Mga uri ng Quinoa. Ang komposisyon ng kemikal at mga kapaki-pakinabang na katangian ng halaman. Paano mapupuksa ang quinoa

Ang pasikat na kulay-pilak na palumpong na ito ay kadalasang ginagamit bilang isang bakod, perpekto para sa klimang pandagat, perpektong pinoprotektahan mula sa spray ng hangin at dagat.

Upang makabuo ng isang siksik na bakod mula sa atriplex, kakailanganin mong aktibong magtrabaho kasama ang mga pruner at mga trimmer ng hedge noong Marso - kung ang halaman ay hindi pinutol, madali itong bumubuo ng mga voids sa base at sa gitna ng bush.

• Taas: mula 1.5 hanggang 2 m
• Lapad: 2 hanggang 3 m
• Pag-uuri ayon sa uri ng mga dahon: evergreen shrub
• Pinakamainam na lokasyon: sa araw
• Frost resistance: sobrang thermophilic, hindi makatiis sa temperatura sa ibaba -5°C
• Lupa: mabuhangin, tuyo, neutral na reaksyon
• Paraan ng paglaki: sa mga hedge, sa mga grupo, sa mga lalagyan
• Panahon ng pruning: tagsibol (Marso)

Hitsura

Ang Quinoa ay maaaring isang taunang damo, palumpong, subshrub o perennial herb.

Ang mga dahon ay nakaayos nang halili at kinakatawan ng solid blades. Ang halaman ay kadalasang may kulay-pilak na buhok na nagmistulang nalagyan ng alikabok ng harina.

Ang Quinoa ay isang monoecious na halaman, samakatuwid ang parehong lalaki (nakikilala sa pagkakaroon ng limang miyembro na perianth) at babae (kinakatawan sa isang haligi na may 2 stigmas at 2 fused o free bracts) na mga bulaklak ay matatagpuan sa parehong halaman.

Botanical na katangian

Ang pagkalat ng quinoa ay isang taunang halaman na ang taas ay hindi lalampas sa isa at kalahating metro. Sa ribed, tuwid na mga tangkay ng halaman ay may mga dahon na ang hugis ay kahawig ng isang itlog. Ang mga dahon sa tuktok ng tangkay ay nakaayos nang halili, at ang mga mas mababang dahon ay nakaayos nang tapat. Ang Quinoa ay namumulaklak mula sa unang bahagi ng tag-araw hanggang sa unang bahagi ng taglagas. Ang mga bulaklak ng halaman ay berde sa kulay, maliit ang laki, na nakolekta sa mga inflorescences - panicles. Ang quinoa fruit ay isang nut na hinog mula sa huling bahagi ng tag-araw hanggang kalagitnaan ng taglagas.

Ang Quinoa ay matatagpuan kahit saan sa Russia. Lumalaki ito sa mga kalsada, sa mga hardin, sa mga pampang ng ilog. Lumalaki siya na parang damo.

Mga kapaki-pakinabang na katangian

Quinoa ay naglalaman ng mahahalagang langis, organic acids, karotina, saponins at mineral. Dahil sa nilalaman ng ganoon kalaking halaga kapaki-pakinabang na mga sangkap ang halaman ay may anti-inflammatory, soothing at expectorant properties. Dahil sa ang katunayan na ang quinoa ay naglalaman ng pectin at hibla, ang halaman na ito ay magagawang linisin ang buong katawan ng mga lason. Ang Quinoa ay may mga katangian ng pagpapagaling ng sugat, kaya ginagamit ito para sa mga sakit sa balat. Nililinis ng halaman ang dugo at pinapabuti ang paggana ng mga glandula.

Mga aplikasyon ng quinoa

Ang Quinoa ay matagal nang ginagamit katutubong gamot. Ang mga poultice at lotion ay ginawa mula dito upang pagalingin ang iba't ibang mga sugat, ulser, at mga sakit sa balat. Ang Quinoa ay nakakatulong upang mapabuti ang maluwag na dumi, mapawi ang pananakit ng ulo, tuyong ubo, pagalingin ang jaundice at kalimutan ang tungkol sa tiyan colic. Ang Quinoa infusion ay ginagamit para sa leucorrhoea at mahinang regla.

Ang mga sariwang dahon ng quinoa ay ginamit bilang pangpahid para sa sciatica. Ang halaman ay may pagpapalakas na epekto sa gota at almuranas. Ang damo ay ginagamit para sa ubo - parehong tuyo at talamak, dahil ang quinoa ay may expectorant property. Ang dahon ng quinoa ay ginagamit para sa mga tumor, sakit sa baga, malignancies at kabag.

Quinoa juice para sa mga bulate. Upang ihanda ang juice na ito, kailangan mong kumuha ng mga batang tangkay na may mga dahon ng quinoa at dumaan sa isang gilingan ng karne. Susunod, ang lahat ay kailangang pisilin. Kunin ang inihandang juice 20 minuto bago kumain, 1 kutsara 3 beses sa isang araw. Ang parehong juice ay napakahusay para sa paglilinis ng mga bituka o paggamit nito upang alisin ang lahat ng hindi kinakailangang sangkap para sa katawan.

Quinoa decoction para sa gota. Ang sabaw ay inihanda nang madali at mabilis. Upang gawin ito, kumuha ng 2 kutsara ng mga tuyong dahon at i-chop ang mga ito. Susunod, kailangan nilang punuin ng 100 ML ng tubig na kumukulo. Ilagay natin ang komposisyon mababang apoy para sa isang quarter ng isang oras. Pagkatapos alisin mula sa init, salain ang gamot at dalhin ang nagresultang halaga na may tubig na kumukulo sa orihinal na dami. Ang decoction na ito ay kinuha 3 beses sa isang araw, 1 kutsara bago kumain.

Quinoa decoction para sa stomatitis. Upang ihanda ito, kailangan mong kumuha ng 3 kutsarita ng damo at gilingin ito sa isang estado ng pulbos. Pagkatapos ay punan ito ng 300 ML ng tubig na kumukulo at iwanan upang magluto ng 1 oras. Pagkatapos ang komposisyon ay sinala at ang damo ay pinipiga. Dapat mong banlawan ang iyong bibig gamit ang decoction na ito ng ilang beses sa isang araw.

Sariwang steamed herb ginagamit para sa radiculitis sa anyo ng mga compress.

Landing

Sa taglagas o sa pinakadulo simula ng tagsibol, maghanda ng isang butas ng pagtatanim na 80 x 80 cm Para sa isang bakod, maghukay ng isang kanal na may parehong mga parameter ng lalim, lapad at kinakailangang haba. Magtanim ng mga bushes sa pagitan ng 60-80 cm mula sa bawat isa. Pagkatapos itanim, diligan ng maigi ang mga halaman.

Pag-trim

Formative pruning

Ang mga hedge ay kailangang i-trim sa bawat panahon, na pinapanatili ang isang pare-pareho ang taas. Ang punto ng pruning ay upang matiyak na ang mga bushes ay mananatiling siksik at siksik, at ang kanilang "mga binti" ay hindi nakalantad. Ang pagpapasigla ng pruning ay nagpapahintulot sa iyo na aktibong palaguin ang mga batang shoots, na ginagawang mas makapal ang hedge.

Pagpaparami

Pagpapalaganap sa pamamagitan ng pinagputulan

Ang pinakamainam na oras para sa pagpapalaganap sa pamamagitan ng mga pinagputulan ay Abril o Mayo. Ang mga apikal na pinagputulan ay dapat na mga 10 cm ang haba, alisin ang mga mas mababang dahon, pinapanatili ang mga nasa itaas, at ilagay ang pagputol sa isang palayok na puno ng mamasa-masa na buhangin. Ang mga kaldero ay dapat ilagay sa isang greenhouse na may regular na temperatura ng hindi bababa sa 18 ° C at mataas na kahalumigmigan hangin. Sa sandaling mag-ugat ang pagputol, maaari itong ilipat sa paaralan.

Quinoa - mga uri at lugar ng paglaki

Kasama sa genus ang humigit-kumulang 100 species na nakakalat sa buong Earth. Ang mahahalagang species sa ekonomiya ay napakabihirang sa USA at Australia, at ang iba ay inuri bilang mga damo.

