Masarap at masustansyang inihaw na gulay sa oven. Mga Vegetarian Recipe: Inihaw na Gulay
Basahin din
Lily: | ika-30 ng Disyembre, 2018 | 7:37 pm
Babaguhin ko ang recipe na ito: gupitin ang ugat ng kintsay sa mga plato, 1-1.5 cm ang taas, hindi binalatan na sibuyas (pagkatapos, pisilin lang ang tuber nang mainit), buong talong (pagkatapos ay mabilis na alisin ang balat habang mainit at gupitin nang pahaba sa mga hiwa), mga kamatis, mga paminta. Sa Turkey, tinatrato ako ng mga Turko: isda at gulay, lahat ay inihurnong. Masarap ang inihaw na kintsay
Sagot: Lily, salamat sa iyong komento! Isang kawili-wiling opsyon!
Lana: | ika-12 ng Nobyembre, 2018 | 4:07 pm
Napakasarap pala! Tanging nagdagdag din ako ng toyo sa marinade, ito ay naging halos tulad ng sa tag-araw mula sa grill. Ang mga asul lamang (mga talong) ay dapat na inasnan nang maaga upang maging mapait ang baso, pagkatapos ay banlawan.
Sagot: Lana, salamat sa iyong komento!
Elena: | ika-16 ng Setyembre, 2018 | 6:09 pm
Maraming salamat sa recipe. Natagpuan ito nang hindi sinasadya. Kagagaling ko lang sa palengke at binili ko (not even knowing what I would cook) all those vegetables na nasa recipe mo. Pati yung baking dish ko ganun din. Wala akong duda na magiging masarap ito! Nagluto ako.
Sagot: Elena, salamat sa komento!
Ella: | ika-12 ng Setyembre, 2018 | 10:21 ng umaga
Maraming salamat!!!Susubukan ko agad! Lahat ay nasa oven! Inaasahan ko at sana ay masiyahan ka!
Sagot: Ella, salamat sa iyong komento! Bon appetit!
Tatiana: | ika-5 ng Hulyo, 2018 | 1:48 pm
Lagi akong nagluluto ng gulay sa ganitong paraan. Ngunit walang mushroom lamang, dahil. Hindi ko sila kinakain. Napakasarap at malusog 😋👍🍅🍆
Sagot: Tatyana, magandang gana!
Xenia: | ika-14 ng Enero, 2018 | 8:16 pm
Posible bang palitan ang mga sariwang champignon ng mga adobo?
Sagot: Ksenia, maaari mo, ngunit sariwa o frozen ay mas mahusay.
Olga: | ika-17 ng Nobyembre, 2017 | 1:18 pp
Mahusay na recipe. Maraming salamat! Nagdagdag ako ng kalabasa sa halip na zucchini. Masarap
Sagot: Olga, salamat sa komento! Oo, maaari kang magdagdag ng anumang mga gulay, ang mga gusto mo :).
Evgenia: | Oktubre 3, 2017 | 9:41 am
Hindi pangkaraniwang masarap ... ngayon ay madalas akong magluto ng mga gulay ayon sa recipe na ito ... At maganda at mabango !!! Salamat sa recipe👍
Sagot: Evgenia, salamat sa feedback! Bon appetit!
Karina: | Setyembre 21, 2017 | 10:17 ng umaga
Daria, mahusay na recipe, maraming salamat!
Sinubukan kong mag-modernize para sa isang mas kasiya-siyang opsyon: Nagdagdag ako ng bahagyang piniritong dibdib ng manok sa mga gulay sa mga cube, pinalitan ang mga champignon na may mga tuyong kabute na babad nang maaga, hindi ako gumamit ng zucchini. Ito ay naging napakasarap (bagaman ito ay tila ibang recipe))) ngunit marahil ito ay magiging kapaki-pakinabang para sa isang tao ...
Salamat sa iyong mga ideya!
Sagot: Karina, salamat sa bagong bersyon ng recipe na ito!
Ludmila: | Agosto 31, 2017 | 11:34 pm
Maraming salamat sa recipe. I am writing a review in hot pursuit :), Kakaluto ko lang at sinubukan ko. Ito ay masarap. Naglagay din ako ng carrots at yam/sweet potatoes. Ang karot ay kalabisan, ngunit ang kamote ay magkasya nang maayos. Salamat ulit sa recipe!
Sagot: Lyudmila, salamat sa feedback! Bon appetit! Mga kagiliw-giliw na suplemento na mayroon ka))
Gulnoza: | ika-6 ng Agosto, 2017 | 3:53 pm
Masarap:-)
Sagot: Gulnoza, bon appetit!
Olga: | ika-27 ng Hulyo, 2017 | 2:12 pm
Kailangan mo pa ring tumuon sa iyong oven. Sa aking kahit na 45 minuto sa 210 degrees, ito ay naging labis - ang mga gulay ay masyadong malambot, ngunit sa ngayon ay namumula pa rin sila ... Gayunpaman, sa pangkalahatan, ang recipe ay kawili-wili at hindi nakakagambala, ako susubukan itong lutuin muli, na makabuluhang binabawasan ang oras ng pagluluto.
Sagot: Olga, salamat sa feedback! Oo, lahat ng oven ay iba, kailangan mong tumuon sa mga katangian ng iyong sarili, ito ay totoo.
Alexander: | ika-10 ng Mayo, 2017 | 2:50 am
Ito ang pinakamagagandang inihaw na gulay na naluto ko! At ang mga champignon ay naging nakakagulat na masarap.
Sagot: Alexander, magandang gana! Ayon sa recipe na ito, ang mga gulay ay napakasarap :)
Victoria: | ika-26 ng Abril, 2017 | 7:50 pm
Salamat sa recipe! Masarap
Sagot: Victoria, good appetit!
