Qo'ziqorin fermasi - bu noldan biznes uchun g'oya. Uyda qo'ziqorin etishtirish - biznes-reja Uyda qo'ziqorinlarni qanday etishtirish

Salom! Mening ismim Ira va erim va mening sevimli mashg'ulotimiz bor, u juda yoqimli biznesga aylandi. Biz uyda shampignon va istiridye qo'ziqorinlarini o'stiramiz. Va agar erim savdo va moddiy tomondan shug'ullansa, men qo'ziqorinlarning o'zi bilan shug'ullanaman. Men sizga uyda qo'ziqorinni tozalashni qanday ochishni batafsil aytib beraman.

Eng oddiy variant - oddiy istiridye qo'ziqorinlari, ularning oddiyligi bilan mashhur. Champignons ham g'amxo'rlik qilish oson.

Biroq, ba'zi tajribali odamlar hatto uyda ringweeds, frammulinlar yoki shiitakes o'sadi, lekin biz hali o'sganimiz yo'q. Va hatto porcini yoki boletus qo'ziqorinlari shaxsiy uchastkada juda muvaffaqiyatli o'sadi. Lekin biz istiridye qo'ziqorinlari va shampignonlardan boshlaymiz.

Ularga qanday shartlar kerak?

Avvalo, qo'ziqorinlarga nam havo kerak (90-95%). Xona harorati qo'ziqorin rivojlanish davriga bog'liq. Shunday qilib, inkubatsiya davrida u noldan 20 darajagacha, meva berish paytida esa 10 dan 15 gacha bo'lishi kerak. Miselyumning unib chiqishi uchun namlik taxminan 85%, harorat esa 23-24 daraja noldan yuqori bo'lishi kerak. .

Agar siz derazada bunday sharoitlarni yarata olsangiz, uni sinab ko'ring. Lekin qo'ziqorinlar uchun podval yoki balkonni jihozlash yaxshiroqdir. Fanni qo'ziqorinlarga qaratib, xonadagi haroratni kamaytirishingiz mumkin. Konditsioner yoki hatto kichik sovutgich ham ishlaydi.

Muhim! Bir kvadrat metrda siz 3 dan 5 gacha qo'ziqorin bloklarini joylashtirishingiz mumkin.

Bundan tashqari, agar siz podvalda yoki qabrlarga qo'ziqorin o'stirsangiz, u jiddiy dezinfeksiyaga muhtoj. Buning uchun siz:

• Qo'ziqorin xonasidagi barcha shiftlarni ohak va mis sulfat yordamida oqartiring;
• Siz xonani formaldegid eritmasi (4%) bilan püskürtebilirsiniz;
• Hasharotlarga (masalan, meva chivinlari) qarshi kurashish uchun siz xonani xlorofos bilan davolashingiz mumkin;
• Shuningdek, kirish joyi oldida dezinfektsiyalash vositasiga namlangan talaş idishini qo'ying.

Xo'sh, bu tartib-qoidalardan keyin xonani ventilyatsiya qilishni unutmang. Aks holda, siz ham, qo'ziqorin ham bu erda o'zingizni noqulay his qilasiz.

Miselyumni qayerdan olish mumkin

Ba'zi jasur ruhlar mitseliyni mustaqil ravishda o'stiradi va uni juda qimmatga sotadi, ammo bu jarayon oson emas. Bundan tashqari, bu yuqori sifatli qo'ziqorin urug'ini talab qiladi.

Shuningdek, o'sishda to'liq bepushtlik shartlariga rioya qilish va unga mikroflora tushmasligiga ishonch hosil qilish kerak. Bundan tashqari, agar va kartoshkadan miselyum uchun ozuqa bazasini qanday tayyorlashni o'rganishingiz kerak. Steril sharoitda ham tayyorlanadi...

Yaxshi urug'lik materialini sotib olish ancha oson. Ko'p yillar davomida ushbu bozorda ishlaydigan ishlab chiqaruvchini qidiring. Bu haqda uzoq vaqtdan beri uyda qo'ziqorin bilan shug'ullanadiganlardan so'rashingiz mumkin. Urug'lik sifatini tasdiqlovchi hujjatlarni so'rashdan tortinmang.

Miselyumni tekshiring: u yoqimli hidga ega bo'lishi kerak, rangi oq bo'lishi kerak va qora yoki mog'or qo'shilishi bo'lmasligi kerak.

Miselyumni ishlatishdan oldin uni bug 'dezinfektsiyalashni unutmang. Faqat issiq suv ham ishlaydi.

Substratni tayyorlash

Substratni tayyorlash uchun bizga faqat bug'doy, arpa, tariq yoki javdardan somon kerak. Uni katta yirtqichlardan joylashtiring, suv bilan to'ldiring va gazni yoqing. Qaynatgandan keyin olovni oshiring va barcha suv chiqishini kuting. Siz issiq, nam somon bilan yakunlashingiz kerak.

Endi substratni miselyum bilan aralashtiring. Bundan tashqari, ularni polietilen qoplarga qatlamlarga joylashtirishingiz mumkin. Xaltalarni eng yuqori qismiga to'ldirib, biz ularning pastki qismlarida kichik teshiklar qilamiz. Ular orqali ortiqcha suyuqlik chiqadi.

Yoritish haqida tashvishlanishingiz shart emas: istiridye qo'ziqorinlari yorug'liksiz ham yaxshi o'sadi.

Uch kundan keyin biz qoplarda yoriqlar qilamiz: ular orqali istiridye qo'ziqorinlari unib chiqadi. Uch hafta ichida sumkalar miselyum bilan to'lib-toshgan vaqtga ega bo'ladi.

Endi siz ularni yuqori namlik va past haroratli joyga ko'chirishingiz kerak. Bundan tashqari, istiridye qo'ziqorinlari endi yorug'likka muhtoj. Ular taxminan bir hafta ichida va 13-14 kundan keyin meva beradi. Buni uch marta bajaring. Oxirgi marta istiridye qo'ziqorinlarini yig'ganingizda, siz sumkalarni tashlashingiz mumkin. Endi siz yangilarini o'rnatishingiz mumkin.

Champignonlarni etishtirish

Ammo champignons uchun substrat biroz boshqacha tayyorlanadi. Bu ot go'ngiga asoslangan kompost. Uning namligi 45% bo'lishi kerak, shuningdek, somon ham bo'lishi kerak. Bundan tashqari, siz go'ngni alohida va somonni alohida olishingiz mumkin.

Somon bilan go'ng qilish uchun siz superfosfat, ammiakli selitra va karbamid, shuningdek gips (birinchi variant) yoki alabaster, ammoniy sulfat, superfosfat, karbamid va bo'r qo'shishingiz mumkin (agar siz somon va go'ngni alohida sotib olgan bo'lsangiz mos keladi). Go'ngni sigir yoki hatto qush go'ngi bilan almashtirish mumkin.

Alohida xonada pishirish yaxshidir. Birinchidan, somonni 24 soat davomida namlang. Endi go'ng va somonni 7 yoki qatlamda yoyib, ularni suv bilan namlang.

Bir necha kundan keyin karbamid bilan superfosfat qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Yana 4 kundan keyin yana aralashtiramiz va qolgan ingredientlarni qo'shing.

Biz qo'shadigan oxirgi narsa - gips. Kompost 4 hafta ichida tayyorlanadi. Tayyorlik ammiak aromati va ochiq jigarrang rangning yo'qolishi bilan ko'rsatiladi. Fermentatsiya davrida substrat 70 daraja haroratga ega, ammo qo'ziqorinlarni etishtirish uchun 25 daraja harorat kerak.

Champignons o'sayotganda namlik taxminan 90 daraja bo'lishi kerak. Substratni doimo suv bilan püskürtmeyi unutmang. Hosilni 3-4 oy ichida yig'ib olish mumkin.

Qanday hosil yig'ish kerak

Agar siz shampignonlarni o'stirgan bo'lsangiz, ular kesilmasligi kerak. Har bir qo'ziqorinni qo'llaringiz bilan muloyimlik bilan burang. Oyster qo'ziqorinlari o'tkir pichoq yordamida kesiladi. Bu erda ularning mitseliyasiga zarar bermaslik muhimdir.

Agar uyda qo'ziqorin etishtirish sizni biznes sifatida qiziqtirsa, ushbu maqola siz uchun!

Avval siz o'sadigan joy haqida qaror qabul qilishingiz kerak. Qo'ziqorinlar kamida 90% havo namligini talab qilishini bilish muhimdir. O'sish davridagi havo harorati taxminan 20 daraja Selsiy, meva berish davrida esa atigi 10-15 daraja. Kvartirada bunday sharoitlarni saqlab qolish, ayniqsa, isitish mavsumini hisobga olgan holda mumkin emas. Yangi boshlanuvchilarning eng g'ayratlilari qo'ziqorinlarni etishtirish uchun balkon yoki lodjiya bilan jihozlashadi. Ushbu usul qimmat deb hisoblansa-da, bu juda maqbuldir. Eng yaxshi variant - omborxona yoki podvalli xususiy uyga ega bo'lish. U erda kerakli mikroiqlimni yaratish eng oson.

