Machine para sa manu-manong hasa ng mga kutsilyo. DIY kutsilyo hasa device - mga tagubilin! Paggamit ng mga mapapalitang bloke at paggawa ng karwahe

Ang interes sa paggawa ng mga sharpener ng kutsilyo gamit ang iyong sariling mga kamay ay lumitaw para sa isang dahilan. Ang mga katangian ng mamimili ng mga hand-held cutting tool ay pinahusay sa pamamagitan ng paggamit ng mga modernong materyales at teknolohiya para sa paggawa ng talim at tumpak na paghasa ng pabrika. Kasabay nito, tumataas din ang presyo ng produkto, ngunit nagiging mas madaling sirain ang isang medyo mahal na bagay na may primitive sharpening. Samakatuwid, ang iba't ibang mga tool sa sambahayan para sa hasa ng mga kutsilyo ay hindi na kailangan lamang para sa kaginhawahan. Upang maunawaan kung bakit kailangan pa rin ang isang kutsilyo at kung paano ito gawin nang tama, kailangan mong magsimula sa ideolohiya at ebolusyon ng kutsilyo.

Bakit kailangan mo ng pantasa?

Ang isang buhay na relic ng ating mga araw ay ang Finnish hunting knife. Hindi isang gangster na Finnish na kutsilyo, minsan ay kakaiba ang hugis, ngunit isang Finnish-type na hunting knife, sa kaliwa sa figure. Ang mga tradisyonal na kutsilyo sa pangangaso (gitna at kaliwa) ay magkatulad sa hugis, ngunit ang pagkakaiba sa pagitan ng mga ito ay napakalaki.

Ang talim ng kutsilyo ng Finnish ay huwad mula sa cast iron, na maaaring tunawin mismo sa iyong bakuran mula sa swamp ore sa isang furnace-furnace, nang hindi gumagamit ng proseso ng blast furnace, puddling, at iba pang paraan ng pag-convert ng cast iron sa bakal at bakal . Ang lagkit ng crinkly iron ay napakahusay; Ngunit ang katigasan ay mababa din, sa isang lugar sa paligid ng HRS55, ang kutsilyo ay nagiging mapurol nang mabilis. Walang pakialam ang mga mangangaso ng Finnish tungkol dito: ang isang talim ng gayong katigasan ay maaaring patalasin (patalasin) sa pamamagitan ng paghampas sa maraming natural na mga bato, at palaging may sapat na makinis na mga moraine boulder sa Fennoscandia.

Hinahasa nila ang isang kutsilyo sa pamamagitan ng paghampas nito sa halos parehong paraan tulad ng paghampas ng scythe, tanging ang whetstone lamang ang hindi gumagalaw at ang talim ay ginagalaw. Una, hinihila nila ito kasama ang whetstone na palayo sa iyo ang puwit, pagkatapos ay ibabalik nila ito at hinila ito gamit ang puwitan patungo sa iyo. Ang posisyon ng cutting edge (CR) sa whetstone ay palaging kinakaladkad; mabilis na paggalaw: shirk-shirk! Sa bawat paggalaw, kailangan mong mapanatili ang contact patch ng talim na may touchstone (tingnan sa ibaba), ngunit ang mga kinakailangan para sa pagpapanatili ng anggulo ng pagkahilig ay hindi masyadong mahigpit. Ang pag-aaral na patalasin ang isang kutsilyo sa pamamagitan ng paghampas ay hindi napakahirap, at sa ilang mga kasanayan maaari kang lumikha ng isang maayos na pagpapatakbo ng profile sa talim, tingnan sa ibaba. Gayunpaman, ang kutsilyo ng Finnish ay, sa pangkalahatan, isang dead end sa ebolusyon ng isang cutting tool, na nakaligtas sa mga espesyal na natural na kondisyon.

Ang isang mahusay na kutsilyo ay hindi kailanman naging mura, at sa matinding mga sitwasyon, ang tibay ng talim, na sinamahan ng katigasan ng talim, ay naging mahalagang mga kadahilanan. Samakatuwid, kahit noong sinaunang panahon, natutunan nilang patigasin ang mga talim ng kutsilyo mula sa ibabaw at i-semento ang mga ito: ang core ay nanatiling malapot, hindi malutong, at isang matigas, pulang-mainit na crust na nabuo sa labas, tingnan ang susunod. bigas.:

Posible pa ring patalasin ang isang kutsilyo na may sementadong talim, ngunit ang kasanayang kinakailangan ay isang bagay na hindi lahat ay mayroon. At ang nakasasakit ay kailangan na mula sa isang espesyal na uri ng bato - lithographic grunstein slate. May kaunti nito sa kalikasan; Ang Grünstein ay itinuturing pa rin na isang madiskarteng hilaw na materyal. Walang artipisyal na grenstein at hindi ito inaasahan. Ito ay kasingdali ng paghihimay ng mga peras upang sirain ang isang sementadong kutsilyo na may hindi mahusay na pagkatalo - kung saan ang balat ng sementasyon ay huhubaran hanggang sa hilaw na metal (hindi ito nakikita ng mata), ang kutsilyo ay itatapon lamang, ang talim ay agad na mapurol at magsimulang gumuho.

Tandaan: Kung mayroon kang isang lumang scythe whetstone na may bahagyang maberde na kulay na nakahiga sa isang lugar, huwag itapon ito, ito ay isang mahalagang pambihira.

Ang mga service knife ay hindi nangangailangan ng parehong tibay at tibay ng mga kutsilyo sa pangangaso at hiking, at dapat ang mga ito ay mas mura. Bilang resulta, ang mga espesyal na bakal at metalurhiya ng pulbos. Ang talim ng isang "walang hanggan" na kutsilyo sa kusina ay nakabalangkas tulad ng incisor ng rodent: sa mga paayon na layer, ang katigasan nito ay bumababa mula sa core palabas. Sa anumang kaso, kailangan mong patalasin ang kutsilyo nang mas madalas, ngunit ang pag-chip ay tiyak na pinasiyahan - ang talim ay agad na nagiging kupas.

Paano patalasin ang kutsilyo?

Para sa mga kadahilanang ito, ang teknolohiya ng push-pull sharpening (push-pull sharpening o push-pull sharpening technique) ay naimbento noon pa:

1. Ang talim ay itinutulak sa kahabaan ng touchstone palayo sa iyo na may isang twist, hawak ang puwit patungo sa iyo, ang posisyon ng RK ay sumusulong (scraping);
2. Pagkatapos, nang hindi inaangat ang talim mula sa whetstone, hinila nila ito gamit ang puwitan patungo sa iyo, pinihit ito reverse side, ang posisyon ng Republika ng Kazakhstan ay nakakaladkad;
3. Ang talim ay nakabukas at ulitin ang mga hakbang. 1 at 2;
4. pp. Ang 1-3 ay paulit-ulit, binabawasan ang presyon sa bawat cycle, hanggang sa mawala ang burr na nabuo sa RA (hindi dumidikit).

Tandaan: kapag sinabi o isinulat nila "ang hangnail ay mawawala," atbp., ito ay mali. Ang mga metalhead ay may salitang balbal para dito: "zausavka"; para sa mga electrician - "patayin". Ngunit sa Russian, ang isang burr at isang switch ay panlalaki.

Pinoprotektahan ng push-pull sharpening ang blade, ngunit nangangailangan ng mataas na kasanayan mula sa operator, dahil Sa panahon ng proseso ng hasa, ang isang bilang ng mga kondisyon ay dapat na patuloy at tiyak na sinusunod, tingnan din ang fig. sa ibaba:

• Panatilihin ang anggulo ng pagkahilig ng talim sa whetstone, maayos na binabago ito alinsunod sa kurbada ng gulong.
• Siguraduhin na ang padaplis sa generatrix ng blade at ang transverse axis ng contact spot ng RC na may touchstone ay nag-tutugma.
• Tiyakin din na ang axis ng contact patch ay palaging patayo sa longitudinal axis ng touchstone.
• Baguhin nang maayos ang presyon sa talim habang nagbabago ang lugar ng patch ng contact.

Napakahirap na matugunan ang lahat ng mga kundisyong ito nang sabay-sabay, ganap na simetriko sa pasulong at reverse stroke ng talim sa kahabaan ng touchstone, at ang isang modernong kutsilyo, tulad ng nabanggit sa itaas, ay maaaring mapinsala sa pamamagitan ng hindi wastong hasa. Ang anumang kagamitan sa bahay para sa pagpatala ng mga kutsilyo ay idinisenyo upang mapawi ang sharpener mula sa patuloy na pagsubaybay sa hindi bababa sa bahagi ng mga kundisyong ito.

Tandaan: Para sa matagumpay na push-pull sharpening, ang haba ng whetstone (tingnan sa ibaba) ay dapat na hindi bababa sa 2 beses ang haba ng talim ng kutsilyo mula sa hawakan hanggang sa dulo.

Patalasin ang mga profile

Ang profile ng isang talim ng kutsilyo ay naka-link sa mga katangian ng materyal at ang istraktura ng talim, pati na rin sa mga katangian ng mga materyales kung saan ang tool ay inilaan upang iproseso. Ang pagpapatalas gamit ang isang simpleng blunt wedge (item 1 sa figure) ay nagbibigay ng matatag ngunit magaspang na talim: ang cutting resistance ay mataas, at ang kutsilyo ay nakakapunit ng medyo malapot na materyales. Ang matalim na wedge (item 2) ay mabilis na nagiging mapurol o naputol, sa malapot at/o mahibla na materyales Ang paglaban sa pagputol ay maaaring mas malaki kaysa sa isang mapurol na kalso dahil sa alitan sa pagitan ng pinuputol at ng talim.

