Paano pumili ng komersyal na kagamitan sa pagpapalamig. Paano pumili ng tamang yunit ng pagpapalamig para sa kabinet ng pamamahagi. Anong mga parameter ang dapat i-regulate sa mga kagamitan sa pagpapalamig?

Bago ka magsimulang pumili ng kagamitan sa pagpapalamig, dapat mong maingat at tumpak na matukoy ang gawain na gagawin ng naturang kagamitan. Kailangan mong maunawaan ang pagiging epektibo tamang operasyon Ang mga camera ay naiimpluwensyahan ng maraming mga kadahilanan.

Ano ang kailangan mong malaman kapag pumipili ng kagamitan sa pagpapalamig

Una sa lahat, ito ay nagkakahalaga ng pagtukoy sa laki ng kagamitan sa pamamagitan ng bilang ng mga seksyon at mga kahon nito. Ang katotohanan ay upang makatipid ng espasyo, maaari kang mag-install ng isang mas maliit na istraktura, at ang pagganap nito ay magiging mataas. Mayroong, halimbawa, isang malaking pagkakaiba sa pagitan ng isang refrigerator at isang silid. Ang unang opsyon ay maaaring gamitin kaagad pagkatapos i-unpack ito, ngunit ang camera ay binuo sa lugar kung saan ito matatagpuan.

Nagpapalamig o compressor

Ang pangunahing bentahe ng nagpapalamig ay ang pagiging kabaitan nito sa kapaligiran. Makabagong kagamitan Nakikilala rin ito sa kaligtasan ng pagsusuot nito, bilang isang resulta kung saan nanalo ang nagpapalamig mataas na lugar sa merkado.

Mga katangian ng compressor:

• Mababang antas ng ingay
• Medyo mataas na kapangyarihan

Kapag pumipili, dapat mong bigyang pansin ang mga tagapagpahiwatig na ito espesyal na atensyon, dahil kung hindi, ang kagamitan ay hindi gagana nang epektibo.

Katamtaman o mababang temperatura na produkto

Ang katamtamang temperatura (cabinets, chests, display cases) ay inilaan para sa pag-iimbak ng mga produkto sa maikling panahon. Mahabang panahon Para sa isang yugto ng panahon, maaari ka lamang mag-imbak ng mga produkto na hermetically sealed at pinananatili sa kinakailangang temperatura. Karaniwan, ang mga produktong ito ay nagpapanatili ng mga temperatura mula 2 hanggang 8 degrees.

Imbakan ng mga frozen na pagkain, gulay, at semi-tapos na produkto sa mababang temperatura. Ang hanay ng temperatura ay mula 0 hanggang -18.

Mga salik na nakakaimpluwensya sa pagpili

Ang mga pangunahing kadahilanan na isinasaalang-alang kapag bumibili ay:

• Sukat ng silid kung saan ilalagay ang kagamitan
• Dalas ng pagdating ng produkto
• Ang pagkakaroon ng mga regulator ng temperatura sa maliliit na hakbang. Papayagan ka nitong magtakda gustong mode, na mainam para sa isa o ibang produkto
• Availability ng espesyal na indikasyon ng pagpapatakbo ng device, katayuan

Anuman yunit ng pagpapalamig may sariling katangian at katangian. Ang mga puntong ito ay maaaring makaapekto sa paglalagay ng produkto. Kung mayroong built-in na fan sa likod ng kagamitan, dapat itong mai-install upang hindi harangan ang daloy ng hangin sa lugar na iyon ng produkto.

Ayon sa mga eksperto, ang wastong napiling kagamitan sa pagpapalamig ay maaaring tumaas ng mga benta ng mga kalakal ng ilang beses kapwa sa maliliit na retail outlet at sa malalaking supermarket.

Ang kagamitan sa pagpapalamig ay gumaganap ng ilang mga function na nauugnay hindi lamang sa pag-iimbak ng mga produkto, kundi pati na rin sa kanilang pre-sale na demonstrasyon. Bilang karagdagan, ito ay gumaganap ng isang mahalagang papel sa paglikha ng disenyo ng silid.