Joyni tanlashda e'tiborga olish kerak bo'lgan yana bir omil - qo'ziqorin sporalari alerjendir. Miselyum bo'lgan xonada doimiy bo'lish salomatlikka salbiy ta'sir ko'rsatishi, yo'talish, terining reaktsiyasi va yirtilishga olib kelishi mumkin.

Qo'ziqorin teruvchilar uyda etishtirishni o'rgangan bir necha turdagi qo'ziqorinlar mavjud:

• Ular oddiy va ayniqsa qimmat uskunalarni talab qilmaydi. Ular polisakkaridlar va muhim aminokislotalarning yuqori miqdori tufayli eng foydali hisoblanadi. Muntazam iste'mol qilinganda, ular mukammal antitumor profilaktikasi hisoblanadi.
• Champignon. Issiqxonada yoki omborxonada butun yil davomida etishtirilishi mumkin bo'lgan tanish qo'ziqorin.
• . Ko'p foydali xususiyatlar va ajoyib ta'mga ega bo'lgan xitoylik qo'ziqorin.
• . Yozgi va qishki navlari bor. Ular yaxshi hosil beradi. Ularning o'rmon hamkasblaridan farqli o'laroq, ular butunlay qutulish mumkin bo'lgan oyoqlari kabi yumshoq;

Bu asosiy navlar. Ko'p odamlar o'zlarining bog 'uchastkalarida halqa qo'ziqorinlari, porcini qo'ziqorinlari, truffle va o'rmon turlarini etishtirishga harakat qilishadi.

Yangi boshlanuvchilar uchun zarur bilimlar

Agar siz uyda birinchi marta qo'ziqorin etishtirishga harakat qilsangiz, qo'ziqorin etishtirishning asosiy qoidalarini bilishingiz kerak. Qo'ziqorin navini tanlash to'g'risida qaror qabul qilish juda muhim, chunki har bir tur ma'lum o'sish sharoitlarini va o'ziga xos harorat rejimini talab qiladi. Ko'paytirish uchun eng qulay sharoitlarni yaratish mumkin bo'lgan navni tanlash yaxshidir. Texnologik jarayonning asoslarini bilish ham muhimdir. Jarayonni boshlash uchun siz qo'ziqorin ko'chatlari bo'lgan miselyum - miselyum sotib olishingiz kerak. U unib chiqadigan substratga joylashtiriladi. Ular javdar mitseliyasini (qo'ziqorin sporalari bilan kasallangan don) yoki yog'och bloklarda sotadilar. Ikkinchi usul afzalroqdir: daraxt virusning miselyumga kirishiga kamroq ta'sir qiladi. Ishonchli sotuvchidan miselyumni sotib olish yaxshiroqdir, hosil ko'chatlarning sifatiga bog'liq bo'ladi.

Substratlarni tanlangan qo'ziqorin turi uchun tayyor holda ham sotib olish mumkin. Ular steril sharoitda ishlab chiqariladi, bu esa mevalarning patologiyalar va infektsiyalarsiz o'sishiga imkon beradi. Substrat o'simlik qoldiqlari va o'g'itlardan iborat bo'lib, qo'ziqorin mikorizasi bilan hosil bo'ladi - qo'ziqorin ildizi. Ushbu bog'liqlik tufayli mitseliya kerakli ozuqani oladi va yaxshi meva beradi. Bargli daraxtlarning talaşlarini o'z ichiga olgan substrat shampignonlar, istiridye qo'ziqorinlari uchun alder yoki qayin talaşlari va shiitake uchun eman substrati uchun idealdir.

Uyda va ochiq havoda qo'ziqorin etishtirish usullari

Oyster qo'ziqorinlari sizning birinchi o'sib borayotgan tajribangiz uchun eng mos keladi. Ular namlik va haroratni saqlash uchun maxsus shartlarni talab qilmaydi. Kichkina issiqxona, omborxona yoki jihozlangan balkon juda mos keladi. Miselyum substrat bilan aralashtirilishi va tegishli o'lchamdagi plastik to'rva ichiga quyilishi kerak. Xaltani 3 kun davomida maxsus tokchaga joylashtiring. Keyin kislorodga kirish uchun bir nechta yoriqlar qilishingiz kerak. Xona butunlay qorong'i bo'lishi kerak va harorat 20 daraja Selsiyga yetishi kerak.

Qo'ziqorinlar yoriqlar orqali paydo bo'lganda, taxminan 20 kun o'tishi kerak. Endi haroratni 10 darajaga tushirish kerak, yorug'likni 12 soat davomida yoqish va fan bilan ventilyatsiya qilish kerak. Kerakli namlikni (90%) ushlab turish uchun sumkalar, devorlar va pollarni suv bilan püskürtün. Hosilni bir hafta ichida yig'ib olish mumkin.

O'rim-yig'imdan so'ng, bir hafta davomida yana qorong'i xonada substrat bilan qoplarni joylashtiring. Keyin qo'ziqorinlar yana o'sishni boshlaydi. Xaltadan qancha ko'p hosil olib tashlangan bo'lsa, qo'ziqorinlar shunchalik kichik bo'ladi. Bitta ekish 5-6 marta kifoya qiladi, keyin siz substratni miselyum bilan o'zgartirishingiz kerak. Chiqindilarni tashlab yubormaslik kerak, bu har qanday o'simlik uchun ajoyib o'g'it bo'ladi. Har doim yangi miselyumdan foydalanish juda muhim, uni ortiqcha sotib olmang. Agar mitseliy yomonlashsa (xarakterli hidga ega bo'lsa), foydalanish imkonsiz bo'ladi.

Ko'chada qo'ziqorinlar

Agar sizda er uchastkasi bo'lsa, unda siz yovvoyi qo'ziqorinlarni etishtirishingiz mumkin. Saytda o'sadigan daraxtlarni ko'rib chiqing. Miselyumning normal rivojlanishi uchun ularning ildizlari bilan o'zaro ta'sir qilish kerak. Agar bargli turlar ustun bo'lsa, chanterelles yoki boletusga, agar ignabargli turlarga ustunlik bering, kamelina yoki porcini qo'ziqoriniga ustunlik bering.

Lekin eng oddiy asal qo'ziqorinlarini etishtirish ancha oson. Buning uchun sizga kesilgan yog'och kerak bo'ladi. Siz dog'larda ko'plab teshiklar va kesmalar qilishingiz kerak, so'ngra u erda miselyumni "ekishingiz" kerak. Keyin issiq, nam joyga qo'ying. Qo'ziqorinlar o'sib chiqqach, doimiy sug'orishni unutmang, dudoqlarni yarmiga ko'ming. Agar kesish uchun daraxt topish qiyin bo'lsa, uni yog'och quti bilan almashtirishingiz yoki oddiygina kichik er uchastkasini to'sib qo'yishingiz mumkin.

Siz tabiiy miselyumdan foydalanishingiz mumkin: o'rmondan miselyum bilan yog'och parchasini olib keling va shunga o'xshash sharoitlarni yaratib, bog'ning tayyorlangan maydoniga qo'ying. Erda o't, barglar, doimiy namlik bo'lishi kerak va joy soyada joylashgan bo'lishi kerak. Sovuq havo boshlanishidan oldin kuzda ekish yaxshidir. Agar ob-havo qulay bo'lsa, kelgusi yilda oz miqdorda qo'ziqorin o'sadi. Bir yil ichida hosil sezilarli darajada oshadi.

Texnologiyaning nozik tomonlari

Yangi boshlanuvchilar tez-tez duch keladigan bir nechta muammolar mavjud: mog'or va xamirturush. Mog'orni darhol xarakterli yashil dog'lar bilan ko'rish mumkin. Ko'p odamlar keyingi infektsiyani oldini olish uchun darhol bunday substratdan qutulishni maslahat berishadi. Ammo kamroq radikal usul bor: siz infektsiyalangan blokni yoki sumkani jamidan ajratib olishingiz kerak, undan hosil olishga harakat qiling.

Bunday fikr bor Harorat tushganda, mog'or o'sishi sekinlashadi, qo'ziqorinlar esa o'sishda davom etadi. Oster qo'ziqorinlari bu gapning haqiqatini isbotladi. Hatto mog'or bilan zararlanganda ham, siz xarajatlarni oqlaydigan hosilni olishingiz mumkin. Shunisi e'tiborga loyiqki, bunday noqulaylik tez-tez sodir bo'lmaydi: istiridye qo'ziqorinlari pishib etish qobiliyatini yo'qotmasdan butun substratni egallaydi.

