Sarimsoq va pomidor bilan surtilgan non. Muntazam qora non va pomidor mos keladigan narsalardir. "pa amb tomàquet" so'zining kelib chiqishi

Ma'lum bo'lishicha, pomidor haqiqatan ham qora nonni "sevadi".

Kimyoviy vositalardan foydalanmasdan uyda etishtirilgan, supermarketda sotib olinmagan sabzavotlar bozorda talab ortib bormoqda, chunki har bir iste'molchi bolalar va kattalar uchun ularning afzalliklarini tushunadi.

Biz suvli, qizil yonoqli, chiroyli pomidorlarga o'zgacha mehr bilan qaraymiz, chunki ular nafaqat mazali, balki juda foydali. inson tanasi: likopenga boy, bu salomatlikni mustahkamlash uchun juda yaxshi. Ularni etishtirish katta maydonlarni va xarajatlarni talab qilmaydi, ayniqsa o'z ishiga ishtiyoqli bog'bon qishloq xo'jaligi texnologiyasida ko'plab sirlarni biladigan bobosi va buvisining dono maslahatlaridan foydalanishga harakat qilsa. sabzavot ekinlari maxsus moddiy xarajatlarsiz yetishtirilishi mumkin. Misol uchun, qora non pomidorning mo'l hosilini olishda yaxshi yordamchi bo'lishi mumkin. Uni yuqori kiyim sifatida ishlatish bog'bonga o'z mahsulotlarini bozorda sotishdan munosib daromad olishga yordam beradi. Bu haqiqatga yaqin, chunki pomidor beshta eng mashhur sabzavotlardan biridir.

Ma'lum bo'lishicha, qora non pomidorni juda yaxshi ko'radi

Pomidorlarni non bilan boqish

Har qanday bog'bon osongina yoqimli ta'mga ega, past kaloriyali pomidorlarni etishtirishi mumkin. Qishloq xo'jaligi texnologiyasini to'g'ri qo'llash va tinglash orqali xalq kengashlari, siz o'simliklarni o'z vaqtida boqishingiz kerak va hatto eng bepusht tuproq pomidor uchun to'yimli bo'lishi mumkin, bu esa saxiy hosil bilan g'amxo'rlik qilishga javob beradi.

Bularni nima ovqatlantirishdi issiqlikni yaxshi ko'radigan o'simliklar bizning buvilarimiz? Buning siri juda oddiy - qora non!

Bizning buvilarimiz bu issiqlikni yaxshi ko'radigan o'simliklarni nima bilan oziqlantirishgan? Buning siri juda oddiy - qora non! Bu ajoyib va ​​qulay o'g'it vaqt sinovidan o'tgan. Har qanday oila uzoq umr ko'rishga qodir qish oylari bahorda ular uchun munosib foydalanishni topish uchun etarli miqdorda krakerlarni to'plang: ularni pomidorni boqish uchun foydalaning. Bu har qanday tuproqning unumdorligini sezilarli darajada yaxshilaydi.

Pomidorni qanday boqish kerak (video)

Don bilan oziqlantirishning qanday afzalliklari bor?

Pomidor intensiv o'sadigan ekin bo'lib, ko'p narsani talab qiladi minerallar. Qora non tarkibida ko'plab minerallar mavjud, masalan:

• fosfor;
• azot;
• kaliy;
• temir;
• marganets;
• natriy;

Bundan tashqari, u turli xil vitaminlarni o'z ichiga oladi. O'zining boy tarkibi tufayli donli o'g'it ko'chatlarning tezda yangi joyda ildiz otishiga va kuchga ega bo'lish uchun o'simlik ildizlariga yordam beradi. Buning yordamida poya va barglar yaxshi va tez o'sadi, gullar rivojlanadi va chiroyli va hatto mevalar pishadi.

Boshqa ijobiy sifat Bu o'g'it nafaqat samarali, balki mevaning o'zi uchun ham, uni iste'mol qiladiganlar uchun ham xavfsizdir.

Pomidor intensiv o'sadigan ekin bo'lib, ko'plab minerallarni talab qiladi.