Ang modernong merkado ng kagamitan sa pagpapalamig ay puspos ng maraming iba't ibang mga modelo ng mga pinalamig na display case. Pumili ang tamang opsyon– hindi madali ang gawain. Mayroong ilang mga kadahilanan na dapat munang isaalang-alang kapag pumipili ng kategoryang ito ng kagamitan sa pagpapalamig.

Pangkalahatan at espesyal na pinalamig na mga display case.

Ang unang punto ay teknikal. Ang mga modernong refrigerated display case ay maaaring nahahati sa dalawang pangunahing kategorya - pangkalahatan at dalubhasa.

• Ang unang kategorya ng kagamitan ay angkop para sa pag-iimbak at pagpapakita ng karamihan sa mga produktong pagkain na ibinebenta sa mga catering establishment at retail outlet.
• Ang pangalawang kategorya ay inilaan para sa pag-iimbak lamang ng ilang uri ng mga kalakal. Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng dalawang kategorya ng mga kagamitan sa pagpapalamig ay ang paraan ng pag-load ng mga kalakal, ang lalim ng kanilang pagpapakita, ang kakayahang kumonekta sa panlabas na malamig na imbakan at isang espesyal na aparato sa imbakan.

Ang mahalagang punto ay tamang kahulugan kinakailangang cooling mode para sa mga kalakal. May mga display case na may dynamic at static na mga prinsipyo ng paglamig.

• Sa unang opsyon, ang malamig na supply ay isinasagawa gamit ang isang espesyal na fan, na namamahagi ng malamig na mga alon ng hangin sa loob ng display case.
• Sa pangalawang kaso, ang lamig ay ipinamamahagi nang pantay-pantay sa buong teritoryo. Ang iba't ibang kategorya ng mga produktong pagkain ay nangangailangan ng ilang partikular na kondisyon ng imbakan.

Mga pinalamig na display case na may panlabas at built-in na pagpapalamig.

Ang pangalawang punto na dapat mong bigyang pansin ay ang uri ng aktibidad at ang negosyo mismo. Ang mga maliliit na retail outlet at malalaking supermarket ay nangangailangan ng kagamitan sa pagpapalamig na may iba't ibang kondisyon ng temperatura at iba mga sistema ng pagpapalamig. Ang mga pinalamig na display case ay maaaring magkaroon ng alinman sa built-in o remote na refrigeration unit. Ang malayuang pagpapalamig ay karaniwang ginagamit sa malalaking supermarket. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang pag-install ng naturang sistema ng paglamig ay kinakailangan hiwalay na silid, at kailangan din ng karagdagang trabaho.

Temperatura Ang pinalamig na display case ay maaaring katamtamang temperatura o mababang temperatura.

• Ang unang pangkat ng mga kagamitan ay inilaan para sa pag-iimbak ng mga di-frozen na produkto. Kasama sa kategoryang ito ng mga kalakal, halimbawa, mga sausage, mga nakahandang salad, mga produkto ng pagawaan ng gatas, at mga semi-tapos na produkto.
• Ang mababang temperatura na pinalamig na mga display case ay idinisenyo para sa pagpapakita at pag-iimbak ng mga frozen na produkto - karne, isda, pagkaing-dagat.

Disenyo at hitsura ng isang pinalamig na display case.

Kapag pumipili ng isang pinalamig na display case, dapat mong isaalang-alang ang laki ng retail space at ang mga detalye ng enterprise. Mahalagang matukoy nang tama ang lokasyon ng kagamitan sa pagpapalamig. Kung ang labasan ay mayroon maliliit na sukat, pagkatapos ay upang lumikha ng isang pinakamainam na daloy ng mga customer ito ay mas mahusay na pumili ng wall-mounted refrigerated display case. Kung ang retail outlet ay may kahanga-hangang lugar, maaari kang gumamit ng isa pang uri ng mga pinalamig na display case - mga isla. Ang ganitong kagamitan ay matatagpuan sa gitna ng silid.

Ang mga detalye ng mga kalakal ay dapat isaalang-alang kapag pumipili ng isang pinalamig na modelo ng display case. Ang mga display case ay mainam para sa pag-iimbak ng frozen na pagkain. saradong uri, at para sa pagpapakita ng mga sariwang produkto o produkto na hindi nangangailangan ng pre-freezing, buksan.

