Homemade electric hot smoker. Lahat ng mapanlikha ay simple! Gumagawa kami ng electric smokehouse gamit ang aming sariling mga kamay. Balde smokehouse

Electric smokehouse Ito ay kaakit-akit dahil hindi mo na kailangang maghanap ng kahoy upang simulan ang apoy. Karamihan sa mga pagbabago nito ay lumilikha ng usok sa pamamagitan ng pag-init ng mga smoke chip na may heating element. Mayroon ding isang opsyon na nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng usok para sa malamig na paninigarilyo salamat sa puwersa ng alitan. Maaari kang gumawa ng alinman sa mga electric smokehouse na ito gamit ang iyong sariling mga kamay.

Mga materyales

Sila ay:

• 1 board na may sukat na 960x220 mm;
• 2 board na may sukat na 260x235 mm;
• 2 board na may sukat na 340x425 mm;
• 1 board na may sukat na 425x220 mm. Ang lahat ng mga board ay dapat na may kapal na 15 mm;
• 1 playwud. Mga sukat 425x220 mm. Kapal 5 mm;
• 1 playwud na may sukat na 260x220 mm;
• 1 piraso ng playwud na may sukat na 235x220 mm;
• 1 piraso ng playwud. Mga sukat 340x220 mm;
• electric single phase motor(kapangyarihan 0.53 kW);
• magneto;
• 2 capacitor na may kapasidad na 2,200 pF;
• neon lamp MH-6;
• pare-pareho ang pagtutol 180 kOhm;
• metal na kahon na may takip. Haba 220 mm;
• tornilyo;
• tagsibol;
• kahoy na bloke;
• metal mesh 23x21 cm;
• asbesto;
• isang kalo, para sa paggawa kung saan ginamit ng tagagawa ang isang textolite core (dapat itong magkaroon ng mga hilig na butas);
• bakal na hawla (dapat na magkasya nang mahigpit sa paligid ng kalo);
• bolts na may mga mani;
• mga pako o mga turnilyo.

Mga gamit

Kakailanganin mo:

1. mag-drill;
2. martilyo;
3. distornilyador;
4. open-end wrenches;
5. hinang;
6. nakita.

Paggawa ng wireframe

Kakatawanin nito dalawang camera na naka-mount sa isang mahabang board. Ang unang silid ay magkakaroon ng mga sukat na 26x24x22 cm Maglalaman ito ng isang motor pulley at isang bloke na gawa sa kahoy. Ang usok ay malilikha dito. Ang mga sukat ng pangalawang silid ay magiging 34x43x22 cm.

Ang paggawa ng isang smokehouse frame para sa isang bahay ay kinabibilangan ng mga sumusunod na yugto:

1. Pagputol sa isang board na may sukat na 425x220 mm. butas, na sa taas at lapad ay dapat na 22 at 20 cm, ayon sa pagkakabanggit. Dapat itong nasa isang dulo ng board. Ito ay pinutol sa layo na 1 cm mula sa gilid.
2. Paggawa ng isang silid para sa malamig na paninigarilyo. Upang gawin ito, kumuha gamit ang iyong sariling mga kamay ng isang board na may cut hole, playwud na may mga sukat na ito at 2 board na may haba at taas na 34 at 42.5 cm, ayon sa pagkakabanggit. Ang mga elementong ito ay pinagtibay ng mga kuko. Mas mainam na gumamit ng mga turnilyo. Ang mga metal rod ay naayos sa tuktok ng silid. Isasabit sa kanila ang karne.
3. Pag-aayos sa butas na may pinong metal mesh.
4. Ang pag-aayos ng manufactured chamber para sa malamig na paninigarilyo sa isang mahabang board. Ang camera na ito ay dapat nasa gilid ng board. Ang hiwa na butas sa isang gilid ng silid ay dapat "tumingin" sa gitna ng base.
5. Paggawa ng smoke chamber. Upang gawin ito, gupitin ang isang butas para sa rotor ng engine sa gitna ng ibabang gilid ng playwud na may sukat na 23.5x22 cm. Ang isang hugis-parihaba na butas ay pinutol sa harap na dingding (isang tabla na may lapad at taas na 26x23.5 cm) para sa metal na kahon. Ang mga sukat ng butas ay ginawang kapareho ng mga sukat ng kahon. Ang elementong ito ay dapat ilagay sa tapat ng pulley. Susunod, ang silid ng usok ay ibinagsak. Gayunpaman, hindi nila ito inaayos sa base, ngunit itabi ito sa kanilang sariling mga kamay.

Basahin din: Paggawa ng smokehouse para sa isang paninirahan sa tag-araw

Pag-install ng makina

Upang ma-secure ito, maraming mga butas ang drilled sa base. Susunod, gumamit ng bolts upang i-fasten de-kuryenteng motor sa base.

Pagkatapos noon gawin ang mga sumusunod na aksyon:

1. Ang isang magneto ay konektado sa makina.
2. Magsagawa ng isang serye na koneksyon ng mga capacitor, isang pare-parehong pagtutol at isang neon light bulb.
3. Isama ang mga elemento sa itaas sa pagitan ng mga terminal ng magneto.
4. Ikonekta ang negatibong terminal ng magneto sa metal mesh gamit ang iyong sariling mga kamay.
5. Ikonekta ang positibong terminal ng magneto sa mga metal rods ng cold smoking chamber.
6. Maglagay ng pulley na may steel cage sa axis ng electric motor.

Pagkatapos ang natitira na lang ay putulin ang isang dulo ng metal box at mag-drill ng butas sa kabilang dulo. Ang isang nut ay hinangin sa nabuong butas. Dapat ay may mahabang turnilyo na pumipihit dito. Magkakaroon ng spring sa dulo ng turnilyo sa kahon.

Ang inihandang kahon ay naayos gamit ang iyong sariling mga kamay sa base ng smokehouse sa bahay. Susunod, isang silid ay ipinako sa base na ito kung saan lilikha ng usok.

Ang huling proseso ng paggawa ng electric smokehouse para sa isang cottage o bahay ay ang paglalagay ng asbestos sa mga dingding ng lahat ng silid. Sa halip, maaari mong gamitin ang anumang iba pang materyal na hindi masusunog.

Ito ay nagkakahalaga ng pagdaragdag na sa kawalan network ng kuryente Ang de-kuryenteng motor ay maaaring mapalitan ng isang gasolina.

Paano gumagana ang isang disenyo na may de-koryenteng motor?

Ang makina ay nagsisimula at nagsisimulang iikot ang pulley. Ang isang kahoy na bloke ay pinindot laban dito (pinakain sa pamamagitan ng isang metal na kahon).

Maipapayo na ang bloke ay gawa sa sheet wood. Bilang resulta ng alitan, lumilitaw ang usok. Sa kasong ito, maaari mong kontrolin ang intensity ng paglabas ng usok. Upang gawin ito, dagdagan o bawasan ang presyon sa kahoy na bloke sa pamamagitan ng paghihigpit o pag-alis ng tornilyo. Ang paghihigpit sa tornilyo ay nagiging sanhi ng pag-compress ng spring. "Gusto" niyang bumalik panimulang posisyon at samakatuwid ay lumilikha ng karagdagang presyon sa bloke.

Sa panahon ng malamig na paninigarilyo, ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na ang electric engine pulley ay unti-unting naubos ang bloke. Samakatuwid, paminsan-minsan kailangan mong i-unscrew ang tornilyo, itapon ang natitirang bahagi ng bloke at mag-install ng bagong materyal.

