Boraj sabzavot ekinlari. Boraj. O'simlikning faol moddalari

Syn: bora, bora, bora.

O'simlik poyasi va barglari bo'lgan otsu o'simlik, gullash paytida u dekorativ ko'k gullar bilan ko'zni quvontiradi. Borage nafaqat bir xil hid tufayli haqiqiy bodring bilan raqobatlasha oladi, balki dorivor xususiyatlarga ega: tinchlantiruvchi, diuretik, yallig'lanishga qarshi.

Mutaxassislarga savol bering

Gul formulasi

Tibbiyotda

Borage ko'plab Evropa mamlakatlarida farmakopeya o'simlik bo'lib, ba'zi oziq-ovqat qo'shimchalariga kiritilgan. Hodan bilan birgalikda idishlarni g'arbiy dietologlar metabolik kasalliklar, qon tomir kasalliklari va ovqat hazm qilish tizimi muammolari bo'lgan odamlar uchun tavsiya qiladilar. O'simlik Rossiya farmakopeyasida yo'qligiga qaramasdan, boraj o'tidan foydalanish xalq tabobatida va gomeopatiyada keng tarqalgan. Boraj ich qotishi va ichak sanchig'i uchun ko'rsatiladi va nevrotik kasalliklar va uyqusizlik uchun tinchlantiruvchi vosita sifatida ishlatiladi. Gomeopatiyada hodan yurak nevrozlari, asteniya va depressiv holatlarni davolash uchun ishlatiladi.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar va yon ta'siri

Borajning foydali xususiyatlariga qaramasdan, bu o'simlikdan uzoq muddatli foydalanish ba'zi organlarning disfunktsiyasiga olib kelishi mumkin. Borage jigarga zarar etkazishi mumkin. Shuning uchun mutaxassislar uni bir oydan ortiq foydalanishni tavsiya etmaydi. Xonani mustaqil dori sifatida emas, balki turli xil dorivor preparatlar bilan birgalikda qabul qilish yaxshiroqdir.

Ovqat pishirishda

Borago yangi bodringning yoqimli hidiga va ozgina sho'r ta'mga ega. Zavodning gullari spirtli ichimliklar va qandolat sanoatida tabiiy lazzat va rang beruvchi vosita sifatida ishlatiladi. Barglari tonik ichimlik - choyni tayyorlash uchun tarkibiy qismdir. Hodanning gullari va barglari sho'rvalar, salatlar va qo'ziqorinli idishlar uchun ziravor sifatida ishlatiladi. O'simlikning yangi barglari go'sht va baliq idishlarining yonma-ovqatlariga o'ziga xos ta'm qo'shadi.

Boshqa sohalarda

Boraj eng yaxshi asal o'simliklaridan biri hisoblanadi: bir gektar maydondan 200 kg dan ortiq asal olish mumkin. Boraj meva va sabzavot ekinlari yoniga maxsus ekilgan, chunki u changlanishga yordam beradi va qo'shni ekinlarning hosildorligini oshiradi. Kimyo sanoatida u jun uchun bo'yoq sifatida ishlatiladi, boy ko'k rang hosil qiladi.

Tasniflash

Boraj , gavhar yoki borago (lot. Borago) - Borago officinalis oilasiga mansub gulli oʻsimliklar turkumi, bir yillik oʻt oʻsimligining yagona turi Borago officinalis.

Botanika tavsifi

Boʻyi 30-60 sm gacha choʻzilgan mayda tukli, poyasi shoxlangan, toʻgʻridan-toʻgʻri, qovurgʻali, ildiz tizimi koʻp qirrali ildizli, bir yillik oʻt oʻsimlik. Pastki barglari tuxumsimon, petiolat. Poyada yuqoriroqda joylashgan barglar o'tkir va shakli jihatidan farq qiladi - cho'zinchoq. Poyada qanday joylashishidan qat’iy nazar, barg pichoqlari go‘shtli, tukli tukli va chetlari bo‘ylab qirrali bo‘ladi.

Borajning gullash davri iyun-avgust oylari. Gullar ko'k yoki ko'k rangli pushti rangga ega, osilgan, uzun sopi ustida, qalqonsimon panikulyar inflorescences ichida poyaning yuqori qismida hosil bo'ladi. Kosa asosda birlashgan 5 ta sepaldan iborat. Korolla qisqa quvurli, diametri 20 mm gacha, beshta stamens bor. Anterlar quyuq binafsha rangda. Borage gul formulasi * H (5) L (5) T5P (2).

Meva to'q jigarrang yoki deyarli qora rangdagi to'rtta katta, cho'zilgan, biroz kavisli qovurg'ali yong'oqlardan iborat. Boraj urug'lari kichik, og'irligi 1000 dona - taxminan 15-18 g avgust oyining oxirida - sentyabrning boshida urug'lar pishib, tushadi. Urug'lar 3 yilgacha tirik qoladi.

Tarqatish

Borajning tug'ilgan joyi Suriyadir. Jinsning yovvoyi vakillari Janubiy Evropa, Kichik Osiyo, Janubiy Amerika va Shimoliy Afrika mamlakatlarida uchraydi. Borago begona o'tlar o'simligi bo'lib, ko'pincha dalalarda va cho'llarda o'sadi. Rossiyaning janubida hodan begona o't sifatida topilgan. O'simlik, shuningdek, oziq-ovqat maqsadlari uchun bodringga o'xshash hidli erta yashil sifatida bog 'uchastkalarida etishtiriladi.

Rossiya xaritasida tarqalish hududlari.

Xom ashyoni xarid qilish

Xo'rozning dorivor xom ashyosi o'simlikning o'tlari, to'pgullari va urug'lari hisoblanadi. O'rim-yig'im uchun o't gullash davrida erga yaqin joyda kesiladi va pastki, tez-tez sarg'aygan barglarni olib tashlash kerak. O'tni quyoshda yoki yaxshi gazlangan joyda tokchalarda quritib, uni yupqa qatlam bilan yotqiz. Xom bodring o'tini salqin, quruq joyda, qattiq idishlarda, 1 yildan ortiq bo'lmagan joyda saqlang.

