Setting ng mesa sa istilong oriental. Setting ng mesa sa istilong Hapon. Mga interior ng Maharajas: oriental subtleties sa interior

Ang focus ay sa 4 na istilo ng paghahatid na tipikal ng malalayong isla. Tatlo sa kanila (Thai, Hawaiian at Caribbean) ay humahanga sa isang kapaligiran ng pinong sybaritic na kasiyahan, katulad ng mararanasan mo kung talagang pupunta ka sa mga islang ito.

Ang ika-apat na (Japanese) na istilo ay lumitaw dito dahil sa posisyon ng isla ng bansa kung saan ito nanggaling at ang "maraming mukha" nito. At ang setting ng talahanayan na makikita mo ay isa lamang sa mga opsyon para sa isang pambansang diskarte sa paksa, "exotic" sa sarili nitong paraan.

__________________________

Setting ng mesa sa istilong Hapon:

Magsimula tayo sa Japan. Dahil ang aming mga gallery ay mayroon nang mga halimbawa ng Japanese eco-serving at Zen style, dito kami ay nag-aalok ng ideya na kadalasang nagbibigay-inspirasyon sa mga mas gusto ang mga maliliwanag na contrast kaysa sa minimalism. Pula, itim at puti. Bulaklak, bato at kandila. Hindi kinaugalian, kilalang-kilala at kahanga-hanga.

__________________________

Setting ng mesa sa istilong Thai:

Ang isang bansa kung saan kinikilala ang senswal na kasiyahan bilang pangunahing idolo ay naglilipat nito hindi lamang sa lugar ng kasiyahan sa katawan, kundi pati na rin sa aesthetic. Isang eleganteng romansa kung saan ang nababaluktot na prinsipyo ng pambabae ay maaaring gumawa ng mga kababalaghan.

__________________________

Setting ng talahanayan sa istilong Hawaiian:

Ngunit hindi lamang ang Eastern Hemisphere ang mayaman sa mga kakaibang bagay. Sa Hawaii, halimbawa, hindi lamang walang hanggang tag-araw, kundi pati na rin ang walang hanggang holiday. Mga kakaibang bulaklak at luntiang halaman, walang katapusang karagatan at kamangha-manghang lokal na kaugalian. Ang rehiyong ito ay isang Mecca hindi lamang para sa mga Amerikano (na pumupunta rito sa isa sa kanilang mga estado, tulad ng pagdating natin sa isang kalapit na lalawigan), kundi pati na rin para sa maraming mga naninirahan sa planeta. Ang mga kagiliw-giliw na orchid, amaryllis at iba pang namumulaklak na panloob na exotics, na katutubong sa mga tropikal na bansa, ay magiging batayan ng naturang setting ng mesa.

__________________________

2 halimbawa ng mga setting ng talahanayan ng istilong Caribbean:

Ang isa pang hitsura para sa inspirasyon mula sa Kanlurang Hemisphere, kung saan ang mga maliliwanag na bulaklak ay nagbibigay daan sa isang kaguluhan ng halaman. Kapag lumilikha ng setting ng mesa sa istilong Caribbean, ang mga propesyonal sa art de la table, bilang panuntunan, ay gumagamit ng 2 kulay: berde + ilang maliwanag (orange, mallow, turkesa, rosas, coral).

Ang sinumang babaing punong-abala ay maaaring kawili-wiling sorpresahin ang lahat ng mga panauhin na natipon para sa isang espesyal na kaganapan. Ito ay sapat na upang palamutihan nang maganda ang isang malaking mesa kung saan ilalagay ang iba't ibang pagkain. Sa artikulong ito ay pag-uusapan natin ang wastong paghahatid at ang pinakasikat na mga istilo para sa paglikha ng komportableng kapaligiran sa bahay kapag kumakain.

Iba't ibang mga pagpipilian

Imposibleng hindi tandaan ang iba't ibang mga pagpipilian sa dekorasyon ng mesa na inaalok ng mga modernong designer ngayon. Ito ay salamat sa magandang paghahatid na magiging mas madali para sa iyo na makahanap ng isang karaniwang wika sa iba at ipahayag ang iyong mga kakayahan sa pagluluto.

