Bizga oching, Vatan, ochiq joylaring,

Ehtiyotkorlik bilan qimmatbaho chakalakzorlarni oching -

Va xuddi avvalgidek, ular menga ichimlik berishadi

Qayin sharbati, qayin sharbati!

M. Matusovskiy

Bilasizmi, qayin sharbati juda foydali va uni ichish mumkinmi? Mart oyining o'rtalaridan may oyining boshigacha, rus o'rmonlarining keng hududlarida quyoshning mayin nurlari asosiy narsani uyg'otadi. tabiiy belgi mamlakat - qayin: sharbat daraxtning ildizlaridan butun tojga oqib chiqa boshlaydi. Sayohat vaqtlari mintaqaga bog'liq va ob-havo sharoiti. Sibirda, mamlakatning shimoli-g'arbiy qismida va O'rta chiziq endi, aprel oyining ikkinchi yarmida, ichish uchun eng yaxshi vaqt Qayin sharbati- foydali vitaminlar, mikro-makroelementlar va aminokislotalar ombori.

Qayin sharbati, uni qayin daraxtidan olish mumkinmi?

Men ekologlar yoki tabiatga hasad qiladigan odamlardan savol tug'ilishini oldindan ko'raman: nega qayin sharbatini yig'ish va shu bilan daraxtga zarar etkazish kerak? Men, shuningdek, sanoat sharbatini yig'ish va daraxtlarga ehtiyotsizlik, ba'zan vahshiylik bilan munosabatda bo'lish, ularning o'limiga olib kelishiga qarshiman.

Biroq, kattalar qayin daraxti sog'lig'iga zarar etkazmasdan 1 litrdan 3 litrgacha (kuniga 1 litrdan ko'p bo'lmagan) sharbat ishlab chiqarishi mumkin. Bular inson hayoti manfaati va tanani yangilash uchun qonning bir qismini beradigan donorlarga o'xshaydi. Ko'pincha oq tanlilarning o'zlari yig'laydilar, ko'z yoshlari kabi shaffof sharbat tomchilarini yo'qotadilar, chunki esda tuting:

"Oq tanalarda sharbat paydo bo'ladi -

Endi qayinlar yig‘layapti, endi qayinlar yig‘layapti...”

Bugungi kunda qayin sharbati biologik toza mahsulot sifatida tasniflanadi, u foyda keltiradi va uning narxi 100 rubldan oshadi. 1 litr uchun. Ekzotik yoki noyob foyda? Keling, oq tanli go'zallarning sharbati nima uchun juda boy ekanligini ko'rib chiqaylik.

Qayin shirasining tarkibi

Qayin sharbati- daraxtni oziqlantiradigan va barglarning shakllanishiga yordam beradigan va uning hayotini ta'minlaydigan fiziologik yechim. Va bu nima bo'lishi allaqachon aniq foydali kompozitsion nafaqat daraxtga, balki odamlarga ham, ta'mi ham yaxshi. Bu aniq ta'mga ega emas, bu bir oz nordon, buloq suvini eslatuvchi sovuq, ozgina shirin suyuqlikdir.

Qayin sharbati quyidagi tarkibiy qismlarni o'z ichiga oladi:

• Proteinlar;
• , asosan faqat hayvonot mahsulotlarida topilgan bir xil. Aynan shu narsa qayin sharbatini ayniqsa foydali qiladi.
• Metabolizmni yaxshilaydigan va kanserogenlar va toksinlarni yo'q qilishga yordam beradigan organik kislotalar, fermentlar, aromatik moddalar, taninlar. Fitoelement saponin sharbatida kamayadi.
• Meva shakarlari.
• Mikroelementlar va ularning tuzlari: kaliy, magniy, natriy, mis, marganets. Sharbat, ayniqsa, natriyni blokirovka qiluvchi, shishishni kamaytiradigan va yurak mushaklari faoliyatini yaxshilaydigan kaliyga boy.

Uning tarkibida qayin yaqin, degan fikr bor, uning foydalari allaqachon muhokama qilingan.

Qayin sharbati: foydalari

1. Sharbat tanadagi vitaminlar muvozanatini mukammal darajada to'ldiradi va qarshilik ko'rsatadi.
2. Kuchaytiradi, xavfni kamaytiradi.
3. Sharbat me'da shirasining kislotaliligini tartibga soladi, shuning uchun u past kislotali gastrit bilan og'rigan bemorlarga buyuriladi. Oshqozon va ichakning shilliq qavatini yaralar tufayli yaralash uchun noyob qobiliyatga ega.
4. Tanadagi metabolik jarayonlarni kuchaytiradi, depressiyadan xalos qiladi.
5. U qonni, oshqozon-ichak traktini, buyraklarni yaxshi tozalaydi, chiqindilarni va toksinlarni yo'q qiladi, shishishni engillashtiradi va tabiiy siydik haydovchi hisoblanadi.
6. Tomoq og'rig'i, bronxit va pnevmoniya uchun qayin sharbati tavsiya etiladi. Siz u bilan shunchaki chayqashingiz mumkin
7. Qayin eliksiri qo'shma kasalliklar, artrit, artroz va tuz konlarini davolashda ishlatiladi.
8. Furunkuloz, neyrodermatit, ekzema va boshqa teri va soch muammolariga yordam beradi.
9. Rahmat past kaloriya, V 100 gramm faqat 25 kkal katta foyda bilan, u vazn yo'qotish uchun parhez ishlatiladi.
10. Sharbat menopauza davrida ayollar uchun foydalidir, chunki u qon bosimini pasaytiradi va bu davrning alomatlarini engillashtiradi. Charchoqni, letargiyani yo'q qiladi va kuch beradi.
11. U kosmetologiyada etakchi o'rinni egallaydi: kremlar, niqoblar va losonlarga qo'shiladi. Sochga surtiladi.

Qayin sharbatini qachon yig'ish kerak

Qayin sharbati odatda bahorgi tengkunlikdan keyin (21 mart) qor erishi bilan darhol olina boshlaydi. Hammasi ob-havoga bog'liq, daraxt buni nozik his qiladi. Sharbat harakatining boshlanishini magistral bo'ylab engil kesish orqali tekshirish mumkin. Agar sharbat bo'lsa, darhol uning bir tomchisi paydo bo'ladi. Shunday qilib, biz yig'ishni boshlashimiz mumkin. Joyni tanlashda quyidagi fikrlarga e'tibor berish muhimdir.

• Dastani oqimi davrining o'rtasida yig'ilgan shaffof sharbat eng foydali hisoblanadi. Kurtaklari ochilganda, sharbat bulutli va achchiq bo'ladi va endi uni iste'mol qilib bo'lmaydi.
• Ular qayin sharbatini shahardan uzoqda yig'adilar, shunda yaqin atrofda katta yo'l yo'q, aks holda sharbat hech qanday foyda keltirmaydi.
• Tepalikdagi qayin daraxtini tanlash yaxshidir, o'rmon chuqurligida, u biroz keyinroq uyg'onadi, bunday sharbat shirinroq.
• Daraxt etuk bo'lishi kerak, tanasi kamida 20 sm qalin va qalin po'stlog'i bilan. Ammo ulardagi sharbat ham achchiq va deyarli ta'msiz bo'lgan daraxtlarni e'tiborsiz qoldirish yaxshiroqdir.
• Yig'ish aniq quyoshli havoda amalga oshiriladi, keyin sharbatning eng yaxshi harakati. Qorong'ida harakat to'xtaydi va daraxt ham uxlab qoladi.

Qanday qilib daraxtga zarar bermasdan qayin sharbatini to'g'ri yig'ish kerak

Daraxtga zarar bermaslik va shu bilan birga sharbatni to'liq hajmda olish uchun qayin sharbatini to'g'ri yig'ish muhimdir.

1. Teshik taxminan 1 metr balandlikda qilingan o'tkir pichoq yoki diametri 5-8 ml bo'lgan matkap. Hech qanday holatda siz qobiqni bolta bilan kesmasligingiz yoki katta kesiklar qilmasligingiz kerak - bu daraxtni yo'q qilishi mumkin! Bir magistralda 3 dan ortiq teshik qilmang.
2. Dastani qobig'i va yog'och o'rtasida oqadi, shuning uchun chuqur burg'ulashning hojati yo'q, faqat qobiq qatlamini teshish kerak.
3. Teshikka kiriting plastik somon dastani, yog'och tayoq, drenaj shaklidagi metall naycha, oxirigacha qalin ipni yoki arqonni mahkamlang yoki siz foydalanishingiz mumkin tibbiy IV, undan ignani olib tashlash va burunni teshikka kiritish. Sharbat ularni plastik shisha yoki shisha idishga oqib chiqa boshlaydi.
4. Dastani miqdori kuniga bir litrdan oshmasligi kerak - qayin yo'qotmasdan tiklashi mumkin bo'lgan miqdor. Bir nechta daraxtdan foydalanish yaxshidir.
5. Yig'ishni tugatgandan so'ng daraxtdagi teshikni loy bilan qoplashni unutmang, uni o't, tayoq yoki bog 'maydonchasi bilan tiqing, uni oldindan o'zingiz bilan olib boring.