Sinasabi ng mga tao noon: "Ang Quinoa ay isang sakuna para sa mga pananim." At sa katunayan, ang masamang damo ay isang mahalagang kasama ng mga patlang na may mga nakatanim na pananim na butil, mga hardin at mga hardin ng gulay, mga ubasan, mga kaparangan, kagubatan, atbp. Sa madaling salita, ang quinoa ay lumalaki saanman ang isa ay tamad, kung minsan ay bumubuo ng hindi malalampasan na kasukalan. Malamang na hindi lang ito lumalaki sa kabundukan at sa mga poste.

Mayroong higit sa 20 uri ng quinoa sa Russia. Ang pinakakaraniwan ay:

- hugis-sibat na quinoa;
- makintab na quinoa;
- pagkalat ng quinoa;
- quinoa ng iba't ibang mga buto;
- Tatar quinoa.

Ang hardin quinoa ay lumago bilang halamang ornamental. Ang hindi pangkaraniwang pulang kulay ng mga dahon, bilang karagdagan sa magagandang kumakalat na mga panicle ng parehong kulay, ay lumilikha ng isang imahe ng ilang exoticism sa iyong damuhan o living space.

Quinoa - mga recipe ng tradisyonal na gamot

Pagbubuhos upang maalis ang colic, tuyong ubo, kinakabahan na pagkamayamutin at isterismo: ibuhos ang mesa sa isang baso ng tubig na kumukulo. kutsara ng durog na dahon ng quinoa, iwanan na sakop ng ilang oras, pagkatapos ay pilitin at kumuha ng 2-3 sips 3 r. bawat araw. Upang makamit ang pinakamahusay na epekto, magdagdag ng isang kutsarang honey. Ang pagbubuhos na ito ay isa ring magandang gamot para sa paggamot ng talamak na brongkitis, paninilaw ng balat, gout at almoranas. Ang isang mas puro decoction ay ginagamit upang patubigan at pagmumog ang lalamunan at bibig para sa stomatitis, at gumawa din ng mga compress sa mga apektadong lugar at makati.

Sabaw para sa douching para sa thrush: apat na kutsara. magdagdag ng mga kutsara ng tinadtad na damo sa isang baso (200 ml) ng tubig na kumukulo, kumulo sa isang mababang kalan para sa isa pang 15 minuto, pagkatapos ay pisilin ang mga hilaw na materyales, palabnawin ang inihandang sabaw na may isang litro pinakuluang tubig at gamitin para sa douching. Ito ay kinuha sa loob upang gamutin ang gota, kalahating baso 2-4 beses sa isang araw hanggang sa bumuti ang kondisyon.

Ang steamed quinoa grass ay ginagamit bilang mga compress para maalis ang arthritic pain, at ang tsaa mula sa mga dahon ay iniinom bilang sedative at muscle relaxant.

Quinoa - contraindications

Dahil ang quinoa ay naglalaman ng oxalic acid at may binibigkas na diuretic na epekto, ang paggamit nito ay maaaring makapukaw ng pag-atake ng urolithiasis.

Nutritional value at calorie content

Ang ratio ng nutrients ay 15% protina, 70% carbohydrates, 15% fat.

Ang 100 g ng quinoa ay naglalaman ng 368 kcal, 14.12 g ng protina, 64.16 g ng carbohydrates at 6.07 g ng taba.

Komposisyon ng kemikal

Ang berdeng bahagi ng halaman ay naglalaman ng:

• oxalic acid;
• protina;
• hibla;
• mahahalagang langis;
• macroelements;
• bitamina (PP, E, C, A at iba pa);
• alkaloid;
• microelements;
• saponin.

Ang mga buto ng quinoa ay naglalaman ng maraming protina, almirol, taba at asukal.

Aplikasyon

Sa pagluluto

• • Maraming uri ng quinoa ang nakakain at ginagamit bilang pampalasa, ngunit ang pangunahing uri na ginagamit ng mga tao bilang pagkain ay quinoa.
  • Ang halaman ay natupok sa murang edad - bago ito namumulaklak.
  • Gustung-gusto ng mga vegetarian ang mga quinoa cutlet.
  • Maaari kang gumawa ng katas ng gulay mula sa mga pinakuluang dahon.
  • Ang sariwang quinoa ay idinagdag sa mga salad, botvinya, malamig o mainit na sopas ng gulay, borscht, at omelet.
  • Ang quinoa ay hinahalo sa harina upang gawing mas masustansya ang trigo o rye bread. Bilang karagdagan, ang gayong tinapay ay mas mahusay na nagluluto at hindi nasisira sa loob ng mahabang panahon.
  • Ang mga batang dahon ng halaman ay fermented tulad ng repolyo.
  • Ang mga buto ng quinoa ay ginagamit sa paghahanda ng iba't ibang lugaw.

Mayroong humigit-kumulang 200 species ng quinoa, na karaniwan sa mga temperate at subtropical zone. Ito ay mga halamang gamot, subshrubs at shrubs na may mga kahaliling dahon, kadalasang natatakpan, tulad ng mga tangkay, na may pulbos na patong. Ang mga bulaklak ay nasa glomeruli, na bumubuo ng isang spike-shaped o paniculate inflorescence. Ang pinakakaraniwan sa Russia quinoa na hugis sibat, makintab, kumakalat, Tatar. Lahat ng annuals. Ang mga pananim na hilera at mga pananim na butil, mga taniman, mga ubasan, at mga taniman ng gulay ay nagkakalat sa lahat ng dako. Minsan sila ay bumubuo ng buong kasukalan. Ang mga halaman mula sa genus Mari ay madalas na tinatawag na quinoa.

Sinasabi ng mga tao, "Ang Quinoa ay isang sakuna para sa mga pananim," dahil ang halaman na ito ang pinakakaraniwang damo sa hardin. May mga kasabihan tungkol dito sa diksyunaryo ni Dahl. Halimbawa, ito: "Naghasik kami ng rye, ngunit nagtatabas kami ng quinoa." Sa katunayan, bihirang makahanap ng isang hardin ng gulay kung saan sa mga kama ay walang kahit isang bush ng quinoa o ang pinakamalapit na kamag-anak nito, si mari.

Ang tanyag na pangalan para sa quinoa - paa ng gansa - ay tumutugma sa hitsura nito, dahil ang balangkas ng mga dahon ay talagang kahawig ng paa ng gansa. Noong mga nakaraang panahon, ang quinoa ay pinipindot, pinatuyo nang sunud-sunod, pagkatapos ay giniik. Ito ay kung paano sila nag-imbak ng mga buto na halos kapareho ng mga buto ng poppy. Ang giniling na karne ay pinasingaw, pinatuyo, giniling at pagkatapos ay idinagdag lamang sa harina. Kahit na ang halaman ay itinuturing na isang masamang damo, ang mga benepisyo nito sa sambahayan ay malaki. Kaya, ang quinoa ay ginagamit upang pakainin ang mga alagang hayop; Ang halaman ay maaaring mauri bilang isang halaman ng pulot, dahil sa tag-araw ay tinutulungan nito ang mga bubuyog sa pamamagitan ng "pagpapakain" sa kanila sa buong panahon ng kakulangan ng pollen (pagkatapos maglaho ang mga halaman ng pulot ng tagsibol at bago mamulaklak ang mga tag-araw).

Lumilitaw ang mga punla ng quinoa sa buong tag-araw. Sa lupa, lalo na sa isang madaming lugar, sa isa metro kuwadrado Mayroong ilang libong buto, at bawat pangalawang buto ay lumalabas na isang quinoa seed.

Ang mga buto ng Quinoa ay may medyo mahabang buhay sa istante; Sa tubig, ang mga buto ng quinoa ay nananatiling buhay sa loob ng 32 buwan, dahil ang kanilang shell ay hindi tinatablan ng tubig. Ang pagkamayabong ng quinoa ay napakalaki - hanggang sa 100 libong mga buto mula sa isang halaman.

Quinoa (Atriplex patula L.)