Anastasia: | ika-29 ng Setyembre, 2016 | 6:39 dp
Salamat sa recipe. Mainam na gulay. Magluluto ako madalas
Sagot: Anastasia, magandang gana! :)
Elena: | ika-27 ng Setyembre, 2016 | 7:21 am
Gusto kong magpasalamat ng marami sa recipe na ito! Ginawa ito kahapon at ito ay lumabas na masarap at mabilis! Idinagdag sa aking koleksyon =)
Sagot: Elena, good appetit! :)
Ang mga gulay na inihurnong sa oven ay isang masarap at masustansyang ulam na dapat kayang lutuin ng bawat maybahay. Sa aming artikulo, nakolekta namin ang mga kagiliw-giliw na mga recipe ng gulay na makakatulong sa iyo na mapanatili ang isang magandang pigura at gawing mas magkakaibang ang iyong menu.
Talong na may sarsa ng gulay
Maaari mong gamitin ang ulam na ito bilang pangunahing ulam kung magpasya kang manatili sa isang diyeta o ihain ang mga ito bago ang hapunan bilang pampagana. Dahil sa hindi pangkaraniwang lasa, ang mga talong ay angkop para sa isang maligaya na mesa at magiging isang mahusay na karagdagan sa mga matatapang na inumin. Recipe:
- Magsimula tayo sa sarsa. Kumuha ng anim na maliliit na kamatis, gumawa ng maayos na mga hiwa sa kanila, isawsaw sa tubig na kumukulo sa loob ng ilang segundo, at pagkatapos ay alisin ang balat mula sa bawat isa. Balatan ang isang sibuyas, dalawang clove ng bawang, at gupitin ang sili sa kalahati at alisin ang lahat ng buto. Ilagay ang mga inihandang gulay sa isang food processor at i-chop. Dapat kang makakuha ng isang makapal na masa, na dapat na inasnan, paminta, at tinimplahan ng ilang patak ng suka at dalawa hanggang tatlong kutsara ng langis ng oliba.
- Hugasan at gupitin sa mga singsing ang dalawang medium na eggplants. Hanggang sa ang mga piraso ay makatas, isawsaw ang mga ito sa sarsa at ayusin sa mga hilera sa isang baking dish.
- Takpan ang mga gulay na may foil at ipadala ang mga ito sa preheated oven sa loob ng kalahating oras.
Ang mga masasarap na pagkaing gulay, ang mga recipe na mababasa mo sa artikulong ito, ay tutulong sa iyo sa anumang sitwasyon. Samakatuwid, sanayin ang kanilang paghahanda, at pagkatapos ay sorpresahin ang iyong mga mahal sa buhay na may orihinal na panlasa.
Mga gulay sa oven
Kung nangongolekta ka ng mga recipe ng gulay para sa pagbaba ng timbang, pagkatapos ay bigyang pansin ang ulam na ito. Ito ay sumasama sa karne at isda, dahil naglalaman ito ng malusog na hibla. Salamat sa mga gulay, ang mga protina ay mabilis na nasisipsip at hindi nagiging sanhi ng hindi kinakailangang kabigatan. Paano maghurno ng mga gulay sa oven:
- Gupitin ang isang malaking talong, dalawang peeled na karot at dalawang batang zucchini sa mga singsing.
- Balatan ang tatlong patatas at gupitin sa mga hiwa.
- Hatiin sa kalahati ang sampung cherry tomatoes.
- Gupitin ang isang bungkos ng green beans nang di-makatwiran.
- Sa isang hiwalay na mangkok, paghaluin ang apat na kutsara ng langis ng oliba, isang kutsarita ng Italian herbs spices, asin, ground pepper at isang kutsarang lemon juice. Sa pamamagitan ng
- Ilagay ang mga gulay sa isang baking dish, ibuhos ang sarsa at ihalo nang lubusan. Pagkatapos nito, takpan ang mga ito ng foil at maghurno sa isang preheated oven para sa mga 40 minuto.
Pagkatapos basahin ang mga recipe para sa mga pagkaing mula sa mga gulay, simulan ang pagluluto. Gayunpaman, huwag kalimutan na maaari kang tumuon sa iyong sariling panlasa. Samakatuwid, maaari kang magdagdag ng ilang mga sangkap sa recipe kung gusto mo.
Kaserol ng gulay sa oven
Kung palagi kang nagmamadali at walang oras upang magluto para sa iyong sarili at sa iyong mga mahal sa buhay, pagkatapos ay subukan ang mga frozen na pagkaing gulay. Ang mga recipe para sa paghahalo ng gulay ay makakatulong sa iyo na makatipid ng mahalagang oras, habang ang mga tanghalian at hapunan ay mananatiling malusog at masarap. Subukan itong frozen vegetable casserole:
- Pakuluan sa inasnan na tubig hanggang kalahating luto ang isang kilo ng pinaghalong gulay (cauliflower, green beans, carrots, green peas ay maaaring isama), at pagkatapos ay itapon ang mga ito sa isang colander at alisan ng tubig.
- Grasa ang baking dish na may vegetable oil at iwisik ang ilalim at gilid ng mga breadcrumb. Ilagay ang mga gulay sa amag.
- Talunin ang tatlong itlog ng manok na may 150 ML ng gatas, at pagkatapos ay magdagdag ng 80 gramo ng gadgad na keso sa pinaghalong at ihalo muli. Ibuhos ang mga gulay na may nagresultang sarsa at iwiwisik ang mga ito sa itaas na may parehong dami ng matapang na keso.
- Ilagay ang amag sa oven at lutuin ang kaserol ng mga 20 minuto.
Ihain ang ulam na mainit, binuburan ng mga sariwang damo.
Inihurnong patatas na may talong sa oven
Ang pagpili ng masarap na mga recipe para sa mga pinggan mula sa mga gulay, hindi namin maiwasang isipin ang mga inihurnong patatas. Ang ulam na ito ay magiging isang mahusay na side dish para sa karne, isda o manok. Ang pagluluto ng mga gulay ay medyo simple:
- Balatan ang apat na patatas at gupitin sa mga singsing.
