning ostida devorda maxsus teshiklar qilish kerak.

Keyin tandir uchun yog'och qopqoqni yasashingiz kerak. Uy hunarmandiga 3 sm qalinlikdagi bir nechta taxta kerak bo'ladi, qopqoq ikki qatlamga ega bo'lishi kerak. Pastki diametri yuqoridan ikki baravar kichikroq bo'ladi.

O'rnatish

200 litrli barreldan tandir tayyor bo'lgandan keyin uni o'rnatish kerak. Chunki bu dizayn statsionar, uni poydevorga qo'yish yaxshidir. Poydevorning chuqurligi katta bo'lishi shart emas, 20 sm etarli, uning diametri tandirning diametridan biroz kattaroq (15 sm) bo'lishi muhimdir. Poydevorni tayyorlash uchun avval siz saytda tanlashingiz kerak tegishli joy. Keyin ular bir teshik qazishadi, uning pastki qismi qum yostig'i bilan qoplangan. Yuqoridan mustahkamlovchi mash yotqizilgan. Keyin taxtalardan qoliplar tayyorlanadi. Uning balandligi kamida 10 sm bo'lishi ma'qul, endi siz oddiy tsement ohakni teshikka quyishingiz mumkin.

Pech sinovi

Tandirni ishlatishni boshlashdan oldin, tajribali hunarmandlar avval uni kalsinlashni tavsiya etadilar. Ichki tuzilmalar yaxshilab yog'langan o'simlik yog'i. Keyin pechga qog'oz va ba'zi yog'och chiplari qo'yiladi. Dastlabki isitish past olovda amalga oshirilishi kerak. Agar bu tavsiya unga e'tibor bermang, keyin loy qatlami sezilarli darajada yorilib ketishi mumkin. Tandirga kichik qismlarga ko'mir yoki o'tin qo'shib, olov balandligini nazorat qilib, haroratni asta-sekin oshirishingiz kerak. Agar otish to'g'ri bajarilsa, gil keramika xususiyatlariga ega bo'ladi. Butun jarayon davom etadi uy ustasi kamida 6 soat. Ushbu bosqichlarni bajargandan so'ng, tandoor foydalanishga tayyor deb hisoblanadi.

Rossiya oshxonasi pechsiz bo'lgani kabi, Osiyo oshxonasi ham tandirsiz to'liq emas. Shuning uchun, uni sevuvchilar ko'pincha uni olish va mazali uy qurilishi idishlarini tayyorlash uchun foydalanish haqida o'ylashadi. Minimal ko'nikmalar va qobiliyatlar bilan siz o'z qo'llaringiz bilan barreldan tandoor yasashingiz mumkin. Agar so'ralsa, ishni taxminan bir necha kun ichida bajarish mumkin, ayniqsa siz kerakli hamma narsani oldindan tayyorlab qo'ysangiz. Bu sarf materiallari, ish asboblari va bo'sh vaqt uchun amal qiladi.

Bochkadan tandir yasash

Yozda ishni bajarish eng yaxshisidir, keyin loy tanasi eng yaxshi quriydi. Jarayonda har qanday barreldan foydalanish mumkin; metall versiyasi. Agar metall tuzilishi topilmadi, siz plastmassadan foydalanishingiz mumkin.

Bazasi bochka bo'lgan tandoorning qurilishi biroz farq qiladi an'anaviy versiya, ammo, hali ham bir qator farqlar mavjud. Strukturaning o'zi quyidagi elementlardan iborat bo'ladi:

• Qattiq tayanch (temir-beton plita eng yaxshisidir);
• Loydan yasalgan olov qutisi, tagliksiz, metall yoki yog'och qopqoq yuqorida;
• Tashqi devorlari g'isht, pastki qismi;
• Turli xil issiqlik quvvatiga ega bo'lgan materialdan tayyorlangan plomba (qum yoki mayda shag'al eng yaxshisi);
• Temir panjara, shuningdek, kul kamerasi va puflagich eshigi mavjud.

Dizayn murakkab emas, u ko'zaga o'xshaydi. Operatsion printsipiga ko'ra, Osiyo pechkasi ko'p jihatdan oddiy rus pechkasini eslatadi pechdan ochiq olov issiqlikni hosil qiladi, bu esa issiqlikni talab qiluvchi materialdan tayyorlangan devorlarda saqlanadi. Ukrainada ishlab chiqaruvchidan tayyor tandoor pechlari katta assortiment http://pech-tandyr.in.ua/ veb-saytida taqdim etilgan.

