Tamang blackcurrant jam. Paano gumawa ng makapal at masarap na blackcurrant jam? Hindi pangkaraniwang jam mula sa mga currant, orange at saging

Ang berry na ito ay marahil ang pinakakaraniwan sa aming mga hardin sa harapan, at isa sa pinakamalusog. Iyon ang dahilan kung bakit ang mga recipe para sa blackcurrant jam para sa taglamig ay malamang na palaging magiging paborito mo.

Sa katunayan, maraming mga recipe para sa currant jam ang berry ay napupunta nang maayos sa halos lahat ng iba pang mga berry at karamihan sa mga prutas. Maaari itong lutuin sa isang mabagal na kusinilya o sa isang tagagawa ng tinapay, maaari ka ring gumawa ng live na jam, kasama ang lahat ng napanatili na bitamina.

• 1 Paano gumawa ng blackcurrant jam
  • 1.1 Currant jam - mga recipe
    • 1.1.1 Limang minutong blackcurrant jam
    • 1.1.2 Currant jam, recipe ng lola
    • 1.1.3 Blackcurrant jam "Berries sa halaya"
    • 1.1.4 Klasiko, tradisyonal na recipe para sa blackcurrant jam
    • 1.1.5 Blackcurrant jam na may lemon
    • 1.1.6 Raw blackcurrant jam
    • 1.1.7 Mga currant na pinaikot ng asukal
    • 1.1.8 Blackcurrant at raspberry jam
    • 1.1.9 Blackcurrant jam sa isang slow cooker
    • 1.1.10 Makapal na blackcurrant jam
    • 1.1.11 Blackcurrant, gooseberry at raspberry jam
    • 1.1.12 Blackcurrant jam na may mga mansanas
    • 1.1.13 Malamig na blackcurrant jam

Paano gumawa ng blackcurrant jam

Ang jam mula sa aming paboritong berry ay nagluluto nang napakabilis, sa kabila ng katotohanan na naglalabas ito ng mas maraming juice kaysa sa mga strawberry o raspberry. Kahit na ang berry ay maasim, maliban sa ilang mga varieties na naglalaman ng mas maraming glucose, maraming asukal ay hindi kinakailangan, ang ilan ay naghahalo ng mga sangkap ng isa sa isa, mabuti, marahil ay bahagyang tumaas ang dosis ng asukal. Ngunit narito ito ay isang bagay ng panlasa at kulay;

Para sa currant jam, ang mga berry ay pinili sa parehong pagkahinog. Hindi mo maaaring ilagay ang mga overripe doon, at ang mga berde ay mawawala sa lugar. Ang currant jam ay nagpapanatili ng lahat ng mga bitamina nang mas mahusay kaysa sa iba, ngunit kailangan mo pa ring subukang pumili ng mga recipe na may kaunting paggamot sa init hangga't maaari. Dahil sa komposisyon nito, ang jam ay madaling maiimbak sa mga normal na kondisyon ng apartment sa napakatagal na panahon.

Ang mga berry ay hindi nangangailangan ng anumang espesyal na paghahanda bago lutuin. Ang pangunahing bagay ay upang ayusin ito at palayain ito mula sa mga buntot, at hugasan ito nang lubusan. Kapag naghuhugas, hindi mo dapat ibabad ang mga ito sa tubig sa loob ng mahabang panahon, kung hindi man ang mga berry ay mabilis na sasabog. Hugasan lamang sa isang colander sa ilalim ng gripo.

Ang mababa at malalapad na kaldero o palanggana ay mas angkop para sa pagluluto, mas mabuti na gawa sa hindi kinakalawang na asero, upang ang ibabaw ay hindi ma-oxidized ng mga acid ng prutas. Matapos i-seal ang mga garapon, hindi ko kailanman ibabalik ang mga ito upang ang jam ay hindi madikit sa mga takip ng metal. Sa pamamagitan ng paraan, ito ay mas mahusay na pumili ng pinahiran lids sila, tulad ng mga garapon, kailangan din na isterilisado.

Currant jam - mga recipe

Ang mga sangkap ay magsasaad ng dami ng asukal na sapat para sa aking uri ng berry; Maaari kang magdagdag ng asukal batay sa iyong mga berry para sa maasim na mga varieties mas mahusay na gumawa ng isang ratio ng isa hanggang isa at kalahati.

Limang minutong blackcurrant jam

Paano namin gusto ang pangalang ito - "limang minuto", at hindi lamang dahil nangangailangan ng napakakaunting oras upang maghanda, maraming bitamina sa naturang jam ang napanatili nang buo, dahil ang mga berry ay niluto lamang ng limang minuto.

Ano ang kakailanganin natin:

• Isang kilo ng currant
• Isa at kalahating kilo ng asukal
• baso ng tubig

Paano magluto ng limang minuto mula sa aming mga currant:

I-dissolve ang asukal sa tubig at init ng dahan-dahan hanggang matunaw ang lahat, lutuin ang syrup. Ibuhos ang mga malinis na berry sa mainit, gawing katamtaman ang init, maghintay hanggang kumulo, pagkatapos ay i-down ito at lutuin nang eksaktong limang minuto. Buweno, agad naming inilalagay ang aming limang minutong timpla sa mga garapon.

Currant jam, recipe ng lola

Sa totoo lang, hindi ko pa nasusubukang magluto ng anumang iba pang berries gamit ang recipe na ito, subukan ito. Ngunit ang blackcurrant jam ay naging mahusay.

Upang ihanda ang recipe kakailanganin namin:

• Limang baso ng berries, sariwang pinili
• Limang baso ng asukal
• Kalahating baso ng malinis na tubig

Paano kami maghahanda:

Ang proseso ng pagluluto ay napaka-interesante, subukan ito, talagang hindi ito tumatagal ng masyadong maraming oras. Una kailangan nating magluto ng syrup mula sa kalahating baso ng tubig at isang baso ng asukal. Ibuhos ang isang baso ng mga berry sa mainit na syrup, maghintay hanggang magsimula itong kumulo at tandaan ang oras ng pagluluto - limang minuto. Pagkatapos, nang hindi pinapatay ang apoy, ibuhos sa isa pang baso ng mga berry at isang baso ng asukal, pakuluan muli ng limang minuto. Sa pangkalahatan, ginagawa namin ito hanggang sa mawala ang lahat ng baso. Kaagad ibuhos ang jam sa mainit, malinis na garapon at i-seal.

Blackcurrant jam "Berries sa halaya"

Para sa recipe na ito kakailanganin namin:

• Mga berry dalawang kilo dalawang daang gramo
• Asukal tatlong kilo dalawang daan at limampung gramo
• Tubigan ang isa't kalahating baso

Paano gawin ang jam na ito:

Una, pinupuno namin ang mga berry ng tubig sa lalagyan kung saan lulutuin namin sila. Pakuluan sa katamtamang init, babaan ang apoy at lutuin ang mga berry sa average na sampung minuto. Pagkatapos ay ginagawa namin ito, patayin ang apoy at agad na ibuhos ang asukal sa palanggana, nang sabay-sabay at magsimulang pukawin nang mabilis at mabilis hanggang sa ganap itong magkalat. Agad naming inilagay ang jam sa aming mga garapon at igulong ito.