Yana bir kasallik - xamirturush. Ular bilan infektsiya mitseliyning uni o'zlashtirishga vaqti bo'lmaganida, namlikning ko'pligidan kelib chiqadi. Xamirturush koloniyalarini sariq dog'lar bilan aniqlash mumkin. Ular jel konsistensiyasiga ega va ponksiyonlardan keyin ham oqmaydi. Nazorat usuli mog'orni nazorat qilish bilan bir xil: sog'lom qoplardan ajratib oling, iloji bo'lsa, hosilni olib tashlang.

Yangi boshlanuvchilarda umidsizlikning keng tarqalgan sababi - bu substratni miselyum bilan sekin to'ldirishdir. Tajribali qo'ziqorin yetishtiruvchilari sumkalarni silkitishning hojati yo'qligini bilishadi - miselyum o'rnini o'zgartiradi, yangisiga moslashishga harakat qiladi. Biz unga ildiz otishi va meva berishni boshlash uchun vaqt berishimiz kerak. Barcha texnologik parametrlarga (yorug'lik, namlik, issiqlik) rioya qilishga harakat qiling. Ko'p yillar davomida mutaxassislar o'sib borayotgan texnologiyani rivojlantirib, uni mukammallikka olib kelishmoqda, chunki yangi narsalarni ixtiro qilishning ma'nosi yo'q, chunki o'zini oqlash 100% ni tashkil qiladi.

Champignonlarni etishtirish

Mini shampignon fermasi

Champignons etishtirish uchun mini ferma yangi boshlanuvchilar uchun juda mumkin bo'lgan vazifadir. Istak, sabr-toqat va etarli xarajatlar muvaffaqiyatning tarkibiy qismlaridir. Dachaga ega bo'lish, kichik qo'ziqorin fermasini yaratish qiyin bo'lmaydi. Avval soyali, nam joyni tanlab, yotoqlarni tayyorlashingiz kerak. Keyin chuqurchaga (50 sm) qo'ying. Xandaqning pastki qismiga qum, mayda shag'al tushiring va tepada kompost. Siz tayyorlangan kompostni sotib olishingiz mumkin yoki uni o'zingiz qilishingiz mumkin: somonni issiq suv bilan namlang, ammoniy nitrat yoki gips bilan har qanday go'ng qo'shing. Miselyum kompost bilan aralashtiriladi va kerakli namlikni saqlab turish uchun siqiladi.

O'zingizni haddan tashqari issiqlikdan himoya qilish uchun siz plyonkadan soyabon qurishingiz mumkin. Kurtaklar bir necha hafta ichida paydo bo'ladi. Bu davrda (yomg'ir) suv bilan sug'orish orqali tuproq namligini kuzatish muhimdir. Tuproqni gevşetmeyi unutmang - bu shampignonlarning tezroq o'sishiga yordam beradi.

Bundan tashqari, issiqxonada shampignon etishtirishni yo'lga qo'yishingiz mumkin, butun yil davomida hosil olishingiz mumkin. Ochiq zamin va issiqxonalar uchun miselyumni qutilarga yoki qoplarga qo'yilgan kompost ustiga soching, keyin uni tuproq bilan aralashtiring (taxminan 5 sm). Taxminan bir hafta ichida kurtaklar paydo bo'ladi. Sizning harakatlaringiz muvaffaqiyatli bo'lishi uchun siz issiqxonadagi haroratga g'amxo'rlik qilishingiz kerak - u 15 - 16 daraja bo'lishi kerak.

Muhim shart- havo namligi - tebranishlar kompostning qurishi yoki miselyumning chirishiga olib keladi. 90% - optimal ko'rsatkich. Sug'orish tez-tez bo'lishi kerak, lekin ko'p emas. Tuproqni gevşetmek va shashkasiz shamollatish hosilni yig'ish yo'lidagi muhim qadamdir. Bir hafta o'tgach, champignons meva beradi. Ushbu bosqich 10 kun davom etadi. Qisqa tanaffusdan keyin - yangi hosil.

Qanday qilib sog'lom ekinlarni etishtirish kerak

Champignons o'z kasalliklariga ega, ulardan qutulish kerak. Agar kulrang chirigan dog'lar paydo bo'lsa, qo'ziqorinni miselyum bilan birga olib tashlang, teshikni yangi tuproq bilan to'ldiring. Agar kulrang dog'larga "zanglagan" dog'lar qo'shilsa, qo'ziqorinni yoqish kerak, kiyimlarni bog 'vositalari bilan birga dezinfektsiya qilish kerak. Agar mog'or shikastlangan bo'lsa, siz qo'ziqorin atrofidagi joyni muntazam tuz bilan davolashingiz kerak. Kimyoviy moddalarni ishlatmang - qo'ziqorinlar ajoyib changni yutish vositasidir va keyin uni eyish mumkin emas.

Hasharotlar zararkunandalari juda ko'p muammolarni keltirib chiqarishi mumkin. Siz profilaktika choralari, issiqxona va jihozlarni maxsus davolash yordamida ular bilan kurashishingiz mumkin. Mite hosilga sezilarli darajada zarar etkazishi mumkin. Mevani diqqat bilan tekshiring: pushti rangli qalpoqcha va tagidagi jigarrang novda oqadilar mavjudligining ishonchli belgisidir. Bunday mevalarni olib tashlash kerak, tuproq dezinfektsiyalanadi va shampignon qatorlari maxsus eritma bilan püskürtülür.

Sog'lom hosil olish uchun har 4 kunda bir marta majburiy sug'orish kerak. Champignonsni 1 kvadrat metr uchun 2 litr suv yordamida sug'orib oling. O'rim-yig'im sog'lom mevalardan boshlanadi. Infektsiyalangan mevalarni alohida yig'ib olgandan so'ng, ularni issiqxonadan tashqariga olib chiqing va teshiklarni tuproq bilan to'ldirish orqali ularni yo'q qiling. Shu tarzda siz kasallikning tarqalishini oldini olishingiz mumkin.

Agar siz shampignonlarning yonida bodring va qovoq eksangiz, siz 2 ta hosil olishingiz mumkin. Foydasi aniq bo'ladi: miselyum kislorod bilan oziqlanadi, qovoq ekinlari esa karbonat angidrid bilan oziqlanadi. Bunday gaz almashinuvi shamollatish haqida tashvishlanishdan qochish imkonini beradi va bu ekinlarning barglari shampignonlar uchun zarur mikroiqlimni yaratadi.

Uyda qo'ziqorin etishtirish uchun asosiy talablar

Substrat, kompost va o'sish rejimiga eng qattiq talablar qo'yiladi:

• Substrat etishtirish uchun tanlangan qo'ziqorin turlarining tarkibiga mos kelishi kerak.
• Kompost tarkibida somon, go'ng, superfosfat va organik o'g'itlar bo'lishi kerak. U, albatta, 60 daraja haroratda "yonib ketishi" kerak, bo'shashmasdan, havodor bo'lib, o'tkir hidsiz bo'ladi.
• Qo'ziqorin o'sishi davrida kompostning harorati 20 darajadan oshmaydi va xona 15 darajadan yuqori qizib ketmasligi kerak.
• Optimal havo namligi 75 dan 90% gacha.
• Shamollatish karbonat angidridga qarshi kurash usuli sifatida.

Texnologik jarayonning barcha shartlarini kuzatib, siz qo'ziqorinlarning tanlangan navining boy, sog'lom hosilini olishingiz mumkin. Birinchi marta qiyin bo'lib tuyulishi mumkin, ammo har qanday biznesda bo'lgani kabi, sabr-toqat va kerakli bilimga ega bo'lishingiz kerak va tajriba albatta paydo bo'ladi.

Xobbi foydali biznesga aylanishi mumkin - minimal xarajatlar bilan investitsiyalarning yuqori rentabelligi bunga ishonish imkonini beradi.

Har yili uyda aromatik va ekologik toza yovvoyi qo'ziqorinlarni etishtirishni xohlaydiganlar ko'payib bormoqda. Bu foydali, murakkab emas va ko'pincha haqiqiy sevimli mashg'ulotga aylanadi. Biz sizga ushbu qiziqarli faoliyatni qaerdan boshlash kerakligini, qo'ziqorin etishtirish uchun qanday uskunalar kerakligini aytamiz, shuningdek, texnologik sirlarni ochib beramiz va ularni hatto yangi boshlanuvchilar uchun ham ochiq qilamiz.

Uyda va bog'da qanday qo'ziqorinlarni etishtirish mumkin?