Tamang-tama sa lahat ng aspeto ay ang ogival (smoothly sloping) profile, pos. 3. Pinagtatalunan pa rin ng mga eksperto kung aling generator ang mas mahusay - isang involute, isang hyperbola o isang exponential. Ngunit isang bagay ang tiyak - ang paggawa ng isang ogival blade sa isang kapaligiran ng produksyon ay mahirap at mahal, at imposibleng idirekta ito sa iyong sarili. Samakatuwid, ang mga ogival sharpened na kutsilyo ay ginagamit lamang sa mga espesyal na kagamitan, hal. microtomes - mga biological na aparato para sa pagkuha ng pinakamanipis na mga seksyon ng tissue.

Para sa mga disposable blades, hal. blades pang-ahit na pangkaligtasan, ginagamit ang faceted sharpening, pos. 4, ibig sabihin. Ang ogive generatrix, gaya ng sinasabi ng mga mathematician, ay tinatantya ng mga tuwid na segment. Ang bilang ng mga sharpening edge ay ipinahiwatig sa sertipiko o sa website ng gumawa. Para sa makapal, magaspang na pinaggapasan ay mas angkop 3-4-panig; Para sa maselang buhok wala sa mukha - 8-sided. Ang 6 na panig ay itinuturing na unibersal.

Anggulo α

Ang sharpening angle ay palaging ibinibigay sa kalahati ng halaga α, dahil Maraming mga tool at, halimbawa, ang mga kutsilyo ng bayonet ay pinatalas sa isang gilid. Para sa mga kutsilyo para sa iba't ibang layunin, ang anggulo α ay pinananatili bilang mga sumusunod. sa loob ng:

• 10-15 degrees - mga medikal na scalpel, tuwid na pang-ahit, mga kutsilyo para sa artistikong pag-ukit.
• 15-20 degrees - mga kutsilyo ng pastry (para sa mga cake) at mga kutsilyo ng gulay.
• 20-25 degrees - tinapay at fillet na kutsilyo.
• 25-30 degrees – pangangaso, hiking, survival knives.
• 30-35 degrees - mga kutsilyo ng pangkaraniwang gamit sa bahay.
• 35-40 degrees - mga tool sa karpintero, kutsilyo ng sapatos, palakol.

Isa't kalahati

Ang paghahasa ng mga kutsilyo, maliban sa mga espesyal, ay ginagawa halos eksklusibo sa isang isa at kalahating profile, sa kaliwa sa Fig. Ang isa't-kalahating hasa ay pinangalanan dahil ang patag na gilid ng talim (pagbaba) ay nabuo sa panahon ng proseso ng pagmamanupaktura ng talim at hindi maaaring patalasin. Sa katunayan, ang paghasa ng kutsilyo gamit ang isa't kalahating paghasa ay hindi mas mahirap kaysa sa paghasa nito gamit ang isang simpleng kalso. Pinakamainam ang isa't-kalahating hasa para sa isang kutsilyo na gumagana sa iba't ibang materyales, at ang paggawa ng kutsilyo na may isa't-kalahating hasa ay mas madali kaysa sa paggamit ng faceted sharpening.

Sa gitna at sa kanan sa Fig. Ang mga yugto ng paghasa ng talim at ang bilang ng mga abrasive na ginamit sa mga ito ay ipinapakita. Ang nakasasakit na numero ay tumutugma sa bilang ng mga butil nito bawat 1 metro kuwadrado. mm ibabaw. Ang yugto ng pagtatapos ay may ilang mga tampok:

1. Ang mga kutsilyo sa pangangaso at kamping ay hindi ibinibigay. Ginagawa nitong mas madali para sa kanila na putulin ang mga matitigas na bagay (halimbawa, buto) na may broaching (na may pag-file). Bilang karagdagan, kung hindi mo sinasadyang maputol ang iyong sarili, ang bahagyang lacerated na sugat ay hihinto sa pagdurugo nang mas mabilis, mas madaling gumaling, at mas mababa ang panganib ng impeksyon na makapasok dito.
2. Pagkatapos ng hadhad, ang mga talim ng mga tuwid na pang-ahit, mga kutsilyo ng tagagawa ng sapatos at para sa artistikong pag-ukit ay dinadala sa salamin na kinis sa isang leather na whetstone na may GOI paste.
3. Ang paggabay at pagtatapos ng mga blades ng mga kutsilyo sa kusina ay maaaring bawasan sa isang operasyon na may abrasive No. 800-1100.

Touchstone

Ang isang homemade knife sharpener ay magiging mas maginhawa at tumpak kung hindi ka bibili ng whetstone para dito, ngunit gawin ito mula sa isang piraso ng square corrugated pipe na 200-300 mm ang haba (sa kaliwa sa figure sa ibaba) o kahoy na bloke.

Ang mga gilid ng base ay natatakpan ng papel de liha, ayon sa pagkakabanggit. mga numero. Pandikit – stationery na pandikit. Ang mga pakinabang ng isang asno na nakabatay sa balat ay halata:

• Mas mura kaysa sa isang emery block.
• Maaaring gawin gamit ang 4 na numero ng abrasive, habang ang mga sanding block ay may maximum na 2 panig.
• Ang pagsusuot (depletion) ng nakasasakit ay posible nang hindi hihigit sa kapal ng nakasasakit na layer ng papel de liha; ang waviness ng RK dahil sa pag-ikot ng whetstone sa sharpener rod (tingnan sa ibaba) ay hindi rin hihigit sa halagang ito.
• Bilang resulta, ang error sa sharpening angle dahil sa pag-unlad at pag-ikot ng whetstone ay hindi lalampas sa mga fraction ng isang degree.
• Ang pipe chip ay maaaring ilagay sa isang sinulid na baras (sa gitna sa figure), na ginagawang mas mabilis at mas madali ang pagbabago ng nakasasakit.
• Ang isang touchstone na ginawa mula sa isang pipe o isang kahoy na bloke ay gaganapin sa anumang mga clamp sa ilalim ng isang bloke ng emery na hindi mas masahol pa kaysa sa huling isa, sa kanan sa Fig.

Mga kagamitan sa pagpatala ng kutsilyo

Ang pinakasimpleng manual knife sharpener ay isang angular frame kung saan naka-clamp ang isang whetstone, pos. 1 sa susunod kanin. Ang parehong uri ng "kumpanya" ay ibinebenta, at ito ay marketing: gusto nila ng hanggang $50 o higit pa para sa isang plastic board na may mga hilig na pugad para sa mga whetstone. Touchstones – hindi karaniwang mga sukat; ang mga regular ay hindi magkasya sa mga butas. Kung ikaw ay naubos, kailangan mong bumili ng higit pang mga orihinal. Presyo - naiintindihan mo. At ang lahat ng kaginhawaan - hawak ang talim nang mahigpit na patayo kapag ang hasa ay mas madali pa kaysa sa pagpapanatili ng anggulo ng pagkahilig nito.

Ang paggamit ng isang simpleng kutsilyo ay maaaring mas pasimplehin hanggang sa punto kung saan walang kinakailangang kasanayan kung pupunan mo ito ng isang sliding na sapatos na may magnetic na may hawak na kutsilyo, pos. 2. Ang pagkakasunod-sunod ng pagpapatalas sa kasong ito ay ang mga sumusunod:

1. kutsilyo kanang kamay hawakan ang hawakan, lumiko sa direksyon ng paggalaw ayon sa kurbada ng talim;
2. Gamit ang mga daliri ng kaliwang kamay, maliban sa hinlalaki, pindutin ang sapatos sa whetstone;
3. Gamit ang hinlalaki ng kaliwang kamay, pinindot nila ang butt ng talim, pinindot ang RK sa nakasasakit.

Ang pag-andar ng pagpapanatili ng anggulo ng pagkahilig ay inalis mula sa operator, at ang natitira ay ipinamamahagi sa pagitan ng 2 kamay. Sa kasong ito, ang kasanayan ng hasa gamit ang iyong sariling mga kamay ay binuo kaagad, ngunit kailangan mo ng isang may hawak na mahigpit na humahawak sa kutsilyo at sa parehong oras ay nagbibigay-daan sa pag-slide sa ibabaw nito. Maaari kang gumawa ng isa mula sa mga magnet ng write-read head carriage drive mula sa hindi nagagamit na HDD drive (hard drive). Ang "screw" carriage drive magnets ay niobium, manipis, patag, makinis at napakalakas (ipinapakita ng mga pulang arrow sa posisyon 3). Ang mga ito ay nakadikit ng IBA'T IBANG mga poste sa isang bakal na strip, ang puwersa ng pagkahumaling ng talim ay magdodoble. At upang matiyak ang pag-slide, ang may hawak ay natatakpan ng isang fluoroplastic film na 0.05-0.07 mm ang kapal. Ang PET mula sa mga bote ay gagana rin, ngunit ito ay mas makapal at ang pagkahumaling ay magiging mas mahina. Ang polyethylene ay hindi angkop, ito ay agad na maubos.

Tandaan: tandaan ang may hawak na ito, kakailanganin natin ito mamaya.

L.M.

Ang paggamit ng manu-manong kutsilyong pantasa gaya ng Lansky-Metabo, pos. 1 sa Fig. Ang diagram ng device nito ay ibinigay sa pos. 2, at ang pamamaraan para sa paggamit ay nasa pos. 3. Ang kawalan ng Lansky-Metabo sharpener ay ang kawalang-tatag ng anggulo ng hasa sa kahabaan ng talim: ang isang baras na may touchstone ay hinihimok kasama nito. Ang offset ng touch point ay patuloy na nagbabago, dahil inilalarawan nito ang isang arko ng isang bilog, at ang talim ay may ibang configuration. Sinabi ni Resp. Ang anggulo ay "lumulutang" din. Samakatuwid, ang Lansky-Metabo sharpener ay pangunahing ginagamit para sa hasa ng kampo at mga kutsilyo sa pangangaso na may medyo maikling talim.

Gayunpaman kawalan na ito posible na gawing dignidad kung ang talim ay naka-clamp sa mga terminal na may ugat na bahagi A (sa hawakan) at ang dulo ay bahagyang tumalikod sa iyo, pos. 4. Pagkatapos ang anggulo ng hasa sa ugat ng talim ay magiging pinakamalaki, na pinakamainam para sa pagproseso matitigas na materyales o paggamit ng kutsilyo bilang cleaver. Ito ay kung paano sila gumagana sa mga ganitong kaso, upang ang panlabas na braso ng arm-blade lever ay mas maikli.

