Kalyan barini ochish uchun nima kerak. Biznesni ro'yxatdan o'tkazish uchun nima kerak. Yong'in xavfsizligi talablari va aholini tamakidan himoya qilish

IN zamonaviy dunyo juda ko'p o'yin-kulgilar mavjud: har xil kafe va restoranlar, istirohat bog'lari, kinoteatrlar va teatrlar va bularning barchasi egasiga ko'p pul keltiradigan kimningdir ishi. Bugungi kunda ko'proq va ko'proq bor ko'proq imkoniyatlar, jamiyat yangi mahsulotlarni xohlaydi. Biz sizga qiziqarli biznes g'oyani - noldan boshlab kalyan biznesini taklif qilmoqchimiz, keyin bunday turdagi muassasa ochish uchun nima kerakligi haqida gaplashamiz.

Bugungi kunda Internetda ushbu biznes haqida gapiradigan ko'plab maqolalarni topishingiz mumkin. Ular bu foydali va arzon ekanligini yozadilar, ammo ko'pchilik bunday faoliyatning asosiy nuanslarini - xavfsizlik standartlari, tekshiruvlar va yangi boshlanuvchi tadbirkor hisobga olishi kerak bo'lgan boshqa tafsilotlarni unutishadi. Keling, bunday biznes loyihasi aslida qanchaga tushishini aniqlaylik: keling, kalyan barini ochish va soliqqa tortish xarajatlarini muhokama qilaylik.

Kalyan bar nima?

Bar nima ekanligini hamma uzoq vaqtdan beri biladi, ammo kalyan barlari yaqinda modaga kirib keldi. Ushbu muassasaning xususiyatlari, o'ziga xos xususiyatlari qanday?

Bu yerda mijozlarga suvda, sutda, vinoda xushbo'y tamaki aralashmalarini chekish uchun mo'ljallangan maxsus qurilmalar taqdim etiladi. Ikkita variant mavjud: alohida xona, bu erda alacakaranlık va xushbo'y tutun pardasi hukm suradi. Yoki kalyan maydoni bilan birlashtirilgan kafe-bar. To'g'ri, ikkinchi variantni ko'proq o'ylab ko'rish kerak bo'ladi - iloji boricha boshqa mehmonlarni tutundan himoya qilish kerak bo'ladi. Ammo bunday joyni targ'ib qilish ancha oson - ko'p funktsionallik har doim mamnuniyat bilan qabul qilinadi.

Qanday qilib qonunga muvofiq o'zingizning kalyan baringizni noldan ochishingiz mumkin: biznesning o'ziga xos xususiyatlari

Kalyan biznesining noxush xususiyatlari ham bor, ular haqida, hatto jadvallar tartibini, aralashmalarni to'ldirishni va menyuni rejalashtirishni boshlashdan oldin bilishingiz kerak; Gap shundaki, qonun jamoat ovqatlanish joylarida har qanday tamaki aralashmasini chekishni taqiqlaydi, ya'ni oddiy qilib aytganda, oziq-ovqat bor joyda chekish mumkin emas. Biroq, kichik bo'shliqqa ruxsat beruvchi ogohlantirish mavjud. Oziq-ovqat sotiladigan joyda sigareta va kalyan chekish mumkin emas, lekin agar mehmon o'zi bilan oziq-ovqat olib kelgan bo'lsa, korxona uchun hech qanday oqibatlar bo'lmaydi.

Agar siz to'g'ridan-to'g'ri kalyan barini ochishga qaror qilsangiz sof shakl, hech qanday hiyla ishlatmaslik yaxshiroq ekanligini tushunishingiz kerak. Ko'p odamlar chekish xonalarida aktsiyalarni taklif qilishadi, masalan, "Qalyan buyurtma qiling, bir choynak choy oling" Bunday hollarda sovg'a sifatida hamma narsa taklif qilinishi mumkin - gazaklar, shirinliklar, choylar, qahva. Va shunga qaramay, biz sizga bunday nayranglardan voz kechishingizni tavsiya qilamiz. Ob'ektiv ravishda, ha, siz bu choyni sotmagansiz, lekin qoida tariqasida, bu tekshiruv organlarini to'xtatmaydi. Agar to'satdan tekshiruv kelsa, menyuda oziq-ovqat mahsulotlarining yo'qligi sizni qutqara olmaysiz, ehtimol yakka tartibdagi tadbirkor sudga tortiladi, bu erda sudya ham sizning tarafingizni olmaydi.

Agar siz hali ham kafe ochmoqchi bo'lsangiz, nafaqat kalyan sevuvchilarni, balki kengroq auditoriyani jalb qilmoqchi bo'lsangiz, qonunning boshqa tomonidan ham foydalanishingiz mumkin - ta'kidlanishicha, siz TAMAKI aralashmalari va mahsulotlarini chekishingiz mumkin emas, lekin nikotinsiz plomba moddalari, siroplar va boshqalar umumiy ovqatlanishda ham mumkin. Albatta, siz tanlab olishingiz kerak, ko'plab kalyan sevuvchilar kalyan asosiy parametrga mos kelmaydigan qahvaxonaga bormaydi, ammo boshqa tomondan, ular uchun mazali, aromatik, shirin tutun faqat chashka uchun ziravor hisoblanadi kuchli qahva sizning doimiy mijozlaringizga aylanadi.

Tamakiga qarshi qonun nihoyatda kuchaydi yoqimsiz fakt Biroq, hamma bunga rozi bo'lishi kerak edi. Va shunga qaramay, ko'plab muassasalarda kalyanlar qolmoqda, har kim o'zini himoya qilishga harakat qilmoqda turli yo'llar bilan. Kimdir qonun xatiga amal qiladi va shunchaki taqiqlangan aralashmalarni qonuniy aralashmalar bilan almashtiradi, nikotinsiz, kimdir menyuga tamakisiz kalyan kiritadi va mijozning shaxsiy iltimosiga ko'ra nikotinli aralashmalarni sotadi, qaerdadir ular yettidan keyin mehmonlarga kalyan sotadilar. yoki kechqurun yoki kechasi sakkizda. Albatta, tekshirish kechasi sodir bo'lishi mumkin emas deb taxmin qilinadi, ammo biz sizga bunday asossiz xavfdan qochishingizni maslahat beramiz.

Tamakiga qarshi qonun qabul qilinganligi sababli jamoat joylarida u yaqinda ommaga chiqdi, u bilan ishlash texnologiyasi hali aniqlanmagan. Va bu tekshiruv organlarining zaifligidan foydalanish uchun xayoliy imkoniyatni beradi. Aralashmada - tamaki yoki nikotinsiz aralashmada aniq nima borligini qanday aniqlashini to'g'ridan-to'g'ri tekshirish uchun tasdiqlangan sxema yoki texnologiya yo'q. Agar sizning korxonangizda tamakisiz mahsulotlar qadoqlangan bo'lsa, sizga nisbatan shubhalar olib tashlanadi, bu ko'rib chiqiladi. yaxshi sabab bilan u kalyan ichayotganiga ishonish. Albatta, taqiqlangan moddaning mavjudligini aniq aniqlash mumkin, ammo buning uchun laboratoriya sharoitlari va maxsus asbob-uskunalar yordamida tegishli testlar talab qilinadi.

Hozir ushbu satrlarni o'qib chiqib, to'g'ridan-to'g'ri qonunni chetlab o'tishga qaror qilganlar uchun aytaylik: hech kim maxfiy tekshiruvlarni bekor qilmagan. Agar ular darhol sizga qarshi hech qanday da'vo qila olmasalar, unda yashirincha kelish va aralashmaning bir qismini tekshirish uchun olish qiyin bo'lmaydi. Qaysi formatdagi kalyanni ochish va tamaki qonunchiligiga qanday munosabatda bo'lishni tanlash sizga bog'liq. Ammo biz hali ham barcha tekshiruvlarni chetlab o'tish unchalik qiyin emasligiga faol ishonishni tavsiya etmaymiz.

Kalyan barini ochishni tartibga soluvchi normativ hujjatlar

Men kalyan ochmoqchiman, qaerdan boshlash kerak, muassasaga qanday talablar qo'yiladi? Bu erda yaxshilab ko'rib chiqishga arziydi, chunki qonunga nisbatan har qanday nomuvofiqlik - va sizning joyingiz yopiq, siz esa, eng yaxshi holatda, bankrot bo'lib qolasiz, eng yomoni, sudga yuboriladi.

• PPB-S-3-81 - bu umumiy xavfsizlik qoidalarini ko'rsatadi, bu hujjat maslahat xarakteriga ega;

• 2013 yil 23 fevraldagi 15-sonli Federal qonuni "Himoya qilish to'g'risida ..." - bu aktda chekish uchun foydalanish mumkin bo'lmagan joylar ro'yxati keltirilgan.