Sizning dachangizda siz deyarli barcha mashhur turdagi qutulish mumkin bo'lgan yovvoyi qo'ziqorinlarni etishtirishingiz mumkin. Ulardan ba'zilari oddiy va alohida g'amxo'rlik talab qilmaydi. Boshqalar esa katta sabr, bilim va tajribani talab qiladi.

Sun'iy sharoitda etishtirilishi mumkin bo'lgan barcha qutulish mumkin bo'lgan o'rmon qo'ziqorinlarini ikki guruhga bo'lish mumkin:

• daraxt po'stlog'ini kolonizatsiya qiladigan yog'ochlilar; bularga istiridye qo'ziqorinlari, asal qo'ziqorinlari, shiitake kiradi;
• tuproqda mevali tanani tashkil etuvchi maydalanganlar - bu shampignonlar, porcini qo'ziqorinlari, chanterelles, halqali qo'ziqorinlar, trufflelar.

Yangi boshlanuvchilar shampignon va istiridye qo'ziqorinlarini etishtirishni boshlashlari mumkin, ammo porcini qo'ziqorinlari, chanterelles va truffles o'sishi ancha qiyin: ular tabiiy yashash sharoitlarini aniq rekreatsiya qilishni talab qiladi.

Bu turlar maxsus iqlim va o'ziga xos daraxt turlarini talab qiladi, ularning ildizlari bilan miselyum simbiozga kiradi. Agar siz o'zingizning hududingizda qishki asal qo'ziqorinlarini o'stirsangiz, hech qanday muammosiz yaxshi hosil olishingiz mumkin.

Uyda qo'ziqorin etishtirishning xususiyatlari

Uyda siz mustaqil ravishda qo'ziqorin etishtirishni ikki usulda tashkil qilishingiz mumkin:

• keng ko'lamli - ma'lum bir turning rivojlanishi uchun tabiiy muhit yaratiladi, mitseliylar dog'lardagi kesiklarga sepiladi yoki saytdagi tizmalarga joylashtiriladi;
• intensiv - maxsus sharoitlarda boyitilgan substratda mevali tanalarni majburlash usuli, balkonda, garajda, podvalda, issiqxonada ishlatilishi mumkin.

Substrat tanlash

Tabiatda zamburug'lar o'simlik ildizlari bilan faol ta'sir o'tkazib, murakkab simbiotik tizimni hosil qiladi. Oddiy rivojlanish uchun mitseliyaga yog'och tsellyuloza kerak - uyda qo'ziqorin etishtirish uchun ozuqaviy substratning asosiy komponenti. Shu maqsadda siz ignabargli bo'lmagan daraxtlardan somon yoki talaşlardan foydalanishingiz mumkin. Shuni esda tutish kerakki, bug'doy, javdar va arpaning tug'ralgan somoni uy qurilishi shampignonlari va istiridye qo'ziqorinlari uchun juda mos keladi va shiitakes eman, chinor yoki olxadan 2-3 mm fraktsiyali talaşni yaxshi ko'radi.

Champignons, somonga qo'shimcha ravishda, katta miqdorda organik oziqlanishni talab qiladi, shuning uchun ularni to'g'ri ko'paytirish va yuqori hosil olish uchun siz somonni go'ng (afzalroq ot) bilan aralashtirib, aralashmani kompost qilishingiz kerak. Olingan kompost mineral qo'shimchalar bilan boyitilgan bo'lishi kerak.

Yangi boshlanuvchilar ko'pincha ixtisoslashgan do'konlarda sotib olinishi mumkin bo'lgan tayyor substratdan foydalanib, o'z qo'ziqorinlarini etishtirishni afzal ko'rishadi. Savdogarlar qo'ziqorin qutilari deb ataladigan narsalarni taklif qilishadi - miselyum to'plami va zarur kompost miqdori. Qo'ziqorin qutisidagi to'plam havaskorga birinchi navbatda uyda etishtirish texnologiyasi bilan tanishish, keyin esa kompost tayyorlash jarayonini o'zlashtirishga imkon beradi.

Qo'ziqorin sporalari yoki miselyum?

Qo'ziqorinlarni ham sporlar, ham miselyum yordamida etishtirish mumkin. Qaysi ekish komponentlari afzalroq ekanligi haqidagi munozaralar - sporlar yoki miselyum - sabzavot yetishtiruvchilar o'rtasida nima yaxshiroq - urug'lar yoki ko'chatlar haqida munozara bilan bir xil ma'noga ega.

Siz quruq va yangi qo'ziqorin qovoqlari yordamida sporalardan miselyum o'stirishingiz mumkin. Manba materiali oldindan pechda yoki elektr quritgichda quritilmasligi va dumaloq qopqoqlarning muzlatilmasligi muhim ahamiyatga ega. Ko'paytirish uchun sporali qo'ziqorin qatlamini maydalash kerak. Keyin u tayyorlangan va dezinfektsiyalangan tuproq substratiga yoki shakar eritmasiga joylashtirilishi mumkin (suv omboridan, yomg'ir suvidan yoki quduqdan bir chelak suvga 2 osh qoshiq shakar va 1 g kaliy permanganat qo'shing). Suvli eritmada qirollik miselyumini etishtirish yanada ishonchli.

Agar tayyor ona mitseliysi bo'lsa, unda siz avval uni kerakli miqdorga ko'paytirishingiz va ona materialini kompost bilan qutiga ekish orqali oraliq mitseliyni olishingiz yoki don miselyumini qilishingiz kerak.

Bug'doy yoki arpa donidan tayyorlangan ekish materiali qo'ziqorin yetishtiruvchilar orasida tuproq mitseliyasiga qaraganda ko'proq mashhur, chunki u yaxshiroq va uzoqroq saqlanadi.

Don mitseliyasini olish uchun tayyorlangan donni bir soat davomida suvda qaynatish kerak, keyin uni sovutish kerak. Keyin konteynerni (jar yoki plastik to'rva) yarmiga to'ldirishingiz kerak, natijada olingan to'plamni sterilizatsiya qiling va unga ona materialini eking. Ikki hafta o'tgach, don oq yumshoq qoplama bilan qoplanadi. Bu don ekish miselyumidir.

Oziqlantiruvchi vositani qanday tayyorlash mumkin?

Qo'ziqorinlar o'sadigan substrat texnologiyaning eng muhim elementidir. To'g'ri tayyorgarlik - qo'ziqorin etishtirishda muvaffaqiyat kaliti. Daraxt qo'ziqorinlari (istiridye qo'ziqorinlari, asal qo'ziqorinlari) uchun retsept oddiy.

Oziqlantiruvchi vositani olishning asosiy usullari:

• somondan - jo'xori tashqari, har qanday donning somonini 2-7 sm gacha maydalang, yuving, 80 daraja haroratda pasterizatsiya qiling, salqin va bug'lang;
• talaşlardan - ignabargli daraxtlardan tashqari qattiq yog'och turlari mos keladi; talaş 120 daraja haroratda yuviladi va sterilizatsiya qilinadi, sovutiladi va bug'lanadi.

Tuproq qo'ziqorinlarini boqish uchun sizga gips, bo'r, alabaster va mineral o'g'itlar qo'shimchalari bilan somon va ot go'ngining teng qismlari aralashmasidan kompost kerak bo'ladi. Qo'shimchalar miqdori qaysi turdagi qo'ziqorin etishtirish uchun mo'ljallanganligiga bog'liq. Tuproq qo'ziqorinlari uchun muhitni tayyorlashning umumiy printsipi quyidagilardan iborat: kompostlash jarayonida organik tarkibiy qismlarning fermentatsiyasi sodir bo'ladi, tsellyuloza va mineral ozuqa elementlari mitseliya uchun qulay shaklga aylanadi.

Substratni tayyorlash uchun soyabonli platforma tanlanadi, tercihen betonlanadi. Agar buning iloji bo'lmasa, unda kompost idishini to'g'ridan-to'g'ri erga o'rnatish mumkin. Erni plastik plyonka bilan qoplashingiz mumkin - bu substratni kiruvchi mikroorganizmlardan himoya qiladi. Beton yoki plyonka ustiga qoziq yoki quti (komposter) o'rnatiladi, uning ichiga komponentlar joylashtiriladi. Quyidagi qadamlar talab qilinadi:

• Somonni namlash. Alohida idishda somon suv bilan to'ldiriladi va qizib ketish boshlanishidan oldin 3-5 kun davomida saqlanadi.
• Kompost qo'shish. Qoziqqa namlangan somon va go'ng qatlamlari qo'yiladi. Har bir qatlam iliq suv bilan sug'oriladi. Jami 8 qatlamgacha bo'lishi mumkin.
• 3-4 kundan keyin hosil bo'lgan stakka mineral o'g'itlar qo'shiladi va hamma narsa aralashtiriladi.
• Kompost har 4 kunda aylantiriladi.
• Substrat to'liq tayyor bo'lgach, unga gips va bo'r qo'shiladi.