Pishgan hodan urug'lari avgust yoki sentyabr oyining oxirida, har doim quruq havoda yig'iladi va qog'oz qoplarda saqlanadi.

Kimyoviy tarkibi

Borajning barglari va novdalarida yog 'kislotalari, qatronlar, saponinlar, shilliq va taninlar, efir moylari mavjud. Bundan tashqari, hodan retinol, askorbin, kremniy, olma va limon kislotasi, kaliy, fosfor, litiy va kaltsiy nitratlariga boy.

Farmakologik xossalari

Yallig'lanishga qarshi ta'sirga ega bo'lgan sintez uchun zarur bo'lgan gamma-linolenik va sislinoleik yog' kislotalari boraj yog'ida aniqlangan. Gamma-linolenik kislota araxidon kislotasi oksidlanish metabolitlarini ishlab chiqarishni kamaytiradi, bu yallig'lanish reaktsiyasini faollashtiradi.

Borage Omega-6 kislotalarining ajoyib manbaidir. Xo'roz tarkibidagi shilliq moddalar oshqozon va ichakning shilliq pardalariga qoplovchi ta'sir ko'rsatadi. Noyob kimyoviy tarkibi tufayli hodan engil laksatif, tinchlantiruvchi, yallig'lanishga qarshi, diaforetik va diuretik ta'sirga ega. Boraj tarkibidagi taninlar ovqat hazm qilishni normallashtirishga yordam beradi va tananing ish faoliyatini oshiradi. Saponinlar organizmdagi suv-tuz balansini tartibga soladi va tinchlantiruvchi, siydik haydovchi va ekspektoran ta'sirga ega.

Texas universiteti olimlari eksperimental ravishda boraj yog'i diabetga chalinganlar tomonidan qo'llanilishiga qarshi ko'rsatmalarga ega emasligini isbotladilar. Diabetik neyropatiya bilan og'rigan bemorlar muntazam ravishda bodring yog'ini iste'mol qilishdi, natijada og'riq belgilarining kamayishi, shishishi va yallig'lanishning engillashishi kuzatildi. Shuningdek, Amerika klinik tadqiqotlari davomida o'simlik moyi yurak mushaklari faoliyatini yaxshilaydi, yuqori qon bosimini normallantiradi va qon tomirlari devorlariga foydali ta'sir ko'rsatadi.

Xalq tabobatida foydalaning

Bu o'simlik begona o'tdir, lekin ko'pincha salat o'simlik sifatida, shuningdek, dorivor maqsadlarda etishtiriladi. Ziravorlar shaklida o'simlik ish faoliyatini oshiradi, depressiyani, gipoxondriyani va melankoliyani engillashtiradi. Yangi bodring barglaridan tayyorlangan salat ajoyib qon tozalash vositasi bo'lib, u kardionevroz, plevrit va dermatozlar uchun ko'rsatiladi.

Barglarning suvli infuzioni o'pka katarlarini, yurak nevrozlarini, nevrasteniyani va bosh og'rig'ini davolash uchun keng qo'llaniladi. Boraj gullarining infuzioni samarali diuretik, diaforetik va yumshatuvchi vositadir. Vitaminli salatlar metabolizmni normallashtiradi, buyraklar va ichaklarda yallig'lanish jarayonlarini oldini oladi, tashvish va asabiylikni yo'qotadi, uyquni normallantiradi.

Hodanning zig'ir urug'i va marshmallow bilan birlashtirilgan qaynatmasi shamollash, siydik yo'llari kasalliklari, isitma va revmatik og'riqlar uchun o'ralgan, yallig'lanishga qarshi va yumshatuvchi vosita sifatida ishlatiladi. Oshqozon kislotasi past bo'lgan gastritni davolashda hodandan tayyorlangan qaynatma yordam beradi. O'simlik sharbati neyrodermatit uchun, shuningdek terining tirnash xususiyati uchun samarali.

Borajni o't pufagi kasalliklari, qon tomir tizimi, buyraklar va siydik yo'llari kasalliklari, yurak nevrozlari, yurak xuruji uchun dietaga kiritish mumkin, chunki borajning faol moddalari organizmdagi metabolik jarayonlarni tartibga soladi va asab tizimining qo'zg'aluvchanligini pasaytiradi. Bodring urug'lari emizikli ayollarda laktatsiyani saqlab qolishga yordam beradi va uni ko'paytirishga yordam beradi.

Gutni davolash uchun o'simlikning o'tlaridan og'riyotgan bo'g'imlarga losonlar tayyorlanadi.

Tarixiy fon

Borage o'rta asrlarda arablar tufayli Ispaniyaga olib kelingan degan taxminlar mavjud. Qadimgi rimliklar ham o'simlikning mo''jizaviy xususiyatlari haqida bilishgan va o'zlarining ma'naviyatini oshirish uchun kampaniyalarda o'zlari bilan olib ketishgan. Hatto Rim tabiatshunosi Pliniy Elder (eramizning 1-asri) ham borajning inson tanasiga foydali ta'siri haqida yozgan. Evropaliklar uni hamma joyda manzarali va dorivor o'simlik sifatida etishtirdilar. Qadimgi tabiblar o'simlikning ikkinchi nomini - "yurakning quvonchi" ni berishdi, chunki u asab va yurak-qon tomir tizimiga foydali ta'sir ko'rsatadi. Frantsuzlar bu o'simlikni "yurak guli" deb atashdi, undan sirka, sharobni xushbo'ylash va ko'zoynaklarni alkogolsiz ichimliklar bilan bezash uchun ishlatishdi. Borage Yevropaga Suriyadan kelgan, ammo olimlar bu mamlakatni boralarning vatani deb bilishadi. Suriyadan o'simlik O'rta er dengizi va Kichik Osiyo orqali butun dunyoga tarqaldi. Borage 19-asrda Rossiyaga Ispaniyadan olib kelingan va u erda sabzavot ekinlari sifatida tarqatilgan.