Classic, tradisyonal na recipe para sa blackcurrant jam

Ito ang recipe na ginagamit ng karamihan sa mga maybahay sa kanilang mga kusina sa panahon ng paghahanda. Maaari kang magdagdag ng asukal dito ayon sa iyong panlasa. Ngunit lamang, ang mas kaunting asukal, mas masahol pa ang jam ay nakaimbak.

Ano ang kailangan namin:

• Isang kilo ng hinog na mga currant
• Dalawang daang kilo ng asukal
• Isa at kalahating baso ng malinis na tubig

Paano gumawa ng jam mula sa blackcurrant:

Una, nagbubuhos kami ng tubig sa lalagyan kung saan lulutuin ang aming jam, i-on ang kalan at pakuluan ito. Kaagad pagkatapos kumukulo, ibuhos ang mga berry, lahat nang sabay-sabay at magluto ng sampung minuto. Pagkatapos, nang hindi pinapatay ang apoy, ibuhos ang asukal at dalhin hanggang lumitaw ang mga unang bula. Sa lahat ng oras, nang hindi nalilimutan, kailangan mong pukawin. Ngayon alisin mula sa init at hayaang lumamig nang kaunti ang jam, hayaan itong umupo sa loob ng tatlong oras. At ilagay muli sa kalan at hayaang maluto ng hindi hihigit sa sampung minuto. Gagawin nitong makapal ang jam. Ilagay sa mga garapon at i-seal.

Blackcurrant jam na may lemon

Ito ay lumalabas na medyo aromatic jam na may lemon sourness, gusto ko ito ng tsaa.

Mangangailangan ito ng:

• Isang kilo ng currant
• Kilong asukal
• Isang medium lemon

Paano kami maghahanda:

Pinag-uuri namin at hinuhugasan ang mga berry, hayaang maubos ang tubig. Hugasan din ang lemon, gupitin para maalis ang mga buto at diretsong gilingin gamit ang balat sa isang gilingan ng karne. Paghaluin ang nagresultang masa ng lemon na may asukal sa isang lalagyan para sa paggawa ng jam at painitin ito ng kaunti upang matunaw ang asukal. Pagkatapos ay inilalagay namin ang mga berry doon at hintayin itong magsimulang kumulo. Kaya't patuloy kaming nagluluto ng kalahating oras, kung nakolekta ang bula, kailangan itong alisin.

Hilaw na blackcurrant jam

Ang mga live na bitamina ay palaging gumagana nang maayos sa taglamig;

Kakailanganin namin ang:

• Liter garapon ng mga currant
• Kilong asukal

Paano maghanda ng jam:

Pinag-uuri namin ang mga berry at hinuhugasan nang mabuti, hayaang maubos ang lahat ng tubig at ikakalat din ang mga ito sa isang tuwalya upang matuyo. I-sterilize namin ang mga garapon nang maaga upang magkaroon sila ng oras upang matuyo at palamig. Magdagdag ng mga layer ng berries at asukal sa tuktok na layer ay dapat na asukal. Takpan ng mga takip at agad na ilagay sa refrigerator. Sa ilang araw, ang mga currant ay magbibigay ng juice at ang asukal ay mawawala.

Ang mga currant ay pinaikot na may asukal

Ito rin ay isang napaka-malusog na recipe, dahil ang mga bitamina ay ganap na napanatili. Ngunit hindi ka rin makakagawa ng marami nito, dahil kailangan mo lamang itong iimbak sa refrigerator.

Ano ang kakailanganin mo:

• Isang kilo ng hinog na berry
• Isa at kalahating kilo ng asukal

Paano gumawa ng jam:

Tulad ng sa nakaraang recipe, hugasan at tuyo ang mga berry nang maayos. Kakailanganin namin ang isang gilingan ng karne kailangan naming ibuhos ang tubig na kumukulo sa ibabaw nito. I-roll namin ang mga berry sa isang mangkok, ibuhos ang asukal dito, at init ito nang dahan-dahan hanggang sa ganap itong matunaw. Huwag dalhin sa pigsa. Madarama mo sa sandaling huminto ang asukal na maramdaman, kailangan mong ihinto ang pag-init at ibuhos ang jam sa mga isterilisadong garapon. Kailangan mong i-roll up ito kaagad at ilagay ito sa refrigerator pagkatapos na lumamig.

Blackcurrant at raspberry jam

Ang kumbinasyon ay, maaaring sabihin ng isa, klasiko. Walang sinumang tao ang hindi nagmamahal sa jam na ito, kahit sa pagkabata.

Para dito kakailanganin mo:

• Kilo walong daang gramo ng currants
• Anim na raang gramo ng raspberry
• Tatlong kilo ng asukal
• 0.3 l ng tubig

Paano magluto:

Inayos namin ang lahat ng mga berry, hugasan at ihalo ang mga ito, ilagay ang mga ito sa isang karaniwang lalagyan kung saan lulutuin namin ang aming paboritong jam. Ibuhos ang tubig at kalahati ng dami ng granulated sugar doon. Itinakda namin ang temperatura sa katamtaman upang hindi kami maghintay ng mahabang panahon para kumulo ito. Pagkatapos kumukulo, magbilang ng limang minuto at alisin sa init. Idagdag ang natitirang asukal at ibalik muli sa init. Ngayon painitin lang hanggang matunaw ang asukal. Agad na ilagay sa mga garapon habang mainit.

Blackcurrant jam sa isang mabagal na kusinilya

Bagama't mas matagal, mas gusto ng maraming tao ang multicooker para sa paggawa ng jam. Marahil dahil ito ay nagpapalaya sa iyo mula sa pagtayo gamit ang isang sandok sa kalan.

Kukunin namin ang:

• Isang kilo ng berries
• Isa at kalahating kilo ng asukal

Paano gawin ang jam na ito:

Una, pag-uuri-uriin namin ang mga berry, palayain ang mga ito mula sa mga sanga at buntot, banlawan ang mga ito sa ilalim ng mainit na tubig at magdagdag ng asukal, o direkta sa mangkok ng multi-cooker. Hayaang umupo ito ng tatlong oras hanggang ang mga currant ay magbigay ng mas maraming katas at ang asukal ay magsimulang matunaw. Haluin at itakdang kumulo ng isang oras. Pagkatapos ay agad na ilagay ang inihandang jam sa mga garapon.