Agar siz o'rmonga borgan bo'lsangiz va qayin sharbatini yig'ish uchun hech qanday uskunani olmagan bo'lsangiz, siz novdani kesib, shishani novdaga osib qo'yishingiz mumkin, sharbat undan pastga tushadi. Bir vaqtning o'zida bir nechta butilkalarni bir nechta shoxlarga osib qo'yishingiz mumkin:

Sog'lik uchun qayin sharbatini qanday olish kerak

Sharbatni yangi ichish yaxshidir, unda ko'proq vitamin va ozuqa moddalari mavjud. Yangi sharbat muzlatgichda ko'pi bilan saqlanishi kerak uch kun. Siz sharbatni saqlab qolishingiz mumkin, lekin siz tushunganingizdek, uning barcha afzalliklari shu bilan tugaydi. Lekin sharbatni muzlatish yaxshiroqdir, bu bilan u o'z xususiyatlarini yaxshiroq saqlaydi.

Siz uni sut bilan ichishingiz mumkin, tsitrus sharbati yoki yalpiz barglari qo'shilishi bilan kokteyllar tayyorlashingiz mumkin. Lekin, menimcha, sharbatni toza namligidan zavqlanib ichish yaxshidir.

Qayin sharbatini qanday saqlash kerak

Sharbatni olganingizda darhol ichish yaxshidir. Agar siz uni tez-tez ololmasangiz, kelajakda foydalanish uchun zaxiralashingiz va muzlatgichda 3 kungacha saqlashingiz mumkin. Bu sharbat eng foydali hisoblanadi. Agar sharbat ko'p bo'lsa, uni qanday saqlash kerakligi haqida o'ylashingiz kerak.

Muzlatgichdagi sharbatni muzlatish

Eng qulay va ishonchli yo'l qayin sharbatini saqlash - uni muzga aylantirish. Va bu usul barcha foydali moddalarni saqlab qolishga yordam beradi. Shuning uchun sharbatni qoliplarga to'kib tashlang va kerak bo'lganda muzlatgichga qo'ying, siz qolipni chiqarib, eritib, ichishingiz mumkin;

Qayin sharbatini konservalash

Siz qayin sharbatini saqlashingiz mumkin shisha idishlar, lekin bu jarayon sharbatni qaynash nuqtasiga qadar isitishni talab qiladi, bu esa vitaminlarning ko'p qismini o'ldiradi. Albatta, sharbatning ba'zi afzalliklari saqlanib qoladi, shuning uchun bu usul maqbuldir, ammo shuni yodda tutingki, u endi sharbatning barcha afzalliklarini saqlab qolmaydi.

Sharbatni 80 daraja haroratgacha qizdiring va uni toza, steril, oldindan isitiladigan shisha idishlarga quying va sterillangan metall qopqoq bilan yoping. Biz bankalarni issiq adyol bilan o'rab, 6-8 soat davomida shunday qoldiramiz. Keyin biz idishlarni sovutib, ularni sovuq xonaga yoki muzlatgichga qo'yamiz. Shunday qilib, biz qayin sharbatining barcha foydali xususiyatlarini saqlab qolamiz.

Qayin sharbati: zarar

• polen allergiyasidan aziyat chekadiganlar,
• urolitiyoz,
• alevlenme paytida oshqozon yarasi.

Qayin sharbatini davolash uchun retseptlar

Qayin sharbati bilan davolash ancha arzon va yoqimli. Qayin sharbati yordam beradi.

Qayin sharbatini yig'ishning boshlanishi ob-havo sharoitlariga bog'liq va turli hududlar Rossiya o'z vaqtida boshlanadi. Qaerdadir mart oyining o'rtalarida va qaerdadir aprel oyining oxirida ... Qayin daraxtlaridagi shishgan kurtaklar qayin sharbatini yig'ish uchun qo'llanma bo'lib xizmat qilishi mumkin. Dastani oqimining boshlanishini aniqlash uchun 20-25 martdan keyin o'rmonga chiqish va qo'lingizdek qalin qayin daraxtiga yupqa bo'tqa bilan in'ektsiya qilish kifoya. Agar sharbat oqib chiqa boshlasa, darhol teshilish joyida bir tomchi sharbat paydo bo'ladi. Shunday qilib, kumush sharbatini yig'ish vaqti keldi.

Agar siz sog'lom qayin sharbatini olishga qaror qilsangiz, eslash kerak bo'lgan asosiy narsa: Qayin sharbatini faqat ekologik toza o'rmonlarda yig'ish kerak, chunki daraxt shimib olishga qodir. zararli moddalar va chiqindi gazlar.

Qayin sharbatini qanday yig'ish kerak

Qayin sharbatini yig'ish qoidalari:

• Qayin sharbatini yig'ish uchun foydalanish mumkin emas yosh daraxt!
• Qayin sharbatini yig'ishda boltadan foydalanmang. 5-10 mm matkap uchi bilan matkapni ishlatish yaxshiroqdir. Qayin tanasidagi bunday teshik deyarli izsiz o'sib chiqadi.
• Qayin sharbatini yig'ishda, asosan, sharbat ketishini bilish muhimdir sirt qatlami qobig'i va yog'och o'rtasida, shuning uchun umuman chuqur teshik qilish kerak emas.
• Eng yaxshi vaqt Qayin sharbatini yig'ish uchun 12 dan 18 soatgacha bo'lgan vaqt oralig'i hisobga olinadi.
• Bitta qayin daraxtidan barcha qayin sharbatini to'kib tashlamang. 5-10 ta daraxtni aylanib, har bir daraxtdan kuniga bir litr sharbat olgan ma'qul, hammasini bitta qayindan yig'ib, uni yo'q qilgandan ko'ra.
• Qayin sharbatini yig'ishni tugatganingizdan so'ng, qayin daraxtining yarasini davolashga yordam bering. Qayin sharbati to'plangan joyni bog 'laki bilan yoping yoki teshikka yog'och vilkasini uring.

Qanday qilib qayin sharbatini to'g'ri yig'ish kerak

Diametrli qayin daraxtlarini tanlang yaxshi rivojlangan toj bilan 20-30 sm dan ortiq. Bundan tashqari, mutaxassislar aytganidek, etuk qayin daraxtlarining sharbati shirinroq. Ehtiyotkorlik bilan erdan 20 sm masofada qayin tanasida teshik qiling. Olingan teshikka yoki uning ostiga qayin po'stlog'i laganda yoki boshqa yarim doira qurilma biriktirilgan bo'lib, uning bo'ylab sharbat oqadi. Yiv shisha, kavanoz yoki sumkaga yo'naltirilishi kerak.

Teshiklar soni qayinning diametriga bog'liq buni amalga oshirish mumkin:

• 20-25 sm bo'lsa - faqat bitta,
• 25-35 sm hajmda - ikkita, 35-40 bilan - uchta,
• va diametri 40 sm dan ortiq bo'lsa, to'rtta teshik qilish joizdir.

Qayin sharbatini yig'ib olgandan keyin, daraxtning tiklanishiga yordam berishni unutmang: bakteriyalar daraxtning hayotiga jiddiy tahdid solishi mumkin bo'lgan magistralga tushmasligi uchun siz teshikni lak, mum, mantar yoki mox bilan mahkam yopishingiz kerak.

Shuni yodda tutingki, qayin, uni burg'ulash bilanoq, u darhol unga etkazilgan yarani davolay boshlaydi. Shuning uchun, qayin sharbati miqdori doimo tushadi. Bu odatiy! Teshikni chuqurlashtirish yoki yangisini burg'ulash orqali daraxtni yo'q qilishga urinmang. Qayin sharbati endi sizga mos kelmaydi, qayin daraxtini o'zgartiring.

Qayin sharbatini qanday saqlash kerak

Siz yangi qayin sharbatini muzlatgichda 2 kundan bir oz ko'proq saqlashingiz mumkin. Qayin sharbatini uzoqroq saqlash uchun undan kvas tayyorlanadi.

Qayin sharbatidan kvas uchun retseptlar:

• 35 gradusgacha qizdiring, 1 litr uchun 15-20 g xamirturush va 3 ta mayiz qo'shing, ta'mga limon qobig'ini qo'shishingiz mumkin. Shundan so'ng, kavanoz yoki shisha mahkam yopiladi va 1-2 haftaga qoldiriladi. Natijada juda mazali, gazlangan, tetiklantiruvchi ichimlik!
• Kvass biroz boshqacha tarzda tayyorlanishi mumkin: 10 litr qayin sharbatiga 4 limon sharbati, 50 g xamirturush, 30 g asal yoki shakar, har bir shisha uchun 2-3 dona miqdorida mayiz qo'shing. Shishalarga quying va 1-2 hafta davomida qorong'i va salqin joyda saqlang.

Yuqorida tavsiflangan hollarda kvas 5 kundan keyin tayyor bo'lishi mumkin, ammo uning uzoqroq o'tirishi ichimlikni buzmaydi: uni butun yoz davomida saqlash mumkin.

Ota-bobolarimiz shakar qo'shmasdan barrellarda achitilgan qayinni ichishgan - bu rus bayramlarida an'anaviy alkogolli ichimlik edi.

Siz qayin sharbatini quritilgan mevalar bilan doka bilan qoplangan kavanozda taxminan 2 hafta davomida quyishingiz mumkin. Shuningdek, siz "qayin ko'z yoshlari" ga berry sharbatini qo'shishingiz va ularni o'tlar bilan quyishingiz mumkin.