Patungo sa gitna ng blade B, unti-unting bababa ang sharpening angle at aabot sa minimum sa liko ng generatrix B1 nito, na maginhawa para sa mahusay na trabaho. Pagkatapos ay patungo sa dulo ang B angle ay tataas muli, na ginagawang mas lumalaban ang tip sa pagbabarena, pag-chiselling/impacting at pagsuntok.

Tandaan: Ang isa pang kawalan ng Lansky-Metabo sharpener ay ang kahirapan ng paggamit nito sa isang desktop na bersyon. Ngunit ang sagabal na ito, tulad ng sinasabi nila, ay pekeng, tingnan ang pos. 5.

Ang mga guhit ng mga bahagi ng orihinal na Lansky-Metabo sharpener ay ibinibigay sa Fig. Ang mga numero sa mga bintana sa ilalim ng baras (gabay) ay tumutugma BUONG sulok pagpapatalas.

Sa susunod kanin. Si Dan pagguhit ng pagpupulong clamp, at pagkatapos - mga guhit at sukat ng mga terminal ng Lansky-Metabo, na ginawa mula sa anggulo na 90x90x6 mm. Ang may-akda ng pag-unlad ay nagtatago sa ilalim ng pseudonym na Serjant. Ito ay tiyak na isang bagay ng kanyang kahinhinan. Ngunit, sa pamamagitan ng paraan, sa produksyon, ang mga teknolohikal na inobasyon na ginagawang posible na gumamit ng mga karaniwang profile para sa paggawa ng mga hugis na bahagi ay kung minsan ay pinahahalagahan kaysa sa mga seryosong imbensyon.

Tandaan: sa susunod kanin. Isang assembly drawing ng Serjant sharpener ang ibinigay. Tungkol sa abala ng pangkabit sa isang bisyo, tingnan sa itaas.

Makinang nagtatasa ng kutsilyo

Ang pinaka-advanced na household manual sharpener ngayon ay ang Apex type knife sharpening machine. Ang kanyang hitsura, mga diagram ng device at mga tagubilin para sa paggamit, tingnan ang Fig. Maaaring gawin ang Apex gamit ang tuluy-tuloy na variable sharpening angle (item 2) o may mga fixed angle tulad ng Lansky-Metabo (item 3). Karaniwan sa Apex gumagana ang mga ito tulad ng sa Lansky-Metabo (item 4), ngunit para sa mas tumpak na paghasa ay posible ang iba pang mga opsyon, tingnan sa ibaba.

Homemade na opsyon Mga talas ng tuktok– tagatulis ng kutsilyo Skomorokh

Noong 2016, ang pagbabago sa desktop ng Apex ni Ivan Skomorokhov ay gumawa ng splash sa RuNet, marahil ay hindi kukulangin sa bubafon stove minsan, tingnan ang fig. tama.

Ang mga Skomorokh sharpeners ay mas simple kaysa sa prototype at sa anumang paraan ay hindi mas mababa dito sa functionality.

Paano gumawa ng kutsilyo na Skomorokh, tingnan ang video:

Hindi lang kutsilyo...

Ang orihinal na Apex sharpener ay hindi masyadong angkop para sa hasa mga kasangkapan sa karpintero- pait, eroplanong bakal. Ang tumatalas na anggulo ng Apex ay lumulutang para sa parehong mga kadahilanan tulad ng sa Lansky-Metabo. Samantala, kung ang anggulo ng pagpapatalas ng pait sa kahabaan ng lapad ng talim ay "lumakad" ng higit sa 1-1.5 degrees, kung gayon ang tool ay nagsusumikap na lumipat sa gilid, gumapang, o pumunta nang malalim sa solidong kahoy kasama ang mga hibla nito. Napakahirap na pantay-pantay at tumpak na pumili ng isang uka para sa isang mitsa/tagaytay gamit ang gayong pait.

Mayroong mga espesyal na aparato para sa hasa ng mga tool sa karpintero, na nangangailangan ng isang espesyal na talakayan. Mga produktong gawang bahay tulad ng roller sharpener-trolley, tingnan ang fig. sa kanan, sila ay higit pa sa isang pag-usisa: hindi sa banggitin ang pagiging kumplikado, nangangailangan sila ng isang bato o bakal na mesa, at, pinaka-mahalaga, hindi nila ginagarantiyahan laban sa pagbaluktot ng talim sa whetstone, na humahantong sa parehong hindi kanais-nais na resulta .

Samantala, 2-3 taon na ang nakalilipas, sa isa sa mga Chinese magazine sa teknikal na pagkamalikhain, isang pagbabago ng Apex para sa hasa ay na-flash, hindi mas mababa sa isang factory electric semi-automatic sharpening machine. Ang pagbabago ay hindi mahirap, tingnan ang figure: ang baras ay nakatakda nang pahalang ayon sa antas at ang baras ay hawak sa parehong antas habang humahasa. Sa loob ng anggulo ng pag-ikot ng baras sa pahalang na eroplano na 10-12 degrees sa kanan at kaliwa, ang error sa anggulo ng hasa ay mas mababa sa 1 degree. Kung ang offset ng contact point ay mula sa 250 mm, posibleng patalasin ang mga pait at planer na piraso hanggang sa 120 mm ang lapad.

Sa operating mode na ito, ang isang zero (theoretically) sharpening angle error ay maaaring makamit sa pamamagitan ng pagpapanatiling nakatigil ang bar at paggalaw ng kutsilyo na hawak ng magnetic holder, tingnan sa itaas. Sa ganitong paraan, posible ring patalasin ang mga piraso ng mga hugis na eroplano kung maglalagay ka ng isang bilog sa mga clamp. cross section, kalahating bilog, elliptical o segmental na whetstone. Ang pangunahing bagay ay ang touch spot ay palaging point-like.

...kundi pati gunting

Ang isa pang pagbabago ng Apex sharpener para sa hasa ng gunting (isang kinakailangang bagay sa sambahayan) ay ipinapakita sa Fig. tama. Ang kabuuang halaga ng trabaho na kailangan ay isang pares ng mga piraso ng anggulo o scrap galvanized steel at 4 karagdagang butas sa sharpener table. Para sa proseso ng paggawa ng sarili mong attachment para sa hasa ng gunting para sa Skomorokh sharpener, tingnan ang susunod. video:

Video: hasa gunting, attachment sa sharpener Skomorokh

Sa wakas, tungkol sa gunting

Bago mo kunin ang iyong gunting na hindi maganda ang putol at idikit ang mga ito sa sharpener, tingnan kung maluwag ang bisagra. Buksan ang gunting at tingnan ang mga ito mula sa gilid. Nakikita mo ba kung paano pinihit ang dulo ng tornilyo patungo sa isa't isa? Iyon ang dahilan kung bakit pinutol ang gunting: ang punto ng pakikipag-ugnay ng mga blades kapag ang pagputol ay gumagalaw mula sa mga ugat hanggang sa mga dulo. At samakatuwid ay mahirap i-cut gamit ang gunting gamit ang iyong kaliwang kamay: ang pag-ikot ng mga dulo ay idinisenyo para sa kinematics ng iyong kanang kamay. At kung ang bisagra ng gunting ay maluwag, ang mga talim ay lalayo sa isa't isa at hindi na makayanan ang papel. Sa kasong ito, kailangan mo lamang higpitan ang riveted joint na may martilyo at ang screw joint na may screwdriver.

Karamihan sa mga bahagi para sa isang sharpening machine ay maaaring gawin mula sa literal na anumang bagay sa pamamagitan ng pagsunod pangkalahatang prinsipyo mga device. Bilang halimbawa, kunin natin ang nakalamina o pinakintab na kahon na plywood na 8-12 mm ang kapal, na malawakang ginagamit sa paggawa ng mga pabahay ng kagamitan sa radyo ng Sobyet.

Ang base ay dapat na mabigat - humigit-kumulang 3.5-5 kg ​​- kung hindi man ang makina ay magiging hindi matatag at hindi angkop para sa hasa ng mabibigat na tool sa pagpuputol. Samakatuwid, ang pagsasama sa disenyo ay malugod na tinatanggap mga elemento ng bakal, halimbawa, ang base ng kaso ay maaaring "pekeng" na may 20x20 mm na sulok.

Mula sa playwud kailangan mong gupitin ang dalawang bahagi sa hugis na may isang lagari hugis-parihaba na trapezoid na may mga base na 170 at 60 mm at taas na 230 mm. Kapag pinutol, mag-iwan ng allowance na 0.5-0.7 mm para sa pagproseso ng mga dulo: dapat silang tuwid at eksaktong tumutugma sa mga marka.

Ang ikatlong bahagi ay isang hilig na eroplano na gawa sa mga plywood board na may sukat na 230x150 mm. Naka-install ito sa pagitan ng mga hilig na gilid ng mga dingding sa gilid, habang ang trapezium ng mga dingding sa gilid ay nakasalalay sa hugis-parihaba na bahagi.

Sa madaling salita, ang base ng makina ay isang uri ng wedge, ngunit ang hilig na eroplano ay dapat na nakausli ng 40 mm mula sa harap. Sa dulo ng mga dingding sa gilid, gumamit ng pang-ibabaw na planer upang markahan ang dalawang linya na may indent na kalahati ng kapal ng playwud. Mag-drill ng tatlong butas sa bawat board upang ikabit ang mga bahagi gamit ang mga turnilyo. Ilipat ang drill bit sa mga dulo ng hilig na bahagi at pansamantalang ikonekta ang mga base na bahagi.