Non tarkibida juda ko'p oddiy uglevodlar mavjud. Tuproqqa tushgandan so'ng, ular ko'p sonli zamburug'lar va bakteriyalar uchun ko'payish joyiga aylanadi, ular o'zlari ekilgan o'simlik uchun oziq-ovqat bo'ladi. Ma'lumki, o'simliklarning o'zlari azot biriktiruvchi mikroblarni jalb qilish uchun ildizlari bilan uglevodlarni ajratib turadilar. Mikroblar tuproqqa kirgan donli o'g'itni qayta ishlab, havodagi azotni o'simlik uchun zarur bo'lgan azot tuzlariga aylantiradi.

Ammo bu erda ovqatlanish vaqtini va uning miqdorini hisobga olish kerak. Tajribali bog'bonlarning fikriga ko'ra, uglevodlarning optimal kontsentratsiyasi 0,2-0,5% ni tashkil qiladi. Bu shuni anglatadiki, bir chelak suvga atigi 50 g nonni quyish kifoya qiladi.

Pomidorlarni qora non bilan boqish uchun xalq retseptlari

O'g'it tayyorlashning bir necha yo'li mavjud:

1. Uzoq qish oylarida yig'ilgan non po'stlog'i chelakka solinadi, chetiga to'ldiriladi, suv bilan to'ldiriladi, qobiqlar suzmasligi uchun bosim bilan bosiladi va o'g'it bir hafta davomida issiq joyda saqlanadi. Chelakdan hid juda yoqimsiz bo'lgani uchun uni mahkam yopishingiz mumkin plastik plyonka. Boshlang'ich "pishgan" bo'lsa, suyuqlik uch marta drenajlanadi va suyultiriladi va qalin massa kompostga tashlanadi.
2. Hajmi 8 litr bo'lgan chelak quruq qora non bo'laklari bilan yarmiga to'ldiriladi, suv bilan to'ldiriladi, shunda krakerlar u bilan qoplanadi, ustiga bo'laklarning suzishiga yo'l qo'ymaydigan o'lchamdagi plastinka qo'yiladi, va unga yuk qo'yiladi, masalan, uch litrli suv idishi. Bir hafta o'tgach, kelajakdagi o'g'it filtrlanadi va 3 litr toza suv qo'shiladi.
3. Go'ngning 1/3 qismi bochkaga joylashtiriladi, qolganlari esa barcha turdagi begona o'tlar, non yoki yangi xamirturush. Mavsum davomida 8-10 litr suv bilan suyultirilgan bu aralashmaning 1 litridan foydalaning. Shu bilan birga, mikroo'g'itlar, azot, superfosfat, shuningdek, kimyoviy moddalar zararkunandalarga qarshi kurash uchun.
4. Rusks qutichaga quyiladi va quyiladi iliq suv, qopqog'ini mahkam yoping va 2 hafta davomida yaxshi isitilgan va yoritilgan joyga qo'ying quyosh nurlari eritmani fermentatsiya qilish uchun joy. Shundan so'ng, aralash suv bilan 1: 1 nisbatda suyultiriladi. Har bir narsa yuqori kiyim sifatida foydalanishga tayyor.
5. 3-4 ta non 15 litrli chelakda 2 kun davomida namlanadi. Keyin siqib oling, tülbent orqali filtrlang, 1 litr infuzionni 8-10 litr suv bilan suyultiring va pomidorni boqishni boshlang. 10 kundan keyin ko'chatlar o'zgaradi: ular kuchli va hashamatli bo'ladi. Gap shundaki, non organik o'g'it tuproq uchun. Nonni oziqlantirishning asosi, albatta, xamirturush bo'lib, unda minerallardan tashqari, o'sish stimulyatorlari va mikroelementlar mavjud.

Pomidorlar, agar non eritmasi bilan sug'orilgan bo'lsa, kuchli ildiz tizimi tufayli nafaqat tezroq rivojlanadi, balki ajoyib ta'mga ega bo'lgan mevalarning boy hosilini ham beradi.