Sxema va chizma, o'lchamlar

Qanday qilib o'z qo'lingiz bilan 200 litrli barreldan tandoor yasashingiz mumkin? Har qanday grafik muharrir yordamida chizmalarni yaratishingiz yoki Internetdagi tayyorlaridan foydalanishingiz kerak. Baza metall barrel bo'lishi sharti bilan standart o'lcham, siz quyidagi parametrlarga ega dizaynni olasiz:

• Tsement-qum pardasi qalinligi 50 mm - 1030 mm.
• G'isht ishlarining balandligi 1040 mm.
• Tuzilish ichidagi hosil bo'lgan doira radiusi 350 mm.
• Ichki diametri 700 mm.
• olinadigan metall novdalar - 16 mm.
• 5 mm qalinlikdagi metalldan yasalgan qopqoq.

Parametrlar har birida bo'lishi mumkin aniq holat biroz farq qiladi, shuning uchun siz diqqatni jamlashingiz kerak xom ashyo.

Kerakli materiallar

Barreldan o'zingizning tandooringizni qilishni boshlaganingizda, siz hamma narsani tayyorlashingiz kerak bo'ladi sarf materiallari. Asosiy materiallar quyidagilardir:

• To'liq tanali keramik g'isht.
• Barrelning o'zi (plastmassa yoki metalldan yasalgan).
• Yog'och tutqich.
• Duvarcılık uchun loy.
• Toza suv.
• Qum (afzal tozalangan).
• Metall panjara va kul idishi uchun eshik.
• Qopqoqni tayyorlash uchun material.
• Devorlarni to'ldirish uchun shag'al yoki boshqa materiallar.
• Tsement, armatura va maydalangan tosh.

Kerakli hamma narsa mavjud bo'lgandan keyingina, ular ishni o'zi boshlaydilar.

Kerakli vositalar

Baza barrel bo'lgan Osiyo pechini tayyorlash uchun sizga texnik jihatdan murakkab uskunalar kerak emas. Odatda quyida sanab o'tilgan barcha narsalar usta to'plamida allaqachon mavjud. Ishni boshlashdan oldin siz quyidagilarni tayyorlashingiz kerak:

• bolgar;
• Matkap;
• shlakli pichoq;
• Chisel;
• Metall qaychi;
• Master OK;
• Kelma;
• Darajali o'lchagich.

Bu vazifani tez va eng muhimi, samarali bajarish uchun etarli bo'ladi.

Bosqichma-bosqich ishlab chiqarish ko'rsatmalari

O'z qo'lingiz bilan 200 litrli barreldan tandirni qanday qilish kerak? Ko'rsatmalarga, shuningdek, g'oyani hayotga tatbiq etishga muvaffaq bo'lgan ustalarning tavsiyalariga qat'iy rioya qilish kerak. Oddiy narsa xatolardan qochishga yordam beradi bosqichma-bosqich reja.

1-bosqich. Baza tayyorlash

Ishni boshlashdan oldin, qurilma kelajakda to'g'ridan-to'g'ri ishlatiladigan mos tekis maydon tanlanadi. O'lchamidan unchalik katta bo'lmagan diametrli teshik qazishingiz kerak kelajak dizayni. Pastki qismida 10 santimetr qalinlikdagi qum "yostig'i" etarli bo'ladi. Yuqoriga mustahkamlovchi to'r yoki metall novdalar yotqizilgan, hatto juda qalin sim ham bo'ladi;

Teshikni to'ldirish yaxshidir beton aralashmasi, quriting. Sirtni tekislash juda muhimdir. Etarli kuchga ega bo'lish uchun siz kamida bir kun kutishingiz kerak.

2-bosqich. Barrelni tayyorlash

Birinchidan, ish uchun mos keladigan 200 litrli barrelni topishingiz kerak. Ular odatda yonuvchan materiallar yoki moylash suyuqliklari uchun idishlar sifatida ishlatiladi. Shuning uchun, yuzalarni iliq yoki yaxshilab yuvish kerak issiq suv(hatto bug' ham qiladi) va shuningdek, ichida hech qanday xavfli moddalar qolmaganligiga ishonch hosil qiling.

Barrelning oxirgi qismini, tercihen bo'yin qismi joylashgan qismini kesib tashlash kerak. Ular buni maydalagich yordamida qilishadi. Qirralar qanchalik silliq bo'lsa, ularni keyinchalik qayta ishlash osonroq bo'ladi.

