Mga Korean quick-cooking blue para sa mesa. Ang pinakamabilis na adobo na talong sa Korean. Hakbang-hakbang na recipe. Mga hilaw na adobo na eggplants Korean style

Mga sangkap:

• Mga talong - 600 gr.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Matamis na paminta (kulay)
• Karot - 1 pc.
• Bawang - 3 cloves
• Chili pepper - ¼
• Coriander - 1 kutsarita
• Ground black pepper - ½ kutsarita
• Sesame seed - 1 tbsp. kutsara
• Suka (anuman) - 1 tbsp. kutsara
• toyo - 2 tbsp. mga kutsara
• Honey - 1 tbsp. kutsara
• Langis ng gulay - 80 ml.
• asin - 1 tbsp. kutsara
• Parsley, cilantro - sa panlasa

Paraan ng pagluluto:

1. Hugasan ng maigi ang lahat ng gulay sa ilalim ng tubig na umaagos.

2. Magsimula tayo sa talong, putulin ang mga buntot, gupitin sa 4 na bahagi (kung ang talong ay napakalaki at malambot, putulin ang gitna). At i-cut ang mga ito sa mga piraso, at pagkatapos ay asin ang mga ito.

3. Pindutin ang mga ito gamit ang isang plato at itabi ang mga ito sa loob ng isa o dalawang oras.

4. Sa oras na ito, gupitin ang matamis na paminta.

5. Grate ang carrots sa grater (Korean style), kung wala ka, pwede kang gumamit ng regular.

6. Balatan ang sibuyas at i-chop ito sa kalahating singsing.

7. Hiwain nang pino ang binalatan na bawang.

8. Pinong tumaga ang perehil.

9. Ang mga talong ay tumayo ng dalawang oras, binigyan ng juice, at ngayon ay handa na para sa pagprito. Pinipisil namin sila.

10. Ibuhos ang mantika sa kawali.

11. At ilagay ang piniga na mga talong sa pinainitang mantika.

12. Magprito ng 10-15 minuto.

13. Ilagay ang mga gulay sa isang malaking lalagyan.

14. Ibuhos ang mga pampalasa na kulantro, pulang paminta at itim na paminta, sesame seeds, asukal, suka at toyo, ihalo nang maigi ang lahat.

15. At ngayon ilatag ito at haluing mabuti.

16. Ilagay sa isang malamig na lugar at sa loob ng isang oras maaari mong ihain. Magandang gana.

Masarap na Korean-style eggplants para sa taglamig

Mga sangkap:

• Mga talong - 3 kg.
• Matamis na paminta - 1 kg.
• Karot - 700 gr.
• Bawang - 100 gr.
• Suka 9% - 180 ml.
• Langis ng gulay - 100 ML.
• asin - 4 tbsp. mga kutsara
• Granulated na asukal - 8 tbsp. mga kutsara
• Panimpla para sa mga karot sa Korean - 30 gr.
• Mga lata 0.5 - 8 na mga PC.

Paraan ng pagluluto:

1. Hugasan ang mga eggplants, putulin ang "butts", gupitin sa makapal na piraso.

2. Magdagdag ng 2 tbsp sa kanila. kutsara ng asukal.

3. Haluin ng maigi. Itinabi namin sila para bigyan sila ng juice.

4. Balatan ang mga karot at gadgad ang mga ito.

5. Ibuhos ang tubig na kumukulo, takpan ng takip at mag-iwan ng isang oras.

6. Hugasan ang paminta, gupitin ang core, alisin ang mga buto. Gupitin sa mga piraso.

7. Hugasan ang mga talong at pisilin ng bahagya.

8. Pahiran ng mantika ang isang baking sheet at ilatag ang mga talong. Takpan ng foil at maghurno ng 40 minuto sa 180°C

9. Alisan ng tubig ang carrots, pisilin ito ng bahagya at ihalo sa paminta. Ibuhos ang 2 tbsp. kutsara ng asin, asukal, bawang, Korean carrot seasoning, suka, langis ng gulay.

10. Maingat na baguhin ito.

11. Idagdag ang lahat ng sangkap sa mainit na talong.

12. Takpan ng foil at ilagay sa oven sa loob ng 10 minuto sa 180°C.

13. Ilagay ang mga natapos na pinggan sa mga isterilisadong garapon, siksikin ang mga ito nang mahigpit.

Magandang gana.

Recipe na may pampalasa para sa Korean carrots

Mga sangkap:

• Mga talong - 500 gr.
• Karot - 200 gr.
• Matamis na maraming kulay na paminta - 200 gr.
• Mga sibuyas - 200 gr.
• Bawang - 2-3 cloves (malaki)
• Kamatis - 200 gr.
• Langis ng gulay - 150 gr.
• asin - 30 gr.
• Panimpla para sa Korean carrots - 2 kutsarita.
• Granulated sugar - 1 kutsarita.

Paraan ng pagluluto:

1. Hugasan nang mabuti ang mga karot sa ilalim ng tubig na umaagos, alisan ng balat at lagyan ng rehas sa isang Korean grater (kung wala ka nito, gumamit ng regular).

2. Hugasan ang matamis na sili, gupitin ang core, tanggalin ang mga buto, at gupitin sa manipis na piraso.

3. Kunin ang mga talong, putulin ang mga buntot, putulin ang balat, at gupitin sa mahabang piraso.

4. Ibuhos ang mantika sa isang kawali, idagdag ang aming pangunahing gulay at iprito sa magkabilang panig.

5. Balatan ang sibuyas at i-chop ito nang random (kalahating singsing, maliliit na cubes).

6. Hugasan ang mga kamatis, gupitin ang core at gupitin sa mga piraso.

7. Ilagay ang lahat ng tinadtad na gulay sa isang mangkok. Magdagdag ng bawang, budburan ng asin, asukal, paminta. Mag-iwan ng 15 minuto,

upang ang mga gulay ay naglalabas ng kanilang katas. Pagkatapos ay idagdag ang Korean carrot seasoning sa mga gulay. Nagdaragdag din kami ng suka at ihalo nang lubusan.

8. Ngayon idagdag ang pritong talong sa lahat ng sangkap.

9. Kung gusto mong i-roll up ang kanilang mga garapon. Una kailangan mong isterilisado ang mga ito. Kunin at hugasan ang mga garapon at mga takip. Pakuluan ang mga takip sa loob ng 15 minuto. Ibuhos ang 100 ML sa mga garapon. tubig at ilagay sa oven sa loob ng 10-15 minuto sa 200 °C.

10. Ilagay nang mahigpit ang natapos na ulam sa isang sterile jar. Ilagay ang mga garapon sa isang malaking kasirola upang isterilisado sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos nito, igulong namin ang mga garapon. Itabi sa isang madilim na lugar at palamigin bago gamitin. Magandang gana.

