Quinoa kapaki-pakinabang na mga katangian at contraindications. Mga larawan at recipe. Garden quinoa: mga kapaki-pakinabang na katangian, mga indikasyon, mga larawan

Quinoa – taunang halaman, napakakaraniwan, na matatagpuan halos sa buong planeta. Ang damong ito ay may higit sa isang daang species. Sa Russia ito ay itinuturing na isang damo, bagaman ang quinoa ay ginamit dati upang makatakas sa gutom. Sa panahon ng gutom na mga taon, ang mga magsasaka ng Russia ay nagdidilig ng mga buto ng quinoa at inihalo ang mga ito sa harina. Ang tinapay na ginawa mula sa gayong harina ay naging magaspang, medyo tulad ng lupa, at madalas na inis ang lalamunan, ngunit kung minsan ay hindi mo kailangang pumili.

Dinala ang Quinoa sa Britain noong ika-6 na siglo. Sa una ito ay ginamit bilang halamang gamot, at noong ika-17 siglo lamang nagsimulang gamitin sa iba't ibang salad. At tinawag pa nga ng mga Inca ang halamang ito na "Mother Grain" at iginagalang ito nang husto.

Mga uri

Ang hindi pangkaraniwang pagkakaiba-iba ng mga species ay katangian ng halaman na ito. Maaari itong linangin at ligaw. Maaaring isang bush o damo. Magbibigay kami ng mga paglalarawan ng ilang pangunahing uri ng halaman na ito:

• Hardin (nakakain) quinoa- humigit-kumulang 60 cm hanggang isa at kalahating metro ang taas na may hubad na tangkay at plain (beetroot-red or green) na mga dahon. Ang ganitong uri ng quinoa ay namumulaklak halos buong tag-araw, hanggang sa ikalawang sampung araw ng Agosto.
• pagkalat ng quinoa- ang pinakakaraniwang uri sa Russia. Kung ikukumpara sa isang hardin, ito ay mas mababa, ang taas ay 30-100 cm Ang mga dahon ay berde, pare-pareho sa magkabilang panig, na may solidong mga gilid. Namumulaklak sa huling dalawang buwan ng tag-init.
• Maliit na bulaklak na quinoa ay karaniwang halaman ng pagkain. Ang taas nito ay umabot sa isang metro, at namumulaklak ito noong Hulyo at Agosto.
• Krasivokrudnik- ang iba't ibang ito ay pareho sa taas ng pagkalat ng quinoa, naiiba lamang sa mga paniculate inflorescences. Ang pamumulaklak ay nangyayari, tulad ng pagkalat ng quinoa, sa ikalawang kalahati ng tag-araw.
• Coastal quinoa– 20-70 cm ang taas, dahon na may matalim na dulo. Ang ganitong uri ng quinoa ay namumulaklak sa ikalawang kalahati ng tag-araw.
• Tatar quinoa- isang taunang halaman hanggang sa 1 metro ang taas, namumulaklak mula sa unang bahagi ng Hunyo, na may mga serrated (minsan ovoid) na mga dahon.

Tambalan

Upang magpatuloy sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng quinoa, tingnan natin ang komposisyon nito. Ano ang hindi maaaring palitan sa quinoa na hindi matatagpuan sa iba pang mga halamang gamot?

Ang halaman na ito ay naglalaman ng 17 amino acids, 10 sa mga ito ay hindi makagawa ng katawan sa sarili nitong. Ang halaman ay naglalaman ng hibla at mahahalagang langis. Mayroong maraming mga bitamina, kabilang ang mga bitamina A, B, C, E, PP at marami pang iba. Mayaman sa macro- at microelements (potassium, iron at iba pa). Ang Quinoa ay naglalaman din ng mga alkaloid at oxalic acid.

Mga kapaki-pakinabang na katangian

Sa ganitong komposisyon, ang halaman na ito ay dapat na may masa nakapagpapagaling na katangian. ganyan yan.

• Ang halaman ay tumutulong na palakasin ang immune system.
• Ito ay isang magandang sedative, kailangang-kailangan para sa nervous system.
• Ang potasa ay tumutulong sa cardiovascular system at pinipigilan ang mga atake sa puso.
• Mayroong medyo malaking halaga sa damo. Ang sangkap na ito ay nakakatulong na mapanatili ang mga vascular wall.
• Mabuti para sa panunaw. Pinapabilis ang pagtunaw ng pagkain.
• Pinapalitan ang kakulangan ng mga kinakailangang sangkap kapag nawalan ng timbang (mga batang babae sa walang hanggang mga diyeta, bigyang-pansin ang halaman na ito).
• Bilang isang natural na laxative, ang quinoa ay malumanay na nakakatulong sa pagkalason at paninigas ng dumi. Nag-aalis ng mga lason sa katawan - ito ay isang uri ng natural na paglilinis ng katawan.
• Tumutulong sa mga sakit sa paghinga (namamagang lalamunan, brongkitis, runny nose, ARVI).
• Tumutulong sa pananakit ng ulo at pananakit sa panahon ng menstrual cycle sa mga babae. Pinipigilan ang pagdurugo at ito ay isang mahusay na antiseptiko.

Aplikasyon

Ang paggamit ng quinoa ay napakalawak. Ang Quinoa ay pangunahing ginagamit sa pagluluto at gamot.

Pagluluto

• Ang garden quinoa, na kadalasang ginagamit bilang pagkain ng mga tao, ay isang mahusay na pampalasa;
• Pinahahalagahan ng mga vegetarian ang mga cutlet na ginawa mula sa damong ito;
• Ang mga dahon ay maaaring gamitin upang gumawa ng isang napaka-masarap na katas;
• Ang Quinoa ay idinagdag sa mga salad, omelette, at kahit na mga sopas;
• Ang tinapay na may quinoa na idinagdag sa harina nito ay nagiging mas masustansiya at ang shelf life nito ay nagiging mas matagal;
• Ang mga lugaw ay inihanda gamit ang mga buto ng halaman na ito;
• Ang mga batang dahon ng quinoa ay maaaring i-ferment tulad ng repolyo.

Upang hindi ka mawala sa paghahanap ng mga recipe na may garden quinoa, nag-aalok kami ng ilan pinakamahusay na mga pagpipilian pinili namin:

Quinoa na sopas napakasarap pala. I-chop ang 200 gramo ng quinoa at 60 gramo ng sorrel at itapon sa tubig na kumukulo hanggang malambot. Kapag naghahain, magdagdag ng mga gulay, mga pipino, kulay-gatas.

