Mababang calorie soufflé. Steamed cottage cheese soufflé recipe, dietary. Minced meat soufflé - recipe

Ang cottage cheese ay isa sa mga pangunahing produkto para sa tamang pagbaba ng timbang. Maaari mo itong kainin hindi lamang para sa almusal, kundi pati na rin para sa tanghalian at kahit hapunan. Ang magandang bagay tungkol sa cottage cheese ay magagamit mo ito upang maghanda ng maraming malusog at dietary dessert na maaaring isama sa iyong diyeta para sa pagbaba ng timbang.

Ang calorie na nilalaman ng low-fat cottage cheese ay 70-80 calories lamang, ngunit naglalaman ito ng kaunting protina! Ang 100 gramo lamang ng cottage cheese ay naglalaman ng mga 17-20 gramo ng protina!

Ang dietary cottage cheese soufflé ay isang mainam na ulam para sa wastong nutrisyon. Ang diet soufflé ay naglalaman ng napakakaunting mga calorie, kaya maaari itong kainin kahit na sa isang diyeta. Kung hindi mo maabot ang iyong pang-araw-araw na paggamit ng protina, tutulungan ka ng pp soufflé na gawin ito. Ang dessert na ito ay maaaring kainin hindi lamang sa umaga, kundi maging sa gabi. Walang magiging pinsala sa figure. Inihanda namin ang pinakamahusay na mga recipe ng diet curd soufflé na maaari mong isama sa iyong diyeta para sa pagbaba ng timbang!

Diet steam curd soufflé - kung paano maghanda

Upang ihanda ang pp soufflé na ito kakailanganin mo:

• 250 gramo ng cottage cheese. Gumagamit kami ng low-fat cottage cheese.
• 1 itlog. Ito ay magsisilbing binding ingredient para sa ating air mass.
• 50 mililitro ng kefir. Gagamitin lang namin ang produktong ito kung masyadong tuyo ang cottage cheese.
• 100 gramo ng anumang berries. Ito ay magbibigay sa cottage cheese soufflé ng isang kaaya-ayang lasa.

Ang paghahanda mismo ay napaka-simple. Una kailangan mong tiyakin na walang malalaking bukol sa cottage cheese. I-mash ito gamit ang isang tinidor, kung mayroon kang karagdagang oras, maaari mo itong kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan. Idagdag ang itlog sa cottage cheese at ihalo. Kung ang masa ng curd ay masyadong tuyo, huwag kalimutang magdagdag ng kefir. Magdagdag ng pangpatamis sa panlasa at talunin gamit ang isang panghalo hanggang sa makakuha ka ng isang homogenous na masa.

Ginagawa namin ang parehong sa mga berry - talunin ang mga ito sa isang blender hanggang sa makuha ang pagkakapare-pareho ng katas.

Ngayon ilagay ang isang bahagi ng masa ng curd sa baking dish, pagkatapos ay ang masa ng prutas at punan muli ng curd. I-steam ang dietary curd soufflé nang mga 15 minuto.

Maaari kang maghanda ng cottage cheese soufflé sa isang slow cooker gamit ang parehong recipe kung wala kang double boiler: ibuhos ang tubig sa slow cooker, mag-install ng wire rack at ilagay ang soufflé pan dito.

Mula sa mga sangkap na ito makakakuha ka ng 4 na servings ng dietary curd soufflé. Ang isang serving ay naglalaman ng humigit-kumulang 90 calories!

Dietary curd soufflé: recipe na may gelatin

Walang oras upang maghurno, ngunit gusto mong tamasahin ang iyong paboritong dessert? Maaari kang palaging gumawa ng pp soufflé na may gulaman!

• 300 gramo ng mababang-taba na cottage cheese
• 1 kutsarang gulaman.
• 30 gramo ng tubig.
• 1 hilaw na protina. Kung natatakot kang magdagdag ng hilaw na protina sa soufflé, maaari mong palaging palitan ito ng 2 kutsarang gatas.
• Pangpatamis sa panlasa.

Una, ibuhos ang gulaman na may tubig at hayaan itong bumukol. Kapag namamaga ang gulaman, tunawin ito sa mahinang apoy. Ang pangunahing bagay ay hindi hayaan itong kumulo! Kung mayroon kang malaking cottage cheese, pagkatapos ay i-mash ito ng isang tinidor o kuskusin ito nang maigi. Magdagdag ng gulaman at ang iyong paboritong pangpatamis sa panlasa sa cottage cheese. Talunin ang mga puti ng itlog gamit ang isang panghalo hanggang lumitaw ang mga puting taluktok at maingat na tiklupin ang mga ito sa masa ng curd. Ilagay sa amag at palamigin ng 2 oras! Handa na ang dietary curd soufflé!

Dietary curd-chocolate soufflé na may fructose

Gusto mo ba ng tsokolate? Pagkatapos ay siguraduhing subukan ang soufflé na may kakaw! Sa halip na asukal sa recipe na ito ay gagamit tayo ng fructose! Perpekto ito para sa anumang mga baked goods at dessert!