Sa kasong ito, maaari kang lumikha ng isang komposisyon para sa iba't ibang mga estilo. Sa ganitong paraan maaari mong bigyang-diin ang pangkalahatang direksyon ng iyong tahanan at organikong magkasya ang nakatakdang talahanayan sa konsepto ng silid. Ang mood ng pangkalahatang setting ng mesa ay itatakda ng tablecloth. Ang produktong ito ay may mahalagang papel kapag kumakain. Ang tablecloth ay maaaring isang kulay o puno ng iba't ibang kulay.

Ang pansin ay binabayaran din sa mga napkin. Sa mga tuntunin ng tono, dapat silang kasuwato ng mga pinggan at mantel. Tulad ng para sa mga pinggan, maaari mong piliin ang mga ito ayon sa iyong panlasa. Ang mga ito ay maaaring mga opsyon sa country style, 30s, 90s, Gatsby style. Magiging maganda ang hitsura ng marine, taglagas, oriental, rustic, eco o Italian style.

Sa maraming mga pagpipilian, piliin ang isa na gusto mo at maaari lamang pukawin ang mga positibong emosyon.

Pinakasikat

Ang isang moderno, magandang mesa ay maaaring malikha sa iba't ibang uri ng mga estilo. Sa kasong ito, dapat kang tumuon sa iyong sariling mga kagustuhan. Nasa ibaba ang pinakasikat na pampakay na pagtatanghal:

• Loft. Para sa direksyong ito kakailanganin mong lumikha ng mas maraming libreng espasyo hangga't maaari. Maaari mong pagsamahin ang mga bagong makintab na elemento sa mga scuffs. Halimbawa, maaari kang gumamit ng isang antigong mesa na gawa sa kahoy na may mga mabibigat na metal na coaster at makintab na babasagin. Ito ay mabuti kung ang mga kubyertos ay pinakintab sa isang ningning.

Tandaan na ang temang ito ay hindi nagsasangkot ng anumang mga draperies, kaya hindi kakailanganin ang isang tablecloth dito.

• Bansa. Ang istilong ito ay mailalarawan sa simpleng pagiging simple. Ang mga magaspang na materyales, maingat na kulay, at katamtamang mga detalye ay ginagamit dito. Tulad ng para sa mga tela, mas mahusay na pumili ng koton o lino. Ang mesa mismo ay dapat na gawa sa kahoy. Tiyaking gumamit ng maiinit na banig, wicker napkin, at malalaking kandila. Ang isang mahusay na karagdagan sa disenyo ay isang palumpon ng mga simpleng bulaklak: chamomile, primrose, narcissus.
• Hapon. Hindi mo malito ang Japanese-style na disenyo sa iba pa. Ang pinakamahalagang bagay ay mag-stock sa lahat ng kinakailangang mga accessories. Hindi lihim na sineseryoso ng mga Hapon ang kanilang pagkain. Ang partikular na atensyon ay binabayaran sa simbolismo ng mga numero. Ang ratio ng bilang ng mga bulaklak at mga plato ay dapat na 1: 5. Ang scheme ng kulay ay maaaring magkakaiba: pula, itim, kayumanggi, dilaw, berdeng mga kulay. Lahat ng ulam ay inihain kaagad. Siyempre, ang bigas ang sumasakop sa pangunahing lugar.

• Provence. Ang pagtatakda ng mesa sa istilong Provence ay hindi mahirap. Ang direksyon na ito ay mag-apela sa lahat ng mga mahilig sa France. Ang pagpipino at pagiging sopistikado ay mga tampok ng estilo. Ang pangunahing bagay ay piliin ang lahat ng mga detalye. Ito ay mabuti kung ang ilang mga item ay scuffed. Tulad ng para sa mga kulay, ito ay mga lavender tone, olive, blue, yellow at gray shades.