Mga cutlet ng quinoa. Paghaluin ang mga dinikdik na dahon ng halamang ito at sibuyas sa itlog at mga natuklap. Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa. At magprito, unang gumulong sa mga breadcrumb.

Mga salad. Maaaring mayroong maraming mga pagpipilian dito. Maaari mong paghaluin ang quinoa na may pinakuluang itlog at beets, na tinimplahan ng mayonesa. Ang isang kawili-wiling kumbinasyon ay nagmula sa quinoa at repolyo. Ang lahat ay nakasalalay pangunahin sa iyong mga gawi sa pagkain.

Mga dessert. Oo, mahirap paniwalaan, ngunit maaari ka ring gumawa ng mga panghimagas mula sa damong ito. Paghaluin ang 20 gramo ng tinadtad na sariwang quinoa sa anumang jam at isang kutsarang lemon juice. Ito ay lumalabas na masarap at malusog.

Mga pancake. Masahin ang kuwarta, hayaan itong tumayo ng halos isang oras, pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na luto at nilagang quinoa dito. I-scoop ang masa gamit ang isang kutsara at iprito sa isang kawali sa mantika.

Mga bola-bola. Gilingin ang quinoa sa isang blender sa loob ng ilang minuto. lemon juice(katas ng dayap), at pampalasa (itim na paminta, kulantro, mga tuyong damo). Mula sa masa na ito ay gumagawa kami ng mga bola-bola at inilalagay ang mga ito sa refrigerator sa loob ng isang oras.

Gamot

Ang Quinoa ay kahanga-hanga katutubong lunas para sa mga sakit ng bato, baga, at mga bahagi ng ihi. Nakakatulong nang maayos sa pamamaga at magkasanib na sakit. Angkop para sa normalizing function ng puso at panunaw.

• Ang katas ng damo ay may disinfecting property at mabilis ding nagpapagaling ng mga sugat.
• Para sa pamamaga ng oral cavity, banlawan ang iyong bibig ng quinoa decoction 5-6 beses sa isang araw hanggang sa bumuti ang kondisyon.
• Compresses para sa radiculitis. Ilapat ang mainit-init, pinasingaw na mga dahon sa apektadong lugar magdamag.
• Ang quinoa tea ay maaaring makatulong sa paggamot sa tuyong ubo. Pinakamainam na inumin ang tsaang ito na may pulot (quinoa ay nagpapanipis ng plema, at tinatanggal ito ng pulot sa katawan).
• Ang sabaw ng quinoa, dahil sa pagkakaroon ng potasa, ay nakakatulong sa sakit sa puso.
• Tinitiyak ng mga doktor na ang quinoa ay kapaki-pakinabang para sa mga paunang yugto diabetes mellitus

Kapag nawalan ng timbang

Dahil sa normalisasyon ng paggana ng bituka, ang quinoa ay lubhang kapaki-pakinabang para sa pagbaba ng timbang. Mayaman sa protina at zinc, binabayaran ng mga amino acid ang kakulangan nito sa katawan nang hindi nagdadala ng malaking halaga ng calories.

Contraindications

• Ang Quinoa ay hindi inirerekomenda para sa paggamit ng mga taong may urolithiasis.
• Ang mga taong may problema sa pamumuo ng dugo ay hindi dapat kumain ng quinoa.
• Ang labis na pagkonsumo ng quinoa ay mapanganib din, dahil naglalaman ito ng hindi alam kemikal na sangkap, na nakakalason, at kung ito ay sobra sa katawan, maaaring mangyari ang mga digestive disorder (sa maliit na dami ito ay ganap na ligtas).
• Ang halaman ay madalas na nakakaranas ng napakalakas reaksiyong alerdyi, kapag natupok, pinapayuhan na subukan para sa isang reaksiyong alerdyi sa isang maliit na halaga ng produkto.

Mga kakaiba

Minsan ang quinoa ay ibinebenta sa ilalim ng pagkukunwari ng lawn grass sa mga pakete. Makakahanap ka ng maraming kwento sa Internet kung saan ibinebenta ang quinoa sa ilalim ng pagkukunwari ng damuhan. Mahirap itong alisin, dahil mabilis itong mag-breed muli.

Marahil alam mo ang quinoa bilang isang "nasa lahat ng dako" na damo?

Ngayon sasabihin ko sa iyo ang tungkol sa kahanga-hangang masarap at kapaki-pakinabang na halaman at tungkol sa pagkakaiba-iba nito na mayroon ang ating mga sinaunang ninuno sa kultura ng paglilinang at nutrisyon.

Makakatagpo ka ng "weedy" quinoa sa iyong hardin sa tag-araw. Ito ay matatagpuan sa lahat ng dako! Nakakain na Quinoa berde, hindi mamula-mula o burgundy. Ang mga tangkay at dahon ay natatakpan ng pulbos na patong. Ito ay napaka mahalagang katangian ng halaman na ito, na nagpapahintulot sa iyo na hindi malito ang quinoa sa anumang nakakalason na damo.

Kumakain kami ng quinoa na ito. Ang kanyang mga gulay ay napakasarap din at masustansya. Mayroon itong sariwang amoy, bahagyang madulas na lasa, medyo nakapagpapaalaala sa spinach. Ginagamit namin ito sa sariwa sa mga salad, sopas, at sa tag-araw ay madalas kaming gumagawa ng berdeng smoothies. Ang quinoa at chickweed ay isa sa mga pangunahing bahagi ng naturang smoothies. Pinatuyo namin ang quinoa para sa taglamig. Pagkatapos ay idagdag ito sa lahat ng pinggan. Ang Quinoa ay may neutral na lasa. Kaya naman ginagamit natin ito kahit saan. Ang mga ito ay ang parehong mga gulay tulad ng, halimbawa, spinach.

Mukhang ganito:

Bakit tayo may ganitong pagmamahal para sa sisne?

Naglalaman ito ng maraming protina - 12-18% at isang malaking halaga ng mga bitamina B.

Para sa akin, isang manggagawa ng tinapay, ang Quinoa ay isang mahalagang halaman ng butil! kanya pulbos na patong na parang nagpapahiwatig na maaari at dapat itong idagdag sa kuwarta ng tinapay.