Ang nabuong usok ay unti-unting lumalabas sa malamig na silid ng paninigarilyo. Gayunpaman, masyadong mabagal ang paggalaw nito. Upang mapabilis ang paggalaw ng usok sa pamamagitan ng silid ng paninigarilyo, ang singil ng mga particle nito ay binago. dumadaan metal mesh, ang mga particle ay tumatanggap ng negatibong singil. Dahil ang mga metal rod at meat hook ay may positibong singil, ang mga particle ng usok na may negatibong singil ay agad na lumilipat patungo sa kanila. Bukod dito, ang paggalaw na ito ay mas mabilis kaysa sa walang paggamit ng kuryente.

Basahin din: Compressor para sa generator ng usok

Bilang resulta, ang tagal ng malamig na paninigarilyo ay nabawasan. Ang produkto ay may mas mataas na kalidad, at ang bilang ng mga bar na ginamit ay mas mababa kaysa sa bilang na sinunog sa maginoo bahay smokehouse panggatong Samakatuwid, ang gayong smokehouse para sa bahay ay maaaring ligtas na tinatawag na propesyonal.

Mga accessory para sa mga disenyo ng electric stove

Upang makagawa ng tulad ng isang electric smokehouse para sa hardin at bahay kailangan mong mahanap:

1. bariles na may takip 200 l.;
2. mga gulong ng kasangkapan;
3. electric stove;
4. electric thermostat (dapat itong ayusin ang temperatura sa hanay na +20...+90°C);
5. kable ng kuryente;
6. mekanikal na thermometer;
7. metal mesh o baras;
8. lalagyan para sa mga wood chips (angkop lata na may malawak na ilalim, gayunpaman, kailangan itong i-cut upang ang taas ay 5-6 cm);
9. isang tray kung saan maubos ang taba.

Maaari mong gawin ang papag sa iyong sarili. Para dito kinukuha nila sheet metal kapal 0.5-1 mm. at ibaluktot ang mga gilid. Ang taas ng gilid ay dapat na 1-2 cm. Ang lahat ng mga joint joints ay dapat na welded.

Kakailanganin mo ring ihanda ang bariles na nakalatag malapit sa bahay gamit ang iyong sariling mga kamay. Ang pinakamadaling paraan ay kunin ang bariles na naglalaman ng ilang mga langis o mga kemikal. Siyempre, ang mga particle ng mga sangkap na ito ay palaging nananatili sa mga dingding. Samakatuwid, kailangan mong mapupuksa ang mga ito sa pamamagitan ng masusing paghuhugas.

Kung mayroon sa bariles langis ng makina, pagkatapos ay maaari mong ilagay ang tuyong kahoy sa ilalim nito at sunugin ito. Ang natitirang langis ay masusunog kasama ng mga ito. Pagkatapos, kailangan mong hugasan ang lalagyan. Upang gawin ito, maaari mong gamitin ang mga produktong ginagamit sa paghuhugas ng mga pinggan o sa sahig sa bahay.

Pagpupulong ng istraktura

Ang prosesong ito ay magsisimula kaagad pagkatapos ganap na tuyo mga bariles. Ang kanyang isinagawa sa sumusunod na pagkakasunud-sunod:

1. Ang mga gulong ng muwebles ay naka-secure sa ilalim ng bariles. Upang gawin ito, kakailanganin mong ilagay ang mga gulong sa ibaba, markahan ang mga lugar kung saan kailangan mong gumawa ng mga butas, mag-drill ng mga butas at ayusin ang base ng mga gulong na may bolts. Sa pangkalahatan, kailangan mong ikabit ang apat na maliliit na gulong gamit ang iyong sariling mga kamay. Ang mga gulong ay maaaring hindi nakakabit, ngunit ang paglipat ng electric smoker sa paligid ng bahay ay hindi maginhawa.
2. Pagbabarena ng 5-8 butas sa ilalim ng bariles. Magiging mabuti kung ang diameter ng mga butas ay 10 mm. Dapat silang nasa taas na 5-10 cm mula sa ilalim ng bariles.
3. Paghahanda electric stove. Binubuo ito ng pag-alis ng takip at pag-alis ng lahat ng panloob na elemento. Ang pagbubukod ay ang heating element at ang dalawang wire na konektado dito. Ang resulta ng naturang mga manipulasyon ay magiging isang pabahay na may elemento ng pag-init. Ang katawan na ito ay inilalagay sa gitna ng ilalim ng bariles at naka-screwed sa ibaba gamit ang dalawang bolts. Siyempre, bago ayusin, ang mga butas ay drilled sa katawan at ilalim ng bariles.
4. Pag-install ng termostat. Ang elementong ito ay inilalagay malapit sa natitira sa electric stove. Upang mai-install ito, isang butas ang ginawa sa ilalim ng bariles. Ang oven ay konektado sa nakapirming termostat. Para sa koneksyon, mas mainam na gumamit ng wire na may cross-section na mas malaki sa 2.5 mm². Siyempre, ang lahat ng mga koneksyon ay mapagkakatiwalaan na insulated. Ang thermostat sensor ay dapat ilagay sa lugar kung saan ilalagay ang karne.
5. Pagkonekta ng isang maliit na bombilya. Ginagawa ito parallel sa kalan. Ito ay i-on nang sabay-sabay sa pag-on ng elemento ng pag-init. Salamat sa ito, posible na biswal na subaybayan ang pagpapatakbo ng elemento ng pag-init.
6. Pag-install ng isang mekanikal na thermometer. Upang gawin ito, gumawa ng isang butas sa tuktok ng bariles, hindi malayo sa kung saan inilalagay ang mesh na may karne. Susunod, ayusin ang thermometer.
7. Paggawa ng isang mount para sa isang baking sheet. Kabilang dito ang paggamit ng mahabang bolts. Unang mag-drill ng 4 na butas. Pagkatapos ang mga bolts ay ipinasok at ang mga mani ay hinihigpitan.
8. Paglikha ng katulad na mount para sa isang meat rack. Mas mainam na hanapin ang rehas na bakal sa tindahan. Maaari mong gawin ito sa iyong sarili. Upang gawin ito, gumamit ng hindi kinakalawang na asero na kawad. Diameter 5 mm. Ito ay baluktot sa hugis ng isang bilog at ang mga dulo ay hinangin. Ang isang wire na may diameter na 3 mm ay welded sa itaas. Ang mga segment nito ay dapat ilagay parallel. Hakbang - 3-4 cm.
9. Gumagawa ng tsimenea. Kung mayroong isang takip sa bariles, pagkatapos ay gumawa ng isang butas sa loob nito na may diameter na 5 cm Kung walang takip, kakailanganin mong maglagay ng mga kahoy na baras at burlap sa tuktok ng bariles. Ang huli ay dapat na patuloy na moistened sa panahon ng paninigarilyo.

Ang electric cold smoked smokehouse ay napakapopular dahil sa mga compact na sukat nito. Ito, hindi tulad ng tradisyonal na pag-install, ay nagbibigay-daan sa iyo na manigarilyo ng karne at isda hindi lamang sa suburban area, ngunit din sa bahay. Maaari kang maghanda ng mga pinausukang delicacy pareho sa isang pabrika at sa isang lutong bahay na pag-install ng kuryente.

Ang parehong mga de-koryenteng kasangkapan ay ganap na nakayanan ang gawain ng paghahanda ng mga produktong pinausukan. Ang pagkakaiba ay hitsura at gastos. Bukod, gawang bahay na mga pag-install Hindi inirerekomenda na ilagay sa mga apartment. Para sa layuning ito, mas mahusay na bumili ng bersyon ng pabrika.