Instant Korean eggplants sa garapon

Mga sangkap:

• Mga talong - 6 na mga PC.
• Bell pepper - 2-3 mga PC.
• Karot - 3 mga PC.
• Sibuyas - 1-2 mga PC.
• Bawang - 5-6 cloves
• Red capsicum - 0.5 (opsyonal, para sa mga mahilig sa maanghang)
• asin - 2 tbsp. mga kutsara
• Langis ng gulay - 80 gr.
• Suka 9% - 50 ml.
• Asukal - 1 tbsp. kutsara
• Asin - 1 kutsarita
• Itim na paminta - 0.5 kutsarita
• Pulang mainit na paminta - 0.5 kutsarita
• Ground coriander - 1 kutsarita
• Turmerik - 1 kutsarita.

Paraan ng pagluluto:

1. Una, ihanda natin ang marinade.

2. Ibuhos ang 2 tbsp sa kawali. kutsara ng langis ng gulay, init ito, magdagdag ng pulang mainit na paminta, turmerik at isang maliit na kulantro (mga kalahati). Painitin ang mga pampalasa. Patuloy na pagpapakilos, humigit-kumulang 10 segundo.

3. Alisin mula sa kalan, iwanan upang humawa at palamig.

4. Paghaluin ang mga pampalasa asin, asukal, giniling na itim na paminta at ang natitirang kulantro, idagdag ang kagat at ang natitirang mantika.

5. Samantala, lumamig na ang mantika, idagdag ito sa marinade. Paghaluin ang lahat at mag-iwan ng 40 minuto upang ito ay mag-infuse. Pagkatapos, idagdag ito sa marinade.

6. Kunin ang mga eggplants, hugasan ang mga ito, alisin ang tangkay at gupitin ang mga ito sa mga cube (mas mabuti na maliliit).

7. Ibuhos ang isa at kalahating litro ng tubig sa isang malaking kasirola, magdagdag ng 1.5 tbsp na asin. kutsara (walang slide).

8. Ang tubig ay kumulo, idagdag ang pangunahing gulay sa kawali. Takpan ng takip, kapag kumulo, bawasan ang apoy sa katamtaman at lutuin ng isa pang 10 minuto.

9. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang lahat ng likido at hayaan itong lumamig.

10. Hugasan ang mga karot, balatan at lagyan ng rehas.

11. Hugasan ang bell pepper, tanggalin ang tangkay, core at buto. Gupitin sa mga piraso.

12. Ilagay ang carrots at peppers sa isang kawali.

13. I-chop ang peeled na sibuyas sa kalahating singsing at idagdag sa kawali na may mga gulay.

14. Balatan ang bawang at i-chop ito. Ipinapadala din namin ito sa pangkalahatang misa.

15. Ibuhos ang marinade sa mga talong at ihalo.

16. Pagkatapos nilang lumamig, ilagay ang mga ito sa karaniwang lalagyan at ihalo.

17. Hayaang magluto ng ilang oras, pana-panahong pagpapakilos.

18. Ilagay ang natapos na Korean dish sa mga isterilisadong garapon.

Magandang gana.

Paano magluto ng mga eggplants sa Korean para sa mesa

Mga sangkap:

• Mga talong - 4 na mga PC.
• Bulgarian matamis na paminta - 2 mga PC.
• Mga sibuyas - 2 mga PC.
• Karot - 1 pc.
• Bawang - 4 na cloves
• Parsley - 0.5 bungkos
• Mga pampalasa para sa Korean carrots - 2 tbsp. mga kutsara
• Suka - 4 tbsp. mga kutsara.
• Langis ng gulay - 4 tbsp. mga kutsara
• Pinakuluang tubig - ¼ tasa
• Asin - sa panlasa

Paraan ng pagluluto:

1. Hugasan ang mga talong at hatiin sa kalahati. Gupitin ang bawat bahagi sa mga piraso, takpan ng takip at mag-iwan ng isang oras, marahil sa ilalim ng isang pagkarga.

2. Nililinis namin ang kampanilya ng paminta mula sa lahat ng labis at pinutol ito sa mga piraso. Hugasan ang mga karot at lagyan ng rehas. Balatan ang sibuyas at i-chop ito ayon sa gusto. Ipasa ang bawang sa pamamagitan ng garlic press. Ilagay ang mga tinadtad na gulay sa isang malaking mangkok, budburan ng asin at ihalo nang lubusan.

3. Kapag naglabas na ng katas ang pangunahing gulay, pisilin ito ng maigi at iprito sa pinainitang kawali.

4. Magdagdag ng mga pampalasa para sa Korean carrots sa isang mangkok na may mga gulay. Magdagdag din ng ¼ tasa ng mainit na tubig.

5. Magdagdag ng asin, tinadtad na damo, suka sa mangkok (maaari kang magdagdag ng toyo sa panlasa).

6. Paghaluin ang lahat nang lubusan at hayaang maluto ito sa refrigerator sa loob ng ilang oras. Kung mas matagal itong mag-marinate, mas masarap ito.

Bon appetit!!!

Ang instant Korean eggplant ay isang pampagana, malasa at mabangong meryenda na nagpapalamuti sa anumang mesa. Maaari itong gamitin bilang isang hiwalay na ulam o bilang karagdagan sa karne, pinakuluang at inihurnong gulay. Available ang mga sangkap para sa pagluluto, at ang ilan ay direktang tumutubo sa kanilang mga higaan sa hardin. Ang handa na salad ng talong ay maaaring maiimbak ng mahabang panahon sa isang cool na lugar.

Simpleng recipe

Kapag naghahanda ng mga asul na prutas, una sa lahat, kailangan nilang ibabad sa maalat na malamig na tubig upang maalis ang aktibong sangkap - corned beef. Ang isang mabilis na recipe para sa mga Korean-style na eggplants ay nagsasangkot ng pagpapatayo ng mga gulay sa malamig na lugar sa loob ng ilang oras.

Mga Produkto:

• mga asul - 1.4 kg;
• karot - 350 g;
• sibuyas - 0.3 kg;
• bawang - 5 cloves;
• suka ng mesa - 60 ML;
• toyo - 20 ML;
• langis - 130 ML;
• butil na asukal - 1 tsp;
• bato asin - 2 tsp;
• pinaghalong peppers, kulantro sa panlasa;
• nutmeg - sa dulo ng kutsilyo;
• pampalasa para sa mga pagkaing Koreano - 3 tsp.

Ang aming mga aksyon:

1. Alisin ang tangkay mula sa mga talong, banlawan at tuyo. Gupitin sa hiwa. Init ang mantika sa isang kawali na may makapal na ilalim, ilagay ang mga ito at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.
2. Balatan ang sibuyas, banlawan at i-chop sa mga piraso, igisa sa taba. Pagsamahin sa mga eggplants.
3. Alisin ang mga husks mula sa bawang, punasan o i-chop gamit ang isang blender. Balatan ang mga karot nang manipis at gupitin sa isang espesyal na kudkuran. Idagdag sa lalagyan kasama ang natitirang sangkap. Magdagdag ng pampalasa, sarsa at acid. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap, isara at ilagay sa isang cool na lugar para sa 3-4 na oras.
4. Matapos lumipas ang oras, ilagay ang mga asul na gulay na niluto sa Korean sa malinis na garapon. Takpan at isterilisado sa loob ng 15 hanggang 30 minuto, depende sa dami ng lalagyan. Igulong ito at ilagay sa ilalim ng kumot, paikutin muna.