Alam ng lahat na sa mga taon ng taggutom, mga taon ng pagkabigo sa pananim, mga taon ng digmaan, ang quinoa ay hinalo sa tinapay. Ang mas lumang henerasyon, sa kasamaang-palad, ay iniuugnay dito ang mga kakila-kilabot na alaala ng kagutuman at mahihirap na panahon: " Goryushka, hindi mo alam, hindi ka kumain ng quinoa bread!».

Oo, sa oras na iyon ay kumain sila, kahit na kakaunti, ngunit natural, nang walang mga kemikal at iba pang "anting-anting" ng sibilisasyon na ang ating mga produkto ay pinalamanan ngayon.

Ang tinapay ay nagiging mas masarap, mas kasiya-siya, mas mahusay na nagluluto at nagtatagal ng mas matagal (sa diwa na hindi ito nauubos sa mahabang panahon) kapag nagdagdag ako ng quinoa sa tinapay.

Maaari kong ipaliwanag ito sa pamamagitan ng mga kakaibang katangian ng paglaki ng quinoa. Hindi ito apektado ng tagtuyot. Nakita mo ba kung paano lumalaki ang quinoa nang maganda sa ganap na anumang lupa at walang anumang pagtutubig?

Pinangunahan ko ang aking kuwento mula sa berdeng quinoa hanggang sa butil na quinoa. Narinig mo na ba na mayroong ganoong quinoa? Sa kasalukuyan, ang pangunahing paggamit ng quinoa ay halos ganap na nakalimutan. Halimbawa, ang mga buto ng quinoa ay ginamit para sa lugaw sa parehong paraan, halimbawa, ginagamit na ngayon ang bakwit. May alam akong espesyal na GRAIN quinoa na partikular na pinatubo para sa masustansyang mga buto nito.

"Maghahasik ako ng quinoa sa dalampasigan, Ang aking malalaking punla, Ang aking malalaking berde..."
Pakinggan ang napakagandang awiting ito na ginanap ni Lydia Ruslanova.

Ang sinigang na ginawa mula sa mga buto ng quinoa ay tinawag sa isang espesyal na magandang paraan - Lebedyan.

Kaya, kung may nagsabi sa iyo o nabasa mo sa isang lugar na kumain sila ng mga swans sa lutuing Ruso, alamin na ito ay isang pagbaluktot. Unawain na ang "Swan" ay hindi isang ulam na ginawa mula sa ibon na sagrado sa mga Ruso - ang Swan Princess, ngunit sinigang na quinoa.

Nagawa naming malaman na ang mga pangunahing lugar para sa lumalagong quinoa sa Russia ay ang lalawigan ng Nizhny Novgorod at ang mga katabing rehiyon ng rehiyon ng Middle Volga. Habang ang paglilinang ng spelling at amaranto ay nagsisimula nang muling mabuhay, wala pang naririnig tungkol sa quinoa. Nakalimutan na nila siya...

Tiyak, sa aming mga mambabasa mayroong mga mahilig na handang buhayin ang grain quinoa. Makipag-ugnayan sa pondo ng binhi. Ang pundasyong ito ay nagbigay sa amin ng mga sinaunang buto ng quinoa. Totoo, hindi ko pa nagawang maghasik ng mga ito sa aking hardin...

Gusto kong ipakilala sa iyo ang quinoa, na mabibili mo sa tindahan. ito - QUINOA, pati na rin ang quinoa, tanging ito ay dumating sa amin mula sa Peru, Peruvian quinoa.

Narito kung ano ang isinulat ng mga tagagawa tungkol dito:

Quinoa- sinaunang butil mula sa Timog Amerika, “banal na binhi” ng mga Inca. Tinawag ito ng mga Inca na "chiziya mama" ("ina ng lahat ng butil"), at ang mga unang buto ng panahon ay itinanim mismo ng emperador, gamit ang mga gintong kasangkapan. Hindi nakakagulat, dahil ang mga ito ay patatas, itlog, gatas at tinapay, na lumaki sa isang solong tangkay. Sa buong kasaysayan nito, ang quinoa ay hindi sumailalim sa anumang genetic modification, at hanggang ngayon sa Peru at Chile, kung saan lumaki ang quinoa, ipinagbabawal ng batas ang paggamit ng mga genetically modified na halaman. Naglalaman ito ng mas maraming bitamina kaysa sa anumang iba pang cereal. Ang Quinoa ay mayaman sa protina (na hindi mas mababa sa kalidad kaysa sa gatas), at higit na mataas sa barley, bigas, oats at trigo sa dami ng enerhiya, calcium, phosphorus, iron, bitamina B, fiber at kumplikadong carbohydrates. Dahil ang quinoa ay gluten-free, ito ay perpekto para sa mga may gluten allergy. Ang Quinoa protein ay isang kumpletong hanay ng mga mahahalagang amino acid, iyon ay. kumpletong pagkain. Ang Quinoa ay nakakagulat na mataas sa protina.

Quinoa ay halos isang protina purong anyo, na, hindi katulad ng mga hayop, ay madaling hinihigop ng katawan. Nakilala namin ang quinoa mula sa dalawang producer: TD Yarmaka (Bravilli ngayon) at Mistral.

Para sa amin, ang quinoa ay malusog na fast food. Gumagawa ako ng lugaw mula dito sa aming mga paglalakbay sa buong bansa na may mga seminar. Napaka-filling niya. Ang sinigang ay inihanda nang napakabilis. Ang Quinoa ay nagluluto nang husto, na tumataas nang malaki sa dami. Kaya, mula sa isang maliit na bag ng cereal makakakuha ka ng maraming nakabubusog at masarap na sinigang. Nakita mo ang kapakinabangan ng naturang lugaw sa itaas.

Sa kabila ng katotohanan na ang halaman na ito ay hindi lumaki sa ating klima, hindi ito nakikita ng ating katawan bilang isang bagay na kakaiba, dayuhan, hindi katulad ng bigas, na halos hindi natin ginagamit para sa pagkain. Maaari nating ipaliwanag ito sa pamamagitan ng katotohanan na ito ay isang orihinal na halaman, genetically na mas malapit sa atin kaysa sa parehong palay o mais.

Siyanga pala, para sa mga mahilig sa kanin, ang quinoa ay napakahusay sa pagbabawas ng starchy, mucus-forming effect nito!