Makapal na blackcurrant jam

Salamat sa teknolohiya ng pagluluto, ang jam ay magmumukhang halaya;

Ano ang kakailanganin mo:

• Isa at kalahating kilo ng currants, hinog na
• Dalawang kilo ng asukal
• Isa't kalahating baso ng tubig

Paano magluto:

Una, hugasan at tuyo ang mga berry, ibuhos ang mga ito sa isang tuwalya. Kailangan mong gumawa ng isang syrup mula sa tubig at asukal, ibuhos ang mga berry dito, pukawin, dalhin sa isang pigsa at magluto ng limang minuto.

Ngayon ang jam na ito ay kailangang palamigin, maaari mo lamang itong hayaang umupo ng ilang oras, o iwanan ito nang magdamag. Sa umaga, buksan muli ang apoy at pakuluan, lutuin ng limang minuto. At muli binibigyan namin ito ng oras upang palamig. Ganun din ang ginagawa namin sa pangatlong beses. Ngunit ngayon, sa pinakadulo, hindi namin itinatabi ang jam upang palamig, ngunit ilagay ito nang mainit sa mga garapon.

Blackcurrant, gooseberry at raspberry jam

Ano ang kakailanganin mo:

• Isa at kalahating kilo ng mga currant
• 0.6 kilo ng gooseberries
• 0.4 kilo ng raspberry
• Tatlong kilo ng asukal
• baso ng tubig

Paano tayo magluluto:

Ang lahat ng mga berry ay kailangang ihanda, pinagsunod-sunod at hugasan. Ibuhos ang tubig sa lalagyan ng pagluluto at hayaang kumulo. Sa sandaling magsimulang kumulo ang mga berry, kailangan mong ibuhos ang kalahati ng lahat ng asukal at magluto ng limang minuto. Pagkatapos nito, patayin ang apoy at agad na ibuhos ang pangalawang kalahati ng asukal, mabilis na pukawin hanggang sa ganap na matunaw. Agad na i-seal sa mga garapon.

Blackcurrant jam na may mga mansanas

Halos lahat ng mga berry ay napupunta nang maayos sa mga mansanas, ang mga itim na currant ay walang pagbubukod. Ngunit upang makagawa ng gayong jam kailangan mong gumamit ng mga maagang uri ng mga mansanas na ripen kasama ng mga berry. Hindi ko inirerekumenda ang paggamit ng mga na-import na mansanas na binili sa tindahan para sa jam ay wala silang lasa.

Kakailanganin namin ang:

• Isang kilo ng currant
• Isang kilo ng mansanas
• Litro ng tubig
• Dalawang kilo ng asukal

Paano magluto:

Hugasan ang mga berry at mansanas, gupitin ang mga mansanas sa manipis na hiwa o mga cube. Gumagawa kami ng syrup mula sa tubig at butil na asukal at magdagdag lamang ng mga currant, lutuin hanggang ang syrup ay kulay na may berry juice. Agad na ibuhos ang mga piraso ng mansanas at lutuin na may patuloy na pagpapakilos hanggang sa maging malapot ang aming masarap na jam. Ilagay sa mga sterile na mainit na garapon.

Malamig na blackcurrant jam

Ang isa pang recipe para sa "mga buhay na bitamina" na maaaring maimbak sa buong taglamig sa refrigerator.

Kakailanganin namin ang:

• Isang kilo ng currant
• Isa at kalahating kilo ng asukal

Paano gumawa ng malamig na jam:

Naghuhugas kami at nag-uuri ng mga berry nang mahusay, pumili ng mga hindi hinog na berry, mas mahusay din na huwag kumuha ng mga berry na masyadong hinog. Ibuhos sa isang kasirola at gilingin ang lahat gamit ang isang blender. Ngayon ay kailangan mong mapupuksa ang mga buto at balat upang gawin ito, kuskusin ang likidong masa ng berry sa mga bahagi sa pamamagitan ng isang salaan. Ngayon ibuhos ang asukal sa likido at pukawin hanggang sa ganap na matunaw. Ang jam na ito ay dapat ilagay sa sterile, malamig na mga garapon. Naka-imbak lamang sa refrigerator.

Alexander Gushchin

Hindi ko matiyak ang lasa, ngunit ito ay magiging mainit :)

Nilalaman

Ang pinakamahusay na produkto ng bitamina sa mesa sa bawat tahanan sa taglamig ay isang pinakuluang black berry dessert. Upang maayos na mapanatili ang buong spectrum ng mga kapaki-pakinabang na sangkap (bitamina A, E, C, potasa), kinakailangan upang maayos na magluto ng mga currant. Basahin ang pinakamahusay na mga recipe na may mga lihim at highlight ng paghahanda ng mga treat.

Paano gumawa ng blackcurrant jam

Mga epektibong paraan upang mapanatili ang mga sustansya sa mga berry para sa taglamig:

tuyo;

• mag-freeze;
• magluto.

Paano gumawa ng blackcurrant jam bilang pagsunod sa mga patakaran at mapanatili ang pagiging kapaki-pakinabang ng produkto? Upang gawin ito kailangan mo:

Pumili ng isang magandang berry (katamtamang laki ay angkop para sa jam, malaki - para sa jam o halaya).

1. Ihanda ang tamang kagamitan at kagamitan sa paggawa ng jam.
2. Panatilihin ang mga proporsyon.

Ang pagpili ng cookware para sa pagluluto (kasirola o palanggana) ay isang mahalagang hakbang: gagawin ang enamel o hindi kinakalawang na asero. Ngunit ang isang lalagyan ng tanso ay pinili upang mapanatili ang ningning ng kulay ng tapos na produkto, dahil ang tanso ay may posibilidad na mag-oxidize. Bilang karagdagan, tiyak na kakailanganin mo:

mga garapon (pre-hugasan at isterilisado);

• lids (opsyonal: metal para sa rolling, plastic);
• kahoy na kutsara;
• sandok

Kapaki-pakinabang para sa ilang mga recipe:

gilingan ng karne, blender o processor ng pagkain;

• metal sieve na may pinong mesh.

Paano pumili ng tamang mga berry

Para sa blackcurrant jam para sa taglamig, ang hinog, buo na mga berry ng anumang iba't ay angkop. Kapag pumipili sa merkado, kailangan mong suriin para sa kawalan ng mga basura (dahon at sanga). Kapag pumipili ng iyong sarili, subukang huwag kumuha ng mga hilaw na berry (naglalabas sila ng asim at nangangailangan ng mas maraming granulated na asukal kapag nagluluto) o mga overripe na berry (maliban sa paggamit para sa paggiling). Kinakailangan na maingat na alisin ang mga berry mula sa mga sanga.

Ang mga sumusunod na hakbang sa pagproseso:

Pagbukud-bukurin at linisin ang mga hilaw na materyales para sa jam.

1. Banlawan sa pamamagitan ng isang colander (huwag ibabad - sila ay sasabog).
2. Ipamahagi sa isang malinis na tuwalya.
3. tuyo.