Bosqich 3. Barrel ichidagi devorlarni yotqizish

G'ishtni yotqizishdan oldin, pastki qismdagi kichik to'rtburchaklar teshikni kesish uchun maydalagichni ishlatishingiz kerak. Keyin u yonish joyini kislorod bilan ta'minlash uchun ishlatiladi.

Shundan so'ng, har doim loy ohak ustiga o'tga chidamli materialni yotqizish amalga oshiriladi. Blower maydoni talab qiladi alohida e'tibor, bu erda g'isht maydalagich bilan kesiladi. Unga berishadi kerakli shakl, yoki ulardan birini vertikal ravishda joylashtiring.

Puflagich uchun qopqoq bir xil g'ishtdan qilingan, unga yog'och tutqichdan tutqich biriktirilgan.

Siz mahsulotni matkap yordamida burg'ulashingiz mumkin ta'sir mexanizmi yoki bolg'acha matkap.

4-bosqich. Tashqi tomondan g'isht qo'yish

Tashqi duvarcılık qizil g'ishtdan qilingan va barrel va devor materiallari orasidagi bo'shliq izolyatsiya bilan to'ldirilgan. Birlashtiruvchi eritma sifatida gil ishlatiladi.

Tayyorlangan tandirni tayyorlangan poydevorga o'rnatish va qopqoqni qilish bilan ish yakunlanadi. Issiqlikni saqlash uchun ulardan ikkitasini yasash tavsiya etiladi: yog'och va metall. Ulardan biri pastki qavatda joylashgan bo'lib, tepada yog'ochdan yasalgan.

Bunday holda, pishirish jarayonida issiqlik bug'lanib ketmaydi.

Ishlash qoidalari

Tandoor tayyorlangan poydevorga o'rnatilgandan so'ng, siz uni ishlatishda sinab ko'rishingiz mumkin. Birinchi ateşleme ko'proq g'amxo'rlikni, shuningdek issiqlikning asta-sekin o'sishini talab qiladi. Ichkarida quruq o'tin qo'yiladi, ham yuqori, ham pastki ochiq bo'lishi kerak. Saqlangan xom ashyo hajmi o'choq hajmining 2/3 qismidan oshmasligi kerak. Ateşleme uchun filiallardan foydalanish yaxshiroqdir mevali daraxtlar, ular ko'proq issiqlik va lazzat beradi.

Ichkarida etarli issiqlik yog'ochni yoqishdan taxminan 1 soat o'tgach erishiladi. Ko'p jihatdan, vaqt tanlangan xom ashyo va ishlatiladigan material hajmiga bog'liq. Olingan pechning ishlash xususiyatlari:

• Yog'ochning yonishi tugagandan so'ng, shuningdek, harorat ish haroratiga ko'tariladi, barcha kuygan qoldiqlar, novdalar, o'tin va ko'mir chiqariladi;
• Ashpit yopiladi va pishirishning o'zi olov yoki ko'mirsiz, faqat devorlarda saqlanadigan issiqlik tufayli amalga oshiriladi;
• Agar siz pech bilan uzoq vaqt ishlashni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, pastki qismida yupqa ko'mir qatlamini saqlashga ruxsat beriladi;
• Yassi non yoki boshqa idishlar bir marta tez urish bilan devorlarga qo'yiladi. Yorqin oltin qobiq paydo bo'lgandan so'ng, siz hamma narsani tayyor deb hisoblashingiz mumkin.

Devorlar qiziganda maksimal haroratlar, ichki devorlarda soch chizig'i yoriqlari paydo bo'lishi yoki xarakterli yorilish ovozi eshitilishi mumkin, ammo bu strukturaning xizmat qilish muddatiga hech qanday ta'sir ko'rsatmasligi haqida tashvishlanishning hojati yo'q;

Shish kabob tandirda tayyorlanadi turli xil go'shtlar, sabzavotlar, yassi nonlar, shish yoki barbekyu ishlatganda. Eng mashhur taomlar - yassi non, lavash va samsa. Ichkariga qozon qo'yilsa, unda birinchi taomlar, shuningdek palov tayyorlanadi. Qo'zining oyog'ini qovurish uchun maxsus ilgak ishlatiladi. Ushbu dizayndagi pishirish 15 daqiqadan yarim soatgacha davom etadi, ammo barchasi idishning o'ziga va tandir ichidagi haroratga bog'liq.

Xulosa

Agar siz ilhom va istak bilan yondashsangiz, strukturani yaratish jarayonining o'zi qiyin emas. Tandir mazali va tayyorlashda ajoyib yordamchi bo'lishi mumkin sog'lom taomlar. Ko'pchilik idishlarga har qanday ziravordan ko'ra yaxshiroq beradigan maxsus tutun tufayli bunday qurilmani qurishni xohlaydi.