- Magbakante din ng dalawang zucchini at dalawang eggplants mula sa balat at gupitin sa hindi masyadong manipis na mga bilog.
- Ilagay ang mga gulay sa isang greased baking sheet sa mga layer, at ilagay ang matamis na kampanilya na hiwa sa mga singsing sa itaas.
- Pagwilig ng mga gulay na may langis ng gulay at ilagay ang mga ito sa oven sa loob ng 40 minuto.
- Habang nagluluto ang patatas, ihanda natin ang sarsa. Upang gawin ito, paghaluin ang 200 gramo ng kulay-gatas na may apat na tinadtad na mga clove ng bawang, sariwang damo, asin at anumang pampalasa sa panlasa.
Kapag handa na ang mga gulay, ayusin ang mga ito sa mga plato at masaganang ibuhos ang sour cream sauce.
Zucchini na may mga kamatis sa oven
Sigurado kami na magugustuhan mo ang maganda at masarap na ulam na ito. Tulad ng iba pang mga recipe ng gulay, ang isang ito ay hindi nangangailangan ng maraming pagsisikap. Ang ulam ay inihanda nang napakasimple at mabilis:
Mga gulay na may mushroom sa oven
Nag-aalok kami sa iyo ng mga unibersal na recipe para sa mga pagkaing gulay na angkop para sa lahat ng okasyon. Ang mga gulay na may mga mushroom na inihurnong sa oven ay ang pinakamahusay sa kategoryang ito, kaya dapat mong subukan ang mga ito.
- Gupitin sa mga singsing o hiwa tatlong talong, limang kamatis, tatlong multi-colored bell peppers at dalawang sibuyas.
- Ang 300 gramo ng mga sariwang champignon ay pinutol nang hindi sinasadya.
- Para sa pag-atsara, paghaluin ang isang kutsara ng balsamic at apple cider vinegar, magdagdag ng asin, asukal at paminta sa panlasa. Maaari ka ring magdagdag ng isang kutsarita ng pinatuyong Italian herbs para sa lasa.
- Tiklupin ang mga inihandang gulay at mushroom sa isang amag, ibuhos ang mga ito ng sarsa at mag-iwan ng 20 minuto. Pagkatapos nito, lutuin ang mga ito sa oven at ihain.
Umaasa kami na masiyahan ka sa mga recipe ng gulay na inihaw sa oven na aming pinagsama-sama para sa iyo sa artikulong ito.
Sa arsenal ng kusina ng bawat maybahay, siguradong mayroong isang libro na may kakaiba at walang katulad na mga recipe. Sa mga culinary masterpiece na ito, sinusubukan niyang sorpresahin ang mga bisita at pasayahin ang kanyang pamilya. Iba't ibang pagkain ang ginagamit, mula sa mainit na pampagana hanggang sa mga panghimagas. Ang isang espesyal na delicacy, na hindi magagawa ng lahat ng mga maybahay, ay mga gulay na inihurnong sa oven. Iyon ang dahilan kung bakit ginawa namin para sa iyo ang isang seleksyon ng mga pinaka masarap at orihinal na pagkaing ginawa sa oven.
Una, tingnan natin ang mga karaniwang pagkakamali na ginagawa kapag nagluluto. Ang wastong edad, bihisan at nilutong mga gulay ay mag-iiwan ng mga magagandang alaala at gagawin kang makatipid ng isang matagumpay na recipe.
Ang mga pagkaing gulay ay lubhang kapaki-pakinabang para sa katawan ng tao, dahil naglalaman ang mga ito ng isang buong kumplikadong mga bitamina na kinakailangan upang mapanatili ang kalusugan. Iyon ang dahilan kung bakit kinakailangang matutunan kung paano lutuin ang mga ito nang tama upang ang mga gulay ay hindi mawala ang kanilang mga mahahalagang katangian.
Kaya, isaalang-alang ang pangunahing serye ng mga pagkakamali na ginawa ng mga baguhan na lutuin:
- Iba't ibang hiwa ng gulay. Bilang isang patakaran, ang paglabag na ito ay nakuha dahil sa pagmamadali. Sa pagmamadali, ang mga gulay na may iba't ibang uri ay pinutol sa di-makatwirang mga hugis at sukat. Dahil dito, ang isang bagay ay may oras upang mabilis na magprito at magsimulang masunog o matuyo at mawalan ng katas, habang ang iba ay nakakakuha lamang ng isang gintong crust. Samakatuwid, ang lahat ng mga sangkap ay dapat i-cut sa parehong average na laki.
- Magdagdag ng pantay na dosis ng langis sa lahat ng mga gulay. Ang isang malaking maling kuru-kuro ay ang bawat gulay ay nangangailangan ng pantay na halaga ng langis. Halimbawa, ang mga pananim na ugat ay nangangailangan ng makabuluhang mas kaunting langis kaysa sa mga mushroom o eggplants. Ang pangunahing bagay dito ay hindi labis na labis ang dosis, kung hindi man ang ulam ay magiging labis na mataba. Kung nagluluto ka sa isang katamtamang laki ng kaldero, ang pagdaragdag ng ilang kutsarang mantika ay sapat na. Maaari mo ring i-pre-grease ang mga pinggan at iwiwisik ang mga gulay, ito ay magiging sapat din.
- Maling pagpili ng cookware. Ang pinakamahusay na pagpipilian para sa pagluluto ng mga gulay sa oven ay isang baking sheet. Maaari itong tratuhin ng langis o maaari kang gumamit ng espesyal na papel para sa pagluluto sa hurno. Ang mga inihaw na gulay ay naglalabas ng singaw habang nagluluto. Sa baking sheet, ipapamahagi ito nang pantay-pantay - titiyakin nito ang pare-parehong pagprito ng mga produkto. Dagdag pa, ito ay nasa isang tuwid na ibabaw na pinakamahusay na ibalik ang mga piraso.