Halaga para sa pera ng mga kagamitan sa pagpapalamig.

Ang ikatlong punto, na hindi gaanong mahalaga, ay ang halaga ng mga pinalamig na display case. Ang kategoryang ito ng kagamitan ay nahahati sa ilang mga klase:

• "ekonomiya";
• "negosyo";
• "karangyaan".

Ang pinakamataas teknolohikal na katangian may mamahaling kagamitan. Ang "klase ng ekonomiya" ay ipinakita, bilang panuntunan, sa anyo ng mga kagamitan na may built-in na mga yunit ng pagpapalamig at mekanikal na sistema pamamahala. Ang "klase ng negosyo" ay kagamitan na may parehong built-in at remote na mga sistema ng paglamig at may espesyal na electronic control unit.

Kabilang sa mga tagagawa ng modernong pinalamig na mga display case, mayroong ilang mga tatak na kilala sa buong mundo. Halimbawa, mga trademark Ang Unis, Gulfstream, Elektrolux, Polair, Polyus ay kinikilala ng mga mamimili sa loob ng maraming dekada. Ang mga tagagawa na ito ay nagbibigay ng merkado bilang matipid na mga pagpipilian pinalamig na mga display case, pati na rin ang mga mamahaling kagamitan sa pagpapalamig.

Ang de-kalidad na kagamitan sa pagpapalamig ay ginawa mula sa hindi kinakalawang na asero, polyurethane at plastic mismo mataas na kalidad. Ang mga modernong tagagawa ng mga pinalamig na display case ay nag-aalok sa kanilang mga customer hindi lamang malawak na hanay kagamitan sa pagpapalamig, ngunit nagbibigay din ng suporta pagkatapos ng pagbebenta at nagbibigay ng warranty ng pabrika sa mga bahagi at asembliya.

Maaari kang sumangguni sa lahat ng mga katanungan na interesado ka sa website na "Refrigerated Display Cases". pinakamainam na solusyon para sa iyong negosyo. Ito ay sapat lamang upang matukoy ang mga pangangailangan at mga detalye ng iyong negosyo.

Para sa imbakan mga produktong pagkain alinsunod sa sanitary standards kinakailangang bumili ng pang-industriyang kagamitan sa pagpapalamig para sa mga pasilidad ng produksyon at tingian. Ang listahan ng mga kagamitang pang-industriya ay mas malawak kaysa sa mga kagamitan sa sambahayan: kabilang dito ang hindi lamang pagpapalamig at mga freezer, ngunit din palamigan cabinet, display kaso, espesyal mga chest freezer, mga device blast freezing at dose-dosenang iba pang uri ng kagamitan. Pinoprotektahan nito ang pagkain at inumin mula sa pagkasira, tinitiyak ang pagsunod sa mga kondisyon ng temperatura ng imbakan.

Mga pang-industriya na refrigerator at pinipili ang mga freezer na isinasaalang-alang ang ilang iba pang mga parameter, kung saan nakasalalay ang kadalian ng kanilang operasyon. Pakitandaan ang mga sumusunod na tampok:

1. Availability ng control panel na may mga indicator. Ang isang maginhawang panel ay nagpapadali at nagpapabilis sa pagtatakda ng antas ng temperatura bilang karagdagan, pinapayagan ka nitong kontrolin ang pagpapatakbo ng refrigerator.
2. Recessed handle para sa pagbubukas ng mga compartment. Ito ay isang mahalagang pagkakaiba mula sa mga yunit ng pagpapalamig ng sambahayan: Ang refrigerator ng sambahayan ay may panlabas na bukas na mga hawakan, habang ang isang pang-industriya na refrigerator ay may mga recess na hawakan. Inaalis nito ang mga banggaan sa mga troli at pinapasimple ang paggalaw ng mga tauhan.
3. Lokasyon ng compressor. Mas mainam na bumili ng refrigerator o freezer na may naka-top-mount na unit: nagbibigay ito ng madaling pag-access para sa pagpapanatili at pagkumpuni, at hindi gaanong naghihirap mula sa kontaminasyon.
4. Availability ng isang self-diagnosis system. Sa tulong nito, maaari mong mabilis na matukoy at maalis ang malfunction upang maibalik ang kagamitan sa operasyon.