Recipe ng blackcurrant jam

Kapag handa nang gamitin ang berry, nagsisimula kaming maghanda ng blackcurrant jam para sa taglamig. Kinakailangan na isaalang-alang ang isang bilang ng mga pagkakaiba sa pagluluto mula sa mga strawberry, raspberry at ang mga kakaibang proseso ng teknolohikal ng bawat recipe. Ang berry ay naglalabas ng juice nang mas mabagal (tulad ng gooseberries) at nangangailangan ng mas maraming butil na asukal. Ginagamit ang mga proporsyon mula 1:1 hanggang 1:1.5. Bilang resulta ng pagbabago ng recipe, ang mga jam at jellies ay nakuha, na mainam para sa paggawa ng mga pie, pancake, at cake.

Limang minutong currant jam

Ang recipe ay pinangalanan ayon sa oras na kinakailangan upang magluto. Ang limang minutong blackcurrant recipe ay isang popular na recipe sa mga maybahay; pinapanatili nito ang balanse ng bitamina hangga't maaari. Nangangailangan ito ng:

currant - 1 kg;

• asukal - 1.5 kg;
• tubig - 0.5-1 baso.

Teknolohiya sa pagluluto:

Ibuhos ang asukal at tubig sa isang enamel bowl.

1. I-dissolve sa mababang init.
2. Pakuluan ang syrup.
3. Ilagay ang mga berry sa mainit na tubig (5 segundo) upang maiwasan ang mga ito na pumutok sa syrup.
4. Ilipat ang mga ito sa syrup.
5. Pakuluan, hawakan ng 5 minuto.
6. Palamigin ang jam.
7. Ibuhos ang produkto sa mga isterilisadong garapon.
8. Isara ng mahigpit.

Currant jelly para sa taglamig

Ang blackcurrant jam-jelly ay nagpapanatili ng pinakamainam na balanse ng mga calorie at bitamina. Mga sangkap para sa halaya (lahat sa baso):

currant - 10;

• asukal - 10;
• tubig - 2.5.

Ang teknolohiya ng pagluluto ay sa panimula ay naiiba mula sa klasikong recipe:

Paghaluin ang mga berry at tubig, init nang dahan-dahan hanggang kumulo.

1. Pakuluan ang pinaghalong para sa 2-3 minuto.
2. Bawasan ang init upang kumulo nang dahan-dahan.
3. Magdagdag ng granulated sugar.
4. Patuloy na pagpapakilos, hayaan itong ganap na matunaw.
5. Pakuluan ang timpla sa loob ng 10 minuto.
6. Ilagay sa mga lalagyan habang mainit.
7. Balutin ng kumot (gumawa ng "fur coat") hanggang sa ganap itong lumamig.
8. Mag-imbak sa anumang maginhawang lugar.

Ang isang mahusay na recipe ng jelly gamit ang pamamaraan ng rubbing sa panahon ng proseso ng paghahanda. Ang pagkakaroon ng mga berdeng berry ay pinapayagan dito, na nag-aambag sa mas mahusay na solidification ng tapos na produkto. Mga sangkap:

currant - 1 kg;

• asukal - 600 g;
• tubig - 1.5 tasa.

Teknolohiya sa pagluluto:

Pakuluan ang mga berry na may tubig sa loob ng 10 minuto.

1. Maglagay ng salaan sa isang malaking kasirola.
2. Ikalat at punasan ang pinaghalong sa maliliit na bahagi.
3. Magdagdag ng asukal (600 gramo bawat litro ng juice).
4. Magdagdag ng tubig (medyo).
5. Pakuluan ang juice sa loob ng 40-60 minuto, humigit-kumulang 1/3 ng orihinal na dami.
6. Ibuhos ang halaya sa mga garapon at isara sa pinakuluang takip.
7. Lumiko sa loob ng 30-40 minuto upang lumikha ng vacuum.
8. Ang makapal na nalalabi ay maaaring i-recycle (sa ).

Blackcurrant jam nang hindi nagluluto

Ang mga paghahanda sa bahay na walang pagluluto ay dapat na naka-imbak sa refrigerator; Ang mga benepisyo ng paraan ng pagluluto na ito ay maximum - ang mga bitamina, pectins, organic acids, at tannins ay napanatili. Mga klasikong sangkap (proporsyon 1:1.5):

• butil na asukal.

Mga hakbang sa pagluluto:

Gilingin ang mga berry sa isang malalim na lalagyan (isang blender o gilingan ng karne ang gagawin).

1. Magdagdag ng asukal at ulitin ang pamamaraan ng paggiling.
2. Mag-iwan ng 24 na oras sa temperatura ng silid, na natatakpan ng isang tuwalya.
3. Haluin paminsan-minsan.
4. Kapag ang butil na asukal ay ganap na natunaw, ibuhos sa mga garapon.

Na may idinagdag na orange

Ang mga currant na sinamahan ng orange ay nagdudulot ng dobleng benepisyo. Sa taglamig, ito ay mahalaga - pinatataas nito ang kaligtasan sa sakit at nagbibigay ng mga calorie sa diyeta. Mga sangkap para sa maanghang at nakakagamot na jam:

currant at asukal - 1:2;

• orange - 1 pc. para sa 1 litro ng pinaghalong;
• lemon - 1-2 mga PC.

Paano gumawa ng blackcurrant jam na may orange:

Takpan ang mga berry na may asukal.

1. Hayaang umupo hanggang lumitaw ang katas (7-8 oras).
2. Gilingin ang pinaghalong gamit ang isang blender. Maaari kang gumamit ng isang gilingan ng karne.
3. Gilingin ang orange na may zest.
4. Ilagay ang pulp sa lalagyan na may mga berry at pukawin.
5. Hayaang umunlad ang aroma (tumayo ng halos isang oras at kalahati).
6. Pigain ang ilang patak ng lemon sa ilalim ng bawat inihandang garapon.
7. Ibuhos ang jam.
8. Magdagdag ng ilang patak ng lemon sa itaas, magdagdag ng 1 sentimetro ng asukal, at isara nang mahigpit.

Klasikong masarap na blackcurrant jam

Ang mga recipe ng lola ay ang pinaka masarap. Mukhang pareho ang mga pangunahing sangkap, ngunit ang lasa ay kamangha-manghang. Ang haba ng oras na kinakailangan upang ihanda ang jam ay makatwiran. Mga sangkap:

currant - 1 baso;

• asukal - 1 baso;
• tubig - 0.5 tasa.

Teknolohiya sa pagluluto:

Pakuluan ang tubig at isang basong asukal sa isang lalagyan.

1. Simulan ang pagbuhos ng mga berry pagkatapos mabuo ang syrup.
2. Pagkatapos bawat 5 minuto magdagdag ng isang baso ng mga berry at asukal na halili.
3. Obserbahan ang mga kondisyon ng pagluluto (mabagal na init, patuloy na pagpapakilos).
4. Kapag naubos na ang lahat ng pagkain, hayaan itong lumamig nang bahagya.
5. Ibuhos sa mga garapon ng kinakailangang kapasidad.