Shuni esda tutish kerakki, bunday pechka ehtiyotkorlik bilan ishlov berishni talab qiladi, uni soyabon ostida saqlash kerak va suvning korpusga kirishiga yo'l qo'ymaslik kerak. Agar uyda kichkina bolalar bo'lsa, tandoor bilan ishlashda ular unga kirish imkoni yo'qligiga ishonch hosil qilishingiz kerak.

Yilning istalgan vaqtida, tabiat qo'yniga chiqayotganda, biz panjara ustida kabob, barbekyu yoki biftek pishiramiz. Ammo yaqinda osiyoliklar modaga kirdi tandir pechlari, bu sizning qurilmangizga o'rnatilishi mumkin shahar atrofi hududlari yoki zavqlanish uchun tabiatga olib boring mazali taomlar, maxsus bo'yicha tayyorlangan eski retseptlar. Shunga o'xshash pechni ixtisoslashgan do'konda sotib olish mumkin yoki siz qilishingiz mumkin o'z qo'llarim bilan.

Tandir - bu O'rta Osiyo va Kavkazning ko'plab xalqlari tomonidan ming yillar davomida ishlatilgan loydan yasalgan pech. Ushbu pech har qanday taomni tayyorlash uchun mo'ljallangan: non va pirog pishirish uchun, go'sht va baliqdan tayyorlangan issiq idishlar uchun.

Markaziy Osiyo har doim yoqilg'i sotib olish bilan bog'liq muammoga duch kelganligi sababli, ular o'tinni tejashga majbur bo'lishdi, shuning uchun pechka juda tejamkor va bir vaqtning o'zida bir nechta idishlarni pishirishga imkon beradi va tez yonayotgan butalardan olingan to'plangan issiqlikni uzoq vaqt saqlaydi. vaqt.

Qurilmaning xususiyatlari va barreldan tandoor qilish imkoniyatlari

Olovda pishirilgan taomning ta’mini va tutun hidini solishtirib bo‘lmaydi. Shuning uchun, Osiyo pechkalari tobora ommalashib bormoqda, ularni ko'p topish mumkin; yozgi kottejlar O'z qo'llaringiz bilan tayyorlangan, ular sizni tanish taomlarning o'ziga xos ta'mi bilan quvontiradi.

Barreldan tandoor qilish uchun DIY texnologiyasi

Tandir qilishning eng qiyin bosqichi - bu muvofiqlik to'g'ri nisbatlar. Tandir bo'lishi kerak dumaloq shakl, va silindrsimon poydevorni yotqizish orqali bunga erishish juda qiyin. Ba'zi odamlar kvadrat pechni ham qilishadi, lekin harorat rejimi Bunday pechda haroratdan sezilarli darajada farq qiladi klassik tandir. Shuning uchun, pechka uchun taglik uchun tayyor barreldan foydalanishingiz mumkin. Ishlab chiqarish uchun portativ pech Siz plastmassa, yog'och va metall barrellardan foydalanishingiz mumkin.

Asboblar va materiallar

Barreldan tandoor qilish uchun sizga o'zingiz kerak bo'ladi plastik barrel hajmi 100 dan 200 litrgacha, kaolin gil, oq qum, ozgina qo'y yoki tuya juni va qizil qum-ohak g'ishtlari.

Avvalo, siz loy bilan shug'ullanishingiz kerak, uni suv bilan to'ldirish va yumshatish uchun bir necha kunga qoldirish kerak. Shundan so'ng unga jun qo'shiladi va yumshoq va elastik bo'lguncha oyoqlari bilan yoğurulur.

Olingan loydan 5-5 sm qalinlikdagi kichik g'ishtlar hosil bo'ladi, bu sizning tandooringizning asosiga aylanadi.

Ishlash uchun sizga quyidagi vositalar kerak bo'ladi:

• Metall qaychi;
• Tegirmonni arra;
• Elektr matkap;
• Master OK;
• shlakli pichoq;
• Molga.

Poydevorni quyish va qurish

Pechka o'rnatiladigan poydevor yoki rampaning qurilishiga alohida e'tibor berilishi kerak.

Tandoor yerdan uzoqda o'rnatiladi turar-joy binolari, yaqin atrofda osongina yong'in chiqishi mumkin bo'lgan butalar yoki daraxtlar yo'qligiga ishonch hosil qiling.