Sa likod mga dingding sa gilid Ang mga ito ay konektado sa pamamagitan ng isang 60x60 mm block, na nakakabit sa dulo na may dalawang turnilyo sa bawat panig. Kailangan mong gumawa ng 10 mm vertical hole sa block na may indentation na 50 mm mula sa gitna, iyon ay, 25 mm mula sa gilid. Upang matiyak ang verticality, mas mahusay na mag-drill muna gamit ang isang manipis na drill sa magkabilang panig at pagkatapos ay palawakin. I-screw ang dalawang fitting na may panloob na thread ng M10 sa butas mula sa itaas at ibaba, at sa kanila - isang 10 mm pin na may haba na 250 mm. Dito maaaring kailanganin mong bahagyang ayusin ang ilalim na angkop kung ang mga thread nito ay hindi nakahanay sa stud.

Madaling gamiting device.

Alisin ang flat inclined na bahagi mula sa base - kailangan itong baguhin sa pamamagitan ng pagbibigay nito ng isang aparato para sa pag-aayos at pagpindot sa tool na pinoproseso.

Una, magtabi ng 40 mm mula sa harap na gilid at sa linyang ito, gumamit ng katugmang hacksaw upang mag-file ng uka na may lalim na 2 mm. Gamit ang isang sectioning knife o isang shoemaker's knife, putulin ang tuktok na dalawang layer ng veneer mula sa dulo ng board upang bumuo ng recess kung saan maaari kang magpasok ng 2 mm steel plate flush sa karaniwang eroplano.

Ang handrail ay binubuo ng dalawang steel strips na 170x60 mm at 150x40 mm. Kailangang tiklupin ang mga ito sa mahabang dulo na may magkakatulad na indentasyon sa mga gilid at dapat gumawa ng tatlong 6 mm sa pamamagitan ng mga butas. Ang mga piraso sa kahabaan ng mga butas na ito ay kailangang higpitan ng mga bolts, ilagay ang mga takip sa gilid ng itaas, mas malaking plato. Arc welding lutuin ang bawat takip, hinang ito sa plato, pagkatapos ay alisin ang mga kuwintas ng metal at gilingin ang plato hanggang sa makuha ang isang perpektong patag na eroplano.

Ikabit ang mas makitid na plato ng striker sa bingaw sa gilid at ilipat ang mga butas gamit ang isang drill, pagkatapos ay i-secure ang natitira gamit ang mga bolts. Maaari din itong i-magnetize bago i-install DC, makakatulong ito sa pagpapatalas ng maliliit na blades.

Mekanismo ng pag-aayos.

Ang ikalawang bahagi ng tool rest ay ang clamping bar. Ito rin ay gawa sa dalawang bahagi:

• Ang itaas na L-shaped bar ay 150x180 mm na may lapad ng istante na mga 45-50 mm.
• Bottom striker hugis-parihaba na hugis 50x100 mm.

Ang mga bahagi ay kailangang nakatiklop sa parehong paraan tulad ng mga bahagi ng tool rest ay nakatiklop, na inilalagay ang counter plate sa dulong gilid ng itaas na lugar ng pag-clamping. Gumagawa kami ng dalawang butas sa gitna na may layo na 25 mm mula sa mga gilid ng maliit na bahagi, at sa pamamagitan ng mga ito ay hinihigpitan namin ang mga bahagi na may dalawang 8 mm bolts. Kailangan nilang masugatan sa magkasalungat na direksyon, na ang ulo ng itaas (malapit) na bolt ay matatagpuan sa gilid ng clamping bar. Ang mga ulo ng bolt ay hinangin din sa mga plato at pre-ground upang makakuha ng maayos na roundings.

Sa isang hilig na board na may indentation na 40 mm mula sa gilid, gumuhit ng isang linya na may kapal ng planer at gumawa ng isang 8 mm na butas na 25 mm mula sa itaas at ibabang mga gilid. Ikonekta ang mga gilid ng mga butas na may mga marka at gumamit ng isang lagari upang gumawa ng isang hiwa na may allowance. Tapusin ang nagresultang uka na may isang file sa lapad na 8.2-8.5 mm.

I-fasten ang clamping at strike strips sa uka sa board. Higpitan ang bolt na nakausli mula sa itaas gamit ang isang nut upang ang bar ay mapanatili ang kaunting paggalaw, pagkatapos ay i-secure ang koneksyon gamit ang pangalawang nut. Upang pindutin o bitawan ang strip mula sa ibaba (sa niche ng base), i-screw ang isang wing nut papunta sa pangalawang bolt.

Pagsasaayos ng anggulo ng pagpapatalas.

Magtapon ng malawak na washer papunta sa pin na naka-screw sa base bar at higpitan ang nut para hindi umikot ang rod sa mga fitting.
Ang adjusting block ay dapat gawin mula sa isang maliit na bloke ng hard material na may sukat na humigit-kumulang 20x40x80 mm. Kumuha ng carbolite, textolite o hardwood.

15 mm mula sa gilid ng bloke, nag-drill kami ng 20 mm na dulo sa magkabilang panig, ang butas ay lumalawak sa 9 mm, pagkatapos ay pinutol namin ang isang thread sa loob. Ang pangalawang butas ay drilled sa layo na 50 mm mula sa axis ng butas na ginawa, ngunit sa patag na bahagi ng bahagi, iyon ay, patayo sa nauna. Ang butas na ito ay dapat magkaroon ng diameter na humigit-kumulang 14 mm, bilang karagdagan, kailangan itong i-fred nang malakas na may isang bilog na rasp.

Ang bloke ay naka-screw sa isang pin, kaya posible na medyo tumpak na ayusin ang taas ng mata nang wala kumplikadong sistema screw clamps tulad ng sa orihinal na makina, na sa pagsasagawa ay medyo mas mahirap ipatupad. Upang ang bloke ay manatiling hindi gumagalaw sa panahon ng operasyon, dapat itong i-secure sa magkabilang panig gamit ang M10 wing nuts.

Karwahe at mapapalitang mga bar.

Para sa sharpening carriage, kakailanganin mong coaxially weld ang 30 cm na mga seksyon ng isang M10 pin at isang makinis, even rod na 10 mm ang kapal. Kailangan mo rin ng dalawang solidong bloke na may sukat na humigit-kumulang 50x80 mm at hanggang 20 mm ang kapal. Ang isang 10 mm na butas ay dapat gawin sa bawat bar sa gitna at sa layo na 20 mm mula sa tuktok na gilid.

Una, ang isang wing nut ay inilalagay sa baras, pagkatapos ay isang malawak na washer at dalawang bar, muli ang isang washer at isang nut. Maaari mong i-clamp ang mga rectangular sharpening stone sa pagitan ng whetstones, ngunit mas mainam na gumawa ng ilang kapalit na sharpening stone.
Bilang batayan para sa kanila, kumuha ng isang magaan na profile ng aluminyo na may isang patag na bahagi na 40-50 mm ang lapad. Maaari itong maging isang profile na hugis-parihaba na tubo o mga seksyon ng isang lumang profile ng cornice.

Buhangin at degrease namin ang patag na bahagi, at ang "Sandali" ay nagdikit ng mga piraso ng papel de liha na may iba't ibang laki ng butil mula 400 hanggang 1200 grit dito. Pumili ng isang papel na nakabatay sa tela, at idikit ang isang strip ng suede leather sa isa sa mga bar para sa pagtuwid ng mga blades gamit ang abrasive paste.

Paano patalasin ang tama.

Para sa wastong hasa, gumawa ng ilang mga template mula sa playwud na may mga anggulo na 14-20? para sa pagputol at 30-37? para sa pagpuputol ng mga gilid, ang eksaktong anggulo ay depende sa grado ng bakal. Ayusin ang talim parallel sa gilid ng tool rest at pindutin ito gamit ang isang bar. Gamit ang template, ayusin ang anggulo sa pagitan ng mga eroplano ng sharpening block at ang inclined board ng table.

Simulan ang hasa gamit ang isang malaking (P400) na whetstone kung ang gilid ay walang tamang anggulo. Siguraduhin na ang descent strip ay nasa anyo ng isang tuwid na strip na walang baluktot o alon. Bawasan ang grit at pumunta muna sa magkabilang gilid ng blade na may P800 na bato, at pagkatapos ay may P1000 o P1200 na bato. Kapag hinahasa ang talim, ilapat ang whetstone na may bahagyang puwersa sa magkabilang direksyon.

Pagkatapos ng hasa, ang talim ay kailangang ituwid gamit ang isang "katad" na whetstone, kung saan inilapat ang isang maliit na halaga ng GOI paste. Kapag nag-e-edit ng mga blades kilusan ng paggawa ay nakadirekta lamang sa gilid (patungo sa sarili), ngunit hindi laban dito. At sa wakas, isang maliit na payo: kung patalasin mo ang mga kutsilyo na may pinakintab na mga blades at mga ukit, takpan ang mga ito ng masking tape upang ang crumbling nakasasakit ay hindi mag-iwan ng mga gasgas. Hindi rin masasaktan na takpan ang ibabaw ng tool rest ng vinyl self-adhesive.

Sa kasamaang palad, walang cutting tool ang maaaring tumagal magpakailanman. Ang pagtatrabaho sa isang mababang kalidad na tool ay maaaring negatibong makaapekto sa resulta at sa kasiyahan ng proseso mismo. Sa pamamagitan ng pagpapatalas ng iyong mga tool, maaari mong bigyan ang iyong mga tool ng pangalawang buhay at makatipid ng iyong oras.

Ang pagpapatalas ng isang cutting tool ay nangangailangan, una sa lahat, pasensya at maingat na trabaho. Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa mga kutsilyo, pagkatapos ay ang hasa ay tumatagal ng halos isang oras. Kinakailangang piliin ang tamang steel bar. Ang katigasan nito ay hindi dapat mas mababa sa 45 HRC, kung hindi, bilang isang resulta, madudurog mo lamang ang metal ng kutsilyo.