Upang ihanda ang dessert na ito kakailanganin mo:

• 200 gramo ng cottage cheese. Ayon sa kaugalian, binibigyan namin ng kagustuhan ang mababang-taba na cottage cheese
• 50 gramo ng curd cream cheese. Maaari mong gamitin ang ricotta.
• 10 gramo ng kakaw. Gumamit lamang ng natural na kakaw na walang idinagdag na asukal.
• 50 ML ng gatas. Kung nais mong bawasan ang calorie na nilalaman ng recipe, maaari mong gamitin ang tubig. Sa aming kaso, gumagamit kami ng 1% fat skim milk.
• 10 gramo ng gelatin
• Fructose sa panlasa. Mahalaga! Ang fructose ay halos 2 beses na mas matamis kaysa sa asukal, kaya idagdag ito sa maliliit na bahagi upang hindi masyadong matamis!

Ibuhos ang mainit na gatas sa gelatin at hayaang kumulo. Paghaluin ang cottage cheese na may curd cheese, magdagdag ng fructose sa panlasa at kakaw. Magdagdag ng gulaman sa masa ng curd at talunin ng isang panghalo. Ilagay ito sa amag at ilagay sa refrigerator sa loob ng ilang oras!

Curd soufflé na may mga itim na currant

Gusto mo ba ng berries? Siguraduhing idagdag ang mga ito sa soufflé. Ang perpektong opsyon ay itim na kurant. Ang cottage cheese dietary soufflé ay makakakuha ng hindi lamang isang mahusay na lasa ng berry, kundi pati na rin ang isang magandang lilang kulay.

Kaya, kakailanganin mo:

• 200 gramo ng low-fat cottage cheese. Pumili ng hindi maasim na cottage cheese.
• 100 ML ng gatas na mababa ang taba
• 50 gramo ng itim na currant
• 2.5 kutsarita ng gulaman
• 50 ML ng tubig
• Anumang pampatamis sa iyong panlasa.

Punan ang gelatin ng tubig at hayaang bumukol. Paghaluin ang gatas, cottage cheese, currant at pangpatamis at talunin gamit ang isang blender. Idagdag ang namamagang gulaman doon at talunin muli ang lahat. Ilagay sa refrigerator hanggang sa ganap na nagyelo. Ang 100 gramo ng dietary souffle na ito ay naglalaman lamang ng 108 calories!

Carrot soufflé na may cottage cheese

Kunin ang mga sumusunod na sangkap:

• 200 gramo ng karot. Hugasan, gupitin sa manipis na hiwa
• 20 gramo ng mantikilya. Piliin ang pinakamaliit na langis.
• 300 gramo ng low-fat cottage cheese.
• 3 itlog
• 80 ML ng tubig. Gagamitin natin ito sa pag-stew ng carrots.
• Anumang pampatamis sa panlasa.

Kaya, ilagay ang mantikilya sa isang pinainit na kawali, at pagkatapos ay ilatag ang mga hiwa ng karot. Magdagdag ng tubig at kumulo sa mahinang apoy hanggang sa lumambot ang mga karot. Ang prosesong ito ay magdadala sa iyo ng mga 15-20 minuto. Palamigin ang mga karot at ihalo sa isang blender hanggang makinis.

Ngayon magsimula tayo sa cottage cheese: talunin ito sa isang blender o kuskusin ito sa pamamagitan ng isang salaan. Dapat walang bukol. Magdagdag ng carrot puree, yolks at sweetener sa cottage cheese. Paghaluin ang lahat nang lubusan gamit ang isang panghalo. Hiwalay, talunin ang mga puti ng itlog hanggang sa mabuo ang mga puting taluktok at maingat na tiklupin ang mga ito sa pinaghalong curd, na hinahalo gamit ang isang spatula. Ilagay sa mga hulma at ilagay sa oven, preheated sa 180 degrees, para sa 20-25 minuto.

Ang dietary cottage cheese soufflé ay isang recipe para sa isang pp dessert, na isang adaptasyon ng hindi na bago, malawak na kilalang casserole delicacy. Ang klasikong cottage cheese soufflé ay ginawa mula sa malambot na cottage cheese, sour cream na hinagupit ng powdered sugar, at mga itlog na minasa sa puting foam. Ang luntiang masa ay inihurnong sa oven at isang mahusay na magaan na dessert.

Unti-unting nagbago ang recipe. Nagsimula silang magdagdag ng semolina at harina dito, na dapat ay maglabas ng likido at gawing mas basa ang ulam. Kasabay nito, ang soufflé casserole ay naging napakataas sa calories. Mayroon ding mga unsweetened na opsyon, halimbawa, soufflé na gawa sa cottage cheese at atay.

Mga recipe ng curd soufflé na mapagpipilian

Personal kong natutunan kung paano gumawa ng dietary soufflé mula sa cottage cheese sa ilang culinary website. Simula noon, ang walang harina, walang asukal na ulam na ito ay naging isa sa mga paborito kong opsyon sa almusal. At sa mga sandaling gusto mo ng matamis, ito ay ganap na hindi mapapalitan! Sa pamamagitan ng paraan, ang komposisyon ay halos kapareho sa KBJU, ngunit sa panlasa at teknolohikal na ito ay ganap na magkakaibang mga pp-delicacies.