Paglalarawan ng hitsura:
Bulaklak: Ang mga bulaklak ay kinokolekta sa mga siksik na inflorescences na hugis spike. Ang mga pistillate na bulaklak ay nakapaloob sa rhombic o ovate-rhombic bracts, karamihan ay hugis sibat, matalas, kadalasang may kakaunting ngipin.
Mga dahon: Ang mga dahon ay kahalili (maliban sa pinakamababa), petiolate, buo o may ngipin, mula sa hindi pantay na rhombic o hugis ng sibat, nakalawit pababa at kadalasang naka-orient sa gilid patungo sa gitnang bahagi ng tangkay, hanggang lanceolate, pahilig na nakadirekta paitaas sa sanga at tuktok ng halaman. Ang lahat ng mga dahon ay berde, isang kulay sa magkabilang panig.
taas: hanggang 90 cm.
stem: Tuwid ang tangkay, may sanga.
Namumulaklak mula Hulyo hanggang Setyembre, namumunga mula Agosto.
habang-buhay: Taunang halaman.
Habitat: Lumalaki ito sa kahabaan ng mga kalsada, kaparangan, kasukalan ng damo, pampang ng ilog, tulad ng damo sa mga hardin at bukid.
Prevalence: Ibinahagi sa Europa, maliban sa Far North, Hilagang Africa, sa Caucasus, Asia Minor at Central Asia, North America. Sa Russia ito ay lumalaki sa halos buong teritoryo ng bahagi ng Europa, sa North Caucasus at Siberia. SA Gitnang Russia karaniwan sa lahat ng lugar.
Dagdag: Pinalaganap ng mga buto; ang isang halaman ay maaaring makagawa ng hanggang 6,000 buto. Sa mga pananim ito ay nangyayari sa anyo ng isang dalubhasang anyo na may mababang tangkay (hindi hihigit sa 10 cm) at mga nakabukang sanga hanggang sa 40 cm ang haba, na hindi nakukuha ng makina kapag gumagapas.

Coastal quinoa (Atriplex littoralis L.)

Paglalarawan ng hitsura:
Bulaklak: Ang mga bulaklak ay nakolekta sa mga pasulput-sulpot na axillary spike, kadalasang bumubuo ng paniculate inflorescences. Ang mga bulaklak ng pistillate ay nakapaloob sa dalawang libreng ovate-rhombic, makinis na may ngipin o halos buong bracts, 3-6 mm ang haba, nangingitim halos sa base.
Mga dahon: Nag-iiwan ng linear-lanceolate (buong) o lanceolate (minsan may bingot-toothed).
taas: hanggang sa 75 cm.
stem: Ang tangkay ay tuwid, na may mga regular na sanga na nakaharap paitaas (maliban sa mas mababang mga - sa tapat at pataas), malakas na sumanga mula sa base.
Oras ng pamumulaklak at pamumunga:
habang-buhay: Taunang halaman.
Habitat: Lumalaki ang coastal quinoa sa mga baybayin ng mga anyong tubig (lalo na sa mga lawa at imbakan ng tubig), sa mga bangin ng ilog, sa mga maalat na lupa at mamasa-masa na lugar.
Prevalence: Naipamahagi sa rehiyon ng Black Sea, Asia Minor at Central Asia, Iran, at hilagang-kanluran ng China. Sa Russia ito ay matatagpuan sa katimugang kalahati ang bahaging Europeo at sa Ciscaucasia. Sa Central Russia ito ay lumalaki sa chernozem belt sa steppe at semi-disyerto na mga rehiyon kilala rin ito sa hilaga bilang isang dayuhang halaman.
Dagdag: Sa Transcaucasia ito ay bumubuo ng batayan ng pagkain para sa wintering mallard ducks.

Quinoa (Atriplex oblongifolia Waldst.et Kit.)

Paglalarawan ng hitsura:
Bulaklak: Mga bulaklak sa hugis-spike na inflorescences, sama-samang bumubuo ng isang pyramidal panicle. Pistillate bulaklak na may ovate o ovate-rhombic buong bracts, libre halos sa base.
Mga dahon: Mga mas mababang dahon sa tapat ng ovoid, b. m. tulis-tulis, mabilis na namamatay; ang mga nasa itaas ay kahalili, makitid, pinagsama-sama sa isang maikling tangkay, matulis, buo o may kalat-kalat na mga ngipin, na may mga gilid na makitid na nakatalikod, mas madalas halos sagittal, b.m. kulay-pilak mula sa isang "mealy" na patong.
taas: 15-90(120) cm.
stem: Ang tangkay ay simple o branched, na may paitaas na nakadirekta na mga lateral na sanga, malakas, maputi-puti-pulbos sa tuktok.
Oras ng pamumulaklak at pamumunga: Namumulaklak mula Hulyo hanggang Setyembre, namumunga mula Agosto.
habang-buhay: Taunang halaman.
Habitat: Ang Quinoa oblongifolia ay lumalaki sa mga pampang ng ilog, mga bangin, mga dalisdis, mga saline steppes, at pumapasok sa mga pananim.
Prevalence: Ibinahagi sa Europa (sa East European Plain - lamang sa katimugang kalahati), North Africa, ang Caucasus, Western at Central Asia. Sa Russia ito ay matatagpuan sa mga rehiyon ng chernozem ng bahagi ng Europa at sa Ciscaucasia. Sa Central Russia ito ay lumalaki pangunahin sa black earth zone sa hilaga ito ay isang bihirang halaman.

Quinoa (Atriplex hastata L.)

Paglalarawan ng hitsura:
Bulaklak: Ang bulaklak glomeruli ay kinokolekta sa isang spicate-paniculate inflorescence. Ang mga bulaklak ng pistillate ay nakapaloob sa dalawang libreng matalim-tatsulok na bract na halos sa base, na (bagaman bihira) ay may 1-3 maliliit na denticles.
Mga dahon: Ang lahat ng mga dahon o ang mas mababang mga lamang ay kabaligtaran, mula sa triangular-lanceolate hanggang lanceolate, berde, mas madalas na kulay-pilak, kung minsan ay makatas.
taas: 20-100 cm.
stem: Ang tangkay ay tuwid o pataas, na may nakabukang mas mababang mga sanga sa tapat.
Oras ng pamumulaklak at pamumunga: Namumulaklak mula Hulyo hanggang Setyembre, namumunga mula Agosto.
habang-buhay: Taunang halaman.
Habitat: Ang Quinoa spearifolia ay lumalaki sa mga bangin, mga dalisdis, sa kahabaan ng mga pampang ng mga reservoir, sa mga gilid ng kalsada at mga madaming lugar (lalo na sa mga lungsod), mas pinipili ang bahagyang maalat na mga lupa.
Prevalence: Naipamahagi sa Europa, Hilagang Aprika, Caucasus, Asia Minor at Gitnang Asya, Iran, hilagang-kanluran ng Tsina, at Mongolia. Sa Russia ito ay lumalaki sa buong bahagi ng Europa (maliban sa malayong hilaga), sa North Caucasus at Siberia. Sa Central Russia ito ay matatagpuan sa lahat ng mga rehiyon, ngunit madalas sa timog kalahati.

Arrowhead o makintab na quinoa (Atriplex sagittata Borkh.)

Paglalarawan ng hitsura:
Bulaklak: Ang mga bulaklak ay nakolekta sa mga inflorescences na hugis spike, na magkakasamang bumubuo ng isang pyramidal panicle. Mayroong dalawang uri ng mga bulaklak ng pistillate: na may limang miyembro (o tatlong miyembro) na perianth na walang bracts (may mas kaunting mga bulaklak) at walang perianth, na nakapaloob sa dalawang bilog na hugis-itlog, buong hubad na bract.
Mga dahon: Ang mga mas mababang dahon ay kabaligtaran, ang mga itaas na dahon ay kahaliling, lahat ay petiolate, mula sa triangular-ovate hanggang lanceolate, magaspang na bingot ang ngipin, mas madalas na buo, berde sa itaas, na may isang maputi-puti na pulbos na patong sa ibaba.
taas: 60-150 cm.
stem: May simple o branched stem.
Mga buto: Mga buto iba't ibang anyo ang mga bulaklak ay naiiba: sa una - pahalang, 1-1.5 mm ang lapad, matambok, itim, makintab, na may isang pericarp nang makapal na sakop ng maikling papillae; sa pangalawa - patayo, patag, matte, olive-brown, 3-4 mm ang lapad.
Oras ng pamumulaklak at pamumunga: Namumulaklak sa Hulyo-Setyembre, namumunga noong Agosto.
habang-buhay: Taunang halaman.
Habitat: Ang arrow-leaved quinoa ay lumalaki sa mga bangko ng mga reservoir, clay slope, sa weed thickets, sa mga hardin ng gulay, at pumapasok sa mga pananim.
Prevalence: Ibinahagi sa Europa, maliban sa matinding hilagang rehiyon, sa Caucasus, Asia Minor at Central Asia, Iran, at hilagang-kanluran ng Tsina. Sa Russia, ito ay matatagpuan sa bahagi ng Europa (ang hilagang hangganan ng pamamahagi ay tumatakbo sa kahabaan ng timog na hangganan ng taiga), sa Ciscaucasia at sa timog ng Kanlurang Siberia. Sa Central Russia ito ay kilala sa lahat ng rehiyon, ngunit mas karaniwan sa black earth zone.
Dagdag: Ito ay kumakalat sa pamamagitan ng mga buto, na dinadala ng hangin kasama ng mga bract. Karamihan sa non-chernozem zone, katulad European hitsura - Quinoa (Atriplex hortensis L.), naiiba sa quinoa na may makintab na berdeng dahon sa magkabilang panig na walang pulbos na patong, kadalasang tumutubo sa mga halamanan ng gulay, mga taniman, sa mga madaming lugar at umaabot sa mga latian ng asin.