• Scandinavian. Ipinagpapalagay ng pagpipiliang ito ang pagpigil, asetisismo, mga simpleng anyo at likas na materyales. Dapat ay walang mga random na elemento dito, lahat ay maingat na pinili. Ang paleta ng kulay ay kinakatawan ng mga natural na lilim. Pangunahing puti at kulay abo ang nangingibabaw. Alinsunod dito, ito ay nagkakahalaga ng pagpili ng mga tela ng magkatulad na kulay.
• Ingles. Ang mga interior ng Ingles ay nailalarawan sa pamamagitan ng pagiging sopistikado, pagiging sopistikado, at sa parehong oras ng kaginhawaan. Karaniwan, ang estilo ay nagsasangkot ng paggamit ng mga kasangkapan na gawa sa natural na kahoy. Tulad ng para sa kulay, maaari kang pumili ng anumang angkop na hanay. Ang mga shade ng dilaw at pula ay mukhang mahusay. Hinihikayat ang drapery sa mesa. Ang pinakamataas na pansin ay dapat bayaran sa mga napkin at tablecloth. Mas mainam na gumamit ng mga pinggan na may iba't ibang mga palamuti ng halaman. Kasama sa istilong ito ang paggamit ng kristal.

Ang isang set ng porselana ay magiging kapaki-pakinabang din dito. Lumikha ng isang katangi-tanging menu, sorpresahin ang iyong mga bisita sa masasarap na culinary inobations at maginhawang mga dekorasyon sa mesa.

• Ruso. Ang istilong ito ay nagsasangkot ng paggamit ng mga bagay na Khokhloma, pati na rin ang mga ceramic na palayok. Maaari kang maglagay ng mga plato sa istilong Gzhel. Sa ganitong paraan maaari mong maipakita nang maganda ang iyong mga pagkain sa iyong mga bisita.
• Rustic na istilo- Ito ay, una sa lahat, isang pagmamahal sa kalikasan. Pinahahalagahan dito ang mga likas na materyales, pagiging simple, at malambot na kulay.

Ang pagtatakda ng talahanayan ay hindi isang madaling gawain. Gayunpaman, kung gumawa ka ng ilang pagsisikap, maaari kang lumikha ng isang tunay na obra maestra at kawili-wiling sorpresahin ang lahat ng iyong mga bisita. Ang pangunahing bagay ay thematic focus.

Mahigpit na sundin ang napiling istilo, tama na pagsamahin ang mga kulay at mga texture. Kung gayon ang iyong mga kaibigan at pamilya ay pahalagahan hindi lamang ang iyong mga kakayahan sa pagluluto.

Ang mesa ay maaaring palamutihan ng mga eleganteng candlestick. Bigyang-pansin ang detalye. Ang mga kandila sa mga tasa ay mukhang napaka-interesante.

Magiging maganda rin ang hitsura ng mga sariwang bulaklak, na nagbibigay kahit isang maliit na mesa ng isang marangyang hitsura. Sa tulong ng mga karagdagang accessory maaari mong gawing orihinal at sopistikado ang talahanayan. Halimbawa, ilatag ang mga laso ng sutla sa mga magarbong pattern, ayusin ang mga pigurin at pigurin.

Kung nais mong lumikha ng isang klasikong istilo, pagkatapos ay huwag kalimutan iyon sa gitna dapat mayroong isang mainit na plato kung saan mayroong isang plato ng meryenda. Ang mga tinidor ay inilalagay sa kaliwa ng mga pinggan, at ang mga kutsilyo at isang kutsara ay inilalagay sa kanan.

Huwag kalimutan ang mga simpleng panuntunang ito, at ang bawat pagkain ay sasamahan lamang ng mga positibong emosyon.

Kailangan mong itakda nang maganda ang hapag kainan hindi lamang para sa pagdating ng mga bisita, kundi pati na rin para sa iyong pamilya. Kahit na ang kusina at mga coffee table ay nararapat sa espesyal na paggamot. Nag-aalok kami ng ilang mga tip upang makatulong na gawing simple at naka-istilong ang setting ng iyong mesa. Ang pangunahing lihim ay namamalagi sa kumbinasyon ng texture, kulay at mga accessories.

1. Porselana at salamin

Hindi mo kailangang gumastos ng malaking halaga sa mga plato o baso para magkaroon ng eleganteng mesa. Kung palamutihan mo ito ng tama, ito ay magmukhang isang milyon. Una sa lahat, kailangan mong bigyang-pansin ang porselana at salamin.