O'sish uchun zarur shart-sharoitlar

Ovqatlanadigan qo'ziqorinlarni muvaffaqiyatli etishtirish uchun ular uchun maqbul muhitni yaratish kerak. Qo'ziqorinlar ma'lum iqlim sharoitida o'sadi:

• xona ichidagi namlikning optimal qiymati 50-80%;
• harorat oralig'i - +12 - +20 daraja;
• Havodagi karbonat angidrid miqdori atmosfera me'yoridan oshmasligi kerak, yopiq joylarda majburiy shamollatish ta'minlanishi kerak;

Bog'bonlarning asosiy muammosi bunday cheklovlarni ta'minlashdir. Deyarli har bir kishi balkonda yoki podvalda ba'zi maydonlarni ajratish imkoniyatiga ega, bu erda belgilangan harorat oralig'i yiliga kamida bir necha oy saqlanadi. Balkondagi kvartirada, garajda, qishloq uyida yoki issiqxonada siz bahorda yoki kuzda, salqin bo'lganda, miselyum ekishingiz va o'sishingiz mumkin. To'g'ri qishloq xo'jaligi texnologiyasi bilan aylanma mavsumiy bo'ladi, yiliga bir necha oy. Doimiy mikroiqlimga ega podvalda yoki podvalda shampignonlarni yil davomida etishtirish mumkin.

Bog'da qo'ziqorin etishtirishning xususiyatlari

O'zingizning uchastkangizda qo'ziqorinlarni etishtirishning eng oson usuli - ularni keng ko'lamda etishtirish, ya'ni ular uchun imkon qadar tabiiy sharoitlarni yaratishdir. Yog'ochli turlar uchun sizga bir nechta dumlar kerak bo'ladi, tercihen buzilgan. Ular soyada, oldindan tayyorlangan ozuqaviy substratning to'shaklariga joylashtirilishi kerak.

Miselyum dumg'azalarda vertikal kesiklarga sepiladi. Miselyumning qoldiqlari dumba atrofida joylashgan. Ekish butunlay nam substrat bilan qoplangan va kino bilan qoplangan. 2 hafta o'tgach, boshpana ostida eng yaxshi iplarning oq qoplamasi paydo bo'ladi. Keyin filmni olib tashlashingiz mumkin. Keyingi parvarish sug'orish va o'z vaqtida yig'ib olishdan iborat.

Tuproq turlari soyali maydonda yoki issiqxonada kompost yotoqlarida o'stirilishi mumkin. Shuni yodda tutish kerakki, hech qanday qo'ziqorin mevali daraxtlarning yaqinligini yoqtirmaydi. Dachada qo'ziqorinlarni podvalda yoki garajda etishtirish orqali ajoyib natijalarga erishiladi, bu erda siz tokchalar tizimini yoki substrat qoplarini osib qo'yish uchun asboblarni o'rnatishingiz mumkin.

Kerakli shartlar

• joy - soyali, mevali daraxtlardan uzoqda;
• tayyorlangan substratning mavjudligi (tuproq qo'ziqorinlari va somon uchun kompost, yog'och uchun talaş);
• tayyorlangan yoki sotib olingan miselyum (shartsiz yangi);
• sug'orish uchun suv - hech qanday holatda musluk suvi, chunki qo'ziqorinlar xlordan qo'rqadi;
• havo harorati +12 - +20 daraja;
• havo namligi - kamida 75%;
• substrat, asboblar, idishlar dezinfektsiya qilinishi kerak.

O'stirish usullari

Ajam qo'ziqorin yetishtiruvchisi bir nechta tasdiqlangan etishtirish usullarini sinab ko'rishi va o'ziga eng yoqqanini tanlashi kerak. Ko'paytirishning bir necha usullari mavjud:

• Dumaloqlarda. Bu eng arzon va eng oson usul, ammo hosil ham kichik va u yiliga bir necha hafta davom etadi. Dumaloqlardan foydalanish faqat daraxt turlari (istiridye qo'ziqorinlari, qishki qo'ziqorinlar) uchun ishlatiladi.
• To'shaklarda. Kompost tekis maydonga yotqiziladi, uning ichiga miselyum ekiladi va substrat va plyonka qatlami bilan qoplanadi. 2 hafta o'tgach, film olib tashlanadi va bir oy o'tgach, bu to'shakda oq shampignon qopqoqlari paydo bo'ladi.
• Qoplarda. 25 kg sig'imga ega bo'lgan sintetik sumkalar ishlatiladi, ular ichiga kompost (champignons uchun) yoki somon (istiridye qo'ziqorinlari uchun) solinadi. Xaltalar mos iqlim sharoitiga ega bo'lgan xonaga osilgan. Burlapda vertikal kesmalar amalga oshiriladi, undan qo'ziqorin koloniyalari tashqariga o'sadi.

• Javonlarda. Eng samarali usul. Maydon birligidan eng yuqori hosil beradi. Ushbu usulni amalga oshirish uchun siz metall yoki yog'ochdan yasalgan javon tizimini tayyorlashingiz kerak, u balandligi 40 sm yoki undan ko'p bo'lgan javonlar va 5 darajagacha bo'lgan palletlar yoki emlangan substratli qutilar o'rnatiladi. Har ikki tomondan javonlarga yaqinlashish qulay bo'lishi uchun tokchalar o'rtasida kamida 80 sm uzunlikdagi yo'laklar qoldiriladi.

To'shakda, sumkada yoki tokchalarda o'stirish uchun umumiy emlash texnikasi (miselyumni substratga ekish):

• 27 darajaga qadar isitiladigan kompostni 30 sm qatlamdagi idishlarga soling;
• yuzasida bir-biridan 20-25 sm masofada teshiklar qiling;
• don mitseliyasi yupqa qatlamdagi teshiklarga quyiladi, kompost mitseliysi tennis to'pi o'lchamidagi hovuchlarga quyiladi;
• ekish materiali 1-2 sm balandlikda tuproqqa sepiladi;
• quti shaffof plastik plyonka bilan qoplangan;
• 2 hafta o'tgach, plyonka ostida iplar shaklida oq qoplama paydo bo'ladi;
• filmni olib tashlang;
• sirtni 4-5 sm taglik bilan yoping.

Qo'ziqorin etishtirish uchun zarur bo'lgan uskunalar to'plami etishtirish usuliga bog'liq. To'shakda yoki to'shakda o'stirish uchun maxsus jihozlar talab qilinmaydi. Xaltalarda o'sish uchun siz osilgan idishlar va ilgaklar haqida g'amxo'rlik qilishingiz kerak. Raf usuli bilan taglik uchun tagliklar va idishlarni tayyorlash kerak. Qo'ziqorinlarni etishtirishning barcha texnologiyalari bilan siz iqlim parametrlarini o'lchash uchun asboblarni sotib olishingiz kerak - termometr va higrometr. Agar siz qo'ziqorinlarni uyda etishtirishga qaror qilsangiz, u holda shamollatish trubkasi bilan jihozlangan bo'lishi kerak.

Porcini qo'ziqorinlari o'ziga xos aromatik va ta'mli xususiyatlari uchun qadrlanadi. Bu butun dunyo bo'ylab gurmeler orasida eng mashhur boletus turlaridan biridir. Ularda juda ko'p miqdorda ozuqa moddalari, tolalar va o'simlik oqsillari mavjud. Yagona kamchilik - bu turning mavsumiyligi, chunki siz ularni faqat issiq kuzda, qo'ziqorin mavsumining eng balandligida sotuvda ko'rishingiz mumkin. Albatta, o'rmonda qo'ziqorinlarni qidirishga borish yoki ularni tajribali qo'ziqorin yig'uvchilardan sotib olish juda yoqimli, lekin ular sizning dachangizda o'sganda yanada yoqimli.

Ushbu maqolada siz qanday qilib o'rganasiz parallel koinotda siz o'zingizning bog 'uchastkasida uyda porcini qo'ziqorinlarini etishtirishingiz mumkin, ammo amalda bu g'oya tugaydi mutlaq muvaffaqiyatsizlik. Keling, nima uchun ekanligini tushunishga harakat qilaylik.

Uyda chinni qo'ziqorinini etishtirish uchun siz juda ko'p va foydasiz terlashingiz kerak bo'ladi. Gap shundaki, bu nav o'zining yashash muhiti, ya'ni daraxtlar (archa, eman, qarag'ay, qayin) bilan yaqin simbiozda. Ular barglar ostida emas, balki mox qoplami bo'lgan joylarda o'smaydi.

Boletuslar iqlimga juda talabchan va ularning eng katta hosilini tumanli kechadan keyin, yuqori namlik bilan kuzatish mumkin. Porcini qo'ziqorinlarini etishtirish uchun joy yaxshi yoritilgan va issiq bo'lishi kerak. Biroq, uyda etishtirish uchun shunga o'xshash iqlim sharoitlarini qayta tiklash imkonsiz!