Cottage cheese soufflé sa oven

Ang recipe para sa cottage cheese soufflé sa oven na may pinatuyong prutas ay simple at mura.

Kumuha kami ng mga produkto sa lahat ng panahon para dito, na abot-kaya para sa sinumang mamimili.

Ang isang dietary soufflé na gawa sa cottage cheese ay mabilis na nagluluto sa oven.

Halaga ng nutrisyon bawat 100 g:

1. Mga calorie: 176
2. Mga protina: 13
3. Mga taba 3
4. Carbohydrates: 23

Mga Produkto:

• cottage cheese - 200 g
• itlog - 1 pc.
• oatmeal - 2 tbsp. l.
• pinatuyong cranberry (o mga pasas, pinatuyong mga aprikot, pinatuyong mansanas) - 40 g.
• honey - isang kutsarita.

Paghahanda:

1. Gilingin ang oatmeal sa isang blender.
2. Talunin ang itlog na may cottage cheese at honey sa isang blender.
3. Magdagdag ng mga natuklap, pinatuyong prutas sa curd mass at pukawin gamit ang isang kutsara, itinuro ito sa isang direksyon.
4. Maghurno sa isang silicone mold ng halos kalahating oras (ilagay sa mainit na oven).

Masarap ding lutuin itong dietary cottage cheese soufflé sa oven na may rice flour. Pinapalitan nito ang oatmeal habang pinapanatili ang masa (sa halip na 40 g ng mga natuklap, kailangan mong kumuha ng 40 g ng harina).

Kung kailangan mong bawasan ang calorie na nilalaman, maaari mong alisin ang pagdaragdag ng mga pinatuyong prutas at palitan ang pulot ng stevia powder.

Recipe ng steamed casserole

Ang dietary berry at fruit soufflé na ginawa mula sa cottage cheese (steamed recipe) ay karaniwang ang apotheosis ng mga low-calorie na dessert.

Nakakabaliw na masarap, malambot, pinakamababang carbohydrates, maximum na bitamina, teknolohiya sa pagluluto - lahat ay perpekto dito!

Halaga ng nutrisyon bawat 100 g:

1. Mga calorie: 87
2. Mga protina: 10
3. Mga taba 1
4. Carbohydrates: 11

Mga Produkto:

• cottage cheese - 200 g
• puti ng itlog - 2 mga PC.
• saging - 1 pc.
• sariwang seresa - 5 mga PC.
• sariwang aprikot - 5 mga PC.
• vanilla extract - isang pares ng mga patak
• pulot - opsyonal.

Paghahanda:

1. Paunang itakda ang mode na "Steam" sa iyong appliance sa kusina - isang steamer o multicooker.
2. Balatan ang mga cherry at aprikot at i-chop ng makinis.
3. Talunin ang mga puti hanggang sa maging matatag na foam.
4. Paghaluin ang cottage cheese, banana, vanilla extract at honey sa isang blender.
5. Pagsamahin ang mga puti at masa ng curd, malumanay na pagmamasa gamit ang isang kutsara mula sa ibaba hanggang sa itaas.
6. Ilagay ang tinadtad na prutas sa isang silicone mold, o mas mabuti pa, sa maliliit na molde, ikalat ang curd mass sa itaas, na punan ang hindi hihigit sa 2/3 ng amag.
7. Ilagay sa isang steaming bowl at lutuin ng 15 minuto, kung kinakailangan, pahabain ang oras ng pagluluto hanggang 20 minuto.

Curd soufflé sa microwave

Ang cottage cheese soufflé, dietary at malambot, ay maaari pang ihanda sa microwave.

Mas mainam na ipamahagi ito sa ilang maliliit na hulma kaysa sa isang malaki para sa kahit na pagluluto.

Ang opsyong ito ay nagse-save sa akin kung gusto ko ng matamis ngayon - handa na ito sa loob lang ng ilang minuto.

Halaga ng nutrisyon bawat 100 g:

1. Mga calorie: 110
2. Mga protina: 13
3. Mga taba 3
4. Carbohydrates: 6

Mga Produkto:

• cottage cheese - 200 g.
• mansanas - 1 pc.
• itlog - 1 pc.
• kanela - sa panlasa
• stevia - sa panlasa
• oat, trigo o anumang iba pang bran - 1-2 tbsp.

Paghahanda:

• Talunin ang itlog na may stevia at cinnamon.
• Balatan at lagyan ng rehas ang mansanas.
• Pagsamahin ang lahat ng mga produkto sa isang blender o sa pamamagitan lamang ng kamay kung gusto mong mas masigla ang lasa ng cottage cheese.
• Ilagay ang timpla sa mga hulma (gumagamit ako ng mga ordinaryong ceramic cup) at maghurno sa microwave sa loob ng 5-7 minuto.