- Walang bakanteng espasyo. Upang maghanda ng masarap na ulam, hindi sapat na i-chop ang mga gulay at itapon ang mga ito sa mga pinggan. Ang pinakakaraniwang pagkakamali ay ang babaing punong-abala ay hindi nag-iiwan ng libreng puwang sa pagitan ng mga gulay. Dahil sa singaw na inilabas, ang mga gulay ay pinakuluan sa oven, at ito ay pinadali ng density kung saan ang mga sangkap ay matatagpuan sa lalagyan. Upang mabawasan ang epekto na ito, kinakailangan na mag-iwan ng puwang sa pagitan nila.
- Mababang temperatura ng oven. Inirerekomenda na maghurno ng mga pinggan ng gulay sa oven sa temperatura na hindi bababa sa 210 ° C. Sa tamang temperatura, ang mga gulay ay magiging handa sa loob ng 40 minuto. Kung ang temperatura ay mas mababa kaysa sa ipinahiwatig, at ikaw ay sumangguni sa katotohanan na ang ulam ay tatayo lamang sa apoy nang mas matagal, makakakuha ka ng mga gulay na hindi pinirito hanggang sa dulo;
- Walang nagiging gulay. Ang item na ito ay hindi sa lahat ay nagpapahiwatig ng isang masusing kontrol ng kahandaan ng ulam at pagpapakilos nito tuwing 5 minuto. Gayunpaman, kinakailangan lamang na ibalik ang mga ito nang maraming beses, kung hindi man ang isang gilid ay sakop ng isang ginintuang crust, habang ang isa ay itutulak lamang palayo sa sarili nito na may ganap na hindi nakakaakit na hitsura. Kung isasaalang-alang mo na sa average na mga gulay ay inihurnong para sa 40-50 minuto, pagkatapos ay 3 o 4 na paghalo ay sapat na.
Ngayon na pamilyar na kami sa mga patakaran para sa pagluluto ng mga inihurnong gulay, iminumungkahi namin na pamilyar ka sa pinakamahusay na mga recipe para sa mga gulay na inihurnong sa oven sa mga larawan.
Inihaw na gulay
Kamakailan lamang, ang isa sa mga pinakakaraniwang opsyon para sa mga pagkaing inihurnong sa oven ay maaaring tawaging mga inihaw na gulay. Iminumungkahi namin na tingnan mo ang recipe sa mga larawan, kung paano mabilis at masarap na maghurno ng mga gulay sa oven. Ang lutong ulam ay maaaring ihain bilang pampagana o side dish, at maaari rin itong lagyan ng salad o fast food.
Upang ihanda ang ulam kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:
- pulang paminta, dilaw 1 pc.;
- zucchini squash - 2 mga PC .;
- kuliplor - 1 ulo;
- mga kamatis - 3 mga PC .;
- kamote - 1 pc.;
- bawang - 1 ulo;
- thyme, rosemary - sa panlasa;
- langis ng oliba - 2 tbsp. mga kutsara.
Gupitin sa malalaking pahaba na tubo, habang ang balat ay binalatan ayon sa ninanais (larawan). Pagkatapos ay i-cut ang bawat isa sa mga peppers sa 2 pantay na bahagi kasama ang gulay (larawan). Ang mga inflorescences ng cauliflower ay hiwalay sa bawat isa (larawan). Ang mga kamote ay pinutol sa mga bilog na piraso hanggang sa 2 cm ang kapal (larawan). Ang mga kamatis ay pinutol sa 4 na pantay na bahagi bawat isa (larawan).
Ang lahat ng mga tinadtad na sangkap ay naging pantay na malaki, na nangangahulugan na sila ay magprito nang pantay-pantay. Ngayon painitin muna ang oven at ilipat ito sa grill mode. Habang ito ay nag-iinit, ilagay ang mga tinadtad na gulay sa isang baking sheet, pre-covered na may baking paper. Ilatag sa mga bahagi, nang walang paghahalo ng mga produkto sa bawat isa. Ang mga paminta at zucchini ay dapat na nasa gilid ng balat.
Matapos ang load baking sheet ay ganap na handa para sa pagluluto ng hurno, grasa ang mga sangkap na may manipis na layer ng langis ng oliba. Ang bawang na dinurog sa pandurog ay pantay na ipinamahagi sa pamamagitan ng kamay sa ibabaw ng mga gulay. Maglagay ng ilang sprigs ng rosemary at kuskusin ng kaunti gamit ang iyong mga kamay, pagwiwisik ng mga gulay.
Pagkatapos nito, ang baking sheet ay na-load sa oven halos sa ilalim ng mismong grill, ngunit hindi sa mas mababang tier. Ang oras ng pagluluto ay 20-25 minuto lamang. Kailangan mo lamang ihalo ng 1-2 beses. Kung ang mga balat ng paminta ay nasusunog - huwag magalit. Kailangan pa nilang linisin. Matapos kunin ang ulam mula sa oven, dapat itong palamig. Ang mga inihaw na gulay ay maaaring itago sa isang plastic na lalagyan na may masikip na takip. Maaari kang magdagdag ng basil sa isang pinalamig na ulam.
Alam ang recipe na ito para sa pagluluto ng mga gulay na gil, maaari mong mabilis na maghanda ng isang orihinal na ulam na maaaring kainin sa iba't ibang mga pagkakaiba-iba. Upang gawin itong gulay na broccoli casserole, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap: Pagkakasunod-sunod ng pagluluto: Una, pakuluan ang mga patatas at gilingin ang mga ito sa isang katas. Magdagdag ng mga pampalasa, bawang, langis sa nagresultang masa - sa panlasa. Paghaluin at hayaang lumamig. Susunod, pakuluan ang broccoli sa tubig na may asin, pagkatapos ng buong kahandaan ilagay ito sa isang plato upang ang tubig ay salamin. Pinutol namin ang sibuyas sa panlasa - mga singsing o mga parisukat, tatlong karot sa isang magaspang na kudkuran, pagkatapos ay nilaga sa isang kawali. Muli, maaari kang magdagdag ng mga pampalasa sa panlasa. Upang ang kaserol ay hindi mawala ang hugis nito, ang 10 g ng almirol ay maaaring idagdag sa mga karot o patatas, ngunit hindi ito isang kinakailangang kondisyon.