Avval siz loy va boshqa organik komponentlarsiz tuproq qoplamasini qurishingiz kerak. Yuqoridan taxminan 15-20 sm ezilgan tosh yoki shag'al qatlami quyiladi.

Poydevor erdan kamida 10-15 sm ko'tariladi va yana 25-30 sm chuqurlikka tushishi kerak, poydevor atrofida gidroizolyatsiya plitalarini yotqizish kerak.

Barrelning pastki qismini kesish uchun dumaloq arradan foydalaning. Shamollatish uchun yon tomonda kichik teshik qilingan. Barrelning ichki qismi tayyorlangan g'isht bilan qoplangan (siz zavod qizil g'ishtlarini ham ishlatishingiz mumkin) va ular kaolin loy bilan birga ushlab turiladi.

Tartib tugagandan so'ng, hammasi ichki yuzasi Bochkalar 3-4 sm loy qatlami bilan qoplangan, barrelning tashqi tomoni ham loy yoki loy bilan ishlov berilishi kerak ohak. G'isht va loy o'rtasida folga izolyatsiyasi qatlami yotqizilishi kerak.

Kul chuquriga kirish har ikki tomondan g'isht bilan qoplangan bo'lishi kerak. Tashqi tomoni kengroq bo'lishi kerak, ichki qismi torroq bo'lishi kerak. Puflagich eshigi ham g'ishtdan qilingan. Buning uchun g'isht maydalagich bilan kesiladi, shunda u teshikka mahkam joylashadi.

Qopqoqni yasash

Uchun samarali ish Pechga pechning muddatidan oldin sovishini oldini oladigan qattiq yuqori qopqoq kerak. Bunday qopqoqni qilish uchun sizga uch millimetrli po'lat plitalar kerak bo'ladi. Yuqorida siz qizib ketmaydigan materialdan yasalgan dastani biriktirishingiz kerak.

Tajribali hunarmandlarning aytishicha, metall qopqoq yog'ochdan ko'ra yomonroq va, albatta, eman. Eman qopqog'i bardoshli, kuchli va issiqlikni mukammal darajada saqlaydi.

Agar qopqoq issiqlik izolatsiyasi bilan qoplangan bo'lsa, u holda issiqlikni saqlab qolish uchun choyshab yoki adyol yordamida pechni izolyatsiya qilmaslik mumkin bo'ladi. Qo'lning issiq yuzasi bilan aloqa qilmasligi uchun qopqoq qopqoqning o'zidan etarli masofada biriktirilishi kerak.

Quritish va birinchi pishirish

Tandirni darhol ishlatish mumkin emas, uni quritish uchun vaqt berish kerak. E'tibor bering, tandirni to'liq quritish uchun kamida bir oy kerak bo'ladi va agar siz barrelning pastki qismini ushlab tursangiz, unda bir yarim oy kerak bo'ladi.

Osiyo pechkasi to'liq quruq bo'lsa, har safar 4 soat davomida kamida 3-4 marta kalsinlanishi kerak. Birinchi otish uchun sizga qobiq, talaş va daraxt chiplari kerak bo'ladi. Keyingi paytlarda pechni isitish va issiqlikni maksimal darajada oshirish kerak.

Birinchi otishma oldidan ichki devorlar barrellar o'simlik moyi, tercihen paxta bilan yog'langan.

Ishlash qoidalari

Osiyo pechida idishlarni tayyorlash uchun sizga maxsus qurilmalar kerak bo'ladi. Go'sht yoki baliq bilan barbekyu osilgan mustahkamlovchi tayoqlar bilan almashtirilishi mumkin bo'lgan Rojdestvo daraxti. Ikki qavatli plastinka, uni quyida o'rnatilgan g'ishtlar bilan almashtirish mumkin, bu esa idishlar uchun qirg'oq bo'lib xizmat qiladi.

Ammo bu aksessuarlarni o'z qo'llaringiz bilan ham sotib olish yoki qilish mumkin.

Loyni yaxshilab yoğurganingizga ishonch hosil qiling, aks holda birinchi yonish paytida pech yorilib ketadi.

Issiqlik izolyatsiyasi bilan ishlashda ehtiyot bo'ling, agar qatlamlar juda qalin bo'lsa, g'isht "yuradi" va foydalanish paytida tushishi mumkin.

Pechni faqat ustiga o'rnating ochiq havoda. Ammo bir joydan ikkinchi joyga ko'chirishni osonlashtirish uchun siz pechkaga g'ildiraklarni ulashingiz mumkin, lekin shuni yodda tutingki, siz tandirni faqat keyin tashishingiz mumkin. to'liq yonish o'tin