Kapag naghahanda ng gayong soufflé mula sa cottage cheese, ang recipe para sa microwave ay maaaring bahagyang mabago. Halimbawa, magdagdag ng pinong giniling na mani, palitan ang mansanas ng peras, karot, o kalabasa. Masarap budburan ng floured coconut.

• Ang cottage cheese para sa ulam na ito ay kailangang sariwa, hindi ganap na mababa ang taba. Ang mababang taba ay may mas kaunting mga calorie, ngunit tuyo at maaaring lumala ang lasa ng tapos na ulam.
• Ang masa ay dapat na matalo sa panahon ng proseso ng paghahalo upang makakuha ng isang buhaghag, pinong pagkakapare-pareho.
• Ang alinman sa recipe ng cottage cheese casserole na ito ay mabuti dahil maaari kang magdagdag ng iba't ibang mga produkto dito.
• Pinatamis ng pulot o fructose, gadgad na karot, kalabasa, anumang hindi masyadong makatas na gadgad na prutas, berry, mani, pinatuyong prutas, kakaw, at carob ay angkop. Hinahalo ang mga ito sa natapos na masa.
• Kung ang mga prutas at berry mismo ay matamis, kung gayon ang pulot o fructose ay hindi maaaring idagdag.
(LMU) Nutrisyon at Pamumuhay sa Pagbubuntis (tungkol sa nutrisyon at pamumuhay sa panahon ng pagbubuntis).

Irina Kamshilina

Ang pagluluto para sa isang tao ay mas kaaya-aya kaysa sa pagluluto para sa iyong sarili))

Nilalaman

Ang curd soufflé ay itinuturing na isang mabilis at masarap na ulam. Ang isang matamis, mahangin na dessert ay magiging isang magandang karagdagan sa iyong almusal, lalo na sa oras na napakakaunting oras upang maghanda ng mga kasiyahan sa umaga. Mayroong maraming iba't ibang mga recipe para sa paggawa ng cottage cheese soufflé, na inihurnong sa microwave, oven, slow cooker, o double boiler. At kung papalitan mo ang klasikong recipe ng isang pandiyeta, kung gayon ang ulam na ito ay pag-iba-ibahin ang iyong diyeta sa mga araw ng pag-aayuno.

Cottage cheese soufflé - mga recipe na may mga larawan

Ang isang espesyal na tampok ng cottage cheese soufflé ay ang bilis at kadalian ng paghahanda. Sa kaunting oras, makakakuha ka ng isang kamangha-manghang ulam na hindi mag-iiwan ng sinumang miyembro ng pamilya na walang malasakit. Maaari mong dagdagan ang cottage cheese na may mga piraso ng prutas, berries, o kahit na cherry, raspberry, o strawberry jam. Ngunit kung hindi ka magdagdag ng asukal sa soufflé, kung gayon ang gayong ulam ay magiging isang mahusay na meryenda. Upang matagumpay na maghanda ng dessert, sundin ang mga rekomendasyong ito:

1. Ang lihim ng isang malambot at mahangin na soufflé ay para sa paghahanda kinakailangan na gumamit ng malambot at walang butil na cottage cheese, at ang kulay-gatas ay dapat na may mataas na taba na nilalaman.
2. Ang mga puti ng itlog ay dapat palaging latigo sa isang lalagyan ng baso, ceramic o enamel. Kung gumamit ka ng mga pagkaing aluminyo para dito, ang mga puti ay lalabas na may kulay-abo na tint.
3. Upang ihanda ang soufflé, gumamit ng mga puti ng itlog na hindi sariwa, dahil mas madaling hagupitin ang mga ito upang maging malakas na bula. Upang makakuha ng makapal, matibay na foam, ang mangkok para sa paghagupit ay dapat na ganap na malinis, walang mga patak ng tubig at taba.

Sa oven

Ang klasikong aparato para sa pagluluto ng soufflé ay ang paggamit ng oven. Upang maghanda ng anim na servings ng curd souffle kakailanganin mo ng apatnapung minuto ng oras at ang mga sumusunod na sangkap:

• isang bag ng vanilla sugar;
• 2 tsp. kulay-gatas;
• 2 itlog;
• 2 tsp. semolina;
• 1 tsp. mantikilya;
• 1 tbsp. l. Sahara;
• isang pakurot ng asin;
• cottage cheese - 200 g.

Hakbang-hakbang na mga tagubilin para sa paghahanda ng masarap na curd soufflé:

1. Paghahanda ng curd mass. Upang gawin ito, ilagay ang cottage cheese, semolina, vanilla at regular na asukal, mantikilya, kulay-gatas, dalawang yolks ng itlog sa mangkok ng isang processor ng pagkain o blender. Talunin ang mga sangkap sa isang homogenous consistency, na pagkatapos ay iwanan namin sa malamig sa loob ng kalahating oras.
2. Pagkatapos ay kailangan mong talunin ang mga puti ng itlog na may isang pakurot ng asin. Ang foam ay dapat na malakas at matatag, dahil ang kalidad ng natapos na soufflé ay nakasalalay dito. Pagkatapos ay pagsamahin ang cottage cheese sa mga puti at ihalo.
3. Para sa pagbe-bake, maaari kang gumamit ng silicone portion molds, na dapat punan ng 75% na curd dough upang ang soufflé ay may puwang na tumaas. Ilagay ang mga hulma sa oven na preheated sa 200° sa loob ng 25 minuto.