Tatarian quinoa (Atriplex tatarica L.)

Paglalarawan ng hitsura:
Bulaklak: Mga bulaklak sa walang dahon na terminal na hugis spike inflorescences. Ang mga pistillate na bulaklak ay nakapaloob sa rhombic-arrow-shaped o three-lobed bracts na pinagsama hanggang kalahati, ang itaas na mga ngipin kung minsan ay halos tatlong beses na mas mahaba kaysa sa mga lateral.
Mga dahon: Ang mga dahon ay petiolate, silvery-mealy, triangular-ovate o oblong-ovate, notched-toothed o lobed, ang mga nasa itaas ay madalas na lanceolate.
taas: hanggang 100 cm.
stem: May tuwid o pataas na branched stem.
Oras ng pamumulaklak at pamumunga: Namumulaklak mula Hulyo hanggang Oktubre, namumunga mula Agosto.
habang-buhay: Taunang halaman.
Habitat: Ang Tatarian quinoa ay isang pangkaraniwang halaman sa katimugang ruderal, na matatagpuan sa mga kalsada, malapit sa pabahay, sa mga pastulan, at gayundin sa mga latian ng asin.
Prevalence: Ibinahagi sa katimugang kalahati ng Kanluranin at Gitnang Europa, sa Belarus, Ukraine, Moldova, Caucasus, Kazakhstan, Central Asia, Mongolia, India. Sa Russia ito ay lumalaki sa bahagi ng Europa, pangunahin sa mga rehiyon ng chernozem, sa Ciscaucasia at sa timog ng Kanlurang Siberia. Sa Central Russia ito ay hindi karaniwan sa timog; sa non-chernozem zone ito ay kilala lamang bilang isang dayuhan na halaman.
Dagdag: Sa mga rehiyon ng chernozem ng bahagi ng Europa, at bilang isang dayuhan na species paminsan-minsan sa non-chernozem zone, ang European Pink quinoa (Atriplex rosea L.) - taunang halaman hanggang sa 90 cm ang taas, na may patong na maputi-puti. Ang mga dahon ay ovate o rhombic, bingot-magaspang na may ngipin.

Kapag gumagamit ng mga materyal ng site, kinakailangang maglagay ng mga aktibong link sa site na ito, na nakikita ng mga user at mga robot sa paghahanap.

Ang Quinoa ay isang genus ng mga halaman na kilala sa karaniwang pangalan at may bilang na 250-300 species. Ito ay kabilang sa pamilya ng goosefoot - isang subfamily ng mga dicotyledonous na halaman. Ang genus ay medyo variable at laganap. Kasama ang maraming disyerto at mga halaman sa baybayin, pati na rin ang mga halaman na karaniwan sa mahalumigmig na kapaligiran.

Ang generic na pangalan ay nagmula sa Latin at inilapat ng Romanong naturalista na si Pliny the Elder sa mga nakakain na species ng halaman.

Quinoa grass - kung minsan ay taunang at kung minsan ay pangmatagalan. Ang mga halaman ay madalas na natatakpan ng mga buhok na parang pantog, na kasunod ay nasira at nagbubunga ng isang kulay-pilak, malagkit o pulbos na ibabaw, bihira na may mga pahabang trichomes. Ang mga dahon ay petiolate o sessile. Ang patag o bahagyang mataba na mga talim ng dahon ay alinman sa buo, may ngipin, o kahit lobed at lubos na nagbabago ang hugis.

Ang mga inflorescences ay binubuo ng axillary o terminal spines o isang spike-shaped na panicle. Ang mga bulaklak ay unisexual, ang ilang mga varieties ay monoecious, ang iba ay dioecious. Ang mga lalaking bulaklak ay binubuo ng 3-5 perianth lobes at 3-5 stamens. Mga babaeng bulaklak karaniwang walang perianth, ngunit napapalibutan sila ng dalawang madahong bract at naglalaman ng obaryo na may maikling istilo at 2-stigma.

Ang isang karaniwang damo ay matatagpuan sa mga lugar na may sapat na halumigmig, halimbawa, malapit sa isang lawa o sa isang bangin, at madalas na tumutubo sa mga kaparangan at mga gilid ng kagubatan.

Ang iba't ibang uri ng quinoa ay matatagpuan sa halos lahat ng sulok ng planeta. May mga nilinang species at kahit na espesyal na mga lahi, ngunit karamihan sa mga kinatawan ay ligaw. Ang nakakain na quinoa ay pinakakaraniwan sa North America. Mayroong maraming mga naturang species sa Australia, at ang kanilang mga kontraindikasyon ay kilala.

Mga Katangian ng Quinoa

Ang tuwid na tangkay ay nagdadala ng buong dahon na parang talim. Sa pagpindot, tila ang kanilang ibabaw ay pulbos ng talcum powder o harina. Nararamdaman ang epektong ito dahil sa pinakamagagandang buhok na sumasakop sa buong ibabaw ng leaf plate. Ang halaman na ito ay monoecious, na may parehong lalaki at babaeng bulaklak sa parehong tangkay.

Ang Quinoa ay isang medyo pangkaraniwang halaman. Mayroong parehong taunang at pangmatagalan species. Ang mga halaman ay karaniwang mala-damo, bagama't may mga halamang palumpong at semi-palumpong na pagtatanim.

Ang nutritional value bawat 100 gramo ng mga gulay ay 370 kcal

• Protina 14 gramo.
• Taba 6 gramo.
• Carbohydrates 64 gramo.

Ang isang detalyadong pag-aaral ng istraktura ng berdeng pulp ay nagpapakita ng 17 uri ng mga amino acid sa loob nito, at 10 sa mga ito ay natatangi na ang isang tao ay hindi makagawa ng mga analogue sa kanyang sarili. Ang quinoa ay hindi nagtatapos doon, at tinutukoy din ng mayamang nilalaman nito ng hibla at mahahalagang langis.

Ang hindi kapani-paniwalang dami ng A, B, C, E, PP na bitamina ay ginagawang kapaki-pakinabang ang quinoa sa panahon ng kakulangan sa bitamina sa tagsibol. Ang isang dosis ng mga bitamina at microelement - potasa, bakal at kasamang mga alkaloid na may oxalic acid, na ibinibigay sa amin ng pagkain, ay may positibong epekto sa aming pangkalahatang kondisyon.

Quinoa larawan at paglalarawan ng halaman, mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga species

Ang kasalukuyang estado ng mga pag-aaral ng flora ay kinokontrol ang higit sa 250 species ng quinoa. Ang pinakakaraniwang kinatawan ng genus:

Halamang quinoa

Ang mga tangkay ng quinoa na ito ay lumalaki hanggang 60-150 cm Ang tangkay ng halaman ay tuwid, may sanga, ang mga talim ng dahon ay matte, madilim na pula o berde, matulis. Ang gilid ng plato ay maaaring maging makinis o may tulis-tulis na istraktura.

Ang panahon ng pamumulaklak ay umaabot sa halos buong panahon ng tag-init. Sa oras na ito, ang mga inflorescence sa anyo ng mga panicle o spikelet ay nabuo sa sisne sa hardin.

Dahil nakakain ang nasa itaas na bahagi ng halaman, ang garden quinoa ay maaaring itanim para sa mga layuning pang-agrikultura. Maaari itong magamit sa paghahanda ng lahat ng uri ng mga pinggan. Bilang karagdagan, ang maganda at hindi pangkaraniwang madilim na pulang kulay ng mga dahon ay nagpapahintulot na magamit ito bilang isang ornamental crop.