Mga pabrika at gawang bahay na electric smokehouse

Ang mga electrical installation na gawa sa pabrika para sa malamig na paninigarilyo ay mas malakas kaysa sa mga gawa sa bahay. Ito ay makikita sa bilis ng pagluluto, na mas mataas kaysa sa isang home-made smokehouse. Ang ganitong mga aparato ay naiiba din sa kanilang mas aesthetic na hitsura.
Ginagawa ang mga ito sa hugis-parihaba at cylindrical na mga hugis, at, sa halip na sawdust, maaari silang magtrabaho sa mga espesyal na briquette. Ang halaga ng pinakasimpleng mga modelo ay humigit-kumulang 2,000 rubles, habang ang mas malakas at functional ay nagkakahalaga ng halos 10,000 rubles at higit pa. Samakatuwid, para sa tunay magandang pag-install para sa malamig na paninigarilyo mayroon itong medyo disenteng presyo.

Ang mga homemade electric smokehouse ay binuo mula sa mga magagamit na materyales, na ginagawang minimal ang halaga ng mga pag-install. Ito ang dahilan kung bakit ginusto ng maraming manggagawa sa bahay ang gayong mga yunit kaysa sa mga pabrika. Sapat na ang gumugol ng isang araw sa trabaho para laging may malamig na pinausukang mga produkto sa iyong mesa.

Walang mga espesyal na kasanayan ang kinakailangan. Kailangan mo lamang na magkaroon ng ilang mga materyales at tool sa iyong pagtatapon, maunawaan kung paano gumagana ang pag-install, at wastong magsagawa ng isang tiyak na pagkakasunud-sunod ng trabaho.

Prinsipyo ng pagpapatakbo ng isang electric cold smoker

Ang mga produktong matatagpuan sa silid ng paninigarilyo ay ginagamot ng mainit na usok. Ito ay nabuo bilang isang resulta ng nagbabagang sawdust, wood chips o braces. Ang thermal effect ng usok ay nagiging sanhi ng pagsingaw ng likido mula sa mga produktong karne, at ang produkto ay nakakakuha ng maliwanag na lasa at mahusay na aroma.
Ang malamig na paninigarilyo, hindi katulad ng mainit na paninigarilyo, ay isinasagawa sa mababang temperatura ng usok na humigit-kumulang 20-25 degrees. Inaabot nila mga produktong karne hanggang handa mula sampung oras hanggang ilang araw. Ang isda ang pinakamabilis na naninigarilyo, at ang baboy, sa kabaligtaran, ay mas tumatagal.
Ang mahabang proseso ng pagluluto ay nabayaran mataas na kalidad ang resultang produkto. Ito ay makikita kapwa sa mga katangian ng panlasa at sa mas mahabang buhay ng istante, na kung minsan ay mas mahaba kaysa sa maraming pinausukang delicacy na binili sa tindahan.

Anong mga materyales ang angkop para sa paggawa ng electric smoker?

Ang batayan ng pag-install ay ang kapasidad. Dapat itong gawa sa materyal na lumalaban sa init at may volume na nagpapahintulot sa iyo na magluto kinakailangang dami isda o karne. Kailangan mong asahan na ang paninigarilyo ay maaaring tumagal mula sampung oras hanggang ilang araw, at ang silid ng hinaharap na smokehouse ay dapat na medyo maluwang.

Ang isang homemade smokehouse ay maaaring gawin mula sa:

• 200 litro na bariles;
• lumang refrigerator;
• sheet na bakal.

Walang ginustong opsyon. Ang pagpili ay tinutukoy ng pagkakaroon ng isang partikular na materyal. Hindi lahat ay may refrigerator na nag-expire na, ngunit may sheet na bakal kailangan mong magtrabaho nang praktikal mula sa simula, ngunit ang kalamangan ay maaari mong kalkulahin ang mga sukat sa iyong sarili. Ang isang bariles at refrigerator ay ang pinakamahusay na mga pagpipilian.

Electric cold smoked smokehouse mula sa isang bariles

Ang lalagyan ay gawa sa matibay at lumalaban sa init na metal. Ang mga kemikal at pampasabog ay nakaimbak sa naturang mga bariles. Kung wala kang isa sa iyong sakahan, maaari mo itong bilhin. Hindi magiging mataas ang gastos. Ang pangunahing bagay ay mayroon itong takip.
Kasama ang bariles, kakailanganin mo sumusunod na materyales:

1. Apat na gulong. Ang item na ito ay opsyonal, ngunit nagbibigay-daan sa iyong ilipat ang naninigarilyo nang madali. Ang anumang kasangkapan ay gagawin.
2. Heating element at electrical cable. Kung wala ang mga sangkap na ito, hindi gagana ang pag-install mula sa mains.
3. Thermostat. Ang pinakamahusay na pagpipilian Magkakaroon ng device na may pagsasaayos mula 20 hanggang 90 degrees, kahit na malamig na paninigarilyo lang ang nilayon.
4. Thermometer. Kung wala ang device na ito, ang paggamit ng smokehouse ay hindi magiging ganap na ligtas;

Ang tanging mga tool na kailangan mo ay isang metal drill, na ginagawang simple hangga't maaari ang paggawa ng electric smokehouse.
Dalawang pallet ang kailangan. Ang isang lalagyan ay magsisilbing panggatong, ang isa naman ay para mangolekta ng nauubos na taba. Ang mga workpiece ay maaaring ilagay sa isang grid o isang sistema ng mga kawit. Para sa kaginhawahan, ang parehong mga pagpipilian ay maaaring pagsamahin.

Paghahanda ng bariles

Ang lalagyan ay lubusan na hinugasan. Ito ay lalo na kinakailangan upang maingat na linisin ang mga bariles na hindi pa ginagamit sariling pangangailangan, ngunit binili ng secondhand. Ang kahoy na panggatong o isang armful ng brushwood ay inilalagay sa loob at sinunog. Ginagawa ito upang mapupuksa ang anumang mamantika na deposito at ma-calcinate ang mga dingding.

Kapag ang puno ay ganap na nasunog, panloob na mga pader Ang mga bariles ay nililinis gamit ang wire brush upang alisin ang anumang natitirang carbon deposit. Susunod, ang lalagyan ay dapat banlawan ng tubig at idinagdag ang detergent. produktong pambahay.
Sa sandaling matuyo ang lalagyan, mag-install ng mga gulong at mag-drill ng mga butas sa ibaba para sa bentilasyon. Sa kabuuan, kailangan mong gumawa ng 5 hanggang 8 butas na may diameter ng bilog na 10 milimetro.

Paglalagay ng elemento ng pag-init

Maaari mong lansagin ang luma at hindi na kailangan ng potbelly stove sa bahay. Kung hindi mo maalis ang elemento ng pag-init sa iyong sarili o wala kang isang lumang electric stove, maaari kang bumili ng elemento ng pag-init sa merkado o sa isang dalubhasang tindahan.
Kailangan mong kumuha ng heating element bukas na uri. Ilalagay ito sa gitna ng bariles. Dapat itong ganap na tuyo sa ngayon. Ang elemento ay sinigurado gamit ang mga bolts. Sa malapit dito mayroong isang termostat na konektado sa serye kawad na tanso na may cross section na 2.5 mm2. Ang aparato ay dapat ilagay sa isang maginhawang lugar.

Pag-aayos ng itaas na bahagi

Gumawa ng isang butas na maliit ang diameter kung saan nakakabit ang thermometer. Maglagay ng tray o baking tray sa gitna ng bariles. Ang sisidlan na ito ay kinakailangan upang mangolekta ng taba na umaagos mula sa karne (isda) habang nagluluto. Ang isang butas ng tsimenea na may diameter na 50 mm ay ginawa sa takip, na nilagyan ng damper na sarado sa simula ng malamig na paninigarilyo.
Ang fuel pan ay maaaring gawin mula sa isang mesh pan o mula sa isang lumang regular na kasirola. Tinutukoy ng dami ng lalagyang ito ang nagbabagang oras ng sawdust (chips). Ang isang limang litro na tray ay sapat na para sa 10 oras ng paninigarilyo sa temperatura na 20 degrees. Samakatuwid, kapag nagpaplanong magluto ng baboy, kailangan mong dagdagan ang dami ng lalagyan o gumawa ng ilang mga pagdaragdag ng mga wood chips.

