Astraxan tarvuzi: tavsifi, xususiyatlari, etishtirish usuli. Astraxan tarvuzlarini etishtirish xususiyatlari, shnurning pishishi va navlarini qanday ajratish mumkin Astraxan tarvuzlari bormi?

Astraxan tarvuzlari afsonaviy mahsulotdir. Ushbu brend uzoq tarixga ega bo'lib, 7-8 asrlarga to'g'ri keladi. Bu tarvuzlarning ta'mi har doim shunchalik yaxshi ediki, 1660 yilda Tsar Aleksey Mixaylovich hatto Moskvadagi qirollik stoliga chiziqli go'zalliklarni etkazib berish uchun imperator farmonini chiqardi. Biroq, "Astraxan" navi va Astraxan viloyatida etishtirilgan tarvuz bir xil tushunchalar emas. Hatto chiziqli chiziq ham uning o'ziga xos xususiyati bo'lib xizmat qilmaydi, chunki u boshqa navlarga ham xosdir: urug'siz "Qalblar qiroli", katta o'lchamdagi Karolina xochi va boshqalar bilan mashhur.

Turning tavsifi

Mashhur Astraxan tarvuzi 1977 yilda Butunrossiya sug‘oriladigan sabzavot va poliz yetishtirish ilmiy-tadqiqot institutining yetakchi selektsioneri K.E.ning sa’y-harakatlari bilan alohida nav sifatida yetishtirilgan. Dyutin. Bu klassik sharsimon yoki bir oz cho'zinchoq tarvuz. Pishgan mevalarning pulpasi yorqin qizil, suvli, xushbo'y, qo'pol taneli, o'ziga xos shirin ta'mga ega. Quruq davrlarda mevalarda bo'shliqlar paydo bo'lishi mumkin, bu ta'mga hech qanday ta'sir qilmaydi.

Po'stlog'i o'zgaruvchan to'q va och yashil tikanli chiziqlar naqshli silliqdir. Ushbu turdagi tarvuz qalin po'stlog'li bo'lishi kerak. O'rtacha meva vazni 8-10 kg ni tashkil qiladi. Pishib etish davri boʻyicha u oʻrta erta navga kiradi – urugʻlar unib chiqqan paytdan boshlab 70—85 kunda pishadi. U qovunlarga xos bo'lgan ko'plab kasalliklarga chidamli va o'sishi uchun qulay va oddiy. U yuqori hosildorlik, mukammal tashish va saqlashga chidamli mevalar bilan ajralib turadi - ular ikki yarim oygacha saqlanishi mumkin.

Qanday zarar va foyda bor

Pishgan tarvuz - muntazam ravishda iste'mol qilinganda deyarli hech qanday kontrendikatsiyaga ega bo'lmagan noyob parhez mahsulotidir. Darhaqiqat, uning mevalarining 80% suvdan iborat, qolganlari esa o'simlik tolasi, fruktoza, oz miqdorda glyukoza va saxaroza, shuningdek, mikroelementlarni o'z ichiga oladi. Tarvuz aniq diuretik ta'sirga ega, shuning uchun uning pulpasi bo'g'imlar, yurak va qon tomirlari kasalliklaridan aziyat chekadiganlar uchun juda foydali. Fruktoza inson organizmida insulin xarajatisiz so'riladi, ya'ni shirin ta'mli mevani hatto insulinga bog'liq qandli diabet bilan og'rigan bemorlar ham iste'mol qilishlari mumkin.

Chiziqli suvli mevalar oddiygina magniy kabi iz elementlarning ombori. Surunkali tanqisligi bilan qon bosimi ko'tariladi. Shuningdek, u buyrak toshlarining shakllanishiga to'sqinlik qiluvchi oksalatlarning bog'lanishiga yordam beradi va safro sekretsiyasi va xolesterinni faolsizlantirish jarayonlarida muhim rol o'ynaydi. Bundan tashqari, magniy ichak motorikasini normallashtirishda ishtirok etadi, mushaklarning spazmlarini bartaraf etishga yordam beradi va asabiy qo'zg'aluvchanlikni pasaytiradi.

100 gramm tarvuz pulpasida inson salomatligi uchun nihoyatda muhim bo‘lgan ushbu mikroelementning miqdori 224 milligrammni tashkil qiladi. Faqat bodom yuqori konsentratsiya bilan maqtanishi mumkin. Tananing magniyga bo'lgan kunlik ehtiyojini qondirish uchun atigi 150 gramm pishgan va mazali mevadan bahramand bo'lish kifoya.

Qovun va kaliyning bu vakili boy. To'g'ri, uning tarkibi quritilgan o'rik, xurmo va bananlarga qaraganda ancha past bo'lib, ko'plab parhezlar tarafdorlari tomonidan seviladi. Agar biz kaloriya tarkibini ham hisobga olsak, tarvuzni iste'mol qilganda, tana bananga qaraganda uch baravar kamroq kaloriya oladi.

Biroq, tarvuz hamma uchun yaxshi emas va har doim ham emasligini ta'kidlash kerak. Uni diareya yoki ichak buzilishidan aziyat chekadiganlar iste'mol qilmasliklari kerak. Bundan tashqari, shish paydo bo'lishiga moyil bo'lganlar uchun ham kontrendikedir. Qandli diabet bilan og'rigan bemorlar ham yuqori glisemik indeksni hisobga olgan holda, bu noziklikdan ehtiyot bo'lishlari kerak.

Bundan tashqari, tarvuzdan zarar ma'lum foydalanishga bog'liq bo'lishi mumkin kimyoviy moddalar. Ko'pincha ular nitratlardir. Ulardan foydalanish tez o'sish va yuqori meva vazniga yordam beradi. Ammo shu bilan birga, bunday moddalar pulpada saqlanadi va u bilan birga inson tanasiga kirib, asta-sekin to'planishi tufayli o'tkir zaharlanish yoki surunkali intoksikatsiyani keltirib chiqaradi.

Video "O'rta zonadagi tarvuzlar"

O'stirish xususiyatlari

Agar yaqin vaqtgacha "o'sayotgan" va "tarvuz" so'zlarining kombinatsiyasi issiq janubiy iqlimni nazarda tutgan bo'lsa, bugungi kunda uning navlarini moslashtirish va iqlimlashtirish va yangi duragaylarning paydo bo'lishi yo'l-yo'l mevalarni o'stirishga imkon beradi. G'arbiy Sibir, ammo, faqat issiqxonalarda.

Rossiyaning janubiy viloyatlarida Astraxan navi ochiq erga urug'larni ekish orqali o'stiriladi. Ammo markaziy zonaning hududlarida va Moskva viloyatida ko'chat usuli qo'llaniladi. Shu bilan birga, saytga ekishdan 4-5 hafta oldin, urug'lar kelajakdagi asirlarni kasalliklardan himoya qilish uchun marganets va sink eritmasida 24 soat davomida saqlanadi. Keyin ular paxta mato yoki yupqa qog'ozga o'raladi va suvga joylashtiriladi, u erda nihol paydo bo'lguncha taxminan +28 ° C haroratda qoldiriladi.

Shundan so'ng, ular torf bilan to'ldirilgan alohida idishlarga ekilgan. O'simliklar 3-4 bargga ega bo'lganda, siz ko'chat ekishni boshlashingiz mumkin. Shu bilan birga, ekishdan bir hafta oldin, sug'orish chastotasi va harorat asta-sekin kamayadi. O'rta zonaning hududlarida ularni etishtirish uchun asosiy talablar havo +21 - 29 ° C gacha isitiladi, quyoshli joy va begona o'tlarning yo'qligi.

Shuni ta'kidlash kerakki, tarvuzlar o'tmishdoshlarga nisbatan sezgir va qovoq, qovun, bodring yoki karamdan keyin o'sishni yoqtirmaydi. Ammo ular no'xat, kartoshka, loviya yoki makkajo'xoridan keyin ekishga juda yaxshi munosabatda bo'lishadi. Ko'chatlar yorug'likka ekilgan mexanik tarkibi taxminan bir metr masofada 8 sm chuqurlikdagi teshiklarga tuproq. Qovun vakillari sifatida tarvuzlar kislotali tuproqlarga toqat qilmaydi.

Ular katta miqdorda issiqlik talab qilganligi sababli, o'simliklar orasidagi tuproq 4-5 santimetrli mulch qatlami bilan qoplanishi kerak, bu esa tuproqning haroratini deyarli 10 ° S ga oshiradi va uni quritishga yo'l qo'ymaydi. Shuningdek, faol o'sish davrida o'simliklar kaliy-fosfor aralashmalari va azot bilan oziqlanishi kerak.

Tarvuz etishtirish texnologiyasi begona o'tlarni tozalash, tuproqni yumshatish va o'rtacha sug'orishni o'z ichiga oladi. Yovvoyi o'tlardan keyin o'simlik qoldiqlari darhol saytdan olib tashlanadi. Qurg'oqchilikka chidamli o'simliklar bo'lgan tarvuzlar bir vaqtning o'zida sug'orishga juda sezgir. Asosiy poya va barglarning o'sishi davrida ular ko'proq sug'orishga muhtoj. Meva boshlanganidan keyin mevaning pishishini tezlashtirish uchun u kamayadi.

Tarvuz ekishga zarar etkazadigan asosiy zararkunandalar o'rgimchak oqadilar, shira va simli qurtlar. Ularning oldini olish va ularga qarshi kurashish uchun eng keng tarqalgan vosita sarimsoq yoki kul infuzioni bilan püskürtülür. Bunday davolash o'rim-yig'im boshlanishidan bir oy oldin to'xtatilishi kerak. Kuchli zararlangan o'simliklar saytdan olib tashlanishi va yoqib yuborilishi kerak.

Nimani bilishingiz kerak

Astraxan tarvuzi avgust oyidan oldin pishishni boshlaydi va uning hosili sentyabrga yaqin cho'qqisiga etadi. Bu vaqtdan oldin javonlarda paydo bo'ladigan barcha narsalar Astraxan viloyatida etishtirilgan va ko'pincha kimyoviy moddalardan foydalangan holda erta pishgan golland tarvuzlari bo'lishi mumkin. Shuning uchun, sotib olishdan oldin, mevani diqqat bilan tekshirish kerak. Agar siz markazda nuqta bo'lgan kichik, biroz chirigan joyni topsangiz, bu o'sishni tezlashtirish uchun selitra ichkariga shprits bilan kiritilganligining aniq belgisidir.

Tanlashda pishgan yaxshi tarvuzni yomondan ajratish uchun siz bir qator xarakterli xususiyatlarga e'tibor qaratishingiz kerak. Meva yuzasi zerikarli qoplamaga ega bo'lmasligi kerak va quyosh nuri aks etganda, uning ustida porlash aniq ko'rinishi kerak. Sariq nuqta tarvuzda, "yamoq" deb ataladigan narsa, o'sish paytida meva erga tegadigan joy. Agar u kichkina bo'lsa, u o'z-o'zidan pishgan qulay sharoitlar. Katta yamoq quyosh nuri va issiqlik etishmasligining belgisidir, bunday meva suvli bo'ladi va ta'mga shirin bo'lmaydi;

Yaxshi tarvuzning sopi yoki "dumi" quriydi va sarg'ish bo'ladi. Agar u to'liq qurigan bo'lsa, bu meva uzoq vaqt davomida uzilgan holda saqlanganligini anglatadi. uzoq muddat. Agar quyruq butunlay olib tashlangan bo'lsa, unda sotuvchi biror narsani yashiradi va bu nusxani olmaslik yaxshiroqdir. Qolaversa, pishgan tarvuzni bosganingizda g‘ichirlaydi, qo‘lingiz bilan siqsangiz xirillaydi.