Nagsisimula kami sa porselana. Dapat mayroong isang maliit na plato, isang salad plate, at isang mangkok sa mesa.
Gumamit ng trivet plate. Ito ay medyo malaki at perpektong naka-frame ang mga pinggan, na binabalangkas ang mga hangganan nito. Maaari kang gumamit ng isang espesyal na banig, na maaari mong gawin sa iyong sarili mula sa pandekorasyon na papel kung nais mo. Ang mga simpleng wreath at maging ang mga dahon ay gagawin.

Pagpapangkat ng mga baso. Kung maglalagay ka ng higit sa isang baso sa mesa, kung gayon ang trick na ito lamang ay magbibigay sa talahanayan ng isang naka-istilong at eleganteng hitsura. Dapat igrupo ang mga baso, dapat mayroong baso para sa alak at baso para sa tubig.
Maaaring ikonekta ang mga kubyertos gamit ang laso o ikid. Bilang karagdagan, maaari silang maganda na nakabalot sa isang napkin.

2. Mga tablecloth

Maaaring ganap na baguhin ng mga tablecloth ang mood, agad na lumilikha ng isang maligaya na kalooban. Ngayon ay mayroong isang malaking seleksyon ng lahat ng mga uri ng mga tablecloth, napkin, mga runner, na tiyak na dapat na may iba't ibang kulay, texture at pattern, mas mabuti upang ang mga ito ay pinagsama sa bawat isa. Bilang karagdagan, dapat mayroong mga set na may temang angkop para sa ilang partikular na holiday.

Table runner- isang tablecloth sa anyo ng isang makitid na strip na tumatakbo sa buong mesa. Ito ay isa sa mga pinaka-modernong paraan upang palamutihan ang isang mesa, lalo na kung hindi mo nais na itago ang isang magandang kahoy o salamin na tabletop sa ilalim ng tela. Ang ganitong mga landas ay pangkalahatan. Madali silang mailagay sa ibabaw ng isang regular na tablecloth sa kahabaan ng mesa, maaari mong ilagay ang mga ito sa kabuuan at magtalaga ng mga lugar para sa mga bisita.
Mga tablecloth dapat nasa holiday table, lalo na kung gusto mong bigyang-diin ang tema o color scheme ng set table.

Mga napkin. Hindi na kailangang isuko ang mga napkin ng tela sa pabor sa mga disposable. Ang mga ito ay isang mahalagang bahagi ng disenyo ng mesa. Kung talagang ayaw mong hugasan ang mga ito pagkatapos ng holiday, dapat mong tingnang mabuti ang mga papel na may istilong banquet.
Banig ng kubyertos tumutukoy ng upuan para sa bawat bisita. Maaari silang maging hindi lamang hugis-parihaba, kundi pati na rin parisukat (magbigay ng modernong hitsura) at bilog (masira ang angularity ng talahanayan).

3. Sentral na komposisyon

Tiyak na mayroong isang sentral na komposisyon sa talahanayan ng holiday na palamutihan ito. Magdaragdag ito ng lakas ng tunog at pag-isahin ang buong talahanayan, ngunit kailangan mong tandaan na dapat itong mababa at makitid.
Ang pangunahing panuntunan ay ang bawat panig ay dapat na may hindi bababa sa 35 cm na natitira para sa isang tao at ang kanyang mga kubyertos Samakatuwid, binabawasan namin ang hindi bababa sa 70 cm mula sa lapad ng talahanayan, ang natitirang espasyo ay maaaring magamit para sa komposisyon. Para sa komposisyon ng tabletop gumagamit kami ng mga bulaklak, kandelero, sanga, at mga bato.

Kahit na para sa kanilang sarili, kasama ang kanilang pamilya, ang mga Hapon ay naglalagay ng isang magandang mesa sa bawat oras. Ang pagkain ay nananatiling isang ritwal kahit na ang pamilya ay karaniwang nagsasama-sama pagkatapos ng trabaho upang maghapunan. Maraming mga pinggan sa mesa, maingat na paghahatid, pagsunod sa mga patakaran at tradisyon - ito ay isang mahalagang katangian ng isang pagkaing Hapon, na sinusunod hindi lamang sa mga cafe at restawran. Sino ang mas mahusay kaysa sa Sushi WOK upang malaman ang tungkol sa mga patakaran ng presentasyon at paghahatid ng Japanese cuisine?