Payo! Upang makakuha ng isang spicier na pampagana ng talong, maaari mong ayusin ang dami ng bawang at giniling na paminta. Para sa mga mahilig sa hindi gaanong maanghang na pagkain, ang mainit na sangkap ay maaaring palitan ng mga piraso ng pulang paprika.

Ang pinakamainit, piquant salad. Ang bahagyang kaaya-ayang asim at mabangong pampalasa ay nagbibigay sa ulam ng lasa ng Asyano. Tingnan natin kung paano magluto ng talong heh para sa taglamig ayon sa orihinal na recipe.

Mga Produkto:

• sibuyas - 0.2 kg;
• asul-lila gulay - 1.7 kg;
• asin - 20 g;
• sili - 1 pod;
• na-filter na tubig - 4 l;
• bawang (cloves) - 7 mga PC .;
• capsicum bell pepper - 250 g;
• suka 70% - 15 ml;
• butil na asukal - 1 tsp;
• langis - 120 ML;
• cilantro (binhi) - 2 tsp;
• toyo - 55 ML.

Ang recipe ng Korean eggplant ay binubuo ng mga sumusunod na hakbang sa pagluluto:

1. Hugasan ang mga lilang prutas, ilagay ang mga ito sa isang kasirola at magdagdag ng tubig, magdagdag ng asin. Ilagay sa kalan at pagkatapos kumukulo, lutuin ng 5-10 minuto. Ang mga talong ay dapat na kalahating luto. Salain sa pamamagitan ng isang colander, na nagpapahintulot sa labis na likido na maubos. Alisin ang mga tangkay at gupitin sa mga cube.
2. Hatiin ang sibuyas sa 2 pantay na bahagi, alisan ng balat at gupitin sa mga cube at piraso. Ilipat ang unang uri sa isang plato, at ipadala ang pangalawa sa lalagyan na may mga talong.
3. Banlawan ang matamis na sili at sili, alisin ang mga buto, i-chop sa manipis na hiwa.
4. Ibuhos ang acid sa lalagyan at magdagdag ng asin. Paghaluin, takpan ng plato, at lagyan ng timbang sa ibabaw. Ang mga gulay ay mas mabilis na mag-atsara at maglalabas ng kanilang katas.
5. Balatan ang mga clove ng bawang at i-chop ang mga ito sa isang medium-sized na kudkuran.
6. Init ang mantika sa isang kawali, ilagay ang sibuyas, igisa sa mahinang apoy. Magdagdag ng granulated sugar at ihalo. Kapag ginintuang kayumanggi, patayin at budburan ng cilantro seeds at bawang.
7. Timplahan ng soy sauce at caramelized, mabangong mga sibuyas ang adobong asul na gulay sa Korean. Gumalaw, takpan at hayaang tumayo ng 30-40 minuto sa isang cool na lugar.
8. Samantala, init ang mga garapon sa oven at pakuluan ang mga takip. Ilagay ang meryenda sa mga lalagyan, takpan at isterilisado. Pagkatapos ng isang-kapat ng isang oras, maingat na alisin ang heh mula sa mga talong sa Korean at isara ang mga ito. Baliktarin at takpan ng kumot hanggang sa ganap na lumamig.

Ang paghahanda na ito ay naka-imbak sa refrigerator o cellar. Upang makakuha ng isang mas maliwanag na hitsura, inirerekumenda na pumili ng mga bell peppers sa maraming mga kulay.

Salad na may karot

Hindi gusto ng maraming tao ang mga gulay na kulay ube ang balat. Ngunit ang pag-alam ng tamang recipe para sa mga Korean eggplants, hindi lamang mga matatanda, kundi pati na rin ang mga bata ay mamahalin sila. Salamat sa simpleng pamamaraan, kahit na ang isang baguhan sa pagluluto ay maaaring hawakan ang paghahanda.

Mga Produkto:

• mga kamatis - 400 g;
• matamis na capsicum - 0.15 kg;
• talong - 0.8 kg;
• karot - 0.3 kg;
• sibuyas - 130 g;
• pinaghalong paminta - 0.5 tsp;
• sariwang damo - 20 g;
• kulantro - sa dulo ng kutsilyo;
• bawang - 4 cloves;
• suka 70% - 20 ml;
• langis - 60 ML;
• asin sa panlasa;
• natural honey (opsyonal) - 1 tsp.

Ang mga Korean-style eggplants na may karot ay inihanda ayon sa sumusunod na prinsipyo:

1. Banlawan ang mga lilang gulay sa ilalim ng tubig na tumatakbo, tuyo at putulin ang tangkay. Gupitin sa mga cube at ilagay sa isang lalagyan. Budburan ng masaganang asin, takpan at iwanan ng mainit sa loob ng 30 minuto. Pagkatapos ay pilitin sa pamamagitan ng isang colander at banlawan ng malamig na pinakuluang tubig.
2. Balatan ang sibuyas, bawang, i-chop. Banlawan ang mga gulay at i-chop.
3. Gupitin ang balat ng mga karot sa isang manipis na layer at lagyan ng rehas ito sa pamamagitan ng isang espesyal na kudkuran para sa mga Korean salad.
4. Alisin ang mga buto mula sa matamis na paminta at gupitin sa mga hiwa.
5. Banlawan ang mga kamatis, alisin ang mga hindi nakakain na bahagi, at gupitin sa mga piraso.
6. Ibuhos ang mantika sa isang malalim na kawali, init at iprito ang mga inihandang talong sa mahinang apoy. Ilagay sa isang maginhawang lalagyan, pagsamahin sa iba pang mga sangkap, pampalasa, at acid. Paghaluin nang lubusan, takpan ng takip at ilagay sa refrigerator sa loob ng 2-3 oras. Ang mga Korean-style eggplants na may carrots ay handa nang kainin.
7. Upang mag-imbak para sa taglamig, ang salad ay inilipat sa isang sterile na lalagyan at naka-screwed sa mga lids.

Payo! Kung ikaw ay alerdyi sa isang produkto ng pulot, maaari mo itong palitan ng butil na asukal.

Korean adobong gulay

Ang mga talong ay isang malasa, malusog at mahalagang produkto sa pagkain ng tao. Ang kemikal na komposisyon ng gulay ay iba-iba. Ang potasa ay itinuturing na isang mahalagang elemento, na nagpapabuti sa paggana ng cardiovascular system. Upang mapanatili ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian, bitamina at elemento, inirerekumenda na maaari ang gulay. Tingnan natin kung paano magluto ng mga asul na prutas sa Korean.

Mga Produkto:

• talong - 1.8 kg;
• suka 9% - 1 baso;
• rock salt - sa panlasa;
• langis - 120 ML;
• tubig - 250 ML;
• bay leaf sa mga dahon - 3 mga PC .;
• paminta (mga gisantes) - 18 mga PC.