Video "Tarvuz navlarini etishtirish"

Tarvuzning juda ko'p navlari bor va ma'lum bir navni to'g'ri etishtirish oson ish emas. Ushbu video sizga barcha nuanslarni tushunishga yordam beradi.

Astraxan tarvuzi- Rossiya bo'ylab etishtirilgan nav, uning asosiy afzalliklari parvarish qilish qulayligi va yuqori hosildorlikdir. Shuningdek, mevaning uzoq umr ko'rish muddatini va hatto uzoq masofalarga tashishga yaxshi qarshilik ko'rsatishni ham qayd etishingiz mumkin.

Bularning barchasi janubiy delikatesni mamlakatimiz aholisi orasida eng sevimli taomlaridan biriga aylantiradi. At to'g'ri etishtirish va g'amxo'rlik, Astraxan tarvuzi nafaqat har qanday dasturxon uchun ajoyib bezak bo'ladi, balki chanqog'ingizni qondiradi va tanani foydali moddalar bilan to'ydiradi.

Aksariyat fermerlar va bog'bonlar bu navni etishtirishni afzal ko'rishadi. Buning sababi, Astraxan tarvuzi poliz ekinlariga xos bo'lgan patologiyalarning rivojlanishiga chidamli bo'lib, uning mevalari ajoyib ta'mga ega va afzalliklarini yo'qotmasdan 2 oydan ortiq saqlanadi.

Pishgan meva yumaloq yoki bir oz cho'zinchoq shaklga ega, qobig'i silliq va tekis. Sirt rangi to'q yashil rangga ega bo'lib, ular tikanli qirralari bo'lgan engil chiziqlar bilan qoplangan. Mutaxassislarning fikriga ko'ra, qorong'u va engil chiziqlar orasidagi farq qanchalik aniq bo'lsa, mevaning ta'mi shunchalik aniq bo'ladi.

Pishgan tarvuzning xamiri yorqin qizil. Bu juda shirin, suvli va aromatik. Urug'lar odatda to'q jigarrang yoki qora rangga ega. Astraxan navi o'rtasidagi asosiy farq - qalin po'stlog'ining mavjudligi.

Astraxan tarvuzi o'rta-erta pishgan deb hisoblanadi - urug'larning unib chiqishidan to'liq pishishiga qadar bo'lgan vaqt taxminan 80 kun. Pishgan rezavorning o'lchami 8 dan 10 kg gacha. U juda termofil va etarli miqdorda quyosh nurini talab qiladi. Qulay sharoitlar etishtirish paytida ular mevalarni shirali, shirin ta'mi, yoqimli rangi va xushbo'yligi bilan ta'minlaydi.

Qurg'oqchilik davrida tarvuz ichida bo'shliqlar paydo bo'lishi mumkin, bu esa uning sifatiga hech qanday ta'sir qilmaydi. qovun madaniyati. Bunday holda, siqish paytida, tarvuzning pishganligini ko'rsatadigan engil yorilish ovozi eshitiladi.

Astraxan tarvuzini etishtirish

Turli xil navlarning moslashuvi tufayli iqlim sharoiti, shuningdek, duragaylarni etishtirish, Rossiyaning istalgan hududida Astraxan tarvuzini etishtirish mumkin bo'ldi.

Chiziqli rezavor mevalarni etishtirish ikkita asosiy usulda amalga oshiriladi:

• urug'siz;
• ko'chatlar

Birinchi qo'nish varianti odatiy hisoblanadi janubiy viloyatlar, ikkinchisi o'rta zona va Moskva viloyatidagi fermerlar tomonidan qo'llaniladi.

Urug'siz usul bilan urug'lar kaliy permanganatda namlanganidan keyin ochiq erga ekilgan. Quruq urug'lar darhol tuproqqa ekishni boshlaydi. Unib chiqqanlar mato yoki dokadan qilingan cho'ntagiga solib, quyilishi kerak iliq suv. Kichik kurtaklar paydo bo'lguncha suv har kuni o'zgarishi kerak. Keyin siz ekishni boshlashingiz mumkin.

Ko'chat usuli urug'larni oldindan unib chiqishni o'z ichiga oladi. Buning uchun kaliy permanganat bilan ishlangan urug'larni nam latta yoki ustiga yoyish kerak. hojatxona qog'ozi va ularni patnisga joylashtiring. Bu holatda urug'lar 25 dan 30 ° S gacha bo'lgan haroratda saqlanadi.

Ko'chatlar paydo bo'lgandan so'ng, siz mos idishlarni (masalan, bir martalik stakanlarni) olishingiz kerak, ularni chirindi, qum va maysa yoki tayyor torf tuproq bilan to'ldirishingiz kerak. Ekish chuqurligi 4 sm dan oshmasligi kerak, keyin urug'lar kino bilan qoplanadi va yaxshi yoritilgan va issiq joyga joylashtiriladi. Birinchi barglar paydo bo'lgandan so'ng, siz ko'chatlarni erga ekishingiz mumkin.

Astraxan tarvuz navlarini ekish uchun tuproq engil va yumshoq bo'lishi kerak. U kuzda tayyorlanishi kerak. Buning uchun gumus va hosilni boqish uchun mos bo'lgan boshqa o'g'itlar (kaliy-fosfor aralashmalari, azot va boshqalar) kerak bo'ladi.

Agar qovoq, qovun, karam yoki bodring ilgari saytida o'sgan bo'lsa, hosil kutilgandek boy bo'lmasligi va mevalarning ta'mini o'zgartirishi mumkin. No'xat, kartoshka, makkajo'xori va loviya o'stirilgan tuproqqa tarvuz ekish tavsiya etiladi.

Ko'chatlarni ekish uchun chuqurning chuqurligi 6-8 sm dan oshmasligi kerak tarvuzlar bir-biridan 1 metr masofada ekilgan. Mevalar katta va to'liq shakllangan bo'lishi uchun ushbu qoidalarga rioya qilish kerak.

Astraxan tarvuz urug'lari

Siz o'zingizning shahringizdagi istalgan do'konda Astraxan tarvuz urug'ini sotib olishingiz yoki onlayn buyurtma berishingiz mumkin. Mamlakatimiz aholisi orasida Astraxan naviga bo'lgan talab katta bo'lganligi sababli, urug'lar bu katta, shirin rezavorni o'z uchastkasiga ekishni istagan har bir kishi uchun mavjud.

Siz urug'larni oldindan sotib olishingiz mumkin - qishda yoki erta bahorda. Tegishli sharoitlarda ular saqlanadi uzoq vaqt davomida; anchadan beri. Urug'lik paketlariga namlik tushishiga yo'l qo'ymaslik va ularni haddan tashqari qizib ketmaslik kerak.

Quruq urug'larni ekishdan oldin ular marganets eritmasiga namlangan bo'lishi kerak. Buning uchun iliq suv quying va unga kaliy permanganat qo'shing, shunda siz etarli miqdorda olasiz. yorqin rang. Urug'larni doka bilan o'rash va 30-40 daqiqa davomida tayyorlangan eritma ichiga joylashtirish mumkin. Keyin ular erga ekilgan.

Urug'larni o'stirish ko'p kuch talab qilmaydi. Biz ularni suv bilan namlangan mato yoki gazakka joylashtiramiz va ularni maxsus tayyorlangan idishga joylashtiramiz. Biz suvni kuniga bir marta yoki mato quriganida almashtiramiz. Yoniq bu bosqichda Issiqlik rejimiga rioya qilish muhim: kunduzi 30 ° C, kechasi esa 20 ° C dan past emas. Birinchi kurtaklar paydo bo'lishi bilan siz ekishni boshlashingiz mumkin.

Bugungi kunda bozorda yoki ixtisoslashtirilgan do'konlarda Astraxan tarvuz navlarining ko'chatlarini xarid qilishingiz mumkin. Asosiysi, urug'larning unib chiqish vaqtini va ochiq erga ko'chat ekish vaqtini to'g'ri hisoblash. Ekish uchun ideal vaqt - may oyining oxiri, er etarlicha isinib ketganda quyosh nurlari kechalari esa sovuq bo'lmaydi. O'rim-yig'im avgust va sentyabr oylarida amalga oshiriladi.

Astraxan tarvuzi haqida sharhlar

Qovun ekinlariga xos bo'lgan kasalliklarning rivojlanishiga chidamliligi tufayli Astraxan tarvuzi Rossiyaning barcha hududlarida eng sevimli navlaridan biriga aylandi. Fermerlar va bog'bonlar uning etishtirishdagi oddiyligini, uzoq umr ko'rish muddatini va yaxshi tashish qobiliyatini ta'kidlashadi. Bu xilma-xillik alohida g'amxo'rlik talab qilmaydi va qo'shimcha mablag'lar oziqlantirish va qimmat o'g'itlar uchun. Urug'lar arzon va har qanday shaharda sotiladi. To'g'ri yetishtirilgan pishgan mevalar bozorda yaxshi talabga ega, shuning uchun ko'plab yozgi aholi sotish uchun tarvuz ekishadi.

Astraxan tarvuzi haqidagi sharhlar shuni ko'rsatadiki, ko'pchilik iste'molchilar ushbu turni afzal ko'rishadi. Asosiy afzallik uning suvli, aromatik, shirin va yumshoq pulpasidir. Issiq mavsumda tarvuz sharbati chanqoqni mukammal darajada qondiradi va parhez mahsulot hisoblanadi. U ishlatiladi yangi va marinadlang. Ushbu mahsulotni ishlatadigan ko'plab retseptlar mavjud.

Ajoyib ta'mga qo'shimcha ravishda, xaridorlar tana uchun foydali xususiyatlarni ham qayd etadilar. Ularning fikriga ko'ra, Astraxan tarvuzi kamaytirishga yordam beradi qon bosimi, shuningdek, shishishdan xalos bo'lishga yordam beradi. Ba'zilar tarvuzning kayfiyatni yaxshilash va yaxshilashga yordam berishini da'vo qiladilar umumiy holat salomatlik.

Ekish, parvarish qilish va yig'ish ayniqsa qiyin emas. Hatto yangi yozgi rezident ham buni qila oladi. O'z-o'zidan yetishtirilgan Astraxan tarvuzi nafaqat ajoyib dasturxon bezaklari, balki vitaminlar va foydali mikroelementlar manbai bo'ladi. Bu hayratlanarli darajada katta chiziqli berry barcha oila a'zolariga yoqadi.

Mashhur Astraxan tarvuzi 1977 yilda alohida nav sifatida yetishtirildi. U klassik sharsimon yoki bir oz cho'zinchoq shaklga ega, yorqin qizil aromatik, juda suvli va shirin, qo'pol taneli pulpaga ega. Silliq qalin chiziqli teri. O'rtacha meva vazni 8-10 kilogrammni tashkil qiladi. Maqolada biz sizga tarvuzning Astraxan navi haqida gapirib beramiz, u pishganida ekish, parvarish qilish va etishtirish bo'yicha sharhlar va tavsiyalar beramiz.

Astraxan tarvuzi bu o'simlikning eng katta navlaridan biri bo'lib, o'ziga xos ta'mi, rangi va o'lchamiga ega.

Astraxan tarvuz navining tavsifi

Turning asosiy xususiyatlari jadvalda keltirilgan:

Astraxan tarvuz navlarini etishtirish xususiyatlari

IN janubiy viloyatlar Rossiyada bu nav urug'lar bilan o'stiriladi ochiq yer. O'rta zonada va Moskva viloyatida ko'chat usuli asosan qo'llaniladi. Ekishdan 4-5 hafta oldin urug'lar marganets va sink eritmasida 24 soat davomida kelajakdagi asirlarni kasalliklardan himoya qilish uchun saqlanadi. Keyin ularni yupqa qog'oz yoki paxta matosiga o'rash va suvga joylashtirish kerak. U erda, +28 daraja haroratda, ular unib chiqquncha qoldiriladi.