Pomidorni qanday urug'lantirish kerak (video)

Qora non bilan qanday urug'lantirish kerak

Siz pomidorni ekishdan 2-3 hafta o'tgach boqishingiz mumkin. Suyuqlik odatda kechqurun yoki yomg'irdan keyin o'simlikning ildizi ostida quyiladi, uning hajmi taxminan 1 stakan bo'lishi kerak; Tajribali bog'bonlar Birinchidan, pomidorlarni mo'l-ko'l sug'orib oling. Tuproq unumdor bo'lmasa, o'g'itlashni har yarim haftada takrorlash tavsiya etiladi. Ushbu tejamkor va oson tayyorlangan o'g'it pomidorni tuxumdonning shakllanishi paytida, uchinchi gul klasteri paydo bo'lganda, mevalarning shakllanishi paytida ikkinchi gullashdan keyin yaxshi qo'llab-quvvatlaydi.

Qora nondan tayyorlangan ustki kiyim yuqori sifatli, mazali va sog'lom mahsulot olishning shartlaridan biridir, chunki uning tarkibida inson tanasi uchun xavfli kimyoviy moddalar mavjud emas.

Odamlarning aytishicha, non hamma narsaning boshidir. Yuqorida ta'riflanganlar bu haqiqat ekanligini isbotlaydi: non nafaqat odamlarni oziqlantiradi, balki atrofdagi barcha tirik mavjudotlarni, jumladan, o'simliklarni ham qo'llab-quvvatlaydi.

Agar Kolumb ekspeditsiyasining yagona natijasi pomidorning Evropada paydo bo'lishi bo'lsa, faqat buning uchun keksa Kristofer tarixdagi eng buyuk kashfiyotchi sifatida tan olinishi kerak.

Darhaqiqat, zamonaviy Evropa oshxonasini Azteklar "tomatl" deb atagan narsalarsiz tasavvur qilish mutlaqo mumkin emas. TOP5 ning bugungi soni pomidorning eng oddiy (lekin, mening didim bo'yicha, eng yaxshilaridan biri) ishlatilishi haqida: pomidor + non.

Non, pomidor va juda ko'p qiziqarli

Eski dunyoning birinchi aholisi bo'lgan ispanlar pomidorni boshqalardan ko'ra ko'proq qadrlaydilar. Ispaniyada, Mayorkada, hatto pomidorning maxsus navi ham ishlab chiqilgan bo'lib, ularning yagona maqsadi - qovurilgan non bo'lagida maydalash.

Xuddi shu narsa, lekin reyhan barglari va bir parcha balzam bilan, Italiyada bruschetta deb ataladi.

Ispaniyalik pan pomidor

Ba'zi odamlar Madridning odatiy nonushtasini issiq shokoladli churros deb o'ylashadi. Va bu haqiqat. Ammo Ispaniya poytaxtida xuddi shunday odatiy nonushta - maydalangan pomidor bilan bir parcha non. Ushbu ispan sendvichiga yana nima qo'yishganini havola orqali bilib olishingiz mumkin.

Xo'sh, gazpachosiz ispan taomlari nima bo'lar edi? Aytgancha, gazpacho Kolumbning sayohatidan ancha oldin Ispaniyada iste'mol qilingan. Chunki gazpachoda asosiy narsa, hayron bo'lmang, pomidor emas, balki non.

Yunon dakolari

Bir muncha vaqtdan beri mening sevimli non va pomidor kombinatsiyasi dacos edi. Biz ushbu oddiy yozgi taomning retseptini uning vatani Krit orolidan olib keldik. Har yili issiqlik va tashqi ko'rinishning boshlanishi bilan mazali pomidor Dachada dako tayyorlaymiz.