1. Hugasan ang mga lilang gulay at alisin ang tangkay. Gupitin sa mga cube. Salt generously sa isang malalim na lalagyan. Takpan at iwanang mainit sa loob ng 30-60 minuto. Ilagay sa isang colander at banlawan ng pinakuluang, pinalamig na tubig upang alisin ang labis na kapaitan at asin.
2. Ibuhos ang mantika sa isang kawali na may makapal na ilalim at painitin ito. Ilagay ang pinatuyong hiwa ng talong at iprito hanggang sa maging golden brown.
3. Alisin ang mga balat mula sa sibuyas at gupitin sa mga singsing na hindi hihigit sa 2 mm ang kapal. Ilagay sa isang malaking kasirola kasabay ng mga talong. Ang huling piraso ay dapat na sibuyas.
4. Sa isa pang lalagyan, pagsamahin ang tubig, asin, bay leaf at paminta. Ilagay sa kalan, dalhin sa isang pigsa at magdagdag ng acid, init para sa 2-3 minuto.
5. Ibuhos ang mainit na atsara sa mga inihandang gulay. Pagkatapos ng paglamig, ilagay sa refrigerator upang ma-infuse.
6. Ang pagkakaroon ng pag-atsara ng mga eggplants sa Korean, nagpapatuloy kami sa paghahanda ng mga garapon at mga takip. Maaari mong isterilisado ang mga lalagyan ng salamin gamit ang 2 pamamaraan:

• sa oven sa temperatura na hindi hihigit sa 100 degrees, para sa 15-25 minuto;
• sa ibabaw ng singaw ng tubig mula 10 hanggang 30 minuto, depende sa dami.

Ang mga takip ay kadalasang pinakuluan.

Ilatag ang meryenda, takpan at itakda upang isterilisado: 0.5 at 0.7 litro - 30 minuto, at 1 litro - 40 minuto. I-roll up nang mahigpit at ibalik, balutin ng kumot hanggang sa ganap na lumamig. Ang mga istilong Korean na adobo na talong ay iniimbak sa isang malamig na lugar.

Anuman ang napiling paraan ng pagluluto, ang pamilya at mga kaibigan ay palaging nalulugod sa maliwanag, mabangong salad. Ang pagluluto ng talong sa Korean ay hindi mahirap. Ang pampagana ay maaaring gamitin bilang isang hiwalay na ulam o bilang isang karagdagang sangkap sa karne, pinakuluang gulay at cereal. Upang makakuha ng isang tunay na hindi pangkaraniwang salad ng gulay, mahalaga na maayos na ihanda ang pangunahing sangkap. Pagkatapos ang lahat ay gagana, at ang pinaka masarap na mga talong ay magpapasaya sa isang mapurol na gabi ng taglamig.

Ang mga meryenda sa Korea ay tahimik na naging mga regular na panauhin sa aming menu, at ngayon ay matututunan natin kung paano magluto ng mga talong sa Korean sa bahay. Ang isang maanghang na meryenda na ginawa mula sa mga blueberry na may tradisyonal na hanay ng mga pampalasa ay isang karapat-dapat na kinatawan sa mga lutuing Korean cuisine. Nag-aalok ako ng pinakamahusay na mga recipe ng meryenda sa bahay - na may mga karot, paminta, pinirito, instant, para sa taglamig. Ang kailangan mo lang gawin ay pumili, igulong ang iyong mga manggas at gawin ito.

Ang pinaka masarap na adobo na talong na may karot sa Korean

Mas partikular, ang pampagana ay tinatawag na Talong Heh. Nagmamadali mula sa handa na Korean carrot salad. Kung wala kang oras upang bilhin ito, gumamit ng isang pakete ng Korean seasoning. Salamat sa espesyal na pag-atsara, ang ulam ay lumalabas na maanghang, matamis at maasim.

• Mga asul - 1 pc.
• karot.
• Matamis na paminta.
• bombilya.
• Bawang - 4 na cloves.
• Toyo - kutsara.
• Asin at asukal - 0.5 kutsarita bawat isa.
• Korean seasoning - 2 malalaking kutsara.
• Suka ng mesa - isang malaking kutsara.
• Langis ng gulay - ½ tasa.

Paano maghanda ng talong heh:

1. Gupitin ang mga eggplants nang pahaba sa mga plato na hindi hihigit sa 0.5 cm, na, naman, ay nahahati sa pahilis sa mga piraso.
2. Timplahan ng asin at itabi ang mangkok sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang labis na likido at tuyo nang bahagya.
3. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing. I-chop ang mga karot sa isang espesyal na kudkuran. I-chop ang paminta sa manipis na piraso, alisin ang mga buto at lamad.
4. Pagsamahin ang mga gulay sa isang mangkok (nang walang mga asul), magdagdag ng asukal at asin. Dahan-dahang tandaan gamit ang iyong mga kamay at iwanan upang mag-infuse sa loob ng kalahating oras.
5. Matapos lumipas ang tinukoy na oras, alisan ng tubig ang juice at iwisik ang mga nilalaman ng Korean seasoning.
6. Ilagay ang mga eggplants sa tubig na kumukulo, pakuluan ng ilang minuto, alisan ng tubig, at tuyo ng kaunti. Idagdag sa iba pang mga gulay.
7. Timplahan ng dinurog na bawang at toyo.
8. Init ang mantika sa isang maliit na kasirola at ibuhos sa mga gulay. Ibuhos ang suka, ihalo nang lubusan at hayaang magluto ng 3 oras, kapag lumamig na ang pampagana, sa istante ng refrigerator.

Korean fried eggplant with tomatoes and peppers

Sa tingin ko ang recipe ay isa sa mga pinakamahusay. Iprito ang mga asul, ilagay ang natitirang mga gulay na sariwa sa salad. Ang isang bahagyang binagong teknolohiya sa pagluluto ay ginagawang ganap na naiiba ang lasa ng maanghang na meryenda.

Kakailanganin mo:

• Mga talong - 2 mga PC.
• Mga matamis na paminta at kamatis - isang pares ng mga piraso bawat isa.
• Malaking sibuyas.
• Mga sibuyas ng bawang - 6 na mga PC.
• Langis ng gulay - 3 tbsp. mga kutsara.
• Suka 9% - tbsp. kutsara.
• Granulated sugar - isang maliit na kutsara.
• Itim na paminta - isang malaking kurot.

Paano gumawa ng Korean snack:

1. Hatiin ang mga asul sa mga bilog, alisan ng balat at asin. Pagkatapos ng 20 minuto, alisan ng tubig ang juice, ilagay sa isang napkin at hayaang maubos ang moisture.
2. Iprito ang mga mug sa pre-hot oil hanggang sa bahagyang kayumanggi.
3. Gupitin ang natitirang mga gulay sa paraan ng Korean - sa manipis na mga piraso. Idagdag sa piniritong blueberries.
4. Isunod ang pinong tinadtad na bawang. Kung gusto mo ng mga gulay, idagdag ang mga ito sa yugtong ito.

Mga pinalamanan na asul sa istilong Korean - video

Instant Korean eggplant

Isang araw lang, at isang napakagandang meryenda ang nasa mesa. Mainit, maanghang, halos walang tatanggi. Kung mahilig ka sa zucchini, tumakbo para sa mga mabilis at idagdag ang mga ito sa iyong notebook.