Paglaganap ng Quinoa

Ang tangkay ng kumakalat na quinoa ay tuwid, branched, lumalaki hanggang 30-100 cm Ang talim ng dahon ay berde, na may makinis na gilid. Ang mga dahon na matatagpuan sa ibabang bahagi ng halaman ay maaaring may kapansin-pansing pagkakaiba sa parehong hugis at istraktura ng gilid. Namumulaklak - ang pangalawang bahagi ng tag-araw, mga inflorescence sa anyo ng mga spikelet.

Kumakalat ng close-up na larawan ng quinoa

Ginagamit ito bilang pagkain ng alagang hayop, maaari rin itong gamitin. Ang pagkalat ng quinoa ay mahusay din sa sariwa, at sa mga sopas. Kung ninanais, ang quinoa ay maaaring ihanda para sa taglamig sa pamamagitan ng pagbuburo.

Maliit na bulaklak na quinoa

Ang tangkay ng halaman ay may sanga, may guhit, lumalaki hanggang 100 cm Ang talim ng dahon ay maaaring natatakpan ng mga buhok. Namumulaklak sa ikalawang kalahati ng tag-araw. Ito ay nakakain, samakatuwid ay ginagamit bilang pagkain, na angkop para gamitin bilang feed ng mga hayop.

ang quinoa ay nakakain

Quinoa

Ang tangkay ay tuwid, ang plato ng dahon ay manipis, ang mga inflorescence ay nasa anyo ng mga panicle. Namumulaklak mula sa gitna panahon ng tag-init. Ang halaman ay nakakain at ginagamit din bilang feed ng mga hayop.

Ang magandang prutas na quinoa ay lumalaki hanggang 35 cm ang taas at nailalarawan sa pamamagitan ng isang baluktot o baluktot na tangkay. Ang mga inflorescences ay kahawig ng mga spikelet, ang mga dahon ay pahaba na may makinis, hindi tulis-tulis na mga gilid. Pangunahing ginagamit para sa mga layunin ng sambahayan.

Baybayin

Mababang tuwid na tangkay mula 20 hanggang 70 cm ang talim ng dahon na lanceolate. Panahon ng pamumulaklak ng Hulyo at Agosto, mga inflorescences sa anyo ng mga spikelet. Ito ay isang alternatibo sa spinach sa diyeta.

Tatar quinoa

Ang tangkay ay lumalaki hanggang 10-100 cm Ang talim ng dahon ng Tatarian quinoa ay hugis-itlog, nilagyan ng may ngipin na gilid. Maagang panahon ang pamumulaklak ay nagsisimula sa Hunyo. Ang halaman ay nakakain at maaari ding gamitin bilang berdeng pagkain para sa mga alagang hayop.

Paggamit ng pagkain ng quinoa

Isinasaalang-alang mga kapaki-pakinabang na katangian, ang quinoa ay maaaring kainin ng sariwa. Bilang karagdagan, maaari mong iimbak ito para sa taglamig. Ginagamit para sa mga workpiece iba't ibang paraan: ang mga nakolektang gulay ay maaaring tuyo, frozen, adobo, adobo o adobo.

Ginagamit ang Quinoa sa pagluluto

Ang ilang mga species ng halaman na ito ay may nutritional value. Gayunpaman, ang pinakakaraniwan, at samakatuwid ay ginagamit sa pagluluto, ay garden quinoa. Para sa paghahanda, pinakamahusay na pumili ng mga shoots at dahon bago ang pamumulaklak ng halaman. Ang mga ito ay mas malambot at makatas.

Ang saklaw ng paggamit ng quinoa sa pagluluto ay medyo malawak. Sa kabila ng katotohanan na ang halaman ay walang binibigkas na lasa, naglalaman ito ng maraming nutrients, kaya maaari itong magamit bilang isang kapalit para sa spinach. Bilang karagdagan, bilang isang berdeng masa, napupunta ito sa anumang mga sopas ng gulay at salad.

Ang tuyo at pulbos na quinoa ay maaaring idagdag sa tinapay. Salamat dito, ang buhay ng istante nito ay tataas nang malaki at ang posibilidad na ang tinapay ay mananatiling hilaw sa loob sa panahon ng pagluluto ay mababawasan. Ang mga buto ay halo-halong may mga cereal kapag naghahanda ng sinigang, at ang mga batang dahon, na hinaluan ng pinakuluang itlog, ay ginagamit bilang isang pagpuno para sa mga pie.

Green Summer Quinoa Soup

Para dito, ang mga dahon ng quinoa at sorrel ay kinuha sa isang ratio na 4 hanggang 1. Ang mga gulay, pinagsunod-sunod at hinugasan, ay pinutol at pinakuluan sa tubig na kumukulo. Hinahain ang sopas na may kulay-gatas. Bilang isang additive, maaari mong gamitin ang dill at mga sibuyas, pati na rin ang mga pipino.

Mga gulay na cutlet

Ang mga batang dahon ng quinoa ay makinis na tinadtad kasama ng mga sibuyas. Ang oatmeal ay idinagdag sa pinaghalong, hilaw na itlog. Maaari kang magdagdag ng asin at paminta kung nais mo. Ang mga cutlet ay ginawa mula sa masa na ito, nilagyan ng tinapay sa mga breadcrumb at pinirito hanggang maluto.

Salad

Ang pinagsunod-sunod at hugasan na quinoa greens ay kailangang i-chop at ihalo sa gadgad na pinakuluang beets at tinadtad na mga hard-boiled na itlog. Mayonnaise-mustard sauce ay ginagamit bilang isang dressing.

Bago ihanda ang mga ito, ang quinoa ay kailangang pakuluan. Upang mapupuksa ang labis na likido sa nagresultang masa, ilagay ito sa isang kawali at kumulo sa mababang init kasama ang pagdaragdag ng langis.

Habang ito ay nilaga, paghaluin ang isang baso ng harina na may kalahating baso ng gatas sa temperatura ng silid, magdagdag ng langis ng gulay at mga 50 g ng gadgad na matapang na keso.

Mula sa nagresultang timpla, maghanda ng hindi masyadong matigas na masa at hayaan itong magluto ng isang oras. Idagdag ang pinaghalong nilagang sa masa at haluing mabuti. Bumuo ng mga pancake gamit ang isang kutsara at iprito hanggang matapos.

Mga bola-bola

Hindi ito maaaring maging mas simple, itapon ang quinoa, mga clove ng bawang at cilantro sa isang blender, i-chop at pisilin ang kalahating lemon o dayap sa pinaghalong. Budburan ng olive oil. Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa, maaari mo itong pagandahin sa kulantro, at timplahan ng iyong mga paboritong tuyong damo. Gumagawa kami ng mga bola-bola mula sa nagresultang bitamina paste at pinalamig sa refrigerator.

Quinoa nakapagpapagaling na mga katangian

Sinasabi ng salawikain: Ang quinoa, na kilala rin bilang pigweed, ay nagligtas ng 100 karamdaman noong unang panahon. Napakayaman ng Quinoa sustansya na may mahusay nakapagpapagaling na katangian. Naglalaman ito ng oxalic acid, micro at macroelements, bitamina, fiber at mahahalagang langis. Ang mga alkaloid ay naroroon din sa maliit na dami. Ngunit ang quinoa ay hindi lamang mga kapaki-pakinabang na katangian, kundi pati na rin ang mga kontraindiksyon.

Maaaring gamitin ang Quinoa sa paggamot ng mga sakit sa atay, bato at baga. Pina-normalize nito ang paggana ng cardiovascular, excretory at digestive system.

Dahil sa banayad na analgesic at anti-inflammatory effect nito, maaari itong magamit para sa mga pasa at nagpapaalab na sakit ng mga kasukasuan. Ang quinoa juice, gamit ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito, ay ginagamit bilang isang banayad na laxative.