Paano ako magluto ng sinigang na quinoa?

Gumagamit ako ng quinoa sa parehong mga pagkaing panghimagas at hapunan. Siyempre, ang unang bagay na gagawin ko ay hugasan ang cereal. Kung ito ay gumagana, paunang ibabad ko ito.

Ang pagbabad ng buto, butil, munggo ay kailangan para mas maabsorb ng katawan!

Ibinuhos ko ang quinoa sa isang mangkok ng bapor (pinasingaw namin ang lahat ng aming sinigang) o sa isang kasirola lamang. dagdag ko. Una sa lahat, ito ay mga tuyong damo na tumubo sa aming hardin - parsley, kintsay, caraway, carrot tops, quinoa, midge, atbp. Ang Madras curry spice mixture at red sweet paprika ay gagana nang maayos dito.

Pinuno ko lahat ng marami malamig na tubig. Uminom ako ng isa at kalahati hanggang dalawang beses na mas maraming tubig kaysa sa cereal. Ang lasa at lasa ay depende sa kung gaano karaming tubig ang idaragdag ko. hitsura sinigang. Kung magdadagdag ka ng mas kaunting tubig, ang lugaw ay magiging madurog at ang quinoa ay "pumutok" sa iyong mga ngipin. Sa pamamagitan ng paraan, alam natin na ang sinigang na quinoa ay tinatawag na "balanda" noon. At sa wikang Lithuanian, ang quinoa, halimbawa, ay tinatawag na "balanda".
Well-steamed sinigang na may karagdagan higit pa Ang tubig ay magiging likido at mag-atas, tulad ng gruel.

Ang mga natapos na butil ay mukhang mga itlog na may puting gilid.

Nagbuhos ako ng mantika sa natapos na lugaw. Gumagamit lamang kami ng mga hindi nilinis na langis: mustasa, camelina, linseed, at napakabihirang langis ng oliba.

Ang aming sinigang na quinoa:

Iyon lang para sa araw na ito,
Kasama mo si Tatiana ZHDANOVA :)

Magkita-kita tayo sa mga pahina ng site...

P.S.
Iwanan ang iyong mga komento sa post na ito gamit ang form ng komento sa ibaba. Ang iyong opinyon ay napakahalaga sa amin :)
Mangyaring sabihin sa iyong mga kaibigan ang tungkol sa post na ito sa pamamagitan ng mga pindutan ng social media.

Sa ating bansa, ang quinoa ay matatagpuan sa lahat ng dako; mga personal na plot, mga kaparangan, pampang ng ilog, bukid at hardin ng gulay. Ang pag-alis ng halaman ay hindi napakadali, dahil gumagawa ito ng sampu-sampung libong buto bawat panahon. Siya ay kasama at nawasak.

Noong unang panahon, ang quinoa ay itinuturing na isang mahalagang halaman na makapagliligtas sa mga tao mula sa gutom. Ginamit ito bilang pagkain hindi lamang ng mga Slav, kundi pati na rin ng mga Germans, French, Romans at Greeks. Nabanggit nila na ang quinoa ay nakakabusog sa gutom at nagbibigay sa iyo ng pakiramdam na busog sa loob ng mahabang panahon.

Napag-alaman ng mga siyentipiko kung bakit nagbibigay ng ganoong epekto ang quinoa. Lumalabas na naglalaman ito ng maraming protina. Inirerekomenda na kumain ng garden quinoa kaysa sa wild quinoa. Ang halaman na ito ay walang amoy at walang lasa, kaya dapat itong tinimplahan ng mga pampalasa tulad ng sibuyas, paminta o bawang. Maaaring gamitin ang mga buto ng quinoa sa paggawa ng lugaw o ihalo sa harina para sa pagluluto ng tinapay. Ang mga dahon nito ay maaaring anihin para sa taglamig, idinagdag sa sopas ng repolyo o mga salad, at gawin ding puree ng gulay. Ang quinoa ay angkop para sa paggawa ng mga cutlet na ikatutuwa ng mga vegetarian.

Ang Quinoa ay isang taunang halaman na may higit sa 100 species. Ang mga dahon ay kulay abo-berde o berde ang kulay, mga uri ng pandekorasyon maaaring kulay dilaw o lila, halimbawa, pulang quinoa. Dahil sa kaakit-akit na mga kulay, ang iba't ibang ito ay ginagamit para sa paggawa pag-aayos ng bulaklak o mga lugar ng dekorasyon.

Isang uri lamang ng quinoa ang nilinang - ang garden quinoa, na napakalaki ng pangangailangan sa ilang bansa. Ang halaman ay maaaring matagumpay na lumaki sa hardin at magamit sa mga layuning panggamot o bilang pagkain.

Komposisyon ng Quinoa

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng halaman ay ginagamit sa katutubong gamot. Maaari itong magkaroon ng pangkalahatang pagpapalakas na epekto, tumulong sa paggamot ng gota, mga bukol, almuranas at radiculitis.

Ang quinoa decoction ay maaaring gamitin para sa mga sakit ng oral cavity at gilagid, bilang isang tonic. Maaari itong kumilos bilang isang sedative, samakatuwid ito ay ipinahiwatig para sa depression at neuroses. Kung dumaranas ka ng ubo o sipon, makakatulong ang quinoa na mapupuksa ang problema. Ang mga katangian ng halaman ay nagtataguyod ng pag-alis ng plema at may antibacterial at anti-inflammatory effect.

Ang mga dahon ng quinoa ay maaaring magkaroon ng disinfecting effect at mapawi ang antispasmodic pain. Kung ang dahon ay inilapat sa sugat, ito ay titigil sa pagdurugo at maiwasan ang impeksyon sa pagpasok sa dugo. Ang halaman na ito ay maaaring gamitin upang mapupuksa ang pananakit ng ulo at pananakit ng ulo. Ang steamed quinoa leaves ay ginagamit para ilapat ang mga ito sa isang namamagang lugar.

Anong pinsala ang maaaring idulot ng quinoa?

Ang labis na pagkonsumo ng mga buto ng quinoa ay maaaring magdulot ng pananakit ng tiyan, pagsusuka, at sa ilang mga kaso, mga ulser at mga karamdaman sa nerbiyos. Hindi inirerekomenda na gamitin ang quinoa bilang pagkain para sa mga taong may colitis, gastritis, ulcers, cholelithiasis at urolithiasis.