Kunin:

• Maliit na asul - isang pares ng mga piraso.
• karot.
• Kintsay - dalawang sanga.
• Malaking sibuyas.
• Parsley sprigs.
• Mainit na sili.
• Bawang - sa panlasa.

Para sa marinade:

• Langis ng sunflower - 100 ML.
• Suka ng mesa - 50 ML.
• Granulated sugar - 2 malalaking kutsara.
• Coriander - isang maliit na kutsara.
• Mga buto ng mustasa - ang parehong halaga.
• Mainit na paminta sa lupa - ½ kutsarita.
• Salt, isang pares ng mga gisantes bawat isa sa allspice at itim na paminta.

Paano magluto:

1. Gupitin ang mga asul sa mga bilog, o hatiin ang mga ito nang pahaba. Magdagdag ng asin at mag-iwan ng 20 minuto.
2. Blanch sa kumukulong tubig sa loob ng ilang minuto. tuyo sa isang napkin.
3. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, hatiin ang sili sa mga singsing, at makinis na i-chop ang mga clove ng bawang.
4. Grate ang carrots gamit ang Korean grater. Pinong tumaga ang mga gulay.
5. Pagsamahin ang mga sangkap para sa marinade sa isang mangkok. Haluin.
6. Ilagay ang mga gulay sa isang mangkok at ibuhos sa marinade. Takpan ng takip, siguraduhin na ang likido ay ganap na sumasakop sa mga gulay.
7. Pagkatapos ng isang araw, subukan ito at tamasahin ito.

Maanghang na Korean eggplants para sa taglamig sa bahay

Ang isang pampagana ng talong ay maaaring ihanda para sa taglamig sa bahay, na pinapanatili ang lahat ng lasa nito. Nag-aalok ako ng pinakasimpleng recipe.

• Maliit na asul - 2 kg.
• Sibuyas - 3 ulo.
• Bell pepper - 0.5 kg.
• Malaking karot - 3 mga PC.
• Ulo ng bawang.
• Para sa marinade:
• Suka 9% - 150 ml.
• Asin - 2 kutsara.
• Langis ng sunflower - isang baso.
• Sugar sand – 4 na bangka.
• Coriander, black pepper, ground chili, tubig - isang kutsara.

Paghahanda:

1. Hatiin ang mga asul sa 4 na bahagi, pakuluan sa tubig na kumukulo sa loob ng 5 minuto. Palamigin.
2. I-chop ang natitirang mga gulay sa mga piraso at kalahating singsing. Gilingin ang bawang sa katas.
3. Gumawa ng marinade mula sa mga sangkap na nakasaad sa recipe.
4. Ibuhos ang pinaghalong gulay, pindutin nang may presyon, hayaang magbabad at i-marinate sa loob ng 6 na araw.
5. Matapos lumipas ang oras, ipamahagi ang halo sa mga garapon. I-sterilize, i-roll up at iimbak.

Korean-style na talong "Kadicha" - isang tunay na recipe

Kunin:

• Mga asul - 2 mga PC.
• Green chili pepper - pod.
• Kamatis.
• Kampanilya paminta.
• bombilya.
• Mga sibuyas ng bawang - 4 na mga PC.
• Basil sprigs - isang bungkos.
• Ground coriander - sa panlasa.
• Toyo - malaking kutsara.
• Langis para sa pagprito.

Hakbang-hakbang na paghahanda ng salad:

1. Gupitin ang mga talong sa mga piraso, magdagdag ng asin, at tandaan nang kaunti gamit ang iyong mga kamay. Mag-iwan ng isang-kapat ng isang oras. Pagkatapos ay banlawan upang alisin ang anumang kapaitan. Pigain ng maigi (o tuyo gamit ang napkin).
2. I-chop ang sibuyas sa mga cube at iprito sa mantika hanggang sa translucent. Ilagay ang katulad na tinadtad na mga kamatis sa kawali. Ipagpatuloy ang pagprito.
3. Magdagdag ng mga piraso ng matamis na paminta at mainit na sili na hiniwa sa mga singsing. Magprito ng 2-3 minuto.
4. Ito ay ang turn ng mga talong. Ilagay ang mga ito sa isang kawali na may mga gulay. Magprito ng 15 minuto, hindi na. Huwag kalimutang pukawin ang mga nilalaman.
5. Pagkatapos ay takpan ang pinaghalong may takip at kumulo sa mahinang apoy sa huling 3-5 minuto.
6. Timplahan ang Korean appetizer ng mga seasoning mula sa listahan ng recipe at magdagdag ng tinadtad na bawang. Ibuhos ang sarsa, pukawin ang timpla.
7. Hayaang kumulo at patayin ang apoy. Panatilihing sakop ang pampagana, na nagpapahintulot sa mga pampalasa na ma-infuse ang talong.

Paano pumili ng mga talong

Kung ayaw mong masira ang meryenda, piliin ang mga asul na responsable. Una sa lahat, bigyang-pansin ang kulay.

• Ang mga overripe na specimen ay nagbabago ng kulay sa gray-green o yellow-brown. Ang mga hilaw na gulay ay makikilala sa pamamagitan ng kanilang berdeng tangkay sa mga hinog na gulay ito ay nagiging mas maitim.
• Para maging maganda ang salad, pumili ng mga siksik na specimen na walang mantsa at mabilis na mabawi ang kanilang hugis kapag pinindot.
• Alam ng lahat na ang hinog na talong ay may mapait na lasa. Ito ay solanine, isang nakakapinsalang sangkap, kaya naman ang maliliit na asul ay hindi kumakain ng hilaw. Maaaring alisin ang solanine sa pamamagitan ng pag-aasin ng gulay at iwanan hanggang sa malabas ang katas. Kasama ng katas, nawawala ang kapaitan ng gulay. Ipinapayo ko sa iyo na huwag pabayaan ang kapaki-pakinabang na pagmamanipula na ito.

Video recipe para sa pagluluto ng talong sa Korean. Gawin ito at magkaroon ng maraming kasiyahan.

Ang Korean-style na talong ay isang masarap na pampagana na mag-aapela sa mga mahilig sa masarap na pagkain. Ang mga asul ay maaaring gamitin sariwa o tuyo, kaya ang pagkain ay maaaring ligtas na maihanda sa taglamig. Kapag naghahanda ng delicacy, ang mga talong ay madalas na pinagsama sa mga paminta, karot at sibuyas.

Paano magluto ng eggplants sa Korean?

Ang Korean-style na talong ay isang simple at madaling lutuin na recipe sa bahay. Ang mga produktong kailangan mo ay ang pinakakaraniwan, na mabibili sa anumang supermarket. Ngunit bago ihanda ang ulam, mas mahusay na maging pamilyar sa mga rekomendasyong ipinakita sa ibaba.

1. Upang maiwasang maging mapait ang mga asul, gupitin, asinsin, at iwanan ng 15 minuto. Hugasan at ihanda ayon sa napiling recipe.
2. Ang tradisyonal na ginagamit na pampalasa para sa Korean salad ay mainit na paminta, kulantro, bawang, toyo at suka.
3. Ang dami ng pampalasa sa bawat recipe ay tinatayang. Mas mainam na tikman ang ulam habang nagluluto, at pagkatapos ay ayusin ang mga pampalasa sa panlasa.