Saan makakabili ng maaasahang mga pang-industriya na refrigerator

Ang online na tindahan ng mga kagamitan sa pagpapalamig na "HolodPark" ay nag-aalok malaking seleksyon kagamitan para sa equipping ng mga negosyo catering, mga tindahan at iba pang komersyal na pasilidad. Ang katalogo ay naglalaman ng iba't ibang modelo kagamitan na naiiba sa mga kondisyon ng pagpapatakbo, layunin, disenyo at kapangyarihan ng compressor. Pumili angkop na modelo at i-order ito sa abot-kayang presyo.

Nag-aalok din ang aming katalogo ng seleksyon ng mga cash register para sa mga tindahan at iba pang uri ng retail equipment para sa mga punto ng pagbebenta ng iba't ibang laki. Lahat ng inaalok na kasangkapan at appliances ay nakakatugon sa mataas na kalidad at mga kinakailangan sa pagiging maaasahan.

At mga komersyal na negosyo. Kapag ang isang pribadong negosyante ay nagbukas ng kanyang sariling negosyo, nahaharap siya sa pagpili ng kagamitan. Sa kasamaang palad, ngayon, ang pagpipiliang ito ay naging isang uri ng problema, dahil ang merkado para sa komersyal na kagamitan sa pagpapalamig ay lumalaki araw-araw: iba't ibang teknolohiya, mga modelo, disenyo, pag-andar. kung paano gawin tamang pagpili sa lahat ng kasaganaan na ito?

Una sa lahat, dapat kang magpasya nang eksakto kung paano isasagawa ang kalakalan sa iyong tindahan: sa pamamagitan ng self-service o sa pamamagitan ng counter. Bilang karagdagan, ito ay nagkakahalaga ng pagkuha ng hindi bababa sa isang magaspang na ideya ng buong assortment ng iyong grocery store, dahil ang iba't ibang uri ng mga produkto ay nangangailangan ng ilang partikular na kagamitan.

Ang lahat ng kagamitan ay dapat na planado bago makumpleto gawaing pagkukumpuni sa loob ng bahay. Ang katotohanang ito ay dahil sa ang katunayan na ang ilang mga uri ng pagtatapos ay maaaring makagambala sa pag-install ng kagamitan, halimbawa, ang mga nakabitin na rack ay maaaring limitahan ang pag-access. Gayundin, kung plano mong gumamit ng mga komersyal na kagamitan na may isang malayuang tagapiga, kung gayon ang linya ng nagpapalamig ay dapat na ilagay sa panahon ng gawaing pagtatayo.

Naturally, ang mga kagamitan sa tindahan ay may kasamang mga yunit ng pagyeyelo. Kinakailangan ang mga ito para sa pag-iimbak ng mga produkto, pati na rin para sa pagpapakita ng mga kalakal sa mga customer. Ang pagpili ng elementong ito ng iyong tindahan ay dapat na matukoy una sa lahat, dahil ito ay mga kagamitan sa pagpapalamig na sumasakop malaking lugar lugar ng pagbebenta at mga mamahaling produkto.

Ang mga komersyal na kagamitan para sa mga supermarket at tindahan ay maaaring nahahati sa mga sumusunod na uri:

• Ang mga refrigeration chamber ay mga dismountable at prefabricated na istruktura na lubos na hindi tinatagusan ng hangin at nilagyan din ng mga refrigeration unit, sistema ng bentilasyon at iba pang espesyal na kagamitan upang mapanatili ang pinakamainam na kapaligiran sa imbakan para sa mga produkto.


• Hiwalay ang mga refrigerated cabinet kapaki-pakinabang na kagamitan, na mayroong built-in na sistema ng pagpapalamig


• Ang mga refrigerated slide (regal) ay mga rack na ginagamit para sa visual na pagpapakita ng mga produkto, at sinusuportahan din ng isang cooling system.


• Ang mga refrigerated counter (showcases) ay mga device para sa pag-iimbak ng mga panandaliang produkto, pagpapakita at pagbebenta ng mga pinalamig o frozen na produkto.

Ang mga kagamitan sa pagpapalamig ay ang pinaka mahalagang elemento kahit anong grocery store. Kaya't hindi masasaktan na maging pamilyar sa lahat ng mga uri nang mas detalyado!