Pagsubok sa pag-install

Kung ang lahat ng trabaho ay natupad nang tama, magkakaroon ka ng isang pag-install ng paninigarilyo sa ilalim kung saan mayroong isang electric stove, at sa itaas ay may isang lugar para sa paglalagay ng mga workpiece. Dapat mayroong bentilasyon, isang tray para sa pagtulo ng grasa, isang lalagyan para sa sup, at isang butas ng tsimenea sa tuktok na takip.

Kapag nakumpleto na ang pagpupulong ng electric smokehouse, hindi inirerekomenda na simulan kaagad ang paninigarilyo. Una kailangan mong bahagyang init ang bariles. Ang unang warm-up ay dapat tumagal mula 10 hanggang 20 minuto. Pagkatapos nito, maaari ka nang magdagdag ng karne (isda).

Electric cold smoker mula sa refrigerator

Kung lumang refrigerator nabigo, ito ay magiging isang mahusay na batayan para sa isang electric smokehouse. Ang pagkakasunud-sunod ng trabaho kapag nag-aayos ng naturang pag-install ay ang mga sumusunod:

1. Ang sistema ng paglamig at mga elemento ng insulating ay tinanggal mula sa refrigerator.
2. I-install sa ibaba ng unit elemento ng pag-init(painit) o ​​electric stove.
3. Ang terminal block ay dinadala sa isang angkop na lugar kung saan matatagpuan ang compressor. Ito ay konektado sa switch.
4. Ang isang heat-resistant metal pan ay inilalagay nang direkta sa itaas ng heating element. Ang lalagyan para sa sup ay inilalagay sa isang heating element o electric stove.

Ang kaginhawahan ng pag-install na ito ay ang mga lumang rehas na nasa refrigerator ay maaaring magamit upang ilagay ang mga paghahanda ng karne at isda.

Hindi ka dapat kumuha ng unit na masyadong malaki. Una, ang mga paghihirap ay maaaring lumitaw sa lokasyon nito, at pangalawa, ang kahusayan ay bababa.

Tinutukoy ng dami ng nasunog na gasolina ang tagal ng pag-uusok ng sawdust (chips). Ang limang kilo, tulad ng sa kaso ng isang bariles, ay sapat na upang magbigay ng oras ng paninigarilyo na 10-12 oras.

Summing up

Electric homemade smokehouse perpekto para sa pag-install sa suburban at cottage ng tag-init. Hindi inirerekomenda na ilagay ang gayong pag-install sa bahay. Ang ilang mga manggagawa sa bahay ay nag-install ng mga naturang yunit sa mga loggia at balkonahe, ngunit hindi ito ganap na ligtas. Para sa isang apartment, mas mahusay na bumili ng modelo ng pabrika. Ito ay makikilala sa pamamagitan ng pinaka-compact na sukat nito at mahusay na pagkakabukod.

Ngayon sasabihin namin sa iyo kung paano gumawa ng smokehouse at isang smoke generator sa iyong sarili mula sa isang lumang electric oven.

Hello. Matagal ko nang pinag-iisipan ang tungkol sa paninigarilyo, ngunit hindi pa rin ako nakakakuha ng malapit na talakayin ang isyung ito. Sa wakas, nagkaroon ng oras at pagkakataon.
At ang himalang ito ay nagpakita sa mundo:
Ang smokehouse mismo ay isang sinaunang electric oven ng Sobyet na "Kharkov M" na ito ay nasa daan sa loob ng mahabang panahon. Sa wakas nakahanap siya ng gamit)
Mula sa kung ano ang nasa loob nito, ang kaso ay ginawang isang collapsible. At nagdagdag ng thermostat.

Ang regulator ay nakaimpake sa isang bag box, mura at masayahin)
Ang regulator ay nagbigay sa amin ng pagkakataon na malinaw na mapanatili kung ano ang kinakailangan sa panahon ng mainit na paninigarilyo.
Kung naninigarilyo kami ng malamig, kung gayon ang regulator ay hindi ginagamit.

Gayundin, ang cut mesh para sa .

At ito ay naging dalawang tier pa.

Ang isang hiwalay na isyu ay ang generator ng usok. Maraming mga pagpipilian, pinipili ng lahat upang umangkop sa kanilang mga pangangailangan.

Walang kumplikado, gaya ng dati :)
Pipe na may welded nuts para sa 1/2 at M16

1/2 ay ang aming smoke outlet, at 16 isang manipis na tubo ay screwed in upang magbigay ng hangin mula sa compressor. , .


Ang mga puwang ay ginawa sa 1/2 pipe, kung saan ang mga babae ay sinipsip sa smokehouse.
Ilan pang larawan para sa kalinawan


Ang mga takip ay ginawa din para sa ibaba at itaas ng generator ng usok.

Sa prinsipyo, iyon lang ang maaari mong ikonekta ang smoke generator sa smokehouse at talagang manigarilyo.

Tulad ng nakikita mo, ang trabaho ay hindi mahirap, maaari itong makumpleto sa loob ng ilang araw, hindi binibilang ang pagpipinta.
Ang smokehouse mismo ay madali ding mapalitan ng modernong electric oven.

Iyon lang. Salamat sa iyong pansin :)

P.S. Ang pinakadetalyadong impormasyon sa paggawa ng smokehouse na ito ay makikita sa aking video.

Tingnan din ang:

• Ang iyong artikulo ay narito kung ipapadala mo ito sa amin :) [email protected]

Pinapasimple ng electric smokehouse ang proseso ng paninigarilyo. Hindi mo kailangang mag-asin ng mga produktong karne maraming araw bago simulan ang pagluluto, at kapag naninigarilyo, patuloy na suriin at ayusin ang temperatura. Sa device na ito maaari kang maghanda ng lutong bahay pinausukang isda, karne, sausage o gulay nang direkta sa apartment o sa balkonahe.

Ang mga gamit sa bahay ay idinisenyo para sa isang load na 2-3 kg (bagaman ang mga tagagawa ay sumulat ng hanggang 5 kg), mga kagamitan sa restawran at para sa mga pribadong mini-workshop - hanggang sa 10-15 kg. Mayroon ding mga pang-industriya na electric smokehouse para sa negosyo. Ito ang laki ng isang silid, na idinisenyo para sa 500 kg ng produkto.

Anong mga uri ng electric smokers ang nariyan? Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng mga modelo para sa mainit at malamig na paninigarilyo? Paano gumawa ng isang aparato gamit ang iyong sariling mga kamay o kung aling tagagawa ang pipiliin kapag bumibili ng isang handa na smokehouse? Aling mga function ang mahalaga upang gawing mas madali ang trabaho, at alin ang makatarungan pakana sa marketing? Basahin ang detalyadong pagsusuri sa ibaba.

Electric hot smoker

Ang mainit na pamamaraan ay nagsasangkot ng mabilis na mataas na temperatura na pagproseso ng produkto. Ang ganitong uri ng paninigarilyo ay nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang kahalumigmigan sa tapos na produkto, upang ang ulam ay lumalabas na medyo makatas at mataba. Gayunpaman, nang walang paggamit ng mga stabilizer at preservative, ang produkto ay maiimbak lamang ng ilang araw.