Ang pasikat na kulay-pilak na palumpong na ito ay kadalasang ginagamit bilang isang bakod, perpekto para sa klimang pandagat, perpektong pinoprotektahan mula sa spray ng hangin at dagat.

Upang makabuo ng isang siksik na bakod mula sa atriplex, kakailanganin mong aktibong magtrabaho kasama ang mga pruner at mga trimmer ng hedge noong Marso - kung ang halaman ay hindi pinutol, madali itong bumubuo ng mga voids sa base at sa gitna ng bush.

• Taas: mula 1.5 hanggang 2 m
• Lapad: 2 hanggang 3 m
• Pag-uuri ayon sa uri ng mga dahon: evergreen shrub
• Pinakamainam na lokasyon: sa araw
• Frost resistance: sobrang thermophilic, hindi makatiis sa temperatura sa ibaba -5°C
• Lupa: mabuhangin, tuyo, neutral na reaksyon
• Paraan ng paglaki: sa mga hedge, sa mga grupo, sa mga lalagyan
• Panahon ng pruning: tagsibol (Marso)

Hitsura

Ang Quinoa ay maaaring isang taunang damo, palumpong, subshrub o perennial herb.

Ang mga dahon ay nakaayos nang halili at kinakatawan ng solid blades. Ang halaman ay kadalasang may kulay-pilak na buhok na nagmistulang nalagyan ng alikabok ng harina.

Ang Quinoa ay isang monoecious na halaman, samakatuwid ang parehong lalaki (nakikilala sa pagkakaroon ng limang miyembro na perianth) at babae (kinakatawan sa isang haligi na may 2 stigmas at 2 fused o free bracts) na mga bulaklak ay matatagpuan sa parehong halaman.

Botanical na katangian

Ang pagkalat ng quinoa ay isang taunang halaman na ang taas ay hindi lalampas sa isa at kalahating metro. Sa ribed, tuwid na mga tangkay ng halaman ay may mga dahon na ang hugis ay kahawig ng isang itlog. Ang mga dahon sa tuktok ng tangkay ay nakaayos nang halili, at ang mga mas mababang dahon ay nakaayos nang tapat. Ang Quinoa ay namumulaklak mula sa unang bahagi ng tag-araw hanggang sa unang bahagi ng taglagas. Ang mga bulaklak ng halaman ay berde sa kulay, maliit ang laki, na nakolekta sa mga inflorescences - panicles. Ang quinoa fruit ay isang nut na hinog mula sa huling bahagi ng tag-araw hanggang kalagitnaan ng taglagas.

Ang Quinoa ay matatagpuan kahit saan sa Russia. Lumalaki ito sa mga kalsada, sa mga hardin, sa mga pampang ng ilog. Lumalaki siya na parang damo.

Mga kapaki-pakinabang na katangian

Naglalaman ang Quinoa mahahalagang langis, mga organikong acid, karotina, saponin at mineral. Dahil sa nilalaman ng ganoon kalaking halaga kapaki-pakinabang na mga sangkap ang halaman ay may anti-inflammatory, soothing at expectorant properties. Dahil sa ang katunayan na ang quinoa ay naglalaman ng pectin at hibla, ang halaman na ito ay magagawang linisin ang buong katawan ng mga lason. Ang Quinoa ay may mga katangian ng pagpapagaling ng sugat, kaya ginagamit ito para sa mga sakit sa balat. Nililinis ng halaman ang dugo at pinapabuti ang paggana ng mga glandula.

Mga aplikasyon ng quinoa

Ang Quinoa ay ginagamit sa katutubong gamot sa loob ng mahabang panahon. Ang mga poultice at lotion ay ginawa mula dito upang pagalingin ang iba't ibang mga sugat, ulser, at mga sakit sa balat. Ang Quinoa ay nakakatulong upang mapabuti ang maluwag na dumi, mapawi ang pananakit ng ulo, tuyong ubo, pagalingin ang jaundice at kalimutan ang tungkol sa tiyan colic. Ang Quinoa infusion ay ginagamit para sa leucorrhoea at mahinang regla.

Ang mga sariwang dahon ng quinoa ay ginamit bilang pangpahid para sa sciatica. Ang halaman ay may pagpapalakas na epekto sa gota at almuranas. Ang damo ay ginagamit para sa ubo - parehong tuyo at talamak, dahil ang quinoa ay may expectorant property. Ang dahon ng quinoa ay ginagamit para sa mga tumor, sakit sa baga, malignancies at kabag.

Quinoa juice para sa mga bulate. Upang ihanda ang juice na ito, kailangan mong kumuha ng mga batang tangkay na may mga dahon ng quinoa at dumaan sa isang gilingan ng karne. Susunod, ang lahat ay kailangang pisilin. Kunin ang inihandang juice 20 minuto bago kumain, 1 kutsara 3 beses sa isang araw. Ang parehong juice ay napakahusay para sa paglilinis ng mga bituka o paggamit nito upang alisin ang lahat ng hindi kinakailangang sangkap para sa katawan.

Quinoa decoction para sa gota. Ang sabaw ay inihanda nang madali at mabilis. Upang gawin ito, kumuha ng 2 kutsara ng mga tuyong dahon at i-chop ang mga ito. Susunod, kailangan nilang punuin ng 100 ML ng tubig na kumukulo. Ilagay natin ang komposisyon mababang apoy para sa isang quarter ng isang oras. Pagkatapos alisin mula sa init, salain ang gamot at dalhin ang nagresultang halaga na may tubig na kumukulo sa orihinal na dami. Ang decoction na ito ay kinuha 3 beses sa isang araw, 1 kutsara bago kumain.

Quinoa decoction para sa stomatitis. Upang ihanda ito, kailangan mong kumuha ng 3 kutsarita ng damo at gilingin ito sa isang estado ng pulbos. Pagkatapos ay punan ito ng 300 ML ng tubig na kumukulo at iwanan upang magluto ng 1 oras. Pagkatapos ang komposisyon ay sinala at ang damo ay pinipiga. Dapat mong banlawan ang iyong bibig gamit ang decoction na ito ng ilang beses sa isang araw.

Sariwang steamed herb ginagamit para sa radiculitis sa anyo ng mga compress.

