Mga kawali na may Teflon at ceramic coating. Ceramic frying pan: mga review at rekomendasyon

Kamakailan, ang mga tao ay lalong nagsimulang gumamit ng ceramic frying pans dahil sa kanilang kadalian sa pangangalaga. Natatanging tampok Ang bentahe ng naturang mga kagamitan ay na sa panahon ng pagluluto ang pagkain sa loob nito ay hindi nasusunog, pinapanatili ang juiciness nito, at hindi nawawala ang mga bitamina at kapaki-pakinabang na mineral. Bilang karagdagan, ang iba't ibang mga kulay ng ceramic coating ay nagpapahintulot sa mga tao na pumili hindi lamang kapaki-pakinabang, kundi pati na rin ang magagandang pinggan.

Upang ang kawali ay ceramic coating nagsilbi sa iyo sa mahabang panahon, dapat kang sumunod sa isang serye mga simpleng tuntunin wastong paggamit nito.

Sa partikular, nalalapat ito sa unang paggamit nito. Pagkatapos mong magdala ng ceramic na kawali sa bahay mula sa tindahan, dapat mo talagang hugasan ito mainit na tubig gamit ang sabon at punasan ng malambot na tela. Ginagawa ito upang mapabuti ang mga non-stick na katangian ng kawali na ito. Pagkatapos ang ceramic na ibabaw ay dapat na lubricated na may taba o langis ng pinagmulan ng gulay.

Ang susunod na hakbang ay patigasin ang kawali sa apoy. Pagkatapos lamang nito kailangan itong bahagyang punasan. Gayunpaman, bago ang anumang manipulasyon, siguraduhing basahin ang mga tagubilin sa kung paano pangalagaan ang ceramic frying pan na kasama ng produktong iyong binibili.

Magiging magandang ideya na tratuhin ang isang kawali na may ceramic coating sa parehong paraan tulad ng cast iron frying pan. Upang gawin ito, ibuhos ang 4-5 tablespoons ng asin sa isang kawali at init ito ng mabuti. Dahil sa ang katunayan na ang asin ay maaaring maglabas ng lahat ng labis na kahalumigmigan mula sa mga microcrack sa ceramic na ibabaw, ang buhay ng serbisyo ng mga ceramic dish ay tataas nang malaki. Pagkatapos magpainit sa asin, ilapat sa ibabaw ng trabaho kawali ng kaunti langis ng gulay at initin ang mga pinggan sa apoy.

Tungkol sa kung paano maghugas ng ceramic frying pan, dapat kang maging lubhang maingat. Naturally, maaaring hugasan ang mga ceramic na pinggan panghugas ng pinggan at gumamit ng mga detergent. gayunpaman, mga dalubhasang espesyalista, na nagtatrabaho sa kusina sa loob ng maraming taon at maraming alam tungkol sa mga pinggan, huwag magrekomenda ng paghuhugas ng isang ceramic na kawali, dahil lumalaban na ito sa iba't ibang mga mantsa.

Ang paghuhugas ng gayong mga pinggan ay binabawasan ang proteksiyon na non-stick layer at nag-aambag sa pagbuo ng mga bitak sa kawali. Siyempre, maaari mong banlawan ang kawali ng tubig, ngunit huwag gumamit ng murang luntian o mga produkto na naglalaman ng alkalis o acids. At higit pa rito, iwasang gumamit ng matitigas na espongha o mga produktong panlinis.

Ceramic frying pan - mga tagubilin sa pangangalaga

Kapag ang isang maybahay ay nagluluto ng pagkain sa isang kawali na may ceramic coating, kadalasan ay gumagamit siya ng mas kaunting mantika kaysa sa isang kawali. cast iron frying pan. Gayunpaman, huwag isipin na ang non-stick coating ay isang panlunas sa lahat para sa pagsunog. Huwag magkamali, ang pagkain ay madaling masunog kahit na sa naturang kawali.

Pinoprotektahan ng non-stick coating ang kawali mula sa nasusunog na pagkain na dumidikit sa ibabaw nito, ngunit hindi sa anumang paraan pinipigilan ang pagkain mula sa pagkasunog. At nangangahulugan ito na ang pagkain ay dapat na lutuin sa naturang lalagyan na may obligadong pagdaragdag ng langis o ilang uri ng taba sa kinakailangang dami.