Ang pinakamainam na bloke ng bakal ay naka-install sa isang kahoy na recess o sa isang patag na ibabaw. Kapag nagsisimulang patalasin ang isang tool, mahalagang linisin ang tool at piliin ang naaangkop na anggulo ng pagkahilig. Kung mas mahirap ang metal ng tool, mas malaki ang dapat na anggulo ng hasa. Halimbawa, para sa mga kutsilyo ang anggulo ay 20-30 degrees, at para sa matapang na gunting ito ay 50 degrees.

Gamit ang pantay na paggalaw, simulang patalasin ang kutsilyo. Paminsan-minsan, kinakailangang isawsaw ang kutsilyo sa tubig upang maiwasan ang sobrang init. Ang paghahasa ng kutsilyo ay matagumpay kung walang mga burr o chips na natitira sa base nito. Ang talim ay dapat na perpekto, walang mga nicks. Maaari mong suriin ang talas ng tool sa pamamagitan ng pagpapatakbo nito sa isang sheet ng papel. Ang isang matalim na talim ng kutsilyo ay madaling pumutol ng isang sheet, habang ang isang mapurol na talim ay maingay na dudurog dito.

Ang huling hakbang sa paghasa ng cutting tool ay ang paggiling nito. Isinasagawa ang paggiling papel de liha, grit mula 120-800, depende sa kapal ng kutsilyo.

Patalasin ang manicure at mga instrumento sa pag-aayos ng buhok

Ang gawang bahay na paghahasa ng kutsilyo ay angkop para sa mabilis na pagsasaayos ng talim. At kung maaari mo pa ring hawakan ang mga kutsilyo sa bahay, kung gayon ang paghasa ng manikyur at mga instrumento sa pag-aayos ng buhok ay hindi maaaring gawin nang walang propesyonal na tulong. Ang mga kwalipikadong espesyalista ay pipili ng hasa at paggiling ng mga device mismo.

Ngayon, isang malaking bilang ng mga hairdressing salon ang nagbubukas at mga studio ng manicure. Gusto ng mga tao na makakuha ng mataas na kalidad na mga resulta at pagbutihin ang kanilang hitsura. Kung walang mahusay na matalas na mga blades ng hair clippers at gunting ng kuko, imposibleng makamit ang isang mahusay na epekto.

Ang talas ng bagong manicure set ay sapat na para sa humigit-kumulang 10 mga pamamaraan. Pagkatapos ng mataas na kalidad na hasa ng tool, ang iyong mga nail scissors at tweezers ay makakapagsilbi sa iyo para sa 100 session! Ang gunting ng kuko ay dapat na maingat na putulin ang cuticle at hindi kurutin ito. Sa panahon ng propesyonal na hasa ng mga instrumento ng manicure, ginagamit ang mga materyales na nakasasakit ng brilyante, na nagdadala ng gunting sa perpektong kondisyon. Maaari mong suriin ang kalidad ng hasa gamit ang isang regular na cotton swab. Ang gunting ay dapat na madaling gupitin nang hindi nag-iiwan ng mga sinulid na cotton sa mga burr ng talim.

Ang pagpapatalas ng mga tool sa pag-aayos ng buhok at mga cutting machine blades ay nakakaapekto rin sa propesyonalismo ng trabaho. Iba't ibang hugis Ang ibabaw ng gunting ay nangangailangan ng ibang diskarte sa hasa. Ang mga gunting para sa paghiwa ay dapat na hasa nang perpekto. Sa kabaligtaran, ang mga gunting sa paggawa ng malabnaw ay dapat magpalit-palit ng mga bingaw at makinis na ibabaw.

Kung ang proseso ng paghahanda ng tinadtad na karne ay naging isang nakakapagod na gawain para sa iyo, pagkatapos ay oras na upang patalasin ang talim para sa gilingan ng karne. Naturally, ito ay mas kumikita upang patalasin ang isang kutsilyo ng gilingan ng karne kaysa bumili ng bagong kasangkapan sa kusina.

Ang tamang desisyon ay ang pumili ng propesyonal na tool sa hasa. Gayunpaman, upang mapahaba ang buhay ng iyong mga produkto, kailangan mong pangasiwaan ang mga ito nang may pag-iingat at katumpakan. Huwag ihulog ang mga ito, huwag pakuluan ang mga ito at gamitin ang mga ito para sa kanilang nilalayon na layunin. Ang mga tool ay dapat na naka-imbak sa mga espesyal na takip o mga kaso.

Nag-iisip kung dapat kang bumili ng whetstone?

Maaga o huli, ngunit darating ang sandaling ito! Sa anim na buwan, marahil sa isang taon, ngunit tiyak na mangyayari ito. Ang iyong paboritong kutsilyo ay mawawala ang orihinal nitong talas. Ang ilang mga tao ay pumupunta sa mga propesyonal na sharpener, habang ang iba ay pinipili na patalasin ang kanilang mga sarili.

Mukhang, bakit?

Una, hindi ito kasing hirap gaya ng sa unang tingin.
Pangalawa, nagbabago ang mga pangyayari, ngunit ang aming mga kasanayan ay palaging nasa amin. Gumaganda kami.
Pangatlo, ang mahika ng pagpapatalas ay nakakabighani at nakakahumaling. Ang realisasyon na inilabas mo ito gamit ang iyong sariling mga kamay matalas na labaha, hinahaplos ang ating pride.
Pang-apat, kung patalasin natin ang ating sarili, kung gayon ang mga kutsilyo ay palaging matalim, at hindi lamang kapag nakarating na tayo sa panginoon.

Nagawa na ang desisyon. Kami mismo ang humahasa ng aming mga kutsilyo. At ito ay kung saan ang isang batong pampatalas ng tubig ay lumalabas na isang napakahalagang kasangkapan.

Para sa iyong unang pagpapakilala sa mga water stone, inirerekomenda namin ang pagpili ng kumbinasyong mid/finish na bato, gaya ng Naniwa QA-0124. Para sa karamihan ng mga gumagamit, sasakupin nito ang buong pangangailangan para sa isang tool sa pagpapatalas.

Ito ay maginhawa at matipid: isang double bar sa isang stand. Sisiguraduhin ng stand ang kaligtasan at kaginhawahan kapag humahasa. Ang bato ay ligtas na naayos at hindi madulas.

#1000 grit (kulay ng ladrilyo) ay ginagamit upang patalasin ang cutting edge nang walang chipping; #3000 (kulay ng mustasa) – finishing touch.

Maikling tagubilin para sa paghasa ng mga kutsilyo sa isang batong tubig ng Naniwa QA-0124:

Ibabad ang bato sa tubig sa loob ng 5-10 minuto hanggang sa tuluyang mawala ang mga bula ng hangin.
Ilagay ang bloke sa isang stand, panaka-nakang basa-basa ang bato upang ang ibabaw ay hindi matuyo sa panahon ng proseso ng hasa. Huwag hugasan ang nagresultang suspensyon.
#1000 grit stone ay ginagamit para sa mga kutsilyo na nangangailangan ng magaan na hasa. Hawakan ang kutsilyo sa isang anggulo ng 10 - 30 ° sa eroplano ng bato, na pinapanatili ang isang pare-pareho ang anggulo. Para sa mga nagsisimula, inirerekumenda namin ang paggamit ng sharpening angle holder.
Gumawa ng makinis na pabalik-balik na paggalaw gamit ang kutsilyo, iposisyon ang talim sa isang anggulo na 45° sa gitnang linya ng bato, na inililipat ang talim mula sa sakong hanggang sa dulo habang ikaw ay humahasa.
Ang isang tagapagpahiwatig ng hasa sa isang panig ay ang pagbuo ng isang micro-burr, pagkatapos kung saan ang operasyon ay paulit-ulit sa kabilang panig (kung ang kutsilyo ay patalasin sa magkabilang panig).
Ang #3000 grit na bato ay ginagamit para sa pagtatapos at pagtuwid. Kapag nagtatapos, gamitin ang pamamaraan na inilarawan sa itaas, ngunit may mas banayad na presyon.
Pagkatapos gamitin ang bato, banlawan ito ng tubig at iwanan ito sa hangin hanggang sa ganap na matuyo.

Naniwa QA-0124 water stone ang susi sa pagpapanatiling matalas ng iyong mga kutsilyo! At bilang isang bonus ay magkakaroon ng mga minuto ng pagmumuni-muni at pagmamalaki sa resulta na nakuha!

Mga tip para sa paghasa ng mga kutsilyo depende sa materyal na kung saan ito ginawa

Hindi karaniwan sa mga kutsilyo

Sa malawakang paggamit ng bakal na lumalaban sa kaagnasan sa simula ng ikadalawampu siglo, ang pagpili ng materyal para sa paggawa ng mga blades ng chef ay tila paunang natukoy para sa maraming darating na mga dekada. Ang mga siglo na pangarap ng sangkatauhan tungkol sa bakal na hindi natatakot sa pangunahing kaaway nito - kalawang - ay natupad. Gayunpaman, hindi sumuko ang mga mananaliksik sa paghahanap ng materyal na talim na perpekto sa lahat ng aspeto.

Sa huling quarter ng ika-20 siglo, medyo humupa ang sigasig para sa mga pakinabang ng mga blades na gawa sa mga bakal na lumalaban sa kaagnasan. Sa partikular, lumabas na ang sikat na "stainless steel" type 420, na naglalaman ng hanggang sa 0.65% carbon at 12-14% chromium, ay may katamtamang paglaban sa pagsusuot. Ang medyo "malambot" (hardness 56 HRC) na bakal na ito, kapag ginamit sa mga tool ng chef, ay nangangailangan ng napakadalas na pagbibihis ng cutting edge. Umabot sa punto na halos bawat 15 minuto ay kinukuha ng ilang kusinero, na mahilig sa "matalas na labaha", ang musat.