Kelajakda foydalanish uchun qayin sharbatini yig'ish uchun retseptlar:

Konservalash. 1 litr qayin sharbati uchun - 125 g shakar va 5 g limon kislotasi. Filtrlang, bankalarga quying, pasterizatsiya qiling va qopqoqlarni burab qo'ying. Sharbatni yalpiz, melisa, timyan, Seynt Jonning go'shti, jo'ka guli, atirgul kestirib, lingonberries barglariga quyish foydalidir.

Qayin kvassi. Sharbat +35 ° C ga qadar isitiladi, unga xamirturush 1 litr uchun 15-20 g miqdorida qo'shiladi. Boshlang'ich 3-4 kun davomida sovuq joyda joylashtiriladi, keyin idishlarga quyiladi va saqlanadi.

Qayin siropi. Sharbatni limon-oq rangga va asalning qalinligiga bug'langandan so'ng, siropdagi shakar konsentratsiyasi 60-70% ga etadi.

Qayin sharbatining foydalari, qayin sharbati bilan davolash

Bahorda, taxminan uch hafta davomida, qayin daraxti biz bilan "ko'z yoshlari" ni baham ko'radi va odamga tanani davolashga yordam beradi. Qayin sharbatining siri va mashhurligi shundaki, qishda qayin tanasida to'plangan kuchlar qayin sharbati bilan odamlarga o'tkaziladi.

Qayin shirasining tarkibi

Qayin sharbati tarkibiga quyidagilar kiradi: shakar (fruktoza, glyukoza, saxaroza), organik kislotalar, fermentlar va mikroblarga qarshi faolligi yuqori bo'lgan moddalar (fitontsidlar). Qayin sharbati shuningdek, bahorgi gipovitaminoz bilan zaiflashgan tanaga kerak bo'lgan juda ko'p mineral elementlarni o'z ichiga oladi. Qayin sharbatini ichish orqali biz tanani kaliy, kaltsiy, natriy, magniy, temir, marganets va mis bilan to'ldiramiz.

Qayin shirasining xossalari

• Qayin sharbatida fermentlar va biologik stimulyatorlar mavjud bo'lgani uchun u immunitet tizimini mustahkamlaydi.
• Qayin sharbati tarkibidagi kaliy, kaltsiy, magniy uchun zarurdir normal ishlash yuraklar.
• Qayin sharbatidan olingan taninlar yallig'lanishga qarshi ta'sirga ega.
• Oson hazm bo'ladigan shakarlar miya faoliyati uchun foydalidir.

Qayin sharbatining xususiyatlari uni yaratadi ajralmas yordamchi salomatlikni yaxshilash uchun inson tanasi va immunitet tizimini mustahkamlash.

Qayin sharbatining qanday foydalari bor

Bahorgi qayin sharbati eng yaxshi parhez vositalaridan biri deb hisoblanishi mumkin. Tizimli qayin sharbatini olish tonik ta'sirga ega. Agar siz kuniga kamida bir stakan qayin sharbatini ichsangiz, o'zingizni yanada tetik va baquvvat his qilasiz. Uyquchanlik, tushkunlik va charchoq yo'qoladi.

Qayin sharbatining foydalari va qayin sharbati turli kasalliklar uchun yaxshi tonik ekanligi. Boshqa narsalar qatorida, u diuretik ta'sirga ega va buyraklar faoliyatini rag'batlantiradi. Qayin sharbati siydik kislotasining chiqarilishiga yordam beradi, diurezni kuchaytiradi. Buyrak va siydik yo'llari kasalliklari bo'lgan odamlar uchun foydalidir. Qayin sharbati o'pka kasalliklari, artrit yoki bronxit bilan og'riganlarning kuchini mustahkamlaydi. Biroq, urolitiyoz va oshqozon yarasi bo'lgan odamlar qayin sharbatini ichishdan foyda kutishdan oldin shifokor bilan maslahatlashishlari kerak.

Qayin sharbatini ichish tavsiya etiladi teri muammolari uchun - ekzema, liken, furunkuloz. Qayin sharbati bilan yuvib tashlang tomoq og'rig'i, tasdiqlangan foyda qayin sharbati bosh og'rig'i, yo'tal va qo'shma kasalliklarni kompleks davolashda. Qayin sharbati qonni tozalash va toksik moddalarni olib tashlashning o'ziga xos qobiliyati, shuning uchun u haqiqiydir qayin sharbatining foydalari tananing intoksikatsiyasi holatida. Shuningdek Qayin sharbati yuqumli kasalliklarning holatini engillashtiradi.

Shubhasiz, qayin sharbatining foydalari aniq, lekin siz tushunishingiz kerak: bu sharbat dori emas, balki murakkab davolashda ishlatilishi kerak bo'lgan tabiat tomonidan berilgan yaxshi yordamchi vositadir.

Qayin sharbatining zarari

Qayin sharbati zararli bo'lishi mumkin, agar: avtomobil yo'llari yaqinida to'plangan, shaharda to'plangan, noqulay muhit bo'lgan joyda. Qayin sharbati qayin gulchangiga allergiyasi bo'lganlar uchun ham zararli bo'lishi mumkin!

Qayin sharbatining foydalari - xalq retseptlari

Qayin shirasi nimani davolaydi, qayin shirasi bilan qanday davolash kerak, qayin sharbati qanday kasalliklarni davolaydi... Qayin sharbati bilan davolash retseptlarini ota-bobolarimiz yig'ib, saqlab qolishgan. Odamlar ko'pincha o'zlarini qayin sharbati bilan davolashgan.

Anemiya - qayin sharbati bilan davolash
Qayin sharbati tarkibida ko'p miqdorda vitaminlar va mikroelementlar, jumladan, temir va tabiiy shakar mavjud, shuning uchun u past gemoglobin darajasi uchun ko'rsatiladi.
Yangi qayin sharbatini olma, sabzi yoki lavlagi sharbati bilan teng qismlarga aralashtiring va siz gemoglobinni samarali oshiradigan mahsulotni olasiz. 50 ml oling (bu taxminan 1 stakan) ovqatdan 15 daqiqa oldin kuniga 3 marta, qayin sharbati oqimining butun davrida.

Immunitetning pasayishi - qayin sharbati bilan davolash
Qayin sharbati, sutdan iborat ichimlik (in teng nisbat) va oz miqdorda kraxmal qo'shilishi bilan.

Shishlar - qayin sharbati bilan davolash
Turli xil shishlar mavjudligida etnosologiya qayin sharbatining 2 qismini 2 qismli civanperçemi sharbati, 2 qismli sabzi sharbati, 1 qism qandil o'ti sharbati, 1 qismli Avliyo Ioann sharbati va 1 qismli o'tloqli o't sharbati bilan aralashtirishni tavsiya qiladi. Ertalab och qoringa 1 osh qoshiq oling, sut bilan yuviladi, kechasi esa 1 osh qoshiq sut bilan yuviladi.

Ovqat hazm qilish tizimining kasalliklari - qayin sharbati bilan davolash
Oshqozon kuyishi va past kislotali gastrit, o't yo'llarining diskinezi, oshqozon yarasining kuchayishi, meteorizm va oshqozon osti bezining surunkali yallig'lanishi uchun qayin sharbatini quyidagi tarzda oling: har biriga 50 ml. sof shakl yoki 2: 1 nisbatda iliq qaynatilgan suv bilan suyultiriladi - kuniga ichish.

Yuqori qon bosimi - qayin sharbati bilan davolash
Shish, yurak og'rig'i, bosh og'rig'i va bosh aylanishi bilan kechadigan yuqori qon bosimi bilan og'rigan gipertenziya uchun kuniga 2 marta 1/2 stakan qayin sharbatini iching. Sharbat yumshoq diuretik sifatida ishlaydi, tanadan ortiqcha namlikni olib tashlaydi.

Qon tomirlari va bo'g'imlarning kasalliklari - qayin sharbati bilan davolash
Qayin shirasining diuretik funktsiyasi, uning yallig'lanishga qarshi ta'siri bilan birgalikda, uni bizga shunday deb hisoblash imkonini beradi. yaxshi davo artrit, artroz, gut, revmatizm, oyoqlarning varikoz tomirlari, trofik yaralar uchun. Bunday holda, sharbatni 50 ml sof shaklda ichish yoki kuniga 3 marta, ovqatdan yarim soat oldin 2: 1 nisbatda suv bilan suyultirish kerak. Agar siz och qoringa va yotishdan oldin bir stakan iliq sut ichsangiz, terapiyaning ta'siri kuchayadi.

O'pka kasalliklari - qayin sharbati bilan davolash
Bronxit, pnevmoniya, sil kasalliklarida qayin sharbati quyidagicha ichiladi: 75-100 ml dan kuniga 2 marta. Da shamollash(faringit, laringit) va tomoq og'rig'ida, och qoringa va har ovqatdan keyin toza yoki iliq suv bilan suyultirilgan qayin sharbati bilan chayqash foydalidir. Da yuqori harorat Qayin sharbati mahalliy antipiretik vosita sifatida ham ishlatilishi mumkin - uning sof shaklida yoki sovuq suv bilan (2: 1). Doka yoki paxta chig'anoqlari sharbatda namlanadi, engil siqib chiqariladi va tirsaklar, qo'ltiqlar va son sohalariga, tizzalar ostiga qo'yiladi, to'piq va bilaklarga o'raladi va bemorning harorati pasayguncha quriganida almashtiriladi.