Landing

Sa taglagas o sa pinakadulo simula ng tagsibol, maghanda landing hole 80 x 80 cm Para sa isang hedge, maghukay ng trench na may parehong mga parameter ng lalim, lapad at kinakailangang haba. Magtanim ng mga bushes sa pagitan ng 60-80 cm mula sa bawat isa. Pagkatapos itanim, diligan ng maigi ang mga halaman.

Pag-trim

Formative pruning

Ang mga hedge ay kailangang i-trim sa bawat panahon, na pinapanatili ang isang pare-pareho ang taas. Ang punto ng pruning ay upang matiyak na ang mga bushes ay mananatiling siksik at siksik, at ang kanilang "mga binti" ay hindi nakalantad. Ang pagpapasigla ng pruning ay nagpapahintulot sa iyo na aktibong palaguin ang mga batang shoots, na ginagawang mas makapal ang hedge.

Pagpaparami

Pagpapalaganap sa pamamagitan ng pinagputulan

Ang pinakamainam na oras para sa pagpapalaganap sa pamamagitan ng mga pinagputulan ay Abril o Mayo. Ang mga apikal na pinagputulan ay dapat na mga 10 cm ang haba, alisin ibabang dahon, pinapanatili ang mga nasa itaas, at ilagay ang hiwa sa isang palayok na puno ng mamasa-masa na buhangin. Ang mga kaldero ay dapat ilagay sa isang greenhouse na may regular na temperatura ng hindi bababa sa 18 ° C at mataas na kahalumigmigan hangin. Sa sandaling mag-ugat ang pagputol, maaari itong ilipat sa paaralan.

Quinoa - mga uri at lugar ng paglaki

Kasama sa genus ang humigit-kumulang 100 species na nakakalat sa buong Earth. Ang mahahalagang species sa ekonomiya ay napakabihirang sa USA at Australia, at ang iba ay inuri bilang mga damo.

Sinasabi ng mga tao noon: "Ang Quinoa ay isang sakuna para sa mga pananim." At sa katunayan, ang masamang damo ay isang mahalagang kasama ng mga patlang na may mga nakatanim na pananim na butil, mga hardin at mga hardin ng gulay, mga ubasan, mga kaparangan, kagubatan, atbp. Sa madaling salita, ang quinoa ay lumalaki saanman ang isa ay tamad, kung minsan ay bumubuo ng hindi malalampasan na kasukalan. Malamang na hindi lang ito lumalaki sa kabundukan at sa mga poste.

Mayroong higit sa 20 uri ng quinoa sa Russia. Ang pinakakaraniwan ay:

- hugis-sibat na quinoa;
- makintab na quinoa;
- pagkalat ng quinoa;
- quinoa ng iba't ibang mga buto;
- Tatar quinoa.

Ang hardin quinoa ay lumago bilang halamang ornamental. Ang hindi pangkaraniwang pulang kulay ng mga dahon, bilang karagdagan sa magagandang kumakalat na mga panicle ng parehong kulay, ay lumilikha ng isang imahe ng ilang exoticism sa iyong damuhan o living space.

Quinoa - mga recipe ng tradisyonal na gamot

Pagbubuhos upang maalis ang colic, tuyong ubo, kinakabahan na pagkamayamutin at isterismo: ibuhos ang mesa sa isang baso ng tubig na kumukulo. kutsara ng durog na dahon ng quinoa, iwanan na sakop ng ilang oras, pagkatapos ay pilitin at kumuha ng 2-3 sips 3 r. bawat araw. Upang makamit ang pinakamahusay na epekto, magdagdag ng isang kutsarang honey. Ang pagbubuhos na ito ay isa ring magandang gamot para sa paggamot ng talamak na brongkitis, paninilaw ng balat, gout at almoranas. Ang isang mas puro decoction ay ginagamit upang patubigan at pagmumog ang lalamunan at bibig para sa stomatitis, at gumawa din ng mga compress sa mga apektadong lugar at makati.

Sabaw para sa douching para sa thrush: apat na kutsara. magdagdag ng mga kutsara ng tinadtad na damo sa isang baso (200 ml) ng tubig na kumukulo, kumulo sa isang mababang kalan para sa isa pang 15 minuto, pagkatapos ay pisilin ang mga hilaw na materyales, palabnawin ang inihandang sabaw na may isang litro pinakuluang tubig at gamitin para sa douching. Ito ay kinuha sa loob upang gamutin ang gota, kalahating baso 2-4 beses sa isang araw hanggang sa bumuti ang kondisyon.

Ang steamed quinoa grass ay ginagamit bilang mga compress para maalis ang arthritic pain, at ang tsaa mula sa mga dahon ay iniinom bilang sedative at muscle relaxant.

Quinoa - contraindications

Dahil ang quinoa ay naglalaman ng oxalic acid at may binibigkas na diuretic na epekto, ang paggamit nito ay maaaring makapukaw ng pag-atake ng urolithiasis.

Nutritional value at calorie content

Ang ratio ng nutrients ay 15% protina, 70% carbohydrates, 15% fat.

Ang 100 g ng quinoa ay naglalaman ng 368 kcal, 14.12 g ng protina, 64.16 g ng carbohydrates at 6.07 g ng taba.

Komposisyon ng kemikal

Ang berdeng bahagi ng halaman ay naglalaman ng:

• oxalic acid;
• protina;
• hibla;
• mahahalagang langis;
• macroelements;
• bitamina (PP, E, C, A at iba pa);
• alkaloid;
• microelements;
• saponin.

Ang mga buto ng quinoa ay naglalaman ng maraming protina, almirol, taba at asukal.

Aplikasyon

Sa pagluluto

• • Maraming uri ng quinoa ang nakakain at ginagamit bilang pampalasa, ngunit ang pangunahing uri na ginagamit ng mga tao bilang pagkain ay quinoa.
  • Ang halaman ay natupok sa murang edad - bago ito namumulaklak.
  • Gustung-gusto ng mga vegetarian ang mga quinoa cutlet.
  • Maaari kang gumawa ng katas ng gulay mula sa mga pinakuluang dahon.
  • Ang sariwang quinoa ay idinagdag sa mga salad, botvinya, malamig o mainit na sopas ng gulay, borscht, at omelet.
  • Ang quinoa ay hinahalo sa harina upang gawing mas masustansya ang trigo o rye bread. Bilang karagdagan, ang gayong tinapay ay nagluluto ng mas mahusay at mahabang panahon hindi nakakasira.
  • Ang mga batang dahon ng halaman ay fermented tulad ng repolyo.
  • Ang mga buto ng quinoa ay ginagamit sa paghahanda ng iba't ibang lugaw.