E'tibor bermang Internetda topilgan maqolalar va videolarga, bularning barchasi yolg'on, shunchaki sharhlarni o'qing!

Uyda chinni qo'ziqorinlarini etishtirish uchun binolar va shart-sharoitlarga qo'yiladigan talablar: zarur jihozlar

Qoida tariqasida, turli xil maqolalarda porcini qo'ziqorinlari shaxsiy tomorqalarda, tabiiy muhitni qayta tiklashda yoki issiqxonalarda (maxsus jihozlangan binolarda) o'stirilishi mumkinligi haqida yoziladi. Oxirgi hosildan keyin bo'sh bo'lgan oddiy issiqxona ham mos keladi.

Ko'pgina umidsiz maslahatchilar, hatto uyda, derazada porcini qo'ziqorinlarini etishtirishni taklif qilishadi.

Biroq, siz uyda deraza tokchalarida yoki balkonda cho'chqa qo'ziqorinlarini etishtirish variantini ko'rib chiqmasligingiz kerak - bu shunchaki vaqtni behuda sarflashdir, biz yana bir bor takrorlaymiz. uy sharoitlari mutlaqo mos emas bu dars uchun.

Ba'zi maqolalarda siz izolyatsiyalangan podvalning porcini qo'ziqorinlarini intensiv etishtirish uchun ideal variant bo'lishini o'qishingiz mumkin, chunki u harorat va namlikni yaxshi saqlaydi. Ammo bu etarli emas! Uyda qo'ziqorin etishtirish uchun sizga maxsus jihozlar kerak bo'ladi, jumladan:

1. Harorat sozlagichi bilan isitish tizimi. Cho'chqa qo'ziqorinlarini etishtirish uchun optimal harorat 15 ° - 18 ° S dir. Kerakli harorat darajasini saqlab turish uchun sizga isitish tizimi kerak bo'ladi.
2. Konditsioner tizimi. Qo'ziqorinlarning har qanday navlari, shu jumladan porcini qo'ziqorinlari faqat toza havoda o'sadi. Yopiq xonada, yuqori harorat va yuqori namlikda havo eskirgan va karbonat angidrid bilan to'yingan bo'lib, ularning rivojlanishini sezilarli darajada sekinlashtiradi. Xona muntazam ravishda ventilyatsiya qilinishi kerak. Shu maqsadda iflos havoni olib tashlaydigan va toza havo etkazib beradigan maxsus davlumbazlar o'rnatiladi.
3. Floresan lampalar. Porcini qo'ziqorinlari juda yorug'likni yaxshi ko'radilar, chunki ular tabiiy ravishda ochiq joylarda o'sadi. Shuning uchun ularning miselyumlari yoritilishi kerak. Issiqxonalar uchun diffuz yoritgichli maxsus lampalardan foydalanish yaxshidir. Ularni har qanday yirik bog 'markazida sotib olish mumkin.
4. Tokchalar. Xonadagi bo'sh joyni optimallashtirish uchun maxsus tokchalar o'rnatiladi, ular ustiga substratli konteynerlar joylashtiriladi. Bu sizga maydonni yanada samarali to'ldirishga va qo'nish joylari sonini sezilarli darajada oshirishga imkon beradi. Tabiiyki, siz idishlarni polga qo'yib, javonsiz qilishingiz mumkin, ammo bu usul bilan sezilarli darajada kamroq idishlar mos keladi. O'sadigan idishlar sifatida plastik idishlar, 6 litrli plastik butilkalar va namat qoplardan foydalanish mumkin.

Miselyum ekishni boshlashdan oldin xonani dezinfektsiya qilish kerak. Zamin va tokchalar 0,4% sulfat eritmasi bilan ishlanadi, devor va ship esa ohak va mis sulfat aralashmasi bilan qoplangan. Bundan tashqari, xona tutun bombasi bilan ishlanadi.

Eslatma! Siz bu maslahatlarga ishonmasligingiz kerak, hech qanday uskuna uyda porcini qo'ziqorinlarini etishtirishga yordam bermaydi. Yana bir narsa - yoki!

Uyda chinni qo'ziqorinlarini qanday etishtirish mumkin: etishtirish texnologiyasi

Bodrumni qo'ziqorin etishtirish uchun issiqxonaga jihozlash byudjetni buzmasligi kerak. Barcha materiallar mavjud va osongina almashtirilishi mumkin. Investitsiya qilingan mablag'lar behuda ketmasligi, balki to'lanishi va daromad keltirishi uchun hamma narsani to'g'ri bajarish muhimdir. Buning uchun siz chinni qo'ziqorinlarini etishtirish texnologiyasiga qat'iy rioya qilishingiz kerak.

Eslatma! Uyda porcini qo'ziqorinlarini etishtirish texnologiyasi yo'q! Quyida yozilgan hamma narsa hikoyachilarning ixtirosidir!

Substrat tayyorlash

Yuqorida aytib o'tilganidek, cho'chqa qo'ziqorinlarini etishtirishning qiyinligi ularning tabiiy yashash sharoitlarini, ya'ni unumdor tuproqni qayta tiklashda yotadi. Ixtisoslashgan do'konlarda qo'ziqorin etishtirish uchun tayyor tuproq sotiladi, ammo biron bir ishlab chiqaruvchi sizga bunday substratning sifati kafolatini bermaydi. Siz unumdor, tabiiy va yuqori sifatli aralashmani o'zingiz tayyorlashingiz mumkin, eng muhimi, u butunlay bepul bo'ladi. Buning uchun siz quruq dala o'tlarini, daraxtlarning quruq barglarini (qayin, eman, dub), ignabargli o'simliklar ignalari bilan mayda novdalarni yig'ishingiz kerak. Substratga bir oz quritilgan mox qo'shish tavsiya etiladi. Barcha komponentlar quruq bo'lishi kerak, chunki ular maxsus bog 'yig'im mashinasida maydalanishi kerak. Cho'chqa qo'ziqorini qumli va qumloq tuproqlarda o'sadi. 4: 1 nisbatda allaqachon maydalangan aralashmaga ozgina elenmiş qum va quruq loy qo'shing. Cho'chqa qo'ziqorinlarini etishtirish uchun substrat ekishdan oldin quruq va iliq joyda taxminan ikki hafta davomida o'tirishi kerak.

Miselyumni tanlash va sotib olish

Tayyor substratlar uchun turli xil navlarning sotib olingan miselyumlari ishlatiladi. Uni ishlab chiqaruvchining ko'rsatmalariga muvofiq eking. Agar siz tuproqni o'zingiz tayyorlagan bo'lsangiz, unda ekish materiali shunga mos ravishda tayyorlanishi kerak. Allaqachon shakllangan porcini qo'ziqorinlari ko'chatlar sifatida mos keladi, siz hatto buzilgan qo'ziqorinni ishlatishingiz mumkin, asosiysi, qopqoq buzilmagan holda qoladi. Keyinchalik, siz qopqoqlarni ajratib, ularni go'sht maydalagichga burishingiz yoki pichoq bilan juda nozik kesib olishingiz kerak. Ezilgan qopqoqlar marganets (10 litr uchun 1 gramm) va shakar (10 kub) zaif eritmasida 4 soat davomida joylashtiriladi. Shunday qilib, siz qo'ziqorin sporalarini o'z ichiga olgan ozuqa aralashmasini olasiz.

Qo'nish

Tayyor substrat ekish idishlari orasida taqsimlanishi kerak. Substrat 30-35 santimetr bo'lgan tekis qatlamga quyiladi, yanada tekisroq relef hosil qilish uchun yuqori qatlamni engil bosib turadi. Idishning pastki qismida drenajni joylashtirish kerak, bu havo bo'shlig'ini ta'minlaydi va unumdor tuproq nafas oladi, chunki bu qo'ziqorinlar uchun juda muhimdir. Keyinchalik, ekish materiali sirtga teng ravishda taqsimlanadi, uni pastga bosmasdan yana substrat bilan qoplanishi kerak (yuqoridan taxminan 3-4 sm). Ekish vaqtida xona harorati 27 ° bo'lishi kerak va birinchi kurtaklar paydo bo'lguncha bu darajada qolishi kerak.