Mga silid na may malamig na suplay. Ang mga silid sa pagpapalamig ay madaling nahahati sa mga yunit ng imbakan ng pagkain, pati na rin ang mga silid sa pagyeyelo at paglamig. Kung partikular na kailangan mong mag-imbak ng mga kalakal, gamot, bulaklak, kailangan mo ng storage room na sumusuporta pinakamainam na temperatura nasa hanay: -25; +14 (depende sa produkto mismo).

Para sa pagyeyelo o paglamig kakailanganin mo ng mga silid na may mababang temperatura: -25; -40. Tiyaking isaalang-alang ang dami ng mga produkto kung saan binili ang camera. Ito ay kinakailangan upang piliin ang tamang laki at kapangyarihan.

Kabinet ng refrigerator. Para sa naaangkop na mga kondisyon, ang isang refrigerated cabinet ay dapat na naka-install sa punto ng pagbebenta. Ito ay kanais-nais na ang naturang "pang-industriya" na refrigerator ay may dalawa istraktura ng pinto. Ito ay dahil ito mismo ang ganitong uri ng pagpupulong ng kagamitan na nagsisiguro ng minimal na pagtagos sa lugar ng trabaho mainit na hangin.

Bago ka bumili itong disenyo tiyak na kailangan mong magpasya kung para saan mo kailangan ang storage na ito. Halimbawa, para sa kalakalan ng inumin, ang mga yunit ng pagpapalamig na nagpapanatili ng mga temperatura mula +1 hanggang +9 ay mainam Para sa mga produktong karne, ang temperatura ng imbakan na -5 hanggang +5 ay kinakailangan.

Regal ng refrigerator. Kagamitan para sa mga supermarket - ang ipinakita na cooling slide ay dapat isama sa kategoryang ito, dahil angkop ito para sa malaki retail space na may self-service system. ganyan mga modular na sistema gawa sa matibay at lumalaban na plastik na ABS, nakakatipid sila ng espasyo sa pamamagitan ng pagbibigay ng sapat na espasyo para sa pagpapakita ng mga kalakal. Kahit na ang mga nabubulok na produkto ay maaaring mapanatili nang mas matagal sa palamigan na lalagyan, salamat sa pinapanatili na hanay ng temperatura mula +1 hanggang +10 degrees.

Mga pinalamig na display case. Ang isa sa mga pinakakaraniwang uri ng pinalamig na mga display case ay ang medium-temperature (universal) na mga display case. Nag-iimbak lamang sila ng hindi naka-frozen na pagkain. Ang mga pre-frozen na produkto ay nangangailangan lamang ng mababang temperatura na mga display case. SA aparatong ito Mayroong ilang mga mode: malalim na pagyeyelo (0 - 18 degrees) at regular na pagyeyelo (0 -6 degrees). Mayroon ding pinagsamang mga counter na may mga katangian ng mababa at katamtamang temperatura na mga display case. Ang temperatura ng rehimen sa kasong ito ay mula sa +6 hanggang -6.

Sa mga supermarket o mga self-service na tindahan, dapat kang bumili ng mga naka-wall-mount na refrigerated display case, mga freezer, chests at iba pang demonstration trade equipment na may cooling system.

Kakailanganin din ng mga tindahan na nakikipagkalakalan sa counter ang mga pinalamig na chest at mga display case na may ilang uri ng magaan na disenyo. Huwag kalimutan ang tungkol sa bodega kung saan itatabi ang pagkain. Sa kasong ito, ang bawat tindahan ay nangangailangan ng mga freezer at refrigerator.

Ang isa pang bagay na nagkakahalaga ng pagdaragdag sa listahan ng mga ipinag-uutos na kagamitan ay mga palamigan na mesa. Ang mga ito ay inilaan para sa kalidad na imbakan sausage, keso at isda, kaliskis at cash register. Kung magbubukas ka ng hypermarket, ang mga isla ng freezer ay magiging kapaki-pakinabang.

Ang anumang kagamitan sa pagpapalamig para sa mga tindahan ay dapat bilhin mula sa mga dalubhasang tindahan at kilalang organisasyon, tulad ng. Tiyak na tutulungan ka ng aming mga consultant sa pagbebenta na pumili ng de-kalidad at angkop na produkto para sa pangmatagalang serbisyo.