• Rossiya Qurilish vazirligining N 756/pr buyrug'i, Rossiya Sog'liqni saqlash vazirligining 2014 yil 28 noyabrdagi N 786n "Talablar to'g'risida ..." - hujjat 2015 yil 14 oktyabrdan kuchga kiradi.

• Bosh sanitariya vrachining 2003 yil 30 maydagi 114-sonli “Korilishi... GN 2.1.6.1338-03” qarori.

• "Reklama to'g'risida" Federal qonunining 7-moddasi - biznesingizni ilgari surish bo'yicha cheklovlar ro'yxati.

Keling, e'tiborga olish kerak bo'lgan asosiy fikrlarni aniqlaymiz:

• Har yuz metr uchun bitta ko'pikli yong'in o'chirgich bo'lishi kerak. Bundan tashqari, ogohlantirish bor - agar sizning muassasangizda bir nechta xona bo'lsa, videodan qat'i nazar, har bir xonada bitta qurilma bo'lishi kerak.

• Kalyan bari yong'in signalizatsiyasi bilan jihozlangan bo'lishi kerak. Evakuatsiya qilish vaqti kalyan bari joylashgan binoning yong'inga chidamliligi darajasiga qarab hisoblanadi.

• Chekish joyi o'ralgan yoki alohida xonada joylashgan bo'lib, boshqa mehmonlarning zararli tutunni nafas olishni istamasligini hisobga olish kerak. Bu erda ta'kidlanganidek, restoranda kalyan bari bilan birgalikda havoni barcha zararli moddalardan yuqori sifatli tozalash tizimi bo'lishi kerak.

• Siz, albatta, reklama to'g'risidagi huquqiy hujjat bilan tanishishingiz kerak - taqiqlangan narsalarni hisobga olmaganda, buni qilishga harakat qilishingiz kerak bo'ladi.

Qonunda kalyan barlarini ochish taqiqlangan joylar mavjud:

• Ta'lim bilan bog'liq muassasalar, bu barcha jismoniy tarbiya majmualarini ham o'z ichiga oladi.
• Tibbiy xizmat ko'rsatish uchun mo'ljallangan reabilitatsiya markazlari, sanatoriylar.
• Mehmonxonalar, yotoqxonalar.
• Statsionar bo'lmagan ob'ektlar, chakana savdo ob'ektlari, maishiy xizmatlarni sotish joylari.
• Bu cheklovlarning barchasi 2013 yil 23 fevraldagi 15-sonli "Himoya qilish to'g'risida ..." Federal qonunida belgilangan.

Kalyan barini noldan ochish uchun nima kerak?

Kalyan barini ochish qanday bosqichlardan iborat?

• Birinchi qadam tashkilotni ro'yxatdan o'tkazishdir. Buning uchun MChJ shaklidan foydalanishni tavsiya etamiz, chunki siz hali ham bank o'tkazmasi orqali uskunalar, tamaki aralashmalari va ko'mir sotib olishingiz kerak bo'ladi.

• Keyin biz xonani ijaraga olamiz. Ushbu bosqichda siz bunga mos bo'lmagan barcha joylarni eslab qolishingiz kerak. Biz doimiy binolarga ustunlik beramiz va birinchi qavatda joy tanlaymiz.

• Shundan so'ng egasi bilan suhbat bo'ladi - chekish uchun ruxsat olish muhimdir. Ayni paytda bu talab me'yoriy hujjatlarda biroz noaniq ko'rsatilgan, ammo yaqin kelajakda u aniq shakllantiriladi.

• Hujjatlarda hamma narsa tartibga solingandan so'ng, ta'mirlash vaqti keldi - siz xonani tartibga solishingiz kerak - uni barcha me'yorlar va qoidalarga muvofiq qiling. Ushbu bosqichda kaput o'rnatiladi.

• Biz chekish uskunasini o'rnatamiz. Ishchilarning mehnat xavfsizligi va sog'lig'i bo'yicha standartlar ham mavjud bo'lganligi sababli, siz sigaretani yoqayotgan odam emas, balki maxsus qurilma ekanligiga ishonch hosil qilishingiz kerak bo'ladi.

• Ochilishdan oldingi oxirgi bosqich - bu muassasada chekuvchilarga ruxsat berilgan vizual ma'lumotni tayyorlash. Bu sizni inspeksiya organlarining asossiz hujumlaridan himoya qiladi.

Bu kalyan biznesini tashkil etishning o'ziga xos qismiga tegishli. Bularning barchasidan so'ng, standart ovqatlanish xizmatini - masalan, bar-restoranni yaratishdan farq qilmaydigan protsedura bo'ladi.

Egasi o'z xohishiga ko'ra qayta qurish bilan shug'ullanadi va uni Gospozhnadxor, Gosexpertiza, Rospotrebnadzor va arxitektura va rejalashtirish bo'limi bilan muvofiqlashtiradi. Agar siz spirtli ichimliklarni sotishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, litsenziya olishingiz kerak. Ochilishdan oldin, shuningdek, Rospotrebnadzorga xabarnoma yuborish kerak.

Keyinchalik tekshiruv organlari bilan hech qanday muammo yuzaga kelmasligi uchun darhol barcha nuanslarni hisobga oling.

Ro'yxatga olish momentini batafsilroq yoritish kerak.

Kalyan barini ochish uchun qanday hujjatlar kerak?

Kalyan barini qanday ro'yxatdan o'tkazish kerak, muassasa ochish uchun qanday hujjatlar kerak?

• Yakka tartibdagi tadbirkor yoki MChJni ro'yxatdan o'tkazganligingiz to'g'risidagi guvohnoma (ilgari aytib o'tilganidek, ikkinchi variantga ustunlik berish yaxshidir).
• Yong'in bo'limining ruxsati.
• Sanitariya-epidemiologiya stantsiyasidan faoliyatni boshlash uchun ruxsat.
• Tamaki sotish uchun litsenziya.
• Spirtli ichimliklarni sotish uchun litsenziya.

Kalyan odamni qanday tanlash mumkin?

Barcha huquqiy masalalar hal bo'lgach va siz ishni boshlashga tayyor bo'lsangiz, kadrlarni tanlash masalasi tug'iladi. Bu unchalik ahamiyatli bo'lmagan tafsilot kabi ko'rinishi mumkin. Shunga qaramay, xodimlar almashinuvi juda xafa bo'lishi mumkin.

Bu erda asosiy qoida boshqa har qanday sohada bo'lgani kabi.

Ba'zilar sizga katta tajribaga ega odamni tanlash kerakligini aytishadi. Va bu, bir tomondan, to'g'ri - ehtimol u qanday qilib yaxshi va samarali ishlashni biladi. Va shunga qaramay, bu sizning formatingizga mos kelmasligi mumkin - ko'p yillar davomida tungi klubda ishlagan odam har doim ham sokin qahvaxonaga kira olmaydi.

Ba'zi odamlar ish tajribasiga ega bo'lmagan odamlarni yollamaslik kerak deb o'ylashadi - lekin siz insonning shaxsiy fazilatlarini bilmaysiz - ehtimol u mashg'ulotni tugatgandan so'ng u sizning eng yaxshi xodimingizga aylanadi.

Sizga har birini batafsil ko'rib chiqishni va sizning muassasangiz formatiga mos keladigan va bir qator shaxsiy xususiyatlarga ega bo'lgan kalyanchini tanlashni maslahat beramiz. Mas'uliyat, halollik va halollik har doim hurmatga sazovor.

Kalyan barini ochish xarajatlari

Siz nimaga pul sarflashingiz kerak? Ushbu paragrafda biz taxminiy narxlarsiz faqat qimmat jihatlarni ko'rsatamiz. Gap shundaki, Moskvada kalyan barini ochish faqat Ivanovodagi bir xil biznesdan sezilarli darajada farq qiladi. Narxlar shunchalik farq qiladiki, har bir narx yorlig'ini taqqoslab bo'lmaydi va siz o'zingizning mintaqangizdagi narxlarni mustaqil ravishda taqqoslashingiz kerak bo'ladi.

• Binolarni ijaraga olish
• Kosmik va interyerni ta'mirlash va tugatish xarajatlari.
• Mebel va barcha kerakli jihozlarni sotib olish.
• Kalyanlarni o'zlari sotib olish.
• Yong'in o'chirish moslamalari va ularni o'rnatish.
• Sarf materiallari: tamaki, aralashmalar, suyuqliklar.
• MChJni ro'yxatdan o'tkazish.