Adabiyot

1. Abrikosov X. va boshqalar. Fedosov N.F.. - M.: Selxozgiz, 1955. - B. 221.

2. Yuqori samarali dorivor o'simliklar. Buyuk entsiklopediya / N. I. Maznev. - M.: Eksmo, 2012. - 608 b.

3. Dorivor o’simliklar va ulardan foydalanish. - 5-nashr, qayta ko'rib chiqilgan. Va. qo'shish. - M., Fan va texnika, 1974 y.

4. Dudchenko L. G., Kozyakov A. S., Krivenko V. V. Achchiq-aromatik va achchiq-xushbo'y o'simliklar: Qo'llanma / Mas'ul. ed. K. M. Sytnik. - K.: Naukova Dumka, 1989. - 304 b.

5. Tanfilyev G.I. Burachnik // Brockhaus va Efron entsiklopedik lug'ati: 86 jildda (82 jild va 4 ta qo'shimcha). - Sankt-Peterburg, 1890-1907.

6. Ensiklopedik ma'lumotnoma. O'simliklar bilan davolash. - M.: "ANS nashriyoti", 2005. - 1024 b.

Botanika xususiyatlari

Borago officinalis deb tarjima qilingan borage, shuningdek, boshqa ismlarga ega, masalan, borage, borage, yurak quvonchi, bora. Bu otsu o'simlik bir yillik bo'lib, balandligi o'ttizdan oltmish santimetrgacha o'zgarib turadi.

Uning poyasi o'sib chiqqan, qattiq tuklarga ega. Barglari cho'zinchoq, biroz ajinlangan. Gullar ko'k, juda katta emas, osilgan, uzun sopi ustida, ular er-xotin jingalakda to'plangan. Shunisi e'tiborga loyiqki, butun o'simlik yoqimli bodring hidiga ega.

Tarqatish

Borajning vatani O'rta er dengizi qirg'og'i hisoblanadi va u Evropa va Shimoliy Amerikada yovvoyi o't sifatida o'sadi. Hodan oziq-ovqat va dorivor o'simlik sifatida etishtiriladi, shuningdek, u ajoyib asal o'simlikidir.

Ishlatilgan qism

Bu o'simlikning foydali qismlariga uning gullari va barglari kiradi.

Xom ashyoni yig'ish va ularni tayyorlash

Yoz davomida gullaydigan o'tlarni yig'ish tavsiya etiladi, u ehtiyotkorlik bilan kesiladi va shamollatiladigan joyda, masalan, soyabon ostida joylashgan palletlarga yupqa qatlam bilan qo'yiladi va uni tez-tez aylantirish kerak; .

Agar siz xom ashyoni tezroq va sifatli tayyorlamoqchi bo'lsangiz, bu holda avtomatlashtirilgan quritish kameralaridan foydalaning, chunki ular doimiy haroratni saqlab turishadi, bu holda qirq darajadan yuqori emas;

O'stirish, ko'paytirish va parvarish qilish

Bu o'simlik juda oddiy deb hisoblanadi, u unumdor bog 'tuproqlarida yaxshi o'sadi va quyoshli joyni afzal ko'radi. Hodanga g'amxo'rlik tuproqni o'z vaqtida namlashni o'z ichiga oladi, garchi u quruq vaqtga juda yaxshi toqat qiladi. U aprel oyining oxirida ochiq erga ekilgan urug'lar bilan ko'paytiriladi.

Ilova

Bu o'simlik xalq tabobatida keng qo'llaniladi, bu o'simlik organizmdagi metabolizmni yaxshilaydi, yurak faoliyatini normallantiradi, antipiretik, ekspektoran, siydik haydovchi, tinchlantiruvchi, diaforetik, shuningdek, engil laksatif ta'sirga ega.

O'tning infuzioni asab kasalliklari, revmatizm, buyraklarning yallig'lanishi, shuningdek teri kasalliklari uchun ishlatiladi. Tashqi tomondan, bu preparat kompresslar, chayishlar va losonlar uchun ishlatiladi.

Shunisi e'tiborga loyiqki, hodandan foydalanish jigarga toksik zarar etkazishi mumkin, shuning uchun G'arbiy Evropada u faqat gomeopatik shifokorlar tomonidan qo'llaniladi.

Borage gullari ba'zan engil bahor salatlariga qo'shiladi. Shuning uchun, ba'zi mamlakatlarda u sabzavot o'simlik sifatida o'stiriladi va uni "yurak guli" deb atashadi, chunki iste'mol qilinganda yurak ancha engilroq bo'ladi.

Retseptlar

Qaynatma tayyorlash. Sizga 200 mililitr bilan to'ldirish kerak bo'lgan bu o'tning ikki osh qoshiq quruq barglari kerak bo'ladi, keyin preparatni taxminan besh daqiqa davomida past olovda qo'yish tavsiya etiladi, shundan so'ng uni diqqat bilan filtrlash tavsiya etiladi.

Ovqatdan oldin, kuniga uch marta bir osh qoshiq qaynatmani olish tavsiya etiladi. Bunday preparat asab kasalliklari uchun samarali bo'ladi, u patologik lezyonlarni yuvish uchun teri kasalliklari uchun ishlatilishi mumkin;

Infuzionni tayyorlash. Sizga o'n besh gramm quruq barg xom ashyosi kerak bo'ladi, u 500 mililitr qaynoq suv bilan quyilishi kerak, shundan so'ng idish qopqoq bilan yopiladi va bir muddat qoldiriladi.

Infuzion soviganida, uni filtrlash tavsiya etiladi va siz unga bir oz asal qo'sha olasiz, shundan so'ng u uch kun davomida kichik qultumlarda mast bo'ladi. Ushbu preparat nevrasteniya uchun samarali, shuningdek, tinchlantiruvchi va diuretik sifatida.