Raspberry-currant

Ang mga sari-saring raspberry ay isang kahanga-hangang kumbinasyon ng mga lasa. Ang mga benepisyo nito ay walang pag-aalinlangan. Ang blackcurrant jam na may mga raspberry para sa taglamig ay medyo mahirap ihanda, ngunit sulit ang problema. Mga kinakailangang sangkap:

currant - 2.5 kg;

• raspberry - 500 g;
• asukal - 3 kg.

Mga hakbang sa pagluluto:

Takpan ang mga raspberry na may asukal (1/3 ng pamantayan) upang palabasin ang juice sa loob ng 8 oras.

1. Inihahanda namin ang pangunahing berry.
2. Matapos lumipas ang oras, nagsisimula kaming magpainit ng mga raspberry.
3. Pakuluan ng 5 minuto, hayaang lumamig nang bahagya.
4. Ulitin ang pamamaraan ng pag-init.
5. Sa ikatlong pagkulo, pagsamahin ang parehong mga berry.
6. Pakuluan ng 10 minuto.
7. Ipamahagi sa mga garapon at i-seal ng sterile lids.
8. Mag-imbak sa isang malamig, madilim na lugar.

Blackcurrant jam sa isang mabagal na kusinilya

Ang paggawa ng currant jam para sa taglamig sa isang mabagal na kusinilya ay isang bagong modernong paraan na hindi nangangailangan ng patuloy na kontrol sa proseso ng pagluluto. Mga klasikong sangkap: asukal at berry sa isang ratio na 1:1.5. Ang tanging disbentaha ng pamamaraang ito ay ang maliit na kapasidad ng kapasidad ng multicooker. Ang jam ay inihanda sa stewing mode.

Mga hakbang sa pagluluto:

Magdagdag ng mga berry at asukal sa itaas.

1. I-on ang multicooker.
2. Pagkatapos tumunog ang signal ng kahandaan, ibuhos sa mga garapon.
3. I-roll up o isara nang mahigpit gamit ang mga plastic lids (sa pagpapasya ng babaing punong-abala).
4. Ang jam ay nananatili nang maayos sa loob ng 6 na buwan.

Video: limang minutong currant jam

Pag-usapan

Blackcurrant jam para sa taglamig

Ito marahil ang pinakasimpleng recipe at ginagamit ng karamihan sa mga maybahay. Ang blackcurrant jam, na minamahal ng marami, ay palaging nagiging makapal at parang halaya sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne nang walang pagdaragdag ng pectin. Sa taglamig, ang gayong paghahanda ay magliligtas sa iyo sa panahon ng malamig, at magiging kailangan din para sa regular na pag-inom ng tsaa, halimbawa, na may toast o pancake.

Kung magpasya kang iproseso ang mga currant gamit ang isang blender, kailangan mong gawin ito sa maximum na bilis upang ang mga peels ay mahusay na pinaghalo hangga't maaari. Ito ay lumalabas na mahusay sa isang gilingan ng karne kung gumamit ka ng isang pinong mesh. Samakatuwid, kung pipili ka sa pagitan ng dalawang yunit ng kusina, ang pinaka-angkop ay isang gilingan ng karne.

Tulad ng para sa mga proporsyon ng asukal at berries, inirerekumenda na kumuha ng 1: 1 para sa recipe. Ito ay sa kasong ito na ang isang makapal na halaya-tulad ng pagkakapare-pareho ay nakuha. Oo, at ang currant jam ay mas nakaimbak. Magbasa nang higit pa tungkol sa kung paano maghanda ng blackcurrant jam sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne para sa taglamig sa aming sunud-sunod na recipe. Gumagawa kami ng jam at iniimbak ito sa pantry na napag-usapan din namin dati kung paano magluto.

Mga sangkap

• Itim na kurant - 1 kg
• Granulated na asukal - 1 kg

Paghahanda

Pagbukud-bukurin, banlawan ang mga currant at alisan ng tubig ang labis na tubig. Pagkatapos ay gilingin sa isang gilingan ng karne.

Ibuhos ang masa ng kurant sa kawali kung saan lulutuin mo ang jam.

Ibuhos ang asukal gamit ang isang 1: 1 ratio. Haluin at ilagay sa mahinang apoy.

Dalhin ang mga currant sa isang pigsa. Pagkatapos ay alisin ang nagresultang bula gamit ang isang kutsara.

Lutuin ang pinaghalong para sa 5 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan. Gumamit ng isang kahoy na kutsara na may mahabang hawakan para dito.

Maghanda ng kalahating litro o mas maliliit na garapon nang maaga. Kailangang hawakan ang mga ito sa singaw o sa oven. Pakuluan din ang mga takip. Punan ang lalagyan ng kumukulong jam at i-tornilyo ang mga takip.

Iwanan ang matamis na paghahanda upang ganap na lumamig. Pagkatapos nito ay posible na ilipat ang mga garapon ng currant jam sa isang lugar kung saan walang sikat ng araw para sa imbakan.

Ang natapos na treat ay maaari ding itago sa refrigerator sa ilalim ng naylon lid sa loob ng ilang buwan.

Tandaan

• Ang jam na ito ay maaaring gamitin upang gumawa ng mga pie at gamitin sa halip na jam para sa iba't ibang mga dessert.
• Sa panahon ng sipon o upang maiwasan ito, sa halip na tsaa, maghanda ng inuming kurant sa pamamagitan ng pagtunaw ng 1-2 kutsarita sa isang tasa ng maligamgam na tubig. Ito ay lumalabas na isang mahusay na gamot sa pagtikim.
• Kung gusto mong gumawa ng currant jam sa isang mabagal na kusinilya, piliin ang programang "Stew" sa loob ng 15 minuto. Sa sandaling magsimulang kumulo ang timpla, magtabi ng 5 minuto at simulan ang pagbuhos sa mga garapon. Marahil ang recipe ay kukuha ng eksaktong 15 minuto, ngunit maaaring mangyari na ang kumukulo ay darating nang mas maaga. Mahirap maunawaan kung anong minuto ang jam ay nagsisimulang bumula.

• Bilang karagdagan, ang delicacy na ito ay maaaring lutuin hindi lamang sa kalan o sa isang mabagal na kusinilya, kundi pati na rin sa isang tagagawa ng tinapay na may function na "Jam". Sa kasong ito, kailangan mong gilingin ang mga berry at ibuhos ang masa sa balde ng yunit. Pagkatapos ay magdagdag ng asukal at isara ang takip. Ang gumagawa ng tinapay ay ginagamit sa paghahalo ng sarili nito. Para sa mga oras ng pagluluto, tingnan ang mga tagubilin para sa iyong modelo.
• Kung gilingin mo ang masa sa pamamagitan ng isang salaan at lutuin sa tatlong batch, makakakuha ka ng isang kahanga-hangang currant jelly, ngunit ito ay isang ganap na naiibang recipe.
• Nais kong sabihin na ang simpleng pagpipilian ng pagpapakulo ng mga durog na currant na may asukal sa loob ng limang minuto ay ang pinakamatagumpay at maginhawa para sa maraming mga maybahay. Kaya naman inirerekomenda namin ito sa iyo.