Xulosa qilish uchun: biz sizga qonunga rioya qilishingizni tavsiya qilamiz, ba'zi aniq qoidalarni buzmang va toping umumiy til barcha nazorat organlari bilan. Faqat bu holda sizda qo'rqadigan narsa yo'q va kalyan barini ochish kabi qiyin biznesni muvaffaqiyatli ilgari surish imkoniyati ko'proq bo'ladi.

Yangilik elementini kiritmoqchi bo'lgan odamlar kundalik hayot, ko'pincha boshqa xalqlarning urf-odatlari va urf-odatlariga jalb qilinadi. Dastlab Yaqin Sharq xalqlari hayotining ajralmas qismi bo'lgan kalyan chekish sayyohlar tufayli tezda, jumladan, Rossiyada ham keng tarqaldi. Bugungi kunda ishbilarmonlar ushbu maqsadlar uchun maxsus ishlab chiqilgan korxonalarni ochish orqali yaxshi pul ishlashadi.

Tadbirkorlarni 2018 yil uchun hisob-kitoblar bilan kalyan bar biznes-rejasiga qiziqtirishining bir necha sabablari bor. Avvalo, bu ichki iste'molchilar orasida ushbu turdagi dam olishning mashhurligi. Bundan tashqari, bozorda hali ham chekish klublarining etishmasligi mavjud, buning natijasida yangi kelganlar raqobatdan qo'rqmasliklari kerak. Nihoyat, bunday biznes yaxshi rentabellik va yuqori marja bilan ajralib turadi: 250-400% kalyanga qo'shilish sizga korxonani saqlash bilan bog'liq barcha xarajatlarni osongina qoplash va munosib foyda olish imkonini beradi.

Biznes xususiyatlari

Biznes sifatida chekish klubi dam olish va o'yin-kulgini tashkil qilish sohasiga tegishli. Shu bois, doimiy ishtirok etishni talab qilmaydigan daromad manbasini topish maqsadida kalyan barini ochish qanchaga tushishi bilan qiziqayotgan ishbilarmonlar buning iloji yo‘qligini tushunishlari kerak. Muassasa mashhur bo'lishi uchun unda nafaqat o'ziga xos muhit yaratish, balki doimiy ravishda assortiment ustida ishlash, turli tadbirlarni o'tkazish, xizmat ko'rsatish sifatini oshirish kerak.

Kalyan barlarining asosiy ishlash printsipi stol aylanmasining yuqori tezligidir. Ideal holda, mehmonlar ikki soat ichida bir nechta kalyan chekishlari, dam olishlari va keyingi tashrif buyuruvchilarga yo'l berishlari kerak. Mijozlar bo'lsa yomonroq uzoq vaqt bitta kalyan cheking, stol o'yinlarini o'ynang va muassasaga foyda keltirmang.

Ushbu hodisaga qarshi kurashishning bir necha usullari mavjud:

• Bir vaqtning o'zida bir nechta kalyanga xizmat qilish orqali siz xizmat ko'rsatish tsiklining davomiyligini qisqartirishingiz mumkin. O'rtacha kompaniya bitta kalyanni 4-5 soat davomida chekishi mumkin, ikki yoki uchtasi esa o'z a'zolariga ikki barobar tezroq qoniqishga erishishga imkon beradi;
• "Kafega qarshi" tamoyilidan foydalanib, siz mehmonlarni kalyan uchun emas, balki stolda o'tkazgan vaqt uchun to'lashingiz mumkin. Bunday holda, ularga bir vaqtning o'zida taqdim etilgan kalyanlar soni tartibga solinadi, shunda kompaniya ikki soat ichida dam olishga vaqt topadi;
• Bo'sh vaqtni tashkil qilish uchun har qanday narsalar odamlarni asosiy narsadan - chekish jarayonidan chalg'itadi. Albatta, muassasada stol o'yinlari, televizor yoki o'yin pristavkalari bo'lishi kerak, lekin mehmonlar e'tiborini ularga qaratmasliklari kerak.

Kalyan chekish bo‘yicha xizmatlar ko‘rsatuvchi biznesni qurish oson – bugungi kunda dam olishning bunday turi ko‘plab iste’molchilar, jumladan, yoshlar e’tiborini tortmoqda. Chekish klubini yaratishning afzalliklarini sanab o'tishda shuni ta'kidlash kerak:

• Agar siz kalyan barni noldan ochishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, hatto yirik shaharlarda ham raqobatchilardan nisbatan ozod bo'lgan bozorga ishonishingiz mumkin;
• Bu fikr xarakterlidir yuqori daraja rentabellik, yaxshi rentabellik va maqbul to'lov muddati;
• Kalyan bari uchun biznes-reja tuzish minimal investitsiyalar, keng maqsadli auditoriyadan muassasaga qiziqishni kutish kerak;
• 2018 yilda kalyan barni noldan ochishga imkon beruvchi foydali franchayzalar mavjud - ularning egalarining shartlariga ko'ra bir martalik to'lovni to'lash qiymati 120-200 ming rubldan oshmaydi va royalti 5-15 ming rublni tashkil qiladi. oylik.

Tamakisiz kalyan bari

Umumiy ovqatlanish joyida klassik ko'rinishdagi kalyan barini to'g'ri ochish mumkin emasligi sababli, ko'plab kafe egalari o'z mehmonlariga tamaki bo'lmagan turli xil aralashmalarni taklif qilishadi - chekish toshlari, siroplar, o'simlik aralashmalari. O'xshashlik bo'yicha elektron sigaretalar, bunday kalyanlar qonuniy cheklovlarga duch kelmaydi, ammo tamaki komponentining yo'qligi iste'molchilarning hech qanday toifasini quvontirmaydi;

Oziq-ovqatsiz kalyan bar

Maxsus ajratilgan hududda tashrif buyuruvchilarga faqat chekish xizmatlarini ko'rsatadigan muassasa, agar uning hududida oziq-ovqat va ichimliklar sotilmasa, qonunchilik nuqtai nazaridan ham to'liq qonuniydir. Ushbu cheklovdan o'tish uchun ba'zi chekish klublari qahva yoki choy narxini kalyan narxida hisobga oladi va mehmonlarga "sovg'a" sifatida xizmat qiladi. Bundan tashqari, yuqorida qayd etilgan “anti-kafe” shaklida, mijozlardan muassasa hududida qolish va ularni ichimliklar bilan birga kalyan bilan rasmiy ravishda ta’minlash uchun haq undirish ko‘rinishida kalyan bar ochish bo‘yicha biznes-reja ishlab chiqilishi mumkin. bepul.

Qonuniylashtirish usullari

Chekish korxonalari formatlarining xilma-xilligi tadbirkorlarning tamakiga qarshi qonunchilik talablarini chetlab o'tishga urinishlarining yorqin namunasidir. 2018 yilda kalyan barni qonuniy ravishda qanday ochishni bilish uchun siz chekish jarayonidagi joriy cheklovlarni diqqat bilan o'rganishingiz kerak. Rossiyada quyidagilar taqiqlanadi:

• Har qanday ovqatlanish korxonalari hududida tamaki tarkibidagi chekish aralashmalari;
• Kafe va restoranlarga tegishli binolarda ochiq chekish xonalari;
• Voyaga etmaganlarga chekish joylariga ruxsat berish;
• Kafe teraslarida kalyan va sigaret chekish ( bu savol munozarali bo'lib qolmoqda, chunki sud va Rospotrebnadzor vaziyatni boshqacha ko'radi).

Shu bilan birga, qonunchilik Rossiya Federatsiyasi imkon beradi:

• Umumiy ovqatlanish korxonalari hududida tamaki bo'lmagan boshqa aralashmalarni chekish (yuqorida ta'kidlanganidek, bunday kalyanlar jamoatchilikni jalb qilmaydi);
• Tamaki aralashmalarini umumiy ovqatlanish korxonalari hududidan tashqarida, maxsus joylarda chekish.

Shunday qilib, bugungi kunda kalyan barni qonuniy ravishda ochish mumkinmi, degan savolga bitta javob bor: ha, agar u yopiq klub bo'lsa. Kafe yoki restoran bo'lmagan holda, menyuda ichimliklar yoki oziq-ovqat bo'lmasa, bunday muassasada ovqatlanish belgilari bo'lmaydi. Biroq, mehmonlarga o'zlari bilan gazak olib kelishni taqiqlash mumkin emas va agar ularda kvitansiya bo'lsa, ular kalyan chekayotganda xavfsiz ovqatlanishlari mumkin.