Broccoli vegetable casserole
Araw-araw, ang katanyagan ng mga pagkaing niluto sa oven ay lumalaki. Bilang karagdagan, ito ay naka-istilong ngayon upang humantong sa isang malusog na pamumuhay. Ito ay ang pagtanggi sa masasamang gawi, at regular na ehersisyo, at wastong nutrisyon. Napagtatanto na ang mga inihurnong pinggan ay mas malusog kaysa sa pagkain na inihanda sa karaniwang paraan, ang mga batang maybahay ay nagtataka kung paano maghurno ng mga gulay sa oven.
Nais kong tandaan kaagad na ang mga pagkaing inihanda sa ganitong paraan ay hindi lamang malusog - mayroon silang natatanging lasa at aroma. Ang ganitong paggamot ay perpekto para sa isang maligaya na mesa at magagalak ang sambahayan sa isang karaniwang araw. Ang pangunahing bagay ay lutuin ito ng tama: huwag itong matuyo, at higit pa sa gayon ay huwag ihain ito nang kalahating lutong.
Bilang karagdagan sa karne, isda at manok, halos anumang gulay at karamihan sa mga prutas ay maaaring lutuin sa oven. Ang mga produktong naproseso sa ganitong paraan ay mainam para sa mga gustong pumayat at sa parehong oras ay kumakain ng masarap.
Ang pagluluto ng mga gulay sa oven ay nangangailangan ng ilang mga kasanayan at kaalaman. Samakatuwid, ang mga bata at walang karanasan na mga maybahay ay maaaring irekomenda na magsimula sa pamamagitan ng pag-aaral kung paano lutuin ang pinakasiksik sa kanila - patatas, talong, paminta o zucchini, na hindi magiging lugaw kung nagluluto sila nang mas mahaba kaysa sa karaniwang kinakailangan.
Mga pangunahing tuntunin
Kung paano maghurno ng mga gulay sa oven - sa foil, sa mga kaldero, sa isang kawali, na may keso o sa isang manggas - depende sa recipe at kasanayan. Ngunit bago magpatuloy nang direkta sa pagluluto, ito ay nagkakahalaga ng pag-alala sa mga pangunahing patakaran:
1. Para sa pagluluto ng hurno, pumili lamang ng walang sira, malinis na mga produkto na napakataas ng kalidad.
2. Ang mga pananim na ugat ay dapat hugasan ng mabuti at tuyo gamit ang isang tuwalya ng papel bago lutuin, ngunit hindi balatan. Maipapayo na lutuin ang mga ito sa isang wire rack, na nakatakda sa gitnang posisyon sa oven.
3. Hugasan ng mabuti ang mga sili at kamatis. Ang isang baking sheet na may mga gulay na ito ay dapat ilagay sa tuktok ng oven. Lutuin ang mga ito sa loob ng 10-15 minuto hanggang sa pumutok ang balat.
4. Maghurno ng kohlrabi repolyo sa parehong paraan tulad ng mga ugat na gulay.
5. Balatan at lutuin ang sibuyas nang buo, ngunit maaari mo itong gupitin sa malalaking singsing o hiwa.
6. Ang mga talong ay inihurnong pabilog o buong kalahati. Ngunit ang pagpipilian ng pinong pagputol ay posible rin.
7. Alisin ang mga dahon mula sa cauliflower at hatiin ang ulo ng repolyo sa mga tinidor, na dapat hugasan at tuyo bago ipadala sa oven.
8. Ang mga gulay ay hindi dapat maalat bago maghurno, kung hindi man ay magsisimulang tumayo ang juice mula sa kanila, at ang ulam mismo ay magiging tamad at walang crust. Ito ay maaaring gawin bago ihain.
Paano maghurno ng mga gulay sa oven? Bilang karagdagan sa mga pangunahing patakaran sa itaas, dapat na magdagdag ng isa pa. Maraming prutas ang maaaring lutuin hindi buo, ngunit puro: niligis na patatas, puding, patatas na roll at iba't ibang casseroles. Ang ilan sa mga ito ay maaaring palaman bago lutuin o pagkatapos maghurno.
Pagluluto sa foil
Upang maghurno ng mga gulay sa foil sa oven nang tama, kailangan mong malaman ang ilang mga lihim:
1. Ang mga patatas, paminta, talong, kamatis at zucchini ay inihurnong sa foil.
2. Ang mga patatas ay dapat na katamtaman ang laki, ang mga paminta ay dapat na mataba, nang walang pinsala, ang mga eggplant ay dapat na hinog, siksik. Inirerekomenda ang zucchini na kumuha ng mga bata, at mga kamatis - malaki at katamtamang pagkahinog lamang.
3. Sa talong, zucchini at paminta, dapat alisin ang tangkay.
4. Ang bawat patatas ay maaaring ibalot nang hiwalay, at ang mga paminta - pula at dilaw - magkasama lamang.
5. Ang mga eggplants, mga kamatis at zucchini, tulad ng mga patatas, ay nakaimpake nang paisa-isa, ngunit sa paraan na ang isang bag ay gawa sa foil. Pagkatapos ay magiging madali itong buksan upang suriin ang kahandaan ng gulay.
6. Ang mga kamatis ay inihurnong sa loob ng 15 minuto sa temperatura na 180 degrees. Iba pang mga gulay, maliban sa patatas - 30 minuto.
7. Upang suriin ang kahandaan ng mga paminta at mga kamatis, kailangan mong subukang pierce ang balat gamit ang isang kahoy na palito. Kung ito ay madaling gawin, at ang balat mismo ay hiwalay sa kabuuang masa, handa na ang mga gulay. Ang mga patatas, zucchini at talong ay sinusuri gamit ang isang tinidor. Dapat itong madaling ipasok sa tapos na produkto.