Ang paggamit ng mga high-carbon steels na may tumaas na wear resistance (ang halaga ng carbon ay umabot sa 1% o higit pa, at ang katigasan ay umabot sa 59-61 HRC) bagaman nalutas nito ang problema ng pagtaas ng wear resistance ng cutting edge, ito ay nagbunga ng isang grupo ng mga bago. Narito ang tumaas na hina ng high-carbon chromium steels, ang komplikasyon ng hasa, at higit sa lahat, ang hitsura ng kalawang. Ang problemang ito ay kailangang malutas nang radikal. Ibig sabihin, once and for all.

Ito ay kung paano mo maisasalin ang pangalan ng bagong serye na "Magpakailanman", na ipinakita sa merkado ng Russia ngayong tagsibol ni Tojiro. Ang bagong koleksyon ay idinisenyo upang wakasan ang problema ng kaagnasan. Dalawang bagong linya ng koleksyon - "Titan 21" at "Ceramic" - kahit na nagpapakita sila ng iba't ibang mga diskarte sa paglutas ng problemang ito, nagagawa nila ito nang mahusay. Ang serye ng Titan 21 ay isang pagbuo ng konsepto ng malapot na low-carbon na "stainless steel". Sa medyo mababang tigas (44-46 HRC), ang malakas na cutting edge ay may phenomenal wear resistance dahil sa titanium carbide na pantay na ipinamamahagi sa loob ng titanium matrix. Sa ilalim ng mikroskopyo, ang talim ng naturang kutsilyo ay kahawig kongkretong pader, ang itaas na bahagi nito ay nagkalat ng mga piraso basag na salamin. Ang pagputol gilid ng tulad ng isang kutsilyo ay madaling itama sa isang whetstone o musat, tulad ng isang ordinaryong malambot na hindi kinakalawang na asero, ngunit ang wear resistance nito ay magiging ganap na naiiba; ang talim, kahit na pinakintab sa isang "salamin", ay patuloy na pinuputol nang kamangha-mangha, gumagana tulad ng isang micro-toothed tool. At ang titanium matrix ay gumagawa ng talim na hindi lamang malakas at nababanat, kundi pati na rin ganap na immune sa anumang masamang impluwensya ng kemikal - mula sa physiological fluid hanggang sa "malakas" na brines.

Ang mga katangian ng pagputol ng mga ceramic blades batay sa zirconium oxide (ZrO 2), sa kabaligtaran, ay mas nakapagpapaalaala sa mga high-carbon steels. Sa tigas na humigit-kumulang 75 HRC, ang isang talim na gawa sa materyal na ito ay humihiwa nang katulad ng mga kutsilyo ng ating malalayong mga ninuno - gawa sa obsidian at flint. Ngunit, kabaligtaran sa mga kutsilyo noong panahon ng Neolitiko, ang mga modernong keramika ay may higit na lakas at tigas: pag-usapan na ang isang ceramic blade ay naputol mula sa hindi naaangkop na paglapag sa isang tabletop ay higit sa lahat ay isang pagmamalabis. Ngunit ang wear resistance ng cutting edge ay lumampas sa tradisyonal na bakal ng halos 100 beses! Ang isa pang mahalagang bentahe ng mga keramika ay ang ganap na neutralidad ng kemikal: ang mga mahilig sa hilaw na pagkain ay gumagamit ng ari-arian na ito ng mga ceramic blades para sa pagputol ng mga gulay at prutas sa loob ng mahabang panahon at may kasiyahan. Pagkatapos ng lahat, ang mga ceramic na kutsilyo ay hindi nag-iiwan ng anumang marka sa mga produkto ng hiwa.

Ang isa pang lugar ng eksperimento ng mga tagagawa ng Japanese na kutsilyo ay ang paglaban sa pagkain na dumidikit sa talim ng kutsilyo. Wala kang makikitang anumang solusyon dito! Ang serye ng Narihira mula sa Tojiro ay nilagyan hindi lamang ng "mga air pocket", na isang serye ng mga sunud-sunod na butas, kundi pati na rin ng isang pares ng mga naselyohang tadyang na tumatakbo kasama ang talim

Ang linya ng Titan 21 ay nilagyan ng mga air pocket upang maiwasan ang pagdikit habang hinihiwa.

Mga katulong sa pagluluto.

Habang ang mas maraming konserbatibong propesyonal na chef ay tumitingin pa rin sa mga bagong materyales na may kaunting pag-iingat, ang mga titanium alloy at zirconium ceramics ay may kumpiyansa na nananakop sa mga amateur na kusina. Sa kanila, ang pagiging praktiko at iba pang magkakaibang mga pakinabang ay matagal nang nakuha ng mga modelo mula sa alternatibong materyales pinakamalawak na katanyagan.

Hindi gusto ang kalikot ng hasa, ngunit ang isang mapurol na kasangkapan sa kusina ay nakakainis? Ang problema ay nalutas sa isang ceramic blade, na hindi maaaring hasa para sa mga buwan. Sa lahat ng oras na ito ito ay nananatiling medyo matalim. Kapag ito ay naging mapurol (at ito ang hindi maiiwasang kapalaran ng anumang tool sa paggupit, kahit na anong mga supermaterial ang ginawa nito), ang kutsilyo ay pinatalas. Ang isang brilyante na gulong o hone ay may kakayahang ibalik ang isang ceramic blade sa dati nitong talas, anuman ang sabihin ng kanilang mga kalaban tungkol dito.

Mahilig sa feather-light na kutsilyo? Pagkatapos ay bigyang pansin ang serye ng Titan 21 - ang mga modelo ay halos walang timbang. Bilang karagdagan, mayroon din silang mga katangian ng antibacterial. At ang kadalian ng hasa ay ginagawa itong hindi maisip na mahirap na operasyon para sa maraming simple at madali.

Ang mga disadvantages ng mga modelo ay isang lohikal na pagpapatuloy ng kanilang mga pakinabang. Ang mga blades na gawa sa mga bagong materyales ay hindi gusto ang pagsira ng stress, pati na rin ang pagpuputol ng mga buto, cartilage, at frozen na karne. Gayunpaman, ang parehong ay maaaring masabi tungkol sa anumang kutsilyo, anuman ang materyal na ginawa nito. Kapag bumibili ng de-kalidad na tool ng chef, ang paggamit nito para tanggalin ang mga takip at lata ng instant na kape o menor de edad na pag-aayos sa isang rickety window ay sadyang hangal. Ngunit ang mga bagong teknolohiya ay maaaring magbigay ng mga natatanging pagkakataon para sa mga chef at tagapagluto sa paglikha ng parehong mga gastronomic na obra maestra at pang-araw-araw na pagkain.

Ang mga ceramic na kutsilyo mula sa seryeng "Magpakailanman" ay hindi dapat gamitin upang i-cut ang anumang bagay nang direkta sa mga plato. Maaari mong aksidenteng masira ang iyong paboritong set.

Ipinanganak ng enerhiyang nuklear.

Ang mga zirconium ceramics ay "dumating" sa kusina mula sa teknolohiyang nuklear, kung saan ito sumasakop nangungunang lugar kabilang sa mga materyales sa istruktura na lumalaban sa sunog. Ang buong pangalan ng zirconia ceramic na ginamit sa mga blades ay YTZAP (Yttrium Titanium Zirconium Aluminum Polycrystalline Oxide). Ang mga bumubuo na pulbos ng naturang mga keramika ay hinuhubog sa isang pindutin at pagkatapos ay sintered sa ilalim ng presyon sa temperatura na humigit-kumulang 1400-1500°C gamit ang paraan ng pagpilit. Sa panahon ng proseso ng sintering ng zirconium ceramics, nangyayari ang isang structural transformation dahil sa agglomeration at grain growth dahil sa recrystallization, pagkasira ng corundum microspheres bilang resulta ng thermal stress, pati na rin ang polymorphic transformations ng zirconium dioxide.

Bilang resulta, nabuo ang isang matigas na butil na polycrystalline na istraktura, na nagbibigay ng talim na may mahusay na mga katangian ng pagputol. Ang tigas ng materyal na ito ay malapit sa brilyante, at madali itong pumutol ng salamin. Ang materyal ay ganap na neutral sa pagkain. Ang pangunahing paggamit ng materyal na ito sa kusina ay ang ilang mga operasyon: pagproseso ng mga fillet ng isda at mga tenderloin ng karne, pagputol at paglilinis ng mga gulay at mga ugat na gulay. Upang mabayaran ang tumaas na hina ng cutting edge, ang kapal nito sa una ay kailangang dagdagan, na kadalasang nakakaapekto sa mga functional na katangian. Gayunpaman, sa kasalukuyan, ang pagpapabuti ng mga teknolohiya ng pagmamanupaktura ng zirconium ceramic ay naging posible upang itakda ang halos parehong mga anggulo ng hasa sa mga blades tulad ng sa mga tradisyonal na bakal. Bilang karagdagan, ang mga modernong ceramic na kutsilyo ay hindi na natatakot sa aksidenteng pagbagsak.

Ang pioneer sa paggawa ng mga kutsilyo sa kusina ay ang kumpanyang Hapon na Kuosega. Ang isa pang direksyon para sa paggamit ng naturang materyal ay sa mga medikal na scalpel at cutter na may mga palitan na blades para sa mga teknikal na pangangailangan, sa partikular, pagputol ng fiber optics. Dahil sa kanilang di-magnetic na kalikasan, ang mga ceramic blades ay nakahanap din ng limitadong paggamit sa mga modelo na inilaan para sa mga manlalangoy ng labanan. Ito ay, halimbawa, ang kutsilyo ng Mirage Operator mula sa kumpanyang Amerikano na Mad Dog Knives.

"Lilipad" na metal.

Ang bentahe ng mga haluang metal ng titanium sa iba pang mga materyales sa istruktura ay ang kanilang mataas na lakas ay pinagsama sa mahusay na paglaban sa kaagnasan - sa hangin, sa tubig dagat at maraming mga chemically active na kapaligiran. Ang mga haluang metal ng titanium ay may medyo mataas na lakas ng makunat at maaaring makatiis ng mataas na nababanat na mga stress.