Quinoa - mga kapaki-pakinabang na katangian at indikasyon

• Ang regular na paggamit ay nakakatulong na palakasin ang immune system.
• Natural na pagpapatahimik. Inaayos nito ang sistema ng nerbiyos.
• Ang sobrang potassium ay isang hindi mauubos na pinagmumulan ng pagpigil sa mga atake sa puso at pagtulong sa cardiovascular system.
• Ang Rutin ay natagpuan sa quinoa - pinapanatili nito ang mga pader ng mga daluyan ng dugo sa isang nababanat na estado.
• Tulad ng mga newfangled food additives, pinapabilis nito ang mga proseso ng panunaw.
• Ang mga batang babae na patuloy na nagdidiyeta, magandang balita para sa iyo - pupunan ng quinoa ang iyong diyeta ng mahahalagang microelement at bitamina nang hindi nagdaragdag ng mga calorie.
• Ang mga nagdurusa sa paninigas ng dumi ay dapat magbayad ng pansin sa mga kapaki-pakinabang na laxative properties ng quinoa. Ang Quinoa ay makakatulong na linisin ang iyong katawan ng mga lason.
• Tumutulong sa pagbawi ng mga pasyente na dumaranas ng masakit na sensasyon sa respiratory tract (pinadali ang kurso ng brongkitis, runny nose, namamagang lalamunan, mga sakit sa paghinga).
• Pinapadali ang pananakit ng ulo, pinapawi ang sakit sa panahon ng regla.
• Nagtataguyod ng mabilis na pamumuo ng dugo sa mga sugat at nagsisilbing antiseptiko.

Mga kontraindikasyon sa Quinoa

Hindi ipinapayong kunin ito para sa mga nagdurusa sa urolithiasis at cholelithiasis. Bilang karagdagan, ang paggamit nito ay dapat na limitado sa mga nagdurusa sa mga malalang sakit na nauugnay sa mga nervous at digestive system. Kung iniinom ng masyadong mahaba, ang quinoa ay maaaring maging sanhi ng kanilang paglala. Pangkalahatang mga kaso ng contraindications:

• Ang Quinoa ay kontraindikado para sa mga pasyente na nagdurusa sa urolithiasis.
• Ang incoagulability ng dugo - hemophilia, matinding pagdurugo - ay nagpapahiwatig na kinakailangan na pigilin ang pagkain ng isang mahalagang produkto.
• Kasama sa komposisyon ng quinoa ang hindi ganap na pinag-aralan mga elemento ng kemikal, na humahantong sa pagkalasing dahil sa labis na pagkonsumo ng halaman. Ang pagtaas ng konsentrasyon ng lason na ito ay maaaring humantong sa mga sakit sa pagtunaw.
• Allergy salot modernong lipunan. Ang pagkabigo ng immune system ay nakakagulat sa mga matatanda at bata. Ang Quinoa ay kontraindikado para sa mga dumaranas ng salot na ito. Bago ubusin ang quinoa, mas mahusay na kumunsulta sa isang doktor para sa isang reaksyon. At siyempre, sa unang pagkakataon na kumuha ka ng produkto, dalhin ito sa maliit na dami.

Gamitin bilang gamot

Para sa paggamit sa paggamot ng iba't ibang mga sakit, karaniwang ginagamit ang mga tuyong hilaw na materyales. Para sa kadalian ng pag-imbak, ito ay giniling sa isang estado ng pulbos.

Mga nagpapasiklab na proseso sa bibig. Ang isang kutsarang puno ng mga hilaw na materyales ay ibinuhos sa isang baso ng tubig at i-infuse nang halos isang oras. Gamitin ang pilit na likido upang banlawan ang iyong bibig. Ang produkto ay epektibong lumalaban sa pamamaga at nag-aalis ng mga hindi kasiya-siyang amoy.

Paggamot ng ubo na may quinoa. Kung nahihirapan kang ihiwalay ang plema, maaari kang gumawa ng pagbubuhos sa pamamagitan ng pagbuhos ng isang baso ng tubig na kumukulo sa isang kutsarang puno ng mga tuyong hilaw na materyales. Kapag ang pagbubuhos ay lumamig nang kaunti, kailangan mong pilitin ito at inumin ito ng pulot. Upang makakuha ng magandang resulta, gamitin ito ng tatlong beses sa isang araw.

Paggamot ng radiculitis. Ang mainit, pinasingaw na dahon ng quinoa na inilapat sa namamagang kasukasuan ay makakatulong na mapawi ang sakit na nangyayari dito. Takpan ang compress na ito ng mainit na bagay sa ibabaw at iwanan ito magdamag.

Paggamot ng cardiovascular system. Ang potasa sa quinoa ay nagpapahintulot na ito ay kunin sa kaso ng mga sakit sa puso. Maaari mong isama ang sariwang quinoa sa menu, o uminom ng mga pagbubuhos mula sa mga tuyong hilaw na materyales nang tatlong beses sa isang araw sa loob ng dalawang linggo.

Pandekorasyon na quinoa

Isa sa pinakakaraniwan uri ng hardin ginagamit para sa aesthetic na layunin ay Atriplex nitens. Tama na mataas na grado, ito ay tumataas ng hanggang dalawang metro. Ang lupa na bahagi ng halaman ay madalas na isang rich burgundy na kulay, kung saan pinahahalagahan ito ng mga hardinero. Ang pananim ay pinalaki para sa mga layuning pampalamuti at hindi ginagamit para sa pagkain.

Pangalawang kinatawan pandekorasyon na mga uri quinoa ay Crimson Plume. Ang mga dahon nito ay pula at ang mga inflorescences nito ay lila. Ang mga subspecies na Gold Plume ay naiiba mula dito sa pamamagitan ng magagandang dilaw na inflorescences nito. Ang halaman ay napakabihirang, gitnang lane ng ating bayan sa wildlife imposibleng makilala siya. Eksklusibong nilinang ng mga mahilig at tagasuporta ng pagbuo ng mga bagong species ng halaman sa kanilang lugar.

Pagtatanim at pangangalaga

Ang Quinoa ay napakahusay na pinahihintulutan ang malamig, hindi hinihingi sa komposisyon ng lupa at maaaring lumaki sa mga lugar na may kulay. Ang halaman na ito ay tumutugon lamang nang hindi maganda sa isang kakulangan ng kahalumigmigan, kaya kailangan itong matubig, lalo na sa panahon ng matagal na tagtuyot. Ang kakulangan ng tubig ay pangunahing nakakaapekto sa mga dahon ng halaman, na nagiging mas maliit at nagiging napakatigas.

Kung plano mong kumuha ng mga batang quinoa green sa mesa sa tagsibol, itanim ang mga buto sa taglamig. Pinakamahusay na oras para sa naturang pagtatanim ito ang ikalawang kalahati ng Oktubre.

Maaari ding gamitin ang paghahasik sa tagsibol at tag-araw. Sa kasong ito, ang unang pagtatanim ay ginagawa kaagad pagkatapos matunaw ang takip ng niyebe, ang pagkakasunud-sunod sa pagitan ng mga paghahasik ay mga dalawang linggo. Ang isang pagbubukod ay dapat gawin lamang para sa isang partikular na mainit na panahon: sa oras na ito ang mga problema sa pagtubo ay maaaring lumitaw. Ang lumalagong pamamaraan na ito ay magbibigay sa iyo ng mga batang gulay sa buong tag-araw.

Bilang karagdagan sa regular na pagtutubig, ang quinoa ay nangangailangan din ng pagnipis at pag-loosening.

Ang Quinoa ay isang pamilyar na damo sa lahat. Ngunit hindi alam ng lahat na ang halaman na ito ay din ang pinakakapaki-pakinabang na produkto, ay matagal nang ginagamit bilang pagkain. Sa ilang mga bansa ito ay pinatubo pa rin bilang isang dahon ng gulay.

Kasaysayan at heograpiya ng produkto

Sa loob ng maraming siglo, ang quinoa, hindi mapagpanggap at lumalaban sa mga tagtuyot, ay nagsilbing kaligtasan mula sa gutom sa mga payat na taon para sa maraming mamamayang European. Ang variable na halaman na ito ay madaling umangkop sa halos anumang klimatiko na kondisyon. Maaari itong tumubo sa parehong malupit na lamig sa arctic at sa tigang na disyerto.

Hanggang sa ika-19 na siglo, ang quinoa ay matatag na kasama sa diyeta ng ating mga ninuno. Ito ay nakolekta o pinalaki ng espesyal, na inihasik kasama ng mga cereal sa malalaking lugar. Ang garden quinoa ay kilala sa mga sinaunang Romano at Griyego. Sa mga bansa sa timog Europa, halimbawa, sa France, ang mga hardinero ay nakikibahagi sa pagpili ng halaman bilang mga pananim ng butil, pag-aanak ng mga piling uri.