Kadalasan, ang buong patatas ay inihurnong sa foil. Sa dakong huli, maaari itong palaman. Bago lutuin, ang mga patatas ay dapat na inasnan, gadgad ng mga pampalasa at nakabalot sa foil. Nanghihina ito sa oven nang halos isang oras, pagkatapos ay pinutol ito sa kalahati at pinalamanan.
Ang pinakamadaling recipe: patatas na inihurnong may mga champignon
Mga produktong kakailanganin mo:
- 2 malalaking patatas;
- pulang matamis na paminta;
- bombilya;
- 6 sariwang champignons;
- perehil at dill - 30 gramo bawat isa;
- 4 cloves ng bawang;
- toyo - 4 na kutsara.
Balatan ang mga gulay. Gupitin ang mga patatas sa mga cube, paminta sa mga piraso, at i-chop ang sibuyas nang pinong hangga't maaari. Hugasan ang mga kabute at gupitin sa apat na bahagi. Pinong tumaga ang mga gulay at bawang. Paghaluin ang lahat ng sangkap sa isang malalim na mangkok, timplahan ng toyo. Gupitin ang foil sa mga parisukat. Ikalat ang isang halo ng mga gulay sa kanila at balutin sa isang bundle. Maghurno ng 30 minuto sa 200 degrees. Ang kahandaan ng ulam ay tinutukoy ng mga patatas. Ang mga nilutong gulay sa foil (sa oven) ay inasnan at pinaminta bago ihain. Ang mga mahilig sa maanghang ay maaaring magdagdag ng durog na bawang.
Pagluluto sa mga kaldero
Iminumungkahi namin na gumawa ka ng mga inihurnong gulay sa mga kaldero. Sa oven, niluto ang mga ito sa anyo ng isang portioned dish. Bukod dito, ang mga ito ay inihurnong pareho nang hiwalay, halimbawa, sandalan na nilagang, at may karne - inihaw. Ang mga gulay na niluto sa ganitong paraan ay napakabango at makatas. Sa pamamagitan ng pagsunod sa mga alituntunin, madali kang makakapagluto ng masarap na hapunan na ikatutuwa ng bawat miyembro ng pamilya. Kaya tandaan:
1. Maglagay ng mga gulay sa isang palayok na hilaw. Kaya sila ay singaw at magiging mas mabango.
2. Ang langis ay hindi maaaring gamitin sa lahat.
3. Kung sa panahon ng proseso ng pagluluto kailangan mong magdagdag ng tubig o sabaw, pagkatapos ay gamitin lamang sa isang mainit na likido, at sa isang maliit na halaga. Kung hindi, maaaring pumutok ang mga maiinit na pinggan.
4. Ang mga kaldero na inihanda para sa pagluluto ay inilalagay lamang sa isang malamig na oven.
5. Dahil ang tuktok na layer ay palaging natutuyo sa panahon ng pagluluto, mas mahusay na maglagay ng mga gulay sa itaas na nagbibigay ng juice - mga sibuyas at mga kamatis.
6. Dapat mong palaging mahigpit na isara ang palayok na may takip o palara, ngunit pinakamaganda sa lahat na may kuwarta. Kaya ang ulam ay lumalabas na orihinal.
7. Ang karaniwang temperatura para sa mga gulay na inihurnong sa earthenware ay 160 degrees.
8. Alisin ang mga natapos na kaldero mula sa oven lamang sa isang kahoy na stand, at sa anumang kaso sa isang burner o isang malamig na ibabaw. Baka pumutok sila.
9. Bago ihain, ang ulam ay dapat tumayo nang ilang sandali. Sa panahong ito, ang mga gulay sa palayok ay maaabot, at ang mga dingding nito ay lalamig nang kaunti.
Magpatuloy tayo sa pagsasanay
Ang isa sa mga pinakamahusay na recipe ay ang nilagang gulay sa tag-init na ito. Binubuo ito ng:
Proseso ng pagluluto
Walang mahigpit na proporsyon sa recipe na ito. Ang lahat ay nakasalalay sa mga kagustuhan sa panlasa. Ang pangunahing sangkap ay patatas. Ito ay dapat na higit sa iba pang mga produkto. Ang mga kalabasa, karot at sibuyas ay kailangang maglagay ng kaunti. Linisin ang mga gulay, hugasan at gupitin sa mga cube. Ilagay ang lahat sa mga mangkok, magdagdag ng asin at paminta. Maglagay ng ilang piraso ng keso at mantikilya sa itaas, magdagdag ng gatas at takpan ng mga lids o foil. Magluto ng 30-45 minuto sa temperatura na 180-200 degrees. Budburan ang nilagang gulay bago ihain.
Pagluluto ng iyong manggas
Ang mga inihurnong gulay sa oven - sa manggas - ay mas mabango kaysa sa pinakuluang o steamed. Maaari silang ihain bilang isang side dish o bilang isang independent dish. Ang mga salad na ginawa mula sa gayong mga gulay ay napakasarap. Ngunit may mga patakaran din dito:
1. Maaaring bumukol ang manggas sa panahon ng pagluluto, kaya dapat itong ilagay upang hindi ito madikit sa mga dingding ng oven.
2. Ilagay ang manggas sa isang baking sheet o iba pang dish na lumalaban sa init na may patag na ilalim, at sa anumang kaso sa wire rack.
3. Upang ang ulam ay lumabas na may isang crust, 10-15 minuto bago ang pagiging handa, ang pelikula ay dapat na i-cut mula sa itaas at ang mga gilid nito ay itinulak. Mag-ingat na huwag masunog ang iyong sarili sa singaw!
Sa manggas maaari kang magluto ng isang mahusay na side dish - inihurnong patatas na may mga kabute. Mga kinakailangang produkto:
- 1 kg ng patatas;
- 500 gramo ng mga champignons;
- dalawang maliit na zucchini squash (o isang kalabasa);
- malaking bombilya.