Sog'lom vitaminli salat. Uni tayyorlash uchun sizga bu o't kerak bo'ladi, bitta bulg'or qalampiri va barcha mahsulotlarni teng miqdorda olib, mayda maydalab, bir qoshiq zaytun moyi bilan tatib ko'rish tavsiya etiladi.

Tonik sharbati. Uni tayyorlash uchun sizga dorivor hodan kerak bo'ladi, uni yaxshilab yuvish va o'tni go'sht maydalagichdan o'tkazish kerak. Olingan massani ikki qatlamli doka orqali siqib, olingan suyuqlikni kuniga uch marta yuz mililitrgacha iste'mol qilish tavsiya etiladi.

Tonik choy. Ushbu ichimlikni tayyorlash uchun sizga 200 mililitr toza suv kerak bo'ladi, unga bir osh qoshiq quritilgan hodan gullari, tartar o'ti va oregano, shuningdek, do'lana mevalarini qo'shishingiz kerak.

Ro'yxatdagi barcha tarkibiy qismlarni ehtiyotkorlik bilan aralashtirish tavsiya etiladi, shundan so'ng ular qaynoq suv bilan quyilishi va bir kechada qoldirilishi kerak. Siz termosdan foydalanishingiz mumkin. Choy tayyor bo'lganda, ertalab va kechqurun yuz mililitrni oling. Bu ichimlik depressiya rivojlanishining oldini olishga yordam beradi.

Xulosa

Xonadan o'z iksirlarini tayyorlashni boshlashdan oldin, shifokor bilan maslahatlashish tavsiya etiladi, ehtimol shifokor birinchi navbatda dori-darmonlarni va dorivor o'simliklarni qo'shimcha sifatida ishlatishni tavsiya qiladi;

Yangi bodring qanchalik yoqimli hidlaydi, ayniqsa ularning mavsumi hali kelmagan bo'lsa. Lekin tabiat bizga nafaqat bodring hidini, balki juda ko'p foydali xususiyatlarni birlashtirgan ajoyib o'simlikni berdi. Shuning uchun u "suvga cho'mdirilgan" - borage va uning ilmiy nomi Borage. (Borago officinalis).

Lotin nomining paydo bo'lishi bilan bog'liq ikkita versiya mavjud. Birinchisi, bu so'z "borago" - buzilgan arab "abu rush"- terning otasi, bu uning diaforetik harakatini ko'rsatadi. Boshqa bir fikrga ko'ra, ism lotin tilidan olingan "burra"- qo'pol jun mato, bu o'simlikning kuchli o'sishini ko'rsatadi.

Bu kam yillik o'simlik ham o'pka o'ti, ham comfrey o'xshaydi, faqat juda kamayadi, lekin bor ... bodring hidi. Balandligi 60 sm ga etadi, qisqa sochli poyada to'lqinsimon qirralari bo'lgan elliptik, ajin barglari bor va poyasi besh qirrali yulduzlarga o'xshash nilufar yoki kamroq oq osilgan gullar bilan qoplangan. Butun o'simlik teginish uchun qo'pol his qiladi. Borage iyun-iyul oylarida gullaydi. Urug'lari iyul-avgust oylarida pishadigan ajinli jigarrang yoki qora yong'oqlardir. Og'irligi 1000 dona 13-18 g.

Harakatlar paytida Rim askarlari jasoratni rag'batlantirish uchun borajni ishtiyoq bilan chaynashdi. Tsezarning legionlarida hatto bu mavzuda qo'shiq bor edi: "Bodring o'ti bilan mustahkamlangan, men doimo jasorat bilan yuraman ...". Salibchilar, shuningdek, "jasorat uchun" jangdan oldin hodan bilan to'ldirilgan sharob ichishgan. Uning shifobaxsh xususiyatlari uzoq vaqtdan beri ma'lum va uning nomlari juda ta'sirli edi - "yurak shodligi", "yurak guli"" Qirolicha Yelizaveta I davrida (Angliyada) gullar yoqimli fikrlarni uyg'otish uchun salatlarga qo'shilgan. Ular "xalqni xursand qilish" uchun sharob quyishdi va yo'tal siroplarini tayyorlashdi. 16-asrning oxirida ingliz o'simlikshunoslari uyquda yurish, melankolik va yomon kayfiyatni boraj gullari siropi bilan davolashdi. Ma'lum bo'lishicha, bu foydalanish juda oqlangan. Ushbu o'simlikdan olingan preparatlar buyrak usti korteksini rag'batlantirishi va adrenalin ishlab chiqarishni rag'batlantirishi isbotlangan va bu, tabiiyki, ohangni oshiradi.

Dorivor xom ashyo sifatida gullash yoki gullar paytida to'plangan o'tlar ishlatiladi. Ular kesiladi va yaxshi gazlangan joyda soyada quritiladi. Quyoshda quritilgan bo'lsa, gullar juda tez rangini yo'qotadi. Xom ashyoni +40 ° C dan yuqori haroratda quritish tavsiya etilmaydi. Barglari va gullarida saponinlar, shilimshiq, taninlar, vitamin C, olma va limon kislotalari, kaliy va kaltsiy mavjud.

Xalq tabobatida boraj qanday qo'llaniladi?

Gullar va barglar Ular antipiretik, antirevmatik, diaforetik, plevrit va ko'k yo'tal uchun ekspektoran va siydik haydovchi sifatida ishlatiladi. Boraj buyrak usti korteksini rag'batlantirayotganini hisobga olsak, u sezilarli yallig'lanishga qarshi ta'sirga ega, bu uni revmatoid va metabolik artrit, shuningdek ekzema uchun ishlatishga imkon beradi. O'simlik premenstrüel sindromni yumshatish qobiliyatiga ega. Ba'zida o'simlik sut ekstraktori sifatida tavsiya etiladi, ammo alkaloid tarkibini hisobga olgan holda, bundan qochish yaxshiroqdir. Barglar depressiya va steroid terapiyasining salbiy ta'sirini bartaraf etish uchun ishlatiladi.