Teri kasalliklari - qayin sharbati bilan davolash
Tashqi vosita sifatida qayin sharbati ekzema, neyrodermatit, psoriaz, furunkuloz, akne, qo'ziqorin kasalliklari va yomon davolanadigan yaralar uchun ishlatiladi. Bunday hollarda qayin sharbati muammoli joylar va joylarda yuvish, ishqalanish, losonlar va kompresslar shaklida qo'llaniladi. Sharbatning tashqi ta'siri uni og'iz orqali sof shaklda, ovqatdan oldin va kechasi 75-100 ml dan qabul qilish orqali takrorlanishi mumkin.

Genitouriya tizimining kasalliklari - qayin sharbati bilan davolash
Buyrak kasalliklari uchun - surunkali pielonefrit, qum yoki mayda toshlarning mavjudligi - qayin sharbatini har kuni och qoringa, 1 stakan suyultirilmagan holda ichish kerak.
Urolitiyoz va xolelitiyozda qayin sharbatini ehtiyotkorlik bilan olish kerak, avval toshlarning tarkibi va hajmini bilib oling. Aks holda, kuchli toshni tozalash vositasi bo'lib, qayin sharbati toshni haydab chiqarishi mumkin katta o'lcham tor kanalga kirib, kolikni qo'zg'atadi. Biroq, bu faqat oksalat va siydik kislotasi kelib chiqishi toshlariga tegishli. Ammo qayin sharbati, aksincha, fosfat va karbonat toshlarini eritib yuboradi, faqat buning uchun uni kamida 3 oy davomida, och qoringa 1 stakan va yotishdan bir soat oldin ichish kerak.

Soch to'kilishi - qayin sharbati bilan davolash
Agar siz sochlaringiz zaiflashganini va to'kila boshlaganini sezsangiz, bosh terisiga qayin sharbati aralashmasini aroq va dulavratotu ildizining qaynatmasini surtsangiz, bu jarayonni to'xtatishga yordam beradi. teng qismlar. Qayin sharbati ham kepekka qarshi kurashda yordam beradi, buning uchun siz sochingizni qayin sharbati bilan yuvishingiz kerak;

Qayin sharbatining foydalari va zarari ota-bobolarimizga yaxshi ma'lum bo'lgan. Aniqrog'i, ular uning foydali, dorivor xususiyatlari haqida ko'proq bilishgan. Shuningdek, ular ushbu dorini qachon va qanday yig'ish kerakligini, shifobaxsh moddalarni iloji boricha saqlab qolish uchun uni qanday qilib to'g'ri tayyorlashni bilishgan. Bu o'rmon ichimligi bir nechta kontrendikatsiyaga ega, ammo ular hali ham mavjud va ular an'anaviy tibbiyot tomonidan urolitiyoz va oshqozon yarasi bilan og'rigan bemorlarning bir qator kuzatuvlaridan so'ng yaratilgan.

Hozirgi avlod vakillari uchun qayin sharbati o'ziga xos qadimiylik, haqiqiy voqea, SSSR davridagi tabiiy mahsulot bo'lib, hayot haqiqatlari bilan birga o'tmishga aylandi. Bunda qandaydir haqiqat bor, chunki bu ichimlikning qadri, uni yig'ish va tayyorlash usullari asta-sekin unutiladi. Uning sanoat xaridlari hajmi esa sezilarli darajada kamaydi. Biroq, an'analarni saqlovchilar bor, xalq o'simliklarida ko'plab retseptlar qolgan va bu ichimlik nafaqat Rossiyaning ramzi emasligini ko'rsatadigan ko'plab dalillar mavjud. Bundan tashqari, uyda tayyorlanishi mumkin bo'lgan qimmatli dori.

Dorivor xom ashyoning xususiyatlari

Qayin sharbati yoqimli, shirin, o'ziga xos nozik hidga ega. Qanday tashxislar uchun tavsiya etiladi? Uning kontrendikatsiyasi bormi? Qachon yig'ishni boshlash kerak, qanday usullar bilan sharbatni o'zingiz tayyorlashingiz kerak?

Qayin sharbatini tayyorlash

Qayin sharbatini sanoat yig'ish va konservalash asosan Belorussiyada, kamroq Rossiya va Ukrainada amalga oshiriladi. Bu ichimlik Sovet Ittifoqi davrida ayniqsa mashhur edi. Keksa avlod, tanqislik davrida bu ichimlikning uch litrli qutilari bo'sh javonlarni qanday to'ldirganini juda yaxshi eslaydi. Buni zamonaviy javonlarda ham ko'rish mumkin (uch litrli, bir yarim litrli bankalarda va tetrapaklarda), lekin uning ishlab chiqarilishi sezilarli darajada kamaydi.

• Qachon yig'ish kerak? To'plamni o'tkazish erta bahorda shirasi ildizdan daraxt tanasiga ko'tarila boshlaganda. Eritish paytida sharbat oqimi ertaroq - fevralda boshlanishi mumkin. Dastani qayin daraxtidagi kurtaklar ochilguncha yig'iladi, bu ham ob-havoga bog'liq va iqlim sharoiti. Kunduzgi soatlarda suyuqlik to'plash yaxshiroqdir, chunki tunda daraxtlar "uxlaydi" va sharbat harakati to'xtaydi.
• Qanday qilib qayin sharbatini to'g'ri yig'ish kerak? Bir nechta qoidalarga rioya qilish kerak: yosh daraxtlardan foydalanmang; yig'ilgandan so'ng, teshik yoki teshikni mum bilan yoping, kir yuvish sovuni yoki turli xil jarohatlar va yog'och chirishga to'sqinlik qiluvchi maxsus bog 'laki. Oxirgi chora sifatida, teshik mox bilan mahkam yopilgan yoki unga novda yopishtirilgan bo'lsa, u suyuqlik bilan to'yingan bo'ladi, shishiradi va uning oqishi oldini oladi. Bu o'rmon oziq-ovqat resursini (qonunchilikda shunday deb ataladi) turli yo'llar bilan olish mumkin. Birinchisi, po'stlog'ida kesma (chechak) qilish, truba kiritish va uni mahkamlash, sharbat oqib chiqadigan idishni osib qo'yishdir. Ikkinchisi, magistralda 5 sm chuqurlikdagi teshikni burg'ulash, unga tomizgich tizimidan plastik uchini kiritish va uning boshqa uchini idishga tushirishdir. Uchinchidan - yosh novdalarni kesib oling, ularni o'rang plastik to'rva suyuqlik oqadigan joyda. Ba'zida shira o'rmon maydonini sanitariya kesilganidan keyin dog'lardan yig'iladi.
• To'plamning ba'zi "hiylalari". Siz o'rmonning janubiy qismlarida yig'ishni boshlashingiz kerak va qor erishi va ob-havoning isishi bilan o'rmonga chuqurroq o'ting. Ular kesishga harakat qilishadi shimoliy tomoni magistral - bu erda ko'proq sharbat bor. Teshik yoki teshik erdan taxminan 50 sm masofada qilingan. chuqur teshik Buni qilishga arzimaydi. Birinchidan, bu daraxtning hayoti uchun xavflidir. Ikkinchidan, shira po'stlog'i va yog'och o'rtasida harakatlanadi, u faqat qobiq qatlamidan o'tishi kerak;
• Uyda qayin sharbatini qanday saqlash kerak? Xom qayinni yig'ib, shisha idishlarda saqlash yaxshidir. Agar u borsa plastik butilkalar, keyin to'ldirgandan so'ng darhol shisha idishga quyilishi kerak. Xom go'sht muzlatgichda 3 kundan ortiq bo'lmagan muddatda turishi mumkin. Bu vaqtga qadar uni ichish tavsiya etiladi, keyin u bulutli bo'ladi, unda pufakchalar paydo bo'ladi va fermentatsiya jarayonlari boshlanadi. Keyin undan kvas yoki sharob tayyorlashingiz mumkin. Uchun uzoq muddatli saqlash yangi sharbat konservalanadi va kichik qismlarda muzlatiladi.

Bitta katta daraxt kuniga 7 litrgacha, kichiklari esa 3 litrgacha qimmatli suyuqlik berishi mumkin. Diametri 20 sm gacha bo'lgan daraxtda faqat bitta teshikka ruxsat beriladi, diametri 25 sm gacha, ikkita teshik qilish mumkin, 35 sm gacha - uchta va 40 sm dan ortiq - to'rttadan oshmasligi kerak. Qayinning ildizlari erga chuqur kirib, olishiga qaramasdan ozuqa moddalari toza tuproqdan, yo'llar bo'ylab ekishdan ko'ra, bog'larda qayin daraxtlarini tanlash yaxshidir. Yog'och, shuningdek, havodan zararli moddalarni yutish qobiliyatiga ega.

Shifolash xususiyatlari va farmakologik ta'siri

Qayin sharbatining kimyoviy tarkibiga quyidagilar kiradi:

• invert shakar (glyukoza va saxarozaning teng ulushi bilan);
• organik kislotalar;
• oqsillar;
• uglevodlar;
• efir yog'i;
• fitohormonlar;
• fenollar;
• karbamid hosilalari;
• saponinlar;
• taninlar;
• B vitaminlari guruhi;
• askorbin kislotasi;
• mikroelementlarning boy tarkibi (mis, kaliy, natriy, marganets, magniy, temir, kremniy).