Keyin ular hijob bilan to'ldirilgan alohida idishlarga ekilgan. O'simliklar 3-4 bargga ega bo'lganda, ko'chatlar ochiq erga ekilgan bo'lishi mumkin. Shu bilan birga, ekishdan bir hafta oldin, sug'orishning harorati va chastotasi asta-sekin kamayadi. Moskva viloyatida tarvuz etishtirish uchun asosiy talablar va o'rta chiziq- havo +21-29 darajaga qadar isitiladi, begona o'tlar yo'q va quyoshli joy. Shuningdek, maqolani o'qing: → "Moskva viloyatida tarvuz etishtirishning xususiyatlari."

Astraxan tarvuzi o'zining kattaligi tufayli mashhur bo'ldi, aksariyat navlardan farqli o'laroq, uning mevalari juda katta;

Tarvuzlar o'tmishdoshlarga juda sezgir. Ular ilgari qovoq, qovun, bodring va karam yetishtirilgan joylarda yomon o'sadi. Va bu yaxshi - kartoshka, loviya, no'xat va makkajo'xori o'sadigan joyda. Ko'chatlar uchun tuproq mexanik tarkibda engil bo'lishi kerak. Ko'chatlar bir metr masofada, 8 sm gacha chuqurlikdagi teshiklarga joylashtiriladi, boshqa barcha qovunlar kabi, kislotali tuproqlarni yoqtirmaydi.

Tarvuzlar juda ko'p issiqlikka muhtoj bo'lganligi sababli, o'simliklar orasidagi tuproq 4-5 santimetrli mulch qatlami bilan qoplangan - bu erning haroratini deyarli 10 darajaga oshiradi va uning qurib ketishiga yo'l qo'ymaydi. Faol o'sish davrida o'simliklar azot va kaliy-fosfor aralashmalari bilan oziqlanadi. Shuningdek, maqolani o'qing: → "Mineral va organik o'g'itlar tarvuzlar uchun: o'g'itlash sxemasi.

Tarvuzning Astraxan navini etishtirish texnologiyasi begona o'tlarni tozalash, yumshatish va o'rtacha sug'orishni o'z ichiga oladi. Yovvoyi o'tlardan keyin o'simlik qoldiqlari darhol saytdan olib tashlanishi kerak. Tarvuzlar qurg'oqchilikka chidamli, ammo sug'orishga juda yaxshi javob beradi. Asosiy poya va barglar o'sganda, o'simliklarni ko'p miqdorda sug'orish kerak.

Maslahat №1. Meva boshlanganda, sug'orish kamayadi - bu mevalar tezroq pishadi.

Astraxan tarvuzining turidan kelib chiqib, selektsionerlar 58-60 kunda pishadigan “Rapid” navini va 65 kunda pishadigan foton F1 duragaylarini yaratdilar. Bu ikki turdagi tarvuzning mahsuldorligi yuqori va juda mazali. Ularning saqlash muddati 2-3 hafta, lekin yaxshi tashiladi. Fusariumga chidamli.

Astraxan tarvuziga qanday g'amxo'rlik qilish kerak

Tarvuz ko'chatlari may oyining oxiri - iyun oyining boshlarida ekilgan. Tarvuzlar uchun joy yaxshi isitilishi, shamoldan himoyalangan va quyosh bilan yoritilgan bo'lishi kerak. Janub yoki janubi-sharqiy tomondan tarvuzlar uchun to'shaklarni tashkil qilish tavsiya etiladi. Tarvuzning yaxshi o'tmishdoshlari beda, shirin yonca, esfort, kuzgi bug'doy, piyoz, bir yillik o'simliklar dukkaklilar. Sun'iy changlatish juda samarali. Buni ertalab, +18-20 darajadan yuqori bo'lmagan haroratda qilish kerak.

Maslahat №2. Kirpiklarning o'sishini tezlashtirish uchun ular tarvuzlar ustida 3-5 bargdan ko'p bo'lmasligi uchun siqiladi. Deformatsiyalangan va zaif kurtaklar butunlay olib tashlanadi.

Bitta o'simlikda beshdan ortiq tuxumdon bo'lmasligi kerak. Birinchi o'g'itlash kirpiklar uzunligi 35-40 sm ga etganidan keyin o'simliklardan 0,25 metr masofada joylashgan sug'orish uchun qo'llaniladi, bu o'simlik rivojlanishi davrida o'g'itlash uchun suyuqlik ishlatiladi tovuq axlati, 1:20 nisbatda suyultiriladi yoki mullen (1:10) asosidagi eritma. Ikkinchi o'g'itlash faol tomurcuklanma bosqichidan oldin qo'llaniladi. Uchinchisi - tuxumdonlar hosil bo'lgandan keyin. Har bir oziqlantirish mo'l-ko'l sug'orish bilan to'ldiriladi. Shuningdek, maqolani o'qing: → "Ochiq maydonda va issiqxonada tarvuzlarni parvarish qilish qoidalari."

Suratda siz Astraxan tarvuzining hajmini taxminan tasavvur qilishingiz mumkin.

Moskva viloyatida tarvuzni qanday etishtirish kerak

Tarvuzlarning umrini uzaytirish uchun ularni Moskva viloyatida ko'chatlar orqali etishtirish yaxshidir. Eng ko'p eng yaxshi natijalar 25-30 kunlik yoshda tarvuz ko'chatlarini ekish orqali olinadi. Agar siz vaqtinchalik boshpana ostida ko'chat ekishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, unda bu may oyining ikkinchi yarmida amalga oshirilishi kerak. Agar siz darhol ko'chatlarni ochiq erga ekmoqchi bo'lsangiz, bu Moskva viloyatida juda xavflidir, ayniqsa bahor sovuq bo'lsa, unda bu iyun oyining boshida amalga oshirilishi kerak.

Tarvuz ko'chatlari ekilganidan keyin 5-6 kun o'tgach, urug'dan nihol chiqishi uchun bir xil vaqt kerak bo'ladi, biz xulosa qilamiz: rioya qilish uchun optimal vaqt, 35 kunlik vaqt talab qilinadi. Bu shuni anglatadiki, urug'larni tayyorlash aprel oyining boshida boshlanishi kerak, agar ko'chatlar uchun vaqtinchalik boshpana mavjud bo'lsa. Agar siz hosilni faqat ochiq erga etishtirishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, unda urug'larni qayta ishlash va ekishni 25 aprelgacha kechiktiring. Shu bilan birga, Moskva viloyati issiq iqlimi bilan maqtana olmasligini unutmasligimiz kerak.

Ammo muammo umidsiz emas. Agar siz ba'zi tavsiyalarga amal qilsangiz, yaxshi natijalarga erishishingiz mumkin.

1. Bahorda siz bog 'to'shagini isitishingiz kerak. Qor tezroq erishi va er eriy boshlashi uchun mart oyida atrofga kulni seping. Va aprel oyida to'shaklarni juda iliq suv bilan sug'orib, kino bilan yoping. May oyigacha tuproq isishi kerak, shunda o'simliklar unda normal rivojlanishi mumkin.
2. Tajribali bog'bonlar payqaganidek, urug'siz usul hatto afzalroq bo'lishi mumkin: tarvuz ko'chatlari issiqlik etishmasligidan ko'ra yorug'lik etishmasligiga ko'proq sezgir. Uyda u tezda cho'ziladi va 2-may kuni ochiq erga ekilgan urug'lar do'stona va tez unib chiqadi va ulardan o'simliklar ko'chatlarga qaraganda yaxshiroq va tezroq rivojlanadi.
3. To'shakni kino bilan yoping. Bu tuproqni tezda isitadi. Tarvuz ildizlari taxminan +30 daraja haroratni talab qiladi. Va haqiqatan ham issiq kunlar kelganda, to'shak butunlay ortiqcha narsalarni o'zlashtiradigan barglar bilan qoplanadi quyosh energiyasi, shuning uchun qizib ketish sodir bo'lmaydi. Bundan tashqari, to'shaklarni kino bilan qoplash begona o'tlarni nazorat qilish usuli hisoblanadi. Va nihoyat, u tuproq namligini saqlaydi.
4. Qopqoqni iloji boricha tezroq butalardan olib tashlang. O'simliklar uchun nafaqat issiqlik, ovqatlanish, suv, balki quyosh va havoning bevosita nurlari ham muhimdir. Katta ehtimol bilan, faqat may va iyun oyining birinchi haftasida siz kino bilan qoplashingiz kerak bo'ladi. Tarvuz barglari qattiq va kuchli, shuning uchun qisqa muddatli sovuqdan zarar ko'rishi dargumon. Asosiysi, ildizlarni issiq tutish.

Astraxan tarvuzini tanlashda nimani bilishingiz kerak

Astraxan tarvuzi avgust oyida pishib yeta boshlaydi va hosil sentyabrga yaqin cho'qqisiga etadi. Oldinroq javonlarda paydo bo'lgan tarvuzlar, ehtimol, ertapishar golland duragaylari bo'lib, ko'pincha kimyoviy moddalar yordamida etishtiriladi. Bunday tarvuzlarni tekshirganda, siz nuqta bilan bir oz chirigan joyni topishingiz mumkin - bu o'sishni tezlashtirish uchun selitra shprits bilan ichkariga kiritilganligining alomatidir.

Haqiqiy Astraxan tarvuzining yuzasida hech qanday matli qoplama bo'lmasligi kerak va quyosh nuri aks etganda uning ustida porlash ko'rinishi kerak. Mevadagi sariq nuqta tarvuzning yer bilan aloqa qiladigan joyidir. Agar u kichkina bo'lsa, demak, tarvuz pishgan yaxshi sharoitlar o'z-o'zidan. Katta nuqta quyosh nuri va issiqlik etishmasligidan dalolat beradi.

Ushbu turdagi tarvuz suvli va etarlicha shirin emas. Yaxshi tarvuzning "dumi" sarg'ish va quriydi. Agar u butunlay qurib qolgan bo'lsa, demak, tarvuz uzoq vaqt terilmasdan saqlangan. Agar umuman "dum" bo'lmasa, unda bunday tarvuzni sotib olmaslik yaxshiroqdir. Pishgan tarvuzni silaganda qo‘l bilan siqib qo‘yganda xirillab, xirillaydi.

Astraxan tarvuzining birinchi tuxumdonlari yaqindan shunday ko'rinadi.

Astraxan tarvuzining kasalliklari va zararkunandalari

Tarvuzlarga ta'sir qiladigan kasalliklar orasida eng ko'p uchraydiganlari bakterioz va chang chiriyotgandir. Oxirgi kasallik bilan jarohatlaydi va barglari azoblanadi: ular sarg'ayadi va o'ladi. Agar kasallik rivojlansa, mevalar azoblanadi. Bakterioz bilan barglar paydo bo'ladi jigarrang dog'lar, bu oxir-oqibat tarvuzlarga tarqaldi. Ushbu kasalliklarga qarshi kurashda 1: 3 nisbatda suv bilan seyreltilmiş mullen infuzioni yoki fungitsidlar: Bordo aralashmasi, Skor, Fundazol, Decis yordam beradi.

Tarvuz etishtirishdagi xatolar

Tarvuz yetishtirish murakkab jarayon. Agar barcha shartlar bajarilgan bo'lsa ham, tarvuzlar katta va mazali bo'lishiga kafolat yo'q. Tarvuz ekish paytida bog'bonlar eng ko'p tanlaganga o'xshaydi quyoshli hududlar, juda g'ayrat bilan ularni sug'orib, begona o'tlar. Natijada ular mayda va nordon mevalarni olishadi. Nega?