Zamonaviy Evropa tadqiqotlarida boraj urug'lari katta qiziqish uyg'otadi . Urug'lar ko'p to'yinmagan yog 'kislotalari tarkibi bo'yicha ular Oslinnik bienali bilan raqobatlashadi, uning yog'ini dorixonada "Evening Primrose Oil" savdo nomi ostida juda qimmat narxda topish mumkin. Boraj urug'idan olingan yog'li yog'i o'z ichiga oladi omega-3 yog 'kislotalari va omega-6 yog 'kislotalari, shuningdek, g-linolenik kislota. F-vitamin faolligi tufayli ekzema bilan og'rigan bemorlarning ahvolini engillashtiradi va hayz davrini tartibga soladi. Urug' yog'i ekstrakti revmatoid artrit, ekzema va hangover sindromi uchun ishlatiladi, har biri 500 mg.

Romatoid artrit uchun sutkalik doza taxminan 7 g moyni tashkil qiladi, bu 1,4 g-linolenik kislotaga to'g'ri keladi. Uning asosiy ta'siri tanadagi yallig'lanish bilan birga keladigan moddalarni, xususan, prostaglandinlarni bostirishdir. Ushbu natijalar revmatoid artrit va teri kasalliklari bilan og'rigan bemorlarda o'tkazilgan keng qamrovli klinik sinovlar bilan tasdiqlangan. Biroq, yog'li hodan yog'i epilepsiya va antikoagulyantlar, qon ivishini kamaytiradigan dorilarni qabul qilishda kontrendikedir.

Endi dorivor o'simlik sifatida borajni qanday tayyorlash haqida

Infuzion bir osh qoshiq quruq xom ashyo va bir stakan qaynoq suvdan tayyorlanadi. Sovuguncha qoldiring, suzing va kuniga 3 marta 1 osh qoshiqdan oling. Ushbu infuzion siydik yo'llari kasalliklari uchun yallig'lanishga qarshi vosita sifatida va bronxit, traxeit va faringit uchun ekspektoran sifatida ishlatiladi.

Sharbat yangi o'simlikdan olinadi. U suv bilan 1: 1 nisbatda suyultiriladi va teriga tirnash xususiyati va neyrodermatit uchun, shuningdek, kosmetik mahsulot sifatida muammoli yuz terisi uchun yog'lanadi. Depressiya uchun sharbat kuniga 3 marta 10 ml ichiladi.

Pazandachilikda hodan

Borageni sabzavot o'simlik sifatida ishlatish uchun gullashdan oldin barglarni yig'ish afzaldir. Bu o'simlikning oshxona lazzatlari juda xilma-xildir. Turli mamlakatlarda o'z retseptlari mavjud. Misol uchun, Yunonistonda barglar sirka tuzlamasida saqlanadi va go'shtli taomlar uchun garnitür sifatida ishlatiladi. Qanchadan-qancha va Italiyaning ba'zi hududlarida barglar pirog uchun plomba sifatida ishlatiladi.

Barglari va asirlari tetiklantiruvchi, bir oz o'tkir ta'mga ega. Sirka, yog' va tuz qo'shilgan maydalangan barglar mazali bahor salatini tayyorlaydi. Barglarni turp, kartoshka, otquloq va yashil piyoz bilan aralashtirishingiz mumkin. Yoki ko'proq ekzotik, ammo juda sog'lom yashil salatlar tayyorlashingiz mumkin, bu esa hodan barglarini primrose barglari, nasturtium yoki kuydirilgan qichitqi barglari bilan aralashtirib yuboradi.

Piyoz yoki qo'ziqorin bilan pishirilgan barglar pirog uchun plomba sifatida ishlatilishi mumkin. Yangi gullar kvasga, okroshkaga solinadi, shuningdek, turli xil idishlarni bezash uchun ishlatiladi.

Fantastika parvozi cheklanmagan.

Borage omleti

Frantsuz oshpazlik kitobidan olingan bu oddiy retseptni uyda sinab ko'rishga arziydi.

Buning uchun sizga 750 g yangi hodan barglari, 6 ta tuxum, 100 g maydalangan pishloq, 2 chinnigullar sarimsoq, tuz, kekik, qizilmiya kerak bo'ladi.

Tuxumni urib, maydalangan pishloq qo'shing. Barglarni ingichka chiziqlar bilan kesib oling va kaltaklangan tuxum bilan aralashtiring. 5 daqiqa turish uchun qoldiring. Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring va aralashmani quying. Har tomondan 5 daqiqa qovuring va omlet tayyor. Issiq omletni plastinka ustiga qo'ying va tug'ralgan kekik va qizilmiya seping.

O'sish

Bu o'simlikni etishtirish juda oson. Borage engil soyaga toqat qiladi va yaxshi namlangan unumdor tuproqlarni afzal ko'radi. U uzoq vaqt gullaydi va tez o'sadi, shuning uchun uni saytdagi ko'rinadigan joyga ekish mumkin va tanho burchaklarda yashirilmaydi. Urug'lar bahorda, may oyining boshida, oldindan tayyorgarliksiz ekilgan. Urug'larni ekish chuqurligi taxminan 3 sm, qatorlar orasidagi masofa 40-45 sm. Agar ular juda zich bo'lib chiqsa, ularni yupqalash va 1 metr qatorga 15 dan ortiq o'simlik qoldirmaslik yaxshiroqdir. Aks holda, barglar kichik va yig'ish qiyinroq bo'ladi.

Erta hosil olish uchun o'simliklar mart oyining oxirida qozonlarga ekilgan va 3-4 barg yoshida plyonka ostida ekilgan bo'lishi mumkin. Kech hosil olish uchun, aksincha, urug'lar avgust oyida ekilgan.

G'amxo'rlik begona o'tlardan va iloji bo'lsa, quruq yozda, barglar teri va qattiq bo'lib qolmasligi uchun sug'orishdan iborat.