Farmakologik ta'siri:

• diuretik;
• sekretor;
• yallig'lanishga qarshi;
• tonik;
• tiklovchi;
• qonni tozalash;
• antioksidant.

Odamlar xom qayinning o'smaga qarshi xususiyatlari haqida tobora ko'proq gapirishmoqda, ammo buning uchun ilmiy dalillar yo'q. U onkologiya uchun murakkab protseduralardan so'ng tanani reabilitatsiya qilish va tiklash uchun buyurilishi mumkin.

Qanday kasalliklar uchun ko'rsatiladi?

• Oshqozon-ichak kasalliklari. Spazmlarni, oshqozon va ichak sanchig'ini engillashtiradi, oshqozon, jigar, o't pufagi kasalliklarini davolaydi, engil og'riq qoldiruvchi, yallig'lanishga qarshi dori sifatida ishlaydi. Mikroflorani, ishtahani, ovqat hazm qilishni tiklaydi.
• siydik tizimi. Samarali biri xalq davolari urolitiyoz bilan. Kuniga 6 stakan yangi ichish tavsiya etiladi. Sharbat buyrak toshlarini parchalash va ularni olib tashlashga yordam beradi. Davolash kursi shifokorning qattiq nazorati ostida o'tkaziladi, ehtimol og'riqli sharoitlar;
• Revmatik kasalliklar. Gut, qo'shma artrit va ateroskleroz uchun samarali vosita. Ichki va tashqi tomondan olinadi.
• Nafas olish tizimi. Ekspektoran ta'sirga ega umumiy tonik sifatida bronxlar va o'pkada yallig'lanish jarayonlari, shu jumladan sil kasalligini davolash uchun buyuriladi.
• Metabolik kasalliklar. Da qandli diabet Aralashtirilgan qayin sharbati murakkab davolashda foydalidir va qattiq dieta. Uning asosida shifobaxsh ichimlik tayyorlanadi, uning tarkibida 35% malina, smorodina, karapuz, ko'kat va murdaning sharbati mavjud. Bundan tashqari, atirgul, lingonberry barglari, itshumurt, qichitqi o'ti va boshqalarning qaynatmalari bilan olinadi. dorivor o'tlar. Biz qandli diabet uchun o'simlik dori-darmonlari ijobiy terapevtik ta'sir ko'rsatishini ta'kidlaymiz, ammo faqat shifokor nazorati ostida, bir qator dorilar bilan. laboratoriya tadqiqotlari. Qandli diabetning turiga qarab, dozasi va davolash kursi belgilanadi. Sharbat past kaloriyali bo'lgani uchun va organizmdagi barcha metabolik jarayonlarni rag'batlantiradi, u vazn yo'qotish uchun mast bo'ladi.
• Anemiya. Kamqonlik uchun ovqatdan oldin kuniga 2-3 stakan sharbat ichish tavsiya etiladi.
• Vitamin etishmasligi. Qayin sharbati davriy jadvalning yarmini o'z ichiga oladi. Bahorgi avitaminoz, zaif immunitet, jiddiy kasalliklardan keyin, o'tkir respirator virusli infektsiyalar va grippning oldini olish uchun buyuriladi.
• Intoksikatsiya. Ichimlik zaharlanishda yordam beradi (energetika va yo'qolgan suyuqlik zaxirasini ta'minlaydi), toksinlar tanasini tozalaydi, suv-tuz balansini tiklaydi, haroratni pasaytirishga yordam beradi va atirgul qaynatmasi va limon sharbati bilan birgalikda diaforetik sifatida ishlaydi. Ichimlik, shuningdek, oshqozon bezovtaligini engillashtiradigan, osilgan holda yordam beradi.
• Tashqi foydalanish. Stomatit, gingivit va periodontal kasalliklar uchun og'iz bo'shlig'ini dezinfeksiya qilish uchun siz mahsulot bilan chayqashingiz, buruningizni yuvishingiz yoki ichishingiz mumkin. Bundan tashqari, qo'tir, toshbaqa kasalligi, neyrodermatit, ekzema va oshqozon yarasi uchun terini artish uchun ishlatiladi. Davolanmagan yaralar bilan yaxshi yordam beradi.

Ushbu shifobaxsh ichimlik bir nechta kontrendikatsiyaga ega: individual intolerans va allergik reaktsiya. Shuni esda tutish kerakki, oshqozon yarasining kuchayishi paytida va o'n ikki barmoqli ichak, shuningdek, urolitiyozning o'tkir shaklida, sharbat bilan o'z-o'zini davolash yanada og'irlashishi mumkin. Shuning uchun tibbiy nazorat va nazorat juda muhimdir. Glyukoza miqdori yuqori bo'lganligi sababli, qayin sharbati noto'g'ri dozalangan va suyultirilgan bo'lsa, tanaga zarar etkazishi mumkin.

Qayin sharbatini tayyorlash va ishlatish xususiyatlari

Ushbu o'rmon ichimligining barcha zararsizligi va shubhasiz foydaliligiga qaramay, uni qabul qilishdan oldin shifokor bilan maslahatlashish tavsiya etiladi. Agar mavjud bo'lsa yon effektlar(birinchi navbatda ovqat hazm qilish tizimidan - diareya) siz davolanishni to'xtatishingiz va shifokor bilan maslahatlashingiz kerak.

Qanday ishlatish

Kuniga qancha sharbat ichish mumkin?

• Bir stakan kuniga 3 marta "universal" dozadir.
• Ba'zi o'simlikshunoslar suyultirilgan sharbat ichishni tavsiya qiladi, ayniqsa alevlenme va diabet bo'lsa.
• Profilaktik maqsadlarda siz uzoq vaqt ichishingiz mumkin, lekin asta-sekin.
• Davolash kursi qisqaroq bo'lishi mumkin, ammo bu holda yuqori dozada terapiyada tanaffus talab qilinadi;

Ovqat pishirish retseptlari

Qayin sharbatini yig'ish uchun retseptlar ularning xilma-xilligi bilan ta'sirli. Siz sof xom ashyoni tayyorlashingiz mumkin yoki undan qora smorodina va gul kestirib, yalpiz qo'shilishi bilan tinchlantiruvchi infuziyalarni tayyorlashingiz mumkin. Xom qayin ham mazali kvas, sharob, kam alkogolli ichimliklar, sirop

• kvas. Qayin sharbati yuqori fermentatsiya xususiyatlariga ega. Shuning uchun, qayin sharbatidan kvas xamirturushsiz tayyorlanadi. Ammo xamirturush bilan tayyorlash uchun retseptlar ham mavjud.
• Sirop. Qizig'i shundaki, bugungi kunda dunyoda bu noziklikni yigirmadan ortiq ishlab chiqaruvchilar yo'q. Birch siropi mashhur chinor siropi bilan bir xil printsipga muvofiq tayyorlanadi. 1 litr mahsulotni olish uchun siz 100 litr sharbatni bug'lashingiz kerak! Sirop konsistentsiyasi va ta'mi bo'yicha asalga o'xshaydi, ammo u yog'ochli achchiqlikka ega. Rossiyada ushbu mahsulotni sevuvchilar va biluvchilar jamoasi mavjud bo'lib, ular tabiiy qayin sharbati, sous, kvas va chaga ishlab chiqaradilar. Bu erda siz muzlatilgan xom go'shtni sotib olishingiz mumkin.
• Vino. SSSRda qayin vinolarini ishlab chiqarish yo'lga qo'yilgan, ammo hozir bu kamdan-kam uchraydi. Xom qayin yuqori sifatli gazlangan (gazlangan) sharob ishlab chiqardi. Qadimgi rus retseptlari yordamida uyda ham tayyorlanishi mumkin.

Gazlangan ichimlik retsepti

1. Xom qayinni uch litrli idishga quying va 2 kun davomida iliq turing.
2. 6 osh qoshiqni idishga soling. Sahara.
3. Bir oz mayiz va limon qobig'ini qo'shing.
4. Qopqoqni yoping va 2 kunga qoldiring.

Natijada nordon (asosan kvas) bilan yoqimli gazlangan ichimlik. Agar fermentatsiya jarayoni faol bo'lsa, siz qopqoqni biroz ochishingiz yoki teshikli qopqoqni ishlatishingiz kerak. Fermentatsiya jarayonlarini kamaytirish uchun ichimlik muzlatgichda saqlanadi.

Xamirturush bilan qayin kvas uchun retsept

1. Qayin xom ashyosini 35 ° S ga qadar qizdiring.
2. 15 g xamirturush (1 litr sharbat uchun), bir oz mayiz, limon qobig'i qo'shing.
3. Qattiq qopqoq bilan yoping.
4. 7 kunga qoldiring.

Kvass chanqoqni mukammal darajada qondiradi va ovqat hazm qilishni normallantiradi.

Xamirturushsiz qayin kvassi uchun retsept

1. Xom qayinni uch litrli idishga quying.
2. Unga quritilgan javdar nonining bo'laklarini joylashtiring.
3. Aroma uchun smorodina va gilos barglarini qo'shing.
4. Idishni doka bilan yoping va 14 kunga qoldiring.

Malt kvas retsepti

1. Katta shishaga 5 litr xom qayin quying.
2. 2 kunga qoldiring.
3. 30 g arpa malti qo'shing.
4. Kamida 10 kunga qoldiring.