Sa microwave

Tutulungan ka ng microwave na maghanda ng cottage cheese soufflé para sa almusal sa loob ng ilang minuto. Para sa naturang portioned baking, maaari kang gumamit ng regular na tasa. Kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• 1 itlog;
• isang dakot ng mga pasas;
• 1 tbsp. l. Sahara;
• cottage cheese - 150 g;
• kakaw - 0.5 tsp;
• pulbos na asukal - 0.5 tsp;

Ang dessert ay inihanda sa microwave ayon sa sumusunod na pamamaraan:

1. Sa isang maliit na mangkok, talunin ang cottage cheese na may blender kasama ang asukal, itlog at kakaw sa isang pangkalahatang paste.
2. Idagdag ang hugasan na mga pasas sa cottage cheese at malumanay na ihalo sa isang kutsara.
3. Sa isang puting ceramic cup, ipamahagi ang nagresultang kuwarta at ilagay ito sa microwave sa loob ng 3-5 minuto, sinusubaybayan ang proseso ng pagluluto. Kung ang soufflé ay nagsimulang tumaas, ito ay handa na. Ilipat ang natapos na dessert sa isang plato, pinalamutian ng pulbos na asukal sa itaas.

Sa isang mabagal na kusinilya

Mahirap isipin ang isang modernong kusina na walang iba't ibang mga gamit sa bahay. Ang ganitong multifunctional na aparato ay isang multicooker, na maaari mo ring gamitin upang maghanda ng curd soufflé. Para sa dessert na ito kailangan mong ihanda ang mga sumusunod na sangkap:

• 5 itlog;
• 250 gramo ng kulay-gatas;
• cottage cheese - 750 gramo;
• 3 tbsp. l. almirol;
• isa at kalahating baso ng butil na asukal;
• isang kurot ng vanillin.

Ang sunud-sunod na pagluluto sa isang multicooker ay binubuo ng mga sumusunod na hakbang:

1. Sa una, gilingin ang cottage cheese na may mga yolks ng limang itlog, pagdaragdag ng vanillin, starch at sour cream.
2. Talunin ang mga pinalamig na puti na may pulbos na asukal sa isang blender o mixer hanggang sa isang malakas na foam form, tulad ng para sa meringue. Pagsamahin ang nagresultang timpla sa masa ng curd at masahin.
3. Ang buong pagkakapare-pareho ay dapat na maingat na ilipat sa multicooker pan, sarado na may takip at itakda sa "Paghurno" mode sa display. Pakitandaan na hindi mo mabubuksan ang takip at hindi makokontrol ang proseso mismo ng pagluluto ng soufflé. Ang multicooker ay tatapusin ang pagluluto nang mag-isa sa loob ng 65 minuto.
4. Kapag ipinaalam sa iyo ng device ang tungkol sa pagtatapos ng pagluluto, agad na itakda ang "Warming" mode sa loob ng kalahating oras na nakasara ang takip.
5. Ang huling yugto ng paghahanda ay ang paglilipat ng natapos na ulam sa isang magandang plato. Maaari mong iwiwisik ang powdered sugar sa itaas.

Sa isang bapor

Maaari mong gawing mas malusog at hindi gaanong caloric ang soufflé sa pamamagitan ng pagpapasingaw nito. Tutulungan ka ng double boiler na lumikha ng isang napakasarap na dessert na kasing sarap ng mga pagkaing inihanda sa oven o microwave. Para sa dessert na ito, ihanda muna ang mga sumusunod na produkto:

• cottage cheese 7% na taba - 350 gramo;
• 15 gramo ng mantikilya;
• sariwang gatas - 150 gramo;
• 3 tsp. butil na asukal;
• 1 tbsp. l. malambot na pulot;
• 1 itlog;
• 1 tbsp. l. semolina;
• isang kurot ng kanela.

Ang curd soufflé ay inihanda sa isang double boiler gamit ang sumusunod na teknolohiya:

1. Una kailangan mong gilingin ang cottage cheese hanggang sa makakuha ka ng pasty, nababanat na masa. Upang gawin ito, inirerekumenda na gumamit ng isang blender o gilingan ng karne.
2. Pagkatapos ay paghiwalayin ang protina sa isang lalagyan ng salamin, talunin ito hanggang sa mabuo ang isang makapal na foam at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng ilang minuto.
3. Samantala, magdagdag ng isang pula ng itlog, kulay-gatas, semolina, gatas, butil na asukal, malambot na pulot, at isang kurot ng kanela sa inihandang cottage cheese.
4. Susunod, pagsamahin ang dalawang masa at ihalo nang lubusan. Pagkatapos ay kailangan mong punan ang tatlong pre-prepared molds na may kuwarta, na dati nang pinahiran ng mantikilya. Pagkatapos ay isaksak ang steamer, buksan ang takip ng steam reservoir at ilagay ang mga hulma sa bahagi sa ilalim na seksyon ng device. Itakda ang timer sa kalahating oras.
5. Pagkatapos ng 30 minuto, patayin ang steamer at alisin ang dessert na inihanda gamit ang low-fat cottage cheese. Ang calorie na nilalaman ng ulam ay magiging 190 kcal bawat 100 gramo, kaya ang dessert na ito ay hindi makakaapekto sa iyong figure.