Zavodning yana bir ajoyib xususiyati zararkunandalar va kasalliklarning yo'qligi. Har qanday bog'bon uchun shunchaki orzu. Bundan tashqari, bu ajoyib asal o'simlik bo'lib, asal unumdorligi 200 kg / ga gacha.

Xom ashyoni kesishda, hodan bir yillik o'simlik ekanligini unutmang va kelgusi yil ekish uchun urug'lar kerak bo'ladi. Shuning uchun, 3-4 o'simlik qoldiring. Barcha urug'lar pishguncha kutishning ma'nosi yo'q. Ularning etukligi juda notekis. Va agar siz oxirgilarini kutsangiz, birinchi eng kattalari shunchaki qulab tushadi. Shuning uchun, oxirgi gullar gullashni boshlaganda, gul shoxlarini kesib, quruq joyda qog'ozga qo'ying. Ular quriganida, pishmagan urug'lar pishib, pishganlari qog'ozga to'kiladi. Shundan so'ng siz ularni to'plashingiz va keyingi mavsumni xotirjam kutishingiz mumkin. Urug'lar 5 yil davomida hayotiyligini saqlab qoladi.

Borage erta, va avgust ekish taqdirda, juda kech gullash bilan ajoyib asal o'simlik hisoblanadi. Asalarilar unga osongina tashrif buyurishadi va asal engil va shaffof bo'lib chiqadi.

Turlari

"Vladykinskoe Semko" yarim yoyilgan rozet, katta, tasvirlar va og'ir pubescent barglari bilan tavsiflanadi. Inflorescence yoyilgan, corymbose-paniculate. Gul katta, ko'k. Yozgi uylar va fermalar uchun tavsiya etiladi.

"Mitti"– balandligi 30-60 sm boʻlgan oʻsimlik, poyasi juda shoxlangan va oʻsgan. Rozetka ko'tarilgan, 22-25 bargdan iborat. Bodringning xushbo'y hidi kuchli. Turli erta bahorda past haroratlarga chidamli. Niholdan to hosil (barglar)gacha bo'lgan davr 30 kun.

Bundan tashqari, foydalanish uchun tasdiqlangan Selektsiya yutuqlari davlat reestriga navlar kiritilgan " Okroshka, "Rucheyok" Va "aprel".

Borajlar oilasi (Boraginaceae).

Umumiy ismlar: bo'r, bo'ron.

Ishlatilgan qismlar. O'tlar va gullar.

Botanika tavsifi. Boraj ( Vogado officinalis ) - bir yillik o'simlik. O'simlikning poyasi tekis, qalin, ichi bo'sh, balandligi 80 sm gacha, barglari katta, suvli, oval, kuchli bodring hidiga ega. Gullar odatda ko'k, muntazam, bir necha gulli to'pgullar-jingalaklarda bo'lib, ular o'z navbatida bo'shashgan korymbose inflorescence hosil qiladi. O'simlik iyundan avgustgacha gullaydi. Rossiyaning janubida odatda begona o't sifatida o'z-o'zidan o'sadi. Ko'pincha bog'larda oziq-ovqat o'simlik sifatida o'stiriladi. Bodring barglari salatlar tayyorlash uchun ishlatiladi, u bodring ta'mini beradi. Bodringning yaxshi tomoni shundaki, u bodring pishganidan ancha oldin o'sadi.

Yig'ish va tayyorlash. Xom ashyoni yupqa qatlamda yoyib, shamollatilgan maydonda quritilgan o't va gullar yig'iladi. Boraj barglari yoshligida, gul poyasi paydo bo'lishidan oldin yig'ib olinadi.

Farmakologik xossalari. Odamlar borajning diaforetik, diuretik, yallig'lanishga qarshi, yumshatuvchi va ozgina laksatif xususiyatlarini bilishadi. Bundan tashqari, o'simlik infuziyalari metabolizmni yaxshilashi, yurak faoliyatini normallashtirishi va ishtahani rag'batlantirishi aniqlandi.

Faol moddalar. O'simlik tarkibida S vitamini (17 mg% gacha) va provitamin A (karotin) (3,5 mg% gacha), boshqa murakkab organik moddalar mavjud. O'simlik barglarida karotin, askorbin kislotasi, erigan kremniy kislotasi, kaltsiy va magniy tuzlari va ayniqsa ko'p kaliy, organik kislotalar (molik, limon), shilliq moddalar va efir moyining izlari mavjud.

Ilova. Boraj nafaqat oziq-ovqat, balki dorivor o'simlik sifatida ham qo'llaniladi. Boraj faqat xalq tabobatida va gomeopatiyada qo'llaniladi. An'anaviy tabiblar hodanni siydik yo'llarining yallig'lanishi, isitma, nafas olish kasalliklari, revmatizm, turli nevrozlar, podagra va teri kasalliklari uchun tavsiya qiladi. Hodan barglari bilan salat uzoq vaqt davomida ichki organlarda turli xil yallig'lanish jarayonlarining rivojlanishiga to'sqinlik qiladigan "qon tozalovchi" sifatida tanilgan. Ezilgan shakldagi barglar ham, butun o'simlik ham garnitür sifatida yoki mustaqil taom sifatida iste'mol qilinishi mumkin. Sariyog 'bilan qovurilgan bodring barglari yoki undan tayyorlangan salat, limon bilan kislotalash yaxshidir, bu noziklik hisoblanadi. Liguriyada (Shimoliy Italiya) hodan milliy taom - ravioli uchun qiyma tayyorlash uchun ishlatiladi.

O'simlik infuzioni. 200 ml qaynoq suv uchun 1 osh qoshiq o't yoki 1 choy qoshiq gul, sovib ketguncha qoldiring. Kuniga 4 marta engil shirinlangan 1/4 chashka iching.
Bodring o'ti bilan salat. Qaynatilgan kartoshka mayda tug'ralgan hodan barglari va tug'ralgan (yoki yashil) piyoz bilan sepiladi, qaymoq bilan ziravorlanadi; ta'mga tuz qo'shiladi.