Ang proseso ay tumatagal ng ilang oras at nangyayari sa temperatura na 35 hanggang 150 degrees (karaniwang 90 ang pinipili) depende sa ulam. Ang oras ay depende sa dami ng paunang produkto at sa kapangyarihan ng electric smokehouse. Ang mga pinaka-produktibong uri sa segment ng bahay (3-5 kg) ay may lakas na 500-600 W. Oras ng pagpoproseso – mula 2 minuto na may pinakamababang load ng mga gulay hanggang 30 minuto na may pinakamataas na load.

Ang ilang mga modelo ay pinagsama, iyon ay, pinapayagan ka nitong manigarilyo gamit ang mainit at malamig na mga pamamaraan. Ngunit mas madalas ang tagagawa ay nakatuon sa isang bagay. Palaging mobile at compact ang mga device para sa mainit na pagproseso. Nangangailangan lamang sila ng koneksyon sa kuryente. Ang ilan ay nakakapagtrabaho mula sa baterya ng kotse. Mayroong kahit na mga pagkakaiba-iba na may mga naaalis na power unit na maaari mong dalhin sa isang piknik upang magluto sa isang apoy sa kampo.

Malamig na pinausukang electric smokehouse

Ang malamig na paraan ay nagpapahintulot sa iyo na pahabain ang buhay ng istante handa na ulam hanggang ilang buwan. Sa proseso ng mababang temperatura mula 20-25 (para sa karne) hanggang 40 degrees (para sa malalaking isda) nangyayari ang pare-parehong pagpapausok sa loob ng ilang oras orihinal na produkto. Bago simulan ang trabaho, siguraduhing asin ang mga hilaw na materyales.

Diagram ng isang malamig na pinausukang electric smokehouse

Sa teknikal, ang pamamaraang ito ay mas kumplikado. Ang yunit ay dapat na konektado sa isang hood. Ang mga malamig na pinausukang modelo ay karaniwang hindi gaanong mobile. Ngunit sa kanila, ang mga tagagawa ay madalas na nag-aalok ng mga karagdagang pag-andar na gagawing mas masarap ang ulam at mabawasan ang pagkonsumo ng enerhiya. Halimbawa, isang generator ng likidong usok.

Paano ito gawin sa iyong sarili?

Siyempre, mahirap gumawa ng isang ganap na modernong electric smokehouse na may timer, water seal at smoke generator nang mag-isa. Ngunit ang mga simpleng modelo ay maaaring tipunin mula sa mga materyales ng scrap. Mas madaling makamit ang mainit na paninigarilyo.

Ang electric smokehouse ay naglalaman ng 2 functional na bahagi - ang katawan at ang heating element. Ang heater ay pinapagana mula sa mains at pinapainit ang lalagyan gamit ang sawdust hanggang sa nagbabagang temperatura. Ang karne ay niluto sa ilalim ng impluwensya ng init at usok.

Upang mag-ipon ng isang malakas na smokehouse kakailanganin mo:

• metal barrel 200 liters na may takip;
• electric stove at cable;
• 4 na gulong;
• lalagyan para sa mga wood chips;
• metal grill;
• lalagyan para sa pagkolekta ng pinatuyo na taba;
• thermometer at termostat.

Homemade electric smokehouse mula sa isang bariles at isang electric stove

1. Una, linisin ang bariles at ilakip ang mga gulong dito.
2. Gumawa ng 6-7 butas sa ibaba.
3. Paghiwalayin ang pampainit mula sa katawan ng tile at ikabit ito ng mga turnilyo sa ilalim ng bariles. Kumonekta sa thermostat.
4. Maglakip ng lalagyan na may sup na 7-8 cm ang taas.
5. Maglagay ng isang rack ng karne na mas malapit sa tuktok ng bariles, at sa ilalim nito ay isang lalagyan upang kolektahin ang pinatuyo na taba.
6. Isara ang bariles na may takip na may maliit na butas para makalabas ang usok. Maaari kang mag-attach ng tsimenea dito at ilapit ito sa hood.
7. Maglakip ng thermometer sa labas upang masubaybayan ang temperatura sa panahon ng proseso ng paninigarilyo.

Electric digital smoker

Ang mga homemade electric smokers at non-electric device ay kailangang patuloy na subaybayan. Maaaring ligtas na maiwan ang mga digital unit sa loob ng ilang oras sa pamamagitan ng unang pagtatakda ng cooking mode, oras at temperatura. Ang microelectronics mismo ay susubaybayan at ayusin ang lahat ng mga parameter, at pagkatapos ng oras na lumipas ay awtomatiko itong i-off. Buong automation ng proseso! Ang kailangan mo lang gawin ay magdagdag ng mga bagong sawdust briquette.

Hitsura ng isang maliit na digital electric smokehouse

Pinapayagan ka ng karamihan sa mga modelo na i-on ang smoke generator nang hiwalay at ang smoking chamber nang hiwalay. Ang ilan ay nangangailangan ng tumpak na setting ng temperatura at oras, ang iba (mas mahal) ay nag-aalok upang piliin ang mode: "karne", "isda", "gulay" at iba pa, at itakda ang mga parameter sa iyong sarili.

Mga karagdagang tampok

Ang pagkakaroon ng mga karagdagang pag-andar ay hindi lubos na nakakaapekto sa pangwakas na resulta, ngunit lubos nitong pinapadali ang proseso ng paninigarilyo, lalo na kung gumagamit ka ng electric smoker sa kusina at hindi sa isang hiwalay na maaliwalas na silid.

Una sa lahat, ito ay mga pagkakaiba-iba tulad ng pagkakaroon ng built-in o naaalis na smoke generator, water seal, smokehouse block para sa pagpainit mula sa electric o gas stove At espesyal na aparato, na idinisenyo para sa paggamit sa isang apartment, na gumagawa ng isang minimum na usok at amoy. Kasama sa mga karagdagang function ang isang seleksyon ng mga mode, isang digital thermometer at isang timer, bagama't ngayon ay naroroon na ang mga ito bilang default sa karamihan ng mga modelo.

Modernong electric smokehouse para sa malamig at mainit na paninigarilyo na may adjustable na kapangyarihan, temperatura at oras ng pag-init

Smokehouse para sa electric stove

Modelo ng kalan - compact na solusyon para sa paninigarilyo nang walang interbensyon sa labas. Ang heater sa loob nito ay isang electric o gas stove, at ang tsimenea ay hood ng kusina. Ang mga device ay madalas na nilagyan ng water seal. Pagkatapos ang hose kung saan dumadaloy ang usok ay kailangang ilabas vent(halimbawa, sa labas ng bintana).

Ang selyadong pabahay ay gawa sa matibay hindi kinakalawang na asero, ang kapal ng pader ay depende sa modelo at pangkalahatang sukat. Ang aparato ay nilagyan ng mga rehas, isang takip, at mga tray para sa pagkolekta ng taba.

Upang makapagsimula, kailangan mong ilagay ang pabahay sa kalan, ibuhos ang tubig sa water seal, at magdagdag ng mga wood chips at pagkain. Pagkatapos ay ayusin ang kapangyarihan ng kalan upang ang mga chips ng kahoy ay umuusok ngunit hindi masunog. Huwag patayin ang electric stove hanggang sa matapos ang trabaho.

May generator ng usok

Diagram ng isang smoke generator na may upper ejector
Ang smoke generator ay idinisenyo para sa cold fumigation mode. Ang mga pangunahing elemento nito ay isang ejector, isang combustion chamber at isang air pump. Ang smoke generator para sa isang electric smokehouse ay kadalasang ginagawang naaalis at kadalasang ibinebenta nang hiwalay. Binibigyang-daan ka ng device na gawing malamig na fumigation device ang hot smoking chamber.