Bilang karagdagan, ang isang ceramic frying pan ay hindi walang mga disadvantages nito, na dapat mong laging tandaan. Halimbawa, ang mga ceramic dish ay hindi pinahihintulutan ang mga biglaang pagbabago sa temperatura. Ito ay halos isang hatol ng kamatayan para sa kanya, kaya huwag lumampas ito. Bagama't maaaring hindi mo makita ang ganitong uri ng pinsala sa unang pagkakataon, maaaring magkaroon ng microcracks sa ibabaw ng kawali.

Ang isa pang makabuluhang kawalan ng ceramic frying pans ay ang kanilang mataas na gastos. Hindi lahat ng tao ay kayang bilhin ito. Higit pa matipid na opsyon Ito ay itinuturing na pagbili ng isang Teflon-coated na kawali.

Kaya paano mo linisin ang isang ceramic frying pan? Upang maiwasan ang pagbuo ng mga microcrack sa iyong ceramic frying pan, dapat mong palaging tiyakin na ang ibabaw nito ay hindi nalantad sa biglaang pagbabago ng temperatura. Halimbawa, kung kailangan mong magluto ng pagkain kung saan kinuha mo lang ito sa refrigerator, mas mahusay na huwag ilagay ito nang direkta sa kawali, ngunit hayaan muna itong magpahinga sa silid ng 15 minuto bago simulan ang proseso ng pagluluto. .

Ang mga produkto sa gayon ay magpapainit ng kaunti. Bilang karagdagan, habang naghahanda ng pagkain sa ceramic na pinggan laging gumamit ng kawayan, kahoy, naylon mga kagamitan sa kusina. Ang mga metal na kutsara, tinidor, at spatula ay hindi inirerekomenda, sa kabila ng katotohanan na ang ceramic coating ay napakatibay. Bakit kailangan mong kumuha ng isa pang panganib?

Huwag kalimutan na ang apoy kapag nagluluto sa isang ceramic frying pan ay hindi dapat masyadong malakas at hindi dapat dilaan ang mga gilid nito. At ang isang ganap na walang laman na kawali ay hindi dapat iwan sa apoy.

Paano linisin ang isang ceramic frying pan? Pagkatapos mong gamitin ang kawali, hugasan ito sa maligamgam na tubig gamit ang malambot na espongha. Huwag gumamit ng metal shavings, nylon o abrasives. mga detergent. Para sa paglilinis, ang banayad at ligtas na mga detergent ay mas angkop, o mas mabuti pa, kung wala ang mga ito.

Sa pamamagitan ng pagsunod sa mga simpleng panuntunan, malaki ang iyong pahahabain ang buhay ng iyong ceramic frying pan, lalo na dahil ang mga frying pan ay pinagkaitan ng mga katulad na pakinabang na mayroon ang ceramic-coated cookware. At, tulad ng alam mo, ito ay kamakailan-lamang na in demand sa mga consumer.

Dapat itong hugasan sa maligamgam na tubig na may banayad na detergent at punasan ng tuyong tela. Upang mapabuti ang mga katangian nito na hindi malagkit at maprotektahan ang patong, ibuhos ang langis ng gulay o taba sa ibabaw at painitin ito sa apoy sa loob ng ilang minuto. Pagkatapos nito, punasan muli ang patong ng isang malambot na tela, ngayon ay maaari mong simulan ang paggamit nito. Bago ang mga manipulasyong ito, basahin ang mga tagubilin para dito;

Pag-aalaga ng isang ceramic frying pan

Ang ceramic coating ay napaka-babasagin at sensitibo sa iba't ibang impluwensya, kaya kailangan itong alagaan nang maayos. Ang kawali ay dapat lamang hugasan ng malambot na mga espongha at ligtas na mga detergent. Huwag gumamit ng mga brush na bakal, naylon na espongha o mga nakasasakit na ahente sa paglilinis sa anumang pagkakataon dapat mong hugasan ang grasa na may citric acid, soda o chlorine. Kung ang ibabaw ay hindi mamantika, maaari mo lamang itong banlawan ng tubig. Hugasan ang kawali sa maligamgam na tubig, dahil hindi nito pinahihintulutan ang mga pagbabago sa temperatura. Kung mayroong maraming grasa sa ibabaw ng ceramic, maaari kang mag-drop ng kaunting suka sa espongha. Punasan pagkatapos hugasan malambot na tuwalya. Sa panahon ng pag-iimbak, huwag maglagay ng iba pang mga kagamitan sa ibabaw ng kawali.

Ang ceramic frying pan ay maaaring hugasan sa dishwasher, ngunit sa banayad na cycle lamang.