Maaaring ihanda ang instant Korean marinated eggplant kapag gusto mo ng maanghang at piquant. Ang pampagana, na sinamahan ng pinakuluang patatas, ay lilipad sa mesa nang napakabilis. Ang mga asul sa disenyo na ito ay magiging maayos kahit na walang side dish, kasama lamang ng sariwang tinapay.

Mga sangkap:

• talong - 7 mga PC;
• mainit at matamis na paminta - 2 mga PC;
• pampalasa para sa mga Korean salad - ½ kutsarita;
• suka 6% - 100 ml;
• asin - 1 kutsarita.

Paghahanda

1. Pakuluan ang mga asul sa loob ng 5 minuto at gupitin ang mga ito sa mga piraso.
2. Ang parehong uri ng paminta ay tinadtad sa mga piraso, idinagdag sa mga eggplants, pampalasa, suka, asin ay idinagdag, minasa at ilagay sa malamig.
3. Kapag lumamig na ang masarap na Korean eggplants, handa na ang mga ito.

Salad ng talong sa Korea

Ang Korean dried eggplant salad ay maaaring ihanda sa buong taon. Kung wala kang sariwang sili, maaari kang gumamit ng mga frozen. Ang regular na langis ng gulay na mayroon ka ay magagawa. Ngunit kung mayroon kang, halimbawa, sesame oil, gamitin ito. Ang ulam ay makakakuha ng mga bagong kawili-wiling tala ng lasa.

Mga sangkap:

• pinatuyong talong - 50 g;
• sibuyas, kampanilya paminta - 1 pc.
• langis - 50 ML;
• toyo, balsamic vinegar - 2 tbsp. kutsara;
• kulantro, cilantro - sa panlasa;
• mga sibuyas ng bawang - 2 mga PC;
• Korean carrots - 100 g.

Paghahanda

1. Ang mga maliliit na asul ay nababad sa tubig.
2. I-chop ang sibuyas sa kalahating singsing, matamis na paminta sa mga piraso, at makinis na i-chop ang bawang.
3. Iprito ang tinadtad na bawang at kulantro sa loob ng 1 minuto.
4. Pigain ang mga eggplants at idagdag ang mga ito sa kawali kasama ang mga sibuyas at paminta.
5. Iprito ng 2 minuto, timplahan ng suka at toyo.
6. Magdagdag ng mga karot at ihalo.
7. Inihahain kaagad ang mga Korean-style na eggplants at carrots.

Korean eggplant hye

Ang Korean eggplant xe recipe ay maaaring gamitin sa araw-araw at holiday menu. Ang pampagana ay lumalabas na maliwanag, mabango, maanghang at pampagana. Ang mga piniritong talong ay nasa perpektong pagkakatugma sa mga sariwang sili at bawang. Ang ulam ay dapat umupo upang ang bawat piraso ay babad sa dressing.

Mga sangkap:

• talong - 1.5 kg;
• matamis na paminta at sili - 1 pc.;
• bawang - 8 cloves;
• langis - 50 ML;
• paprika;
• suka.

Paghahanda

1. Ang mga talong ay pinutol sa mga cube at pinirito.
2. Gupitin ang kampanilya at mainit na paminta.
3. Ang mga asul na paminta, bawang at matamis at mainit na paminta ay inilalagay sa isang lalagyan sa mga layer.
4. Budburan ng suka, budburan ng paprika at ulitin ang mga layer.
5. Takpan ang lalagyan ng takip at ilagay ito sa malamig.
6. Sa isang araw magiging handa na ang Korean version.

Ang mga Korean eggplants sa matamis at maasim na sarsa ay tiyak na magpapasaya sa mga mahilig sa oriental cuisine. Ang isang mahalagang punto ay ang mga sibuyas ay hindi kailangang pinirito, maaari itong masira ang lasa ng ulam. Ang sibuyas ay kailangang kumulo ng halos isang minuto. Dapat lang itong maging malambot ng kaunti. Maaaring ihain ang ulam na mainit o malamig.

Mga sangkap:

• eggplants - 3 mga PC;
• pula, berde, dilaw na paminta - kalahati bawat isa;
• bawang - 2 cloves;
• ugat ng luya - 20 g;
• sibuyas - 1 pc.;
• langis.

Para sa sarsa:

• toyo - 2 tbsp. kutsara;
• tubig - 1/3 tasa;
• suka 9% - 2 tbsp. kutsara;
• butil na asukal - 50 g;
• almirol - 1 kutsarita.

Paghahanda

1. Ang mga paminta at sibuyas ay tinadtad sa mga piraso.
2. Pinong tinadtad ang binalatan na ugat ng luya at bawang.
3. Paghaluin nang hiwalay ang mga sangkap para sa sarsa.
4. Magprito ng tinadtad na talong.
5. Magdagdag ng tinadtad na bawang, luya at paminta.
6. Idagdag ang sibuyas at pagkatapos ng ilang minuto idagdag ang sarsa.
7. Magluto ng isang minuto, patayin, ilagay ang mga Korean eggplants sa isang plato at ihain.

Sa Korean - isang malaya, napaka-mayaman na ulam na maaaring ihain nang walang side dish. Kung ninanais, ang lasa ng ulam ay maaaring pagyamanin sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga pampalasa. At kung tila ang delicacy ay medyo mura, maaari kang magdagdag ng isang maliit na mansanas o alak na suka dito upang umangkop sa iyong panlasa ay hindi mali.

Mga sangkap:

• eggplants - 2 mga PC;
• toyo - 2 tbsp. kutsara;
• langis ng oliba - 6 tbsp. kutsara;
• dibdib ng manok na walang balat - 200 g;
• asin, giniling na sili.

Paghahanda

1. Iprito ang hiwa ng manok sa mga piraso, na sinusundan ng mga tinadtad na talong sa loob ng 10 minuto.
2. Magdagdag ng toyo at paminta, palamigin ang talong na may Korean chicken at ihain.

Kadicha - Korean na talong

Ang Kadicha ay isang tunay na Korean dish. Ang mga asul ay pinirito kasama ng iba pang mga gulay - kamatis, kampanilya at sili. Ito ay parehong mainit na ulam at meryenda. Sa ilang mga opsyon sa pagluluto, idinagdag din ang cilantro sa mga gulay. Nagbibigay ito sa ulam ng mga bagong maanghang na tala.

Mga sangkap:

• eggplants - 2 mga PC;
• kamatis, berdeng sili, kampanilya - 1 pc bawat isa;
• basil - 1 bungkos;
• bawang - 4 na cloves;
• toyo - 50 ML;
• kulantro.

Paghahanda

1. Ang mga talong ay pinutol sa mga piraso, inasnan at dinurog sa pamamagitan ng kamay.
2. Mag-iwan ng 20 minuto, banlawan at pisilin.
3. Iprito ang sibuyas, magdagdag ng kamatis, mainit at matamis na paminta at iprito ng 2-3 minuto.
4. Itabi ang mga eggplants, haluin at iprito sa loob ng 15 minuto.
5. Magdagdag ng bawang, pampalasa, toyo.
6. Paghaluin ang mga Korean eggplants na may toyo at patayin ang kalan.