Hindi ipinapayong bumili ng mga ginamit na kagamitan. Pinakamabuting bumili nang may pangmatagalang warranty ng tagagawa. Ang mga ginamit na kagamitan ay mabilis na nagiging hindi magagamit at kakailanganin mong gumastos ng pera sa pag-aayos.

Ang pang-industriya na kagamitan sa pagpapalamig ay isang mahalagang bahagi ng anumang uri ng negosyo ng pagkain. Ang mga may-ari ng naturang mga negosyo ay madalas na nag-a-update ng mga kagamitan sa pagpapalamig. SA kasalukuyang panahon mayroong isang malaking bilang ng pagpapalamig at mga sistema ng pagyeyelo, cabinet, chambers, showcases, chests at iba pang refrigeration units. Hindi mahalaga kung pipili ka ng unit ng pagpapalamig para sa negosyo o para sa paggamit sa bahay, sa anumang kaso maaari mong piliin kung ano ang gusto mo.

Mayroong ilang mga pagpipilian para sa pagpili ng pang-industriya na kagamitan sa pagpapalamig para sa anumang negosyo. Ang unang hakbang ay upang matukoy kung anong laki ng camera ang kailangan mo para sa operasyon. Ang mga pang-industriya na refrigerator ay natural na naiiba sa kanilang malalaking sukat mula sa karaniwan refrigerator sa bahay at may kahanga-hangang kapasidad. Kung ang iyong negosyo ay kailangang mag-imbak ng isang malaking halaga ng frozen na pagkain, pati na rin ang mga inumin at iba pang mga supply ng pagkain, kailangan mong tiyakin na ang refrigeration unit na gusto mong bilhin ay may kinakailangang kapasidad at sapat na bilang ng mga kinakailangang compartment at istante para sa imbakan . iba't ibang uri mga produkto.

Dahil sa malaking pangangailangan ng mga mamimili, ngayon mayroong isang malaking bilang ng mga kumpanya na nag-aalok ng iba't ibang pang-industriya at domestic na kagamitan sa pagpapalamig. Ngunit bago ka bumili, kailangan mong pamilyar sa lahat ng uri ng mga produktibong kumpanya at mga kagamitan na kanilang ginagawa. Makakatulong ito sa pagpili ng isang partikular na kumpanya at tatak ng kagamitan, pati na rin sa pagtukoy tamang sukat at lakas ng tunog yunit ng pagpapalamig. Maaari mo ring ihambing ang mga presyo sa merkado para sa naturang kagamitan upang mas mahusay na mag-navigate sa merkado ng pagbebenta para sa pang-industriya na kagamitan sa pagpapalamig. Kapansin-pansin na pinakamahusay na pumili ng kagamitan na gawa sa hindi kinakalawang na asero.

Negosyo ng bulaklak aling refrigerator ang pipiliin? Mga kagamitan sa pagpapalamig para sa mga bulaklak

Ang kagamitan sa pagpapalamig ay isang mahalagang bagay sa isang flower salon. Iyon ang dahilan kung bakit ang mga nakikibahagi sa ganitong uri ng negosyo ay patuloy na nahaharap sa tanong kung saan pupunta sa Moscow o sa iba pa. malaking lungsod upang makahanap ng angkop na kagamitan sa pagpapalamig. Una sa lahat, dapat...

Pagpili ng kagamitan sa pagpapalamig: ano ang hahanapin? Anumang modernong supermarket o maliit na tindahan ay dapat na tiyak na may espesyal na kagamitan sa pagpapalamig: mga mesa sa palamigan, mga counter sa refrigerator at nagyeyelong, cabinet, atbp. Sa kabutihang palad, ngayon ang kagamitan sa pagpapalamig St. Petersburg...

Ang pinakakaraniwang uri ng kagamitan sa pagpapalamig ay, walang duda, ang refrigerator, na matatagpuan sa bawat tahanan ngayon. Dahil sa katotohanan na maraming mga dalubhasang kumpanya ang nakikibahagi sa paggawa ng mga refrigerator, ang mamimili ay may pagkakataon na pumili ng pagpapalamig...