Dahil sa ang katunayan na ang ceramic coating ay sensitibo sa mga pagbabago sa temperatura, ang pagkain ay hindi maaaring defrosted dito. Kung gusto mong magprito ng mga frozen na cutlet o nilagang gulay, i-defrost muna ang mga ito sa temperatura ng kuwarto o sa loob. Pagkatapos ay painitin ang kawali sa mahinang apoy, pagkatapos ay maaari kang magsimulang magluto. Huwag magluto sa napakataas na init; Ang burner ay dapat na hindi mas malaki kaysa sa diameter upang ang apoy ay hindi maabot ang mga dingding sa gilid. Kung walang mga gasgas sa patong, kung gayon ang pagkain ay hindi masusunog at mas kaunting langis ang maaaring gamitin. Pagkatapos magluto, huwag ilipat ang kawali sa isang malamig na ibabaw.

Huwag mag-iwan ng walang laman na kawali sa apoy sa loob ng mahabang panahon, kung hindi, ang isang walang lasa na nasunog na crust ay maaaring lumitaw sa pagkain mamaya.

Kapag nagluluto, gumamit lamang ng mga kubyertos na gawa sa malambot at hindi gasgas na mga materyales - silicone, kawayan o kahoy na spatula. Huwag gumamit ng bakal na kutsara o tinidor upang ilipat ang pagkain mula sa kawali upang maiwasan ang pagkamot sa ibabaw.

Ang ceramic frying pan ay hindi maaaring gamitin sa induction

Buhay sa pagluluto non-stick cookware depende sa pag-aalaga. Alamin kung paano gumamit ng ceramic coated frying pan kaagad pagkatapos itong bilhin.

Ang pagsunod sa lahat ng mga nuances ng imbakan at mga patakaran ng paggamit ay makabuluhang pinatataas ang buhay ng serbisyo. Tandaan na ang pinsala sa patong ay nagpapawalang-bisa sa lahat ng mga benepisyong makulay na inilarawan sa advertisement.

Unang paggamit pagkatapos bumili

Kung hindi mo pa binili ang praktikal na kawali na ito, isaalang-alang ang uri, hugis, kapal ng ilalim, tagagawa at iba pang mga nuances.

Pagkatapos bumili ng ceramic frying pan, ihanda ito sa unang pagkakataon sa pagluluto:

1. Banlawan ng maigi gamit ang isang espongha at non-alkaline detergent sa ilalim ng maligamgam na tubig.
2. Patuyuin gamit ang malambot na tuwalya sa kusina.
3. Ilagay sa kalan at buksan ang mahinang apoy.
4. Maglagay ng ilang kutsarang bato table salt(ito ay kailangan para sa kumpletong pagtanggal kahalumigmigan).
5. Painitin ang asin sa loob ng ilang minuto at alisin.
6. Ibuhos sa isang maliit na halaga ng pinong langis ng gulay.
7. Maingat na ipamahagi ang langis sa buong lugar panloob na ibabaw mga kawali
8. Pagkatapos ng isang minuto, alisin ang kawali mula sa apoy at hayaan itong lumamig.
9. Alisin ang labis na langis mula sa ibabaw gamit ang isang tuyong tuwalya ng papel.

Hindi inirerekomenda para sa paghuhugas panghugas ng pinggan, kahit na ipinahiwatig ng tagagawa ang posibilidad na ito sa packaging. Kapag naghuhugas sa isang makina, kinakailangang itakda mababang temperatura at suriin ang detergent para sa walang alkalis sa komposisyon.

Ngayon ay maaari mong gamitin ang ceramic frying pan, pagmamasid pangkalahatang tuntunin at mga rekomendasyon ng tagagawa.

Pangangalaga at imbakan

Ang ceramic coating ay mas wear-resistant at matibay kaysa Teflon. Gayunpaman, ang oxide film sa ibabaw ay maaaring masira kung hindi maayos na pinananatili o naimbak. Upang maiwasan ito, sundin lamang ang mga simpleng patakaran:

• Pumili ng mga detergent walang abrasives, alkalis, acids o ang kanilang mga compound sa komposisyon.
• Gumamit lamang ng malambot na foam o mga espongha ng tela.
• Palaging lubusang alisin ang labis na kahalumigmigan sa ibabaw ng kawali bago ito itago o ilagay sa kalan.
• Punasan ng malambot, moisture-absorbing kitchen towel.
• Ang tubig para sa paghuhugas ay hindi dapat lumampas sa apatnapung degrees Celsius.
• Bigyan ng preference manu-manong pamamaraan paglalaba.
• Laging suriin itakda ang temperatura tubig kapag gumagamit ng mga dishwasher.
• Kung walang kontaminasyon, inirerekumenda na alisin lamang ang labis na taba mula sa ibabaw gamit malambot na napkin o mga tuwalya ng papel . Ito ay makabuluhang taasan ang buhay ng serbisyo. Dahil ang mga keramika ay "hindi gusto" ng kahalumigmigan.
• Kung hindi maiiwasan ang paghuhugas, mas mainam na gumamit ng plain warm water na may pagdaragdag ng isang maliit na halaga ng solusyon ng suka sa halip na mga detergent.

Kung sasalansan mo ang isang ulam sa isa pa sa panahon ng pag-iimbak, siguraduhing lagyan ng malambot na tela o multi-layer na paper napkin ang ceramic frying pan sa magkabilang gilid. Galing ka rin labis na kahalumigmigan alisin ito at maiwasan ang mga posibleng chips o gasgas.

Temperatura

Ang mga ceramic-coated na pan ay maaaring makatiis ng napakataas na temperatura, hanggang 450 degrees Celsius. Ngunit sa parehong oras sila ay napaka negatibong reaksyon sa biglaang pagbabago ng temperatura:

• Huwag maglagay ng malamig na kawali sa mainit na kalan;
• hayaang maabot ang pagkain mula sa refrigerator temperatura ng silid bago mo simulan ang pagprito o pag-init ng mga ito;
• huwag mag-iwan ng walang laman na kawali sa kalan upang magpainit;
• huwag magpadala ng mga pinggan sa ilalim malamig na tubig kaagad pagkatapos magluto;
• Kung ang patong ay inilapat sa pamamagitan ng pag-roll sa halip na paghahagis, pagkatapos ay mahigpit na hindi inirerekomenda na magluto ng anumang bagay sa mataas na init sa loob ng mahabang panahon.

Anong mga pinggan ang angkop para sa mga ceramic dish?

Ang mga ceramic frying pan, salamat sa teknolohiya ng produksyon, ay nailalarawan sa pamamagitan ng mataas na thermal conductivity. Samakatuwid, ang mga ito ay perpekto mababa at katamtamang temperatura. Dagdag pa, ang mga naturang pinggan ay nailalarawan sa pamamagitan ng kanilang "hindi gusto" para sa labis na kahalumigmigan. Ang lahat ng mga tampok na ito ay gumagawa ng ceramic-coated frying pan na perpekto para sa pagluluto ng ilang pagkain at hindi talaga angkop para sa iba.

Ano kayang lutuin?

Una sa lahat, ito ay isang pandiyeta at malusog na pagkain na hindi nangangailangan ng maraming taba o mataas na temperatura kapag nagluluto. Huwag mag-atubiling gumamit ng ceramic-coated frying pan upang magluto:

• mga omelette;
• piniritong itlog;
• pancake;
• nilaga at ginisang gulay;
• mga cutlet at bola-bola;
• pinirito at nilagang manok;
• nilagang baboy o baka;
• nilagang karne at gulay;
• mga pagkaing isda;
• mga sarsa;
• Pagprito para sa mga sopas at sinigang.

Maaaring gamitin ang ceramic cookware para sa pagpainit. Gayunpaman, ang mga produkto ay dapat muna tumayo sa labas ng refrigerator at maabot ang temperatura ng silid. Naka-on cast kawali Maaari ka ring magluto ng mga steak ng karne at isda, dahil nangangailangan sila ng maikling pagprito sa sobrang init.

Hindi sulit na gamitin ceramic na kawali para sa paghahanda ng mga pagkaing nangangailangan ng matagal na pagkakalantad sa mataas na temperatura. Kabilang dito ang:

• mga pagkaing karne, isda at gulay na may pangmatagalang pagprito sa mataas na temperatura;
• pancake;
• mga pinggan kung saan ang pagkain ay ipinadala sa apoy sa isang malamig na estado;
• mga steak (para sa mga kawali na pinahiran ng roll).