Ang mga haluang metal na ito ay ginagamit para sa mga pangunahing bahagi (blades, disk, singsing) ng compressor mga jet engine, para sa paggawa ng mga bahagi ng airframe ng sasakyang panghimpapawid, landing gear, fuselage, control parts, tail surface, atbp. Ang mga haluang metal ng titanium ay malawakang ginagamit din sa paggawa ng mga barko. Ang mga haluang metal ng titan ay maaaring nahahati sa tatlong grupo: mga haluang metal na may istraktura ng alpha; na may alpha + beta na istraktura at mga haluang metal na may beta na istraktura. Ito ay mga beta alloy, na naglalaman ng hanggang 25% vanadium, 15% chromium, 2% aluminum, hanggang 0.15% oxygen at mula 0.1 hanggang 0.3% carbon, na ginagamit para sa paggawa ng mga blades ng kutsilyo na pinagsasama ang magandang ductility at elasticity na may mataas lakas at may tigas na hanggang 47 HRC. Ang mga titanium beta alloy ay may body-centered na kristal na sala-sala, na tumutukoy sa kanilang tumaas (kumpara sa iba pang mga pagbabago) lakas at wear resistance. Bilang karagdagan, maaari silang tumigas. Sa panahon ng paggamot sa init, ang isang materyal ay nakuha na isang matrix ng titanium alloy na may pantay na naka-embed na karbida (na may katigasan HV ~ 3000), na kumikilos bilang isang microsaw sa cutting edge.

Ang mga blades na gawa sa titanium alloy ay malaki ang pagkakaiba hindi pangkaraniwang katangian- na may mababang katigasan, nagagawa nilang "hawakan" ang isang gilid nang mas mahaba kaysa sa karamihan ng mga tradisyonal na bakal. Bilang karagdagan, ang mga ito ay bactericidal.

Ang mga pakinabang ng naturang mga blades ay mataas paglaban sa kaagnasan, mababang timbang (40% na mas mababa kaysa sa bakal), mataas na elasticity, nadagdagan ang wear resistance ng cutting edge sa ilalim ng mga dynamic na load at kahit na antibacterial properties. Ang kawalan ay sensitivity sa point impact load at bali. Ang pangunahing aplikasyon ng naturang mga materyales (alloys na Ti-13V-HCr-3Al, Ti-15V-3Cr-3Al at Ti-8V-6Cr-3AI-4Mo-4Zr), kasama ang mga kutsilyo ng chef, ay natagpuan sa mga modelo ng diving. Dahil sa hindi-magnetic na katangian nito, ginagamit din ang materyal para sa mga modelo ng combat swimmer blades, tulad ng Multi Purpose Knife (MPK) mula sa American company na Mission Knives & Tools.

Paano gumawa ng isang sharpening machine gamit ang iyong sariling mga kamay

Maraming mga tao ang naging bigo sa paghahasa ng kutsilyo dahil sa hindi magandang resulta at ang proseso ng pag-ubos ng oras. Sa materyal na ito sasabihin namin sa iyo kung paano gumawa ng isang aparato para sa hasa ng mga kutsilyo sa bahay gamit ang iyong sariling mga kamay, at makikita mo rin materyal na video, na may na maaari mong gawin gawang bahay na makina para sa pagproseso at paghasa ng anumang kutsilyo.

Ang bawat kutsilyo ay pana-panahong nangangailangan ng hasa at sa kasong ito mahalaga na gawin ang lahat ng tama upang mabigyan ang tool ng kinakailangang sharpness at hindi masira ito.
Ang paghahasa ng mga kutsilyo ay isinasagawa gamit ang mga hasa ng bato (whisks), hasa bato o hasa bato, na nahahati sa conventional at electric.

Bago ka magsimulang maghasa ng kutsilyo, bigyang-pansin ang anggulo ng hasa, ito ay isa sa mga kadahilanan na nakakaapekto sa kalidad at lakas ng pagputol ng bahagi ng kutsilyo. Kung maliit ang sharpening angle, ang talim ay nagiging mas matalas, ngunit ang tool ay hindi mapuputol nang napakatagal, lalo na kung ito ay humawak sa matitigas na bagay. Samakatuwid, ang bawat kutsilyo ay may sariling pinakamainam na anggulo hasa, para sa mga tool na gawa sa partikular na matitigas na materyales, ang anggulong ito ay dapat na tumaas (ito ay nalalapat pa sa mga kutsilyo na ginagamit ng mga maybahay sa kusina).

Paano mo magagamit ang kutsilyo sa bahay? Upang gawin ito, kailangan mong magkaroon ng hindi bababa sa dalawang bar sa kamay. Ang isa ay tutulong na patalasin ang talim, ang pangalawa ay magpapakintab nito. Sanay na ang mga propesyonal na gumamit ng hanggang limang bar.

Ang mga electric sharpener ay hindi masyadong sikat sa mga espesyalista. Mas gusto nila ang manual sharpening gamit ang ilang device at device na hindi gaanong madaling gawin. Gayunpaman, maaari mong patalasin ang isang kutsilyo gamit ang pamamaraang ito nang mabilis at mahusay, ang talim ay magiging napakatalas, at ang tool ay maglilingkod sa may-ari nito sa loob ng mahabang panahon.

Ngayon ay may mga kutsilyo na ibinebenta na hindi na kailangang hasahan kung gagamitin mo ang mga ito sa bahay at hindi sasailalim sa iba't ibang mabibigat na kargada. Kabilang dito ang mga ceramic na kutsilyo at mga tool na may espesyal na patong na inilapat sa cutting edge.

Kung ang iyong ceramic na kutsilyo ay nagiging mapurol pa rin at hindi ka maaaring pumunta sa isang espesyal na pagawaan, hindi mo dapat agad na itapon ang iyong paboritong tool. Subukang maghasa ng ceramic na kutsilyo sa bahay at ibalik ito sa dating talas at lakas nito. Sasabihin namin sa iyo sa ibaba kung paano at sa anong kagamitan mo patalasin ang mga ceramic na kutsilyo.

Kakailanganin mo ng brilyante na pinahiran na gulong. Dapat itong magkaroon ng mababang bilis upang ang tool runout ay pinananatiling minimum. Huwag maglagay ng labis na presyon sa ceramic na kutsilyo sa panahon ng proseso; Kapag hinahasa mo produktong seramik huwag kalimutan na ang gilid nito ay dapat magkaroon ng ilang convexity sa seksyon. Ilagay ang pagputol na bahagi ng isang ceramic na kutsilyo sa aparato mula sa hawakan hanggang sa dulo, at hindi kabaliktaran. Lahat ay ginagawa nang dahan-dahan. Patalasin muna ang isang gilid ng kutsilyo, pagkatapos ay ang isa pa.
Maaari mo ring patalasin ang isang ceramic na kutsilyo na may mataas na kalidad gamit ang iyong sariling mga kamay gamit ang isang espesyal na bato ng Musata.

Tulad ng sarili mong makinang panghasa ng kutsilyo. Aralin sa video kung paano gumawa ng isang unibersal na aparato gamit ang iyong sariling mga kamay upang mahusay na patalasin ang halos anumang kutsilyo sa bahay.

Sa panahon ngayon marami kang mabibili iba't ibang mga aparato para sa hasa ng mga kutsilyo - parehong metal at ceramic. Ngunit hindi laging posible na patalasin ang isang kutsilyo nang mahusay nang hindi napinsala o nagkakamot sa talim gamit ang mga biniling kasangkapan. Maaari kang, siyempre, bumili ng isang unibersal na aparato para sa hasa ng iba't ibang mga kutsilyo, ngunit ang mga naturang tool ay kadalasang medyo mahal. Samakatuwid, pinakamahusay na gumawa ng isang aparato o kahit na bumuo ng isang gawang bahay na makina para sa hasa ng mga kutsilyo gamit ang iyong sariling mga kamay sa bahay. Sa ibaba ay makakahanap ka ng impormasyon kung paano patalasin nang tama ang isang kutsilyo, pati na rin ang isang pangkalahatang-ideya mga modernong kagamitan para sa mataas na kalidad na hasa ng mga kutsilyo. At sa tulong ng mga aralin sa video, maaari kang gumawa ng isang sharpening machine sa iyong sarili at ang iyong mga kutsilyo ay palaging matalas at mahusay na maputol.

anggulo ng paghasa ng kutsilyo

Anumang tool sa paggupit ay may posibilidad na mawala ang talas nito. Depende ito sa kalidad (o mga katangian) ng materyal, mga kondisyon ng paggamit, at ang uri ng bagay na pinoproseso (ang iyong pinuputol). Ang kutsilyo ay walang pagbubukod. Bilang karagdagan, ang paraan ng hasa ay nakakaapekto sa rate ng dulling.

Ang pagtitiwala ay kabaligtaran. Ang mga matutulis na sulok ay nagpapabuti sa kakayahan sa pagputol, ngunit nakakatulong sa mabilis na pagkawala ng mga ari-arian. At sa kabaligtaran, mahinang mga anggulo Napanatili nila ang kanilang orihinal na kondisyon nang mas matagal, ngunit ang kalidad ng hiwa ay mas malala.

Kapag gumagawa ng talim, binibigyan ito ng master pangunahing anyo, na nagpapahiwatig ng isang partikular na format ng gilid.

Upang maging patas, tandaan namin na ang paraan ng hasa ay nakasalalay din sa paggamit ng tool. May mga idinisenyo para sa manipis na hiwa, at may mga para sa pagdurog ng mga buto.

May mga machete na idinisenyo para sa pagputol ng mga sanga. Samakatuwid, kapag pumipili ng hugis ng hinaharap na cutting edge, dapat isaalang-alang ang lahat ng mga salik na ito.

Ang iba't ibang mga makinang panghahasa ng kutsilyo, mula sa mga kasangkapan sa bahay hanggang sa mga propesyonal na kagamitan, ay idinisenyo upang maibalik ang talas ng talim. Ngunit bago mo patalasin ang iyong kutsilyo, kailangan mong magpasya sa anggulo ng hasa at kung ano ang iyong hahalasin.