1. Tarvuzlar o'stirilsa, kichik bo'ladi qora tuproq. U azotga boy bo'lib, u asosan barglarni oziqlantiradi. VA minerallar endi meva o'sishi uchun etarli emas.
2. Tajribali bog'bonlar tarvuzni urug' sifatida emas, balki ko'chat sifatida ekishni tavsiya qiladi. Bunday holda, kattaroq mevalarni olish ehtimoli ortadi. Tarvuzlarning erkin joylashishi va bir-birining o'sishiga to'sqinlik qilmasligi uchun ehtiyot bo'lish kerak.
3. Mevalar pishganida, ularni aylantirish kerak. Aks holda, yomg'irdan namlik ularning ostida to'planadi va ular chiriy boshlaydi. Bundan tashqari, chumolilar ularni yeyishadi. Tarvuz yaqinida paydo bo'ladigan chumolilar zudlik bilan yo'q qilinishi kerak.
4. Bog'ning yaxshi o'ralganligiga ishonch hosil qiling - hududda qushlar paydo bo'lishi va tarvuzlarni yeyishi mumkin.

Afsuski, har bir iqlim bu o'simlikni etishtirish va ko'paytirish uchun ideal emas.

Tarvuz yetishtirish haqidagi savollarga javoblar

Savol № 1. Mumkinmi turli navlar tarvuzlarni birga ekishim kerakmi?

Savol № 2. Moskva viloyatida tarvuz ko'chatlarini qanday qilib to'g'ri ekish kerak?

Bu mintaqada issiqxonada ko'chat ekish yaxshidir. Aprel oyining o'rtalaridan oldin emas. Bodring yoki qovoq bilan bir xil tarzda ko'chatlarga g'amxo'rlik qiling. Agar sizning ko'chatlaringiz issiqxonada o'sishda davom etsa, unda uzumni vertikal ravishda bog'lash yaxshidir. Tuxumdonlar, vazn ortishi bilan, avval ularni qo'llab-quvvatlovchi to'rga o'rab, bog'lash kerak bo'ladi.

Savol № 3. Qanday qilib tarvuzni qovoqqa payvand qilish mumkin?

Bodring va qovunlar odatda qovoqqa payvand qilinadi. Allaqachon yaxshi kasalliklarga chidamli bo'lgan tarvuzni emlashdan foyda yo'q ildiz tizimi. Biroq, men emlashning bir usuli - yaqinlik haqida gapirmoqchiman. Siz tarvuz va qovoqning poyasini yarmiga bo'lishingiz va ularni plastmassaga o'rab, mahkam bog'lashingiz kerak. Ular birga o'sganda, tarvuzning poyasini pastdan va qovoqning poyasini yuqoridan kesib olishingiz kerak.

Savol № 4. Nega men har bir butadan faqat bitta tarvuz oldim?

Tarvuzlarda ayol gullari yon kurtaklar ustida ommaviy ravishda paydo bo'ladi. Shuning uchun, uchdan beshgacha haqiqiy barg paydo bo'lishi bilanoq, markaziy kurtakni chimchilash kerak. O'rta zonada va Moskva viloyatida, odatda, pishib etish uchun vaqtlari bo'lishi uchun tokda uchtadan ko'p bo'lmagan meva qoldirish tavsiya etiladi. Shu maqsadda, mevani o'rnatgandan so'ng, yon kurtaklar nishini chimchilab, qolganlarini kesib tashlash kerak, shunda oziq-ovqat ularga isrof bo'lmaydi. Tarvuzlarni faqat meva hosil bo'lishidan oldin sug'orish kerak. Keyin sug'orishni minimal darajaga tushiring yoki juda issiq bo'lsa, uni butunlay yo'q qiling.

Astraxan tarvuzlari butun Rossiyada etishtiriladigan afsonaviy navdir. U o'zining oddiyligi, yuqori hosildorligi va ajoyib ta'mi uchun qadrlanadi. Bundan tashqari, navning rezavorlari juda barqaror va uzoq masofalarga ko'chirilishi mumkin, bu ko'plab fermerlar tomonidan qadrlanadi.

Turning tavsifi

Astraxan tarvuzlarining navi 1977 yilda K.E. Dyutin. Bu tarvuzlar silliq sharsimon shaklga ega. Pishganida ularning go'shti yorqin qizil rangga ega va ajoyib ta'mga ega. Quruq yillarda bu navning tarvuzlari bo'shliqlar paydo bo'lishiga moyil bo'lib, ularning ta'miga hech qanday ta'sir qilmaydi.

Astraxan tarvuzining qobig'i silliq bo'lib, o'ziga xos naqshli to'q va och yashil chiziqlar almashinib, qirralari qirrali. Bu xilma-xillikning o'ziga xos xususiyati uning majburiy qalin terisidir.

Ushbu rezavorlarning o'rtacha vazni taxminan 8 kg bo'lishi mumkin. Pishib etish davriga ko'ra, Astraxan tarvuzi o'rta-erta bo'lganlar guruhiga kiradi, unib chiqqan paytdan boshlab etuklik boshlanishiga qadar 70 dan 85 kungacha davom etadi.

Bu nav, shuningdek, poliz ekinlariga xos bo'lgan ko'pgina kasalliklarga chidamliligini oshirdi va hosilni yig'ib olgandan keyin uning mevalari sifatini yo'qotmasdan 2 oygacha saqlanishi mumkin.

Ekish texnologiyasi

Yaqin vaqtgacha tarvuzning yaxshi hosilini faqat mamlakatimizning janubiy hududlarida olish mumkinligiga ishonishgan, ammo bu e'tiqod tubdan noto'g'ri. Yangi navlar va duragaylarning paydo bo'lishi bilan tarvuz etishtirish geografiyasi sezilarli darajada kengaydi.

Tarvuz etishtirishning ikkita asosiy usuli mavjud: ko'chatlar va ko'chatsiz. Birinchisi bilan o'rta zonada ishlatiladi kech bahor va takroriy sovuqlar, ikkinchisi esa janubda.

Astraxan tarvuzi: o'sayotgan (video)

Urug'siz usul

Ushbu usul bilan tarvuz urug'lari to'g'ridan-to'g'ri tuproqqa sepiladi. Ekishdan oldin ular kaliy permanganatning boy pushti eritmasida dezinfektsiya qilinishi kerak. Ular unda taxminan yarim soat davomida saqlanadi va keyin yuviladi.

Siz quruq yoki unib chiqqan urug'lar bilan erga ekishingiz mumkin. Birinchi holda, ekish urug'larni davolashdan so'ng darhol boshlanadi. Ikkinchisida, ishlov berilgan urug'lar yupqa matodan yasalgan sumkaga joylashtiriladi va iliq suv bilan to'ldiriladi. Ko'chatlar paydo bo'lguncha suvni har kuni o'zgartirish kerak. Shundan so'ng siz ekishni boshlashingiz mumkin.

Ko'chat ekish usuli

O'sishning ko'chat usuli bilan urug'lar ham kaliy permanganat eritmasida oldindan ishlangan. Niholni yaxshilash uchun siz urug'lanish stimulyatorlarini qo'shishingiz mumkin, masalan, Epin. Keyinchalik, urug'lar unib chiqishi kerak. Buning uchun ular laganda ustiga yotqiziladi, uning pastki qismida bir necha qatlamli dush qog'ozi yoki mato qo'yiladi va iliq suv bilan namlanadi. Namlangan urug'lar bilan konteyner taxminan 28-30 ° S haroratli joyga qo'yiladi. Shu bilan birga, ular qurib ketmasligiga ishonch hosil qilishingiz kerak.

Agar barcha shartlar bajarilsa, 5-6 kundan keyin urug'lar chiqadi va siz ekishni boshlashingiz mumkin. Ekish uchun siz har qanday foydalanishingiz mumkin plastik idishlar yoki kassetalar. Ular gumus, qum va torf tuproqlarining teng qismlaridan tashkil topgan aralashma bilan to'ldiriladi yoki ko'chat etishtirish uchun mo'ljallangan tayyor torf tuproq ishlatiladi.

Urug'lar 3-4 sm dan ko'p bo'lmagan chuqurlikka ekilgan bo'lishi mumkin, ular bir vaqtning o'zida bir stakan yoki bir vaqtning o'zida 3 marta ekilgan bo'lishi mumkin asirlari paydo bo'lishi bilanoq darhol olib tashlanishi kerak bo'lgan plyonka bilan.

Ekish tugagandan so'ng, ekish idishlari eng issiq va yorqin joyga joylashtiriladi, u erda 3-4 haqiqiy barg paydo bo'lguncha saqlanadi. Ushbu bosqichda ularga g'amxo'rlik o'z vaqtida sug'orishdan iborat.

Tarvuz ko'chatlarini etishtirishda eng muhim narsa to'g'ri haroratni saqlashdir. Bu kunduzi 25 ° dan oshmaydi, kechasi esa 16 ° dan past emas. Agar yopishmasangiz talab qilinadigan haroratlar Ko'chatlar juda tez cho'ziladi.

Erga ko'chatlarni ekish vaqtida ular taxminan bir oylik bo'lishi kerak. Buni bilib, taxminiy ekish vaqtini hisoblash qiyin emas, o'rta zonada aprel oyining birinchi yarmi bo'ladi, chunki er faqat may oyining o'rtalarida etarli darajada isiydi. Bundan tashqari, ekishdan bir hafta oldin, ko'chatlar qattiqlashishi kerak. Buning uchun uni bir kun balkonga yoki verandaga olib chiqishadi.

Erga tushish

Tarvuz ekish uchun engil va bo'sh tuproqlar eng mos keladi. Bundan tashqari, bu hosil bodring yoki qovoqdan keyin o'sishni yoqtirmaydi, lekin u no'xat va loviya bilan yaxshi bo'ladi. Kuzda tarvuz ekish uchun maydonlarni tayyorlash maqsadga muvofiqdir. Buning uchun gumus kuzda qazishga kiritiladi.

Keyinchalik, erga bir-biridan 1 metr masofada teshiklar qilinadi. Tarvuzlar bo'shliqni yaxshi ko'radi va agar ekish juda zich bo'lsa, katta mevalarni etishtirish mumkin bo'lmaydi. Har bir teshikka 2 yoki 3 ta o'simlik joylashtiriladi. Tarvuz ko'chatlarini ekish konteynerdan er bo'lagi bilan birga amalga oshiriladi, Yosh o'simliklarning ildizlari juda sezgir, shuning uchun siz juda ehtiyotkorlik bilan harakat qilishingiz kerak. Tarvuz butalari tuproqqa kotiledon barglari darajasiga ko'milgan.

G'amxo'rlik qoidalari

Tarvuzlarga g'amxo'rlik muntazam sug'orish, yumshatish va begona o'tlarni o'z ichiga oladi. Bu madaniyat sug'orish va o'g'itlash uchun juda sezgir. Ammo shuni hisobga olish kerakki, barcha o'g'itlar o'simlik mavsumining boshida amalga oshiriladi. Birinchi marta ular yosh o'simliklar kirpiklarni ishlab chiqarishni boshlaganidan keyin amalga oshiriladi. Buning uchun siz mullen infuzioni va superfosfatdan foydalanishingiz mumkin. Ikkinchisi tuxumdonlarning shakllanishi davrida va kaliy-fosforli o'g'itlar guruhi qo'llaniladi.