Para sa sarsa kakailanganin mo:
- 4 na kutsara ng langis ng gulay;
- 2 kutsarita ng paprika;
- 4 na kutsara ng mayonesa;
- 2 kutsarita ng tuyong perehil;
- asin at sariwang damo - sa panlasa.
Proseso ng pagluluto
Hugasan, alisan ng balat at gupitin ang mga gulay. Sa isang mangkok, ihanda ang sarsa at idagdag ang natitirang mga sangkap. Paghaluin ang lahat ng malumanay at itabi sa loob ng 25-30 minuto. Painitin ang oven sa 180-200 degrees. Ilipat ang mga adobo na gulay sa manggas. Maghurno ng 30-40 minuto. Pagkatapos ay patayin ang oven at hayaang tumayo ang ulam para sa isa pang 10 minuto. Ilagay ang mga inihandang gulay sa isang plato at iwiwisik ang mga sariwang damo.
Ang transparent na manggas ay nagpapahintulot sa iyo na obserbahan ang proseso ng pagluluto at kontrolin ang pagbuo ng isang crust. Ito ang kalamangan nito sa pagluluto sa mga kaldero o sa foil.
Pagluluto na may keso
Ang mga lutong gulay sa oven na may keso ay isang ulam na perpekto para sa mga vegetarian. Pinakamainam na maghurno ng gayong ulam sa mga kaldero o iba pang mga pagkaing lumalaban sa init. Mga pangunahing panuntunan sa pagluluto:
1. Ang lahat ng mga gulay ay pinutol sa pantay na piraso, ngunit hindi malaki, at inilatag sa isang lalagyan para sa pagluluto sa mga layer.
2. Huwag siksikin ang mga durog na produkto, ngunit tiklupin ang mga ito nang maluwag upang ang sarsa ay normal na tumagos sa lahat ng mga layer.
3. Itaas ang anumang ulam na binudburan ng gadgad na keso at natatakpan ng mga piraso ng mantikilya.
4. Ang palayok ay inilalagay sa isang preheated oven para sa 30-45 minuto, ang temperatura ay 180 degrees.
Ang pinakakaraniwang recipe: inihurnong mga kamatis na may keso
Para sa ulam na ito kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:
Hugasan at gupitin ang lahat ng mga gulay. Grasa ang isang baking dish na may langis ng gulay. Ilagay ang lahat ng sangkap sa mga layer. Ang sarsa ay pinili ayon sa panlasa. Itaas ang ulam na may gadgad na keso at mantikilya. Maghurno ng 40 minuto sa medium heat. Sa sandaling mabuo ang crust, maaari mo na itong i-off. Palamutihan ang natapos na ulam na may mga sprigs ng mga gulay.
Ang pagluluto ng masasarap na gulay sa oven ay madali kung susundin mo ang lahat ng mga patakaran sa itaas. Ito ay nananatiling lamang upang idagdag na ang mga inihurnong produkto ay maaaring ihain sa mesa bilang isang hiwalay na ulam o bilang isang side dish. Kung pinili mo ang pangalawang pagpipilian, dapat mong isaalang-alang kung ano ang pinakaangkop para sa mga ito. Kaya, ang mga patatas, beans, gisantes o Brussels sprouts ay inihahain kasama ng isda, at ang mga beet ay inihahain ng nilagang baboy.
Konklusyon
Alam kung paano maghurno ng mga gulay sa oven, maaari mong makabuluhang pag-iba-ibahin ang menu at sa parehong oras panatilihin ang iyong figure. Ngunit mas kaaya-aya na mapagtanto na ang gayong pagkain ay mas malusog kaysa sa mga pagkaing inihanda sa tradisyonal na paraan. Bon appetit!
Upang mapanatili ang kalusugan sa loob ng maraming taon, dapat isama ng isang tao ang mga hilaw na gulay sa menu, at niluto sa iba't ibang paraan. Ang mga ito ay lalong kapaki-pakinabang at masarap sa inihurnong anyo. Mayroong maraming mga recipe para sa mga lutong gulay sa bahay na magiging kapaki-pakinabang sa bawat maybahay.
Paghahanda para sa pagluluto sa hurno
Upang makakuha ng mga mabangong gulay sa oven, ang mga maybahay ay gumagamit ng mga langis ng gulay, lalo na ang bawang at ubas, na umakma sa bawat isa.
Ang panahon ng mga gulay ay isang magandang panahon kung kailan maaari mong kainin ang mga ito sa walang limitasyong dami. Ang mga nilaga ay inihanda mula sa kanila, nilaga o mga salad ay ginawa. Maaari mong palayawin ang iyong pamilya ng bitamina at masustansyang ulam. Ang mga ito ay inihurnong bilang isang side dish para sa mga pagkaing isda o karne, at inihanda bilang isang malayang meryenda.
Siyempre, masarap kapag ang mga gulay ay niluto sa apoy, sa ilalim ng kebab. Ngunit marami ang walang ganoong pagkakataon, kaya ang pagluluto sa oven ay ang pinakamahusay na pagpipilian. Bukod dito, ang mga modernized oven ay may grill grate. Sa mga recipe, maaari mong baguhin ang komposisyon ng mga sangkap, herbs at sauces sa iyong sarili batay sa iyong mga kagustuhan. Para sa pagluluto, kakailanganin mo ng anumang mga gulay: sariwa o frozen.
mga calorie
Ang mga inihurnong gulay ay angkop para sa pangalawang kurso. Maaari itong gamitin ng mga vegetarian at mga taong nasa diyeta. Sa panahon ng Kuwaresma, maraming tao ang kumakain ng mga inihurnong pagkain. Calorie content bawat 100 gramo - mga 330 calories, kung saan:
- Mga protina - mga 10 g.
- Zhirov - 5 g.
- Carbohydrates - 20-30 g.
Inihurnong gulay sa oven - isang klasikong recipe
Mga sangkap:
- Bulgarian paminta: berde, pula at dilaw 1 bawat isa.
- Mga kamatis at batang zucchini.