May mga modelo na may upper at lower ejector. Ang una ay mas functional. Ang pangalawa ay angkop na angkop para sa maliliit na silid sa paninigarilyo, ngunit walang natural na draft, kaya nangangailangan ito permanenteng trabaho pump, at ang mga wood chips sa smoke generator ay madalas na napupunta.

May water seal

Kailangan ng water seal, o water lock, para sa ligtas na trabaho mga smokehouse sa nakakulong na espasyo: sa isang bahay, apartment, garahe... Nakakakuha ito ng mga amoy at usok at pinipigilan silang makapasok sa living space. Ang usok ay naubos ng eksklusibo sa pamamagitan ng angkop sa takip, kung saan nakakonekta ang tubo ng tsimenea. Ang dulo nito ay dapat ilabas sa talukbong, butas ng bentilasyon, o sa isang bahagyang bukas na bintana. Siyempre, maaari ding gamitin ang mga water lock device sa mga open space.

Scheme gawang bahay na aparato may water seal

Smokehouse para sa apartment

Ang isang smokehouse para sa isang apartment ay naiiba sa mga modelo para sa mga restawran o maliliit na pribadong workshop sa laki lamang. Sa karamihan modernong mga yunit mayroong lahat ng mga karagdagang pag-andar: timer, pagpili ng temperatura, selyo ng tubig, kung minsan kahit isang generator ng usok. Ngunit ang mga silid para sa mga apartment ay karaniwang idinisenyo para sa isang maliit na pagkarga - hanggang sa 3 kg ng karne o isda.

Ang mas murang mga opsyon ay popular din kapag ang smokehouse ay hindi nilagyan ng heating element. Ang ganitong mga modelo ay pinainit mula sa isang electric o gas stove at ginagamit lamang para sa mainit na paninigarilyo.

Mga electric smokehouse na gawa sa pabrika at ang kanilang mga presyo

Malaki ang pagkakaiba ng mga presyo para sa mga electric smokehouse. Ang isang maliit na selyadong kahon na walang pampainit at timer ay nagkakahalaga mula sa 500 rubles. Isang simpleng domestic device para sa mainit na paninigarilyo - humigit-kumulang 1.5 libo. Ang mga pinagsamang yunit ay medyo mas magandang kalidad- tungkol sa 3 libo Nilagyan ng isang selyo ng tubig - mula sa 4000 at sa itaas.

ganyan cabinet sa paninigarilyo hindi mo pwedeng ilagay sa apartment
Ang presyo ay lubos na nakasalalay sa tagagawa at solusyon sa disenyo, habang ang pagganap ng device ay maaaring pareho. Ang mga modelo ng Finnish ay karaniwang nagkakahalaga ng 2.5 beses na mas mataas kaysa sa mga Ruso.

Electric smokehouse (aka greentechs)

"Dymok", o "greentech" - pinakasimpleng modelo para sa isang maliit na presyo. Sa istruktura, isa lang itong selyadong kahon na may 2 grilles at heating element, wala kahit isang thermometer. Nagbabala ang tagagawa na ang aparato ay angkop lamang para sa pagluluto ng isda, pakpak o mantika. Hindi niya inirerekomenda ang paninigarilyo nang mas mahaba kaysa sa 40 minuto. Ang bigat ng mga paunang produkto ay hanggang sa 5 kg.

Electric smokehouse na "Dymok"

Ang pangunahing kawalan ng yunit ay ang ganap na walang kontrol na pag-init nito. Ang isa sa mga pakinabang ay ang pinakamababang presyo (mula sa 1800 rubles at pataas).

Electric smokehouse na "Elektromash"

Ang dalawang antas na ElektroMash smokehouse na may enamel coating ay idinisenyo din para sa panandaliang paggamit. Hanggang sa 5 kg ng pagkain ang maaaring ilagay sa silid, at pinapayagan ka ng 2 antas ng mga rehas na magluto ng iba't ibang mga pinggan nang sabay-sabay. Ang elemento ng pag-init ay protektado mula sa mga patak ng taba. Gayunpaman, ang yunit ay hindi pa rin angkop para sa pagluluto ng karne, maaari ka lamang manigarilyo ng isda, keso o gulay.

Electric smokehouse helia

Home electric smokehouse mataas kategorya ng presyo"Helia smoker"

Ang modelo ng Helia ay mas mahal at mas functional kaysa sa mga nauna. Binabawasan ng double-walled chamber ang pagkawala ng init at, bilang resulta, pagkonsumo ng enerhiya. Ang aparato ay angkop para sa paghahanda ng iba't ibang mga pagkaing karne at isda. Maaari kang maglagay ng frozen na pagkain dito. Ang mga panloob na elemento (malalim at mababaw na tray, 2 trout rack at 2 flat rack) ay gawa sa hindi kinakalawang na asero.

Ang temperatura ay awtomatikong itinakda, ang smokehouse ay patayin gamit ang isang timer. Ang silid ay maaaring sabay na magluto ng hanggang 14 kg ng inihaw, o 8 manok, o 48 maliit o 24 malaking trout. Ngunit mataas din ang gastos.

Electric smokehouse na "Eku"

Universal electric smokehouse na may naaalis na heater
Ang unibersal na modelo na "Eku" mula sa TM Alvin ay nilagyan ng naaalis na yunit ng kuryente. Maaari itong isaksak, pinainit mula sa kalan, o kahit na dalhin sa iyo sa isang piknik. Kasama sa mga karagdagang function ang power regulator at power indicator. Ang electric smokehouse ay idinisenyo para sa pagkarga ng hanggang 20 litro. Naglalaman ito ng 3 lattice tray at isang tasa para sa pagkolekta ng taba. Ito ay malamang na isang magandang opsyon para sa malaking pamilya na mahilig sa iba't ibang pinausukang pagkain: karne, gulay, isda. Ang presyo ng yunit ay humigit-kumulang 3 libong rubles.

Electric smokehouse na "Aromat"

Ang yunit ng "Aroma" mula sa kumpanya ng TEMP ay hindi matatawag na compact, ngunit ito lamang ang isa sa listahang ito na maaaring magamit para sa mainit at malamig na paninigarilyo nang hindi bumili ng mga karagdagang device. Ang aparato ay unang inilunsad higit sa 20 taon na ang nakakaraan, at ang disenyo ay mukhang nanatiling pareho.

Ang "Aroma" ay isang murang unibersal na smokehouse na dinisenyo para sa semi-industrial loading. Angkop para sa paggamit sa bansa, sa isang pribadong bahay. Aabutin ito ng masyadong maraming espasyo sa apartment dahil sa taas at cylindrical na hugis nito.

Ang paninigarilyo sa isang electric smokehouse - mga tampok, pakinabang at disadvantages

Mga produktong gawang bahay mula sa isang electric smokehouse
Ang mga matatabang pagkain ay pinakamahusay na inihanda gamit ang malamig na paninigarilyo. Kasabay nito, sila ay pinapausok ng usok at natuyo, at labis na taba dumadaloy pababa. Ang ganitong mga pinggan ay tumatagal ng mahabang panahon upang ihanda, ngunit maaari rin silang maiimbak ng ilang buwan. Pinakamahusay na angkop para sa isda, pakpak at gulay mainit na paraan. Mataas na temperatura humahantong sa mabilis na edukasyon crust, at ang produkto ay nananatiling malambot at makatas. Ngunit maaari mong iimbak ang ulam nang hindi hihigit sa isang linggo.