Sa una, ang pagkain ay kinuha sa isang indibidwal na tray, at ilang sandali - sa isang indibidwal na maliit na mesa. Sa modernong kultura, kapag ang mga malalaking mesa para sa ilang mga tao ay naging sunod sa moda, ang mga Hapon ay hindi tinalikuran ang ideya ng pag-zoning at paglalaan ng personal na espasyo. Sa isang karaniwang mesa, alinman sa isang maliit na tray o isang espesyal na napkin ay responsable para dito.

Ayon sa kaugalian, ang mga pagkain sa Japan ay kinukuha sa mababang mesa, at lahat ng mga bisita ay nakaupo sa sahig na naka-cross ang kanilang mga paa. Ngayon, ang mga naturang mesa ay dinagdagan ng mga espesyal na malambot na unan na direktang inilagay sa sahig. Ang kanilang iba't-ibang, Zabuton, ay isang flat cushion na nilagyan ng matigas na likod, na mukhang isang klasikong upuan na walang mga paa. Sa mas maraming Europeanized na mga bahay o restaurant, ang pagkain ay maaaring maganap sa isang klasikong mesa, at ang mga bisita ay mag-aalok ng mga ordinaryong upuan.

Tablecloth sa isang Japanese table

Halos hindi ganap na tinatakpan ng mga Hapones ang mesa ng tablecloth o oilcloth. Sa halip na malalaking canvases, gumagamit sila ng mga indibidwal na napkin at coaster. Ginagamit ang mga ito kapwa upang italaga ang personal na espasyo ng bawat bisita at upang ilagay ang mga pangunahing pagkain.

Ang paglilingkod sa istilong Hapon ay nangangahulugan ng maraming libreng espasyo at hangin. Ito ay nagpapakita ng sarili sa literal na lahat - mula sa pag-aayos ng mga pinggan hanggang sa paglalagay ng mga pinggan sa mga pagkaing ito. Ang pagkakaisa at pagiging simple ay ang pangunahing pamantayan na gumagabay sa parehong mga maybahay at chef sa mga mamahaling restawran.

Ang isang tabletop na gawa sa natural na kahoy, salamin o bato, na nakikita sa pagitan ng mga bowl, tray at stand, ay isang mahalagang elemento ng paghahatid. Ang mga napkin, na pinili para sa bawat kapistahan, ay kadalasang ginawa mula sa kawayan, makapal na tela, papyrus, wicker, linen, na may kagustuhan na ibinibigay sa mga natural na tela.

Mga pinggan para sa mga pagkaing Hapon

Ang mga Hapon ay hindi gumagamit ng mga handa na set kapag naghahain. Ang isang handa na set ng mga pinggan para sa ilang mga tao, kabilang ang mga lalagyan para sa lahat ng uri ng mga pinggan, ay isang pambihira dito. Ang pinakamataas na mahahanap ay maliliit na tea set, sake set at sushi set - isang stand para sa chopsticks, isang gravy boat at isang bowl para sa paghahalo ng sauce.

Ang pagbuo ng isang komposisyon sa talahanayan ay isang malikhain, kumplikado at kawili-wiling proseso sa parehong oras. Ang paghahatid ay ginagawa mula sa iba't ibang mga pinggan, na dapat pagsamahin hindi lamang sa bawat isa, kundi pati na rin sa mga pagkaing inihain dito. Ang Japanese compatibility ay ang pagtutugma ng isang lalagyan ayon sa kulay, hugis, texture at volume sa mga nilalaman at talahanayan.