Kadalasan, mayroon ang mga halaman na itinuturing nating eksklusibong ornamental o kahit na mga damo sa hardin mga espesyal na katangian at maaaring maging kapaki-pakinabang. Ang parehong sitwasyon ay may quinoa. Alam ng ating mga ninuno ang tungkol sa quinoa at ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito, na regular itong idinaragdag sa pagkain. Bukod dito, kung minsan ang quinoa ay hindi lamang isang "sangkap" sa pagluluto, ngunit sa ilang mga kaso - ang pangunahing bahagi (halimbawa, sa "panahon ng taggutom"), dahil ito ay isang medyo masustansiyang halaman.

alam mo ba?Tinatawag din ng mga tao ang quinoa grass na "wild spinach," sa gayon ay inihahambing ang dalawang halaman na ito alinsunod sa mga kapaki-pakinabang na katangian na mayroon sila.

Sa artikulong ito ay pag-uusapan natin kung ano ang binubuo ng quinoa, pati na rin ang mga benepisyo at posibleng pinsala ng halaman na ito.

Paglalarawan ng halaman ng Quinoa

- ito ay isang taunang halamang mala-damo, isang kinatawan ng pamilya Marev. Maaari itong iharap sa anyo ng isang palumpong o subshrub. Ngayon higit sa 100 species ng halaman na ito ay kilala, ang ilan ay umaabot sa 1 metro ang taas. Ang tangkay ng quinoa ay mapusyaw na berde, ngunit mayaman sa kulay, hindi makapal, ngunit medyo nababanat at makatiis ng timbang malalaking dahon. Ang hugis ng dahon ay medyo kawili-wili: mas malapit sa dulo ang dahon ay malawak, hugis tatsulok, ngunit sa base ito ay pinahaba.

Ang mga dahon ay hindi pantay na tulis-tulis sa mga gilid, at mayroong isang magaan na pulbos na "hairline" sa ibabaw.

Ang mga bulaklak ay maliit, mapusyaw na berde ang kulay, tulad ng tangkay, gayunpaman, hindi masyadong mayaman. Ang mga bulaklak ay nakolekta sa maliliit na inflorescences-panicles, o sa mga maling tainga. Ang Quinoa ay isang taunang halaman na naging batayan ng maraming hybrid species na naiiba sa kulay ng dahon.Mahalaga!-Ang Quinoa ay maaaring bumuo ng ilang sampu-sampung libong buto sa isang panahon at ang pag-alis nito ay hindi magiging madali, samakatuwid, ito ay itinuturing na isang damo at isang uri lamang ang ginagamit sa paglilinang.

hardin quinoa.

Sa tuktok ng tangkay ay ang pinakamahalagang "bahagi" ng quinoa - ang mga kulay-abo na bola kung saan ang mga buto ng halaman ay hinog. Ang mga buto ng halaman ay maaaring maimbak nang napakatagal, pinapanatili ang kanilang pagtubo. Ang Quinoa ay namumulaklak sa tag-araw at patuloy na namumulaklak hanggang sa taglagas.

• Humigit-kumulang 20 species ng halaman na ito ang lumaki sa aming teritoryo, ang pinakasikat sa mga ito ay:
• Paglaganap ng Quinoa;
• quinoa Makintab;
• quinoa multi-seeded;
• Quinoa Tatarian;

alam mo ba?Quinoa Hugis sibat. Sa tanong na: "Saan lumalaki ang quinoa?" imposibleng magbigay ng tiyak na sagot, dahil ang "mga bakas" ng halaman ay maaaring masubaybayan pabalik sa mga panahon Sinaunang Greece

at hanggang sa ating panahon.

Quinoa: kemikal na komposisyon ng damo Ang Quinoa ay may mga kapaki-pakinabang na katangian dahil sa "mayaman" nito komposisyon ng kemikal

, na hindi maaaring "ipagmalaki" ng ordinaryong damo sa hardin.

• Kaya, ang quinoa ay lalo na pinahahalagahan dahil sa katotohanan na naglalaman ito ng:
• routine;
• potasa;
• protina;
• bitamina ng mga grupo C, E, P, PP;
• mga organikong acid;
• mahahalagang langis;
• saponin;
• hibla;
• pektin;
• protina;
• 17 amino acids (ang ilan sa mga ito ay hindi synthesize ng katawan ng tao);

ascorbic acid.

Salamat sa komposisyon na ito, ang hardin quinoa ay may isang bilang ng mga kapaki-pakinabang na katangian para sa mga tao, na isasaalang-alang namin nang mas detalyado sa ibang pagkakataon.

Alam ng aming mga ninuno ang tungkol sa isang himala ng halamang gamot tulad ng quinoa, tungkol sa mga kapaki-pakinabang at kahit na nakapagpapagaling na mga katangian para sa mga tao, gamit ang halaman sa pagluluto. Sa panahon ng taggutom, ito ay ginagamit sa halos lahat ng mga pinggan, dahil ang nutritional value ng halaman na ito ay napakataas. Bilang karagdagan sa mga benepisyo nito sa pagluluto, ang quinoa ay may isang bilang ng mga nakapagpapagaling na katangian, na napansin din ng matagal na ang nakalipas: maaari itong mapawi ang sakit, alisin ang mga lason at apdo mula sa katawan, at ang quinoa juice ay mayroon ding isang disinfectant na ari-arian.

Ang mga bulaklak ay maliit, mapusyaw na berde ang kulay, tulad ng tangkay, gayunpaman, hindi masyadong mayaman. Ang mga bulaklak ay nakolekta sa maliliit na inflorescences-panicles, o sa mga maling tainga. Ang Quinoa ay isang taunang halaman na naging batayan ng maraming hybrid species na naiiba sa kulay ng dahon.Ito ay lalong kapaki-pakinabang para sa mga kababaihan na ubusin ang quinoa sa panahon ng regla: hindi lamang nito mapawi ang sakit, ngunit mayroon ding pangkalahatang pagpapalakas na epekto sa buong katawan.