Yopiq klub formati har bir mehmon binoda chekish faktiga yozma ravishda roziligini bildirishi va uning yoshini tasdiqlovchi hujjatlarni taqdim etishi shart. Birinchi tashrifingizda qisqa anketa to'ldiriladi, shundan so'ng tashrif buyuruvchi jamiyat a'zosiga aylanadi va kalyan olish imkoniyatiga ega bo'ladi.

Kalyan barini noldan qanday ochish kerak: bosqichma-bosqich ko'rsatmalar ko'p hollarda yakka tartibdagi tadbirkorni ro'yxatdan o'tkazishni tavsiya qiladi, chunki MChJ birinchi navbatda spirtli ichimliklar savdosini tashkil qilishda kerak. Ishchilarni yollashda siz pensiya va pensiya jamg'armalarida ham ro'yxatdan o'tishingiz kerak. tibbiy sug'urta. Keyinchalik, sanitariya va yong'in nazorati xizmatlaridan korxonani ishlatish uchun ruxsat olishingiz kerak, shuningdek, tegishli pudratchilar bilan chiqindilarni yo'q qilish, deratizatsiya va dezinseksiya qilish, lyuminestsent lampalarni qayta ishlash va kiyim-kechaklarni yuvish bo'yicha shartnomalar tuzishingiz kerak.

Soliqqa tortish tizimini tanlashda umumiy ovqatlanish korxonalari egalari orasida mashhur bo'lgan UTII tizimidan foydalanish mumkin emas. Sof foydaning 15 foizini davlatga to'lash bilan soddalashtirilgan soliq tizimi maqbul alternativa bo'lishi mumkin.

Xona va ichki makon

Chekish klubi uchun mos xonani topish oson emas: bu joy nafaqat yuqori tirbandlik bilan ajralib turishi, balki qonun va qoidalar talablariga ham javob berishi kerak. yong'in xavfsizligi, shuningdek, tadbirkorning ijaraga oid imkoniyatlarini qondirish. Turli xil variantlarni ko'rib chiqayotganda, ko'plab yangi boshlanuvchilar turar-joy binosida kalyan barni ochish mumkinmi, deb o'ylashadi. Biroq, bu masalada to'g'ridan-to'g'ri taqiq yo'q:

• Klub binolari noturar foydalanishga o'tkazilishi kerak;
• Zal yuqori sifatli ovoz yalıtımı bilan jihozlangan bo'lishi kerak;
• Turar-joy binosida kalyan barni ochishni rejalashtirayotganda, siz havo kanallarini olib tashlashingiz kerak egzoz tizimi qo'shnilar tamaki hidini sezmasligi uchun binoning tomidan balandroq;
• Korxonaga kirish joylaridan alohida kirish joyi bo'lmasligi kerak.

Tamaki chekish uchun mo'ljallangan binolar alohida texnik va me'yoriy talablarga bo'ysunadi, ular kalyan barining biznes rejalarining ba'zi misollarida keltirilgan. Ushbu qoidalarga muvofiq:

1. Tadbirkor binolarni chekish klubiga aylantirish uchun mulk egasining yozma roziligini olishi kerak;
2. Yong'inni evakuatsiya qilish rejalari zalda joylashtirilishi kerak;
3. Har 100 m² maydon uchun kamida bitta o't o'chirish moslamasi bo'lishi kerak;
4. Kalyan bari tizim bilan jihozlangan bo'lishi kerak ta'minot va egzoz ventilyatsiyasi, bir soat ichida kamida 15 ta havo almashinuvini ta'minlash;
5. ga ulanish elektr tarmoqlari 12-15 kVt yuk uchun mo'ljallangan bo'lishi kerak;
6. Xona isitish, suv ta'minoti va kanalizatsiya tizimlariga ulanishi kerak.

Kalyan barini ochish uchun qancha pul kerakligini hisoblaganda, o'rta korxona yaratish uchun siz 100-120 m² maydonga ega zalni ijaraga olishingiz va ta'mirlashingiz kerak deb hisoblashingiz kerak. Xona ekranlar, bo'limlar yoki pardalar bilan mijozlarni qabul qilish uchun mo'ljallangan bir nechta zonalarga bo'linishi, shuningdek, bar peshtaxtasi, hammom, ma'muriyat xonasi va ombor uchun joy ajratishi kerak.

Chekish klublari boshqa ko'ngilochar muassasalardan o'ziga xos tinchlik va dam olish muhiti bilan ajralib turadi. Shuning uchun, kalyan bari uchun yozma biznes-rejani ishlab chiqishdan oldin, siz ichki dizayn usullarini o'rganishingiz kerak, tashqi ko'rinish va joylashgan shu kabi muassasalar ishining o'ziga xos xususiyatlari sharqiy mamlakatlar Oh. Quyidagi vositalar tashrif buyuruvchilar orasida kerakli kayfiyatni yaratishga yordam beradi:

1. Ranglar palitrasi. Umuman olganda, dizaynerlar rang-barang arab gilamlari va yashash joylarida qizil yorug'lik kamroq mashhur bo'lsa-da, pastel soyalardan foydalanishni tavsiya qiladilar;
2. Mebel. Dam olish uchun eng yaxshisi yumshoq divanlar, ko'p sonli yostiqlar bilan bezatilgan. Usmonlilar, ramkasiz stullar va qisqa oyoqli stollar ham saqlanishi kerak sharqona uslub;
3. Ovozli hamrohlik. Musiqa mos muhit yaratish uchun eng samarali vositalardan biri bo'lib tuyuladi. Albatta, tashrif buyuruvchilarning ko'pchiligiga yoqadigan kompozitsiyalarni tanlash deyarli mumkin emas va shuning uchun bu masala muassasa egasining yurisdiktsiyasida qoladi. Biroq, mehmonlarning muloqotiga to'siqlar yaratmaslik uchun musiqa, albatta, past va ko'zga tashlanmaydigan bo'lishi kerak;
4. Nur. Yorqin ship yoritgichi Kalyan uchun kontrendikedir. Kam quvvatli devor yoki yorug'lik chiroqlariga ustunlik berish kerak.

Uskunalar va jihozlar

Chekish klubi uchun asbob-uskunalar sotib olayotganda, tadbirkor topishi kerak optimal kombinatsiya ishonchlilik, funksionallik va narx. Masalan, chakana savdo do'konlarida bir xil divanlar ba'zan ovqatlanish uchun ixtisoslashtirilgan mebel etkazib beruvchilardan ancha arzonroq bo'lib chiqadi, ammo ularning past quvvati xizmat muddatini istalmagan qisqartirishga yordam beradi.

Kalyanlarni tanlashda biroz boshqacha strategiyaga amal qilish kerak: amalda eng yaxshi yo'l arzonligi isbotlangan universal modellar Misrda ishlab chiqarilgan. Boshqa tomondan, murakkab mehmonlarni jalb qilish uchun siz orqa yorug'lik, bo'yalgan shisha lampochka yoki tutunni qo'shimcha sovutish bilan bir nechta noodatiy misollarni sotib olishingiz mumkin.

Kalyan barini ochish qancha turishini hisoblashda biz tashrif buyuruvchilarning bo'sh vaqtini tashkil etish masalalarini unutmasligimiz kerak. Shu maqsadda korxona egalari turli xil stol o'yinlarini sotib oladilar, televizor tomosha qilishni yoki konsolda o'ynashni xohlaydiganlar uchun maydonlarni tashkil qiladilar, sport tadbirlarini translyatsiya qiladilar va hatto sharqona raqs kechalarini tashkil qiladilar. Kalyan barini noldan ochish uchun nima kerak:

100 m² maydonga ega kalyan zalini jihozlash

Ism	narx, rub.	Miqdor	Miqdori, rub.
Texnik tizimlar
Xavfsizlik signali	30000	1	30000
Yong'in signalizatsiyasi	25000	1	25000
Ventilyatsiya tizimi	195000	1	195000
Yuqori dinamiklar bilan audio tizim	38000	1	38000
Noutbuk	18000	1	18000
Ko'p funktsiyali qurilma	9000	1	9000
Wi-Fi router	2000	1	2000
Internetga ulanish	2000	1	2000
Ichki
Uch kishilik yumshoq divan	21250	16	340000
Sumka stuli	1200	16	19200
Pastki stol	1500	8	12000
Administrator kafedrasi	1500	1	1500
Drapery va rayonlashtirish	120000	1	120000
Devor nuri	1200	20	24000
Mebel yostig'i	500	48	24000
Metall ilgich	2200	8	17600
Bar hisoblagichi	95000	1	95000
Oziq-ovqat uskunalari va anjomlari
Muz ishlab chiqaruvchi	12000	1	12000
Kofe mashinasi	71000	1	71000
Choy piyola	150	50	7500
Kofe chashka	170	50	8500
choy qoshiq	50	50	2500
Shakar kosasi	250	8	2000
Salfetka ushlagichi	220	8	1760
Boshqa
Kassa apparati	12000	1	12000
Xromli yong'inga qarshi vosita	3500	2	7000
Kalyan saqlash uchun tokcha	3500	1	3500
Xodimlar kiyimlari uchun shkaflar	3200	6	19200
Xodimlar formasi	1500	8	9000
Santexnika to'plami	15000	2	30000
O'yin-kulgi va dam olish
To'plamdagi shashka/shaxmat/tavla	3500	8	28000
Kartalar	600	8	4800
Domino	500	8	4000
Televizor 55"	45000	1	45000
Kalyanlar
Misrlik kalyan	2800	16	44800
Forseps	200	2	400
Teshik teshuvchi	150	2	300
Ershik	170	2	340
Ko'mir savati	900	2	1800
Ko'mir uchun olov	1100	2	2200
Kalyan stakan	100	16	1600
Zaxira kolba	1300	4	5200
Ikki shlang ajratgich	800	8	6400
Qo'shimcha shlang	800	8	6400
Jami:			1309500

Xodimlar

Tadbirkorning biznes-rejalar va korxonaning batafsil tushunchalari haqidagi savollarni o'rganishga qaratilgan har qanday harakatlari xushmuomala, to'g'ri va malakali kadrlarsiz befoyda bo'lishi mumkin. Kichik chekish klubini boshqarish uchun sizga kerak:

• Administrator. Administratorning vazifalariga mehmonlarni kutib olish, ularning tamaki va ichimliklar turi bo'yicha afzalliklarini aniqlash, ularni bepul stolga kuzatib borish, yangi klub a'zolarini ro'yxatdan o'tkazish kiradi;
• Kalyan odam. Ushbu mutaxassis eng yuqori malakaga ega bo'lishi kerak. Ishga qabul qilishda afzallik berilishi kerak ijodiy shaxslar, noyob miks yaratish uchun yarim soat vaqt sarflaydigan va keraksiz burmalarsiz besh daqiqada yuqori sifatli kalyan tayyorlay oladigan samarali xodimlar;
• Ofisiant. Kofe yoki choy tayyorlash uchun buyurtmalarni qabul qilish, tashrif buyuruvchilarga stol o'yinlarini taqdim etish, to'lovlarni amalga oshirish va kvitansiya berish kerak;
• Tozalovchi ayol. Jamoat muassasasi, ayniqsa gilam va gilam bilan bezatilgani har kuni tozalanishi kerak. Bundan tashqari, chekish klubida kimdir idishlarni yuvishi, stollarni artib, kalyanlarni tozalashi kerak.

Ishbilarmonlar kalyan bar ochish qancha turishini hisoblamoqda kichik shaharcha, quyidagini ishlatishi mumkin xodimlar jadvali, ikki smenada ishlaydigan korxona uchun tuzilgan. Metropolni zabt etishni maqsad qilganlar xodimlarning ish haqini kamida 50% ga oshirishlari kerak; boshqa tomondan, viloyat markazida joylashgan chekish klubining o'rtacha hisobi ham sezilarli darajada yuqori.

Kalyan barining shtat jadvali

Xizmatlar assortimenti

Kalyan barini noldan ochish uchun zarur bo'lgan narsalarni sanab o'tganda, boshqa tadbirlar qatorida korxona tomonidan taklif etilayotgan kalyanlar va dam olish maskanlari assortimentini ishlab chiqishni ham aytib o'tish kerak. Oddiy tamakiga qo'shimcha ravishda, tadbirkor kalyan kartasiga juda ko'p xushbo'y aralashmalarni kiritishi mumkin:

Kalyan to'ldiruvchilari

Tamaki aralashmalarining lazzatlari
O'rik	Uzum	Kokos	Yalpiz
Ananas	gilos	dolchin	shaftoli
apelsin	Anor	Latte	Rose
Tarvuz	Qovun	Limon	olxo'ri
Banan	Yasemin	Malina	Shokolad
Vanilla	qulupnay	Asal	olma
Idishlar va kolbalar uchun plomba moddalari
olma	anor	sharbat	absinthe
greypfrut	qovun	vino	sambuka
ananas	sut	konyak	ROM

“Men kalyan ochmoqchiman” degan fikr hayratga tushgan tadbirkorlar ba’zan pul to‘laydilar. haddan tashqari e'tibor ziyoratchilarning bo'sh vaqtini tashkil etish masalalari, asosiy maqsad - kalyan sotish haqida unutish. Mehmonlarni chekishdan chalg'itmaslik uchun siz o'zingizni quyidagi o'yin-kulgilar bilan cheklashingiz mumkin:

• Stol o'yinlari. Bu turkumga tavla, shaxmat va shashka, kartalar, loto va hatto taniqli Monopoliya kiradi;
• O'yin konsollari. Ulardan ehtiyotkorlik bilan foydalanish kerak, chunki o'yin davomida mijozlar nafaqat kalyanni unutishadi, balki shovqin qilishadi va shu bilan boshqa tashrif buyuruvchilar uchun noqulaylik tug'diradilar;
• Televizion dasturlar va filmlar. Sport ko'rsatuvlari yoki mashhur filmlarni tomosha qilish uchun aniq maqsadli auditoriyani jalb qilish imkonini beruvchi neytralroq variant. Biroq, boshqa qiziqishlarga ega bo'lgan mehmonlar juda baland ovoz bilan bezovtalanishi mumkinligini unutmasligimiz kerak.

Kalyan barini targ'ib qilish

Qanday qilib qonunga muvofiq kalyan barini ochish va uning xizmatlarini targ'ib qilganlik uchun jarimalardan qochish kerak? Tamaki iste'molini har qanday targ'ib qilishni taqiqlovchi qoida kiritilgandan so'ng, butunlay qonuniy chekish klublari egalari quyidagilarga duch kelishdi:

1. Reklama materiallarida nafaqat chekayotgan odamlar, balki ushbu jarayon bilan bog'liq bo'lgan narsalarni ham tasvirlash mumkin emas - quvurlar, kalyanlar va ularning qismlari, qisqichlar va boshqa aksessuarlar;
2. Reklama chekishni eslatmasligi yoki rag'batlantirmasligi kerak;
3. Bukletlar faqat manfaatdor kattalarga tarqatilishi mumkin;
4. Yopish yoki yotish pochta qutilari Buklet va flayerlarga ruxsat berilmaydi;
5. Ijtimoiy tarmoqlarda reklama joylashtirish rasman taqiqlangan.

Albatta, ba'zilar bu talablarni e'tiborsiz qoldiradilar, ammo kalyan barni targ'ib qilishning qonuniy va noqonuniy usullarini tanlashda birinchi variantga ustunlik berish yaxshiroqdir: jarimalar xavfi va hatto muassasaning yopilishi darhol o'sish bilan oqlanmaydi. mijozlar soni bo'yicha. Biroq, huquqiy usullar Ko'p narsa qolmadi:

• Siz kalyan bari va u taklif qiladigan xizmatlar, shuningdek, stolni bron qilish mexanizmi haqidagi ma'lumotlarni o'z ichiga olgan veb-saytni targ'ib qilishingiz mumkin. Resursga kirish ko'pchilikni tasdiqlagan shaxslar bilan cheklanishi kerak;
• Yilni reklama qilishning yaxshi usuli qolmoqda ijtimoiy tarmoqlar. Hamjamiyat sahifasida bu yerda chop etilgan materiallar 18 yoshga to'lmagan shaxslar tomonidan ko'rish taqiqlanganligi haqida ogohlantirish bo'lishi kerak;
• Og'zaki so'z, shuningdek, kalyan barlari uchun juda yaxshi ishlaydi. Eksklyuziv takliflar (masalan, arab mamlakatlarida tayyorlangan maxsus miks yoki kalyanchi) asosiy xizmatlarni yuqori sifatli taqdim etish bilan birgalikda maqsadli auditoriyada faol qiziqish uyg'otishi mumkin;
• Yopiq klub formatida faoliyat yurituvchi kalyan bar doimiy ravishda o‘zining o‘rnatilgan aloqa bazasidan foydalanishi va muassasaga avval tashrif buyurgan mijozlar bilan muloqotda bo‘lishi kerak. Siz ularga chegirmalar yoki aktsiyalar haqida ma'lumotni elektron pochta yoki SMS orqali yuborishingiz, bo'lajak tadbirlar va yangi xizmatlar haqida xabardor qilishingiz mumkin.