Kahit gaano kahirap subukan ng sinuman, hindi niya magagawang labis na timbangin ang mga benepisyo ng mga itim na currant at currant jam. Ang berry na ito ay lalong mahalaga para sa hindi maihahambing na aroma at lasa nito, na orihinal na pinagsasama ang maliwanag na tamis, kaaya-ayang kaasiman, at bahagyang kapaitan. Ang pagproseso ng mga currant ay hindi sinisira ang kanilang mga kamangha-manghang katangian, na nagpapahintulot sa amin na anihin ang malusog na mga berry sa iba't ibang paraan. Ang pinakamahusay at pinakakaraniwan sa kanila ay ang paggawa ng jam. Gustung-gusto ng lahat ang blackcurrant jam - parehong mga matatanda at bata. Ito ay palaging angkop sa mesa sa panahon ng dessert o tsaa. Ang mga matipid na maybahay, na nag-iisip tungkol sa taglamig na walang mga bitamina, palaging subukan sa tag-araw, sa panahon ng berry, upang maghanda ng ilang mga garapon ng kamangha-manghang jam na ito. Kung mayroon kang mga currant na lumalaki sa iyong hardin o dacha, ang jam ay hindi isang problema sa lahat. Lalo na kung ito ay black currant, ang jam na ginawa mula dito ang pinakamayaman at pinakamasarap. Mayroon ding pulang currant; Ang paghahanda ng currant jam para sa taglamig ay walang alinlangan na ituturo sa iyo ang init at ginhawa sa bahay na ito, sa mga mapagpatuloy na may-ari na nagmamalasakit din sa kalusugan ng kanilang pamilya.

Ang proseso ng paggawa ng currant jam ay hindi naiiba sa anumang iba pang jam. Maaari kang gumawa ng currant jam sa tradisyonal na paraan, sa pamamagitan ng pangmatagalang paggamot sa init. Maaari mo ring gamitin ang "Limang Minuto" na paraan ng express para sa paggawa ng currant jam, na kinabibilangan ng mabilis na pagpapakulo ng mga berry sa syrup. Ginagamit din ang mga paraan para sa paggawa ng hilaw na jam, walang asukal na jam, frozen na currant jam, atbp. Dahil ang mga currant ay medyo may laman na pulp, isang maliit na halaga ng tubig ang ginagamit sa paghahanda ng mga jam na ito. Samakatuwid, ang jam-jelly ay matagumpay ding ginawa mula sa mga currant. Ang currant jam ay may lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga sariwang berry, at bukod pa, ito ay perpektong nakaimbak kahit na sa isang apartment ng lungsod. Minsan, kung sa malamig, maaari silang maiimbak sa ilalim ng mga simpleng takip.

Sa taglamig, ang gayong jam ay isang kaloob lamang ng diyos. Bilang karagdagan sa isang masarap na kutsara o dalawa para sa tsaa, maraming magagandang dessert ang inihanda mula sa jam na ito: pie na may currant jam, cake na may currant jam, atbp. Siguraduhing maghanda ng currant jam para sa taglamig, madali mong mahanap ang recipe sa aming website. Bukod dito, upang maghanda para sa pagluluto ng produktong ito, hindi mahalaga kung anong uri ng jam ito - pula o itim na currant jam, ang recipe ay halos hindi naiiba. Malaki ang nakasalalay sa laki ng mga berry, ang antas ng kanilang pagkahinog, at ang nilalaman ng asukal ng isang partikular na iba't.

Sasabihin sa iyo ng aming mga tip kung paano gumawa ng currant jam:

Ang mga nakaranasang residente ng tag-araw ay mangolekta at maghahanda ng mga blackcurrant sa isang linggo pagkatapos nilang mahinog. Ang pangunahing bagay ay upang maiwasan ang mga berry na maging sobrang hinog;

Ang lasa ng jam ay maaaring iba-iba sa pamamagitan ng paghahalo ng iba't ibang mga berry sa proporsyon na gusto mo, na depende rin sa tamis ng iba't ibang mga berry. Maingat na pag-aralan ang mga recipe;

Upang matiyak ang lambot ng mga berry, pinapayuhan ng mga nakaranasang chef ang pre-blanching sa kanila sa loob ng ilang minuto;

Ang mga matatandang tao ay kailangang isaalang-alang ang hindi kanais-nais na kakayahan ng currant jam para sa kanila - pinatataas nito ang pamumuo ng dugo at kapal;

Ang karaniwang proporsyon ng mga berry at asukal para sa jam ay 1 hanggang 1.5;

Upang maiwasan ang pagkasira ng jam sa pangmatagalang imbakan, mangyaring tandaan na ang mga berry at garapon ay dapat na ganap na malinis, at mas mahusay na iimbak ang mga ito sa isang cool na lugar;

Isang kahanga-hangang opsyon sa pandiyeta na almusal: toast ng tinapay na may currant jam at isang piraso ng feta cheese.

Ang mga currant ay naninirahan sa lahat ng mga kontinente sa ligaw mula noong sinaunang panahon. Ngunit ito ay unang nilinang sa mga monasteryo ng medieval na Kievan Rus. Maya-maya, ang mga halaman sa hardin ay lumipat sa Europa, at kasama nila ang mga recipe para sa paggawa ng masarap na jam.

Kabilang sa maraming uri ng pananim, 3 lamang ang may nutritional value - black currant, pula at puti. Ang lahat ng mga ito ay aktibong ginagamit para sa paghahanda sa taglamig.

Sa paglipas ng mga siglo, ang koleksyon ng mga tao ay nakolekta ng maraming iba't ibang mga recipe para sa pagluluto ng mga dessert, pati na rin ang mga rekomendasyon:

• berries para sa jam ay kinuha siksik, malaki, walang pinsala;
• Upang matiyak na ang mga currant ay mananatiling buo at hindi pumutok kapag inaalis ang tangkay, inirerekumenda na gumamit ng gunting ng kuko na may mga tuwid na dulo;
• pagkatapos nito, ang mga berry ay inilalagay sa isang colander at hugasan sa tumatakbo na malamig na tubig;
• upang ang mga blackcurrant na prutas ay mananatiling malambot at hindi kulubot sa panahon ng paghahanda ng jam, sila ay unang blanched - sa tubig na kumukulo para sa 5 minuto, sa isang juice cooker para sa 2-3 minuto;
• ang tubig pagkatapos ng blanching ay gagamitin para sa syrup;
• kung ang dessert ay inihanda nang walang likido (o may isang maliit na halaga nito), pukawin ang pinaghalong patuloy upang maiwasan ang pagkasunog; Para sa mga ito ay mas mahusay na gumamit ng isang kahoy na kutsara.