Ang malambot at mahangin na ulam na ito ay nararapat na popular. Paano maghanda ng curd dietary soufflé, anong mga produkto ang maaaring idagdag sa curd mass?

Para sa mag-asawa

Ang recipe na ito para sa dietary cottage cheese soufflé ay angkop para sa mga taong nasa isang diyeta. Sukatin ang 200 g ng low-fat curd at gilingin ito hanggang makinis. Hugasan ang isang dakot ng lingonberries at budburan ng lemon juice. Talunin ng mabuti ang 2 puti ng itlog (dapat kang makakuha ng malambot na foam). Paghaluin ang baking powder (10 g), isang maliit na banilya at semolina (1 tbsp). Pagsamahin ang cottage cheese na may likidong pangpatamis (sukatin ito ayon sa panlasa) at mga tuyong sangkap, maingat na idagdag ang protina at berries, ihalo, at ilipat sa amag. Ilagay ito sa steam basket at lutuin ng 30 minuto.

May saging

Lalo na gusto ng mga bata ang recipe na ito. Pagsamahin ang yolk na may kulay-gatas at asukal (1 piraso/1 tbsp/1 tbsp). Ilipat ang nagresultang masa sa cottage cheese (200 g). Pakapalan ng semolina (1 tbsp). Talunin ang puti ng itlog at ilagay ito doon. Magpahid ng silicone mold, maglagay ng tinadtad na saging sa ibaba, ikalat ang curd mixture sa itaas, at lutuin sa oven sa loob ng 30 minuto sa katamtamang init.

May gulaman

Ang soufflé na ito ay hindi nangangailangan ng baking. Kumuha ng low-fat cottage cheese (250 g), 250 ML ng gatas, gelatin (1-2 tbsp - depende sa nais na pagkakapare-pareho). Magdagdag ng pampatamis sa panlasa. Ang ahente ng pampalasa ay vanillin. Kumuha din ng juice ng kalahating lemon at 1 tsp. kakaw. Ibuhos ang gelatin sa malamig na gatas, palisin at init sa mahinang apoy (huwag pakuluan). Paghaluin ang cottage cheese na may pangpatamis, banilya at proseso sa isang blender. Ibuhos ang juice at talunin muli. Magdagdag ng gatas na may tinunaw na gulaman. Haluin. Ibuhos ang kalahati sa isang hulma at ilagay sa refrigerator. Magdagdag ng kakaw sa kabilang kalahati, ihalo, ibuhos sa isa pang amag at ilagay din sa refrigerator.

Sa isang mabagal na kusinilya

Iproseso ang 300 g ng low-fat cottage cheese sa isang blender. Magdagdag ng ilang asukal o kapalit ng asukal. Maglagay ng 4 tsp. kulay-gatas, pula ng itlog, 20 g semolina. Ibuhos sa 100 ML ng gatas, pukawin. Magdagdag ng whipped egg white. Ilipat sa molde. Ilagay ito sa steam basket. Ibuhos ang 500 ML ng tubig sa mangkok. Magluto sa steam mode sa loob ng 40 minuto.

Sa microwave

Balatan ang mansanas at lagyan ng rehas. Ibabad ang mga pasas sa tubig sa loob ng maikling panahon at pagkatapos ay tuyo sa isang napkin. Kuskusin ang 200 g ng cottage cheese, magdagdag ng asukal, itlog, pasas at mansanas. Paghaluin ang lahat. Magluto ng 5 minuto sa mataas, ilipat sa isang silicone mold.

May karot

Pakuluan ang 1 karot. Kakailanganin mo rin ang 100 g ng cottage cheese, asukal, itlog at gatas (50 ml). Gilingin ang mga karot sa isang katas, pagsamahin sa gadgad na cottage cheese, asukal, itlog at iba pang sangkap. Budburan ng semolina ang greased mold. Ilagay ang pinaghalong curd. Maghurno sa 170 degrees para sa 45 minuto, pagkatapos ay iwanan ang soufflé sa oven para sa isa pang 20 minuto.

Ang curd dietary soufflé ay madaling ihanda, at ang lasa ng resultang ulam ay hindi mabibigo sa iyo. Maaari kang ganap na mag-improvise sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga bagong sangkap at sa gayon ay binabago ang lasa nito.