Sa Russia, sikat din ang lumalagong quinoa. Ang mga dahon at mga sanga nito ay kinakain sariwa o pinakuluang, at inihanda ang lugaw mula sa mga buto. Ang pangunahing paraan upang gamitin ang halaman na ito ay upang idagdag ito sa mga pormulasyon ng rye at harina ng trigo, na nagpababa ng pagkonsumo nito at nadagdagan ang nutritional value. tapos na mga produkto. Ang mga pancake at murang tinapay ay inihurnong mula sa gayong mga mixture. Sa kasamaang palad, sa nakalipas na mga siglo ang bahaging ito ng pambansang istraktura ay halos ganap na nawala.

Ang Quinoa bilang isang halaman ay laganap sa maraming bansa iba't ibang kontinente. Karamihan sa mga varieties nito na angkop para sa pagkain ay lumalaki sa Australia at North America. Marami rin nito ligaw na species ay matatagpuan sa Kanlurang Europa at sa mga rehiyon ng Caucasus. Sa Russia, ang quinoa ay lumalaki sa lahat ng dako, mula sa European na bahagi ng bansa hanggang Malayong Silangan, sa mga hardin, mga halamanan ng gulay, mga bukid, mga baha, sa mga dalisdis ng mga bangin, buhangin at kahit na mga maliliit na bato.

Mga uri at uri

Ang Quinoa ay isang taunang halaman ng pamilya ng goosefoot. Mayroong daan-daang mga species nito na matatagpuan sa kalikasan, karamihan sa mga ito ay itinuturing na mga damo. Sa panlabas, ang quinoa ay isang branched pyramidal na halaman na may tuwid na tangkay na bahagyang matangkad higit sa isang metro. Ang mga dahon ng lahat ng mga varieties ay hugis-itlog sa hugis, itinuro patungo sa tuktok, na may isang solid o bahagyang tulis-tulis na gilid. Depende sa iba't, maaari silang mag-iba nang malaki sa kulay sa berde, dilaw o pula.

Ang halaman ay angkop para sa pagkonsumo ng tao sa dalawang anyo:
1) ligaw na quinoa, malayang lumalago sa kalikasan;
2) hardin quinoa (o gulay), na partikular na nilinang para sa pagtatanim sa hardin.

Inirerekomenda na kolektahin ang mga ligaw na species sa tagsibol o unang bahagi ng tag-araw bago ang pamumulaklak ng halaman. Ang mga batang shoots at dahon na may puti sa likurang bahagi ay masustansya. pulbos na plaka. Ang pagkolekta ng ligaw na quinoa para sa pagdaragdag sa pagkain o paggamot ay dapat lamang gawin sa mga lugar na malinis sa ekolohiya.

Paano pananim ng gulay Ang Quinoa ay may kaugnayan sa mga halaman ng spinach, ngunit hindi tulad ng karamihan sa mga ito ay may mas mahusay na ani at mapagparaya sa tagtuyot. Sa kabila nito, ang halaman ay nangangailangan ng regular na pagtutubig upang maiwasan ang mga dahon na maging mahibla. Kinokolekta ang mga ito habang lumalaki, habang bata pa ang quinoa.

Ang mga varieties ng garden quinoa ay nahahati sa dalawang grupo:
1) salad pagkakaroon ng mas maraming makatas na dahon ng berde o dilaw na kulay;
2) pampalamuti, karamihan ay may pulang dahon, ang mga ito ay angkop din para sa pagkain at sa parehong oras ay napakaganda.

Mga kapaki-pakinabang na katangian

Quinoa - napaka kapaki-pakinabang na halaman. Ito ay pinagmumulan ng fiber, proteins, mineral salts, bitamina B at C, flavonoids, saponins, carotene, betacyanin, rutin, betonin at 17 amino acids. Bukod dito, ang ilan sa mga sangkap na ito na kinakailangan para sa mga tao ay hindi ginawa ng katawan mismo;

Kahit noong sinaunang panahon, nabanggit ang kakayahan ng quinoa na magpalusog at magbabad. Ang mahalagang ari-arian na ito ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng mataas na nilalaman ng protina sa halaman. Kasama ng mga bitamina at mineral, nakakatulong ang mga ito upang makabuluhang mapataas ang nutritional value ng anumang ulam kung saan idinagdag ang quinoa. Sa isang bilang ng mga nutritional value indicator, ang halaman na ito ay nahihigitan kahit na ang mga produktong hayop.

Aktibong nakikilahok sa mga proseso ng metabolic, ang quinoa ay may kapaki-pakinabang na epekto sa maraming mga sistema ng katawan. Ang nilalaman nito ng iron, potassium, rutin at ascorbic acid ay nakakatulong upang mapabuti ang kalusugan ng puso at mga daluyan ng dugo. Ang mga bitamina at amino acid ay may pangkalahatang pagpapalakas na epekto sa immune system. Ang antibacterial at anti-inflammatory effect ng halaman ay tumutulong sa mga sakit ng gastrointestinal tract at oral cavity.

Mga katangian ng panlasa

Ang sinigang na gawa sa quinoa seeds ay katulad ng bakwit. Ang mga shoots at dahon ng halaman ay nailalarawan sa pamamagitan ng kawalan ng isang binibigkas na lasa at amoy. Ito ay ayon sa sa pangkalahatan, at mayroong pangunahing kalidad ng lasa ng quinoa. Idinagdag sa iba't ibang mga pagkain, maaari itong makabuluhang taasan ang kanilang nutritional value dahil sa isang rich set ng nutrients. Kasabay nito, ang lasa ng enriched salad, sopas o mga inihurnong produkto ay hindi magbabago sa anumang paraan. Imposibleng masira ang alinman sa mga pagkaing may quinoa.

Sa mga tuntunin ng panlasa, ito ay maihahambing sa ilang mga uri ng mga kabute, na hindi pinagkalooban ng kanilang sariling natatanging lasa, ngunit mahusay na sumisipsip ng iba. Tulad nila, ginagamit ang quinoa sa pagluluto na may isang malaking bilang damo at pampalasa. Pagdaragdag ng sibuyas, bawang, dahon ng bay, paminta at perehil.

Gamitin sa pagluluto

Ang parehong mga dahon at tangkay at buto ng quinoa ay ginagamit para sa mga layunin sa pagluluto. Ang berdeng bahagi ng halaman ay ginagamit sa parehong paraan tulad ng anumang gulay na spinach. Maaari itong maging:
magdagdag ng sariwa sa mga salad;
magluto sa mga sopas at nilagang para sa dekorasyon, tulad ng repolyo;
iprito sa langis ng gulay;
ginamit upang palamutihan ang mga pinggan, gamit ang mayaman scheme ng kulay halaman;
mag-ferment kasama ng repolyo o asin para magamit sa hinaharap.
Ang mga buto ng quinoa ay ginagamit bilang isang cereal upang maghanda ng sinigang, at ang init-ginagamot at giniling ay idinagdag sa harina para sa pagluluto ng tinapay at pancake.

Ang quinoa ay napupunta sa halos lahat ng pagkain. Ito ay pinagsama sa mga salad at sopas sa iba pang mga gulay, inilalagay sa karne at isda sandwich bilang isang damo, at halo-halong may mga itlog sa mga omelette. Idinagdag sa harina, binibigyang-daan ng quinoa ang tinapay na ginawa kasama nito upang maghurno nang mas mahusay at magtagal.

Mula sa malaking assortment Sa kasamaang palad, kakaunti ang mga pagkaing inihanda ng ating mga ninuno ang nakaligtas hanggang ngayon. Ngunit ang sopas ng repolyo at okroshka na may quinoa, mga salad ng gulay na mayaman sa bitamina, mashed patatas, vegetarian cutlet at masasarap na pancake ay popular pa rin. A "Lebedyan"– Ang lugaw na ginawa mula sa mga buto ng halaman, na inihain kasama ng gatas at itlog, ay ang perlas ng lutuing Ruso.