Ang jam ay sa wakas ay na-pasteurize sa isang paliguan ng tubig. Ngunit magagawa mo nang wala ang yugtong ito kung lumikha ka ng angkop na mga kondisyon ng imbakan (mababang temperatura ng cellar o refrigerator).

Kapag tinatakan, ang mataas na nilalaman ng ascorbic acid sa mga prutas ay isinasaalang-alang. Kung igulong mo ang mga lata na may mga takip ng metal, pagkatapos ay mga barnisado lamang. Kung hindi man, ang jam ay mabilis na makakakuha ng isang pangit na madilim na lilang kulay.

Blackcurrant jam para sa taglamig - simpleng mga recipe

Ang mga currant ay inihanda sa iba't ibang paraan - sa syrup at walang syrup, luto at hilaw, na may buong berries at pureed jam. Nasa ibaba ang ilang mga tanyag na recipe na kahit na ang isang baguhan na maybahay ay maaaring mabilis na makabisado.

Currant jam - limang minutong recipe (makapal)

Ang pagluluto ng dessert na ito ay tatagal ng hindi hihigit sa 5 minuto. Ngunit una, kakailanganin mong ipasa ang mga berry sa isang gilingan ng karne na may isang fine-mesh grid, at pagkatapos ay gawin ang mga sumusunod na hakbang:

• ang katas ay inilalagay sa isang palanggana at natatakpan ng asukal sa isang ratio ng 1: 1;
• ilagay sa mababang init;
• pakuluan ng 5 minuto na may patuloy na pagpapakilos.

Ang jam ay agad na nakabalot sa mainit na garapon at hermetically sealed. Baligtarin ito at takpan ng mainit na kumot. Ang mabagal na paglamig ay isang uri ng paraan ng self-sterilization.

Raw blackcurrant jam - recipe nang walang pagluluto, sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne

Tiyak na gusto ng mga maybahay ang pamamaraang ito para sa pagpapanatili ng mga currant. Kung walang pagluluto, pinapanatili ng berry ang mga katangian ng pagpapagaling nito hangga't maaari at nagiging isang tunay na "katulong" sa paggamot ng mga sipon at iba pang mga sakit. Para sa hilaw na jam, mas mahusay na kumuha ng hinog na itim na currant at sundin ang algorithm na ito:

• berries, nang walang blanching, twisting sa isang gilingan ng karne;
• ang mga currant ay inilalagay sa isang malalim na lalagyan;
• budburan ng asukal sa rate na 1.5 kg ng buhangin bawat 1 kg ng prutas;
• Pagkatapos ng paggiling ng masa na rin, ilagay ito sa mga garapon at i-tornilyo ang mga takip.

Ngunit ang naturang jam ay kailangang maiimbak sa isang temperatura na hindi mas mataas kaysa sa 1 degree. Kung hindi, magsisimula ang pagbuburo at ang mga berry ay masisira.

Sa kasong ito, maaari kang gumawa ng jam mula sa alinman sa buong berries o katas. Sa pangalawang opsyon, kinakailangan ang isterilisasyon - mas mahusay na panatilihin ang jam sa apoy nang hindi mahaba, upang hindi masunog.

Sa buong prutas

• pagkatapos ng blanching, ang mga blackcurrant na prutas ay dinidilig ng asukal sa isang ratio na 1:1.5;
• Upang ang mga prutas ay makapaglabas ng juice, inirerekumenda na bahagyang pindutin ang mga ito;
• hayaan ang mga currant na magluto ng ilang oras at pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa apoy.

Maaari kang magluto ng 1 batch hanggang lumapot ang laman ng palanggana. Ngunit mas mahusay na gawin ito sa pagitan ng 2-3 oras, pinapanatili ang jam sa kalan nang hindi hihigit sa 10 minuto. Sa anumang kaso, kailangan mong pukawin palagi.

Mula sa katas

• ang mga berry na dumaan sa isang gilingan ng karne ay natatakpan ng butil na asukal sa isang 1: 1 ratio;
• pagkatapos ng pagpapakilos, ilagay sa mababang init at init sa 70 degrees;
• Sa sandaling ganap na matunaw ang asukal, ang masa ay nakabalot sa mga garapon.

Tinatakpan ng mga takip, ang jam ay ipinadala para sa pasteurization sa loob ng 15 minuto sa 0.5 litro na lalagyan at 20 minuto sa 1 litro na lalagyan. Matapos ma-seal nang mahigpit ang mga garapon, baligtarin ang mga ito at palamig.

Ang blackcurrant jam sa syrup ay maaaring ihanda sa 2 paraan.

Pagpipilian 1 (para sa 1 kg ng mga currant kakailanganin mo ng 1.5 kg ng asukal at 500 ML ng tubig)

Kasama sa unang pamamaraan ang mga sumusunod na hakbang:

• Upang matiyak na ang mga blackcurrant berries ay hindi kulubot, ngunit puno ng asukal syrup, sila ay blanched para sa 2-3 minuto sa tubig na kumukulo.
• Pagkatapos, pagkatapos ng blanching, ang tubig ay pinahihintulutang maubos at ang mga currant ay inilalagay sa isang lalagyan ng pagluluto. Ang isang syrup ay inihanda gamit ang natitirang tubig mula sa mga berry (para sa 1.5 kg ng asukal - 500 ML ng tubig). Pakuluan ito at salain habang mainit sa pamamagitan ng 3-4 na layer ng gauze, pakuluan muli at agad na ibuhos sa mga inihandang berry.
• Lutuin ang jam sa isang batch sa mahinang apoy, pana-panahong alisin ang bula. Ang oras ng pagluluto ay hindi dapat lumampas sa 20 minuto.
• I-pack ang mainit na dessert sa mga garapon at selyuhan ng airtight lids. Baliktarin at palamig.

Opsyon 2 (1 kg ng mga currant ay mangangailangan ng 1.2 kg ng asukal at 300 ml ng tubig)

Kasama sa pangalawang pamamaraan ang mga sumusunod na hakbang:

• Tulad ng sa unang paraan, ang mga blackcurrant berries ay blanched para sa 2-3 minuto sa tubig na kumukulo.
• Pagkatapos ang mga currant ay inilalagay sa isang enamel basin.
• Ibuhos sa hindi na-filter na kumukulong sugar syrup na inihanda mula sa 300 ML ng tubig at 1.2 kg ng asukal.
• Mag-iwan ng 4 na oras at lutuin sa 1 batch hanggang lumambot sa mahinang apoy.

Ang inihanda na currant jam ay ibinuhos nang mainit sa mga garapon, naka-screwed sa mga takip at pinalamig.