Paano patalasin ang mga kutsilyo?

Mula noong sinaunang panahon, ang mga talim ay pinatalas ng eksklusibo gamit ang mga bato. Bukod dito, walang gumawa sa kanila sa industriya; nakahanap lang sila ng angkop na ibabaw sa mga pampang ng mga reservoir o sa mga dalisdis ng bundok. Ginagamit pa rin hanggang ngayon ang mga bato para sa hasa ng kutsilyo. Bilang karagdagan sa mga natural, ginagamit ang mga gawa sa industriya.

Isa sa mga pinaka-karaniwang natural na hasa bato. Ang aparatong ito ay tinatawag ding Japanese na bato, dahil ang pagmimina ay pangunahing isinasagawa sa lupain ng pagsikat ng araw. Ngayon sila ay gumagawa mga artipisyal na analogue, ngunit sa mga connoisseurs ng isang kalidad na talim, ang natural na materyal ay pinahahalagahan.


Kung ikaw, pagkatapos basahin ang impormasyong ito, tumakbo sa tindahan, malamang na kailangan mong bumalik na wala. Ang isang tunay na Nakayama MARUKA, o Namito Aisa, ay hindi lamang may tag ng presyo na humigit-kumulang $1000. Hindi ganoon kadaling hanapin. Ito ay isang piraso ng produkto, ang bawat bar ay natatangi (sa mga tuntunin ng hugis at sukat).


Samakatuwid, ang karamihan sa mga mahilig sa buli ng kanilang mga kutsilyo (pangunahin ang Japanese) ay mas gusto ang mura, ngunit medyo mataas ang kalidad na artipisyal na "mga bato ng tubig".


Ang ilang mga eksperto ay naniniwala na ang pinindot na nakasasakit ay maaaring dalhin sa laki ng butil na hindi matamo para sa mga likas na materyales. Ito ay totoo, kaya ang pagbili ng isang "tunay" na bato ay walang iba kundi isang pagkilala sa mga tradisyon ng samurai. Ang artificial emery ay mas praktikal at mayroon tamang anyo, at higit sa lahat - medyo abot-kayang presyo.

Anumang kutsilyo, kahit na ang pinakamahusay, ay nangangailangan ng maingat na pangangalaga. Kung pababayaan mo ito, sa paglipas ng panahon ay maaaring huminto ito sa pagputol. Samakatuwid, ito ay mahalaga upang piliin ang tamang kutsilyo hasa aparato. Sa kasalukuyan, makakahanap ka ng malaking bilang ng mga bato at mga sharpener sa mga tindahan.

Mga uri ng hasa ng bato

Pangunahing may tatlong uri ng mga batong panghasa:

Mga tampok ng hasa ng iba't ibang mga kutsilyo

Upang patalasin ang mga kutsilyo ng Hapon sa iyong sarili, dapat kang magkaroon ng sapat na mga kasanayan sa lugar na ito. Pagkatapos ng lahat, ang bakal ng Hapon ay masyadong malutong, kaya nangangailangan ito espesyal na pangangalaga sa likod mo. Inirerekomenda ng mga tagagawa na patalasin ang gayong mga kutsilyo sa mga bato ng tubig ng Hapon. Maipapayo na gumamit ng ilang mga bato na may iba't ibang antas ng butil sa parehong oras, na makakatulong na mapanatili ang talas ng mga kutsilyo sa loob ng mahabang panahon. Siyempre, ang prosesong ito ay hindi madali at nangangailangan ng pasensya.

Ngunit upang patalasin kutsilyo sa kusina, lahat ay nakasanayan nang gumamit ng espesyal na sharpener. Sa tulong nito, maaari mong mabilis at maginhawang gumawa ng anumang kutsilyo na matalas. Siyempre, walang maybahay ang gustong gumamit ng ilang bato para sa hasa. Gayunpaman, salamat sa kanilang paggamit, ang kutsilyo ay mapuputol nang mas mahusay.

Mga kondisyon para sa hasa

Ang pagpili at pagbili ng isang aparato para sa hasa ng mga kutsilyo ay kalahati lamang ng problema. Ito ay kinakailangan upang matiyak na ang kutsilyo ay nananatiling matalim sa loob ng ilang buwan. Upang gawin ito, dapat kang pumili ng isang kanais-nais na anggulo para sa hasa. Ang ilan ay naniniwala na ang mas maliit ang anggulo sa pagitan ng mga gilid ng talim, mas matalas ang tool. Ngunit hindi ito ganap na totoo, dahil ang gayong aksyon ay maaaring humantong sa katotohanan na ang kutsilyo ay mawawalan muli ng mga katangian ng pagputol nito. Ibig sabihin, mas matalas ito pagkatapos ng hasa, mas mabilis itong mapurol. Sa kasong ito, maaaring makilala ang isang pattern: mas maliit ang anggulo kung saan pinatalas ang kutsilyo, mas kaunting lakas ang magkakaroon ng cutting edge ng talim.

Patalasin ang gawain

Ang pangunahing layunin ng operasyong ito ay upang maibalik ang talas ng talim. Kasabay nito, dapat mapanatili ang tamang anggulo ng hasa. Samakatuwid, maaari nating sabihin na sa proseso nito ang anggulo na itinakda kanina ay naibalik. Ang anggulong ito ay dapat na ganap na sumunod sa lahat ng teknolohikal na pamantayan. Ang gawain ay nakumpleto kung ang kutsilyo ay maaaring gamitin upang i-cut ang materyal na kung saan ito ay inilaan.

Anong mga problema ang maaaring lumitaw sa panahon ng trabaho?

Siyempre, ang pagpili ng tamang anggulo para sa hasa ay mahirap. Bukod dito, mahirap ang ganitong proseso kung wala espesyal na aparato para sa hasa ng mga kutsilyo. Pagkatapos ng lahat, kung hawak mo ang talim gamit ang iyong mga kamay, magiging napakahirap na makamit ang isang pare-parehong hasa na may tamang mga anggulo. Upang maalis ang problemang ito, maaari kang gumamit ng isang gawang bahay na kagamitan sa paghahasa ng kutsilyo. Bukod dito, ang paggawa nito sa bahay ay hindi mahirap. At kahit na sa kasalukuyan ay may isang malaking bilang ng iba't ibang mga sharpenings, ang kanilang disenyo ay hindi naiiba nadagdagang pagiging kumplikado, kaya kakailanganin ng kaunting oras sa paggawa ng naturang device.

Paano mo mahasa ang kutsilyo sa bahay?

Ang isa sa mga pangunahing gawain ng bawat tao sa paligid ng bahay ay ang paghasa ng mga kutsilyo. Ang paggawa ng iyong sariling aparato ay hindi lamang maginhawa, ngunit epektibo rin. Sa kasong ito, maaari kang nakapag-iisa na gumawa ng isang aparato na kahawig ng isang pabrika. Maaari mo ring gamitin ang ilang magagamit na mga tool:

• Hacksaw.
• Kahoy na bloke.
• pait.
• papel de liha.
• Eroplano.
• File at iba pa.

Sa ilang mga nayon, ginagawa din ang paghasa ng mga kutsilyo sa pundasyon. Ito ay ginawa mula sa semento-buhangin mortar at may butil na ibabaw. Siyempre, ang pamamaraang ito ay hindi matatawag na isang halimbawa na dapat sundin. Ngunit kung kailangan mong patalasin ang isang talim, at walang aparato para sa hasa ng mga kutsilyo, kung gayon ito ay isang medyo mahusay na pagpipilian.

Bakit kailangan ang mga guhit?

Ang mga kutsilyo ay mura. Gayunpaman, maraming mga may-ari ang gustong gumawa ng isang aparato para sa hasa ng mga kutsilyo gamit ang kanilang sariling mga kamay. Ang nasabing aparato ay magiging mas mataas ang kalidad kaysa sa isang binili sa tindahan, dahil sa proseso ng paglikha nito lamang likas na materyales. Upang matagumpay na makumpleto ang paggawa ng isang sharpener, kinakailangan na isagawa ang proseso ayon sa iminungkahing plano:

• Bumili o gumawa ng sarili mong mga guhit para sa pag-clamping ng mga panga. Napakahalaga na iguhit ang disenyo sa hinaharap nang detalyado. Ang partikular na pansin ay dapat bayaran sa maliliit na detalye.
• Gumuhit ng guhit ng kaliwa at kanang paghinto, na kinakailangan upang binuong istraktura hindi nalaglag.
• Maghanda ng guhit ng gabay. Mayroong ilang mga nuances dito.

Gabay sa pagguhit: mga tampok

Upang gawing tamang sukat ang gabay, dapat mong:

Tulad ng alam mo, mayroong dalawang pangunahing uri ng paghahasa ng kutsilyo: single-sided at double-sided. Naturally, ang mga pamamaraan ng trabaho sa isa at isa pang kaso ay naiiba sa bawat isa. Kapag nagtatrabaho sa mga kutsilyo, ang mga sumusunod na kadahilanan ay dapat isaalang-alang:

Paghahasa ng mga kutsilyo sa pagpaplano

Ang paghahasa ng mga kutsilyo ng planer ay isang medyo kumplikadong proseso. Upang makumpleto ito, kailangan mong makabisado ang ilang kaalaman at kasanayan. Ang isang aparato para sa hasa planing knives ay mahirap hanapin sa pagbebenta. Samakatuwid, marami ang nagpapabuti sa kanilang mga katangian ng pagputol gamit ang mga maginoo na sharpener. Ngunit para dito kailangan mong kumuha ng modernong low-speed water-cooled sharpener. Upang madaling patalasin ang isang planer na kutsilyo, dapat kang makahanap ng isang makinis at hindi madulas na bato na ginagamit sa lugar na ito. Mas mainam na gumamit ng tubig na bato. Makakahanap ka ng sharpener sa mga pagawaan ng kotse, kung saan maaari nilang patalasin ang anumang talim para sa karagdagang bayad.