Tarvuzlarni sug'orish tez-tez bo'lmasligi kerak, lekin mo'l-ko'l. Bu o'simliklar juda uzun ildizga ega, ular hatto katta chuqurliklarda ham namlikni yaxshi oladi. Mevalar pishganida, ularni to'ldirishni tezlashtirish uchun sug'orish to'xtatiladi.

Zararkunandalar va kasalliklar

Kasalliklar orasida tarvuz hosili ko'pincha chang chiriyotgan va bakterioz bilan kasallanadi. Kukunli chiriyotgan barglari va poyalariga ta'sir qiladi, ular avval sarg'ayadi va keyin o'ladi. Kasallikning og'ir rivojlanishi bilan, hatto mevalarning o'zi ham azoblanadi. Jang qilish uchun chang chiriyotgan 1: 3 nisbatda suyultiriladigan yoki maxsus fungitsid preparatlari bo'lgan mullen infuzionidan foydalaning.

Bakterioz bilan tarvuz barglarida jigarrang dog'lar paydo bo'ladi, ular kasallikning yanada rivojlanishi bilan mevalarga tarqaladi. Ushbu kasallik bilan kurashish uchun ular foydalanadilar Bordo aralashmasi yoki mis asosidagi fungitsid preparatlari.

O'rim-yig'im

Astraxan tarvuzining eng yuqori pishishi avgust va sentyabr oylarida sodir bo'ladi. Ular pishganida yig'iladi. Har bir butadagi mevalarni bir necha davr ichida olib tashlash kerak bo'ladi. Yig'ish uchun o'simlikning dastasini ehtiyotkorlik bilan kesib tashlaydigan Azizillo qaychi yoki pichoqni ishlatish yaxshidir. Agar siz uni shunchaki yirtib tashlasangiz, mevalarga zarar etkazish ehtimoli juda katta, shundan so'ng ular tezda chiriydi.

Tarvuzning pishganlik belgisi qurigan poyasi va paychalaridir. Bunday rezavorlarning qobig'i silliq va porloq ko'rinadi va tarvuzning erga yotqizilgan tomoni sarg'ayadi. Quruq va toza havoda mevalarni yig'ish yaxshidir.

Tarvuzni qanday ekish kerak (video)

Astraxan tarvuzlarini etishtirish juda qiyin emas, hatto boshlang'ich bog'bon ham bunga dosh bera oladi. Va o'z qo'llaringiz bilan o'stirilgan bu chiziqli rezavorlar barcha oila a'zolari uchun haqiqiy sovg'a bo'ladi.

Materialni yo'qotmaslik uchun uni o'zingizda saqlashni unutmang ijtimoiy tarmoq VKontakte, Odnoklassniki, Facebook, quyidagi tugmani bosish kifoya:

Diqqat, faqat BUGUN!

- Rossiya bo'ylab etishtirilgan nav, uning asosiy afzalliklari parvarish qilish qulayligi va yuqori hosildorlikdir. Shuningdek, mevaning uzoq umr ko'rish muddatini va hatto uzoq masofalarga tashishga yaxshi qarshilik ko'rsatishni ham qayd etishingiz mumkin.

Bularning barchasi janubiy delikatesni mamlakatimiz aholisi orasida eng sevimli taomlaridan biriga aylantiradi. To'g'ri etishtirish va parvarish qilish bilan Astraxan tarvuzi nafaqat har qanday dasturxon uchun ajoyib bezak bo'ladi, balki chanqoqni qondiradi va tanani foydali moddalar bilan to'ydiradi.

Aksariyat fermerlar va bog'bonlar bu navni etishtirishni afzal ko'rishadi. Buning sababi, Astraxan tarvuzi poliz ekinlariga xos bo'lgan patologiyalarning rivojlanishiga chidamli bo'lib, uning mevalari ajoyib ta'mga ega va afzalliklarini yo'qotmasdan 2 oydan ortiq saqlanadi.

Pishgan meva yumaloq yoki bir oz cho'zinchoq shaklga ega, qobig'i silliq va tekis. Sirt rangi to'q yashil rangga ega bo'lib, ular tikanli qirralari bo'lgan engil chiziqlar bilan qoplangan. Mutaxassislarning fikriga ko'ra, qorong'u va engil chiziqlar orasidagi farq qanchalik aniq bo'lsa, mevaning ta'mi shunchalik aniq bo'ladi.

Pishgan tarvuzning go'shti yorqin qizil rangga ega. Bu juda shirin, suvli va aromatik. Urug'lar odatda to'q jigarrang yoki qora rangga ega. Astraxan navi o'rtasidagi asosiy farq - qalin po'stlog'ining mavjudligi.

Astraxan tarvuzi o'rta-erta pishgan deb hisoblanadi - urug'larning unib chiqishidan to'liq pishishiga qadar bo'lgan vaqt taxminan 80 kun. Pishgan rezavorning o'lchami 8 dan 10 kg gacha. U juda termofil va etarli miqdorda quyosh nurini talab qiladi. Ekish paytida qulay sharoitlar mevalarning suvli, shirin ta'mi, yoqimli rangi va xushbo'yligini ta'minlaydi.

Qurg'oqchilik davrida tarvuz ichida bo'shliqlar paydo bo'lishi mumkin, bu hech qanday tarzda bu qovun hosilining sifatiga ta'sir qilmaydi. Bunday holda, siqish paytida, tarvuzning pishganligini ko'rsatadigan engil yorilish ovozi eshitiladi.

Turlarning turli iqlim sharoitlariga moslashishi, shuningdek, duragaylarning ko'payishi tufayli Rossiyaning istalgan hududida Astraxan tarvuzini etishtirish mumkin bo'ldi.

Chiziqli rezavor mevalarni etishtirish ikkita asosiy usulda amalga oshiriladi:

• urug'siz;
• ko'chatlar

Birinchi ekish varianti janubiy hududlar uchun xosdir, ikkinchisi o'rta zonada va Moskva viloyatida fermerlar tomonidan qo'llaniladi.

Urug'siz usul bilan urug'lar kaliy permanganatda namlanganidan keyin ochiq erga ekilgan. Quruq urug'lar darhol tuproqqa ekishni boshlaydi. Unib chiqqanlar mato yoki dokadan qilingan cho'ntagiga solib, iliq suv bilan to'ldirilishi kerak. Kichik kurtaklar paydo bo'lguncha suv har kuni o'zgarishi kerak. Keyin siz ekishni boshlashingiz mumkin.

Ko'chat usuli urug'larni oldindan unib chiqishni o'z ichiga oladi. Buning uchun kaliy permanganat bilan ishlangan urug'larni nam mato yoki tualet qog'oziga yoyib, ularni laganda ichiga joylashtirishingiz kerak. Bu holatda urug'lar 25 dan 30 ° S gacha bo'lgan haroratda saqlanadi.

Ko'chatlar paydo bo'lgandan so'ng, siz mos idishlarni (masalan, bir martalik stakanlarni) olishingiz kerak, ularni chirindi, qum va maysa yoki tayyor torf tuproq bilan to'ldirishingiz kerak. Ekish chuqurligi 4 sm dan oshmasligi kerak, keyin urug'lar kino bilan qoplanadi va yaxshi yoritilgan va issiq joyga joylashtiriladi. Birinchi barglar paydo bo'lgandan so'ng, siz ko'chatlarni erga ekishingiz mumkin.

Astraxan tarvuz navlarini ekish uchun tuproq engil va yumshoq bo'lishi kerak. U kuzda tayyorlanishi kerak. Buning uchun gumus va hosilni boqish uchun mos bo'lgan boshqa o'g'itlar (kaliy-fosfor aralashmalari, azot va boshqalar) kerak bo'ladi.

Agar qovoq, qovun, karam yoki bodring ilgari saytida o'sgan bo'lsa, hosil kutilgandek boy bo'lmasligi va mevalarning ta'mini o'zgartirishi mumkin. No'xat, kartoshka, makkajo'xori va loviya o'stirilgan tuproqqa tarvuz ekish tavsiya etiladi.

Ko'chatlarni ekish uchun chuqurning chuqurligi 6-8 sm dan oshmasligi kerak tarvuzlar bir-biridan 1 metr masofada ekilgan. Mevalar katta va to'liq shakllangan bo'lishi uchun ushbu qoidalarga rioya qilish kerak.

Siz o'zingizning shahringizdagi istalgan do'konda Astraxan tarvuz urug'ini sotib olishingiz yoki onlayn buyurtma berishingiz mumkin. Mamlakatimiz aholisi orasida Astraxan naviga bo'lgan talab katta bo'lganligi sababli, urug'lar bu katta, shirin rezavorni o'z uchastkasiga ekishni istagan har bir kishi uchun mavjud.

Siz urug'larni oldindan sotib olishingiz mumkin - qishda yoki erta bahorda. Tegishli sharoitlarda ular uzoq vaqt saqlanishi mumkin. Urug'lik paketlariga namlik tushishiga yo'l qo'ymaslik va ularni haddan tashqari qizib ketmaslik kerak.

Quruq urug'larni ekishdan oldin ular marganets eritmasiga namlangan bo'lishi kerak. Buning uchun siz iliq suv quyishingiz va unga kaliy permanganat qo'shishingiz kerak, shunda siz juda yorqin rangga ega bo'lasiz. Urug'larni doka bilan o'rash va 30-40 daqiqa davomida tayyorlangan eritma ichiga joylashtirish mumkin. Keyin ular erga ekilgan.

Urug'larni o'stirish ko'p kuch talab qilmaydi. Biz ularni suv bilan namlangan mato yoki gazakka joylashtiramiz va ularni maxsus tayyorlangan idishga joylashtiramiz. Biz suvni kuniga bir marta yoki mato quriganida almashtiramiz. Ushbu bosqichda issiqlik rejimiga rioya qilish muhim: kunduzi 30 ° C, kechasi esa 20 ° C dan past emas. Birinchi kurtaklar paydo bo'lishi bilan siz ekishni boshlashingiz mumkin.

Bugungi kunda bozorda yoki ixtisoslashtirilgan do'konlarda Astraxan tarvuz navlarining ko'chatlarini xarid qilishingiz mumkin. Asosiysi, urug'larning unib chiqish vaqtini va ochiq erga ko'chat ekish vaqtini to'g'ri hisoblash. Ekish uchun ideal vaqt - may oyining oxiri, er quyosh nurlari bilan etarlicha isitiladi va kechasi sovuq bo'lmaydi. O'rim-yig'im avgust va sentyabr oylarida amalga oshiriladi.

Kuzning yaqinlashishi saxiy sovg'alar va eng sevimli taomlardan biri - chiziqli tarvuzlarning pishishi bilan bog'liq. Yilning shu davrida ular slavyan stolida faxrlanishadi.

Botanika nuqtai nazaridan, tarvuz er yuzidagi eng katta soxta berry hisoblanadi. Berry, chunki u erda o'sadi va yolg'on - qalin, yeyilmaydigan po'stlog'ining mavjudligi bilan bog'liq.

Bu tabiatning noyob sovg'asi bo'lib, u ta'mni foyda bilan organik ravishda birlashtiradi va tana uchun zarur bo'lgan bir qator moddalarni mavjud shaklda o'z ichiga oladi.

Tarixiy fon

Astraxan tarvuzi - bu haqiqatan ham afsonaviy mahsulot boy tarix. Yetishtirish - tarvuzni iste'mol qilish uchun ommaviy etishtirish - to'rt ming yil oldin qadimgi misrliklardan boshlangan. Rossiyaga ancha kechroq, 12-asrda fors savdogarlari bilan birga kelgan. Yangi o'simlik unumdor janubiy erlarda ildiz otdi va vaqt o'tishi bilan Astraxandagi tarvuzlar oddiy ekinga aylandi.