Ngayon, ang salitang "soufflé" ay ginagamit upang ilarawan ang halos lahat ng malambot at mahangin na mga dessert. Sa orihinal, ang ulam na ito ay inihanda sa oven, at ang susi sa ningning nito ay mga whipped egg whites. Ang Soufflé ay maaaring matamis o malasang. Pinakamainam na ihain ito nang sariwa, sa sandaling lumamig ito nang bahagya, dahil pagkatapos ng 15-20 minuto ang soufflé ay maaaring mahulog at mawala ang lahat ng kagandahan nito.

Napakahalaga na itakda nang tama ang temperatura. Upang gawing malambot ang soufflé hangga't maaari, ang temperatura ay dapat na mataas, ngunit sa matagal na pagluluto ay may panganib na masunog lamang ito. Samakatuwid, ang ulam ay madalas na inihanda sa isang maliit na lalagyan at inihain dito. Sa ganitong paraan ang soufflé ay may oras upang maghurno nang maayos sa loob nang hindi nasusunog sa labas.

Chocolate soufflé

Mga sangkap:

• pulbos ng kakaw - 2 tbsp. l.
• Protina o skim milk powder - 1 tbsp. l.
• Mga itlog - 3 mga PC.
• Pangpatamis sa panlasa

Paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga puti, ilagay ang huli sa refrigerator nang ilang sandali. Paghaluin ang mga yolks na may kakaw at protina. Pinakamainam na kumuha ng pulbos na may tsokolate, banilya, karamelo o lasa ng nut - ito ay pinakamahusay na magkakasuwato sa kakaw. Gayunpaman, kung mayroon kang isang bagay na "exotic" tulad ng coconut cookies, ice cream o almond pie, ito ay magiging maayos din. Ngunit ang protina ay maaaring mapalitan ng regular na pulbos ng gatas - mababa ang taba, siyempre. Bilang karagdagan sa pangpatamis, maaari kang magdagdag ng vanillin, cinnamon, rum o almond essence sa pinaghalong.

Talunin ang mga puti hanggang mahimulmol, at pagkatapos ay maingat na tiklupin ito sa pinaghalong yolks kasama ang natitirang mga sangkap. Pinakamainam na gumamit ng isang magaan, malawak na spatula para dito - kahoy, plastik o silicone. Sa oras na ito ang oven ay dapat na preheated na sa 200°C. Maingat na ibuhos ang pinaghalong sa mga hulma at maghurno ng 8-10 minuto. Maaari mong ihain ang soufflé na ito na may kasamang isang scoop ng ice cream, durog na mani o isang pinong topping.

KBJU bawat 100 g:

• Mga protina - 20 g
• Mga taba - 12 g
• Mga karbohidrat - 8 g
• Nilalaman ng calorie - 223 kcal

Dietary curd soufflé sa microwave

Mga sangkap:

• Cottage cheese 0% – 170 g
• Mga itlog - 2 mga PC.
• Mga natuklap ng niyog - 2 tsp.
• Soda - ¼ tsp.
• Pangpatamis sa panlasa

Pinakamainam na kumuha ng cottage cheese na malambot at homogenous. Ang butil ay angkop din, ngunit kailangan mong gilingin ito sa isang blender o gilingin ito sa pamamagitan ng isang salaan. Paghaluin ang cottage cheese na may mga yolks ng itlog, magdagdag ng soda, sweetener at niyog na ginutay-gutay sa isang gilingan ng kape. Talunin ang mga pre-cooled na puti hanggang sa malambot at maingat na ihalo sa masa ng curd. Ilagay ang timpla sa isang mangkok at microwave. Magluto ng soufflé sa loob ng 5-7 minuto sa medium power. Mas mainam na kumuha ng malalim na sisidlan, dahil ang masa ay tumataas nang malakas at maaaring "tumakas".

KBJU bawat 100 g:

• Mga protina - 15 g
• Taba - 7 g
• Mga karbohidrat - 2 g
• Nilalaman ng calorie - 128 kcal

Diet souffle ng mushroom at keso

Mga sangkap:

• Mga hilaw na champignon - 500 g
• Mga pinatuyong mushroom - 20 g
• Keso 20% – 50 g
• Mga itlog - 4 na mga PC.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Langis ng sunflower - 1 tbsp.
• Asin, pampalasa sa panlasa

Pinong tumaga ang mga champignon o i-chop ang mga ito sa isang food processor - ang laki ng mga piraso ay dapat na kapareho ng pagkatapos ng isang medium grater. Ang mga pinatuyong mushroom (kunin ang anumang gusto mo) ay dapat na durog sa isang gilingan ng kape. Makakakuha ka ng napaka-mabangong natural na pampalasa - bibigyan nito ang soufflé ng masaganang lasa at amoy, na kulang sa mga champignon na binili sa tindahan ng greenhouse.

Pinong tumaga ang sibuyas at iprito sa mantika hanggang transparent. Ilagay ang mga tinadtad na champignon sa isang kawali, magdagdag ng mushroom powder, asin at pampalasa. Pakuluan hanggang malambot, pagkatapos ay alisan ng tubig ang likido at hayaang lumamig ang mga kabute. Samantala, lagyan ng rehas ang keso sa isang medium grater at talunin ang mga pinalamig na puti ng maigi. Paghaluin ang mga mushroom na may gadgad na keso at yolks, at pagkatapos ay maingat na tiklupin ang foam ng protina. Hatiin ang halo sa mga hulma at ilagay sa oven na preheated sa 190 ° C sa loob ng 10-12 minuto.