Marami sa atin ang nakarinig ng pangalan ng halamang gamotquinoa, ngunit hindi alam ng lahat kung anong uri ng halaman ito. Ang Quinoa ay maaaring isa o pangmatagalan na palumpong, subshrub o damo. Ang bilang ng mga species ng quinoa ay higit sa 100. Ang taas ng halaman ay nag-iiba mula 20 cm hanggang 1.8 m, ang mga shoots ay makapal o manipis depende sa species. Ang mga talim ng dahon ay solid, pinahaba, nakaayos nang halili. Ang damo ay maaaring pula, dilaw, o berde. Ang puno ng kahoy at mga dahon ay natatakpan ng mga hibla na kulay pilak. Ang Quinoa ay isang monoecious na halaman, ibig sabihin, ang mga bulaklak ng lalaki at babae ay matatagpuan sa parehong halaman. Ang mga itim na buto ay matatagpuan sa bracts.

alam mo ba? Ang Quinoa ay may nakakain na species. Ang pinakasikat na uri ng garden quinoa sa pagluluto.

Sa karamihan ng mga kaso, ang quinoa ay isang damo. Habitat: wastelands, ravines, fields, vegetable gardens, coastlines. Ang damo ay hindi lamang lumalagong ligaw, ngunit nilinang din bilang nilinang na halaman. Ang Quinoa ay ipinamamahagi sa buong lugar sa globo. Ang Australia at USA ang may pinakamalaking bilang ng mga species ng halaman na angkop para gamitin sa gastronomy. Ang tuyong damong quinoa ay ginagamit sa pagluluto bilang pampalasa o sa paghahalaman bilang pataba na mayaman sa nitrogen. Ang mga berdeng dahon ay ginagamit upang gumawa ng mga cutlet, sopas, salad, at pancake.

Mahalaga! Ang mga batang shoots at dahon ay naglalaman ng protina, rutin, bitamina C at PP, at mineral.

Salamat sa saturation nito sa mga kapaki-pakinabang na sangkap, nakuha ang quinoa malawak na aplikasyon sa katutubong pagpapagaling.

Ang garden quinoa ay isang taunang damo na may tuwid, faceted, branched na puno na may taas na 60 hanggang 180 cm. Ang mga dahon ay naiiba sa hugis, pinahaba, may buo o tulis-tulis na mga gilid, manipis, na may maasim na lasa. Ang kulay ng mga dahon ay maaaring esmeralda o pula-burgundy. Ang ibabang bahagi ng talim ng dahon ay may gatas na kulay. Ang maliliit na berde o pulang bulaklak ay bumubuo ng paniculate o spikelet inflorescences. Ang mga buto ay itim o kayumanggi-oliba ang kulay. Ang pamumulaklak ay nangyayari sa Hunyo - Agosto. Ang garden quinoa ay katutubong sa Central Europe. Halamang quinoa itinanim bilang halamang gulay o ornamental. Bilang isang damo, ito ay ipinamamahagi sa lahat ng dako. Ang mga dahon at tangkay ng damo na hindi pa namumulaklak ay naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na sustansya.

Ang wild quinoa ay isang taunang halaman, na may taas na 3 hanggang 70 sentimetro. Ang quinoa trunk ay maaaring maging tuwid o gumagapang, na may sanga mula sa base. Ang mga shoots ay pahalang o nakadirekta paitaas. Ang mga mahahabang sanga ay natatakpan ng isang filmy coating. Ang mga dahon ay pinahaba o tatsulok, hugis-itlog, na may tulis-tulis na mga gilid, na natatakpan ng isang basa-basa na pelikulang pagbabalat. Ang kulay ng mga dahon ay kulay abo-berde, kung minsan ay nagiging pula. Ang mga bulaklak ay bumubuo ng ilang mga bulaklak na bola, na matatagpuan sa mga axils ng dahon. Ang ilang mga bulaklak na bola ay bumubuo ng mga spicate-paniculate inflorescences.

alam mo ba? Makikita mo kung ano ang hitsura ng ligaw na quinoa sa larawan sa ibaba.

Ang asin na hinihigop ng halaman mula sa lupa ay naipon sa mga talim ng dahon, kaya ang damo ay maaaring gamitin upang linisin ang lupa ng labis na asin. Ang Tatarian quinoa ay isang taunang halaman na lumalaki mula 10 cm hanggang isang metro. Ang puno ng damo ay maaaring maging tuwid o nakahiga. Ang mga dahon ay pinahaba, hugis-itlog, makitid, na may tulis-tulis na mga gilid. Ang mga dulo ng mga dahon ay matalim, ang talim ng dahon ay natatakpan ng villi. Makikita mo kung ano ang hitsura ng Tatar quinoa sa larawan sa ibaba. Namumulaklak - Hunyo - Oktubre. Ang mga bulaklak ay bumubuo ng mga spikelet inflorescences, ibabang bahagi na napapaligiran ng mga dahon. Mga buto bilog na hugis

, kulay kayumanggi, makintab. Ang halaman ay isang damo, ngunit ito ay ginagamit bilang pagkain at feed. Likas na tirahan - steppe, ubasan, hardin ng gulay. Ang tangkay ng halaman ay gumagapang at sa pagtatapos ng tag-araw ay nagbabago ang kulay nito mula berde hanggang pula. Ang mga dahon ay tatsulok o hugis-itlog, mayroon o walang tulis-tulis na mga gilid. Panahon ng pamumulaklak - Hulyo - Agosto. Ang maliliit na berdeng bulaklak ay bumubuo ng maliliit na bulaklak na bola. Ang mga babaeng bulaklak ay walang perianth.

Ang hugis-sibat na quinoa ay isang taunang halaman. Ang damo ay umabot sa taas na 20-100 cm Ang puno ng kahoy ay hubad at sanga. Ang mga dahon ay pahalang na may pagitan, pare-pareho sa ibaba at itaas, berde o kulay-pilak-mealy. Ang mga dahon ay nakakabit sa tangkay sa tapat ng bawat isa. Ang hugis ng dahon ay maaaring hugis-triangular na sibat, lanceolate na may mga serration o lobe na nakadirekta paitaas. Ang mga bulaklak ay nakolekta sa maliliit na bola, na, sa turn, ay bumubuo ng mga pasulput-sulpot na spicate-paniculate inflorescences.

Mahalaga! Ang mga buto ay patayo at hinog noong Setyembre. Panahon ng pamumulaklak - Hunyo - Agosto. Ang hugis-sibat na quinoa ay ginagamit sa pagluluto, sariwa, pinakuluang, adobo, o adobo.

Ang mga buto ng ilang uri ng quinoa, kapag kinakain, ay maaaring maging sanhi ng mga guni-guni. Ang Quinoa elongata ay isang halaman na umaabot sa taas na 20-110 cm.

Ang mga dahon ng halaman ay berde, makitid, tatsulok na pahaba, elliptical o hugis-itlog ang hugis. Ang mga berdeng bulaklak ay bumubuo ng maliliit na kumpol ng mga inflorescence. Panahon ng pamumulaklak - Hunyo - Hulyo. Ang coastal quinoa ay lumalaki hanggang 70 cm Ang puno ng kahoy ay hubad, tuwid, may sanga na may mga shoots na nakadirekta pataas. Ang mga dahon ay berde, hugis-itlog o linear-oval, makitid patungo sa base. Ang mga dulo ng mga dahon ay matalim, ang mga gilid ay makinis, bihirang tulis-tulis. Ang mga bulaklak ay bumubuo ng mga pinahabang spikelet inflorescences, na kung saan ay bumubuo ng paniculate inflorescences. Panahon ng pamumulaklak - Hulyo - Agosto. Ang mga buto ay kayumanggi, hubad, pipi. Ang coastal quinoa ay kinakain bilang kapalit ng spinach.

Madaling hulaan mula sa pangalan kung saan lumalaki ang coastal quinoa. Habitat: dagat sandy baybayin. Ang pagkalat ng quinoa ay may sumusunod na paglalarawan. Ang taas ng damo ay 30-150 cm Ang puno ng kahoy ay tuwid, faceted, branched. Ang Quinoa ay isang taunang halaman. Ang root system ay taproot. Ang ibabang hilera ng mga dahon ay hindi pantay na rhombic o hugis-sibat. Ang mga dahon, na matatagpuan salitan sa mga tangkay, ay nakakabit sa tulong ng mga petioles, na may makinis o tulis-tulis na mga gilid, pinahaba, berde ang kulay. Ang mga dahon ng mga sanga ay hugis-itlog, makitid, nakatingin sa itaas. Panahon ng pamumulaklak - Hunyo - Hulyo. Ang mga buto ay maliit, pipi, itim ang kulay. Ang pagkalat ng quinoa ay hindi lamang isang halaman ng pagkain, kundi isang halaman din ng pagkain.