Investitsiyalar

To'liq kalyan barini ochishni qiyin deb atash mumkin: kalyanlarning o'zi arzon, ammo zalni ta'mirlash va bezash, mebel sotib olish, shamollatish tizimini o'rnatish tadbirkordan ancha katta sarmoyalarni talab qiladi:

Dastlabki investitsiyalar

Maqola	Miqdori, rub.
SPDni ro'yxatdan o'tkazish	4000
Ta'mirlash vaqtida ijara	75000
Dizayn loyihasi	100000
Ta'mirlash	300000
Tablo	25000
Uskunalar	1309500
Marketing xarajatlari	20000
Ma'muriy xarajatlar	10000
Jami:	1843500

Moskvada kalyan barini ochish qancha turishini aniqlaganda, bu erda keltirilgan ba'zi qiymatlarni 30-50% ga oshirish kerak: masalan, 3000 rubl miqdorida ta'mirlashni amalga oshirishga tayyor kompaniyani topish. m² juda qiyin. Katta tirbandlikka ega bo'lgan metro stantsiyalari yaqinidagi ijara oyiga 1500-2000 rubl / m² ga yetishi mumkin.

Shuni unutmasligimiz kerakki, muvaffaqiyatga erishish uchun faqat kerakli kapitalni topish va 2018 yil boshidan kalyan barini ochish kifoya emas: biznesning ishlashini ta'minlash, sotib olish xarajatlari Materiallar va yangi tadbirkor uchun xodimlarning tovon puli asossiz yuqori bo'lib tuyulishi mumkin. Shuning uchun, ishning birinchi oyida bankrot bo'lmaslik uchun joriy xarajatlar uchun mablag'larning bir qismi bo'lishi tavsiya etiladi.

Kalyan barining operatsion xarajatlari

Daromad va rentabellik

Shubhasiz, tadbirkorlarni, birinchi navbatda, kalyan ochish foydalimi, degan savol qiziqtiradi. Korxonaning rentabelligini aniqlash uchun siz asosiy kirish ma'lumotlaridan foydalangan holda ba'zi hisob-kitoblarni amalga oshirishingiz kerak - xizmat narxi va klubning kutilayotgan tashrifi.

Internetda taqdim etilgan ma'lumotlarni tahlil qilib, siz kalyan barlari, ozgina o'zgarishlar bilan, tamaki turiga, kolba uchun plomba va foydalanishga qarab o'zgartirib, kalyan narxini 900-1200 rubl oralig'ida belgilashini ko'rishingiz mumkin. meva idish sifatida. Har bir kompaniya ikki soat stolda qolsa, soat 12:00 dan 2:00 gacha ishlaydigan klub nazariy jihatdan kuniga 56-60 dona kalyan sotishi mumkin. Biroq, dastlabki bosqichlarda siz mijozlarning bunday qizg'in oqimini kutmasligingiz kerak, shuning uchun hisob-kitoblarni amalga oshirayotganda, korxona yarim yuklangan bo'ladi deb hisoblashingiz kerak. To'rt kishilik kompaniya uchun sharob, sharbat yoki sut bilan tayyorlangan bitta kalyanning narxi:

Kalyan narxi

To'liq chekish klubi formatida kalyan barni noldan ochish qancha turishini hisobga olib, siz korxonaning asosiy iqtisodiy parametrlarini hisoblashingiz va investitsiyalarni qoplash muddatini hisoblashingiz mumkin:

Kalyan barining iqtisodiy ko'rsatkichlari

2018 yilda kalyan barni ochishga arziydimi? Shubhasiz, bu biznes yaxshi rentabellik va kafolatlangan to'lov bilan ajralib turadi minimal oqim tashrif buyuruvchilar. Biroq, tadbirkor biznesga kamida ikki million rubl sarmoya kiritishi va keyin bir yil ichida ularning qaytishini kutishi kerakligiga tayyor bo'lishi kerak.

Mavzu bo'yicha video

Xulosa

Xulosa qilib aytganda, ko'p yillardan buyon tashrif buyuruvchilarga xizmat ko'rsatib kelayotgan tajribali kalyan bar egalaridan yangi tadbirkorlar uchun ba'zi maslahatlar:

1. Siz elita tamaki turlari va noodatiy aralashmalar bilan tajriba o'tkazmasligingiz kerak. Taklif qilish yaxshiroqdir keng doiradagi arzon, ammo yuqori sifatli Misr mahsulotlari;
2. Siz eng qimmat yoki dizaynerlik kalyanlarini xarid qilmasligingiz kerak, chunki chekish paytida ular va oddiy mahsulotlar o'rtasidagi farqni sezish mumkin emas. Boshqa tomondan, arzon Xitoy iste'mol tovarlari ham muassasani bezatmaydi;
3. Spirtli ichimliklar bilan kalyan barini ochishga arziydimi? Issiq ichimliklarni sotuvdan butunlay olib tashlash va hatto mijozlarga ularni o'zlari bilan olib kelishni taqiqlash yaxshiroqdir. Birinchidan, mast mehmonlarning xatti-harakati oldindan aytib bo'lmaydigan bo'lib qoladi, ikkinchidan, har qanday inspektor muassasaga katta jarima solishi mumkin;

Bugungi kunda kalyan xonalari biznes faoliyatining eng istiqbolli yo'nalishlaridan biri hisoblanadi. Ko'pgina mintaqalarda bu joy hali ham bo'sh, shuning uchun har qanday yangi kelgan kishi ushbu bozor segmentida o'z o'rnini osongina egallashi mumkin. Ushbu maqolada biz hisob-kitoblar bilan kalyan bar biznes-rejasini ko'rib chiqamiz va kichik boshlang'ich sarmoya bilan bunday muassasani qanday ochishni aytamiz.

Kalyan barini qanday ochish mumkin?

Avvalo, biz kalyan xonasini qanday ochish bo'yicha taxminiy biznes-rejani tuzamiz. Qoida tariqasida, bunday muassasalar restoranlar, barlar yoki tungi klublar bilan birgalikda ishlaydi. Alohida kalyan xonalari kam uchraydi.

2016 yilda noldan kalyan barni ochish uchun sizga kerak bo'ladi:

• Kerakli hujjatlarni to'ldiring;
• Belgilangan standartlarga javob beradigan binolarni ijaraga olish;
• Ta'mirlash ishlarini bajarish;
• Uskunalar va sifatli xom ashyo yetkazib beruvchilarni toping;
• mebel sotib olish;
• Xodimlarni yollash va o'qitish;
• Moliyaviy hisob-kitoblarni amalga oshirish;
• Reklama kampaniyasini o'tkazing.

2016 yilda o'zingizning umumiy ovqatlanish korxonangiz negizida kalyan barini noldan ochish eng foydali hisoblanadi. Bunday holda siz reklamani sezilarli darajada tejashingiz mumkin. Tashrif buyuruvchilarga siz bunday xizmat ko'rsatayotganingizni bilish uchun jadvallar va bar peshtaxtalarida tegishli ma'lumotlarga ega varaqalar joylashtirishingiz mumkin. Agar siz o'z biznesingizni noldan boshlayotgan bo'lsangiz, kalyan xonasiga qiziqib, ushbu kichik loyihani amalga oshirishga harakat qiling. Mijozlarni jalb qilish uchun turli xil aktsiyalarni taklif qiling. Misol uchun, agar mehmon ma'lum miqdorda buyurtma bergan bo'lsa, u 30-50% chegirma bilan kalyan xonasiga tashrif buyurishi mumkin.

Hujjatlarni rasmiylashtirish

Kalyan biznesini ochishdan oldin barcha kerakli ruxsatnomalarni olishingiz kerak. Bunday faoliyat litsenziyalanmagan, ammo korxonada ishlatiladigan chekish aralashmalari uchun sifat sertifikatlariga ega bo'lishingiz kerak. Shunday qilib, keling, kalyan barini ochish uchun qanday hujjatlar kerakligini batafsil ko'rib chiqaylik:

• Yakka tartibdagi tadbirkorni ro'yxatdan o'tkazish to'g'risidagi guvohnoma. Agar siz muassasada alkogolli ichimliklar sotishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, MChJni tashkil qilishingiz kerak bo'ladi;
• Alkogol va tamaki mahsulotlarini sotish uchun litsenziya;
• SES va yong'in nazorati ruxsati.

Kalyan barini ochish g'oyasi bilan chiqqan ko'plab yangi tadbirkorlar bu g'oyadan voz kechishadi, chunki ular buni noqonuniy deb hisoblashadi. Darhaqiqat, kalyan barini qonuniy ravishda ochish uchun yuqoridagi barcha hujjatlarni to'ldirish kifoya va siz xavfsiz ishga kirishingiz mumkin. Bunday muassasalar qonun bilan taqiqlanmagan.