Iminungkahi na gumamit ng isa pang simpleng recipe para sa paggawa ng blackcurrant jam. Sa bersyon na ito, ang mga berry ay hinahagupit sa pamamagitan ng isang blender at samakatuwid ay may pagkakapare-pareho na tulad ng jam. Ang delicacy na ito ay maginhawang gamitin para sa paggawa ng mga dessert na pastry o simpleng ikalat sa isang malambot na tinapay.

Sa panahon ng proseso ng pagluluto, ang mga berry ay hindi dinadala sa isang pigsa, ngunit pinainit lamang hanggang sa ganap na matunaw ang asukal. Ang minimal na heat treatment na ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang mas maraming bitamina sa dessert.

Mga hakbang sa pagluluto:

• Ang mga hinog na currant (1 kg) ay hugasan at inilatag sa isang layer upang matuyo;
• pagkatapos ay dumaan sa isang blender at inilagay sa isang lalagyan ng pagluluto;
• Ang mangkok na may berry puree ay inilalagay sa kalan at pinainit sa 60 - 65°C;
• Magdagdag ng asukal (1.5 kg) sa mga bahagi sa pinainit na mga currant at ihalo nang lubusan. Init ang timpla sa mababang init hanggang sa ganap na matunaw ang asukal, huwag pakuluan. Pagkatapos ay nakabalot sila sa mga garapon.

Ang lalagyan ng salamin ay napuno hanggang sa pinakatuktok. Ang mga garapon ay tinatakan ng mainit na barnisado na mga takip at iniiwan upang natural na lumamig nang hindi nababaligtad.Inirerekomenda na mag-imbak ng jam sa refrigerator.

Currant jam sa isang mabagal na kusinilya - isang recipe para sa taglamig

Ang pagkakaroon ng isang multicooker sa kamay, hindi mo kailangang mag-alala na ang jam ay masunog, dahil ang pinong mode ang gagamitin. Para sa recipe na ito, hindi na kailangang i-blanch ang mga currant - ang berry ay mananatili ang lambot nito at mahusay na babad sa syrup. Sapat na sundin lamang ang teknolohiya:

• ang mga itim na currant (1 kg) ay ibinuhos sa mangkok ng multicooker;
• asukal (1.2 kg) ay inilalagay sa itaas;
• i-on ang stewing mode at kalimutan ang tungkol sa jam sa loob ng 1.5 oras.

Pagkatapos ng signal, ang dessert ay ibinuhos sa mga garapon. Kung plano mong magluto ng pula o puting currant, kung gayon ang ratio ng mga berry at asukal ay magiging 1: 1. At ang dessert ay kailangang kumulo nang hindi hihigit sa isang oras.

Upang makakuha ng makapal na jam, maaari mong ilipat ang multicooker sa heating mode at kumulo ang dessert sa loob ng ilang oras, paminsan-minsang pagpapakilos. Kung ang jam ay dapat na naka-imbak ng mahabang panahon, pagkatapos ay sa dulo ng pagluluto inirerekumenda na lumipat sa "steaming" mode sa loob ng 1 minuto.

Recipe para sa blackcurrant jam na may orange

Ang mga bunga ng sitrus ay perpektong umakma sa mga dessert ng berry. Ang orange ay hindi lamang nagdaragdag ng isang maayang aroma sa currant jam, ngunit pinahuhusay din ang mga katangian ng pagpapagaling nito. Sa taglamig, ang masarap na dessert na ito ay magiging isang paboritong treat para sa buong pamilya. At niluto nila ito ayon sa recipe na ito:

• ang mga inihandang itim na currant (1 kg) ay inilalagay sa isang palanggana;
• ibuhos sa tubig (200 ml) at magdagdag ng butil na asukal (700 g);
• mga dalandan (2 pcs.) hugasan ng mabuti;
• Gumamit ng large-mesh grater upang alisin ang zest;
• ang mga prutas ay binalatan mula sa puting pelikula at ang pulp ay pinutol sa mga piraso;
• pagsamahin ang mga dalandan na may mga currant at talunin ng isang blender (o dumaan sa isang gilingan ng karne);
• idagdag ang zest, ihalo ang masa at ilagay sa kalan.

Ang dessert ay niluto sa 3 batch, 10 minuto bawat isa. Sa pagitan ng una at ikalawang yugto, ang jam ay na-infuse sa loob ng 8-10 oras. Bago ang huli, sapat na ang 2 oras. Pagkatapos ang masa ay dinadala lamang sa isang pigsa at agad na nakabalot sa mainit na garapon.

Blackcurrant jam na may mga dahon ng cherry

Maraming mga maybahay ang naglalagay ng mga dahon ng cherry sa mga de-latang gulay bilang karagdagan sa mga dahon ng bay. Ngunit sila rin ay naging kapaki-pakinabang sa mga dessert, pagdaragdag ng mga kaaya-ayang tala sa aroma. Bilang karagdagan, ang mga dahon ay may mga katangian ng pagdidisimpekta, na nagsisilbing isang natural na pang-imbak. Kasama sa recipe na ito ang mga sumusunod na hakbang:

• ang mga dahon (10 pcs.) ay ibinuhos ng tubig (300 ml) at pinakuluan sa mababang init sa ilalim ng takip sa loob ng 10 minuto;
• Pagkatapos pilitin ang sabaw, ibuhos ito sa mga itim na currant (1 kg);
• magluto ng isa pang 10 minuto at magdagdag ng asukal (1 kg);
• Pagkatapos haluin, pakuluan at pakuluan para sa parehong dami.

Ang mainit na jam ay ibinubuhos sa mga garapon at agad na pinagsama. Maaari mo munang ilagay ang 1-2 dahon ng cherry (mula sa decoction) sa ibaba.

Kapaki-pakinabang na video

Ang blackcurrant jam na may zucchini ay malusog at masarap - video

Blackcurrant jam na may dalandan at saging. Masarap na recipe - video

Ang mga currant ay tinatawag na "mga kampeon" sa mga tuntunin ng nilalaman ng ascorbic acid, na ginagawang pagpapagaling ng jam para sa pagpapalakas ng mahinang kaligtasan sa sakit. Ang malakas na komposisyon ng bitamina at mineral ng prutas ay nagbibigay ng mga katangian ng antioxidant na panghimagas. Para sa mga bata, ang jam ay inirerekomenda upang mapabuti ang gana. Ang mga buntis na kababaihan ay makakatulong na mapupuksa ang edema at mapabuti ang motility ng bituka, at ang pulang berry ay makakatulong na makayanan ang toxicosis.

Ang kumbinasyon ng lasa at mga katangian ng pagpapagaling ay tungkol sa currant jam. Ito ay sapat na upang maghanda ng isang dosenang garapon ng dessert gamit ang iba't ibang mga recipe, at ang pamilya ay bibigyan ng matamis, mabangong "gamot" para sa taglamig.