Astraxan tarvuzlari haqida birinchi yozma eslatmalar 1560 yilga to'g'ri keladi. Bir necha yuz yil o'tgach, Buyuk Pyotr bu reza mevasini tatib ko'rdi va ta'sirchan mevalarni qirol stoliga etkazib berishni buyurdi. Imperator Rossiyaning janubidan kelgan shirin taomga shunchalik muhabbat uyg'otdiki, tarvuz sharafiga esdalik tangasi chiqarildi va otashinlar otildi. Va Astraxan shahri o'sha paytdan beri tarvuz bilan bog'langan.

Tarvuzning alohida navi sifatida Astraxanskiy nihoyat o'tgan asrning 70-yillarida, Butunrossiya Sug'oriladigan sabzavot va poliz yetishtirish ilmiy-tadqiqot instituti selektsionerlari uning ustida ish olib borgan va navning tavsifini yaratgan.

Tashqi ko'rinishi va ichki tarkibi

Agar siz haqiqatan ham mazali mevani tatib ko'rmoqchi bo'lsangiz, unda ko'pchilik Astraxan tarvuzini sotib olishga intiladi. Faqatgina u "to'g'ri" ko'rinishga va "to'g'ri" ta'sirchan o'lchamga, boy hidga, donador pulpaning jozibali rangiga va haqiqatan ham shirin ta'mga ega ekanligiga ishoniladi. Uni boshqalardan ajratish uchun siz Astraxan tarvuz navining o'ziga xos xususiyatlarini bilishingiz kerak:

• meva shakli: cho'zinchoq yoki yumaloq;
• qobig'i: silliq, juda kuchli, elastik, qalin - 2 santimetrgacha;
• naqsh: och yashil fonda tikanli quyuq yashil chiziqlar;
• pulpa: yorqin qizil, qarsillab, qo'pol taneli, shakar miqdori yuqori;
• to'liq pishish bosqichida meva vazni: 8-10 kilogramm yoki undan ko'p.

Astraxan tarvuzining sanab o'tilgan parametrlariga qo'shimcha ravishda tavsifga quyidagi fazilatlarni qo'shish kerak:

• o'rta-erta pishib etish davri: 70-85 kun;
• kasalliklar va zararkunandalarga chidamlilik;
• yuqori hosildorlik: 120 t/ga ga etadi;
• mukammal tashish qobiliyati;
• mukammal saqlash sifati: sifatni yo'qotmasdan 2 oygacha saqlanishi mumkin;
• sotilishi: mevalar tekislanadi va peshtaxtada ajoyib ko'rinadi.

Qayerda va qanday o'stirish kerak

To'g'ri Astraxan tarvuzlarini qulay o'sishi uchun maqbul sharoitlar bo'lgan joylarda - janubda - bu shirin gigantlarni sanoatda etishtirish yo'lga qo'yilgan joylarda topish osonroq. Katta va shirin mevalarni olish uchun siz ma'lum qoidalarga amal qilishingiz kerak:

1. Kuzda qovun ekish uchun joy tanlang: quyoshli, isitiladi, sovuq shamollardan himoyalangan.
2. Tuproqni chuqur qazib oling, begona o'tlarni olib tashlang, chirindi qo'shing.
3. Oldingilar sifatida xush kelibsiz ko'p yillik o'tlar va don, kartoshka, piyoz va bir yillik dukkakli ekinlar. Tungi soya va qovoq ekinlari ruxsat etilmaydi.
4. Tuproq chuqur o'stirilgan, unumdor, engil qumli va qumli bo'lishi kerak, kislotaligi 6,5-7,0 oralig'ida.
5. 100 x 100 sm naqshga ko'ra, taxminan 8 sm chuqurlikdagi o'simliklar uchun teshiklarni tayyorlang, ularga o'g'it qo'shing.
6. Urug'larni mikroelementlar yoki kaliy permanganat eritmasida oldindan namlang.
7. Tuproq 14 ° C gacha qizdirilganda, taxminan 4 sm chuqurlikdagi teshiklarga urug'larni seping.
8. Oʻsimliklarning oʻsishi va meva hosil boʻlishi uchun optimal sutkalik havo harorati 25...30°C, oʻrtacha kunlik havo harorati esa 19°C atrofida hisoblanadi.
9. O'simliklarni parvarish qilish: o'z vaqtida begona o'tlarni tozalash, yumshatish, tuproqni mulchalash, o'g'itlash, sug'orish.
10. Faol o'sish davrida ikki marta boqing: birinchi navbatda azot bilan, meva o'sishi davrida esa kaliy-fosforli o'g'itlar bilan.
11. Sug'orish: qamish o'sishi davrida mo'l-ko'l, o'rtacha - meva berish boshlanishi bilan.
12. Zararkunandalarga qarshi profilaktika (o'rgimchak oqadilar, shira, simli qurtlar): kul va sarimsoq yoki insektitsidlar infuzioni bilan püskürtme (etuk mevalarni yig'ish boshlanishidan kamida bir oy oldin).
13. Agar kerak bo'lsa, kasalliklarni nazorat qiling: Bordo aralashmasi va misga asoslangan fungitsidlardan foydalaning.
14. To'ldirilgan mevalarning buzilishini oldini olish uchun kemiruvchilar va qushlarni qaytarish uchun o'z vaqtida choralar ko'ring.

O'rta zonada janubiylar

Nafaqat janubda, balki chernozem bo'lmagan zonada ham ular bundan munosib hosil olishga o'rgandilar. issiqlikni yaxshi ko'radigan madaniyat. Hatto o'rta zonada ham, agar qo'shimcha shartlar bajarilsa, Astraxan tarvuzi sizni ajoyib katta mevali mevalar bilan quvontiradi.

Inqilobdan oldin ham janubiy poliz ekinlarini etishtirish Rossiyaning markaziy qismidagi qirollik saroyi, mulklar va monastirlardagi issiqxonalarda yo'lga qo'yilgan.

Mo''tadil iqlim sharoitida tarvuz etishtirish muvaffaqiyatli bo'lishi uchun alohida idishlarda ko'chatlar uchun urug'larni o'z vaqtida ekish kerak. Yosh o'simliklar unib chiqqandan bir oy o'tgach, sovuq qaytish xavfi tugagandan so'ng, issiqxonalarda yoki plyonka ostida ekilgan. Transplantatsiya ehtiyotkorlik bilan amalga oshiriladi, o'simlikni er bo'lagi bo'lgan teshikka o'tkazib, uni shikastlamaslikka harakat qiladi. yumshoq ildizlar. Issiqxonalarni ventilyatsiya qilishni unutmang, boshpana ostidagi tarvuz o'simliklarini ochiq erga bo'lgani kabi g'amxo'rlik qiling. issiq havo. Katta mevalarni shakllantirish va ularning pishishi uchun 2 ta meva hosil bo'lgandan keyin asirni chimchilash tavsiya etiladi. Va keyin, iliq quyoshli kunlar etarli bo'lsa, siz bog'ingizdan katta va suvli reza mevalaridan bahramand bo'lishingiz mumkin!

To'g'ri to'plang va iloji boricha saqlang

Meva yig'ish vaqti va vaqti bilan belgilanadigan texnik etuklikka erishgandan so'ng boshlanadi ko'rinish. Quyidagi belgilar etuklikni ko'rsatadi:

• tuproq bilan aloqa qilish joyida qobiqdagi kichik yorug'lik joyi;
• yaxshi quritilgan qamchi dumi;
• po'stlog'iga urilganda qo'ng'iroq tovushi;
• kesish paytida xarakterli shirali shitirlash ovozi;
• ichida oqartiruvchi pishmagan urug'larning yo'qligi.

Yigʻib olingan qalin poʻstli qorakoʻl tarvuzi sifatini yoʻqotmasdan bir oyga yaqin qorongʻi joyda saqlanadi. xona harorati va past namlik. Bundan tashqari, uni to'r yoki ipli sumkaga osib qo'yish yaxshidir. Ko'proq ma'lumot uchun uzoq muddatli saqlash ventilyatsiya qilingan yerto'la yoki podvalning salqin sharoitlari talab qilinadi, u erda u 2 yoki undan ko'proq oy davomida yotadi yoki osiladi. Uni saqlashning ajoyib usuli - kerosin, loy yoki shunga o'xshash moddaning "paltosida".

Qanday qilib va ​​nima bilan iste'mol qilinadi

Olingan hosil nafaqat to'g'ri saqlanishi, balki to'g'ri ishlatilishi ham kerak. Bu yangi yoki qayta ishlangan mevalar uchun ham amal qiladi. Kesilgan tarvuz muzlatgichda bir kundan ortiq bo'lmagan muddatda saqlanadi. Va yil davomida undan bahramand bo'lish uchun siz uni maqbul sharoitlarda saqlashingiz yoki turli xil ishlov berish usullariga bo'ysunishingiz mumkin:

• To'liq tarvuz tuzlangan, tuzlangan, fermentlangan;
• pulpa yoki siqilgan sharbatni muzlatib qo'ying;
• yupqa bo'laklarga yoki bo'laklarga kesib oling va quriting - siz chiplar va shakarlangan mevalarni olasiz;
• sharbatga jelatin qo'shing va shakarlamalar hosil qiling;
• sharbat bilan bo'laklardan murabbo yoki murabbo tayyorlang.

Ko'p yillar davomida Astraxan tarvuzi mashhurligini yo'qotmadi. U haqiqatan ham tarvuz dunyosida eng taniqli savdo belgisiga, noyob ta'm ramzi va sifat belgisiga aylandi. Bozordan, do‘kondan sotib olingan yoki o‘z bog‘ingda mehr bilan yetishtirilgan tabiatning bu saxovatli tuhfasi bizni o‘zining fazilatlari bilan quvontiradi va cheksiz zavq bag‘ishlaydi!

Tarvuz mavsumi yaqinda. Endi biz sizga qanday qilib to'g'ri tarvuzni tanlashni aytamiz, shunda u pishgan, mazali va sizga maksimal zavq va foyda keltiradi. Biz sizga uni kesishning 3 usulini ham ko'rsatamiz.

Yon tomonda sariq nuqta

Bu tarvuzning pishganiga yaqqol dalildir. Uning o'lchami diametri 5-10 sm gacha bo'lishi kerak. Bu nuqta hatto to'q sariq rangga ega bo'lishi mumkin!

Lekin oq nuqta, aksincha, tarvuzning etukligini aks ettiradi. Juda ko'p katta joy etarli darajada issiq bo'lmagan sharoitda uzoq pishishni ko'rsatadi. Bu tarvuzni kamroq shirin va pishmagan qiladi. Shuning uchun, sizning kaftingizdan kattaroq joy sizni albatta ogohlantirishi kerak.

Qulaylik bilan, bu alomat barcha navlar uchun bir xil bo'ladi, chunki u tarvuzning bog 'to'shagida tuproq bilan aloqa qilishi tufayli yuzaga keladi.

Peeldagi chiziqlar kontrasti

Chiziqli navlar uchun, rang intensivligidan qat'i nazar, bu chiziqlarning yorqin kontrasti bo'lib, bizda yaxshi pishgan tarvuz borligini ko'rsatadi.

Pishgan tarvuz qobig'ining qattiqligi

Berry to'liq pishganida, uni tirnoq bilan teshish deyarli mumkin emas.
MUHIM!
Agar siz allaqachon PHISHMAGAN TARVUZni uchratgan bo'lsangiz, uni pishish uchun chetga qo'yishga urinmang. Bu har qanday sharoitda ham mumkin emas. Pishirishda pishmagan tarvuzdan foydalanish yaxshidir - tuzlangan va tuzlangan preparatlar uchun retseptlarda. Albatta, bu eng ko'p bo'lmasa xaridingizga omad tilaymiz ortiqcha nitratlar belgilari yo'q.