Shuni ham yodda tutish kerakki, tashrif buyuruvchilar kalyan bariga o'zlarining ichimliklar yoki ovqatlarini olib kelishlari mumkin. Ularda buyum boshqa joydan sotib olinganligi to‘g‘risida kvitansiya bo‘lishi kerak. Bu muhim nuqta, buni e'tibordan chetda qoldirmaslik kerak. Agar siz mijozlaringizni qoidalar bilan tanishtirsangiz, nazorat qiluvchi organlarning kutilmagan tekshiruvlari haqida tashvishlanishingiz shart emas. Administrator mijozlarda cheklar bor yoki yo'qligini tekshirishi kerak.

Agar siz jarimalardan qochmoqchi bo'lsangiz va shuning uchun 2016 yilgi qonunga muvofiq kalyan barini qanday ochishga qiziqsangiz, esda tutishingiz kerakki, aktsiyalarni o'tkazishda siz kalyanni oziq-ovqat va ichimliklar bilan birlashtira olmaysiz, ya'ni "kechki ovqatga buyurtma bering va oling. sovg'a sifatida kalyan", vakillarning fikricha, iste'molchi nazorati jiddiy qoidabuzarlik hisoblanadi. Mohiyatan qonun buzilmaganiga qaramay, buni isbotlash unchalik oson emas.

Joylashuv va binolar

Har qanday muammoga duch kelmaslik uchun xonani ijaraga olishdan oldin, siz qonuniy ravishda kalyan barni qanday ochish haqida so'rashingiz kerak. Eng muhimi, nazorat-taftish organlariga hech qanday shikoyat kelib tushmaydi. Bunday holda, sizning muassasangiz uzoq vaqt va xotirjam ishlaydi.

Yangi boshlanuvchi tadbirkorlar ko'pincha savol berishadi: turar-joy binosida kalyan barni ochish mumkinmi? Agar siz xonani ijaraga olgan bo'lsangiz ko'p qavatli bino, qo'shnilardan shikoyatlar bo'lishi mumkin, shuning uchun bunday muassasani joylashtirish yaxshiroqdir noturarjoy binolari kuchli shamollatish tizimi bilan. Kalyan barda bo'lishi kerak maxsus tizim tutunni olib tashlash va yaxshi qalpoq. Bu yong'in inspektsiyasi binolarga qo'yadigan asosiy talablardir.

Kalyan biznesi doimiy tashrif buyuruvchilar uchun mo'ljallangan. Mijozlarni jalb qilish uchun siz muassasada qulay muhit yaratishingiz kerak. qulay muhit. Zalni bir nechta alohida zonalarga bo'lish, ya'ni kichik alohida xonalarni qilish yaxshiroqdir. Bu sizga kalyan barida amaldagi qonunchilikning barcha talablariga to'liq javob beradigan maxsus atmosferani yaratishga imkon beradi. Bir zonaning maydoni taxminan 10 kvadrat metr bo'lishi kerak. metr. Katta kompaniyalar to'planishi mumkin bo'lgan bir nechta kengroq xonalarni qilish tavsiya etiladi.

Ichki

Kalyan barida siz sharqona mamlakatlarning ajoyib muhitini yaratishingiz kerak. Siz har qanday mavzuni tanlashingiz mumkin. Eng muhimi, mijozlar o'zlarini qulay va yoqimli his qilishlari. Bunday muassasalarning ba'zi egalari arab muhitini qayta tiklash uchun xonalarni chodirlar shaklida qilishadi. Agar siz restoran yoki kafe negizida kalyan barni ochsangiz, ikkala muassasa ham bir xil uslubda yaratilgan bo'lishi kerak.

Yo'q, intiluvchan tadbirkorlar ijodiy qobiliyatlar va ichki dizayn bo'yicha tajribaga ega bo'lmaganlar, murojaat qilishlari mumkin professional dizaynerlar. Ular texnik rejani ishlab chiqadilar, unda ular ko'rsatiladi to'g'ri joylashuv mebel va interyer buyumlari. Shundan so'ng siz qila olasiz ichki bezatish binolar, mebel va bezaklarni sotib olish.

Uskunalar

Kalyan barini ochish uchun sizga kerak bo'lgan eng muhim narsa, albatta, jihozlardir:

• Kalyanlar;
• Tamaki va ko'mir;
• almashtiriladigan idishlar;
• Qo'shimcha shlanglar va quvurlar;
• Zaxira kolbalar;
• Kolbalarni tozalash uchun cho'tka;
• yondirgichlar;
• Og'iz bo'shlig'i;
• Qisqichlar, folga;
• chang yong'inga qarshi vositalar;
• Mebelga kelsak, siz yostiqlar va kichik stollar bilan qulay yumshoq divanlarni sotib olishingiz kerak.

Kafe-kalyan bar xizmatlari

Kalyan barining asosiy xususiyati shundaki ochiq havoda yoki bino ichida - bu erda oddiy ovqatlanish korxonalarida taklif qilinadigan odatiy menyuni topa olmaysiz. Har qanday kafe yoki restoranda mazali taom yeyishingiz mumkin. Har qanday kalyan xonasida asosiy urg'u noyobdir qulay muhit, turli xil kalyanlar va ularni tayyorlash usullari. Kalyan chekishni va dam olishni xohlaydigan odamlar bunday muassasalarga kelishadi, shuning uchun kalyan bar menyusi quyidagilarni o'z ichiga olishi kerak:

• Sharbatlar, kokteyllar, suv va hatto sutli kalyanlar;
• Har xil turdagi va lazzatli kalyanlar uchun tamaki;
• bepul Wi-Fi;
• Har xil stol o'yinlari (shaxmat, tavla va boshqalar);
• O'yin konsollari;
• bepul shirinliklar;
• Tamaki va kalyanlar sotiladi.

Xodimlar

Biz kalyan barini ochish uchun nima kerakligini aniqladik. Keling, korxona uchun to'g'ri xodimlarni qanday tanlash haqida gapiraylik. Bunday biznesning muvaffaqiyati ko'p jihatdan sifatli xizmatga bog'liq. Kalyan xonasining xodimlari haqida ma'lumot bo'lishi kerak har xil turlari tamaki va uning xushbo'y hidlari, chunki tashrif buyuruvchilar tez-tez maslahat uchun ularga murojaat qilishadi. Bundan tashqari, xodimlar kalyanlarni to'g'ri to'ldirishga qodir bo'lishi kerak. Korxonaning rentabelligi bevosita ularning malakasiga bog'liq.

Ko'pincha, kalyan sevuvchilar muntazam tashrif buyuradigan muassasani xizmat ko'rsatish xodimlariga qarab tanlaydilar, shuning uchun reklama asosida xodimlarni yollash juda xavflidir. Agar biznesingiz gullab-yashnashini istasangiz, ushbu sohada tajribaga ega haqiqiy mutaxassislarni topishga harakat qiling.

Moliyaviy investitsiyalar va foyda

Dastlabki sarmoyangizni tezda qaytarish uchun byudjetingizni oqilona boshqarishingiz kerak. Kalyan barining aniq biznes-rejasini hisob-kitoblar bilan tuzing va uning barcha nuqtalariga qat'iy rioya qiling. Keling, kalyan barini noldan ochish uchun qancha turishini taxminan hisoblashga harakat qilaylik.

Asosiy xarajatlar:

• Hujjatlarni tayyorlash - 10-15 ming rubl;
• Binolarni ijaraga olish - oyiga 30-35 ming rubl;
• Xodimlarning ish haqi taxminan 85 ming rublni tashkil qiladi;
• Uskunalar va aksessuarlar - 50 ming rubl;
• kommunal to'lovlarni to'lash - 15 ming rubl;
• Mebel - 130 ming rubl;
• Binolarni ta'mirlash - 70 ming rubl;
• Sarf materiallari - 10 ming rubl.

Endi biz kalyan ochish uchun qancha pul kerakligini taxmin qilishimiz mumkin. Boshlash uchun sizga taxminan 400 ming rubl kerak bo'ladi.

Qanday qilib o'zingizning kalyan baringizni ochishingiz mumkin Qanday qilib o'zingizning kalyan baringizni ochishingiz mumkin

Kalyanning narxi o'rtacha 500 rublni tashkil qiladi. Agar sizning muassasangiz kuniga 20-30 kishi tashrif buyuradigan o'nta zonadan iborat bo'lsa, u oyiga 280 ming rubl olib keladi. Bir kalyanning narxi, xodimlarning ish haqini hisobga olgan holda, mos ravishda 250 rublni tashkil qiladi, siz 140 ming rubl sof daromad olasiz. Kalyan xonasini ochish g'oyasi qiziquvchilar uchun ajoyib imkoniyatdir ...