Ilgari, Rossiyada kvas tayyorlangan katta bochkalar. Bu eng ko'plaridan biri edi mashhur ichimliklar bayram ziyofatlarida. Kvasni uzoq vaqt saqlash uchun asal va eman daraxti barrellarga joylashtirildi. Shuningdek, o'tlar qo'shildi - kekik, zira, jo'ka, romashka, limon balzam, Seynt Jonning go'shti. Aralashtirilgan past alkogolli ichimliklar, rowan sharbati, atirgul kestirib, olcha, ko'k va olma qo'shilishi bilan tayyorlangan.

Konservalangan qayin sharbati uchun retsept

1. 3 litr yangi sharbatni oling.
2. 100 g shakar va 1 o'rta limon qo'shing, tilimga kesib oling.
3. 5 daqiqa davomida sirlangan idishda past olovda qaynatiladi.
4. Sterilizatsiyalangan idishga quying va o'rang.

Limon o'rniga apelsindan foydalanishingiz mumkin. Yalpiz yoki limon balzamining novdasi sharbatga yoqimli ta'm qo'shadi. Ilgari, sanoat qayin sharbati bilan suyultirilgan degan fikr bor edi limon kislotasi va suv. Uning juda ko'p qismi SSSRda ishlab chiqarilgan. Aslida, siz konservant sifatida ichimlik retseptiga ozgina limon qo'shishingiz mumkin.

Ayollar va bolalar uchun qayin sharbati

• Homiladorlik. Homiladorlik paytida sharbat tanaga zarar etkazishi mumkinligi haqida hech qanday ma'lumot yo'q. Biroq, shifokor bilan maslahatlashish majburiy bo'lishi kerak, ayniqsa, ayolda oshqozon va buyraklarning surunkali kasalliklari bo'lsa. Bu past kaloriyali ichimlik chanqoqni yaxshi qondiradi, metabolik jarayonlarni, qon bosimini normallantiradi va toksikoz paytida ko'ngil aynishi va qusish xurujlarini kamaytiradi.
• Laktatsiya. Qayin sharbati emizishda foydali va laktatsiya davrini rag'batlantiradi degan fikr bor. Ilmiy dalillar bunga yo'q. Biroq, uning boy tarkibi tufayli emizikli ona uchun foydali bo'lishi mumkin. Uni oqilona qismlarga olish kerak. Boshlash uchun 100 g sharbat ichish va chaqaloqning reaktsiyasini kuzatish tavsiya etiladi.
• Bolalik . Savol tug'iladi: bolalar qayin sharbatini ichishlari mumkinmi? Pediatrlar uni 1 yoshgacha bo'lgan chaqaloqlarga har qanday shaklda berishni tavsiya etmaydi. Bir yil o'tgach, siz konservalangan sharbatni taklif qilishingiz mumkin, lekin kichik qismlarda, birinchi navbatda suyultirilgan shaklda. Keyinchalik, xom sutni kichik dozalarda ham dietangizga kiritishga harakat qilishingiz mumkin. Sharbat bolalar uchun glyukoza, fitonsidlar, organik kislotalar, mikro va makroelementlarning noyob tarkibi, vitaminlari bilan qimmatlidir. Aytish kerakki, bolalarga faqat yuqori sifatli, tasdiqlangan mahsulot, qo'shimchalarsiz berilishi kerak.

Kosmetologiya

Qayin sharbati tonik, antiseptik va yallig'lanishga qarshi ta'siri tufayli kosmetologiyada keng qo'llaniladi. U qanday ishlatiladi?

• Loson va soch niqobi kabi. U ildizlarni yaxshi mustahkamlaydi, kepek va ortiqcha yog'ni yo'q qiladi. Toza sharbat bosh terisi va sochlarga surting. Bundan tashqari, kastor yog'i va asal qo'shilishi bilan niqoblar tayyorlanadi.
• Teri muammolari uchun. Ertalab va kechqurun furunkuloz, akne, yosh dog'lari va liken uchun terini tozalash uchun suyultirilmagan sharbatdan foydalaning.
• Yutish. Teri kasalliklari uchun u nafaqat tashqi, balki ichkarida ham qo'llaniladi. Qayin sharbati qonni tozalash vositasi sifatida ishlaydi, furunkuloz, sivilceler, akne bilan yordam beradi va kasallikning sababini ichkaridan yo'q qiladi.
• Kosmetik muz. Loson va niqoblardan tashqari, qayin sharbatidan tayyorlangan kosmetik muz ishlatiladi. Buning uchun u kichik qoliplarga quyiladi, muzlatiladi va teri har kuni muz bo'laklari bilan ishqalanadi.

Asosiylari nima shifobaxsh xususiyatlari qayin sharbati? Avvalo, bu engil diuretik va xoleretik vositadir. Ichimlik shuningdek, tiklovchi, qonni tozalash, tonik, antiseptik xususiyatlar. Teri kasalliklari, metabolik kasalliklar, anemiya, vitamin etishmasligi, intoksikatsiyani davolash uchun ishlatiladi va kosmetologiyada faol qo'llaniladi.

Qayin sharbati deyarli barchamizga erta bolalikdan tanish bo'lgan mahsulotdir. Bu ta'mga o'xshaydi toza suv tabiiy shakarlarning tarkibi tufayli engil yog'ochli lazzat va shirinlik bilan. Va bu ichimlikning asosiy qiymati shundaki, u mutlaqo tabiiy va sog'liq uchun zarur bo'lgan ko'plab moddalarni o'z ichiga oladi. Mahsulotning tabiiy kelib chiqishiga qaramay, ba'zi kasalliklarda uni juda ehtiyotkorlik bilan ichish kerak.

Qayin sharbatining foydalari va zarari qanday va uni qanday qilib to'g'ri ishlatish kerak?

Qayin sharbatining tarkibi, foydalari va zarari

Qayin sharbati tanaga foydali ta'sir ko'rsatadi

Ushbu ichimlikning afzalliklari ko'p miqdorda foydali moddalar, vitaminlar va mikroelementlar bilan bog'liq bo'lib, ular tufayli tananing deyarli barcha tizimlariga foydali ta'sir ko'rsatadi.

Kimyoviy tarkibi

Qayin sharbatining kimyoviy tarkibi xilma-xildir. Uning tarkibida tabiiy shakar mavjud, efir moylari, fitonsidlar va boshqa moddalar

100 g hayot beruvchi ichimlik tarkibida efir moylari, taninlar, tabiiy kislotalar, saponinlar va boshqa bioaktiv moddalar mavjud.

Mahsulotda yog'lar yo'q va protein miqdori minimal, shuning uchun 100 ml sharbatning kaloriya miqdori faqat 8 kaloriya.

Foydali xususiyatlar

Qayin nektarini muntazam iste'mol qilish tanaga quyidagi ta'sir ko'rsatadi:

• buyraklarni tozalaydi, siydik tizimining faoliyatini yaxshilaydi, toshlardan xalos bo'ladi;
• ovqat hazm qilish traktining faoliyatini normallantiradi, og'ir ovqat hazm qilish va assimilyatsiya qilish jarayonlarini osonlashtiradi;
• yallig'lanish va yuqumli jarayonlarni to'xtatadi;
• vitamin etishmasligi, depressiya va uyqusizlikni yo'q qiladi, asab tizimining faoliyatiga foydali ta'sir ko'rsatadi;
• immunitet tizimini faollashtiradi;
• chiqindilar va toksinlarni olib tashlaydi, antioksidant ta'sirga ega;
• tanani tonlaydi, ish faoliyatini oshiradi va surunkali charchoqni ketkazadi;
• yaralar va kesiklarni davolaydi, qarish jarayonini sekinlashtiradi, teri, soch va tirnoqlarni sog'lom saqlaydi.

Sharbat ayollar uchun foydalidir: u genitouriya tizimining yallig'lanishini engillashtiradi, yog'li terini yo'q qiladi, teri toshmasi sonini kamaytiradi.

Ayollar uchun qayin sharbati birinchi navbatda foydalidir, chunki u genitouriya tizimining faoliyatini normallantiradi, yallig'lanishni engillashtiradi va tarkibidagi fitonsidlar (tabiiy antibiotiklar) tufayli patogen mikroorganizmlarga qarshi kurashadi. Uretraning maxsus tuzilishi tufayli genitouriya tizimining kasalliklari adolatli jinsiy aloqada erkaklarnikiga qaraganda ancha tez-tez uchraydi va qayin sharbatini muntazam iste'mol qilish bilan bunday patologiyalar xavfi sezilarli darajada kamayadi. Bundan tashqari, mahsulot ko'pincha yog'li teri va sochlarni yo'q qilish, ajinlar va döküntüler sonini kamaytirish uchun kosmetologiyada qo'llaniladi.

Homiladorlik paytida ichimlik buyraklar faoliyatini normallantiradi, shish, toksikoz va sakrashni engillashtiradi. qon bosimi(bo'lg'usi onalar orasida keng tarqalgan muammolar) va emizishda u sut miqdorini oshiradi va uning sifatini yaxshilaydi.

Erkaklarda ichimlik ichish paytida qondagi qand miqdori normallashadi, metabolizm tiklanadi va jinsiy bezlarning faoliyati yaxshilanadi.