Korean spicy eggplant

Ang Korean style ay isang magandang karagdagan sa anumang side dish. Buweno, kung nais mong maging maanghang ang ulam at may mga light notes ng tamis, maaari kang magdagdag ng isang kutsarita ng pulot sa sarsa. Ang spiciness ng tapos na ulam ay maaaring iakma sa iyong paghuhusga sa pamamagitan ng pagdaragdag ng higit pa o mas kaunting halaga ng bawang at paminta.

Mga sangkap:

• talong - 1 kg;
• bawang - 5 cloves;
• toyo - 2 tbsp. kutsara;
• patis ng isda - 1 tbsp. kutsara;
• langis ng linga - 1 tbsp. kutsara;
• berdeng sibuyas - 4 na tangkay;
• asukal, linga - 1 tbsp. kutsara;
• pulang mainit na paminta.

Paghahanda

1. Ang mga talong ay nililinis at pinutol sa mga hiwa.
2. Ilagay ang mga ito sa isang double boiler, lutuin hanggang malambot at mapunit sa mga piraso.
3. Magdagdag ng berdeng sibuyas, bawang, at iba pang sangkap at ihalo.

Korean sopas na may talong

Ang mga Korean-style na talong, ang pinaka masarap na recipe na ipinakita sa ibaba, ay maaaring hindi lamang bilang isang meryenda, kundi pati na rin bilang isang pampagana Ito ay isang mahusay na pagpipilian para sa isang mainit na tag-araw, kapag hindi mo nais na tumayo sa isang mainit na kalan sa mahabang panahon. Ang handa na paggamot ay sapat na para sa dalawang buong servings.

Mga sangkap:

• talong - 1 pc.;
• bawang - 1 clove;
• tinadtad na mainit na paminta, berdeng sibuyas, sibuyas - 1 tbsp. kutsara;
• asukal, toyo, pinatuyong coarsely ground mainit na paminta - ½ kutsarita bawat isa;
• suka - 1 tbsp. kutsara;
• malamig na tubig - 1 baso;
• sesame seeds - 2 kutsarita.

Paghahanda

1. Ang talong ay pinutol sa mga pahaba na piraso.
2. Sa maximum na lakas ng microwave, maghurno ng 5 minuto, gupitin sa mga cube na 1-1.5 cm ang kapal.
3. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap, magdagdag ng malamig na tubig at pukawin.
4. Palamigin ang sopas sa loob ng kalahating oras at ihain.

Korean-style eggplants para sa taglamig

Ang masasarap na Korean eggplants para sa taglamig ay inihanda nang mabilis at madali. Kahit na ang mga hindi pa naka-lata noon ay makakayanan ang paghahanda ng naturang paghahanda. Ang isang mahalagang punto na dapat isaalang-alang dito ay ang mga workpiece ay dapat na naka-imbak sa malamig. At pagkatapos ay sa taglamig magagawa mong tangkilikin ang isang mabango, maanghang na salad sa nilalaman ng iyong puso.

Ang panahon ng pag-aani ay hindi pa tapos, kaya kailangan mong magkaroon ng oras upang maghanda ng maraming mga gulay hangga't maaari para sa taglamig. Sa mga nakaraang artikulo maaari mong gawing pamilyar ang iyong sarili sa mga paraan ng pag-canning ng zucchini, kamatis, at mga pipino. Ngayon ay magsisimula kami ng isang serye ng mga artikulo na may mga recipe ng talong.

Ang gulay na ito ay napaka-malusog at pandiyeta, ngunit kung hindi mo susundin ang mga panuntunan sa pagluluto, mawawala ang lahat ng kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian. Maaari kang maghanda ng isang malaking bilang ng mga masasarap na pagkain mula sa mga prutas na ito, ngunit sa artikulong ito ay titingnan natin kung paano gumawa ng Korean-style na meryenda. Sumama ito sa mga pagkaing karne, gulay at isda. Ngunit maaari rin itong ilagay sa mesa bilang isang malayang ulam.

Kung wala kang sariling mga talong, maaari mo na itong bilhin sa palengke o grocery store. Hindi nangangailangan ng maraming oras upang maghanda ng mga paghahanda sa taglamig bilang karagdagan, ang proseso ng paghahanda ay medyo simple.

Ang mga adobo na prutas ay maaaring maimbak nang mahabang panahon, kaya ang pampagana ay maaaring ihain sa parehong mga pista opisyal sa taglamig at tagsibol. Kung hindi mo pa nasusubukan ang ulam na ito, siguraduhing lutuin ito.

Korean-style eggplants para sa taglamig. Instant na recipe ng taglamig

Tingnan natin ang isa sa pinakasimple at pinakamabilis na recipe para sa paggawa ng adobo na Korean winter snack. Para sa canning, kailangan mo ng mga pampalasa na nagbibigay sa ulam ng isang piquant na lasa.

Mga sangkap:

• 2 kg siksik na talong.
• 0.5 kg kampanilya paminta.
• 0.5 kg na karot.
• 0.5 kg ng mga sibuyas.
• 75 ML ng mesa ng suka.
• 6 cloves ng bawang.
• 100 ML langis ng mirasol.
• 7 kutsarang puting asukal.
• 1 kutsarang table salt.
• 2 tsp mainit na paminta.
• 1 tsp itim na paminta.
• 2 tsp kulantro.

Hakbang-hakbang na canning

Ang mga talong ay kailangang hugasan ng mabuti, pagkatapos ay i-cut sa manipis, mahabang piraso. Ilagay sa isang hiwalay na mangkok, magdagdag ng asin, pukawin at mag-iwan ng halos 1 oras. Sa panahong ito, dapat ilabas ng mga gulay ang kanilang katas.

Pagkatapos ay kailangan mong alisan ng tubig ang inilabas na juice at banlawan ang mga eggplants. Maaari mong iproseso ang mga gulay sa maraming paraan:

• Lutuin hanggang kalahating luto.
• Maghurno sa oven.
• Iprito sa isang kawali.

Gagamitin namin ang pangalawang paraan; kung mas gusto mo ang pinakuluang o pritong talong, maaari mong lutuin ang mga ito sa iyong sariling paghuhusga.

Kung nagluluto ka ng mga gulay sa oven, hindi gaanong mataba ang mga ito. Kailangan mong mag-grasa ng isang baking sheet na may kaunting langis ng gulay at ilagay ang mga tinadtad na prutas dito. Upang maiwasang matuyo ang mga ito, inirerekumenda na takpan sila ng foil ng pagkain. Pagkatapos nito, ilagay sa isang preheated oven para sa mga 15 minuto. Suriin ang pagiging handa gamit ang isang tinidor.

Hugasan ang mga karot, alisan ng balat, pagkatapos ay i-chop ang mga ito gamit ang isang espesyal na shredder na idinisenyo para sa mga Korean snack at ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila sa loob ng 2-3 minuto.

Pagkatapos ay banlawan ng malamig na tubig sa isang colander at pisilin upang alisin ang labis na likido. Ito ay kinakailangan upang gawing mas malambot ang mga karot.