Silliq va porloq teri

Bu odatda pishgan tarvuzning belgisidir. Biroq, tarvuzlarni doimiy ravishda maydalaydigan savdogarlarning hiyla-nayranglari haqida unutmang. Shuning uchun, displeyning chuqurligidan meva tanlang.

Bosish paytida zerikarli ovoz

Afsuski, bu belgi pishgan tarvuzni qanday tanlashning universal ko'rsatkichi emas.

Chunki bunday tovush haddan tashqari pishgan tarvuzlarni urganda ham hosil bo'ladi. Va haddan tashqari pishgan tarvuzni iste'mol qilish qizil pulpaning nordonligi tufayli sog'likka jiddiy zarar etkazishi mumkin.

MUHIM! Hatto pulpaning sezilmaydigan nordonligi ham patogen bakteriyalar va toksik moddalarning ko'pligi hisoblanadi. Shuning uchun, kesilgan joyni darhol hidlang! Yangi, pishgan tarvuz kesilganda, yangi uzilgan o't kabi hidlanishi kerak.

Ortiqcha pishgan tarvuzning ikkinchi belgisi mot, yog'li qobiqdir. Hatto peshtaxtada ham bu uni terisi silliq va porloq bo'lgan yaxshi pishgan tarvuzlardan sezilarli darajada ajratib turadi.

Quruq ot dumi

Bu sharmandalik, lekin bu mashhur belgi faqat tarvuz 3 kundan ko'proq vaqt oldin olinganligini ko'rsatadi.

Juda katta o'lcham emas

Shunga qaramay, pishgan tarvuzni qanday tanlash bo'yicha mukammal qo'llanma emas.

Garchi odamlarning fikri mantiqiy ko'rinadi: katta hajm nitrat bilan oziqlantirish belgisi bo'lib xizmat qilishi mumkin. Biroq, o'z-o'zidan katta hajmga yetadigan va odatda 17 kg gacha bo'lgan tarvuz navlari bor!

Qizil Gloriya

Masalan, o'rtacha og'irligi 10 dan 17 kg gacha bo'lishi kerak bo'lgan Crimson Gloria navining tarvuzi. Bu nav Qrimda uni uzoq masofalarga tashish uchun maxsus yaratilgan.

Endi u ko'pincha Rossiyaning janubidagi materikda (masalan, Volgograd viloyatida) ekilgan. U aniq aniqlangan engil chiziqlar, bir oz cho'zinchoq shakli, sezilarli qalin qobig'i va pulpaning yorqin qizil emasligi bilan ajralib turadi.

Xerson tarvuzi

Ammo Xerson tarvuzining vazni 10 kg dan oshmaydi! Ukrainada tarvuzning eng sevimli navini tanlayotganda, siz o'zingizni xalq belgisi bilan xavfsiz qurollashingiz mumkin. Xerson tarvuzi uchun 10 kg dan ortiq vazn ortiqcha nitratlarning ishonchli belgisidir.

Xersonskiyni qip-qizil Gloriyadan qobig'i bilan farqlashingiz mumkin. Xerson tarvuzining qobig'i quyuqroq va nisbatan yupqaroq.

Skorik va Foton navlari

Biz navlar haqida gapirganimiz sababli, biz eng mashhur ikkita ertapishar navlarga - Skorik va Fotonga e'tibor qaratamiz. Birinchisi quyuq yashil rangli bir xil rangga ega, ikkinchisi esa sezilarli darajada ochiq chiziqli teriga ega. Ularning maksimal vazni 7 kg ni tashkil qiladi.

Agar siz iyul oyining o'rtalarida tarvuzdan bahramand bo'lishni istasangiz, siz ham ishonishingiz mumkin xalq belgisi kam vazn haqida. Aks holda, siz qo'lingizda nitratlar bilan to'ldirilgan namunaga ega bo'lasiz. Shu bilan birga, esda tutingki, har qanday ertapishar navdagi tarvuz yoz oxirida uning uzoq pishgan qarindoshi kabi shirin va suvli bo'lmaydi.

Gibrid chill

Va nihoyat, e'tiboringizni qaratamiz qiziqarli xilma-xillik Ko'z bilan yaratilgan chill uzoq muddatli saqlash. Gibrid Xolodok - uzoq pishgan nav, faqat avgust oyining oxirida pishib etiladi.

Uni tanlashning asosiy vazifasi portlash bilan hal qilindi! Uning maksimal raf muddati, hatto kvartirada ham, Yangi yilga qadar! Buning uchun uni quruq, qorong'i joyda to'rga osib qo'yish kifoya (balkonda shamollatiladigan shkaf, yaxshi jihozlangan podval, podval yoki shiypon).

Hujjatlardan partiyani yig'ish sanasini bilib oling

Ushbu sana sotuvchining hujjatlarida aniq va tushunarli tarzda ko'rsatilishi kerak. Ko'pgina navlarning saqlash muddati 3 haftadan oshmaydi. 2-3 hafta o'tgach, tarvuz nordon bo'ladi (ta'm kurtaklari uchun sezilmaydi!).

Agar tarvuz 2-3 hafta ichida nordon bo'lmasa, demak, u qayta ishlangan bo'lishi mumkin. o'chirilgan ohak, alabaster yoki kerosin. Tasavvur qiling-a, bunday saqlash chempionlari pulpasiga po'stlog'i orqali qancha zararli moddalar kirib boradi!

MUHIM! Qaysi tarvuzni tanlamasligingizdan qat'iy nazar, esda tutingki, uni iste'mol qilishdan oldin siz uni yaxshilab yuvishingiz kerak - ISIQ SUV+ BRUSH!

Bozorda tarvuzni qanday tanlash mumkin

Oziq-ovqatlarni qayerdan sotib olishni tanlashda, foyda va tahdidlarni tortish va yaxshi pishgan tarvuzni tanlash uchun hushyor aqldan foydalanish kerak.

Albatta, yoz sovg'alarini yaqin atrofda - chorrahaning yonidagi spontan bozorda sotib olish juda qulay. Biroq, agar siz bozor savdosining muxlisi bo'lsangiz, unda nufuzli bozorda tarvuzni to'g'ri tanlash ancha oqilona. tashkil etilgan joylar sotish.

Tashqi tomondan axloqsizlikka daxlsizlik - qalin po'stli tarvuzni ko'rganimizda paydo bo'ladigan aldamchi illyuziya. Darhaqiqat, TARVUZ GUMKAGA O'XSHADI!

Hamma narsa shikastlangan qobiq orqali unga kiradi! Bu, ayniqsa, pichoq bilan kesish va teshilish paytida tez sodir bo'ladi. Kir, bakteriyalar, og'ir metallar va toksinlar muhit. Bunday tarvuz qancha vaqt sotilmasa, e'tiborsiz xaridor uchun shunchalik xavfli bo'ladi.

Shuning uchun ommaviy axborot vositalari har yili baxtsiz zaharlanish va ichak infektsiyalari holatlarini ta'kidlaydi. Ammo kamroq og'ir holatlar parda ortida qoling!

Baxtsizlar qatoriga qo'shilmaslik uchun keling, to'g'ri pishgan tarvuzni tanlashingiz mumkin bo'lgan vijdonli chakana savdo do'konining belgilarini eslaylik:

• Maxsus ajratilgan savdo maydoni (tarvuz va qovun);
• Quyosh va yomg'irdan himoya qilish uchun har doim soyabon ostida;
• Yo'ldan qat'iy uzoqda;
• 20 sm - minimal balandlik, unda saqlash tepsisi erdan yuqoriga ko'tarilishi kerak;
• Har bir sotib olingan partiya uchun kuzatuv xizmati sertifikatining mavjudligi.

Do'konda tarvuzni qanday tanlash mumkin

Supermarket do'kon savdosining faol rivojlanishi davrida shaharda o'sgan ko'plab "asfalt bolalari" uchun oziq-ovqat sotib olishning eng tushunarli joyidir.

Do'konda tarvuzni tanlashning bir qancha barqaror sabablari bor:

• Tarvuzlar doimo tom ostida saqlanadi;
• Tarvuzlar yo'ldan uzoqda saqlanadi;
• Saqlash tovoqlari chizishlardan, shikastlanishdan va zararli moddalarning kirib kelishidan himoya qilish uchun to'g'ri balandlikda;
• Tarvuzlar yirik, ishonchli etkazib beruvchilardan ommaviy ravishda sotib olinadi.

Biroq, ba'zi kamchiliklar ham mavjud. Supermarketda xarid qilishdan olingan tozalik haqidagi umumiy taassurot ko'pincha bizni butun tarvuzni emas, balki oziq-ovqat plyonkasi bilan yaxshilab qoplangan yog'siz yoki yarmini tanlashga undaydi.

Bizning maslahatimiz: kesilgan tarvuzni bir marta va umuman sotib olishni to'xtating!

• To'liq tarvuzni bo'lishning noma'lum sababi;
• Tarvuz qobig'idan faol ravishda kirib boradigan bakteriyalar bilan axloqsizlik;
• Kesish paytida qo'llar va asboblarning gigienasi etarli emas;
• Bakteriyalarning tez o'sishi uchun issiqxona effektini yaratadigan plyonka bilan kesilgan joyni qoplash.

Bularning barchasi, hatto uning suvli go'shtining ko'rinishini yoqtirsangiz ham, kesilgan tarvuzni tanlashdan sizni xalaqit qilishi kerak. Yaxshi, kichikroq tarvuzni tanlash yaxshidir, ehtimol turli xil, lekin hech qanday holatda siz katta mevalarning yarmini tanlamasligingiz kerak.

Aks holda, belgilar to'g'ri tanlov do'konda pishgan shirin tarvuz bozordagi bilan bir xil.

Yangi navlar va duragaylarning ko'pligiga qaramay, ko'pchilik ruslar 20-asrning 70-yillarida yetishtirilgan Astraxan tarvuz navini klassik va eng mashhur deb atashadi

Savdo uchun foydali xususiyat - saqlash va tashish paytida qarshilik bilan ajralib turadi. Avgust oyining oxiriga kelib, javonlar eng shirin va eng katta Astraxan tarvuzlari bilan to'ldiriladi. Va bu erda Astraxan tarvuzini qanday tanlash kerakligi va mashhur navning tashqi belgilari qanday degan savol tug'iladi.

Mazali Astraxan tarvuzining o'rtacha portreti:

• Shakli - yumaloq yoki bir oz cho'zinchoq;
• Yuzaki - silliq;
• Peel rangi - yashil;
• Naqsh - tikanli quyuq yashil chiziqlar;
• Pulpaning rangi yorqin qizil;
• Pulpaning ta'mi juda shirin va suvli;
• Tarvuzning o'rtacha vazni 8-10 kg.

Quyida shirin tarvuzni tanlashda yordam beradigan pishgan Astraxan mevalarining bir nechta fotosuratlari keltirilgan:

Nitratlarsiz to'g'ri tarvuzni qanday tanlash mumkin

Tarvuzdagi nitratlarning maksimal ruxsat etilgan kontsentratsiyasi: 1 kg rezavorlar uchun 60 mg.

Biz ortiqcha nitratlarning quyidagi belgilariga e'tibor beramiz:

• Pulpa orqali qobiqqa o'tadigan pulpadagi qo'pol SAriq tolalar ortiqcha nitratlarning ishonchli belgisidir.
• PULPNING NARABAR RENGI (ba'zan ochroq, ba'zan quyuqroq, ayniqsa rang intensivligi po'stlog'idan markazga oshgani sayin) ortiqcha nitratlarning yana bir belgisidir.