Mga panuntunan sa pagpapatakbo

Ang ilan simpleng tips na tutulong sa iyo na malaman kung paano maayos na gumamit ng kawali na may non-stick na ceramic coating:

1. Tiyaking sundin ang lahat ng kinakailangang hakbang pagkatapos bumili.
2. Basahin nang mabuti ang mga tagubilin ng tagagawa.
3. Sa kabila ng pagkakaroon ng non-stick coating, magdagdag ng hindi bababa sa minimum na dami taba ng gulay para sa pagprito.
4. Siguraduhin na ang diameter ng ilalim ay hindi mas maliit kaysa sa diameter ng burner upang maiwasan ang pinsala sa mga keramika.
5. Hindi dapat hawakan ng apoy ang mga dingding sa gilid, kung hindi, maaari silang magbago ng kulay (maaaring magkaroon din ng mga microcrack sa ibabaw).
6. Magmasid rehimen ng temperatura at maiwasan ang mga biglaang pagbabago.
7. Kung maraming burner ang sabay-sabay na gumagana, gumamit ng tela o silicone oven mitts bago hawakan ang hawakan upang maiwasan ang pagkasunog.
8. Iwasang gumamit ng metal spatula o anumang iba pang produktong metal para sa paghahalo o pag-ikot ng pagkain kapag nagluluto.
9. Huwag gumamit ng mga keramika upang maghanda ng mga pagkain na hindi inirerekomenda.
10. Sundin ang lahat ng mga tagubilin sa pangangalaga at pag-iimbak, kabilang ang mga tagubilin ng tagagawa.

Ang hindi tamang pag-iimbak o tahasang pagpapabaya sa mga panuntunan para sa paggamit ng mga kawali na may ceramic coating ay makabuluhang binabawasan ang kanilang buhay ng serbisyo. Ito ay totoo lalo na para sa mga modelo na may pinindot na patong.

Siguraduhin na ang bahay ay maayos, at ang mga pinggan ay tumatagal ng mahabang panahon at ligtas.

Hindi ko maisip ang kusina. Ang paggamit nito ay nagpapahintulot sa iyo na lumikha ng masasarap na pagkain. Samakatuwid, dapat mong lapitan ang pagpili ng kawali nang maingat at responsable. Ngayon ang pinakasikat ay isang ceramic frying pan. Sa tulad ng isang kawali, ang pagkain ay hindi nasusunog, ang ibabaw ay umiinit nang pantay-pantay at ang temperatura ay nananatili nang mahabang panahon. Bilang karagdagan, ito ay madaling alagaan.

Ang mga kawali ay naiiba sa kulay, hugis, sukat at materyal ng paggawa. Kabilang sa lahat ng magagamit na mga uri ng cookware, ito ay nagkakahalaga ng pagpuna sa isang kawali na may ceramic coating. Sa artikulong ito, ang online na publikasyong "My Choice" ay nagsasalita tungkol sa kung paano pumili ng tamang ceramic frying pan. Una sa lahat, ito ay kinakailangan upang pumili ng isang serye mga natatanging katangian ceramic frying pan, kabilang ang:

Materyal na pan coating

Ang patong ng pan ay gawa sa isang ceramic composite na tinatawag na thermolon. Hindi tulad ng ibang kawali ganitong uri ay hindi naglalaman ng perfluorooctanoic acid, na nagbibigay ng mga di-stick na katangian at iba pa mga kemikal, na may posibilidad na ilabas at tumira sa pagkain kapag pinainit. Ang tampok na ito nagbibigay-daan sa amin na pag-usapan ang tungkol sa kaligtasan ng kawali para sa mga tao.

Mga katangian ng isang ceramic frying pan

Ang isang kawali na may ceramic coating ay may heat-resistant at wear-resistant properties. Ang mga katangiang ito ay nagpapahintulot sa amin na pag-usapan pangmatagalan paggamit ng mga pinggan. Halimbawa, mga kawali ng aluminyo Mabilis silang lumala. Ang isang kawali na may ceramic coating ay maihahambing sa mga katangian nito sa mga kawali na gawa sa bakal at cast iron.

Ang pagkain sa isang kawali na may ceramic coating ay hindi nasusunog o dumidikit. Salamat sa tampok na ito, ang kawali ay madaling linisin panghugas ng pinggan at mga kamay.

Ang materyal na kung saan ginawa ang kawali

Ang materyal na kung saan ginawa ang produkto ay nagpapahintulot sa kawali na magpainit nang pantay-pantay at ang pagkain ay maluto nang maayos.

Ang mga ceramic frying pan ay ginawa mula sa iba't ibang materyales: Aluminyo, hindi kinakalawang na asero at manipis na extruded na aluminyo.