Kuchli jinslar orasida qayin sharbati ko'pincha jinsiy funktsiyani yaxshilash uchun ishlatiladi. Foydali material, mahsulotning bir qismi bo'lgan, qon shakar darajasini va tana vaznini normallashtirishga yordam beradi, metabolizmni tiklaydi va qonni toksinlardan tozalaydi, shu bilan testosteron ishlab chiqarishni yaxshilaydi. Bu potentsial, libido va seminal suyuqlik ishlab chiqaradigan jinsiy bezlarning faolligini oshirishga yordam beradi.

Sharbat immunitet tizimini rag'batlantiradi, gazlangan ichimliklar o'rnini bosadi va bolalarda semirish va tish emalini yo'q qilish xavfini kamaytiradi.

Bolalikda qayin sharbati zararli gazlangan ichimliklar uchun ajoyib o'rinbosar bo'ladi, bu barcha bolalar qisman. Uning tarkibida tabiiy shakar va kislotalar mavjud bo'lib, ular iste'mol qilinganda semirish, oshqozon shilliq qavati va tish emalini yo'q qilish xavfi deyarli yo'q. Bundan tashqari, ichimlik S vitaminiga boy, immunitet tizimini rag'batlantiradi va sovuqdan himoya qiladi. Bolalarga erta bahorda mustaqil ravishda to'plangan sharbatni berish yaxshidir - uzoq qishdan keyin tanaga ko'proq miqdorda vitaminlar va mikroelementlar kerak.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar

Qayin sharbatini ichish uchun to'g'ridan-to'g'ri kontrendikatsiyalar yo'q - bu sog'liq uchun jiddiy zarar etkazmaydigan mutlaqo tabiiy mahsulot.

Ushbu ichimlikni urolitiyoz va yarali lezyonlari bo'lgan odamlar ehtiyotkorlik bilan iste'mol qilishlari kerak. oshqozon-ichak trakti- organik kislotalarning mavjudligi va diuretik ta'siri tufayli ular patologik jarayonning kuchayishiga olib kelishi mumkin.

Agar sizda qandli diabet, ayniqsa og'ir shaklda bo'lsa, qayin sharbatini ichishdan oldin shifokoringizga murojaat qilishingiz kerak.

Gullaydigan qayin poleniga alerjisi bo'lgan odamlarda u tanadagi kiruvchi reaktsiyalarni keltirib chiqarishi mumkin.

Ichimlikdan foydalanish va yig'ish qoidalari

Iste'molning nuanslari

Sharbatni ehtiyotkorlik bilan va kuniga uch stakandan ko'p bo'lmagan holda ichish kerak.

Sog'lom odamlar uchun qayin sharbatining optimal miqdori kuniga 1 stakan, siz ichishingiz mumkin bo'lgan maksimal 2-3 stakan.

Ichimlikni ichishdan oldin, siz hamma narsani hisobga olishingiz kerak muhim nuanslar mahsulot iste'moli va inson salomatligi holati.

1. Homiladorlik davrida. Allergiya va ichimlikka normal tolerantlik bo'lmasa, qayin sharbatini istalgan vaqtda iste'mol qilish mumkin. Birinchi trimestrda u toksikozdan xalos bo'ladi va bo'ladi yaxshi manba vitamin C va keyinroq tana vaznini, qon shakar darajasini va siydik tizimining faoliyatini normallantiradi. Asosiysi, moderatsiyani kuzatish va mahsulotga haddan tashqari berilmaslik: homilador onalarga kuniga bir stakandan ko'proq ichish tavsiya etiladi.
2. Emizish paytida. davomida emizish Bola 2 oylik bo'lganda qayin sharbatini iste'mol qilish mumkin. Birinchi marta suyultirilgan yarim stakan sharbat ichishga ruxsat beriladi qaynatilgan suv, va keyin chaqaloqning reaktsiyasini kuzating. Agar allergik namoyishlar yoki axlat bilan bog'liq muammolar bo'lmasa, siz sharbat miqdorini asta-sekin oshirib, suv hajmini kamaytirishingiz mumkin. Emizikli onalarga haftasiga ikki martadan ko'p bo'lmagan bir stakan qayin nektarini ichish tavsiya etiladi.
3. Qo'shimcha oziqlantirish uchun. Bir yoshgacha bo'lgan chaqaloqlarga, shu jumladan qayin sharbatini (olma sharbatidan tashqari) berish tavsiya etilmaydi - hayotning birinchi oylarida eng yaxshi ovqat va ichimlik ona sutidir. Bir yoshga to'lgandan so'ng, siz bolangizga 1 dan 1 gacha nisbatda suv bilan suyultirilgan choy qoshiq sharbatini berishingiz mumkin. Salbiy reaktsiya bo'lmasa, hajmi asta-sekin haftada 1-2 marta osh qoshiqqa oshiriladi. Bir yoshdan uch yoshgacha bo'lgan bolalarga haftasiga 2-3 marta 100-150 ml ichimlik berilishi mumkin, keyin esa. uch yil optimal miqdor 1 stakan.
4. Da turli kasalliklar. Oshqozon-ichak trakti va o't yo'llari kasalliklari bilan og'rigan odamlarga ovqatdan oldin har kuni yarim stakan toza qayin sharbatini olish tavsiya etiladi (bir necha dozaga bo'linishi mumkin), davolash kursi bir oy. Sovuqlar uchun optimal doza ham yarim stakandir, lekin suyuqlikni ozgina isitib, bir choy qoshiq asal va bir tilim limon qo'shing va sharbatni yutishdan oldin og'zingizda bir muddat ushlab turing. Gingivit yoki periodontit kabi tish go'shtining yallig'lanish kasalliklarini qayin sharbati bilan muvaffaqiyatli davolash mumkin - kuniga 2-3 marta og'zingizni ozgina isitilgan ichimlik bilan yuvishingiz kerak.
5. Kilo yo'qotish uchun. Qayin sharbati hech qanday maxsus yog 'yoqish xususiyatiga ega emas, lekin u ko'pincha parhez va bilan birgalikda ishlatiladi jismoniy mashqlar vazn yo'qotganda. Retsept oddiy - har ovqatdan oldin bir stakan qayin sharbatini ichish kerak. Bu oshqozonni to'ldirish orqali ishtahani va iste'mol qilinadigan oziq-ovqat miqdorini kamaytiradi, shuningdek tanani ko'pincha etishmayotgan vitaminlar va mikroelementlar bilan ta'minlaydi. parhez ovqatlanish. Kilo yo'qotayotganda qayin sharbatini ichayotganda, o'zingizning holatingizni va tananing reaktsiyasini kuzatishingiz kerak - ba'zi odamlarda bu qondagi glyukoza kontsentratsiyasining oshishi tufayli ishtahani oshiradi.

Jiddiy o'tkir va surunkali kasalliklar bo'lsa, qayin sharbatini ichishdan oldin, mutaxassis bilan maslahatlashish yaxshiroqdir. Shuni unutmangki, bu sog'lom ichimlik asosiy dori emas, balki patologiyalarning kompleks terapiyasiga qo'shimcha bo'lishi mumkin.

Dastani yig'ishda ehtiyot bo'lish kerak - daraxtlar o'lmasligi kerak

Suyuqlik mart oyining oxirida, qayin po'stlog'i ostida sharbatlarning faol harakati boshlanganda yig'iladi. Ushbu hayot beruvchi ichimlikni yig'ishda siz quyidagi ko'rsatmalarga amal qilishingiz kerak:

• Tegishli asboblarni tanlang - matkap bilan tornavida / elektr matkap, tomizgich / trubka (vinil yoki metall) va idish. Agar sizda tornavida bo'lmasa, siz bolg'acha va tomizgichning diametriga ko'ra tanlangan naychadan foydalanishingiz mumkin.
• Yo'llar, sanoat korxonalari, qishloqlar va qishloqlardan uzoqda joylashgan qayinzorni tanlang. Qayin sharbatini olish uchun siz faqat magistral diametri 20 sm bo'lgan kattalar qayin daraxtidan foydalanishingiz mumkin.
• Erdan 20 sm masofada va 2-3 sm chuqurlikda qayin daraxtida teshik oching, so'ngra uni ilgari 45 graduslik burchak ostida kesilgan tomizgichga yopishtiring.
• Bitta qayin daraxtidan siz 1 litr suyuqlik to'plashingiz mumkin.
• Sharbatni yig'ib bo'lgach, teshik mox yoki mum bilan yopilishi kerak.

Agar suyuqlikni yig'ish me'yoridan oshib ketsangiz, ko'proq narsani bajaring chuqur teshiklar yoki jarayon tugagandan so'ng ularni qoplamaslik, daraxt o'lishi mumkin.

Yangi ichimlik muzlatgichda 5-7 kun davomida saqlanishi mumkin. Kelajakda foydalanishga tayyorlash uchun siz mahsulotni qaynatib, sterillangan idishlar ichiga siljitishingiz kerak. Bu sharbat taxminan olti oy davomida saqlanishi mumkin, lekin uni salqin va qorong'i joyda saqlash kerak.

Video takrorlash: foyda, zarar va yig'ish xususiyatlari

Qayin sharbati po'stlog'i singan yoki kesilgan bo'lsa, ildiz bosimi ta'sirida daraxt tanasidan ajralib chiqadigan shaffof suyuqlikdir. Kesish joyiga naycha yoki kichik truba kiritiladi, bu orqali sharbat tayyorlangan idishga oqib o'tadi. O'rim-yig'imdan so'ng, daraxt keyinchalik qurib ketmasligi uchun kesilgan joy mum bilan yopiladi.