Ovqat pishirishning ko'plab usullari mavjud non xamiri. Eng keng tarqalgan variantlar suv yoki sut mahsulotlari (sut, zardob, kefir, ayran, smetana, qaymoq va boshqalar qo'shilishi bilan) tayyorlangan nondir. Albatta, non pishirish dunyosi ular bilan chegaralanib qolmaydi, aksincha, suv yoki kefirdagi non bilan "hamma narsa endi boshlanadi". Xo'sh, u davom etmoqda ... masalan, "sabzavotli" nonlar bilan. Bu xamirga sabzavot bo'laklari qo'shilsa va natijada piyoz, qovoq, sabzi va qovoq noni olinadi. Yoki, masalan, ismaloq, sabzi va lavlagi bilan uch rangli non. Shoh asar! U o'zining yorqinligi va rang-barangligi bilan uy novvoylarini o'ziga jalb qiladi va bolalar uni zavq bilan iste'mol qiladilar. Aytgancha, bu, chunki bugun biz boshqa "sabzavotli" non - pomidor haqida gaplashamiz.

Agar muxlis bo'lsangiz O'rta er dengizi oshxonasi, bu pomidor nonini albatta yaxshi ko'rasiz. Uning xamiri yangi yordamida tayyorlanadi pomidor sharbati nonni xushbo'y va yumshoq qiladigan pulpa bilan, engil nordonlik bilan yoqimli shirin ta'mga ega. Nonning pomidor ta'mi italyan o'tlari bilan to'ldiriladi - ular unga O'rta er dengizining "yakuniy" xarakterini beradi.

Maslahat. Baza uchun pishgan, go'shtli pomidorlarni tanlang. Pushti yoki sariq navlari mukammaldir.

Non xamiri juda yumshoq va yumshoq bo'lishi uchun maxsus yoğurulur, non havodor va yumshoq, juda g'ovak qiladi. Yoğurma uchun ilgak qo'shimchalari bo'lgan mikser yoki non pishirgichdan (ushbu retsept bo'yicha Binatone BM-2068 modeli) foydalansangiz, bunday xamir bilan ishlash oson bo'ladi. Qolipda pishirish yaxshidir.

Eslatmada. Agar sizda ko'p pomidor bo'lmasa yoki pyuresi retseptda aytilganidan kamroq bo'lsa, siz bazaga ozgina suv qo'sha olasiz.

Pishirish vaqti: taxminan 4 soat / Hosildorlik: 1 ta non

Ingredientlar

• pomidor taxminan 350 g (tayyor pyure sharbati uchun 300 g kerak bo'ladi)
• oq bug'doy uni 380 g
• zaytun moyi 2 osh qoshiq. l.
• tuz 1,5 osh qoshiq.
• shakar 1 osh qoshiq.
• quruq xamirturush 1 osh qoshiq.
• italyan o'simliklari aralashmasi 0,5 choy qoshiq.

Tayyorgarlik

Barcha kerakli ingredientlarni tayyorlang.



Pomidorlarni yaxshilab yuvib tashlang va o'zboshimchalik bilan bo'laklarga bo'ling. Bo'laklarni blender idishiga joylashtiring.



Pomidorni bir hil pasta bo'lguncha yaxshilab maydalang. Olingan massani elakdan o'tkazing.



Pomidor pyuresini non ishlab chiqaruvchi idishga quying. Unga zaytun moyi qo'shing.



Keyin idishga un, tuz, shakar, xamirturush va quruq o'tlarni qo'shing.



Xamir qorish rejimi: birinchi yoğurma 6 daqiqa, dam olish 20 daqiqa, ikkinchi yoğurma 12 daqiqa va fermentatsiya 50 daqiqa.



Yoğurma tsikli tugagach, xamirni unli yuzaga o'tkazing.



Cho'zinchoq non hosil qilish uchun yumshoq dumaloq harakatlardan foydalaning.



Siz shunday chiroyli silliq non bilan yakunlashingiz kerak.



Non aralashmasini ozgina yog'langan pishiriladigan idishga joylashtiring.
Idishni plyonka bilan yoping va 45-50 daqiqa davomida issiq joyga qo'ying. Nonni 2-2,5 barobar oshirish kerak. Bu vaqt ichida pechni 250 darajaga oldindan qizdiring.
Non ko'tarilgach, uni pishirishga yuboring.



Birinchi 15 daqiqa davomida pishiring, har 3 daqiqada nonni suv bilan seping. Keyin haroratni 200 darajaga kamaytiring va yoqimli oltin jigarrang rangga qadar yana 25 daqiqa pishiring.