• YARIM KESIKDAGI PULPADA YORISH: O'rta kesmada qizil go'shtda yoriqlar paydo bo'lganda, rezavorda juda ko'p nitratlar mavjud. Ular pishib etishni tezlashtirish uchun qo'shildi, natijada tarvuz keskin va zo'ravonlik bilan o'sishni boshladi, bu esa go'shtning yorilishiga olib keldi.
• TOOTH SMOTH FLESH ham nitratlar belgisi, ham shirinlik yetarli emasligining aniq belgisi bo'lishi mumkin. Shirin shakarli tarvuzning qizil go'shti sezilarli tuzilishga ega - aniq shakar donalari va kesilgan qismida "shakar orollari".

• KO'P RENGLI Urug'lar, bitta tarvuzda butunlay quyuq va engil urug'lar bo'lsa.

NITRATLARNI SUV BILAN SINOV

Agar siz tarvuz sotib olgan bo'lsangiz, lekin hali ham shubhangiz bo'lsa, siz oddiy suv bilan testdan foydalanishingiz mumkin. Bir stakan suvda (taxminan 150 ml) bir osh qoshiq tarvuz pulpasini vilkalar bilan maydalang.

1. Agar bir muncha vaqt o'tgach, suv biroz bulutli bo'lsa, sizda ortiqcha nitratlarsiz tarvuz bor.
2. Agar suv qizil rangga aylansa, xaridingizni eyishni xavf ostiga qo'ymang! Pulpada juda ko'p nitratlar mavjud.

Bolalarga tarvuz berishda yoki gavjum ziyofatda, zaharlanish xavfi ko'plab odamlarga, shu jumladan eng zaiflarga ham ta'sir qilganda, sinovni o'tkazish tavsiya etiladi.

MUHIM! Pulpaning maxsus qismlarini tanlab, nitratlardan xavfsiz bo'lishingiz mumkin. Tarvuzdagi nitratlar notekis taqsimlanadi - qobig'i va poyasiga yaqinroq. Siz tushunmaydigan vaziyatda, agar siz hali ham farzandlaringizni tarvuz bilan boqmoqchi bo'lsangiz, ularga faqat o'rtadan kesilgan pulpa bering.

Bu to'g'ri tarvuzni tanlashning asosiy parametrlari. Agar siz bizning tavsiyalarimizga amal qilsangiz, siz va yaqinlaringiz tanlovdan qoniqish hosil qiladi va nafaqat foyda keltiradi, balki yoqimli ta'mga ham ega bo'ladi.

VIDEO: To'g'ri tarvuzni qanday tanlash va uni kesishning 3 usuli

tarvuz, shirin berry- yoz oxirida sevimli noziklik. Rus odami o'ziga xos tilga ega: kimdir "tarvuzlar boshlanadi emas, balki yoz tugaydi" degani, janubiy mevalarni to'ldirishingiz kerak bo'lgan vaqtni juda yaxshi tavsiflaydi. Nima uchun Astraxan tarvuzlari eng yaxshi deb hisoblanadi? Ko'p sabablar bor va ular berry xususiyatlari bilan bog'liq. Qanday qilib olish mumkin shirin meva Astraxandan uzoqda, Moskva viloyatida yoki Sibirda? Janubiy sabzavotni sibirga bo'ysundirish mumkinmi, keling, bu haqda gapiraylik.

Rossiyada tarvuzning paydo bo'lishi tarixi

Tsar Aleksey Mixaylovichning stoliga topshirilgan bahaybat rezavorlar haqida ertaklarda birinchi eslatma 1560 yilda paydo bo'lgan. Ammo tarvuzlar Astraxanda bu vaqtdan ancha oldin o'sgan. Buyuk islohotchi Pyotr I Moskva yaqinida poliz ekinlarini ekishni buyurgan. Biroq, na urug'lar, na tuproq, na Astraxan hunarmandlari ularni Moskva viloyatida etishtira olmadilar.

19-asrning o'rtalarida Astraxan tarvuzlari Volga bo'ylab sotuvga chiqarila boshlandi. Tsaritsindan Kamishingacha bo'lgan dehqonlar ham poliz ekinlarini boshladilar. Bugungi kunda Astraxan tarvuzlari butun mamlakat bo'ylab qidirilmoqda va kutilmoqda. Gap shundaki, bu hududda tarvuz kimyoviy moddalarsiz, organik tarzda yetishtiriladi. Mahsulotingizni qalbakilashtirishdan himoya qilish uchun har bir tarvuzga yopishtiriladigan maxsus shtamp ishlab chiqilgan.

Tarvuz poytaxti Astraxanda avgust oyida "Astraxan tarvuz kuni" o'tkaziladi. Bu bayram muborak teatrlashtirilgan tomosha bilan yig'im-terim. Bayramning har bir ishtirokchisi oy tarvuzini tatib ko'rishi va o'zlari bilan yozning bir bo'lagini olib ketishi mumkin.

Tarvuz qanday o'sadi?

Tarvuz katta va shirin bo'lishi uchun nima kerak? Tarvuz urug'ini ekishda tuproq kamida 14 daraja qizdirilishi kerak. Keyinchalik, ildizlar yaxshi rivojlanadi va 30-32 haroratda reza mevasiga oziqlanadi. Havo harorati 24-30 daraja. Meva quriganida, o'rtacha kunlik harorat 18 dan pastga tushmaydi.

Meva pishishi uchun quyosh faolligining umumiy energiya massasi navning erta pishishiga qarab 2000-3000 bo'lishi kerak. Bu shuni anglatadiki, tarvuz etishtirish uchun juda ko'p issiq kunlar va juda issiq kechalar kerak.

Bundan tashqari, 5-6 bargning rivojlanish davrida yorug'lik kunduzi 12 soatdan kam bo'lsa, yorug'lik 10 000 lyuksga yetishi kerak. Agar kun uzoqroq bo'lsa, meva yaxshi o'rnatilmaydi va yorug'lik taxminan 8 soat bo'lsa, o'simlik muzlaydi. Yomon ob-havo va past harorat kasalliklarning rivojlanishini qo'zg'atadi, kam to'ldirish, mevalarning yomon ta'mi. Shuning uchun tarvuz yetishtirish oson emas.

Bunday sharoitlarni qayerda yaratish mumkin? Astraxan viloyatida. U erda tarvuzlar an'anaviy shirin va eng mazali hisoblanadi. Shu bilan birga, Astraxan tarvuzi - bu bir qator navlar etishtiriladigan brend:

• Astraxan;
• Yarilo;
• skorik;
• sovuq.

Bu yerda sariq mo‘jiza bo‘lmish oy tarvuzi ham yetishtiriladi. Boshqa joylarda bu tarvuzlar qovoqqa o'xshaydi, ammo Astraxanda ular qishloq aholisining sevimli taomidir. Bu saqlash va tashish uchun yaroqsiz, nozik qobig'i bo'lgan juda nozik meva. Shuning uchun Moskvada kunduzi olov bilan oydin tarvuzni topa olmaysiz.

Astraxan tarvuzi quyruqqa yaqinroq quyuq va engil chiziqlar o'rtasidagi kontrast bilan ajralib turadi. Erga tegib ketganidan keyin qolgan joy kichik va to'q sariq bo'lishi kerak. Quyruq quriydi, lekin quruq emas. Astraxan tarvuzlari qachon pishadi? Moskvada ular faqat avgust oyida paydo bo'lishi mumkin.

Qaysi tarvuzni sotib olmaslik kerak?

Uyga qanday tarvuz olib kelishingiz muhim emas - Astraxanmi, o'zbekmi yoki Qozog'istondan, siz quyidagi hollarda tarvuz sotib olmaysiz:

• gavjum avtomobil yo'llari tomonida, chunki tarvuzlar gazlarni o'zlashtiradi va ifloslanadi;
• katta oq yoki engil nuqta pishib etish uchun issiqlik etishmasligini ko'rsatadi;
• qobig'ining shikastlanishi - ponksiyon tarvuzning tez pishishi uchun selitra bilan pompalanganligini ko'rsatadi, chirigan qobig'i ichki chirishni ko'rsatadi;
• tarvuz buzilmasligi kerak;
• ot dumi yo'q - tutishni kuting;
• siz 5-7 kg og'irlikdagi o'rtacha namunani tanlashingiz kerak.

Asosiy xavf, o'g'itlarning og'ir dozalari yordamida yetishtiriladigan erta tarvuzlarni sabrsiz sevuvchilarni kutmoqda. Shuning uchun, ko'katlardagi nitratlarni o'lchash uchun qurilmani olish yaxshidir.

Uyda tarvuzni qanday etishtirish mumkin?

Issiqlik va yorug'lik sharoitlarini kuzatib, mazali tarvuz etishtirishingiz mumkin. Bundan tashqari, barcha talablarga rioya qilish muhimdir:

• qo'nish joyini tanlash;
• issiq tuproqda ko'chat ekish yoki ekish;
• o'z vaqtida va o'g'itlash;
• kasallik va zararkunandalarga qarshi kurash;
• kirpiklarning shakllanishi.

Mintaqaga qarab, uyda tarvuz etishtirish usullari ishlab chiqilgan. Siz ochiq erga, issiqxonalarda yoki issiqxonalarda etishtirishingiz mumkin. Odatda, Rossiyaning markaziy qismidagi uyda tarvuzlar ko'chatlar orqali o'stiriladi. Ko'chat davri, ayniqsa beshinchi va oltinchi barglarning shakllanishi davrida rivojlanish uchun javobgardir. Deraza tokchasida etishtirish paytida kerak.

Qo'nish joyini tanlash juda muhimdir. O'simlik kamida 10 soat yorug'lik ostida bo'lishi kerak. Bokira tarvuzni yaxshi ko'radi yoki sodali yer. Yozgi yozgi sharoitda u piyoz, karam, ildiz sabzavotlari, loviya yoki no'xatdan keyin o'sishi mumkin. U qumloq tuproqni yaxshi ko'radi. Tarvuz biologik isitish bilan go'ng to'shagida yaxshi o'sadi. Yozning boshida o'rta zonada er kech isiydi, issiqxonalarda va issiq tizmalarda tarvuz etishtirish yaxshi ishlaydi. O'simliklar orasidagi masofa 70 sm, ochiq joylarda qatorlar orasidagi masofa 1,4 metr.

Himoyalangan tuproqda kirpiklar vertikal garter bilan olib boriladi va to'ldiruvchi mevalarni osib qo'yadi, shunda ular butani o'z vazni bilan buzmaydi. Odatda o'simlikda uchtadan ortiq tarvuz qolmaydi. Tuxumdonlar qancha ko'p bo'lsa, uni to'ldirish va pishish uchun qancha vaqt kerak bo'ladi. Va o'rta zonada va shimoliy hududlar bunday vaqt yo'q.

Tarvuzlar sug'orish va o'g'itlash uchun javob beradi, ammo shuni ta'kidlash kerakki, azot komponentlari mevalarda to'planadi va ularning ta'mini buzadi. Umuman olganda, selitra bilan o'g'itlash faqat yozning birinchi yarmida amalga oshirilishi mumkin, keyinroq quyosh energiyasi ta'siri ostida bu azotga aylanish vaqti bo'ladi; foydali moddalar. Mevalarni to'ldirishda o'simlikning mo'l-ko'l sug'orilishi kamaytirilishi kerak. Pishib etish davrida tarvuzlar sug'orilmaydi. Ko'pincha, uyda mevalar kichikroq o'sadi, lekin issiq hududlardan olib kelinganlarga qaraganda mazali bo'ladi.

Tarvuz etishtirish haqida video