Qayin sharbatining harakati mart oyining boshida birinchi kurtaklari bilan birga boshlanadi va sharbat 1,5 oy davomida, aprel oyining boshidan may oyining o'rtalariga qadar yig'iladi. Rossiyadan tashqari, bu sharbat Skandinaviya va Shimoliy Xitoyda mast bo'ladi.

Uning ta'mi chuchuk buloq suviga o'xshaydi, lekin tabiiy shakarlarning past konsentratsiyasi tufayli shirin, yog'ochli notalar bilan.

Qayin sharbatining foydalari juda katta, chunki u juda ko'p narsalarni o'z ichiga oladi minerallar, vitamin C, taninlar, fitonsidlar va efir moylari. Issiq kunlarda u o'zining yoqimli engil ta'mi tufayli tetiklantiradi, chanqoqni qondiradi va kuchli terlash paytida odam yo'qotadigan mineral tuzlar zaxirasini to'ldiradi.

Qizig'i shundaki, AQSh va Buyuk Britaniyada so'nggi paytlarda ushbu ichimlikka qiziqish ortib, yana bir mashhur tonik - kokos suvini siqib chiqardi.

Oziqlantirish bo'yicha mutaxassis Eva Kalinik shunday deydi: "Qayin sharbati yaqin kimyoviy tarkibi, elektrolitlar balansi, kaliy tarkibi va boshqa fitonutrientlar kokos suviga, lekin uning asosiy afzalligi saponinlardadir.

Asl rus ichimligining foydali xususiyatlarining aksariyati uchun mas'ul bo'lgan saponinlardir.

• Tomoq kasalliklari: yo'tal, tomoq og'rig'i. Davolash uchun siz sut va kraxmal bilan aralashtirilgan isitilgan qayin sharbatini olishingiz kerak. Sog'ayguncha har kuni bu ichimlikdan bir stakan ichish tavsiya etiladi.
• Oshqozon-ichak traktining faoliyatini yaxshilash uchun. Bu bahorgi nektar me'da shirasining sekretsiyasini va normal hazm qilish uchun zarur bo'lgan fermentlarni rag'batlantiradi. Qayin sharbati axlatni normallantiradi va ich qotishini engillashtiradi.
• Og'izdagi yallig'lanishni bartaraf etish va kariesning oldini olish uchun siz og'zingizni bu sharbat bilan yuvishingiz mumkin. Bir stakan sharbat ichmoqchimisiz? Yutishdan oldin uni og'zingizda bir necha soniya ushlab turing. Ko'pgina kislotaga boy meva sharbatlaridan farqli o'laroq, bu ichimlik tish emaliga zarar etkazmaydi.
• O'chokli va bosh og'rig'idan xalos bo'lishga yordam beradi.
• Har qanday kelib chiqishi, ayniqsa surunkali burun burunlari uchun siz har kuni bir stakan toza qayin nektarini olishingiz kerak. Yallig'lanishga qarshi tabiiy birikmalar qisqa vaqt ichida tanangizdan kasallikni olib tashlaydi.
• Buyrak faoliyatining buzilishidan kelib chiqadigan shishlar, buyraklar va o't pufagidagi toshlar va qumlar ham qayin sharbati ta'sirida pasayadi. U diuretik xususiyatlarga ega, ammo bunday kasalliklar uchun faqat shifokorning ruxsati bilan ichish mumkin.
• Agar siz allaqachon shifokorning roziligini olgan bo'lsangiz, ikki hafta davomida kuniga uch marta bir stakan ichishingiz mumkin, lekin endi emas.
• Uzoq vaqt davomida davolanmaydigan yaralar, yaralar va sıyrıklar suyultirilmagan suyuqlik bilan davolash kerak. Uning foydali xususiyatlari teri ustidagi ochiq yaralarni tezda davolashga yordam beradi.
• Anemiya va boshqa qon kasalliklari bilan og'rigan odamlar uchun yordamchi vosita sifatida tavsiya etiladi.
• Tana haroratining keskin ko'tarilishi bilan qayin sharbati, shakar, sharob va mayda tug'ralgan limondan tayyorlangan balzam yordam beradi. Bularning barchasini turib olish kerak qorong'i joy uch oy davomida.
• Bahorgi depressiya va vitamin etishmasligi bilan kurashishga yordam beradi. Buning uchun ikki hafta davomida har kuni bir stakan shifobaxsh suyuqlik ichish kerak.
• Qayin sharbati chiqarilishiga yordam beradi zaharli moddalar buyrak va jigardan - Evropa shifokorlari bu haqda 12-asrda bilishgan. O'zingiz uchun tozalash xususiyatlarini sinab ko'rish uchun har kuni ertalab nonushta qilishdan oldin 200 ml ichish kerak. Davolash kursi 4-6 hafta va 6-8 litr shifobaxsh suyuqlikni talab qiladi.
• Yangi daraxt sharbati ajoyib dietali ichimlikdir, unda oqsillar va yog'lar yo'q. Agar siz allaqachon o'zingiz ustida ishlashni boshlagan bo'lsangiz va bir necha kilogrammni yo'qotgan bo'lsangiz, lekin keyin vazningiz turg'un bo'lsa, bu sog'lom suyuqlikni dietangizga kiriting.

Terapevtik va profilaktik maqsadlarda ichimlikni taxminan bir oy davomida 1 stakan iste'mol qilish kerak. Dastlabki tibbiy maslahat talab qilinadi!

Kosmetik xususiyatlar

Sochingizni qayin sharbati bilan yuvish sochingizni kuchliroq qiladi, bosh terisining suv muvozanatini tiklaydi va kepek paydo bo'lishining oldini oladi. Siz asal bilan loson tayyorlab, soch ildizlariga surtishingiz mumkin. Qayin nektar, konyak va dulavratotu ildizi qaynatmasidan tayyorlangan niqob ham soch to'kilishiga qarshi yordam beradi. 15-20 daqiqa davomida qo'llaniladi, keyin iliq suv bilan yuviladi.

Skandinaviyada bu ichimlik hisoblanadi ajoyib davo terini oziqlantirish va yoshartirish uchun. Uning yordami bilan ayollar qarishning birinchi belgilari bilan kurashishadi.

1. Akne qutilish uchun, siz iborat teri uchun niqob qo'llash kerak tuxum oq, qayin sharbati va asal. Akne oldini olish uchun ertalab va kechqurun yuzingizni suyultirilmagan suyuqlik bilan artib oling.
2. Ichimlikning shifobaxsh xususiyatlarini saqlab qolish uchun uni muz kublari shaklida muzlatib qo'yishingiz mumkin. Agar kerak bo'lsa, ular bilan yuz, bo'yin va dekolte terisini artib oling.
3. Kichkina ajinlarni tekislash uchun 2 osh qoshiq krem ​​niqobi mos keladi. l. qayin nektar, 50 g unib chiqqan bug'doy va 200 g pyure dengiz shimoli.
4. Quruq teri uchun 1: 1 nisbatda daraxt sharbati va asaldan tayyorlangan niqob foydali bo'ladi.

Ro'yxatda keltirilgan niqoblar tozalangan yuz terisiga qo'llaniladi va 15 daqiqadan so'ng ular iliq suv bilan yuviladi.

Tana uchun foydali bo'lgan qayin sharbatiga asoslangan ichimliklar

1. Qayin kvassi. Buning uchun sharbat, bir nechta mayiz va shakarni 2 osh qoshiq miqdorida aralashtiring. litr uchun
2. Multivitaminli sharbat. Ichimlik tabiiy sitrus sharbatlari bilan yaxshi ketadi.
   Sharbat muzlatgichda saqlanishi kerak, lekin ikki kundan ortiq emas.
3. Qayin siropi. Suyuq bug'lanish orqali olinadi. U kompotga, choyga yoki qo'shilishi mumkin oddiy suv. Ammo uni sotuvda topish, masalan, chinor siropidan ko'ra qiyinroq.

Qayin sharbatining zarari va kontrendikatsiyalar ro'yxati

Agar siz mazali va foydali suyuqliklarni yaxshi ko'rsangiz, qayin sharbatini xavfsiz ichishingiz mumkin. Ushbu ichimlikning foydalari va zararlari teng emas. Mutaxassislar uning organizmga salbiy ta'sirini zaif deb baholaydilar.

Bu sharbatni kattalar va bir yoshdan oshgan, sog'lom va kasal bolalar ichishlari mumkin. Homilador va emizikli ayollarga, ayniqsa shish bilan og'riganlarga ruxsat beriladi.

Agar sizda oshqozon yarasi bo'lsa yoki qayin poleniga allergiya bo'lsa, siz qayin sharbatini ichmasligingiz kerak. Terida toshma va tirnash xususiyati ko'rinishidagi reaktsiya ichimlikdan bosh tortish uchun yaxshi sababdir.

Agar siz haddan tashqari spirtli ichimliklarni iste'mol qilsangiz, faol yoki passiv chekuvchi bo'lsangiz, stress ostida bo'lsangiz, ko'p dori-darmonlarni qabul qiling (masalan, statinlar, supertensorlar, antidepressantlar, yallig'lanishga qarshi dorilar, kortizon va analjeziklar) va himoya kuchlari tanangiz tugaydi, tabiatning bu ajoyib sovg'asini e'tiborsiz qoldirmang.