Ang ceramic frying pan na gawa sa cast aluminum ay magaan, nagpapainit nang pantay-pantay at hindi nababago. Sa lahat ng uri ng ceramic frying pans, sila ay itinuturing na pinakamahusay.

Ang mga ceramic frying pan na gawa sa hindi kinakalawang na asero ay may parehong mga katangian tulad ng nakaraang uri ng mga kawali, ngunit ang kanilang presyo ay medyo mataas.

Ang mga ceramic frying pan na gawa sa manipis na extruded aluminum ay mura, ngunit ito ay dahil sa kanilang mga functional na katangian at buhay ng serbisyo.

Ang huling tampok ng kawali ay ang hitsura at lapad nito hanay ng modelo. Maaari kang pumili ng isang kawali iba't ibang laki, anumang hugis at kulay.

Mga panuntunan para sa pagpili ng isang ceramic frying pan

Upang ang isang kawali na may isang ceramic coating ay matugunan ang lahat ng mga tampok sa itaas at hindi isang simpleng pekeng, kailangan mong piliin ito nang tama. Kapag pumipili ng isang kawali, kailangan mong bigyang pansin ang mga sumusunod na puntos:

1. Timbang ng produkto. Ang mas mabigat na kawali, mas mabuti. Nangangahulugan ito na ang mga dingding at ibaba ay makapal, na pumipigil sa pagkain mula sa pagkasunog at pagdikit. Ang kawali ay hindi nababago sa panahon ng mga epekto, na nagpapahiwatig ng mahabang buhay ng serbisyo.

2. Materyal ng paggawa - thermolon. Ang lahat ng iba pang mga materyales kung saan ginawa ang mga kawali ay may mga disadvantages. Halimbawa, ang cast iron ay tumatagal ng mahabang panahon upang uminit, maaaring magbago ng hugis kapag nalantad sa mataas na temperatura, at medyo mabigat din. hindi kinakalawang na asero mura at naglalaman ng nickel, na negatibong nakakaapekto sa kalusugan ng tao.

3. Takpan ang kawali. Ang ceramic coating ay nagpapahintulot sa iyo na maghanda ng masarap at malusog na pagkain para sa katawan. Kung isasaalang-alang namin ang Teflon, sa isang banda pinapayagan ka nitong maghanda ng pagkain sa pandiyeta, ngunit sa kabilang banda, sa mataas na temperatura ang patong ay naglalabas. mga nakakapinsalang sangkap at madaling gasgas.

Mga panuntunan para sa pag-aalaga ng isang ceramic frying pan

Ang mga ceramic frying pan ay may maraming pakinabang, kabilang ang disenyo, kaligtasan ng paggamit at pagkamagiliw sa kapaligiran. Ngunit ang kawali na ito ay nangangailangan ng isang tiyak na diskarte sa pag-aalaga dito, at ito ay dahil sa ceramic coating.

Upang ang kawali ay magsilbi ng mahabang panahon, ang unang bagay na kailangan mong gawin pagkatapos bilhin ito ay hugasan ito sa isang mainit-init. tubig na may sabon at punasan ng tuyo gamit ang malambot na tuwalya. Hindi inirerekomenda na gumamit ng dishwasher para sa prosesong ito o para sa paghuhugas ng ceramic frying pan sa pangkalahatan. Kung kailangan mo pa ring gamitin ang kagamitan, ang temperatura ng tubig ay dapat na minimal upang hindi makapinsala sa oxide film.

Bago gamitin sa unang pagkakataon, inirerekumenda na maingat na pag-aralan ang mga tagubilin na kasama ng kawali. Sa manwal na ito mahahanap mo kawili-wiling katotohanan. Bago gamitin ang isang kawali na may ceramic coating sa unang pagkakataon, kailangan mong ibuhos ang isang maliit na langis ng gulay dito at dalhin ito sa isang hardened na estado. Mapapabuti ng prosesong ito ang mga non-stick na katangian ng cookware.

Kapag gumagamit ng kawali, mas mainam na gumamit ng oven mitts, guwantes o tuwalya. Ang mga hawakan ay maaaring hindi uminit habang nagluluto, o maaari silang maging mainit. Ang lahat ay nakasalalay sa tagal ng pagluluto. Samakatuwid, upang hindi masunog, dapat mong gamitin ang mga bagay sa itaas.