Borage - Rossiyaning markaziy qismida asalarilar tomonidan eng ko'p tashrif buyuriladigan o'simliklardan biri. Bog 'uchastkalariga ekilganida, hodan yaxshi asal o'simlikidir. O'simlikning bir guli kuniga 1,4-2 mg shakarni (nektarda) chiqaradi va hodanning asal mahsuldorligi 1 gektarga 400 kg dan oshadi. Asal engil va ta'mga yoqimli.

Barglari yangi bodring hidiga oʻxshab, “boʻrgʻon” deb ataladigan oʻsimlikni “boʻrgʻon” yoki “boʻra oʻti” deb ham atashadi.

Boshqa tillardagi sarlavhalar:

• nemis gurkan karam;
• Ingliz hodan;
• fr. Bourrache.

Bu o'simlik Evropa mamlakatlarida juda mashhur va sabzavot sifatida etishtiriladi. O'zining yangi hidiga qo'shimcha ravishda, hodan ham go'zal makkajo'xori ko'k gullarini ishlab chiqaradi.

Tashqi ko'rinish

• Borago - o'tli o'simlik. Uning balandligi bir metrga etadi.
• Poyasi tekis, gullari ko‘k, barglari cho‘zinchoq.
• Barglarning qattiq tuklari bor.
• Poyalari qovurg'ali.
• Gullari 5 bargli.

Boraj gullari koʻk rangda, 5 ta gulbargli

Bodring barglari qo'pol va mayda tuklar bilan qoplangan.

Nozik tuklar bilan qoplangan, qo'pol sirtli barglar

U qayerda o'sadi?

Kelib chiqishi bo'yicha bu o'simlik Suriyadan keladi.

Borajning yovvoyi shakli Janubiy Amerika, Shimoliy Afrika, Kichik Osiyoda, shuningdek, janubiy Evropada uchraydi.

Yovvoyi o't sifatida bu o'simlikni Rossiyaning janubi-g'arbiy qismidagi sabzavot bog'lari va dalalarida ko'rish mumkin.

Xususiyatlari

• Barglari bodringni eslatuvchi yoqimli hid va ta'mga ega.
• Yuqori ozuqaviy qiymat.
• Borajning ko'lami juda keng, jumladan, tibbiyot va pazandachilik.

Borage gullari va qattiq tuklari bilan osongina tan olinadi.

Ko'pgina mamlakatlarda hodan ko'pincha idishlarni tayyorlash va bezashda ishlatiladi.

Oziqlanish qiymati va kaloriya tarkibi

• 100 gramm uchun kaloriya tarkibi: 21 Kkal.

100 g uchun ozuqaviy qiymati:

• Protein - 1,8 g,
• Yog '- 0 g,
• Uglevodlar - 3,06 g.

Protein 34%, uglevodlar 58%, yog'lar 0%.

Gullarning asosiy qiymati ularning efir moylarida yotadi.

Borago o'z ichiga oladi (kunlik qiymati 100 g):

• A vitamini (88%),
• vitamin C (54%),
• temir (20%),
• kaltsiy (10%).

Kimyoviy tarkibi

Gullarda tarkibida efir moylari, shuningdek, shilliq moddalar mavjud.

Barglarda Mineral tuzlar (o'simlik kaliyga boy), taninlar, askorbin kislotasi, saponinlar, olma kislotasi, karotin, limon kislotasi va shilimshiqlar mavjud, shuning uchun ular ko'pincha pishirishda ishlatiladi.

Borago sabzavotli salat uchun ajoyib qo'shimcha hisoblanadi

Gullar nafaqat chiroyli, balki efir moylarini ishlab chiqarish uchun ham qimmatlidir.

Gullar har qanday ichimlik uchun ajoyib bezak bo'ladi.

Foyda

• Boraj barglarida ko'p miqdorda karotin, tanin va organik kislotalar mavjud. Ular, shuningdek, shilimshiq moddalar, vitamin C, kaliy va magniyni o'z ichiga oladi.
• Urug'larda juda ko'p yog'li yog'lar mavjud.
• Borago ko'plab Evropa mamlakatlari farmakopeyasiga kiritilgan, shuning uchun bu o'simlik ba'zi xun takviyelerine kiritilgan.
• Parhezshunoslar ovqat hazm qilish tizimi, qon tomir kasalliklari va metabolik kasalliklarga chalingan odamlar uchun idishlarga hodan qo'shishni maslahat berishadi.
• Gullar tarkibida ko'p miqdorda shilliq moddalar, shuningdek, efir moylari mavjud.

Zarar

• Borajdan uzoq muddat foydalanish jigar faoliyatini buzishi mumkin.
• Mutaxassislar, borajni bir oydan ko'proq vaqt davomida doimiy ravishda ishlatish kerakligi haqida ogohlantiradilar.
• Bundan tashqari, siz hodanni mustaqil dori sifatida qabul qilmasligingiz kerak - bu o'simlikni dorivor kolleksiya tarkibiga kiritish yaxshiroqdir.

Yog '

Boraj urug'larida yog'li o'simlik moylari mavjud. Ko'p miqdordagi yog' kislotalari, shu jumladan muhim linoleik va linolenik kislotalar, shuningdek, E, A va F vitaminlari tufayli bu o'simlik moyi teriga foydali ta'sir ko'rsatadi. Bu uning himoya funktsiyasini kuchaytiradi, namlikni ushlab turishga yordam beradi va elastiklikni oshiradi.

Boraj yog'i butun dunyoda shifobaxsh xususiyatlari uchun qadrlanadi.

Siz dorixonada kapsulalarga joylashtirilgan bu moyni sotib olishingiz mumkin.

Uyda siz urug'larni maydalashingiz va kuniga uch marta chorak choy qoshiqni olishingiz mumkin.

Hodan yog'idan foydalanish akne, har xil turdagi toshmalar, ekzema, shuningdek, turli xil yallig'lanish jarayonlari uchun samarali bo'ladi.