Balatan ang mga sibuyas at gupitin sa kalahating singsing.

Gupitin ang paminta sa mahaba at manipis na piraso.

Ngayon ay kailangan mong ilagay ang lahat ng mga gulay, maliban sa mga eggplants, sa isang hiwalay na mangkok. Magdagdag ng tinadtad na bawang, asukal, asin at pampalasa, pati na rin ang suka ng mesa at langis ng mirasol. Paghaluin ang lahat nang lubusan. Pagkatapos nito, takpan ang kawali na may cling film o isang takip at iwanan upang mag-marinate ng mga 6 na oras.

Kapag ang mga gulay ay mahusay na inatsara, kailangan itong ihalo sa mga inihandang talong. Ang Korean snack ay handa na at maaaring kainin kaagad.

Well, ikaw at ako ay i-save ang ulam para sa taglamig. Upang gawin ito, kailangan mong ilagay ang meryenda sa mga garapon ng salamin, na dapat munang isterilisado, at ilagay ang mga ito sa isang kasirola na may makapal na ilalim at punan ito ng tubig. Ang garapon ay kailangang takpan ng takip. Ilagay sa burner, at pagkatapos kumukulo, maghintay ng 20-30 minuto, ang oras ay depende sa dami ng mga garapon.

Pagkatapos nito, ang workpiece ay dapat na pinagsama. Upang magpatuloy ang isterilisasyon at unti-unting lumamig ang meryenda, dapat na takpan ng kumot o kumot ang mga garapon.

Korean-style na mga talong. Ang pinakamahusay at pinaka masarap na recipe ng talong para sa taglamig

Ang Korean snack ay maaaring ihanda sa iba't ibang paraan. At ang bawat maybahay ay may sariling pinaka masarap na recipe. Samakatuwid, mahirap sabihin kung aling mga talong ang nagiging pinakamasarap. Isasaalang-alang namin ang isa sa mga pagpipilian sa pagluluto.

Mga sangkap:

• 1 kilo ng talong.
• 300 g karot.
• 300 g matamis na paminta.
• 6 cloves ng bawang.
• 100 g mga sibuyas.
• 2 tbsp table salt.
• 0.5 mainit na paminta. Kung gusto mo ng maanghang na meryenda, maaari mong idagdag ang buong pod.

Para sa marinade:

• 1.5 tbsp 9% table vinegar.
• 50 ML ng langis ng mirasol.
• 1 tsp asin.
• 1 kutsarang asukal.
• Itim at mainit na paminta, kulantro, turmerik.

Dapat kang magkaroon ng 2 litro ng meryenda.

Hakbang-hakbang na paghahanda

Magsimula tayo sa marinade. Ang katotohanan ay habang kami ay nagtatrabaho sa iba pang mga produkto, ang mga panimpla ay maaaring magbukas upang magbigay ng kanilang aroma sa buong ulam.

Mag-init ng kaunting mantika sa isang kawali, pagkatapos ay magdagdag ng mainit na paminta, turmerik at kulantro. Ito ay sapat na upang hawakan ang mga ito sa loob ng 5 segundo, kung hindi man ang pamamaraang ito ay hindi magiging epektibo, at ang meryenda ay hindi sapat na mabango. Pagkatapos ay alisin mula sa burner at pukawin hanggang sa ganap na lumamig ang langis. Pagkatapos ay iwanan ang mga pampalasa upang humawa.

Maghanda ng malalim na mangkok at paghaluin ang mga sumusunod na sangkap dito: langis ng mirasol, suka ng mesa, itim na paminta, puting asukal at asin. Pagkatapos ay idagdag ang lahat sa kawali, kasama ang natitirang mga pampalasa. Itabi ng 30 minuto.

Hugasan ang mga eggplants, putulin ang mga tangkay at gupitin sa mga cube, humigit-kumulang 3 cm, tulad ng ipinapakita sa larawan sa ibaba.

Maglagay ng kawali na may 2 litro ng tubig sa burner. Magdagdag ng 2 tbsp table salt. Pagkatapos kumukulo, ilagay ang mga tinadtad na talong sa isang mangkok. Maghintay hanggang kumulo muli, bawasan ang apoy, kung hindi, ang mga prutas ay magiging walang hugis. Takpan ang kawali na may takip at lutuin ang mga talong sa loob ng 10-15 minuto.

Kapag handa na ang mga gulay, kailangan nilang ilagay sa isang colander at iwanan ng ilang sandali upang maubos ang lahat ng likido.

Gumamit ng isang espesyal na Korean carrot grater upang i-chop ang mga binalat na karot.

Ilagay ang gadgad na karot at paminta sa isang plato.

Balatan ang mga sibuyas, hugasan at gupitin sa kalahating singsing. Idagdag ito sa iba pang mga produkto.

Mas mainam na huwag ilagay ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin; Sa kasong ito, ang bawat piraso ay magpapadala ng lasa sa buong ulam. Bilang karagdagan, ang pagpipiliang ito ng paggiling ay mas mabilis. Idagdag sa natitirang sangkap.

Hatiin ang kalahating mainit na paminta. Upang maiwasang masunog ang iyong mga kamay, inirerekumenda na magsuot ng guwantes na goma o lubricate ang iyong mga palad ng langis ng gulay.

Ngayon ay kailangan mong ihalo ang lahat kasama ang mga talong. Ibuhos ang inihandang marinade sa pinaghalong gulay.

Ang pampagana ay dapat na maingat na ihalo upang ang mga eggplants ay hindi mawala ang kanilang hugis, kung hindi, ito ay magiging lugaw.

Ang lahat ng mga produkto ay dapat na mahusay na babad, kaya ang salad ay dapat na itabi nang hindi bababa sa 2 oras, pagpapakilos paminsan-minsan.

Samantala, kailangan mong isterilisado ang mga garapon ng salamin. Magagawa mo ito sa anumang maginhawang paraan: ibuhos ang tubig na kumukulo sa ibabaw nito, ilagay ito sa microwave, o i-spray ito ng mainit na singaw.

Ngayon ay maaari ka nang magsimulang mag-canning. Ang mga garapon ay kailangang punan sa kalahati ng meryenda sa Korea. Tamp ang salad nang lubusan upang walang mga voids. Ang ikalawang bahagi ng lalagyan ay dapat punan nang dahan-dahan, patuloy na pinindot ang mga gulay gamit ang isang kutsara upang walang hangin sa paghahanda. Punan hanggang leeg

Maghanda ng isang malaking kasirola at maglagay ng tuwalya o gasa sa ibaba sa ilang mga layer. Ilagay ang mga napunong garapon at punuin ng tubig hanggang sa mga hanger ng garapon. Takpan ng mga takip.

Ang oras ng isterilisasyon ay depende sa dami ng mga garapon. Kaya, halimbawa, para sa 0.5 litro 30 minuto ay sapat na, ngunit para sa isang litro na lalagyan ay aabutin ng 1 oras. Pagkatapos ay igulong ang salad sa istilong Koreano, takpan ng kumot at umalis sa isang madilim na lugar. Pagkatapos ng 1-2 araw, ang masarap na meryenda ay maaaring ilagay sa cellar.