Biznesning to'lanishi va rentabelligi

Biz kalyan barini ochish uchun qancha pul kerakligini va bunday muassasa qancha foyda keltirishini taxminan hisoblab chiqdik. Olingan natijalarga asoslanib, loyihani qoplash muddatini aniqlash mumkin. Vaziyatlarning muvaffaqiyatli kombinatsiyasi bilan kalyan bar atigi 3 oy ichida o'zini to'lashi mumkin. Ko'rib turganingizdek, agar siz vakolatli yondashuvni taqdim qilsangiz, bunday biznes nafaqat qonuniy faoliyat yuritishi, balki munosib daromad keltirishi mumkin. O'zingizning kalyan baringiz ajoyib tanlovdir,

Nima uchun tadbirkorlar o'zlarining kalyan barini yaratishga intilishadi? Kalyan barini boshqarish oson biznesdir. Sizga maxsus litsenziyalar yoki xodimlarning katta shtabi kerak emas. Biznes shaffof va sodda, buxgalteriya hisobini yuritish oson.

Tamakiga qarshi qonun joriy etilganidan buyon o‘tgan ikki yil ichida tadbirkorlar o‘yinning yangi qoidalariga o‘rganib qolgan. Va o'rtacha biznes foydasi 100 000 rubldan.

Bularning barchasi ishonarli tuyuladi. Tadbirkorlarni qiziqtiradigan birinchi savol: kalyan ochish uchun qancha pul kerak? Ushbu maqolada biz kalyan barni ishga tushirish uchun zarur bo'lgan o'rtacha xarajatlarni hisoblaymiz.

Kalyan barining narxi: biznes nimaga o'xshaydi?

Hisob-kitoblarda biz 100 kv.m maydonga ega bo'lgan kalyan bariga e'tibor qaratamiz. Biz qo'shnilarni bezovta qilmaslik uchun turar-joy bo'lmagan binoda binolarni ijaraga beramiz. U to'rt kishidan iborat bitta kompaniya uchun 10 kvadrat metr maydonga ajratiladi. Kommunal xonalar va hammom 30 kv.m.ni egallaydi. Mehmonlar uchun yettita jihozlangan maydon bo'ladi. Umuman olganda, biz bir vaqtning o'zida 28 kishiga xizmat ko'rsatishimiz mumkin.

Kalyan barini noldan ochish qancha turadi? Ko'pchilik murakkab savol- binolarni qidirish va bezash. Bu juda ko'p vaqtni oladi, ayniqsa siz rejalashtirgan bo'lsangiz katta ta'mirlash.

Kalyan barini ijaraga olish va ta'mirlash uchun qancha pul kerak?

Kalyan barini shahar markaziga yaqinroq, piyodalar harakati ko'p bo'lgan ko'chalarda joylashtirish yaxshiroqdir. Agar maqsadli auditoriyangiz past bo'lsa va o'rta segment, keyin biznesni metro yaqinida joylashtirish yaxshiroqdir. Moskvada kalyan bar ochish uchun binolar uchun qancha pul kerak?

100 kvadrat metrlik xonani ijaraga olishning o'rtacha narxi. m noturarjoy fondida - 110’000 ₽. Kommunal xizmatlar- kamida 100 000 ₽. Binoni ijaraga berish shartnomasini tuzishda to'lovlar birinchi va oxirgi oy uchun to'lanadi.

Esda tutingki, ta'mirlash bir necha oy davom etishi mumkin. Bu vaqt ichida siz ijara haqini to'lashingiz kerak. Bunga yo'l qo'ymaslik uchun, ijara bayramlari deb ataladigan ta'tilni ta'minlash uchun egasi bilan muzokara qilishga harakat qiling. Bu ijara uchun chegirma taqdim etiladigan yoki umuman to'lov olinmaydigan ma'lum bir davr.

Endi deyarli barcha qurilish va ta'mirlash kompaniyalari bepul interyer dizaynini taklif qilishadi yoki ta'mirlash ishlariga buyurtma berishda unga katta chegirmalar beradi.

Pulni tejash uchun katta ta'mirlashni talab qilmaydigan xonani ijaraga oling. Yoniq qayta bezash sarf materiallaridan tashqari 500'000 ₽ dan talab qilinadi.

Tanlash va o'rnatishga jiddiy yondashing shamollatish tizimi. Unga qo'yiladigan talablar juda qattiq. o'rtacha narx moskvada tizimlarni jihozlash va o'rnatish uchun - 350-500 ming rubl. Shamollatish quvvati xonaning maydoni va hajmiga, shuningdek, kalyanlar soniga bog'liq.

Kalyan barini noldan ochish qancha turishini hisoblashda, birinchi navbatda, makonni ijaraga olish va ta'mirlash xarajatlarini hisoblab chiqing. Xulosa qiling. Ijaraga olingan binolar uchun to'lov - birinchi va oxirgi oy uchun 200'000 ₽, ta'mirlash - 500'000 ₽. Kaput - 500 000 ₽.

Hammasi bo'lib, tartibga solish va ijaraga olish uchun sizga 700 000 rubl kerak bo'ladi.

Kalyan barini oching: biznesni ro'yxatdan o'tkazish

Agar siz yakka tartibdagi tadbirkor ochishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, bankrot bo'lgan taqdirda barcha mulkingizni xavf ostiga qo'yishingizni unutmang. Yakka tartibdagi tadbirkorlarning sheriklari bo'lishi mumkin emas, yirik yetkazib beruvchilar esa ular bilan ishlashni istamaydilar yakka tartibdagi tadbirkorlar. Ro'yxatdan o'tish uchun davlat boji 800 ₽. Agar siz ro'yxatdan o'tish bilan o'zingiz shug'ullanishga tayyor bo'lmasangiz, advokatni yollash mantiqan. Uning xizmatlari 4000 rublni tashkil qiladi.

Jamiyat bilan cheklangan javobgarlik faqat xavflar ustav kapitali agar biznes yopilsa. MChJni ro'yxatdan o'tkazish uchun davlat boji 4 000 ₽ ni tashkil qiladi. Joriy hisob ochish va shtamp qilish - 1’000 ₽ dan.

MChJ ochish uchun siz 5000 rubldan sarflaysiz.

Kalyan bar uskunasining narxi

Uskunalar nisbatan kichik xarajatlardir. haqida kalyanlarning o'zlari, ularning tarkibiy qismlari, aksessuarlari va tamaki haqida. Tadbirkorlar 50-100 sm balandlikdagi Misr markasi Khalil mamoonning kalyanini sotib olishni tavsiya qiladilar. Lekin esda tutingki, kalyan uchun stakanlar, naychalar va shlanglarni doimiy ravishda sotib olish kerak bo'ladi. Kalyan barini noldan ochish qancha turishini hisoblashda buni hisobga olish kerak.

Maydoni 100 kv.m bo'lgan kalyan bari uchun ovoz uskunalari 39 000 rublni tashkil qiladi. Kimdan o'yin konsollari mutaxassislar ko'pincha tashrif buyuruvchilar stolni ikki soatdan ortiq egallamasliklari uchun rad qilishni maslahat berishadi.

Deyarli barcha kalyan barlarida stol o'yinlari mavjud. Boshlash uchun, eng mashhur o'nta o'yinni sotib olish mantiqan. Ularning umumiy narxi 13 000 ₽.

Kassa apparati - 23'000 ₽. Buni qilmaslik jarimaga olib kelishi mumkin.

Biz qo'ng'iroq qildik minimal to'plam ishning birinchi bosqichida zarur bo'lgan uskunalar. Kalyan, audiotizim, kassa apparati va stol o'yinlari 165 000 rublni tashkil qiladi.

Kalyan barini ochish qancha turadi: mebel tanlash

Mehmon xonasini tashkil qilish uchun sizga 7 ta stol (21'000 ₽), 8 ta ottoman (4'000 ₽), 10 ta kreslo (22'000 ₽), 10 dona paket (60'000 ₽) va javon (7) kerak bo'ladi. '000 ₽).

Kalyan va tamaki mahsulotlarini saqlash uchun sizga oddiy keng shkaf kerak - 5'000 ₽. Xodimlarning ishini soddalashtirish uchun biz bar taymerini sotib olamiz - 15'000 ₽.

Minimal xarajatlar mebel uchun 134'000 ₽ bo'ladi.

Kalyan barini ochish uchun qancha pul kerak?

Xulosa qiling. Maydoni 100 kv.m bo'lgan kalyan barni ochish qancha turadi?