Yangi sharbat

• Hodan sharbati isitma, yuqumli kasalliklar (skarlatina, chechak, qizilcha), urolitiyoz, sistit, buyrak yallig'lanishi, o't pufagida toshlar, shishlarda foydalanish uchun tavsiya etiladi.
• Yangi sharbatni qabul qilish asab tizimining qo'zg'aluvchanligini kamaytirishga yordam beradi, uyqusizlik, qo'rquv va depressiyani yo'q qiladi.

Bodring sharbati sizni tinchlantirishga va ko'plab kasalliklardan xalos bo'lishga yordam beradi.

Yangi sharbat olish uchun:

1. Bodringning pastki barglari avval sovuq suv bilan, keyin esa qaynoq suv bilan yuvilishi kerak.
2. Ularni go'sht maydalagichdan o'tkazing,
3. Siqib oling va zardob yoki suv bilan 1 dan 1 gacha suyultiriladi.
4. Olingan suyuqlikni uch daqiqa davomida past olovda qaynatib oling.

Siz kuniga 3-4 marta, 3 osh qoshiq ovqatdan oldin yangi hodan sharbatini olishingiz kerak.

Ilova

Borago ko'pincha dietologlar tomonidan iste'mol qilish uchun tavsiya etiladi

Ovqat pishirishda

• Evropada hodan sabzavot o'simlik sifatida o'stiriladi, chunki yosh bodring barglari piyoz ta'miga ega bo'lgan bodringni eslatuvchi tetiklantiruvchi ta'mga ega. Shuning uchun bu o'simlik ko'pincha sovuq sho'rvalar, salatlar, soslar va boshqa idishlarda bodring bilan almashtiriladi.
• O'simlik gullashdan oldin olingan yosh hodan barglari salatlarga qo'shiladi. Etti lobli barglar afzalroqdir, chunki ular ayniqsa yumshoq. Keyinchalik, barglar qo'polroq bo'lib, tuklar bilan qoplangan, lekin ular ham iste'mol qilinishi mumkin.
• Kuzda yig'ilgan Borago ildizlari pishloqlar, smetana, tvorog va sariyog'ga qo'shiladi. Ular, shuningdek, siroplar, essensiyalar, punchlar, vinolar, sirkalar, damlamalar va boshqa ichimliklar aromasini yaratish uchun ishlatiladi.
• Hodan qiyma, qovurilgan baliq yoki qiyma go'shtga achchiq ta'm qo'shish uchun qo'shiladi.
• Borago boshqa yashil sabzavotlar, masalan, karam yoki selderey bilan yaxshi kombinatsiyalangan.
• Bu o'simlikning kurtaklari qovurilgan yoki oqartirilgandan so'ng, garnitür sifatida xizmat qilishi mumkin.

Boraj gullari ham iste'mol qilinadi - quritilgan, yangi yoki shakarlangan. Ular qandolatchilik, ichimliklar yoki salatlar uchun yaxshi garnituralar qiladi.

Shakarlangan hodan gullari kekingizni bezash uchun juda mos keladi.

Borage ham yaxshi asal o'simlikidir. Asal engil va mazali bo'lib chiqadi.

Borage mazali asal qiladi

Issiq taomlar yoki salatlar bilan xizmat qilgan bodring barglari o'z hidini yo'qotmasligini ta'minlash uchun, xizmat qilishdan oldin idishlarni tuzlang.

Ta'mini saqlab qolish uchun xizmat qilishdan oldin hodan barglarini kesib oling.

Borajdan tetiklantiruvchi limonad tayyorlash uchun foydalanish mumkin. Buning uchun o'simlikning bir hovuch yangi barglarini, shuningdek, bir hovuch limon balzam / yalpiz / maydanoz barglarini oling. O'simliklarni maydalang (siz blenderdan foydalanishingiz mumkin), maydalangan limonni qobig'isiz qo'shing. Har bir narsani bir necha stakan sovuq suv bilan to'ldiring, bir qoshiq agave siropi, steviya yoki chinor siropi va muz kublarini qo'shing.

Sog'lom va g'ayrioddiy limonad hech kimni befarq qoldirmaydi

Mazali bahor salati uchun 100 g hodan barglari, qaynatilgan kartoshka va 40 g yashil piyozni maydalang. Smetana bilan mavsum.

AQShda hodan ko'pincha pyuresi sho'rvalar tayyorlash va, albatta, pishirilgan idishlarni gullar bilan bezash uchun ishlatiladi.

Yangi gullar mutlaqo har qanday taom uchun bezak bo'lishi mumkin.

Tibbiyotda

Dorivor maqsadlarda hodan gullash davrida yig'ib olinadi. O'simlik mayda tug'ralgan va soyabon ostida quritilgan. Borajni muzlatish ham mumkin.

Hodanning tibbiyotda qo'llaniladigan xususiyatlari:

• Diuretik, laksatif, diaforetik - yosh kurtaklarda.
• Qaynatma tinchlantiruvchi va tonik ta'sirga ega.
• Yangi o'simlik qon tomirlari, bo'g'inlar, jigar, yurak, ichak va metabolizmga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.
• Haroratni pasaytirish, qon bosimini pasaytirish, laktatsiyani oshirish - choy bilan (250 ml qaynoq suv bilan 1 osh qoshiq gul yoki 1 osh qoshiq quritilgan poyani quying).
• Terlashni kamaytiring - infuzion bilan (bora va qulupnay barglari 1: 1, choy o'rniga ichish).
• Teridagi kuyishlar, ishqalanishlar, yaralar, yaralarni davolash - infuzion bilan (bir hovuch quritilgan barglarni 500 ml qaynoq suvga quying va 15 daqiqaga qoldiring).

Borago yaralarni yaxshi davolaydi va tinchlantiradi

Kilo yo'qotish uchun

Yangi hodan sharbati ham ortiqcha vaznga ta'sir qilishi haqida xabar berilgan. Kilo yo'qotish uchun bu sharbatni kuniga 2 marta ichish kerak. Uni mustaqil ravishda iste'mol qilish yoki selderey sharbati bilan birlashtirish mumkin.