• Ang kulay sa paghahatid ay nangangahulugang ito ay direktang nauugnay sa lasa ng ulam. Tulad ng mga kulay na umakma sa isa't isa, ang mga produkto, depende sa kulay, ay maaaring mag-set off o makagambala sa lasa;
• Dapat magkatugma ang kulay ng ulam at ang kulay ng pagkain. Hindi ka maaaring maghatid ng puting bigas sa isang puting mangkok;
• Wala ni isang ulam ang na-load sa kapasidad. Ang pagkain ay dapat magmukhang maganda at aesthetically kasiya-siya. Malawakang ginagamit ang mga regular na geometric na hugis, maraming libreng espasyo at hangin sa disenyo;
• Ang mga pinggan sa mesa ay maaaring may iba't ibang mga hugis, kulay at mga materyales sa parehong oras. Ang pangunahing kinakailangan ay isang maayos na komposisyon. Ang mga pinggan ay hindi kailanman ipinapakita sa isang tatsulok; kadalasan ang estilo ng libreng slide, sugimorm, limang dragon at vanmaurice ay ginagamit.

Ang lahat ng mga pinggan ng pagkain ay kasangkot sa komposisyon. Sa Japan walang konsepto ng pagpapalit ng mga pinggan. Lahat ng dapat kainin sa isang gabi ay inilalagay sa mesa. Maaari kang kumain ng pagkain sa anumang pagkakasunud-sunod.

Mga panuntunan para sa pag-aayos ng mga pinggan sa mesa

Tulad ng sa anumang lutuin, ang mga Hapon ay may mga karaniwang pagkain at mga personal, iyon ay, mga bahagi. Kung ang ulam na ito ay inilaan para sa isang tao lamang, kaugalian na ilagay ito sa isang personal na napkin, na nagpapahiwatig ng espasyo ng bisita. Kung ito ay isang shared dish, pagkatapos ay inilalagay ito sa gitna ng mesa.

Ang sentro, tulad ng karamihan sa mga kultura, ay ang pangunahing ulam ng gabi. Maaari itong maging karne o isda, ang pinaka masarap at mahirap ihanda. Ang mesa ay nakatuon sa ulo ng pamilya, at may kaugnayan sa kanya, ang sopas ay inilalagay sa kanan ng gitnang ulam, at isang tasa ng bigas ay inilalagay sa kaliwa. Ang mga puwang ay puno ng lahat ng uri ng meryenda, cold cut at iba pang mga pagkain.

Kapag naghahain ng isang kumplikadong ulam, sa kanang bahagi nito ay kinakailangan na maglagay ng mga panimpla at mga sarsa na inilaan para gamitin dito. Kapag nagpapakita ng sauce boat, kinakailangang magbigay ng mga personal na mangkok kung saan ang sarsa ay ihahalo sa panlasa ng wasabi.

Hinahain ang mga bahaging sopas sa mga mangkok na may takip. Ang mga kumplikadong sopas ay maaaring ihain sa dalawa o tatlong antas na pagkain. Sa kasong ito, ang mga nilalaman ng mga sisidlan ay dapat na halo-halong sa bawat isa sa mga yugto. Unang idagdag mula sa itaas na sisidlan hanggang sa intermediate. Gumalaw, at pagkatapos ay ibuhos mula sa intermediate mixture sa lalagyan ng sopas. Ang mga simpleng sopas ay handa nang kainin, buksan lamang ang takip.

Ang tanging kubyertos na inihain ay hashi chopsticks. Lahat ng nasa mesa ay kinakain nila. Ang ilang mga pinggan ay maaaring kunin gamit ang iyong mga kamay. Ang sabaw mula sa sopas ay lasing sa gilid, at ang mga nilalaman ay kinakain gamit ang mga chopstick, ang order ay hindi mahalaga.

Ang green tea ay isang hindi nagbabagong kasama ng mga pagkaing Hapon. Hinahain ito sa mga mangkok, bago, pagkatapos at sa panahon ng pagkain, nang walang mga paghihigpit. Ang normal na pagsasanay ay kapag mayroong 10-20 uri ng pagkain sa hapag. Sa kasong ito, mas mahusay na subukan ang kaunti sa lahat kaysa kumain ng ilang pinggan, ngunit sa maraming dami. Ang hapunan sa gitna ng mga Hapon ay higit pa tungkol sa pagtikim kaysa sa pagbibigay-kasiyahan sa gutom, bagama't napakahirap na umalis sa mesa na gutom.