Qo'shimcha g'amxo'rlik

Ekishdan so'ng, birinchi kurtaklar 7-9-kunida paydo bo'ladi. To'g'ri iqlim sharoitlarini, haroratni, namlikni va yorug'likni saqlash juda muhimdir. Harorat ekishdan boshlab unib chiqishga qadar bir xil darajada saqlanadi. Tuproqni va ichki havoni muntazam ravishda namlash kerak. Buning uchun siz oddiy purkagichlardan foydalanishingiz va ular bilan tuproqni purkashingiz mumkin. Suv idishlarini isitish moslamalari yaqiniga qo'yish yoki ho'l sochiq, choyshab va lattalarni osib qo'yish tavsiya etiladi. Shunday qilib, siz optimal havo namligiga erishasiz. Kislorodning yaxshi oqishini ta'minlash uchun xonani kuniga ikki marta ventilyatsiya qilish kerak. Porcini qo'ziqorinlari yorug'likni yaxshi ko'radi, shuning uchun ular lyuminestsent lampalar bilan yoritilishi kerak (kuniga 5-6 soat). Niholdan keyin xonadagi haroratni 10 ° ga, taxminan 16 ° - 17 ° gacha tushirish kerak. Birinchi hosildan so'ng, miselyum chiqadi va unumdor tuproq darajasidan yuqori bo'ladi. Qurib ketmaslik uchun miselyum qolgan substrat bilan sepilishi kerak. Kattaroq nasl uchun substratga ammiakli selitraning beshdan bir qismini qo'shing. Tuproq qo'ziqorinlarning poyasini qoplagan holda bir tekis tarqaladi.

O'rim-yig'im

Ekishdan 22-25 kun o'tgach, birinchi hosilni yig'ib olish mumkin. Porcini qo'ziqorinlarining meva berish davri 10-12 kunlik chastota bilan 40-45 kun. Ko'pchilik afzal ko'rganidek, qo'ziqorinlarni pichoq bilan kesmaslik tavsiya etiladi, lekin miselyumga zarar bermaslik uchun ularni ehtiyotkorlik bilan burish kerak. Qo'ziqorinni olib tashlaganingizdan keyin qolgan teshik sepilishi kerak, bu erda yangi o'sadi; Agar siz barcha o'sish qoidalariga rioya qilsangiz, bir m² dan taxminan 20-25 kg hosil olishingiz mumkin!

Muhim! Bu kabi videolarga ishonmang, aksincha uning ostidagi izohlarni o'qing.

Yil vaqtidan qat'i nazar, qo'ziqorinlar har doim mashhur. Ba'zi odamlar ularni o'rmonda mustaqil ravishda yig'ishni yaxshi ko'radilar, boshqalari ularni do'konlarda va bozorlarda sotib olishni afzal ko'radilar. Uyda yoki mamlakatda qo'ziqorin etishtirish juda foydali biznes bo'lishi mumkin. Uning rentabelligi 40% ga etadi va biznesga kirish maxsus bilim yoki katta investitsiyalarni talab qilmaydi.

Qanday qo'ziqorinlarni etishtirish kerak?

Avvalo, siz qanday qo'ziqorinlarni etishtirishni rejalashtirayotganingizni hal qilishingiz kerak. Bir nechta tejamkor variantlar mavjud:

• Porchini- qo'ziqorin bozorida eng qimmatlilaridan biri. Undan sho'rvalar, soslar va salatlar tayyorlanadi. Yuqori talabda. Ammo shu bilan birga, chinni qo'ziqorinlarini etishtirish biroz qiyin vazifadir, chunki ular daraxtlarning ildizlari yaqinidagi bog'larda eng yaxshi o'sadi. Issiqxonalarda etishtirilganda, ular tabiiy sharoitlarga o'xshash sharoitlarni yaratishi kerak.
• Oyster qo'ziqorinlari- qo'ziqorinning o'sishi eng oson turi. Ekish uchun kichik maydonni talab qiladi va kvadrat metr uchun oylik hosil 14 kg ga yetishi mumkin. Birinchi qo'ziqorinlarni bir oy ichida olish mumkin. Oyster qo'ziqorini juda ko'p talabga ega, chunki u juda ko'p oziq moddalar, B, PP, C va H vitaminlari va aminokislotalarni o'z ichiga oladi.
• Champignon- bu turdagi qo'ziqorin eng qimmatlaridan biri hisoblanadi. Uyda tayyorlash juda qiyin bo'lgan kompostni talab qiladi, shuning uchun uni sotib olishga pul sarflashingiz kerak bo'ladi.

Biznesni ro'yxatdan o'tkazish

Qo'ziqorinlarni qonuniy ravishda sotishga imkon beradigan bir qator hujjatlarni olish kerak:

• Yakka tartibdagi tadbirkor sifatida ro'yxatdan o'tganlik to'g'risidagi guvohnoma. OKVED kodi - A.01.12.31. (qo'ziqorin va miselyum etishtirish). Soliq rejimi Yagona qishloq xo'jaligi solig'i bo'lishi kerak.
• Pensiya jamg'armasi va soliq xizmatida ro'yxatdan o'tganlik to'g'risidagi guvohnoma.
• SESdan ruxsat va sertifikatlar.
• Rospotrebnadzorning xulosasi.
• Radiologiya protokoli.
• Rosstandartdan olingan sifat sertifikati.
• Qo'ziqorinlarni va ulardan olingan mahsulotlarni saqlash va tashish qoidalari tuzilgan va tasdiqlangan.

E'tibor bering, laboratoriya sertifikatlari faqat bitta substratda qo'ziqorin etishtirsangiz amal qiladi. Substratni o'zgartirganda, yana laboratoriya sinovlaridan o'tish kerak.

Xona tanlash

Siz qo'ziqorinlarni bog'ingizda ham, uyda ham etishtirishingiz mumkin. Ikkinchisi, agar siz qo'ziqorin fermasini ochishni va faqat issiq mavsumda emas, balki doimiy ravishda hosil olishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, dolzarbdir. Podval, omborxona, issiqxona va hatto oddiy yashash xonasi ham mos keladi.

Qo'ziqorinlarni etishtirish uchun yaxshi shamollatish bilan quruq va toza xona kerak. Sovuq mavsumda, shuningdek, issiqlik sharoitlarini saqlab qolish uchun qo'shimcha pechkalar yoki radiatorlar o'rnatish kerak.

Namlikka e'tibor qaratish lozim, u o'stirilayotgan qo'ziqorin turiga qarab 80-90% ga yetishi kerak. Uni saqlash uchun xonada sovuq suv bilan to'ldirilgan idishlarni o'rnatish kerak.

Qo'ziqorinlar yorqin nurni yoqtirmasligiga qaramay, qisqa muddatli sun'iy yoritishni ta'minlash kerak. Bu hosilning pishishi davrida kerak bo'ladi.

Asosiy bosqichlar asosida xonani bir nechta zonalarga bo'lish tavsiya etiladi:

1. Substratni tayyorlash va saqlash uchun.
2. Qo'ziqorinlarni ekish uchun.
3. Miselyumning unib chiqishi uchun.
4. Qo'ziqorinlarni to'g'ridan-to'g'ri etishtirish va yig'ish uchun.
5. Tayyor mahsulotlarni qayta ishlash va saqlash uchun.

Tanlangan xonani dezinfektsiyali eritma bilan oldindan davolash kerak va keyin devorlarni oqlash kerak.

Miselyum sotib olish

Miselyum mitseliy bo'lib, qalinligi 10 mikron yoki undan kam bo'lgan ingichka engil iplarga o'xshaydi. Ekishdan so'ng, qo'ziqorin o'sishi boshlanadi. Miselyumni tanlashda siz qo'ziqorinlarning xilma-xilligi, turi va pishish vaqtiga, ularning turli xil kasalliklarga chidamliligiga e'tibor berishingiz kerak.

Miselyumning yaroqlilik muddatini, ularning rangi va hidini tekshirishni unutmang. Sotuvchi mahsulot uchun litsenziyaga ega bo'lishi kerak.

Boshlash uchun kichik sinov partiyasini sotib oling.

Uskunalar

Qo'ziqorin fermasida biznesni to'g'ri tashkil etish uchun quyidagi jihozlar va sarf materiallari bo'lishi muhimdir:

• qo'ziqorinlarni ekish uchun plastik qoplar;
• muzlatgich va sovuq xonalar;
• isitgichlar;
• namlagichlar;
• tokchalar;
• qadoqlash idishlari;
• o'rim-yig'im uchun qutilar.

Xodimlar

Agar siz sanoat miqyosida jiddiy ishlab chiqarishni yo'lga qo'ygan bo'lsangiz, unda yordamchilarni sotib olishingiz kerak. Qo'ziqorin fermasini boshqarish uchun sizga kerak bo'ladi:

• texnolog;
• kombayn va qadoqlash mashinasi;
• hunarmand;
• Sotish bo'yicha menejer.

Ishchilar soni fermer xo'jaligining kattaligiga va hosil hajmiga bog'liq.