Upang pukawin, magdagdag o mag-alis ng pagkain mula sa kawali, inirerekumenda na gumamit ng mga kagamitan na gawa sa kawayan, naylon, silicone o kahoy. Mahigpit na ipinagbabawal ang paggamit ng mga kagamitang gawa sa metal dahil nakakasira ito sa ibabaw ng cookware.

Ang wastong pang-araw-araw na pangangalaga ng isang kawali ay nauugnay hindi lamang sa paghuhugas nito, na tatalakayin natin sa ibaba, kundi pati na rin sa tamang pagpili ng temperatura at burner

Una, ang isang ceramic na kawali ay hindi gusto ang mga biglaang pagbabago sa temperatura. Samakatuwid, mas mahusay na alisin ang mga produkto na gagamitin upang ihanda ang ulam sa isang kawali mula sa refrigerator nang maaga (hindi bababa sa 15 minuto bago magsimula ang pagluluto). Kinakailangang magbuhos ng mantika sa kawali pagkatapos na uminit ng kaunti ang pagkain.

Pangalawa, ang kawali ay hindi dapat iwanang walang laman sa apoy. Kung hindi, bubuo ang isang crust na may isang malaking bilang mga langis

Pangatlo, ang diameter ng burner ay dapat tumugma sa diameter ng ilalim ng kawali. Kung mas malaki ang burner, magsisimula itong sunugin ang mga gilid ng appliance at painitin ang hawakan. Ang lahat ng ito ay hahantong sa isang bagay na pangit hitsura at pagkawala ng kulay.

Samakatuwid, mas mainam na gumamit ng daluyan o mababang temperatura para sa pagluluto ng pagkain. Ito ay mahigpit na ipinagbabawal na gamitin mataas na temperatura o malakas na apoy.

Ngayon tingnan natin ang proseso ng paghuhugas ng ceramic frying pan. Ang kawali ay hinuhugasan sa maligamgam na tubig gamit ang malambot na espongha. Paggamit ng bakal na lana, naylon, nakasasakit na panlinis, chlorine at sitriko acid bawal. Kung ang taba ay hindi nahuhugasan pagkatapos magluto, maaari kang magdagdag ng kaunting suka sa tubig at hugasan ang kawali sa loob nito.

Olga Nikitina

Oras ng pagbabasa: 7 minuto

A

Ang isang hindi maaaring palitan na katangian na nasa bawat bahay sa anumang kusina ay isang kawali. Sa una ay gawa sa cast iron, pagkatapos ay lumitaw ang Teflon frying pans. Ang mga ceramic frying pan ay naging popular na ngayon.

Ito ba ay nagkakahalaga ng pagbibigay pansin at gawin ang iyong pagpili pabor sa isang kawali na may ceramic coating, at Paano pumili ng tamang ceramic frying pan?

Mga alamat at katotohanan tungkol sa ceramic frying pan, kalamangan at kahinaan ng ceramic frying pans

• "Ang mga kawali na may ceramic coating ay hindi ligtas para sa kalusugan gaya ng mga Teflon."
  Isa itong mito. Kung mapaminsalang epekto Napatunayan na ang Teflon na may epekto sa katawan (kapag pinainit ito nang malaki, naglalabas ito ng mga lason), ngunit sa isang ceramic frying pan lahat ay iba. Ang non-stick coating ng isang ceramic frying pan ay hindi naglalaman ng polytetrafluoroethylene, ngunit ang plastic na ito ay naroroon sa Teflon frying pans; Ang perfluorooctanoic acid, na nakakalason at carcinogenic, ay hindi ginagamit sa produksyon. Ang non-stick ceramic coating ng kawali ay binubuo ng natural na sangkap: luad, bato, buhangin, samakatuwid ito ay itinuturing na ligtas sa kapaligiran para sa kalusugan ng tao.
• "Sa isang kawali na may ceramic coating, posibleng magluto ng pagkain na halos walang mantika." Ito ay isang napatunayang katotohanan. Napakahusay na magluto ng mga pinggan sa isang ceramic na kawali nang walang pagdaragdag ng mga taba at langis, na tumutugma sa mga patakaran ng malusog at pandiyeta na nutrisyon. Mainam na magluto ng mga tanghalian at hapunan para sa buong pamilya sa isang kawali na may ceramic coating.
• "Sa bawat pag-init, ang mga organikong substituent na ginagawang posible ang pagluluto na walang langis at nawawala ang non-stick effect." . Isa itong mito. Ang isang mataas na kalidad na ceramic frying pan ay hindi nawawala ang mga katangian nito sa paglipas ng panahon - kung, siyempre, pinangangalagaan mo ito nang maayos.