- Sibuyas at bawang.
- Langis ng gulay at asin.
Nagluluto:
- Alisin ang mga buto mula sa paminta at gupitin ang laman sa maliliit na piraso. Ang mga kamatis ay pinutol sa malalaking piraso. Gupitin ang sibuyas sa 7 hiwa. Zucchini - manipis na hiwa o bilog.
- Ilagay ang pagkain sa isang baking dish. Maaari itong maging salamin, metal o seramik. Asin ng kaunti at ihalo. Balatan ang bawang, durugin gamit ang kutsilyo, at ilagay sa loob ng mga gulay. Maaari mong palitan ang bawang ng langis ng bawang. Ang thyme ay pangunahing ginagamit bilang mga gulay, ngunit ang mga clove, basil, perehil o dill ay angkop din.
- Ibuhos ang mga gulay na may langis ng gulay o ubas. Takpan ang lalagyan na may foil at ilagay sa oven sa loob ng kalahating oras sa 180 degrees.
- Alisin, alisin ang foil, ibalik sa oven na nakabukas na para sa isa pang 10 minuto.
Ang kusina ay mapupuno ng aroma! Ang side dish ng gulay ay kinakain lang kasama ng tinapay. Ito ay isang magandang opsyon para sa hapunan kasama ang pamilya o mga kaibigan.
Video recipe
Masarap na gulay na nakabalot sa foil
Tukuyin ang dami ng mga sangkap ayon sa iyong sariling mga kagustuhan.
Mga sangkap:
- Talong.
- Champignon.
- Mga kamatis.
- Bulgarian paminta.
- Sibuyas.
Nagluluto:
- Una, ihanda ang marinade. Paghaluin ang balsamic at apple cider vinegar, asin, pampalasa at asukal, timplahan ng mantika.
- Hugasan, tuyo at gupitin ang mga gulay sa 1 cm ang kapal.
- Ilagay sa isang mangkok, ibuhos ang marinade, ihalo at iwanan ng 25 minuto upang mag-marinate.
- Ikinakalat namin ang lahat sa foil at ilagay ang baking sheet sa oven, na pinainit sa 180 degrees sa loob ng 40 minuto.
- Ilipat ang natapos na ulam sa isang plato at ihain.
Paano maghurno ng mga gulay sa isang manggas
- Nangangailangan ng baking sleeve. Ito ay ibinebenta sa mga tindahan. Sa manggas, ang mga gulay ay niluto sa kanilang sariling juice, nagiging masarap at mabango, at higit sa lahat, napanatili nila ang kanilang mga benepisyo.
- Pagluluto ng mga gulay - hugasan, gupitin, ilagay sa isang lalagyan, magdagdag ng asin at pampalasa, langis ng gulay.
- Hinahalo namin ang lahat at inilipat ito sa isang pre-prepared na manggas, na itali namin sa magkabilang panig na may laso, tulad ng isang kendi. Ibinababa namin ang mga gilid upang ang mga pinainit na bahagi ay hindi hawakan. Sundutin ang ilang butas sa itaas gamit ang toothpick para lumabas ang singaw.
- Inilalagay namin ang manggas sa isang baking sheet at ipadala ito sa oven sa loob ng kalahating oras sa temperatura na 180 degrees.
Nakabubusog at malusog na kaserol ng gulay
Ang paminta at repolyo na casserole na may gatas, itlog at pagpuno ng keso ay masarap lang. Inihanda para sa tatlong servings.
Mga sangkap:
- Repolyo (cauliflower o broccoli) - 200 gramo.
- Multi-kulay na kampanilya paminta - 5 piraso.
- Isang pares ng mga itlog.
- Gatas - 200 ML.
- Kalahating kutsarita ng asin at giniling na paminta.
- Keso - 100 gramo.
Nagluluto:
- Nililinis namin ang paminta mula sa mga buto, gupitin sa mga piraso. I-disassemble namin ang repolyo sa mga inflorescence. Lubusan naming hinuhugasan ang lahat ng mga sangkap.
- Pakuluan ang tubig, ibaba ang repolyo doon sa loob ng 5 minuto. Palamigin sa malamig na tubig upang mapanatili ang lilim.
- Naglalagay kami ng baking paper sa isang baking dish, ikalat ang paminta, at repolyo sa itaas.
- Sa ibang lalagyan, paghaluin ang gatas at itlog, talunin. Tatlong keso at idagdag sa pinaghalong, ihalo. Ibuhos ang timpla sa mga gulay.
- Painitin ang oven sa 200 degrees, maghurno ng mga 35 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Mga video sa pagluluto
Depende sa iyong panlasa, maaari kang gumamit ng isang sangkap o pagsamahin ang ilan. Ang pinakamahalagang bagay ay ang mataas na kalidad na mga gulay. Dapat silang walang pinsala, at higit sa lahat - walang mga kemikal. Bago ilagay ang mga ito sa oven, banlawan nang lubusan ng tubig na kumukulo. At sa panahon ng pagluluto, huwag kalimutang magdagdag ng iba't ibang mga halamang gamot at pampalasa upang mapahusay ang aroma at lasa. Ang oven ay maaaring gamitin sa maraming paraan, kadalasan ito ay pag-ihaw o nilaga. Sa anumang kaso, ito ay lumalabas na masarap at malusog.
Ang mga inihurnong gulay ay nagpapanatili ng mga bitamina, madaling natutunaw at hindi pangkaraniwang mabango. Maaari silang maiuri bilang mga side dish. Ang maraming nalalaman na ulam na ito ay nakapagpapaalaala sa Italian pepperonata. Maaari itong maging isang independiyenteng side dish para sa mga recipe ng karne, at maging bahagi din ng mga kumplikadong side dish ng patatas, pasta o cereal. Nagsilbi rin bilang isang mainit na salad o bilang bahagi ng isang pampagana. At sa pamamagitan ng paggiling sa kanila gamit ang isang blender, maaari kang maghanda ng sarsa ng gulay.