KBJU bawat 100 g:

• Mga protina - 8 g
• Mga taba - 5 g
• Mga karbohidrat - 2 g
• Nilalaman ng calorie - 87 kcal

Paano magluto ng dietary chicken soufflé sa isang mabagal na kusinilya

Mga sangkap:

• fillet ng manok - 400 g
• Mga itlog - 3 mga PC.
• Oatmeal - 2 tbsp.
• Asin, pampalasa, damo sa panlasa

Pakuluan ang fillet, palamig at giling sa isang blender. Idagdag ang mga yolks, mga natuklap na dinurog sa isang gilingan ng kape, asin, pampalasa at pinong tinadtad na damo sa tinadtad na karne. Maaaring ito ay perehil, dill, berdeng sibuyas, cilantro o spinach - kahit anong gusto mo. Pagkatapos ay maingat na ihalo ang tinadtad na karne sa whipped egg whites, ilagay ang timpla sa multicooker bowl at lutuin ng 20 minuto sa "baking" mode.

KBJU bawat 100 g:

• Mga protina - 20 g
• Taba - 4 g
• Mga karbohidrat - 3 g
• Nilalaman ng calorie - 130 kcal

Saging soufflé

Mga sangkap:

• Saging - 300 g
• Mga puti ng itlog - 4 na mga PC.
• Pangpatamis, pampalasa sa panlasa

Pure ang saging sa isang blender. Kung ang prutas ay hinog na, hindi na kailangang patamisin pa ang soufflé. Kung ang saging ay hindi sapat na matamis, maaari mong gamitin ang iyong paboritong pampatamis. Maaari ka ring magdagdag ng cinnamon, vanillin, anise o ilang patak ng alkohol. Maingat na paghaluin ang banana puree na may whipped egg whites, ibuhos ang timpla sa mga hulma at ilagay sa oven na preheated sa 180° sa loob ng 9-10 minuto. Ihain kasama ng chocolate chips, orange slices o mint leaves.

KBJU bawat 100 g:

• Mga protina - 4 g
• Taba - 0 g
• Mga karbohidrat - 16 g
• Nilalaman ng calorie - 80 kcal

Fish soufflé: recipe ng pagkain

Mga sangkap:

• Pangasius fillet - 500 g
• Mga itlog - 3 mga PC.
• Corn starch - 2 tbsp.
• Asin, pampalasa sa panlasa

I-thaw ang fillet, banlawan sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo at singaw. Pagkatapos ay palamig at i-mash nang lubusan gamit ang isang tinidor, o giling sa isang gilingan ng karne. Mas mainam na huwag gawin itong isang homogenous na masa - ang soufflé ay nagiging mas masarap kapag naramdaman mo ang maliliit na piraso ng isda sa loob nito.

Magdagdag ng mga yolks ng itlog, almirol, asin at pampalasa sa fillet. Ang kulantro, itim na paminta, oregano ay pinakamahusay. Pagkatapos ay maingat na tiklupin ang mga whipped whites at ibuhos ang timpla sa mga hulma. Maghurno sa 200 ° C sa loob ng 8-10 minuto.

KBJU bawat 100 g:

• Mga protina - 13 g
• Mga taba - 5 g
• Mga karbohidrat - 7 g
• Nilalaman ng calorie - 122 kcal

Zucchini at pepper soufflé

Mga sangkap:

• Zucchini - 300 g
• Bell pepper - 1 pc.
• Bawang - 2-3 ngipin.
• Mga itlog - 3 mga PC.
• Rye harina - 3 tbsp.
• Asin, pampalasa sa panlasa

Balatan at lagyan ng rehas ang zucchini sa isang medium grater, pagkatapos ay ilagay sa isang colander upang maubos ang labis na katas. Samantala, alisan ng balat at tadtarin ng makinis ang paminta at hiwain ang bawang. Paghaluin ang mga nakalistang sangkap, magdagdag ng mga yolks, harina, asin at pampalasa. Pagkatapos ay maingat na idagdag ang foam ng protina, ibuhos ang halo sa mga hulma at maghurno ng 10-12 minuto sa 200 ° C.

KBJU bawat 100 g:

• Mga protina - 5 g
• Taba - 3 g
• Mga karbohidrat - 11 g
• Nilalaman ng calorie - 93 kcal

Buod ng Estilo

Huwag mawalan ng pag-asa kung ang soufflé ay hindi naging malambot gaya ng gusto mo sa unang pagkakataon. Ito ay isang kapritsoso na ulam na halos walang nagtatagumpay nang sabay-sabay. Siguraduhin na sa pangalawa o pangatlong pagkakataon ay tiyak na gagana ang lahat ayon sa nararapat, at pagkatapos ay parang sa isang bisikleta: kung alam mo na kung paano, hindi mo malilimutan kung paano.