Tingnan natin ang mga lakas at mga kahinaan ceramic frying pan.

Mga kalamangan ng isang ceramic frying pan

• Ligtas sa makinang panghugas;
• Maaaring hugasan ng mga detergent;
• Posibleng gumamit ng mga metal na blades at instrumento;
• Ang siksik na istraktura (ang ibabaw ng kawali ay halos walang mga pores), na nag-iwas sa maraming mga gasgas at pinsala, i.e. ang mga kawali na may ceramic coating ay lumalaban sa pagsusuot;
• Maaaring lagyan ng pintura ang mga keramika iba't ibang kulay, para magkaroon ka ng pagkakataong pumili ng kawali na gusto mo paleta ng kulay, at hindi ito bilhin sa karaniwang itim na tono.

Kahinaan ng isang kawali na may ceramic coating

• Lumalala mula sa biglaang pagbabago ng temperatura (ipinagbabawal na maglagay ng pinainit na kawali sa ilalim ng isang stream ng malamig na tubig);
• Nagiging hindi magamit mula sa matagal na pagbabad;
• Hindi angkop para sa mga induction cooker At hobs, dahil Para sa gayong mga burner, ang mga kagamitan na may metal magnetic bottom ay ginagamit, at sa naturang mga kawali ay gawa ito sa mga keramika.
• Ang mga ceramic frying pan ay mahal (kumpara sa Teflon).

Kung bibili ka ng mga kawali na may ceramic coating, pagkatapos ay mag-opt for sikat mga trademark na nagbibigay ng garantiya para sa kanilang mga produkto.

5 lihim para sa pagpili ng tamang ceramic-coated frying pan - paano pumili ng tamang ceramic frying pan?

Gayunpaman, paano pumili ng tamang ceramic frying pan?

1. Kilalanin ang mga kumpanya ng pagmamanupaktura at ang kanilang mga opisyal na kinatawan sa iyong rehiyon.
2. Tingnan ang aming mga opsyon sa ceramic coated frying pan. , maingat na pag-aralan ang kanilang mga katangian.
3. Alamin ang mga limitasyon ng presyo para sa produktong ito , basahin ang mga review ng consumer.
4. Ang mga ceramic-coated na kawali ay gawa sa cast iron, steel o cast aluminum. . Ang bawat kaso ay may sariling mga nuances. Kung pipiliin mo ang isang cast iron-based na kawali, ito ay tatagal ng napakatagal, ngunit kailangan mong isaalang-alang na ang naturang kawali ay dahan-dahang umiinit at angkop para sa mga produkto na nangangailangan ng mahabang panahon. paggamot sa init. At para sa instant na pagluluto Halimbawa, ang mga pancake o chops, mga kawali na nakabatay sa bakal at aluminyo ay perpekto. Kung pipiliin mo sa pagitan ng cast at naselyohang ceramic frying pan, mas mainam na pumili ng mga cast, dahil... ang mga ito ay mas matibay at mas mataas ang kalidad.
5. Tumutok sa kapal ng ilalim. Ang buhay ng serbisyo ng isang ceramic frying pan ay nakasalalay sa tagapagpahiwatig na ito. Kung ang kapal ay mas mababa sa 4 mm, sa lalong madaling panahon ito ay magiging deformed at magiging hindi angkop para sa pagluluto. Kung ito ay makabuluhang lumampas sa 4mm, kung gayon ito ay tumitimbang ng higit pa. Nasa iyo ang pagpipilian.

Huwag kalimutan na kahit isang napakataas na kalidad na ceramic frying pan nangangailangan ng kaukulang pangangalaga . Upang matiyak na ito ay maglilingkod sa iyo nang "tapat" sa loob ng maraming taon, sundin ang mga tuntunin ng pagpapanatili nito na tinukoy sa mga tagubilin.

Kung matagumpay ang iyong pagpili ng kawali na may ceramic coating (bibili ka ng branded kalidad ng kawali), at susundin mo ang lahat ng mga panuntunan para sa paggamit nito, kung gayon ang iyong pagbili ay ligtas, matibay at maaasahang ceramic frying pan - ito ay magpapasaya sa iyo, at ang pagluluto kasama nito ay magiging isang kasiyahan lamang!

Kung nagustuhan mo ang aming artikulo at mayroon kang anumang mga saloobin sa bagay na ito, ibahagi sa amin! Napakahalaga para sa amin na malaman ang iyong opinyon!