Porcini qo'ziqorinini qanday etishtirish kerak

Texnologiya qo'ziqorinlarni o'sadigan joyingizga bog'liq:

Ochiq maydonda

Avval siz ushbu retsept bo'yicha maxsus yechim tayyorlashingiz kerak: kattalar qo'ziqorinining qopqog'ini sindirib, bir kun sovuq suvda namlang. Keyin saytdagi maysazorning yuqori qatlami to'g'ridan-to'g'ri daraxtlar yaqinida olib tashlanishi kerak va tozalangan joy qo'ziqorin sporalari bilan infuzion eritma bilan sug'orilishi kerak.

Qo'ziqorinlarni may oyining oxirida - iyun oyining boshida ekishga arziydi, agar siz o'rta zonada janubiy hududlarda bo'lsangiz, ekish sanalari avgust oyining oxiri - sentyabr oyining boshlariga to'g'ri keladi;

O'sishni tezlashtirish uchun siz porcini qo'ziqorin miselyumini sotib olishingiz mumkin. U taxminan 20-30 sm chuqurlikda joylashgan kichik chuqurga ekilgan. Substrat bo'lishi mumkin:

• quruq daraxt barglari;
• qobig'i;
• har xil turdagi ozuqaviy aralashmalar.

Qatlamning qalinligi 7-10 sm ga etadi, keyin chirindi yoki oddiy tuproqdan iborat ikkinchi qatlam yotqiziladi, unga mitseliya qo'yiladi, so'ngra 3 sm qalinlikdagi ozuqaviy aralashmaning yana bir qatlami sepiladi 3-5 sm qalinlikdagi tuproq.

Issiqxonada

Urug'lar qutilarga ekilgan va tokchalarga joylashtirilishi kerak. Ekish uchun maxsus kompost ishlatiladi, quyidagilardan iborat:

• quruq tug'ralgan somon;
• talaş;
• kungaboqar qobig'i;
• oz miqdorda bo'r yoki gips.

O'g'it sifatida tovuq, sigir yoki ot go'shtidan foydalanish mumkin. Olingan aralash issiq suv bilan quyiladi va 2-3 hafta davomida infuz qilinadi. Bu davrda kompost chayqatiladi va sug'oriladi. Keyin miselyum kompostga qo'shiladi va qutilarga joylashtiriladi.

Xonada xira yoritishni, yuqori namlik darajasini va shamollatishni ta'minlash kerak.

Oster qo'ziqorinlarini etishtirish

Ushbu qo'ziqorinlarni etishtirishning ikkita varianti mavjud:

Birinchi variant

Substratni tayyorlashni o'z ichiga oladi, unga quyidagilar kiradi:

• tug'ralgan va namlangan somon;
• talaş;
• yangi kungaboqar qobig'i.

Aralash eziladi va issiq suv bilan quyiladi. Sovutgandan so'ng, u polipropilen qoplarga joylashtiriladi. Substrat qatlami va miselyum qatlamini almashtirishingiz kerak. Bunday holda, miselyum sumkaning umumiy massasining 3-5% ni tashkil qiladi. Polietilenda ventilyatsiya uchun teshiklar bo'lishi kerak, diametri taxminan 2 sm bo'lgan teshiklarni har 15 sm qilish tavsiya etiladi.

Birinchi oy davomida blankalar yopiq, qorong'i xonada 90% namlik va taxminan 25 daraja haroratda saqlanadi. Belgilangan muddatdan so'ng, hamma narsa 12-18 daraja haroratli salqinroq joyga o'tadi, u erda qo'ziqorinlar pishib etiladi.

Birinchi qo'ziqorinlarni bir necha hafta ichida olish mumkin va ular to'lqinlarda o'sadi. Har bir yangi to'lqin bilan yig'ilgan hosil miqdori kamroq bo'ladi.

Ikkinchi variant

Ekinlarni etishtirish uchun yog'och va dumlardan foydalanishni o'z ichiga oladi:

1. Bargli daraxtlarning dumlarini, yaxshisi boshqa zamburug'lar bilan kasallanmagan yosh daraxtlarni oling. Bundan tashqari, oldindan ishlov berilgan daraxt tanasi so'qmoqlaridan ham foydalanishingiz mumkin.
2. Dumaloqlar va so'qmoqlar mitseliy bilan kasallanadi va ular mitseliy bilan o'sib chiqmaguncha yuqori namlikda saqlanadi.
3. Keyin ular doimiy namlikni ta'minlash uchun erga ekilgan.

Ushbu usul past mahsuldorlik bilan ajralib turadi va juda kamdan-kam qo'llaniladi.

Bunday qo'ziqorinlarni etishtirishning haqiqiy tajribasi haqida videodan bilib olishingiz mumkin:

Champignons etishtirish yanada murakkab jarayon hisoblanadi. Birinchidan, bu ularning maxsus kompost yoki substratga muhtojligi bilan bog'liq, ikkinchidan, mikroiqlimga qat'iy rioya qilish kerak.

Substratni o'zingiz tayyorlashingiz mumkin. Uning uchun ular:

• yangi quruq somon - 12 kg;
• yangi tovuq go'ngi yoki sigir yoki ot go'ngi - 8 kg;
• gips yoki bo'r - 0,5-1 kg;
• Ammoniy sulfat - 200-250 g.

Bularning barchasi qatlamlarga yotqiziladi, keyin bir oyga qoldiriladi, har kuni sug'oriladi, har 6-7 kunda bir marta silkitiladi. Xarakterli ammiak hidining yo'qligi aralashmaning ekishga tayyorligini aniqlashga yordam beradi. U yo'qolishi bilan siz kompostni tuproq bilan sepib, miselyum ekishingiz mumkin.

Champignons uchun harorat rejimi kamida 15 daraja, tercihen 20-25. Namlik darajasi 70-80% gacha.

Miselyum ikki hafta ichida unib chiqadi va birinchi hosilni 2-3 oy ichida olish mumkin.

Qo'ziqorinlarni sotish

Tayyor mahsulotlar iloji boricha tezroq sotilishi yoki uzoq muddatli saqlash uchun maxsus qayta ishlanishi kerak. Yangi qo'ziqorinlarni sotish mumkin:

• ularni restoran va oshxonalarga sotish;
• bozor va do‘konlarga, supermarketlarga yetkazib berish;
• individual mijozlarga sotish.

Qolgan mahsulotlar konservalangan yoki quritilishi mumkin.

Lent va bayramlarda qo'ziqorinlarning narxi va talabi oshadi.

Biznes boshlash uchun qancha pul kerak bo'ladi?

Xarajatlar uchun biznes-reja namunasi:

1. 40-60 kv.m binolarni ijaraga olish. - 7000 rubl.
2. Miselyum yoki miselyum sotib olish - 10 000 rubl.
3. Substrat yoki kompost sotib olish - 20 000 rubl.
4. 500 dona paketlar - 5000 rubl.
5. Plastik qutilar, 10 dona - 1000 rubl.
6. Mikroiqlimni tashkil qilish uchun uskunalar - 15 000 rubl.
7. Sovutgichlar va sovuq xonalar - 40 000-60 000 rubl.
8. Transport xarajatlari - 15 000.
9. Barcha hujjatlarni ro'yxatdan o'tkazish va rasmiylashtirish - 20 000 rubl.
10. Kommunal to'lovlar - oyiga 30 000 rubl.

Biznes ochish uchun sizga o'rtacha 183 000 rubl kerak bo'ladi. Xarajatlarning aniq moddasi ishlab chiqarish hajmiga va mintaqaga bog'liq.

Biznesning ijobiy tomonlari

Qo'ziqorin biznesining asosiy afzalliklari quyidagilardan iborat:

• qo'ziqorinlarga g'amxo'rlik qilish oson va doimiy parvarish qilishni talab qilmaydi;
• maxsus tayyorgarlik yoki ko'nikmalar talab qilinmaydi;
• ishlab chiqarishda oddiy va qulay materiallardan foydalanish;
• yuqori talab va barqaror daromad.

Boshlash uchun, o'zingiz uchun kichik miqyosda qo'ziqorin etishtirishga harakat qilish yaxshidir. O'sish jarayonini tushunganingizdan so'ng, siz qo'ziqorin fermangizni kengaytirib, bozorga kirishingiz mumkin.

Qo'ziqorinlar bilan ishlashda - ekish, yig'ish - doka bandajlaridan foydalaning, chunki qo'ziqorin sporalari allergik reaktsiyaga olib kelishi mumkin.

Video: Qo'ziqorinlar - xususiy biznes uchun g'oya

Qo'ziqorin etishtirish va qo'ziqorin biznesini tashkil qilish haqida ko'proq ma'lumotni quyidagi videodan olishingiz mumkin:

Qo'ziqorin etishtirish - bu juda foydali va oddiy biznes turi. Bu hech qanday maxsus bilim talab qilmaydi. Uning rentabelligi 40% ga etadi va u bir yil ichida to'lanadi.