Ang isang electric smokehouse ay nagbibigay-daan sa iyo upang maghanda ng masasarap na pinausukang pinggan nang mabilis at ligtas. Ikaw ay may kumpletong kontrol sa proseso at tiwala sa kalidad tapos na mga produkto. Ngayon ang mga ito ay mura, bagaman ang pangkalahatang interes ay humantong sa isang hindi palaging makatwirang pagtaas sa presyo. Ang tanging disbentaha ng mga electric smokers ay ang kanilang kakulangan ng versatility, ngunit karamihan sa mga compact na modelo na may naaalis na heater ay wala nito.

Minsan gusto mo talagang ituring ang iyong sarili sa mga pinausukang pinggan, ngunit ang presyo ng mga produktong ito ay hindi abot-kaya para sa lahat, at kahit na mag-fork out ka para sa gayong kasiyahan, walang garantiya na ito ay ligtas para sa katawan. Ang isang homemade electric smokehouse ay makakatulong sa iyo na maiwasan ang paggamit ng mga nakakapinsalang additives, mapanatili ang natural na lasa ng produkto, at makatipid din ng pera.

Mga kalamangan at kahinaan ng isang gawang bahay na aparato

Ang isang electric smokehouse na binuo sa sarili nitong ay may isang bilang ng mga pakinabang, ang pangunahing isa ay ang kakayahang bumuo ng mga kagamitan mula sa mga scrap na materyales at hindi kinakailangang mga bagay nang walang dagdag na gastos. Ang unit na ito ay magagawang gumana nang awtonomiya, at ang termostat ay magbibigay ng kontrol sa temperatura. Ang mga produkto ng paninigarilyo sa device na ito ay hindi nangangailangan ng mga espesyal na kasanayan sa pagluluto, na ginagawang naa-access ang proseso sa sinumang gustong i-treat ang kanilang sarili sa gayong mga delicacy.

Gayunpaman, ang ganitong uri ng aparato ay mayroon ding mga kakulangan nito, ang pangunahing isa sa kung saan ay kapangyarihan. Maaaring ito ay mas maliit kaysa sa isang propesyonal na electric smokehouse, na nagpapahaba ng oras ng pagluluto. Gayundin, ang mga device sa mga tindahan ay mukhang mas aesthetically kasiya-siya kaysa sa mga ginawa mo mismo.

Pinapayagan ng mga modelong binili sa tindahan ang paninigarilyo sa bahay o sa labas, anuman ang lagay ng panahon, maaari silang ilagay sa kusina o balkonahe. Mayroon pa ring pagkakataon na bumili ng smokehouse na hindi nangangailangan ng sawdust: pinalitan sila ng espesyal mga briquette ng gasolina. Ang paggawa ng gayong aparato sa iyong sarili ay mas mahirap.

Mga tampok sa pagpapatakbo ng mga kinakailangang materyales at kagamitan

Upang maunawaan kung anong mga materyales at kagamitan ang kailangan para sa pagpupulong, ito ay nagkakahalaga ng pag-unawa sa disenyo ng isang electric smokehouse. Kabilang dito ang isang pabahay at isang elemento ng pag-init, na pinapagana mula sa mga mains at pinatataas ang temperatura sa lalagyan na may sup, bilang isang resulta kung saan ito ay nagsisimulang umuusok. Mahalagang magpasya sa bilang ng mga produkto na papausukan;

Ang pabahay ay dapat na selyadong, na may angkop na takip. Para sa layuning ito, ang isang balde o bariles na gawa sa metal, isang 20-litro na kasirola, isang tangke at iba pang mga bagay na may katulad na hugis ay dapat na madaling maalis nang mabilis upang hindi maglabas ng usok, at dapat ito madali ding ibalik.

Bigyan ng kagustuhan ang mga lalagyan na gawa sa hindi kinakalawang na asero, gamitin ang hindi kinakalawang na asero;

Kapag nagtitipon ng istraktura, mahalagang magbigay para sa pagkakaroon ng ilang mga silid sa pangunahing lalagyan: isa para sa mga produkto, ang isa para sa sup. Ang isang elemento ng pag-init o isang "potbelly stove" ay angkop bilang isang elemento ng pag-init.

Kakailanganin mo rin ang mga sumusunod na materyales at tool:

• maliit na gulong - 4 na mga PC. upang ilipat ang smokehouse sa nais na lokasyon;
• thermostat – magbibigay ng kontrol sa temperatura sa loob ng device (mas mahusay na pumili ng mga device na may hanay ng temperatura mula 20°C hanggang 90°C degrees);
• kable ng kuryente;
• isang lalagyan kung saan ang taba ay maubos (mangkok, tray);
• thermometer;
• isang papag kung saan inilalagay ang mga wood chips;
• metal drill na may diameter na 10 mm;
• mag-drill;
• distornilyador;
• metal na gunting;
• distornilyador;
• isang grid o bar na may mga kawit kung saan ilalagay ang mga produkto.

Hakbang-hakbang na mga tagubilin sa paggawa

Ang isang electric smokehouse ay maaaring itayo mula sa bariles ng metal, silindro ng gas at refrigerator.

Mula sa isang bariles

Kadalasan, ang isang electric smokehouse ay binuo mula sa isang bariles, dahil ito ang pinaka magagamit na materyal. Ang paggawa ay nagaganap sa maraming yugto:

• Kailangan mong ihanda ang case ng device. Ang lalagyan ay nililinis ng anumang natitirang nilalaman at lubusan na hinugasan ng soda o mga detergent para sa mga pinggan. Pipigilan nito ang pagkain mula sa pagpasok at pagbabad. nakakapinsalang mga sangkap, na nakaimbak sa isang bariles. Pagkatapos nito, sinusuri kung may mga tagas.
• Pag-fasten ng mga gulong. Gamit ang isang tool, mag-drill ng mga butas sa base ng bariles at i-secure ang mga gulong sa ilalim ng lalagyan.

• Paghahanda at pag-install ng elemento ng pag-init. Alisin ang takip mula sa electric stove at alisin ang heating element (kung hindi mo ito binili nang hiwalay) sa pamamagitan ng pagdiskonekta sa mga wire. Gamit ang mga turnilyo, ikabit ito sa base ng bariles sa gitna.
• Pagkakabit ng termostat at thermometer. Ang termostat ay dapat na naka-install sa itaas ng lugar kung saan matatagpuan ang elemento ng pag-init at konektado sa serye. Mas mainam na ilagay ang sensor mismo sa itaas na zone ng bariles sa lugar kung saan matatagpuan ang mga produkto. Kapag kumokonekta, pumili ng mga wire na may cross-section na 2.5 hanggang 3 mm. Upang ikabit ang thermometer sa lalagyan, mag-drill ng ilang butas sa dingding at i-tornilyo ito sa loob ng device. Tutulungan ka ng thermometer na malaman ang temperatura sa smokehouse, at tutulungan ka ng thermostat na ayusin ito.

• Paglalagay ng tray sa device. Sa panahon ng proseso ng paninigarilyo, ang taba ay inilabas mula sa mga produkto, na dapat maubos sa isang espesyal na tangke. Maaari silang magsilbi bilang isang baking dish na may diameter na 50 cm Ang tray na ito ay naka-install sa gitna ng bariles, na gumagawa ng ilang mga butas sa mga dingding nito.
• Organisasyon ng paglabas ng usok at paggamit ng hangin. Mag-drill ng ilang butas sa takip ng bariles (mga 5 mm ang lapad), o isa (mga 5 cm ang lapad), at i-install ang tsimenea. Para sa layuning ito ay mas angkop isang metal tube na nagpapahintulot sa usok na dahan-dahang sumingaw mula sa lalagyan. Mahalagang tiyakin na ang hangin ay pumapasok sa istraktura. Ang ilan binutas na butas sa base ng bariles ay titiyakin ang prosesong ito. Sa sandaling lumitaw ang usok, kinakailangan upang isara ang butas sa takip, kung hindi man ang paninigarilyo ay magiging mahina ang kalidad.
• Pangkabit na mga lalagyan para sa sup. Ang parehong mesh at isang kawali na may kapasidad na halos 5 litro ay gagawin dito.
• Pag-install ng mga rehas o kawit. Kailangan mong magpasya kung paano mo ilalagay ang mga produktong paninigarilyo sa aparato, at mag-install ng isang rehas na bakal o bar sa itaas na bahagi na may mga butas para sa paglakip ng mga kawit dito. Ang huli ay maaari ding gawin gamit ang iyong sariling mga kamay mula sa maliliit na sanga na may isang cross-section mula 3 hanggang 5 mm, pinaikot ang mga ito.