Ang mga nakapagpapagaling na katangian ng quinoa

Ang Quinoa ay matagal nang ginagamit sa katutubong gamot para sa paggamot at pag-iwas sa iba't ibang sakit. Maaari mong gamitin ang halos lahat ng bahagi ng halaman, maging ang katas nito. Pag-uusapan pa natin ang tungkol sa pinakamahusay na anyo kung saan ubusin ang quinoa.

Paano gamitin ang quinoa juice

Pinakamainam na gumamit ng quinoa juice sa tag-araw upang gawin itong sariwa at mataas na kalidad hangga't maaari. Ang makatas na likidong ito ay ginagamit para sa pagdidisimpekta at pagpapagaling ng sugat. Hindi mahirap ihanda ang juice; kailangan mo lamang "ipasa" ang mga hilaw na materyales sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Ang nagresultang pulp ay inilalagay sa gasa o isang piraso ng canvas, nakabalot at pinipiga. Pagkatapos nito, kailangan mong magbasa-basa ng isang bendahe na nakatiklop sa ilang mga layer o isang gauze bandage na may juice at ilapat ito sa namamagang lugar. Ang quinoa juice ay kadalasang ginagamit upang gamutin ang iba't ibang mga pantal sa balat: sa kasong ito, sapat na upang punasan ang mga apektadong lugar na may cotton pad na nababad dito.

alam mo ba?Upang mas mahusay na mapiga ang juice, kailangang ibabad ang hilaw na materyal sa tubig ng ilang oras bago ito ihanda.

Ang sariwang quinoa juice ay makakatulong din sa mga nagdurusa sa paninigas ng dumi sa kasong ito, sapat na uminom ng 50-70 gramo ng likido sa walang laman na tiyan tuwing umaga. Ang kurso ng naturang paggamot ay dapat tumagal ng 2 linggo, pagkatapos ay ang pahinga para sa parehong panahon ay kinakailangan upang maiwasan ang katawan na masanay dito.

Quinoa tea

Ang quinoa tea ay lalong angkop para sa sipon, pati na rin para sa mga sakit sa paghinga. Hindi mahirap maghanda ng gayong inumin: dalhin ang 250 ML ng tubig sa isang pigsa, at pagkatapos ay magdagdag ng 1 kutsara ng hilaw na materyal sa tubig. Ang masa na ito ay kailangang pakuluan para sa isa pang 5 minuto, pagkatapos ay iwanan ng 30 minuto. Ang resultang dosis ay ang pang-araw-araw na pamantayan para sa isang may sapat na gulang. Maaaring alisin ng quinoa tea ang lahat ng mucus na naipon sa bronchi, pati na rin ang pagpapatahimik ng ubo. Ang quinoa tea ay dapat inumin sa maliliit na bahagi sa buong araw. Upang maging mas masarap, maaari kang magdagdag ng syrup o pulot.

Quinoa infusions at decoctions

Ang mga pagbubuhos na ginawa mula sa quinoa ay lubhang nakakatulong sa pagpapagamot ng mga sakit sa oral cavity. Siyempre, hindi nila papalitan ang mga pagpuno, gayunpaman, makakatulong sila na maalis ang stomatitis, gingivitis, dumudugo na gilagid at periodontal disease. Upang ihanda ang pagbubuhos, kailangan mong magdagdag ng 20 gramo ng mga tuyong hilaw na materyales sa 250 ML ng pinakuluang tubig at i-infuse ang nagresultang komposisyon sa loob ng 30 minuto. Maaari kang magsagawa ng 6-8 na pamamaraan ng pagbabanlaw bawat araw.

Ang isang decoction na ginawa mula sa quinoa ay makakatulong sa paglutas ng mga problema ng cardiovascular system. Upang gawin ito, magdagdag ng 2 kutsara ng hilaw na materyal sa 300 ML ng tubig na kumukulo at pakuluan para sa isa pang 5-7 minuto, pagkatapos ay iwanan upang mag-infuse ng 30 minuto at pilitin. Ang decoction na ito ay lasing tatlong beses sa isang araw, 100 ML. Ang kurso ng paggamot ay dapat tumagal ng 14 na araw, pagkatapos nito ay kinakailangan na magpahinga ng 2 linggo.

Ang mga bulaklak ay maliit, mapusyaw na berde ang kulay, tulad ng tangkay, gayunpaman, hindi masyadong mayaman. Ang mga bulaklak ay nakolekta sa maliliit na inflorescences-panicles, o sa mga maling tainga. Ang Quinoa ay isang taunang halaman na naging batayan ng maraming hybrid species na naiiba sa kulay ng dahon.Ang pagbubuhos ng quinoa ay maaaring gamitin upang labanan masamang amoy mula sa bibig, gayunpaman, kung ang problema ay hindi nawawala, ito ay kinakailangan upang suriin ang tiyan at bituka.

Paggamit ng steamed quinoa leaves

Ang steamed quinoa dahon ay ginagamit para sa mga compress, na tumutulong sa paggamot ng radiculitis at pananakit ng kalamnan. Upang gawin ito, ang mga sariwang hilaw na materyales ay dapat na pinakuluan ng tubig na kumukulo at inilapat sa namamagang lugar, na nakabalot sa isang bendahe o tuwalya. Pinakamabuting ilapat ang compress na ito sa gabi.

Paano gamitin ang quinoa sa pagluluto

Ang quinoa ay matagal nang ginagamit upang maghanda ng iba't ibang pagkain. Maaari itong idagdag sa iba't ibang mga sopas, at maaari ding ihanda ang mga salad mula sa mga dahon. Kahit na ang mga buto ng quinoa ay maaaring magamit nang mabuti sa pamamagitan ng pagdaragdag sa kanila ng dinurog sa harina. Bilang karagdagan, ang mga ito ay isang mahusay na alternatibo sa bakwit.

Ngayon magbigay tayo ng ilang halimbawa kung paano maghanda ng mga salad mula sa quinoa herb.

Recipe 1: dapat ihalo ang pinakuluang dahon ng quinoa mga sibuyas, at timplahan ng langis ng oliba at toyo. Maaari kang magdagdag ng mga pine nuts.

Recipe 2: Ang mga dahon ng quinoa at kastanyo ay kailangang buhusan ng tubig na kumukulo at tinadtad; ihalo sa gadgad na ugat ng malunggay at diced na patatas. Mas mainam na bihisan ang salad na ito langis ng gulay at suka.