• Sinusuri ang device. Mas mainam na agad na suriin ang iyong utak upang makilala ang anumang mga depekto o pagkasira, habang sumusunod sa mga panuntunan sa kaligtasan.

Mula sa refrigerator

Kung wala kang bariles sa kamay, at ang isang lumang refrigerator ay nangongolekta ng alikabok sa garahe, magiging angkop din ito para sa pag-assemble ng isang electric smokehouse. Ito ay mas mahusay kung ito ay may maliit na sukat.

Ano ang kailangan para dito:

• Alisin ang sistema ng paglamig at mga bahagi ng insulating sa pamamagitan ng pagdiskonekta sa mga ito mula sa device.
• Mag-install ng electric stove o heating element sa ilalim ng refrigerator.
• Akayin ang terminal block palabas sa butas kung saan naroon ang compressor at ikonekta ito sa switch.
• Ang mga pagkaing lumalaban sa init (baking tray, tray) ay direktang inilalagay sa itaas ng electric stove.
• Ang isang lalagyan para sa sup ay inilalagay sa elemento ng pag-init. Sa isip, ito ay dapat na isang 5-litro na kawali, na titiyakin ang pagpapatakbo ng electric smoker sa loob ng sampu hanggang labindalawang oras.
• Sa itaas na bahagi ng refrigerator kailangan mong gumawa ng isang butas na may isang cross-section na mga 5 cm at magpasok ng isang tubo dito upang payagan ang usok na makatakas.
• Maglagay ng isa o higit pang mga lambat, ikabit ito mula sa loob sa mga dingding ng kagamitan. Kung hindi mo planong maglagay ng mga produkto sa grid, ngunit nais mong i-hang ang mga ito, pagkatapos ay kailangan mong i-secure ang bar na may mga kawit.

• Isara nang mahigpit ang pinto ng device at i-on ito.

Mayroong isang maliit na catch sa paraang ito: ang mga produkto ay maaari lamang mainit na pinausukan.

Upang gawing mas madaling ayusin ang temperatura, maaari mong kunin ang switch mula sa kalan sa labas at ilakip ito sa gilid. Mas mainam na mag-install ng gayong aparato sa mga lugar na protektado mula sa malakas na hangin. Kung ikaw ay manigarilyo ng pagkain sa taglamig, dapat kang mag-ingat karagdagang pagkakabukod mga device. Upang gawin ito, gumamit ng pinindot na lana ng mineral.

Mula sa isang silindro ng gas

SA silindro ng gas kailangan mong mag-usap. Una kailangan mong suriin ito para sa pagkakaroon ng mga nalalabi sa gas. Upang gawin ito, maglapat ng solusyon sa sabon sa pagbubukas ng silindro. Ang kakulangan ng reaksyon ay nagpapahiwatig na ang lalagyan ay walang laman. Kung mabubuo ang mga bula, nangangahulugan ito na may natitira pang gas sa silindro.

Upang alisan ng laman ang mga nilalaman ng silindro, kailangan mong i-on ang balbula dito gamit ang isang gas wrench No. 5 at No. 3. Mas mainam na isagawa ang pamamaraang ito sa layo mula sa tirahan. Kapag ang lahat ng propane ay sumingaw, ikabit ang isang maliit na tubo sa butas at ibuhos ang tubig sa lalagyan - ito ay magbibigay-daan sa iyo upang ligtas na lagari ang takip gamit ang isang hacksaw. Susunod, ang lalagyan ay hugasan ng pinaghalong tubig, ammonia at ammonia.

Napakahalaga na hugasan ang lalagyan ng mabuti at ilang beses at pagkatapos ay magpatuloy sa karagdagang mga manipulasyon upang maiwasan ang pagsabog.

Alisin ang sawn-off na takip mula sa silindro. Gumawa ng isang butas dito at ikabit ang isang metal pipe. Maaari kang bumili ng isang espesyal na module na gawa sa corrosion-resistant steel. I-weld ang isang hawakan sa takip para sa kadalian ng paggamit.

Susunod, hinangin ang maliliit na binti sa base. Ngayon ay kailangan mong maghanap ng mga pinggan para sa sup at taba na umaagos mula sa pagkain. Maaari mong gawin ang mga ito sa iyong sarili gamit ang mga bilog na metal. Upang ma-secure ang mga ito, gumawa ng ilang mga bingaw sa lalagyan. Sa itaas ay may lalagyan para sa taba, at sa ibaba para sa sup.

Pagkatapos ay kailangan mong i-secure ang mesh o bar na may mga kawit sa pamamagitan ng paggawa ng ilang mga butas para sa pag-fasten sa mga ito sa tuktok ng lalagyan. Ang isang elemento ng pag-init ay naka-install sa pinakailalim. Maaari itong makuha mula sa lumang kalan alinman sa isang bakal o binili nang hiwalay sa isang tindahan. Gumawa ng butas sa silindro para lumabas ang cable upang maikonekta mo ang device sa network.

Kapag na-secure na ang lahat, kailangan mong suriin kung paano gumagana ang smokehouse. Ilagay ang sup sa isang espesyal na lalagyan, isara ang takip at isaksak ang aparato.

Iba pang mga pagpipilian

Mayroong iba pang mga gamit sa bahay kung saan maaari kang magtayo ng electric smokehouse. Halimbawa, ito ay isang lumang bakal, tangke ng pampainit, washing machine lumang modelo (hindi awtomatiko).

Mga pag-iingat sa kaligtasan

Ang isang electric smokehouse ay maaaring isang mapanganib na aparato, kaya kinakailangan na suriin ito bago gamitin.

Kailangan mong bigyang pansin ang:

• konsentrasyon ng usok;
• kung nagsimula ang apoy sa sup;
• kung ang elemento ng pag-init ay gumagana nang maayos;
• tama ba ang posisyon ng mga food racks?
• Naka-insulated ba ang mga wire?

Mahalaga rin na isaalang-alang ang mga sumusunod na puntos:

• sa lugar kung saan nagaganap ang pagpupulong, ang halumigmig ay hindi dapat lumampas sa walumpung porsyento;
• Hindi pinapayagan na hawakan ang mga produkto sa mga dingding ng smokehouse at ang electrode grid;
• ang mga de-koryenteng elemento ng aparato ay dapat na nakahiwalay sa mga dingding nito;
• Huwag hawakan ang katawan ng kagamitan sa panahon ng operasyon;
• Ang mga produkto ay aalisin lamang kapag ang kagamitan ay na-unplug.

Ang isang electric smokehouse, na binuo gamit ang iyong sariling mga kamay, ay magdadala ng mga maligaya na pagkain na may katangi-tanging aroma sa iyong diyeta, at higit sa lahat, malusog na pagkain. Magiging pinagmumulan ng pagmamalaki at kagalakan ang device na ito para sa iyo at sa iyong pamilya.